quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Carta Aberta contra o aumento do IPI sobre os vinhos marcado para 1º de dezembro de 2015

  
“Caros amigos consumidores e amantes de vinho,
No dia 1º de Setembro, fomos tomados de surpresa com o anúncio da publicação do Decreto Nº 8.512, de 31 de Agosto de 2015, que altera a tabela de incidência do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) para, entre outras classes de produtos, bebidas quentes – que incluem o vinho, com efeito cascata expressivo em toda a cadeia.
Basicamente, o tributo que vinha incidindo de maneira proporcional ao número de garrafas importadas, salvo casos de exceção - alíquota conhecida como ad rem - passará a incidir de maneira proporcional ao valor do produto no ato de sua venda - alíquota ad valorem. No caso dos vinhos ditos tranquilos (tintos e brancos), por exemplo, uma garrafa do Mercosul era tributada em R$0,73, ao passo que uma garrafa de vinho Europeu era passível de recolhimento de R$1,08 em toda a cadeia de valor. A partir de 1º de Dezembro, o importador de bebidas para revenda deverá recolher 10% do valor do produto. Assim, assumindo que ambas as garrafas sejam vendidas para o consumidor final pela importadora, o tributo incidente passará a R$4,00 por garrafa.
Este expressivo aumento de carga tributária sobre os vinhos e destilados, que deve, segundo a Receita Federal, responder por arrecadação extra de R$1 bilhão em 2016, onera em muito o setor de importação e produção de vinhos. Como estamos acostumados a assistir, o maior prejudicado será o consumidor brasileiro. O repasse da carga tributária suplementar certamente afetará os preços dos vinhos (que já vêm sendo sensivelmente impactados pela escalada das taxas de câmbio nos últimos meses), e o cliente terá de pagar cada vez mais caro por um produto de determinada qualidade.
Como consumidor de vinho e profissional da indústria, que luta diariamente pela promoção da cultura e consumo da bebida em nosso País, sinto-me profundamente frustrado por empreender em um País onde, do dia para noite, uma decisão que impacta estruturalmente todo um setor possa ser tomada sem maiores consequências e sem que seus reflexos sejam avaliados. Como consumidor, sinto-me lesado por ter de desembolsar cifras cada vez maiores para poder adquirir vinhos em nosso mercado. Como empresário, sinto-me ofendido pelo fato de a medida ser anunciada três meses antes de sua aplicação, como se a dada antecedência fosse suficiente para possibilitar todos os ajustes no planejamento estratégico de uma empresa importadora. O mercado de importação, para os que desconhecem sua dinâmica, funciona a partir de ciclos longos, em que os tempos de trânsito e de nacionalização (em função dos lentos e burocráticos processos administrativos que regem as diversas esferas) são da ordem de meses. Exigir planejamento e reatividade dentro de um trimestre foge à realidade das mecânicas do mercado.
Representantes do setor e, notadamente, a ABBA (Associação Brasileira de Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas) já vêm se movimentado na tentativa de negociar com o governo alguma redução na tributação. Por ora, todavia, não se tem notícia de nenhuma sinalização no sentido de reversão da medida.
A Evino está presente no mercado há cerca de dois anos e meio e tem como propósito maior democratizar o consumo de vinhos em nosso País. Desde seu lançamento, a Evino tem concedido aos seus clientes descontos agressivos, trabalhando com margens bastante estreitas, buscando economias de escala, eliminando intermediários da cadeia com importações diretas e reduzindo custos ao máximo, na intenção de oferecer a melhor relação custo-benefício possível. Eis que nos deparamos, neste instante, com um aumento abusivo na carga tributária que o mercado não é capaz de absorver sem compartilhar o custo com o cliente. Quem sofrerá, como de costume, é o consumidor brasileiro, que verá uma escalada no preço sem precedentes. Frente a tal prospecção, vemo-nos na obrigação de nos manifestar contra a medida.
Na esperança de que a competitividade do setor não seja completamente destruída.”


