Salton sediará etapa do Gastronômade Brasil 2015

             O 13 de setembro será movimentado na Salton. Localizada no Distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves (RS), a vinícola sediará uma etapa do Gastronômade Brasil 2015, com as presenças dos chefs Carol Albuquerque e Willem Vandeven, que irão preparar um banquete a céu aberto com harmonização exclusiva dos produtos Salton.   O festival gastronômico itinerante pode ser definido como um “restaurante sem paredes” e já realizou 38 edições em nove Estados brasileiros e também no Uruguai e Canadá.  

            De acordo com Daniel Salton, presidente da vinícola gaúcha, sediar este projeto de âmbito nacional é uma forma de valorização dos vinhos e espumantes produzidos no Rio Grande do Sul. “Recebermos este evento é, ao mesmo tempo, o reconhecimento ao trabalho que desenvolvemos e uma oportunidade de apresentarmos aos participantes o que de melhor sabemos fazer, buscando sempre oferecer boas experiências aos nossos clientes”, avalia. 

            O Gastronômade dá a cada chef convidado a missão de selecionar produtores locais criando menus abastecidos de alimentos de altíssima qualidade, produzidos em cada região, com o cuidado que apenas pequenos produtores podem ter. No dia 13 de setembro, o coquetel será realizado ao ar livre e o almoço, na  Cave das Bordalesas, um local diferenciado na vinícola. Os ingressos, que incluem todas as bebidas com serviço, começaram a ser vendidos em três lotes no sitewww.gastronomadebrasil.com.

Grandes italianos e franceses em jantar suíço em Gramado

Friozinho bom do inverno, boa comida, bons vinhos. Dias 9 e 10 de julho haverá boas oportunidades para beber um italiano Sassicaia 2009 Tenuta San Guido ou um Masseto 2009 Ornellaia, ou então, os franceses Chateau Latour 1995 Premier  Grand Cru Classé ou um 575 Chateau Cheval Blanc Grand Cru Classé. São alguns dos 279 vinhos da adega do Primrose, restaurante do hotel Saint Andrews, em Gramado (RS), onde também existem grandes  Chateau Mouton Rothschild e Brunello Di Montalcino.

Estes vinhos cairão muito bem com os jantares suíços que o hotel realizará, dias 9 e 10 de julho, com delícias preparadas pelo chefe suíço Dominique Fuhrer. O hotel, primeiro exclusive house do Brasil e membro da prestigiada associação Relais & Châteaux, trará alguns dos principais ingredientes gastronômicos da Suíça para os hóspedes que estiverem no hotel no final de semana do dia 9 de julho (feriado da Revolução Constitucionalista de 1932 no Estado de São Paulo).

O Menu Degustação Suíço será preparado especialmente para a ocasião e trará, além do prato principal (Emince de Vitello Zurichoise, Spatzlis), mais três outros diferentes pratos (Tartare de Salmão Fresco, Risoto de Morilles, Filé de Truta ao Vinho Branco) e ainda o couvert (Sopa de Cebola Baloise) e diversas sobremesas (Sabayon Gelado Williamine, Peras Cozidas ao Molho de Chocolate), entre outras delícias.

Formado pela escola de hotelaria Vieux-Bois, em Genebra, o chef Dominique Fuhrer passou por diferentes destinos antes de desembarcar no Brasil, encantado pelo clima e diversidade cultural do nosso país. Após percorrer o mundo adaptando suas técnicas e expandindo seus conhecimentos nas mais diversas cozinhas, Dominique decidiu adotar como primeiro lar o solo brasileiro. O chef tem passagens por grandes redes hoteleiras internacionais em Genebra, Zurique, Lisboa e também no Brasil, onde está radicado desde 1984.

O Hotel Saint Andrews Gramado é o primeiro exclusive house do Brasil e membro do Relais & Châteaux, associação que reúne os melhores hotéis e restaurantes do mundo. Com apenas 11 suítes e capacidade para 22 hóspedes privilegiados, o Saint Andrews tem uma vista deslumbrante para o Vale dos Quilombos, em Gramado, na Serra Gaúcha (RS).  O hotel, que faz parte da rede GJP Hotels & Resorts, dispõe de serviços exclusivos para quem busca experiências únicas, como mordomos 24 horas, café da manhã com horário livre, chá da tarde, serviço de traslado do aeroporto de Porto Alegre/Gramado ou Caxias do Sul/Gramado com chofer privativo em carro do hotel ou helicóptero (opcional).

Os roteiros completos para os dias 9 e 10 são de duas, três ou quatro noites (feriado de 9 de julho em São Paulo) e já estão disponíveis para consulta no site www.saintandrews.com.br. Os orçamentos podem ser obtidos através do telefone (54) 3295-7700 ou email reservas@saintandrews.com.br . 

Mensagem

Tarjin de hauli

Ucha, estive no Marrocos há poucos dias e lembrei de você, pois comi um tarjin de hauli (algo como caçarola de cordeiro) absolutamente divino. Você certamente iria saborear com prazer esse verdadeiro “cordeiro de Deus”. Que culinária deliciosa a marroquina! 

