1º Festival de Gastronomia do Rio Grande do Sul

                              Luiz Fernando Mainardi, secretário da Agricultura fará o festival de gastronomia
                             Arquivo JN

Agora, sim, parece que vai ser realizado um projeto antigo de muita gente e uma promessa do secretário de Agricultura, Pecuária e Agronegócios Luiz Fernando Mainardi desde que assumiu o cargo no atual governo: o 1º Festival de Gastronomia do Rio Grande do Sul, no Parque Assis Brasil, em Esteio, onde é realizada, anualmente, a Expointer. O parque é imenso e muito bonito. Uma novidade, é que a produção literária terá destaque no 1º Festival de Gastronomia RS : comércio de livros, debate com editores e depoimentos de autores serão programações permanentes no festival, que acontecerá entre os dias 25 e 30 de junho. Uma parceria entre o Instituto Estadual do Livro (IEL), a Câmara do Livro e o Clube dos Editores do Rio Grande do Sul vai viabilizar a realização da 1ª Feira do Livro da Gastronomia, que pretende estreitar o vínculo entre a literatura e a culinária. Já estou me preparando para entrar em contato com eles e ver como poderei expor os exemplares do meu livro As melhores receitas da Confraria do Cordeiro que ainda restam.
O evento livresco será integrante do 1º Festival de Gastronomia, realizado pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Agronegócio e a Casa Civil - esta através do Grupo de Trabalho em Gastronomia Regional. Além do espaço na Estação Ponto de Fusão, os organizadores da 1º Feira do Livro da Gastronomia, estão selecionando uma série de vídeos e trechos de livros que devem fazer parte da cenografia do Parque de Exposições Assis Brasil.
A diretora do IEL, Laís Chaffe, explica que serão apresentados ao público obras de poesia, contos e também as mais específicas para a gastronomia e nutrição, além de uma seleção de trechos de poemas de 20 autores do IEL. Trabalhamos com a possibilidade de que esse material ambiente os diferentes espaços do Festival de Gastronomia. "Trabalhar com os temas gastronomia e literatura é mais do que salutar e viável, é fundamental", afirma Laís.O espaço será equipado com audiodescrição para deficientes visuais. "Nosso trabalho tem sido relacionar temas que são comuns no dia a dia e que parecem distantes quando pensados separadamente", explica a diretora do IEL.
A vice-presidente do Clube de Editores do Rio Grande do Sul, Clô Barcellos, conta que um levantamento de autores e títulos é realizado entre as 26 editoras associadas. Em um primeiro momento, sete editoras - L&PM, Fábrica de Leitura, Editora Cassol, Editora Libretos, AGE, EdiPUCRS e Editora Ulbra - demonstraram interesse em expor obras relacionadas a gastronomia e nutrição. Clô garante que a realização do 1º Festival de Gastronomia RS potencializa o mercado literário gaúcho. "O Festival é uma novidade muito importante. A gastronomia revela diretamente a cultura, a identidade do nosso povo, incentiva o mercado e amplia a diversidade da produção literária", destaca.
A secretária executiva da Câmara Rio-Grandense do Livro, Jussara Rodrigues, destaca que existe uma grande variedade de manifestações culturais relacionadas à gastronomia. "Temos literatura na gastronomia e gastronomia na literatura. Todo conhecimento, informação ou lazer é viável nos livros, e fazer esta relação é interessante. Além disso, o 1º Festival de Gastronomia RS irá colaborar com a conquista de um espaço importante no mercado", afirma Jussara.
O Festival
O 1º Festival de Gastronomia RS pretende mostrar e valorizar a diversidade da culinária gaúcha por meio dos produtos do Estado. Durante a programação, serão repensadas as práticas culinárias com base na história e cultura que constituem a gastronomia regional. Serão promovidos encontros, descobertas e trocas de conhecimentos entre chefes de cozinha, cozinheiros, empresários, estudantes e profissionais do setor de alimentação e bebidas dos produtores locais. A Assessoria do Festival atende na Secom: (51) 3210-4305.

Paleta de cordeiro ao forno com pinhão cozido

“Bah gente!
Hoje bateu um vento frio aqui na Terra e o termômetro despencou, nos
mandamos pro fogão campeiro e cozinhamos uma panelada de pinhão para
acompanhar a paleta de cordeiro que assamos no forno. Aí nos lembramos de
vocês - estão convidados para o próximo almoço Guntherland que acontecerá
no domingo 19/maio.
Um abraço
Familia Guntherland.”

A Família Guntherland é comandada por Silvia e Alfredo Reich, dois médicos de Sapiranga que, há alguns anos, aproveitaram o sitio Terra do Günther, em Araricá, e construiram o Günther Land, um sitio onde criam algumas ovelhas e montaram um restaurante, especializado em carne de cordeiro, que atende grupos especiais com comidas preparadas e servidas pela própria família. Dedica-se à ovinocultura, ao artesanato, à gastronomia e a produção de suco de uvas.
Eu já sabia alguma coisa sobre o Güntherland, contado pela colega Bete Duarte, do jornal Zero Hora, de Porto Alegre, e até fiz algumas referências aqui no Blog. Agora, há questão de duas semana, quando estive em Lavras do Sul, participando do 1º Ovinofest encontrei os médicos Silvia e Alfredo Reich, donos do Güntherland, que andavam em busca de novidades ovinas para o sítio e também se informado da possibilidade de abrirem um abatedouro de ovinos na região, pois seu rebanho na Ferrabraz Agropecuária Ltda. está crescendo e eles necessitam de um abate seguro e fiscalizado. A Terra de Günther é uma propriedade adquirida pelo seu Günther em 1978 com o propósito de que os netos que estavam por vir pudesses ter contato com a natureza e a vida rural. Situada na várzea do rio dos Sinos, na zona rural de Araicá, tem uma vista privilegiada do histórico Morro Ferrabraz (lembram da história dos Muckers?). Está a 3 quilômetros da RS-239 e cerca de 70km de Porto Alegre. Aproximadamente 30% da área de quase 35 há é dedicada a preservação ambiental. É um típica propriedade rural de pequeno porte que se distingue das outras da região por dedicar-se à viticultura, à ovinocultura e ao artesanato de lã. Nos parreiras da propriedade, com uma filosofia baseada no respeito à natureza, cultivam se uvas bordô, com as quais é produzido, em usina própria, o Suco de Uva Güntherland. A casa tem um espaço destinado à gastronomia. A família tem tradição de encontrar-se em torno das panelas. Desde 2009 reune-se para preparar refeições onde tem destaque os pratos à base de carne de cordeiro. Recebe para almoços, jantares e eventos.
No dia 19 de maio, conforme o bilhete de abertura desta nota, haverá um almoço na Terra do Günther, que além da comidas especiais com carne de cordeiro e pinhão, terá os docinhos da vó Irany. O valor é R$ 38,00 por pessoa. Quem quiser ir deve fazer reserva para o pessoal se prevenir e bem atender, pois é a própria família que cuida de tudo, através do e-mail: guntherlanda@guntherland.com.br ou telefones (51) 9901-8192/9808-1640. O endereço é rua Urtigão, 251, bairro Porto Palmeira,Araricá. O leitor também encontrará mais informações em WWW.guntherland.com.br

Chardonnay de Pinto Bandeira

Excelente o Chardonnay 2012 Denominação de Origem Pinto Bandeira que a avinícola Aurora está colocando no mercado. Um vinho frutado, floral, com leve toque de coco e baunilha, persistente, com bom equilíbrio entre refrescância e cremosidade, sem deixar de ser um vinho complexo. Passou três meses em barricas de carvalho. Os vinhedos estão a 730 metros de altura em relação ao mar, em terras, segundo os técnicos, ideais para o cultivo das uvas brancas.

Curso de desossa de cordeiro com Marcelo Bolinha

O Grande Marcelo Bolinha, o rei da faca afiada, fará mais um curso de desossa de cordeiro, dia 21 de maio, no restaurante Barba Negra, em Porto Alegre. Quem curte cordeiro, não pode perder. O homem é um mestre. Bolinha, Consultor em Cortes e Manipulação de Carnes, informa: “Pessoal, esse é o Curso que acompanha um bom churrasco de cordeiro, são poucas as vagas. Para falar com ele, www.marcelobolinha.com.br - (51) 8173 1920 - marcelobolinhaconsultoria@gmail.com. O curso dura duas horas e custa R$ 250,00. A Barba Negra fica à rua Fabricio Pilar, 791.

Bons vinhos da Campanha e da Serra do Sudeste

                                  Daniele Moreira e os livros sobre cordeiro
                                  DU/JN


Quando estive em Lavras do Sul, há cerca de duas semanas, sendo Patrono do 1º Ovinofest, reencontrei alguns vinhos que já conhecia, mas que não bebia há algum tempo, porque sua distribuição ainda não deslanchou. Foram da vinícola Rota 293, de Dom Pedrito, Merlot 2009, Cabernet Sauvigon 2001 e Chardonnay 2012; da vinícola Seronni & Lazarptto, Espumante Natural Brut e Merlot-Cabernet Sauvignon 2011; da vinícola Rigo, Espumante Brut e Espumante Moscatel Rosé; e da vinícola Dom Pedrito, um Pinotage Tannat 2011 muito interessante.
Todos acompanharam muito bem os pratos de cordeiro servidos durante os almoços e os jantares. Em minha mesa, onde quase sempre estavam o chef Roberto Vianna e o jornalista Henrique Borges, todos elogiaram os vinhos. Como havia levado alguns exemplares do livro As melhores receitas da Confraria do Cordeiro, o pessoal comprou 20 livros, oferecidos pela gentil Daniele Moreira e pela Tati.

