Jantar com João Portugal Ramos

Minha linda amiga, jornalista Laura Schirmer, manda convidar, em nome de Hugo Sola Jr, gerente regional da Porto a Porto, para um jantar especial, no dia 2 de abril, quarta-feira, às 20h, no restaurante Hashi (Rua Desembargador Augusto Loureiro Lima, 151 - Bela Vista - Porto Alegre), que contará com a presença do produtor português João Portugal Ramos, homem que ajudou a ampliar a atividade vitivinícola em Portugal para além da região do Alentejo, incluindo Ribatejo, Península de Setúbal, Dão, Beiras, Estremadura e Douro. Além de vinhos de sucesso, ele também produz sofisticados azeites de oliva, e falará um pouco sobre seu trabalho durante o jantar.

       Laura Schirmer convida para jantar com vinhos portugueses

                                     Arquivo JN

Os bons vinhos do Alentejo

Nova Semana dos Produtores, em Évora, Portugal, com provas de vinhos do Alentejo. Os primeiros serão Caiado Branco 2013, IG Alentejano, com Verdelho, Arinto e Antõ Vaz, e Adega Mayor Tinto Reserva 2011, IG Alentejano, com Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Petir Verdot, ambos da Adega Mayor, de Campo Mayor. Depois, Lapa dos Gaviões Tinto 2009, Ig Alentejano, com Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez, Tinta Brroca e Syrah, de João M. Barbosa Vinhos, Adega Vale do Junco, em Arronches; e, finalmente, Carlos Reynolds Tinto 2010, IG Alentejano, com Alicante Bouschet, Trincadeira e Syrah e Jluian Reynolds Tinto Reserva 2008, IG Alentejano, com  Alicante Bouschet, Trincadeira e Touriga Nacional, ambos de Julian Cuellar Reynolds, Lda., de Arronches.

As provas são gratuitas. É só chegar na sede dos Vinhos Alentejanos e todo mundo é bem recebido pela Maria Teresa Chicau. Fica na Praça Joaquim António de Aguiar, nº 20-21 (Junto ao Teatro Garcia de Resende). Às 2ª Feira – Das 14.00 às 19.00 horas; 3ª a 6ª Feira – Das 11.00 às 19.00 horas e sábados – Das 10.00 às 13.00 horas. Tel: 266 746 498 / Fax – 266 746 602 / Email - rota@vinhosdoalentejo.pt Apartado 2146 - 7001-901 Évora.

Portus é a Importadora Oficial dos Vinhos da Vinícola Italiana Argiano

A importadora Portus acaba de ampliar seu catálogo com a importação dos vinhos da vinícola italiana Argiano, produtora do Brunello di Montalcino, um dos rótulos mais antigos da região e o primeiro a receber a certificação DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida).

Conhecida no mercado de vinhos pela comercialização de rótulos portugueses como a Quinta da Bacalhôa e da Romaneira, a Portus passa a comercializar com exclusividade os vinhos de um dos principais produtores do vinho Brunello di Montalcino, a Argiano, localizada na província de Siena, na região de Toscana.

Conheça as garrafas que serão vendidas pela importadora:

Brunello Di Montalcino 2007 - R$ 290: De coloração rubi intenso, apresenta uma boa concentração e um retrogosto persistente. Possui corpo arredondado, taninos sedosos e perfume de frutas vermelhas. Graças ao seu frescor limpo, a complexidade deste vinho mostra um equilíbrio ideal. Castas: 100% Sangiovese.

Rosso Di Montalcino 2010 - R$ 130: Um vinho de corpo médio, boa concentração e coloração vermelha rubi intensa. Na boca, é elegante e bem balanceado com sabores de frutas vermelhas, violetas, mentol e terrosos. Um vinho generoso com taninos suaves e aveludados, produzido com a casta Sangiovese. Pode ser harmonizado com carnes vermelhas, vitela, bruschettas, queijos e massas.

Suolo 2008 - R$ 650: Também produzido a partir da casta Sangiovese, o Suolo é considerado um vinho de expressão no território, seu nome é uma homenagem à terra que dão ao vinho a sua grande complexidade. De boa estrutura, elegante, aveludado e bem equilibrado. De retrogosto é duradouro, destaque para as notas complexas de frutas vermelhas, carvalho integradas e balsâmicas e terrosas.

Solengo 2008 - R$ 460: Considerado um vinho moderno, bem   balanceado  e encorpado. Sua cor é intensa com um buquê de frutas maduras, como groselha preta e amora, com traços de carvalho tostado. Com uma grande concentração de fruta exuberante, bem balanceada, o que resulta em uma excepcional estrutura e complexidade, temperadas pelos excelentes extratos de suaves taninos.Castas: 45% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 25% Syrah.

NC 2008 - R$ 130: NC, que em latim significa único e inconfundível, é um vinho de caráter forte, encorpado, com taninos macios e um final persistente. A mistura de Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%), Syrah (20%) e Sangiovese (20%) mostra um poder arrebatador, com a doçura do Merlot fazendo ponte entre a forte característica terrosa da uva Sangiovese, a groselha preta aromática do Cabernet e os cálidos frutos vermelhos do Syrah.

L´o Rosato - R$ 115: Este vinho rosé de tonalidade rosa coral, traz  aromas delicados de cereja, morango e amora vermelha.Na boca, confirma as impressões olfativas, com excelente acidez e frescor. Leve e agradável,  apropriado para beber com aperitivos ou como acompanhamento de saladas e outras entradas. Harmoniza de forma perfeita com frutos do mar, peixes e outras comidas leves. Produzido com a casta 100% Sangiovese.

A Argiano

Fundada em 1580, a italiana Argiano, localizada na região da Toscana, foi comandada pela condessa Noemi Marone Cinzano de 1992 até recentemente - março de 2014 - após a compra pelo brasileiro André Esteves, do BTG Pactual. Com 100 hectares de vinhedos e oliveiras, é uma das mais tradicionais vinícolas em Montalcino, tendo participado da criação do Consórcio de Brunelllo.

Portus Importadora de Vinhos

 Avenida Lauro de Gusmão Silveira, 479 - Guarulhos-SP

Telefone: 113675-5199

www.portuscale.com.br

Vinhos Sopra

O sommelier Junior Maroso - marosojr@hotmail.com – manda uma mensagem informando que já está no mercado o que ele chama de “Chablis brasileiro”, produzido pela vinícola Sopra, de Vacaria (RS). Diz ele: “ Prezados amigos(as), confrades, clientes, enófilos e Bacomaníacos!

Chegou em Porto Alegre o "Chablis brasileiro". O vinho Sopra é um vinho de autor que traduz do vocábulo italiano a ideia de estar sobre, acima, em posição supeior,  assim como estão nossos vinhedos a 950 metros de altitude, na região dos campos de cima da serra(Vacaria). Estamos iniciando a pré-venda do 1º lote de 3 mil garrafas.”

