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Carrau

Caro Ucha

Parabéns e Feliz Natal.  Bom Ano Novo 2015 !!

Grande abraço e o 2015 será a Inauguração da Bodega Boutique em Santana do Livramento/ RS 

SAÚDE.
Javier Carrau

Bodegas Carrau

Uruguay & Brasil

Resposta - Feliz Natal e Bom Ano Novo, d. Javier. O Brasil inteira espera a inauguração da nova cantina em Sant´Ana do Livramento! Felicidades.

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Desejo a todos os meus leitores uma bela noite de Natal, logo mais, com muito vinho, boa e farta comida, e a alegria de estar junto com as pessoas queridas. Um brinde e felicidades a todos.

Danilo Ucha

Lidio Carraro foi homenageada com o Prêmio Inovação Turismo RS 2014

          Carolina Velhinho, Márcio Cabral, Neiva Mello e Gilberto Cristino Durante

                        D/JN

O reconhecimento foi entregue pela Secretaria de Turismo do Estado do Rio Grande do Sul na quinta feira (18) pelo case “Criação do Vinho Oficial da Copa do Mundo 2014”.  A vinícola boutique Lidio Carraro conquistou o Prêmio “Inovação Turismo RS 2014” na categoria “Práticas Inovadoras em Estruturação de Produto” com o case “Criação do Vinho Oficial da Copa do Mundo 2014”. O troféu foi entregue ontem, em Porto Alegre, a Assessora de Novos Negócio da empresa, Neiva Mello, e ao secretário de Turismo de Bento Gonçalves, Gilberto Cristino Durante.  

O reconhecimento tem objetivo de valorizar, estimular e dar visibilidade a práticas de inovação existentes ao nosso Estado e que servirão de referência para projetos futuros no setor. Nesta edição, o prêmio ampliou sua abrangência, recebendo 261 inscrições, provenientes de 75 municípios, que contemplam todas as 25 regiões turísticas do Rio Grande do Sul.

“As iniciativas destacadas pelo prêmio ressaltam o grande destino turístico que é o nosso Estado e inspiram o surgimento de novos projetos capazes de potencializar a capacidade de o Rio Grande do Sul atrair visitantes. O povo gaúcho é empreendedor, inovador e criativo, melhorando a experiência do turista e, sobretudo, a qualidade de vida de quem vive aqui”, disse a secretária de Turismo do Estado, Abgail Pereira.

No ano em que o Brasil foi atração no cenário internacional, a vinícola boutique Lidio Carraro - a escolhida pela FIFA para criar o vinho oficial da Copa do Mundo -, contribuiu para o fortalecimento da imagem do setor vitinicultor dentro e fora do País com uma proposta enológica que refletiu os atributos cultivados no imaginário coletivo sobre o País: alegria, juventude e descontração. Estas características tornaram o FACES não apenas o vinho da Copa, mas também uma oportunidade para ampliar a experiência dos consumidores com o vinho brasileiro.

Em homenagem ao futebol, a enóloga Monica Rossetti surpreendeu ao buscar inspiração nos 11 jogadores em campo. O rótulo trouxe onze variedades de uvas de diferentes regiões produtoras do Rio Grande do Sul e o esquema tático escolhido foi o 4-4-2. Já o FACES branco, fez uma celebração às raízes da vitivinicultura ao escolher as três uvas brancas mais cultivadas em solo gaúcho: Moscato, Chardonnay e Riesling Itálico. “Descontraído e agradável, mantendo o perfil de qualidade reconhecido em outros vinhos da Lidio Carraro, buscamos representar a alma brasileira”, disse Neiva Mello. 

Inovação brasileira, Dushy Fest completa 15 anos

O Dushy Fest é o produto escolhido para as festas de Réveillon por pessoas que não podem consumir bebidas alcóolicas fazerem o tradicional brinde de Ano-Novo. Elaborado com suco de uvas brancas, aromas naturais de frutas e gaseificado na medida certa para proporcionar o espocar da rolha, o Dushy Fest é uma inovação brasileira que comemora 15 anos em 2014.

O produto foi desenvolvido na Serra Gaúcha, na Fante Bebidas, empresa com mais de 45 anos e que é responsável pela produção da famosa vodka Rajska, do malt whisky Black Stone, do vinho e o suco de uva 100% integral e natural Quinta do Morgado e pelos vinhos finos da marca Cordelier, entre tantos outros produtos.

Envasado em uma garrafa especial, o Dushy Fest é um bebida gaseificada não alcoólica, que pode ser consumido por todas as pessoas, de todas as idades. Com sabor que lembra um refrigerante de frutas com a predominância do sabor de uva branca, confere charme e garante o ritual de beber e brindar com champagne ou espumante.          

Após 15 anos de existência, a criação do Dushy Fest é hoje reconhecida como um “case” completo do setor de bebidas, desde o desenvolvimento de um produto original, pensado para o consumidor brasileiro, passando pela embalagem e rotulagem diferenciadas, ações de marketing para divulgação, e percepção do valor agregado pelos consumidores.

Criado o produto, o desafio era engarrafa-lo em uma embalagem nobre. A grande sacada da Fante foi escolher uma garrafa especial. A rotulagem em “sleeve”, adesivos que se adaptam perfeitamente à embalagem, foi um diferencial para a época, importado da França. Ações de degustações em pontos de venda ajudaram o consumidor a entender o produto, basicamente dedicado a festas.
Como a promoção ocorreu mais no Sul do país, os estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná aderiram rapidamente ao Dushy Fest. Mais recentemente, os paulistas também adotaram com força o produto. Atualmente, 80% do volume produzido é comercializado no último bimestre do ano. O crescimento segue um ritmo acelerado de 15 a 20% por ano.

Campeão de exportações, Aurora Moscatel agrada consumidores de quatro continentes

Espumante Moscatel da Aurora

D/JN

Estados Unidos, França, Inglaterra, Bélgica, Dinamarca, Suíça e Japão são alguns dos países compradores do Moscatel da Aurora, o espumante do Brasil mais vendido ao exterior, responsável por metade das exportações da Vinícola Aurora, que é líder em exportações de vinhos brasileiros em 2014. De janeiro a novembro deste ano, a Aurora exportou 360.000 garrafas de espumante Moscatel, o que corresponde a 22% do volume total vendido desse produto pela vinícola no período. Suas sistemáticas premiações nos mais renomados concursos internacionais, realizados ao longo do ano nos diferentes países, levaram esse espumante à melhor colocação no ranking dos 100 melhores vinhos do mundo, divulgado pela associação internacional dos jornalistas e escritores de vinhos e licores (www.wawwj.com).

Um dos críticos mais famosos do mundo, o inglês Steven Spurrier selecionou o Aurora Moscatel como o espumante de sua palestra sobre Brasil durante a London Wine Fair 2014, a maior feira de vinhos do Reino Unido. A revista britânica Decanter, uma das publicações especializadas de maior prestígio no mundo, publicou resenhas positivas sobre o produto, dando 90 pontos ao Moscatel da Aurora em sua edição e dezembro de 2013. É o único espumante do Brasil presente nas lojas da rede Monoprix, da França e o único presente em 42 estados americanos, em diversas redes de varejo.

Fresco, leve e aromático, tem perfeito equilíbrio entre o dulçor natural com excelente acidez. É ideal para consumir em diversas situações, em festas, aperitivos e à mesa com diversos pratos leves, queijos e sobremesas. Combina perfeitamente com as celebrações natalinas brasileiras, pelo clima quente e pelas iguarias adocicadas que imperam nas ceias.

Cousiño Macul tem 5 vinhos premiados no 12º Annual Wines of Chile Awards

Uma das mais renomadas vinícolas da atualidade, a Cousiño Macul surpreendeu no 12º Annual Wines of Chile Awards (AWoCA). Por conta da qualidade de seus produtos, a vinícola, conhecida por produzir vinhos de classe mundial, com verdadeiro caráter varietal, recebeu cinco medalhas durante o evento, destacando-se, mais uma vez, como uma das mais tradicionais e importantes produtoras de vinho do Chile. 

Com o sabor inigualável do Vale do Maipo, o Finis Terrae, clássico produto da Cousiño Macul, foi o grande vencedor da vinícola, ganhando ouro tanto na categoria de vinho tinto como na de branco.
Já o produto mais emblemático e tradicional da vinícola, o Antiguas Reservas, recebeu sozinho três importantes prêmios, sendo classificado dentre os melhores tintos Merlot, com uma medalha de prata, e também como um dos melhores Chardonnay e Syrah, ambos com uma de bronze em suas categorias.
Os vinhos da Cousiño Macul são distribuídos para todo o Brasil pela importadora Santar. Mais informações por meio do tel.: (11) 3327.1000.

