Mensagens

Livreto

Bom dia Danilo,
Boa viagem.
Aproveita e beba um Tannat por nós. Na tua volta, se puder me dar um dedo de prosa, quero ver contigo algumas coisas de gastronomia para um livreto que começo a organizar....
Adeli Sell
Resposta – Será um prazer, Adeli, fazer a reunião. Quanto aos Tannat, bebi alguns, e também o espumante Cuvee Castelar Extra Brut, do Establecimiento Juanicó.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Azeitonas

Eu vi a matéria! Mas o Adriano está bem na dele mesmo!! Vamos ver se nos encontramos em breve!!
Lu Móglia – Porto Alegre

................

Uma nova idéia sobre cordeiro e Tannat em Santana do Livramento

Tannat Amat, um dos 1001 vinhos que se deve beber antes de morrer, é do terroir Rivera-Livramento dos Carrau

Vinhas Velhas Tannat 2011, elaborado com videiras de mais de 35 anos, na Almaden, em Livramento, é outro grande vinho

O Tannat 2004 é um dos grandes vinhos do Gladistão e da Rosana na Coxilha de Santana, um vinho seco, de coloração rubi-violácea intensa, com bouquet pronunciado e aroma de frutas vermelhas, que caracteriza o estilo regional dos vinhos tintos produzidos aos pés do cerro de Palomas, no paralelo 31.

O Florêncio Assis Pereira Teixeira, meu amigo no Facebook, mandou a seguinte mensagem: “Danilo, nossa idéia é fazer um festival do Cordeiro, dando o pontapé inicial com cozinheiro tipo Danilo, que viriam fazer o seu prato, com isso trazendo gente para provar, dar notas, pois vejo sempre nos jornais o pessoal do União fazendo pratos diferentes, e não são cozinheiros profissionais, seria uma forma de divulgar nosso produto, quem sabe junto com o vinho que hoje temos com qualidade. Ontem vi uma noticia que me alegrou, o novo prefeito Glauber comunicando um festival em parceria com Rivera para 2014, justamente sobre o cordeiro e o vinho, quem sabe ele abrace nossa idéia, quem sabe tu leve adiante essa mesma e coloque pra eles, o peso seria outro."
Resposta – Meu amigo Florêncio, tenho muito medo de promover eventos com meus conterrâneos. Há alguns anos, montamos um Festival de Cordeiro e Vinho, com grandes patrocinadores nacionais, e trouxemos público de vários estados do nordeste, interessados pela promoção (colocamos anúncio até em Veja). Foi um sucesso de público e um fracasso como festa. Faltou cordeiro e faltou vinho. Os empresários locais, com exceção dos meus amigos Claudino Loro, David Martins e Cláudio Arteche, não colaboraram. Agora, recentemente, fui contatado por um vereador que estava interessado em fazer algo semelhante, pois Livrameno é a Terra da Ovelha, com o maior rebanho do estado. Ele telefonou, mandou mensagens e, depois, simplesmente, sumiu, não deu mais notícias. Certa vez, levei 8 deputados estaduais a Livramento, para discutir os problemas da cidade e da região, na Associação Comercial e Industrial. Sabe quantos empresários santanenses havia no plenário? Quatro!
Estou à disposição para mais uma tentativa – sou persistente! -, mas gostaria que a coisa fosse muito bem organizada. Quem sabe tu topas a minha idéia de fazer aí em Livramento, numa época em que já exista cordeiro da safra, uma Festa Internacional de Tannat e Cordeiro? Juntando as vinícolas de Livramento e Rivera, creio que já existem, pelo menos, cinco excelentes Tannats na região, entre os quais Miolo, Carrau e Coxilha de Santana. Tenho certeza que meus amigos Javier Carrau, Adriano Miolo e Gladistão Omizzolo e Rosana Wagner apoiarão esta idéia. Já pedi ao sommelier uruguaio Daniel Arraspide que me indique outros Tannats produzidos em Rivera. Sei que tem.Os cordeiros, certamente, serão fornecidos pelo Núcleo Santanense de Criadores de Texel – embora outras raças sejam benvindas – comandado por David Fontoura Martins, Claudino Loro, Cláudio Arteche, Orlando Martins e outros. Vamos conversar?

Wine divulga vinhos no torneio de tênis

A Wine (www.wine.com.br), maior e-commerce de vinhos da América Latina, pela primeira vez apoia um dos torneios mais importantes do tênis, o WTA - Women’s Tennis Association - Brasil Tennis Cup, torneio mundial feminino de tênis que ocorrerá em Florianópolis, até o dia 2 de março. A empresa realizará uma campanha promocional durante o evento de quatro rótulos selecionados. A Wine montará um espaço especialmente para ocasião com três WineBox (embalagens especialmente desenvolvidas pela Wine para entrega de vinhos) gigantes de 2,5 metros de altura. A webstore vai ainda preparar uma ação nos camarotes do circuito de tênis. "Um dos nossos objetivos é aproximar as pessoas do mundo dos vinhos e esta ação é uma oportunidade para democratizar o consumo da bebida", diz Anselmo Endlich, um dos fundadores e diretor de Marketing e TI da Wine.
O Women’s Tennis Association foi fundado em 1973 e hoje conta com mais de 2.500 jogadoras representando 92 nações. Após 11 anos o Brasil volta a receber um torneio de alto nível do tênis feminino mundial, recebendo na cidade de Florianópolis tenistas como a americana Venus Williams, a russa Yaroslava Shvedova e a brasileira Teliana Pereira.

Bons preços do cordeiro em São Paulo

De acordo com o Informativo Semanal do Indicador de Preço do Cordeiro Paulista, os preços continuam bons. Em Sorocaba, o quilo vivo está em R$ 5,50, enquanto o quilo carcaça é de R$ 12, 30. Também em Marília, o preço está bom, com R$ 5,94 pelo quilo vivo e R$ 13,20 pelo quilo carcaça. O levantamento é do Projeto desenvolvido pelo Centro de Inovação tecnológica e Extensão Universitária (UNICETEX) da Faculdade de Engenharia de Alimentos e Zootecnia (FZEA) da USP, campus de Pirassununga/SP, com a colaboração de docentes e pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA – Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de Agronegócio do SEBRAE-SP, ASPACO.

Brasil no maior evento de vinhos e gastronomia da Flórida

O South Beach Wine & Food Festival aconteceu neste final de semana passado, em Miami, com público em torno de 26,5 mil pessoas e teve o Wines of Brasil como patrocinador oficial de uma de suas principais atrações.Promovida pela Southern Wine and Spirits, a maior distribuidora de vinhos para o mercado norte-americano, o South Beach Wine & Food Festival agitou Miami nos 22, 23 e 24 de fevereiro) com a participação dos vinhos brasileiros em posição de destaque.
Pela primeira vez do festival, cinco vinícolas integrantes do Wines of Brasil estiveram promovendo degustação de seus rótulos em dois dos eventos que integram a programação: o Whole Food Grand Tasting Village e o Trucks on Midtown’s Track. O Wines of Brasil é um projeto para promoção dos vinhos finos brasileiros no Exterior realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).
Estas duas ações atingiram um público de aproximadamente 26,5 mil pessoas, englobando trade e consumidores finais, funcionando como lançamento dos vinhos brasileiros distribuídos pela Southern no mercado americano. Por isso, Aurora, Casa Valduga, Don Guerino, Miolo e Perini marcaram presença com staff estratégico: os próprios empreendedores ou profissionais de cargo gerencial estarão atendendo ao público.
No Whole Food Grand Tasting VillageI, o Brasil teve uma bancada de 3,6 metros de comprimento e sinalização aérea. Para o primeiro dia de degustação, voltado apenas para o trade, o Wines of Brasil disponibilizou um kit promocional composto por identificador de bagagem no formato dos famosos chinelos brasileiros e frisbees, ambos com a logo do projeto. O público – estimado em 8 mil pessoas em cada dia e que paga ingresso de US$ 225 – também recebeu leques com os dados das empresas participantes da ação.
O Brasil também estreou como vinho oficial em uma das principais atrações do festival, o Trucks on Midtown’s Track. Os vinhos foram oferecidos em taças nas três Wine Stations estrategicamente posicionadas no centro e nas extremidades da rua onde ocorre o evento. Os Trucks são a nova febre nos Estados Unidos, consistindo de restaurantes adaptados em caminhões, onde são servidos pratos em porções que vão do fast food à alta gastronomia. Cerca de 20 veículos foram convidados para participar desta atração, sendo disponibilizados apenas 2,5 mil ingressos ao custo de US$ 80 cada.
A assistente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Bárbara Ruppel, explicou que o South Beach Wine & Food Festival atrai tanto os representantes de lojas especializadas e restaurantes de todo o país, assim como consumidores qualificados. “O festival propõe uma experiência gastronômica e de diversão ligada ao vinho. Esta estreia é importante porque conseguimos nos apresentar e atingir simultaneamente o trade e o consumidor em um evento que gera grande repercussão no mercado americano”, acrescentou a diretora de Promoção do Ibravin, Andreia Gentilini Milan.
A Southern Wine and Spirits está presente em 35 estados norte-americanos e comercializa cerca de 90 milhões de caixas de 5 mil marcas de vinhos por ano para uma base de 200 mil clientes. A distribuidora começou a trabalhar com rótulos brasileiros no ano passado, após uma aproximação iniciada com a visita de Mel Dick, vice-presidente sênior da Southern, e do vice-presidente executivo, Steve Slater, ao estande do Wines of Brasil na Vinexpo de 2011, feira do setor vinícola realizada em Bordeaux, na França. Informações sobre o South Beach Wine & Food Festival podem ser acessadas no site www.sobefest.com.

