Vinhos brasileiros no Top Ten da Expovinis 2015

Quando editei a primeira parte do Blog, hoje, ainda não conhecia o resultado do Top Ten. Agora, já posso divulgá-lo. O júri especializado escolheu três rótulos nacionais entre os melhores da 19ª edição do Salão Internacional do Vinho, que começou, hoje, dia 22, em São Paulo.

Três vinhos brasileiros foram destacados no Top Ten 2015 Expovinis Brasil, premiação feita por um júri especializado convidado pelos organizadores com rótulos expostos na feira aberta nesta quarta-feira (22), em São Paulo (SP). O Valmarino Cabernet Franc 2012, da Valmarino Vinhos Finos e Espumantes, de Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, foi escolhido o melhor tinto nacional. Entre os brancos brasileiros, o vencedor foi o Vigneto Sauvignon Blanc 2014, da vinícola catarinense Pericó. O Aracuri Brut Chardonnay 2013, da gaúcha Aracuri Vinhos Finos, foi eleito o melhor espumante nacional.

É a sétima edição consecutiva em que o estande Vinhos do Brasil tem destaque na maior feira do segmento da América Latina. A 19ª edição da Expovinis - Salão Internacional do Vinho encerra na sexta-feira  (24) e conta com a participação de 19 vinícolas brasileiras no espaço coletivo de 351m² organizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Vinícolas das regiões gaúchas da Serra, Campanha e Serra do Sudeste, além do Planalto Catarinense, Região Metropolitana do Paraná e Vale do São Francisco estarão no estande institucional.              

Confira a lista completa do Top Ten 2015

Espumante Nacional: Aracuri Brut Chardonnay 2013/Aracuri Vinhos Finos (Produtor)
Tinto Velho Mundo (II): A Sirio Rosso IGT 2007/Azienda Agricola Sangervasio (Produtor)
Tinto Novo Mundo: Renacer Malbec 2011/Bodega y Viñedos Renacer (Produtor)
Branco Importado: Casas del Toqui Terroir Selection Sauv. Blanc Gran Reserva 2014/Bodegas de Los Andes Comércio de Vinhos (Importador)
Rosado: Saint Sidoine Côte de Provence Rosé 2014/Cellier Saint Sidoine (Produtor)
Fortificados e Doces: Alambre Moscatel de Setúbal 20 Anos José Maria da Fonseca/Decanter (Importador)
Tinto Velho Mundo (I): Pêra Grave Reserva Tinto 2011/Luxury Drinks Portugal (Importador)
Espumante Importado: Champagne Georges de la Chapelle Nostalgie/Champagne Georges de la Chapelle (Produtor)
Branco Nacional: Vigneto Sauvignon Blanc 2014/Vinícola Pericó (Produtor)
Tinto Nacional: Valmarino Cabernet Franc Ano XVIII 2012/Vinícola Valmarino (Produtor)

Vinícola s presentes no estande Vinhos do Brasil na Expovinis:
Aracuri Vinhos Finos

Casa Venturini Vinhos e Espumantes

Campos de Cima Vinícola Boutique
Cooperativa Vinícola Nova Aliança

Dal Pizzol Vinhos Finos
Don Guerino Vinhos e Espumantes
Dunamis Vinhos e Vinhedos

Gran Legado Vinhos e Espumantes
Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi
Guatambu Estância do Vinho
Peruzzo Vinhas e Vinhos
Rio Sol
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim
Sozo Vinhos Finos de Altitude
Valmarino Vinhos Finos e Espumantes
Vinhetica
Vinícola Perini
Vinícola Peterlongo
Vitivinícola Cordilheira de Sant'Ana

Mensagens

Parabéns

Parabéns pela edição.

Abs,

Cecilia Araujo Rede Inform de Comunicação Tel.: (11) 3079.6133 www.redeinform.com.br

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Impostos

Danilo Amigo, saúde.

Se puder, agradeço divulgar que este ano a Expovinis realizará um Debate sobre Impostos no Vinho. Palestra minha com debatedores, juristas, Paviani, Orlando Roderigues da Premium Wines e Panceri do Sindivinhos. Será no dia 22 às 15hs. no auditório do Mezzanino. Inscrições gratuitas pelo http://www.expovinis.com.br/pt/

Grazie e Bacio do Amigo

Didú

PS.: Você virá ?

Resposta – Obrigado pela informação, Didu. Vou divulgar já nesta edição e nos demais veículos para os quais escrevo. Não poderei ir na Expovinis porque tenho outra viagem.

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Pericó Vinhos na Expovinis 2015

A Pericó Vinhos está presente pela sétima vez na maior feira de vinhos da América do Sul, o 19º Salão Internacional do Vinho, ExpoVinis 2015, que começou, hoje, dia 22 de abril, em São Paulo/SP. Apresenta vinhos e espumantes das safras 2009 a 2014, isto é, da 3ª a 8ª safra, do Pericó Valley, a 1300 m.s.n.m, localizado na Altitude Brasileira em SC. Foram bons anos, com dias de sol, noites frias e leves chuvas, condições climáticas favoráveis para o crescimento e maturação das uvas viníferas.

A linha de espumantes e vinhos da Pericó tem um grande diferencial, pois são produzidos com uvas de castas francesas, principalmente cabernet sauvignon e merlot. Todavia o pinot noir da altitude é também muito especial, assim como chardonnay e sauvignon blanc, que possuem sabores inigualáveis.

A história da Pericó inicia em 27 de setembro de 2002, quando planejou e preparou por dois anos o terroir, com viradas do solo e adubos por quatro vezes, para no final de 2004 plantar suas castas francesas. O padrão de mudas, o terroir e as podas técnicas nas espaldeiras, somados ao sol e ao frio noturno – condições climáticas formidáveis – foram fatores fundamentais para a Pericó Vinhos receber 23 prêmios até a 8ª safra (2014).

A equipe técnica da Pericó dedica-se ao cultivo e maturação das uvas, sempre pensando em qualidade. Técnicas dos assessores e consultores (Alemanha, Itália, Brasil) foram aplicadas e integradas ao vinhedo desde o início do projeto, resultando na rápida evolução da Pericó Vinhos.

Na Expovinis 2015, será apresentada a nova safra dos vinhos finos e espumantes da Pericó.

Em 2014, a 8ª safra, foi excepcional. Com níveis mínimos de chuva e muito sol, acompanhadas de noites frias, a maturação foi plena (testada nas espaldeiras e em laboratório). Terminada a colheita para espumantes, as uvas foram reservadas para congelar (mínimo - 6ºC) no inverno da Altitude e repetir o feito de 2009 e 2010 com a produção do Icewine, o primeiro do Brasil. Nos anos de 2011 a 2014, o frio foi tardio e as uvas já tinham ressecado.  A Pericó tentará novamente em 2015.

Guatambu lançourês rótulos na ExpoVinis 2015

Pinot Noir Guatambu

Vinho Épico, Rastros do Pampa Pinot Noir 2014 e Luar do Pampa Gewüstraminer 2015 estão  disponíveis para apreciação do público em São Paulo. Após ser reconhecida entre as vinícolas destaque em 2014, com seu Rastros do Pampa Tannat escolhido como o melhor tinto nacional no Top Ten do evento, a Guatambu Estância do Vinho, de Dom Pedrito, RS, lançou, durante a ExpoVinis 2015,  três rótulos: os lançamentos Épico e Rastros do Pampa Pinot Noir 2014 e o primeiro vinho da safra 2015, Luar do Pampa Gewüstraminer. 

Expoente de mais alta gama da vinícola, o Épico foi elaborado com pequenas reservas de vinhos de quatro diferentes safras (2011, 2012, 2013, e 2014) das melhores parcelas dos vinhedos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Tempranillo, sendo que todos passaram por carvalho francês e americano. 