Ibravin homenageou governador Tarso Genro

  

Jorge Branco, do Gabinete dos Prefeitos, Guilherme Rech Pasin, pref. Bento Gonçalves, Tarso Genro, governador, Moacir Mazzarollo e Carlos Pavian, do Ibravin,

                                              Foto Caroline Bicochi/P.Piratini/D/JN

Um reconhecimento ao trabalho do governo do Estado do Rio Grande do Sul em prol do setor vitivinícola. Esse foi o tom dos discursos proferidos no final da tarde do dia 17 de dezembro,  na sede do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em Bento Gonçalves. A instituição prestou homenagem ao governador Tarso Genro, ao descerrar uma placa que deixará perpetuado o agradecimento por uma série de ações que têm contribuído para o desenvolvimento de toda a cadeia produtiva, em especial, pelo aumento de 25 para 50% do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura (Fundovitis). 
O governador agradeceu a homenagem e destacou o trabalho conjunto do poder público estadual e das entidades setoriais que têm fortalecido o vinho gaúcho. “Estamos produzindo um dos melhores espumantes do mundo e excelentes vinhos graças ao empenho e dedicação de todos os elos cadeia produtiva”, resumiu. O governador destacou o vinho como um produto que perpassa a importância comercial, tendo ligação com a cultura regional da Serra e do estado. “O desafio é crescer ainda mais nos próximos anos, aumentando a competitividade. Tenho certeza que o próximo governo dará sequência a esse trabalho”, afirmou, ao lembrar que o governador eleito, o ex-prefeito de Caxias do Sul, José Ivo Sartori, conhece o setor vitivinícola e deverá apoiá-lo. 
O presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin, Moacir Mazzarollo, mencionou o aumento no repasse do Fundovitis como um marco que merece o reconhecimento e que tem contribuído para o trabalho da instituição. “Essa decisão deu maior autonomia ao Ibravin e o resultado estamos vendo na prática, com aumento de vendas e, principalmente, com a maior capacidade de investirmos em imagem”, disse.
O diretor executivo da Federação das Cooperativas Vinícolas (Fecovinho-RS), Hélio Marchioro, citou outras ações do Executivo gaúcho, como a interlocução junto ao governo federal para controlar a entrada de vinho e mosto a granel da Argentina e sobre a regulamentação do selo fiscal.  “O governo aceitou o desafio de fortalecer o setor produtivo vitivinícola e, por isso, os últimos anos têm sido prodigiosos”, concluiu o dirigente da instituição que propôs a homenagem ao Conselho Deliberativo do Ibravin.          
O Fundovitis é o capital formado pelo recolhimento de taxa, pelo governo estadual, junto às vinícolas, conforme o volume de uva industrializado, a qual é creditada no pagamento do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS). O aumento no percentual, de 25% para 50%, foi definido com a alteração da Lei 10.989/97, em 11 de janeiro de 2012.   

Cordeiro assado leva gostinho típico espanhol para ceia natalina dos sorocabanos

Uma paletinha assada é coisa divina 

O Natal é uma data comemorada em muitos países e, na Espanha, não poderia ser diferente! Os espanhóis também preparam uma ceia farta, com grande variedade de pratos em torno da família reunida para celebrar a “Nochebuena”.

Segundo o chef de cozinha espanhol Alberto Navarro, que assina o cardápio especial do Patio Jabô, primeiro restaurante típico espanhol de Sorocaba (SP), a estrela da noite natalina em seu país de origem costuma ser o cordeiro, diferentemente do peru, servido no Brasil. Para o preparo dessa iguaria espanhola, utilizam-se vinho, ervas e uma carne de qualidade, ingredientes que conquistam todos. Portanto, que tal inovar no Natal deste ano, com um delicioso cordeiro assado? Veja a receita:

Cordeiro assado ao vinho

Ingredientes (porção para até 4 pessoas):

1 Pernil de cordeiro

2 Cebolas

5 Dentes de alho

1 Choro (alguns fios) de azeite de oliva

1/2 (500 ml) litro de vinho branco seco

1/2 (500 ml) litro de água

Sal, pimenta, louro e salsinha a gosto

Modo de preparo:

- Cortar a cebola em Juliana (corte em tiras) e o alho laminado.

- Salpimentar a perna do cordeiro. Passar azeite.

- Em uma assadeira, criar uma camada com a cebola e o alho. Colocar o pernil de cordeiro em cima.

- Em um extremo da assadeira, mas sem contato com o cordeiro, acrescentar a folha de louro e a salsinha.

- Regar a assadeira com o vinho e a água.

- Assar no forno durante duas horas, a 100ºC.

- Depois, subir a temperatura para 200ºC, até que o pernil fique dourado.

- Virar o pernil e deixar no forno até dourar o outro lado.

 

Casa Valduga marca presença na lista dos melhores rótulos do ano

A vinícola Casa Valduga conquistou grande destaque no Top 100 da revista Adega 2014 com os vinhos Storia Merlot, Leopoldina Gran Chardonnay D.O., e com o espumante Gran Extra Brut. O ícone Storia Merlot, safra 2010, foi considerado melhor tinto brasileiro no Top 100 de 2014, alcançando 91 pontos. O rótulo possui elegante coloração vermelho-rubi, com aroma de frutas vermelhas e notas de compota de figos, oriundas da maturação de 18 meses em barricas de carvalho francês e 24 meses em cave. Para comprovar a qualidade deste exclusivo vinho, a safra 2005 foi condecorada com a medalha de ouro no Mondial du Merlot em 2009, o mais importante concurso deste varietal, que também premiou, na edição seguinte, o Storia - safra 2006. Este último foi reconhecido no Brasil pelo portal Wine Report como o Melhor Merlot do Mundo. Em 2013, o Storia safra 2008 foi eleito o melhor produto do Brasil pela revista Prazeres da Mesa. As premiações comprovam a alta qualidade deste vinho emblemático do terroir brasileiro e que possui tiragem limitada.

Pelo segundo ano consecutivo, o rótulo Leopoldina Gran Chardonnay, safra 2012, foi escolhido como o melhor vinho branco nacional pela revista Adega. A passagem por barricas francesas e romenas proporciona complexidade aromática com notas de baunilha e chocolate branco, aliados aos aromas de abacaxi e pêssego em calda. Este rótulo também consagrou-se com medalha de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas, na edição Brasil deste ano e de 2013. Também ano passado, foi eleito como melhor vinho nacional na revista Gosto.

Em 2013 e novamente este ano, o rótulo Gran Extra Brut 2008 recebeu pontuação 90 no Top 100 da Adega. Elaborado com 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, este espumante possui coloração dourada, perlage fino e inebriante. 

O Top 100 da revista Adega é realizado todos os anos com uma seleção feita pelos editores do veículo, onde são avaliados o sabor, disponibilidade e preço. “Estar presente nesta importante lista confirma o alto padrão e a exclusividade dos nossos produtos”, destaca o enólogo e sócio-proprietário, João Valduga.

Campanha promove espumante brasileiro no litoral do RS e de SC

Não importa a programação, férias sempre merecem um brinde. E para mostrar que o espumante brasileiro é a melhor opção nesses dias quentes de descanso, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) lança a campanha “Espumantes do Brasil. Esse é o clima do verão”, que inclui outdoors, ações de merchandising e inserções em rádios, jornais e internet. Promoções de compre e ganhe nos pontos de venda também serão veiculadas junto ao público consumidor.

Segundo o gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini, o objetivo é estimular o consumo de rótulos brasileiros além das festas de final de ano, período em que aumenta a procura pelo produto nas gôndolas de supermercados e nos bares e restaurantes. “Queremos tornar o espumante uma opção para todo ano, nas mais diversas situações”, enfatiza. Bertolini reforça que, durante a campanha, as vinícolas desenvolverão ações nos pontos de venda para aumentar a exposição da categoria. O Ibravin fornece as taças feitas de polietileno, nas cores verde e amarela, para distribuição em promoções de compre e ganhe. “Assim, estaremos estimulando o consumo de espumantes no happy hour, na beira da piscina, na praia, já que essas taças facilitam o serviço”, explica.  

O gerente afirma que a campanha de mídia e nos pontos de vendas do litoral tem como foco o fortalecimento da imagem dos espumantes brasileiros, categoria que detém mais de 70% de participação no mercado interno brasileiro.

No caminho para as principais praias gaúchas e de Santa Catarina - na Estrada do Mar, na Rota do Sol e na BR 101 -, será possível ver outdoors com os dizeres “Espumantes do Brasil. Quando você abre, o verão acontece”. Em uma das versões, são ilustradas uma garrafa de espumante e uma rolha nas margens da rodovia. Também haverá divulgação em relógios que exibem hora e temperatura, nas praias de Torres, Capão da Canoa e Atlântida, no RS, e Florianópolis, em SC.

