Quem dá a dica são minhas amigas Letícia Souza e Edith Auler: A vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), passou a produzir um espumante exclusivo para o restaurante Koh Pee Pee, em Porto Alegre. Denominada de Koh Pee Pee Brut Gran Reserva, a bebida foi elaborada pelo enólogo da vinícola Don Giovanni, Luciano Vian.“É um produto que harmoniza muitíssimo bem com a gastronomia tailandesa. Possui uma grande complexidade aromática”, avalia Vian.
Por mais de 36 meses em processo de envelhecimento e maturação, o espumante foi elaborado através do tradicional método champenoise. O enólogo responsável ressaltou ainda, que o lote é limitado a 240 garrafas para esta safra. Outras informações sobre a Don Giovanni em http://www.dongiovanni.com.br/.
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