ClubeW de maio traz vinhos chilenos de raízes espanholas

A seleção do ClubeW deste mês traz dois rótulos chilenos importados com exclusividade ao país, conforme informação de Marcelo Ayala, da Art Presse - 11 3500 - 8424 Ramal Direto/11 3065 – 8400 - marcelo@artpresse.com.br - www.artpresse.com.br. Vamos ao tema:
O ClubeW, o clube de vinhos da Wine.com.br e o maior da América Latina, traz na seleção deste mês dois rótulos chilenos importados com exclusividade ao país: Miguel Torres Chile Gran Reserva Carménère 2009 e Miguel Torres Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2009.
Vinhos produzidos no Valle Central, considerado a região que abriga a maior concentração de vinícolas do Chile, das quais coneço algumas. Sua geografia faz com que este país abrigue diferentes terroirs. Na região, é possível encontrar solo vulcânico ou enriquecido por argila, areia, brita, calcário, cascalho ou pedra. A diferença de temperaturas entre o dia e a noite é um fator importante para o amadurecimento das uvas.
As boas condições climáticas e geográficas foram decisivas para que os proprietários da Vinícola Miguel Torres apostassem no Chile. Com mais de 140 anos de experiência, a Miguel Torres é uma das mais tradicionais vinícolas da Espanha. A família homônima estabeleceu-se no Chile trazendo a modernidade de vinificação introduzida em Bordeaux no fim do século XIX e o conhecimento da enologia espanhola. Investiu em barricas de carvalho francês, tanques de aço inox com controle de temperatura e em estudos de solo para cultivo de uvas nobres e vinhos orgânicos.
Os rótulos estão disponíveis em formatos de duas garrafas (R$ 90,00), quatro (R$ 180,00) ou seis (R$ 270,00). Hoje, o ClubeW, possui 30 mil sócios que recebem mensalmente, em suas casas, uma seleção de vinhos escolhidos pela equipe de Winehunters, um time de sommeliers que se dedica a conhecer vinícolas e produtores de diversas regiões do mundo e degustar novos rótulos. Os rótulos selecionados pelo ClubeW podem ter valores até 40% abaixo do mercado.
Miguel Torres Chile Gran Reserva Carménère 2009
Produzido no Vale do Curicó, o rótulo Miguel Torres Chile Gran Reserva Carménère 2009 é produzido 100% com a uva carménère. Este vinho passa por um amadurecido em barricas de carvalho francês durante 15 meses, o que resulta, segundo o sommelier Wine, Manuel Luz, em um vinho macio, de aromas e sabor que lembram alcaçuz, tanino macio e produz um tinto de coloração vermelha intensa, o carmim que dá nome a essa uva.
Para sommelier Wine, o vinho possui aromas de eucalipto e couro, cravo, alcaçuz e pimenta preta, com taninos redondos e longo final de boca. A sugestão de harmonização para este rótulo é pernil de cordeiro assado ao molho de ervas, tiras de filé mignon com molho de mostarda, torta de carne seca e abóbora.
Miguel Torres Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2009.
O rótulo Miguel Torres Chile Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2009 é produzido 100% com uva cabernet sauvignon, e também permanece 15 meses em barricas de carvalho francesas para amadurecimento. Para o sommelier Wine, a casca grossa e azul resulta em um tinto marcante e com bom potencial de guarda.
De acordo com o Sommelier Wine, o vinho apresenta cor rubi, aromas de cassis, notas de cacau e especiarias, taninos firmes e sabor persistente. A harmonização perfeita para este rótulo é um carré de javali ao molho de pimenta verde ou costela assada. Confira a receita no site http://www.wine.com.br/wineinfo/clubew/videos-e-harmonizacoes/.
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