As três rádios selecionadas têm público de perfil jovem. Além de spots, comerciais, um caderno especial em jornal de circulação estadual no RS, ações de Relações Públicas, chamadas ao vivo e citações da campanha, os comunicadores ainda irão convidar os ouvintes a postarem fotos com taças de espumante nas redes sociais. A campanha foi desenvolvida pela Agência Escala, de Porto Alegre (RS). 

Natal com vinho fica mais alegre e interessante

Para presentear amigos e familiares nesse Natal de uma forma especial e para harmonizar com as delícias escolhidas para a ceia, a Inovini – Fine Wines by Aurora – sugere vinhos de diferentes preços e tipos, que combinam perfeitamente com a data. Faça sua escolha de acordo com seu bolso e perfil do presenteado. 

•         Kit Ferreira Tawny com Lindt 70% Cacau

Este kit é um presente prático e charmoso, principalmente por unir vinho e chocolate, ambos de marcas renomadas e em uma harmonização perfeita. 

Preço: R$ 108,63.

•         Doña Paula Estate Malbec 2012

O brasileiro adora a uva Malbec, já que faz uma combinação deliciosa com um dos seus pratos preferidos: o churrasco. Além disso, a marca Doña Paula é bastante reconhecida no mercado de vinhos do Brasil. Sendo assim, será um presente sem risco de errar e com excelente custo-benefício.

Preço: R$ 79,74.

•         Valduero Crianza

Um espanhol para paladares mais exigentes. O clássico Crianza de Ribera del Duero é um tinto seco, cujas uvas são colhidas manualmente de vinhedos com mais de 50 anos. 

Preço: R$ 205, 71.

•         Vietti Nebbiolo Perbacco (magnum) - em caixa de madeira

Este vinho, proveniente de uma das vinícolas de maior prestígio da Itália, localizada na região de Piemonte, é feito em pequena escala com uvas Nebbiolo de elegância precoce, o que significa que o presenteado não precisa guardar a garrafa por anos para poder apreciá-la no seu auge. A garrafa de 1,5 litros (Magnum) já vem em uma linda caixa madeira. 

Preço: R$ 436,82.

•         Allegrini La Poja - em caixa de madeira

Um vinho ícone da Itália, La Poja é um presente de classe. Este vinho emblemático da Allegrini, feito com a uva Corvina Veronese do pequeno vinhedo Podere La Poja de apenas 2,65 hectares, é destinado especialmente para aqueles presenteados que gostam de exclusividade.

 Preço: R$ 693,36.

A divisão de vinhos INOVINI, da Aurora, importadora de produtos líderes no mercado nacional desde 1946, existe há cinco anos e tem como foco o segmento médio de mercado, com distribuição baseada na sólida parceria com os principais restaurantes e lojas especializadas de vinho. A empresa oferece hoje mais de 150 rótulos, de 25 vinícolas, provenientes de 12 países, em mais de 1000 pontos de venda, distribuídos em todo o País, reforçando a estratégia acertada da Aurora de criar uma equipe especializada para a oferta de vinhos finos.

O portfólio da INOVINI é composto por marcas consagradas, como: Los Vascos e Undurraga (Chile); Ferreira (Porto); Louis Latour (Borgonha); Henry Fessy (Beaujolais); Simonnet-Febvre (Chablis); Remy Pannier (Loire); Saga (Bordeaux); Laurent-Perrier (Champagne); Kendall-Jackson (Califórnia); Hardys (Austrália); González Byass (Jerez, Rioja, Castilla la Mancha, Cava-Catalunha); Valduero (Ribera del Duero); Nino Franco, Allegrini e Corte Giara (Vêneto); Cusumano (Sicilia); Barone Ricasoli, Poggio al Tesoro e San Polo (Toscana); Dr. Loosen (Mosel e Pfalz); Royal Tokaji (Tokaj); Vietti (Itália), Vinãs Del Vero (Espanha) Golan Heights (Galiléia); Achaval-Ferrer e Doña Paula (Mendoza); e Ken Forrester (Stellenbosch).

Água també no mercado do luxo

A 13ª edição do "Luxury Goods Worldwide Market Monitor", estudo da Bain & Company, consultoria global de negócios, aponta que, enquanto o vinho fino já costuma ser sinônimo de luxo, as bebidas não alcoólicas começam a ter prestígio – é a "vinificação" da água. O estudo ainda mostra que o consumo de bebidas destiladas desacelerou nos mercados emergentes, enquanto a vodka começa a se tornar uma tendência na Ásia. E embora a categoria de bebidas compreenda 30% do mercado, a demanda por alimentos gourmet é implacável, principalmente para preencher a lacuna da busca por presentes inovadores e souvenirs de viagem. 

O mercado global de luxo deve movimentar € 223 bilhões em 2014, auxiliado por um crescimento de 5% neste ano, ligeiramente abaixo dos 7% de 2013. A maioria dos grandes mercados está sendo fortemente impulsionados pelos gastos dos turistas. O estudo da Bain & Company aponta que a grande tendência do mercado de luxo se resume à importância do consumidor: quem está comprando é mais importante do que onde eles estão comprando. Apesar da desvalorização da moeda brasileira e da desaceleração econômica nos Estados Unidos, o continente americano apresentou uma boa evolução, registrando um crescimento de 6%.

Prova dos vinhos do Alentejo

Maria Teresa Chicau manda, da linda Évora, informações sobre nova prova de vinhos do Alentejo, que irão até o dia 27: Conventual Tinto Reserva 2011, VRA, com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, e Quinta da Cabaça Tinto 2007 DOC, com 50% Aragonez, 255 Trincadeira, 23% Alicante Bouschet e 2% Cinsaul, ambos da Adega Coop. De Portalegre; Chamine Tinto 2013, VRA, com 40% Aragonez, 25% , Syrah, 20% Touriga Nacional, 10% Alicante Bouschet e 5% Trincadeira, e Cortes de Cima Tinto 2012, 100% Syrah, ambos da Cortes de Cima, de Vidigueira; e, finalmente. Monte Velho Tinto 2013, VRA, com Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional e Syrah e Esporão Tinto 2012 Reserva DOC, com Aragonez, Tinacdeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e outras castas, ambos da Esporão AS

As provas, coordenadas por Maria Teresa Chicau, serõa na sede da Rota dos Vinhos do Alentejo, à praça Joaquim Antonio de Aguiar, 20, junto ao Teatro Garcia de Resende, de segunda-feira a sábado.

Vinícola Campos de Cima lança safra 2014 de seu Viognier

O Viognier 2014 da Campos de Cima

D/JN

A boutique de vinhos Campos de Cima lançou a safra 2014 do seu Viognier. Em sua quarta edição, essa é a primeira vez que um rótulo é totalmente vinificado na empresa, na nova sede localizada em Itaqui, sob os olhos atentos do enólogo francês Michel Fabre. “Sem dúvida, esse é o melhor Viognier que lançamos até hoje. Ter todo o processo nas mãos, da produção à vinificação final, faz toda a diferença. Temos total liberdade para buscar a maior qualidade possível”, destaca o diretor comercial da Campos de Cima, Pedro Candelária.

Além de acompanhar toda a elaboração do rótulo, Michel Fabre vem supervisionando a Campos de Cima desde o processo de plantio de suas uvas. Foi ouvindo a orientação de Fabre, por exemplo, que a boutique de vinhos optou por fazer uma poda mais severa este ano, limitando a produção para ter rótulos excepcionais. “Repensei toda a poda com o objetivo de ter uma produção regular em cada planta, bem equilibrada e menor, agregando assim mais qualidade”, explicou o enólogo. Além de dominar as uvas da Europa, o consultor francês conhece bem as variedades cultivadas no Brasil em razão de três anos vividos e trabalhados com vinícola do Nordeste.

E o resultado desse trabalho é um Viognier diferenciado, com novidades em relação às safras de 2008, 2009 e 2011: um pequeno corte com a uva Chardonnay. Com uma produção limitada de apenas 1,2 mil garrafas, o vinho foi pensado levando em consideração as características do Brasil. “É ideal para o verão. Um branco bastante complexo, que hamoniza bem com peixes e frutos do mar, além de pratos mais leves”, explica Candelária.  O lançamento oficial do rótulo acontece em meados de janeiro e a vinícola já está aceitando encomendas.