Forte abraço, amigo.

Mirela Cardoso, Grupo Consultoria Empresarial

Resposta - Origado pela lembrança, Mirela. Certa vez comi um prato desses preparado pelo meu amigo chwf Mamadou Sène, que foi cozinheiros de grandes personalidades no Senegal.

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Mensagens

Carrau

Caro Ucha.

Parabéns desde Botdeaux.  Amanhã  começará a Feira de Vinexpo.   Cheguei faz pouco da Polonia aonde tive  vários eventos em Varsóvia e Cracovia.  

Grande abraço.
Javier Carrau

Bodegas Carrau - Montevideo

Uruguay & Brasil. 

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Azeites

Caro amigo Ucha,

Estou interessado em comprar para consumo próprio azeites de oliva artesanais, dos do tipo "Olivas do Sul" e "Prosperato". Como vi você falando na TVE a respeito e lendo, agora, a sua news letter, entro em contato para ver se podes me ajudar.

Grande abraço

Peringer

peringer@terra.com.br

(51) 3249-1382 e 9981-1750 (Vivo)

Resposta – Obrigado, amigo Peringer. Tua mensagem confirma que, ao menos, um leitor eu tenho... A melhor maneira de comprar é entrar em contato através dos sites da Olivas do Sul e da Prosperato. O contato desta última eu tenho: contato@prosperato.com.br

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Quase uma degustação vertical Aurora

                                Olha os Aurora que nós derrotamos no almoço de domingo

                                Foto DU/JN

No domingo passado, convidei alguns amigos para comer umas carnes e degustar alguns vinhos. Meio que sem querer, acabamos fazendo quase uma degustação vertical de vinhos da Aurora que o pessoal selecionou em minha adega. Começamos com Cabernet Sauvignon 2003, 2004, 2008, 2009 e 2011. Depois, um Pequenas Partilhas 2011 e três Pinot Noir 2012. As mulheres beberam  Chardonnay 2011 e 2012 e Gewurztraminer 2012. Esgotada a prateleira da Aurora, bebemos dois Ancellotta 2009 e um Merlot 2007, da Dal Pizzol. E, para finalizar, um Chandon Excellence Cuvée Prestige, um Comenda Grande Bruto, um Don Giovanni e um Peruzzo Extra Brut.

Tudo isso regado com muita música feita pelo Cigano, a Jaqueline, o Elmar Bones, o Sérgio Lagranha, o Ario e o Arfio Mazzei e mais alguns no ritmo, enquanto o Kenny Braga discursava. Estava comemorando meus 71 anos

Mais um projeto com oliveiras no Rio Grande do Sul

Um novo projeto de plantio de oliveiras para produção de azeitonas e de azeites está sendo implantado na Metade Sul do Rio Grande do Sul. Depois de viajar pela Argentina e Chile, onde conheceu vários olivais, Alcyr Cardoso procurou dois amigos de infância e dois colegas de faculdade, formaram uma sociedade e os cinco – três engenheiros agrônomos, um veterinário e um engenheiro mecânico - fundaram a Olivae, em 2011, no município de Piratini, região definida pela secretaria da Agricultura e pela Embrapa como apta ao plantio de oliveiras. Alcyr é quem toca o projeto, diretamente, porque dois dos sócios moram em Porto Alegre e os outros dois em Santa Rosa e Ajuricaba. Piratini tem clima e solo secos, com invernos frios e boas amplitudes térmicas, bem como a oliveira gosta. São 34 hectares já plantados, com as variedades arbequina, frantoio, koroneike, coratina e picual, mas o projeto é chegar a 60 há, 11 dos quais começarão a produção em 2016. “Nossa intenção é extração própria do azeite, com instalação de linha industrial para a safra de 2017”, informa Alcyr, e, no próximo ano, “pretendemos entrar na criação de cordeiros entre as oliveiras”. A propriedade fica às margens da rodovia BR-293, no quilômetro 77, entre Bagé e Pelotas, a 70 quilômetros desta última.

Senderos del cordero y del tannat

                                          Só a imagem do cordeiro já dá água na boa

                                           Foto Andrea Fontes

Meu amigo montevideano Daniel Arraspide prefere dizer “caminhos do tannat e do cordeiro”, colocando o vinho em primeiro lugar, mas eu prefiro o cordeiro na frente, o vinho depois. Por isso, coloquei assim no titulo.

De qualquer forma, esta é a melhor época para visitar o Uruguai e conhecer as diversas vinícolas que oferecem festivais de seu vinhos harmonizados com carnes de cordeiro.  Meu amigo Javier Carrau faz um festival famoso e sempre me convida para participar, mas, infelizmente, ainda não tive esta oportunidade. Os detalhes, os endereços das vinícolas e as datas dos encontros você encontra no site do Daniel Arraspide ou, então,   entrar em contato pelo e—mail info@senderosdeltannat.com ou pelo telefone, no Uruguai, 598 2908 8302.

