Frigorífico de carne ovina

Felizmente, o Blog tem uma boa e qualificada leitura,recebo bastante mensagens, muitas perguntas e alguns pedidos de apoio. Agora, mesmo, estou precisando de informações sobre bons e qualificado frigoríficos que abatem ovinos, pois uma grande distribuidora de carnes pediu-me informações pois gostaria de acrescentar a carne de cordeiro ao seu portfólio. Se alguém souber de bons frigorífico interessados, gostaria que informassem.

Brasileiro prefere vinho nacional no Casa DiPaolo

                                Sommelier Emerson Nereu

                                 Isadora Jacoby/D/JN

O consumo de vinho no restaurante italiano Casa DiPaolo Porto Alegre, no Boulevard Laçador, tem mostrado a preferência dos brasileiros por rótulos nacionais. Recentemente, o restaurante até ampliou o número de vinhos importados, com bebidas da Itália, França, Argentina e Chile, mas no total cerca de 60% da adega climatizada – atualmente com mais de 150 rótulos – se manteve com produção brasileira.

Segundo o sommelier da casa, Emerson Nereu, inicialmente os clientes são atraídos pelo menor preço dos rótulos nacionais, mas depois que provam, atestam a qualidade e passam a consumi-los por preferência. “Todo desconto que conseguimos com as vinícolas é repassado aos clientes”, explica. A parceria com as produtoras também ocorre por meio das visitas técnicas que os garçons realizam com frequência para atualização e aprendizado sobre os vinhos que serão servidos no restaurante.

Emerson destaca que alguns dos rótulos preferidos na casa são o Valmarino Merlot (R$ 56,00), que carrega notas e aromas de frutas maduras e se apresenta bem equilibrado; o Villa Bari Gran Rosso (R$ 90,00), um corte de duas uvas cabernet e merlot; o Terragnolo Merlot Top (R$ 129,00), que passa 24 meses em barrica de carvalho; e o Almaúnica Syrah (R$ 89,00), com passagem de 12 meses de barrica.

“Nossa proposta é oferecer variedade de vinhos tintos, brancos e espumantes e também na forma de consumo, com garrafa, meia garrafa, taça e em 187ml, como servido em aviões”, complementa o sommelier. Outra ação que o restaurante criou para valorizar o vinho nacional é o projeto “Noite da boa taça”, quando é oferecido degustação de um rótulo brasileiro, com orientações do sommelier da casa e do enólogo da vinícola. A programação é divulgada no site casadipaolo.com.br/blog. O restaurante Casa DiPaolo fica na Av. Edu Chaves esquina com a Av. dos Estados, 111, em Porto Alegre, telefone  (51) 3325.1332.

Mais Vinhos esquenta o inverno no Iguatemi Porto Alegre

Equipe de sommeliers do 3º maior e-commerce de vinhos do mundo fará degustações em estande montado dentro do shopping Iguatemi, em Porto Alegre.. Pela primeira vez o Shopping Iguatemi, em parceria com a Wine.com.br, traz o melhor do mundo dos vinhos para seus clientes, no evento Mais Vinhos Iguatemi. Até 23 de julho, estão sendo realizadas degustações com a equipe Sommeliers Wine. O estande fica no 2º piso da Praça Erico Verissimo. 

As degustações são realizadas diariamente, às 12h, 16h, 18h e 20h. Um Sommelier Wine faz consultorias, dá dicas, recomenda vinhos, explica as histórias dos rótulos e tira dúvidas, diariamente das 12h às 22h. O espaço é um ambiente de troca de informações, degustações e conversas que proporciona novas experiências aos clientes Iguatemi. Além disso, os frequentadores do Shopping  também podem comprar a bebida no local, pelo site da Wine.com.br e receber os vinhos em casa, com toda comodidade, em até 72h. 

A Wine.com.br mantém ainda o exclusivo ClubeW, o maior clube de vinhos da América Latina. Quem for até o espaço e se associar ao ClubeW terá um desconto de R$ 25 em sua primeira mensalidade. 

Novas premiações chegam da Hungria

Com estas seis Medalhas de Prata, Brasil já soma 84 prêmios em 2014

Vinhos e espumantes brasileiros receberam 84 premiações em 11 concursos realizados este ano na França, Grécia, Inglaterra, Suíça, Itália, Espanha, Canadá e agora na Hungria com seis Medalhas de Prata. O reconhecimento veio do 15º Concurso Vinagora, realizado de 12 a 15 de junho em Tarcal, região de Tokaj, conhecida pelos seus famosos vinhos de uvas botritizadas. O evento reuniu 582 amostras de 18 países. 

O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), enólogo Carlos Abarzúa, esteve representando o Brasil integrando um grupo de 56 degustadores. Para ele, este foi um dos concursos com melhor organização dos que já participou. “O degustador não tinha que dar apenas a nota, mas também fazer um relatório dos vinhos com as características de cada e isso tudo por meio de um software específico para isso”, destaca. 

Com a chancela da Federação dos Grandes Concursos e da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV), o concurso terá seus resultados publicados na Wine Gala com apresentação no dia 28 de junho durante degustação com a participação de degustadores, que poderão comparar os descritores que os jurados encontraram nos vinhos. 

PREMIAÇÕES 

Medalha de Prata

Aurora Espumante Brut Chardonnay - Cooperativa Vinícola Aurora

Aurora Reserva Merlot 2012 – Cooperativa Vinícola Aurora

Chardonnay Amaze Sparkling Wine – Cooperativa Vinícola Garibaldi

Marcus James Espumante Brut – Cooperativa Vinícola Aurora

Privilegie Peterlongo Espumante Moscatel – Estabelecimento Vinícola Armando Peterlongo

Zanotto Espumante Brut – Vinícola Campestre

Aurora renova presença de seus vinhos no catálogo oficial da Peter Justesen

A empresa dinamarquesa Peter Justesen, especializada em vendas diretas para embaixadas, consulados e demais entidades governamentais em 160 países, renova por mais um ano a inclusão de vinhos brasileiros da Aurora em seu catálogo oficial de vendas, repleto de marcas mundiais consagradas. Nessa nova temporada, na página de destaque para a Copa do Mundo, estão os vinhos Aurora Reserva Chardonnay, Aurora Reserva Cabernet Sauvignon, Aurora Espumante Brut Chardonnay e o destilado Brandy Aurora. É o segundo ano consecutivo em que vinhos da Vinícola Aurora integram o portfólio oficial da Peter Justesen, após 3 meses de presença no catálogo promocional. A Aurora foi a primeira vinícola brasileira a integrar esse catálogo. "Devido ao sucesso de vendas de nossos produtos, a Peter Justesen optou por manter nossa marca em seu catálogo por mais um ano", afirma Rosana Pasini, gerente de exportações da Vinícola Aurora. 

Movimento de turistas na Vinícola Aurora cresce 28% no quadrimestre

Em abril deste ano, número de visitantes na vinícola foi 59% maior em relação a abril de 2013.

A Vinícola Aurora teve um aumento muito expressivo no movimento de visitantes em suas instalações no primeiro quadrimestre de 2014, em relação a igual período do ano passado. De janeiro a abril, mais de 41 mil pessoas visitaram a Aurora, número 28% maior que o registrado nos quatro primeiros meses do ano passado (mais de 32 mil pessoas).

A Aurora é pioneira no enoturismo organizado da Serra Gaúcha, com estrutura montada e equipe treinada para esse receptivo desde os anos 70. Os visitantes são recebidos por profissionais especializados, que mostram e explicam as etapas de elaboração dos vinhos, as instalações, e a visita termina com degustação gratuita de vários produtos e visita à moderna loja da Aurora, com atendimento especializado. A área de visitação tem total acessibilidade para pessoas com dificuldade de locomoção. Reservas podem ser feitas pelo telefone (54) 3455.2073

Vinícola Perini conquista novos espaços no mercado carioca

Ícones da alta gastronomia carioca estão apresentando ao seu público os rótulos da Vinícola Perini. Referência da cozinha internacional no Rio de Janeiro, o restaurante italiano La Fiducia, irá oferecer os rótulos gaúchos em seus requintados almoços e jantares. O restaurante chinês Mr. Lam também irá aliar o incomparável nível de sofisticação de sua culinária aos vinhos Perini Qu4tro, Barbera, Arbo Riesling, Fração Única Merlot e Casa Perini Tannat, que ingressaram em sua carta neste mês. 