Ovinocultura será atração na Feicorte 2 013

                                 A Dorper é uma raça de origem sul-africana
                                 D/JN

Quem visitou a última edição da Feicorte (Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne), no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo (SP), em 2012, certamente se deparou com uma grande quantidade de baias com carneiros e ovelhas, logo na entrada do recinto. À primeira vista fica a impressão de que os criadores de ovinos erraram a exposição, mas a verdade é que estão em busca de novos negócios. Este ano não será diferente e a criação de ovinos será uma das principais atrações da feira, com a realização da Feinco Preview, que ocorre entre os dias 17 a 21 de junho.
A promoção é do Agrocentro Feiras & Eventos e da Associação Brasileira dos Criadores de Dorper (ABCDorper), com organização de André Assumpção e MGM Assessoria. A programação está em finalização, mas já ficou acertado a realização de leilões, cursos, palestras, julgamentos e um muito esperado concurso de carcaças, o primeiro em uma grande exposição, iniciativa que já movimenta criadores em várias regiões, especialmente em São Paulo. Outro destaque será o lançamento do selo de qualidade para cortes provenientes de cruza Dorper e também o Espaço Gourmet, que terá um time de chefs que promete surpreender. "Criamos a Feinco Preview para manter a marca forte da Feinco no mercado. Será uma grande vitrine de um mercado em franco crescimento, realizada em um formato inédito e com excelentes oportunidades de negócios", explica Décio Ribeiro do Santos, diretor do Agrocentro.
Uma grande aposta está no próprio público da Feicorte, que recebe milhares de pecuaristas a cada edição. Isso porque o consórcio entre bovinos e ovinos tornou-se uma prática quase comum em muitas fazendas. Ainda são poucos os pecuaristas que enxergam a ovinocultura como uma atividade lucrativa, mas este cenário vem se transformando aos poucos. "Ovinos consomem a mesma comida, o mesmo sal e também são ruminantes como os bovinos, mas exigem um pouco mais de cuidado no manejo. Basta apenas que o pecuarista se profissionalize um pouco mais e saiba identificar suas exigências", avalia Paulo Franzine, presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Dorper (ABCDorper).
Para servir o mercado de boa genética, a Feinco Preview terá três leilões com ofertas diversificadas, que vão desde carneiros e ovelhas comerciais até embriões e borregos nascidos de acasalamentos consagrados nas raças Dorper e White Dorper. O primeiro será o Leilão Ouro Dorper Campo Verde, no dia 19 de junho, às 21 horas, com transmissão pelo Canal Terraviva. No dia seguinte, às 19 horas, a ABCDorper venderá 25 lotes no Leilão "Pró-Associação", que ocorre no Rubayat. No último dia de exposição, o Leilão Fêmeas e Reprodutores Comerciais dará oportunidade para quem está começando na ovinocultura ou precisa aumentar seu rebanho.
As duas raças sul-africanas também terão grande representação no julgamento, com cerca de 500 animais. Para coroar a liderança na ovinocultura, a ABCDorper traz para o Brasil Dan Bosman e Phillip Strauss, dois especialistas de renome internacional na ovinocultura. Dan e Phillip promoverão cursos profissionalizantes na Feinco Preview, onde vão abordar as verdadeiras potencialidades das duas raças, além de ficarem responsáveis pelos julgamentos em parceria com um jurado brasileiro, escolhido por votação dos associados da ABCDorper. "Esse conhecimento ainda está concentrado na ponta da cadeia e precisa ser democratizado. O Dorper e o White Dorper foram desenvolvidos na África do Sul para produzir carne e uma coisa que ainda pecamos aqui no Brasil é que ainda não definimos um padrão genético pleno para esse propósito. Valorizamos muito a beleza, a estrutura corpórea, tamanho e peso, mas é preciso estabelecer uma régua de DEPs que comprove o grau de produtividade dos animais", avalia Franzine.

Concurso desenha possível modelo de tipificação

Mesmo sem a oficialização de um modelo nacional de tipificação de carcaça na bovinocultura de corte, é comum frigoríficos bonificarem pecuaristas que forneçam animais de melhor precocidade, rendimento e distribuição de gordura. A produção em escala na ovinocultura ainda é o principal gargalo para se chegar a tal objetivo, mas o concurso de carcaça da Feinco Preview pode ser o embrião de um modelo semelhante, que começa a ser estudado por criadores e indústria.
Durante o Concurso de Carcaça da Feinco Preview, criadores que apresentarem cordeiros com até oito meses de idade e rendimento superior a 50% receberão R$ 12,70/kg, mais um ágio de 4,5%. "Há três anos o rendimento de uma carcaça de cordeiro em nosso abatedouro chegava a 45%. Hoje, esta média subiu para 50% e já existem produtores que conseguem 58% de rendimento por animal, sinal evidente do emprego de tecnologia. Esse salto permite à indústria expor um produto que atenda perfeitamente as exigências do consumidor", informa Paulo Oliva Giassetti, proprietário do Frigorífico DiPaulo, em Jundiaí (SP), e patrocinador da Feinco Preview.
Podem participar do concurso cordeiros com dente de leite, pesando entre 30 e 50 quilos. Acima ou abaixo dessas mensurações serão considerados descarte, assim como animais de rendimento inferior a 44%, e o criador receberá R$ 7,50 kg/carcaça. As inscrições ocorrem de 1 a 12 de junho e cada criador poderá participar com até cinco cordeiros. Todos os animais abatidos serão comprados pelo Frigorífico DiPaulo, que efetuará o pagamento para 30 dias. Os ovinos entram no recinto no dia 16 de junho e no dia 18 serão levados para o frigorífico para serem abatidos no dia seguinte. As três melhores carcaças retornarão para a exposição no dia 20 de junho e serão colocadas numa câmera frigorífica para demonstração ao público. "Além de bônus na remuneração caso atinjam mais de 50% de rendimento, primeiro, segundo e terceiro colocados serão premiados com R$ 1.000,00, R$ 700,00 e R$ 500,00 respectivamente", conclui Lucas Heymeyer, diretor do MGM Assessoria.”
Quem quiser mais informações sobre a Feicorte, busque http://www.feicorte.com.br.

Setor produtivo da Uva e do Vinho propõe medidas de estímulo fiscal ao governo gaúcho

O aumento da competitividade dos vinhos e sucos elaborados no estado esteve entre os itens de destaque na pauta da reunião ordinária da Câmara Setorial da Uva e do Vinho no Rio Grande do Sul. As entidades que compõem a Câmara se reuniram na tarde do dia 9 de maio, o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Flores da Cunha.O tema foi proposto pelo setor produtivo vitivinícola gaúcho aos representantes do governo do Rio Grande do Sul presentes: o Secretário Estadual de Agricultura, Pecuária e Agronegócio, Luiz Fernando Mainardi, que presidiu a reunião, e o deputado estadual Adão Villaverde. O diretor executivo da Associação Gaúcha de Vinicultores, (Agavi), Darci Dani, apresentou dados que mostram a melhoria no desempenho comercial do vinho de mesa engarrafado no estado, assim como o crescimento da demanda pelo suco de uva 100%. No ano passado, os vinhos de mesa tiveram desempenho negativo de 10,7%, sobre o ano anterior. Entretanto, no segmento de vinhos de mesa engarrafados, houve crescimento de 1,8% e, no bag-in-box, de 8,2%. Por sua vez, em 2012, o suco de uva 100% também apresentou crescimento de 17,5% sobre 2011 e, nos últimos cinco anos quintuplicou o volume comercializado no estado. O setor pleiteia que o crédito presumido de 5% no Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS), oferecido pelo governo ao vinho de mesa, seja direcionado aos produto engarrafado no estado. “Queremos estimular que as empresas agreguem valor à bebida, diminuindo a comercialização de vinho a granel, enviado para engarrafamento e rotulagem em outros estados”, explicou o diretor-executivo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Carlos Paviani.Para o suco de uva integral, o pedido é de redução da alíquota do ICMS de 17% para 12%. “O suco tem tido uma boa aceitação pelo mercado, mas ainda é considerado caro. A redução da alíquota vai dar mais competitividade a este produto”, explicou Dani.Mainardi explicou que o governo preocupa-se em garantir uma inserção correta no mercado nacional das bebidas, a fim de proporcionar o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva, por isso irá avaliar as solicitações. “O Estado precisa arrecadar mais, porém não pelo aumento dos impostos, mas pelo crescimento do setor. Se o consumo cresce, beneficia os produtores e aumenta a arrecadação, assim é possível abrir margem para uma redução das alíquotas”, avaliou o secretário.O coordenador técnico da Câmara Setorial da Uva e do Vinho no estado, Jorge Luiz Hoffmann, avaliou como positivo o resultado da reunião, destacando a articulação que vem ocorrendo entre os diferentes elos do setor privado e público. Também citou a interiorização do encontro da Câmara, mostrando que o governo tem se esforçado para se aproximar do setor produtivo.A pauta da reunião abordou ainda questões como o desempenho da safra 2013, o andamento do acordo de cooperação com os supermercadistas e importadores para promoção dos vinhos brasileiros, o plano de aplicação de recursos do Ibravin em 2013 entre outros temas.Fotos: Martha Caus, divulgação Ibravin

Importado pela Domno, Tinedo Cala nº 2 está entre os melhores vinhos da Espanha

Um dos mais tradicionais e respeitados guias de turismo e gastronomia da Espanha, o Guia Repsol, concedeu 92 pontos (de 100 possíveis) na avaliação do vinho Cala nº 2 (Tempranillo e Cabernet Sauvignon). Elaborado pela Vinícola Tinedo, da Espanha, e importado com exclusividade pela Domno do Brasil, o tinto se destacou entre cerca de 2 mil rótulos avaliados por um equipe de especialistas e enólogos ligada à Associação de Amigos da Real Academia de Gastronomia. “Essa distinção demonstra que a Domno está no caminho certo ao identifica r rótulos e vinícolas diferenciados e trazer estes produtos para o Brasil, oferecendo vinhos de alta qualidade aos consumidores”, salienta o diretor-administrativo da Domno, Jones Valduga.
Os vinhos da Vinícola Tinedo, Cala nº 1 e Cala nº 2, foram recentemente incorporados ao portfólio da Domno. A importadora, localizada em Garibaldi, na Serra Gaúcha, traz para o País com exclusividade rótulos das principais regiões produtoras de todo o mundo. O Cala nº 2, safra 2009, ainda foi eleito como o 2º melhor rótulo do Encontro de Vinhos realizado em São Paulo no dia 23 de abril pelos blogueiros Beto Duarte e Daniel Perches.

Vinícolas brasileiras prospectam mais de R$ 4 milhões em vendas no mercado interno

