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Carrau

Caro Amigo Ucha,

Parabens! Muito bom o teu Blog, como sempre!! Grande abraco desde Montevideu na Vinícola de Colón.

Ainda nao comimos nenhum cordeiro “Cara Mora” nem os cruzas com Poll Dorset.

Javier Carrau

Bodegas Carrau

Uruguay & Brasil

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Salão do Churrasco & Lazer em São Paulo desvenderá os segredos da carne de cordeiro e de um bom churrasco

                               Marcelo Bolinha, o rei da desossa

                                  Danilo Ucha, o tema é cordeiro

                                           Maria Amélia Duarte Flores entende de vinho

As qualidades da carne de cordeiro, os melhores cortes e a situação da ovinocultura no Brasil, depois de uma séria crise no final do século passado, estarão entre os temas que este blogueiro tratará em palestra no Salão do Churraso & Lazer, em São Paulo, dia 20, 21 e 22 de novembro. Entre outras atrações, tamb´m haverá palestras sobre cortes e desossa e vinhos gaúchos.

No espeto ou na grelha? Carvão, lenha ou gás? Picanha, entrecot ou costela? Bem passado, ao ponto ou mal passado?

Seja qual for a sua preferência, você vai desvendar todos os segredos para fazer um bom churrasco, de 20 a 22 de novembro, em São Paulo. O Salão do Churrasco e Lazer traz para o público os melhores equipamentos e acessórios, diferentes carnes, cortes e receitas, além de dicas e degustações orientadas por especialistas no assunto.Cerca de 5 mil pessoas são esperadas de 20 a 22 de novembro, sexta a domingo, no São Paulo Expo Exhibition & Convention Center no evento idealizado pela JKPG e GL Events, em coprodução com a Mesa Produtora, de Porto Alegre.

Dividido em dois espaços, o evento contará com churrasqueiras funcionando a todo vapor ao ar livre. Na  área interna com exposição e palestras e também a Tenda Cultural, que tem diversão para toda a família como exposição de fotos, gravuras e vídeos de artista independentes, além das oficinas e degustações. Para as crianças, uma área de lazer com jardim, brinquedos e mesa de pebolim, além de atividades com artesanato.

Uma das atrações mais esperadas do evento é a ação Grill Experience: Academia de Churrasco. Em uma sala de aula com 12 churrasqueiras a gás o participante conhecerá ao vivo diferentes técnicas de preparo neste tipo de equipamento. No mesmo espaço, estarão também exposições, praça de alimentação, degustações, palestras e workshops para empresários, produtores e público em geral.

No sábado, dia 21, um time de experts da terra do churrasco vai estar na 1a. Mostra de Carnes e Vinhos do Sul com técnicas, emoção e muitos prazeres em torno do tema.

O empresário gaúcho Marcelo Conceição, o Bolinha, vai mostrar ao vivo os diferentes cortes, formas de preparo e aproveitamento da carne. Mais do que uma aula, Bolinha dá um show incrível pleno de descobertas! O encontro tem lugares limitados e inclui aula e degustação de churrasco com diferentes cortes. O encontro começa às 12h de sábado, 21 de novembro. Ingresso: R$ 250,00.

Às 14h, Danilo Ucha, jornalista pioneiro na pesquisa e na divulgação de receitas de cordeiro fala com o público sobre a origem desta carne e sua utilização no consumo diário, seja na panela, no forno ou na churrasqueira. Entrada franca.

Se você pensa que churrasco só vai bem com caipirinha e cerveja, prepare-se para mudar seus conceitos. A enóloga Maria Amélia Duarte Flores vai mostrar que vinhos e espumantes combinam muito bem com as carnes assadas no fogo. O encontro começa às 15h30, com entrada franca. Degustação de vinhos e espumantes.

Conheça o projeto A Churrasqueira no qual uma mulher ensina outras mulheres a fazer o melhor churrasco! A publicitária Clarice Chwartzmann fala de sua experiência quebrando o paradigma do gaúcho assador. Ela mostra poder e conhecimento de fogo, brasa e carnes com seu toque todo especial, incentivando mulheres a dominar a arte do churrasco. Degustação com carne de origem Hereford. O encontro começa às 17h. Entrada franca para mulheres. Homens pagam R$ 50,00.

Serviço

Salão do Churrasco & Lazer 2015 - 20, 21 e 22 de novembro de 2015

20/09/15 (sexta) das 16h às 19h

21/09/15 (sábado) das 11h às 19 h

22/09/15 (domingo) das 11h às 18h

Local: São Paulo Expo Exhibition & Convention Center - Rodovia dos Imigrantes, km 1.5, São Paulo

Ingressos: R$ 25,00 (antecipado no site) e R$ 35,00 (no local)

*Ingressos antecipados pelo site Alô Ingressos e/ou Facebook http://www.aloingressos.com.br/churrasco?ft=churrasco

Realização: JKPG Marketing e GL Events

Tel: (11) 3071-2277

Avanços tecnológicos na vitivinicultura serão tema do 39º Congresso da OIV em Bento Gonçalves

Regina Vanderlinde, a presidente da OIV Monika Christmann,  Helder Borges (Mapa) 

Foto Ibravin

A Gerente do Laboratório de Referência Enológica (Laren) Regina Vanderlinde foi reeleita para mais três anos como secretária científica da Subcomissão de Métodos de Análise. “Vitivinicultura: dos avanços tecnológicos aos desafios de mercado” será o tema central do 39º Congresso Mundial da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e da 14ª Assembleia Geral, que ocorrerão em Bento Gonçalves, de 24 a 28 de outubro de 2016. O anúncio ocorreu na última semana, em reunião do Comitê Técnico e Científico e do Comitê Executivo da OIV, em Avignon França. No encontro, a gerente geral do Laboratório de Referência Enológica (Laren), Regina Vanderlinde, foi reeleita para mais três anos como secretária científica da Subcomissão de Métodos de Análise da entidade.
Os subtemas do Congresso foram divididos em itens como Viticultura, Enologia, Economia e Direito e Segurança e Saúde.
O coordenador Geral de Vinhos e Bebidas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento  (MAPA),  Helder Moreira Borges, também participou das reuniões. Cabe ao ministério a organização geral do 39º Congresso Mundial e da 14ª Assembleia Geral da OIV.
Tema central: "Vitivinicultura: dos avanços tecnológicos aos desafios de mercado"
Subtemas:
A – Viticultura

