Vinho da Villaggio Bassetti degustado às cegas

O vinho Villaggio Bassetti Sauvignon Blanc 2011, da Vinícola Villaggio Bassetti, foi o único rótulo nacional entre os seis melhores vinhos destacados pela equipe de especialistas do Bom Gourmet, suplemento mensal do jornal Gazeta do Povo, de Curitiba. Neste mês, a equipe de enólogos testou às cegas 29 Sauvignon Blancs de diversas procedências, dentre os melhores rótulos disponíveis em Curitiba, na faixa até R$ 100. Os outros selecionados são do Chile e da França.
“Bela surpresa do planalto catarinense. O vinhedo está a 1.260m de altitude, em terrenos argilosos e sujeito a invernos frios e verões amenos. Mostras-se limpo, firme, com base rica e frutado a abricots, suave abacaxi e uma ponta de goiaba. Boa mineralidade, algo de ervas finas, equilibrado e fresco”, avaliou Guilherme Rodrigues em sua coluna no mesmo suplemento em que foi publicado o resultado da degustação.

Campos de Cima da Serra, Pêra Manca e Beaujolais

    Vinhos Sozo
     D/JN

A enóloga e sommelier Cecília Maria Ferreira Leite (rua Tomás Carvalhal, 620 Paraíso - CEP 04006-002 - São Paulo – SP - (11)3051-5156 - 3052-0507 - 9933-7457) mandou convidar para brindar a volta dos Sozo Vinhos, da região de Campos de Cima da Serra, nordeste do Rio Grande do Sul. São os Pinot Noir, Assemblage e Brut Champenoise. O encontro foi, sábado, dia 20, com 12% de desconto!
A Vinícola Sozo, situada na região nordeste de RS, quase divisa com o estado de SC, está a 1.000 mts de altitude, muito próxima de São Joaquim. A linha é composta por fChardonnays, Pinots Noir, Espumantes Champenoise (pinot noir com chardonnay) e merlots, cabernets sauvignons e o Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
Cecília também avisou que já está comercializando o Pêra Manca, português disputadíssimo, e que começará a pré venda dos Beaujolais Nouveau e dos Beaujolais Villages Nouveau na semana que vem.

Degustação da Pizzato Vinhas e Vinhos

Também no sábado, 20, a Costi Bebidas, de Porto Alegre, realizou uma movimentada degustação de vinhos da Pizzato Vinhas e Vinhos, a vinícola comandada por seu Plinio Pizzato. A degustação de sábado trouxe o espumante Fausto Brut e o vinho Pizzato Merlot.
O Fausto Brut é elaborado pelo processo charmat utilizando a uva Chardonnay e a base Blanc de Noir, com as castas Merlot e Cabernet Sauvignon. O vinho Pizzato Merlot é equlibrado, de bom corpo e taninos macios. Já foi premiado com 86 pontos no Estado de São Paulo, Melhor Custo x Benefício Valor Econômico 2004 e 2005 e Top 2005 Revista Gula Janeiro de 2005.
Costi Bebidas Ltda. - www.costibebidas.com.br - lojavirtual@costibebidas.com.br

Tricot na Dom Cândido

Uma novidade interessante no varejo da vinícola Dom Cândido, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Dona Lourdes Valduga, esposa do Dom Cândido, está indo às tardes para o varejo e lá fica fazendo sua delicada arte do tricot.
Surgiu na Rússia ha muitos anos mas aqui no Brasil ainda não está difundida, a elaboração de peças em tricot para proteger as árvores. No Vale dos Vinhedos, uma senhora que não perde a espontaneidade e a vontade de viver, aproveita seus momentos de folga para tricotar.
Depois de cuidar da casa e do marido, a D. Lourdes Valduga vai para o Vale dos Vinhedos, no interior de Bento Gonçalves e lá passa a maior parte do dia a fazer sua “arte”. Além de mantas, boleros e casacos, ela agora descobriu o tricô para “aquecer” as árvores que ali existem. Coloridas e muito divertidas, estas mantas agora vão cobrir os bancos e a casinha onde os pássaros são alimentados.

Curso Sommelier Internacional FISAR

Universidade de Caxias do Sul, unidade de Flores da Cunha, vai realizar mais um curso de formação básica de sommelier Fisar. Será de 19 a 24 de novembro, a Turma XXVI. Inscrições: Até 14 de novembro de 2012. Aulas de 19 a 24 de novembro de 2012 (segunda-feira a sábado). Carga horária de 55 horas.
Sommelier Internacional (imersão completa de 6 dias). O Curso Básico de Sommelier Internacional tem duração de 6 dias (imersão completa de manhã e à tarde). No final, o aluno presta um exame escrito e prático. Se aprovado, receberá o Certificado Básico de Sommelier Internacional. Tornar-se Sommelier Internacional permite iniciar um programa de formação que levará o mesmo à qualificação de Sommelier Profissional (300 horas de aula).
Coordenação: Mauro Cingolani. Ministrante: Prof. Dr. Roberto Rabachino – Italia. Ministrante Técnico-Científico: Dr. Edgar Scortegagna – Brasil; Eng. Roberta Boscato – Brasil.
Público-alvo: Enoapaixonados que querem ser profissionais. Profissionais que querem certificar a própria profissão. Objetivo: Formar profissionais no mundo da Sommellerie Internacional. Certificação: Certificado de qualificação profissional FISAR-Piemonte (Federação Italiana Sommelier) com UCS conforme a Lei italiana.
Local: Escola de Gastronomia - Universidade de Caxias do Sul - Av. da Vindima, 1000 - Flores da Cunha – RS.Instalada em um prédio adaptado aos padrões europeus de qualidade, a escola ocupa uma área de 1,5 mil m2.
Info: http://www.ucs.br/site/ucs/extensao/escola_de_gastronomia/capacitacao/cursos/07

