Domno incrementa portfolio com novidades da Bodega Argento

O portfólio argentino da importadora Domno acaba de ser ampliado com mais três novos rótulos da Bodega Argento, localizada em Mendoza. O Argento Reserva é uma seleção premium e limitada de vinhos mais encorpados, que revelam boa complexidade. As uvas, provenientes apenas dos melhores vinhedos nas redondezas de Mendoza, são excepcionalmente intensas e expressivas. Os vinhos Reserva Malbec e Reserva Cabernet Sauvignon foram envelhecidos por 6 a 9 meses em barris de carvalho, o que lhes proporcionou sabores ricos e sofisticados.

Já o Argento Pinot Grigio faz parte da linha tradicional, destaca-se pela delicadeza e elegância das frutas tropicais. Leve em boca lembra o sabor de frutas brancas como pêssego e pêra proporcionando um final refrescante.                  

Os vinhos da Argento são elaborados pela enóloga Silvia Corti com uma cuidadosa seleção de frutas, que resulta em uma concentração incrível de sabor, maciez e sutileza. “A origem das frutas cultivadas por meio de uma variedade de altitudes e perfis de solo nos permite elaborar vinhos que revelam o dinamismo e a complexidade das castas” destaca a enóloga.

A vinícola está situada em Mendoza em uma área de 13.000 metros. As equipes vitivinícolas e de produção de vinhos Argento foram pioneiras na pesquisa sobre os diversos microclimas em Mendoza, com a finalidade de encontrar o melhor terroir para cada variedade de uva. As uvas são provenientes de vinhedos de todas as principais regiões de Mendoza: Vale de Uco, Região Central e Região Leste. No processo de mistura são combinadas uvas de até 12 locais diferentes do vinhedo, o que permite fazer a melhor mistura para cada vinho.

Os produtos já estão disponíveis nas melhores lojas especializadas do País. Para obter mais informações sobre os pontos de vendas em todo o Brasil, entre em contato pelo telefone (54) 3388-3999 ou pelo e-mail: domno@domno.com.br

Localizada na cidade de Garibaldi (RS), a empresa faz parte do grupo Famiglia Valduga. É elaboradora de espumantes Ponto Nero, Ponto Nero Celebration e Alto Vale, já reconhecidos pelo consumidor por sua qualidade e elegância, e importadora de vinhos de alto padrão, trazendo com exclusividade para o Brasil conceituados rótulos de diferentes nacionalidades. Integram seu portfólio de importados as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; a marca Yali da Viña Ventisquero do Chile; o grupo Enoport, de Portugal Antoine Moueix, da França; Tinedo e Frontaura y Victoria, da Espanha e as vinícolas Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Varvaglione Vigne & Vini, Mastro Janni e Monte del Frá, da Itália. Mais informações: www.domno.com.br ou Facebook.com/domno.brasil

Manejo e alimentação de ovinos

Curso de ovinos no Uruguai

Texel apóia o programa Descole (retirada da cola) humanitário

A Associação Brasileira de Criadores de Texel - Brastexel, que, mais uma vez, é a que apresenta mais animais na Expointer, que cmeçará, sábado, em Esteio, no Rio Grande do Sul,  preocupada com o bem estar dos animais, em especial dos ovinos que participam de feiras agropecuárias, lançará durante afeira deste ano, o Programa Descole Humanitário. Ele objetiva estandardizar esse procedimento nos ovinos da raça Texel, e ainda chamar a atenção para essas questões à luz do bem-estar dos animais. 

O lançamento do Programa será às 16h do sábado, dia 6 de setembro, na Casa do Texel, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Na oportunidade a médica veterinária Norma Centeno Rodrigues fará palestra explicando os benefícios da adesão a esta bandeira defendida pela Brastexel.

“O descole em ovinos é uma prática utilizada pelos criadores. Porém poucos sabem o que esse procedimento implica em termos do bem-estar animal. Muito utilizado em ovinos que vão a julgamento e venda em exposições rurais, é comum observar animais sem nenhuma cola. Essa prática pode expor os animais a problemas sérios de saúde. A preocupação é mais com a estética do que o bem  estar dos animais que sofrem esse procedimento. Normas e procedimentos de descole em ovinos já estão plenamente estabelecidas em outros países  avançados na

ovinocultura, porem, são ainda inexistentes e desconhecidas no Brasil”, informa a médica veterinária especializada em bem estar animal. 

Bouza Albariño 2014, recompensa al trabajo

                                                   Juan Bouza

                                                   Daniel Arraspide/D/JN

Meu amigo Daniel Arraspide, sommelier e crítico de vinhos, escreveu em seu Blog, em Omntevideu, sobre um vinho muito interessante, o Alvarinho:

“En el año 2004 se vinificó la primera cosecha de Albariño en Uruguay, consciente del desafío que supuso ser pioneros en la producción de este vino. Hoy Bodega Bouza presenta la decimoprimera cosecha de un vino que se tornó emblema de la bodega de Melilla, y referente en lo que respecta a la variedad de origen ibérico cultivada en Sudamérica.