Propriedade familiar situada na região da Campanha gaúcha, a Campos de Cima teve seus primeiros vinhedos implantados entre os anos de 2002 e 2004. A primeira safra ocorreu em 2006, da uva Tannat, que gerou 5 mil garrafas de um vinho colocado no mercado em 2009. A vinícola cultiva ainda outras dez uvas (Ruby Cabernet, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec e Tempranillo). A venda é feita, quase que totalmente, direto ao consumidor pelo site www.camposdecima.com.br e os principais compradores estão em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Brasília.

Campos de Cima Viognier

Castas: Viognier e Chardonnay

Cor: amarelo claro com reflexos esverdeados

Aromas: Vinho equilibrado com notas florais a jasmim e violetas junto com notas cítricas a lima entre outros

Serviço: 8 a 10°C

Boca: Fruta intensa com acidez bem equilibrada

Harmonização: Acompanha bem peixes e frutos do mar

Produção: 1,2 mil garrafas

Preço: R$ 37,90.

É só encostar a taça!

O enófilo Olyr Corrêa, periódico colaborador deste Blog em matéria de vinhos, mora no Rio de Janeiro, no bem bom, onde costuma degustar grandes vinhos e preparar pratos especiais com carne de cordeiro, mas, periodicamente, precisa atravessar meio Brasil, fazer um sacrifício, e ir até Sant´Ana do Livramento, lá na fronteira com o Uruguai, para olhar seus cavalinhos, bois e cordeiros que pastam nos campos onde o general David Canabarro tinha o repouso do guerreiro. Mas, como não é de ferro, Olyr sempre mantém uma adega bem fornida na fazenda e, agora, como mostra a foto, montou uma instalação especial para ter champagne geladinha a qualquer momento e, desta forma, enfrentar o verão, que, naquela zona pedregoso, é quente como o inferno. É só encostar da taça no bebedouro. Nos meus tempos, este equipamento servia para dispensar água gelada, mas o marido da Dona Ana e amigo do Pelão é diferente! Salute! Ele reza para que a AES Sul não corte a energia, o que tem acontecido muito com os temporais e vendavais ocorridos naquela região da Campanha nos últimos dias..

                    Nova instalação do Olyr Correa no Hara Alegria, no Caty, em Livramento

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Arco já recebe inscrições para a exposição nacional da Texel

As inscrições para a V Exposição Nacional da Raça Texel já podem ser efetuadas no site da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos- Arco, www.arco.com.br. A Nacional do Texel está agendada para acontecer de 22 a 25 de janeiro de 2015, no Parque da Rural, em Santana do Livramento, RS. A realização é da Brastexel- Associação Brasileira dos Criadores de Texel.
A diretoria da Brastexel, em reunião dia 19 de dezembro, definiu o nome do jurado. O jurado que será responsável por selecionar os melhores da Nacional é o médico veterinário Ricardo Gonçalves, criador na Cabanha São Dionísio, Bagé, RS.
Além do julgamento os ovinos Texel poderão ser inscritos para o remate. As vendas estarão a cargo da Knorr Remates que solicita cadastro antecipado.
A V Nacional acontecerá paralela a XVII Mercotexel, organizada pelo Núcleo Santanense de Criadores de Texel.
Os proprietários de ovinos PO e RGB devem fazer a inscrição pelo site da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos – ARCO, www.arcoovinos.com.br. O valor é R$ 120,00 para animais PO, e R$ 60,00, para RGB. Já a inscrição de ovinos das demais categorias, SO, RD e CG, podem ser feitas pelo telefone (55) 3242 5031, e o valor é R$ 5,00.
Programa
22 de janeiro, quinta-feira
Das 08h às 18h – Entrada dos animais
20h – Churrasco de recepção
23 de janeiro, sexta-feira
08h30- Julgamento dos animais a Galpão
12h – Almoço
14h – Retorno Julgamento e Entrega de Prêmios
20h – Remate de Elite – Animais a Galpão (30 animais)
24 de janeiro, sábado
Das 08h às 11h30 – Entrada dos animais à Campo
12h – Almoço
14h – Julgamento dos animais a Campo
19h – Remate dos animais a Campo
Após, confraternização de encerramento

Para maiores informações: presidente da Brastexel, Nedy de Vargas Marques, fone 51. 9696 9010; diretora Técnica Brastexel, Maria Tereza Costa Queirolo, fone 51. 9725.8603

Mensagens

Jornada de viticultura

Em função da pressa e da confusão da viagem aos Estados Unidos, errei ao publicar a nota do Ibravin sobre as Oficinas da XVI Jornada da Viticultura Gaúcha. Conforme esclarecimento da Natalina Flavia Francisconi, secretária executiva do Ibravin, elas foram realizadas entre 21 de novembro e 2 de dezembro. Já fiz a mudança no texto. Eis a informação da Natalina:

"Para o vosso conhecimento, informamos que as Oficinas da XVI Jornada da  Viticultura Gaúcha foram realizadas a partir de 17/11 (até 02/12).

Atenciosamente,"

Natalina Flavia Francisconi

Secretária Executiva

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Azeites

O problema será competir em preço com gregos, italianos, espanhóis, chilenos.

Aldo – de Brasilia.

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Azeites III

Você escreve tanto sobre os azeites gaúchos – Batalha, Ouro de Santana, Prosperato e Olivas do Sul – mas não informa onde se pode encontrá-los. Estou curioso para saber se são bons, mesmo, e se podem concorrer com os estrangeiros de destaque.

José Luiz Oliveira – São Paulo

Resposta – Na verdade, José Luiz, nem eu sei direito onde comprá-los porque minhas degustações tem sido nos próprios olivais. Só comprei Olivas do Sul naquele Paradouro de ônibus da rodovia BR-290 no sentido da fronteira, em Cachoeira do Sul. Vou aproveitar a tua dica e solicitar aos produtores Luiz Eduardo Batalha, Fernando Rotondo, Tecnoliva e Olivas do Sul uma lista dos azeites que produzem e outra de onde se pode comprá-los no Rio Grande do Sul, em São Paulo e no restante do país. Aliás, já faço este pedido aqui. Se eles me lêem, por favor, mandem tais informações, pois o Zé Luiz não é o primeiro que solicita dicas sobre onde comprar os azeites gaúchos.

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Vinho rose Irene Antonietta, da Campos de Cima, em Itaqui

                               Irene Antonietta 2014

                                D/JN

A Boutique de Vinhos Campos de Cima fechou 2014 com uma grande surpresa para os apaixonados do mundo de Baco. A empresa colocou no mercado uma bebida única, elaborada sob os cuidados do enólogo francês Michel Fabre, que produziu um vinho rosé de acordo com as técnicas aplicadas na Provence, a mais prestigiada região francesa produtora de rosés do mundo.  

O primeiro vinho feito na nova propriedade da empresa, em Itaqui, é uma homenagem à avó materna da proprietária, Hortência Ravache Brandão Ayub. “Minha avó Irene Antonietta era apaixonada por vinhos rosés e não podíamos deixar de homenageá-la em um momento tão especial, em que trabalhamos em nossa nova propriedade, sob os olhos atentos de Michel Fabre”, destaca Hortência.

Com uma edição limitada de apenas 1,6 mil garrafas, o Irene Antonietta 2014 traz uma perfeita combinação das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot “É um vinho concebido à moda da Provence, região onde Michel é enólogo-chefe da conceituada vinícola Villa Baulieu. É uma bebida adaptada ao clima e ao estilo de vida dos brasileiros, ideal para ser saboreada no verão e perfeita para os momentos festivos”, explica Hortência.

Até meados de janeiro, o vinho terá venda exclusiva para clientes e parceiros da boutique de vinhos. Contatos para adquirir o novo rótulo devem ser feitos diretamente na vinícola, através dos telefones (55) 3433-2414 ou (55) 9708-7500. Outra opção é o email vendas@camposdecima.com.br.

Michel Fabre nasceu no Sul da França e já conquistou diversas medalhas de ouro em concursos de vinhos, sendo considerado referência na mídia especializada por seu trabalho a frente de várias vinícolas. Além de dominar as uvas da Europa, Fabre conhece bem as variedades cultivadas no Brasil em razão de três anos vividos e trabalhados com vinícola do Nordeste. “Um grande pesquisador francês dizia que não é a uva que faz os vinhos, mas é a parte mais importante para se elaborar grandes rótulos. Assim, deve-se ter uma cultura da vinha perfeita, com excelente uva no que diz respeito à saúde e ao equilíbrio gustativo e analítico da mesma. Depois, você deve acompanhar essa uva com tecnologia para assegurar um bom resultado”, ensina.

