Clos Ouvert - Este escapou da imersão em xarope de madeira.
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Orientado pelo falecido Marcel Lapierre, usa maceração carbônica e barricas de 2º e 3º uso, com um quarto em tanques de inox. Vinho de uvas orgânicas e pouca intervenção.
Dará para as pessoas saberem como é o verdadeiro gosto da carmenère.
Só tem de aerar um pouco, uma duas horas, para perder o CO2..Também tem um pouco de SO2, mas não demasiado, como é prática deplorável dos chilenos de combate. Mano liviana.
Esta vinícola foi criada em 2006 pelos franceses Mattieu e Louis-Antoine no Vale do Maule, Chile, com base nos acordos que a ex-presidenta Michelle Bachelet fez com a Borgonha.
Oly Corrêa, do Rio
Orientado pelo falecido Marcel Lapierre, usa maceração carbônica e barricas de 2º e 3º uso, com um quarto em tanques de inox. Vinho de uvas orgânicas e pouca intervenção.
Dará para as pessoas saberem como é o verdadeiro gosto da carmenère.
Só tem de aerar um pouco, uma duas horas, para perder o CO2..Também tem um pouco de SO2, mas não demasiado, como é prática deplorável dos chilenos de combate. Mano liviana.
Esta vinícola foi criada em 2006 pelos franceses Mattieu e Louis-Antoine no Vale do Maule, Chile, com base nos acordos que a ex-presidenta Michelle Bachelet fez com a Borgonha.
Oly Corrêa, do Rio
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