1. Gestão e inovação em técnicas vitícolas
2. Desenvolvimento sustentável e mudanças climáticas
3. Recursos genéticos e seleção da videira
4. Proteção da videira
5. Produção de uvas para mesa e suco
B – Enologia
1. Avanços nas tecnologias enológicas
2.  Inovação em técnicas analíticas
3. Avanços na microbiologia enológica
4. Produtos enológicos: necessidade X possibilidade

C – Economia e Direito
1. Cultura do Vinho
2. Organização da Produção
3. Desafios do mercado

D – Segurança e saúde
1. Consumo e saúde
2. Segurança e qualidade do produto
3.  Consumo Responsável

Red Vinhos lança e-commerce visando presença multicanal

A Red Vinhos, empresa paulista especializada no comércio de vinhos, acaba de lançar seu mais novo canal de vendas: o e-commerce. Inaugurada em maio, a loja física da marca, localizada no Itaim Bibi (SP), já traz para os amantes do vinho cerca de 100 rótulos nacionais e internacionais cuidadosamente selecionados pela equipe, sempre com o melhor preço do mercado. Além de um staff especializado no assunto, a sommelière da loja pode, a qualquer hora do dia, sugerir o melhor vinho ao cliente de acordo com o menu ou ocasião. Diferencial que encanta os clientes e oferece um serviço exclusivo para quem vai até a rua da Mata.

Para os clientes que não tem a disponibilidade de ir até o Itaim Bibi, Caio Nascimbeni, fundador da Red Vinhos, criou o e-commerce da marca. “Através do nosso site o cliente tem praticamente todas as informações que teria na loja: qual a uva, safra, país do vinho e sugestões para harmonizar a bebida. Também é possível comparar os vinhos e filtrar os resultados por faixa de preço ou harmonização pretendida, o que facilita todo o processo da compra”, diz Caio. O modelo de negócio da Red Vinhos baseia-se em ofertas selecionadas de rótulos com ótima relação qualidade-preço, escolhidos pela equipe após extensa pesquisa e sempre oferecidos ao cliente pelo melhor preço do mercado.

Para o lançamento da plataforma virtual, uma promoção imperdível: o site está oferecendo frete grátis para toda a cidade de São Paulo. “Nosso prazo de entrega é o melhor do mercado. Para São Paulo capital, em 2 dias úteis o meu cliente recebe a garrafa em mãos, o que normalmente acontece entre 3 e até 5 dias úteis em outros sites. Além disso, as embalagens reforçadas que projetamos garantem que os vinhos cheguem sempre intactos e em perfeito estado, o que evita transtornos para o cliente. Nosso objetivo é melhorar o serviço ainda mais e entregar o mais rápido possível, porque sabemos que o cliente não quer esperar muitos dias para receber o pedido. E novidades ainda virão!”, conta o fundador.

 A loja  oferece cerca de 100 rótulos cuidadosamente selecionados pela equipe, nacionais e internacionais, em todas as faixas de preço, com staff especializado e sommelière exclusiva da loja. Rua da Mata, 205 – Itaim Bibi www.redvinhos.com.br

Martini celebra lançamento de espumante em ação especial de Haloween na She Rocks

Hoje, 30 de outubro, a Martini - uma das marcas mais icônicas do mundo e com o espumante italiano mais vendido no mercado internacional – apresentará seus novos espumantes em uma ação especial na She Rocks, renomada casa de São Paulo. Com o intuito de celebrar a noite em grande estilo e brindar a parceria com a balada, a marca oferecerá um Halloween inédito.

Tudo começará na entrada quando cada pessoa receberá uma letra referente ao nome Martini e a brincadeira se inicia. Para estimular a interação e a celebração da noite, o grupo de pessoas que formar o nome ‘Martini’, ganha uma garrafa de autêntico Prosecco italiano ou uma garrafa de Rosé.

O objetivo da Martini é reunir esses grupos, que devem conter sete pessoas cada, para promover a celebração entre todos e disseminar os espumantes como uma bebida versátil que pode ser apreciada em várias ocasiões. Na ocasião, a She Rocks contará com a presença especial da banda FreeKS e DJ Dimy Soler, residente da rádio Energia 97.

Serviço:

Local: She Rocks - Rua Tabapuã, 1462 - Itaim Bibi

Data: 30/10/2015

Horário: A partir das 22 horas

Valores com nome na lista: Mulheres R$ 35,00 e Homens R$ 60,00.

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Pimentas especiais, premiadas ,são garantia de aroma e sabor

Não faço como o empresário gaúcho Paulo Vellinho, que enche uma colher de sopa de pimentas  vermelhas e joga no prato de comida, mas adoro, com moderação, uma boa pimenta. Tenho uma, aliás, fortíssima, que é o empresário Geraldo Rodrigues, que me traz do Texas, nos Estados Unidos, onde mora sua filha. É tão forte que só se pode colocar na comida com a ponta de um palito.  Aliás, tenho que levar esta pimenta para o Paulo Vellinho provar.

Estou falando em pimenta porque recebi uma nota sobre as pimentas Hikari Premium, que dizem ser muito boas, mas ainda não as conheço. Vou procurá-las porque a especiaria está sempre minha mesa, pois, ao contrário do que alguns pensam, além de garantir mais sabor ao alimento, elas trazem importantes benefícios à saúde

Mais do que provocar ardência na boca, as pimentas, utilizadas amplamente como temperos na gastronomia mundial, também são responsáveis pela acentuação do sabor e garantem um aroma diferenciado, estimulando o paladar. Além disso, elas já são reconhecidas como benéficas para a saúde, pois agem como antinflamatório, reduzem riscos de ataque cardíaco e AVC, entre outras vantagens.