Bento Gonçalves recebe o 2º Concurso Pan-americano de Sommeliers

                  Vale dos Vinhedos com o Hotel e Spa do Vinho ao fundo
                   Foto Gilmar Gomes
O 2º Concurso Pan-americano de Sommeliers será no Hotel e Spa do Vinho Caudalie, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). Vinte e quatro sommeliers de 12 países participam da competição, uma espécie de Copa América do Serviço de Vinho, promovida pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), Associação Internacional de Sommeliers (ASI) e Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). A semifinal entre os dois melhores sommeliers dos 12 países participantes – Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Colômbia, Equador, Estados Unidos, México, Peru, República Dominicana, Uruguai e Venezuela – ocorrerá no dia 23. A final, com três competidores, aberta ao público, será no dia 24, às 17h, no Centro de Convenções do Spa do Vinho Caudalie, seguida de jantar de gala. O vencedor se classifica para o Concurso Mundial de Sommeliers, que ocorrerá em 2013 no Japão. “Vamos realizar este concurso no berço da vitivinicultura brasileira em um local elegante e refinado como merece a profissão de sommelier”, afirma Danio Braga, presidente da ABS.
Os dois representantes brasileiros serão Diego Arrebola, de Campinas, e Tiago Locatelli, do Varanda Grill, de São Paulo, respectivamente o 1º e o 2º colocados no 7º Concurso Brasileiro de Sommeliers, promovido e organizado pela ABS com representantes do Rio de Janeiro, São Paulo, Ceará, Brasília e Curitiba. O 1º Concurso Panamericano de Sommeliers, realizado há três anos, em Buenos Aires, teve uma mulher como vencedora: Elyse Lambert, do Canadá, que trabalha no XO Restaurante do St James Hotel, em Montreal. Neste concurso, os dois brasileiros ficaram bem colocados, Guilherme Corrêa, da Decanter, ficou em terceiro lugar e Tiago Locatelli foi o quinto. O melhor sommelier do mundo, Gerard Basset, também estará presente no concurso.
Paralelamente ao concurso, a ABS e o Ibravin promovem, de segunda (22) a quarta (24), uma série de visitas técnicas pelas vinícolas da Serra Gaúcha. “Será uma boa oportunidade para os sommeliers das Américas conhecerem mais a produção vitivinícola brasileira”, afirma o gerente de Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. A agenda prevê visitas na Aurora, Casa Valduga, Chandon, Dal Pizzol, Miolo e Salton, além de um mini Circuito Brasileiro de Degustação com a participação de 13 empresas (Casa Valduga, Courmayeur, Don Giovanni, Domno do Brasil, Don Laurindo, Dunamis, Geisse, Laurentia, Larentis, Lidio Carraro, Pizzato, Peterlongo e Valmarino).

Ponto Nero e Alto Vale na 8ª Mostra de Jundiaí

                            Jones Valduga comemora o sucesso dos .Nero

                  Domno do Brasil, em Garibaldi, na serra gaúcha                   Arquivo JN
A Domno do Brasil marcou presença na 8ª Mostra de Espumantes de Jundiaí, sexta-feira (19 de outubro), no Espaço Flamboyant – Avenida Humberto Cereser, 165, Bairro do Jundiaí Mirim, em São Paulo. O evento reuniu em um só dia uma seleção de mais de cem espumantes nacionais e importados considerados os melhores do gênero para o deleite do público. “Foi mais uma excelente oportunidade de levar nossos espumantes para esta região promissora de São Paulo”, comentou o diretor-administrativo da Domno, Jones Valduga. Segundo ele, a produção de espumantes na Serra Gaúcha está muito próxima da excelência, um fato reconhecido mundialmente dada as inúmeras medalhas conquistadas em concursos ano após ano.
Os espumantes Ponto Nero receberam neste ano nove importantes medalhas em diferentes concursos internacionais, entre eles o renomado Challenge Du Vin, na França. O moscatel foi o único espumante brasileiro a conquistar dupla medalha de ouro no San Francisco International Wine Competition, nos EUA. Além disso, o espumante Alto Vale Rosé, que lançado em agosto pela Domno do Brasil, foi um dos grandes destaques da maior feira atacadista da América Latina, a Abad 2012 – 32ª Convenção Anual do Atacadista Distribuidor e 15ª Sweet Brasil International Expo. Elaborado com as uvas Chardonnay, Riesling e Merlot, o Alto Vale Rosé é uma bebida jovial e vibrante e sua principal característica é ser suave. “Contamos com produtos de alto nível, por essa razão esperamos conquistar mais consumidores e ampliar vendas na 8ª Mostra de Espumantes de Jundiaí”, assinala Jones Valduga.