Maior interesse do consumidor e abertura de mercado para vinhos brasileiros foram a tônica da Expovinis em 2013, realizada, em São Paulo, no final do mês de março. A grande procura por parte do público especializado, assim como as negociações observada nos balcões das vinícolas do estande Vinhos do Brasil durante a Expovinis Brasil, realizada entre os dias 24 e 26, atestam o aumento de interesse pelos produtos brasileiros pelo mercado de uma forma geral. O mesmo movimento foi observado junto ao segmento supermercadista na feira da Associação Paulista de Supermercados (Apas), que se realizou, no início de maio, também em São Paulo, no Expo Center Norte, apenas duas semanas após a Expovinis.
O relatório de avaliação do evento, respondido pelos expositores, aponta que mais de R$ 4 milhões foram negociados nos três dias da feira setorial de vinhos. Em termos de venda imediata, a projeção é de que R$ 200 mil foram comercializados diretamente no estande. As vinícolas presentes no estande Vinhos do Brasil, projeto de promoção no mercado interno realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), também comemoraram a ampliação da rede de representantes para distribuição de seus produtos a partir de contatos feitos durante a feira.
Com um crescimento de 17,5% em 2012 sobre o ano anterior, o suco de uva dividiu as atenções com o vinho. Metade dos negócios prospectado refere-se à bebida. “O suco está na moda até porque tem personalidades defendendo e citando que consomem produto. E o mercado adotou o suco porque ele é consumido por toda a família, não só por adultos como é o caso do vinho”, analisa Mateus Martins.Este ano, a empresa reforçou o portfólio de sucos e está lançando mais dois, um tinto e um branco, ambos orgânicos. A enóloga Caline Luiza Rasador também apresentou dois novos rótulos orgânicos. “A aceitação de mercado é excelente, todos gostam de suco por ser um produto natural e por isso ampliamos a linha”, explica ela.
Além dos valores prospectados, outros indicadores verificados na Expovinis mostram que as ações de aproximação com o consumidor e de trabalho conjunto com supermercadistas, distribuidores e importadores está rendendo resultados para o setor vitivinícola brasileiro. Franciele Carraro, conta que, por terem uma produção pequena, praticamente toda a produção era comercializada no varejo da própria empresa. Como nos últimos anos foram feitos investimentos para ampliar o volume elaborado, a direção da vinícola resolveu retornar à Expovinis após 10 anos desde a última participação para buscar parceiros para distribuição. E a receptividade a surpreendeu “Além da procura direta por lojas especializadas, recebemos propostas para representação e distribuição em Minas Gerais, Rio de Janeiro e Goiás”, relata Franciele.
Essa abertura de mercado também foi observada por veteranos da feira. “Este ano tivemos reuniões com grandes redes varejistas e também fomos procurados por importadores interessados em colocar o vinho nacional em sua cartela de produtos. E foram eles que vieram até nós” explica o enólogo e gerente comercial Felipe Bebber. Para a diretora de Promoção do Ibravin, Andreia Gentilini Milan, a Expovinis 2013 marca um novo momento para o setor. “O mercado lançou um novo olhar sobre o vinho brasileiro e está abrindo espaço seja nas prateleiras, seja nas cartas de bebidas. Estamos nos aproximando e a tônica é trabalharmos juntos para todos ganharem”, avalia ela. Profissionalização do serviço, além da ambientação diferenciada, remetendo aos mega eventos esportivos sediados no país nos próximos anos, o estande do Vinhos do Brasil apresenta inovações em sua estrutura. A degustação dos produtos e o primeiro atendimento ao visitante está sendo feito por sommeliers formados pelo Serviço Nacional do Comércio (Senac/SP), trajados com camisas da seleção Vinhos do Brasil, em balcões na borda externa do estande. Na parte interna, foram instalados pontos de apoio individual para os empresários e representantes das vinícolas aprofundarem os contatos com interessados no produto. O sistema permite dar uma atenção diferenciada ao público considerado estratégico para as empresas. Representatividade verde amarelaA participação das 23 vinícolas no estande Vinhos do Brasil, distribuídas em um espaço e 316 m2 contou com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Além das empresas localizadas no estande coletivo, o setor nacional esteve representado na Expovinis pelas vinícolas Aracuri, Almaunica, Aurora, Domno, Miolo, Pericó, Pizzato, Salton, Santa Augusta, Villa Francioni e ViniBrasil. A Garibaldi também participou com estande individual. A Acavitis trouxe em seu estande coletivo a vinícolas Abreu Garcia, Kranz, Suzin, Quinta da Neve, Monte Agudo, Villagio Grando, Casa Pisani, Sanjo e Villagio Bassetti. No total, 43 empresas de diferentes regiões do país apresentaram seus produtos na maior feira setorial de vinho da América Latina. A Exponor, organizadora do evento, estima que 19 mil pessoas tenham circulado pelos corredores da feira durante os três dias de evento.

Vinhos do Vêneto no Hotel Plaza São Rafael

                                A turma da Maria Amélia vai beber vinho em Verona
                                Maria Amélia Duarte Flores/D/JN

Jantar com Vinhos do Vêneto marcará a véspera da viagem Itália/Tour de Vinhos (Porto Brasil Viagens / Vinho & Arte). Nesta terça, dia 14 de maio, a partir das 19h30min, no Hotel Plaza São Rafael, acontecerá o Jantar Temático Itália - os vinhos do Vêneto. Apresentado pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, da Vinho & Arte, o evento ocorre em duas etapas: iniciará na cobertura do Hotel Plaza São Rafael, onde os participantes irão degustar Prosecco Riondo, à beira da piscina, com vistas panorâmicas de Porto Alegre. Após, acontecerá uma apresentação e degustação sobre os vinhos da região de Valpolicella e arredores, acompanhando um menu de quatro etapas.
O jantar marcará a véspera do embarque do Tour de Vinhos/Itália - 2a Edição, onde a enóloga Maria Amélia acompanhará um seleto grupo de quatorze participantes a uma viagem pelas regiões da Toscana, Piemonte, Vêneto e Sicília. Os ingressos para o jantar custam R$ 165,00, com todos os pratos e bebidas inclusas. Reservas e informações pelo fone 9331 6098 ou 3072 1777. Realização da Vinho & Arte, com apoio da Rede Plaza e Cantina Riondo.
A Vinho & Arte é uma empresa de consultoria, eventos e viagens, já atuante no mercado gaúcho desde 2004. Acaba de inaugurar a sua sede, ampliando suas atividades: Vinho & Arte Casa/Dunamis que, além do escritório, possui agora loja, jardim, espaço para eventos e cozinha gourmet, privilegiando vinhos que atendam os conceitos das viagens, qualidade e exclusividade. A sede fica na Múcio Teixeira, 107.
Serviço:
La bella Italia
Vêneto & Valpolicella
Jantar Harmonizado & Degustação
14 de maio, terça, 19h30 . Hotel Plaza São Rafael
Alberto Bins, 514 . Centro Histórico . Porto Alegre
Uma noite especial sobre a região do Vêneto e seus grandes vinhos!
19h30 - Brinde com Prosecco Riondo na cobertura do Plaza;
20h - Apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores sobre os vinhos do Vêneto e Enogastronomia Regional.
20h30 - Jantar Harmonizado, com degustação de vinhos como Pinot Grigio, Soave, Merlot, com destaque para "Valpolicella Ripasso" e "Amarone della Valpolicella" - Cantina Riondo.
Valor: R$ 165,00.
Informações e reservas pelo fone: 51 9331 6098 / 3072 1777 - vinhoearte@gmail.com

Gaúchos foram muito bem na Expovinis 2013

Este ano, não fui à Expovinis, em São Paulo, nem tive muito tempo para escrever sobre ela, porque andei viajando muito: Montevideu, Livramento, Lavras do Sul, Brodowski (terra do Portinari), Ribeirão Preto (Agrishow) e São Paulo (para visitar meu amigo João Carlos Botezzelli e beber um Toro Loco com ele, a Maria Cristina e a Mariana). Mas, agora, meu amigo Orestes de Andrade Jr. me manda um texto sobre o desempenho de alguns gaúchos no concurso Top Tem.
Diz ele que os gaúchos mostraram força no Top Ten da Expovinis: Perini, Domno e Campos de Cima ainda comemoram bons resultados no ranking dos melhores do País.
A tradição gaúcha na vitivinicultura mostrou-se com força mais uma vez na Expovinis 2013. A Vinícola Perini (Farroupilha) e a vinícola e importadora Domno (Garibaldi) emplacaram rótulos na lista dos dez melhores rótulos da maior feira de vinhos da América Latina. O Perini Qu4tro venceu na categoria melhor tinto nacional da Serra Gaúcha e o vinho Corte A da Vinícola Vistalba, importado com exclusividade pela Domno, foi eleito o melhor tinto na categoria Novo Mundo da competição. Outra empresa que comemora o resultado é a Vinícola Campos de Cima, da Campanha Gaúcha, que ficou em segundo lugar na categoria Espumante Nacional ao surpreender com o seu espumante Extra Brut, produzido em Itaqui – terroir tradicionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos tintos.
Produzido apenas em anos considerados excepcionais na qualidade das uvas, o Perini Qu4tro é o mais recente lançamento da Vinícola Perini, empresa localizada no Vale do Trentino, em Farroupilha. O vinho é elaborado a partir da assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e Ancellotta e conta com edição limitada de 4 mil unidades. “Esta premiação é um reconhecimento aos investimentos que fizemos nos últimos anos. Ter o Perini Qu4atro eleito o melhor tinto nacional da Serra Gaúcha comprova também que nosso terroir do Vale Trentino é adequado para elaborar vinhos tintos superiores”, afirma o diretor-presidente da vinícola, Benildo Perini.
A vinícola e importadora Domno do Brasil figurou no ranking com argentino Corte A da Vinícola Vistalba, eleito o melhor tinto na categoria Novo Mundo da competição. O vinho se destacou entre outros 37 concorrentes, que foram degustados às cegas pelo júri de especialistas. “O resultado mostra que estamos apostando em rótulos de alta qualidade, trazendo para o País o que há de melhor no mundo”, destacou o diretor-administrativo da Domno, Jones Valduga.
De Itaqui, a Vinícola Campos de Cima comemora a receptividade do seu espumante Extra Brut. Lançado no ano passado, arrematou a segunda posição na categoria Espumante Nacional do Top Ten, concorrendo com marcas tradicionais e já consolidadas no mercado. “Ficar em segundo lugar nessa competição é uma honra e orgulho, pois nossos vinhedos estão localizados em Itaqui, na Campanha Gaúcha, uma região que tem tradição em vinhos tintos e não em espumantes, bebida tradicionalmente ligada à Serra Gaúcha”, destaca o diretor de Marketing da Campos de Cima, Pedro Candelária.
O grupo dos rótulos Top Ten é formado pelos vencedores em dez categorias: Espumante Nacional, Espumante Importado, Branco Nacional, Branco Importado, Rosado, Tinto Nacional da Serra Gaúcha, Tinto Nacional Outras Regiões, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces.

Don Giovanni lança espumante Rosé Brut Champenoise

Com 12 meses de maturação o novo espumante DG promete arrebatar paladares. A Don Giovanni lançou um novo espumante, neste mês. O tradicional Rosé Brut DG, que foi apresentado ao mercado, em 2005, ganhou agora a versão champenoise, que consiste numa segunda fermentação de um vinho base, dentro da própria garrafa, proporcionando certa cremosidade e intensidade de sabor. Para compor o espumante foram utilizadas as uvas Chardonnay, Pinot Noir e Merlot. Ambas as variedades são de produção própria da Don Giovanni.
O Rosé Brut DG Champenoise é considerado uma bebida versátil, que pode ser consumida em qualquer estação. "Toda a equipe trabalhou muito e os resultados estão excelentes. Foram meses de pesquisas e dedicação, até atingirmos o ponto ideal deste produto", avalia Luciano Vian, enólogo responsável da Don Giovanni.
Cor levemente rosada, aroma intenso, mesclando notas de frutas vermelhas, com a complexidade adquirida ao longo dos 12 meses de contato com as leveduras, características do processo champenoise. Ao paladar expressa todo seu potencial. Acompanha pratos como peixes e carnes de aves e inúmeras sobremesas, entre elas, sorvetes, mousses e caldas.
Localizada em Pinto Bandeira (RS), a 115 km de Porto Alegre e a 12 km de Bento Gonçalves, a vinícola Don Giovanni produz anualmente cerca de 120 mil garrafas. Possui uma pousada no local e a gastronomia também é um dos destaques. Entre as delícias servidas, estão os risotos de vinho tinto Don Giovanni e alcachofras, esta última, igualmente produzida dentro da propriedade. Outras informações e reservas em www.dongiovanni.com.br.