Segundo a enóloga da vinícola, Gabriela Hermann Pötter, o vinho Épico “é um produto único, ideal para ser consumido em ocasiões especiais”. A bebida de cor rubi intenso e grande profundidade aromática de frutos maduros, ameixas e amoras, com notas de chocolate, côco e delicadas notas de carvalho. Em boca, apresenta enorme untuosidade com taninos firmes e harmônicos, no qual notas de frutas passas completam um final longo e persistente, sobressaindo-se frutos secos, avelãs e nozes.  

O nome “Épico” representa a trajetória do projeto da vinícola, iniciado há 12 anos, além do grande período de produção desse rótulo, desenvolvido ao longo de cinco anos e coroando um novo estágio na produção da Guatambu. A arte do rótulo foi inspirada na escultura produzida especialmente para a vinícola pelo artista Paulo Eduardo Dias Lopes, simbolizando um gaúcho a cavalo comemorando uma vitória. O rótulo estará à venda no site da vinícola e em seus pontos de venda – lojas especializadas e restaurantes - a partir de maio.  

Os visitantes poderão conhecer também o primeiro varietal Pinot Noir da vinícola, safra 2014, dentro da linha Rastros do Pampa, da qual também faz parte o Rastros do Pampa Tannat, ganhador na categoria Melhor Tinto Nacional do Top Ten da ExpoVinis 2014.

O primeiro rótulo da safra 2015 também está presente, o Luar do Pampa Gewürztraminer.  Conforme a enóloga Gabriela Hermann Pötter, é um vinho excelente, graças ao clima muito propício às uvas brancas este ano na região. 

A Guatambu terá estande no evento com seus produtos disponíveis para degustação e para os interessados conversarem com os proprietários no espaço Vinhos do Brasil. Com o status de maior evento de vinho da América Latina, a 19ª edição do ExpoVinis Brasil traz, mais uma vez, os principais produtores de diferentes continentes, apresentando novas safras, rótulos e os mais esperados lançamentos do mercado.

A Guatambu é uma vinícola boutique que trabalha com administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, desde 2003. Situada no coração do pampa gaúcho, na fronteira com o Uruguai, o cultivo da videira é marcado por um terroir com mais de 2.300 horas de luminosidade durante o período vegetativo da videira e escassez de chuvas no verão, garantindo a maturação fenólica das uvas e a opulência de seus vinhos.

A vinícola conta com um complexo enoturístico, que engloba área de produção, auditório, sala de degustação, salão com parrilla para eventos e loja, com referências arquitetônicas voltadas à cultura gaúcha e às estâncias do pampa, sendo considerada referência em estilo, beleza e modernidade. 

Entenda os champagnes que poderá degustar na Expovinis

O Sindicato Geral de Vignerons da Champagne, na França, participa, via sua marca coletiva “Os Champagnes de Vignerons” da feira Expovinis no Espaço França Estandes H26, H28, G31 e G3. É a ocasião ideal para descobrir  toda a riqueza e a diversidade desses Champagnes e as especificidades dos champagnes produzidos por vinhateiros.

“O” Champagne é mundialmente conhecido, porém seria mais indicado falar dos Champagnes no plural! No Brasil, infelizmente, a maioria dos Champagnes conhecidos são as marcas das “Maisons” (“Casas”), que apesar de terem fama internacional, representam menos de 2% dos produtores de Champagne. Os outros 98% são chamados de “Vignerons” (vinhateiros), ou seja, são aqueles que além de elaborar o Champagne, cultivam as próprias uvas, controlando assim o processo por inteiro. Falamos de “Champagne produzido no vinhedo”. “Os Vignerons criam uma infinidade de Champagnes, que revelam expressões de cada terroir e de cada “savoir-faire” do vinhateiro, legado pelas gerações passadas!”

Os Champagnes de Vignerons:

Com intuito de desenvolver a notoriedade dos Champagnes produzido nos vinhedos, o Sindicato Geral dos Vignerons do Champagne criou em 2001 a marca coletiva “os Champagnes de Vignerons” que agrupa todos os viticultores e cooperativas de viticultores que comercializam o próprio Champagne. Verdadeiro emblema para o vinhedo, esta assinatura garante que cada Champagne seja proveniente de vinhas cultivadas pelo viticultor, que também vinifica o Champagne na própria propriedade ou na cooperativa.

Como reconhecer a marca “Champagne de Vignerons”?

Apenas precisa olhar se o selo “os Champagnes de Vignerons” estiver presente na garrafa. Esse selo é o símbolo de reconhecimento coletivo dos Vignerons do Champagne. De cor preta e dourada, ou amarelo e azul, simboliza as diferentes etapas de elaboração de um Champagne: a colheita, o trabalho na adega e a degustação. Pode ser colocado no contrarrótulo, no colarinho da garrafa ou na rolha.

Se o logo não for presente, pode ser também colocado as seguintes menções:

•             RM : Récoltant Manipulant: O viticultor produz a uva, vinifica no próprio Domaine e comercializa.

•             RC : Récoltant Coopérateur: Produz a uva, vinifica completo ou por parte na sua cooperativa e comercializa.

•             CM : Coopérative de Manipulation: Vinifica uva produzida pelos cooperados e comercializa.

•             SR : Société de Récoltants: Vinifica uva produzida pelos membros de uma mesma família e comercializa.

Força e dinamismo do Vignerons:

•             5000 Vignerons e empresas de Vignerons comercializam Champagne

Os Vignerons são responsáveis por:

•             90% da área cultivada da Champagne

•             34% das vendas totais de Champagne

•             100 milhões de garrafas.

No Brasil, há apenas 20 dos 5 mil vinhteiros. Em 2014, o Brasil importou 1.075.187 garrafas (+10,2% de importação em relação à 2013) por um valor de 19.342.658 euros. O Brasil é o 24º país comprador de Champagne. Ele importa 0,7% dos Champagne exportados.

Quem vende no Brasil? São 50 empresas fornecedoras:

•             29 Maisons (92,6% das importações)

•             Apenas 20 dos 16.000 “Vignerons” (7,3% das importações)

O que?

•             83% dos Champagne vendido no Brasil são Brut

•             10,4% são Rosés

•             3,2% são de Millésime

O que você poderá degustar na Expovinis:

As regiões vinícolas:

Os “Champagnes de Vignerons” são Champagnes de exceção, nascidos do encontro de um magnífico terroir e de mulheres e homens apaixonados. Um clima rigoroso, temperado pela influência oceânica, um subsolo geralmente calcário que favorece a insolação... eis um terroir de exceção. Um terroir cheio de diversidade, composto por 280.000 parcelas espalhadas pelos 35.000 hectares de a Denominação de Origem Controlada.

4 regiões compõem a área de denominação “Champagne”. Cada uma dá às videiras um caráter peculiar que participa à personalidade dos Champagnes de Vignerons:

•             MONTAGNE DE REIMS: Grande planalto com pouco relevo que domina as planícies de calcário. É localizado no Noroeste de Reims, até Epernay e produz Champagnes intensos, bem estruturados e nobres.

- Solo: Calcário profundo, exposição ao Sul; Casta: Predominância do Pinot Noir.

•             VALLÉE DE LA MARNE: vai do Leste de Epernay até o Oeste de Château-Thierry e promeve vinhos aromáticos, frutados e macios.

- Solo: Calcário com argila e areia; Casta: Predominância do Pinot Meunier.

•             COTE DES BLANCS: engloba o Sul de Epernay, de Sézanneaté Vitry le François. As uvas brancas desta região originam Champagnes vivos, com aromas leves e delicados.

- Solo: Calcário rasteiro; Casta: Predominância do Chardonnay.

•             CÔTE DES BAR: com vinhos de caráter (com personalidade marcante), estruturados e com aromas complexos, a região vai de Troyes, Montgueux,Bar-Sur-Seine até Bar-Sur-Aube.

- Solo: Calcário com argila; Casta: Predominância do Pinot Noir.

Lá na feira, no pavilhão Azul do Center Norte, procure o Pavilhão França (Stand H017). Horário: Das 13 às 20 hs, até 21 hs no dia 23/04.