Dia & Noite Vale dos Vinhedos, novo projeto da Aprovale

                No Natal dos Vale dos Vinhedos, as rolhas também brilham
                D/JN
Visitantes poderão viver experiências diárias e noturnas em mais de três meses de atrações diferenciadas. Se o Vale dos Vinhedos já é atraente de dia imagine à noite. É para mostrar aos visitantes como o roteiro pode ser surpreendente que a Aprovale lançou o projeto Dia & Noite Vale dos Vinhedos, com atrações distribuídas no período de 30 de novembro a 17 de março do próximo ano, contemplando as festas de final de ano e a vindima. Serão mais de três meses de intensa programação promovendo experiências em vinícolas, hotéis, restaurantes e parques, além de cafés e artesanato. A vontade da Aprovale de tornar o Vale ainda mais atrativo no final de ano deu força ao projeto. O trabalho começou com o envolvimento e troca de ideias com os associados. Era necessário estimular empresários e comunidade a iluminar seus empreendimentos e residências para o Natal e Ano Novo. Entretanto, a proposta ganhou novas proporções e o período foi ampliado de modo a contemplar, também, a vindima – de janeiro a março. Assim, foi possível potencializar a criação de programas inéditos e eventos exclusivos. A iluminação de empreendimentos e a ampliação do horário de atendimento invadindo parte da noite estão entre as principais inovações. Isso sem contar na colheita noturna em um vinhedo iluminado. A expectativa da Aprovale é que a cada edição novos empreendimentos passem a fazer parte da proposta, fortalecendo o destino nesta época do ano. “Oferecer opções à noite é um diferencial que torna o Vale dos Vinhedos ainda mais atrativo”, garante o presidente da Aprovale, Rogério Carlos Valduga. Nesses 108 dias, os visitantes poderão desfrutar de visitação com degustação ou jantar harmonizado, visitas noturnas em vinícolas, colheita noturna, coquetel acompanhado por coral, curso básico de degustação, visita aos vinhedos, apresentação histórica, jantar e decoração temática, presença do Papai Noel, iluminação da fachada, show de fogos, ceias com cardápios alusivos ao Natal e Reveillon, além de pacotes especiais para o período. A programação especial contempla sextas e sábados. A abertura oficial da Vindima no Vale dos Vinhedos está marcada para o dia 02 de fevereiro, numa promoção do Hotel Villa Michelon, com apoio da Aprovale. Natal em sala de aulaDia & Noite no Vale dos Vinhedos não se restringe apenas às empresas associadas à Aprovale. O projeto também envolve a comunidade, especialmente alunos do Ensino Fundamental da Escola Municipal Lóris Reali, que no dia 20 de outubro participam de uma oficina para confeccionar enfeites natalinos a partir do uso de rolhas, cápsulas, rótulos, garrafas, entre outros. O material será utilizado para decorar a árvore natalina localizada no centro de Bento Gonçalves, além das casas do Vale e também das próprias vinícolas. Confira algumas atrações Casa Valduga: Visitação com degustação ou visitação com jantar harmonizadoVinhos Dom Cândido: Jantar especial com reservaVinhos Don Laurindo: Visita noturna à vinícola e após coquetel com o Coral Vale dos VinhedosVinícola Cave de Pedra: Curso básico de degustação todas as sextas e sábadosVinícola Boutique Lídio Carraro: Visita aos vinhedos, apresentação histórica e jantar harmonizadoVinhos Larentis: Jantar temático com visitação noturna à vinícola e colheita noturnaVivatto Parque: Atendimento até às 22h nos dias 08, 15 e 22 de dezembroHotel Farina: Jantar harmonizado no Restaurante Arte In TávolaHotel & SPA do Vinho Caudalie: Iluminação da fachada e vinhedos, rica decoração temática e presença do Papai Noel para distribuição de presentesHotel Villa Michelon: Show de fogos, ceias com cardápios alusivos ao Natal e Reveillon e apresentações de solo de piano e Sexteto Tempero BrasilArtesanato do Vale: Aberto todas as sextas e sábados à noiteRestaurante e Café Vallontano: Jantar harmonizado dia 29 de dezembro a partir das 20h Programação completa disponível no site www.valedosvinhedos.com.br.

Castel Studio e seus vinhos de Bordeaux

                          Jerome Dumora Arquivo JN



Jerome Dumora manda avisar que a Castel Studio recebeu alguns dos melhores vinhos de Bordeaux: Cheval Blanc, Lafitte Rothschild, Mouton Rothschild, Margaux, Latour, Haut Brion, Petrus e Reignac. Dos Reignac, bebi um Animae 2008, de excelente qualidade, com preço-benefício muito bom, elaborado pelo enólogo Michel Rolland, que seguidamente anda aqui pelo sul, onde prega descaradamente seu amor pelo merlot. Então, não é à nota que este Animae tem 75% de merlot e 25% de cabernet sauvignon, dois dos meus varietais prediletos. E as pareirais também são das que mais gosto, com idade mínima de 43 anos!