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Chez Philippe

Caro Danilo,
Tudo bem?
Parabéns pelo teu blog vou compartilhar em nosso face!!!!!
Aguardamos uma visita sua.
Um forte abraço,

Norma e Philippe
Chez Philippe
Av. Independência 1005
Porto Alegre – RS
Tel.: 51 33125333 - Fax: 51 33125344

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Carrau

Caro Ucha!
Grande abraco parabens pelo novo Blog ! Nao tive problemas para abrir !
Javier Carrau – Montevideu

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Lançamento do Dia do Vinho no Palácio Piratini

O lançamento do Dia do Vinho 2013 será, dia 15 de maio, no Galpãp Crioulo do Palácio Piratini, com a presença do governador Tarso Genro, do presidente do Ibravin, Alceu Dalle Molle, produtores de vinhos, jornalistas e amigos do vinho. Também serão comemorados os 10 anos da lei que instituiu o Dia do Vinho no Rio Grande do Sul e lançada a campanha para que se crie um Dia Nacional do Vinho. Mais de 70 vinhos serão servidos no evento. O Dia do Vinho, 2 de junho, começará a ser comemorado, na região produtora e em Porto Alegre, no próximo dia 24.
Neste ano, a programação se estende de 24 de maio a 2 de junho, em oito municípios da Região Uva e Vinho na Serra Gaúcha e cinco da Campanha Gaúcha, além de Porto Alegre. O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e o Sindicato dos Hotéis Restaurantes Bares e Similares Região Uva e Vinho (SHRBS) pretendem mobilizar pelo menos 200 empreendimentos - participação 20% maior em relação ao ano anterior.
Sob o mote “Viva o vinho! Brinde a vida”, a região Uva e Vinho se integra ao Dia do Vinho 2013 com Antônio Prado, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Farroupilha, Flores da Cunha, Garibaldi, Monte Belo do Sul e, a novidade da temporada, o novo município de Pinto Bandeira. Pela Campanha Gaúcha os municípios representados são Alegrete, Bagé, Dom Pedrito, Rosário do Sul e Santana do Livramento.
A 4ª edição do Dia do Vinho também conta com o apoio de Sindicato Estadual do Vinho (Sindivinho), Bento Convention Bureau e Caxias Convention & Visitors Bureau. Durante o período, estão previstos descontos na compra ou degustações nas vinícolas participantes, de 10% a até 50%, promoções em hotéis, cursos de degustação, gastronomia, além dos tradicionais Workshop de Mídias Sociais e o Brinde Coletivo. Um novo site, pelo endereço www.diadovinho.com.br, já está no ar. O foco desta 4ª edição do evento Dia do Vinho estará na marca dos 10 anos da promulgação da lei que instituiu o Dia do Vinho no Rio Grande do Sul, em 12 de dezembro de 2003. O projeto partiu do então deputado estadual Iradir Pietroski (PTB).

Muito mais do que uma garrafa de vinho

            

                                           As belas garrafas dos vinhos Luiz Argenta
                                           D/JN

Ainda dá tempo para comprar um presente diferente para sua mãe: quem comprar uma caixa do vinho Luiz Argenta Rosé até o dia 12 de maio leva para casa, além da excelente qualidade do produto e de uma verdadeira coleção de peças de decoração, um acessório exclusivo que promete fazer sucesso à mesa. As garrafas conceito, de design italiano, ganham a companhia de uma sofisticada tampa para serem utilizadas como jarros de água. Para promover a sustentabilidade ainda vale a reutilização das peças como vasos para flores, vidros de azeite e o que mais a imaginação permitir.
A promoção é alusiva ao Dia das Mães e destaca um dos diferenciais da vinícola, considerada uma das mais belas do mundo. O design está presente em cada detalhe, emprestando ainda mais elegância a bebida que é apresentada em embalagens sofisticadas e ao mesmo tempo funcional. Ao ganhar um Luiz Argenta Rosé toda mãe tem a oportunidade de, além de degustar um excelente vinho, também usar a imaginação utilizando a garrafa conforme sua criatividade.
O Luiz Argenta Rosé pode ser encontrado na loja física da vinícola, na boutique virtual com entrega em casa, na boutique Luiz Argenta de Gramado ou nas principais lojas especializadas do país. O serviço Wine Delivery permite atender apreciadores da bebida de qualquer parte do país. Basta acessar www.boutiqueluizargenta.com.br e fazer o pedido.

Vinícola sugere rótulos especiais para o Dia das Mães

A vinícola argentina Nieto Senetiner também aproveitou o Dia das Mães para sugerir alguns vinhos para beber com “la vieja”. Um deles, o Emilia, leve, delicado e fácil de tomar, ideal para surpreender as mães da família.O vinho é apresentado em quatro variedades, dois tintos com as uvas emblemáticas da Argentina, Malbec e Bonarda, o branco com Chardonnay e Viognier e o Malbec Rosé. “É um vinho leve, aromático e fácil de apreciar, o que possibilita tomá-lo em temperaturas mais baixas ou mesmo gelado, de acordo com a ocasião ou a época do ano, sem alterar sua qualidade”, afirma Mauricio Marcondes, sommelier da Casa Nieto em São Paulo. E é o fato de poder tomá-lo a qualquer hora do dia, em qualquer ocasião, com a mesma refrescância, que está chamando a atenção dos brasileiros, bem como a excelente qualidade do vinho. Os vinhos Emilia também cabem perfeitamente no bolso do consumidor, com rótulos que variam de R$ 25,00 a R$ 35,00.
Dicas do sommelier para presentear e harmonizar:
Emilia Malbec: petiscos, embutidos, presunto cru, queijos leves e canapés.
Emilia Malbec Bonarda: petiscos, embutidos, presunto cru, queijos leves e canapés.
Emilia Malbec Rosé: sobremesas da estação como sorvetes de frutas, salada de frutas, cheesecake com calda de framboesa e torta de morango.
Emilia Chardonay: saladas, peixes e frutos do mar, queijos e petiscos variados.

Culinária Sustentável

Este Blog tem muito a ver com culinária, porque escrevemos sobre cordeiros, desde a criação até a panela. Por isso, tudo que diz respeito à comida, inclusive sua elaboração, nos interessa. É o caso das novas panelas da Neoflam, que não fazem mal nem ao meio ambiente e nem ao cozinheiro.
Nos dias atuais, a sustentabilidade está em todos os segmentos do que consideramos mercado. Ações que poluem menos, agridem menos e desgastem menos são necessárias para que os seres humanos continuem vivendo em harmonia com o planeta.Novas tecnologias são criadas para o desenvolvimento de produtos sustentáveis e quanto menos agressão ao meio ambiente, melhor. Pensando assim, a Neoflam criou uma linha de panelas e frigideiras eco sustentavéis com a tecnologia de revestimento Ecolon. Esse artifício não agride nem o meio ambiente e nem a saúde do consumidor, além de preservar o gosto dos alimentos e evitando sua contaminação. Isso acontece devido a produção com o revestimento antiaderente durável, eficiente e seus ingredientes são retirados da terra, areia e pedras, além de não ter emissão de CO2.A Neoflam trabalha com mais diversos utensílios culinários como panelas, frigideiras, faqueiros e tábuas e está presente em todos os continentes, estendendo-se por 65 países desde 1991 oferecendo produtos de alta qualidade e inovação em seu design.

Maridando platos invernales com grandes tintos nacionales

                                     Sommelier Daniel Arraspide coordenará jantar em Montevideu                                       Arquivo JN



Quem estiver em Montevideu, dia 22, tem um belo programa fazer no Corchos Bistro & Boutique de Vinos (Calle 25 de Mayo/Bartolé Mitre), em Ciudad Vieja. Quem dá a dica é meu amigo Daniel Arraspide, sommelier e crítico de vinho, organizador do jantar que se propõe a enfrentar as primeiras noites frias de 2013. Às 20h30min.
Daniel sugere: “Se vista con los colores violáceos del los grandes tintos nacionales y se perfume con el olor de una cocina invernal y muy nuestra."
Para entender melhor, “maridaje”, no Uruguay, significa um almoço ou jantar unindo comida e vinho. Neste, vamos ter: “ Blend Premium 2011 de Bertolini & Broglio/Tarteleta de ciruelas y panceta con crema de queso azul; Prima Donna Tannat 2011 de Antigua Bodega Stagnari/Bifes de lomo a la portuguesa; Pizzorno Tinto Reserva 2010 de Pizzorno Family Estates/Cazuela de cordero y champiñones en reducción de vino tinto; Licor de Tannat de Montes Toscanini/Bavaroise de chocolate con pralinée y confitura de naranja.”
Se você quiser garantir seu lugar à mesa, faça reserva pelo telefone ( 598) 2917-2051, ou pessoalmente no restaurante. O preço é $ 950 pesos (R$ 101,55).

Portugal dos Sabores reúnirá seis estrelas Michelin

No dia 16 de maio, acontecerá em São Paulo, no Hotel Tivoli São Paulo-Mofarrej, mais uma edição do evento Portugal dos Sabores. Desta vez, o palco é o restaurante Arola Vintetres, casa do Chef Sergi Arola que receberá Dieter Koschina, do Vila Joya, duas estrelas Michelin (Algarve), Hans Neuner, do The Ocean, duas estrelas Michelin (Algarve), Luís Baena, chef do Hotel Tivoli Lisboa e Vitor Sobral, da Tasca da Esquina. Juntos prepararão um jantar luso-brasileiro, no qual trocarão experiências de estilo e sabores em homenagem ao ano de Portugal no Brasil. Certamente, se beberá grandes vinhos lusitanos.