“Si hay un “Festival” que a nivel de Enoturismo en Uruguay genera expectativa, ese es el “Festival del Tannat y el cordero” (en ese orden las palabras, no al revés) por tratarse de una convocatoria que celebra un maridaje regional que suele gustar a locales y extranjeros”, diz Arraspide. “Varias son las bodegas que se pliegan a esta iniciativa, ofreciendo diversas actividades, pero más que nada – por tratarse de un evento con un enfoque casi netamente gastronómico – se destaca en la variada oferta de platos elaborados con la noble carne, claro está, acompañados con los vinos elaborados de nuestra “uva bandera”, el Tannat. Entérese cuándo, dónde, y cuáles son las diferentes propuestas en torno a esta fiesta para los sentidos….”

Destaque para os Texel da Cabanha Santa Orfila, de Santana do Livramento

        Olha uma amostra das borregas à campos da Santa Orfila

          Foto DU/JN

O meu amigo Claudino Loro, que cria ovinos Texel na Fazenda São José e Cabanha Santa Orfila, nos campos do Sarandi, por onde pelearam os farrapos (1835-1845), foi um dos maiores premiados na Fenovinos 2015 – Feira Nacional Rotativa de Ovinos, realizada, em Caçapava do Sul, RS, em maio pasado, tendo como jurado o especialista Claiton Severo, da Arco. Como tem sido nos últimos anos, a Texel foi a raça que mais inscreveu animais, 75 de galpão e nove trios rústicos, vindos de Santana do Livramento, a Terra do Texel, Porto Alegre, Palmeira das Missões, Cachoeira do Sul, Santa Maria, Santa Rosa, Bagé, Canoas, Bossoroca, Uruguaiana e Santo Antônio das Missões.

Claudino Loro, com seus animais do Sarandi, às margens do rio Quarai, começou ganhando o Terceiro Melhor e Reservado Campeão Borrego Junior e Reservado Campeão Borrego Junior, nos machos PO à galpão. Nas fêmeas PO à galpão, levou a Campeã Ovino do Futuro,  a Reservada Ovino do Futuro e a Reservada Borrega Junior. Sem dúvida, cinco belos prêmios.

Os demais premiados em Caçapava do Sul foram, nos machos PO à galpão, José Luiz Pereira Dias, da Cabanha Dona Rosa, Grande Campeão e Campeão Ovinos Jovem; Ricardo Bitencourt, Cabanha Santa Maria, Reservado Grande Campeão e Campeão Borrego Junior; Rogério Quevedo de Camargo, Onitra Agropecuária, Quarto Melhor e Campeão Categoria +18 a 21 meses; Vlads Paim Miranda, da Cabanha Rosário, Campeão Campeonato Borrefo Menor; Sérgio Luiz de  Oliveira, Cabanha Oliveira, Campeão Campewonato Borrego Maior e Reservado Campeonato Borrego Maior; José Luiz Pereira Dias, Cabanha Dona Rosa, Campeão Campeonato Ovino Jovem; Rogério Quevedo de Camargo, Onitra Agfropecuária, Reservado Campeonato Ovino Jovem;  Iraja Pedroso Figueiró e Normab Dalmalin Figueiró, da Cabanha Esther, Campeão Ovino Adulto; e Ricardo Bitencourt, Cabanha Santa Maria, Campeão Campeonato Borrego Juniro.

Nos machos RGB destacaram-se José Luiz Pereira Dias, Cabanha Dona Rosa, Grande Campeão e Campeão Ovino Jovem; e Irajá Pedroso Figueiró e Normal Dalmolin Figueiró, Cabanha Esther, Reservado Grande Campeão e Reservado Campeão Jovem. Em machos SO, o Grande Campeão, o Campeão e o Campeão Ovino Jovem forami de Pedro Figueiró e Normal Dalmolin Figueiró, da Cabanha Esther.

Nas fêmeas PO à galpão, destaque para Grande Campeã e Campeã Ovino Jovem de Paulo Afonso Schwab e Luiz Alberto Schwab, da Cabanha dos Pinheiros; Reservada e Reservada Campeã Ovino Jovem, de Ricardo Bitencourt, Cabanha Santa Maria; Terceira Melhor e Campeã Borrega Junior, de Maria Waleska Gomes Martins da Silva, Cabanha Santa Adelaide; Quarto Melhor e Terceiro Melhor Ovino Jovem, de Ricardo Bitencourt, Cabanha Santa Maria; Campeã Borrega Menor, de Sérgio Luiz de Oliveira, Cabanha Oliveira; Reservada Borrega Menor, e Campeã Ovino Adulto, de José Luiz Pereira Dias, Cabanha Dona Rosa; Reservada Ovino Adulto, de Irajá Pedroso Figueiró e Norma Dalmolin Figueiró, Cabanha Esther; e Campeã Borrega Junior, de Maria Waleska Gomes Martins da Silva, Cabanha Santa Adelaide.

