Adega da Casa da Azeitona em promoção

Cerca de 700 rótulos estão com desconto de 10% nas lojas da Casa da Azeitona, em Curitiba, da Av. Iguaçu e do Bigorrilho e no Armazém Seu Luiz, localizado no Seminário. As adegas reúnem destilados, vinhos, cervejas, licores e espumantes - uma grande variedade de bebidas nacionais e importadas. Para participar da promoção é preciso entregar no caixa das lojas o bônus, que pode ser obtido com o cadastro nos sites www.casadaazeitona,com.br ou www.armazemseuluiz.com.br, ou ainda no Facebook, www.facebook.com/casadaazeitona. O desconto será aceito até o dia 11/ 02 (sábado) ou enquanto durar o estoque.
As unidades da Casa da Azeitona e do Armazém Seu Luiz disponibilizam ao consumidor um amplo mix de produtos que incluem Delicatessen, frios, cereais, conservas, azeites, especiarias, cereais, entre outros, que chegam diariamente nas lojas. O atendimento é de segunda a sexta-feira das 9h às 19h e aos sábados das 9h às 18h.
Serviço – Casa da Azeitona
- Casa da Azeitona Iguaçu – Av. Iguaçu, 481 – (41) 3078-9470
- Casa da Azeitona Bigorrilho – Al. Júlia da Costa, 1829 – (41) 3336-9000
- Armazém Seu Luiz – Av. 7 de Setembro, 6131 – (41) 3068-6101

Blogueiro lançará vinho com Suzana Balbo

O blogueiro, consultor de vinhos e colunista do Flavour Guide, André Rossi, do site Enodeco (www.r7.com/enodeco), acaba de voltar da Argentina, onde participou de ação inédita promovida pela vinícola Dominio del Plata, a enóloga Susana Balbo e a importadora Cantu. Rossi venceu um concurso no qual participaram 30 blogueiros e jornalistas. A meta era criar o melhor corte e ele venceu com uma assemblage das cepas Cabernet Sauvignon Altamira e Tannat Ugarteche. Como prêmio, assinou, juntamente com Susana Balbo, o rótulo do Dominio del Plata Limited Edition. O lançamento do Dominio del Plata Limited Edition será no ExpoVinis Brasil 2012, que acontecerá em São Paulo de 24 a 26 de abril. A enóloga virá ao Brasil especialmente para a ocasião.

Imprensa alemã destacou a Vinícola Guatambu

Projeto da vinícola Guatambu, em estilo espanhol, assinado pelo arquiteto Celestino Rossi.






Colheita das uvas Chardonnay, dia 17 de janeiro, na Guatambu.

Isadora Pötter, Saskia Sá, Gabriela Pötter e Luciana Druzina, durante a gravação da série Amigas & Vinhos.




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A Vinícola Guatambu e o pampa gaúcho foram destaque nas edições de fevereiro de duas revistas da Alemanha especializadas em vinhos, denominadas "Rebe & Wein" e "Der Badische Winzer", que juntas atingem 13.000 profissionais europeus ligados ao setor. As matérias foram produzidas pelo jornalista alemão Walter Eberenz, que visitou a Guatambu em novembro de 2011, durante o Concurso Mundial de Bruxelas Brasil. Na reportagem intitulada “Otimismo nos pampas brasileiros”, Eberenz aborda o potencial climático da região da Campanha e sua vocação para vinhos de alta qualidade, ilustrando a região com quatro fotos registradas na Guatambu, entre elas uma que mostra a vinícola enoturística em construção.
Dia 9, quinta-feira, a Guatambu fará um happy hour na Enoteca Conte Freire, em Porto Alegre, às 19h. Com a apresentação de Gabriela Hermann Potter, Engenheira Agrônoma e Mestre em Enologia, será a oportunidade de conhecer mais sobre o terroir da Campanha Gaúcha e sobre o Projeto "Guatambu Estância do Vinho". Localizada na cidade de Dom Pedrito, trabalha com vinhedos próprios e muito foco na qualidade. Destacam-se os vinhos Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon, Luar do Pampa Gewurztraminer, além das linhas de espumante Poesia do Pampa e Guatambu Extra Brut.
Na inscrição, você recebe como presente uma garrafa de Ecos do Pampa Sauvignon Blanc ou Poesia do Pampa Demi-sec. Inscrição: R$ 35,00. Reservas e informações: 51 9331 6098 ou vinhoearte@gmail.com . Endereço: Rua Des. Espiridião Lima Medeiros, 156, Bairro Três Figueiras, Porto Alegre, site www.enotecacontefreire.com.br.
A Guatambu iniciou sua vindima no mês de janeiro, colhendo de seus vinhedos próprios em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, as variedades Chardonnay, tradicionalmente conhecida como a rainha das uvas brancas, e a exótica Gewürztraminer. Ambas uvas serão destinadas à produção da premiada linha de espumantes Poesia do Pampa. Gabriela Pötter, responsável pelo projeto vitivinícola da estância, refere que, em face da estiagem que assola a região, houve uma antecipação na maturação das uvas mais precoces, sendo que, como no ano anterior, a qualidade dos frutos está impecável.
Um ponto alto do início de colheita da Guatambu foi a presença da equipe de produção de filmes e documentários das empresas Horizonte Líquido e Super 8 Produções, composto pelas jornalistas Saskia Sá e Luciana Druzina, que iniciaram as gravações do programa “Amigas e Vinhos”, que será veiculado a nível nacional nos canais TV Brasil e TV Cultura, e a nível internacional no canal Discovery Traveling and Living Channel (TLC), dentre outros, com veiculação para mais de 20 países. A ideia é divulgar a cultura do vinho de forma descontraída e descomplicada. A equipe teve o grande privilégio de filmar a retirada dos primeiros cachos de 2012, finalizando a visita com a degustação dos vinhos e espumantes Guatambu, que foram harmonizados com carne de cordeiro assado na brasa, típico prato da culinária gaúcha. Saskia e Luciana ficaram muito impressionadas com a qualidade dos vinhos e espumantes da Guatambu, bem como com a beleza da paisagem do local dos vinhedos, típica estância gaúcha.
Na sexta-feira, dia 3 de fevereiro, a Estância Guatambu recebeu a visita do Secretário da Agricultura do RS, Luis Fernando Mainardi, em Dom Pedrito. Valter José Pötter, e sua filha, Gabriela, da Guatambu, apresentaram a vinícola enoturística que está em construção, na beira da BR-293. Mainardi ficou impressionado com a dimensão e as tecnologias implantadas do projeto, de 3.000m², onde todos os processos de vinificação, envelhecimento e engarrafamento dos vinhos serão realizados no andar subterrâneo. A vinícola contará, entre outras coisas, com auditório, varejo e salão de eventos para 200 pessoas, visando oferecer a melhor infra-estrutura ao turista. A inauguração da vinícola está prevista para o segundo semestre de 2012.
Mainardi destacou a importância da região da Campanha para o setor vitivinícola, já que 18% da produção de vinhos do Brasil é oriunda da metade sul do Estado. "Trata-se de uma região que conta com vinhedos novos, com menor incidência de doenças, com clima perfeito e facilidade na mecanização", apontou o secretário. Por último, foi feito um brinde com o espumante Poesia do Pampa Brut. O produto, bastante elogiado, recebeu Medalha de Ouro no 8° Concurso Mundial Bruxelas Brasil.

