sábado, 29 de agosto de 2015

Casa do Vinho Gaúcho na Expointer terá rótulos de 14 vinícolas

Quem visitar a 38ª Expointer,  que começou, hoje de manhã, dia 29, em Esteio, no Rio Grande do Sul, e irá até  6 de setembro,  poderá degustar e comprar  vinhos de 14 vinícolas do Rio Grande do Sul. Em parceria com a loja de vinhos Boccati, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) viabiliza o espaço Casa do Vinho Gaúcho num dos principais eventos agropecuários e de maquinário da América Latina. O Ibravin também estará no estande da Secretaria de Agricultura e Pecuária (SAP/RS). 
O presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin, Moacir Mazzarollo, destaca a importância da presença dos vinhos gaúchos numa das principais feiras do agronegócio brasileiro. "Levaremos a força do nosso setor, num momento em que estamos comemorando a retomada de crescimento nas vendas na ordem de 10% para os vinhos finos e espumantes, e reforçando a parceria com o governo do estado", enfatiza.  Mazzarollo lembra que as ações do Ibravin são financiadas por meio do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura (Fundovitis), que é o capital formado pelo recolhimento de taxa, pelo governo estadual, junto às vinícolas, conforme o volume produzido.  "É o momento ideal para mostrar a capacidade produtiva do setor, numa feira que recebe pessoas de outras regiões e países, levando produtos com qualidade já reconhecida", arremata.
Para o gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini, a Casa do Vinho Gaúcho é uma ótima oportunidade para que tanto os expositores como os visitantes tenham contato com os produtos elaborados no estado. "Milhares de pessoas passam pela feira e são potenciais consumidores do vinho gaúcho. Além disso, teremos promoções com taças com as cores do estado e preços atrativos para o público", informa.
A coordenadora de Marketing da Boccati, Eduarda D'Agostini, afirma que o objetivo principal da iniciativa em conjunto com o Ibravin é divulgar o vinho gaúcho. Ela cita a participação desde vinícolas tradicionais até novos empreendimentos e a diversidade de regiões produtoras que estarão representadas no espaço. "O estado é o maior produtor da bebida no país e termos uma loja na Expointer é bem oportuno para que os visitantes possam comprar vinhos e conhecer novos rótulos e levar uma recordação genuinamente gaúcha para casa", acredita.
A loja estará localizada junto ao antigo restaurante Cavalo Crioulo, na rua Boulevard do  Parque de Eventos. O Ibravin apoia a ação com materiais para o ponto de venda, como taças personalizadas, cartas de vinhos, aventais, camisetas, totens de identificação das vinícolas, adesivos, folhetos entre outros.  Também disponibilizará serviço de sommelier para atender o espaço institucional da SAP/RS.
Vinícolas presentes na Casa do Vinho Gaúcho
Casa Valduga
Casa Venturini Vinhos e Espumantes
Cooperativa Vinícola Aurora
Dal Pizzol Vinhos Finos
Domno do Brasil
Dunamis Vinhos e Vinhedos
Lidio Carraro Vinícola Boutique
Miolo Wine Group
Sozo Vinhos Finos de Altitude
Vila Jansen
Vinhetica
Vinícola Perterlongo
Vinícola Valmarino
Vinícola Weber


Municípios que mais produzem o vinho no Rio Grande do Sul

Adriano Miolo diz que tempestades derrubaram produção de vinho em Livramento
                                                                 Arquivo JN

Nosso amigo Floriano Molon, parceiro desde os tempos em que fazíamos cobertura dos Festivais da Canção de Flores da Cunha e íamos comer boas massas no hotel da Dona Adélia, em Otávio Rocha, ou participar do desfile dos tratores, quando ele criou e começou a incentivar as comemorações do Dia do Colono e Dia do Motorista, lá pelos idos de 1972,  mandou-nos a lista dos municípios maiores produtores de vinhos no Rio Grande do Sul. O acompanhamento da estatística elaborada pela Associação Gaúcha de Vinicultores (Agavi), desde 1997, inclui vinhos finos e comuns, é muito interessante e mostra as mudanças geográficas dos parreirais, inclusive, sua migração para a Campanha e outras regiões além da serra gaúcha, embora esta continue predominando. Uma informação que chama a atenção é relacionada com Santana do Livramento, o município que começou a nova expansão dos vinhedos pela região da Campanha (houve outra, no século IXX), o que levou alguns a denominarem a região de A Nova Califórnia: em 1997, o município registra produção de 6.211.580 litros de vinho. Agora, em 2015, a produção caiu para 2.412.200 litros. Estou esperando uma explicação que solicitei para a Agavi, ms, até agora, o assessor Jorge Franco não me respondeu. O presidente do Grupo Miolo, Adriano Miolo, que possui a vinícola Almaden, em Livramento, foi mais rápido na resposta. Adriano acredita que a diminuição se deve à mudança ococrrida no cenário de produção local e, também, às más condições climáticas registradas este ano, que destruiram muitos parreirais: “Em 1997  imagino que as únicas empresas que produziam vinho em Livramento era a Almadén e a Santa Colina. Nesses tempos a Almadén também comprava uvas de produtores da região.  Nesta última safra houve também uma grande tempestade em Livramento, acho que você lembra, foi no dia 20 de dezembro, onde os vinhedos da região e da Almadén foram atingidos com muito granizo e houve uma grande perda de produção. A Almadén produziu somente 2.300.000 litros em 2015, onde numa safra normal produz em torno de 3.500.000 litros, e são vinificadas somente uvas de produção própria”, diz Miolo.
O maior produtor de vinhos, pelo sétimo ano consecutivo, é Flores da Cunha, com 89.532.894 litros, em 2015. Seguem-se Bento Gonçalves, com 35.701.199 litros; Farroupilha, com 28.683.052 l; São Marcos, 21.828.658l; Caixas do Sul, 15.816.611 l; Campestre da Serra, 12.774.130 l; Garibaldi, 10.658.911l; Antônio Prado, 9.167.186 l; Nova Pádua,  4.981.678 l;  Monte Belo do Sul,4.869.910 l;  Santana do Livramento, 2.412.200 l; Veranópolis, 488.726 l.

Expovelha 2015 está com as inscrições abertas e sediará a Exposição Nacional das raças Dorper e White Dorper


A 28ª edição da Exposição e Feira de Ovinos do Estado de São Paulo (EXPOVELHA) está com inscrições abertas. O evento acontecerá entre os dias 10 a 18 de outubro, no Recinto de Exposições José Oliveira Prado, Lençóis Paulista (SP). A Expovelha é um evento Oficial da ASPACO e ARCO, será também a última e obrigatória etapa do ranking Cabanha do Ano da ASPACO para as raças Santa Inês, Dorper, White Dorper, Ile de France, Suffolk e Texel. O evento sediará a 9ª Exposição Nacional das raças Dorper & White Dorper. 
As inscrições para julgamento de classificação deverão ser efetuadas até o dia 25 de setembro aqui. Até o dia 25 de setembro será cobrada inscrição por animal que será levado para exposição, julgamento e ou venda na baia no valor de R$ 100 para as raças Dorper e White Dorper. Para as demais raças o valor é de R$ 80. Após a referida data, os valores serão de R$ 115 para as raças Dorper e White Dorper e R$ 95 para as demais. Para criadores do Estado de São Paulo não sócios da ASPACO e ou não sócios da ABCdorper, será cobrada a inscrição em dobro.
 No julgamento de classificação será utilizado o Regulamento Padrão para Julgamento de Ovinos ARCO 2015, para as raças todas as raças. Para as raças Dorper e White Dorper haverá categoria especial – Campeonato Sênior, onde os machos receberão os títulos de Campeão e Reservado Campeão Sênior e as fêmeas receberão os títulos de Campeã e Reservada Campeã Madona, mais informações aqui. Neste ano os julgamentos serão transmitidos pela MFRural. 
Para as raças Dorper e White Dorper o jurado de classificação será o sul africano Wynand Lodewicus Cronje (Wicus Cronje), para a raça Santa Inês, o jurado Rodrigo Orzil Viana e para as raças Suffolk, Ile de France e Texel será o Médico Veterinário e Inspetor técnico da ARCO, Roberto Moreira de Azambuja. 
Os documentos e exames exigidos para a entrada dos animais no recinto serão: GTA acompanhada de nota fiscal, exame negativo de epididimite para machos a partir de seis meses e atestado de vacinação contra raiva para animais oriundos de regiões onde esta seja obrigatória. 
A Exposição também receberá o 15º Seminário Paulista de Ovinocultura no dia 16 de outubro. O tema deste ano é a Produção de carne de cordeiro, principal objetivos dos criadores de ovinos no Estado de São Paulo. O seminário é aberto ao público e as inscrições são gratuitas e poderão ser feitas no local.  
Programação de ovinos
10 de outubro (sábado) – Entrada dos animais das 08 horas às 20 horas.
11 e 12 de outubro (domingo e segunda) – Pesagem e admissão dos animais a partir das 08 horas
13 de outubro – Julgamento de classificação da raça Ile de France com Grande Campeonato da
mesma e das raças Dorper e White Dorper a partir das 09 horas
14 de outubro – Julgamento de classificação da raça Suffolk com Grande Campeonato da mesma e das raças Dorper e White Dorper a partir das 09 horas
15 de outubro – Julgamento de classificação das raças Santa Ines, Texel com Grande Campeonato da mesma e das raças Dorper e White Dorper a partir das 09 horas
16 de outubro – Julgamento de classificação da raça Santa Inês e Grande Campeonato da mesma e das raças Dorper e White Dorper a partir das 09 horas
17 de outubro – Julgamento dos Grandes Campeonatos das raças Dorper e White Dorper a partir das 08 horas
- Julgamento do Campeonato Supremo dos Grandes Campeões e Grandes Campeãs
de todas as raças às 12 horas
17 de outubro - Cerimônia de entrega de prêmios do Ranking Cabanha do Ano - ASPACO, às 15 horas