Nas fêmes RG, destaque para José Luiz Pereira Dias, da Cabanha Dona Rosa, com a Campeã, a Campeã Ovino Adulto, a Reservada Campeã Ovino Jovem e a Campeã Ovino Jovem; Amanda e Aline Carlos Gomes, da Cabanha Criúva, com Terceira Melhor e Reservada Ovino Jovem; Pio Valdir Roos da Silva e Conrado Pedroso Carneiro, da Cabanha Pitbull, com Quarto Melhor; Amanda e Aline Carlos Gomes, da Cripuva, Reservada Ovino Jovem; Irajá Pedroso Gigueiró e Norma Dalmolin Figueiró, com Terceiro Ovino Jovem e Quarto Ovino Jovem; a Campeã Ovino Adulto foi de José Luiz Pereira Dias e a Campeã Borrega Junior de Pio Valdir Roos da Silva e Conrado Pedroso Carlesso. Finalmente, nas fêmeas SO, destaque para a Grande Campeã e a Campeã Borrega Maior, de Irajá Figueiró e Norma Dalmolin Figueiró, da Cabanha Esther.

Brastexel alerta sobre os prazos para a Expointer

E, por falar em Texel, a Ana Smidt me informa  que  as  inscrições para a 38º Expointer poderão ser realizadas até o dia 06 de julho junto a ARCO, www.arcoovinos.com.br/sitenew/index.asp. A edição 2015 da Expointer está agendada para o período de 29 de agosto a 06 de setembro no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, RS.

A taxa de inscrição para associados da ARCO será de R$ 180,00 por animal. Já os não associados deverão pagar R$ 360,00 por cada inscrição. Cada expositor poderá participar
com até 10 ovinos por raça.
Na Expointer 2014 a Texel foi a maior representação entre todas as raças de ovinos. Passaram pela pista de julgamento 115 fêmeas e 88 machos, totalizando 203 exemplares. A diretoria da Brastexel definirá a programação da raça, leilão e julgamento, em reunião. De 24 a 27 de agosto até às 24:00h- chegada dos animais no Parque. Dia 28 de agosto a partir das 09:00h- julgamento de admissão e pesagem.

Pêsames à grande família Brandelli

Foi com imensa tristeza que recebi a informação sobre a morte de Doracy Lazzarotto Brandelli, aos 81 anos, mãe de Ademir e Alfonso Brandelli, meus amigos, sócios proprietários da Vinhos Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Conheci Dona Doracy, simática e atenciosa, quando a gente visitava a vinícola. O velório foi realizado na Igreja Nossa Senhora das Graças da Comunidade dos 8 da Graciema, no Vale dos Vinhedos, e o sepultamento, dia 17, às 9h30min, no cemitério da mesma localidade símbolo da imigração italiana em Bento Gonçalves.

Meus sentidos pêsames a Ademir e Alfonso e a toda a família Brandelli e à equipe da Don Laurindo. Quem quiser entrar em contato com eles pode usar laurindo@donlaurindo.com.br /Fone:+55 54 3459.1600

Gallo conquista Ouro na segunda edição do prêmio Mario Solinas 2015

O azeite Gallo Grande Escolha consagrou Gallo como única marca a conquistar o primeiro lugar nas duas edições na concorrida e renomada premiação do setor de azeites deste ano. A Gallo, líder no mercado de azeites no Brasil e conhecida pela tradição e pioneirismo no segmento, recebeu mais uma medalha de Ouro no Prêmio Mario Solinas 2015. Pela primeira vez, Mario Solinas teve duas edições no mesmo ano e consagrou Gallo como única marca a conquistar o primeiro lugar nas duas edições.

Desta vez, Gallo Grande Escolha venceu na categoria Frutado Verde Suave; enquanto que em abril, a marca conquistou a primeira posição na categoria Frutado Maduro com Colheita ao Luar, um azeite de colheita noturna. Para escolher o vencedor, o prêmio avalia uma série de características, tais como as sensações olfativas e gustativas, bem como a harmonia, a complexidade e a persistência do azeite. “Com mais este reconhecimento, a marca consolida os altos índices de qualidade e sabor de seus produtos, fruto do rigor na seleção e na combinação de azeites que Gallo aplica em para todas as suas linhas de produto”, comenta Rita Bassi, Corporate Relations da Gallo Brasil.

O  Concurso Internacional de Qualidade dos Azeites Extra Virgens Mário Solinas 2015 é o único concurso realizado pelo Conselho Oleícola Internacional (COI), entidade máxima reguladora do setor no mundo. Sua segunda edição contou com 37 inscrições de países como Argentina, Austrália, Chile, Grécia, Itália, Peru, Portugal, Espanha e Uruguai.

O histórico de vitórias dos azeites Gallo no Concurso Internacional de Qualidade de Azeites Virgem Extra Mario Solinas soma só nos últimos cinco anos duas Medalhas de Prata, em 2011, com azeite Grande Escolha, na categoria Frutado Maduro; e, em 2014, com Gallo Azeite Novo, na categoria Frutado Médio, assim como uma Medalha de Ouro com Gallo Azeite Novo, na categoria Frutado Médio Verde. Colheita ao Luar e Gallo Grande Escolha já conquistaram também outros importantes prêmios mundiais do setor, como o CINVE Ciudad de Valladolid, da Espanha; o New York International Olive Oil Competition, dos Estados Unidos; e o Olivinus Concurso Internacional de Aceite de Oliva, da Argentina.