Foi pensando nas propriedades gastronômicas e qualitativas das pimentas que a Hikari colocou no  mercado sua linha Hikari Premium, que, recentemente, foi escolhida pelos supermercadistas do Brasil como o Lançamento do Ano de 2015, prêmio outorgado pela ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados). Em embalagens diferenciadas, a série traz os molhos defumados à base das pimentas mais famosas do mundo, devido ao sabor e grau de ardência que proporcionam:

TOBAGO

A pimenta Tobago ficou mundialmente famosa devido a sua utilização no molho americano de mesmo nome, isso há mais de 125 anos. São semelhantes à pimenta Cayenne, mas pertencentes à espécie Capsicum frutescens. Como a maioria dos frutos dessa espécie, eles crescem com suas pontas voltadas para cima. Grau de ardência: 30.000 a 50.000

CHIPOTLE

É uma pimenta seca, também chamada de Chipoctle ou Chipotle em espanhol. Surgiu no México e seu nome é originado da junção das palavras Chile e defumado (chil = chile e poctli= fumaça). Embora o molho de pimenta Chipotle possua sabor forte, ele é levemente adocicado, com sabor bem suave e leve. Grau de ardência 50.000 a 80.000

JALAPEÑO

A Jalapeño é um clássico mexicano! Com seus frutos suculentos e arredondados na ponta, é inconfundível em sua forma e sabor. É originária da cidade de Jalapa (também conhecida como Xalapa), México Tabasco. Grau de ardência 25.000 a 50.000

www.hikari.com.br

Também ao contrário do que pensam alguns, pimenta se dá muito bem com vinho. Pode ser um pouquinho difícil encontrar a harmonização certa, mas, com paciência, se conseguem grandes resultados, com culinária mexicana, tailandesa ou coreana. Experimente, por exemplo, um salmão thai com Gewurztraminer ou tacos mexicanos com Syrah!

Setor vinícola projeta crescimento de até 10% no final de ano

   

A venda de vinhos, sucos de uva, espumantes e outros produtos vitivinícolas no último trimestre de 2015 deve registrar um aumento de até 10% em relação ao mesmo período do ano passado. Para os espumantes e para o suco de uva, especificamente, a perspectiva é de um aumento ainda maior, de cerca de 15%. A projeção é de dirigentes do setor e está baseada nos números registrados até setembro deste ano - crescimento de 7,2%, em geral, de 20,4% nos espumantes e de 7,5% nos vinhos finos. Tradicionalmente, os últimos três meses concentram os maiores volumes de venda de vinhos, sucos e, principalmente, de espumantes, vendidos para os brindes de Natal, Réveillon e outros eventos.    

O vice-presidente do Conselho Deliberativo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Dirceu Scottá, cita o momento econômico brasileiro conturbado e afirma que a alta do dólar, isoladamente, não interfere de forma imediata no aumento de comercialização do vinhos brasileiros. "O que muda é que os compradores voltam a enxergar nossos vinhos como produtos mais competitivos em relação aos importados. Porém, devemos também levar em conta que muitos trabalham com margens elevadas e outra parcela de lojistas ainda tem produtos em estoque e pode adiar o repasse do aumento para o consumidor", pondera.

O diretor executivo da Associação Gaúcha de Vinicultores (Agavi), Darci Dani, faz referência ao crescimento da venda de vinho de mesa engarrafado como uma das novidades nos últimos anos. "É um produto que vem conquistando o consumidor pela qualidade e pela procedência garantida, já que é produzido e engarrafado no estado do RS e que tem valor maior valor agregado em comparação ao vinho de mesa vendido a granel", explica.        
O presidente do Sindicato da Indústria do Vinho, do Mosto de Uva, dos Vinagres e Bebidas Derivados da Uva e do Vinho do Estado do Rio Grande do Sul (Sindivinho/RS), Gilberto Pedrucci, explica que, por ser o período em que ocorre o maior volume nas vendas, o último trimestre deve ser positivo para o setor. "É muito importante esse crescimento que temos observado nos vinhos finos e nos espumantes porque nos dá fôlego para acreditar num bom final de ano", afirma. Pedrucci, que integra o Comitê de Tributação do Ibravin, avalia que há uma tendência de aumento significativo nas vendas até o final do mês de novembro em função da mudança na forma de cobrança do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) anunciado pela Receita Federal e que passará a vigorar em 1º de dezembro.         
O gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini, está otimista com relação aos resultados de vendas no final de ano. O sentimento é justificado, segundo ele, devido à exposição dos produtos brasileiros na mídia nacional, à alta do dólar e à tendência de antecipação de compras pelos lojistas já verificada pelos departamentos comerciais das vinícolas. Bertolini destaca a nova etapa da novela Além do Tempo, da Rede Globo, em que os protagonistas terão forte ligação com o vinho e que se passa na atualidade, como outro ponto que deve contribuir para o aumento nas vendas.      O presidente da Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho/RS), Oscar Ló, reforça a projeção dos demais dirigentes. Segundo ele, as vendas de suco de uva tendem a superar a marca de 100 milhões de litros neste ano. Ló também cita a continuidade dos bons resultados com os espumantes e a retomada do crescimento dos vinhos tranquilos. "O mercado já está se preparando para as compras de final de ano e está bastante otimista. A maioria das nossas cooperativas associadas já vendeu mais do que em anos anteriores", comemora

Cooperativa Vinícola Garibaldi realizou convenção com promotores de vendas

Os próximos passos mercadológicos da Cooperativa Vinícola Garibaldi foram discutidos em convenção realizada nos dias 23 e 24 de outubro, com promotores de vendas da marca. O encontro reuniu 35 profissionais dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, e da cidade de Ribeirão Preto (SP).

Durante dois dias, os profissionais de PDV da Garibaldi buscaram alinhar as ações para o final de ano e projetar 2016. Dentre os assuntos abordados, o planejamento estratégico da Cooperativa, palestra sobre a área de qualidade, estratégias de marketing e ações para os pontos de vendas.

