Novo lote de Rosé Brut

A vinícola Don Giovanni lançou, recentemente, o segundo lote do Espumante Rose Brut Don Giovanni 2008. Preparado a partir de uvas das variedades pinot noir (50%), merlot (40%) e chardonnay (10%), colhidas em vinhedos próprios na região de montanhas de Pinto Bandeira, interior de Bento Gonçalves, o espumante possui bom equilíbrio da acidez, o que confere frescor e cremosidade ao paladar.
Sugiro que você o deguste com ostras, principalmente as do Ribeirão da Ilha, em Florianópolis, camarão e pratos de médio sabor, como massas medianamente temperadas. Há quem goste de bebê-lo com pizza, mas, como dizia meu amigo Luiz Paulo Pilla Vares, “pizza é comida de bárbaros”. Harmoniza maravilhosamente com salmão grelhado.
O ideal, mesmo, é você ir degustar o espumante na própria Vinícola Don Giovanni. Ela tem uma pousada maravilhosa, muito bem atendida.