Siempre es una fiesta el hecho de poder participar del lanzamiento de una nueva cosecha del Albariño en Bodega Bouza. Siempre es un placer poder ser de los primeros en probar unas copas de este fresco vino que año a año no deja de sorprendernos. Reencontrarse con amigos y colegas, deleitarse con las ricas tapas de marcado estilo español que se sirven durante la noche, y tras una copa y otra, brindar por la vida al son de los acordes del piano; todo un conjunto de sensaciones. En fin, una fiesta…. un escenario que seguramente Juan Bouza (86) no imaginó cuando partió en un barco desde su España natal hace ya unos 60 años.

 Juan trabajaba como oficial tornero ganando un jornal de 14 pesetas en tiempos que el kilo de pan costaba 15. Los tiempos eran difíciles, la Segunda Guerra Mundial había dejado a Europa casi sumida en la miseria y fracturada en una desigualdad social que afectaba fundamentalmente a la clase obrera.

Cansado de intentar – sin éxito – mejorar su situación económica, es que Juan decide un día dejar su tierra amada para aventurarse en una América que prometía un mejor bienestar. Con 26 años llegó al Uruguay, como él mismo bien lo define “a lucharla”.

Tres años más tarde (en 1958) luego de mucho esfuerzo y trabajando 16 horas por día, Juan Bouza logra abrir su primer negocio, una fábrica de pastas, en la que varios años después logra dar trabajo a cerca de 200 personas.

El período de tiempo transcurrido entre que Juan llega a nuestro país y el actual, podría resumirse casi tan solo en dos palabras: echar raíces. Raíces que hoy en día se siguen extendiendo a través de la tercera generación de la familia Bouza en Uruguay, herencia viva, fruto del amor y de muchos años de trabajo.

Este pasado lunes 18 de agosto se presentó en sociedad la decimoprimera cosecha del primer Albariño elaborado en Uruguay. Sin embargo, en esta oportunidad no les vamos a comentar como es el vino que ayer se presentó, ni les vamos a contar de lo difícil que fue cosechar en una vendimia en la que el cielo parecía caer con furia en forma de agua sobre los viñedos uruguayos. Si quieren saber cómo es este vino, es simple: compren una botella y disfrútenlo. En definitiva para ello es que el vino fue elaborado, para disfrutarlo.

Lo que sí les vamos a decir es que detrás de esa botella hay mucho trabajo, pasión, dedicación, profesionalismo, e inclusive amor por las raíces, pero por sobre todas las cosas, lo primero: trabajo.

Así que cuando abra esa botella no lo olvide, disfrútela primeramente con moderación, y sepa que si hoy usted puede saborear ese vino no es solo porque pudo comprarlo y pagarlo, sino también porque a alguien con ansias de superación, sin medir los afectos y todo lo que dejaba atrás, un día se propuso cruzar el océano para venir a trabajar.

Salud por todos aquellos que trabajamos, el vino es nuestra recompensa!”

Mensagens

Guru etilogastronômico

Bom dia amigo e agora guru etilogastronomico,
ainda que enviada ontem à noite só agora abri a tua mensagem, esta está ainda melhor que de costume, estás te superando, o problema é que abre o apetite já de manhã cedo, o bom que hoje é sexta feira.
Baixei o APP recomendado, é muito interessante mesmo, espero que não te incomodes mas estou enviando esta mensagem de hoje para alguns amigos e familiares que curtem o assunto. Espero que me convidem para acompanhar as experiencias.
O site de vinhos que uso é o Vivino, mas na verdade a proposta é outra, não tão abrangente.
Já que estás entrando em vários, se não todos assuntos relativo a este maravilhoso passatempo que é comer bem, já pensastes em juntar material sobre um assunto muito em voga que é a eliminação de glúten no cardápio? recentemente eliminei do meu, não muito radical pois aí até a cervejinha e whisky ficam de fora, e já senti algum ganho em bem estar especialmente após uma boa macarronada, quando um certo efeito estufamento não apareceu.
abraço e bom fim de semana,
André Meyer da Silva – Porto Alegre

Resposta – Obrigado, André, sempre é bom receber um retorno e ficar sabendo se as pessoas gostam ou não do Blog. Quanto ao glúten, já há uma cerveja nacional sem glúten, a Farroupilha, produzida em Passo Fundo, no Rio Grande do Sul. Vou buscar informações e publicar aqui o Blog.

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Carrau

Parabens e abraco desde Goncalves(MG) dando duas palestras com un grupo do Luiz Otavio.
Javier Carrau

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01 - Por que o vinho não entra no Simples?

                                                 Ignácio Carrau

                                                  Arquivo JN

Ignácio Carrau também manda os cumprimentos pelo Blog Cordeiro e Vinho, “sempre recheado de notícias importantes e muito interessantes”, e faz interessantes considerações sobre o “esquecimento” do setor vinho, mais uma vez, na legislação beneficiadora do Simples.

“Aproveito para te perguntar – escreve Ignácio – a respeito do seguinte: você viu que foi ampliada a quantidade de categorias em mais de 400 para que possam ser consideradas no Simples da Receita Federal? Eu, como acredito muita gente, estávamos esperançados em que o nosso ramo de vitivinicultura finalmente também conseguisse se enqudrar nessa ampliação. Pelo que soube, isso não aconteceu e, portanto, o peso mastodôntico da carga tributária continua a mesma para os pequenos, fazendo com que a maioria das empresas não consigam sobreviver e as que conseguem acabam chegando com um preço quase que do dobro do que poderia ser para o consumidor final. Segundo alguns comentários se deve a que no Brasil o vinho ainda é considerado bebida alcoólica, o que é um verdadeiro absurdo, já que nem na América Latina e em nenhum outro grande país produtor acontece isso. Está provado que o vinho é um alimento e dos mais completos para a saúde humana.