Um patrimônio do vinho brasileiro rejuvenescido para seu centenário

                                             O castelo da Peterlongo, em Garibaldi

Foto Janquiel Mesturini

As vésperas de completar 100 anos, Peterlongo começa reformas estruturais em suas instalações da década de 1930. Investimentos em equipamentos e na marca também ganham foco. No ano de seu centenário, a Vinícola Peterlongo, de Garibaldi, começa um amplo processo de rejuvenescimento de um dos maiores ícones da vitivinicultura brasileira: suas instalações datadas da década de 1930 e que, até hoje, são a maior construção basáltica das Américas. A transformação passa por importantes reformas estruturais no maquinário e no mais importante ícone da marca, o Castelo Peterlongo, construído em 1930.

A atenção a todo este patrimônio social, cultural e produtivo traduz o nascimento de uma ideia que surgiu há, pelo menos, oito anos, quando a vinícola assume a retomada do crescimento. A representação maior deste compromisso com o legado da marca ganha corpo no restauro e pintura do castelo da família Peterlongo, que abriga o varejo da vinícola e na parte inferior a cave subterrânea em pedras basálticas, onde foi elaborado o primeiro champagne brasileiro. As janelas do prédio foram restauradas e a pintura destaca a cor champagne, acompanhando o perfil da empresa.

 O varejo será transferido para o andar inferior, onde hoje funciona a expedição, abrigada por paredes de pedras basálticas do período da construção. Além da recepção, o novo varejo terá uma ampla sala de degustação que servirá tanto para os visitantes apreciar vinhos, espumantes e suco de uva da Peterlongo, quanto para participar de cursos de degustação. No mesmo piso, porém com acesso particular, será instalado um salão de eventos para pequenas, médias e grandes celebrações. A cave subterrânea, que possui um túnel que capta vento minuano típico do Rio Grande do Sul, mantendo a temperatura estável em seu interior, também receberá investimentos.

A aplicação de recursos se estende ao bem-estar do quadro funcional, compromisso que sempre acompanhou a vinícola, primeira a empregar mão-de-obra feminina no Brasil, na década de 1930. Os funcionários terão atenção especial com a criação de um espaço de convivência destinado, especialmente, a eles.

Os investimentos também incluem a modernização de todo maquinário com a aquisição, por exemplo, de autoclaves, enchedoras e engarrafadoras, equipamentos já em fase de instalação. A previsão é de que tudo esteja concluído até outubro, quando acontece a festa dos 100 anos da Peterlongo, além do lançamento do livro do centenário.

O maior clube de vinhos da América Latina lança clube de espumantes

Real de Aragon, espumantes

Mantido pela Wine.com.br, o ClubeW Espumantes terá seleções exclusivas por tempo limitado

A empresa brasileira Wine.com.br, terceiro maior e-commerce de vinhos do mundo, anuncia o lançamento do ClubeW Espumantes. A nova opção de assinatura ficará disponível somente por três meses - de junho a agosto - e terá a seleção dos rótulos realizada pelos Winehunters da empresa. O valor de cada garrafa será de R$ 58,00.

A novidade, que atende a pedidos de clientes, terá quantidade de assinaturas limitadas. Serão 9 mil ao todo e os sócios terão os mesmos benefícios que existem hoje nos outros clubes (ClubeW One, Classic e Premium) como: 15% de desconto e entrega gratuita em todas as compras no site. "Serão três meses de muito conhecimento, pois preparamos seleções com estilos diferentes para levar para a casa dos sócios toda experiência que os espumantes podem oferecer", diz Vicente Jorge, Winehunter da Wine.com.br.

A primeira seleção do ClubeW Espumantes já foi definida. Serão entregues na casa dos sócios os rótulos Real de Aragón Cava Brut e Real de Aragón Cava Brut Rosé. Segundo Vicente, "para a primeira seleção, escolhemos um Cava branco e um rosé elaborados em uma região fora  um pouco do tradicional". Uma das características dos espumantes é o fato de que a bebida é comumente saboreada em datas festivas e compartilhada entre amigos, o ‘caçador de vinhos’ ainda explica que "os espumantes são frescos, saborosos, divertidos, perfeitos para degustar com pessoas queridas e brindar em qualquer momento".

Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), o consumo de espumantes no Brasil é cada vez maior, no início de 2015 foram comercializados 1,2 milhão de litros da bebida, o que significa um aumento de 15,2% em relação aos primeiros dois meses de 2014.