Avaliação dos vinhos 2012 para D.O. começou dia 8 de putubro

                  De olho na taça, no terroir e no regulamento. Atenção ao        nariz e ao paladar                    Fotos: Lucinara Masiero

Vinte e dois vinhos da Safra 2012 já estão sendo avaliados dentro dos parâmetros estabelecidos para a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV). Nos dias 08 e 09 de outubro, dois vinhos base espumante, seis vinhos brancos (chardonnay), 11 tintos (merlot) e três tintos assemblage foram avaliados segundo critérios do Conselho Regulador, em degustação realizada no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves.
O painel de degustação foi coordenado pelo pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Mauro Zanus. Segundo ele, o resultado está associado ao nível tecnológico da produção das uvas e da vinificação, com os controles impostos pela rigidez do regulamento técnico, bem como da qualidade da safra 2012. Caso as 22 amostras sejam certificadas, o Vale dos Vinhedos então terá acumulado 48 rótulos com a distinção.
A avaliação dos vinhos da DOVV considera a qualidade da cor, aroma e paladar, além da tipicidade dos vinhos atribuída pela variedade e pela região, a qualidade da safra e as exigências específicas de cada categoria, como por exemplo, vinhos base espumantes ou vinhos brancos tranquilos. “Não é uma atividade tão simples quanto parece, pois da qualidade das avaliações depende a imagem de todo um projeto”, destaca.
O início do processo de certificação se dá na verificação da comprovação documental de produção e origem das uvas. Após, os vinhos são submetidos a análises físico-químicas nos Laboratórios de Referência em Enologia (Laren), em Caxias do Sul e da Embrapa, de Bento Gonçalves. Na sequência, são avaliados em degustações sensoriais realizadas na Embrapa Uva e Vinho. Este processo é realizado não apenas para comprovar o enquadramento no Regulamento de Uso da DOVV, mas também se configura em uma importante ferramenta de feedback para qualificação contínua a ser utilizada pelas vinícolas participantes.

26 rótulos já exibem a D.O. Vale dos Vinhedos

Os selos que estão nas garrafas certificadas como D.O. Vale dos Vinhedos
Reprodução JN

Consumidores já podem degustar quatro vinhos brancos, oito vinhos tintos e três espumantes reconhecidos com a distinção mais alta que uma Indicação Geográfica pode conferir. A identidade do Vale dos Vinhedos está impressa em cada garrafa de vinho e espumante elaborada pelas 31 vinícolas que integram a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale). Entre elas, 26 rótulos (15 marcas) – quatro vinhos brancos, oito vinhos tintos e três espumantes – de oito vinícolas já exibem o selo de Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), oferecendo aos consumidores o resultado de uma mistura bem acabada entre o fruto da terra e a mão do homem.

Ainda em fase de comemoração pela conquista – ainda vou escrever sobre o Jantar da D.O, do qual participei, em Bento Gonçalves, mas ainda não me sobrou tempo para consultar as anotações daquela noite memorável -, a Aprovale agora trabalha para que mais vinícolas se adaptem aos padrões de qualidade estabelecidos pela DOVV e para que a comunidade internalize o conceito, usufruindo de seus benefícios. A DOVV atesta que os vinhos e espumantes elaborados pelas vinícolas que integram o roteiro atendem a rigorosas normas de qualidade e preservam a identidade da região. Para ostentar a certificação em seus rótulos, os vinhos passam por controles rígidos de qualidade que acompanham todo processo de produção, desde o plantio das uvas até a comercialização do produto ao consumidor.

O início do processo de certificação se dá na verificação da comprovação documental de produção e origem das uvas. Após, os vinhos são submetidos a análises físico-químicas no Laboratório de Referência em Enologia (Laren), em Caxias do Sul, e na sequência, avaliados em degustações sensoriais realizadas na Embrapa Uva e Vinho. Este processo é realizado não apenas para comprovar o enquadramento no Regulamento de Uso da DOVV, mas também se configura em uma importante ferramenta de feedback para qualificação contínua a ser utilizada pelas vinícolas participantes.



Vinhos e espumantes com DOVV



Charnonnay

- Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay (safras 2009, 2010, 2011 e 2012)

- Pizzato Chardonnay (safras 2009, 2010, 2011)

- Casa Valduga Chardonnay Gran Reserva (safras 2010 e 2011)

- Don Laurindo Chardonnay (safra 2011)



Merlot

- Almaúnica Reserva Merlot (safra 2009)

- Dom Cândido Documento Merlot (safra 2009)

- Don Laurindo Merlot (safra 2009)

- Miolo Merlot Terroir (safras 2009 e 2011)

- Pizzato Merlot (safra 2009)

- Peculiare Merlot (safra 2009)

- Terragnolo Merlot (safras 2009 e 2010)



Assemblage

- Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvigon (safras 2009 e 2010)



Espumante Brut

- Espumante Brut Miolo Millésime (safra 2009)

- Espumante Pizzato Brut (safras 2009, 2010 e 2011)

- Espumante Peculiare Brut (safra 2010)





Os selos que estão nas garrafas certificadas como D.O. Vale dos Vinhedos

Reprodução JN

Consumidores já podem degustar quatro vinhos brancos, oito vinhos tintos e três espumantes reconhecidos com a distinção mais alta que uma Indicação Geográfica pode conferir. A identidade do Vale dos Vinhedos está impressa em cada garrafa de vinho e espumante elaborada pelas 31 vinícolas que integram a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale). Entre elas, 26 rótulos (15 marcas) – quatro vinhos brancos, oito vinhos tintos e três espumantes – de oito vinícolas já exibem o selo de Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), oferecendo aos consumidores o resultado de uma mistura bem acabada entre o fruto da terra e a mão do homem.
Ainda em fase de comemoração pela conquista – ainda vou escrever sobre o Jantar da D.O, do qual participei, em Bento Gonçalves, mas ainda não me sobrou tempo para consultar as anotações daquela noite memorável -, a Aprovale agora trabalha para que mais vinícolas se adaptem aos padrões de qualidade estabelecidos pela DOVV e para que a comunidade internalize o conceito, usufruindo de seus benefícios. A DOVV atesta que os vinhos e espumantes elaborados pelas vinícolas que integram o roteiro atendem a rigorosas normas de qualidade e preservam a identidade da região. Para ostentar a certificação em seus rótulos, os vinhos passam por controles rígidos de qualidade que acompanham todo processo de produção, desde o plantio das uvas até a comercialização do produto ao consumidor.
O início do processo de certificação se dá na verificação da comprovação documental de produção e origem das uvas. Após, os vinhos são submetidos a análises físico-químicas no Laboratório de Referência em Enologia (Laren), em Caxias do Sul, e na sequência, avaliados em degustações sensoriais realizadas na Embrapa Uva e Vinho. Este processo é realizado não apenas para comprovar o enquadramento no Regulamento de Uso da DOVV, mas também se configura em uma importante ferramenta de feedback para qualificação contínua a ser utilizada pelas vinícolas participantes.