“Acredito que conquistamos um olhar atento dos grandes empresários e chefs do universo da alta gastronomia porque os vinhos Perini são elaborados respeitando o que as características de clima e de solo do Vale Trentino oferecem para nossas uvas”, registra o diretor de marketing da vinícola, Pablo Perini. E acrescenta: “É uma honra ter nossos produtos nas cartas de restaurantes que são referências nacionais em uma das capitais com maior diversidade gastronômica do país.” 

Os rótulos da vinícola do Vale Trentino, na Serra Gaúcha, também serão comercializados no Armazém do Grão, a principal rede de luxo da Região Serrana do Rio, além de serem destaque na Champanheria Zee, localizada no Leblon, dois belos espaços que emprestam à marca seu prestígio e a apresentam a um público especializado, fiel e interessado nos melhores artigos do mercado.

 “O aumento de nossa presença no mercado carioca é um reflexo de um novo comportamento que o Rio, como a capital da vanguarda brasileira, lidera já algum tempo: o culto aos vinhos finos”, observa o diretor comercial Franco Perini. Segundo ele, o consumo da bebida de Baco no Brasil está crescendo, assim como a valorização dos vinhos elaborados no país. “As pessoas estão reconhecendo a qualidade dos rótulos nacionais e, cada vez mais, consumindo os grandes vinhos elaborados aqui”, frisa Franco Perini, diretor comercial. 

Esse movimento foi avaliado também na nova edição da feira Expo Noivas & Festas, realizada entre os dias 1º e 4 de maio, no Riocentro, onde a Perini esteve presente nos estandes dos parceiros Empório Gourmet Show e HB Carioca: mais de 350 noivas se cadastraram no estande da vinícola interessadas em compras nos próximos 18 meses. “Os vinhos Perini estão se transformando em objeto de desejo para os cariocas. Isso nos orgulha muito”, afirma o executivo.

Steven Spurrier seleciona Aurora Moscatel Rosé na London Wine Fair

 O crítico de vinhos Steven Spurrier, da Inglaterra, selecionou o espumante Aurora Moscatel Rosé entre os três rótulos escolhidos em sua apresentação sobre vinhos brasileiros (foto em anexo) na London Wine Fair, a mais importante feira de vinhos do Reino Unido, que está sendo realizada na capital britânica. Spurrier é uma das maiores referências mundiais da crítica especializada e tem dedicado especial atenção à produção vinícola brasileira, comentando sobre a qualidade crescente dos vinhos brasileiros e, em especial, os espumantes. Esteve no Brasil no mês de abril com o apoio da APEX, quando apresentou o panorama dos espumantes do Hemisfério Sul. Na ocasião, Spurrier destacou que o Brasileiro não precisa tomar champagne, pois a qualidade dos espumantes brasileiros é indiscutível. 

 Representada por seu importador no Reino Unido, a Vinícola participa em mais esta edição da London Wine Fair, com sua linha de Vinhos e Espumantes.As exportações da Aurora no primeiro quadrimestre de 2014 representaram 56% de todas as vendas do Wines of Brasil para este país, confirmando a liderança da empresa no Reino Unido, de acordo com os dados fornecidos pelo Ibravin.

Fabricante brasileiro de cachaça vendeu mais 20%

Participar de um concurso de credibilidade vai muito além de – se possível - sair de lá e ostentar uma medalha. Dependendo do concurso é a chave para abrir mercados internacionais, já que promove muita visibilidade para o produto em si e consequentemente para o país de origem. É isso o que acontece com os participantes que são premiados no Concours Mondial Spirits Selection, uma das maiores competições de destilados do mundo, que este ano aconteceu de 6 a 8 de junho, em Florianópolis, e pela primeira vez em um país da América Latina. “O evento é acompanhado pelo mundo e o prêmio é um tipo de validação da qualidade do produto. A visibilidade da marca é imensurável, além de um crescimento de cerca de 30% nas vendas do destilado premiado”, ressaltou Zoraida Lobato, diretora da Market Press evento, promotora do concurso no Brasil.

Foi o que aconteceu com a Cachaça da Quinta que, mesmo com 90 anos no mercado, só participou do concurso em 2013. A estreia já foi com o pé direito: ganhou a medalha dupla de ouro, o prêmio máximo. “Nunca uma cachaça tinha obtido este prêmio no Spirits Selection. Foi para nós um importante reconhecimento do trabalho realizado pela Fazenda da Quinta”, afirma Katia Alves Espírito Santo, produtora e proprietária da Fazenda da Quinta, localizada no Rio de Janeiro.

            De acordo com Katia, mesmo a “Cachaça da Quinta” tendo o Certificado de Orgânico e o Certificado de Qualidade, foi o prêmio mundial que possibilitou um ganho no mercado de 20% em um ano. “Tivemos retorno quase imediato de um distribuidor para exportação, o que já foi concretizado para Taiwan”, conta. “E a tendência de crescimento continua. Investimos em canaviais e no aumento de produção”, completa.

De 06 a 08 de junho – 720 amostras de cachaças, runs, whiskies, vodcas, cognacs, brandies, piscos e grappas de todo o mundo competiram entre si. Foram 238 destilados brasileiros participantes que tiveram a chance de mostrar ao mundo a qualidade. Desses, 220 foram só de cachaças originárias do Ceará, Minas Gerais, Paraíba, Pernambuco e São Paulo - principais produtores, em volume, de acordo com IBRAC – além de Alagoas, Bahia, Goiás, Maranhão, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Norte e Rio de Janeiro. Os outros 18 destilados do Brasil foramrepresentantes de grappas e vodcas.

A cachaça é o terceiro destilado mais consumido do mundo e primeiro no país. É a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil, perdendo somente para a cerveja. Mas, ainda é preciso fazer muito para promover a cachaça no mundo. De acordo com dados do IBRAC e do professor Jairo Martins, em relação às exportações, houve um crescimento nos últimos anos, mas as exportações de Cachaça em 2013 (em volume) totalizaram apenas 9,27 milhões de litros - cerca de 1% do que é produzido. A capacidade instalada de produção é estimada hoje em 1,2 bilhões de litros ao ano, porém a produção anual é de 800 milhões de litros. “O mundo está de olho em nós por conta da Copa e também devido a este concurso de destilados. É uma boa oportunidade para destacar a qualidade dos produtos brasileiros, além de ser positivo para o posicionamento e venda desses produtos no exterior”, diz a diretora.

The Telegraph destaca vinhos da Aurora

 O jornal Inglês "The Telegraph" destacou vinhos elaborados pela Vinícola Aurora em sua edição de 30 de maio na página de vinhos "Telegraph Wines", assinada pela jornalista especializada Suzy Atkins (veja no link -http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/wine/10860679/Wine-Review-Brazilian-sparkling-wine.html). Foi destaque o consagrado Aurora Moscatel que mereceu resenha em que são comentadas as suas características de delicadeza, frescor e dulçor equilibrado. Na matéria, o jornal cita ainda o vinho Chardonnay e o "agradável" Merlot, ambos lançados pela rede de varejo Waitrose, também elaborados pela Aurora. 

O Reino Unido tem se destacado como um grande mercado na pauta de exportações da Aurora, destino da Vinícola desde 2012. No primeiro quadrimestre de 2014, a Vinícola embarcou para a Inglaterra um total de 244.000 garrafas (US$ 690 mil), o que equivale a 30% das suas exportações do período, que é considerado recorde da empresa. Isso representa 56% de todo o vinho brasileiro que seguiu para aquele país nesses primeiros quatro meses do ano. 

Desse volume exportado pela Aurora para o mercado inglês, mais de 85 mil garrafas foram de espumante Moscatel, resultado que confirma o boom do espumante Moscatel na Europa. No ano passado, o Aurora Moscato foi destaque na Revista Decanter por duas vezes, recebendo 90 pontos na avaliação geral de "vinhos estrangeiros presentes no mercado da Inglaterra". 

A Aurora está presente em grandes redes de varejo britânicas. Na Tesco tem seus vinhos posicionados em mais de 1.000 pontos de vendas e na Waitrose está em mais de 70 lojas, de alto padrão. Além disso, vinhos da Aurora estão em vendas on line da rede Oddbins (com forte penetração em Londres e em outras regiões britânicas) e em restaurantes e hotéis, distribuídos em todo o país. 

"A Aurora está consolidando suas marcas neste importante mercado. A expectativa é chegarmos a 500.000 garrafas até o final do ano de 2014", afirma Rosana Pasini, gerente de exportações da Vinícola Aurora.

