De volta ao Brasil

Paulo Brammer, brasileiro que nos últimos 10 anos viajou por vinícolas em toda Europa, Austrália, Nova Zelândia, África, America e participou como jurado de competições de vinhos e coquetéis na Croácia, Hungria e Londres, está de volta. Atualmente, o especialista é jurado da Decanter, IWSC e Sommelier Awards. Ele foi indicado como melhor Mixologista pelo Prêmio Archant Food & Drinks em 2009 e neste ano de 2013, a Personalidade do Ano em Pubs pela Revista Imbibe.
Paulo Brammer começou sua carreira em Londres em 2003 no restaurante Bank Aldwych e Just Saint James como chefe de bares. Em 2005, assumiu o papel de Chefe Sommelier para o 3 estrelas Michelin chefs Pourcel irmãos de W’Sens.
No ano de 2008, ele assumiu o risco de sair da área de ‘fine dining’ para um novo desafio, sendo apontado Comprador de Bebidas e Gerente Executivo do Grupo ETM, onde criou listas de bebidas para 10 locais diferentes, incluindo restaurantes e bares em Londres.
A fim de promover o entusiasmo e uma melhor compreensão do vinho, Paulo estabeleceu a Academia do Vinho ETM em 2009. O curso de 12 semanas foi baseado em seu certificado da WSET e contribuiu para que o Grupo ETM ganhasse vários prêmios como melhor Grupo Bar do Reino Unido ( Caterer 2009) e Pub Company of teh Year ( Restaurant Magazine 2010) e Melhor Portfólio de Bebidas para Grupo ( Harpers 2012).
Para contato com Paulo, procure Andrea Feliconio e Fernanda Borba- afmidia.comunicacao@gmail.com. Fones: 11- 2309-4144- 9 9144 9663/ 97507-0678.