A descoberta de
solos calcários e da utilização de novas técnicas de vinificação estão
transformando vinhos argentinos de "Schwarzenegger" para
"Michelangelo", de acordo com um consultor internacional.
David de
Michelangelo
A analogia foi feita pelo italiano Alberto Antonini, consultor
de vinhos e co-fundador da vinícola Altos Las Hormigas, em Mendoza, quando se
fala em uma masterclass Malbec em Londres no mês passado.
"Estávamos fazendo pesados, vinhos ricos que não
eram tão potável, mas agora estamos desenvolvendo potabilidade", começou
ele.
Continuando, ele declarou: "O mundo inteiro foi
beber vinho Schwarzenegger da Argentina, mas agora há um interruptor de
Michelangelo - então ainda um corpo bom, mas não muito."
Ele também disse que a mudança estilística era "um
pouco de risco" porque a Argentina conseguiu sua aclamação vínica
internacional de vinhos poderosos baseados na uva Malbec.
No entanto, ele garantiu participantes da masterclass que
a resposta a um novo estilo mais leve de vinho da Argentina "tem sido
muito melhor do que aquilo que esperávamos, e as vendas ainda são muito
fortes".
O seminário incluiu outros oradores, como especialista em
solo sul-americano Pedro Parra, que mencionou o crescente interesse em terroirs
argentinos como Gualtallary e Altamira.
Arnold Schwarzenegger
"Gualtallary é muito quente no momento, como
Altamira, porque é um lugar muito puro para crescer videiras e você pode obter
calcário", disse ele.
Importante, ele observou que a descoberta de solos
calcários é importante para diminuir os níveis de álcool nos vinhos argentinos.
"Em 2007 encontramos calcário em Mendoza depois de
anos cavando covas no solo ... e por causa da porosidade do calcário que pode
empurrar o nível de álcool [para baixo] para que hoje nós temos 13%; você
não pode fazer isso se você tiver solos profundos, de modo que o calcário abre
as portas em termos de maturidade e estilo. "
Ele também afirmou, "Mendoza costumava ser cerca de
argila, em seguida, ele foi de cerca de rochas e cascalhos, e hoje é de cerca
de calcário."
Semelhante ao Antonini, Parra gravou uma reação positiva
do mercado ao afastamento do poderoso, e vinhos alcoólicos da Argentina.
"Mesmo em os EUA, onde você acha que seria mais
difícil de vender mais vinhos minerais, estamos indo bem", disse ele.
"Os 10 maiores produtores de vinho na Argentina
estão fazendo este tipo de coisa, indo na mesma direção, para levar a Argentina
para o próximo nível", acrescentou, referindo-se a uma mudança para
estilos mais leves de vinho.
Olhando para trás, em seguida, Antonini destacou a
importância dos ex-poderosos vinhos da Argentina, com base no
Malbec. "Nós não olhamos para o passado como um erro, e há 15 anos os
vinhos eram bons, porque sem eles não estaríamos onde estamos agora: era uma
fase, não estava errado, e se eu fosse voltar, eu faria o mesmo. "
No entanto, ele disse que era importante para a Argentina
para adaptar os seus estilos, bem como desenvolver as regiões e sub-regiões
para evitar o país se tornando conhecida por apenas um "grande oceano de
Malbec genérico".
"Quando comecei a pessoas Altos Las Hormigas estavam
me perguntando se a Argentina era um país produtor de vinhos", que ele
gravou.
"A única maneira era fazer algo simples e fácil de
entender, ea variedade é isso, mas também é superficial.
"Não há vinhos premium no mundo falam sobre a
variedade, eles falam sobre o lugar, tão lentamente que quer se livrar de falar
sobre o Malbec e começar a falar sobre o lugar; lentamente vamos fazer
isso. "
Por fim, ele comentou, justificando as mudanças que estão
sendo feitas hoje, "Se as pessoas pensam Argentina só pode ser um oceano
de Malbec então não vamos a lugar nenhum."
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