O grande encontro do vinho brasileiro será dia 27 de setembro

A Associação Brasileira de Enologia encerrou, dia 2 de julho, as inscriações amostras na 22ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2014, que terá seu momento maior no dia 27 de setembro, quando cerca de 900 apreciadores da bebida conhecerão a representatividade da safra. Esta é a primeira etapa do evento, que passará, ainda, pela coleta e avaliação das amostras, antes de compartilhar o resultado com o grande público. Com a prorrogação, as vinícolas têm até dia 2 de julho para inscrever suas amostras. 

Reconhecida mundialmente não só pelo seu caráter educativo como também pela expressiva contribuição no processo de evolução dos vinhos brasileiros e na promoção do vinho junto ao mercado consumidor, a Avaliação Nacional de Vinhos é uma grande vitrine da produção nacional, colocando em destaque variedades que vem se sobressaindo no mercado. “As particularidades do vinho verde amarelo já despontam em seu primeiro ano de vida. E tudo isso nós compartilhamos com quem aprecia a cultura do vinho”, destaca o presidente da ABE, enólogo Luciano Vian.

 No ano passado, o evento reuniu 309 amostras de 63 vinícolas. Em 21 edições, 4.832 amostras foram avaliadas e 13 mil pessoas testemunharam o momento maior do vinho brasileiro, aguardado não somente pelas próprias vinícolas como também por experts do mundo todo. A cada safra, mais de uma centena de enólogos prova na taça o que o vinho brasileiro reserva aos apreciadores da bebida.  

Os interessadas podem acessar o regulamento no site www.enologia.org.br. Também podem entrar em contato pelo e-mail abe.adriane@terra.com.br ou por meio dos telefones (54) 3452.6289 ou 3451.2277.

Um Taça com... Helena Rizzo

Helena Rizzo na capa da edição de julho da revista Wine.com.br

Marcos Vilas Boas/Revista Wine.com.br /Trip Editora/D/JN

À frente do premiado Maní, em São Paulo, a chefe de cozinha gaúcha é a primeira brasileira eleita pela revista britânica Restaurant Melhor Chef Mulher do Mundo. Sobre o significado do prêmio de melhor chef mulher do mundo, que recebeu da revista inglesa The Restaurant, ela diz:  "Tomara que esse prêmio faça com que o mundo fique de olho nas cozinheiras e na gastronomia do Brasil."

Sobre a cozinha: "Ela [a cozinha] me acalma, tem uma coisa zen para mim, isso de não pensar tanto, e tem essa coisa de ser uma expressão que não é em palavras, que não é explicada.Lembro que no início eu olhava aqueles cozinheiros jovens, todos com olheira, pálidos, perdendo cabelo com 20 e poucos anos e pensava: 'o que é isso? Será que quero essa vida pra mim?' E, de repente, eu queria."

Sobre a insistência para trabalhar no El Bulli, do Celler de Can Roca: “Mandava e-mail, carta, ligava, fui comer três vezes lá... Fiquei atrás disso durante um ano. Um dia falei para o dono: “Quando posso começar?”. E ele: “Vem em janeiro”. Quase desmaiei. O Dani [Redondo, marido e quem comanda com ela a cozinha do Maní] era o chef do Celler, foi lá que a gente se conheceu."

Sobre a sua carreira atualmente: "Tem dias que penso: 'Virei chef, o Maní é um dos melhores do mundo... como eu vim parar aqui?'"

Vinhos do Estremoz na Semana dos Produtores em Évora

                                                    Margarida Cabaço no São Rosas

                                          Tiago Cabaço

                                      Luis Louro em sua adega na Quinta do Monte Branco

                                      Fotos DU/JN

Mais vinhos da região do Estremoz, no Alentejo, em Portugal, serão degustados nesta Semana dos Produtores que começou, hoje, segunda-feira, em Évora, sob coordenação da Maria Teresa Chicau. Você pode começar provando o Alento Branco 2013, VRA, elaborado com 50% de Arinto, 40% de Antão Vaz e 10% de Roupeiro e, depois, passar para o Alento Tinto 2012, VRA, com 40% de Aragonez, 40% de Trincadeira, 10% de Alicante Bouschet e 10% de Touriga Nacional, pelas mãos do  jovem enólogo e proprietário da Adega do Monte Branco Luis Louro, em Estremoz. O branco tem muita fruta, é redondo e jovem; o tinto também mostra boa fruta, frescura, corpo e estruturas suaves no final.

Depois, passe para o Herdade do Pombal Branco 2012, DOC, com 47% de Antão Vaz e 53% de Arinto, seguido pelo Herdade do Pombal Tinto 2010, DOC, com 60% de Aragonez, 15% de Trincadeira, 15% de Alicante Bouschet,  e 10% de Cabernet Sauvignon, ambos da Sociedade Agrícola da Herdade do Pombal, Lda.. E, finalmente, beba o .Beb Encruzado Branco 2012, VRA, com Encruzado, Verdelho e Vignier, seguindo pelo .Beb Tinto 2011, VRA, com Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Syrah, ambos produzidos pelo jovem enólogo Tiago Cabaço, na vinícola que leva seu nome, em Estremoz. São excelentes vinhos, modernos, dentro de uma tendência jovem, os quais provei no restaurante São Rosas, no Largo Dom Dinis 11, em  Estremoz, com certeza um dos melhores restaurantes de Portugal. Também lá bebi os vinhos maravilhosos de Margarida Cabaço, acompanhando farinheira assada e ensopado de borrego, por sugestão da própria Margarida. Esqueci do diabetes e fechei a noite com encharcada e ,pão de ló de Alfazeirão.

As provas de vinhos são na sede da Vinhos do Alentejo, em Évora, à Praça Joaquim António de Aguiar, nº 20-21 (Junto ao Teatro Garcia de Resende - Tel..- 266 746 498 / Fax – 266 746 602  /  Email - rota@vinhosdoalentejo.pt     - Apartado 2146   -   7001-901 Évora                                                                                                                                            

Bueno Pinot Noir foi premiado no Concurso Mundial Bruxelas – Edição Brasil 2014

Galvão Bueno e o enólogo Roberto Cipresso

Arquivo JN

Os resultados do 11º Concurso Nacional de Vinhos Finos do Brasil – Concurso Mundial Bruxelas - Brasil 2014, anunciados durante jantar realizado para convidados no Costão do Santinho, em Florianópolis (SC), mostaram o  vinho Bueno Bellavista Estate Pinot Noir safra 2012 premiado com a medalha de ouro. “Muito nos orgulha esse resultado, que comprova a seriedade e qualidade que imprimimos em todos os vinhos do grupo Miolo”, afirmou Miguel Almeida, enólogo da Miolo Wine Group (MWG). 

Os jurados realizaram a degustação às cegas e dentro dos critérios internacionais adotados pelo Concurso Mundial de Bruxelas, nos dias 3 e 4 de junho. O Bueno Bellavista Estate Pinot Noir é um vinho delicado, equilibrado e complexo, com toda a expressão da uva Pinot Noir. Elaborado na região da Campanha (RS), fronteira com o Uruguai, o tinto da Bueno Wines é elaborado pela MWG, em parceria com o narrador esportivo Galvão Bueno, também sócio do grupo Miolo.

Vinhos do Brasil conquistam prêmios no Canadá

O Brasil vitivinícola brinda pela décima vez no ano a conquista de novos prêmios em concursos internacionais de vinhos. Depois da França, Grécia, Itália, Espanha, Inglaterra e Suíça, agora é a vez do Canadá reconhecer a qualidade dos vinhos e espumantes brasileiros. Seis medalhas, sendo duas de Ouro e quatro de Prata, foram arrematadas no Concurso Sélections Mondiales des Vins, realizado de 30 de maio a 4 de junho em Quebec. 

O concurso reuniu 1.738 amostras de 28 países, que foram avaliadas por 48 degustadores, entre os quais o diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), Juliano Perin, esteve representando o Brasil. De acordo com o enólogo, o concurso apresenta inúmeras peculiaridades como a premiação da empresa que obteve as cinco melhores médias de seus vinhos inscritos. “Degustamos vinhos classificados em categorias por faixas de preço previamente definidas”, comenta. 

O Brasil também recebeu Medalha de Ouro na categoria de Rótulo Artístico com o Espumante Lunar Ouro Processo Asti no Sélections Mondiales des Étiquettes, que acontece paralelo ao Sélections Mondiales des Vins. 