O Menu

Entrada
Gaspacho Andaluz com Guarnições - Sergi Arola
Batatas Bravas Arola - Sergi Arola
Sanduíche de Camarão e Peixe Gatilho, Salada de Tubérculo e Couve Flor em Vinagre - Luis Baena

Principais

Langustina Bergamotte- Dieter Koschina & Hans Neuner
Filé de Ibérico confitado com abacaxi, endívias, quenelle de batata e pancetta - Sergi Arola
Pré Sobremesa
Tamarilho com Iogurte e Sorvete de Manjericão - Dieter Koschina & Hans Neuner
Sobremesa
Momento Doce Arola - Sergi Arola
Terrina de Chocolate e Avelã, Laranja e Coulis de Abóbora - Luis Baena
O jantar terá o valor de R$ 320,00 por pessoa, inclui harmonização com vinhos. As reservas deverão ser feitas pelo telefone 11 3146 5900 ou pelo email: reservas.htsp@tivolihotels.com. É necessário fazer reservas.
Celebrando o Ano de Portugal no Brasil, o Turismo de Portugal, entidade pública responsável pela promoção, valorização e sustentabilidade da atividade turística naquele país promove o festival Portugal dos Sabores com curadoria de Justin Ultee & Juliana Macarini. O evento conta com uma extensa programação entre setembro de 2012 e junho de 2013, incluindo jantares e degustações, com a proposta de promover um intercâmbio entre nomes de peso da gastronomia dos dois países. "É uma forma de erguer mais uma ponte estre as duas nações, que já são tão próximas por causa da história em comum que possuem", afirma Miguel Horta e Costa, Comissário-Geral do Ano de Portugal no Brasil. O evento conta com a parceria da Sovena, proprietária dos azeites Andorinha; e a Água das Pedras, Delta Q, Wines of Portugal, TAP, Vista Alegre e Tivoli Hotel & Resorts.
O Ano de Portugal no Brasil é uma iniciativa concebida como uma oportunidade para atualizar a imagem de Portugal, promover a cultura e a economia e estreitar os vínculos entre as sociedades. O evento irá desenvolver no Brasil um programa com cinco pilares temáticos: cultura, ciência, tecnologia/inovação, economia/desenvolvimento empresarial e desporto.
Para revelar este Portugal que está por descobrir no Brasil, o projeto arquitetou uma iniciativa aberta à sociedade e sustentada numa rede abrangente de parcerias. Uma vez captada a criatividade e a inovação, existe a matéria prima para construir um programa rico, financiado por uma estrutura de parceiros privados empresariais e institucionais.
É deste modo que o Ano de Portugal no Brasil transporta além-mar a arte portuguesa, uma grande mostra de Inovação nacional, projetos de intercâmbio nas áreas da educação, investigação e desenvolvimento científico e um novo Portugal empresarial. Assim, construímos novos caminhos com um povo com quem partilhamos tanto - uma história, uma alma e um futuro. O Ano de Portugal no Brasil apresenta uma programação dinâmica, sempre em crescendo, que está a ser construída diariamente, com projetos e propostas que dão corpo à estratégia de atualização da imagem de Portugal no Brasil.O APB crescerá até só ultimo dia e a sua dinâmica deverá manter-se sempre.

Vinícola Perini apresentou Macaw em São Paulo

                                                             Moscato Macaw, da Perini
                                                              D/JN

A Vinícola Perini apresentou, durante a Apas, em São Paulo, sua linha de visnhos com tampa de rosca. Macaw, a linha de exportação desenvolvida no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, e apresentada em festivais gastronômicos na Flórida, Estados Unidos, chegou com preço sugerido de R$ 19,90 para o consumidor final. São rótulos coloridos, tampa-rosca e o frescor dos quatro varietais demi-sec que compõem a linha: Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon e Moscato.
Todo projeto Macaw evoluiu sobre a ideia de um vinho para ser apreciado com versatilidade, descontração, sem qualquer cerimônia. “O Macaw é um vinho fácil de beber, com tampa-rosca para ser fechado novamente e conservado na geladeira se a pessoa quiser. Ele pode ser usado para fazer drinks com frutas, por exemplo, para beber em casa comendo pizza com a mão. É um vinho para o Exterior descobrir o Brasil e para o brasileiro descobrir as possibilidades que essa bebida tem”, explica o diretor comercial da vinícola, Franco Perini.

Tannat acompanha bem a bottarga

                                               Bottarga inteira para quem não conhece
                                               D/JN
Todos meus leitores sabem que, em matéria de cozinha, eu só sei preparar carne de cordeiro, mas, em matéria de mesa, gosto de quase tudo – menos quiabo, nem o da dona Nelsa, lá no Xapuri! Uma das delícias que descobri há alguns anos, lá em Santa Catarina, foi a bottarga, ovas de tainha salgada e desidratada, sobre a qual já havia ouvido falar na Itália.
Aqui, o maior produtor – e não sei se único – é a Bottarga Gold, empresa de Itajaí. pioneira na produção da bottarga no Brasil. A linha de produtos inclui ovas inteiras, em pedaços, granulada e ralada. As embalagens estão com nova identidade visual, que contém informações detalhadas sobre a bottarga, um alimento muito apreciado na Europa onde é conhecido como o “caviar do Mediterrâneo”. Divulgadora de uma autêntica iguaria brasileira que conquistou grandes chefs de cozinha, a Bottarga Gold é uma empresa inovadora e bem-sucedida na produção de um alimento diferenciado, que valoriza a culinária local de Santa Catarina e vem se expandindo para as demais regiões do país.
Dia desses, preparei um macarrão al dente – algo não muito difícil de fazer, convenhamos –, condimentei com bottarga ralada e comemos com um Tannat Amat, do meu amigo Javier Carrau. O pessoal comeu que se lambeu. E o vinho estava maravilhoso.

Villaggio Grando começa a exportar

A vinícola Villaggio Grando (Agua Doce/SC) comemora a exportação de seus vinhos para os Estados Unidos. Acaba de fechar uma remessa de seus principais rótulos com Innominabile, Além Mar, espumante Brut e Brut Rosé para a tradicional loja especializada na venda de vinhos Ambassador Wines & Spirits, localizada em Manhattan, que oferece aos seus consumidores há mais de 3 décadas uma das maiores seleções de vinhos dos EUA. Guilherme Sulsbach Grando (49) 3563 1188 abriu um Brut Rosé para comemorar.
Além disso, a vinícola também fechou acordo com a rede de restaurantes Sushi Samba, que mistura em seu menu comidas típicas de 3 paises: Japão, Brasil e Perú. Com seis restaurantes nas cidades de chicago, Las vegas, New York e Miami, os vinhos da Villaggio Grando irão harmonizar os pratos desta rede que acaba de abrir também uma unidade em Londres.
“A Villaggio Grando acaba de ter seu espumante Brut Rosé eleito como o melhor espumante nacional pela Expovinis 2013, o envio de nossos vinhos para a América do Norte só vem de encontro com os nossos esforços em oferecer um vinho de alta qualidade, produzidos nos campos de altitude da Serra Catarinense”, comemora Guilherme Grando, diretor da empresa.
Localizada no município de Água Doce, a vinícola Villaggio Grando reúne características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de seus vinhedos. São 42 hectares e 15 varietais, cultivadas em harmonia com à natureza, para a produção de vinhos tintos, brancos, rosé e espumantes em tiragens limitadas, que traduzem o terroir autêntico de umas das regiões mais frias do país.

Declare seu amor com uma Moët Rosé Impérial Magnum Love Case.

O champagne mais amado do mundo celebrará o mês dos namorados com a sedutora e customizável edição de Moët Rosé Impérial. Trata-se de um estojo Love Case, que inclui o necessário para criar a sua própria declaração com a garrafa de champagne: uma garrafa Magnum (1,5L) de Moët Rosé Impérial, uma caneta, um livreto elegante e uma série de adesivos para personalizar e decorar a garrafa: “Be Mine!", "I ♥You", "Let´sCelebrate”, “Marry Me”, “La Vie em Rosé”, entre muitos outros.
Atribuindo um sentido romântico e importante às celebrações de Dia dos Namorados, a Moët & Chandon apresenta aos apaixonados o programa "Declare seu amor". A proposta é personalizar a garrafa de Moët Rosé Impérial com sua própria mensagem de amor, tornando - ao presente ideal para momentos memoráveis. O champagne Moët Rosé Impérial é a expressão mais extrovertida e espontânea do estilo Moët & Chandon e o modo perfeito para declarar seu amor neste Dia dos Namorados, combinando luxo personalizado e glamour romântico. A Edição limitada Moët Rosé Impérial Magnum Love Case está disponível em lojas especializadas, ao preço sugerido de R$ 650,00.
Visite o site www.moet.com/rose e descubra dicas românticas de Moët Rosé Impérial para criar o "encontro perfeito", começando com o presente perfeito para um momento inesquecível, além de ideias para personalizar a garrafa com sua própria mensagem de amor. A página também mostra como abrir o champagne de forma mágica e elegante e apresenta receitas para combinar sofisticadamente Moët Rosé Impérial com uma cozinha requintada.
Para oferecer uma experiência digital ainda mais interessante, a Moët & Chandon lançou um aplicativo para Iphone e Ipad que pode ser acessado através da loja da Apple ou escaniando o QR Code presente no estojo da edição Moët Rosé Impérial Love Case. O aplicativo permite que o usuário personalize suas fotos com filtro especial e com as suas próprias mensagens e compartilhe-as no Facebook, Twitter, Instagram ou via e-mail para declarar seu amor.

Importado pela Domno, Tinedo Cala nº 2 está entre os melhores vinhos da Espanha

Um dos mais tradicionais e respeitados guias de turismo e gastronomia da Espanha, o Guia Repsol, concedeu 92 pontos (de 100 possíveis) na avaliação do vinho Cala nº 2 (Tempranillo e Cabernet Sauvignon). Elaborado pela Vinícola Tinedo, da Espanha, e importado com exclusividade pela Domno do Brasil, o tinto se destacou entre cerca de 2 mil rótulos avaliados por um equipe de especialistas e enólogos ligada à Associação de Amigos da Real Academia de Gastronomia. “Essa distinção demonstra que a Domno está no caminho certo ao identifica r rótulos e vinícolas diferenciados e trazer estes produtos para o Brasil, oferecendo vinhos de alta qualidade aos consumidores”, salienta o diretor-administrativo da Domno, Jones Valduga.
Os vinhos da Vinícola Tinedo, Cala nº 1 e Cala nº 2, foram recentemente incorporados ao portfólio da Domno. A importadora, localizada em Garibaldi, na Serra Gaúcha, traz para o País com exclusividade rótulos das principais regiões produtoras de todo o mundo. O Cala nº 2, safra 2009, ainda foi eleito como o 2º melhor rótulo do Encontro de Vinhos realizado em São Paulo no dia 23 de abril pelos blogueiros Beto Duarte e Daniel Perches.

Mensagens

Lavras do Sul

Anônimo deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Sucesso do 1º Ovinofest animou ovinocultores de La...":
A exploração de ouro segue a passos largos, com iminente abertura de serventia de mina em área com muitos milhares de quilos de ouro já confirmadas. Pesquise o Panorama Lavrense. Obrigada.
Resposta – Quem agradece sou eu. Pela contribuição para a informação.

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Lavras do Sul II

Panorama Lavrense deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Sucesso do 1º Ovinofest animou ovinocultores de La...":
Boa tarde!
Em primeiro lugar, parabéns pela matéria e pelo Blog. Muito interessante nossas potencialidades.
Meu nome é Murilo Góes e desenvolvo o Panorama Lavrense, do qual o senhor poderá retirar informações sobre nossa terra.
Um forte abraço e tudo de bom
http://panoramadelavras.blogspot.com.br/
Resposta – Obrigado, Murilo. Vou acompanhar o Panorama Lavrense. Não esquece de colocar informações sobre os cordeiros lavrenses!