Você, que é tão relacionadp com todo o setor industrial, com o Ibravin e outrs associação de calsse, assim, como boa parte dos políticos gaúchos e a imprensa especializada em todo o país, não saberia o que poderemos fazer para sair desta encruzilhada? Se isso não for possível, to achando que os nossos vinhos brasileiros vamos ter que focá-los para o mercado externo e não mais no Brasil, o que seria pena, realmente. Vou copiar a outros críticos especializados para que também possam nos dar a sua opinião à respeito, mas tenho a impressão de que se não  conseguirmos agora é possível que nunca mais. Não sei se é um sonho, mas me parece que o setor poderia formar um mutirão juntando todo o mundo para exigir que sejamos incluídos, o que faria ressuscitar o setor, beneficiando a milhões de pessoas entre produtores e consumidores em todo o Brasil.

Grande abraço e fico no aguardo de teus comentários.”

Ignácio Carrau

02 - Por que o vinho não entra no Simples?

                                        Álvaro Cézar Galvão em seu ofício

                                        Arquivo JN

O parceiro de algumas andanças pelo mundo do vinho, Álvaro Cézar Galvão, o Engenheiro que virou vinho, continua o debate:

“Ignacio, Ucha e demais amigos.

Enquanto não tivermos uma representação sadia, que nos defenda no Congresso, destes e outros tantos abusos, jamais, repito jamais seremos realmente livres da máquina devoradora. Em todas as áreas, dou um exemplo prático: comprei no final do ano passado um computador Lenovo, porque prometiam um serviço que se chama Lenovo em casa, para qualquer problema com a máquina, além do mais, é a maior fabricante de computadores do mundo e acabava de adquiri a IBM Brasil.

Resultado, o computador veio com defeito, o tal serviço não existe, e mentem descaradamente dizendo que irão resolver, sabe desde quando? Desde janeiro. Até a Lenovo Espanha já me pediu desculpas pelo ocorrido, e as autoridades, e o governo nada fazem.....

O vinho? é luxo. Mas a cachaça não, até tem tributação menor, sabiam?

Eu nunca acreditei que o vinho fosse entra na tributação simplificada, até pelos representantes que temos do RS no congresso, e a própria Dilma, que comprou a tese da salvaguarda.

Abraços de luz, que é o melhor que podemos fazer por enquanto. Contem sempre comigo.”

Álvaro Cézar Galvão -  http://www.divinoguia.com.br/cezargalvao@uol.com.br/+55 11 9 9136-2953.

“Obrigado e lutaremos juntos pelo Setor Vitivinicola brasilenho.” 

Abraço.
Javier Carrau - Montevideu

 03 – Por que o vinho não entra no Simples?

“Obrigado, caro amigo Galvão pelos seus comentários.

É ridículo ficar sabendo que até a cachaça tem menos tributos do que o vinho. Mas este tipo de coisa é que realmente desmotiva e muito qualquer um e agora com essa história das ST então, só isso já encarece mais de 50% o custo dos vinhos. Pelo esforço financeiro que exige das empresas e que a maioria nem consegue pagar.

Vamos continuar a aguardar e  ver de que forma poderíamos fazer alguma coisa nos unido e conseguindo o apoio político que é em definitiva o que nos poderia permitir chegar lá.

Grande abraço.”

Ignácio.

 04 – Por que o vinho não entra no Simples?

Acho importantíssima a manifestação do Ignácio Carrau, pois, desde que comecei a escrever sobre vitivicultura e vinhos, e lá se vão mais de 40 anos, nos primórdios do atual pujante Vale dos Vinhedos, digo que um dos problemas do vinho brasileiro é a alta carga de impostos. No princípio, ela até dificultava o próprio início da atividade produtora. Depois, com o passar do tempo, a evolução do mercado e novas técnicas, criaram condições para o surgimento de boas vinícolas, que passaram a produzir mais e melhor e, inclusive, o mercado externo. Mas, persistiu a questão do preço do vinho para consumidor – muito elevado, inclusive, diante de alguns importados com faclidades.

Eu, também, era dos que imaginava que o vinho entraria no Simples Nacional, facilitando o pagamento de impostos e dimiuindo seu peso sobre os produtos. Não aconteceu. E digo ao Carrau, repetindo o Galvão, que não ocorreu pela grande falta de representatividade que tem o setor, tanto por suas entidades, algumas só de fachada e sem poder algum de barganha, quanto pelos políticos – deputado, senadores e governadores – que deveriam representar e defender melhor os interesses dos eeitores dos municípios, estados e regiões voltados para a vitivinicultura. Nenhum faz isso com verdadeiro empenho. Também faço um meã culpa quanto ao meu estado, o Rio Grande do Sul, que é o maior produtor de vinhos do país e que deveria se empenhar mais pela defesa do setor. O Rio Grande do Sul perdeu presença e poder político no contexto do País, nos últimos anos, e nosso políticos, por sua vez, deixaram de ser aqueles homens impávidos, colossos, que colocavam os interesses de sua comunidade acima de qualquer outra coisa. Não se faz mais político gaúcho como antigamente. As eleições estão aí, é o momento de pensar bem sobre isso – inclusive o setor vitivinicola e os consumidores – e votar em homens e mulheres sérios, honestos, valentes e verdadeiramente comprometidos com o desenvolvimento econômico e social de sua região. Acho que é isso, meus amigos Carrau e Galvão. Só não podemos desistir, nem “nos entregar pros homes”, como diz aquela canção gaúcha.