PREMIAÇÕES
Medalha de Ouro

Garibaldi Espumante Moscatel - Cooperativa Vinícola Garibaldi

Salton Intenso Tannat 2012 - Vinícola Salton 
Medalha de Prata

Aurora Reserva Tannat 2012 - Cooperativa Vinícola Aurora

Monte Paschoal Dedicato Cabernet Sauvignon 2011 - Basso Vinho e Espumantes

Salton Reserva Ouro Espumante Brut - Vinicola Salton

Zanotto Cabernet Sauvignon 2011 – Vinícola Campestre.

 

Festival do Moscatel: ingressos podem ser adquiridos até 8 de julho

Restam menos de duas semanas para o público garantir seu lugar, com valor diferenciado, no evento enogastronômico que acontecerá nos dois primeiros finais de semana de setembro, em Farroupilha.  A comercialização do 2º lote de ingressos do Festival do Moscatel, com o preço diferenciado de R$ 70 por pessoa, segue, enquanto houver disponibilidade, até 8 de julho. As unidades restantes podem ser adquiridas em Farroupilha nos seguintes pontos de venda:  Secretaria de Turismo de Farroupilha (Praça da Emancipação, s/nº, Centro), com atendimento de segunda a sexta-feira; Ponto de venda da Afavin, no Shopping Impperia (Rod ERS 122, Km 59, nº 6533, nas proximidades da rodoviária), aos sábados e domingos; Chocolates Lugano Farroupilha (Rua Júlio de Castilhos, 1123, sala 14, Centro), em horário comercial; e na Hermelu Esportes (Rua Independência, 566, Centro), também em horário comercial. Em Garibaldi, os ingressos estão à disposição na Delicias Caseiras Justina (Rua Antônio Emanueli, 48 - sala 36 - Centro).   Pessoas de outros locais podem adquirir os ingressos pelos telefones (54) 3261.6964 e (54) 8115.5612 ou pelo e-mail contato@vinhosdefarroupilha.com.br. A partir de 9 de julho entra em circulação o 3º lote de ingressos, que será comercializado a R$ 80, conforme a disponibilidade de lugares, até 14 de setembro, o último dia de realização do Festival do Moscatel, que ocorre nos dias, 5, 6, 7, 12, 13 e 14 de setembro no Parque Cinquentenário, em Farroupilha.

    O Festival do Moscatel tem por objetivo promover em âmbito nacional o posto ocupado por Farroupilha de maior produtor brasileiro de uvas moscatéis, utilizadas na elaboração de vinhos finos e espumantes. A iniciativa também faz parte das ações que visam à obtenção de indicação de procedência para o município, projeto que a Afavin desenvolve junto à Embrapa Uva e Vinho. Para saber mais e acompanhar todas as novidades do Festival do Moscatel, basta curtir a Fan Page do evento do Facebook: https://www.facebook.com/festivaldomoscatel

     O Festival do Moscatel é uma realização da Prefeitura Municipal de Farroupilha, através das Secretarias de Desenvolvimento Econômico e Turismo e de Agricultura e da Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin), contando com o apoio do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Região Uva e Vinho (SHRBS), Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha, Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), Universidade de Caxias do Sul (UCS) e Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Patrocinam a quarta edição: Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA),  LNF Latino Americana, Sicredi - Sistema de Crédito Cooperativo, Tramontina, Mario Tur e Cromo Gráfica.

Espumante Garibaldi Moscatel está entre os 100 melhores do mundo

Vinho da Cooperativa Garibaldi que já contabiliza mais de 60 premiações foi escolhido em ranking elaborado pela Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores. O espumante Garibaldi Moscatel está entre os 100 melhores vinhos do mundo. A lista classifica os rótulos baseada em resultados de respeitados concursos internacionais, como os famosos Concours Mundial de Bruxelles e o International Wine Challenge. Esse é o segundo ano consecutivo que o espumante fica entre os 100 melhores. Com mais esta indicação internacional, o espumante conquista espaço de destaque entre os principais vinhos do mundo. "Agregamos mais uma distinção internacional ao rol já conquistado pelo espumante Garibaldi Moscatel, nosso rótulo multipremiado no Brasil e no mundo", aponta o enólogo da cooperativa, Gabriel Carissimi.  

Um dos grandes clássicos da Cooperativa Vinícola Garibaldi, o Moscatel, recentemente, conquistou a medalha de Prata no Concurso Les Citadelles Du Vin, realizado em Bourdeaux, na França, e já contabiliza a marca de 60 premiações em concursos internacionais. Elaborado pelo processo Asti através de uma perfeita combinação de uvas Moscato Branco e Moscato Giallo, o tradicional rótulo tornou-se, nos últimos anos, um dos produtos brasileiros mais premiados do Brasil na categoria espumante. "Por três edições, conquistou o prêmio máximo no Effervecents du Monde, realizado na França", observa Carissimi. Um dos seus diferenciais está na versatilidade de harmonização dos pratos. "É um rótulo que cai bem com canapés finos, até massas, frutas em caldas e sorvetes", enumera o enólogo.

O ranking da Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos é elaborado com base em prestigiados concursos mundiais de vinhos, como o Concours Mondial de Bruxelles e o International Wine Challenge. Ao todo, a lista leva em consideração 74 importantes competições. Para estabelecer um critério justo, as pontuações dos vinhos variam de acordo com a importância relativa do concurso e a posição de cada rótulo dentro deles.

A Cooperativa Vinícola Garibaldi está presente há mais de 80 anos no cenário da vitivinicultura brasileira. Ao todo, são 350 famílias associadas, de 12 municípios gaúchos, responsáveis pelo cultivo de 850 hectares de videiras. Hoje, a cooperativa comercializa seus rótulos em todo o território nacional, com destaque para os estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Bahia. Além disso, a empresa está inserida no cenário internacional e já exportou para países como Alemanha, Suécia, Rússia e Estados Unidos. Desde 2011, mantém um canal direto de vendas com a China, o maior mercado consumidor do mundo com seus mais de 1,3 bilhão de habitantes. 

Torcida Chandon continua

Os clientes podem celebrar as vitórias em bares e restaurantes selecionados pelo espumante Chandon e em casa com o pack verde e amarelo. Celebre amor pelo Brasil nas oitavas de final com Chandon. Durante os jogos oficiais, a celebração pode ficar ainda mais animada, seja em bares ou em casa.

A dica para a próxima fase é reunir os amigos em um dos bares ou restaurantes do roteiro selecionado pela marca e apostar pela seleção brasileira. É só pedir uma garrafa de Chandon Réserve Brut (750m) até o final do primeiro tempo e, se o Brasil ganhar o jogo, o cliente será presenteado com outra garrafa de Chandon Réserve Brut (750ml). A promoção é válida enquanto durarem os estoques e limitada a uma garrafa por mesa.

Em casa, a nova versão do pack Chandon Colors Collection é sucesso garantido na celebração entre amigos e familiares. A novidade traz uma garrafa de Chandon Réserve Brut (750ml) e duas lindas tacinhas colecionáveis nas cores do Brasil, para a comemoração antes, durante e depois dos jogos. A Chandon celebra o Brasil e você celebra o amor.

Chandon Colors Collection 2014 pode ser encontrado na loja online (www.chandon.com.br) e nas principais delicatessens, empórios e supermercados de todo o Brasil, no valor sugerido de R$80 cada. Antes de sair de casa em busca das novidades, confira os locais do Roteiro Torcida Chandon e os pontos de venda que ainda possuem o pack Colors Collection no hotsite da marca: www.chandon.com.br/torcida.

Domno apresenta novos vinhos ao mercado brasileiro

Ampliando seu seleto portfólio de vinhos finos, a Domno traz com exclusividade para o mercado brasileiro mais três rótulos (dois da Argentina e um de Portugal), selecionados a partir da melhor relação qualidade e preço.Entre os vinhos do Novo Mundo está o Argento Shiraz, da vinícola Argento, estabelecida em Maipú na famosa região vitivinícola de Mendoza. O rótulo, 100% Shiraz, passou por maturação de quatro meses em barricas de carvalho americano. No paladar, apresenta frutas maduras e boa estrutura com taninos mais firmes, que possibilitam harmonizações gourmets, como o espaguete ao ragu de pato. É um vinho fiel às características varietais.

Outro lançamento de mesma nacionalidade é o Tomero Malbec 375ml, da vinícola Vistalba, localizada no Valle de Uco, em Mendoza. Este é o primeiro produto 375ml da Domno, recomendado para ocasiões em que o consumidor deseja beber na medida – duas taças. Cem por cento Malbec, o Tomero Malbec possui aroma intenso que remete à amora, canela e chocolate com notas de madeira tostada. Para harmonização, a sugestão é risoto de gorgonzola, filé à parmegiana e filé na manteiga. A Vistalba foi a primeira vinícola a confiar a distribuição de seus rótulos à Domno, uma empresa familiar que é referência na produção de vinhos finos. Para cada corte de uva é selecionado o melhor de cada colheita, mostrando que criatividade e tradição podem caminhar juntas.  Seu proprietário é o famoso Carlos Pulenta.

