Degustação pública e às cegas

A tarefa de eleger os melhores vinhos tinto e branco e o melhor espumante coube a um painel de 25 degustadores formado por representantes das vinícolas participantes, convidados especiais, experts no assunto e jornalistas nacionais. Durante quatro horas – das 15 às 19 horas – o grupo participou da degustação pública e às cegas avaliando 22 vinhos – sendo 15 tintos, 3 brancos e 4 espumantes -, inscritos por 11 vinícolas.
Aldemir Dadalt conduziu a degustação, que seguiu rigor técnico e sigilo absoluto durante o processo. Os trabalhos foram coordenados pelo Secretário Executivo da Aprovale, Jaime Milan, e pelo Maitre Sommelier, Evandro Ribeiro.