Para o presidente, Oscar Ló, as convenções são uma oportunidade para traçar metas e celebrar os resultados. “Precisamos estar sempre perto de quem faz parte do sucesso da Cooperativa Vinícola Garibaldi. O ano de 2015 está sendo de muitas conquistas, então 2016 será de muito mais trabalho, para evoluirmos sempre”, diz.

O grupo visitou ainda a Fenachamp, com passagem pelo estande da Cooperativa. A 9ª edição da Fenachamp, que se encerrou no domingo, dia 25 de outubro, registrou crescimentos expressivos para a Cooperativa Vinícola Garibaldi. No estande de 204 m², os destaques foram os premiados Top 10 e Top 100 do mundo, Garibaldi Prosecco e Garibaldi Moscatel. A Cooperativa apontou um crescimento de 30% no volume de vendas em relação à edição passada do evento.

Celebre a vida com prêmios da promoção Sidra Cereser

Além do Natal e do Ano Novo, a Cereser traz motivos extras para os consumidores festejarem. A marca da famosa sidra presente nas comemorações dos brasileiros dá início à promoção ‘Celebre a Vida com Cereser’, que sorteará três carros zero quilômetro em Certificado de Barra de Ouro e 1 mil kits com taças de cristal importadas da Alemanha.

Até janeiro de 2016, será sorteado um carro por mês. Os sorteios acontecem nos dias 28 de novembro, 30 de dezembro e 23 de janeiro, com base na extração da loteria federal de cada período. Além dos carros, os consumidores concorrem a kits com um par de taças de cristal como prêmios instantâneos, que serão sorteados aleatoriamente na finalização do cadastro.
Para participar, basta adquirir qualquer produto da linha Cereser (tradicional, Cereser Sabores, Cereser Sabores Sem Álcool, Cereser Times, Cereser Zero e Cidre Cereser nas opções Brut ou Demi-Sec) e cadastrar os dados do consumidor, que deve ser maior de 18 anos, e cupom fiscal (que deve ser guardado pelo consumidor) no hotsite da promoção - www.promocaocereser.com.br.
Destaque da campanha de final de ano da marca, a promoção ‘Celebre a Vida com Cereser’ contará ainda com divulgação em comerciais de 30 e 15 segundos em emissoras de TV aberta, ação nas redes sociais, material de ponto de venda e outras peças publicitárias, que contam com a jornalista Nadja Haddad como garota-propaganda.
Fabricante da famosa Sidra Cereser, é dona da maior linha de envase de espumantes do mundo, com capacidade para produzir até 65 mil litros/hora. Uma das mais expressivas indústrias brasileiras de bebidas alcoólicas da América Latina, é também detentora das marcas Chuva de Prata, do vermouth Cortezano, das vodkas Kadov e Roskoff, aguardente 88, aperitivo com malte whisky Chanceler, além dos tradicionais vinhos Dom Bosco e Massimiliano.
Com unidades fabris em Jundiaí (SP) e em Suape (PE), que juntas somam capacidade para armazenar até 20 milhões de litros, seus produtos são exportados para mais de 40 países na América Latina, África e Ásia.

Empreendedores do Vinho é tema de novo curso no Ibmec/RJ

  

O consumo de vinho no Brasil aumentou 4,6% no primeiro semestre de 2015 em comparação com o mesmo período de 2014, chegando hoje a 9,5 milhões de litros. Para atender o público interessado na especialização neste mercado, o Ibmec/RJ está lançando o curso Empreendedores do Vinho. As aulas terão início no dia 3 de novembro no Ibmec Barra.  O tema principal do curso é “Abrindo garrafas e fazendo negócios” e as aulas serão ilustradas com a abertura de garrafas de rótulos que acompanharão os temas e ampliarão o conhecimento dos participantes.  

O público-alvo do curso são os investidores que desejem novas oportunidades, instalando novos negócios, comprando terras para criar vinícolas, explorando o enoturismo, além dos profissionais que já estão trabalhando nessa atividade e desejem ampliar seus conhecimentos de negócios e agregar especialização e perspectivas comerciais e pessoais.  A ideia de montar o curso veio da necessidade de atender a demanda do mercado de vinho do Brasil, não somente no consumo, mas também no interesse de empreendedores, investidores e interessados no assunto, que necessitam de conhecimento relacionado ao negócio, reunindo quatro dos maiores especialistas do Brasil no tema.  

Para Edson Mauro, coordenador técnico do curso Empreendedores do Vinho, “a expectativa é que, ao final dos quatro módulos, o mercado receba um grupo de pessoas especializadas e com amplo conhecimento dos principais pilares para a abertura de negócios próprios, consolidação e desenvolvimento de outros”.  

O curso é dividido em quatro módulos com os seguintes temas: Negócios do Vinho, com Humberto Cárcamo, atualmente gerente geral da filial Rio de Janeiro da importadora Casa Flora, uma das maiores empresas de importação e distribuição de vinhos, bebidas e alimentos do Brasil; Como ser dono da sua própria vinícola, com Euclides Penedo Borges, sócio e diretor técnico da Otaviano Bodega & Viñedos, em Mendoza, na Argentina, onde produz os vinhos Penedo Borges; O Brasil no mapa do vinho, com Alexandre Lalas, jornalista que demonstra todo o conhecimento e expectativa com o crescimento da indústria do vinho nacional e Enoturismo, a bola de neve do vinho, com Paulo Nicolay, um dos mais requisitados consultores do Brasil na seleção de vinhos para importadores, elaboração de cartas de vinhos e treinamentos para equipe de restaurantes.  

Segundo Daniel Sousa, coordenador dos cursos de extensão do Ibmec/RJ, “ampliar o portfólio dos cursos de extensão no Ibmec/RJ com temas relacionados a uma assunto premium como o vinho reforça o foco da instituição na excelência”. 

Dioniso Clube de Vinhos: vinhos para degustar e presentear

Primeiro sistema eletrônico brasileiro para o comércio de vinhos importados e nacionais, o Dioniso Clube de Vinhos investe, constantemente, na qualidade e procedência dos produtos oferecidos em seu site.  Com ampla diversidade de produtos cadastrados na loja, entre opções de vinhos, cervejas artesanais e taças para aquisições avulsas, conta com curadoria dedicada para pesquisar junto às distribuidoras uma grande variedade de tipos da bebida, disponíveis no Brasil e no mundo, a preços convidativos aos clientes da plataforma.