O contato dele é: comercial@vinhosopra.com.br/http://www.vinhosopra.com.br/

Fundo alemão investe R$ 1,6 milhão em loja online de vinhos no Brasil

Uma das maiores lojas online de vinho do Brasil, a Epicerie anuncia uma série de novidades em 2014 para enriquecer ainda mais a experiência de descoberta e compra de vinhos pela internet. A empresa, que nasceu em 2013 com a proposta de democratizar o consumo de vinho no Brasil, entra em 2014 com novo aporte de capital e aposta na renovação da marca, em sua importação própria e no lançamento de novos serviços e produtos para se consolidar ainda mais no mercado.

A primeira mudança anunciada é no nome da empresa, que a partir de março passará a se chamar evino. “A alteração é resultado da percepção de dificuldade, por parte de nosso consumidor, em assimilar o conceito de nossa antiga marca. O vocábulo francês Epicerie, que significa empório ou mercearia, não era facilmente compreendido por todos e frequentemente gerava dificuldade para pronunciá-lo. A estratégia foi conceber uma marca global, curta e moderna, de rápida associação ao universo dos vinhos e de fácil memorização”, explica Ari Gorenstein, cofundador da evino.

O recente aporte para os avanços na empresa veio da Project-A, fundo de investimento alemão cujo foco é investir em empreendimentos de rápido crescimento nas áreas de internet e mobile. Em janeiro deste ano, o evino recebeu um investimento de R$ 1,6 milhão, que se soma aos R$ 3 milhões recebidos em setembro passado. A empresa, que em 2013 contabilizou mais de 20 mil pedidos e vendeu mais de 100 mil garrafas, tem expectativa de encerrar o ano de 2014 com faturamento de R$ 15 milhões.

A evino atua em um modelo focado em descoberta e conforto, e vai seguir ampliando sua gama de produtos exclusivos, fruto de importações próprias e curadoria de sua equipe de sommeliers. Além disso, continuará oferecendo rótulos com descontos entre 15 e 60%, e está expandindo seu sortimento com alguns dos vinhos mais renomados do mercado.

Lote evino

Em paralelo à mudança do nome, a nova evino lança o seu clube de assinaturas: o Lote evino. O processo é simples: o cliente escolhe o plano de assinatura que quer fazer e uma vez por mês os rótulos são entregues em sua casa, com comodidade e rapidez. A cada mês os sommeliers da casa vão garimpar dois rótulos exclusivos para os membros do lote, que escolhem quantas garrafas querem receber dos dois selecionados. Os preços dos lotes variam entre R$ 99 e R$ 279 por mês de acordo com a quantidade de garrafas.

O objetivo é oferecer rótulos de altíssima qualidade, proporcionar mais comodidade e ainda garantir uma excelente relação custo/benefício. O cliente pode escolher não receber a seleção do mês, cancelar a assinatura quando quiser e o frete é grátis para alguns estados do Brasil, como São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná.

A “experiência Lote evino” segue com outra novidade: todo mês o apreciador vai receber um aroma típico do vinho para ampliar o repertório olfativo e o conhecimento do mundo vitivinícola. São 15 aromas e no primeiro mês de assinatura o cliente recebe uma caixa de madeira, o primeiro aroma e café para neutralizar odores. “Desde que criamos a marca, buscamos seguir um conceito de desmistificação do mundo do vinho. O kit de aromas é mais uma forma de reiterarmos nossa missão e contribuirmos para o conhecimento de quem está se iniciando, além de enriquecer a experiência daqueles com mais rolhas na bagagem”, finaliza Marcos Leal, cofundador da empresa.

evino

Criada em março de 2013 pelos sócios Ari Gorenstein e Marcos Leal, o evino é um empório online que comercializa vinhos que passam por um rigoroso processo de curadoria e apresentam ótimo custo benefício. Com uma seleção especial de rótulos, a empresa trabalha também com importações próprias em uma gama de produtos exclusivos. Além de vinhos, a marca oferece acessórios, dicas de harmonização e acaba de lançar seu clube de assinaturas, o Lote evino. Para mais informações e ofertas visite www.epicerie.com.br. Contato: (11) 4872-8020. Facebook: /epicerieoficial Twitter: @epicerieoficial 

Ari Gorenstein (br.linkedin.com/in/ariwine/)

Engenheiro de produção formado pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (Poli/USP), atuou como CEO na Wine Society importadora, foi analista do mercado de vinhos na UBIFRANCE e no BIVB na Borgonha e concluiu mestrado em vitivinicultura, enologia e marketing de vinhos na Europa. 

Marcos Leal (br.linkedin.com/in/marcosleal/)

Formado em Engenharia Elétrica pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (Poli/USP), com MBA na London Business School, foi fundador da Zocprint (empresa da Rocket Internet), associado da Booz & Company (Consultoria de gestão) e atuou na Nokia Mobile Phones no Brasil e no Canadá.

Solenidade da nova Chefia da Embrapa Uva e Vinho será na sexta-feira

O pesquisador Mauro Celso Zanus assume a chefia-geral da Embrapa Uva e Vinho na próxima sexta-feira, 4 de abril, às 10 horas. A solenidade de transmissão de cargo contará com a presença do presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Maurício Lopes, de autoridades e representantes das cadeias produtivas da uva, vinho e fruteiras de clima temperado. A cerimônia será no auditório da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves (RS).

O mandato é de três anos anos, podendo ser prorrogado por mais três pela presidência da Embrapa. Zanus receberá oficialmente a chefia do também pesquisador Lucas da Ressurreição Garrido, de quem foi chefe de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação. Antes de ser escolhido pela presidência, o pesquisador passou por um rigoroso sistema de seleção, constituído de várias etapas, entre elas análise de currículo, apresentação de proposta de trabalho, defesa pública e entrevista com a Diretoria- executiva, em Brasília(DF).

Zanus tem 49 anos e é natural de Garibaldi (RS). Formou-se em Agronomia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1987), onde também obteve seu título de mestrado em Fitotecnia, em 1991. Há 24 anos é pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, onde atua em projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação, contribuindo para a busca de soluções tecnológicas para a cadeia produtiva da vitivinicultura e, mais recentemente, para o setor da maçã, especialmente nas áreas de análise sensorial, melhoramento genético, tecnologia para elaboração de sucos, vinhos e espumantes, zoneamento vitícola e criação de novos produtos e processos. Desde 1989 coordena o laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, desenvolvendo e participando em projetos nas áreas de Sistemas de Produção de Uvas para processamento, Tecnologia e Elaboração de Vinhos e Derivados (incluindo valor funcional de vinhos), controle de qualidade e caracterização de vinhos das novas regiões e nos trabalhos de Indicações Geográficas.

Irão integrar a sua equipe de trabalho: César Luís Girardi, na Chefia de Pesquisa e Desenvolvimento; Flávia Luzia Basso, na Chefia Administrativa; e Alexandre Hoffmann, na Chefia de Transferência de Tecnologia.

Local: Auditório da Embrapa Uva e Vinho: Rua Livramento, 515 - Bento Gonçalves

Passarela do SPFW terá desfile de espumantes brasileiros

Cinco vinícolas servirão seus produtos no lounge da Agência Luminosidade na edição Verão 2014/15 do maior evento de moda do Brasil. Pelo quarto ano e sétima edição consecutiva, os espumantes brasileiros desfilarão entre as maiores personalidades do universo da moda brasileiro. Isso porque, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) renovou apoio para a edição de lançamentos Verão 2014/15 do São Paulo Fashion Week (SPFW), que ocorre entre os dias 31 de março a 4 de abril, no Parque Cândido Portinari, na capital paulista.