Vinhos e espumantes com DOVV

Charnonnay

- Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay (safras 2009, 2010, 2011 e 2012)

- Pizzato Chardonnay (safras 2009, 2010, 2011)

- Casa Valduga Chardonnay Gran Reserva (safras 2010 e 2011)

- Don Laurindo Chardonnay (safra 2011)


Merlot

- Almaúnica Reserva Merlot (safra 2009)

- Dom Cândido Documento Merlot (safra 2009)

- Don Laurindo Merlot (safra 2009)

- Miolo Merlot Terroir (safras 2009 e 2011)

- Pizzato Merlot (safra 2009)

- Peculiare Merlot (safra 2009)

- Terragnolo Merlot (safras 2009 e 2010)

Assemblage

- Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvigon (safras 2009 e 2010)

Espumante Brut

- Espumante Brut Miolo Millésime (safra 2009)

- Espumante Pizzato Brut (safras 2009, 2010 e 2011)

- Espumante Peculiare Brut (safra 2010)

Em oferta o melhor da raça Texel

Ovelha texel e seus cordeirinhos nascidos no mês de agosto, na Cabanha Santa Orfila, nos campos do Sarandi, em Santana do Livramento
Foto Arfio Mazzei

Secretário da Agricultura, Luiz Fernando Mainardi
Foto DU/JN

As cabanhas Santa Orfila, Novo São João e Cambará Velho, de Santana do Livramento, já estão selecionando o melhor da genética texel de seus rebanhos ovinos para apresentar no grande remate do 15º Mercotexel, marcado para os dias 18 e 19 de janeiro, em Santana do Livramento. De acordo com Claudino Loro, David Fontoura Martins e Cláudio Arteche,
proprietários das cabanhas, esta é a maior oferta de genética texel depois da Expointer. Além dos seus animais, serão apresentados outros, de cabanhas especialmente convidadas, pois o Mercotexel foi criado para fazer o marketing da raça e apoiar cabanhas menores que não tem
condições de montar sózinhas um remate. Martins explica que o sucesso atual da raça se deve às suas qualidades de rusticidade, prolificidade e qualidade de carcaça. Silvia Helena Loro, responsável pela parte social do evento, anunciou que está preparando uma grande festa para
recepcionar os compradores, que também terão oportunidade de compras nas lojas free shop de Rivera, no Uruguai.
Estive em Livramento e constatei que também está crescendo na região a criação de ovelhas lacaune, especiais para a produção de leite, mas os produtores estão preocuados porque não saem do papel os projetos de instalação de fábricas para o beneficiamento do leite e a produção de queijos. Temem que a oferta de leite cresça e não exista demanda na região. Na quarta-feira, dia 10, almocei com o secretário da Agricultura do Rio Grande do Sul, Luiz Fernando Mainardi, na churrascaria Barranco, em Porto Alegre, e conversamos longamente sobre o assunto. Mainardi, que também é criador de ovelhas, está em busca de empreendedores que queiram entrar na área do leite ovino. Tem buscado consultoria, inclusive, com Paulo Aguinsky, em Viamão, um dos pioneiros na produção de leite ovino e em sua industrialização, com produção de vários tipos de queijos.
Este bloguista, mais Gustavo Ibarra Martins e Sérgio Luiz Fontoura Mazzei, foram convidados para preparar o almoço que será servido aos visitantes na abertura do Mercotexel. Como gosto de fazer comidas gostosas, mas simples, estou pensando em sugerir aos colegas um bife de pernil de cordeiro da safra, portanto macio, à milanesa, acompanhado por arroz à piamontesa e uma Juliana de alface. Se o Gustavo e o Catito me lerem, já quero a opinião deles.