Da região de Alentejo, em Portugal, a novidade é o Dumonte IGP, da vinícola Caves Velhas, composto pelas uvas Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet. Intensamente frutado, com taninos macios, de paladar leve e agradável, é ideal para ser apreciado em sua juventude e perfeito para ser saboreado no dia a dia. Para harmonizar, a sugestão é de iguarias da cozinha mediterrânea, indiana e chinesa, além de queijos leves. A Caves Velhas é uma marca reconhecida por elaborar vinhos de qualidade que herdou a tradição e o conhecimento da empresa fundada por João Camilo Alves, em 1881. A vinícola faz parte do grupo Enoport United Wines, presente em todas as principais regiões produtoras de Portugal.

Os produtos já estão disponíveis nas melhores lojas especializadas do País. Para obter mais informações sobre os pontos de vendas em todo o Brasil, entre em contato pelo telefone (54) 3388-3999 ou pelo e-mail: domno@domno.com.br

Localizada na cidade de Garibaldi (RS), a empresa faz parte do grupo Famiglia Valduga. É elaboradora de espumantes, Ponto Nero e Allto Vale, já reconhecidos pelo consumidor por sua qualidade e elegância, e importadora de vinhos de alto padrão, trazendo com exclusividade para o Brasil conceituados rótulos de diferentes nacionalidades. Integram seu portfólio de importados as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; a marca Yali da Viña Ventisquero do Chile; o grupo Enoport, de Portugal Antoine Moueix, da França; Tinedo e Frontaura y Victoria, da Espanha e as vinícolas Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Varvaglione Vigne & Vini, Mastro Janni e Monte del Frá, da Itália. Mais informações: www.domno.com.br.

Cidade que abriga a Salton está na lista dos 20 lugares mais bonitos do Brasil

A fachada da vinícola Salton, em Tuiuty, Bento Gonçalves

                                       Albbarte/D/JN

A Salton comemora os 10 anos da unidade de Tuiuty, interior de Bento Gonçalves, com uma excelente notícia: a cidade está entre os 20 locais turísticos mais bonitos do Brasil, escolhidos pela rede americana CNN, em sua cobertura da Copa do Mundo no País. O local é descrito como “Rota da Uva e do Vinho”, com adegas, cantinas, restaurantes de luxo, lojas de artesanato, estúdios de arte e agroindústrias familiares.

Para o presidente da vinícola, Daniel Salton, foi pensando na estrutura da empresa e vislumbrando todo este potencial que, em 2004, inaugurou-se a nova sede. “Construímos um local diferenciado, com passarelas para os turistas acompanharem o processo de vinificação do início ao fim. Temos obras de arte espalhadas por toda a empresa, a Cave das Bordalesas, um lugar que encanta pelo clima intimista e singular, e, ainda, um jardim cuidadosamente ornamentado”, conta. “Neste ano, para comemorar a primeira década nas instalações, vamos inaugurar um espaço único que vai proporcionar experiências sensoriais aos visitantes”, completa Daniel.  Desde o início do ano até junho, a vinícola já recebeu  26 mil visitantes.

Queijos e vinhos em perfeita harmonia

                                 Queijo Gorgonzola

                                  Foto Fernando Priamo/D/JN

A chegada do inverno é um estímulo para o consumo de vinhos e harmonização com diversos alimentos. A combinação da bebida com queijos, embora bastante difundida, requer cuidado e equilíbrio ideal para realçar aromas, sabores e texturas. Duas profissionais da EPAMIG, a coordenadora de Transferência e Difusão de Tecnologia do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Luiza Albuquerque, e a enóloga Marite Dal´Osto destacam algumas dicas básicas para a escolha e combinação dos produtos. “É um sofisticado encontro de aromas, onde o sabor do vinho realça e dá personalidade ao dos queijos e vice-versa”, ensina Luiza.

A regra clássica ensina que queijos frescos ou de pasta mole (Mussarela, Mussarela de búfala, Minas Frescal, Ricota, queijo Coalho e Brie) combinam com vinhos brancos, levemente aromáticos, vinhos tintos jovens que não passaram por madeira ou espumantes. Queijos de média maturação (Prato, Meia-cura, Cheddar) são adequados para vinhos tintos frutados como o Syrah.

Os queijos de pasta dura e de maturação longa (Parmegiano, Provolone, Pecorino) servidos como aperitivos ou fora da refeição combinam com espumantes ou vinhos brancos mais encorpados. Quando servidos como último prato combinam bem com vinhos tintos. Os queijos azuis (Gorgonzola, Roquefort, Stilton) vão bem com vinhos espumantes, vinhos brancos aromáticos e com vinhos licorosos de sobremesa. “Como pode ser visto o vinho espumante pode ser usado em qualquer ocasião como um “coringa”, observa Marite.

Luiza Albuquerque ensina que ao comprar os queijos é fundamental escolher o estabelecimento, sentir o olfato, observar a data de fabricação e a temperatura no local onde estão acondicionados. Os produtos devem ser comprados com no máximo dois dias de antecedência do consumo e precisam ser retirados da geladeira uma hora antes de serem servirdos.

Em casa, a conservação deve seguir regras importantes para que cada tipo de queijo preserve as características por mais tempo. Os queijos de massa mole, incluindo Gorgonzola, Saint Paulin, Roquefort e Danablu devem ficar em recipientes fechados na parte de baixo da geladeira. O mesmo serve para os de massa semi-cozida, como Gouda, Itálico, Edam, Gruyère, Morbier, Minas padrão e Prato, se estiverem inteiros. Se forem cortados, devem ser cobertos por pano úmido em local sem grandes alterações de temperatura. Já os queijos duros e defumados ficam melhor na temperatura ambiente até 18° C e cobertos para evitar contato com moscas e fungos.

Para a escolha do vinho, Marite recomenda usar como referência o prato que será servido. No entanto, a enóloga destaca que ousadia e curiosidade também podem ajudar na combinação. “Cada um tem seu paladar próprio, que vai melhorando e descobrindo texturas, sabores e sensações a cada novo vinho aberto. Para conhecer uma laranja, você teve que um dia experimentá-la, com o vinho acontece o mesmo. Então seja curioso, compre sempre vinhos diferentes”, aconselha.

Santa Clara lançará novos queijos

E, por falar em queijos, a Cooperativa Santa Clara, de Carlos Barbosa, vai apresentar novos queijos, em julho, inclusive um Brie, tão ansiado pelos brasileiros que querem mais variedades do famoso queijo francês. Assim, como a ex´governadora do Rio Grande do Sul, Yeda Crusius, adoto queijo Brie e, como ela, reclamo porque ele tem que ser tão caro. Será que o da Santa Clara vai ser, também caro?

Queijos novos e pratos especiais estarão entre os destaques da Cooperativa Santa Clara no 25º Festiqueijo, de 3 a 27 de julho, na serra gaúcha. Entre as principais novidades do estande, o pré-lançamento do Queijo Estepe e os Queijos Brie, Camembert e Gorgonzola em combinações especiais.

No estande da Cooperativa, os visitantes poderão encontrar também os lançamentos de 2014: Temper Cheese Seleção de Sabores, nas versões Bolinho de Bacalhau, Lombinho de Porco e Churrasco, e o Doce de Morango. A Santa Clara também irá servir novos pratos quentes: massa ao Temper Cheese e lombinho suíno assado.

O Festiqueijo acontecerá de 3 a 27 de julho, sextas, sábados e domingos, no Salão Paroquial, no Centro de Carlos Barbosa, cidade sede da Santa Clara. Mais informações sobre o festival em www.festiqueijo.com.br. Paralelo ao Festiqueijo, a Cooperativa Santa Clara apoia a realização do 17º Seminário Nacional e Internacional do Leite e Queijos, que acontece no dia 18 de julho, a partir das 8h30min. A organização é a Associação Gaúcha de Laticínios e Laticinistas (AGL).

