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O balanço
positivo do primeiro semestre, com crescimento de 4% na venda de espumantes e
9% na de vinhos finos em relação ao ano passado, é um dos motivos para a
vinícola comemorar os 104 anos. A excelente safra resultou na produção de novos
produtos e, além disto, a Cave da Evolução será inaugurada em breve, como uma
experiência sensorial inédita.
De acordo com o
presidente Daniel Salton, o balanço é positivo e, em 2014, a vinícola ainda
apresentou novidades importantes para consolidar a projeção de crescimento. “Os
números são bastante animadores, já que entramos agora no semestre de maior
alta, quando cresce muito o consumo de espumantes. O fato é que estamos atentos
às oportunidades que temos, como a produção de uva na região de Santana do
Livramento (RS) e, também, com a implantação de uma planta-piloto para testes
de novos produtos e inovações tecnológicas em nossas operações industriais,
localizada em Jarinu, no interior de São Paulo. Este projeto deverá nos
proporcionar ganhos de produtividade e competitividade ainda maiores”,
ressalta.
Sobre os
produtos, o Salton Septimum nasceu em homenagem aos sete irmãos fundadores da
vinícola, filhos de Antonio Domenico Salton. Composto pelas variedades Tannat,
Ancelota, Merlot, Cabernet Franc, Teroldego, Cabernet Sauvignon e Marselan, é o
primeiro vinho elaborado unicamente com uvas provenientes de seletos vinhedos
de parceiros da Salton, da região da Campanha Gaúcha. Complexo e estruturado, o
Septimum fermenta em barricas de carvalho francês, matura por 12 meses em
barricas de iguais características e, finalmente, depois de engarrafado,
descansa nas caves da vinícola por pelo menos um ano. A primeira edição tem
somente 7.547 garrafas, todas elas numeradas.
A linha Salton
Paradoxo, produzido 100% com uvas provenientes da Campanha Gaúcha, expressa,
por meio de seus varietais, as melhores características que a região do extremo
sul do Rio Grande do Sul pode oferecer. Com enfoque no canal on-trade, é
composta, inicialmente, pelos tintos Cabernet Sauvignon e Merlot e pelos
brancos Chardonnay e Gewurztraminer. Em novembro, o lançamento do Pinot Noir
complementa a linha.
O tinto Salton
Talento comemora 10 anos de lançamento, entre histórias e conquistas de
importantes prêmios para a vinícola. A presença do produto no mercado, desde
2004, com safra 2002, assinala o investimento nas linhas mais
sofisticadas. A bebida é resultado dos cortes das uvas Cabernet Sauvignon
(60%), Merlot (30%) e Tannat (10%). Após a colheita, feita manualmente para não
alterar a qualidade da matéria-prima, são escolhidos apenas os melhores cachos.
Este tinto é armazenado em barris de carvalho francês por, no mínimo, 12 meses
e conta com um histórico acompanhado durante todo o ano. O emblemático vinho
foi eleito o oficial das visitas dos papas Bento XVI (safra 2004), em 2007, e
Francisco (safra 2007), em 2013, durante as respectivas visitas ao País.
A Vinícola Salton
é reconhecida como uma das principais do Brasil, sendo referência na elaboração
de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos
vinhos mais premiados do País. Com unidade localizada no distrito de Tuiuty, em
Bento Gonçalves/RS, e uma em São Paulo, a Salton espera receber cerca de 90 mil
visitantes para este ano. Centenária e familiar, a empresa elabora vinhos,
espumantes, frisantes e suco de uva.
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