Famiglia Sanlorezni está no livro do Instituo Amanhã

O Grupo Famiglia Zanlorenzi, que produz interessantes vinhos no Paraná, integra o livro The Mind of The Tops, conjunto de 12 cases de sucesso de autoria do Instituto Amanhã, em parceria com a PUCPR, que foi lançado, dia 20 de maio, na Arena Digital da universidade, em Curitiba.
“O Grupo Famiglia Zanlorenzi é uma empresa paranaense que, ao longo de seus 74 anos, vem conquistando espaço e firmando sua marca regional e nacionalmente pela qualidade e inovação em seus processos e produtos. Prova dessa excelência é estarmos neste livro junto a outras 11 marcas, todos referências em seus segmentos de atuação”, disse o diretor comercial da Famiglia Zanlorenzi, Teodósio Piedrahita.
“Construímos, em parceria com a PUCPR, uma obra didática voltada ao aprendizado de estudantes, empreendedores, estudiosos e gestores. Ela contém cases de companhias que são referência pela forma como foram construídas e como se transformaram em empresas comprometidas com a história, a vida e o ambiente dos paranaenses”, explanou o presidente do Grupo AMANHÃ, Jorge Polydoro. “Este trabalho que brota de uma ampla e cuidadosa pesquisa contribui com a evolução da comunidade empresarial e mostra a importância desse ativo intangível que é a marca e a sua força”, concluiu.
“Esta iniciativa é importante não apenas pelo seu aspecto histórico, mas pelo viés acadêmico por mostrar a consolidação das marcas citadas na obra para que os jovens saibam a história e os desafios econômicos e tecnológicos enfrentados e vencidos por estes gestores. Que este seja um registro histórico perene da produção do Paraná”, comentou o pró-reitor comunitário da PUCPR, José Luiz Casella, representando o reitor da instituição, Waldemiro Gremski.
A metolodogia da obra foi apresentada aos presentes pela Diretora de Relacionamento da PUCPR, Silvana Hastreiter. A definição das 12 grandes empresas paranaenses que fazem parte do livro (Coamo, Copel, Drogarias Nissei, Famiglia Zanlorenzi, GRPCom, Grupo Boticário, Grupo Thá, New Holland, Petrobras, PUCPR, Renault e Spaipa) considerou a sua recorrência no ranking Top of Mind Paraná, levantamento da Revista AMANHÃ que revela as marcas mais lembradas pelo público. Pioneira no Brasil, a pesquisa começou em 1991 no Rio Grande do Sul. 

Produtores de vinhos da Campanha começam a ser mais ousados

Os produtores de vinhos da região da Campanha gaúcha, a nova e exitosa província vinícola do sul do País, estão começando a mostrar seus produtos, de alta qualidade conforme os melhores enólogos do País, com mais intensidade. Organizaram organizam 1ª. degustação em São Paulo e obtiveram sucesso.

 Onze produtores da Região da Campanha Gaúcha se uniram em um projeto inédito que iniciou com a apresentação de seus vinhos aos profissionais, imprensa e consumidores de São Paulo. Já bem conhecidos no mercado do Sul do país, os vinhos da Campanha  vem, pouco a pouco, ganhando notoriedade e fazendo sucesso em outros mercados. Os vinhos são cuidadosamente elaborados, a maioria deles, em pequenas quantidades, mantendo as melhores características da Região, sem perder o caráter de modernidade e a competitividade com similares brasileiros e importados.

 A Associação Vinhos da Campanha Gaúcha deu um importante passo na concretização de um excelente acordo para o grupo: através de uma parceria, inédita, com o proprietário do Shopping Frei Caneca,  Mário Separovic, responsável também por uma conhecida loja de vinhos (Empório Frei Caneca), localizada no mesmo endereço do Shopping, os 11 produtores terão um espaço exclusivo na loja para a venda de 50 rótulos da região. Foi projetada uma área especial dentro da loja, que dará bastante destaque a todos os produtos, além, é claro, de preços muito competitivos para introdução desses vinhos em São Paulo, o que chamará a atenção do consumidor para estas novas marcas. Segundo  Mário, “nós do Empório Frei Caneca, sempre demos nosso apoio aos pequenos produtores, não apenas importados como também nacionais. O fato da Campanha Gaúcha reunir onze produtores, o que dá muita consistência ao trabalho, além do investimento em divulgação, ajudará bastante na venda desses produtos de qualidade, porém, ainda pouco conhecidos em São Paulo, mas muito interessantes e versáteis. O valor dos vinhos ao consumidor pode variar desde R$ 35,00 até R$ 105,00, ou seja, um preço muito interessante que cabe em todos os bolsos. O Empório Frei Caneca será um cantinho da Campanha Gaúcha em São Paulo.”