O Irene Antonietta 2014

Cor: Blush
Aromas: Vinho muito frutado com destaques de morango e ameixas associado com notas cítricas de casca de laranjeira e limas
Serviço: 8 a 10ºC
Boca: A fruta está bem harmonizada com a acidez, deixando uma sensação de vinho fino, fresco e agradável
Harmonização: Acompanha muito bem peixes e outros tipos de carnes brancas, molhos de ervas finas e também sobremesas
Produção: 1.600 garrafas
Preço: R$ 39,50

Os vinhedos da Campos de Cima foram implantados de 2002 a 2004. A primeira safra ocorreu em 2006, da uva Tannat, que gerou 5 mil garrafas de um vinho colocado no mercado em 2009. A vinícola cultiva ainda outras 10 uvas (Ruby Cabernet, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec e Tempranillo). A venda é feita, quase que totalmente, direto ao consumidor pelo site www.camposdecima.com.br e os principais compradores estão em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Brasília.

Aura Primitivo IGT Salento

Entre os bons vinhos que bebi nesta quinzena antes do Natal, esteve o Aura Primitivo IGT Salento, um italiano da região de Puglia, que ganhei do Ademar Fronechetti, diretor da Yara. Produzido por Tenute Girolamo, é um tinto elaborado com 85% de Primitivo e 15% entre Negroamaro e Montepulciano, com teor alcoólico de 12,5%.

Mostrou uma cor vermelho intenso com reflexos violáceos, um complexo de aromas picantes, florais e frutados, que evoluem à medida que o vinho vai ficando na taça e diferentes a cada vez que você a aproxima do nariz. O paladar é cheio, robusto, com perfil polifenóico bem equilibrado e evoluído, forte e aveludado, com taninos elegantes.

Uma festa para o paladar!

A Magda Brandelli Zandoná, diretora da vinícola Almaúnica, em Bento Gonçalves, está mandando uma boa dica para o fim de ano: o Super Premium Quatro Castas 2012: 35% Merlot (redondeza e elegância), 15% Syrah (corpo e textura), 35% Malbec (suavidade e intensidade de cor), 15% Cabernet Sauvignon (estrutura e equilíbrio)

                                        Olha o Almaúcina 4 castas da Magda Brandelli.

Já degustei este vinho, mais de uma vez, com a própria Magda, lá na vinícola, e garanto que é ótimo.

Vinho tinto encorpado e potente com uma persistência longa e taninos maduros. De cor intensa com notas violáceas, no olfato muito complexo que vai desde hortelã, baunilha, chocolate preto, especiarias, café, defumados e calda de frutas vermelhas maduras.

Maturou 25 meses em carvalho francês, somente o Syrah em carvalho americano novo. Vinificado em separado com as melhores castas da colheita de 2012. Vinho de grande potencial de guarda. Uma festa para o seu paladar! Grandes comemorações pedem um grande vinho.

Você o encontra nas melhores lojas de vinho, mas também pode comprar, na Vinícola Almaúnica, junto à rodovia RS 444 KM 17,35 - Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves-RS,
Cep: 95700-000 - Caixa Postal: 2593 - Fone/Fax: 54 3459 1384 ou Celular: 54 9974 7182; e-mail: almaunica@almaunica.com.br/www.almaunica.com.br

Sucos Suvalan eleita Melhor Fornecedor de Sucos Prontos!

A Suvalan foi escolhida pela AGAS – Associação Gaucha de Supermercados, uma das maiores entidades varejistas do pais, para receber o troféu Carrinho AGAS 2014 como “Melhor Fornecedor de Sucos Prontos”.  Esta tradicional e respeitada premiação procura sempre destacar as empresas fornecedoras que mais contribuíram para o crescimento do setor supermercadista em nosso estado ao longo do ano.  Da escolha dos agraciados, participam todos os associados da AGAS, cuja pesquisa é auditada pela Nielsen, o que traduz a grande importância e credibilidade deste prêmio. A Suvalan tem procurado sempre oferecer o máximo de qualidade em tudo o que faz, desenvolvendo produtos que estejam sintonizados com o desejo dos consumidores e a realidade do mercado. Receber um prêmio como este, pela segunda vez consecutiva, demonstra que estamos no caminho certo e que assim podemos conquistar cada vez mais a confiança tanto dos supermercadistas quanto dos consumidores.

Juliano Perin é o novo presidente da ABE

Juliano Perin, novo presidente da ABE

              Arquivo JN 

Pelos próximos dois anos, a Associação Brasileira de Enologia contará com um novo presidente. Juliano Perin foi eleito por unanimidade em assembleia que ocorreu na noite do dia 11 de dezembro, no Dall’Onder Grande Hotel. A eleição ocorreu após uma breve explanação das propostas que Juliano apresentou  aos associados. O candidato pertencia a uma chapa única e vem para suceder e dar continuidade ao trabalho de Luciano Vian, que se despede em janeiro de 2015 do comando da entidade. 

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos com especialização em Nutrição Humana e Saúde, o enólogo Juliano Perin foi homenageado pela ABE em 2013 com o título de Enólogo do Ano, o que comprova o seu comprometimento com a enologia. Como presidente à frente da ABE, Juliano afirma que manterá o trabalho desenvolvido pela entidade, com foco na valorização do associado através de palestras, degustações temáticas e experiências imersivas. Como novidade, Perin pretende enfatizar ainda mais a questão das visitas técnicas, promovendo conhecimento em todos os âmbitos aos profissionais do vinho, reforçando seu comprometimento com a categoria. 

Licenciado em Enologia e Indústria Fruti-hortícola pela Universidad Juan A. Mazza – Faculdad Tecnológica de Enologia y de Industria Frutihortícola, Don Bosco, em Mendoza, Argentina, Juliano atua desde 2000 como gerente de Enologia na Chandon do Brasil, em Garibaldi (RS). 

Luciano Vian, enólogo que deixa a presidência da ABE no dia 1º de janeiro de 2015, quando ocorre a posse de Juliano, fez um breve balanço de sua gestão. Emocionado, enfatizou a importância de trabalhar em equipe, o que faz a ABE uma entidade de reconhecimento mundial. “O presidente é a figura que leva críticas e elogios. Mas nada disso seria possível se não fosse o comprometimento de todos os associados da nossa entidade”, finalizou. 

Nominata – Diretoria da ABE Gestão 2015 – 2016: 

Presidente: Juliano Daniel Perin

Vice-Presidente: Samuel Cervi

1° Tesoureiro: Dario Crespi

2° Tesoureiro: Gabriel Carissimi

1º Secretário: Luciano Vian

2ª Secretário: Leocir Bottega

Diretor Social: Christian Bernardi

Diretor de Eventos: André L. F. Peres Júnior

Diretor de Eventos: Daniel Salvador

Diretor de Degustação: Larissa Bettú

Diretor de Degustação: Gilberto Simonaggio

Diretor Cultural: Ricardo Morari

Diretor Técnico em Viticultura: Carlos Abarzúa

Diretor Técnico em Viticultura: João C. Taffarel

Diretor Técnico em Enologia: Edegar Scortegagna

Diretor Técnico em Enologia: André De Gasperin

Gallo dá o toque de sabor especial que toda ceia merece

Para preparar receitas inesquecíveis e personalizadas para os convidados das ceias de Natal e Ano Novo, Intensidades de Sabor é a grande sacada para quem quer agradar a todos, dando um toque especial aos pratos e deixando as refeições realizadas entre família e amigos mais gostosas e inesquecíveis. O azeite preferido pode ser usado na preparação e também na finalização dos pratos. . A linha regular de azeites Gallo, recomendada para uso diário, conta agora com o Selo de Intensidade de Sabor, variando do Extra Suave ao Intenso. Cada azeite Gallo revela uma intensidade de sabor diferente: Azeite de Oliva Gallo e sua intensidade Extra Suave, Azeite Gallo Extra Virgem com seu sabor Original e Azeite Gallo Extra Virgem Reserva com o sabor Intenso. E para ampliar a oferta e atender a todos os paladares, a marca ainda lança o Azeite Gallo Extra Virgem Suave, para quem gosta de azeites mais delicados. Líder no mercado de azeites no Brasil e conhecida por sua tradição e pioneirismo na categoria, a nova proposta de Gallo permite que o azeite seja escolhido de acordo com o paladar de quem cozinha ou de quem vai saborear as delícias preparadas para as Festas de Fim de Ano. Não há certo ou errado no consumo de azeite ou uma regra para a harmonização perfeita.

