Marcelo
Bolinha, gaúcho especialista em corte e manipulação de carnes, que está se
tornando famoso no país todo, pois faz cursos de corte e desossa em vários
estados (e até no exterior, em Paris), manda dizer que fará um muito especial,
dias 11 e 12 de novembro, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS),
com apoio da Associação Brasileira de Criadores de Angus. Vai trabalhar com
carne Top de Angus.
Como
diz Bolinha, “o mercado do boi vivendo
bons tempos, grande demanda por carne de qualidade; só falta cortar e servir! “
O Curso de Manipulação de Carnes será das 8h30min às 17h30min. Ao meio-dia,
degustam-se as carnes cortadas nas melhores porções para os diversos usos.
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