Durante a mais importante semana de moda do país, cinco vinícolas (Domno do Brasil, Famiglia Zanlorenzi, Laurentia Vinhedos do Brasil, Peterlongo e Vinícola Aurora) estarão servindo seus produtos no lounge da Agência Luminosidade, no qual circulam estilistas, modelos e celebridades. Como no ano anterior, um sommelier fará treinamento para os garçons do espaço com o objetivo de envolvê-los no universo dos espumantes e fazer com que realcem para o público as peculiaridades dos produtos servidos, imprimindo conhecimento em cada taça servida.

Nessa edição da semana de lançamento de tendências e estilo do próximo verão, a evidência estará na relação existente entre a moda e a arte. A ideia dos organizadores é transformar o evento em uma grande galeria, paralelamente aos desfiles, em um trabalho de curadoria do fotografo Eder Chiodetto. Entre os estilistas que apresentarão suas coleções para o verão 2014/15 estão Samuel Cirnansck, Reinaldo Lourenço, Ronaldo Fraga e Patrícia Motta, além de marcas como Ellus, Triton, Água de Coco e Animale.

Costillas de cordero en wine dinners en St. Tropez en el Conrad

                           Vino Concha y Toro no winw dinners do Conrad

                            D/JN

Será en 25 de abril el siguiente encuentro veladas de maridaje en el

espacio de gastronomía más refinada de Conrad, em Punta Del Este. El ultimo, em 28 de marzo, fue lindo, uma atractiva propuesta de los wine dinners en el restaurante St. Tropez de Conrad Punta del Este.  El primero de este año fue con productos de la bodega chilena Concha y Toro.

Magali O’Neill, chef del espacio gourmet por excelencia del resort, y Nicolás Zunino, chef pastelero de Conrad, fueron los encargados de elaborar los platos que se combinan armónicamente con los vinos elegidos de cada bodega para brindar una placentera experiencia para el paladar. Al tiempo que los comensales se deleitan en cada uno de los pasos de la secuencia de las cenas, sommeliers invitados comparten con ellos sus conocimientos acerca de las bodegas y de cada vino elegido. 

La cena de maridaje con los vinos de Concha y Toro consto de:

•         salmón  marinado con eneldo y pimienta rosa, crema  de lima con  sus huevas, cebolla roja, crostini y sal volcánica de Hawaii

vino:  Terrunyo Sauvignon Blanc

•         risotto de hongos de estación, verdeo y hierbas aromáticas sobre carpaccio de jamón de Parma, coronado con crocante de Parmesano Reggiano

vino:  Terrunyo Carmenere

•         costillas de cordero con papas  gratinadas a la crema de tomates secos, albahaca y alcaparras, salsa gremolatta

vino:  Gravas del Maipo Syrah 2008

•         sopa de mango y melón acompañada con Panacotta de peras y gelatina de frambuesa

vino:  Late Harvest 2010.

El costo fue usd 95 por persona

reservas  para 25 de abrila través de (598) 4249-1111

Cooperativa Vinícola Garibaldi comemora faturamento de R$ 69 milhões

                                       Oscar Ló presidiu a assembléia de sexta-feira, dia 28

                                        Foto Divulgação/JN

No almoço do Marco´s, estiveram Marcelo Drago, Oscar Ló, Danilo Ucha e Nélio Balbinot

Foto Turki-Phoenix

A Cooperativa Vinícola Garibaldi fechou 2013 com um faturamento de R$ 69 milhões, marca recorde nos últimos cinco anos. O resultado financeiro foi apresentado na Assembleia Geral Ordinária da cooperativa, sexta-feira, dia 28, de março, no evento anual em que cada associado conhece os resultados do trabalho e as previsões de crescimento da marca Garibaldi. Na quarta-feira, dia 26, almocei com o presidente da cooperativa, Oscar Ló, no restaurante Marco´s, em Porto Alegre, e ele me antecipou o bom vivido pela cooperativa de Garibaldi, que investiu bastante, em 2013, e em 2014, pretende investir cerca de R$ 3 milhões no aperfeiçoamento e manutenção do que foi feito no ano passado. Antecipou, também, um grande projeto de concentradora de suco de uva que está sendo articulado pela Garibaldi em parceria com outras três cooperativas: Nova Aliança, São João e Pradense. O carro-chefe da Garibaldi, hoje, é o suceo de uva e vai crescer ainda mais. Depois, vem o vinho de mesa, o espumante e os vinhos finos. A exportação é apenas uma forma de ganhar imagem. 

Em 2013, os associados colheram 15,5 milhões de quilos de uvas que deram origem à produção surpreendente e também recorde de 1,25 milhões de garrafas de espumantes – cerca de 10% acima do ano anterior –, e de 5,75 milhões de litros de sucos de uva – 64% mais do que em 2012. A escala impressionante da produtividade da vinícola foi impulsionada pelos investimentos em equipamentos, que somaram R$ 1,7 milhão no ano passado.  “Superamos nossas expectativas de vendas em 2013. Por essa razão, projetamos 18 milhões de quilos de uvas com a safra 2014”, prevê o presidente  Oscar Ló. 

O dirigente ressaltou que a evolução dos ganhos da cooperativa tem base no investimento sistemático em novos equipamentos, que chega a R$ 18 milhões nos últimos nove anos. “Podemos afirmar que vivemos uma década de crescimento acelerado, com uma divisão de lucros que, a cada ano, valoriza mais o trabalho de nossos associados”, afirma Oscar Ló. 

Os dados apresentados na Assembleia Geral Ordinária da cooperativa apontam ainda que 600 mil garrafas de vinhos finos elaborados pela empresa foram consumidos em 2013. “O hábito de saborear vinhos é cada vez mais comum em todos os estados do país e nossos cooperativados trabalham para atender a uma demanda crescente do mercado nacional e internacional”, aponta o executivo.  Ao tratar da expansão da vinícola no exterior, Oscar Ló destaca a conquista, em 2013, de mercados no Canadá e em Angola, países que, ao lado da China, dos Estados Unidos, da Alemanha, da Suécia e de Cuba fazem parte do leque de exportações empresa. 

Ele também ressalta o alto nível dos vinhos com a marca Garibaldi, que conquistaram 22 medalhas em todo o mundo, comprovando que o terroir da Serra Gaúcha tem prestígio internacional.  “Os espumantes Garibaldi Moscatel e Garibaldi Brut Chardonnay são as principais estrelas quando falamos em premiações, mas podemos afirmar que todos os nossos vinhos finos têm sua qualidade reconhecida”, observa o dirigente. “Além disso, a Cooperativa Vinícola Garibaldi alcançou a expertise nesse segmento e é uma das empresas mais tradicionais do país. Isso nos faz uma referência em qualidade e é a fonte de todo o nosso sucesso”, conclui Oscar Ló.