Ari Gorenstein-  cofundor da Evino.

terça-feira, 22 de setembro de 2015

Vai sair livro sobre vinho que vem sendo escrito há décadas

                                  Rogério Dardeau promete o livro já famoso
                                  Divulgação JN

O especialista em vinhos Rogério Dardeau, lá do Rio, companheiro de algumas andanças pelo mundo vinho, manda uma boa notícia: resolveu dar por concluidon um livro sobre o vinho brasileiro e sua história que vem escrevendo há décadas. Décadas! Eis sua mensagem:
“Como tem passado, amigo? E aquelas ovelhas preciosas, lá na Campanha? Tenho uma boa notícia. 
Depois de um trabalho de décadas, decidi encerrar os escritos do livro 'Vinho Fino Brasileiro'. Sim, encerrei por que, senão, eu não ia parar nunca. A movimentação do setor vitivinícola brasileiro, no campo dos vinhos finos, está incrível.
O livro está prefaciado pelo Pedro Hermeto, em razão do desempenho dos vinhos brasileiros no Aprazível, e teve uma leitura prévia muito contributiva da Sonia Denicol (Madame do Vinho). 
São 300 páginas mostrando tudo: regiões (tradicionais e novas), produtores artesanais, vinícolas, ... enólogos e, é claro, vinhos...
O lançamento está previsto para a primeira semana de dezembro, aqui no Rio. Iniciei conversa com a Maria Amelia Duarte Flores sobre a possibilidade de um evento em Porto Alegre. Conto com seu apoio, amigo!
gde abraço.”
Dardeau

É isso aí, estou ansioso para conhecer o livro do Rogério. E vou fazer o que estiver ao meu alcance para divulgá-lo. Deve ser coisa boa, com um vinho de boa cepa.

Vinho Tannat e charque em homenagem aos farrapos


Tati Noel manda contar, desde Gramado, que o orgulho gaúcho tomou conta do Malbec Restaurante,  na mais singela expressão da tradição rio-grandense, a música. Até domingo, 20 de setembro, data em que se comemora a Revolução Farroupilha, a trilha sonora do restaurante foi tradicionalista. A seleção musical foi desenvolvida por Enio Martins, produtor, radialista carioca e declarado apaixonado pelo Rio Grande do Sul. Escolheu  canções nativistas que fazem parte do cenário cultural gauchesco e representam o sentimento farroupilha.
Para o almoço ou jantar de domingo, a dica do chef Carlos Siedekum foi inspirada no pivô da histórica Revolução Farroupilha. “Recomendo o risoto de moranga com charque que além de ser um prato muito apreciado traz a iguaria que despertou o levante, o charque.” Para acompanhar, a harmonização sugerida foi o vinho Tannat da Vinícola Ravanello, instalada em Gramado, mas que tem produção vitivinícola na cidade de Itaqui – RS, fronteira com a Argentina. O Malbec Restaurante abre diariamente das 11h30min às 23h e oferece transporte gratuito a partir dos hotéis da cidade. Reservas podem ser realizadas através do telefone (54)3286-5174.


Aberta a Temporada para Denominação de Origem Vale dos Vinhedos 2015



O Conselho Regulador da Indicação Geográfica do Vale dos Vinhedos deu  início aos trabalhos da Temporada 2015 da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.). As vinícolas deverão encaminhar a documentação exigida até o dia 30 de setembro para que a coleta de amostras possa ser executada e a comprovação da procedência da uva, que deve ser totalmente da região demarcada. Serão recolhidas sete garrafas por amostra, para facilitar as operações dos diferentes laboratórios da Embrapa Uva e Vinho e do Laboratório de Excelência do Estado (LAREN). 
Após a entrega de documentação, o processo tem continuidade com a coleta das amostras para as análises físico-químicas e posterior análise sensorial, onde serão levados em conta aspectos organolépticos qualitativos e quantitativos: visual, olfativo, gustativo e tipicidade varietal.   Segundo  André Larentis, diretor do Conselho Regulador, Técnico e de Pesquisa da Indicação Geográfica, a obtenção da D.O. passa por um trabalho minucioso: “O processo é feito com total transparência, onde o conselho regulador, formado por membros que representam entidades de pesquisa e desenvolvimento, (dois pesquisadores da Embrapa Uva e Vinho - nesta gestão), os consumidores e as empresas  associadas a Aprovale, realiza os controles, através dos laboratórios parceiros, e faz cumprir as normas estabelecidas no regulamento”. 
Em 2014, foram quatro amostras de espumantes, seis de vinho branco e dez amostras de vinho tinto coletadas para obtenção da D.O., de 10 vinícolas solicitantes. 
Denominação de Origem:
O Vale dos Vinhedos é pioneiro na Denominação de Origem de vinhos no Brasil, estampando a identidade e a qualidade dos vinhos elaborados no roteiro para o restante do mundo. A DO foi conquistada em setembro de 2012. 
Para obter a D.O.V.V., as vinícolas associadas devem elaborar vinhos finos, como tintos, brancos e espumantes, com requisitos específicos, detalhados pelo Regulamento de Uso e pelas Normas de Controle da IG. As regras dizem respeito à aspectos como a produtividade máxima obtida pelos vinhedos; das variedades de uvas e a forma como elas devem ser processadas na elaboração das bebidas. 