De acordo com Tauê Hamm, vice-presidente da Associação, “ esse projeto de divulgação e promoção comercial coletiva dos vinhos da Região da Campanha em São Paulo, expressa o espírito de cooperação, inovação e empreendedorismo desse grupo de empresas, o qual predominam pequenas vinícolas com foco em qualidade e valorização do Terroir. É fundamental que a região amplie seu reconhecimento junto aos consumidores de vinhos, pois acreditamos muito no potencial de mercado de nossos produtos e termos um empório parceiro como referência na oferta de rótulos da Campanha é fundamental nesse processo.” Nos últimos 15 anos a vitivinicultura na região cresceu consideravelmente, respondendo por 25% dos vinhos finos nacionais. As condições naturais, principalmente de clima e solo diferenciados, associado ao uso de tecnologias modernas, resultaram inicialmente na comprovação da produção de uvas com excelência em qualidade. Em um segundo momento, os vinhos começaram a chegar ao mercado com ótima aceitação, surpreendendo os enófilos, inclusive com muitas medalhas em concursos nacionais e internacionais, portanto, acreditamos que nesse momento nos sentimos confiantes e dedicados em atuar de forma mais efetiva no mercado de São Paulo, o qual é extremamente exigente e competitivo. O enólogo Adriano Miolo, diretor do Miolo Wine Group, que tem unidades na Região da Campanha, onde produz alguns dos seus melhores vinhos, chegou a chamar  a Campanha de Nova Califórnia.

Estiveram presentes no evento em São Paulo- Batalha Vinhas & Vinhos: www.vinhosbatalha.com.br - Bodega Sossego: www.sossego.net - Bueno Wines: www.buenowines.com.br - Dunamis Vinhos: www.dunamisvinhos.com.br - Estância Paraizo: www.estanciaparaizo.com - Guatambu Estância do Vinho: www.guatambuvinhos.com.br - Routhier & Darricarrerè: www.redvin.com.br - Vinhetica: www.vinhetica.com - Vinícola Campos de Cima: www.camposdecima.com.br - Vinícola Cordilheira de Sant´Ana: www.cordilheiradesantana.com.br - Vinícola Peruzzo: www.vinicolaperuzzo.com.br

A Associação Vinhos da Campanha Gaúcha ajuda a aperfeiçoar as técnicas de produção nos vinhedos, visando padronizar a qualidade da uva e aumentar sua competitividade. Além disso, capacita os fruticultores em gestão empresarial e fortalece o setor através de ações de acesso ao mercado e promoções comerciais. Busca melhorias nos resultados de comercialização dos produtores e vinícolas a fim de consolidar a imagem dos vinhos da Campanha Gaúcha como referência em qualidade de vinhos finos. Mais informações em: www.vinhosdacampanha.com.br Para mais informações a respeito dos produtores e eventos: www.cristinaneves.co

Espumantes Aurora Procedências conquistam duas medalhas no Citadelles du Vin, na França

Na 15ª Edição do concurso Citadelles du Vin, realizado na cidade francesa de Burg, os espumantes Aurora Procedências Chardonnay e Aurora Procedências Pinot Noir, da Vinícola Aurora, conquistaram medalhas de prata. Um júri composto por 62 especialistas internacionais, de 14 países, avaliou os 1.204 vinhos inscritos, provenientes de 30 países, receberam medalhas de prata. O concurso aconteceu de 23 a 25 de maio e os resultados foram divulgados oficialmente nesta semana. 

Os espumantes Aurora Procedências foram lançados em março deste ano e representam uma homenagem da maior vinícola do Brasil à qualidade da produção de seus associados, estabelecidos em três comunidades específicas ao redor de Bento Gonçalves, que têm mostrado, ao longo dos últimos anos, um desempenho excepcional na produção dessas variedades. A Chardonnay é de Lajeadinho e a Pinot Noir, de Tuiuty. A linha tem também o Aurora Procedências Rosé Brut, um corte de Pinot Noir de Tuiuty com Riesling Itálico de Monte Belo do Sul.

Inverno proporciona experiências inesquecíveis no Vale dos Vinhedos

Vinhedos em pleno inverno

Foto Gilmar Gomes 

As estações mais frias do ano carregam um charme por si mesmas. Enquanto as folhas caem juntamente com as temperaturas, o Vale dos Vinhedos vem ganhando um colorido típico de outono, que garante que a experiência de passear pelo roteiro enoturistico mais charmoso do país seja ainda mais gratificante. Para tornar o inverno ainda mais atrativo, o Vale dos Vinhedos conta com uma programação especial com cursos de degustação de vinhos, jantares harmonizados e preços atraentes nos rótulos. 

De ano a ano, o número de visitantes que desfrutam dos prazeres da gastronomia típica e da cultura italiana do Vale dos Vinhedos cresce.  O turista que chega ao roteiro retorna para casa satisfeito e encantado não somente com as paisagens, mas com a diversificação da programação e dos atrativos que os estabelecimentos oferecem. Com a proximidade do inverno, a procura por rótulos de vinhos aumenta, e o consumidor fica interessado em conhecer e aprender sobre a bebida que é o carro-chefe do Vale dos Vinhedos. Por isso mesmo é que o vinho guia a programação: restaurantes apostam em pratos ideais para serem acompanhados pelos vinhos tintos e encorpados. As vinícolas oferecem descontos em alguns rótulos, cursos de degustação e harmonizações. 