18 de outubro – Saída dos animais a partir das 16 horas

Interessante comida peruana em Belo Horizonte

Ceviche de camarão e aspargos, criação do chef Pierre Sablich, com leite de tigre e rocoto. Fotos: Paulo Cunha/Outra Visão/D/JN

Pisco Politan - Pisco, xarope de morango, triple sec e suco de limão

Ronda de Cevicheria - Ceviche clássico, tiradito, arroz com camarão e fry de lula

Estive rapidamente no Peru, em Lima, mas deu para provar excelentes pratos em alguns restaurantes locais. Depois, por incrível que pareça, comi um bom ceviche peruano, no Chile, num almoço no alto de uma das montanhas da cordilheira dos Andes, bebendo vinhos  da Ventisquero. Em Porto Alegre, nunca consegui provar bons pratos peruanos. Agora, descobri o restaurante Inka, que apesar de servir também comida japonesa, segundo Paulo Cunha, oferece excelentes pratos peruanos, elaborados sob consultoria do chefe de cozinha e professor peruano Pierre Sablich. É pioneiro em comida andina em Belo Horizonte, elaborada pelos chefes de cozinha Tarcísio Santos e Marcelo Costa. Um dos diferenciais agradáveis é que tem um pouquinho mais de pimenta brasileira.  Infelizmente, não tem nenhum vinho peruano para a gente provar, mas os espumantes da Casa Valduga, preparados pelo João Valduga na bela adega do Vale dos Vinhedos, estão na carta, bem como os vinhos La Linda, Terra Noble e Amalaya.
No menu andino, tem mais ceviches, inclusive a versão quente e frita (R$ 35,00), tradicional no Peru e pouco degustada por aqui, com farinha japonesa panca, temperado da mesma forma que o frio e que vem com molho, e também uma versão com camarão e aspargos (R$ 44,00), invenção do Pierre, com leite de tigre e rocoto. Há o Nortenho (R$ 51,00), arroz cremoso cozido com extrato de coentro, frutos do mar e molho ají amarillo. Uma opção interessante para aqueles que buscam uma experiência gastronômica é o menu bistronômico, que tem opções diferentes a cada dia, com produtos frescos, para uma refeição completa: entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$ 85,00.
Na parte japonesa do restaurante, foram incrementadas as opções de sushis peruanos, com molhos peruanos distintos. “A base é similar aos rolinhos japoneses, porém, possuem mais ingredientes e molhos elaborados e também incluímos muita coisa, como salmão defumado, por exemplo. Outra diferença é que não pode molhar no shoyo”, detalha Pierre. “No Peru, comemos pratos japoneses com menos shoyo. Eu acho engraçado ver os brasileiros comendo comida japonesa, mergulhando os sushis no shoyo. No Peru e no Japão, usa-se bem pouco shoyo. O perigo de colocar muito shoyo é que o alimento perde o sabor, fica com gosto só do shoyo, além de dar muita sede depois”, diverte-se o chef Pierre.
Destaque, também, para alguns drinques peruanos, misturando frutas e ervas. “Bebidas com pisco são muito mais que pisco souer”, ensina Pierre. Foram feitas algumas releituras de drinks clássicos com pisco, como o pisco com energético R$ 22,00 e o Piscopolitan R$ 19,00. A fruta lúcuma entra em dois drinks, um deles com maracujá, com leite condensado R$ 19,00, uma sobremesa em forma de drink. Já o Chica Sour R$ 19,00 tem pisco, suco de limão, xarope de milho roxo. Não falta o tradicional Pisco Sour, com pisco, suco de limão, xarope de açúcar, albumina e gotas de angostura.
O chef Pierre Sablich também é professor de gastronomia numa das melhores escolas do Peru. Um dos profissionais responsáveis pela criação do primeiro cardápio do Inka, em 2010, em 2011, retornou ao Inka, para reformulação do cardápio. Estudioso da área, Pierre conhece as mais novas tendências e técnicas e o ponto certo do uso das ervas e das pimentas, para apresentar sabores verdadeiramente peruanos. Profissional formado em alta gastronomia no Instituto Los Andes, em Lima, o chef Pierre Sablich já passou pela cozinha de importantes restaurantes, como o T’Anta, La Bodega de La Tratoria e Bocatta, e hotéis, como Marriott e Sheraton, e é professor de alta gastronomia. Sablich leciona hoje na escola D´Gallia, e já deu aulas em outras respeitadas escolas de culinária no Peru, como Instituto Los Andes e Inteci.
O  Inka tem capacidade para 100 pessoas e funciona de segunda a sexta-feira, das 18h à 1h; sábado, das 12h à 1h; domingo e feriados, das 12h à 0h. Aceita todos os cartões de crédito. Endereço: Rua Guaicuí, 533 – Luxemburgo – Belo Horizonte (MG) - Telefone (31) 3293 1461 – Facebook – www.facebook.com/inkabh

O Peru em Porto Alegre

                                 Ceviche

Lomo salteado

                                          Pisco

A Sara Correia, da Boa Ventura Comunicação, manda-me uma boa notícia relacionada com a gastronomia do Peru: Porto Alegre está na lista de cidades brasileiras que receberá o evento Peru Week 2015, principal campanha de promoção do turismo e da gastronomia do Peru,  entre  22 de outubro a 08 de novembro. Ofertas de viagens serão disponibilizadas por operadoras de turismo e cardápios especiais serão servidos por restaurantes peruanos em diversas cidades brasileiras.
A terceira edição da Peru Week, promovida pela PROMPERÚ (Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo) e o Escritório Comercial do Peru no Brasil, será realizada simultaneamente nas cidades de São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis, Fortaleza, Maceió, Porto Alegre, Porto Velho, Recife, Rio Branco e Vitória. Operadoras de turismo consolidadas no mercado turístico vão disponibilizar ofertas de viagens a preços convidativos aos interessados em conhecer o Peru, e restaurantes peruanos de destaque vão oferecer cardápios especiais para apreciar essa premiada culinária. O lançamento oficial da Peru Week 2015 está marcado para 22 de outubro, com evento exclusivo para convidados, em São Paulo. Será uma noite de experiências turísticas, gastronômicas e artísticas, inspiradas nas cidades de Lima, Ica, Cusco, Puno, Arequipa e região Norte.