A Cooperativa Vinícola Garibaldi está presente há mais de 80 anos no cenário da vitivinicultura brasileira. Além de comercializar seus produtos em todo o território nacional, com destaque para os estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Bahia, a empresa está inserida também no cenário internacional. Ao todo, são 350 famílias associadas, de 12 municípios gaúchos, que cultivam 850 hectares de videiras. Outras informações sobre a vinícola podem ser obtidas no site http://www.vinicolagaribaldi.com.br.

Vinícola Sustentável: Viña Ventisquero recebeu Certificado de Sustentabilidade Wine of Chile

                                      Unidade da Ventisquero, em Apalta.

Certificação faz parte do Plano Estratégico 2020, que busca elevar o Chile ao posto de maior produtor do Novo Mundo, em especial, na produção de rótulos elaborados de maneira sustentável. Oitava empresa chilena que mais vende vinhos no Brasil, a Viña Ventisquero foi novamente reconhecida por sua importante contribuição para a preservação do meio ambiente. A vinícola conquistou, pela segunda vez, o Certificado de Sustentabilidade Wine of Chile, o primeiro da indústria vitivinícola que informa ao consumidor o compromisso de um produtor com o ecossistema.

Em 2012, a Ventisquero já foi certificada como a única vinícola chilena com 100% de seus vinhedos sustentáveis, após uma avaliação criteriosa da Wines of Chile, associação responsável por promover a imagem e qualidade dos vinhos chilenos em todo o mundo. Em 2013, de acordo com a última avaliação da Wines of Chile, a Ventisquero comprovou uma gestão sustentável em todas as áreas envolvidas na produção do vinho: nos vinhedos e nas bodegas, sem esquecer da responsabilidade social empresarial da vinícola.

“É preciso ter um compromisso real com o ecossistema. O vinho é um resultado direto da natureza, portanto, se mantermos as condições ecológicas equilibradas, podemos esperar também vinhos de maior identidade e expressão”, afirma Nicolas Farias, brand ambassador da Viña Ventisquero no Brasil.

Além de serem reflexo da filosofia da vinícola, as práticas sustentáveis da Ventisquero estão inseridas em um projeto mais amplo, que envolve o setor do vinho chileno. O Chile começou a trabalhar mais intensamente os valores sustentáveis em suas vinícolas em 2008, com a elaboração do Plano Estratégico 2020: um acordo de qualidade entre os produtores de vinho que almeja, até o ano de 2020, converter o país no maior produtor do Novo Mundo, especialmente na produção de rótulos elaborados de maneira sustentável. No Brasil, o Chile ocupa a primeira posição no ranking de importações de vinhos.

O plano tem um Código de Sustentabilidade que estabelece padrões e normas sustentáveis a serem seguidos em todo o ciclo de produção do vinho e fornece ferramentas para que as vinícolas meçam seu progresso. Para isso, foram criados três grandes grupos: Área Verde, que abrange os vinhedos, Área Vermelha, que concentra-se nas bodegas, e Área Laranja, que engloba a comunidade.

Entre as práticas sustentáveis da Viña Ventsiquero estão o controle de plantas daninhas, manejo integrado de pragas, utilização de sensores de umidade, uso de material orgânico para melhor aderência do vinhedo, diminuição da erosão, gestão de resíduos e a utilização de energias renováveis  no Vale de Leyda.

Desde 2008 a vinícola também se preocupa com a diminuição das pegadas de carbono, utilizando em 99% de sua produção garrafas EcoGlass – mais leves – , caixas de papelão 100% reciclado e impressão com tintas a base de água.

Criada em 1998, a Ventisquero é liderada por uma equipe jovem, criativa e de espírito empreendedor, que vem ganhando destaque no mundo vitivinícola por seus rótulos e conceitos inovadores na produção de seus vinhos. A vinícola possui escritório em diversos países e seu portfólio apresenta vinhos premiados internacionalmente como o Pinot Noir Herú, além dos ícones Vertice e Pangea. Em 2013, a Ventisquero lançou o Enclave, novo Cabernet Sauvignon da vinícola, que obteve 95 pontos no Guia Descorchados, o principal guia de vinhos chilenos e argentinos. Visitei alguns vinhedos da Ventisquero, no Chile, e acompanhei o cuidado cmo eles são tratados e degustei alguns dos seus melhores vinhos diretamente na fonte.

Empresa do grupo Cantu, com sede no estado do Paraná, a Cantu Importadora iniciou suas operações há 10 anos trazendo ao Brasil os vinhos chilenos da Viña Ventisquero. Hoje, figura entre as maiores importadoras de vinho do país e conta com um amplo portfólio, com mais de 300 rótulos provenientes da Alemanha, Argentina, Espanha, França, Itália, Portugal e Uruguai.

Vinhos da Península de Setúbal investirão forte no Brasil

 

          

                                              A península de Setúbal, em Portugal

                          O belo jardim da casa José Maria da Fonseca, em Setúbal

                                    Barricas novas com o excelente Moscatel

A CVR da Península de Setúbal (Vinhos da Península de Setúbal) investirá meio milhão de euros no mercado brasileiro. A entidade certificadora dos vinhos Moscatel de Setúbal (DO) e Moscatel Roxo (DO), Palmela (DO) e Península de Setúbal (IG) é presidida pelo Henrique Soares que tem por objetivo aumentar em 10% as vendas para o mercado brasileiro em relação a 2013, quando exportaram 1.253.756,3 litros para o Brasil, correspondendo aproximadamente 3.000.000€. 

De acordo com Soares o mercado brasileiro é historicamente o mais importante para os Vinhos da Península de Setúbal. “Assim é há pelo menos dois séculos. É, aliás, graças à frequente exportação de vinhos para o Brasil que surge o fenômeno dos vinhos “Torna Viagem”, quando após algumas barricas terem retornado a Setúbal se constatou a melhoria que os vinhos tinham sofrido após terem viajado até ao Brasil e retornado a Portugal, dai “Torna Viagem”, comenta. Vi algumas destas barricas, quando lá estive e provei excelentes moscatéis antigos. Agora, quando fui ao Arquivo em busca de fotos, lembrei-me que, exatamente, na visita à José Maria da Fonseca, terminou a bateria de minha máquina fotográfica e perdi a oportunidade de fazer interessantes fotos da vinícola, do museu, das barricas antigas e do pessoal da casa.

Com 1.200 vitivinicultores e 120 produtores, a Península de Setúbal produz 40 milhões de litros de vinho anualmente, de qualidade e premiações nacionais e internacionais. O Moscatel de Setúbal 1947 da José Maria da Fonseca, produtor mais antigo da região, por exemplo, recebeu pontuação máxima (100 pontos) do Robert Parker. Já o Moscatel de Setúbal Reserva 2006 da Venâncio da Costa Lima teve a primeira colocação na lista do concurso TOP 10 Muscats Du Monde. Esse sucesso é resultado dos investimentos nas uvas e vinhas, além da modernização do processo de produção e das adegas nos últimos anos. 