Conselho Oleícola Internacional participara da I Feira Internacional de Negócios Sobre Olivicultura em Porto Alegre

Presença do COI no evento reforça trabalho da entidade para promover o saudável hábito do consumo de  azeitonas e azeite de oliva extravirgem no Brasil, exatamente no momento em que o plantio de olivriras vem crescendo no Rio Grande do Sul, que já possui excelentes azeites no mercado. Com a intenção de promover o consumo de azeite de oliva extravirgem e azeitonas no território nacional, o Conselho Oleícola Internacional (COI) participará da I Feira Internacional de Negócios Sobre Olivicultura, em Porto Alegre (RS), no dia 2 de setembro. José Gaforio, diretor para o Centro de Estudos Avançados em Olivedo e Azeite de Oliva na Universidade de Jaen, na Espanha, fará uma palestra sobre “nutrição, saúde e azeite de oliva”. A participação no evento reforça o trabalho desenvolvido pela entidade no Brasil desde o ano passado. A abertura destas apresentações será feita por Jean-Louis Barjol, diretor executivo do COI.

A intenção do Conselho Oleícola Internacional é que mais consumidores conheçam os benefícios e potenciais dos produtos e descubram sua versatilidade para que, dessa forma, cada vez mais brasileiros incluam o azeite e azeitona em sua dieta diária. Segundo dados do Ministério do Desenvolvimento Indústria e Comércio Exterior (MDIC), o consumo de azeites e azeitonas no País vem aumentando nos últimos cinco anos. O volume de azeites de oliva importado pelo Brasil cresceu mais de 35% de 2009, quando importou 44,5 mil toneladas, até 2013, que registrou volume 74. 873,8 mil toneladas. A importação de azeitonas também aumentou neste mesmo período. O Brasil importou 69,4 mil toneladas em 2009 e em 2013 atingiu a marca de 109.051,1 mil toneladas importadas, gerando um crescimento de mais de 30%. Entre os participantes do evento estarão executivos de supermercados, executivos do ramo de gastronomia, cardiologistas, representantes do Governo e imprensa especializada.

Dieta que inclui vinho ajuda a prevenir doenças cardiovasculares

Resultados do estudo Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), que envolveu 7 mil pacientes, foi apresentado durante Congresso de  Cardiologia em Gramado no sábado (23), em Gramado. Quem está ligado em informações sobre hábitos de vida saudáveis certamente já deve ter ouvido falar sobre os benefícios da dieta mediterrânea para a saúde. O que talvez muitos ainda não saibam é que o vinho é um dos ingredientes da dieta rica em vegetais, com predominância de pescados e outras carnes brancas às carnes vermelhas e com o azeite de oliva como a cereja do bolo de uma alimentação equilibrada.

Os detalhes deste tipo saudável de alimentação e os resultados de uma pesquisa realizada na Espanha e que envolveu cerca de 7 mil pacientes com risco de ter ou desenvolver alguma doença cardiovascular serão apresentados na conferência O Impacto do Estudo Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), durante o Congresso da Sociedade de Cardiologia do Rio Grande do Sul (Socergs 2014), em Gramado (RS), neste sábado (23), às 8h30min. O evento começa nesta quinta-feira (21) e encerra no sábado. A pesquisa será apresentada pelo biólogo e nutricionista espanhol Helmut Schröder, que está percorrendo o mundo para divulgar os benefícios da dieta mediterrânea na prevenção de uma série de doenças.      

Helmut explica que o estudo foi realizado entre os anos de 2006 e 2013 e comparou um grupo de pessoas que seguiram à risca a dieta com outro, da mesma faixa-etária (acima de 55 anos), que se alimentaram normalmente.  O resultado foi que as pessoas que consumiram pr edominantemente os itens da dieta, que inclui o vinho, desenvolveram 40% menos de chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares como infarto do miocárdio, aterosclerose entre outras.    

Helmut afirma que, apesar da dificuldade de adaptar este tipo de alimentação a outras regiões do planeta (o estudo ocorreu apenas na Espanha), é possível adaptá-lo a outras dietas seguindo algumas recomendações que são concomitantes. "Toda a cultura tem a sua dieta saudável. O que podemos afirmar categoricamente é que o consumo moderado de vinho associado a hábitos saudáveis e uma dieta rica em vegetais e azeite de oliva traz melhora para a saúde como parte integrante de uma alimentação saudável", diz.  O estudioso completa alertando que para potencializar os benefícios da dieta e reduzir ainda mais o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, é recomendada a realização de atividades físicas.

O pesquisador avalia que a participação em congressos médicos tem como objetivo difundir os resultados do estudo e conscientizar os profissionais da saúde para a importância de repassar para os pacientes os efeitos positivos de uma alimentação equilibrada. "Esperamos que este resultado reforce o trabalho de muitos profissionais focado na medicina preventiva e que os incentive a informar seus pacientes sobre algumas mudanças simples na alimentação que podem resultar em importantes ganhos para a saúde", acredita.