Vinho Sul leva enólogo chileno ao Rio

A importadora apresentará à Cidade Maravilhosa uma seleção especial de vinhos argentinos e chilenos, com a presença do enólogo chileno Pablo Aguilera, sommelier e Embaixador da vinícola Pérez Cruz. Inaugurando sua agenda de eventos deste ano no dia 28 de fevereiro, a importadora Vinho Sul -atuante em todo o território nacional e um portfólio com mais de 300 rótulos– estará presente no Encontro de Vinhos que acontecerá no Rio de Janeiro, no restaurante Real Astoria.
Para o público carioca, a importadora levará uma seleção de vinhos das melhores regiões do Chile e da Argentina. Caio Gurgel, diretor da Vinho Sul, comenta a importância da passagem da empresa pelo Rio de Janeiro: “temos muito interesse em firmar novas parcerias na cidade. O fluxo de turistas que passam pelo Rio é alto, e sabemos que os fascinados por vinho também dedicam grande tempo para apreciação de bons rótulos”.
Para degustação no espaço da Vinho Sul no evento, estarão opções de vinícolas como Pérez Cruz e Temático Argentino. Os rótulos serão: Pérez Cruz Chaski, Pérez Cruz Cabernet Sauvignon, Carmenere Limited Edition, Pérez Cruz Cot Limited Edition, Pérez Cruz Chaski, Temático Viogoner Reserva, Temático Syrah Reserva, Temático Malbec, Temático Malbec/Syrah, Temático Gran Reserva Blend.
Nessa edição do Encontro de Vinhos também haverá uma série de novidades para o visitante, como a facilitação na aquisição dos rótulos, música ao vivo, apresentação de artistas de rua, e degustações temáticas às cegas para os apreciadores de vinho.
A Vinho Sul está focada em incentivar, no Brasil, o consumo de vinhos renomados de países de maior tradição. Por meio de sua estruturada equipe comercial, a importadora consegue se manter presente em todos os estados do país. Outras informações estão disponíveis no site www.vinhosul.com.br.
O encontro será no Restaurante Real Astoria – Avenida Repórter Nestor Moreira, 11 – Botafogo. Horário: 14h às 22h .Ingresso: R$ 60,00.

Salton marcou presença em exposição de Suzy Gheler e Gustavo Rosa

                                            Reserva Ouro da Salton
                                          Foto Carlos Bem

A Vinícola Salton serviu o saboroso Salton Reserva Ouro para um seleto grupo de convidados que estiveram no coquetel de lançamento da exposição “Arte com Arte”, que contou com os bonecos de Suzy Gheler em uma composição com quadros de Gustavo Rosa, no shopping JK Iguatemi, em São Paulo. Os bonecos foram criados a partir das obras do artista plástico e foram exibidos em um divertido leilão, que humaniza a exposição e compõe o espaço artístico de maneira completa. A Salton também realizou uma parceria com Gustavo Rosa, na criação do rótulo do vinho tinto Salton Gamay, servido no último dia do evento. Com quase 1.000 m², o lounge, que recebeu móveis especialmente desenvolvidos pela 100% Eventos para a ação, conta com cores vibrantes e formas arredondadas das telas de Gustavo Rosa. No espaço, bonecos de Suzy Gheler convidaram o público a visitar a exposição que estará aberta ao público até 5 de março.

Degustação na Confaria Bom Vin

1º Encontro da Confraria do Bom Vin



Depois do cancelamento do nosso primeiro encontro devido à tragédia ocorrida em Santa Maria, os confrades da Confaria do Bom Vin fizeram seu primeiro encontro na segunda-feira, dia 25, de novo, a última segunda-feira do mês, conforme combinado. Segundo Orestes de Andrade Jr. começaram com o pé-direito e com a única vinícola de Porto Alegre, a Villa Bari. Alguns disseram que é a única de Porto Alegre, mas isso não é verdade. Existem outras.
A degustação especial que abriu os trabalhos da Bom Vin foi com a Vinícola Villa Bari, que fica na Zona Sul de Porto Alegre. O próprio produtor, o Barichello, fez a apresentação de seus vinhos – com algumas novidades inéditas (um espumante, por exemplo, que ele não coloca no mercado) e alguns rótulos já esgotados da memorável safra 2005. Começou às 20h, no Scantinato, embaixo do Peppo Restaurante (Rua Mariante, esquina Dona Laura, Moinhos de Vento, 3019 7979). O valor foi de R$ 50 por pessoa, mais 10%, inclui todo o serviço do vinho mais um menu degustação.
Eu havia me comprometido com o Orestes a participar da degustação, mas, como sempre acontece, o jornal me prendeu mais do que o normal, e não tive condições de ir durante um horário compatível. Fica para a próxima, mas bem que gostaria de provar os vinhos do Barichello, que não bebo há algum tempo, pois ele só vende para Nova Iorque e não tenho ido por lá...

Pinotage 2012 e Ancellotta Reserva 2009 chegaram ao mercado

                 

Pinotage Larentis 2012

Ancellotta Larentis Reserva 2009

Tem novidade da Vinhos Larentis nas prateleiras a partir desta semana. Aproveitando o período caracterizado pela colheita da uva, a vinícola - localizada no Vale dos Vinhedos - lançou duas novas safras de vinhos tintos: Pinotage 2012 e o Ancellotta Reserva 2009. O Pinotage 2012 é um vinho tinto leve, ideal para os meses de verão. Realizou fermentação malolática, permanecendo em tanques de aço inoxidável para melhor conservação dos aromas característicos da variedade. É o segundo vinho da safra de 2012 a ser lançado. O primeiro foi o Chardonnay, em janeiro.
E está de volta o ícone em estrutura e sensações aromáticas. Feito apenas com as safras mais expressivas, a outra novidade da Larentis é o Ancellotta Reserva 2009. O vinho realizou fermentação malolática, ficou cerca de dois anos em tanques de aço inoxidável e sete meses em barricas de carvalho norte-americano para maturação e afinamento do vinho. Depois de engarrafado, descansou na cave por cerca de um ano.
A Vinhos Larentis disponibiliza 3 mil garrafas de cada uma das variedades, que podem ser adquiridas no varejo da Larentis, em lojas especializadas em vinhos, ou ainda através do site www.larentis.com.br.

Pinotage 2012

-Graduação Alcoólica: 12% vol;
-Elaboração: Seleção manual das uvas, elaboração tradicional com maceração curta e controle da temperatura. Realizou a fermentação malolática. Permaneceu em tanques para melhor conservação dos aromas característicos da variedade;
-Características Organolépticas: Cor violácea, viva e brilhante, aromas de frutas silvestres como amora preta e groselha. Em boca apresenta bom equilíbrio, taninos finos e elegantes, com final agradável;
-Temperatura de serviço: 12 a 14°C;
-Harmoniza com: aperitivos, pratos leves, carnes brancas, bacalhau.

Ancellotta Reserva 2009

-Graduação Alcoólica: 13% vol;
-Elaboração: Vinho elaborado somente em safras propícias para a elaboração de vinhos longevos. Seleção das uvas manualmente nos melhores vinhedos da Família Larentis;
-Elaboração tradicional com controle de temperatura durante a fermentação e maceração prolongada. Realizou a fermentação malolática. Envelhecimento em barricas de carvalho norte-americano por sete meses. Permaneceu cerca de dois anos em tanques de aço inoxidável. Depois de engarrafado, descansou na cave por no mínimo um ano;
-Características Organolépticas: Cor rubi intenso profundo, aroma de frutas vermelhas maduras, como ameixa, mirtilo e morango apresenta também notas de especiarias, no palato boa estrutura com taninos marcantes;
-Temperatura de serviço: 16 a 18°C;
-Harmoniza com: carnes vermelhas, caças, pratos com molhos condimentados, queijos tipo Brie, Camembert e Provolone.

Concha y Toro apresenta vinhos com bom custo-benefício

Rótulos de qualidade e bom preço são uma excelente opção para celebrar a Páscoa sem prejudicar o bolso. Para aqueles que desejam celebrar a Páscoa com um belo almoço em família e brindar a ocasião com bom vinho sem gastar muito, a Concha y Toro oferece diversas opções com um excelente custo-benefício que prometem tornar o momento ainda mais especial.
Entre as opções da vinícola chilena está o Reservado Sauvignon Blanc (R$ 20,00), um vinho fresco e leve, harmoniza-se perfeitamente com peixes grelhados, saladas de folhas verdes ou frutos do mar. Para quem escolher preparar o tradicional bacalhau a dica é vinho combiná-lo com o rótulo Frontera Chardonnay (R$ 25,00).
Aqueles que preferirem saborear o famoso churrasco, o ideal é um bom vinho encorpado, de boa persistência e com taninos maduros para combinar. A VCT indica o chileno Reservado Malbec (R$ 20,00).
Para acompanhar os ovos de Páscoa e chocolates, a sugestão é degustar os vinhos que possuem sabor de frutas, como o Frontera Late Harvest (R$ 25,00).
Além de diversos pontos de vendas espalhados pelo País, os vinhos podem ser adquiridos pelo Televendas da VCT BRASIL: (11) 3132-9180. A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883, a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma das maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados para mais de 135 países e está entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qualidade na sua produção de vinho. A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expansão do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em 1996. A vinícola ocupa a quarta posição no ranking de exportações de vinho argentino. VCT BRASIL: (11) 3132-9180.

                                 Concha y Toro Frontera Late Harvest

Receita: Mousse de Suco de Uva Integral

Para amenizar, às vezes sugiro uma receita, tanto de pratos salgados quanto doces. Hoje, é uma mousse de uva integral. Utilizando apenas um liquidificador e alguns ingredientes, o leitor pode fazer uma deliciosa e refrescante sobremesa para deixar o seu verão ainda mais delicioso. O Mousse de Suco de Uva Integral, além de ser uma delícia, traz todos os benefícios do Suco de Uva Integral Superbom.

