Linha
de vinhos RAR
Foto:
Guilherme Jordani
O empresário Raul Randon, um dos maiores
industriais de equipamentos pesados do país – caminhões fora de estrada,
tratores, vagões de trens e outros produtos rodoviários – é, também, um grande
gourmet e, por isso, investiu em atividades paralelas que também se transformam
em sucesso. Ele planta e exporta maçãs, produz vinhos e grandes queijos Grana
Padana e outros lácteos e, agora está entrando no azeite de oliva. Vai aplicar
R$ 45 milhões no icremento da produção, mas, isso, será tema para a nota
seguinte. Nesta, quero falar de um grande vinho do seu Raul.
A Rasip Alimentos Ltda., de Vacaria
(RS), tem bons motivos para comemorar em grande estilo o Dia do Vinho, no
próximo 1º de junho. O vinho RAR Collezione Pinot Noir, safra 2011, produzido
em parceria com a Miolo, foi premiado na maior prova de vinhos brasileiros já
feita no país e divulgada na ExpoVinis 2014, em São Paulo. Entre 856 rótulos de
108 vinícolas de sete Estados, o RAR Collezione foi o campeão brasileiro em sua
categoria. Palavra de jurados representantes do Ibravin, da Associação
Brasileira de Sommeliers, jornalistas e profissionais especializados. E a
vitória foi com um vinho não muito fácil de produriz no Brasil, o Pinot Noir.
O Pinot Noir é uma das
variedades que melhor se adaptou à região de Campos de Cima da Serra/RS,
produzidos com o fruto dos vinhedos de propriedade da Família Randon, plantados
a 1.000 metros de altitude, se beneficiando de um clima diferenciado que está
entre os mais frios do Brasil. Este vinho, envelhecido durante um ano em
barricas novas de carvalho francês, revela-se com elegância e personalidade
únicas. Em suas análises sensoriais apresenta corpo médio, tonalidade com
coloração rubi, além de alta intensidade aromática, com notas frutadas, canela,
especiarias e frutas secas. Com forte presença e destaque no mercado, a marca
RAR carrega as iniciais de seu idealizador, Raul Anselmo Randon. Neste
concurso, além do RAR, outro vinho produzido pela Miolo Wine Group também se
destacou. Na categoria Tannat, o título de campeão foi atribuído ao Vinhas
Velhas Tannat 2012, da Almadem, na região da Campanha Gaúcha.
Localizada na cidade de Vacaria, nos Campos de
Cima da Serra do Rio Grande do Sul, a RASIP conta com um quadro de funcionários
de 800 pessoas, número que aumenta significativamente em época de safra quando
são admitidos colaboradores temporários para trabalhar na colheita. A qualidade
faz parte dos princípios da empresa e o seu aperfeiçoamento se dá através da busca
contínua de técnicas de última geração para obtenção de melhorias nos
processos. A RASIP possui programas de qualidade e certificados que atendem os
requisitos previstos nas normas nacionais e internacionais de Segurança
Alimentar. Fundada em 1979, dentre as suas atividades de negócio destacam-se a
produção de frutas, mudas frutíferas e produtos lácteos e, brevemente, azeite
de oliva.
Na fruticultura a RASIP é
considerada uma das principais produtoras de maçãs do país. As principais
variedades cultivadas são as do grupo Gala e Fuji. Na produção de uvas a RASIP
cultiva somente variedades viníferas, já que mantém parceria com uma vinícola e
toda sua produção é destinada para a fabricação do vinho RAR. Nos viveiros
destaca-se por ser detentora de uma das maiores estruturas do Brasil na
produção de mudas de macieiras e videiras, oportunizando a introdução e
adaptação de técnicas, novas variedades, clones e sistemas de produção conforme
as exigências dos produtores e mercados. Além disso, a RASIP também é pioneira
e líder no mercado brasileiro na produção e comercialização do queijo tipo
grana Gran Formaggio e seus derivados: creme de leite, manteiga e queijo
ralado. Detentora das marcas Gran Formaggio e Campos de Vacaria, os produtos
lácteos da RASIP estão presentes em todo país.
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