Entre os principais produtores regionais que marcam presença no Brasil estão a José Maria da Fonseca, Bacalhôa Vinhos de Portugal, Herdade da Comporta, Casa Ermelinda Freitas, Casa Agr. Assis Lobo, Adega Cooperativa de Pegões, Soberanas, Manzwine, Casa Agr. Horácio Simões, José Mota Capitão e António Saramago Vinhos. Afora o Brasil, os principais mercados são Angola, Canadá e China, além de Escandinávia, Países Baixos e Inglaterra. 

A entidade promoverá diversas ações para aumentar as vendas no Brasil, tais como a contratação de uma pesquisa de mercado para alavancar as vendas considerado o vinho perfeito: o do  Moscatel de Setubal. Para Henrique Soares a singularidade da bebida advém do equilíbrio perfeito entre frescura, álcool e doçura. “É um vinho exuberante que jamais se esquece após um primeiro contato porque impressiona de tal maneira o palato e o olfato que apetece sempre beber mais um pouco. O Moscatel de Setúbal é um vinho muito gastronômico, ao mesmo tempo doce (“ataque de boca”) e seco (“final de boca”). Frutado e muito aromático combina perfeitamente com a gastronomia brasileira”. Ainda de acordo com Soares, quando servido fresco imponência estas propriedades e torna-o ainda mais apetecível em diversos momentos de consumo, como aperitivo, como vinho de sobremesa, com queijos, e mesmo acompanhando toda a refeição. “Desde que bebido com parcimônia!”, brinca.   

A Costa Azul, como também é conhecida a Península de Setúbal, abrange o Distrito de Setúbal com 13 Concelhos portugueses. Muito fértil em belezas naturais, é limitada ao norte pelo rio Tejo, ao sul e leste pelo Alentejo e a oeste pelo Oceano Atlântico. Suas principais castas são Castelão, Moscatel de Setúbal (casta branca), Fernão Pires (casta branca), Touriga Nacional, Aragonez, e internacionais como Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot.

A CVRPS tem como principal missão a defesa das DO Setúbal e Palmela e IG Península de Setúbal, bem como a aplicação da respectiva regulamentação, o fomento e controle dos vinhos produzidos nas respectivas áreas geográficas e a garantia da sua origem, genuinidade e qualidade.

Na Península de Setúbal produzem-se três tipos de vinho certificado: 

- Vinhos DO Palmela: certifica vinhos: brancos, rosados e tintos, frisantes, espumantes e licorosos. A sua delimitação geográfica engloba os concelhos de Setúbal, Palmela, Montijo e a freguesia de Nossa Senhora do Castelo, do concelho de Sesimbra. Corresponde à mesma àrea de delimitação da DO Setúbal.

- Vinhos DO Setúbal: é aplicável exclusivamente, para vinhos generosos, brancos (à base da casta Moscatel de Setúbal) ou tintos (à base da casta Moscatel Roxo). A sua delimitação geográfica engloba os concelhos de Setúbal, Palmela, Montijo e a freguesia de Nossa Senhora do Castelo, do concelho de Sesimbra. Corresponde à mesma àrea de delimitação da DO Palmela.

- Vinho Regional Península de Setúbal: é aplicável a vinhos brancos, tintos e rosados, frisantes, licorosos e vinho para base de espumantes. De grande dimensão geográfica, inclui todo o distrito de Setúbal. Engloba os concelhos Alcochete, Almada, Barreiro, Moita, Montijo, Palmela, Seixal, Sesimbra, Setúbal, Alcácer do Sal, Grândola, Santiago do Cacém e Sines. 

Outras informações estão acessíveis pelos sites: www.vinhosdapeninsuladesetubal.pt  www.moscateldesetubal.pt

Flan de Suco de Uva Salton é opção de sobremesa

Com o consumo em alta, só no ano de 2013 teve acréscimo de 40%, o suco de uva é uma ótima opção para um cardápio saudável. Além de consumido in natura, vai bem como ingrediente de receitas saborosas. A chef da Vinícola Salton, Idana Spassini, preparou a receita de uma sobremesa fácil e saborosa: o Flan de Suco de Uva Salton.  

Ingredientes para o flan:

1 sachê de gelatina em pó sem sabor ou 6 folhas de gelatina sem sabor

4 claras em neve em ponto de suspiro (usar 3 colheres de açúcar)

1 lata de creme de leite sem soro

200 ml de suco de uva integral Salton

1 lata de leite condensado

Ingredientes para a calda:

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 copo de suco de uva integral Salton

Modo de preparo do flan:

Bata as claras até obter ponto de suspiro. Enquanto isso, aqueça o suco dissolvendo bem com a gelatina. Deixe esfriar e bata no liquidificador juntamente com o creme de leite sem soro e o leite condensado. Depois junte as claras em neve mexendo bem devagar até misturar completamente. Coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Tampe-a e leve à geladeira por aproximadamente seis horas. Desenforme e sirva com a calda!

Modo de preparo da calda:

Misture todos os ingredientes e mexa no fogo até dar ponto de calda. Deixe gelar e sirva por cima do pudim.

Suco 100% natural e integral. Elaborado com a uva Concord, considerada uma das melhores e mais aptas para o suco de uva. A filosofia de trabalho para a elaboração deste produto é de fazer o suco o mais autêntico e parecido com o feito artesanalmente, ou seja, extrair o suco da uva e colocar na garrafa sem adição de nenhum produto. É cremoso, possui uma coloração intensa com reflexos roxo violáceos, aroma de amoras, framboesas, sabor levemente ácido do varietal, lembrando o suco feito em casa.

Após receber a certificação específica para produtos orgânicos, tanto das uvas quanto da vinícola, o suco é elaborado somente durante a safra de uva. É conservado sob baixa temperatura e pasteurizado para sua conservação na garrafa sem adição de conservantes. O produto é 100% natural e possui coloração roxa violácea intensa, aromas típicos das uvas utilizadas para elaboração deste produto (morango, framboesa, amora). Seu sabor é doce com excelente acidez.

Maior fabricante de barricas do mundo mira o Brasil

A maior fabricante de barricas de carvalho do mundo acaba de ganhar uma casa no Brasil. Agora cabe ao Grupo Kranz, com sede em TrezeTilias, região montanhosa do meio oeste catarinense, a comercialização da marca no mercado de vinhos e cervejas no país. Criada em Bordeaux, na França, em 1825, a Demptos possui unidades na Espanha, Hungria, Estados Unidos e África do Sul e possui volume de negócios próximo a € 175 milhões anualmente. A empresa marca sua chegada com força ao mercado brasileiro durante a Envase Brasil, feira que ocorre em Bento Gonçalves (RS) de 8 a 11 de abril.

“Conhecemos a Demptos durante uma feira em Bordeaux, há alguns anos. Procurávamos barricas de carvalho para nossa vinícola, em Santa Catarina e sabíamos que se tratava da maior fabricante mundial. Quando chegamos ao estande da Demptos, conversamos com seus profissionais e conhecemos suas estruturas e metodologias entendemos porque tratava-se de algo diferenciado. Quem trabalha com Demptos recebe uma assistência e tem em sua produção um item que é fabricado de uma forma muito superior, com o cuidado que a madeira para esse fim necessita”, destaca o presidente do Grupo Kranz, Walter MelikKranz.