Nieto Senetiner traz para o Brasil o vinho Emilia, nova proposta de consumo

Recorde de vendas na Argentina já em seu primeiro ano, o mais novo lançamento da vinícola Nieto Senetiner chegou ao mercado brasileiro com foco em um perfil de consumo que está se consolidando por aqui: aqueles que apreciam vinho valorizando não só a qualidade, mas também a versatilidade de produtos mais leves, delicados e fáceis de tomar. “Procuramos sempre ter uma proposta para cada tipo de consumidor e com Emilia vamos explorar um novo público que veio para ficar”, afirma Federico Dorr, Gerente de Marketing da marca Nieto Senetiner na Argentina.
O lançamento foi apresentado em quatro variedades, dois tintos com as uvas emblemáticas da Argentina, Malbec e Bonarda, o branco com Chardonnay e Viognier e o Malbec Rosé. “É um vinho de cor intensa, com muita fruta em nariz e em boca como nenhum outro vinho argentino”. O teor de álcool é moderado, em torno de 12% de volume alcoólico, o que possibilita tomá-lo normalmente em temperatura ambiente ou gelado, de acordo com a ocasião ou a época do ano, sem alterar seu aroma ou gosto. “E é o fato de poder tomá-lo a qualquer hora do dia, em qualquer ocasião, com a mesma refrescância, que vai chamar a atenção dos brasileiros, bem como a excelente qualidade do vinho produzido pela vinícola”, diz Dorr.
Apesar da estética e do apelo femininos do produto, a vinicola pretende atingir ambos os sexos, leigos ou especialistas, que gostam de passar bons momentos com amigos e família, na companhia de um vinho que potencializa os sentidos, dando prazer imediato. “E tudo isso sem precisar entender de vinho para apreciar a bebida, pois Emilia é para ser degustado em momentos de descontração e diversão”, diz Mauricio Marcondes, sommelier da Casa Nieto em São Paulo. Mas o profissional complementa, “ainda assim, os consumidores de vinho mais tradicionais vão encontrar no produto uma excelente proposta e aprovarão o conceito de leveza e versatilidade”.
“Após o lançamento e grande sucesso na Argentina estamos confiantes de que teremos sucesso também no Brasil e em outros países da América Latina onde esperamos consolidar a marca. Hoje Emilia nos dá grande satisfação e vamos continuar este ótimo trabalho”, finaliza Dorr.
Os vinhos Emilia também vão caber perfeitamente no bolso do consumidor, com rótulos que variam de R$ 25,00 a R$ 30,00, e se posicionará entre Benjamin e Nieto Senetiner, linhas já consagradas da vinícola argentina.
Desde 1888 instalada no coração de Luján de Cuyo (província de Mendoza) – historicamente conhecida como “Primeira Zona” (“Zona Premium”), em altitude de 900 metros, apresenta condições de clima e solo ideais para cultivo de uvas com alta qualidade. A produção conserva características de excelência artesanais. A bodega foi a primeira da Argentina a obter certificação ISO 9002 - (www.nietosenetiner.com). A linha de vinhos Nieto Senetiner é comercializada no Brasil pela importadora Casa Flora.

13º Seminário Paulista de Ovinocultura

A 25ª Expovelha – Exposição e Feira de Ovinos do Estado de São Paulo realiza-se de 15 a 21 de outubro, no Recinto de Exposições “José Oliveira Prado” – Lençóis Paulista/SP. Durante o evento, no dia 19 de outubro, a partir das 8h acontecerá o 13º Seminário Paulista de Ovinocultura. Os temas abordados serão: “Manejo Reprodutivo em Rebanhos Comerciais” – Médica Veterinária Carmen Cecilia Sicherle – Especialista em Produção de Ovinos e Doutoranda em Reprodução Animal – FMVZ/UNESP Botucatu; “O potencial das raças leiteiras no aumento de produtividade da ovinocultura de corte brasileira” – Zootecnista Rodrigo Martins de Souza Emediato – Doutorando em Nutrição e Produção Animal – FMVZ/UNESP Botucatu; “O Índice de Custo de Produção do Cordeiro Paulista: mais uma ferramenta para o ovinocultor” – Zootecnista Camila Raineri – Mestre e Especialista em Ovinocultura pela FMVZ-USP.Inscrições gratuitas!!!!!!Também no dia 19 de outubro, no período da tarde, a partir das 14h30, a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo – SAA/SP, por meio de sua Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios – CODEAGRO, realizará mais uma reunião da Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos. Será dia 19 de outubro, às 14h30, na Casa do Criador, com entrada aberta a todos os interessados.

Maison des Caves realiza Avant Première da Mania de Vinho para convidados especiais

A Maison des Caves, boutique de vinhos, adegas e acessórios do grupo Art des Caves, - líder no mercado de adegas climatizadas no país, - realiza a Avant-Première da Mania de Vinho, para convidados especiais: sommeliers, donos de restaurantes, arquitetos, decoradores e imprensa, dia 17/10 próximo, quarta-feira, das 15h às 22h, na sua loja da Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1.881, São Paulo. Os demais convidados serão recepcionados a partir das 17h.
O evento comemora o lançamento da 5ª. edição da promoção Mania de Vinho, que acontece de 17 a 31 deste mês, com descontos de até 50% em diversos rótulos de vinícolas prestigiadas.

Genética dorper

No dia 5 de novembro, a Álamos Dorper (SP) vai realizar um leilão virtual com o melhor de sua genética dorper. Será o Álamos Dorper Show, a partir das 19h, somente pela internet, com reprodutores, matrizes, borregas e pacotes de embriões das melhores reprodutoras da cabanha. Haverá financiamento direto do Banco do Brasil. O leiloeiro será Guillermo Sanchez.