Além de pioneiro no mercado de vinhos, o Dioniso permanece atento às novidades e inovações deste mercado, que segundo dados do Instituto Brasileiro de Vinhos (Ibravin) cresceu 4,6% no primeiro semestre deste ano. “Buscamos sempre trazer as mais avançadas ferramentas tecnológicas, aliadas aos melhores produtos, além, é claro, da melhor relação de custo-benefício para o nosso público”, destaca o empresário Marco Antonio Fernandes.  

Aos apreciadores da bebida e interessados em ingressar como assinantes são oferecidos, no mínimo, 20% de desconto e planos flexíveis mensais, bimestrais ou trimestrais. Associados contam, ainda, com encontros como jantares harmonizados e viagens guiadas a regiões produtoras no Brasil e no exterior para incentivar o enoturismo, enocultura e gastronomia.

A ampla comunicação com seus usuários e promoção da cultura de vinho se estende, também, ao público em geral, seja ele composto por enófilos experientes, intermediários ou iniciantes, exemplos disto são as fichas técnicas sobre as remessas enviadas aos seus clientes, disponíveis no site.

No  endereço eletrônico também é possível encontrar  dados sobre os tipos de uva, produção, procedência e ainda assistir um vídeo de degustação com a apresentação do sommelier Bruno Hermenegildo, graduado em gastronomia e credenciado internacionalmente pela Federação Italiana de Sommeliers (FIS).

Outra iniciativa voltada aos visitantes do site, e que tem contribuído para propagar a cultura do vinho e do paladar, são as inserções de receitas e dicas de preparo dos pratos harmonizados, sob a supervisão do chef Alfredo Salles, que possui vasta experiência na culinária internacional, passando por Portugal, África e Estados Unidos.

Além da garantia da qualidade de seus produtos veiculados na loja, os associados têm à sua disposição a comodidade e segurança da entrega das remessas mensais em sua residência, acesso a conteúdo exclusivo com novidades, dicas e descontos especiais na escolha do plano, além de eventos específicos para degustação e troca de conhecimento.  Oferece, ainda, parceria com restaurantes, academias, hotéis, clinicas, resorts, agência de viagem, assinaturas de revista, flores e outros.

Para assinar e passar a receber as remessas de vinhos instantaneamente, os interessados podem acessar o site www.dionisoclubedevinhos.com.br e escolher entre planos mensais, bimestrais ou trimestrais, com variações entre 2, 4 ou 6 garrafas.

Marco Antonio Fernandes é proprietário do Dioniso Clube de Vinhos – o primeiro sistema eletrônico para o comércio de vinhos importados e nacionais do país, desde 2001. Formou-se em Marketing e Publicidade pela Universidade Anhembi-Morumbi. Com perfil pioneiro e inovador, o empreendedor acumula experiência de 34 anos no setor. Em 1997, inaugurou a Art des Caves, primeira empresa fabricante de adegas climatizadas do Brasil. Em 2005, criou as lojas Maison de Caves para comercializar adegas, vinhos nobres e acessórios. É especialista em enograstronomia e um entusiasta na propagação da cultura de vinhos.

Bruno Hermenegildo é sommelier credenciado internacionalmente.  Formado pela Federação Italiana de Sommeliers (FISAR) e pela Wine Master Piemonte e Toscana (Itália), possui graduação como Advanced pela Wine&Spirits (Londres). Também graduado em gastronomia, é membro da Confraria dos Sommeliers de São Paulo, a mais concorrida do Brasil. Já atuou em diversas importadoras. Há mais de sete anos responde, em conjunto com a curadoria do Dioniso Clube de Vinhos, pela escolha e captação dos rótulos oferecidos. Promove vídeos de degustação, harmonização, palestras e cursos aos assinantes do Clube. 

Pouco açúcar e muito sabor

A Vinícola Perini, de Farroupilha, acaba de receber mais um reconhecimento internacional. O Perini Nature foi escolhido entre especialistas uruguaios como o melhor espumante branco. O ciclo de degustações às cegas foi promovido pelo jornalista e sommelier Daniel Arraspide, responsável pelo portal Vinos y Bebidas. O evento aconteceu no dia 22 de outubro, em Montevidéu, data em que também se comemora o dia do enólogo. Foram 29 amostras avaliadas, todas de vinícolas do Rio Grande do Sul.  

O Perini Nature é um produto Premium de edição limitada, feito através do Método Tradicional, com as variedades Chardonnay e Pinot Noir, ideais para a elaboração da bebida por este processo. O Nature consiste no espumante mais seco existente entre todas as categorias da bebida, contendo menos açúcar residual que um extra-brut. O produto acumula outras premiações ao redor do mundo, entre elas o reconhecimento do concurso francês Effervescents du Monde, no qual recebeu medalha de ouro.

Uma das cinco principais vinícolas do País, a Perini, situada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, conta uma área total de 92 hectares, sendo que parte desta área possui o diferencial de ser produzida com uvas de videiras europeias certificadas. Com capacidade física para 16 milhões de litros, a Perini oferece mais de 90 itens de produtos derivados de uva para cinco mil clientes no Brasil. Entre os produtos, a Vinícola conta com a linha Perini (Linha Premium), Casa Perini (Vinhos finos e espumantes), Arbo e Macaw (Vinhos finos) e Sucos de uva integral.

A Perini tem uma bela campanha em parceria com a Vinho e Vinhos: a cada cinco garrafas vendidas, a Vinhos e Vinhos doará 50% do valor da venda da sexta unidade para a Federação Brasileira de Hemofilia, que advoga pelo melhor tratamento de pessoas com disfunção na coagulação sanguínea

 A campanha Vinho Solidário, da Vinícola Perini em parceria com a Vinho e Vinhos, doará 100% do valor da venda da sexta garrafa de vinho, a cada cinco vendidas para a Federação Brasileira de Hemofilia (FBH) e para o Instituto da Mama (IMAMA), 50% para cada uma dessas instituições que atuam em prol dos direitos de pacientes com hemofilia e câncer de mama, respectivamente. A compra pode ser realizada online pelo link: http://www.vinhosevinhos.com/produtos/detalhes/vinho-casa-perini-solidario-750-ml com duração da campanha durante todo o mês de outubro.