Prince Hubert pela primeira vez na Expovinis

A Maison Prince Hubert de Olignac participa pela primeira vez da feira Expovinis, expandindo seu desenvolvimento internacional e faz uma “avant-première” do lançamento de seu produto no Brasil,  previsto para julho de 2015. Fundada em 1858 pelo capitão da Marinha Henri Mounier, a empresa H.Mounier produz vários brandies e destilados, cujo foco principal são os Cognacs da marca Prince Hubert de Polignac.

A marca Polignac hoje é distribuída em mais de 50 países, inclusive em país tropicais como México, Índia e vários países africanos. Mas se nos países do Norte, o Cognac é consumido como digestivo, a abordagem nesses países quentes é diferente e o acento é dado para o uso de Cognac como ingrediente principal de coquetéis inéditos.

A Maison Prince Hubert de Polignac  foca o desenvolvimento de sua marca no ramo de mixologia (palavra técnica para se falar de criação de coquetéis), trabalhando com renomados barmen do mundo e do Brasil. A marca também patrocina concursos famosos de mixologia, tais como o “World 50 Best Bars Cocktails”.

Três exemplos de coquetéis originais criados especialmente para a marca Prince Hubert de Polignac:

•             Banoffee Sazerac: Cognac, Licor de banana do Brasil, Bitter, Absinthe, Black Rum flambado, Açúcar.

•             Samuel Johnson Cocktail: Cognac, Vinho do Porto reduzido, Vinho fortificado aromatizado com chocolate, Bitter.

•             Automne 2014: Cognac, Amontillado Cereja, Creme de Pera William, Maple Syrup, Canela Bitter, Calvados, Cidra.

A vasta gama de produtos Polignac permite atender todos os modos de consumo:

- Os VS e VSOP (4 a 8 anos de envelhecimento) para consumo em coquetel ou “on the rock”;

- Os XO e “ultra-prestige” (12 a 90 anos) para consumo in natura;

- Os licores Kismi para completar os coquetéis;

- Reynac, a primeira marca de Pineau de Charentes do mundo, a famosa mistela de vinho da região;

- Vários destilados, como brandy, vodca, Armagnac;

- Os vinhos do Château Lamothe Bergeron, do Haut Médoc (Bordeaux).

Frequentemente premiado nos mais famosos concursos, tais como IWSC, ISC ou CWSA, Polignac se torna uma alternativa encantadora às renomadas Casas de Cognacs, oferecendo bebidas com modo de produção mais tradicional e sem arcar com o “preço da marca”.

Em setembro do ano passado, ocorreu a 9ª edição do "La Part des Anges", o famoso leilão beneficente onde as mais renomadas casas de Cognacs oferecem prêmios extraordinários. A doação da casa Polignac, um incrível garrafão ancestral de destilado de vinho Grande Champagne encontrado nas antigas adegas da Casa (foto), teve o segundo melhor lance, 26.000 euros, atrás apenas de uma garrafa de Rémy Martin (39.000 euros), e a frente dos lotes da Martell, Hennessy, Courvoisier, etc.

Com a ajuda do Maitre de Chais Mickaël Bouilly, H. Mounier elabora sob medida Cognacs exclusivos. Esses ”assemblages” são elaborados secretamente e muitas vezes necessitam de vários meses de trabalho e de degustação. Toda exceção tem o seu preço.

Mickaël Bouilly dispõe de uma incomparável paleta de aguardentes armazenadas em milhares e milhares de barris. Ele nos diz: “A primeira vez em que visitei as adegas da H. Mounier fiquei maravilhado”. 1856, 1876, 1904, 1914: cada milésimo revela uma personalidade diferente.

A palavra “normalização” é excluída do seu vocabulário. O que importa é criar. “Estamos o tempo todo descobrindo e aperfeiçoando. É uma atividade formidável porque não há limites.”

Anuário Vinhos do Brasil 2015

O Ibravin e o Grupo Baco lançaram o Anuário Vinhos do Brasil 2015 no 1º dia da ExpoVinis. Publicação traz o inédito resultado da Grande Prova Vinhos do Brasil 2015.

 Após o sucesso das três edições passadas, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e o Grupo BACO lançaram, no dia 22 de abril, às 17h30min, no estande Vinhos do Brasil, no 19º Salão Internacional do Vinho (Expovinis), em São Paulo (SP), o Anuário Vinhos do Brasil 2015. A publicação traz todo o panorama do setor, com perfil das regiões produtoras e dados sobre a produção e comercialização e o tão esperado resultado da Grande Prova Vinhos do Brasil 2015.

O Anuário Vinhos do Brasil 2015 é uma publicação bilíngue (português-inglês), em formato de revista Premium, editada em parceria entre o Grupo BACO Multimídia e o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), trazendo um panorama completo da indústria do vinho brasileira, com um raio X das regiões produtoras, dos vinhos, do enoturismo, sendo hoje a principal referência editorial do setor, seja no Brasil ou no exterior, onde é distribuído em mais de 100 postos e embaixadas pelo Ministério das Relações Exteriores (MRE). O anuário traz ainda entrevistas nacionais e internacionais e matérias abordando atualidades e tendências do setor.

O conteúdo, traduzido para a língua inglesa, também é uma ferramenta importante de divulgação do projeto Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), que promove o vinho brasileiro pelo mundo.

A Grande Prova Vinhos do Brasil 2015 ganhará destaque especial. A prova reuniu cerca de 700 rótulos, de 87 produtores de 7 estados. O Anuário mostrará quem são os 23 campeões em 22 categorias (houve um empate), além dos 80 vinhos que receberam medalha de ouro e 127 que receberam medalha de prata. Uma medalha neste certame garante a visibilidade de um vinho não só em todo o Brasil, mas em todos os países em que o Anuário circula e é utilizado como referência para elaboração de portfolio de importadoras e cartas de vinho em hotéis e restaurantes, por exemplo

O júri, presidido por Marcelo Copello, foi composto por 17 profissionais de vários estados e convidados internacionais, como o Master Sommelier português João Pires, radicado em Londres, além de representantes do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), parceiro do evento, Sindivinho, Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), FGV, Senac, jornalistas especializados e de sommeliers premiados.

“É impressionante ver a cada edição o aumento de vinhos de qualidade, a surpresa e a vibração com que o público acolhe esse resultado. Hoje até mudei a forma de pensar sobre pré conceito e penso em falta de conhecimento”, atesta Sérgio Queiroz, um dos organizadores do evento.

Como novidade para este ano, está uma ampla e estratégica distribuição no Brasil e a ampliação em 40% dos exemplares destinados ao exterior, que seguirão via Ministério das Relações Exteriores (MRE) e nos diversos eventos com participação da Wines of Brasil e Grupo BACO. Uma ação especial será desenvolvida com a publicação durante o Rio Wine and Food Festival 2015 (28/09 a 04/10/2015).

Atualização e análise dos impostos incidentes sobre o vinho no Brasil e seu impacto no desenvolvimento do setor

                            Didu Russo coordenou painel sobre impostos no vinho

                             Arquivo JN

Dentro da Expovinis, houve, no primeiro dia, um interessante debate sobre o peso dos impostos no vinho, coordenado pelo meu amigo Didu Russo. Foi o Painel: Atualização e análise dos impostos incidentes sobre o vinho no Brasil e seu impacto no desenvolvimento do setor. O painel sobre a incidência de impostos sobre o vinho no Brasil foi das 15h às 16h45 no Expo Center Norte, Sala Jaçanã.

Mediador:

- Didú Russo, jornalista e coordenador do Comitê do Vinho Fecomércio-SP.