Quem é Helmut Schröder

Doutor em Biologia Humana e licenciado em Ciências da Nutrição, Helmut Schröder é líder do grupo 30 Centro de Investigação Biomédica na Rede Centro de Epidemiologia e Saúde Pública, da Espanha. Suas linhas de investigação centram-se na relação entre estilo de vida e as doenças. Inclui estudos sobre os efeitos da nutrição sobre a obesidade e outros fatores de riscos cardiovasculares. Tem participado de estudos epidemiológicos e de intervenção clínica.

Mais informações sobre o estudo estão disponíveis no site www.predimed.es

Salton apresentou produtos em jantar

No Restaurante Seasons,  em Porto Alegre, foram apresentados os lançamentos da vinícola  Salton no primeiro semestre.A Salton promoveu, na noite de terça-feira (19), no Restaurante Seasons, o seu primeiro jantar harmonizado na Capital gaúcha. A harmonização destacou produtos lançados no primeiro semestre de 2014, como o espumante Brasil Intenso By Salton e os tintos Salton Paradoxo e Salton Septimum. O próximo encontro será no renomado restaurante Chez Phillippe.

O enólogo da vinícola Gregório Salton e a sommelière Mônica Coletti circularam para oferecer aos participantes mais detalhes da elaboração e escolha dos produtos. No cardápio, ainda, o Salton Intenso Licoroso e o Brandy 100 anos.  

Segundo grupo de enólogos participa da degustação de seleção

                                                       Degustadores em ação

                                        Enólogos são os responsáveis pela seleção 

                                        Fotos: Raquel Piegas/Conceitocom Brasil

Está se aproximando a data: 290 amostras serão avaliadas por 120 enólogos divididos em oito grupos até o dia 28 de agosto.Foi na manhã de terça-feira, 19 de agosto, que os dois primeiros grupos de um total de 120 enólogos iniciaram a etapa de degustação de seleção da 22ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2014. Totalizando 30 enólogos, o time encerrou sua participação na quarta-feira, 20. Hoje, dia 21, dois novos grupos entram em campo até sexta-feira, 22, para encarar o desafio de avaliar às cegas as amostras. 

A degustação ocorre no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho. O resultado, que contempla as amostras mais representativas, será apresentado para um público de aproximadamente 850 apreciadores no dia 27 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. 

PROGRAMAÇÃO

Dias 21 e 22 de agosto – Grupos C e D

Dias 25 e 26 de agosto – Grupos E e F

Dias 27 e 28 de agosto – Grupos G e H 

Grupo C

Nome	Empresa
Anderson Schmitz	Amazon Group
Antoninho Calza	Calza Júnior Ind. e Comércio
Antonio Czarnobay	Bodegas Czarnobay
Bruna Cristófoli	Four Trees Inteligência & Valor
Daniel Dalla Valle	Domno do Brasil
Daniel De Paris	Vinícola Dom Cândido
Dario Crespi	Union  Distilery Maltwhisky
Ernando Bortolini	Vinícola Dom Miguel
Juarez Meneguzzo	Catafesta Ind. de Vinhos
Juliana Rossatto	Vinícola Don Giovanni
Laércio Spadari	Vêneto Mercantil
Maria Inês Balzan	FISUL
Paulo Tesser	Cooperativa São João
Silvério Salvatti	Agrovinícola Caminhos de Pedra
Vinicius Cercato	Dunamis Vinhos  e Vinhedos

 Grupo D

Nome	Empresa
Adriano Miolo	Vinícola Miolo
André Donatti	Vinícola Campestre
Carlos Zanus	Vinícola Salton
Dácio Rubbo	ABE
Diego Pasini	Vinícola Dom Hermínio
João Carlos Taffarel	Embrapa Uva e Vinho
Luciano Scomazzon	Chandon do Brasil
Maciel Ampese	Vinícola Don Giovanni
Magnos Basso	Basso Vinhos e Espumantes
Marciel Vian	M. Vian Representações
Márcio Brandelli	Vinícola Almaúnica
Marco Salton	Estabelecimento Vinícola Valmarino
Roberto Lazzarini	Cooperativa Vinícola Aurora
Rudimar Lorenzet	Irmãos Molon
Samuel Cervi	Vinícola Galiotto

Bons preços para o cordeiro em São Paulo

Os cordeiros obtiveram bons preços em algumas praças de São Paulo que operaram com compra de animais na semana passada. Os destaques forçam por conta de Marilia e Sorocaba, que pagaram, respectivamente, R$ 5,93 e R$ 5,63 o quilo vivo, respectivamente, e R$ 16,00 e R$ 12,72, o quilo carcaça. Em Campinas, pagaram menos, R$ 4,75 e R$ 11,22, respectivamente, quilo vivo e quilo carcaça.

O levantamento de preços é do Informativo Semanal do Indicador de Preço do Cordeiro Paulista, um projeto desenvolvido pelo Centro de Inovação tecnológica e Extensão Universitária (UNICETEX) da Faculdade de Engenharia de Alimentos e Zootecnia (FZEA) da USP, campus de Pirassununga/SP, com a colaboração de docentes e pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP), APTA – Escritório Regional da Alta Sorocabana, Unidade de Agronegócio do SEBRAE-SP, ASPACO.