Ingredientes

• Suco de Uva Integral Superbom (500 ml)
• 1 lata de Leite Condensado (1 lata)
• 1 lata de Creme de Leite (1 lata)
• 1 pacote de Gelatina incolor sem sabor (1 pacote)
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo
• Dissolva a gelatina na água.
• Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina já dissolvida e o Suco de Uva Integral Superbom. Bata.
• Despeje a mistura em um refratário, leve à geladeira até que fique consistente.
• Para decorar, utilize a Geleia de Uva Superbom.
Os sucos integrais têm 100% de fruta, não contém aditivos químicos, corantes artificiais e conservantes. A embalagem é de vidro reciclado, com uma tampa metálica especial que garantem e preservam o aroma e o sabor do produto. Estão disponíveis nos sabores: uva, caju, tomate e tomate temperado.
Preço sugerido: Suco Integral Superbom, 500 ml - R$ 6,21; Suco Integral Superbom, 1 litro - R$ 10,55.
Há, também, as geléias Superbom , produzidas com 50% de polpa de frutas e ingredientes rigorosamente selecionados para proporcionar a você um produto de extrema qualidade. Disponível em 3 sabores: Morango, Uva e Goiaba; tanto na versão tradicional quanto na versão Diet.Preço sugerido: Geléia de Uva, 270g – R$ 6,45; Geléia de Uva Diet, 240g – R$ 8,56

Punto Vino uma loja e importadora multimarcas de vinhos

A empresária e sommelier Ione Fiuza sempre teve uma ligação muito forte com o mundo dos vinhos, devido a sua ascendência italiana. Em 2009 lançou-se no mercado de vinhos com uma loja de vinhos multimarcas, posteriormente passou a ser uma franqueada da Importadora Grand Cru. Em 2012, vislumbrando ampliar os negócios, adquire a Importadora Gam Affari D'Italia Importação e Comércio de Vinhos, que possuía até então apenas vinhos da região da Toscana. Nesta nova gestão expande as importações, aumentando o seu catálogo, comercializando vinhos da Argentina, Chile, Uruguai, Brasil, Espanha, França e Itália.
A missão da empresa é proporcionar aos consumidores novas experiências na degustação de vinhos, sempre com ótima relação benefício/custo, atrelada à confiança e credibilidade dos seus produtos de alta qualidade:
Bodega Toneles – Argentina. Construída em 1922 para representar a arquitetura da Revolução Industrial, os valores culturais da sociedade de Mendoza e a idade do Ouro da indústria vinícola argentina. Possui vinhedos localizados em diferentes regiões, climas e terrenos adequados para cada variedade.
Bodega Zemlia – Argentina. Fundada em 2008 por um grupo de cinco amigos que dividem a paixão pela terra e pela arte do vinho. Está localizada entre as regiões do Vale do Uco e Altamira, onde são produzidas uvas de excelente qualidade.
Geo Wines – Chile. O sucesso da Geo Wines vem de um relacionamento muito próximo entre produtores, distribuidorese clientes. Possui um portfolio de vinhos únicos de variados terroirs do Chile.
Bodega Varela Zarrazns – Uruguai. Esta vinícola traduz a perfeita harmonia entre a antiga e moderna tecnologia, aliada a paixão pelo vinho. Sua adega subterrânea data de 1892 e possui a maior coleção de barricas de carvalho francês em uso no Uruguai, onde descansam os melhores vinhos da família. Em 1986, um plano de renovação e implantação de novos vinhedos começou junto com a modernização da planta de elaboração usando tecnologia de última geração.
Bodega Covinas – Espanha. Situada entre 600 e 900 metros de altitude, banhada pelo Rio Magro e com influências do mar Mediterrâneo, produz vinhos de personalidade única, onde a tradição se mistura à modernidade. Situa-se numa das encostas do Vale Vega de Toro, a poucos metros da margem do Rio Duero. Possui 15 hectares de vinhas próprias além de 80 hectares de vinhas velhas com produção inferior a 3.000 kg/hectare. Desta vinícola nascem excelentes vinhos de caráter exclusivo.
Azienda Rizzi – Itália. Fundada em Rizzi, numa propriedade do século XIX, em 1974 por Ernesto Dellapiana, um apaixonado pela terra e suas vinhas. Ao longo dos anos vem aprimorando e expandindo a empresa, tornando-se com apenas 35 hectares, uma das mais importantes vinícolas da área de Barbaresco.
Paolo Manzone – Itália. Uma vinícola familiar, passada de pai para filho. Todas as fases de produção são realizadas manualmente para assegurar a mais alta qualidade e excelência dos vinhos, obtendo assim os melhores resultados nas produções de Dolcetto d´Alba, Barbera d´Alba, Nebbiolo d´Alba e Barolo.
Azienda I Mori – Itália. No início dos anos setenta, quando até mesmo os camponeses deixaram o campo para migrar para a cidade, a família Giannelli começou a renovar o cultivo da pequena fazenda I Mori, que desde então foi se expandindo gradualmente nos arredores de Florença, na região de Chianti. As vinhas são renovadas de ano para ano, com cuidadosa seleção de variedades de uvas para o replantio.
Podere Cannet – Itália. Em 1997, a família Giannelli, proprietária da vinícola I Mori, adquiriu uma nova empresa, Podere Canneta, localizada em Montalcino, onde produz Brunello, Rosso di Montalcino e Sant´Antimo.
Bordeaux Tradition Wine Merchand – França. Há dois séculos a origem da Bordeaux Tradition conta com o empenho de uma família em proporcionar a seus clientes o fruto de sua paixão e experiência no mundo do vinho. Negociantes de vinhos a mais de 30 anos, esta empresa atualmente é gerida com muito entusiasmo e competência por Frédéric Bernard e Frédéric Martin.
Espumante Yonne – Brasil. Em 2008, Ione Fiuza em parceria com o enólogo Vanderlei Gazzi, radicado em Flores da Cunha, no Rio Grande do Sul, unindo suas experiências no mundo do vinho, produziram a linha de espumantes Yonne Brut e Yonne Moscatel.
A Punto Vinfica na avenida Brig. Luiz Antonio, 3780 - Jd Paulista - São Paulo-SP - Cep 01402-001 - Fone 11 3051-3731 - ww.puntovino.com.br - e-mail: c@puntovino.com.br

Gincafest nos vinhedos

Apaixonados por Volkswagen participam de gincana cultural com provas italianas em empreendimentos do Vale dos Vinhedos. A II Gincafest é uma gincana que promete movimentar o Vale dos Vinhedos no dia 09 de março, a partir das 13h. O evento, que reúne amigos e apaixonados por veículos Volkswagen com motorização refrigerada a ar, se constitui em uma gincana cultural com provas italianas. Serão oito provas, em diversos pontos do Vale, sendo que a largada dos carros será na Pipa Pórtico de Bento Gonçalves. O evento, que tem o apoio da Aprovale, está limitado a 30 duplas. Durante as propvas, ahverá muito suco de uva. Na comemoração, muito espumante do Vale dos Vinhedos e vinhos com DO.
A primeira prova da gincana será realizada em frente à sede da Aprovale. A tarefa será memorizar nome/apelido em italiano de três cartas do baralho espanhol (bisca). Em seguida, os participantes deverão laçar a vaca na Queijaria Valbrenta e coletar grãos de uva com a boca na Vinhos Michele Carraro.
Um circuito entre os brinquedos no parque infantil, combinando tempo de execução e equilíbrio com uma taça de vinho, será feito no Hotel Villa Michelon. Já na Vinícola Miolo os participantes poderão fazer um circuito com a utilização do carro. A sexta prova será jogo de bocha na lancheria ao lado da Capela das Almas. E o jogo de tacos será atração no campo de futebol ao lado da Capela das Almas. A última prova será na Vinícola Cave de Pedra com o arremesso de dardos. A gincana encerra com um filó italiano na Casa do Filó no Hotel Villa Michelon. Cada participante levará como lembrança uma foto à moda antiga.
Já no dia 10 de março, na rua Presidente Costa e Silva, em frente ao Ginásio Municipal de Esportes, será a vez de reunir cerca de 300 participantes com seus veículos no XII Fusca Fest. O evento deverá atrair um público estimado em 700 pessoas.

Don Giovanni, de Pinto Bandeira, comemora vindima 2013

   Luciano Vian, enólogo da Don Giovanni, e a jornalista Andréia Debon
  Arquivo JN
A equipe da vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), está comemorando os excelentes resultados obtidos na vindima 2013. De acordo com o enólogo da DG, Luciano Vian, "a alta qualidade da colheita deste ano,  especialmente, das variedades Chardonnay e Pinot Noir, proporcionará a elaboração de excelentes vinhos e espumantes". Vian disse ainda, que o clima ajudou, com volume de chuvas na medida e temperaturas baixas à noite, permitindo que a vindima tivesse uma qualidade extraordinária. O enólogo explica que, em termos de quantidade, a produção foi superior a do ano passado, em torno de 8%. "Nos surpreendemos a cada ano com a qualidade crescente das uvas. Isso é fruto de um intenso trabalho com o solo, drenagem e adubação localizada, alcançando resultados mais eficientes. Outro fator que contribui é o uso do TPC (Thermal Pest Control / Controle térmico de pestes), que assegura a redução significativa do uso de agrotóxicos e pesticidas", avalia.
Localizada em Pinto Bandeira (RS), a 115 km de Porto Alegre e a 12 km de Bento Gonçalves, a vinícola Don Giovanni produz anualmente cerca de 120 mil garrafas. Possui uma pousada no local. A gastronomia também é um dos destaques da vinícola. Entre as delícias servidas, estão os risotos de vinho tinto e de alcachofras, esta última, igualmente produzida dentro da propriedade. Outras informações e reservas em www.dongiovanni.com.br.

Suco de uva 100% do Brasil mira o mercado árabe

Oscar Ló, presidente da Cooperativa Vinícola Garibaldi com Cândida Cervieri, do Mdic, vestida com a abaia, vestimenta tradicional das mulheres na Arábia Saudita
Foto Edgar Sinigaglia Jr.