Painelistas:

- Celso Panceri, presidente do SindiVinho (Sindicato das Indústrias do Vinho de Santa Catarina)

- Carlos Raimundo Paviani, diretor executivo do IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho)

- Orlando Pinto Rodrigues Jr., vice-presidente  da ABBA (Associação Brasileira dos Exportadores e Importadores de Alimentos e Bebidas) e sócio-gerente da importadora Premium Wines

- Dr. Fabio Ozi, advogado-sócio da Ozi, Venturini & Advogados Associados

- Dr. Alexandre Venturini, advogado-sócio da Ozi, Venturini & Advogados Associados

Osvaldo Aranha: receita para impressionar na cozinha

                             Osvaldo Euclides de Souza Aranha

                                Osvaldo Aranha, o filé

                                 Arquivo JN

O filé Osvaldo Aranha já foi uma unanimidade no Rio Grande do Sul, especialmente à época do destacado alegretense Osvaldo Euclides de Souza Aranha (1894-1960), advogado, político e diplomata brasileiro, parceiro de Getúlio Vargas na Revolução de 1930. Dizem que ele própria gostava de prepará-lo para o confrade Flores da Cunha, parceiro de lutas, de cartas e de polacas. No Rio Grande do Sul, já não se encontra com facilidade nos cardápio, mas, no Rio e São Paulo, é bem presente, como informa o chef Lima, da Montecatini Trattoria, no bairro de Perdiez, em São Paulo, onde o prato é o mais solicitado. Aliás, já escrevi aqui sobre esta Trattoria, a qual pretendo visitar quando estiver em São Paulo, com meu amigo João Carlos Botezzeli, o Pelão, que mora, exatamente, em Perdizes. 

O prato Osvaldo Aranha, campeão de pedidos na Montecatini Trattoria é uma ótima alternativa para eventos em família e encontros com amigos. Além de saborosa, a receita que leva filet mignon como ingrediente principal e serve até quatro pessoas é refinada e dá boa impressão aos convidados, pois pode ser preparada na frente dos convidados, como é feita no restaurante.

“O Osvaldo Aranha é uma mistura simples de ingredientes que o brasileiro gosta de consumir no dia a dia. O segredo é misturar todos os elementos na frigideira ainda bem quente”, diz Lima. O chefe sugere, acompanhar, um vinho tinto de procedência chilena ou um Malbec argentino. Já eu, gaúcho, prefiro acompanhar o Filé à Osvaldo Aranha com um Raizes Corte 2009, da Casa Valduga, produzido com uvas exatamente das terras percorridas por Osvaldo Aranha quando montava ao lado dos companheiros nas pelejas riograndenses do início do século passado.

Confira a receita passo a passo:

• Batatas portuguesas

Lavar e cortar as batatas em fatias redondas e finas (chips). Usar o tipo de batata próprio para fritura para não ficar encharcada de óleo.  

• Farofa

Ingredientes

1/2 calabresa bem picada

1/2 cebola pequena bem picada

100 gramas de manteiga

1 colher de açafrão

1 colher de sopa de salsinha picada

100 gramas de farinha de mandioca fina

Preparo

Em uma frigideira, colocar a manteiga para fritar a linguiça e cebola, incluir também o açafrão. Desligue o fogo e coloque a farinha e a salsinha picada. Mexa bem.  

• Osvaldo Aranha

Ingredientes

4 medalhões de filet mignon

50 ml de azeite extra virgem

200 gramas de manteiga

80 gramas de alcaparras

1 colher de sopa de salsinha picada 

100 gramas de farofa

1 porção de arroz

1 porção de batatas portuguesas

Preparo

Grelhar os medalhões de filet mignon em uma frigideira grande no azeite, com pouco sal, e acrescentar a manteiga. Quando quase estiver no ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado), incluir as alcaparras e após 40 minutos, aproximadamente, incluir a salsinha picada. Com a frigideira ainda bem quente, misturar o arroz, a farofa e a batata.

Lá em Perdizes, a Trattoria Montecatini fica na rua Caiowaá, 64, telefone (11) 2589-4900/2589-2900.

Parceria oportuniza qualificação em olivicultura em Portugal

Convênio entre Associação Riograndense de Olivicultores e Escola Superior Agraria de Bragança vai levar brasileiros para intercâmbio. Uma parceria da Associação Riograndense de Olivicultores (Argos) e da Escola Superior Agraria do Instituto Politécnico de Bragança, de Portugal, estará levando para o país europeu 25 interessados em conhecer mais sobre as características técnicas do setor olivícola. A ideia é qualificar técnicos de todo o Brasil para atuarem no segmento.

Os participantes terão aulas com 11 doutores e mestres em olivicultura reconhecidos internacionalmente. Segundo o presidente da Argos, Guajará Oliveira, o objetivo deste curso é dar um conhecimento técnico mais aprimorado sobre todo o segmento para ampliar as possibilidades de trabalhar a questão da implantação da olivicultura  no Rio Grande do Sul e no Brasil. "Essa visão ampliada do setor fará com que se amplie, também, a forma e o tratamento da olivicultura como opção agrícola com a segurança necessária que o setor precisa", enfatiza.

Oliveira reforça que serão tratadas questões que vão desde a escolha de áreas para o plantio passando pela escolha das melhores variedades para produção de azeites de qualidade e pela escolha e conhecimento de variedades que podem dar a opção de produção de azeitonas de mesa. Também passa por questões mais específicas que são a elaboração de azeites e azeitonas de mesa, conhecimento de estocagem e armazenagem desses produtos, além da comercialização e regras internacionais para esta venda ao exterior", reforça o presidente da Argos. 

Os interessados passarão por um processo seletivo onde os currículos serão examinados e aprovados dentro das normas e regras previstas para o curso. O edital e informações de como participar podem ser obtidas no site da entidade: www.argos.org.br. O curso será realizado entre os meses de junho e julho de 2015.

ABE realiza viagem técnica para a Itália

  

Roteiro é focado em conhecimento e contará com curso de análise sensorial. O ano de 2015 promete uma experiência para os associados da Associação Brasileira de Enologia (ABE). De 30 de maio a 10 de junho, uma viagem técnica à Itália levará vinte pessoas para uma imersão no mundo dos vinhos e espumantes europeus durante dez dias. O roteiro inclui visitações a vinícolas históricas, visitas técnicas guiadas e aulas sobre a bebida, com o intuito de contribuir para a melhoria contínua dos profissionais associados à entidade.  

Segundo um dos organizadores do roteiro, o enólogo e diretor técnico em enologia da ABE Edegar  Scortegagna, a viagem técnica à Itália é composta por um roteiro complexo, que contempla principalmente, áreas cujo maior conhecimento trará benefícios para o mercado brasileiro: “Pensamos em fazer um roteiro com um numero considerável de informações sobre espumantes, visando a nossa produção nacional. Também identificamos que seria ideal trabalhar a questão da análise sensorial. Para isso, teremos um curso de um dia inteiro sobre o assunto no Instituto Agrário San Michele”, conta Edegar.  

O roteiro inclui quatro regiões produtoras de vinhos: Piemonte, Lombardia, Trentino e Vêneto. Todas elas contam com vinícolas históricas e são referências no cultivo de uva e elaboração de bebidas derivadas da fruta, com destaque para os espumantes. O presidente da ABE, Juliano Perin, avalia  a realização da viagem técnica como a firmação do compromisso que a Associação possui em relação à formação de seus associados: “Iniciativas desse porte contribuem para que  os profissionais do vinho associados à ABE consigam aprimorar cada vez mais seus ofícios. Ganha o setor e ganha o consumidor final. A especialização e a aquisição de conhecimentos se refletem no produto final”, conclui Perin. 

Associados da ABE interessados em participar da Viagem Técnica devem entrar em contato com a ABE pelos telefones (54) 3452.6289 e 3451.2277.  As vagas são limitadas. 

Confraria do Espumante chega ao décimo encontro

                            Adolfo Lona, enólogo

                            Reunião da Confaria do Espumante

                            Fotos Patricia Meneguzzi

A Adolfo Lona Vinhos e Espumantes sediou a décima edição da Confraria do espumante ontem à noite, dia 16. O evento visa reunir apreciadores e convidados, que discorrem sobre a história e demais aspectos relevantes da bebida.