São permitidas as uvas tintas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat e Pinot Noir. Brancas: Chardonnay e Riesling Itálico. Vinhos elaborados com a D.O.: varietal Merlot, com mínimo de 85% e o assemblage com mínimo de 60% de Merlot. Podem ser usadas, nas complementações, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat.  Brancos: varietal Chardonnay, com mínimo de 85% e o assemblage com mínimo de 60% de Chardonnay. Pode ser usada, para complementar, o Riesling Itálico. Espumantes: base mínima de 60% Chardonnay e/ou Pinot Noir, podendo ser complementada com Riesling Itálico.

Bazkaria celebra Semana Farroupilha com seleção de vinhos e espumantes gaúchos

                               Pizza Paixão Cortes tem lascas de picanha
                                D/JN

Para comemorar a Semana Farroupilha e homenagear os gaúchos, o restaurante Bazkaria, de Porto Alegre, criou uma pizza especial, com o nome do meu amigo e conterrâneo João Carlos Paixão Cortes, folclorista, pesquisador, escritor e um dos maiores propagadores da cultura riograndense, e, até o final deste mês, a estará oferecendo, com vinhos gaúchos especialmente selecionados, com desconto de 20%. Entre os rótulos estão os vinhos Miolo Reserva Chardonnay, Vinhetica Terroir de Rosé, Vinhetica Terror & Tradition e Dunamis Cabernet Franc e os espumantes Ponto Nero Rose e Quinta Don Bonifácio.

A Bazkaria oferece como sugestão de cardápio para a data a pizza Paixão Côrtes (picanha defumada, muzzarela de búfala, rúcula e tomate-cereja) acompanhada do vinho Vinhetica Terroir & Tradition. O vinho é produzido com as variedades Merlot, Marselan e Tannat, e possui cor grená intensa com reflexos brilhantes violetas. Além da sugestão, há as opções consagradas do menu da casa como entradas, saladas, pizzas, calzones e as sofisticadas sobremesas. A Bazkaria Parcão está localizada na rua Comendador Caminha, 324, em frente ao Parcão, em Porto Alegre.

Villaggio Grando e Furniel&DeLuca lançaram vinho em taça descartável

  
                                                                     O Merlot em taça
                                                                      D/JN

Foram dois anos de pesquisa para lançar um produto com padrão internacional. O primeiro vinho em taça descartável do Brasil, será lançado na próxima quarta-feira dia 23 de setembro em São Paulo. A parceria é entre a vinícola catarinense Villaggio Grando e Furniel&DeLuca. As taças têm 187 mililitros e são fechadas com um selo de alumínio.

“Vinho envasado em taça já é vendido na França e na Itália e é ótimo para eventos. Testamos o produto na taça descartável e comprovamos que a qualidade não é alterada. A taça chega ao mercado com custo excepcional para os amantes de vinho e é ideal para grandes eventos como por exemplo, partidas de futebol”, afirma o diretor comercial da vinícola, Guilherme Grando. O design da taça foi elaborado pela Desenho Aplicado, agência especializada em embalagens. 

