Chocolates e vinhos

Embora não seja muito comum, uma harmonização de vinhos com chocolate é algo interessante e delicioso. Principalmente, se o chocolate é de qualidade. Experimentei alguns chocolates da Chocolateria Ganache, de Porto Alegre, e a o resultado foi magnífico. O Petit Gateau, por exemplo, foi muito bem com um Merlot Terroir da Miolo, enquanto a Mousse resultou mais delicada ao ser saboreada com um Cabernet Sauvignon da Boscato. As pequenas torres de chocolate recheadas com mousse de menta tiveram seu sabor acentuado por uma Grappa de Moscato da Aurora. Experimente.
Acho que nem o Anderson Prediger, especialista em chocolates, dono da Ganache – www.ganache.com.br – havia pensado nessa. Um bom chocolate cai bem com um bom vinho.