O enólogo argentino radicado no Brasil iniciou sua apresentação falando sobre a história do espumante desde a França, na região de Champagne, até os dias atuais. Lona abordou o inicio da elaboração da nobre bebida, as guerras e dificuldades que atingiram os países europeus que estavam em plena ascensão, e ressaltou as personagens importantes na história da bebida: Madame Pompadour e Veuve Clicquot.

Após, destacou sua trajetória, desde a saída de Mendoza, com 24 anos, até a chegada em Garibaldi, onde seu trabalho foi importante no reconhecimento de Garibaldi como a Capital do Espumante. Além da criação da Fenachamp, festa que até hoje celebra a qualidade dos espumantes locais, o enólogo foi responsável pela criação da Confraria De Lantier, possibilitando que grupos e pessoas de todo o país conhecessem a história e o processo de elaboração dos produtos.

Cerca de 30 pessoas puderam degustar os produtos da vinícola. Adolfo Lona produz espumantes pelo método tradicional (champenoise), mais maduros e complexos como o Nature e Brut, e pelo método charmat, espumantes mais frescos e ligeiros como o Brut Branco, Brut Rosé e Demi aromático. A Confraria do Espumante foi idealizada ainda em 2013 pela Prefeitura de Garibaldi, por meio da Secretaria de Turismo e Cultura. Todas as vinícolas locais serão contempladas com a iniciativa, que é aberta para homens e mulheres com mais de 18 anos.

Leilão Dorper da Fazenda Bom Fim

Dia 4 de maio, a fazenda Bomfim, de São Paulo, vai fazer leilão de ovinos Dorper e White Dorper, pela tevê, às 19h. Transmissão pelo MF Rural.

Alguns Malbec selecionados pela Wine.com

 Entre os dias 15 a 17 de abril, realizou-se a  quinta edição do Malbec World Day comemorado no mundo todo. A Wine.com comemorou com a Campanha Malbec Day, com descontos exclusivos. A equipe de Sommelier Wine selecionou mais de 15 rótulos de regiões diferentes para oferecer a melhor experiência com vinhos produzidos com a uva malbec.

A data presta homenagem aos vinhos feitos com a uva, que apesar de ter sua origem na França, é considerada um símbolo argentino devido a melhor adaptação ao terroir do país. Comemorado em cerca de 50 países, o Malbec Day contou com eventos, degustações e promoções de diferentes vinhos malbec pelo mundo.

A equipe de sommeliers da Wine.com.br selecionou rótulos que ressaltam a qualidade da uva e que puderam ser adquiridos no site com preços mais baixos durante os dias da campanha. São mais de quinze vinhos no total, entre varietais e assemblages.

O tinto frutado Tapiz Joven Malbec 2014 e o autêntico Finca La Anita Gran Malbec 2012, exclusivos na Wine.com.br, foram alguns dos tintos selecionados. Além deles, rótulos como o Luna Malbec 2013 e o tinto com produção limitada Goulart M The Marshall Altura Reserva Limited Edition 2011 também serão oferecidos com descontos, de 15% a 20%, para clientes e sócios do ClubeW.

Lucas Cordeiro, sommelier da empresa, conta que os vinhos escolhidos “são frutados e intensos, características marcantes dos vinhos produzidos com malbec”. A Wine.com.br oferece hoje mais de dois mil rótulos de vinhos finos das principais regiões vitivinícolas do mundo e está empenhada em levar conhecimento e informações relevantes sobre o mundo dos vinhos para todos os consumidores.

Degustação dos vinhos no Alentejo

Maria Teresa Chicau manda—me mais uma boa informação sobre degustação de vinhos na Rota dos Vinhos do Alentejo, em Évora. Estarão em degustação, até sábado, Terras do Crato Branco 2013, VRA, com Arinto, Verdelho e Alvarinho, e Herdade do Gamito Tinto 2009, VRA, com Syrah, Alicante Bouschet, Merlot e Aragonez, ambos de Gonçalo Aires de Sá da Bandeira, de Crato; Tapa do Barão Branco 2014 Colheita Selecionada, VRA, com Antão Vaz, Viosinho e Viognier, e Tapa do Barão Tinto Colheita Selecinada 2013,  VRA,com Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah, ambos da Granacer, de Reguengos de Mosaraz; Alfaraz Branco Colheita Especial 2014, VRA, com Antão Vaz e Verdelho e Alfaraz Tinto Colheita Especial 2013, VRA, com Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Touriga Nacional, ambos de Henrique José de La Puente Sancho Uva, de Beja; e, finalmente Dyonisiuis Branco DOC 2014, com Fernão Pires, Antão Vaz e Arinto, e Dyonisius Tinto DOC 2006, com Syrah e Aragonez, ambos da Herdade das Cortiçadas, em Évora.

Mensagens

Carrau

Caro Ucha

Parabens pelo informe e grande abraco desde Montevidéu. 

Tomara que logo nós encontremos no Mundo do vinho.

Javier Carrau – Montevideu

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Dia do vinho em Porto Alegre

A já tradicional feira de vinhos em comemoração ao Dia do Vinho de Porto Alegre completa 12 anos de realização e integra o calendário de eventos das ações de promoção dos produtos elaborados pelo setor vitivinícola gaúcho. A Feira ocorrerá de 03 a 07 de junho no andar térreo da Usina do Gasômetro, zona central da capital e deve contar com a participação de 30 vinícolas.  A Feira de Vinhos é uma realização da Phoenix Projetos e Eventos. 

Com expressiva participação de representantes de vinícolas, autoridades e convidados foi realizado, na noite da última quarta-feira (08) o lançamento oficial do evento na churrascaria Galpão Crioulo, que também contou com a palestra do diretor-executivo da Associação Gaúcha de Vinicultores (Agavi), Darci Dani que apresentou uma panorama atual do setor e sobre as boas expectativas sobre a última safra de uvas.  

Darci Dani também ressaltou a expressiva presença de interessados em participar da Feira de Vinhos, entre eles o deputado estadual Adão Vilaverde. O diretor da Agavi afirmou que "as vinícolas precisam se aproximar de nosso consumidor, fazendo com que  conheça melhor nossos produtos e definir-se por eles no momento da compra". 

O que o vinho brasileiro precisa é de mais publicidade. Sem isso, o consumidor vai sempre optar pelo vinho estrangeiro, não só mais presente nos veículos de comnicação, mas também porque, infelizmente, predomina a informação de eu “o estrangeiro é melhor”.

No mesmo dia, Darci Dani esteve reunido com o prefeito em exercício de Porto Alegre, Sebastião Melo, quando tratou da realização de ações visando a promoção de vinhos de mesa elaborados pelas pequenas vinícolas."O prefeito concordou plenamente com nosso pleito e determinou que o secretário da Indústria e Comércio avaliasse a realização de uma feira de vinhos" revelou Dani. A intenção é reunir as pequenas vinícolas em local especial do Mercado Público de Porto Alegre ainda este ano.

( Jorge Franco - Assessoria Agavi/Phoenix).

O mundo do vinho se encontra na ExpoVinis Brasil

Abril é o período de grandes negócios e novidades no mundo do vinho no Brasil, quando produtores, importadores, enófilos e demais players do setor de vinhos se reúnem em São Paulo para o principal evento do segmento na América Latina: o ExpoVinis Brasil.  Quem me manda a dica é a Magaly Corgosinho, da CH2A Comunicação, responsável pela divulgação do evento, sob o comando da Alessandra Batocchio Casolato. A 19ª edição do evento acontecerá no Expo Center Norte entre os dias 22 e 24 de abril e deve atrair mais de 10 mil pessoas que vão visitar a feira para conhecer lançamentos nacionais e internacionais em tintos, brancos, rosés e espumantes.

“O ExpoVinis é uma feira consolidada, que há quase 20 anos reúne no Brasil produtores e visitantes de todo o mundo. É um momento importante para o mercado, quando temos a oportunidade de apresentar as novidades e discutir o setor. Um dos nossos objetivos é manter a alta qualificação do público, parte da nossa estratégia em 2014, ano em que recebemos uma quantidade elevada de profissionais de restaurantes e bares, importadores, distribuidores, atacadistas, varejistas e, claro, especialistas”, resume Ana Ishida, show manager do evento.