Vinícola Aurora é TOP One em vinhos e suco integral




 José Pertile, da Aurora, recebeu a homenagem de César Pereira
  D/JN


A jornalita Norma Ramos manda dizer que, pelo terceiro ano consecutivo, a Vinícola Aurora é TOP One na categoria vinhos na pesquisa anual de marcas promovida pela revista Supermercado Moderno, feita com supermercadistas de todo o Brasil. Na mesma pesquisa, a maior vinícola do país é apontada como TOP One também na categoria suco integral. No primeiro dia da Expo Agas 2015 (terça-feira, dia 25/08), em Porto Alegre, o vice-presidente da Vinícola Aurora, José Pértile, recebeu a placa de Top One das mãos de César Pereira, representante da revista. Em seu estande na edição 2015 da grande feira do varejo gaúcho encerrada dia 27,  a Vinícola Aurora apresentou as novas embalagens tetra pak de seu suco de uva tinto Aurora.

Bons vinhos e boas fotos em Porto Alegre



O fotógrafo Luiz Avila manda convidar para a abertura de uma exposição de fotografias com trabalhos de vários fotojornalistas gaúchos que abrirá, dia 1 de setembro, no Museu da Comunicação Social, em Porto Alegre. Como conheço a maioria dos expositores, sei que serão boas fotos, acompanhadas por bons vinhos, pois o Instituto Brasileiro do Vinho entrou com produtos das melhores vinícolas gaúchas.

A 2ª Mostra do Núcleo dos Jornalistas de Imagem do Rio Grande do Sul, que abrirá no Museu da Comunicação Hipólito José da Costa, recebeu 74 inscrições de fotojornalistas e fotógrafos, enviadas de diversos lugares.Têm imagens de Porto Alegre e interior do Rio Grande do Sul, São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Portugal, França, Canadá e também de um fotógrafo a bordo de um cruzeiro. Uma comissão julgadora/curadoria escolheu as 30 imagens que farão parte da exposição e que também serão homenageados pelo Sindicato dos Jornalistas Profissionais do Rio Grande do Sul, Erno Schneider e Nilson Winter, com uma imagem de cada um, dois profissionais do fotojornalismo brasileiro. A exposição inicia em Porto Alegre e irá percorrer o interior do Estado, onde paralelamente ocorre o Jornalismo em Debate, uma conversa com o meio acadêmico e a sociedade. A 2ª Mostra, é uma realização do SINDJOR e do NJIe, conta com o apoio cultural da Prefeitura de Porto Alegre, Governo do RS/Secretaria da Cultura, Museu da Comunicação Hipólito José da Costa, IBRAVIN, GoImage, CenaUm, Verdeperto, ANS, Conexion Arte Melo e Instituto Latinoamerica.

Cooperativa Vinícola Garibaldi é a mais premiada no concurso Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi



Ao todo foram 10 premiações recebidas, entre medalhas de ouro, prata e menções honrosas. Entre as 17 empresas que participaram da 13ª edição da Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi, a Cooperativa Vinícola Garibaldi sagrou-se campeã, com 10 premiações recebidas. As distinções foram entregues na última sexta-feira, 21 de agosto, em jantar promovido pela Associação dos Vinicultores de Garibaldi (Aviga).
Foram agraciados com a medalha de Ouro os rótulos Chalet du Clermont Chardonnay 2015, Granja União Tannat 2015, Granja União Tannat 2014, Granja União Cabernet Sauvignon 2014, Espumante Garibaldi Moscatel Rosé e Suco de Uva da Casa Orgânico.

Os produtos Chalet du Clermont Chardonnay 2014 e Chalet du Clermont Merlot 2014 receberam medalha de Prata. As menções honrosas ficaram com o Espumante Garibaldi Brut Chardonnay e o Suco de Uva Garibaldi Branco Integral. Realizada em diversas etapas, a avaliação colheu 127 amostras, divididas em 16 categorias.

Azeites em Portugal



Uma dica para os gaúchos que estão se interessando por azeite, diante do novo ciclo de plantio de oliveiras que começou no Rio Grande do Sul, há alguns anos e, hoje, já supera os 1.400 hectares de área plantada e, com pelo menos, cinco industriais produzindo azeites. A operadora de turismo gaúcha radicada em São Paulo Moinhotur está promovendo uma viagem interessantíssima para vivenciar a colheita de azeitonas no norte de  Portugal e presenciar a produção de azeites extra virgens premiados. É uma ótima oportunidade para conhecer de perto essa cultura num dos países com reconhecida produção de azeite . A viagem acontece na primeira semana de novembro de 2015 e as informações estão disponíveis  através do: contato@moinhotur.com.br ou no site www.moinhotur.com.br

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Mensagens


Carrau

Caro Ucha
Grande abraco e Parabens pelo Blog.  Ja começaram os nascimentos dos cordeiros a semana passada. 
Tomara tenha tempo de nos visitar e degustar um regado com os vinhos da Fronteira da Paz.    
Até já!!
Javier Carrau
Bodegas Carrau 
Rivera- Santana do Livramento/RS
Las Violetas Canelones.  
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Ile de France

Este ano decidi fazer severa  seleção interna e só levar um macho e uma fêmea à Expointer.
É muita despesa e são muitos dias ( 14) ao total.
Abraços
Ruy Gessinger – Unistalda
Resposta – Na verdade, Ruy não é o primeiro que faz este tipo de comentário. Ficou muito caro levar animais até a Expointer e passar este tempo todo lá no Parque Assis Brasil. Por isso, inclusive, muitos animais demoraram a chegar ao parque este ano. Os produtores procuraram diminuir o tempo, para diminuir o estresse e as despesas.
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Don Eladio na Expointer


O azeite extra virgem Uruguai Don Eladio estará presente na 34ª Expointer, a grande feira de animais, máquinas e produtos agropecuários do Rio Grande do Sul, que começará, dia 29 de agosto, na cidade de Esteio, nas proximidades de Porto Alegre. O importador Nei Pflug Ketzer, da NPK Negócios Internacionais informou que estará junto ao pavilhão do Uruguai, na área internacional da feira, que, este ano, além dos tradicionais queijos, doces de leite, vinhos e produtos de lã, apresentará, também, o azeite produzido nas serras de Rocha (UR).
A dica para quem mandou mensagem perguntando onde comprar o Don Eladio. Consegui com o Nei alguns pontos de venda em Porto Alegre:  Confraia da Vasco (rua Vasco da Gama, 644), Pizza do Pão (rua Irmão José Otão, 588), Armazém da Redenção (av. Osvaldo Aranha, 1021), Piperita (rua João Telles, 522), Di Vino (rua Tobias da Silva, 44) e Banca 43, no Mercado Público, no centro de Porto Alegre.
Nei está procurando interessar chefes de cozinha a conhecerem o azeite Don Eladio. Segundo ele, trata-se de um blending de três varietais -  arbequina, coratina e frantoio -  frutado, mas no contragosto lembra um leve sabor picante, muito bom para determinadas receitas. O difícil, segundo ele, tem sido  encontrar chefs que estejam com tempo de trocar algumas ideias a respeito. 

Azeite de oliva Paganini



A Importadora Porto a Porto distribuiu no Brasil os produtos italianos Paganinini, especialmente seus mais de 30 ti´pos de massas, azeite de oliva, aceto balsâmico, polpas de tomate e tomate pelado, molhos, conservas e arroz. O azeite extra virgem Paganini é dos melhores que tenho provado. As massas, fabricadas na Púglia, no extremo leste da Itália, são elaboradas com sêmola 100% de grano duro, que reproduzem a textura al dente mais perfeta.

A Paganini está comemrando a oficialização da parceria com a TV Band para participação na nova edição do Master Chef Brasil, que começará em outubro, sob o comando da jornalista Ana Paula Padrão.

Vinícola Aurora apresenta na Expoagas 2015 seu suco de Uva Integral Aurora em Tetra Pak



A Vinícola Aurora, líder no mercado brasileiro em suco de uva integral, lançou na Expo Agas 2015, grande feira supermercadista que começou, hoje, na Federação das Indústrias, em Porto Alegre, o seu suco de uva integral Aurora na embalagem Tetra Pak, de 1 litro e de 200 ml, para atender aos mais diferentes perfis de consumidores. O suco é exatamente o mesmo envasado nas exclusivas garrafas quadradas de vidro verde, que permanecem no mercado, nos quatro versões: 1,5 litro, 1 litro, 500 ml e 300 ml.  Mais leve que as de vidro e sem riscos de quebra, a embalagem Tetra Pak vem com forte apelo de praticidade para toda a família. Fácil de transportar – do varejo para a residência e para vários lugares – sugere o consumo do suco em diferentes situações, no lanche de todas as horas. “O produto não mudou”, afirma Lourdes Conci da Silva, gerente de Marketing da Vinícola Aurora. “A nova embalagem Tetra Pak tem características atraentes a outros perfis de consumidores, com desejos e necessidades específicos”, explica, destacando que as garrafas de vidro continuam atraentes no mercado, pois assim como o Tetra Pak preservarem as características originais do produto, além de seu valor estético de reutilização para diferentes finalidades.
Na lateral da nova embalagem Tetra Pak do Suco de Uva Integral Aurora Tinto são destacados os seus benefícios à saúde e os diferenciais que este suco integral - sem adição de açúcar, corantes ou aromatizantes - tem em relação aos néctares e refrescos, produtos que, ao contrário do suco integral, contém água, espessantes, aromatizantes, açúcares e menor concentração da fruta (de 5 a 50%, dependendo do produto).

