Fante – destilados, vinhos, espumantes e sucos

No dia seguinte, 25 de setembro, apesar do jantar estendido na Monte Reale, a turma cordou cedo e, as 9h20min, já estávamos na Vinícola Fante, tradicional produtor de distilados e vinhos de mesa, mas que, nos últimos anos, também aderiu ao espumante e aos vinhos finos. Renato Sandi, há 40 anos na empresa, nos recebeu. A Fante não tem vinhedos próprios, trabalha com 200 famílias conveniadas que lhes vendem as uvas que colhem, segundo o enólogo Cedenir Fortunatti, que explicou o aspecto industrial da vinicultura e ofereceu mostras de vários vinhos em processo de vinificação

Enólogo Cedenir Fortunatti

DU/JN