Bom cordeiro no jantar

O jantar de abertura da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, dia 28 de setembro, ocorreu no novo Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie, no alto de uma bela colina, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Os pratos foram preparados sob a supervisão do chef francês Philippe Remondeau, que prearou, como segundo prato, costeletas de cordeiro com mandioquinha ao Roquefort e vinho tinto.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.