Com 102 anos de história, a Santa Clara é a mais antiga cooperativa de laticínios em atividade no Brasil. Com sede em Carlos Barbosa e presente, através de seus 5.000 associados, em mais de 100 municípios gaúchos, atua nos ramos de Laticínios e Frigorífico, com uma linha de produtos de 258 itens. Além das indústrias, conta com Fábrica de Rações, Cozinha Industrial, Farmácia e 19 unidades de varejo, entre supermercados e mercados agropecuários, nos municípios onde possui associados. Já estive visitando a Santa Clara – inclusive, fui jurado de um de seus concursos gastronômicos – e fiquei impressionado com a variedade de seus queijos e alguns muito especiais que vi em maturação.

Semana dos Produtores de Vinhos do Alentejo

                                   Maria Amélia Vaz da Silva, da Rota de Vinhos do Alentejo

                                    D/JN

Na semana passada, tivemos uma excelente demonstração dos bons vinhos do Alentejo, na Semana dos Produtores, em Évora, coordenada por Maria Amélia Vaz da Silva e Maria Teresa Chicau, desta vez com vinhos do Estremoz e de Elvas. Para começar, Marques de Borba Branco 2013, DOC, com Arinto, Antão Vaz e Viognier, e Vila Santa Tinto Reserva 2011, VRA, com Aragonez, Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, ambos elaborado por JPortugal Ramos Vinhos, SA, de Estremoz.. Depois, Herdade das Servas Branco Colheita Seleccionada 2013, VRA, com 30% Roupeiro, 30% Alvarinho, 20% Viognier e 20% Verdelho, e Herdade das Servas Tinto Coilheita Seleccionada 2011, VRA, com 40% de Touriga Nacional, 20% de licante Bouschet, 20% de Aragonez e 20% de Trincadeira, ambos feitos por Serrano Mira,SA, em Estremoz; e, finalmente, Portas da Herdade Tinto Reserva 2012, VRA, com Aragonez, Syrah e Alicante Bouschet, e Herdade da Farizoa Tinto Reserva 2010, VRA, com Touriga Nacional, Syrah, Alfrocheiro e Trincadeira, ambos da Sociedade Agrícola Gaianense, SA, Companhia das Quintas, de Elvas. As provas ocorrem na sede da Rota dos Vinhos Alentejanos,  na  Praça Joaquim Antonio de Aguiar, 20/21, junto ao Teatro Garcia de Resende, em Évora. De segunda-feira a sábado, das 11h às 19h. Telefone: 266 746 498 / Fax – 266 746 602  /  Email - rota@vinhosdoalentejo.pt   

Agora, nesta próxima semana, será só com vinhos do Estremoz. Começará com Quinta da Anta Tinto 2010, VRA, com Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon, de Amaro Marcelino Rebola Camões. Depois, Boa Memória Branco 2013, VRA, com Arinto, Antão Vaz e Viognier, e Boa Memória Tinto 2010, VRA, com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, ambos de Monte Seis Reis. Em seguida,  Monte da Glória Branco 2013, VRA, com Arinto, Antão Vaz e Perrun, e Monte da Glória Tinto Reserva 2010, VRA, com Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah, ambos da Sabores do Campo, LDA. Esta degustação começou, hoje, segunda-feira, dia 23 de junho, e irá até o dia 28.

Pinhal da Serra adquire 909 ovelhas Texel da região da fronteira

                 Ovelhas Texel de Santana do Livramento foram para Pinhal da Serra

                  Foto Ana Smidt/D/JN

 Já desembarcaram em Pinhal da Serra  (RS) 909 fêmeas da raça Texel todas encarneiradas e ou inseminadas. A aquisição foi da Prefeitura de Pinhal da Serra que desta forma dá inicio ao Programa de Ovinocultura no município que objetiva a venda de matrizes e de cordeiros para abate.

Neste primeiro momento 27 produtores receberam de 30 a 35 matrizes da raça Texel. O objetivo é que em dezembro os cordeiros estejam prontos para o abate. A meta é aumentar o rebanho assim como o volume de produtores que já aguardam a sua vez de entrar no Programa.

Segundo Marcio Aurelio Rubert de Vargas, Secretario de Agricultura e Meio Ambiente de Pinhal da Serra, a orientação é que 100% das fêmeas nascidas sejam retidas para incremento do rebanho. “Iremos selecionar e reter as matrizes de onde venha gêmeos, uma das características da raça”, informou o secretario.

Com uma procura muito maior que a demanda tanto de matrizes como de cordeiros para abate, a Prefeitura está em negociações visando a venda dos cordeiros para os frigoríficos da VPJ, São Paulo e Castrolanda, Paraná. “Justamente pelo mercado aquecido é que tivemos muito trabalho para adquirir esta quantidade de matrizes, disse Marcio. Contamos com o esforço de três criadores de Santana do Livramento que mesmo assim não atingiram o número desejado de matrizes pelo município.”, explicou. As ovelhas foram adquiridas dos criadores Davi Martins, Claudino Loro e Claudio da Fontoura Arteche, todos de Santana do Livramento, RS.

O Programa da Prefeitura visa dar uma opção econômica para as propriedades rurais que tem em média 30 ha. “Temos produtores de leite enquanto a pecuária de corte não é viável pelo tamanho das propriedades”. Segundo Marcio, a ovinocultura se encaixa bem as necessidades locais assim como a raça Texel.

A opção pela Texel se deve a ser uma raça de ovino tipo carne, precoce e rústica, explica ele. Ele lembra ainda que na região existem Pumas*. Esta é uma raça que quando atacada tem mais chances de escapar dos predadores, afirma. Desde que bem trabalhada a ovinocultura é atividade que mais rende por ha, aposta ele citando estudos da Castrolanda.

Marcio Aurelio Rubert de Vargas, Secretario de Agricultura e Meio Ambiente, telefones 54 8404 0793/

54 3584 0250.

Vinícola Aurora recebe medalhas na Inglaterra e na Suíça

O vinho Aurora Reserva Merlot acaba de conquistar sua 16ª medalha em menos de dois anos. Desta vez, o vinho recebeu uma medalha de prata no concurso Mondial du Merlot & Assemblages, na Suíça, competição que avalia vinhos de todo o mundo elaborados com a uva Merlot, tanto varietais monocastas como vinhos de corte em que a Merlot represente a partir de 51% da composição. O concurso, organizado pela Associação Vinea em Sierre (entidade suíça voltada ao setor vitivinícola que organiza várias competições internacionais de vinhos, movimentando em torno de 6 mil amostras) tem o patrocínio da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), da União Internacional de Enólogos (UIOE) e da União Suíça de Enólogos (USOE). 

Já no tradicional concurso International Wine Challenge 2014, o vinho Aurora Varietal Chardonnay conquistou medalha de Bronze.  Realizado desde 1984, o International Wine Challenge é um dos concursos mais prestigiados da Europa. O concurso acontece em Londres e avalia diferentes tipos de vinhos das mais diversas regiões produtoras do mundo.  

Vinos de Dominio del Plata y la enóloga Susana Balbo en St. Tropez

La linda mesa del St.Tropez, em Puntal Del Este

                                D/JN

Los productos de la bodega argentina Dominio del Plata serán protagonistas el viernes 27 de junio en el ciclo de wine dinners en el restaurante St. Tropez de Conrad Punta del Este, em Uruguay.Será una ocasión muy especial que contará con la presencia de Susana Balbo, dueña de la empresa y reconocida enóloga argentina, quien compartirá con los comensales sus conocimientos acerca de la bodega y de los vinos elegidos con los que se deleitarán en cada uno de los pasos de la cena.

Como es habitual, la chef del espacio gourmet por excelencia del resort, Magali O’Neill, y el pastry chef Nicolás Zunino son los encargados de elaborar los platos que se combinarán armónicamente con los vinos para brindar una placentera experiencia para el paladar en esta velada:

Tataki de atún rojo rebozado en sésamo sobre puré de habas perfumado con wasabi, gelée de mango y salsa Teriyake

• Crios Malbec Rosé 2013

Risotto de  hongos de estación, bacon y verdeo perfumado con especias

• Ben Marco Malbec 2012

Bombones de lomo rellenos de Provola ahumada, echalottes y pistachos, acompañados de gratén de batatas y salsa de foie gras

• Susana Balbo Brioso Blend

Sablé bretón, cheese cake de Camembert y mermelada de frambuesas 

• Late Harvest Torrontes

Serpa em restaurante St. Tropez, viernes 27 de junio, 21:00, usd 95 por persona, reservas a través de (598) 4249-1111.

Dusana Balbo es la primer mujer enóloga de Argentina y la más reconocida y prestigiosa de su país.  En 2012 fue destacada por la revista Drink Business como una de las 50 mujeres más influyentes en el mundo del vino.  Recientemente, fue reelegida Presidente de “Wines of Argentina” (2014-2016).