Aurora Rosé Brut é TOP 10 no concurso Vinum Brasilis 2014

O espumante Aurora Rosé Brut, da Vinícola Aurora, ficou entre os 10 melhores vinhos do concurso Vinum Brasilis 2014, realizado em Brasília no último dia 6. Um júri formado por especialistas (professores e sommeliers profissionais) degustou às cegas vinhos de 23 diferentes produtores brasileiros. Foram 38 rótulos avaliados (17 espumantes e 21 vinhos tintos). 

Aurora Rosé Brut é elaborado pelo método Charmat longo (mais tempo em contato com as leveduras), com a uva Pinot Noir vinificada em rosé e um corte de Riesling Itálico. É um espumante de boa estrutura e com excelente acidez, características que o tornam muito gastronômico, ideal para acompanhar uma boa diversidade de pratos, mesmo os de sabores fortes e opulentos. Faz parte da elite dos espumantes da Aurora, a vinícola brasileira mais premiada nos concursos internacionais, que já possui 447 premiações, sendo 150 delas pelos seus espumantes da marca Aurora. O Aurora Rosé Brut, o mais recente da linha, já foi premiado no concurso mundial promovido pela revista Decanter ( o Decanter World Wine Awards), no Concurso Mundial de Bruxelas e no La Mujer Elige. Assim como todos os demais vinhos Aurora, pode ser encontrado em empórios especializados e lojas de grandes redes de varejo em todo o Brasil.

Feira Show de Vinhos no Rio Wine and Food Festival

 A Feira Show Vinhos do Brasil, uma das grandes novidades na programação do Rio Wine and Food Festival, será dia 18 de setembro, no Clube Naval Piraquê, na Lagoa. Em uma área de 1.200 m², distribuídos em três salões refrigerados, acontecerão palestras, degustações e negócios, muitos já com foco nas festas de fim de ano. Os vinhos do Brasil ganham espaço especial e exclusivo, onde alguns dos melhores produtores, como Aurora, Miolo, Salton, Casa Valduga, Luis Argenta, Villa Francioni e Cave Geisse,  apenas para citar alguns dos participantes, apresentarão suas novidades. A ação tem o apoio do Ibravin (instituto Brasileiro do Vinho) e da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Agronegócio do Rio Grande do Sul.

 No mesmo local, ocorrerá a prova às cegas “Brasil x resto do mundo”, com jurados altamente qualificados e curadoria de Marcelo Copello. Outro destaque é a esperada degustação "Brasil de Guarda". Com rótulos a partir da década 70, a iniciativa se propõe afirmar a capacidade de envelhecimento e evolução dos vinhos nacionais.

 Partindo para outros terroirs, alguns dos principais importadores já confirmaram sua presença trazendo vinhos dos quatro continentes para esse dia de BACO, estão com estandes programados Interdood, Cantu, Wine Mundi, Vila de Arouca, Pasta Parola, entre outros, além de produtores, com seus próprios stands. E nesse contexto quem ganha destaque nas salas de Master classe é a degustação Uruguai, com degustação dos ícones deste notável país.

"Teremos a oportunidade de degustarmos os melhores vinhos do Uruguai", diz Marcelo Copello.

 O TOP 5 de todo o Rio Wine and Food Festival será conhecido neste mesmo dia, assim como os vencedores do concurso de melhor design de rótulos e de melhor design de garrafas.

“Nosso objetivo com essa feira é fazer que seja um programa completo, não somente uma plataforma de negócios, mas também um local onde é possível trocar experiências, com todos os personagens do mundo do vinho, desde produtores e distribuidores, até consumidores finais”, exalta Sergio Queiroz, produtor-idealizador do evento, ao lado de Marcelo Copello.

 A feira, assim como outras ações do Rio Wine and Food Festival, também será um ponto de coleta de rolhas, para o projeto Rolha Viva, que visa beneficiar ONGs através da reciclagem da cortiça- Ação esta apoiada pela APCOR (Associação Portuguesa de Cortiça). Ação similar acontecerá com as garrafas.

 O Rio Wine and Food Festival, tem em sua programação, além da FEIRA SHOW, uma série de atrações em sua programação, entre 15 e 21 de setembro, como o jantar de gala de abertura no Copacabana Palace, o seminário de negócios na FGV, o concurso de sommeliers na ABS, ações em comunidades carentes e no CADEG (o "mercadão" do Rio), o leilão beneficente no Fasano, o movimento Rio Rolha Zero, além de muitas degustações e promoções pela cidade.

 Data e horário: 18/09/2014 - das 14h às 20h.

Telefone: (21) 3795-2980

Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2364 - Lagoa

Mensagens

Azeites

Sr. Ucha,
Parabenizo a todos os envolvidos pelo evento. Fico encantado em saber que há entusiasmo por parte dos empresários da região sobre o azeite de oliva e a vitivinicultura.
Do meu ponto de vista, achei este tópico o mais interessante dentre os cinco, uma vez que trata mais de uma visão macro-microeconômica, ou seja, de "business". Tenho três perguntas:
- Apesar do objetivo - plenamente justificável - do evento, houve degustação de outros azeites locais?
- Além de todo o potencial sobre o negócio, o Sr. Vossen gostou da qualidade dos azeites produzidos aqui?
- O Sr. Vossen tem agenda para comparecer à Finooliva?
Grato, abraços,
Carlos Daniel A. L. da Rosa

Resposta – Obrigado pela mensagem, Daniel. Não houve degustação de outros azeites, desta vez, porque o objetivo era selecionar, entre os oriundos das variedades plantadas na Guarda Velha, o que seriam os melhores para serem colocados no mercado. Vossen elogiou a qualidade dos azeites que provou. Não sei se ele virá à feira.