 Para a presidente de FBH, Mariana Battazza Freire, essa ação de solidariedade reforça o compromisso que a sociedade a Vinho e Vinhos e a Vinícola Perini têm em contribuir com a saúde de pessoas que possam ter uma vida plena a partir da orientação e assistência que a Federação proporciona aos que têm hemofilia no Brasil. “A partir dessa arrecadação, a FBH poderá continuar os trabalhos de fomento de uma política pública igualitária às mais de 12 mil pessoas no Brasil que possuem esse transtorno genético que afeta a coagulação do sangue e que, se não tratado preventivamente, acarreta sequelas irreversíveis”, explica Mariana. 

 A garrafa do Vinho Casa Perini Solidário tem 750 ml, já com disponibilidade de compra de caixa de seis unidades. Um dos vinhos mais consumidos da Vinícola Perini, da safra de 2012 é composto por 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon, originário da região do Vale do Trentino, Farroupilha, Rio Grande do Sul.

Tradicional jantar harmonizado RER Di Vino e Dal Pizzol

O chefe de cozinha Renê Santos convida para o tradicional jantar harmonizado com vinhos da Dal Pizzol, dia 10 de novembro, no RER Di Vino, em Garibaldi, às 20h. Maiores informações pelo telefone (54) 3462-2913.

Christian Bernardi é o Enólogo do Ano 2015

Juliano Perin, presidente da ABES, parabenizou Christian Bernardi

                             Foto Janquiel Mesturini 

Para celebrar o Dia do Enólogo, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) promove anualmente uma grande festa que, além de brindar a data, também homenageia um de seus associados como Enólogo do Ano. Assim tem sido desde 2004, e de lá para cá 12 enólogos já foram reconhecidos com a distinção. Desta vez, o título coube ao enólogo Christian Bernardi, eleito pelo voto espontâneo de seus colegas de profissão. A Festa do Dia do Enólogo reuniu 120 associados em jantar realizado na sexta-feira, 23 de outubro, no Restaurante e Churrascaria Ipiranga, em Bento Gonçalves. 

Natural de Guaporé (RS), Christian Bernardi é técnico e tecnólogo em Viticultura e Enologia, com pós-graduação em Gestão Vitivinícola. Já participou como degustador em 11 concursos internacionais na Argentina, Brasil, Canadá, Espanha, França, Holanda e Hungria. Foi presidente da ABE, onde carrega a experiência de ter conduzido a Avaliação Nacional de Vinhos, o Concurso do Espumante Brasileiro e o Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Dono de uma retórica invejável, domina como poucos a arte de bem falar, que emprega como aliada a arte de elaborar vinhos e espumantes, condição que o tornou uma das principais lideranças do setor na atualidade. Sua dinâmica lhe permite transformar o que é complexo em algo fácil de ser compreendido. 

Christian Bernardi é o 12º enólogo a ser reconhecido com o prêmio. A votação, realizada de 6 a 18 de outubro, envolvei 106 enólogos associados e o resultado foi homologado mediante regulamento por uma comissão formada pelo presidente da ABE, enólogo Juliano Perin, por representantes da Embrapa Uva e Vinho, além dos enólogos já homenageados com a distinção. O Enólogo do Ano 2015 será premiado com uma viagem técnica, com o propósito de visitar uma feira internacional do setor vitivinícola.

 Juliano Perin destacou a importância do prêmio como forma de reconhecer a atuação do enólogo numa atividade que cada vez mais vem ocupando diversos espaços na indústria vinícola. A Festa do Dia do Enólogo contou com muitas atrações. O enólogo Neuri Bruschi foi o grande ganhador da adega climatizada, sorteada pela ABE. A noite de brindes seguiu com a distribuição de mimos oferecidos pela Associação, Tuttovino e Vêneto Mercantil. 

Os enólogos associados Firmino Splendor, Firmino Splendor Jr. e Daniel de Siqueira Ferreira foram homenageados com o certificado de Associado Destaque por terem participado de 13 ações da ABE em 2015, a maior presença entre os associados. Eles participarão de um concurso internacional de vinhos na América do Sul. Em clima de confraternização e integração, todos participaram da Gincana do Enólogo, que surpreendeu os profissionais com atividades de descontração ao som da banda Farina Brothers. O Dia do Enólogo é comemorado no dia 22 de outubro.

Provas de vinhos do Alentejo em Évora

           Maria Teresa Chicau coordena provas de vinhos em Évora

               Arquivo JN

Até o dia 31, Maria Teresa Chicau estará na Rota dos Vinhos do Alentejo, em Évora, apresentando degustações de vinhos da região. Estarão em prova Sobro Branco 2014, VRA, com50% de Antão Vaz, 40% de Arinto e 10% de Perrun, e Sobro Tinto 2014, VRA, com 30% de Aragonez, 30% de licante Bouschet, 20% de Cabernet Sauvignon e 20% de Syrah, ambos produzidos pela Sociedade Agro-Pecuária Herdade do Sobroso AS, em Vidigueira. Depois, Vale Barqueiros Tinto 2013 Colheita Selecionada, VRA, com Syrah, Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, da Sociedade Agrícola Herdade de Vale Barqueiros SA., em Alter do Chão.Se seguirá um Callistus Branco DOC 2014, com Roupeiro, Perrum, Antão Vaz, Sauvignon Blanc e Alvarinho, e um Callistus Tinto Doc 2014, com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, ambos elaborados pela Sociedade Agrícola Quinta da Várzea Lda., em Reguengos de Monsaraz.As provas, como sempre, serão realizadas no númro 20 da Praça Joaquim Antonio de Aguiar, junto ao Teatro Garcia de Resende , de manhã e de tarde, sob supervisão da Maria Teresa . Pode confirmar pelo telefone:  266 746 498 / Fax – 266 746 602.