diVino ingressou na confraria da Boa Lembrança - galeto com angu e pesto mineiro

Prato do diVino Restaurante na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança - Foto: Paulo Cunha/Outra Visão



Galeto com pesto mineiro e angu de moinho. Criação exclusiva e inédita
do chef Fábio Pontes, para a Boa Lembrança. Foto: Paulo Cunha/Outra Visão

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O diVino Restaurante, no Vale do Sol, em Nova Lima (MG), que tem uma excelente adega, com alguns vinhos de destaque, está comemorando sua entrada oficial na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, confraria com dezenas de restaurantes em todo o Brasil, que oferecem pratos em cerâmica exclusivos como souvenirs aos clientes. “Estamos muito contentes em fazer parte dessa importante associação e para nós é um grande privilégio poder apresentar uma receita tipicamente mineira para a confraria”, comemora a sócia-proprietária do diVino, Solange Brum.
O prato da Boa Lembrança do diVino Restaurante é uma criação exclusiva e inédita do chef da casa, Fábio Pontes intitulado ‘Galeto com pesto mineiro e angu de moinho’. O chef utiliza ingredientes tradicionais mineiros, em sintonia com a tendência mundial de valorizar os produtos regionais, para oferecer um prato da alta gastronomia de frango com angu. “Também fiz uma releitura do pesto italiano, que originou um magnífico pesto mineiro”, revela Fábio Pontes. O referido pesto ‘mineiro’ é inspirado no famoso molho italiano que originalmente utiliza azeite, alho, manjericão, queijo ralado e pinhole. Na versão mineira do chef o pesto é feito com azeite, couve, queijo canastra curado ralado e pinhão.
No preparo do prato, o galeto é grelhado e levado ao forno para terminar de assar. A peça vem em cima do angu de moinho, que é um angu mais grosso, com a farinha de milho triturada em moinho d’água. O chef explica que o fubá de moinho tem sabor diferente àqueles moídos em processo industrial. “No moinho o trabalho é mais lento e desta forma o milho não esquenta, o sabor não amarga e dá aquele gostinho de fazenda”, completa. Por cima do galeto, o molho de pesto de couve.
“O resultado ficou surpreendente. Um prato com ingredientes simples e tradicionais mineiros, apresentado com elegância e sofisticação”, revela Solange Brum. O preço do prato é de R$ 48,00 por pessoa e ao final da refeição o cliente recebe o Prato da Boa Lembrança do diVino, uma simpática lembrança que é muito mais do que um simples souvenir, é uma peça de arte, digna de ser colecionada.
Para comemorar o ingresso na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, o diVino promoverá um evento aberto aos clientes, mediante reserva antecipada, na quarta-feira, dia 8 de fevereiro a partir das 20 horas. Reserva pelo telefone: (31) 3541-4272 e 9958-9512.
Fundado em abril de 2001, o diVino Restaurante nasceu da união de uma família apaixonada pela boa gastronomia e pelo prazer de servir bem. Comandado pelos irmãos Tatá, Solange e Regina Carvalho, a casa oferece as delícias da alta gastronomia num ambiente charmoso e com clima familiar, onde eles próprios recebem os clientes na porta, apresentam e preparam com muita simpatia a deliciosa culinária da casa. Com gastronomia contemporânea, influenciada pelas culinárias italiana, francesa, marroquina e brasileira, a cozinha do diVino é comandada pelo talentoso chef Fábio Pontes, que prepara com maestria, à vista dos clientes, o variado cardápio da casa composto por opções de risotos, peixes, massas e carnes. A cada estação do ano, o chef também elabora cardápios especiais, aproveitando as melhores iguarias e ingredientes de cada época do ano.
O restaurante possui uma generosa Carta de Vinhos, com sugestões de harmonizações com as criações do chef, além de detalhes sobre cada vinho e informações sobre aroma, cor e uvas. Na adega, o diVino possui uma seleção de rótulos bastante variados, originários de países como Argentina, Chile, Espanha, França, Itália, Portugal, Austrália, Nova Zelândia, Brasil, entre outros.
No ambiente charmoso e aconchegante do diVino Restaurante, se destacam as elegantes mesas de madeira de demolição, sempre decoradas com arranjos de flores naturais, a cozinha aberta para o salão, onde os clientes podem acompanhar a preparação dos pratos, e a área da lareira, localizada no mezanino, que é acesa nas noites mais frias e muito procurada pelos clientes.
Com capacidade para 100 pessoas, estrutura ampla e confortável, possui opções de ambientes para realização de eventos fechados, banheiro adaptado para cadeirantes, estacionamento e segurança. Reservas pelo telefone (31) 3541-4272. Estacionamento: próprio e gratuito - Cartões de Crédito: Mastercard,Visa, Amex e Diners. Endereço: Condomínio Vale do Sol - Quinta Avenida, 144 – Loja 6 – Vale do Sol - Nova Lima (MG) – Reservas: (31) 3541-4272 e 9958-9512. Como chegar: Seguir pela BR-040 (sentido BH-RJ) e entrar à direita após o posto da Polícia Rodoviária. Seguir indicação de placa para o Vale do Sol. Distância de aproximadamente 25 km do centro de Belo Horizonte.