El ciclo de estas cenas maridaje, em Punta Del Este, continuará con encuentros el 25 de julio con “Viña Casa Silva”, el 29 de agosto con “Andeluna Cellars”, el 26 de septiembre con “Bodega Trapiche”, el 24 de octubre con “Altaïr” y finalizará el 28 de noviembre con “De Martino”.

Guatambu comemora um ano da inauguração de sua vinícola enoturística

                                          Vinícola Guatambu em Dom Pedrito

                                           Arquivo JN

A Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, comemorou no dia 06 de junho o primeiro ano de inauguração de sua vinícola enoturística. Em um ano, o local recebeu mais de 4.500 visitantes e seu faturamento aumentou em 147% após a abertura do espaço.

No dia do aniversário, a vinícola recebeu 152 participantes do Seminário de Vitivinicultura da Metade Sul. O grupo assistiu a uma palestra de Valter José Potter, diretor-proprietário da Guatambu, fez uma visita guiada à área de produção e participou de degustação dos premiados vinhos.

No sábado, dia 07, seguindo as comemorações, a Guatambu recebeu um grupo de 22 visitantes que integraram o 1º Tour da Campanha Gaúcha, organizado pela Vinho e Arte da enóloga Maria Amélia Duarte Flores. O roteiro de três dias apresenta diversos locais da região, além de visitas a três vinícolas da Campanha. A segunda edição do Tour está prevista para o mês de setembro.

A vinícola tem muito o que celebrar: após seu Rastros do Pampa Tannat receber o prêmio de melhor vinho do Top Ten ExpoVinis 2014, as vendas do mês de maio comparado a abril aumentaram 52%  no total de todos os rótulos e o a comercialização do Tannat cresceu em 104% o número de garrafas. Além disso, vários restaurantes e lojas especializadas, referência em enogastronomia incluíram os vinhos Rastros do Pampa em sua carta (exemplo restaurante Kaá, em São Paulo e Baumbach, Don Aristeu e Parrilla del Sur em Porto Alegre).“A expectativa é que o faturamento que tivemos em maio seja mantido nos próximos meses”, revela Pötter.

Monte Paschoal Dedicato Chardonnay é bicampeão no Concurso Nacional de Vinhos Finos do Brasil

Pelo segundo ano consecutivo, a gaúcha Vinícola Basso conquistou medalha de Ouro na 11ª edição do Concurso Nacional de Vinhos Finos do Brasil com seu Monte Paschoal Dedicato Chardonnay. Só esse ano, o rótulo já havia arrematado outras três premiações: Ouro no Anuário Vinhos do Brasil, Bronze no Chardonnay Du Monde (Borgonha), além figurar entre os cinco melhores na categoria Vinho Branco do Novo Mundo na Expovinhos de Vitória (ES).

Os resultados do concurso foram apresentados no último final de semana, no Costão do Santinho, em Florianópolis. O Dedicato Chardonnay passou pelo crivo de especialistas nacionais e internacionais – França, Alemanha, Peru, Chile e Taiwan -, concorrendo com mais de 250 vinhos. Os jurados fizeram a degustação às cegas, seguindo os critérios internacionais adotados pelo Concurso Mundial de Bruxelas, considerado o maior do mundo. “Mais esse reconhecimento demonstra que os vinhos Monte Paschoal integram o grupo dos melhores em nível nacional e internacional”, revela o diretor comercial da Vinícola Basso, Fabiano Basso.

A cada ano, o vinho Monte Paschoal Dedicato Chardonnay vem conquistando o paladar dos jurados em competições nacionais e internacional. Em 2013, foram duas medalhas de ouro, na VIII Seleção de Vinhos de Farroupilha e no 10º Concurso Nacional de Vinhos e Destilados, além do Top Five na categoria Brancos do Novo Mundo na ExpoVinhos de Vitória (ES). Em 2012, o rótulo também levou Ouro na VII Seleção de Vinhos de Farroupilha, além de figurar entre os 16 melhores vinhos da safra na 20ª Avaliação Nacional de Vinhos e ser escolhido o melhor vinho branco no 2º GranVin Wine Festival, em Caxias do Sul. “Em três anos, o Dedicato Chardonnay recebeu dez títulos, o que mostra o reconhecimento dos jurados em relação à excelência e à sofisticação da linha Monte Paschoal”, observa Fabiano.

A Vinícola Basso é uma das empresas mais tradicionais do setor vitivinícola nacional e um dos ícones da Serra Gaúcha, a principal região produtora de vinhos do Brasil. Neste ano, a empresa completa 40 anos de história e, para celebrar a data, lança seis novos vinhos finos - três espumantes, dois Brut e um Demi-Sec, além de três vinhos tintos, nas versões Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo.

Hoje, seus rótulos estão presentes em quase todo o território nacional. E a maior parte dos mais de 8 milhões de litros comercializados é consumida nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Além disso, a Basso já vem exportando para o Canadá, EUA, Inglaterra e Noruega. Outras informações no endereço eletrônicowww.vinicolabasso.com.br

Gaúchos foram os grandes premiados no Santinho

A propósito, o 11º Concurso Nacional de Vinhos Finos do Brasil premiou 45 vinhos, de quatro estados. O Rio Grande do Sul levou 62% das medalhas, sendo sete das nove Grande Ouro conferidas. Os resultados do 11º Concurso Nacional de Vinhos Finos do Brasil – Concurso Mundial Bruxelas-Brasil foram anunciados durante um jantar realizado para convidados no Costão do Santinho, em Florianópolis. O concurso conferiu medalhas a 45 dos vinhos inscritos. Foram 9 medalhas Grande Ouro, 24 de Ouro e 12 de Prata. Os exemplares do Rio Grande do Sul respondem por 62% dos vinhos premiados: foram 28 vinhos gaúchos contemplados com medalhas, sendo 7 Grande Ouro, 16 de Ouro e 5 de Prata (veja relação completa abaixo e em anexo). Santa Catarina, estado sede do concurso, soma 10 vinhos entre os premiados, sendo um deles com Grande Ouro, 5 com Ouro e 4 com Prata. As demais 7 medalhas conferidas foram para vinhos de Pernambuco (4, sendo uma Grande Ouro e uma Ouro) e Minas Gerais (3 medalhas, sendo 2 Ouro e uma Prata). Os jurados (especialistas brasileiros e estrangeiros) degustaram às cegas e dentro dos critérios internacionais adotados pelo Concurso Mundial de Bruxelas (o maior concurso do mundo), nos dias 3 e 4 de junho.

Cordelier Brut foi o 2º melhor espumante charmat do Hemisfério Sul

O espumante Cordelier Brut, da Fante Indústria de Bebidas, foi o segundo espumante charmat preferido no Panorama dos Espumantes do Hemisfério Sul, promovido pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), na última sexta-feira (25/04), na Fecomércio, em São Paulo. A degustação foi conduzida pelo mundialmente conhecido Steven Spurrier, o crítico britânico responsável pelo famoso “Julgamento de Paris”. 

Na degustação às cegas de 11 espumantes elaborados pelo método charmat (com a segunda fermentação em tanques de inox) de cinco países – Argentina, África do Sul, Austrália, Brasil e Chile –, o Cordelier Brut foi o 2º rótulos mais votado entre Spurrier, atualmente editor da revista inglesa Decanter, e outros 10 degustadores técnicos: o chileno Patrício Tápia (Guia Descorchados), Dirceu Vianna Jr. (único Master of Wine brasileiro), o italiano Roberto Rabachino (FISAR), Christian Burgos (Adega), Horst Kissmann (Prazeres da Mesa), Marcelo Copello (Baco), Mauro Zanus (Embrapa Uva e Vinho), Diego Arrebola (Melhor Sommelier do Brasil), Eduardo Viotti (Vinho Magazine) e Suzana Barelli (Menu e Istoé Dinheiro). O vencedor da categoria foi o espumante Sileni Brut, da Nova Zelândia, que custa R$ 101.
Com preço de R$ 35,00 o Cordelier Brut superou rótulos conhecidos, como o Chandon Reserve Brut (R$ 74,00), o Norton Extra Brut (R$ 47,00), o Trivento Brut (R$ 35,00) e o Concha Y Toro Brut (R$ 35,00). “Estamos muito contentes com o resultado, que certamente irá refletir positivamente junto ao mercado e ao consumidor”, afirma o diretor Júlio Fante.
A tradicional marca Cordelier foi adquirida em 2010 pela Fante, com o objetivo de desenvolver uma linha de vinhos finos de alta gama na empresa de Flores da Cunha (RS), conhecida pela elaboração de destilados como a vodca Rajska, o uísque Black Stone, além dos vinhos de mesa Quinta do Morgado. “Estamos apostando na qualidade das uvas da Serra Gaúcha e na nossa moderna indústria para alcançarmos resultados como este”, observa Júlio Fante.
O Cordelier Brut é um corte clássico dos espumantes da Serra Gaúcha, ou seja, um assemblage das uvas Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) e Riesling Itálico (10%). Segundo o enólogo da Fante, Cedenir Fortunati, que está há 15 anos na empresa, este espumante apresenta uma coloração amarelo palha e borbulhas finas, intensas e persistentes. No aroma, tem notas de pão torrado e frutas tropicais, como o abacaxi.

