Cordeiro com purê de mandioquinha

Outro dos bons restaurantes de Porto Alegre que oferece um excelente prato com carne de cordeiro é o Orchestra de Panelas (rua Padre Chagas, 196), do Mário de Santi e do Adolfo Gerchmann. A pedida é o lombo ou carré, conforme a oferta do mercado, grelhado, com purê de mandioquinha e ervilha torta. Custa R$ 39,00. Dia destes, almocei lá, em companhia do Beto Bottega e do Roberto Kenedy Rodrigues, que admitiu ser um apreciador de carne ovina, desde os tempos em que morava em Alegrete, onde nasceu, e seus pais criavam ovelhas. Roberto, inclusive, foi quem me falou dos bons pratos com cordeiro que existem no resort Costão do Santinho, em Florianópolis, e sobre os quais falo em outra nota no blog. Roberto é o representante do hotel no Rio Grande do Sul há nove anos.