13 – Round Pond Olivei, em Rutherford

  

Gilson, Anderson, Vossen e Batalha na farta mesa da Round Pond Estate

                                A mesa com vários azeites para degustação

                  Io Erin coordengou a degustação 

Depois de almoçarmos num restaurante Burger King, em Pleasent Hill, numa homenagem ao nosso anfitrião Luiz Eduardo Batalha, que trouxe esta grande rede para o Brasil e, este ano, vendeu sua participação, mas ficou como sócio do fundo dono da rede mundial, fomos  para Ruhterford, conhecer a Round Pond. É interessante informar que o cheese burger com carne de gado Angus custou US$ 8,19 + 8,50% de imposto e o refrigerante é de graça.

A Round Pond Estate importou suas oliveiras da região do Mediterrâneo, na Europa, e elas se adaptaram muito bem na Califórnia.As azeitonas são colhidas à mão e esmagadas em modernos moinhos de pedra com tecnologia state-of-the-art. O engarrafamento é feito sob demanda, o que garante que cada azeite é entregue ao cliente no auge do frescor, segundo Chris Pedimonte, que nos recebeu com muita simpatia, mostrou os olivais e fez degustação de alguns azeites gourmets.

Foi a mais bela mesa que nos foi oferecida em toda a viagem. Chris, em companhia da especialista em azeites Io Erin, colocou vários azeites sobre a mesa, acompanhados por pães, folhas verdes, frutas, queijos, couve flor e frango assado em tiras, para teste de gosto com cada tipo de comida.

O primeiro, mostrou-se muito frutado, amargo, picante. O segundo, foi de azeitona Frantoio, feito naquele dia, com olor de madeira, muito picante, herbáceo, com especiarias. O terceiro, uma solicitação do consumidor norte-americano, com uma espécie de limão (cruzamento de mandarina com limão galego), de aroma fantástico, muito fresco, muito limpo, um pouco picante, o Meyer Lemonn. O quarto, elaborado com o que os americanos chamam laranja-de-sangue - Round Pond Blood Orange Olive Oil – amanteigado, exuberante e cheio de aromáticos vibrantes - perfeito para molhos e marinadas.  O quinto, um azeite fresco, recém elaborado, com lemon pepper; o sexto, um com a erva basílico e, finalmente, um com alho. Durante a degustação, às 16h35min, chegou a proprietária, a Sra. MacDonnell,  que nos desejou boa estada na Califórnia.

A Round Pond também produz vinhos, especialmente tintos varietais Cabernet Sauvignon, mas Io Erin nos deu provas, também, de Nebbiolo, Petit Verdot e Merlot. O Cabernet Sauvignon Rutheford é muito interessante, segundo ela um vinho que procurou ser elaborado para representar o melhor da uva Cabernet Sauvignon do Napa Valley. Só em vinhedos são 357 hectares. Os olivais, plantados em 1998,  com oliveiras da Espanha e da Itália,ocupam 12 hectares, com um total de 2.200 árvores. Como a cultura já existia na área, foram preservadas árvores que tem mais de 100 anos e frutificam normalmente.