Vinícolas gaúchas assessoradas pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) integraram missão comercial brasileira na Arábia Saudita e nos Emirados Árabes Unidos. Segundo dados da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), no ano passado, o Brasil exportou US$ 3 bilhões de dólares para a Arábia Saudita, sendo que o setor de alimentos e bebidas respondeu por US$ 2,3 bilhões, o equivalente a 76% do volume total. Já os Emirados Árabes Unidos importaram do Brasil US$ 2,5 bilhões, com crescimento de 13,3% sobre 2011.
É de olho nestes mercados que duas vinícolas da Serra participantes do projeto Suco de Uva 100% do Brasil, realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com o Instituto Brasileiro da Fruta (Ibraf), embarcaram na missão empresarial ao Oriente Médio organizada pela Apex-Brasil e pelo Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC). Na segunda-feira, dia 18 de fevereiro, as cooperativas vinícolas Garibaldi e Aurora participaram de rodadas de negócios em Jedá, na Arábia Saudita. E nesta quinta e sexta-feira, dias 20 e 21, a missão estará em Dubai. As empresas estão sendo assessoradas na viagem pelo analista de Promoção Comercial do Ibravin Edgar Sinigaglia Jr.
Em Jedá, as vinícolas tiveram reuniões com importadores, distribuidores, varejistas e empresas interessadas na aquisição de suco de uva 100% do Brasil. Em Dubai, Sinigaglia informa que as perspectivas também são bastante otimistas, pois já há uma empresa interessada em apresentar os sucos em seu portifólio de produtos na feira Gulfood, realizada no final de fevereiro. No total, estão previstas 15 reuniões e quatro visitas a empresas durante os três dias de missão.
“Estamos investindo neste mercado desde 2010, com participação em feiras, rodadas de negócio. A região é bastante interessante para o suco, já que há restrições para o consumo de bebidas alcóolicas pela população por questões religiosas nos países árabes”, observa Sinigaglia.
A missão brasileira envolveu cerca de 30 empresas dos setores de alimentos e bebidas, casa e construção e máquinas e equipamentos. A Arábia Saudita é a maior economia do Oriente Médio e o maior produtor mundial de petróleo. Com 20% da população dos países da região, é também o maior mercado consumidor e maior parceiro comercial do Brasil na região. Já os Emirados Árabes Unidos apresentam vantagens para os exportadores brasileiros como um alto grau de abertura comercial e a melhor infraestrutura do Oriente Médio para distribuição a países vizinhos.

Ainda é verão e está à mesa na Bodega Franca

                     Bons vinhos na Bodega Franca, em São Paulo
                     D/JN

Recém-inaugurada nos Jardins, em São Paulo, a Bodega Franca, misto de restaurante, empório e adega, contempla seus clientes com um menu exclusivo para o verão. De entrada, a chef Thais Bulgareli prepara um ceviche de peixe branco temperado com limão siciliano e cebola roxa (R$ 22,00). Na sequência, o polvo acompanhado de creme de pupunha, farofa de amêndoas e vinagrete de pimenta biquinho (R$ 62,00) faz bonito. Refrescante, saborosa e leve, a trilogia de sorbet traz os sabores pitanga, jabuticaba e tangerina (R$ 19,00).
Para acompanhar, a casa tem ótimas opções de vinhos a preços de importadora, sugeridos por Rodrigo Gomes, um dos sócios, e expert no segmento, como o excelente espumante nacional Cave Geisse Brut, Blanc de Blanc Vintage, 2009 (R$ 76,00), o francês Crémant de Limoux Collin Brut Cuvée Tradition, 2009 (R$ 72,00), o português Rosé da Peceguina, 2010 (R$ 88,00), o italiano Pinot Grigio Paololeo, 2011 (R$ 62,00), o argentino Gouguennheim Chardonnay, 2010 (R$ 43,70) e o chileno Molinero Sauvignon Blanc, 2011 (R$ 39,00).
Se a intenção for levar algo para saborear em casa, o empório da casa oferece sugestões como: massas italianas “La Pasta di Franciacorta (R$8,50,00 e R$ 9,00), Trufas Negras de Verão 50g (R$ 93,50), Flor de Sal de Cabernet (R$ 86,00) ou ainda deliciosos chocolates espanhóis especiais - Oriol Balaguen (R$ 52,00).
Fazendo jus ao título de bodega, a casa oferece uma vasta gama de secos e molhados em seu empório. São produtos gourmets de todas as procedências e variedades, como cervejas, águas, cachaças, whiskys, massas artesanais, trufas, queijos, peixes defumados, linguiças, geleias, chocolates, carne de rã, king crabs, cuscuz marroquino e bolo de rolo, entre muitas outras delícias. Entre os produtos, duas grandes estrelas brilham mais forte: as carnes sul-africanas Bonsmara (as mesmas utilizadas no restaurantes), que oferecem um sabor e padrão de qualidade inigualáveis; e o Café Jacu Bird, elaborado a partir das fezes higienizadas do pássaro natural da Serra da Cantareira, que seleciona os melhores grãos de café para sua alimentação – a exemplo do famoso e cobiçado Café Civeta, ou Kopi Luwak, da Indonésia.
O premiadíssimo café Jacu Bird faz parte da Seleção Renaissance des Appellations, um grupo francês de produtores de vinhos liderado por Nicolas Joly, o papa dos vinhos biodinâmicos. Com aproximadamente 190 produtos relacionados ao vinho sob seu guarda-chuva, o café é o único produto diferente do portfólio, que conquistou esta exceção pela alta qualidade e proposta inovadora. É um café de Denominação de Origem Controlada reconhecido internacionalmente, vendido na Bodega Franca por R$ 16,00 a xícara ou R$ 148,00 o pacote com 250g.Um verdadeiro oásis da alta gastronomia, a Bodega Franca segue a tendência observada largamente no exterior, principalmente em cidades grandes, oferecendo restaurante, empório e loja de vinhos em só lugar, para os apreciadores das boas coisas da vida. Fica na Alameda Franca, 1045 – Jardim Paulista, São Paulo - (11) 3081-3870/ www.BodegaFranca.com.br
Horário de Funcionamento: Restaurante - 2ªf a 5ªf – 12h às 15h / 19h às 00h; 6ªf e Sab – 12h às 16h / 19h às 01h; Domingo – 12h às 17h. Loja de vinho: 2ªf à 5ªf das 10h às 00h, 6ªf e Sab das 10h às 01h, Domingo – 12h às 17h

Mensagens

Carrau

Caro Ucha!

Obrigado pela nota sobre a nova Bodega "booutique" em Cerro da Trindade-Santana do Livramento/RS !
Te espero para degustar um outro "cara mora" e os vinhos dos 2 Paises mas de uma so Regiao !!
Grande abraco desde Montevideu, comecamos ontem a vendimia em nossos vinhedos em Las Violetas-Canelones, com o Sauvignon Blanc que tinha 12.8 GL em potencia !! Muita fruta madura !
Em na Fronteira ja estamos pela mitade da zafra e a qualidade e otima tambem ! Os Tannat do AMAT se colheitaram com 14.2 GL e uma cor muito bom no dia de ontem !!
Grande abraco ao Amigo Gaucho !!

Javier Carrau

Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil
Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.

..................

Carrau II

AOS MEUS AMIGOS URUGUAIOS E SIMPATIZANTES DO NOSSO PEQUENO E LINDO PAÍS, COMO SEI QUE GOSTAM DE VINHOS ACREDITO QUE VÃO GOSTAR TAMBÉM DE LER ÉSTA NOTA . CARO LALAS, AQUÍ VAI UMA NOTA DO PATRÍCIO TAPIA DO CHILE O AUTOR DO GUÍA DESCORCHADOS NESSE PAÍS, ACHEI INTERESSANTE POR SER ESCRITA POR UN CHILENO .GRANDE ABRAÇO,
IGNACIO CARRAU BONOMI
“El Mercurio - Viernes 08 de febrero de 2013
La garra del vino uruguayo"El tannat, la cepa-emblema charrúa, se agarra al paladar como si tuviera garras, pero también con un frescor que pocos tintos tienen en el Nuevo Mundo. Los vinos de Uruguay están listos para conquistar el planeta, sólo falta que ellos se lo crean..."
http://www.elmercurio.com/blogs/2013/02/08/9096/La-garra-del-vino-uruguayo.aspx
El Mercurio.com - Blogs - El periódico líder de noticias en Chile
www.elmercurio.com”

...................

Blog Cordeiro e vinho

Muito bom, Danilo.
Abs, Lula-SINDUSCON

.................

Nova Mesa

"Meu querido Ucha, fiquei emocionada com seu post. ADOREI!!!!!
Que presente do Universo, sua amizade. Prometo me dedicar e empenhar, para que Nova Mesa Espaço Gourmet se transforme num lugar dedicado não somente a comida e bebidas, mais principalmente um espaço dedicado aos bons encontros de amigos queridos, como você.
Você, está guardado no meu coração. Bjs"
Luciana Leite, Cuiabá.

.....................

Uruguaios

Divulgando "Jornada" - dia-de-campo - dos Uruguaios !! Chama atenção os temas (creep-feeding, terminação de cordeiros em confinamento) e foto das ovelhas suplementadas a pasto (inclusive pastejo de soja !!)
OU SEJA, TÓPICOS QUE DEVERIAMOS ESTAR "DANDO AULA" PRO MUNDO !! Temos grãos, condições, tudo na mão... (um pouco de provocação para reflexão )
Fernando Alvarenga Reis
Zootecnista - Campo Grande/MS
contato: 55 (67) 3368 2162
celular: 84150714

...................

Serra do Sudeste

Olá Danilo,

Tenho pesquisado sobre a viticultura na Serra do Sudeste e encontrei muita informação interessante no seu blog. Me parece que conhece bem a região.
Estou elaborando um projeto para identificar a melhor região para produção no RS e a Serra do Sudeste tem me chamado muito a atenção.
Existem propriedades na região que podem ser visitadas? Sabes se a associação que estava em discussão foi criada?
Quero visitar a região para conhecer melhor a área e avaliar melhor o cenário local.
Sem me alongar demais, obrigado!
Cristiano Mendes

51 8179 1005

Resposta - Cristiano, já existem vinícolas de porte, como a Casa Valduga, na serra do sudeste e os vinhos que tem vindo de lá tem sido bons. Há várias vinícolas que devem ser visitadas. Conheço a região e assino embaixo, embora ache mais promissora, e com vinhos de maior qualidade, especialmente os tintos, a região da Campanha, onde já existem 20 vinícolas, algumas de grandes porte.Meu amigo Antoninho Czarnobay, que foi enólogo-chefe da Aurora por mais de 40 anos, é um dos que escolheu Encruzilhada do Sul para instalar sua vinícola.

Um abraço
Ucha

..................