X Semininário de Vitivincultura da Metade Sul em Bagé


Jorge Luiz Hoffmann, do setor de projetos da secretaria municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo de Bagé (Fones: 53  32471395  53 97067777),  informa que, dia 1 de outubro, será realizado, em Bagé, a  X edição do Seminário de Vitivinicultura da Metade Sul em Bagé, no Clube Comercial e dia 02 visita técnica na Vinícola Batalha,em Candiota. Promoção do Comite de Fruticultura, Embrapa Uva e Vinho, Ibravin e Emater, Vinhos da Campanha. Esperamos vocês  em Bagé. Como participante de uma das primeiras edições, quando até fiz uma palestra sobre o desenvlvimento da vitivinicultura na região da Campanha, espero que seja um bom evento.
X SEMINÁRIO DE VITIVINICULTURA DA METADE SUL
Bagé, 01 de outubro de 2015 – Clube Comercial
Candiota, 02 outubro – Visita técnica na Vinícola Batalha
Proposta preliminar da Programação
Manhã:
•             09:00 hrs:Solenidade abertura
•             Palestras:
•             1)            10:00 hrs. "Vitivinicultura Sustentável: conceitos e proposta de abordagem para a Região Campanha" - Prof. Shana Sabbado Flores –              
•             2)        11:00 Café
o             11:15 hrs –Case: “VillaggioBassetti – Vinhos de Altitude” (São Joaquim) – José Eduardo PioliBassetti.
Tarde:
•             14:00 Painel 1: Demanda e importância da formação de profissionais especializados para o setor vitivinícola do Rio Grande do Sul.
•                             Coordenador: Carlos Raimundo Paviani – (Ibravin).
                Debatedores: a) Renata Sampaio Zocche (UNIPAMPA);
                                               b) Luciano Manfroi (IFRS – Câmpus Bento Gonçalves)
                                               c) Representante da UFPel                       

•             15:30 Painel 2:Vinhos da Campanha: tipos e estilos x quadro varietal. Histórico, evolução e perspectivas.
                               Coordenador: Celito Crivellaro Guerra – (Embrapa)
                               Debatedores: a) Adolfo Lona – Consultor/Vinícola Peruzzo;
                                                               b)RossanoLazzaroto – Assoc. Viticultores do Extremo Sul - VITISUL
                                                               c) Daniel Alonso Martins – Miolo Wine Group.
•             17:00 HRS – Café
•             17:15 Painel 3: O “Estado da Arte” da viticultura na Região da Campanha: Estratégias alternativas para o incremento da qualidade da uva.
•                             Coordenador: Henrique Pessoa dos Santos – (Embrapa)
                Debatedores: a) Ciro Pavan – Miolo WineGroup;
                                               b) Sinval Almeida Fernandes–Vinícola Salton.
                                               c) Antônio Santin – Consultor/Vinícola Campos de Cima
                               d) JavierGonzalezMichelena – Consultor/Vinícola Guatambú.
Dia 02.10.2015
9:00 hs – Saída para a Vinícola Batalha em Candiota
       Apresentação do Projeto  da Vinícola Batalha.


Geada e granizo maltrataram os vinhedos


Geada maltratou os parreirais

                                também nos vinhedos da serra gaúcha
                                mesmo no mês de setembro, dia 12.
                                Fotos de Roberto Molon
Na semana passada, escrevi que a geada fora de tempo, ocorrida dia 12 de setembro, causou sérios prejuízos aosparreirais da região da Campanha. Agora, meu velho amigo Floriano Molo, lá de Flores da Cunha, informa que na serra também houve muitos prejuízos e, inclusive, me manda fotos, plasticamente belas, mas que mostram os estragos nas videiras.
Eis o que escreveu Molon: “Para os leitores de longe, em especial, quero registrar que a serra gaúcha, no coração da região colonial italiana, foi tomada de uma fatalidade fora do normal: uma geada vem comprometer a produção de uvas, pêssegos, caquis, maças e outras culturas. A produção de uvas foi prejudicada em 80%, segundo depoimentos, tornando-se catastrófica a situação de milhares de famílias que tem nela o seu maior sustento. Estamos no inverno, mas depois de um longo período de altas temperaturas, as plantas frutíferas se adiantaram em mais de um mês, sendo agora atacadas por temperaturas até abaixo de zero. Repete-se a luta dos que ainda subsistem no trabalho da agricultura, tradição passada de geração para geração. Força, recomeçar de novo como tantas vezes fizeram! A esperança ainda vencerá.”

Alguns produtores, como Roberto Molon, autor das fotos, conseguiu diminuir os estragos com aspersão de água sobre a brotação.