Ainda mais atrativa para as crianças, a nova embalagem de 200 ml tem os personagens do jogo Aurora Aventuras estampados na frente e, no verso, seis jogos diferentes e o convite para baixar gratuitamente o jogo  para smartphone (Android e iPhone), lançado pela Vinícola Aurora no final do ano passado. Na Expo Agas 2015, o estande da Vinícola Aurora está localizado na Rua B 05, 7V.

Lançamento da Feovelha

  
O Sindicato Rural de Pinheiro Machado deverá fazer o lançamento oficial da XXXII Feovelha, a maior oferta de ovinos do País, que acontecerá, naquele município, de 27 a 31 de janeiro de 2016. Informações pelo telefone  (53) 3248.1600 - www.feovelha.com.br.

O lançamento será às 19h no dia 2 de setembro, na Casa Rural, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, durante a Expointer, segundo o presidente do sindicato, Rossano Lazzarotto.

Jantar Ferrari Trento em Belo Horizonte


                                Gylvania Roberti já prepara a mesa com Ferrari
                                 Paulo Cunha/Outra Visão/D/JN


Este é daqueles jantares que não se pode perder. Vou ver se consigo estar em Belo Horizonte, dia 2 de setembro, para confraternizar com Matteo Lunelli, presidente da empresa que elabora um dos melhores espumantes do mundo, no jantar do restaurante Villa Roberti, especializado em gastronomia italiana. Será a 1ª Noite Ferrari, um jantar com coquetel e cinco etapas harmonizadas com espumantes da Ferrari Trento. O evento celebra a parceria da casa com a grife de espumantes italiana e receberá o presidente da marca, Matteo Lunelli, que vem pela primeira vez ao Brasil, especialmente para conhecer o Espaço Ferrari do restaurante. O jantar é aberto aos interessados, mediante reserva, com vagas limitadas. O valor por pessoa é de R$ 360,00. As reservas devem ser feitas pelo telefone (31) 9671 5488.
 “Nos orgulhamos em oferecer um dos melhores espumantes do mundo e de ser o primeiro restaurante da América Latina a ter um Espaço Ferrari”, comemora a proprietária Gilvanya Roberti, referindo-se ao espaço temático da marca inaugurado em dezembro do ano passado, na sofisticada varanda da casa.  Gilvanya, com seus sócios Giselle Roberti e Daniel Roberti, receberão Matteo Lunelli, que vem acompanhado do diretor de exportações Maximiliano Giacomini.
O menu, especial e inédito, foi criado pelo chef do Villa Roberti, Lucas d’El Peloso, a partir dos rótulos Ferrari, em acordo com o sommelier da casa, Renato Costa, e com o sommelier da Decanter, importadora oficial da Ferrari no Brasil, Guilherme Corrêa. Para dar as boas-vindas aos convidados, um coquetel variado, terá bruschetta de Parma com figo, atum em esfera com alcaparra frita, tartelete de pomodoro, por exemplo. Em seguida, um antepasto com tartare de namorado com ovas de salmão com pipoca de risoto, entrada de bacalhau com azeite de avelãs. Para os pratos principais, massa recheada de pato e laranja e lascas de trufa negra e lagostim grelhado com esferas de foie gras. Para sobremesa, chantilly em torre de merengue suíço com frutas vermelhas. Veja o menu completo.
Coquetel
- Bruschetta de parma com figo e boursin, mini toast, pasta filo recheada com queijo de cabra e azeitonas pretas, atum em esfera com alcaparras fritas, crostini de pera com queijo azul, tartelete com caponata e mayo de pomodoro.
- Harmonização: Ferrari Maximum Brut.
Antepasto
- Tartare de namorado com ovas de salmão, mousse de alcachofra, creme de couve-flor e pipoca de risoto.
- Harmonização: Ferrari Maximum Rosé
Entrada
- Bacalhau mantecato, creme de abobrinha, limão candito e azeite de avelãs.
- Harmonização: Ferrari Perlé Brut 2007.
1º prato
- Casoncelli recheado com pato e laranja, cebola curtida na framboesa e lascas de trufa negra.
- Harmonização: Ferrari Perlé Nero 2004.
2º prato
- Lagostim grelhado, esfera de foie gras, espinafre e terrine de abóbora com gengibre.
- Harmonização: Giulio Ferrari Riserva del Fondotare 2002.
Sobremesa
- Chantilly com frutas vermelhas reconstituído, sorbet de frutas vermelhas, chantilly em torre de merengue suíço e framboesa liofilizada.

- Harmonização: Ferrari Demi-Séc

Vinho na Expoagas em Porto Alegre


  

Várias vinícolas estão participando da Expoagas 2015, a maior feira supermercadista da América do Sul, em realização no Centro de Eventos da Federação das Indústrias, em Porto Alegre. Entre elas, a Cooperativa Vinícola Garibaldi, em cujo estande é possível degustar seus produtos, especialmente  o Processo Brut, espumante Top 10 no mundo, e o Garibaldi Moscatel, único rótulo brasileiro a figurar pelo terceiro ano consecutivo no Top 100.

Cabernet Sauvignon Day

 No dia 30 de agosto, é celebrado o Cabernet Sauvignon Day. Como esta uva é uma das preferidas dos brasileiros, todas as vinícola vão celebrar a data, especialmente o Miolo Wine Group, que apostou no varietal desde o início de sua história, como sempre nos disse o fundador Darcy Miolo. Até o dia 30, a empresa fará uma promoção especial:  na compra de 6 vinhos iguais com a uva Cabernet Sauvignon, varietal ou corte, um deles sai de graça.
O International Cabernet Sauvignon Day é o dia do ano escolhido para que os amantes de vinho possam celebrar os grandes vinhos elaborados com esta casta.A verdade é que existe uma certa confusão sobre a data exata do Dia do Cabernet Sauvignon, alguns locais iniciam suas comemorações já no dia 27 de agosto, outros pelo dia 29, e poucos apenas no início de setembro.
De acordo com o Wine Folly, a ideia de ter um dia especial para esta uva foi iniciada em 2010 pelo sommelier Rick Bakas em seu perfil de twitter através da hashtag#CabernetDay, e a data se espalhou a partir disso. Não que seja necessário um dia especial para apreciarmos a "rainha das uvas" mas, já que a data está chegando, que tal conhecer um pouco sobre a casta mais cultivada no mundo e aproveitar a promoção Leve 6, Pague 5?  E, importante, na proposta da Miolo, entram tanto Cabernet Sauvignon nacional, quanto chilenos e espanhóis representados pela companhia no Brasil.

Inscrições a Avaliação Nacional de Vinhos, a maior do mundo, em Bento Gonçalves


Maior degustação de vinhos de uma safra do planeta abrirá inscrições para o público no dia 3 de setembro. Evento reunirá 850 apreciadores no dia 26 de setembro. Chegou o grande momento dos apreciadores de vinhos garantirem participação no maior evento do vinho brasileiro: a Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2015. As inscrições abrem dia 3 de setembro pelo sitewww.enologia.org.br com vagas limitadas. O evento, que será marcado pela apresentação da representatividade da safra 2015, será realizado dia 26 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves numa iniciativa da Associação Brasileira de Enologia (ABE). 
Nesta 23ª edição, a Avaliação reunirá um público de 850 pessoas, entre especialistas no assunto como enólogos, além de sommeliers, enófilos e jornalistas de todo o Brasil e do exterior. O presidente da ABE, enólogo Juliano Perin, chama a atenção do público para que se atente ao início das inscrições devido a grande disputa pelos espaços. “A cada ano, as inscrições são preenchidas mais rapidamente. Por isso, aqueles que desejam viver essa experiência única no mundo, devem se programar para às 8h30min do dia 3 de setembro”, destaca. 
A representatividade das amostras selecionadas durante a etapa da degustação de seleção por 120 enólogos brasileiros, realizada no decorrer do mês de agosto, será conhecida em primeira mão pelo público no evento. Estes privilegiados terão a oportunidade de degustar 16 amostras selecionadas entre as 30% mais representativas em um grupo de 312 vinhos inscritos por 56 vinícolas.
Cada uma das amostras é servida e degustada por todos, além de ser comentada por um dos convidados que compõem o painel de comentaristas. Neste momento, o evento cumpre seu papel educativo, permitindo que o público possa comparar suas impressões com as de especialistas no assunto.  
Mas o momento mais aguardado é quando o presidente da ABE fará a divulgação da representatividade da safra, anunciando os 94 vinhos (30%), e entre eles as 16 amostras selecionadas que foram degustadas às cegas por todos.