A chegada da Demptos com força em terras brasileiras ocorre devido à aposta no crescimento da produção de bebidas de alta gama no país. O Brasil produziu em 2013, segundo dados do Instituto Brasileiro do Vinho, quase 50 milhões de litros de vinhos finos. “O Brasil é um mercado em amadurecimento e que irá crescer ao longo dos anos. Já trata-se de um ambiente importante e que possui tradição na utilização de barricas em outros segmentos, como o de cervejas artesanais e de destilados. Pensamos que há um futuro promissor”, destaca Kranz.

A Demptos possui um centro de referência mundial na pesquisa de barricas, localizado em La Rioja, na Espanha. De lá saem inovações e pesquisas que permitem a fabricação de variedades de barricas para os mais distintos tipos de produtos. Esse know-how chegará ao Brasil por meio de três linhas distintas, com as mais variadas formas de tosta, granulação e tipos de carvalhos.

A linha Réserve de Demptos é produzida em quantidades limitadas com a seleção dos melhores grãos dos parques de secagem e é caracterizada por um acabamento especial que destaca seu caráter excepcional, dando resultados complexos e poderosos. As barricas Essencia de Demptos são feitas exclusivamente a partir de lotes selecionados pela sua riqueza natural em norisoprenoidsde madeira, com design moderno, harmonia e participação na riqueza e complexidade aromática do vinho. Ainda há a linha D’Collection de Demptos, constituída por barris fabricados para os melhores resultados em termos de variedades de uva. Em D’Collection, foram selecionadas variedades tânicos e aromáticas de equilíbrio para compor o melhor resultado.

Mais sobre o assunto na Envase Brasil

Dia 11,abril, às  15h30min – Palestra com o doutor Nicolas Vivas, diretor do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da TonnellerieDemptos. Tema: "As vantagens da Barrica", Bases físico-químicas da relação madeira/ vinho. Auditório 2. Às 17h – Workshop TonnellerieDemptos e a Kranz Technology, com JérômeMarty, diretor Comercial para Espanha e América Latina. Arena Dinâmica Show.

A elaboração dos barris tem início na seleção do carvalho utilizado. Essa é uma questão central na Demptos. A arte da tanoaria é complementada com o conhecimento científico de madeira e uma organização moderna. Estudos do Centro de Pesquisa Demptosindicam, há mais de 20 anosatrás, que a mera origem geográfica nem sempre é suficiente para a escolha do melhor.Por isso são integradas outras noções de seleção e tecnologia analítica, que permitiram criar uma verdadeira biblioteca de ingredientes para a indicação das melhores barricas para cada caso.

O departamento de pesquisa da Demptos estabeleceu os melhores tempos e formas de secagem da madeira para que ela possa ser transformada em um excelente barril de carvalho. Por isso, todo o processo é realizado naturalmente, com a madeira exposta ao meio ambiente em parques separados de secagem para cada tipo de madeira. Durante a secagem natural a chuva atua como um mecanismo físico para lavar e remover os taninos adstringentes e o desenvolvimento de certas estirpes de fungos durante o processo ao ar livre contribui para a evolução do perfil fenólico da madeira. Por isso, toda a madeira seca ao ar livre por pelo menos 24 meses, em três locais-chave que coletam a cada ano mais de 900 milímetros de chuva. Mesmo ao natural, o processo possui controle automatizado para analisar a evolução da madeira.

Embora mais difícil de controlar, a tosta com braseiro de carvalho (método tradicional) permite "queimar" de forma homogênea o barril. Estudos realizados pelo departamento de pesquisas da Demptos mostram que este tipo de torrefação revela compostos mais intensamente aromáticos do que outros tipos de torrado e torrado elétrica, gás ou mesmo infravermelho.

O Grupo Kranz começou a nascer pouco depois do retorno do executivo Walter MelikKranz da China, onde atuou como diretor da Mercedes Caminhões. Nascido em Treze Tilias e descendente de imigrantes austríacos, Kranz montou uma empresa de transportes de cargas. Em 2007 criou a Vinícola Kranz e pouco depois da Kranz Alimentos, que fabrica geleias e sucos. Com a experiência na área industrial em uma das maiores montadoras do mundo acabou se aproximando de fabricantes internacionais de equipamentos para o processamento dos produtos que elabora. Assim nasceu a Kranz Technology, que importa e detém direitos sobre tecnologias de marcas como Speidel, Demptos, Voran e WFT. Localizado na cidade turística de Treze Tilias, área montanhosa do meio oeste catarinense, o grupo conta ainda com loja de seus produtos e projeta ampliação de suas instalações voltadas ao setor de turismo. 

Curso de Sommelier é opção de qualificação na Faculdade Senac Porto Alegre

Orientar a melhor opção de bebida de acordo com o cardápio e o perfil do cliente. Esta é apenas uma das tarefas de um Sommelier. Os interessados em realizar uma capacitação na área podem inscrever-se no curso de Sommelier oferecido pela Faculdade Senac Porto Alegre. As aulas iniciarão no dia 2 de junho, e serão ministradas nas segundas e terças-feiras à noite, além de seis sábados pela manhã, ao longo do curso. 

Durante as 160 horas de curso serão desenvolvidos conhecimentos como normas de etiqueta à mesa, aplicação de técnicas de atendimento adequadas a cada situação, aspectos relacionados com a vitivinicultura, enologia, entre outros. As inscrições estão abertas e podem ser realizadas diretamente na Unidade, localizada na rua Coronel Genuíno, 130, Centro Histórico.  Mais informações podem ser obtidas através do telefone (51) 3022-1044 ou pelo site www.senacrs.com.br/faculdadesenacpoa.

Como aumentar o desejo sexual feminino com o vinho

Darci Dani, da Associação Gaúcha de Vitivinicultura foi quem me mandou este texto. Não deixa de ser uma boa promoção para o vinho.

“Aumentar o desejo sexual feminino é o que anseia a maioria dos homens... E das mulheres também! O consumo de álcool foi relacionado com o aumento da libido feminina, especialmente o vinho, mas até pouco tempo era apenas uma hipótese.

Agora foi comprovado que o consumo moderado de vinho tinto aumenta de forma considerável a libido feminina. Como já era conhecido, o consumo de vinhos, licores e destilados, como o uísque, aumentam o fluxo sanguíneo nos seres humanos. As propriedades do vinho fazem dele um potente afrodisíaco. Mas, antes de sair por aí a comprar vinhos, continue lendo para entender como aumentar o desejo sexual feminino.

A Universidade de Florência, na Itália, realizou experimentos com 798 mulheres, com idades entre 18 e 50 anos (italianas, da zona de Chianti, na Toscana), repartidas em 3 grupos:

•       As que não bebiam vinho

•       As que bebiam uma taça diária

•       As que bebiam de 1 a 2 taças diárias

Os resultados: Entre as mulheres que bebiam entre 1 e 2 copas de vinho diariamente, as respostas aos desejos sexuais eram mais elevadas que nos outros dois grupos. Mesmo parecendo que as mulheres mais velhas costumam ter a libido mais baixa, o vinho contribuiu para que tivessem um aumento de desejo sexual. Os resultados desta pesquisa foram publicados no "The Journal of Sexual Medicine" (Revista de Medicina Sexual).