Nova Vinícola Campos de Cima começa a operar em Itaqui (RS)

Hortência Brandão Ravache Ayub, dona da Vinícola Campos de Cima
Foto Arquivo JN

                      O novo prédio já recebeu os equipamentos
                       Foto: Mell Helade/Divulgação


Vinícola permitirá a elaboração de mais de 80 mil litros de vinho por ano.As novas instalações da Vinícola Campos de Cima, em Itaqui (RS), começam a operar esta semana. No momento, 95% das obras da nova estrutura para vinificação de vinhos da Campanha Gaúcha já estão concluídas. Para encerrar o processo de instalação da empresa no local falta apenas a implantação de seu novo escritório, a decoração do espaço interno e o ajardinamento do entorno da construção. O prédio moderno e preparado para a elaboração de mais de 80 mil litros de vinhos ao ano está situado na BR-472, no trevo de acesso a Itaqui, no 1º Distrito. “Queremos incentivar o enoturismo na região, já que somos a única vinícola com potencial de atrair turistas na fronteira com a Argentina”, afirma a proprietária Hortência Brandão Ravache Ayub. O valor do investimento atingiu a cifra de R$ 1 milhão.
Toda a nova estrutura da vinícola foi minuciosamente desenvolvida para processar as uvas cultivadas nos 15 hectares de vinhedos da empresa, localizados em Maçambará, a cerca de 100 Km de Itaqui, na fronteira com a Argentina. Nesta quarta-feira (13), a nova vinícola recebeu suas primeiras uvas Malbec para vinificação. Ainda serão processadas na cantina de Itaqui as uvas Merlot, Tannat, Shiraz e Cabernet Sauvignon, que serão colhidas ainda em fevereiro. Os espumantes desta safra seguirão sendo elaborados em parceria com a Vinícola Geisse, em Pinto Bandeira (RS), e as uvas Ruby Cabernet e Viognier serão vinificadas na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves (RS).
“Estamos diante de uma das vinícolas mais modernas do Sul do Brasil e do maior empreendimento concretizado pela Campos de Cima”, comemora o diretor comercial da empresa, Pedro Candelária. “O novo prédio para a vinificação de nossa produção é um projeto ousado e necessário para a expansão de um negócio promissor. Atualmente, somos responsáveis pela elaboração de vinhos ímpares no país. Bebidas que expressam o alto nível de qualidade do mais novo terroir do Sul do Brasil”, observa Candelária.
A construção da nova vinícola obteve o apoio do Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE). A instituição concedeu um financiamento de R$ 595 mil para a execução da nova planta. O resultado, que poderá ser conferido em breve, é a contemplação de um sonho que se torna realidade: uma área construída de 1.161 metros quadrados, que contará com adega, área de recepção das uvas, área industrial, área de recepção de visitantes, uma loja para venda direta ao público e um escritório da empresa. “Será um espaço equipado para multiplicar nossa capacidade de produção e permitir a manutenção do alto nível de qualidade de nossos vinhos”, explica o executivo.
O projeto da nova vinícola foi idealizado e monitorado pela arquiteta Manuela Brandão Ayub Candelária, que é uma das proprietárias da Campos de Cima. Ela possui curso de Pós Graduação na Universidade Autónoma de Barcelona e de Master na Universidad de Barcelona, instituições com alto prestígio internacional.Para criar a estrutura da nova vinícola, Manuela se dedicou a captar os elementos mais relevantes da cultura gaúcha e da Região da Campanha e dar-lhes, ao mesmo tempo, um tratamento moderno e arrojado no novo prédio. “O uso de acabamentos locais e a implantação de um processo produtivo prático foram a tônica dessa obra”, descreve.
Diante do grande progresso alcançado pela empresa, seu diretor comercial recorda que os vinhedos da Campos de Cima foram implantados de 2002 a 2004, tendo a primeira safra em 2006. “Dessa safra foi originando um lote de 5 mil garrafas do Campos de Cima Tannat, que chegou ao mercado em 2009. Um grande vinho”, destaca Pedro Candelária. Além dessa uva, a empresa também elabora, hoje, vinhos a partir das variedades Ruby Cabernet, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec e Tempranillo.

INAVI incauta espumantes de Brasil impidiendo su degustación en Punta del Este

O sommelier e crítico de vinhos uruguaio Daniel Arraspide comentou em seu blog uma ação da alfândega uruguaia que apreendeu espumantes brasileiros que estavam chegando ao país para uma degustação de produtois do Mercosul. Segundo Daniel, tudo estava dentro dos conformes e da legalidade. Leia:“En una acción sin precedentes en la historia de los eventos relacionados a la divulgación y difusión del vino en el Uruguay, el Instituto Nacional de Vitivinicultura incauta 24 botellas de espumantes brasileños 2 horas antes del comienzo de un evento que planteaba degustar espumantes elaborados en el Cono Sur.
A la incapacidad ya demostrada en lograr una efectiva – o por lo menos inteligente – publicidad promocionando los Vinos del Uruguay, a la falta de respuesta hacia los productores que reclaman mejores condiciones para el sector, a la falta de estrategia de un ente que parece navegar a la deriva haciendo aguas por todos lados, INAVI ahora suma un accionar puramente burocrático incautando botellas de espumantes made in Brasil. Botellas de espumantes que entraron al país de forma legítima, vía Aeropuerto Internacional de Carrasco, habiendo pasado los controles aduaneros correspondientes, inclusive Rayos X.
El anecdótico hecho se dio el pasado jueves 14 de febrero, fecha en que nos disponíamos a celebrar un evento titulado BE ROMANTIC…. BE CHAMPAGNE en el Restaurante El Franchute de Punta del Este. El evento se trataba de una degustación de espumantes elaborados en Uruguay, Argentina, y Brasil, acompañados por platos de culinaria francesa a cargo del Chef Laurent Laine; evento que a pesar de los pesares fue realizado, claro, con la ausencia de los productos brasileños.
Sobre las 18 hs. (dos horas antes del horario anunciado para comenzar el evento) tres sujetos identificados como funcionarios del cuerpo inspectivo del INAVI se presentaron en el establecimiento del reconocido cocinero, comunicando que necesitaban realizar una inspección visual de los vinos que se encontraban en dicho lugar, tarea que se les permitió realizar. Una vez constatada la existencia de botellas de espumantes de origen brasileño que carecían de “estampillas de control expedidas por INAVI, e identificación de importador” los sujetos procedieron a la incautación de las mismas, comunicando que dicha inspección respondía a una denuncia recogida por el Instituto y de la que no nos podían proporcionar mayores detalles (nombre del denunciante, fecha en que fuera realizada, ect.).
Explicando de nuestra parte que las botellas carecían de este tipo de estampillas, ya que habían sido adquiridas directamente en Brasil y traídas al Uruguay con el único fin de ser utilizadas en una degustación, nuestras explicaciones cayeron en saco roto, y los sujetos procedieron al retiro de la mercadería e incautación de la misma continuando con el operativo ya diseñado por el Instituto.
No nos resulta extraño que un atropello como este acontezca, más teniendo en cuenta lo critico que hemos sido desde nuestra posición editorial con la gestión del INAVI en materia de Promoción y Comunicación, y menos nos sorprende que una actitud como esta haya sido tomada sabiendo de la vinculación del Instituto con pseudo periodistas a los que nuestra línea editorial no les simpatiza.
Lo que si sorprende es que este accionar – el que sin dudas viene de arriba, y fue digitado por altas autoridades del Instituto – atenta contra la promoción del producto vino en su conjunto, y que hablando concretamente de vinos del Brasil muestra (la acción) una antipatía absoluta hacia los productores del país vecino.
Sorprende mismo pues las mismas personas que autorizaron y promovieron este accionar ridículo, son las mismas personas que se han sentado en un auditorio frente a más de 800 apreciadores de la bebida (incluidos bodegueros, enólogos, sommeliers, periodistas especializados, etc.) en más de una oportunidad en una Avaliação Nacional de Vinhos en Bento Gonçalves exaltando las bondades de los vinos del Brasil.
En fin, sin dudas la visión extraviada y torcida de esta gente terminan distorsionando el cometido fundamental: promover el consumo del vino como un agente cultural. Sea Dios Baco quien los corrija en su accionar!
Por nuestra parte seguiremos trabajando en pos del aumento del consumo y la cultura del vino, sin disminuir en lo más mínimo nuestro esfuerzo en esa materia, inclusive si acciones negativas como estas se repitieran atentando contra nuestro propósito.
Salud, por el vino en su conjunto (el que no tiene banderas, ni exalta falsos nacionalismos)”
Observação do blogueiro: Em Livramento-Rivera, já houve problema semelhante. Daniel esclarece: Daniel escreveu: "Danilo, aquí sim é a primeira vez que acontece neste contexto! Mas, só passou por ter sido eu o organzador do evento. Sobre a BQB, também recevi o convite, e pode ser que nos encontremos por lá. Abraço e boa viagem!"

Vinícola Salton tem expectativa de faturar R$ 317 milhões em 2013

                                Daniel Salton, presidente da Vinícola Salton
                     Arquivo JN

                  A grande cantina da Salto em Tuiuty
                  Foto Albartte

Com três grandes projetos em andamento, empresa reforça o mercado de espumantes e produtos Premium. Líder na comercialização de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do Brasil, a Vinícola Salton fechou o ano de 2012 com o faturamento de R$ 280 milhões e cerca de 7,3 milhões de garrafas de espumantes comercializadas. Para 2013, a expectativa de faturamento da vinícola ficará em torno R$ 317 milhões com estimativa de colher 16 milhões de quilos de uvas, sendo 61% (9,7 milhões de quilos) de uvas brancas e 39% (6,2 milhões de quilos) de uvas tintas. Desse total, 76% das uvas viníferas serão utilizadas para a elaboração de vinhos e espumantes finos como, por exemplo, o Salton Talento.
Para esse ano a Salton apresenta algumas novidades e aposta em três grandes projetos: a nova linha exclusiva para o mercado internacional, Salton Intenso, lançada no final de 2012, que ganhará reforço em 2013, principalmente nos Estados Unidos; a remodelagem de rótulos consagrados como o Salton Reserva Ouro e o Salton Évidence e a continuação do Projeto Gerações com o lançamento do vinho tinto Paulo Salton e do espumante José 'Bepi' Salton. Conforme o presidente da vinícola, Daniel Salton, a busca constante pela qualidade é uma das principais prioridades da empresa. "Estamos apostando na renovação e atualização de nossos produtos para manter nosso posicionamento como referência no mercado nacional", fala Salton.
Além disso, a Vinícola Salton está apostando cada vez mais no mercado externo e tem a perspectiva de crescer 65% no faturamento com a abertura e reforço de novos mercados como Austrália, Japão, Estados Unidos, China e outros países em que a empresa já atua. De acordo com Wagner C. Montemaggiore, coordenador de exportação da Vinícola Salton, uma das ações que a vinícola realizou no final do ano passado foi a elaboração de uma linha de vinhos exclusiva para o mercado externo, que a partir de abril de 2013 ganhará mais três rótulos de espumantes. "Isso confirma cada vez mais a qualidade que a marca Salton tem no exterior", explica Montemaggiore.
A Salton está investindo não só em equipamentos, mas principalmente na qualidade das uvas plantadas, realizando melhorias nos vinhedos e aplica ainda programas de qualificação para seus fornecedores. “Nosso foco e aposta para 2013 são os espumantes, pois ao longo dos anos houve um crescimento significativo da bebida e a Salton tem se preocupado em investir em preparação técnica para atender o mercado com produtos finos e diferenciados”, finaliza o presidente, Daniel Salton.