Avaliação Nacional 2 - degustação das 312 amostras encerra nesta quinta

Grupos G e H entram em ação nos dias 26 e 27 de agosto. Resultado será apresentado ao público em evento que reunirá cerca de 850 apreciadores no dia 26 de setembro. Noventa enólogos já participaram da degustação de seleção entre os dias 18 e 25 de agosto. Nesta quarta-feira, 26, a tarefa começa para outros 30 enólogos, integrantes dos grupos G e H, que seguem com o trabalho até quinta, 27. Nos oito dias de degustação de seleção, passarão pelo local 120 enólogos, imbuídos do desafio de avaliar tecnicamente as 312 amostras inscritas por 56 vinícolas. 
A degustação ocorre no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho. O resultado, que contempla as amostras mais representativas, será apresentado para um público de aproximadamente 850 apreciadores no dia 26 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. As inscrições para o público participar do evento abrem dia 03 de setembro pelo site www.enologia.org.br, a partir das 8h30min. 
A Avaliação Nacional de Vinhos é uma promoção da ABE com a coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho. 
Grupo G
Cedenir Fortunati
Cezar Azevedo
Claudia Stefenon
Eder Caldart
Fausto Filippon
Flávio Zílio
Gilberto Simonaggio
Juarez Meneguzzo
Juciane Casagrande
Patrícia Poggere
Ricardo Morari
Rudinei Pauletti
Silvério Salvatti
Thiago Peterle
Vagner de Vargas Marchi 
Grupo H
Alexandre Pessin
Carlos Abarzúa
Darci Dani
Edegar Scortegagna
Firmino Splendor Júnior
Flávio Pizzato
Heleno Facchin
João Carlos Taffarel
Joice Seidenfus
Márcio Dallé
Marco Salton
Maria Regina Flores
Michel Zignani
Roberto Lazzarini

Roque Zílio

segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Degustação de vinhos do Alentejo em Évora


Miguel Louro na Quinta dos Mouros, em Estremoz
Foto Danilo Ucha-JN

Mais uma semana de bons vinhos do Alentejo em Évora. Maria Teresa Chicau manda dizer queserão degustados: Et Cetera Rosado 2013, VRA, 100% Tinta Caiada, e Et Cetera Tinto 2013, VRA, com Alfrocheiro, Aragonez, Tinta Caiada e Trincadeira, ambos elaborados por Maria da Graça Simão de Noronha Mendes de Almeida em Évora: Zagalos Tinto Reserva 2010, VRA, com 50% Trincadeira, 30% Aragonez, 10% Alicante Bouschet e 10% Cabernet Sauvignon, e Quinta do Mouro Tinto 2008, VRA, com 45% Aragonez, 35% Alicante Bouschet, 10% Touriga Nacional e 10% Cabernet Sauvignon, elaborados por Miguel Antonio de Orduñas Viegas Louro, em Estremoz. Estes dois vinhos já bebi, juntamente com o próprio Miguel Louro, durante um belo jantar que ele nos ofereceu em sua propriedade no Alentejo. São bons mesmo. Também estarão em provas, o PL Premium Velhas Velhas Velhas Branco 2014 DOC, elaborado com Arinto, Antão Vaz e Fernão Pires, e o PL Velhas Velhas Tinto 2012 DOC, com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, da Paulo Laureano Vinus, Lda., de Vidigueira.

As provas, coordeadas pela Maria Teresa, serão, como sempre, na Rota dos Vinhos do Alentejo, à praça Joaquim Antonio de Aguiar, 20/21, junto ao Teatro Garcia de Resende, na bela cidade de Évora. Durante toda a semana, até sábado, de manhã e de tarde. Qualquer dúvida, telefone: 266-746-498. 

Garibaldi realizou Famtour com a Rota dos Espumantes

                      Na vinícola Pedrucci
                                  Foto Sirlei Locatelli

A última semana foi de aprendizado e troca de experiências entre os integrantes da Rota dos Espumantes de Garibaldi, na serra gaúcha. No intuito de que todas as vinícolas locais se conheçam, sob a organização da Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo e Cultura, os proprietários e os consultores do Sebrae, Vladimir Roman e Gladis Pippi, realizaram um Famtour - uma forma de especialização onde se conhece “in loco” os produtos e serviços turísticos que são oferecidos os visitantes – pelo município.
Foram visitados os 13 estabelecimentos que integram a Rota e que recebem turistas para visitação. Roman e Gladis trabalham na consultoria da Rota e no Plano de Ações, que teve início no último ano. O serviço das vinícolas, desde como os visitantes são recebidos, até o produto que é oferecido, foram avaliados. Esta é uma ação do plano de ação e existem outras planejadas, em médio e longo prazo.
Durante toda a terça-feira (18/08), as visitas ocorreram nas vinícolas Chandon, Domno, Chesini, com almoço na La Cantina. Já na parte da tarde, a Peterlongo e a Cooperativa Vinícola Garibaldi foram os locais visitados. Na quarta-feira, foi a vez da Carlesso, Pedrucci, Vaccaro, Battistello, Don Laurindo, Milantino e Courmayeur. O facilitador do Slow Food da região Sul, Bernardo Simões, aproveitou a passagem por Garibaldi e também integrou o Famtour, conhecendo melhor a Rota dos Espumantes, com suas belas vinhas e natureza exuberante.
 A Rota dos Espumantes foi criada em 2001 e traz o encantamento que envolve a refinada bebida. De 1913, ano em que foi elaborado o primeiro espumante brasileiro, aos dias de hoje, Garibaldi vem construindo a história dos vinhos e espumantes do país. Nas grandes empresas e nas cantinas familiares, o visitante poderá visitar e conhecer esta história, bem como acompanhar as técnicas de elaboração charmat e champenoise, participar do processo de engarrafamento e aprender a degustar esta bebida.

 O termo Famtour vem do inglês Familiarization Tours e é uma forma de promoção que tem como objetivo familiarizar e encantar o distribuidor do produto turístico. É um projeto turístico que consiste em convidar agentes de viagens para uma visita técnica e turística, a fim de que conheçam o local e saibam o que estão oferecendo ao cliente.