O clima romântico da estação é estimulado pelo Vale dos Vinhedos. Programações com pacotes especiais de hospedagem e jantares harmonizados para o dia dos namorados estão entre os atrativos que celebrarão o dia 12 de junho, tornando o passeio uma opção ideal de presente e fuga prazerosa da rotina. “A programação dos empreendimentos do Vale é pensada para que turistas de todas as idades e gostos saiam daqui com uma excelente lembrança de nossa cultura, nossa história e nosso produto. A missão do Vale dos Vinhedos é criar nos seus visitantes um vínculo afetivo com o vinho e fortificar os laços já existentes”, pontua o presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos, a Aprovale, Marcio Brandelli. 

Situado a 120 km de Porto Alegre, o Vale dos Vinhedos é um roteiro fácil de ser percorrido devido à proximidade dos estabelecimentos. Além  das vinícolas,  a rede hoteleira é completa e com opções para todos os bolsos. Os restaurantes variam da culinária típica italiana até a alta gastronomia. As particularidades da cultura do vinho são  revividas por meio do artesanato, de utensílios domésticos e de trabalho ou de objetos que revelam o cotidiano da época da imigração, encontrados em ateliês, casas de artesanato ou no varejo das vinícolas da região. A programação completa pode ser conferida no site do Vale dos Vinhedos, http://www.valedosvinhedos.com..br.

Perini marca presença em feira na França

A Vinícola Perini participa da Vinexpo 2015, importante evento internacional do segmento de vinhos e espumantes, realizada entre os dias 14 e 18 de junho, na cidade de Bordeaux, na França. Esta é a primeira vez que a empresa leva seus rótulos para a feira, que atrai compradores do mundo todo. Entre os principais objetivos está fomentar as exportações, estreitando o relacionamento com os clientes internacionais, com foco no mercado norte-americano.

Durante a Vinexpo, a Perini está com um amplo mix de produtos, entre vinhos e espumantes, com destaque para o Perini Qu4tro. O vinho, elaborado somente em safras especiais e com edição limitada, é um assemblage das variedades Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot e  Tannat. O resultado é um produto único e  sofisticado, que entre seus diversos reconhecimentos internacionais recebeu a Medalha de Ouro no concurso francês Vinalies Internationales 2014.

Além do Perini Qu4tro, a Vinícola ainda mostrará ao público participante suas linhas Macaw, Arbo, Casa Perini, Fração Única, o vinho exótico Perini Marselan, e ainda os espumantes Casa Perini. A feira deve receber mais de 2.400 expositores, oriundos de 45 países.

Uma das cinco principais vinícolas do País, a Perini, situada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, conta uma área total de 92 hectares, sendo que parte desta área possui o diferencial de ser produzida com uvas de videiras europeias certificadas. Com capacidade física para 16 milhões de litros, a Perini oferece mais de 90 itens de produtos derivados de uva para cinco mil clientes no Brasil. Entre os produtos, a Vinícola conta com a linha Perini (Linha Premium), Casa Perini (Vinhos finos e espumantes), Arbo e Macaw (Vinhos finos) e Sucos de uva integral. 

Aurora recebeu Governador Sartori na Expobento

 Rosana Giordani (Aurora) Governador do Rio Grande do Sul, José Ivo Sartori e Ellen Schneider (Aurora) na Expobento 2015.

A Vinícola Aurora recebeu o governador do Estado, José Ivo Sartori, em seu estande na 25ª Expobento, a grande feira realizada em Bento Gonçalves, que, este ano, teve expressiva participação das vinícolas da região. Sartori, que é natural da região da uva e do vinho, gosta de degustar um bom vinho e não e fez de rogado, como “bom gringo” que é.

Sauvignon Blanc com a cara do Brasil

Sauvignon Blanc Dal Pizzol 2015

Foto: Carlos Ben

Um vinho aromático, que mescla flores com frutos tropicais, leve frescor, jovem, fácil de beber e de harmonizar. É assim o Sauvignon Blanc safra 2015 da Dal Pizzol Vinhos Finos. Ele está sendo apresentado ao mercado a partir deste mês de junho. 

De acordo com o enólogo da vinícola, Dirceu Scottá, trata-se de um vinho aromático, leve e descontraído, com a cara do Brasil. “Neste ano obtivemos um vinho de muita qualidade, ainda mais aromático em comparação à última edição”, explica. 

Desde a colheita selecionada, ocorrida na Região da Campanha Gaúcha, passando pela maceração em frio, prensagem direta, fermentação, estabilização, até o envasamento foi um processo de quatro meses. Para os apreciadores desta variedade, neste ano, o volume do vinho é 50% superior, totalizando 5 mil garrafas. 

Com graduação 12,5%, o vinho harmoniza perfeitamente com peixes de sabor menos acentuado, camarões, lagostas, saladas, entradas suaves, aperitivos e queijos de cabra, perfeito para happy hour. O preço ao consumidor varia de R$ 35,00 a R$ 50,00, dependendo da região. 

Ficha técnica:

Variedade: Sauvignon Blanc

Safra: 2015

Graduação alcoólica: 12,5%

Preço: R$ 35,00 a R$ 50,00.