Para quem quiser surpreender ainda mais nas noites de Natal e Réveillon, Gallo tem ainda outras dicas. Uma delas é conquistar os convidados logo na recepção, chamando a todos para um rito secular: o Ritual da Tiborna. Para isso, basta uma garrafa do Azeite Novo 2014.2015, que acaba de chegar ao mercado, e pães quentinhos. O Azeite Novo Gallo vem acompanhando de um pequeno prato para se despejar o azeite e molhar o pão quente nele. Esse é um ritual que marca um momento especial dos trabalhadores dos lagares – locais em que são produzidos os azeites. As primeiras azeitonas de cada colheita são únicas, por isso o azeite produzido a partir destas primeiras azeitonas da safra é tão especial quanto raro, devido à complexidade de se colher os frutos no momento certo, antes de atingirem o estado maduro. Isso faz do Azeite Novo uma valiosa matéria prima com perfil de sabor complexo, inesperado e instigante, com notas amargas, apimentadas, frutadas e de grama fresca. Além de trazer sabor e cultura para a mesa, a 13ª edição do Azeite Novo 2014.2015 Gallo reaviva parte do patrimônio cultural e gastronômico de Portugal, retratando em suas embalagens os azulejos portugueses. Com garrafas de 500 ml numeradas, Gallo assegura a exclusividade da edição limitada lançada a cada ano. O preço sugerido de venda é de R$ 36,99. 

Gallo é também é uma ótima opção de presente. Além do Azeite Novo, a marca tem uma opção perfeita para agradar apreciadores de experiências gastronômicas diferenciadas. Moments – Momentos da Colheita é um gift pack especial, com embalagem inovadora, que traz três azeites Premium – Azeite Gallo Grande Escolha, Azeite Gallo Colheita Madura e Azeite Gallo Colheita ao Luar. As garrafas, com 200 ml cada, se encaixam perfeitamente transformando-se em uma única, conferindo sofisticação e praticidade. Cada azeite traz diferentes notas de sabor que são correspondentes ao momento da colheita da azeitona. Justamente por isso possuem personalidades únicas. O gift pack Moments está disponível nas melhores redes de super e hipermercados de todo o País e tem preço sugerido de venda de R$ 69,99.

Cooperativa Vinícola Garibaldi fecha 2014 com 52 premiações

                                                Garibaldi Chardonnay

A Cooperativa Vinícola Garibaldi fecha 2014 com chave de ouro. A vinícola da Serra Gaúcha conquistou 52 premiações nacionais e internacionais neste ano. A mais recente foi na França, no conceituado concurso Effervescents Du Monde. Os resultados divulgados no final de novembro destacaram a excelência dos espumantes Amaze Sparkling Chardonnay e Garibaldi Chardonnay com as medalhas de prata. Os rótulos já tinham se destacado recentemente no La Mujer Elige, ocorrido na Argentina, quando foram agraciados com a medalha de Ouro, em um júri formado apenas por mulheres. “Encerramos 2014 com a certeza de que fizemos um trabalho impecável em relação à qualidade de nossos rótulos, detectado por degustadores de todo o mundo”, destaca o presidente da Cooperativa, Oscar Ló.

O ano de 2014 foi de reconhecimento para a Garibaldi. Uma das mais importantes distinções foi a presença do seu espumante Moscatel na lista dos cem melhores vinhos do mundo pela Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos. O rótulo multipremiado encerra o ano com 67 títulos nacionais e internacionais. “A cada dia temos reafirmada a certeza de elaborar um bom vinho, conquistando o paladar de um público exigente”, observa o executivo. Ló enfatiza ainda o sucesso da linha tipo exportação Amaze, criada em março, e que termina 2014 com oito condecorações.

O Effervescents Du Monde ocorreu entre os dias 18 e 20 de novembro, na cidade francesa de Dijon. Ao todo, foram 606 amostras oriundas de 24 países e que foram avaliadas por um time de cerca de cem degustadores. Conhecido pelo seu sistema rigoroso de avaliação, o Effervescents du Monde premiou 11 amostras brasileiras. A escolha foi feita por um grupo de jurados escolhidos com base em suas experiências, diversidade de origens, profissionalismo, determinação do seu perfil sensorial e treinamento em metodologia de degustação.

  

Salton Reserva Ouro conquista a França

A Vinícola Salton recebeu, recentemente, distinção no concurso Effervescents du Monde, realizado na cidade de Dijon, na França. O espumante brut Salton Reserva Ouro conquistou a medalha de prata, no evento que reuniu 606 amostras oriundas de 24 países e avaliadas por 100 degustadores.

O produto é elaborado pelo clássico método Charmat longo, ou seja, permanece em contato com as leveduras por, no mínimo, nove meses, tempo necessário para dar complexidade de aromas e sabor, além de proporcionar espuma e cremosidade. Para desenvolver o espumante, o diretor-técnico e enólogo da Salton, Lucindo Copat, e a equipe da vinícola, contaram com a assessoria do diretor-técnico do Institut Enologique de Champagne (IOC), o francês Jean Pierre Valade. O IOC é uma das entidades mais respeitadas do mundo com sede em Epernay – Região de Denominação de Origem (DOC) do Champagne. Assim, o já emblemático espumante, lançado em 1999 nas comemorações da virada do século, ganhou finas e persistentes borbulhas, além de estrutura e presença no paladar.

Conhecido pelo seu sistema rigoroso de avaliação, o Effervescents du Monde premiou mais 10 amostras brasileiras.

Chez France sugere opções de vinhos, champagnes e espumantes franceses para as festas de fim de ano

Volleraux, na Chez France

A Chez France, empresa franco-brasileira que atua na difusão e comercialização de vinhos e serviços franceses no Brasil, associados ao estilo de vida do brasileiro, apresenta aos amantes de vinhos e champagnes franceses algumas opções que harmonizam perfeitamente com as comemorações de Natal e Réveillon. No Natal, momento de reunir a família e amigos, e exaltar o sentimento de solidariedade, as sugestões ficam entre os vinhos tintos e brancos:

O Domaine de la Solitude 2008 é um vinho tinto de belíssima cor vermelha profunda. Ele apresenta um nariz fino e distinto. Na boca, possui uma bela estrutura elegante e refinada. Bastante equilibrado, este rótulo conta com um suntuoso final de frutas maduras. Charme e elegância aliados para surpreender os paladares mais exigentes. Ideal para acompanhar carnes vermelhas com molhos e queijos.

Preço sugerido: R$ 118,00

Outra notável sugestão de vinho tinto fica para o requintado Domaine Vincent Prunier 2011 Chassagne Montrachet. Com uma intensa cor vermelho púrpuro, este vinho marca pelo seu buquê de intensidade aromática excepcional de frutas pretas. Taninos sedosos e maturação formidável. Ideal em harmonizações com aves de caça, carne vermelha assada ou com molho e queijos levemente maturados.

Preço sugerido: R$ 199,00

Já o vinho branco Château Guiraud 2006 é um ótimo acompanhamento com tortas salgadas, frutos do mar, carne branca, queijo gorgonzola, frutas, sobremesa ou até mesmo com foie gras. Um vinho complexo e exuberante, produzido a partir de uvas atingidas pelo fungo Botrytis Cinerae (podridão nobre), que emprega uma pureza esplêndida à bebida. Aromas delicados de laranja cristalizada e mentol, e notas de gengibre. O final é explosivo, de mel, com especiarias.

Avaliações: 93WS* e 92RP**

Preço sugerido: R$ 199,00

Já para o Réveillon nada melhor do que começar o ano novo por cima, com uma bela celebração regada a champagnes e espumantes franceses. A Chez France sugere três excelentes bebidas para brindar a data. O primeiro é o Champagne Vollereaux Brut Edição Limitada, o clássico Champagne da Maison Vollereaux. Uma bebida refinada e elegante que é resultado da mescla das três variedades de castas da região. Um champagne delicado e frutado, envelhecido por 3 anos, que pode ser degustado como um aperitivo ou ao longo da ceia. Um rótulo diferenciado para todos os momentos e em edição limitada.

Avaliação: 92WS*

Preço sugerido: R$ 149,00

Outra sugestão é o Vollereaux Tradition Brut Cuvée 2005, champagne admirável com sabor amanteigado e aromas de limão e madressilva, uma espécie de flores brancas. Um champagne composto por 50% da uva Chardonnay, 25% de Pinot Noir e 25% de Meunier, o que o torna uma opção refinada que cai perfeitamente como aperitivo ou para o momento da sobremesa.

Preço sugerido: R$ 179,00.

O espumante Bulles de Rosé do Château de Saint Martin tem coloração rosa framboesa e aroma com uma explosão de odores de pequenas frutas vermelhas. Na boca, apresenta uma textura aerada graças às bolhas muito finas e regulares, com notas delicadas de cereja e de rosa. Uma bebida ideal para festas, cocktails e como aperitivo, que combina também frios nobres, grelhados, pratos exóticos doces ou salgados, temperos, sobremesas de frutas frescas, charlote de frutas e creme inglês.

Preço sugerido: R$ 99,00.