Diferencial do azeite extravirgem para a saúde


Olitália garante que é só de azeitonas italianas

O brasileiro, ao menos os habitantes do sul, onde começou a influência européia da colinização de italianos, alemães e espanhóis, principalmente, sempre foi consumidor de bons azeites, importados dos países. Hoje, com o desenvolvimento do comércio e o aumento do poder aquisitivo da população o azeite estás se espalhando pelo País e, o mais importante, brasileiros estão começando a produzir azeite de qualidade, especialmnente no Rio Grande do Sul e em Minas Gerais. Por ISS, sempre é bom escrever sobre este aliado da nutrição, o azeite extravirgem, que deixa pratos mais saborosos e melhora a saúde, como diz a Fabiana Amano neste texto a seguir, destacanado a Olitália:
“Levar uma vida saudável é, cada vez mais, um ponto alto no dia a dia dos brasileiros. Segundo pesquisa do CONECTAí, realizada em parceria com a empresa Alelo, 64% dos internautas brasileiros afirmam buscar por uma alimentação mais saudável. Isso significa que mais da metade da população está procurando alternativas e opções saudáveis para levar à mesa.
Um bom exemplo de um alimento que pode fazer diferença na saúde e deve ser incluído em suas refeições como uma substituição mais vantajosa do que os óleos tradicionais é o de azeite extravirgem que, devido ao seu processo de fabricação, retém inúmeros benefícios para a saúde.
O óleo extraído da azeitona é um alimento saboroso e rico em gorduras monoinsaturadas. Esse tipo de gordura serve como nutrientes para o organismo, evitando a elevação do colesterol ruim, LDL, e contribuindo para a circulação do HDL, colesterol bom.
Porém, a melhor opção é o azeite extravirgem, que “além de aliado ao colesterol, ele também é rico em vitamina E, um poderoso antioxidante que reduz a inflamação das células, protegendo-as e reparando-as dos dados causados pelos os radicais livres, além de deixar todas as refeições mais saborosas”, ressalta Michelle Inforçatti Rodrigues, nutricionista da clínica Dr. Família.
É possível encontrar diversos tipos de azeites extravirgem no mercado, até mesmo os que têm grande valor nutricional para saúde como é o caso do azeite não filtrado, com aparência opaca. Esse tipo de azeite, diferente do que os consumidores acreditam, por não serem filtrados, contêm resíduos minúsculos de azeitonas, onde fica armazenada a maior parte dos antioxidantes e vitaminas.
Felizmente, uma das maiores produtoras de azeite da Itália, Olitalia, exporta uma linha completa de azeites extravirgem para o Brasil e dentro dessa linha encontra-se azeite de oliva extravirgem não filtrado Verdenso, este azeite preserva a integridade dos seus nutrientes, incluindo algumas substâncias valiosas. Outro tipo de azeite de oliva extravirgem da linha Olitalia rico em nutrientes, é o Selezione Oro que é obtido exclusivamente de azeitonas italianas, onde toda a cadeia produtiva é controlada em todas as etapas, desde o fruto na oliveira até a garrafa.

Olitalia está presente no mercado brasileiro há diversas gerações, oferecendo uma linha completa de azeites de oliva extravirgem que variam entre os de monocultivo (que são feitos com apenas um tipo de azeitonas), os aromatizados e até mesmo os regionais. A marca tem como objetivo realçar ainda mais o sabor dos alimentos, com alta qualidade, proporcionando uma alimentação mais saudável para todas as famílias.

Salton Évidence é apresentado com nova embalagem


Novo rótulo na Evidence
Foto Carlos Ben

Base dos brindes e das festas que permearam a Belle Époque, no fim do século XIX, na Europa, o espumante elaborado pelo método Champenoise, também conhecido como tradicional era presença obrigatória nos encontros sociais. Para remeter aos tempos gloriosos de requinte e efervescência cultural, a Salton transformou o rótulo do premiado espumante natural brut Salton Évidence com um design inspirado nos rótulos tradicionais do velho mundo.
Com fundo pérola texturizado e fontes em tons de cobre, a apresentação do novo rótulo é relacionada ao requinte do produto. A cápsula, que dá cobertura à rolha, acompanha o elegante tom acobreado, dando acabamento à tradicional garrafa em tom verde escuro.
Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir, o espumante teve o processo de elaboração aperfeiçoado. Ele é fermentado na garrafa, a uma temperatura de 10°C, e agora permanece um ano mais em contato com as leveduras, ou seja, por 24 meses. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar, mariscos e aves trufadas. De cor amarela-palha e reflexos dourados, o produto tem aroma de pão torrado, delicadas fragrâncias de fermentos, frutas cítricas, maçãs, flores do campo e baunilha. Possui sabor elegante, harmônico, cremoso, de bom corpo, aveludado, com notas de mel de acácia.
A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais do Brasil. Possui uma unidade no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS, referência na elaboração de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. A outra unidade está localizada em Jarinu/SP e é uma planta piloto para desenvolvimento de novos produtos e aplicação de novas tecnologias – projeto que contempla a elaboração de produtos na categoria hard e soft drinks. Centenária e familiar, a empresa espera receber para este ano 75 mil turistas no seu complexo turístico.







Espumante Dona Bita 70 meses promete arrebatar paladares

                                                   Dona Bita e seu espumante
                                                 O Dona Bita 70 meses
                                                 Fotos Eduardo Benini

Vinícola Don Giovanni lançou o espumante Dona Bita 70 meses numa homenagem aos setenta anos de Beatriz Dreher Giovannini. Foram anos de dedicação até chegar ao ponto ideal. E neste mês de agosto, a vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), lançou no mercado, espumante muito especial, o Dona Bita 70 meses. Uma homenagem dos filhos e proprietários da vinícola, Paola, Fábia e André, a sua mãe, Beatriz Dreher Giovannini, cujo apelido carinhoso dá nome ao rótulo. Ela completou, em julho de 2015, setenta anos. 
Elaborado a partir da união das variedades Chardonnay e Pinot Noir – ambas de produção própria da Don Giovanni - o Dona Bita 70 meses, promete ser um dos grandes lançamentos deste ano, pelo seu surpreendente sabor, paladar elegante, aroma e presença equilibrada de acidez. 
Foi elaborado pelo método tradicional – fermentação na própria garrafa e tem 70 meses de maturação. “A arte da transformação da uva, o prazer da mesa e a alegria de viver, deram origem a este espumante que permaneceu maturando nas caves da Don Giovanni. O Dona Bita 70 meses surge numa fase madura de nossas vidas. Temos a certeza de estar colocando nas taças um excelente produto e, para mim, é muito gratificante poder oferecer um espumante com esta qualidade”, afirma Beatriz Giovannini, que comemorou seu aniversário junto com o lançamento do produto na sede da vinícola.
Cor amarelo dourado, excelente brilho e perlage intenso, persistente com borbulhas pequenas e de grande intensidade. Foram utilizadas uvas Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%). É um espumante cremoso, de expressivo volume, com agradável aroma. Valor sugerido do Dona Bita 70 meses R$ 220,00 garrafa. Neste primeiro lote, foram produzidas 500 unidades do produto.
Localizada no município de Pinto Bandeira (RS), a 115 km de Porto Alegre e a 12 km de Bento Gonçalves, a vinícola Don Giovanni produz anualmente cerca de 120 mil garrafas/ano. Possui uma pousada no local e a gastronomia também é um dos destaques da vinícola. Entre as delícias servidas, estão os risotos de vinho tinto Don Giovanni e alcachofras, esta última, igualmente produzida dentro da propriedade. Outras informações e reservas em www.dongiovanni.com.br.


Um bom vinho com notícias do agronegócio



Estou me preparando para beber um bom vinho com o jornalista Enio Campoi, dia 18 de setembro, em Campinas, durante o 4º Forum Nacional de Agronegócios, promovido pelo Lide, do João Dória. Talvez esteja em nossa mesa o Roberto Rodrigues, ex-ministro da Agricultura e atual embaixador especial da FAO, que será o coordenador do evento, sempre simpático, bom de papo, contador de belas histórias. Assunto é que não faltará, não só sobre a atualidade econômica e política brasileira, mas, também, sobre como o Judiciário vê o Agronegócio no Brasil, as visões trabalhista, biotecnológica, ambiental e agrária e o Parlamento, principais temas do fórum.
O evento tem como tema central “O campo e a legalidade: jurídica, trabalhista, ambiental, agrária e biotecnológica” e contará com a participação de renomadas autoridades e personalidades dos segmentos Agro, Justiça, Economia, Política, Tecnologia/Inovação e Meio Ambiente. Já confirmaram presença os governadores Geraldo Alckmin, de São Paulo, e Pedro Taques, do Mato Grosso, na abertura do evento, além do Ministro do STF – Supremo Tribunal Federal,  Gilmar Mendes; ministro-presidente do TST – Tribunal Superior do Trabalho, período 2008-2010, Almir Pazzianotto Pinto; o senador Ronaldo Caiado; o líder da Frente Parlamentar da Agropecuária, deputado Marcos Montes, o presidente da Comissão da Agricultura e Política Agrícola da Câmara Federal, deputado Irajá Abreu; e o presidente da Apex, David Barioni.
Outras autoridades e dirigentes de entidades setoriais confirmados são: o prefeito de Campinas, Jonas Donizette, o secretário Estadual da Agricultura e Abastecimento, Arnaldo Jardim; o senador (PT/MS) e líder do Governo no Senado Federal, Delcídio do Amaral; o secretário Estadual do Meio Ambiente, Xico Graziano; o presidente da ABAG – Associação Brasileira do Agronegócio, Caio Carvalho; o presidente da Sociedade Rural Brasileira, Gustavo Junqueira; o presidente da OCB – Organização das Cooperativas Brasileiras; Damares Monte, representando a Embrapa – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; e da Frente Parlamentar da Agropecuária no Congresso Nacional, Samanta Pineda.