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Lavras do Sul III

Que lindo... Fiquei muito honrada com a lembrança. Belíssimas palavras, parabéns!
Repassarei ao Prefeito, amanhã.
Beijo,
Dani Moreira – Lavras do Sul

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Carrau

Caro Ucha!
Parabens pelo teu longo e interesante Blog.
Eu estive na Expovinis e nao te vi ?? Levei um livro dos 260 anos da nossa Familia Carrau em vinhos desde 1752 no Vilassar de Mar na Catalunya, ate 1930 que o nosso avo e pae comecaram em Montevideo a Santa Rosa !! Depois o comeco em Caxias do Sul/RS em 1968 antes que as multinacionais e o Primeiro Projeto Viticola na Regiao que hoje chamase de Campanha em 1973 em Bage, Piratini e logo em Santana do Livramento/RS ! Tudo com os primeiros materiais livres de virus e de Selecao Clonal em America Latina !!
O teu livro voltou para Uruguay e tem uma dedicatoria minha e da Familia Carrau !! Tomara que logo possa entregar para voce !!
Um grande abraco e me avisa quando vier a Fronteira da Paz !!
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil
Cerro Chapeu e Cerro da Trindade Santana do Livramento/RS Brasil
PD a Bodega esta quasi pronta, mas a inauguracao sera na Primavera !!
Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.

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Afavin comemora oito anos de atuação e elege nova diretoria

Rafael Marchetto, Natalino Tonini, Daniel Cappelletti, Ricardo Chesini, Paulo Tesser, Tiago Tonini e Edegar Silvestri, nova diretoria da Afavin.
Foto Marciele Scarton

Ao completar oito anos de atuação em prol da vitivinicultura do município de Farroupilha-RS – na segunda-feira, 6 de maio -, a Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) apresentou nova composição diretiva. Ricardo Chesini, diretor da Adega Chesini, é o novo presidente da entidade. Ele assume o posto desempenhado durante duas gestões, ao longo de quatro anos, por Tiago Tonini. Paulo Tesser, da Cooperativa São João permanece na vice-presidência. Tonini continua na diretoria, como segundo tesoureiro. A composição do Conselho Técnico, tendo como coordenador João Carlos Taffarel, se manteve (ver abaixo).
Chesini destaca que assume a tarefa de dar continuidade aos trabalhos e ao papel de fortalecimento das vinícolas e produtos locais, desempenhados pela associação. “Foram muitas conquistas, sobretudo ao que se refere à visibilidade conferida ao setor da uva e do vinho farroupilhense, a partir das ações que a entidade vem realizando. Temos um evento consolidado, que é a Seleção de Vinhos; o Festival do Moscatel, cuja tendência é a ampliação a cada edição; e o projeto de Indicação de Procedência para as bebidas moscatéis, que terá seu encaminhamento neste ano para aprovação junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI)”, relaciona. A eleição ocorreu em jantar comemorativo aos oito anos da entidade, na última sexta-feira, 3 de maio.

Diretoria Afavin (2013/2014)

Presidente: Ricardo Chesini (Adega Chesini)
Vice-presidente: Paulo Tesser (Cooperativa Vinícola São João)
1º Secretário: Daniel Cappelletti (Vinícola Cappelletti)
2º Secretário: Edegar Silvestri (Adega Silvestri)
1º Tesoureiro: Rafael Marchetto (Cooperativa Vinícola São João)
2º Tesoureiro: Tiago Tonini (Vinícola Tonini)
Conselho Fiscal : Antonio Colombo (Vinícola Colombo), Natalino Tonini (Vinícola Tonini) e Jones Onzi (Vinhos Xangrillá). Suplentes: Magnos Basso (Basso Vinhos e Espumantes), João Carlos Taffarel (Cave Antiga Vitivinícola) e Marco Cappelletti (Vinícola Cappelletti).
Coordenador do Conselho Técnico: João Carlos Taffarel (Cave Antiga Vitivinícola) Membros do Conselho Técnico: Edegar Silvestri (Adega Silvestri); Ismar Pasini (Cooperativa São João); Leandro Bianchi Santini (Vinícola Perini); Magnos Basso (Vinícola Irmãos Basso); Paulo Tesser (Cooperativa São João); Ricardo Chesini (Adega Chesini); Tiago Tonini (Vinícola Tonini).
Nota: O Conselho Técnico e de Pesquisa é um órgão de assessoramento, composto por técnicos associados, de renomada capacidade, que respondem pela análise e emissão de pareceres acerca dos projetos técnicos e de pesquisa.

Inauguração da Vinho & Arte Casa em Porto Alegre

                               Vinho & Arte é a casa da Maria Amélia
                                D/JN


A enóloga Maria Amélia Duarte Flores, em parceria com a Dunamis, inaugurou, dia 7 de maio, em Porto Alegre, a seu espaço conceito. Fica no Bairro Menino Deus, rua Múcio Teixeira, 107, telefone (51) 3072-1777.O vinho e a gastronomia convidam a encontrar amigos, a estar em torno da mesa, a viajar; vinho é afetividade, sabores, charme. Neste conceito, já aplicado nas viagens e eventos que a enóloga Maria Amélia Duarte Flores realiza, é focado o projeto "Vinho & Arte Casa". A idéia surgiu da necessidade em ter um local para reunir confrarias, cursos e grupos de viagem da Vinho & Arte, além do escritório de consultoria, e para a Dunamis Vinhos e Vinhedos ter, em Porto Alegre, um ponto de contato com seus clientes e facilidade na logística. Localizada no Bairro Menino Deus, com ambiente acolhedor, ao estilo loft, tem lareira, cozinha aberta para cursos com chefs, sala de degustação, agradável jardim com móveis rústicos e churrasqueira. Na "sala", onde fica a loja, são duzentos rótulos diferentes, importados e brasileiros, além de chocolates artesanais, Selecionados Uniagro, cosméticos Vinotage, cestas e presentes.
A Vinho & Arte Casa dispõe de três adegas climatizadas Venax, além de um fogão a lenha personalizado e uma cozinha decorada ao estilo "retrô", para a realização de eventos e cursos. Destaca-se a Enomatic, tecnologia de ponta para serviço e conservação de grandes vinhos, o que permite que o cliente prove em taças vinhos de altíssimo padrão. O atendimento é feito pelas enólogas Maria Amélia Flores e Aline Petroli, além da consultora Andrea Pedrazani.
"Para montar este sonho, buscamos o que havia de melhor e mais prático no mercado, com as quais já construímos relações de confiança, compromisso. Adegas de alto padrão da Venax, a tecnologia da Enomatic, bem como selecionar os vinhos que a gente mais gosta. Queremos trazer o melhor para os nossos clientes; um ambiente onde se sintam em casa, para que o vinho seja cada vez mais motivo de bem estar, ao preço mais justo possível", afirma Maria Amélia.
A inauguração, no dia 7, foi para imprensa e convidados. Dias 9 e 10, será para o público em geral e clientes, das 18h30min às 22h. Além do coquetel de inauguração, há a possibilidade de participar das degustações paralelas, que compartilham de Grandes Vinhos. Os clientes que adquirirem estes ingressos concorrem a 01 Adega Climatizada Venax para 24 garrafas, cheia de Dunamis.

Um trabalho conjunto Maria Amélia-Dunamis

A casa inaugurada por Maria Amélia em Porto Alegre, como já dito, terá a parceria da Vinícola Dunamis. Além de oferecer aos apreciadores um local para degustar e comprar os rótulos Dunamis, a casa abrigará o escritório da vinícola em Porto Alegre, com salas para degustações, treinamentos de equipes de promotores e vendedores, dentre outras atividades. Será um ponto de contato permanente entre a Dunamis e os consumidores da capital gaúcha. “O local traduz perfeitamente o espírito jovem e dinâmico da vinícola e contribuirá para a ampliação da proximidade com nosso público-alvo”, avalia Celso Gromowski, gerente geral da Dunamis. Quem visitar o Vinho & Arte Casa poderá degustar e comprar todos os vinhos do portfólio da Dunamis, inclusive o único Merlot Branco produzido no Brasil.
Fundada em 2010, a Dunamis Vinhos e Vinhedos está localizada nos municípios de Dom Pedrito, na Campanha, e de Cotiporã, na Serra Gaúcha. Pioneira no desenvolvimento do primeiro Merlot Branco do Brasil, também produz os varietais Cabernet Franc, Pinot Grigio e Merlot Tinto. Os vinhos da linha Elementos Cor (tinto), Ser (branco) e Tom (rosé), e os espumantes Dunamis Ar nas versões Brut e Moscatel completam seus rótulos. Mais informações em www.dunamisvinhos.com.br ou pelo telefone (53) 3243 1195.

Campos dos Holandeses organiza curso introdutório à enologia para turistas

                                       Gabriela Bigarelli, sommelier
                                       D/JN

A Pousada Campos dos Holandeses, uma das mais charmosas em Campos do Jordão (SP), organizou um curso sobre vinhos com a sommelière Gabriela Bigarelli, responsável pelas cartas de renomados restaurantes de São Paulo. Será no dia 25 de maio de 2013.
O curso tem o objetivo de apresentar o mundo do vinho aos iniciantes com aula expositiva e degustações. Serão abordados conceitos básicos de enologia, a história do vinho, as diversas uvas e terroirs, as técnicas de elaboração e degustação, a formação de memórias olfativa e gustativa e a harmonização de pratos.
A formação terá duração de 4 horas, das 15 às 19 horas, com um intervalo para coffee break. O valor por pessoa é R$290,00 e R$500,00 por casal. A pousada oferecerá tarifas especiais e pagamento em quatro vezes sem juros no cheque para quem desejar se hospedar nesse final de semana na mais famosa cidade serrana paulista.
"Nosso objetivo é oferecer mais que os serviços habituais de uma pousada para nossos hóspedes. Queremos ser uma referência em experiências na cidade de Campos do Jordão. O vinho é um elemento agregador. O brasileiro está cada vez mais interessado em descobrir seus segredos. Em torno de um bom vinho são selados negócios e são feitos novos amigos", afirma André Villibor, proprietário da Campos dos Holandeses. O evento é exclusivo para maiores de 18 anos. Informações mais detalhadas assim como as inscrições poderão ser obtidas pelo telefone (12) 3663 6579 ou pelo e-mail: atendimento@pousadacamposdosholandeses.com.br.