Mais investimento no vinho gaúcho

                                        João Valduga

                                     Juarez Valduga
                                      Fotos DU/JN
Copiar a si mesmo não é plágio. Reproduzo aqui texto que publiquei em minha coluna diária sobre Economia e Negócios no Jornal do Comércio de Porto Alegre sobre os grandes investimentos da Casa Valduga em 2013. Só lamentei não ter encontrado lá, quando visitei a cantina, a minha amiga Juciane Casagrande, diretora Comércial da Casa Valduga. Encontrei o João, o Juarez e os enólogo Daniel Dallevvale e Jonatan Marini. Eis a nota:
“ Apesar das constantes reclamações contra o peso dos impostos (mais de 45%) e da concorrência de vinhos estrangeiros que entram com preço baixo no País, o setor vinícola brasileiro vive um grande momento, com a maioria dos produtores fazendo investimentos para aumentar a qualidade e quantidade do vinho gaúcho. A Casa Valduga, de Bento Gonçalves, que tem unidades em várias regiões, inclusive em Encruzilhada do Sul, Uruguaiana e Quarai, e também produz vinhos na Argentina e Portugal, está investindo R$ 12 milhões, já neste ano, para construir novas unidades e adquirir máquinas modernas, uma delas para elaboração de espumantes, que aumentará a produção de 600 garrafas por hora para 2.750 garrafas/hora. Também vai começar a elaborar vinhos no Chile, no Valle Maipo. As informações são de dois diretores, os irmãos Juarez e João Valduga, que tem certeza nocrescimento do consumo de vinhos no País. A Valduga construirá uma unidade só para espumantes e ampliará as instalações em Uruguaiana, para vinificação das uvas da região da Campanha. Também passará a produzir azeite de oliva.”

Miolo

Que o locutor esportivo Galvão Bueno entrou de sócio no Grupo Miolo já se sabe. Nós, mesmos, demos a informação. Agora, soube que ele adquiriu 10% das ações votantes do capital da Miolo Wines S.A.. O que não se sabe é quanto isso representou em dinheiro, se houve aumento de capital ou se alguém abriu mão de ações. Antes, o tripé era 50% da
família Miolo, 15% de Raul Anselmo Randon e 15% da Lovara. Quem assessorou a operação jurídica foi o escritório Zulmar Neves Advocacia, com banca em Porto Alegre e Caxias do Sul, que vem sendo reconhecido por importantes publicações especializadas do meio, como o ranking dos 500 escritórios de advocacia e advogados mais admirados do país.
Mais tarde, confirmei a distribuição do capital: Darci Miolo e família, 62,9990%; família Lovara, 13,5005%; Raul Randon e família, 13,5005%; Galvão Bueno, 10,0000%. Como é uma empresa de capital fechado, não se sabe os valores financeiros.

Jantares especiais com Veuve Clicquot, Moët & Chandon e Dom Pérignon

  Restaurante Nobu, no One&Only Cape Town , na Cidade do Cabo, África do Sul. Foto D/JN

O restaurante Nobu, localizado no resort One&Only Cape Town (Cidade do Cabo, África do Sul) anunciou seu programa de eventos em 2013, 'Entertaining Elegance at Nobu'. A equipe de chefs altamente treinada planejou um programa de jantares com algumas das melhores bebidas do mundo, todas harmonizando com a culinária única do Nobu. Constituído pelos chefs Fred Fred Faucheux e Amir Sardari, o time do master chef Nobuyuki ‘Nobu’ Matsuhisa levará os hóspedes do One&Only a uma experiência de novos sabores e combinações. O famoso saquê Hokusetsu trará safra servida exclusivamente no Nobu.
O ano começa com saquê. O jantar ‘There’s something about Sake…’ será realizado em 10 de abril e contará com uma série exclusiva desenvolvida para o Nobu pela marca Hokusetsu. O Nobu tem uma das maiores gamas de saquês no continente africano e este jantar combinará conhecimento e diversão com Amir Sardari, que ensinará tudo sobre a bebida.
Pouco depois, em 1° de maio, Graham Beck Wines apresentará sua seleção de vinhos multipremiados com o especialista Pieter 'Bubbles' Ferreira. Com uma série de opções diferentes, que vão desde safras com zero açúcar até as secas, o jantar promete aguçar até os paladares mais exigentes.
Em 5 de junho, o Nobu recebe a Moët & Chandon, que trará sua variedade de champanhes para os hóspedes. Seguindo os passos da famosa Dom Pérignon (que estará no Nobu em uma data posterior), a empresa oferece muita elegância e tradição em seus produtos, para os quais a equipe do Nobu preparará algumas combinações que surpreenderão os hóspedes.
O próximo jantar, em 10 de julho, é possivelmente um dos mais inovadores e emocionantes da série. Nem todo mundo pensaria em harmonizar vodca com comida, mas a Belvedere Vodka trará uma grata surpresa ao evento. A parceria entre Nobu e Belvedere brincará com as expectativas dos hóspedes, com coquetéis criativos para serem combinados com cada etapa do jantar.
Em 7 de agosto será a vez do retorno ao champagne com a Veuve Clicquot. O famoso "Selo Amarelo" é um dos mais reconhecidos no mundo, o que o torna perfeito para uma parceria com o Nobu. Em setembro, mais precisamente no dia 11, os donos da vez são os whiskies escoceses de puro malte. No ano passado, a fabricante Glenmorangie foi o destaque da série e espera-se que o seu regresso, agora em parceria com a Ardbeg, seja outro sucesso.
A série Entertaining Elegance at Nobu custa R$ 495.00 (cerca de US$ 55) por pessoa por jantar, com exceção do último dia da série – o jantar da Dom Pérignon, no dia 2 de outubro, tem preço de R$ 995.00 (aproximadamente US$ 112) por pessoa. O evento apresenta as melhores safras, trazendo elegância, estilo e sofisticação às refeições. Os chefs do Nobu combinarão, cuidadosamente, as bebidas com pratos feitos a partir de ingredientes de altíssima qualidade.
Vale frisar que jantar no Nobu é, por si só, diferente de outros restaurantes, com sua fusão de cozinhas japonesa e sul-americana (principalmente peruana). Para este programa especial de inverno, os hóspedes são convidados a reservar seus lugares rapidamente.
Criados exclusivamente para o mercado de resorts de luxo, One&Only Resorts são concebidos a partir de uma marca de excelência. Situado em alguns dos locais mais bonitos do mundo, cada resort oferece aos hóspedes um estilo distinto de sua cultura local, hospitalidade genuína e uma energia viva que é inigualável. Essas propriedades incluem One&Only Reethi Rah, nas Maldivas; One&Only Le Saint Géran, nas Ilhas Maurício; One&Only Royal Mirage e One&Only The Palm, ambos em Dubai; One&Only Ocean Club, nas Bahamas; One&Only Palmilla, em Los Cabos, no México; e One&Only Cape Town, na África do Sul. Recentemente, foram anunciados planos para desenvolver e operar um novo resort One&Only em Tufu Bay, na China. One&Only Sanya está previsto para dar boas-vindas aos clientes em 2014. Mais informações sobre o One&Only, acesse oneandonlyresorts.com.
Kerzner International Holdings Limited é líder em desenvolvimento internacional e operadora de resorts de destino, cassinos e hotéis de luxo. A marca emblemática da Kerzner é o Atlantis, que inclui o Atlantis Paradise Island, um resort de 2.317 quartos, nas Bahamas, cujo tema é o oceano, assim como o The Cove Atlantis e o Atlantis The Reef, também nas Bahamas, e o Atlantis The Palm, em Dubai, resort com 1.500 quartos, com a água como tema e vista para o mar da Arábia e Dubai. Sob a marca One&Only, o grupo Kerzner também administra sete dos mais bem conceituados resorts de luxo do mundo, com instalações nas Bahamas, México, Ilhas Maurício, Maldivas, África do Sul e Dubai. Um novo resort One&Only na Tufu Bay, em Sanya, Hainan, na China, está previsto para dar boas-vindas aos hóspedes em 2014. Além destes, o Mazagan Beach Resort é um resort-cassino de 500 quartos no Marrocos, também administrado pela Kerzner. Para mais informações sobre Kerzner e suas filiais operacionais, visite kerzner.com.

