Vinhos do Pomerol , no Pobre Juan, selecionados pela Confrérie des Hospitaliers de Pomerol

O chef Yoji Tokuyoshi de Massimo Bottura, do premiado Osteria Francescana, que tem 3 estrelas Michelin e ocupa a terceira posição do 50th Best - restaurant in the world on the San Pelegrino list, chegou ao Brasil para fazer dois jantares exclusivos no Pobre Juan. O primeiro acontecerá em São Paulo, dia 23, na Vila Olímpia,, e o segundo no Rio de Janeiro, dia 24, no | VillageMall. O Pobre Juan oferecerá para os jantares um menu degustação, em sete tempos, elaborado a quatro mãos por Tokuyoshi e a chef executiva da casa Priscila Oliveira ao valor de R$ 590,00. Yoji irá usar insumos nacionais. Como ele sempre diz: "As ideias podem mudar de origem, os ingredientes não." Alguns dos ingredientes que irão compor os pratos: foie gras, porcini, Kobe Beef, escargot, ovo de pata, entre outros. Para criar seus pratos, o chef prima por misturar sua herança japonesa com a cultura italiana em que cresceu. Os vinhos selecionados pela Confrérie des Hospitaliers de Pomerol, Bordeaux, irão harmonizar com o menu. Para o jantar, será indispensável compra antecipada, já que serão apenas 32 lugares em cada cidade. Yoji Tokuyoshi nasceu em Tottori (sul do Japão), numa família de seis gerações de farmacêuticos, sendo o primeiro deles a se tornar um chef de cozinha. Depois de estudar culinária italiana no Japão, Yoji focou sua educação na Itália, procurando uma oportunidade de cozinhar naquele país e, por meio de um Guia de restaurante, o chef conheceu a Osteria Francescana, quando estava prestes a deixar a terra da bota, lá começou sua trajetória como estagiário. Além de seu aprendizado no Japão e seu trabalho no Osteria Francescana, o chef fez um estágio no El Bulli em 2009. Sua cozinha é o encontro ou o choque entre os melhores produtos da Itália e sua raiz japonesa. Inspirado nas autênticas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan se destaca por sua parrilla premium, com cortes de carnes selecionados e de alta qualidade. Fundado em 2004, o espaço nasceu da vontade de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha em um ambiente agradável e sofisticado. Mantendo essa tradição, as casas da capital paulista, Alphaville, Campinas, Brasília, Rio de Janeiro, Recife e, em breve, Salvador possuem decoração rústica e elegante e que levam o cliente a degustar a experiência de conhecer mais sobre os sabores portenhos. Reservas: (11) 3040-0390 oucontato@pobrejuan.com.br