Festival francês no Novotel

Recebi convite da Isabela Kalil para um menu degustação do Festival de Gastronomia Francesa que a rede Novotel fará em todo o País até o dia 30 de setembro. Estou pensando em visitar o restaurante do hotel, em Porto Alegre, e conferir o menu: na entrada, uma das opções é a salada meaux, mix de folhas verdes e torradas de queijo brie quente ao vinagrete de damasco. Já como prato principal, o chef sugere o tournedo en croûte provençale, um tournedo de filé mignon em crosta de farinha de pão castanhas e ratatoille.  Para a sobremesa, é possível escolher entre o petit gateau chocolat aux amandes, o tradicional petit gateau com lâminas de amêndoas, calda de chocolate e sorvete de creme, e o poires belle hélène, feito com peras cozidas no vinho branco com sorvete de canela.

Olha o tournedo en croûte provençale