Aurora aposta no orgânico

Atenta às tendências internacionais e a crescente demanda por produtos orgânicos, a Aurora elaborou o vinho Casa de Bento, com uvas originárias de vinhedos certificados. “O que caracteriza um vinho orgânico é a maneira como a uva é cultivada. Além dos componentes utilizados desde a pré-história do vinho, como o enxofre e o sulfato de cobre, não se pode utilizar nenhum tipo de controle de pestes e intempéries”, explica Antônio Czarnobay, enólogo-chefe da Vinícola Aurora.
As uvas, um corte de variedades americanas, foram certificadas pelo EcoCert, principal órgão certificador de orgânicos do Brasil. “A certificação é bem rigorosa. É preciso três anos livre de pesticidas para certificar um vinhedo como orgânico”.
O volume dessa primeira safra foi limitado (cerca de 13 mil garrafas), mas Czarnobay garante que nos próximos anos, o volume será maior, porque a cooperativa já tem outros associados trabalhando com vinhedos livres de agrotóxicos.