Borbulhas também de maçã

A Sanjo, empresa de Santa Catarina que também produz vinhos, já tinha especialização na produção de maçãs no Brasil, e, agora, lançou o Bardocco (R$ 16,00), um fermentado de maçã gaseificado, que resgata o prazer de consumo das tradicionais sidras, em uma roupagem elegante e jovial. Desenvolvido para o público jovem e adulto, o Bardocco possui 11% de graduação alcóolica e é gaseificado naturalmente segundo o método charmat. Um processo que contempla uma primeira fermentação em tanques de inox e uma segunda em autoclaves sob pressão, onde o gás produzido incorpora-se ao líquido, ressaltando o apelo sensorial do desarrolhar e do liquido borbulhante jorrando pelo ar.
Por conta destas características, o Bardocco inclui-se na categoria dos espumantes, o que não é bem aceito pelos tradicionais produtores de espumantes vínicos, mas a legislação brasileira é falha neste aspecto. É um assunto a ser discutido.
A presença do gás carbônico e a acidez equilibrada da bebida estimulam o seu consume como aperitivo. O visual borbulhante e divertido da bebida, combinado ao aroma elegante e surpreendente da mistura de maçãs Fuji e Gala da Sanjo, concretizam-se na boca, com um paladar singular e refrescante de fruta fresca, levemente adocicado.
Na harmonização gastronômica, o Bardocco revela-se uma bebida versátil e sofisticada, para compor happy hours, coquetéis, refeições leves. Melhor saboreada quando servida gelada em temperatura entre 6 e 8°C, a bebida acompanha com propriedade a degustação de especialidades da confeitaria como croissant, strudel, mil folhas, crepes, panettones e bolos.
Desde 2002, a Sanjo vem diversificando a sua atuação, com o bem sucedido investimento numa unidade vinícola, e também na agroindústria, com o lançamento de sucos e destilados de maçã, sempre com a reconhecida qualidade de sua fruticultura.

Famiglia Zanlorenzi participa da APAS 2013 com Lunar e vinhos importados

                                                                   Zanlorenzi Lunar Asti
                                                                   D/JN

O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, do Paraná, participará, até dia 9 de maio, da edição 2013 da APAS – 29º Congresso e Feira de Negócios em Supermercados, um dos maiores eventos para supermercadistas do mundo, que será realizada no Expo Center Norte, em São Paulo. Neste ano são aguardados mais de 70 mil visitantes, entre eles 600 executivos internacionais de 53 países e terá como tema: “Capitalismo Consciente – prosperar construindo relações de valor para todos”.
O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, na edição 2013 da APAS, aposta na apresentação da expansão da sua linha Lunar, que agora conta com 14 produtos, entre vinhos finos e espumantes, na apresentação da linha de vinhos finos importados, a Rayun e nas novidades da marca Campo Largo Suco de Uva. “A produção e a qualidade dos produtos brasileiros vêm crescendo consideravelmente nos últimos 10 anos. Isso é resultado de grandes investimentos em novas técnicas de elaboração e de processos, além do aperfeiçoamento do trabalho de base junto ao fornecedor de matéria-prima, o que melhora, ainda mais, a qualidade das uvas”, explica o presidente do Grupo, Giorgeo Zanlorenzi.
Entre os novos produtos da Linha Lunar estão: Lunar Espumante Meio-Doce e Brut; Lunar Frisante Natural Rose e Branco Demi-Sec; Lunar Moscato Suave; Lunar Prosecco Brut; Lunar Espumante Ouro Asti e Brut; Vinho Lunar Cabernet Sauvignon; Vinho Lunar Cabernet Sauvignon/Merlot; Vinho Lunar Riesiling.
No setor de sucos integrais 100% naturais, o Grupo apresenta o Suco de Uva Campo Largo Tinto e o mais recente lançamento: o Uva Branca. Elaborado com frutas brancas especiais, não recebe a adição de açúcar, água ou corantes. Além de naturais, os Sucos de Uva Campo Largo são muito práticos, pois são prontos para beber. Muito nutritivos, são uma excelente fonte de fibras, vitaminas, além de poderosos antioxidantes. Os Sucos de Uva Campo Largo são ideais para quem procura ficar com a saúde em dia, com a praticidade de poder contar com produtos de sabores inconfundíveis. Para o público infantil o lançamento do ano é um Bag in Box especial com a versão do suco de uva Campo Largo em embalagem de três litros.
Outro grande destaque do ano é a parceria exclusiva com a Geo Wines, uma das empresas integrantes do grupo chileno Sutil, responsável pela marca Rayun. O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, detentor de uma vasta linha de vinhos de mesa, sucos de uva integral e espumantes, agora, destaca seu novo posicionamento como o fornecedor com o portfólio mais completo no país, apresentando soluções para todas as categorias de derivados de uva, por meio de uma associação comercial firmada com a Geo Wines.
As duas empresas, tradicionais em seus países de origem pela direção familiar, desenvolveram um novo modelo de negócio para a representação e distribuição de vinhos finos importados no Brasil, os produtos da Linha Rayun, um vinho chileno criado em 2005 pelo especialista em vinhos Alvaro Espinoza, especificamente para que o produto representasse tudo o que há de melhor no Chile.
Com a parceria, o Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, que já detém 8,5% do mercado nacional, passa a ser a vinícola brasileira a oferecer aos varejistas e consumidores produtos em todas as categorias de produtos: vinho de mesa, frisantes e espumantes, sucos de uva integral e vinhos finos: nacionais e importados. O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi completa 71 anos de fundação, é uma das maiores produtoras de vinhos da América Latina e tem uma linha de envase capaz de engarrafar 37.500 garrafas por hora, gerando um resultado anual de 20 milhões de litros de derivados de uva, nacionais, comercializados, por ano.
Integram a Rayun quatro linhas:
- Rayun Gran Reserva – “Terroir
Block Selection
Melhor Expressão” – representa a expressão mais notável da adaptação das principais variedades dos melhores e mais reconhecidos terroirs do Chile. São vinhos complexos, com grande potencial de guarda e que perduram no tempo. Variedades: Cabernet Sauvignon, Carménère e Syrah. Origem: Maipo (CS), Colchagua (CM) and Limari (SY) – Chile.
- Rayun Reserva – “Consistência
Tipicidade
Origem” – são vinhos muito expressivos que mostram, de forma ampla, sua tipicidade e origem: Colchagua (tintos) e Limari (brancos). Variedades: Cabernet Sauvignon, Carménère, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Origem: Colchagua e Limarí.
- Rayun Varietal – “Proximidade com o consumidor
Estilo” – são vinhos francos, diretos e fáceis de tomar e que representam uma forma de viticultura moderna e próxima dos consumidores. Variedades: Cabernet Sauvignon, Carménère y Sauvignon Blanc. Origem: Valle Central – Chile.
- Rayun Reservado – “Ponto de Entrada
Entendimento” – são vinhos simples, porém, elegantes. Fáceis de tomar. Vinhos para se iniciar no entendimento da categoria. Variedades: Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Origem: Valle Central – Chile.

Cordeiro e Tannat em Salto, no Uruguai

                                            Bertolini & Broglio, em Salto, Uruguai
                                            Bodegas Del Uruguay/D/JN

Já estive na vinícola Bertolini & Broglio, em Salto, no Uruguai, fui muito bem recebido e, por isso, é com satisfação que leio na Newsletter Bodegas Del Uruguay que o turismo enológico está se desenvolvendo naquela região, principalmente em torno da carne de cordeiro e dos vinhos Tannat. O bolerim informa: “El turismo enológico en el litoral oeste no se detiene. Casi todas las semanas hay propuestas que convocan al turismo nacional y extranjero para aunar esta región de diversos atractivos con el vino. Esta vez será el excelente matrimonio gastronómico del cordero y el Tannat el que invita a reunirse en la bodega Bertolini & Broglio, el sábado 4 de mayo.La Bodega Bertolini & Broglio lució en todo su esplendor para el Cordero y Tannat del Bicentenario. Una de las actividades que se organizó por primera vez en el año 2010 en la ciudad de Salto tuvo tan rotundo éxito que continuó realizándose año tras año. Es el Rotary Club Salto Noreste quien organiza lo que se denomina el Circuito Cordero y Tannat, que se realiza en el establecimiento Bertolini & Broglio, sito en las inmediaciones de la capital salteña, y que consiste en un paseo por los viñedos, la visita a la bodega, y que culmina con un almuerzo al aire libre donde el Tannat, que tiene en esta región uno de sus terroirs más representativos, combinará con un menú en base a cordero que presentará el Hotel Arapey Termal, una de las propiedades más visitadas de la cadena Sacramento Management, que continúa expandiéndose en todo el país.
Bertolini & Broglio es una de las bodegas más jóvenes de la región y del país, cuyas 21 hectáreas de viñedos fueron plantadas hace 12 años atrás. Pero gracias a un excelente trabajo realizado tanto en viñedo como en bodega, logró rápidamente que el renombre de sus productos llegara a Montevideo y de allí al mundo. Así comenzaron a llegar los premios internacionales para sus vinos, con sendas medallas de oro obtenidas en 2012 para su Blend Premium 2011 en los concursos Selections Mondiales Des Vins Canadá y VinAgora en Hungría, más otras dos medallas de oro para su Tannat Premium 2011 ganadas una también en VinAgora y la otra en el VI Concurso Internacional de Vinhos do Brasil realizado en Bento Conçalves.
El Rotary Club financia con la recaudación obtenida de este evento, que también es auspiciado por la Intendencia Municipal de Salto, actividades de servicio hacia la comunidad, principalmente referidas al área educativa,entre las que se pueden mencionar un sistema de becas para que los estudiantes del interior del departamento puedan continuar estudios secundarios y terciarios en la ciudad de Salto, y el intercambio de escolares de la ciudad de Salto hacia el interior del departamento para que conozcan las tareas rurales, como de escolares del interior para que conozcan la capital, sus lugares turísticos, y las opciones educativas que allí poseen. Este programa se lleva a cabo además a través de un convenio con la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande y la empresa Su Agua.Informaciones a través de los teléfonos 4732 2602, 4733 4558 y 4733 5659.”

Degustação de vinhos portugueses

Depois de terem degustado vinhos alemães na sessão passada, agora é a vez de os enólogos da serra gaúcha degustarem rótulos portugueses. O encontro acontecerá no dia 22 de maio, às 19h30min, na Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos, numa iniciativa da Associação Brasileira de Enologia (ABE). Conduzida pelo enólogo português Miguel Almeida, a 53ª Sessão de Degustação abre espaço para 45 vagas aos associados da entidade.
O presidente da ABE, enólogo Luciano Vian, destaca que quanto mais vinhos de diferentes procedências são degustados, maior é a capacidade de compreensão entre diferenças e semelhanças da bebida. “A cada nova degustação, novas experiências e sensações. Sempre estamos aprendendo e evoluindo nossos sentidos”.
Cada um dos vinhos degustados será comentado pelos apreciadores, seguindo o caráter didático do evento, que proporciona aos enólogos um melhor conhecimento sobre produtos das mais diversas procedências. Assim, a ABE aproxima enólogos brasileiros de vinhos elaborados em outras partes do mundo, permitindo comparar semelhanças e destacar diferenças. A degustação é dirigida, exclusivamente, para associados que podem efetuar inscrição pelos telefones (54) 3452.6289 ou 3451.2277. O valor é de R$ 15 por participante.