Uma coleção de espumantes champenoise

Já escrevi aqui sobre os novos espumantes da Vinícola Luiz Argenta que provei lá na cave, em Flores da Cunha, mas volto a eles porque a Lucinara Masiero mandou-me um texto com informações que eu não tinha no momento. A Vinícola Luiz Argenta, dos Altos Montes, em Flores da Cunha, lançou uma coleção de quatro espumantes elaborados pelo método champenoise: Brut, Brut Rosé, Extra Brut e Demi Sec. A proposta é oferecer um espumante exclusivo, de alta qualidade e com controle de produção que inicia ainda no vinhedo. Os novos produtos já estão no mercado com pequenos lotes que retratam o conceito da vinícola em diversificar a linha de vinhos e espumantes mantendo uma produção extremamente limitada.
Com características bem particulares, cada espumante apresenta aromas delicados, no entanto, intensos. A elegância está presente em cada detalhe, seja no visual, no aroma ou no paladar. O bom gosto é retratado em uma roupagem moderna e sofisticada, a exemplo do perfil da empresa, conhecida como “vinícola design”. As garrafas esbanjam particularidades que as diferenciam no mercado de vinhos. Os lotes LA Extra Brut e LA Demi Sec, por exemplo, ambos da safra 2010, com 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, que tiveram uma maturação de 24 meses, chegam com apenas mil garrafas cada, mostrando a capacidade que a vinícola tem de colocar no mercado produtos especiais, praticamente feitos à mão. “Isso é que é produção limitada”, destaca Deunir Argenta, diretor da vinícola.
Outro lançamento, o LA Brut, com 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, também da safra 2010 e com uma maturação de 24 meses, chega com 2.300 garrafas. Já o LA Brut Rosé Safra 2011, 100% Pinot Noir, vem com 2.400 garrafas. Os produtos podem ser encontrados na loja física da vinícola, na boutique virtual com entrega em casa, na boutique Luiz Argenta de Gramado ou nas principais lojas especializadas do país. O serviço Wine Delivery permite atender apreciadores da bebida de qualquer parte do país. Basta acessar www.boutiqueluizargenta.com.br e fazer o pedido.
Com a sutileza e sensibilidade que todo enólogo deve ter, Edegar Scortegagna, imprimiu seu conhecimento em cada garrafa, transferindo aos produtos o poder de inovação da Vinícola Luiz Argenta, aliando a alta tecnologia ao compromisso da empresa com a cultura do vinho de ontem, de hoje e de amanhã. A Vinícola Luiz Argenta, que mantém um processo de vinificação por gravidade, está instalada na antiga propriedade da Vinícola Riograndense, empresa que iniciou a história dos vinhos finos no Brasil. Dos 140 hectares, 55 se destinam a vinhedos próprios, de onde são cultivadas as uvas que originam os vinhos e espumantes da Luiz Argenta. São 16 variedades viníferas. A produção anual é de 150 a 180 mil garrafas. Seus vinhos descansam em uma adega subterrânea ao som de Tom Jobim. A empresa integra o roteiro dos Vinhos dos Altos Montes, que se prepara para sua Indicação Geográfica.

LA Brut

LA Extra Brut

Campos de Cima promoveu degustação em cenário suntuoso: um antiquário

                   Os oito vinhos da Campos de Cima

                  O Viognier dominou o lançamento
                  Fotos de Andressa Kasper

Uma degustação dos vinhos elaborados na Campanha Gaúcha pela vinícola Campos de Cima, de Itaqui (RS), reuniu, dia 5 de outubro, dezenas de apaixonados pela “Bebida dos Deuses”, na loja de antiguidades Vemdetudo, em Porto Alegre. O encontro foi uma boa oportunidade de saudar o retorno do calor à cidade. “O vinho branco Viognier foi a estrela do evento. Além de ser refrescante, muito adequado para o clima, ele é uma bebida elegante que encantou os participantes da degustação tanto quanto as belas peças antigas expostas na loja”, relatou a supervisora comercial da vinícola, Andressa Kasper. A parceria da Campos de Cima com a loja Vemdetudo já ocorreu neste ano durante a Expointer. As empresas se uniram para difundir o conceito de que o vinho é uma bebida glamourosa e perfeita para ser apreciada em ambientes onde reinam o charme e o glamour. “Degustar vinhos é uma experiência rica em qualquer ambiente. Entretanto, a beleza do cenário transforma um simples brinde em uma grande celebração”, registra Andressa.
Além de um belo espaço para a experimentação dos surpreendentes vinhos da Campos de Cima, a Vemdetudo se transformou em um dos principais pontos de venda da vinícola em Porto Alegre. “Toda a linha de vinhos da empresa está disponível ao público na loja, que é uma das mais belas vitrines para os nossos vinhos no Estado”, aponta a supervisora. Atualmente, a Campos de Cima comercializa oito rótulos elaborados a partir das uvas finas cultivadas nas vinhas da empresa na cidade de Itaqui. São elas: Tannat, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Malbec e Tempranillo, consideradas “pérolas da Campanha Gaúcha”.

Estância Gourmet Viamonte tem bons vinhos e boas comidas

Chef José Luiz rezando na Vinicola Salvador, em Flores da Cunha
Foto DU/JN

Estou devendo uma visita ao chef José Luiz de Souza e ao Lisandro Larréa na Estância Gourmet Viamonte, em Viamão, aqui pertinho de Porto Alegre, onde se pratica uma "gastronomia de porteiras fechadas", isto é, para grupos selecionados, especialmente convidados, que são incentivados pelo chef a também “meter a mão na massa”. Depois que vi o Zé Luiz rezar a Vicente de Saragoça, santo padoreiro do vinho, na Vinícola Salvador, em Flores da Cunha, fiquei mais crente no seu amor ao vinho.
Conhecido dos gaúchos por apresentar na TV Bandeirantes há mais de uma década o programa Um Gordo na Cozinha, o chef José Luiz de Souza, tem aberto as portas de sua casa, a Estância Bela Vista da ViaMonte, em Viamão, para os apreciadores da boa mesa. Através da Confraria Amigos na Cozinha ele recebe os visitantes para cozinhar e degustar vinhos e cervejas especiais, que harmonizam com os pratos preparados.