Sobre a Interamerican Network

A Interamerican Network é a empresa líder de mercado especializada em gestão de marketing e relações públicas para clientes da indústria do turismo. Nossos clientes: Alaska Airlines • Atlantis Resorts • Cathay Pacific • Choose Chicago • Dragonair • Emirates Airline • Jordan Tourism Board • Las Vegas Convention & Visitors Authority • Loews Hotels • Millennium Hotels • Ministerio de Turismo del Ecuador • NYC & Company • One&Only Resorts • Premium Outlets
Simon Group • Small Luxury Hotels of the World • St. Maarten Tourist Bureau • Texas Tourism • Tourism Australia • Travel Nevada • Worldcome Destination Specialists

Abate de ovinos e caprinos no Mato Grosso do Sul

Paulo de Tarso, que há 26 anos trabalha com produção animal em Mato Grosso, manda uma mensagem que recebeu de André Sorio, sobre o abate de ovinos e caprinos e no Mato Grosso do Sul: “Parabéns a todos os nossos irmão do MS pelo resultado, mostrando a pujança das atividades ovina e caprina em nosso estado coirmão.
Em 13 de fevereiro de 2013 22:18, andre sorio escreveu:Caros Amigos,
Muitas vezes não nos damos conta da força da ovinocultura no MS. Como eu trabalho muito gerando estatísticas e informações acabo deparando com algumas que podem surpreender aos desavisados.Estava fazendo a atualização de alguns dados para apresentação ao Ministério da Fazenda em uma solicitação de isenção de PIS/COFINS no abate de ovinos e caprinos e me deparei com estes, que considero interessantes e que devem ser divulgados por todo o MS. O abate SIFado de ovinos e caprinos. O MS é o 4º estado com mais abate de ovinos e o 2º com mais abate de caprinos, de forma legal e que permite acesso aos mercados mais exigentes, cumprindo as normas sanitárias, tributárias e de respeito ao consumidor.
O Mato Grosso do Sul abateu 3.499 ovinos e  1479 caprinos. Creio que essa é uma informação que merece ser divulgada. Parabéns a todos nós! AbraçoAndré Sorio (61) 9928 3870

Prêmio Cartas de Vinho abre inscrições para edição 2013

Estão abertas as inscrições para um dos mais abrangentes prêmios de vinhos do Brasil, o Cartas de Vinho, promovido pela revista Prazeres da Mesa. A nona edição do prêmio avaliará as cartas de bares, restaurantes e hotéis do Brasil e mais onze países da América do Sul. Restaurantes, bares e hotéis de todo País e América do Sul podem concorrer.
As cartas serão avaliadas por um time de jornalistas e especialistas convidados. Qualidade e precisão das informações e variedades de regiões são alguns dos critérios que serão usados para chegar aos vencedores nas categorias: Prêmio de Excelência (entre 50 e 200 rótulos), Grande Prêmio de Excelência (acima de 200 rótulos) e Sommelier do ano. Há ainda o prêmio especial, Personalidade do Vinho, que é uma homenagem à algum profissional que tenha se destacado por sua dedicação ao mundo do vinho.
As novidades desta edição ficam por conta da escolha das Cartas especializadas (Argentinos, Brasileiros, Chilenos, Portugueses) e da inclusão de mais três categorias: melhor oferta de vinhos espanhóis, franceses e italianos.
A premiação será feita no dia 22 de abril na abertura da Expovinis, maior feira de vinhos do País da qual a Prazeres da Mesa é a revista oficial.Os estabelecimentos interessados em concorrer, podem preencher a ficha de inscrição diretamente no site da revista e encaminhar uma cópia da carta e do cardápio para a redação da revista até o dia 30 de março. www.prazeresdamesa.com.br

ExpoVinis Brasil 2013 receberá rótulos do mundo todo

Consolidado como o maior salão de vinhos das Américas, o ExpoVinis Brasil chega à sua 17ª edição com a presença de mais de 400 expositores que vão trazer tintos, brancos, rosés e espumantes de países como Argentina, Chile, Uruguai, Itália, França, Portugal, África do Sul, Espanha, Grécia e Rússia, além do Brasil.
Em 2013 o ExpoVinis Brasil acontecerá entre os dias 24 e 26 de abril, no Expo Center Norte, em São Paulo, onde são aguardados mais de 20 mil visitantes dos cinco continentes, atraindo um número sempre crescente de produtores nacionais e internacionais. O evento tornou-se a mais eficiente plataforma de negócios do vinho nas Américas, graças à sua preocupação em alinhar seu projeto, ao longo dos anos, às necessidades e demandas do mercado.
“Muito mais do que um grande evento de vinhos, o ExpoVinis Brasil é um projeto elaborado sob medida para o setor. Ponto de ligação de produtores do mundo inteiro com o aquecido mercado nacional, bastante competitivo e repleto de oportunidades”, analisa Domingos Meirelles, diretor da Exponor Brasil, organizadora do evento.
Aos expositores são disponibilizadas milhares de taças de cristal, bem como serviços e itens essenciais em eventos profissionais de vinho. Além das degustações realizadas pelos produtores, o evento conta com uma grade de degustações premium comandadas por especialistas nacionais e internacionais. Atração à parte no evento é o Sparkling Lounge, sempre repleto de personalidades que têm a oportunidade de degustar alguns dos melhores espumantes nacionais.
Dentre as vinícolas que já confirmaram sua participação neste ano estão as nacionais Salton, Aurora e Pericó, e aquelas que vão integrar o espaço do Ibravin – Instituto Brasileiro do Vinho. No setor de produtores internacionais, alguns dos destaques são o Pavilhão da França, Wines of Chile, ViniPortugal, Comissão Vitivinícola Regional do Alentejo, Wines of Uruguay e Fundação ProMendoza.

Grandes expectativas para o Top Ten

O aguardado concurso Top Ten voltará a eleger os melhores rótulos do evento nas categorias Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Importado, Rosado, Tinto Nacional da Serra Gaúcha, Tinto Nacional Outras Regiões, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces.
Participam do júri importantes profissionais do mundo do vinho: Jorge Carrara, José Maria Santana, Gustavo Andrade de Paulo, José Luiz Alvim Borges, Ricardo Farias, Mauro Zanus, Marcio Oliveira, José Luiz Pagliari, Roberto Gerosa e Celito Guerra. A lista dos premiados será divulgada no dia 24 de abril.

Aumento constante dos negócios do vinho
As bem sucedidas Rodadas de Negócios iniciadas no ano passado serão ampliadas em 2013, com a participação de mais de 30 compradores de todo o território brasileiro. A Exponor estima que esta iniciativa gerou mais de 20 milhões de reais em negócios imediatos e futuros ao longo de 2012 nas mais de 400 reuniões que possibilitaram o contato de mais de 115 expositores com 45 compradores dos principais canais de distribuição do vinho no País.
“Ano a ano recebemos um público cada vez mais especializado e produtores interessados em fechar negócios no Brasil. Além de apresentar um painel do que vem sendo produzido em todo o mundo, o ExpoVinis amplia a possibilidade de negócios do setor”, resume Domingos Meirelles.

Azeite, cachaça e presentes finos

Outros eventos importantes acontecem juntamente com a mostra de vinhos. A 3ª Olive Experience apresenta o que há de mais nobre no mundo do azeite e conta com a presença de empresas europeias como a portuguesa Acushla e as italianas E´xtra e Frantoio, e o órgão de exportações argentino Proargex-Prosap.
Paralelamente ao ExpoVinis Brasil também são realizadas a 10ª Brasil Cachaça, dedicada ao mercado das aguardentes nacionais, destilado que faz sucesso no mundo todo, e a 12ª Epicure – Feira Sul-americana do Tabaco e do Presente Fino.

SERVIÇO

ExpoVinis Brasil 2013
17º Salão Internacional do Vinho
24 a 26 de abril
Expo Center Norte – Pavilhão Azul – Vila Guilherme – São Paulo
Informações, credenciamento visitantes e novidades: www.expovinis.com.br
Facebook: ExpoVinis Brasil
Twitter: @expovinis
E-mail: contato@expovinis.com.br
Telefone: (11) 3149 9444
Horário: das 13h às 21h para profissionais do setor nos dias 24 e 25 de abril, e das 13h às 20h no dia 26 de abril. Aberto ao consumidor final das 17h às 21h no dia 25 e das 17h às 20h no dia 26 de abril.
O primeiro dia do evento será reservado exclusivamente para profissionais do setor.
Ingressos (Consumidor Final)
1º lote: R$ 50,00 (valor promocional)
2º lote: R$ 60,00
3º lote: R$ 70,00
Os valores incluem taça para degustação e os ingressos podem ser adquiridos na bilheteria ou no site do evento – www.expovinis.com.br
Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo - não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante).
1º lote: R$ 25,00 (valor promocional)
2º lote: R$ 30,00
3º lote: R$ 35,00
Para adquirir taça avulsa: R$ 30,00.
Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional). Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.

Mensagens

Vinho no Carnaval

Danilo Soares deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Foi um sucesso o vinho na avenida, com a Vai Vai, ...":
Infelizmente descordo de seu comentário. O acordo de patrocínio não foi muito bem redigido. Falou-se muito em uvas (cheiro de uva, 8.000 uvas...). Entretanto, o foco principal que era o vinho brasileiro passou quase em branco! O Enredo e alegorias destacaram as uvas e não os vinhos do Brasil! Foi dinheiro jogado no lixo! Outras ações nos pontos de venda (supermercados, lojas, restaurantes...) têm mais impacto do que esse "samba morto". Tim Tim

Resposta – Discordo, em parte, xará. Acho que nunca o vinho brasileiro teve tanta mídia espontânea, cujo valor, se for calcular os centímetros e os segundos, chegaria a milhões. Concordo que deveria ter mais vinho no enredo. No passado, quando esta idéia de levar vinho ao carnaval foi lançada, também não gostei muito. Mas, depois do Carnaval de Porto Alegre e, agora de São Paulo, sentindo o retorno, passei a aprovar a idéia. Se o Ibravin e as vinícolas conseguirem a Beija Flor de Nilópolis para 2015/2016, vai ser fantástico.

................

Syrah

Resposta ao leitor que enviou comentário sobre minha afirmação de que a Alamúnica havia lançado o primeiro vinho com uva Syrah do Brasil. Mandei o assunto para a Magda Brandelli, um das sócios da vinícola, e ela esclareceu:

“Caro Sr.Danilo Ucha,
Somos o primeiro a lançar o Syrah de um único vinhedo no Vale dos Vinhedos. No Brasil há anos atrás a Salton lançou uma série Shiraz que hoje eles não tem mais. No Vale do São Francisco a Miolo tem o Terra Nova Shiraz.Talvez houve esse mal entendido: somos o primeiro e único do Vale dos Vinhedos.
Qualquer dúvida estou à inteira disposição.
Muito obrigada pela sua atenção.
Saudações ao querido amigo.
Atenciosamente,

Magda Brandelli Zandoná
Diretora Executiva
Vinícola Almaúnica Ltda
RS 444 KM 17,35 - Vale dos Vinhedos- Bento Gonçalves-RS
Fone/Fax: 54 3459 1384
Celular: 54 9974 7182
e-mail: almaunica@almaunica.com.br
www.almaunica.com.br

...................

Vinícola Salvador

Unknown deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Vindima 2013 - 27 - Terrasul, vinhos da serra e de...":
Parabens ao Paulo e ao Salvador
André Oscar

...................

