A questão da ovinocultura

Quando andei por Livramento-Rivera, na semana passada, não deu para me dedicar ao vinho, como visitar meu amigo Javier Carrau em sua bodega, ir degustar um gewurstraminer com a Rosana Wagner, na Cordilheira de Santana ou ver se sobrou algum conhecido na Almaden, adquirida da Pernod Ricard pela Miolo -, mas conversei muito sobre ovinocultura. Por incrível que pareça, o carioca e o paulista estão pagando entre R$ 60,00 e R$ 90,00 por um prato com carne de cordeiro nos restaurantes e os produtores estão recebendo apenas R$ 2,20 pelo quilo vivo de cordeiro. Um cordeiro lhes rende apenas R$ 70,00!
De uma conversa com o criador Claudino Loro, nos campos do Sarandi, resultou esta nota, que também publiquei, dia 23, em minha coluna de Economia no Jornal do Comércio de Porto Alegre: