Embora já tenhamos alguns cursos de formação de sommelier –
especialista em vinhos para restaurantes, bares, vinícolas, festas, etc. –
ainda são poucos os profissionais no Brasil. Arrisco-me a dizer que, em Porto
Alegre, contam-se nos dedos de uma mão os restaurantes que tem sommelier. Quem
quiser se formar com alguma sofisticação, pode ir a Punt Del Este, no Uruguai,
onde a Escola Internacional de Sommelier
abriu inscrições para os cursos de 2014.
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