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Carne de cordeiro

250 a 300 cordeiro por mês, isso é a quantia que ele precisa por mês,3,5 ton. Que preço está pagando?

Resposta – Eu sou apenas intermediário da informação. Vou repassar a pergunta para o interessado.

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Carne de cordeiro II

Olá Danilo, talvez eu possa te ajudar com isso.
Se possível, entre em contato por email: denis@cabraeovelha.com.br
Abs
Denis
Resposta – Vou passar o e-mail para o interessado.

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Salton tem resultado positivo no primeiro semestre

                                                Salton Talento

                                                 Foto Carlos Bem

O faturamento da Salton no primeiro semestre foi de R$ 97,2 milhões. A vinícola comercializou 1,5 milhão de garrafas de vinhos finos (tintos e brancos) e 1, 8 milhão de garrafas de espumantes finos nos primeiros seis meses do ano. Os resultados foram 4% superiores aos registrados no mesmo período do ano passado na venda de espumantes e 9% nos vinhos tintos. Segundo o presidente, Daniel Salton, os produtos mais vendidos foram os espumantes Salton Reserva Ouro, Salton Moscatel e Salton Brut e os vinhos Salton Paradoxo e Salton Classic. “Os números são bastante animadores já que entramos agora no semestre de maior alta, quando cresce muito o consumo de espumantes”, revela Daniel. “No segundo semestre, vamos inaugurar uma planta-piloto em Jarinu, São Paulo, para o desenvolvimento de novos produtos e aplicação de inovações tecnológicas, e uma cave, com foco no turismo, na unidade de Bento Gonçalves. Apostamos que seja um final de ano promissor”.

Portus apresentou varietais portugueses

Eliane Ogata mandou convidar para apresentação de vinhos varietais portugueses da Importadora Portus, dia 21, em almoço no restaurante Aguzzo Cucina e Vino, à rua Simão Alavrez, 325, bairro Pinheiros, SP. Infelizmente, não deu para ir. Na próxima degustação, tentarei estar em São Paulo.

Um aplicativo gratuito sobre vinhos

                               Alessandra Esteve lançou aplicativo sobre vinhos

                                Foto g6 Comunicação Corporativa

A advogada e escritora Alessandra Esteves, especializada no universo dos vinhos, está lançando seu primeiro aplicativo: o Dama do Vinho. O app reúne informações diversificadas para os amantes do vinho num mesmo lugar, como dicas de harmonização, notícias, vídeos e uma biblioteca com boas sugestões de livros sobre o assunto. O produto é gratuito e já está disponível para download para IOS e Android. “Uma das áreas mais interessantes do aplicativo Dama do Vinho é a aba ‘Harmonização’, na qual o usuário encontra sugestões de vinhos para acompanhar todo tipo de prato: do croquete, ao sushi, e até sobremesas brasileiras”, explica a especialista. Alessandra destaca, por exemplo, que o Vinho Verde português, que tem a lta acidez, é a melhor opção para combinar com frango à passarinho. No mesmo capítulo, ela aborda outros tipos de vinhos para harmonizar com frango assado, peru e até pato.

Na área de sobremesas, o aplicativo aborda as boas combinações possíveis entre doces tipicamente brasileiros, como pudim de leite, pé-de-moleque e brigadeiro. No caso do pudim, por exemplo, a dica é harmonizar com um vinho de colheita tardia (Late Harvest) da uva Sauvignon Blanc. Já o Brigadeiro vai muito bem com Vinho do Porto, assim como outros chocolates. Na aba “Notícias”, o aplicativo conecta o usuário com publicações, em tempo real, de mais de 400 blogs de vinhos do Brasil e de Portugal. Já em “Vídeos”, está disponível o videocast “acessórios para vinhos”, que ajuda o enófilo a achar a taça mais recomendada para beber vinhos e espumantes. Esse vídeo já teve mais de 2.800 visualizações apenas no iTunes.

Além do app Dama do Vinho, Alessandra é autora de um livro eletrônico chamado “Vinhos da Itália”, é editora do blog “Dama do Vinho” (www.damadovinho.com.br) e apresenta o único podcast de vinhos gravado em português e atualizado semanalmente. Os áudios já figuraram na lista dos mais baixados no iTunes. Com o tema “Vinhos da Espanha", Alessandra contabilizou mais de 3.500 downloads, ocupando o topo do ranking na categoria “Gastronomia” - acima de podcasts famosos, como os do chef britânico Jamie Oliver. Aos 37 anos, Alessandra Esteves é estudiosa do mundo do vinho há 10 anos. É certificada em vinhos e destilados “Nível 3” pela escola inglesa Wine & Spirit Education Trust (WSET), a maior e mais renomada academia de vinhos, licores e destilados do mundo. Recentemente, deu início ao último degrau na WSET, o “Nível 4”, certificação que nenhuma outra brasileira possui.