Don Giovanni conquista grande medalha de ouro no IX Concurso do Espumante Brasileiro

                 Edith Auler brindando com o blogueiro

Stravaganzza Brut, da Don Giovanni

  

Edith Auler, jornalista da Evidência Press, manda dizer que o espumante Stravaganzza Brut, elaborado em Pinto Bandeira, pela vinícola Don Giovanni, obteve uma bela vitória durante a Fenachamp, em Garibaldi,  conquistou a grande medalha de ouro durante a 9º edição do Concurso do Espumante Brasileiro, organizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). O Stravaganzza Brut, obteve nota excelente, acima dos 92 pontos.

Durante dois dias, 44 enólogos de todo o país estiveram reunidos em Garibaldi, na Serra gaúcha, realizando as avaliações. Em 2015, foram apresentadas 264 amostras provenientes de 70 vinícolas, de dez regiões produtoras brasileiras.

Todos os trabalhos seguiram normas da Organização Internacional da Uva e do Vinho e da União Internacional de Enólogos. "Dos Concursos do Espumante Brasileiro já realizados, este foi o com maior número de amostras. Para nós é uma honra estar entre os produtos que conquistaram a Grande Medalha de Ouro. É gratificante ver o crescimento e a valorização do espumante nacional, estão todos de parabéns", avalia Daniel Panizzi, diretor comercial da vinícola Don Giovanni.

De coloração amarelo palha, é complexo no olfato e agradável ao paladar. Composto por 75% de chardonnay e 25% de pinot noir, é elaborado pelo método tradicional, maturação de 12 meses. Seu frescor torna o espumante muito elegante.

Localizada no município de Pinto Bandeira (RS), a 115 km de Porto Alegre e a 12 km de Bento Gonçalves, a vinícola Don Giovanni produz anualmente cerca de 120 mil garrafas/ano. Possui uma pousada no local e a gastronomia também é um dos destaques da vinícola. Entre as delícias servidas, estão os risotos de vinho tinto Don Giovanni e alcachofras, esta última, igualmente produzida dentro da propriedade. Informações e reservas em www.dongiovanni.com.br.

Vinícola Aurora entra em 44 restaurantes no Reino Unido

 A Vinícola Aurora comemora mais um passo importante na construção de sua marca no mercado britânico: seu vinho Aurora Varietal Chardonnay entrou na rede de restaurantes latinos Las Iguanas, no Reino Unido, com 44 unidades espalhadas em Londres, Bath, Manchester e Edimburgo. Para esse lançamento, a Aurora embarcou 5 mil garrafas do vinho, que harmonizarão com os vários pratos latinos servidos nos Las Iguanas, a maioria com tendência mexicana e cubana. 

Importantes redes de varejo e lojas especializadas britânicas, como a Oddbins e Waitrose, tem vinhos da Aurora em seus portfólios. Em 2014, a Aurora liderou as exportações de vinhos brasileiros para esse destino. Bélgica e Alemanha vieram em segundo e terceiro lugares, respectivamente, entre os maiores compradores de vinhos da Aurora no ano passado.

A vinícola Aurora lançou noca campanha publicitária  em todo o país. Propõe brindes com espumantes nas mais diversas situações do dia a dia. Criada pela Agência Paim, de Porto Alegre, com o slogan “Tudo que Pede Brinde Pede Aurora”, a campanha mostra que não é preciso haver uma ocasião especial para se abrir um espumante, e que mesmo os momentos mais simples do cotidiano merecem um brinde com um espumante da Vinícola Aurora, que tem rótulos premiados nos cinco continentes. 

Com um tom leve e bem humorado, os anúncios trazem situações com motivos inusitados para o brinde: o fim do expediente, a expectativa do encontro com alguém especial após o happy hour com as amigas entre outros. A campanha pode ser vista a partir de agora até dezembro, em anúncios em revistas, vinhetas em canais de TV a cabo, mídia exterior, internet e em pontos de venda.

Grupo Famiglia Valduga ganha Medalhas de Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2015

        

O quadro de premiações do Grupo Valduga acaba de conquistar mais três medalhas de ouro. A 9ª edição do Concurso do Espumante Brasileiro 2015, realizada em Garibaldi, no Rio Grande do Sul, premiou os espumantes Casa Valduga Reserva Blush, Ponto Nero Brut e Ponto Nero Brut Rose.

O Reserva Blush é um espumante rose, elaborado com as variedades Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%), e apresenta um perlage fino, boa intensidade aromática lembrando frutas secas, brioche e um leve amanteigado. É um rótulo elegante e com agradável frescor que combina muito bem com frutos do mar e entradas frias. Na edição 2015 do Guia Descorchados do Chile, o espumante recebeu 90 pontos.

Leve e refrescante, o Ponto Nero Brut é elaborado com 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 10% Riesling e harmoniza perfeitamente com pratos leves, como uma salada de camarões para o clima fresco da primavera-verão. Já o Rose, com aromas de frutas vermelhas como morango e framboesa, é composto de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir. Uma boa pedida para acompanhar pescados, e pratos da culinária japonesa. Esses dois espumantes foram condecorados com ouro na 15ª edição do Les Citadelles du Vin e no Concours Mondial de Bruxelles Edição Brasil 2015.

Promovido pela Associação Brasileira de Enologia, a ABE, a edição 2015 do Concurso faz parte da Fenachamp. As degustações, que seguem as normas da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE), foram exclusivamente de espumantes brasileiros que já estão sendo comercializados no mercado. 

 Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, é composto pelas empresas Casa Valduga, vinícola que está entre as dez maiores elaboradoras de espumante e vinhos do País; Domno, elaboradora de espumantes e importadora de vinhos finos; Casa Madeira, produtora de sucos, geleias, antepastos e creme balsâmico; e Cervejaria Leopoldina, o mais novo desafio do Grupo.

As marcas estão localizadas em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil.  Já a Domno Importadora fica em Garibaldi (RS), cidade que também faz parte da rota turística da Serra Gaúcha.