* WS - Wine Spectator - Talvez a publicação mais famosa e respeitada do mundo, ao lado da Decanter inglesa, a Wine Spectator publica uma revista de circulação mundial e também vende acesso às áreas exclusivas de seu site, onde milhares de fichas de degustação de vinhos estão disponíveis. Anualmente a WS publica uma relação de vinhos escolhidos, o famoso TOP 100, aguardado pelos enófilos e críticos de todo o mundo. Esse ranking não seleciona os vinhos de melhores notas apenas, mas premia uma conjugação de pontuação + preço + disponibilidade, o que gera premiações (e ausências) surpreendentes.

A Wine Spectator atribui notas de 50 a 100 pontos aos vinhos avaliados.

**RP - Robert Parker

www.erobertparker.com    (RP)

O Advogado Robert M. Parker Jr. abandonou a carreira quando descobriu que possuía duas apuradas capacidades, a de degustar vinhos com incrível discernimento e a de se lembrar de cada um deles no futuro. Provando milhares de vinhos por ano, Parker tornou-se uma referência mundial que balança o mercado cada vez que emite sua opinião.

Robert Parker atribui de 50 a 100 pontos aos vinhos degustados.

Empresa franco-brasileira cuja estratégia baseia-se na divulgação e comercialização de vinhos e serviços franceses no Brasil que estejam associados ao estilo de vida do brasileiro. A Chez France é uma empresa web baseada no comércio eletrônico e redes sociais que oferta um conjunto de soluções ligadas ao conceito “Art de Vivre”. Os diferenciais da Chez France encontram-se nos seus vinhos, no conhecimento dos requisitos do mercado brasileiro, na ampla estratégia de comunicação, na parceira com empresas bem sucedidas tanto no Brasil como na França, e na relevante rede de relacionamentos. O carro-chefe da Chez France atualmente é a importação e comercialização exclusiva de vinhos Franceses. 

Estância Guatambu recebe pelo segundo ano consecutivo prêmio As Melhores da Dinheiro Rural

                              Valter José Pötter, dono da Guatambu

                                  Arquivo Guatambu/D/JN

A Estância Guatambu, de Dom Pedrito, RS, recebeu, dia 10 de dezembro, o prêmio As Melhores da Dinheiro Rural, promovido pela revista Dinheiro Rural, da Editora Três, em São Paulo. A Guatambu ficou em primeiro lugar na categoria Genética Rebanho Nacional 2014. Este é o segundo ano consecutivo que a estância é premiada no evento.

O prêmio As Melhores da Pecuária integra o ranking As Melhores da Dinheiro Rural é o primeiro no País a avaliar aspectos qualitativos da gestão das empresas do agronegócio, seguindo a mesma linha editorial do tradicional ranking As Melhores da Dinheiro, existente há 11 anos. Nesta segunda edição, seis melhores empresas foram selecionadas entre as inscritas.

Para o ranking Melhores da Pecuária a organização do prêmio contou com a colaboração de programas de melhoramento genético, programas de qualidade de carne, empresas leiloeiras, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), da Associação Nacional de Confinadores (Assocon), o Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal (ETCO/UNESP, Aliança da Terra e a The Nature Conservancy (TNC).

Situada em Dom Pedrito, no coração do pampa gaúcho, a Estância Guatambu é uma empresa familiar dedicada a gerar produtos primários e agroindustriais.

Com aptidão de solo e clima privilegiados, a estância produz uma grande diversidade de produtos. Destaca-se pela utilização de tecnologia de ponta, tanto na agricultura quanto na pecuária, sendo suas atividades centradas na integração de ambas. A pecuária de corte é desenvolvida com bovinos Polled Hereford e Braford, em ciclo completo, e ovinos Texel. Os produtos desta atividade são touros reprodutores superiores e carne de alta qualidade proveniente de animais precoces abatidos dos 14 aos 24 meses de idade, além dos cordeiros pampeanos. Na agricultura, destaca-se a produção de arroz irrigado, milho irrigado com pivô central, soja, sorgo, sementes forrageiras e uvas viníferas.

Instabilidade no mercado da lã

Apesar da revalorização dos últimos anos, que deu novo fôlego à ovinocultura de lã do Rio Grande do Sul, os preços internacionais da lã estão ameaçando cair, diante da concorrência dos sintéticos, que se tornaram bem mias baratos com a queda do preço do petróleo. O Uruguai, que ainda tem boa parte de sua economia dependente das exportações de lã, já começa a acusar o golpe. O problema é maior nas chamadas lãs finas (Merino Australiano), exatamente as mais valiosas, Além da concorrência de preço dos sintéticos, oe europeus, maiores consumidores das roupas fina com lã, estão gastando menos em vestuário e buscando produtos mais baratos. Paralelamente, houve aumento de custos na produção de lã. Também cresceram os estoques mundiais de algodão, com preços baixos, aumentando a concorrência nos tecidos.

O diretor de mercado do International Wool Textile Organisation, Chris Wilcox, informou que a migração par roupas mais “casuais” ou informais afetou a demanda por roupas de lã. Desde 2012, a queda é estimada em 30%, no caso das roupas femininas.

Vinho & Ponto traz ao Brasil Cava Castellnou

Comumente relacionados aos brindes comemorativos, os espumantes estão entre as estrelas do período e não podem faltar durante as comemorações de fim de ano. O hábito de brindar, repetido em quase todo o mundo, remete tanto aos primeiros séculos, com a alta sociedade romana, quanto aos tempos áureos da aristocracia europeia.

Então, se é tradição, a importadora Vinho & Ponto – que conta com lojas para comercialização de seus itens, todos exclusivos – traz ao Brasil opções viáveis para garantir a qualidade de seu brinde borbulhante. “Reza a lenda que Napoleão dizia que este tipo de bebida era merecida para comemorar as vitórias e necessárias para refletir sobre as derrotas. Não a toa também usamos o espumante para começar bem o ano”, conta Eliton Bertoli, sommelier da empresa.

Entre os rótulos mais procurados, a rede destaca o espanhol Castellnou, disponível em duas versões: Brut e Semi Seco, ambos vendidos pela rede a R$ 53,00.

Kit Cardeal com quatro azeites

Um bom presente é o o Kit Cardeal, com quatro azeites do tipo extravirgem das lojas Sam´s. O Kit reúne a linha completa do produto Cardeal, na embalagem de 500 ml, com as quatro opções de acidez, com variação de 0,2 até 0,5, e o “Guia do Azeite”, com dicas de harmonização para cada item. Preço: R$ 139,99. A dica é da Janaina Gomes, da In Press Porter Novelli.

Nacional na Bahia encerra calendário Dorper e White Dorper em 2014 com 1.000 animais em exposição

                                  Leilão Dorper Show, em Salvador, na Bahia

                               Grande Campeão e Reserva White Dorper

A Feira Nacional do Agronegócio (Fenagro), que ocorreu entre 28 de novembro e 7 de dezembro, em Salvador (BA), foi palco da 8º Exposição Nacional das Raças Dorper e White Dorper, uma das mais expressivas nos últimos anos. O evento recebeu centenas de visitantes e gerou excelentes oportunidades de negócio. Segundo a organização, a mostra desses ovinos de origem sul-africana movimentou mais de R$ 1 milhão com a comercialização de animais em dois leilões e também mais baias.

Cerca de 700 animais inscritos por quase 40 expositores de São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Alagoas, Goiás, Ceará, Piauí, Pernambuco, Distrito Federal e Rio de Janeiro participaram do julgamento. Considerando os animais em exposição e leilões, esse volume salta para 1.000 exemplares. Uma grande novidade foi o julgamento conduzido por cinco jurados, iniciativa elogiada pelos criadores, ao reconhecerem a maior imparcialidade atribuída às notas de classificação.

“Juntos os cinco jurados elevaram o nível da competição, sem gerar erros ou insatisfação por parte dos expositores”, entende Roberto Teixeira, proprietário da Dorper Constelação, de Caruaru (PE). Ele se refere a Gustavo Martins Ferreira (São Paulo), Wilson Braga (Bahia), John Dell e Koenie Kotze (África do Sul), além do namibiano Philip Strauss. A utilização de tablets permitiu a divulgação simultânea dos resultados em monitores ao redor da pista e também no site da ABCDorper, acompanhados de fotos dos campeões.

O alagoano Fernando Vieira Chaves Filho, da Dorper Boa Vontade, em Coruripe, confirma a impressão deixada pelo novo modelo. “Foi uma experiência positiva e que, a meu ver, deve continuar. Todo conhecimento acumulado aqui contribuirá para um melhor direcionamento nos trabalhos de seleção no futuro”, complementa.