Vinho Invisível, Vinho Laranja e fruit-seccos

Em 2015 o evento recebe lançamentos exóticos e vinhos ainda pouco conhecidos pelo mercado. É o caso do vinho ‘Invisível’, da importadora Caves Santa Cruz. O rótulo, português, é um branco elaborado com uma uva tinta, a Aragonês, e sua transparência inigualável vai surpreender o público.

A importadora Decanter, uma das maiores do país, volta a participar do ExpoVinis Brasil e monta ilhas divididas por cores. É em uma dessas ilhas que a marca apresenta os melhores Vinhos Laranja do mundo, uma seleção pioneira e única no Brasil. Elaborados com base em metodologias ancestrais, de mais de cinco mil anos, os Vinhos Laranja seguem um princípio: são de uvas brancas vinificadas como se fossem tintas, ou seja, o vinho é mantido por longo tempo em contato com as cascas, o que confere a cor laranja.

Também novidade no ExpoVinis são os drinks elaborados com prosecco da Herres, um das 5 maiores produtoras de espumante da Alemanha. Chamada Fruity’n’Fresh, a linha de fruit-seccos é composta pelos sabores Strawberry, Mango e Blood Orange.

A importadora Prosecco Express, especializada em promover vinhos italianos produzidos por pequenas vinícolas, vai apresentar o único e raríssimo Tempranillo elaborado na Toscana, na Itália. Os enólogos responsáveis pelo rótulo, Leonardo Beconcini e Eva Bellagamba, estarão no evento para contar a história deste vinho raro, que foi produzido durante anos pela família sem que eles soubessem qual era aquela uva cultivada – a variedade só foi descoberta muito tempo depois, através de um teste de DNA da planta.

“O ExpoVinis Brasil é a oportunidade para o setor conhecer e discutir o que de novo está sendo feito em todo mundo, o que está sendo resgatado e como o mercado tem se comportado. Os rótulos, alguns raros ou elaborados com técnicas moderníssimas, são um reflexo das tendências do mundo do vinho e dizem muito sobre as preferências dos consumidores”, explica Ana Ishida.

‘Novidades’ é um dos temas que a Wines of Chile vai trabalhar em seu espaço no evento: a associação que representa a indústria de vinhos do Chile apresentará rótulos nas mesas temáticas Novelties: o que há de novo na produção de vinhos chilenos, como vinhos elaborados no deserto; Altitude: vinhos produzidos em vinhedos localizados acima do nível do mar, cenário que enriquece uvas tintas, como a Cabernet Sauvignon; e Cool Climates: vinhos provenientes de terroirs das regiões mais frias do Chile. O país segue na posição número 1 no ranking de importações no Brasil e fechou o ano com 50% de participação em volume, 10% a mais do que o resultado apresentado em 2013 (dados da União Brasileira de Vitivinicultura).

No Espaço França, tradicional pavilhão do ExpoVinis, ganham destaque os Vignerons de Champagne, pequenos produtores familiares que não têm a fama e nem o funcionamento das grandes maisons de Champagne, e o público também poderá viver experiências com Cognac, que virá em releituras com suco, energéticos e refrigerante.

Localizada na Eslovênia, uma das mais antigas regiões vinícolas do mundo, a P&F Wineries traz ao ExpoVinis seus rótulos elaborados em Podravje, região conhecida como a “Toscana do Oriente”. Em 2014, a vinícola foi eleita a Melhor do Ano na Eslovênia.

Do Brasil, algumas novidades ficam por conta das vinícolas Garibaldi e Pizzato. A Vinícola Garibaldi aposta no derivado de uva que mais cresce no Brasil e lança no evento seu suco de uva integral, o primeiro no país em embalagem Tetra Pak. A novidade considerou a praticidade da caixinha em relação à embalagem de vidro, como geralmente são comercializados os sucos desta categoria. Todos poderão consumir sem moderação: o suco é totalmente natural e sem adição de açúcar.

Já a Pizzato Vinhas e Vinhos apresenta no ExpoVinis Brasil o projeto-piloto Pizzato Vertigo, espumante que não passa pelo processo de degorgèment, que consiste em remover os sedimentos e leveduras que ficam depositados no gargalo da garrafa durante o processo de fermentação de espumantes. A novidade poderá ser degustada em primeira mão pelos visitantes da feira.

E alguém já pensou em decorar a parede com vinhos? Essa é uma das propostas da marca Garrafeiros, que desenvolveu um novo conceito em suportes para vinhos, com design moderno, minimalista e instalação fácil.

Único Master of Wine brasileiro

Primeiro sul-americano e único brasileiro a ostentar o cobiçado título de Master of Wine, Dirceu Vianna Jr – MW, que vive em Londres, é uma das atrações do ExpoVinis Brasil, onde vai conduzir uma palestra de grande repercussão para o mercado.

Referência internacional no segmento, Vianna conquistou o título em 2008, após concluir anos de estudos na Wine & Spirit Education Trust, tradicional instituição britânica responsável por formar os “mestres do vinho”. Para obter a certificação, ele estudou seis anos na WSET®. A cada ano, a escola aceita no máximo oitenta alunos, aprovados em um rígido exame. Os testes para passar às próximas etapas são considerados dificílimos. Desde a criação do curso, na década de 50, pouco mais de 300 pessoas conseguiram concluí-lo.

Nascido no Paraná, Dirceu Vianna Jr. – MW acumula a experiência de consultor para produtores de países como França e Portugal, foi juiz de alguns dos principais concursos do mundo, é autor de livros e colaborador da revista inglesa Decanter, reconhecida publicação especializada. Dirceu Vianna Jr. – MW trabalha no mundo do vinho desde 1990.

TOP TEN 2015

O ExpoVinis Brasil volta a realizar um dos mais aguardados concursos de vinhos do Brasil e importante “guia” para quem visita a feira: o TOP TEN. Anualmente a premiação elege os melhores rótulos da feira em dez categorias: Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Importado, Rosado, Tinto Nacional, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo (que pela primeira vez foi dividida nas subcategorias ‘Península Ibérica’ e ‘Itália, França, entre outros’), Fortificados e Doces.

O júri, formado por importantes nomes do mundo do vinho, é presidido pelo consultor Jorge Lucki – único membro brasileiro da tradicional Académie Internationale du Vin. O resultado será divulgado na manhã do dia 22 de abril, primeiro dia da feira.

Iniciantes no mundo do vinho e consumidor final

A 19ª edição do ExpoVinis Brasil apresenta novidades importantes: pela primeira vez será realizado o projeto Dr. Wine, desenvolvido para atender quem está iniciando o próprio negócio ou ainda não tem consultoria de especialistas para montar uma carta de vinhos. A atividade possibilita ao visitante marcar dia e horário, por meio do e-mail dr.wine@enocultura.com.br, para conversar com os consultores do evento, que darão dicas e sugestões para compor a carta de restaurantes, pizzarias e bares.

Outra inovação em 2015 são as palestras como foco em consumidores iniciantes no mundo do vinho. “É a primeira vez que apresentamos palestras direcionadas com entrada gratuita a quem está começando a apreciar a bebida. Além de um mediador de negócios, o ExpoVinis tem o papel de discutir e contribuir para a especialização do setor, oferecendo ao mercado informação de qualidade e adequada para cada integrante da cadeia que integra o segmento”, resume Ana Ishida.

Também com foco no consumidor e no profissional iniciante, acontecerá, diariamente, o 1º Glass Tasting Riedel. A marca de taças, mundialmente reconhecida, fará demonstrações de como uma taça pode influenciar na degustação de diferentes tipos de uvas e onde a forma (tamanho do bojo e diâmetro da borda) pode alterar significativamente o vinho, interferindo na percepção de seus aromas.

