Varanda amplia e reformula carta de vinhos

Michel Rolland, enólogo francês, e Danilo Ucha, no Varanda, em São Paulo
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Na semana passada, comendo uma bela carne, acompanhada de um excelente malbec, no restaurante Vilaró, em Porto Alegre, em companhia da Lu Móglia e da Tains Heins, comentamos a qualidade das carnes e dos vinhos do restaurante Varanda, em São Paulo, numa noite em que lá jantamos, em companhia do Adriano Miolo e do Michel Rolland. Agora, estou sabendo que a casa andou reformulando sua carta de vinhos e a tornou maior ainda. Vou ver se consigo dar uma fugida da ExpoVinis, agora no fim de abril e passo lá para conferir.
Reconhecida pela qualidade das carnes que serve e por ter uma das melhores ofertas de vinho em restaurantes no Brasil, o Varanda ampliou e reformulou sua carta de vinhos, sob a coordenação do premiado sommelier Tiago Locatelli. Com as mudanças a carta do Varanda agora conta com aproximadamente 520 rótulos, entre espumantes, brancos, tintos e vinhos de sobremesa. “Agregamos por vota de 70 novos rótulos”, informa Locatelli. “Priorizamos vinhos que apresentam excelente relação qualidade x preço, sendo que a maioria dos novos vinhos custam até R$ 120,00”.
Entre as novidades da carta estão diversos tintos e brancos de Mendoza, do Valle Central do Chile e de Bordeaux. O Varanda fica na rua General Mena Barreto, 793 - Jd. Paulista – Tel: (11) 3887-8870 - www.varandagrill.com.br