Vinhos e espumantes da Luiz Argenta terão selo da IP Altos Montes

Os primeiros vinhos da Luiz Argenta com selo de Indicação de Procedência (IP) dos Altos Montes deverão ser apresentados em junho, durante a Mostra dos Vinhos dos Altos Montes. O reconhecimento é fruto de um trabalho conjunto que iniciou em 2005 quando a Associação dos Produtores de Vinhos Finos dos Altos Montes (Apromontes) deu entrada com o processo junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). A conquista, repartida entre as 13 vinícolas associadas, foi comemorada com a entrega do certificado no dia 18 de abril de 2013 na Escola Internacional de Gastronomia (UCS-ICIF).
O consumidor terá que aguardar o processo final de avaliação dos vinhos antes de conhecer os rótulos da Luiz Argenta que ostentarão o selo da IP dos Altos Montes. Cada vinho, depois de passar e ser aprovado em testes laboratoriais, é degustado por técnicos do Conselho Regulador. Somente depois e com a aprovação de todos é que o vinho vai para o mercado com o selo. “Conquistamos o reconhecimento da nossa identidade. Isso não tem preço e poderá ser degustado na taça”, comemora Daiane Argenta, diretora de marketing da vinícola. Para ela, este era o fator que faltava para agregar ainda mais valor aos vinhos da Luiz Argenta e da região.
Regras da IP Altos Montes
A produção de vinhos da IP Altos Montes é feita de acordo com o que estabelece o Regulamento de Uso, no qual estão definidos, dentre outros:
a) Os produtos e variedades autorizadas:
- Para Vinho Fino Tinto Seco: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Ancellotta, Refosco, Marselan, Tannat;
- Para Vinho Fino Branco Seco: Riesling Itálico, Malvasia de Candia, Chardonnay, Moscato Giallo, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer;
- Para Vinho Fino Rosado Seco: Pinot Noir, Merlot;
- Para Vinho Espumante Fino Branco ou Rosado: Riesling Itálico, Chardonnay, Pinot Noir, Trebbiano;
- Para Vinho Espumante Moscatel Branco ou Rosado: Moscato Branco, Malvasias, Moscato Giallo, Moscato de Alexandria;
b) No mínimo 85% da uva utilizada deve ser proveniente da área delimitada;
c) A produtividade máxima autorizada e a graduação mínima da uva para vinificação:
- Para vinhos finos tintos secos (estruturados): 8,0 t/ha e 19ºBabo;
- Para vinhos finos tintos secos (jovens): 9,0 t/ha e 18ºBabo;
- Para vinhos finos brancos secos: 8,0 t/ha e 18ºBabo;
- Para vinhos espumantes finos brancos ou rosados: 10,0 t/ha e 15ºBabo para as uvas brancas autorizadas e 9,0 t/ha e 15ºBabo para a variedade tinta Pinot Noir;
- Para vinhos espumantes moscatéis brancos ou rosados: 13,0 t/ha e 14ºBabo;
d) Os vinhos finos brancos e os vinhos espumantes varietais têm na sua composição 100% da uva do respectivo varietal;
e) A elaboração, envelhecimento e engarrafamento dos produtos deve ocorrer dentro da área geográfica delimitada;
f) Todos os lotes de vinhos são rastreados sob o controle do Conselho Regulador da IP; ainda, nenhum vinho pode ir para o mercado sem passar pelo crivo da comissão de degustação que avalia, às cegas, a qualidade dos produtos.

Controle da qualidade é prática diária

                                                     Foto: Gilmar Gomes

A importadora Barrica Negra apresenta o vinho Baladero Malbec 2009

                                                                   Baladero, Malbec
                                                                   D/JN
A importadora Barrica Negra, que nasceu da vontade da vinícola Fermasa em comercializar seus vinhos no Brasil, apresenta a safra 2009 do vinho Baladero Malbec. O vinho Baladero Malbec 2009, da região Lujan de Cuyo, em Mendoza, na Argentina, é um vinho de incrível maciez, equilíbrio e retro gosto persistente de baunilha e cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos profundos, límpidos e brilhantes. Com aromas de geleia de cereja, amora, ameixa madura, tabaco e um leve toque de couro sua composição é 100% Malbec e teor alcoólico de 14%.
A Fermasa chegou ao Brasil para apresentar seu portfólio na importadora Barrica Negra. É reconhecida emr seu país pela particularidade de seus vinhos e pelo respeito e honestidade em suas relações comerciais. Localizada na estrada rumo ao Chile (Ruta 7) sobre um terreno de 10 hectares, pronta para o desenvolvimento de vinhedos, possui uma capacidade de elaboração de 1.000.000 de litros em tanques de aço inox e conta com a tecnologia avançada, atualmente uma das mais modernas de seu país. O projeto teve inicio em 2003, e durante a colheita de 2006, nasceu a emblemática marca Baladero, ano da elaboração de seus primeiros vinhos. Na versão Cabernet Sauvignon é Medalha de Ouro em Vinus San Rafael 2007. Na Malbec é Medalha de Prata, no concurso Malbec al Mundo e ainda apresenta versões: Syrah e Merlot. Após esta produção surgiram também os rótulos: Corchea, Jerarquia (RESERVA), Vinserus, grande vinho tinto de sobremesa de uva Malbec e Baladero Extra Brut (Espumante).
Para atender o crescente mercado de vinhos, a Barrica Negra traz produtos de qualidade, e ótima relação “custo x beneficio”. Ou seja, o foco é apresentar rótulos de novos produtores com preços inigualáveis. A grande vantagem, que a importadora tem em trazer os vinhos da família é a garantia de um estoque continuo e preço exclusivo.

Mães serão recebidas com espumante na Fogo de Chão

No Dia das Mães, a churrascaria Fogo de Chão decidiu homenageá-las de um jeito especial. Todas serão recebidas com espumante, para brindar suas chegadas. A Fogo de Chão, que é o lugar ideal para quem aprecia o bom e verdadeiro churrasco gaúcho, possui ambiente agradável, aconchegante, onde o destaque é a excelência gastronômica.
A seleção das melhores carnes, entre as quais o ancho premium, o shoulder steak, o assado de tira e a costela premium, é acompanhada pelo buffet de saladas e pelas cartas de vinhos, com mais de 350 rótulos nacionais e internacionais, e de cervejas, com cerca de 20 rótulos.
No domingo, Dia das Mães (12 de maio), todas as mães que forem a uma das casas da Fogo de Chão serão recebidas com uma taça de espumante Chandon, para comemorar esta data tão especial.
Todos os restaurantes da Fogo de Chão estarão preparados para oferecer um excelente almoço de comemoração neste domingo. A primeira Fogo de Chão foi fundada em 1979 e, atualmente, possui oito unidades no Brasil (São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Belo Horizonte e Brasília) e 19 nos Estados Unidos.

Portus Cale destaca os Espumantes Loridos

                                                             Loridos, um belo espumante
                                                             D/JN


Toda comemoração merece um brinde. Na nota anterior, falei sobre o Dia das Mães. Nesta, destaco os casamentos. Nada melhor do que felicitar os noivos com um espumante de qualidade. Para ajudar na escolha a importadora Portus Cale, oferece três rótulos da Bacalhôa Vinhos, os Loridos, os quais provei lá na quinta, em Portugal, e gostei. Conheça suas características:
Loridos Rosé 2008 (R$ 68,25): Feito a partir das castas Castelão (80%) e Merlot (20%), na região de Lisboa. O Castelão apresenta sabores de framboesa e groselha e o Merlot um toque mais floral. O espumante rosé é considerado mais versátil, em uma harmonização geralmente agrada muito mais do que os espumantes brancos. Apresenta uma das uvas tintas, consequentemente mais corpo e estrutura. Acompanham pratos tanto quanto mais condimentados, e também pratos mais leves como saladas e principalmente frutos do mar. Ideal para acompanhar com aperitivo, carne ou peixe.
Loridos Vintage 2007 (R$ 68,25): De coloração dominada por reflexos dourados, apresenta bolhas finas e persistentes. Na boca, a sensação cremosa é ressaltada pela presença de notas de frutas como pêra, maçã e frutos secos, o que lhe confere uma acidez bem presente e um final longo e persistente. Produzido com uvas Castelão (uva tinto) e Arinto (uva branca). Pose ser servido com aperitivos, frutos secos ou com pratos de peixe e carne assada.Loridos Chardonnay 2006 (R$ 123,90): Produzido pela quinta que leva o mesmo nome, Loridos “Branco de Brancas” com indicação de colheita é produzido a partir de um vinho base 100% Chardonnay (50% fermentado em Barricas novas de carvalho). É um extra bruto “pas dosé” já que não se adiciona licor de expedição no “dégorgement”. Além de ser indicado para o tão esperado brinde, também pode ser degustado com aperitivos e frutos secos ou com receitas mais elaboradas. A Portus Cale, em São Paulo, fica na avenida Lauro de Gusmão Silveira, 479 - Guarulhos-SP - Telefone: 3675-5199.

Vinhos finos e suco de uva brasileiro marcam presença na China

Seis empresas integrantes do Wines of Brasil participarão, até amanhã, dia 8 de maio,da Sial, em Xangai. O mercado chinês é o maior importador de vinhos finos brasileiros, apresentando também o maior valor médio por litro exportado.
O Salão Internacional da Alimentação (Sial) China 2013 está sendo no Shanghai New Internacional Expo Centre, na cidade de Xangai. Os vinhos e sucos de uva 100% são apresentados pelas vinícolas Aurora, Casa Valduga, Garibaldi, Gran Legado, Miolo e Salton. Além disso, as empresas participarão de evento organizado pelo Itamaraty e pelo Consulado Brasileiro em Pequim, no dia 10. No dia 6, já participaram de outro evento também em Xangai, mas fora da Sial.
Até 2010, a China não era consumidora da bebida brasileira. Já no ano passado, tornou-se o principal destino de vinho fino engarrafado no Brasil, representando 20% do valor total exportado pelos integrantes do Wines of Brasil em 2012.
“No cenário mundial, a China é o mercado com crescimento mais rápido, estando entre os cinco maiores em consumo de vinho importado. O país apresenta muitas oportunidades para crescimento, especialmente nos vinhos tintos. Lá, cerca de 90% do consumo é de tintos e é também para onde exportamos os rótulos ícones da maior parte das vinícolas que atuam no país”, observa a diretora de Promoção do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Andreia Gentilini Milan.
Em relação ao ano anterior, as exportações aumentaram 66% em valor, passando de US$ 373 mil em 2011 para USD 621,5 mil em 2012. Quanto ao volume, em 2012 houve um crescimento de 59% sobre 2011, chegando a 73,3 mil litros.
A China também é o país que apresenta o maior valor médio por litro exportado e, em 2012, ampliou esta margem em 4% sobre o ano anterior, chegando a US$ 8,49 por litro. As exportações das empresas associadas ao Wines of Brasil representam 93% das exportações gerais de vinho brasileiro.
A presença brasileira na Sial China 2013 é patrocinada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e pelo Ministério das Relações Exteriores (MRE), e a participação do Wines of Brasil é feita em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportação e Investimentos (Apex-Brasil). A feira congrega 2,2 mil expositores do mundo todo divididos em 86 mil m² em sete salas. A expectativa dos organizadores é de receber 46 mil visitantes.