Undurraga Aliwen Reserva: uma mudança além do rótulo

  
Importado pela Inovini, a linha Aliwen Reserva da chilena Undurraga, apresenta novos rótulos e uma campanha de reflorestamento da Patagônia. Muito mais que fortalecer seu já bem-sucedido portfólio, a Viña Undurraga, referência da vitivinicultura chilena, acaba de redesenhar os rótulos da sua premiada linha Aliwen Reserva . Juntamente ao lançamento dos novos rótulos, a Undurraga, confirmando sua responsabilidade socioambiental, lança uma belíssima campanha em parceria com a fundação “Reflorestemos a Patagônia”, ONG responsável pela maior campanha de reflorestamento de espécies nativas de áreas silvestres protegidas da Patagônia Chilena.
Após um estudo de mercado detalhado do segmento Reserva, a Undurraga percebeu a necessidade de inovação e buscou um rótulo que “vestisse” melhor as garrafas e mantivesse o conceito de tradição e qualidade. A nova roupagem apresenta identidade e cores diferentes para cada variedade de uva presente nos vinhos da linha Aliwen. A marca e o endosso da Viña Undurraga estão destacados para facilitar a leitura.
Fechando com chave de ouro essa mudança, temos o ícone (a árvore) como protagonista. Na cultura e língua Mapuche (nativos do Chile), Aliwen significa “Árvore Sagrada” e simboliza a forte conexão do homem com a natureza. O desenho destacado na garrafa representa também a diversidade da geografia do Chile e reforça com classe e elegância a origem da Undurraga.
Para que a “árvore sagrada” não fique apenas no rótulo, a Viña Undurraga encontrou uma maneira de conectar os seus consumidores com a Patagônia, uma das principais paisagens do Chile reconhecida mundialmente. Para cumprir o ideal da marca, a cada garrafa de Aliwen comprada no mundo, haverá uma doação para a campanha de reflorestamento de árvores nativas. O objetivo é contribuir para a recuperação da Patagônia Chilena, como resposta ao último grande incêndio ocorrido no Parque Nacional Torres del Paine, em dezembro de 2011, que destruiu 17 mil hectares.

Representada no Brasil pela importadora Inovini, divisão da Aurora dedicada exclusivamente ao mercado de vinhos finos, a vinícola foi fundada em 1885. Mas foi entre os anos 2006 e 2007 que a Undurraga iniciou o seu ciclo de sucesso atual, com a implementação de várias inovações que lhe renderam prêmios como: “Vinícola do Ano 2012” pela “Associação Vinos de Chile” e incontestáveis altas pontuações para os vinhos do projeto Terroir Hunter (T.H). 

Concurso fotográfico destacará Rota dos Espumantes

Ressaltar as particularidades e belezas da Rota dos Espumantes, com suas vinícolas, cantinas e memórias únicas, por meio das lentes de fotógrafos profissionais ou amadores. Esse é objetivo de um concurso fotográfico que a Prefeitura de Garibaldi, por meio da Secretaria de Turismo e Cultura, e a Associação dos Vinicultores de Garibaldi (Aviga) estão promovendo. A ação faz parte do plano estratégico de ações, elaborado pelos associados, com apoio do Sebrae/RS.
Mário Verzeletti, coordenador da Rota dos Espumantes, reforça a importância de atividades diferenciadas para valorizar o roteiro. “Cada iniciativa, pensada e planejada em conjunto, consegue divulgar e fortalecer nossa Rota”.
A secretária de Turismo e Cultura, Ivane Fávero, destacou a importância da articulação e a participação efetiva dos empreendimentos que fazem parte do grupo. “A Rota ganhou nova vida, novos ares, e com essas iniciativas fortalecemos o trade turístico e a Capital Brasileira do Espumante”, acredita.
O 1º lugar receberá como premiação uma caixa de espumantes da Rota dos Espumantes, com seis unidades, um Passeio de Maria Fumaça, uma hospedagem e um jantar para casal no Castello Benvenutti. Os 2º e 3º lugares receberão uma caixa de espumantes da Rota dos Espumantes.

O concurso integra a programação “Primavera em Arte”, da Secretaria de Turismo e Cultura de Garibaldi. Informações e inscrições pelo fone (54) 3462-8235 ou e-mail turismo@garibaldi.rs.gov.br. O regulamento, com todos os detalhes, pode ser conferido abaixo.