Autorizada IP Altos Montes

                   A vinícola Mioranza está dentro da nova IP
                   Foto Conceitocom Brasil

Foi autorizada a Indicação de Procedência (IP) para a região vitivinícola dos Altos Montes. Agora os vinhos finos e espumantes das vinícolas da Associação dos Produtores de Vinhos Finos dos Altos Montes (Apromontes) produzidos na área delimitada dos municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua (RS), que passarem pelo criterioso processo de seleção, irão apresentar o selo do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Nas edições anteriores, escrevi sobre isso em função da visita à região.
A instituição representativa dos produtores, com apoio de órgão de pesquisa e empresas especializadas, pleiteava a Indicação desde 2005. “A Apromontes foi criada em 2002 e desde então ocorreu um grande processo de transformação em nossas vinícolas e produtos. Foram realizados muitos investimentos em vinhedos, vinícolas e em enoturismo. Atualmente somos 11 vinícolas preparadas para receber bem e produzir ótimos vinhos. Esse será um marco em nossa histórica”, destaca o presidente da Apromontes, Deunir Argenta.
Além do esforço dos produtores associados à Apromontes, o reconhecimento da IP foi possível graças ao projeto financiado pela Embrapa, tendo como instituições executoras a Embrapa Uva e Vinho (coordenação geral), a Embrapa Clima Temperado, a Universidade de Caxias do Sul (UCS) e Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Ao todo, o projeto mobilizou uma equipe de 15 pesquisadores destas instituições. O trabalho ainda contou com apoio financeiro do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo.
Segundo Jorge Tonietto, pesquisador da Embrapa que coordenou o projeto da IP Altos Montes, o o reconhecimento é resultado da clareza de objetivos imposta pela associação de produtores, bem como cooperação com a equipe do projeto, que teve início em 2005 com o então presidente da Apromontes, Antonio Mioranza. Tonietto salienta que, muito embora a região fosse conhecida pela sua liderança na produção de vinhos de mesa, a primeira avaliação realizada em 2006 pela equipe da Embrapa mostrou o grande potencial que a região apresentava para o desenvolvimento de uma indicação geográfica de vinhos finos.
Vendo o comprometimento dos produtores com a qualidade, através de investimentos em vinhedos, tecnologias enológicas e estrutura para o enoturismo, a Embrapa decidiu apostar na ideia e implementou o projeto. “Em poucos anos de trabalho já são visíveis os resultados obtidos com a produção de vinhos cada vez melhores, que conquistam o reconhecimento dos consumidores. Alguns produtos são históricos na região, como o Riesling Itálico, o Cabernet Franc e a Malvasia de Candia. Outros estão se firmando como novas descobertas, como é o caso da Ancellotta”, destaca Tonietto.
A produção dos vinhos da IP Altos Montes segue uma rígida normativa de controle, operacionalizada pelo Conselho Regulador da Apromontes, presidido por Daniel Salvador. Atualmente, 14 vinhos da safra 2012 já estão aprovados para receberem selos. Esses vinhos já passaram por análise de degustação dos membros do Conselho, pesquisadores da Embrapa e da Associação Brasileira de Enologia (ABE). “Em abril ou maio haverá degustação, análise e certificação dos produtos de 2013. Nessa safra o número de vinhos certificados deve dobrar devido ao melhor preparo das vinícolas para o envio de amostras”, destaca Salvador.
Os controles incluem os vinhedos (variedades autorizadas; produtividade controlada nos vinhedos e autorização de colheita com uvas maduras para valorizar a qualidade dos vinhos; origem da uva da região delimitada), a elaboração dos vinhos de acordo com padrões diferenciais constatados através análises químicas e sensoriais de todos os vinhos que irão para o mercado.
Segundo Norberto de Barcellos, da Barcellos Marcas, empresa responsável pelo processo junto ao INPI, o pedido foi encaminhado à Delegacia Regional do Rio Grande do Sul no dia 13 de março de 2012. A partir de então não sofreu nenhuma exigência e tramitou normalmente. A publicação de deferimento ocorreu em 10 de dezembro de 2012, após uma tramitação rápida pelo órgão. “A tramitação foi muito rápida devido a exigência estabelecida em todas as etapas pela própria região produtora. Foi aprovado, aguardamos apenas uma notificação oficial e a entrega de certificações”, destaca Barcellos.
Localizada na região vitivinícola da Serra Gaúcha, no nordeste do Estado do Rio Grande do Sul, a IP Altos Montes possui uma área delimitada contínua de 173,84 km2, ocupando parte do município de Flores da Cunha e parte do município de Nova Pádua, na margem esquerda do Rio das Antas. A área delimitada de fato faz jus ao nome Altos Montes, já que está localizada na porção mais alta da viticultura da Serra Gaúcha, com altitude média de 678m e montes que chegam a até 885 metros. Inclui as áreas de uso vitícola, sendo circundada por vales de menor altitude e altas declividades. Área com boa homogeneidade de fatores naturais, apresenta clima Temperado Quente encontrando-se nas áreas mais altas o clima Temperado.
A Geologia corresponde a rochas vulcânicas, incluindo basaltos, riolitos, riodacitos e dacitos.
As classes de solos que ocorrem na região são de Argissolo Acinzentado, Cambissolo Háplico e Neossolo Litólico. Os estudos mostraram que a IP Altos Montes apresenta uma área de 14.616 hectares nas classes de solo de aptidão Preferencial e Recomendável para uso com viticultura, o que corresponde a 84% de sua área total.
Dados do Cadastro Vitícola mostram que os municípios de Flores da Cunha e de Nova Pádua possuem um total de 1.967 propriedades vitícolas, cuja área média é de 12,7 ha, sendo utilizada basicamente mão-de-obra familiar. Cada propriedade cultiva, em média, 3,13 ha de vinhedos. Embora a viticultura de vinhos tintos ocorra na região desde os anos 1930, em particular pela ação da então Vinícola Rio-Grandense, a viticultura para vinhos finos e espumantes da Apromontes foi retomada sobretudo pelas vinícolas associadas, através da implantação de vinhedos de alta qualidade.

Regras da IP Altos Montes

A produção de vinhos da IP Altos Montes é feita de acordo com o que estabelece o Regulamento de Uso onde estão definidos, dentre outros:
a) Os produtos e variedades autorizadas:
- Para Vinho Fino Tinto Seco: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Ancellotta, Refosco, Marselan, Tannat;
- Para Vinho Fino Branco Seco: Riesling Itálico, Malvasia de Candia, Chardonnay, Moscato Giallo, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer;
- Para Vinho Fino Rosado Seco: Pinot Noir, Merlot;
- Para Vinho Espumante Fino Branco ou Rosado: Riesling Itálico, Chardonnay, Pinot Noir, Trebbiano;
- Para Vinho Espumante Moscatel Branco ou Rosado: Moscato Branco, Moscato
- Branco – clone R2, Malvasias, Moscato Giallo, Moscato de Alexandria.
b) No mínimo 85% da uva utilizada deve ser proveniente da área delimitada;
c) A produtividade máxima autorizada e a graduação mínima da uva para vinificação:
- Para vinhos finos tintos secos (estruturados): 8,0 t/ha e 19ºBabo;
- Para vinhos finos tintos secos (jovens): 9,0 t/ha e 18ºBabo;
- Para vinhos finos brancos secos: 8,0 t/ha e 18ºBabo;
- Para vinhos espumantes finos brancos ou rosados: 10,0 t/ha e 15ºBabo para as uvas brancas autorizadas e 9,0 t/ha e 15ºBabo para a variedade tinta Pinot Noir;
- Para vinhos espumantes moscatéis brancos ou rosados: 13,0 t/ha e 14ºBabo.
d) Os vinhos finos brancos e os vinhos espumantes varietais têm na sua composição 100% da uva do respectivo varietal.
e) A elaboração, envelhecimento e engarrafamento dos produtos deve ocorrer dentro da área geográfica delimitada;
f) Todos os lotes de vinhos são rastreados sob o controle do Conselho Regulador da IP; ainda, nenhum vinho pode ir para o mercado sem passar pelo crivo da comissão de degustação que avalia, às cegas, a qualidade dos produtos.
Fante Indústria de Bebidas, Viapiana Vinhos e Vinhedos, Luiz Argenta, Terrasul Vinhos Finos, Cooperativa Vinícola Nova Aliança, Vinhos Mioranza, Panizzon Espumantes e Vinhos Finos, Vinícola Salvador, Val de Miz Vinhos Finos, Casa Venturini e Vinícola Fabian fazem parte da Apromontes. O roteiro enoturístico dos Altos Montes possui algumas das mais modernas e belas vinícolas do Brasil. Berço da produção de vinhos finos no país, a região ainda tem entre seus atrativos paisagens deslumbrantes para o Rio das Antas e gastronomia típica que tem como seu principal destaque o Menarosto, prato típico de Flores da Cunha.

Carrau abrirá una nueva bodega; esta vez será en suelo brasileño

                         Javier Carrau na vinícola em Rivera

                  Um marco de fronteira separa as duas vinícola

                 O início das obras em 2010 no Cerro da Trindade
                 Fotos DU/JN

Conversei com Javier e Ignacio Carrau sobre a inauguração da vinícola que a Carrau pretende inaugurar em solo brasileiro, na minha terra Santana do Livramento, e eles ainda não tem definida a data, embora garantam que será neste ano de 2013. Faço questão de acompanhar esta história, pois fui um dos primeiros a visitá-la, em companhia de Javier Carrau, quando recém estava nos alicerces. Já voltei duas ou três vezes lá, inclusive comendo um cordeiro cara mora, em companhia de Javier, e degustando um Tannat Amat, e espero a conclusão da obra. Os vinhedos, pelo que sei, já estão produzindo. Esta nova vinícola fica exatamente em frente à outra dos Carrau, só que em território brasileiro, enquanto a antiga está no Uruguai.
Ignácio Carrau Bonomi enviou-me a cópia de uma bela reportagem que Luis Custódio fez para o grande jornal El Pais, de Montevideu. É um belo e completo texto que merece ser lido. Não o reproduzo aqui porque não sei nqual será a reaçoão do jornal e do repórter. Javier informa, inclusive que, em 2013 a Carrau voltará suas expectativas para o Oriente. A China, segundo ele, pode ser um bom mercado para os vinhos finos.