Durante o evento, serão premiadas empresas dos setores de Defensivos Agrícolas, Fertilizantes, Implementos, Sementes e Tratores. O economista e ex-ministro da Agricultura e Fazenda, Delfim Netto, receberá uma homenagem especial durante o Prêmio Lide de Agronegócios 2015. Delfim é outro papo muito agradável e, certamente, será interessante ouvi-lo neste momento.

ABCDorper terá número recorde de animais na Expointer


Cabanhas do Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo participarão da tradicional feira de agronegócio e levarão 108 animais a Esteio (RS). As raças Dorper e White Dorper terão um número recorde de inscritos na Expointer 2015. Participarão 26 exemplares Dorper, de quatro criatórios do Paraná e do Rio Grande do Sul, além de outros 82 ovinos White Dorper, de 11 criatórios de São Paulo e do Rio Grande do Sul. A Expointer, considerada umas das principais feiras de agronegócio da América Latina, ocorrerá de 29 de agosto a 6 de setembro, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS).
O julgamento das raças Dorper e White Dorper será realizado nos dias 1º e 2 de setembro, na Pista 13, na área central do parque Assis Brasil. A avaliação ficará a cargo do engenheiro agrônomo Giancarlo Antoni, inspetor técnico da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO) e consultor em ovinocultura. “Espero encontrar bons exemplares de ambas as raças, que representem bem o material genético quê possuímos no Brasil, como também, que estes animais tenham bastante pureza racial com funcionalidade reprodutiva, locomotora e rusticidade”, diz Antoni. 
          O presidente da Associação Brasileira de Criadores Dorper (ABCDorper), Paulo Augusto Franzine, lembra que a Expointer 2015 será a primeira edição da feira com presença oficial da ABCDorper no julgamento de ovinos Dorper e White Dorper. O dirigente, que é criador em São Roque (SP), ressalta que a participação na mostra gaúcha é o reconhecimento do trabalho realizado desde 2005 no Rio Grande do Sul. “A introdução do White Dorper trouxe inúmeras vantagens aos criadores gaúchos, como o melhor ganho de peso e a garantia contratual de melhores preços e garantia de venda dos cordeiros”, sublinha. “Os excelentes resultados obtidos no cruzamento dos ovinos Dorper com as diversas raças carniceiras ou laníferas provam que essa raça é capaz de se adaptar e responde muito bem a um manejo profissional”, acrescenta.

Delegado da ABCDorper no Rio Grande do Sul, o criador Marco Aurélio Sanchotene Silva, de Dom Pedrito (RS), vê a participação da entidade na 38ª Expointer como um grande impulso para a divulgação das raças, principalmente a White Dorper, que terá a participação de 11 cabanhas do centro do país. “A White Dorper é a grande alternativa para cruzamentos industriais com as raças de lã. O cruzamento possibilita um maior volume de carne e os cordeiros nascem com a cor branca”, salienta Silva.

sábado, 22 de agosto de 2015

Desbravando um novo terroir – Crissiumal



Vinhedo da Weber em Crissiumal
                                Cabernet Sauvignon e Chardonnay Instantes
                                Os vinhedos da Weber em Crissiumal
                                A cantina Weber Vinhedos

Crissiumal é uma cidade pequena, localizada na fronteira noroeste do Rio Grande do Sul, com cerca de 15 mil habitantes. É lar da família Weber há 4 gerações, é onde a família elabora vinhos há 4 gerações.
O que começou como produção caseira, foi crescendo, e em 2001 foi inaugurada a Vinícola Weber. Foram anos aprendendo com cada vindima, com cada cepa cultivada e suas singularidades.
Atualmente, a família cultiva cerca de 18 hectares de vinhedos próprios, que são destinados à elaboração de suco, vinhos e espumantes. A safra de 2014 foi excelente, o que instigou a família a investir na elaboração dos vinhos.
Desta forma, nasceu a Linha Instantes, com o intuito de transformar momentos simples em instantes especias, em viver o hoje, e aproveitar o agora. Fazem parte da Linha Instantes um Cabernet Sauvignon e um Chardonnay, com 10 meses de maturação na garrafa, sem passagem por carvalho, portanto, com as características cruas do terroir da fronteira noroeste.
Os bons frutos colhidos na vindima de 2014 não se restrigem a vinhos. A excelente safra da Chardonnay inspirou a elaboração de um espumante brut, champenoise, 100% Chardonnay, de fermentação lenta, e com 10 meses de autólise, o que deu origem a um espumante cremoso, e de perlage fina e persistente.

O lançamento do espumante acontecerá na Expointer 2015, que acontece de 29 de agosto a 6 de setembro, no Parque Assis Brasil, em Esteio (RS), conforme informação de Taciana Weber, enóloga da vinícola e responsável pelo marketing e publicidade. A Vinícola Weber participará do estande do vinho montado pela Instituto Brasileiro do Vinho na grande exposição gaúcha.

Um belo roteiro pelo Vale dos Vinhedos



                                O Spa do Vinho é uma atração no Vale dos Vinhedos
                                 DU/JN