O local, um paraíso localizado a cerca de 30 km de Porto Alegre, sempre encantou as pessoas que iam até lá para as gravações do programa de TV. Para que todos pudessem aproveitar um pouco mais das belezas naturais da ViaMonte, que tem vista para o Parque Reserva de Itapuã e da Lagoa dos Patos, José Luiz, juntamente com o sócio, Lisandro Larrea, teve a ideia de iniciar a construção de uma pousada.
Hoje, a área social já está concluída e as primeiras unidades habitacionais da ViaMonte Ecovillage Itapuã Lodge em fase final. A intenção é entregar aos convivas, uma pousada diferenciada, focada exclusivamente no romantismo e na gastronomia. Segundo Lisandro será uma pousada enogastroromantica, visando atender exclusivamente casais que apreciam, realmente, boa comida, boa bebida, romantismo e privacidade. O projeto contempla chalés, com vista panorâmica, incrustados na mata, sem contanto visual entre as habitações, propondo não só absoluta privacidade, mas também uma profunda comunhão com a natureza.
A Confraria Amigos na Cozinha é chance dos apreciadores da gastronomia já irem desfrutando da ViaMonte. Todos os meses novos cursos de comida e bebida são ministrados pelo chef José Luiz para grupos de no máximo 20 pessoas. É possível integrar as turmas já pré-estabelecidas ou reunir seus amigos e escolher o tema do curso de sua preferência. São mais de 20 títulos de cursos, como por exemplo, culinária espanhola, japonesa, italiana, grega. Além de risotos, fondues.
Em uma cozinha típica de fazenda, os alunos participam de todas as fases do preparo e ao final podem degustar os pratos harmonizados por vinhos ou cervejas especiais. Além do aprendizado, há momentos de descontração com altíssimo astral, já que o irreverente José Luiz apresenta seu Stand Up Comedy “Traumas da Vida de um Gordo”. São 45 minutos de risos garantidos onde, de forma leve, irreverente e descontraída, o chef faz um passeio por sua vida, do nascimento, até os dias de hoje, mostrando as dificuldades e agruras pelas quais passa um gordo, com um tempero de comicidade que lhe é próprio.
Todo o conforto, tranquilidade e requinte da ViaMonte também podem ser desfrutados em jantares ou almoços especiais. José Luiz e Lisandro Larrea também recebem grupos de até 40 pessoas preparando cardápios exclusivos. Basta fazer reserva e desfrutar de momentos incríveis em ambiente com lareira, bem decorado e de muito bom gosto.
A Estância não é aberta ao público, o acesso só é liberado com senha exclusiva. Entre em contato pelo (51) 9766- 0377 e (51) 9843-0377 ou joseluiz@chefjoseluiz.com.br e informe-se sobre os cursos e reservas para eventos.

Famiglia Zanlorenzi comemora premiações junto aos varejistas

Um dos vinhos mais tradicionais do Brasil, o Vinho Campo Largo, tanto o tinto, quanto o branco, do Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, é a 2ª marca mais lembrada pelos supermercadistas em todo Brasil, segundo pesquisa coordenada pela Revista Supermercado Moderno. Na edição 2012, a pesquisa Mix de Marcas aponta o Vinho Campo Largo em segundo lugar na categoria Vinho Branco Nacional e Vinho Tinto Nacional. Outra importante colocação está na pesquisa Top Five 2012 que revela os cinco fornecedores mais lembrados pelos supermercadistas neste ano. O Grupo Famiglia Zanlorenzi aparece na quinta posição, sendo lembrada pelos clientes varejistas, com os produtos Vinho Campo Largo e Vinho do Avô.
O trabalho do Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi junto aos supermercadistas é destaque em todo o país. “Esse é um importante reconhecimento do trade varejista aos nossos produtos. Entendemos que, muito mais que uma boa colocação, é uma prova da fidelidade dos nossos clientes, a produtos de qualidade e tradição reconhecidas”, destaca o gerente nacional de Vendas do Grupo, Teodosio Piedrahita.
O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi está presente em todo o território nacional bem como em diversos países da América Latina e é um dos líderes de mercado no Brasil. O grupo possui um vasto portfólio de produtos que abrange quatro segmentos de mercado: vinhos de mesa, vinhos finos, espumantes e frisantes e sucos de uva. No segmento de vinhos de mesa o grupo dispõe das marcas: Campo Largo, Miracolo e Vinho do Avô. No segmento de espumantes e frisantes o grupo contempla: Baccio, Grand Festy, Lunar e Freeze Up. No segmento de vinhos finos, as marcas disponíveis são: Famiglia Zanlorenzi, Lunar e Vappore. No segmento de sucos de uva, as marcas são: Campo Largo e Casa da Uva. O grupo é constituído por duas vinícolas, a Vinícola Campo Largo, responsável pelos produtos de acesso e a Vinícola Serra Gaúcha, responsável pelos produtos premium. Fundado em 1942, o Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi é atualmente a maior empresa de vinhos do Brasil, e detentora da mais moderna e ágil linha de envase da América Latina, com capacidade de engarrafamento de até 37.500 garrafas/hora. Localizados na Serra Gaúcha, os vinhedos que produzem as uvas para a companhia geram matéria-prima para a elaboração de todos os produtos do portfólio do grupo.