Vinhos do Alentejo em prova em Évora


A cidade de Évora, em Portugal, está linda nesta época. E fica melhor, ainda, bebendo-se bons vinhos do Alentejo, os quais é possível degustar, todos os dias na Rota dos Vinhos do Alentejo, junto aoaTeatro Garcia de Resende. Se o leitor está em Évora, vá lá.

A  degustação desta semana começa com Herdades das Servas Branco Colheita Selecionada 2014, VRA,  elaborado com 50% Roupeiro, 20% Alvarinho, 20% Viognier, e 20% Sauvignon Blanc, e segue com Herdade das Servas Tinto Colheita Selecionada 2012, VRA, com 40% Touriga Nacional, 25% Alicante Bouschet, 25% Aragonez e 10% Trincadeira, ambos produzidos pela Herdade das Servas, em Estremoz. Depois, degusta-se Monte da Ravasqueira Branco Reserva 2013, VRA, com 60% Viognier e 40% Alvarinho, seguindo de um Monte da Ravasqueira Tinto Reserva 2013, VRA, com 60% de Syrah e 40% de Touriga Nacional, elaborados pela Monte da Ravasqueira em Arraiolos. Finalmente, pode se degustar o Tinto da Talha 2012, VRA, com Trincadeira, Castelão e Aragonez, e Tinto da Talha Grande Escolha 2013, VRA,, com Touriga Nacional e Alicante Bouschet, elaborado pela Roquevale, SA, em Redondo.

Vinhos do Alentejo fazem sucesso

                                Movimentada degustação de vinhos do Alentejo em Curitiba

Por falar em vinhos do Alentejo, a entidade que os divulga pelo mundo,  aComissão Vitivinícola Regional Alentejana,   está fazendo uma série de eventos no Brasil e todos com grande sucesso. Na sexa-feira passada, foi em Curitiba, com a presença de mais de 600 pessoas, no hotel Pestana. No total, já foram mais de três mil degustadores das novas safras no Rio, São Paulo e Curitiba.
Os Vinhos do Alentejo alcançaram as melhores audiências nas degustações anuais realizadas no Rio de Janeiro (8 de setembro), São Paulo (dia 19) e Curitiba (dia 14). No total, mais de 3.100 wine lovers lotaram as degustações.
Promovidas pela CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, organismo que certifica e promove os Vinhos do Alentejo, as degustações tiveram a representação de cerca de 30 vinícolas, que aproveitaram o momento para dar a conhecer as novidades e os rótulos que já se revelam icônicos no mercado brasileiro. Além da participação na degustação livre, muitos profissionais, jornalistas, blogueiros e demais entendidos de vinhos também lotaram as degustações comentadas de vinhos alentejanos, conduzidas pelo conceituado crítico português, Rui Falcão.
No final, a presidente da CVRA, Dora Simões, estava muito satisfeita com os resultados: “É gratificante verificar que os Vinhos do Alentejo despertam cada vez mais interesse no público brasileiro. Essas degustações confirmam a tendência de crescimento, não apenas nos profissionais e formadores de opinião como junto dos consumidores. Comprovar que nossa estratégia de promoção dos Vinhos do Alentejo no Brasil está gerando cada vez melhores resultados é motivador e incentiva as vinícolas alentejanas a serem cada vez mais otimistas e exigentes na abordagem ao mercado”.
Entretanto, os Vinhos do Alentejo finalizaram nessa semana o circuito que vai terminar com a eleição de “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo Brasil 2015”. Nas provas de pré-seleção em São Paulo, Belo Horizonte, Campinas e Recife, profissionais ligados ao serviço de vinho em restaurantes, lojas, empórios e importadoras testaram seus conhecimentos sobre os vinhos alentejanos. Os melhores disputarão a grande final, que se realizará em Portugal, no início do próximo ano, que inclui uma visita técnica pela região portuguesa e um teste final que elegerá o melhor sommelier.                             
A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano. É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado português e em mercados-alvo internacionais. Sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.