As 798 mulheres responderam a 19 perguntas, todas elas sobre sexualidade e sobre seu índice sexual e a frequência com que praticavam sexo.

O vinho, especialmente, aumenta o fluxo sanguíneo nas zonas erógenas da mulher. Daí vem o seu poder afrodisíaco no sexo feminino. Estos resultados surpreenderam à comunidade científica, e mesmo que a mostra para o estudo tenha sido pequena, a claridade dos resultados demonstra o especial poder do vinho

•       O tipo de vinho usado no estudo deve ser destacado. Neste caso, foi provado o vinho tinto, razão pela qual os resultados são aplicados, de momento, somente ao vinho tinto. Ainda assim, não se descarta que o vinho branco ou espumante sejam capazes de atuar da mesma forma.”

Comemore o dia mundial do Whisky: Saiba como preparar um tradicional cocktail Godfather Glenfiddich

                                   O Glenfiddich preferido do mago Icaza Sánchez

                                                                 O coquetel Godfather

Este é um Blog sobre vinhos, sub-produtos da uva e cordeiros, mas, como ex-bom-bebedor de uísque (bebia um litro por noite,todas as noites, nos bons tempos de jornalista jovem que só ia para casa depois das 6h da manhã), não podia esquecer de escrever alguma coisa sobre a bebida, para marcar o Dia Mundial do Uisque, dia 27 de março. Eu sempre fui do uísque com gelo, mas há quem prefira ao estilo cowboy, quente, seco, direto na goela.

Para os mais sofisticados, aproveito a dica da MktMix Assessoria de Comunicação, celebrando a data com o  tradicional cocktail Godfather, inspirado no filme de Martin Scorcese. A bebida é preparada com o excepcional single malt Glenfiddich 12 anos – o uísque preferido do meu amigo poeta panamenho Homero Icaza Sánchez, infelizmente já falecido, e para quem trouxe muito Glenfiddich dos free shops de Rivera, os quais ele bebia uma garrafa por tarde -  e suas inconfundíveis notas frutadas dos Highlands Escocêses e licor italiano de amêndoas. A adição de bitter de laranja faz deste tradicional cocktail uma bebida refrescante para os dias e noites do outono, quer seja com vista para o mar ou no aconchego do campo.

Glenfiddich foi a primeira marca de single malt escocês a ser exportada em 1963 e até os dias de hoje é o single malt mais consumido do mundo. É vendido em mais de 180 países e acumula 198 prêmios em competições internacionais de destilados.

Cocktail Godfather Glenfiddich

Ingredientes:

50ml Glenfiddich 12 anos

20ml licor de amêndoas

1 splash de bitter de laranja (ou expremida)

Decore com raspa de laranja

Modo de preparo:

Encha um copo com cubos de gelo. Adicionar Glenfiddich 12 anos e o licor de amêndoas. Respingue bitter de laranja ou o suco. Adicione um zest de laranja sobre o cocktail e decore com uma longa fatia da casca.

William Grant & Sons, Ltd. é uma companhia de destilarias familiar e independente com sede no Reino Unido e fundada por William Grant em 1886. William Grant e sua família cumpriram a ambição de uma vida inteira. Juntos, e com o verdadeiro espírito pioneiro, construíram com as suas próprias mãos a destilaria Glenfiddich. Esta foi a realização de um sonho e o início de uma nova aventura. Hoje, a empresa de destilados de luxo é controlada pela quinta geração da família Grant e elabora algumas das principais marcas de uísques escoceses, incluindo o single malt favorito do mundo Glenfiddich ®, o The Balvenie®, linha de single malts artesanal e terceira maior marca de blended Scotch do mundo, o Grant´s®, assim como a marca icône de gin, Hendrick´s®.

Premiações recentes:

International Spirits Challenge 2012

•             Ouro: Glenfiddich Age of Discovery Bourbon Cask 19 Year Old,

•             Ouro: Glenfiddich Malt Master’s Edition

•             Ouro: Glenfiddich 12 Year Old

International Wine and Spirit Competition 2012

•             Ouro: Outstanding: Glenfiddich 15 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich Malt Master Edition Sherry Cask

•             Ouro: Glenfiddich Snow Phoenix

•             Ouro: Glenfiddich Age of Discovery Bourbon Cask Reserve 19 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich 30 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich 40 Year Old

Scotch Whisky Masters Awards 2012

•             Master: Glenfiddich 15 Year Old, Distillery Edition

•             Ouro: Glenfiddich Rich Oak & Glenfiddich 15 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich 21 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich Age of Discovery Bourbon Cask 19 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich 30 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich 40 Year Old

•             Ouro: Glenfiddich Malt Master’s Edition

Eu, como jornalista jovem, com pouco dinheiro, no final dos anos de 1960/1970/1980, comecei com uísque nacional, Drury´s; depois, passei para o Old Eight, eNatu Nobilis e somente no finalzinho de minha carreira de uisqueiro, lá pelo final dos anos 80, foi que passei a beber scotch. Comecei com Passaport, Ballantine´s, Chivas Regal, Johnnie Walker, primeiro o Red, e ainda provei alguns Buchanans e Royal Salute, antes de parar, definitivamente, por recomendação medica, e me dedicar ao vinho. Escrevi que bebia um litro por noite e é verdade. Não era só o Vinicius de Morais que bebia um litro de uísque por dia enquanto estav ao paino, compondo, ou sentado à mesa de um bar sonhando com as musas. Nos meus primeiros anos de jornalismo, na Companhia Jornalística Caldas Junior e, depois em Zero Hora, sempre comecei a trabalhar à tarde e entrei noite à dentro. Eram outros tempos, os jornais eram mais vibrantes, acompanhavam a notícia, “fechavam” mais tarde. Saia da Redação lá pela 1h ou 2h e ia para o Bom Ami ou o Chão de Estrelas, dois movimentados bares de Porto Alegre, colocava uma garrafa de uísque sobre a mesa e só levantava quando ela estivesse vazia, lá pelas 4h/5h, tivesse ou não companhia à mesa. Que tempos, hem! Hoje, não bebo uma dose de uísque sequer nos encontros sociais. Prefiro o espumante ou o vinho.

Solenidade da nova Chefia da Embrapa Uva e Vinho

O pesquisador Mauro Celso Zanus assumirá a chefia-geral da Embrapa Uva e Vinho na  sexta-feira, 4 de abril, às 10 horas. A solenidade de transmissão de cargo contará com a presença do presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Maurício Lopes, de autoridades e representantes das cadeias produtivas da uva, vinho e fruteiras de clima temperado. A cerimônia será no auditório da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves (RS).

O mandato é de três anos anos, podendo ser prorrogado por mais três pela presidência da Embrapa. Zanus receberá oficialmente a chefia do também pesquisador Lucas da Ressurreição Garrido, de quem foi chefe de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação. Antes de ser escolhido pela presidência, o pesquisador passou por um rigoroso sistema de seleção, constituído de várias etapas, entre elas análise de currículo, apresentação de proposta de trabalho, defesa pública e entrevista com a Diretoria- executiva, em Brasília(DF).