A Associação Brasileira dos Criadores de Dorper (ABCDorper), responsável pelas ações promocionais das raças Dorper e White Dorper, também atribui o s-ucesso à queda das barreiras sanitárias antiaftosa em todo o território nordestino. Tanto é que o tema neste ano foi “Brasil Sem Fronteiras”, resumindo a participação massiva de criadores nordestinos - responsáveis pela inscrição de 60% dos ovinos -, antes impedidos de transitar seus plantéis livremente.

“E devem [os nordestinos] comemorar essa conquista com muito louvor. Eles sabem produzir carne de cordeiro como poucos e reconhecem as qualidades das raças Dorper e White Dorper, que produzem carcaças diferenciadas. Nesses anos que permaneceram represados, construíram um acervo genético espetacular, capaz de servir qualquer plantel pelo Brasil. Vimos animais padronizados e prontos para competir no mercado nacional”, avalia Paulo Augusto Franzine, presidente da ABCDorper.

Fernando Vieira, por exemplo, foi um dos beneficiados pelo reconhecimento internacional, conseguindo participar, pela primeira vez, de uma Nacional com seus ovinos. Antes, centrava esforços apenas nas exposições locais. “Fiquei feliz ao presenciar a quantidade de criadores nordestinos. Era a chance que faltava para divulgarmos a competência do nosso trabalho”, frisa o criador.

Outra novidade apresentara ao público da 8° Exposição Nacional das Raças Dorper e White Dorper foi o Troféu Gerações, quando os proprietários dos melhores conjuntos mãe/filha da exposição repartiram o prêmio de R$ 25 mil. Como anunciado previamente, o valor representou 25% do faturamento arrecadado no Leilão Dorper Raça Forte, realizado pela associação no meio do ano.

Organização recebe elogios - Toda a organização ficou sob a tutela da Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos da Bahia (ACCOBA), que desde o começo do ano defendia a promoção do evento dentro da Fenagro, principal exposição agropecuária nordestina. Houve também total envolvimento dos delegados da ABCDorper em território baiano, os criadores Luiz Teixeira, da Dorper Buriá (Senhor do Bonfim); e Augusto Sérgio de Oliveira Barbosa, da Cabanha Lage da Cruz (Itiuba).

Augusto, Luiz e Paulo Franzine tornaram pública a satisfação com a competência organizacional da ACCOBA e a importância da mostra nordestina para o agronegócio nacional. Centenas de pessoas passaram pelo estande da ABCDorper querendo saber mais sobre a raça ou começar seus investimentos. “A mostra foi propícia ao fechamento de bons negócios. Eu mesmo vendi 11 animais e tive de segurar a empolgação para não desfazer da cabeceira do meu time de pista”, relata o primeiro criador.

Houve até visitantes internacionais, a exemplo dos colombianos e dos mexicanos, que prestigiaram toda a programação, do julgamento aos leilões. “O governo mexicano está empenhado em desenvolver a ovinocultura e entendemos que o Dorper proporciona excelentes resultados na produção de carne. Lá, o utilizamos sobre raças nativas, gerando excelentes resultados. Existem muitas oportunidades para o Dorper em nosso país”, relata o mexicano Luiz Munhoz, que mora na cidade de León, lembrando que o governo daquele país está iniciando um projeto para inseminar mais de 40 mil ovelhas.

Remates faturam quase R$ 1 milhão – Dois leilões oficiais comercializaram 84 lotes pelo valor total de R$ 939.280,00. As vendas foram inauguradas pelo Leilão Dorper Show, no 5 de dezembro, com promoção da Dorper Buriá, Fazenda Invernada, Lage da Cruz, Rebanho LCB e Five Stars. A bateria de 37 lotes em oferta recebeu reforço das paulistas Malu Dorper, Monte Olimpo, Interlagos, Dorper Campo Verde, Dorper Araí e Kaiowas Ovinos.

Tanta qualidade em um só lugar movimentou R$ 399.600,00, emplacando média de R$ 10.800,00. O lote mais caro, Interlagos Strauss TE 1327, vendido por Jamer e Jaqueline Marques, da Cabanha Interlagos, alcançou o preço de R$ 67.200,00. Para a surpresa do comprador, Paulo Sérgio Correa Vianna, da Estância Potirendaba (SP), ele seria eleito Grande Campeão Nacional da Raça Dorper no dia seguinte.

Encerrando a 8º Exposição Nacional das Raças Dorper e White Dorper com chave de ouro, o Leilão Dorper Constelação, com promoção da Dorper Constelação, Malu Dorper e Dorper Campo Verde agregou ao faturamento mais R$ 539.680,00, com a venda de 47 lotes à média de R$ 11.482,00.

Dentre os maiores investidores, destacou-se Claudemon Silveira, da Cabanha Prosperar, em Arapiraca (AL), com investimentos na ordem de R$ 109.200,00. Roberto Teixeira, titular da Dorper Constelação foi quem mais vendeu no leilão. O lote mais caro foi um pacote de 400 doses de sêmen de Strauss, arrematado por R$ 40 mil, média de R$ 100,00/dose. Na raça Dorper, o animal mais cotado foi Dorper Campo Verde 3807, vendido por Roberto Teixeira ao maior investidor por R$ 25.200,00. Já o lote White Dorper mais cotado foi Dorper Platina Bad Boy IA 135, arretado por um condomínio por R$ 22.800,00. O animal pertencia a Dorper Platina, de Assis (SP), e Malu Dorper, de São Roque (SP).

“Essa Nacional foi uma das melhores que já presenciei. Pelo brilhantismo dos animais expostos, tivemos uma competição muito forte, com premiações bem distribuídas entre criadores novos e veteranos. Essa genética refletiu positivamente nos preços alcançados em ambos os leilões”, conclui Teixeira.

Confira o resultado parcial do Grande Campeonato. A relação completa está disponível no site da ABCDorper www.abcdorper.com.br. 

DORPER

GRANDE CAMPEÃO NACIONAL
Animal: Interlagos Strauss TE 1327
Expositor: Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, de Valinhos (SP)

RESERVADO GRANDE CAMPEÃO NACIONAL
Animal: Dorper Campo Verde TE 4557
Expositor: Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)

GRANDE CAMPEÃ NACIONAL
Animal: Interlagos Bernadete TE 1388
Expositor: Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)

RESERVADA GRANDE CAMPEÃ NACIONAL
Animal: Dorper Campo Verde TE 4558
Expositor: Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)

TROFÉU GERAÇÕES
1° lugar: Five Stars IA 342/Five Stars 544
Expositor: Marli de Nigris, Vinhedo (SP)
Prêmio: R$ 5.340,00

2º lugar: DCV 1744/ DVC 4558
Expositor: Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)
Prêmio: R$ 3.340,00
3° lugar: Interlagos Taylz 1704/ Interlagos 1398
Expositor: Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)
Prêmio: R$ 2.136,00

MELHOR EXPOSITOR

1º colocado - Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)
2º colocado - Marli de Nigris – Five Stars , Vinhedo (SP)
3º colocado - Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP). 

MELHOR CRIADOR

1º colocado - Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)
2º colocado - Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)

3º colocado - Marli de Nigris – Five Stars , Vinhedo (SP)

WHITE DORPER

GRANDE CAMPEÃO NACIONAL
Animal: Interlagos Jeremiah 1646
Expositor: Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)

RESERVADO GRANDE CAMPEÃO
Animal: Interlagos Frejat TE 1606
Expositor: Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)

GRANDE CAMPEÃ NACIONAL
Animal: Malu Dorper TE 282 / MOV JEEP 552
Expositor: Paulo Augusto Franzine, Malu Dorper, São Roque (SP)

RESERVADA GRANDE CAMPEÃ NACIONAL WHITE DORPER
Animal: Malu Dorper IA 517
Expositor: Paulo Augusto Franzine, Malu Dorper, São Roque (SP)

TROFÉU GERAÇÕES
1º lugar: Malu Dorper TE 282 / MOV JEEP 552
Expositor: Paulo Augusto Franzine, Malu Dorper, São Roque (SP)
Prêmio: R$ 5.340,00

2º lugar: Constelação TE 34 / DVC 2671
Expositor: Roberto Teixeira, Nathália Galvão e Dil, Dorper Constelação, Caruaru (PE)
Prêmio: R$ 3.204,00

3º Lugar: DCV TE 2317/ DCV 3634
Expositor: Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)
Prêmio: R$ 2.136,00

MELHOR EXPOSITOR

1º colocado - Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)
2º colocado - Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)
3º colocado -  Paulo Augusto Franzine, Mali Dorper, São Roque (SP). 

MELHOR CRIADOR

1º colocado -  Adriana de Castro Silveira Pinto, Dorper Campo Verde, Jarinu (SP)
2º colocado -  Jamer e Jaqueline Marques, Cabanha Interlagos, Valinhos (SP)
3º colocado  - Paulo Augusto Franzine, Mali Dorper, São Roque (SP)