Preço do cordeiro em São Paulo



Só quem precificou cordeiro, nesta semana, foram as praças de Campinas e Marilia. Estamos em época de nascimento e só quem encarneirou ou insiminou muito cedo tem animais para vender. Em Campinas, os preços foram R$ 6,30 pelo quilo vivo e R$ 14,00 pelo quilo carcaça e, em Marilia, R$ 7,29 e R$ 16,20,

O projeto de levantamento está em desenvolvimento pelo Centro de Inovação, Empreendedorismo e Extensão Universitária (UNICETEX) da Faculdade de  Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, Campus de Pirassununga/SP, com a colaboração de docentes e pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA - Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de Agronegócio do SEBRAE-SP e ASPACO.

Cordeiro e vinho no Uruguai



E meus amigos santanenses e riverenses que não esqueçam. Será dia 28, na próxima segunda-feira, em Rivera, no Uruguai, o jantar de lançamento do meu livro As melhores receitas da Confraria do Cordeiro. Será às 20h, na Parrillada Gardel. A organização é da Fabiana Aguinsky, com carne de cordeiro oferecida pelo Claudino Loro, da Cabanha de Texel Santa Orfila, e vinhos da Bodega Carrau, dos meus amigos Javier e Ignácio Carrau, no Crreo Chapéu, em Rivera. Espero que eles coloquem algum Tannat Amat no lote.

A loja de espumantes do Lona





E, por falar em Ignacio Carrau, ele manda uma mensagem chamando a atenção para a loja de espumantes que nosso amigo em comum Adolfo Lona abriu em Porto Alegre. O Ignácio pede para buscar a informação no Blog do Felipe Oliveira, mas eu também já escrevi sobre a loja do Lona aqui no Blog. Acho que o Ignácio não anda me lendo...
Eis a mensagem dele:
Aquí vai um link com uma nota muito boa sobre a inauguração do novo local em Porto Alegre do nosso querido amigo e grande profissional
o Enólogo argentino Adolfo Lona especializado na elaboração de varios dos melhores espumantes brasileiros .
Vale a pena ir lá conferir e disfrutar de bons momentos com amigos e a delícia dos seus produtos .
Quem chegar lá pode perguntar por ele e quem sabe possam conhecé-lo pessoalmente, vão comprovar como é bom conversar e aprender
com ele o tempo todo, seja de vinhos e ou espumantes de qualidade e a preços muito accessíveis .

Podem falar que são amigos nossos sem medo “

quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Mensagens


Carrau

Caro Amigo Ucha
Grande abraco desde Montevideu e saindo pra a Fronteira da Paz logo do almoço. 
Grande abraço e lamentando a geada do sábado passado na Fronteira. Estamos avaliando os danos mas vão a ser importantes. 
Paciência muita paciência e trabalho.   Não queda outra coisa a fazer.

Javier Carrau
Bodegas Carrau 
Uruguay & Brasil 

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Cordeiro e vinho em São Lourenço



Samir Curti Hallal, um dos donos do Curi Hotel, em Pelotas, grande divulgador do turismo e da cultura na Zona Sul do Estado, manda dizer que, dia 26 de setembro, na Fazenda do Sobrado, em São Lourenço do Sul, acontecerá o 2º Jantar de Cordeiro e de Vinho. A promoção é da Associação de Criadores de Ovinos e Caprinos, presidida por Richard Serpa.

Famiglia Valduga conquista sete medalhas em concurso internacional de vinhos


O Grupo Famiglia Valduga foi o mais premiado na 12ª edição do Concurso Internacional de Vinhos e Licores Vinus 2015, com sete medalhas: um ouro duplo, quatro de ouro e duas de prata. O evento aconteceu em Mendoza, na Argentina, no mês de agosto, e avaliou 556 amostras de 20 países. 
O destaque da premiação foi o Casa Valduga Identidade Arinarnoa 2012, que conquistou a inédita medalha de ouro duplo. Casa Valduga Identidade Marselan 2012 e os espumantes Moscatel 2014, Ponto Nero Moscatel e Ponto Nero Brut Rose, estes dois últimos da Domno Importadora, ganharam medalha de ouro.
Já as duas medalhas de prata do grupo Famiglia Valduga foram conquistadas pelo Casa Valduga Mundvs Malbec 2012 e pelo Ponto Nero Celebration Brut, da Domno.
O Concurso Internacional de Vinhos e Licores Vinus possui também a análise por custo/benefício, ou seja, no momento da apresentação das amostras os organizadores divulgam o valor de comercialização de cada garrafa e os degustadores avaliam se o valor corresponde à qualidade da bebida e fazem a análise considerando também esses itens.
Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, é composto pelas empresas Casa Valduga, vinícola que está entre as dez maiores elaboradoras de espumante e vinhos do País; Domno, elaboradora de espumantes e importadora de vinhos finos; Casa Madeira, produtora de sucos, geleias, antepastos e creme balsâmico; e Cervejaria Leopoldina, o mais novo desafio do Grupo.
As marcas estão localizadas em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil.  Já a Domno Importadora fica em Garibaldi (RS), cidade que também faz parte da rota turística da Serra Gaúcha.