Mais informações sobre as empresas do grupo podem ser obtidas nos sites: www.casavalduga.com.br | www.casamadeira.com.br | www.domno.com.br | www.cervejarialeopoldina.com.br

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Afonso Hamm reforça pedido ao MDA para assistência técnica ao setor da ovinocultura

O deputado federal Afonso Hamm (PP-RS) participou na tarde de quarta-feira, dia 23 de outubro, em Brasilia, de reunião com o ministro do Desenvolvimento Agrário (MDA), Patrus Ananias, o presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos (ARCO), Paulo Afonso Schwab, integrantes da Banda Gaúcha e prefeitos do Consórcio de Desenvolvimento do Pampa Sul na Mete Sul e da Faixa de Fronteira do Rio Grande do Sul. Os participantes reivindicaram a abertura de Chamada Pública para Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) em Ovinocultura do RS.

O ministro relatou que esse tema integra um projeto territorial de desenvolvimento da região do Ministério e se comprometeu em priorizar a sua ida na região dos Consórcios para tratar de ações de desenvolvimento do setor, integrando os produtores, ARCO, Embrapa, Emater, governo estadual e universidades.

O deputado Afonso Hamm relata que esse assunto vem sendo tratado no Ministério desde o primeiro semestre deste ano com o secretário de Agricultura Familiar do MDA, Onaur Ruano. O setor reivindica apoio para que os ovinocultores do Estado sejam contemplados com assistência técnica por meio de chamada pública. “A proposta é para fomentar a ovinocultura e estabelecer políticas de desenvolvimento social no campo. Além de ser uma atividade rentável, já que a cada quatro cordeiros comercializados, resulta ao criador, um salário mínimo”, enfatiza Hamm ao acrescentar sobre a importância da ovinocultura, seja na criação dos animais, na produção da carne e de lã e dos sub-produtos.

Conforme Schwab o programa deverá contemplar 22 municípios das regiões do Alto Camaquã e Fronteira Oeste e se traduz em importante passo para o desenvolvimento e profissionalização da ovinocultura.

A região do Alto Camaquã conta com 9.065 criadores de ovinos, com 728.060 mil animais, o que representa 18% do rebanho do Estado, que é de 4,1 milhões de ovinos. E, a região da Fronteira Oeste tem 9.581 produtores de ovinos e um rebanho de 1.835.562 animais, corresponde a 44% do criatório gaúcho. As duas regiões representam 60% do efetivo populacional de ovinos no Rio Grande do Sul.

Recorde no Vale dos Vinhedos

Até a primeira quinzena de outubro, mais de 310 mil turistas visitaram o roteiro, superando números totais de 2014. O Vale dos Vinhedos possui uma característica tão emblemática quanto o terroir presente em seus vinhos e espumantes: as paisagens, que se transformam a cada estação, encantam um número cada vez maior de pessoas, que escolhem o roteiro enoturístico como destino frequente para férias e passeios. A crescente qualidade no atendimento ao turista e os cuidados com a infraestrutura se refletem em um número recorde de visitantes desde que a Associação dos Produtores de Vinhos Finos  - Aprovale, começou a registrar o fluxo: até a primeira quinzena de outubro, mais de 310 mil turistas desfrutaram das atrações do Vale e usufruíram de sua gastronomia, cultura e hospitalidade.

 A marca já supera o ano de 2014, quando o fluxo de turistas bateu recorde, registrando 294.966 turistas em doze meses, um aumento de 4% em relação ao ano de 2013. Os meses de inverno continuam sendo os preferidos pelos visitantes, que encontram na estação as paisagens dos parreirais em descanso e um clima adequado para o consumo de vinhos encorpados e gastronomia farta. Durante o mês de julho, foram contabilizados mais de 52 mil visitantes, que desfrutaram de programações especiais para a estação mais fria do ano. A celebração da cultura italiana, as degustações e as visitas às vinícolas que fazem parte do roteiro foram alguns atrativos do período.

 Dialogando com o crescente consumo de espumantes brasileiros, o verão no Vale dos Vinhedos também merece destaque. Entre os meses de Janeiro, Fevereiro e Março, quando a Vindima ainda está em pleno vapor, foram contabilizados 79.629 visitantes de todas as partes que se renderam ao charme do roteiro. Com atrações diversificadas, a Vindima no Vale dos Vinhedos vem ganhando espaço na agenda dos visitantes, que descobrem os prazeres do Vale a cada taça de espumante degustada.

 Presidente da Aprovale, Márcio Brandelli, destaca com alegria característica da região a importância do aumento do número de visitantes. “O público está se rendendo ao nosso Vale, e isso só nos estimula a trabalhar cada vez mais para que o turista se sinta em casa em todos os nossos empreendimentos. Com a colaboração dos associados da Aprovale, batemos a meta estipulada em 2014, que era superar a marca dos 300 mil visitantes em um ano. E ainda estamos em outubro. Muitas atrações irão ocorrer até o final do ano e empreendimentos cada vez mais diversificados vão surgindo. O Vale dos Vinhedos hoje se mostra uma opção para todos os gostos e públicos”, comemora Brandelli.

Desde 2001, a Aprovale contabiliza a evolução do fluxo turístico no Vale dos Vinhedos. Timidamente, o roteiro recebeu naquele ano 45 mil visitantes. Em 13 anos, esse número cresceu 6,5 vezes, traduzindo positivamente o reconhecimento dos vinhos e espumantes brasileiros e  consolidando o Vale dos Vinhedos como um dos principais roteiros enoturísticos do Brasil, reunindo paisagens bucólicas, gastronomia acolhedora e, é claro, vinhos de excelente qualidade.

Os dados mensais: 

FLUXO TURÍSTICO - VALE DOS VINHEDOS - 2015
PERÍODO	TOTAL
JANEIRO	35.712
FEVEREIRO	24.773
MARÇO	19.144
ABRIL	29.509
MAIO	35.144
JUNHO	39.712
JULHO	52.230
AGOSTO	31.300
SETEMBRO	29.040
OUTUBRO (até dia 15)	14.366
NOVEMBRO	-
DEZEMBRO	-
Totais	310.930
Média mensal	25.911