quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Malbec se tornando mais “Michelangelo”

  Olyr Corrêa, meu enófilo predileto, lá do Rio de Janeiro, manda um artigo de Patrick Schmitt, publicado em The drink business, e comenta: “Parece que vou poder voltar a beber um vinho malbec argentino. Tomara!” Eis o texto de Patrick:
A descoberta de solos calcários e da utilização de novas técnicas de vinificação estão transformando vinhos argentinos de "Schwarzenegger" para "Michelangelo", de acordo com um consultor internacional.
David de Michelangelo
A analogia foi feita pelo italiano Alberto Antonini, consultor de vinhos e co-fundador da vinícola Altos Las Hormigas, em Mendoza, quando se fala em uma masterclass Malbec em Londres no mês passado.
"Estávamos fazendo pesados, vinhos ricos que não eram tão potável, mas agora estamos desenvolvendo potabilidade", começou ele.
Continuando, ele declarou: "O mundo inteiro foi beber vinho Schwarzenegger da Argentina, mas agora há um interruptor de Michelangelo - então ainda um corpo bom, mas não muito."
Ele também disse que a mudança estilística era "um pouco de risco" porque a Argentina conseguiu sua aclamação vínica internacional de vinhos poderosos baseados na uva Malbec.
No entanto, ele garantiu participantes da masterclass que a resposta a um novo estilo mais leve de vinho da Argentina "tem sido muito melhor do que aquilo que esperávamos, e as vendas ainda são muito fortes".
O seminário incluiu outros oradores, como especialista em solo sul-americano Pedro Parra, que mencionou o crescente interesse em terroirs argentinos como Gualtallary e Altamira.
Arnold Schwarzenegger
"Gualtallary é muito quente no momento, como Altamira, porque é um lugar muito puro para crescer videiras e você pode obter calcário", disse ele.
Importante, ele observou que a descoberta de solos calcários é importante para diminuir os níveis de álcool nos vinhos argentinos.
"Em 2007 encontramos calcário em Mendoza depois de anos cavando covas no solo ... e por causa da porosidade do calcário que pode empurrar o nível de álcool [para baixo] para que hoje nós temos 13%; você não pode fazer isso se você tiver solos profundos, de modo que o calcário abre as portas em termos de maturidade e estilo. "
Ele também afirmou, "Mendoza costumava ser cerca de argila, em seguida, ele foi de cerca de rochas e cascalhos, e hoje é de cerca de calcário."
Semelhante ao Antonini, Parra gravou uma reação positiva do mercado ao afastamento do poderoso, e vinhos alcoólicos da Argentina.
"Mesmo em os EUA, onde você acha que seria mais difícil de vender mais vinhos minerais, estamos indo bem", disse ele.
"Os 10 maiores produtores de vinho na Argentina estão fazendo este tipo de coisa, indo na mesma direção, para levar a Argentina para o próximo nível", acrescentou, referindo-se a uma mudança para estilos mais leves de vinho.
Olhando para trás, em seguida, Antonini destacou a importância dos ex-poderosos vinhos da Argentina, com base no Malbec. "Nós não olhamos para o passado como um erro, e há 15 anos os vinhos eram bons, porque sem eles não estaríamos onde estamos agora: era uma fase, não estava errado, e se eu fosse voltar, eu faria o mesmo. "
No entanto, ele disse que era importante para a Argentina para adaptar os seus estilos, bem como desenvolver as regiões e sub-regiões para evitar o país se tornando conhecida por apenas um "grande oceano de Malbec genérico".
"Quando comecei a pessoas Altos Las Hormigas estavam me perguntando se a Argentina era um país produtor de vinhos", que ele gravou.
"A única maneira era fazer algo simples e fácil de entender, ea variedade é isso, mas também é superficial.
"Não há vinhos premium no mundo falam sobre a variedade, eles falam sobre o lugar, tão lentamente que quer se livrar de falar sobre o Malbec e começar a falar sobre o lugar; lentamente vamos fazer isso. "

Por fim, ele comentou, justificando as mudanças que estão sendo feitas hoje, "Se as pessoas pensam Argentina só pode ser um oceano de Malbec então não vamos a lugar nenhum."

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