Degustações e Palestras Premium

Altamente concorridas durante o ExpoVinis Brasil, este ano as Degustações Premium, que são temáticas e conduzidas por grandes nomes do setor, serão gratuitas para profissionais do setor, com inscrições feitas pelo site do evento. ‘Ganhadores do Top Ten’ é o tema da degustação conduzida por Jorge Lucki; a prova ‘Vinhos Biodinâmicos’ será comandada pelo premiado sommelier chileno Héctor Riquelme - que estará no Brasil exclusivamente para o evento.

O Master of Wine Dirceu Vianna Jr. - MW irá comandar a Palestra Premium ‘Ferramentas de vendas usadas em países europeus: como vender vinhos em um mercado competitivo’ e participa, ainda, de uma palestra sobre ‘Vinhos Biodinâmicos’ juntamente com Héctor Riquelme. ‘Defeitos do vinho, entenda como eles ocorrem’ e ‘O mercado brasileiro do vinho e como aumentar o consumo’ são os temas das palestras ministradas por Paulo Bramer, da Eno Cultura.

“As Palestras Premium são uma das inovações do evento em 2015. A ideia é ministrar verdadeiras aulas sobre o universo dos vinhos com os maiores especialistas do mercado, trazendo informações de forma descomplicada sobre os principais temas do momento. Já as Degustações Premium, tradicionais no ExpoVinis, são a oportunidade perfeita para quem quer engrandecer seu conhecimento sobre vinhos. Com sessões experimentais e sensoriais, informam, ensinam e exemplificam, estimulando os paladares dos participantes”, explica Ana.

Os horários, todos os temas e como inscrever-se para as vagas limitadas

devem ser consultados no site www.expovinis.com.br

Shuttle service e Info travel truck

Em 2015, o ExpoVinis Brasil volta a oferecer um serviço inaugurado no ano passado: o shuttle service, traslado gratuito da estação de metrô Portuguesa-Tietê ao Expo Center Norte, e do local do evento até a estação. O transporte começa a operar às 12h30 saindo do metrô para o pavilhão, e o trajeto Center Norte-estação começa a operar às 14 horas. O último shuttle sai às 21h30 do centro de exposições.

Como o evento recebe expositores, compradores e empresários de vários estados brasileiros e de países como Chile, Argentina, Uruguai, França, Portugal, Espanha, Itália, Alemanha e África do Sul, este ano a feira contará com o info travel truck uma Central de Informação Turística Móvel - projeto da São Paulo Turismo e da Prefeitura de São Paulo -, que vai oferecer informações sobre a capital paulista aos visitantes do maior salão de vinhos da América Latina.

O info travel truck ficará dentro do pavilhão de exposições e o objetivo é trazer aos visitantes informações turísticas da cidade, já que muitos deles, que estarão em São Paulo a trabalho ou para visitar a feira, devem aproveitar o final de semana após o evento para conhecer algumas atrações paulistanas. Toda a infraestrutura será providenciada pela SPTuris, que terá uma equipe devidamente treinada para atender o público do ExpoVinis Brasil.

“Este é mais um serviço que implementamos e será um diferencial na feira, que recebe, anualmente, grande quantidade de estrangeiros e de brasileiros de outros estados. Vamos oferecer informação de qualidade e opções de roteiros para quem quer conhecer a capital ou apreciar e harmonizar muitos dos vinhos degustados na feira em restaurantes e empórios de São Paulo, por exemplo”, finaliza Ana Ishida, show manager da feira.

Vinhos do Brasil chegarão à 19ª Expovinis pelo sétimo ano consecutivo

O estande do Ibravin na Expovinis 2014

Ivan Almeida/D/JN

Maior feira do setor na América Latina ocorrerá de 22 a 24 de abril, em São Paulo (SP), com a participação de 19 vinícolas brasileiras no espaço coletivo organizado pelo Ibravin. Pelo sétimo ano consecutivo, o estande Vinhos do Brasil terá destaque na maior feira do segmento da América Latina. A 19ª edição da Expovinis - Salão Internacional do Vinho, em São Paulo (SP), entre os dias 22 e 24 de abril, contará com a participação de 19 vinícolas brasileiras no espaço coletivo de 351m² organizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Localizado na entrada do acesso principal, o local deverá ser visitado por cerca de 10 mil pessoas. Vinícolas das regiões gaúchas da Serra, Campanha e Serra do Sudeste, além do Planalto Catarinense, Região Metropolitana do Paraná e Vale do São Francisco estarão no estande institucional.  

O Anuário Vinhos do Brasil 2015 será lançado no estande Vinhos do Brasil, no dia 22, às 17h30min, com a divulgação e premiação dos melhores rótulos, em 22 categorias. Outra atração é a apresentação do aplicativo Vinum+, no dia 23, às 16h. Desenvolvido pela empresa BMM, com o conteúdo do site As Boas Coisas da Vida, o app foi pensado para quem está começando a explorar o mundo do vinho, com informações sobre serviço do vinho, entre elas temperatura ideal e como gelar a bebida, dicas de harmonização, curiosidades sobre as diferentes castas, informações sobre as principais regiões produtoras do Brasil e do Mundo e pod cast, com áudio de todo o conteúdo. Também haverá uma loja virtual, onde é possível adquirir produtos. Os rótulos disponíveis trazem a avaliação do jornalista e enófilo Irineu Guarnier Filho. O aplicativo está disponível para Android e até esta sexta (17) deve estar disponível para iOS.

O gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini, valoriza a Expovinis como espaço para reforçar a presença dos vinhos brasileiros no mercado e como uma oportunidade para as vinícolas apresentarem novidades. "É o momento de mostrar mais uma vez ao trade que temos qualidade, somos competitivos e de consolidar a marca Brasil como um país em franca ascensão no mundo vitivinícola", projeta.

Em 2014, mais de 10 mil visitantes - 96% profissionais do setor - passaram pela Expovinis, que contou com a participação de 435 expositores. Mais de 60 mil garrafas de vinho foram degustadas em toda a feira.   

A participação do projeto Vinhos do Brasil no salão conta com recursos do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura (Fundovitis), repassado pela Secretaria Estadual de Agricultura e Pecuária do Rio Grande do Sul. O estande brasileiro também é viabilizado em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-Nacional), por meio do projeto Valorização dos Vinhos Brasileiros, alicerçado pela entidade e pelo Ibravin.

A Oxford Porcelanas S/A, empresa brasileira fabricante de utensílios domésticos e industriais, fornecerá taças para as 19 vinícolas expositoras. O Ibravin apoia o evento “Melhores do Vinho”, que ocorre dia 22, às 18h30min, na sala Cantareira, junto à Expovinis, com destaque para as melhores cartas de vinhos de bares e restaurantes de todo o pais, em diferentes categorias. Haverá um espaço exclusivo para vinhos brasileiros, com degustação de rótulos de 12 vinícolas nacionais.

SERVIÇO

19ª Expovinis Brasil - Salão Internacional do Vinho

Data: 22 a 24 de abril           

Local: Expo Center Norte (Pavilhão Azul).   

Horário: 13h às 21h (dias 22 e 23) e das 13h às 20h (dia 24)        

Credenciamento: pelo site www.expovinis.com.br

Profissionais do setor, expositores e público em geral podem usar a hashtag #brasilnaexpovinis para a interação com os canais do Ibravin nas redes sociais.