É tempo de Primavera no Vale dos Vinhedos

 Encerra-se a estação mais charmosa do ano e a primavera chega para colorir as paisagens do Rio Grande do Sul. O Vale dos Vinhedos se torna mais uma vez atração à parte nesse período, com roteiros e atrações especialmente pensados para traduzir os prazeres e a poesia dos próximos meses.  Com uma programação variada e extensa, o Vale dos  Vinhedos, através dos estabelecimentos que o compõe, promove atrações para todos os tipos de público. Aguçando os sentidos do visitante, a Primavera no Vale engloba degustações em vinícolas, jantares  harmonizados, piqueniques ao ar livre e pacotes de hospedagem nos principais hotéis, fazendo da estação um momento inesquecível. Uma dessas gratificantes experiências é o já tradicional passeio ciclístico, destaque da programação, voltado para todas as idades. Com data prevista para 12 de outubro, o trajeto percorre um roteiro de 5km regado a suco de uva e sorteio de prêmios em meio a belas paisagens. Provando que lazer pode estar aliado a conhecimento, cursos de elaboração de espumantes estão entre as atrações para os meses primaveris, onde o visitante poderá usufruir da inigualável experiência de elaborar  a sua própria bebida. Além disso, toda a culinária tipicamente serrana é destaque no Vale em um roteiro enogastronomico.  Grande parte das atrações requer agendamento prévio com os estabelecimentos organizadores. A programação completa vai de 12 de setembro a 16 de novembro.  Confira a programação completa. 

Elabore seu próprio espumante na Casa Valduga

A Casa Valduga, do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, criou o  programa “My Exclusive Champenoise”, que permite aos participantes vivenciar uma experiência única de elaborar seu próprio espumante. A programação especial inclui inúmeras atividades, como degustação às cegas, curso de elaboração de espumantes com dois módulos (teórico e prático) e acompanhamento do enólogo da Casa Valduga, Daniel Dalla Valle. Muito antes deles terem essa idéia – muito boa – fui uma espécie de pioneiro nesta história de elabore seu espumante, Há alguns anos, o João Valduga convidou-me – e fui de helicóptero, descendo no pátio da vinícola – até Bento Gonçalves, coletamos amostras nas barricas e montamos, pelos menos, rês espumantes. Um deles ficou muito bom e foi aprovado. Como sou meio rim de memória não me lembro qual espumante foi. Mas foi uma experiência maravilhosa.

Hoje, o projeto está aberto a todos. Para tornar a vivência mais especial, o pacote engloba três diárias no Complexo enoturístico Villa Valduga, localizado no coração da vinícola, na região de Bento Gonçalves (RS).

Durante a programação, os participantes terão a oportunidade de realizar cortes para a escolha do espumante, rotulagem simbólica, bem como desfrutar de almoço no restaurante Maria Valduga. Para encerrar o final de semana em grande estilo, um delicioso jantar harmonizado.

O My Exclusive Champanoise será realizado nos meses de agosto, setembro e outubro (21 a 24/08, 25 a 28/09 e 09 a 12/10) e inclui 30 garrafas do espumante elaborado com rótulo personalizado de cada casal, entregues no endereço que for indicado pelos participantes. O investimento para o casal é de R$ 4.526,00.

Para mais informações e reservas, entre em contato pelo telefone: (54) 2105-3154 ou pelos e-mails: reservas@villavalduga.com.br /eventos@villavalduga.com.br .

Programação completa do My Exclusive Champenoise

Datas:

21 a 24 de agosto

25 a 28 de setembro

09 a 12 de outubro

Quinta

A partir de 14hs - Check-in

Welcome Drink cortesia para o casal servido na Sala Identidade

20hs – Jantar Receptivo com especialidades do Chef (bebidas inclusas)

Sexta

09hs – Curso com explicações focando a elaboração

10hs – Degustação de espumantes (às cegas)

13hs – Almoço Restaurante Casa de Madeira (bebidas à parte)

14hs – Visita a Domno do Brasil (apresentação do Método Charmat)

16hs – Visita a Unidade de elaboração Leopoldina

Jantar Livre

Sábado

09hs – Definição dos cortes para a escolha do espumante. Após, remuage nas caves da Casa Valduga.

13hs – Almoço no Restaurante Maria Valduga (bebidas inclusas)

15hs – Degorge mediante escolha dos cortes definidos. Após, rotulagem simbólica.

20h30 – Jantar harmonizado (bebidas inclusas)

Domingo

Check-out

A Villa Valduga fica na Via Trento 2355, Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves - RS

Horário do departamento de reservas: segunda a sexta-feira das 7h30 às 11h30 e das 12h30 às 17h. Telefone: (54) 2105-3154. E-mail: reservas@villavalduga.com.br

O complexo foi um dos primeiros parques enoturísticos do Brasil, criado pela vinícola Casa Valduga para que os visitantes pudessem conhecer o processo de elaboração de seus espumantes, vinhos finos e um pouco da cultura italiana. O local oferece hospedagem, gastronomia e um espaço para degustação dos produtos da empresa (a Enoboutique). 

Reunião da Confraria do Bom Vin

Marcos Graciane manda avisar que, quinta-feira, dia 28, às 20h, haverá reunião da Confraria do Bom Vin, para degustar vinhos antigos. Será no Le Bistrot Gourmet, na Alameda Alípio César, 22 (local de referência: Praça Japão), em Porto Alegre. A temática será a degustação de vinhos antigos sendo que os confrades levarão seus rótulos.