Zanus tem 49 anos e é natural de Garibaldi (RS). Formou-se em Agronomia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1987), onde também obteve seu título de mestrado em Fitotecnia, em 1991. Há 24 anos é pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, onde atua em projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação, contribuindo para a busca de soluções tecnológicas para a cadeia produtiva da vitivinicultura e, mais recentemente, para o setor da maçã, especialmente nas áreas de análise sensorial, melhoramento genético, tecnologia para elaboração de sucos, vinhos e espumantes, zoneamento vitícola e criação de novos produtos e processos. Desde 1989 coordena o laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, desenvolvendo e participando em projetos nas áreas de Sistemas de Produção de Uvas para processamento, Tecnologia e Elaboração de Vinhos e Derivados (incluindo valor funcional de vinhos), controle de qualidade e caracterização de vinhos das novas regiões e nos trabalhos de Indicações Geográficas. Irão integrar a sua equipe de trabalho: César Luís Girardi, na Chefia de Pesquisa e Desenvolvimento; Flávia Luzia Basso, na Chefia Administrativa; e Alexandre Hoffmann, na Chefia de Transferência de Tecnologia.

A Embrapa Uva e vinho fica na rua Livramento, 515, em Bento Gonçalves. A cerimônia será às 10h.

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A mulher e o espumante

Um encontro celebrou a figura da mulher e a história do centenário do espumante brasileiro na Confraria da Tramontina na última sexta-feira, dia 21. A atividade, organizada pela Secretaria de Turismo e Cultura de Garibaldi, contou ainda com a degustação e dicas sobre a bebida.

O encontro buscou aliar descontração e conhecimento. A palestra “Histórias dos 100 anos do espumante brasileiro” foi coordenada pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores. Em sua fala, a garibaldense abordou aspectos como a vinda das diversas imigrações para o município e o início da elaboração do espumante brasileiro, em Garibaldi, e a importância da figura de Manoel Peterlongo nesse processo todo.

Conforme alguns aspectos da bebida símbolo de Garibaldi iam sendo apresentados, as mulheres participantes podiam degustar espumantes moscatéis e rosés, harmonizados com doces e salgados. Os produtos foram uma cortesia das vinícolas Adolfo Lona, Vinícola Peterlongo, La Cantina, Casa Pedrucci e Cooperativa Vinícola Garibaldi. 

Bonarda Edição Limitada passa a fazer parte da linha Cadus

O que era para ser uma edição limitada merecidamente caiu no gosto do consumidor e passa agora a integrar de vez o portfólio da Nieto Senetiner. O Bonarda “Edição Limitada” entra direto para a linha Cadus, a primeira experiência com vinhos de alta gama na Argentina.

O Bonarda safra 2008 também agradou o crítico de vinhos mais influente do mundo. O vinho recebeu pontuação 92 - em uma escala de qualidade que vai até 100 - no boletim The Wine Advocate 192, de dezembro de 2010, assinado pelo norte-americano Robert Parker. O Bonarda atingiu a avaliação de vinho “marcante”, com “personalidade e complexidade excepcionais”. Em suma, “um vinho formidável”.

No Brasil o rótulo – mais conhecido como Bonardão - sempre recebeu elogios dos consumidores, amantes da bebida, críticos e profissionais do mundo do vinho. “Levando em consideração toda a qualidade e reconhecimento do Bonarda Edição Limitada, resolvemos fazer uma extensão do portfólio e integrá-lo a linha Cadus, o que mantem a excelência e notoriedade do produto”, explica Nicola Armellini, executivo de Marketing da marca no Brasil.

Um vinho único

A uva Bonarda é hoje uma das mais cultivadas na Argentina, cujo volume de cultivo só perde para a Itália, de onde é originária. Com vinhedo plantado há quase quatro décadas na tradicional região produtora de Mendoza (em Alto Agrelo, Argentina), o segredo do Bonarda Nieto Senetiner está no uso exclusivo da popular uva que empresta o nome ao rótulo. Ao contrário de demais produtores, que a utilizam para criar um blend misturada à outras varietais.

A passagem de 18 meses por barricas de carvalho francês em primeiro uso, garante à Bonarda uma apresentação ímpar, encorpada e elegante, com coloração avermelhada escura, quase negra, taninos fortes, acidez moderada e aromas frutais que remetem à cereja e ameixa.

Como servir

Bonarda é melhor apreciado em temperatura que varia de 16ºC a 18ºC, decantado por 45 minutos antes da degustação para garantir sua maior expressão aromática. Pode ser conservado por até oito anos em local fresco, escuro e sem vibrações.

Desde 1888 instalada no coração de Luján de Cuyo (província de Mendoza) – historicamente conhecida como “Primeira Zona”, em altitude de 900 metros, apresenta condições de clima e solo ideais para cultivo de uvas com alta qualidade. A produção conserva características de excelência artesanais. A bodega foi a primeira da Argentina a obter certificação ISO 9002 (www.nietosenetiner.com).

Competição nacional entre amantes do vinho brasileiro chega à reta final

Concurso cultural Copa Vinhos do Brasil fará a escalação de mais três craques regionais em Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre. A disputa que seleciona craques do vinho brasileiro em diferentes cidades do país está entrando em sua reta final. Nos próximos dias, três novos competidores da Copa Vinhos do Brasil serão escalados em Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre. Os candidatos estão entre os melhores classificados no game copavinhosdobrasil.com.br, que transforma os consumidores em técnico dos vinhos e espumantes brasileiros.           

Lançada em setembro do ano passado, a competição já definiu seus vencedores na Região Nordeste. Após a etapa na Região Sul, realizada juntamente com o Circuito Brasileiro de Degustação (evento itinerante de apresentação dos rótulos brasileiros aos profissionais do vinho), faltará apenas a rodada da Região Sudeste, que será feita durante a ExpoVinis Brasil, no final de abril. Uma vez que o time estiver completo, os degustadores escalados embarcarão para a Serra Gaúcha e participarão da grande final, que elegerá o vencedor nacional.

No concurso cultural Copa Vinhos do Brasil, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) convida os internautas a montar uma seleção brasileira de vinhos e espumantes, definindo as melhores variedades para cada momento de consumo. Para participar, o primeiro passo é brincar no aplicativo hospedado em copavinhosdobrasil.com.br.

De acordo com seu perfil de consumo de vinhos e espumantes, o jogador escolhe um esquema tático e escala um time de rótulos para diferentes situações. Os momentos incluem jantar romântico, piqueniques, almoço em família, shows e futebol, entre outros. Na descrição dos produtos, as características e as dicas de harmonização são apresentadas em linguagem acessível, fazendo alusão ao universo do futebol. Os times montados no aplicativo recebem uma pontuação, e os melhores classificados serão convidados a participar da etapa do Circuito Brasileiro de Degustação na região onde moram.              

O grande vencedor nacional receberá como prêmio um tour pelas principais regiões produtoras de vinho no país. Além da Serra gaúcha, visitará as regiões dos Campos de Cima da Serra, Serra do Sudeste e Campanha, no Rio Grande do Sul, o Planalto Catarinense e o Vale do São Francisco