Mais informações sobre as empresas do grupo podem ser obtidas nos sites: www.casavalduga.com.br | www.casamadeira.com.br | www.domno.com.br | www.cervejarialeopoldina.com.br

Ponto Nero Rose de Noir, um espumante de marcante personalidade



Requintado e elegante, assim é o Rose de Noir Conceptual Edition, a novidade que a Ponto Nero criou para surpreender e envolver os mais exigentes paladares.  O espumante é elaborado exclusivamente com a uva Pinot Noir e chega ao mercado para complementar a ousada linha Conceptual Edition, que além de se destacar pela personalidade marcante,  design e apresentação, confere charme e sofisticação ao produto.
Em perfeita harmonia entre o refinamento e o frescor do rosé, o Ponto Nero Rose de Noir passa por 18 meses de maturação. A maceração suave e rápida, para extrair a cor, também resulta em riqueza e complexidade de aromas e excelente equilíbrio que revela toda a delicadeza da Pinot Noir, famosa por dar vida a vinhos com sabor e elegância característicos. 
O Ponto Nero Rose de Noir é perfeito para ser apreciado em diferentes momentos, que combinam com um espumante de qualidade excepcional. Harmoniza perfeitamente com diversos pratos, mas sua excelência se destaca ainda mais quando acompanha frutos do mar, risotos e canapés. Uma sensação única de sabores e aromas.

Localizada na cidade de Garibaldi (RS), a empresa faz parte do grupo Famiglia Valduga. É elaboradora de espumantes Ponto Nero e Ponto Nero Celebration, já reconhecidos pelo consumidor por sua qualidade e elegância, e importadora de vinhos finos, trazendo com exclusividade para o Brasil conceituados rótulos de diferentes nacionalidades. Integram seu portfólio de importados as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; as marcas Yali e Kalfu da Viña Ventisquero e Maquis do Chile; o grupo Enoport, de Portugal; Antoine Moueix, da França; Tinedo, Frontaura y Victoria e Nexus, da Espanha e as vinícolas Baglio di Pianetto, Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Varvaglione Vigne & Vini, Mastrojanni e Monte del Frá, da Itália. Mais informações: www.domno.com.br ou Facebook.com/domno.brasil

Vai bem com Moscatel



Panna Cotta com calda de Moscatel - ela vem da mesma região da Itália que originou o tipo de vinho e foi a sobremesa escolhida pelo Senac para compor o cardápio do 5º Festival do Moscatel, encerrado, domingo, dia 13, em Farroupilha (RS). Os pratos foram pensados, elaborados e servidos por uma equipe de sete professores dos cursos de Gastronomia das unidades de Bento Gonçalves e Caxias do Sul. Eles receberam apoio das turmas dos cursos de Cozinheiro do Senac.
Como observa a nutricionista e professora do Senac Caxias do Sul, Vanessa Binotto, esta foi uma excelente oportunidade de colocar o conhecimento a prova. “As aulas de sexta-feira foram realizadas no evento e nos outros dias os alunos foram convidados a participar na equipe de apoio”.

A sobremesa foi uma das estrelas do cardápio, mas vale a pena conferir todo o menu servido em cinco ilhas. Os aperitivos foram pão, salame, copa, carpaccio de filé e queijo curado no moscatel. Nas saladas, caprese, alface americana com tomate seco e champignon, caponata e mix de folhas verdes. como prato principal,  braseado bovino, galeto ao primo canto e costela suína com crosta de ervas. Os acompanhamentos foram risoto de cogumelos frescos, risoto de ervas e espaguete com tomates frescos e manjericão e legumes salteados. Outras duas opções de sobremesa foram tortelete e mini brûlée. Para finalizar, café com biscoitos de amêndioas e amanteigados.