Minha amiga Lourdes Fellini, dona da Fellini Turismo, está organizando o 44º Encontro Nacional da Indústria de Cerâmica Vermelha, para setembro, em Porto Alegre, e organizou um roteiro de visitas a alguma vinícolas da serra gaúcha para quem quiser esticar o programa. Vale conhecer as dicas da Lourdes, que relacionam o melhor do Vale dos Vinhedos, garantindo experiências que mostram toda a grandiosidade dos vinhos gaúchos:
Dal Pizzol Vinhos Finos - Adega e Ecomuseu da Cultura do Vinho
RS 431, Km 5,3 - Distrito de Faria Lemos, Bento Gonçalves - RS
Fone: (54) 3449.2255
Fax: (54) 3449.2222
E-mail: dalpizzol@dalpizzol.com.br
Criada em 1974, a Vinícola Monte Lemos, mais conhecida por Dal Pizzol, surgiu a partir de uma proposta diferenciada que privilegia a produção controlada. Comandada pelos irmãos Antônio e Rinaldo Dal Pizzol, a vinícola elabora anualmente 300 mil garrafas (225 mil litros). A vinícola faz parte da Rota das Cantinas Históricas, distante 11 quilômetros do centro de Bento Gonçalves (RS).
O projeto é composto por propriedades rurais que retratam a vida cotidiana dos imigrantes italianos que se instalaram nas encostas de Faria Lemos e lá cultivam a videira e seus costumes há mais de 130 anos. O passeio possibilita vasto contato com moradores locais que adoram partilhar dos seus saberes e fazeres e visita às cantinas com degustação de vinhos, espumantes e sucos de uva.
Degustação
A vinícola proporciona cursos de degustação de vinhos, em que o participante é convidado a vendar os olhos e explorar seus sentidos numa experiência que,acima de tudo, desperta emoções. 
Vinícola Geisse
Linha Jansen, s/n, Distrito de Pinto Bandeira, Bento Gonçalves - RS
CEP 95700-000
Fones: (54) 3455. 7461/ 34557463
Fundada em 1979, pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976, contratado para dirigir a Moët & Chandon do Brasil. Logo nos primeiros anos, percebeu que aqui existia um potencial incrível e ainda não desvendado para se desenvolver a elaboração de produtos de alta qualidade, principalmente em matéria de espumantes, o qual ele considerava ser a grande vocação da região.
Geisse Experience
Passeio à vinícola por trilhas em meio à mata virgem e vinhedo, com degustação da bebida em um local exclusivo. O passeio tem duração de pouco mais de uma hora e realiza um mergulho no terroir Geisse, descobrindo suas características e vivenciando seus diferenciais. O visitante vai de 4x4 até uma cachoeira para degustação com vista incrível e na volta, para no mirante para apreciar os 88 hectares da propriedade, de onde sai a matéria-prima para a produção. 
Horário de atendimento:
De 2ª a 6ª feira, das 09h às 16h.
Sábados, das 10h às 16h.
Domingos e feriados, das 11h às 16h.
Vinícola Salton
A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Ângelo, João, José, Cézar, Luiz e Antônio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italiano. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro de Bento Gonçalves. Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas do País. Na extensa lista de conquistas destes mais de 100 anos de história, comemora o fato de ser familiar e 100% brasileira.
Visitação
A visita à vinícola Salton começa com um tour pelo edifício principal da empresa, um palácio cercado por vinhedos e que exibe um relógio solar feito em um mosaico com mais de 600 mil peças. Coordenados por profissionais das áreas de enologia e turismo, os passeios fazem com que os visitantes conheçam as instalações de uma forma única. Um dos destaques que torna a Salton uma atraente opção turística é a facilidade de se passear pela vinícola. Exclusivas passarelas aéreas possibilitam ao visitante acompanhar todo o processo produtivo de recebimento, elaboração, engarrafamento e amadurecimento dos produtos. Na decoração do local, obras de arte, reproduzidas por talentosos artistas da região, que retratam o vinho em diferentes momentos. Além de tapeçarias e mosaicos que ajudam a contar esta bela história centenária. Além disso, mensalmente, a Salton promove eventos harmonizados, temáticos, que conduzem os participantes ao fantástico mundo dos vinhos, dos espumantes e das mais perfeitas combinações entre estas bebidas e os mais variados e exóticos pratos.
Segundas a Sexta: 8hs às 18hs
Sábados: 8:30hs às 18hs
Domingos: 9hs às 17hs
Contato: (54) 2102-1540 visita@miolo.com.br
RS-444, Km 21 - Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves – RS
Vinícola  Miolo
A Vinícola Miolo possui 450 hectares plantados no Vale dos Vinhedos. Além do belo projeto externo, a empresa montou sua unidade de processamento com o que há de melhor em termos de tecnologia. Possui uma moderna estrutura para receber seus visitantes.
Oferece diariamente visitações às caves, aos vinhedos e minicursos de degustação guiados por enólogos. As degustações são realizadas em salas com ambiente climatizado.
Degustação e Visitação
É possível conhecer o processo todo de fabricação do vinho e a degustação é uma aula, em que o enólogo da Miolo ensina, de forma bem prática e objetiva, pontos importantes para quem está aprendendo a degustar um bom vinho.
No passeio, o visitante conhece ainda como a empresa cresceu de um pequeno lote comprado em 1897 por imigrantes italianos para uma corporação.
Acima de 15 pessoas é necessário agendamento prévio das visitações.
Linha Leopoldina - Vale dos Vinhedos
Bento Gonçalves - RS
Fone/Fax: (54) 2105.3122
Vinícola  Casa Valduga
Localizada no Vale dos Vinhedos, a produtora de vinhos e espumantes Casa Valduga tem um hotel no meio de suas parreirais. A vinícola dedica especial atenção à elaboração dos espumantes e foi uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar e desenvolver o método champenoise de vinificação. Hoje, possui a maior adega de espumantes da América Latina e investe em produtos com padrão de excelência já reconhecidos internacionalmente.
O edifício principal da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos (RS), está cercado por lindas paisagens rurais. Fundada em 1875, por imigrantes italianos da cidade de Rovereto, a Valduga tem a maior cave de espumantes da América Latina (com capacidade para seis milhões de garrafas) e produz cerca de dois milhões de litros de vinhos e espumantes por ano. Os tintos de guarda amadurecem em barris de carvalho franceses e americanos e no final do período passam para a cave apropriada, adquirindo um fino bouquet. Já os brancos, repousam em tanques de aço inox durante curto período, para que mantenham os seus aromas primários e possam ser consumidos ainda jovens.
Visitação
A Casa Valduga possui um Complexo Enoturístico que é uma das maiores atrações do Vale dos Vinhedos, no município de Bento Gonçalves, a 120 quilômetros de Porto Alegre. Ao lado da Vinícola, instalou restaurantes e aconchegantes pousadas, com vista para as parreirais. Um lugar cercado de montanhas, a 671 metros de altitude, e que guarda o encanto da cultura do vinho. Durante a visita ao parque industrial, o visitante pode conhecer o processo de engarrafamento dos espumantes da empresa.
Faça já a sua inscrição no Encontro e entre em contato com a Fellini Turismo para se informar sobre pacotes para o Vale dos Vinhedos: http://www.expoanicer.com.br/inscricao4/

Telefone (51) 3216-6303. A Fellini Turismo, possui excelentes opções de hospedagens e passeios em Bento Gonçalves.

Curso de Charcutaria em Viamão


O chefe de cozinha José Luiz de Souza, também conhecido como Um Gordo na Cozinha, manda repetir: "Não esqueça do meu curso de charcutaria, que começará, dia 29, na Fazenda Gourmet ViaMonde, em Viamão (RS):



Salão do Churrasco & Lazer em São Paulo



 Patrícia Galasini conversando com Luiz Eduardo Batalha em seu lagar de azeite em Pinheiro Machado
Foto Danilo Ucha/JN

Patrícia Galasini, especialista em azeites, pizzas y otras cositas mas, como se diz lá na minha terra, está montando um Salão do Churrasco & Lazer, que obviamente, além da melhor carne de bovino e de cordeiro – talvez uns Highlander do Luiz Eduardo Batalha – apresentará grandes vinhos e bons azeites. Será nos dias 20, 21 e 22 de novembro, no São Paulo Expo (antigo Imigrantes), voltado para os apreciadores de churrasco, mas, também, para os investidores que trabalham com o setor. Ela prevê, no mínimo. 5 mil visitantes. Ainda na fase de montagem, Patrícia está procurando produtores de gado e de cordeiros, industriais da carne e dos demais setores  que queiram participar e mostrar seus produtos.
A intenção é criar um evento multicultural, a ser realizado anualmente, no mês de novembro, aberto ao público em geral, com diversas atrações, além do churrasco – o carro-chefe. Além de celebrar o encontro e a pluralidade com atrações nacionais e shows, também terá um espaço só para Food Trucks com carnes, a novidade do momento. Haverá palestras – ela teve a gentileza de convidar-me para falar sobre cordeiro e sua carne – e debates.
Mercado há. Segundo a consultoria especializada no setor de agronegócios Scot Consultoria, para cada 1% de aumento na renda dos brasileiros, o consumo de carna cresce 0,5% ao ano. A preferência é nos cortes traseiros do boi, que contém partes mais nobres e com maior valor agregado, mas o pessoal do centro do País não sabe o gosto de uma bela costela de gado de origem européia – Hereford, Angus e Devon, por exemplo -, “bem gorda e bem salgada”, como dizem lá em Livramento.
O Brasil consoe cerca de 80% da carne produzida no País. E, mesmo assim, estamos nos primeiros lugares mundiais da exportação de carne. Pena que a maioria seja Nelore, que não é a carne mais saborosa nem a que consegue melhores preços nos mercados internacionais. Acontece que o maior rebanho brasileiro é de Nelore. Os gados de origem européia estão no sul. Mas, felizmente, estão aumentando os cruzamentos de Angus, Hereford, Devon e outros com os Nelore, melhorando a qualidade de sua carne.
A Patricia está procurando expositores e participantes nas áreas de frigoríficos, grills, churrasqueias, acessórios, carvão, móveis, formas, produtos para jardinagem, produtos de limpeza e serviços profssionais. Espera visitantes que sejam amantes de churrasco, consumidores de carnes em geral, empreendedores, churrasqueiros profissionais, empresários do setor, distribudiores, vendedores de carnes, donos de restaurantes. Será uma oportunidade para mostrar novos produtos e processos para carnes, lingüiças, queijos, molhos, vinhos, azeites. As palestras esclarecerão sobre carnes e churrasco. As empresas poderão vender seus produtos durante a feira. Algumas já confirmaram participação, como Boss BBQ, Parrilla Uruguaia, Porko Locco, Diego Belda, Char-Broil, Weber, Baden Baden e Schin. Na última vez em que conversei com ela, estava procurando o Valdomiro Poliselli Junior, grande criador de Angus e White Dorper, dono das fazendas e lojas de carne VPJ, para tentar sua participação no evento.

Quem estiver interessado no evento da minha amiga Patricia Galasini pode convesar com ela através dos telefones (11) 3071-2277/99194-4717, e-mail: Jairo@kpg.com.br, skype:jairosk. A festa, garanto, vai ser boa