Chandon assina roteiro gastronômico Avant Gabriel Chandon

E, por falar em Chandon, nove restaurantes participam da programação do evento com menus harmonizados com o espumante mais famoso do Brasil, neste sábado, dia 7, ao longo do trecho de 1 km da Alameda Gabriel Monteiro da Silva, em São Paulo. Mem sua primeira edição, a Avant Gabriel Chandon apresentará programação pública e gratuita nas estações de entretenimento montadas no corredor. Além de atrações de arte, música e atividades de bem estar, nove restaurantes da região participarão do evento com sugestões de menus harmonizados com Chandon.
Entre os restaurantes da área gastronômica, participarão da Avant Gabriel Chandon: Adega Santiago, Filipa, Gardênia, Le Poême, Mani, Mercearia do Conde, O Pote do Rei, Olea e Ravioli Cuccina. Os valores variam entre R$ 45,00 e R$ 170,00. Confira os cardápios que os chefs prepararam para Avant Gabriel Chandon:
Adega Santiago - Rua Sampaio Vidal, 1072
Entrada
Polvo a galega
Prato principal
Arroz de lula
Sobremesa
Churros com doce de leite
Gardênia - Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 726
Cozido Gardênia: Carnes e legumes diversos cozidos, acompanhados de Pirão e caldo do cozimento, temperado com uma taça de Chandon Réserve Brut.
Le Poème Bistrô - Rua Joaquim Antunes, 98
Entrada
Duo de Tartar com torradas mistas
Tartar de salmão e filet mignom com pão de centeio e pão branco
Mix de folhas frescas e confit de tomate cereja e queijo de cabra temperado
Prato principal
Filet ao molho poivre com creme de batata e queijo gruyere
Papilotte de robalo com legumes e especiarias guarnecido de cogumelos e manteigas de ervas
Risoto de camarão e espinafre com redução de balsâmico e melado de cana
Tagliatelle ao molho funghi
Steak tartare demi-demi (Meia saladinha verde com meio steak tartare acompanhados de batatas rústicas)
Risoto de camarão com espinafre
Sobremesa
Crepe Suzete
Petit Gâteau com sorvete
Mercearia do Conde - Rua Joaquim Antunes, 217
Entrada
Tortilhas com Ragú de Frango à Caribenha,
Creme Azedo e Guacamole
Principais
Salmão no Gergelim com Chutney de Carambola, Tabule de Quinua e Saladinha de Brotos
Tagliolline da Casa com Rúcula, Maçã, Gengibre e Crispie de Presunto Cru e Chèvre
Sobremesa
Taça de Goiabada com Doce de Leite Caipira
Olea Mozzarella - Rua Joaquim Antunes, 198
Entrada
Insalata Olea
Folhas orgânicas con Mozzarella di Bufala
Principais
Piccatine al limone con rosotto di asparagi fresci allo champagne
Cranch al limone siciliano
Sobremesa
Bicchiere di Chandon Brut Rosé
O Pote do Rei - Rua Joaquim Antunes, 224
Entrada
Bouquet de folhas com queijo brie crocante e aspargos grelhados ao vinagrete de frutas vermelhas
Prato principal
Penne com camarão ao creme de champagne, pera e dill
Bacalhau com natas do Pote e tapenade de azeitonas grega
Sobremesa
Semifredo de chocolate branco e limão siciliano com farofa de cantucci
Sobre Chandon:
Chandon - 38 anos
Chandon, a grife de referência dos espumantes naturais, pertence ao grupo de luxo francês LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton.A marca foi introduzida no Brasil em 1973, quando a maison Moët & Chandon, de Epernay, buscava os melhores "terroirs" do mundo para hospedar suas quatro unidades de vinhedos e adega, entre elas escolheu Garibaldi, na Serra Gaúcha. As outras unidades se encontram em Mendoza, na Argentina, em Napa Valley, na Califórnia (EUA), e em Melbourne, na Austrália.
Graças a sua filosofia de elaboração, baseada há mais de 260 anos em aprimorar a produção de uvas e estimular a dedicação, paixão e criatividade de seus enólogos, a maison Moët & Chandon colocou a Serra Gaúcha e o Brasil no mapa dos melhores lugares do mundo para elaboração de vinhos e espumantes de qualidade superior.
Em seu catálogo de produtos estão os espumantes Chandon Réserve Brut, Chandon Brut Rosé, Chandon Riche Demi-Sec, Chandon Passion, Excellence Brut par Chandon Cuvée Prestige e Excellence Rosé par Chandon Cuvée Prestige.
O grupo LVMH
O grupo LVMH - Möet Hennessy Louis Vuitton -, o maior conglomerado de produtos de luxo do mundo, nasceu em 1987, resultado da união dos grupos franceses Louis Vuitton (fundado em 1854) e Möet Hennessy (procedente do Champagne Möet & Chandon, fundado em 1743, e do Cognac Hennessy, de 1765).
Com a união, passaram a pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon, Krug, Möet & Chandon, Veuve Clicquot, Mercier e Ruinart e o cognac Hennessy.
O grupo francês também atua nas áreas de moda, perfumes e cosméticos, relógios, couro e distribuição seletiva. Entre suas principais marcas estão Louis Vuitton, Christian Dior, Givenchy, Pucci, Fendi, Christian Lacroix, Kenzo e TAG Heuer.
www.chandon.com.br