Conhecido internacionalmente pelo histórico Julgamento de Paris, realizado em 1976, numa degustação às cegas comparando os vinhos californianos aos melhores exemplares franceses de Bordeaux e Borgonha, Spurrier disse, na sua palestra, em São Paulo, que os brasileiros devem estar orgulhosos de seus vinhos espumantes. “A degustação foi fascinante. Eu fiquei impressionado com a qualidade dos espumantes brasileiros, com os comentários dos jurados e com a riqueza de detalhes que foram apresentados. O resultado comprova essa qualidade”, afirmou.
Spurrier ainda disse que o Brasil produz os melhores espumantes do Hemisfério Sul. “Esse painel provou que os espumantes brasileiros têm qualidade, são competitivos em preço e têm potencial de conquistar novos consumidores tanto no país como no exterior”. Sobre a trajetória que a Fante está trilhando, de investir em produtos premium, o crítico inglês comentou que “as pessoas tendem a beber em menor quantidade, mas buscando vinhos e espumantes de qualidade”. Por fim, Spurrier deu uma declaração animadora: “O céu é o limite para os espumantes brasileiros. O espumante é o canto da sereia para o setor vinícola brasileiro.”

O Panorama dos Espumantes do Hemisfério Sul coordenado por Spurrier teve 21 espumantes de Brasil, Argentina, Chile, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. A intenção do Ibravin foi oferecer um cenário sobre as características dos produtos elaborados nos principais países produtores do Hemisfério Sul. Ao pedir que cada jurado indicasse os seus três rótulos preferidos, sem mencionar a ordem, Spurrier contabilizou a escolha de dois espumantes brasileiros entre os três melhores charmat e também de dois rótulos verde-amarelos na categoria tradicional (champenoise). Dois espumantes da Nova Zelândia completaram os rankings.
RESULTADOS
Método charmat

1º Sparkling Brut Sileni – Sileni State (Nova Zelândia) – R$ 101,90 – 7 votos
2º Cordelier Brut – Fante Indústria de Bebidas (Brasil) – R$ 35,00 – 5 votos
3º Giacomin Brut – Vinícola Giacomin (Brasil) – R$ 23,00 – 5 votos
Método tradicional 
1º Miolo Millesime Brut – Miolo Wine Group (Brasil) – R$ 90,00 – 7 votos
2º MiruMiru – Hunter’s Wines (Nova Zelândia) – R$ 116,93 – 6 votos
3º Cave Geisse Blanc de Blanc – da Vinícola Geisse (Brasil) – R$ 85,00 – 5 votos.

Jornal inglês The Telegraph destaca vinhos da Aurora

 O jornal Inglês "The Telegraph" destacou vinhos elaborados pela Vinícola Aurora em sua edição de 30 de maio na página de vinhos "Telegraph Wines", assinada pela jornalista especializada Suzy Atkins (veja no link - http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/wine/10860679/Wine-Review-Brazilian-sparkling-wine.html). Foi destaque o consagrado Aurora Moscatel que mereceu resenha em que são comentadas as suas características de delicadeza, frescor e dulçor equilibrado. Na matéria, o jornal cita ainda o vinho Chardonnay e o "agradável" Merlot, ambos lançados pela rede de varejo Waitrose, também elaborados pela Aurora. 

O Reino Unido tem se destacado como um grande mercado na pauta de exportações da Aurora, destino da Vinícola desde 2012. No primeiro quadrimestre de 2014, a Vinícola embarcou para a Inglaterra um total de 244.000 garrafas (US$ 690 mil), o que equivale a 30% das suas exportações do período, que é considerado recorde da empresa. Isso representa 56% de todo o vinho brasileiro que seguiu para aquele país nesses primeiros quatro meses do ano. 

Desse volume exportado pela Aurora para o mercado inglês, mais de 85 mil garrafas foram de espumante Moscatel, resultado que confirma o boom do espumante Moscatel na Europa. No ano passado, o Aurora Moscato foi destaque na Revista Decanter por duas vezes, recebendo 90 pontos na avaliação geral de "vinhos estrangeiros presentes no mercado da Inglaterra". 

A Aurora está presente em grandes redes de varejo britânicas. Na Tesco tem seus vinhos posicionados em mais de 1.000 pontos de vendas e na Waitrose está em mais de 70 lojas, de alto padrão. Além disso, vinhos da Aurora estão em vendas on line da rede Oddbins (com forte penetração em Londres e em outras regiões britânicas) e em restaurantes e hotéis, distribuídos em todo o país. 

"A Aurora está consolidando suas marcas neste importante mercado. A expectativa é chegarmos a 500.000 garrafas até o final do ano de 2014", afirma Rosana Pasini, gerente de exportações da Vinícola Aurora.

Mensagens

Boa tarde, Sr. Ucha, 

Obrigado pela resposta e pelos elogios e, em especial, pela publicação do material no blog, fico bastante lisonjeado. Concordo plenamente que a implementação de um plano deste tipo depende essencialmente do interesse dos stakeholders envolvidos. Para atraí-los, acho que um facilitador é este passo a passo: um primeiro roteiro turístico, com distâncias menores entre as cidades e próximo de Porto Alegre, seguindo o exemplo dos roteiros da serra gaúcha.

Além disso, acredito que o produto ampliado - ou seja, a combinação de todos os fatores disponíveis - colabora sobremaneira para a atratividade do empreendimento. Uma vez que este primeiro roteiro tenha êxito, se torna mais fácil criar novos roteiros. Neste ponto, creio que o potencial da Campanha é enorme, onde algumas cidades-polo - considerando a distância de 100 km, sugiro Pinheiro Machado, Caçapava do Sul, Bagé, São Gabriel, entre outras - podem servir como sedes para estes novos empreendimentos. Entendo também que até mesmo roteiros existentes em cidades próximas, como Pelotas e Santana do Livramento, podem ser associados e revitalizados.

Falando nisso, pelos contatos que o Sr. tem, já houve alguma tentativa de apresentar seu roteiro a, por exemplo, os proprietários de vinícolas? Em caso positivo, qual o resultado?

Grato desde já pela sua resposta,

Carlos Daniel A. L. da Rosa – Rio de Janeiro

Resposta - Apresentação formal, não. O que houve foi bastante conversa sobre o assunto e a necessidade de criar um roteiro. Não sentimos clima...

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Um jantar com grandes vinhos

                                        Sem dúvida, um grande vinho de Louis Jadot

                                         D/JN

Agora que o Olyr Corrêa convidou-me para ir visitá-lo na Estância da Alegria, lá na legendária região do Caty (RS), para onde ele levou algumas garrafas de Château de Morinart, Château de Peiraguey, Cave de Landac, Zillertal e Canarinha de Salinas, quero registrar um excelente jantar, com grandes vinhos, que tive com o Geofredano Bocca e sua mulher Melisande, que vieram de Corinto para assistir alguns jogos da Copa do Mundo de Futebol, especialmente os da França, em Porto Alegre. Comemos um excelente bacalhau, daqueles cujas postas tem 10 centímetros de altura, e começamos bebendo um Batard Montrachet Jadot 2005, escolhido pela Melisande, e completamos a cota com um Chateau Haut-Brion Pessac Leognan 1998, escolhido pelo Geofredano. O vinho do Louis Jadot é daqueles que o Gordo gosta, enche a boca, untuoso, saboroso e suculento, com acidez muito equilibrada.

Foi um jantar fantástico, tanto pelo bacalhau com legumes, quanto pelos dois vinhos, Quanto ao convite do Gordo, vou esperar um pouco, até que os vinhos descansem da longa viagem entre Rio de Janeiro e Santana do Livramento.