VINÍCOLAS PRESENTES NO ESTANDE VINHOS DO BRASIL EM 2015

Aracuri Vinhos Finos

Casa Venturini Vinhos e Espumantes

Campos de Cima Vinícola Boutique

Cooperativa Vinícola Nova Aliança

Dal Pizzol Vinhos Finos

Don Guerino Vinhos e Espumantes

Dunamis Vinhos e Vinhedos

Gran Legado Vinhos e Espumantes

Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi

Guatambu Estância do Vinho

Peruzzo Vinhas e Vinhos

Rio Sol

Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim

Sozo Vinhos Finos de Altitude

Valmarino Vinhos Finos e Espumantes

Vinhetica

Vinícola Perini

Vinícola Peterlongo

Vitivinícola Cordilheira de Sant'Ana

Cooperativa Vinícola Garibaldi leva seu multipremiado Moscatel para a Expovinis 2015

Na lista dos cem melhores vinhos do mundo, o multipremiado Moscatel será o grande destaque da Cooperativa Vinícola Garibaldi na Expovinis 2015, maior feira de vinhos da América Latina, que acontece de 22 a 24 de abril, em São Paulo. O título da Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos foi uma das mais importantes distinções do rótulo, que encerrou 2014 com 67 medalhas nacionais e internacionais, conquistadas ao longo dos últimos cinco anos. “Queremos levar ao conhecimento dos amantes do mundo de Baco a excelência de nosso Moscatel, que teve sua qualidade reafirmada em concursos nacionais e internacionais”, destaca o presidente da cooperativa, Oscar Ló. 

Outro grande destaque para a exposição que acontece no Expo Center Norte será a linha Acordes, ícone da vinícola composta por dois vinhos de alta qualidade, além de um espumante elaborado pelo método tradicional (champenoise). São dois varietais, das uvas Merlot e Chardonnay, e um espumante produzido com as uvas Pinot Noir e Chardonnay. Sua edição é limitada (3 mil garrafas de cada rótulo), e contém exclusivamente uvas colhidas em safras de alta qualidade, cultivadas ao longo dos últimos três anos.  

A vinícola aposta ainda na sua iniciativa pioneira: o primeiro suco de uva integral em embalagem da Tetra Pak de 200 ml. Também disponível na versão um litro, o produto chegou ao mercado no início de 2015. “O investimento no projeto chegou a R$ 500 mil”, contabiliza Ló. O suco Garibaldi é elaborado apenas com uvas Isabel, o que torna a bebida mais leve e delicada ao paladar. O rótulo traz o Vavú, personagem criado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) para promover a bebida no mercado brasileiro. 

Como se fazem os barris de carvalho

Paulo Aguinsky, que além de grande escultor, é produtor de queijos de ovelhs e amant dos bons vinhos, manda-me um excelente vídeo sobre a fabricação de barris de carvalho franceses. Clique eolhe com atenção:

Tonnellerie Vicard

Duas sugestões: ratatouille e bom vinho

Chassagne-Montrachet 2011

Vou dar duas sugestões, uma minha mesmo, outra da Friboi. A minha é abrir um Chassagne-Montrachet 2011, da Domaine Vincent Prunier, para acompanhar uma Ratatouille elaborada com fraldinha. É um vinho redondo, com taninos sedosos, maturação excelente, estrutura firme, mas fino. A Ratatouille com Fraldinha, é uma combinação de legumes muito bem temperada com carne. O prato é fácil de fazer e é muito saboroso – receita ideal para um encontro em família ou com amigos.

Eis a receita da Fribói:

Rende: 6 porções

Tempo: 50’

Moderado

Ingredientes

600 g de fraldinha Friboi cortada em tiras largas e médias

1 berinjela cortada em cubos

2 tomates cortados em cubos

2 abobrinhas cortadas em cubos

2 cebolas cortadas em cubos

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos

1 pimentão amarelo cortado em cubos

12 dentes de alho com casca

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado

ramos de tomilho e alecrim

salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere as tiras de fraldinha Friboi com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e grelhe a carne. Reserve.

Em uma assadeira, coloque todos os legumes, as ervas e tempere com sal e as pimentas. Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes. Leve ao forno preaquecido a 200^o e asse até todos os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando. Na mesma assadeira, misture a carne reservada e leve ao forno por mais 5 minutos. Salpique a salsa e sirva.

Ainda sugiro que você use o azeite Batalha, elaborado em Pinheiro Machado, no Rio Grande do Sul. Muito fresco, com bom aroma e preparado com azeitonas de oliveira de 4 a 5 anos de idade.

Bons pratos com um belo vinho

A Transportes Aéreos Portugal (TAP), que parte para a Europa de 12 cidades brasileiras -  Belém, Belo Horizonte, Brasília, Campinas, Fortaleza, Manaus, Natal, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo -, sempre passando por Lisboa, , com mais de 80 frequências semanais entre o Brasil, Europa e África, manda dizer que esta é uma época especial para freqüentar os bares e restaurantes de Lisboa, onde se encontra uma excelente dieta mediterrânica tradicional e contemporânea. Concordo plenamente, pois quando lá morei, em companhia do saudoso Clóvis Ott e da Sônia Renner, conhecemos quase todos os restaurantes e tascas de Libsoa, comendo muito pescado, tripas e bebendo vinho verde. As sardinha assada, comíamos, naquela época, na Mouraria. Depois, voltei mais algumas vezes a Portugal, inclusive em melhores condiçoes financeiras do que naqueles anos de penúria, e conhece belos e grandes restaurantes lisboetas.

Pode-se começar pela cozinha de fusão dos restaurantes da moda no Bairro Alto e zona ribeirinha. Em seguida, exploram-se as casas de fado de Alfama ou tascas na Graça onde nos deliciamos com pratos tradicionais como o cozido à portuguesa ou sardinhas assadas, além de delícias do mar, os camarões e outros crustáceos que fazem jus à relação da cidade com o mar. 

Tudo regado com vinhos generosos. Como conheço alguma coisa de Lisboa e dos vinhos portugueses, sugiro que você acompanhe o prato que pedir com um Pedra Cancela Dão Eco-Friendly 2009, com 80% de Tourgia Nacional, 10% de Tinta Roriz e 10% de Alfrocheira, que passou 16 meses em barricas de carvalho francês e americano, na região do Dão, terra da Touriga Nacional, cor rubi escuro, brilhante, e no nariz frutas vermelhas maduras, tabaco e alguma especiaria.  E não dá para esquecer o pastel de nata na sobremesa. Vale a pena ir a Belém comer os pastéis.

A gastronomia portuguesa tem muito para mostrar ao mundo e os restaurantes e esplanadas de Lisboa com vista para a foz do Rio Tejo, como o restaurante Eleven, do chef  Joachim Koerper, no qual a presidente Dilma Rousseff jantoum em janeiro de 2014, e adorou.são um bom ponto de partida.

Ovinocultura no Mato Grosso

Dia 25 de abril, em Campo Grande, no Mato Grosso do Sul, aocntecerá o 13º Simpósio Sul-Matogrossense de Ovionocultura.  Informações pelo telefone (67) 3368-2162.

Ovinocultura no Mato Grosso

Há 100 anos, carne ovina para a Europa

The Singular Patagonia comemora o centenário do Frigorífico Bories. Fundado em 1915, o Frigorífico Bories foi uma grande indústria que processava e exportava carne de ovelha da Patagônia chilena e argentina para a Europa. O complexo de 100 hectares nos arredores de Puerto Natales, Chile,  foi construído pela Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego e contemplava uma enorme casa inspirada na época pós-vitoriana, projetada com maestria arquitetônica e tecnológica. Um dos melhores do Chile e América do Sul, o frigorífico operava em grande escala e funcionou intensamente durante sete décadas, gerando trabalho para locais e contribuindo para a criação da cidade de Puerto Natales.  

Em 1970, a indústria deixou de funcionar, mas sua história se mantém viva hoje com o The Singular Patagonia, hotel que ocupa as mesmas instalações do antigo frigorífico e foi inaugurado pela quarta geração da família dos fundadores de Puerto Bories. Toda a arquitetura e o cais de madeira sobre o fiorde de Última Esperanza foram restaurados. Os 57 quartos foram decorados com mobília artesanal feita sob medida e há ainda, dentro do hotel, um museu com a maquinaria do século XX em perfeito estado.

Para celebrar o centenário do complexo, o The Singular Patagonia lançou o Programa Centenário Frigorífico Bories, com preços acessíveis para ajudar a difundir essa história: diárias a partir de USD 300 para o quarto duplo, com reservas até 4 de maio, e entre 17 de setembro e 30 de outubro.