Espumante uruguaio de classe

Um espumante uruguaio muito interessante chegou ao Brasil, o Sust Vintage 2005, produzido pelas Bodegas Carrau no Cerro Chapéu, em Rivera, fronteira com Sant´Ana do Livramento, no Brasil. É um corte chardonnay pinot noir dentro do conceito francês de “espumante envelhecido”, que fica muito além dos convencionais seis meses ou um ano dentro da garrafa. Este, por exemplo, tem quatro anos de garrafa. Perdeu os aspectos florais e de fruta, mas ganhou em cremosidade e fortalecimento de sua cor amarela. É nature, sem qualquer residual de açúcar, de produção limitada, elaborado de forma artesanal. Está de parabéns Don Javier Carrau, pois o “champagne” é espetacular. Agora, esperamos que ele venha a Porto Alegre fazer uma degustação na Vinhos do Mundo (av. Carlos Barbosa, 425), com o Leocir Vanazzi, que já está vendendo o Sust Vintage 2005, por R$ 99,80 a garrafa.