Villa Francioni receberá exposição Itália de cores e sabores

Cris Botkowski expõe na Villa Francioni
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Vinho e arte sempre tiveram grandes vínculos. A Galeria de Arte da vinícola Villa Francioni de São Joaquim, em Santa Catarina, receberá o talento da artista plástica Cris Botkowski, numa exposição que tem como inspiração as cores e os sabores da Itália. São ao todo 20 telas que retratam os casarios, as paisagens e os cenários mais marcantes de várias regiões italianas. A profusão de cores é a marca da artista que desde os 11 anos de idade começou a pintar incentivada por seu pai. Autodidata, Cris Botkowski, tem um currículo extenso, já participou de várias exposições em Florianópolis, São Paulo, Minas Gerais além do Espírito Santo. Mineira, adotou a capital catarinense para produzir sua arte. Durante muito tempo trabalhou também como paisagista de jardins residenciais e comerciais, de onde buscou inspiração da natureza, para retratar suas telas. A abertura oficial da exposição acontece neste sábado, dia 11 de fevereiro, a partir das 11 horas da manhã.

Curso de Cozinheiro do Senac-RS Gastronomia

Dia 14, à noite, estarei no Curso de Gastronomia da Faculdade de Tecnologia Senac-RS participando da avaliação final dos alunos do curso de Cozinheiro Básico turma 3528, como tenho feito, há mais de 10 anos naquela instituição. Os alunos apresentarão três pratos (entrada, prato principal e sobremesa) e os convidados avaliarão degustando os pratos. Os encontros serão no Restaurante Pedagógico às 21:00 horas, nos dias 14, 15,16 e 17 de fevereiro (de terça a sexta-feira), sob o comando de Sara Massotti Bonin.

Miolo sedia Outstanding in the Field

Chef Carlos Kristensen
Arquivo JN
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A Miolo Wine Group no Vale dos Vinhedos (RS) foi a escolhida para sediar a etapa gaúcha do Outstanding in The Field, evento de culinária ao ar livre idealizado pelo chef e artista californiano Jim Denevan. Será montada uma mesa no meio dos vinhedos com menu preparado pelo chef do Hashi, Carlos Kristensen, com pratos harmonizados com vinhos Miolo. O evento será em 11 de março.
O evento itinerante Outstanding in the Field já percorreu os Estados Unidos, Canadá e Europa. Desde 1999, Denevan e seu grupo realizam os eventos ao ar livre em locações inusitadas que vão desde fazendas a cume de montanhas e cavernas no mar. É a primeira vez que será realizado no Brasil. Além do RS, haverá eventos em Santa Catarina e São Paulo.

Wine Enthusiast pontua vinhos importados pela Domno do Brasil

Magna Carta 2009








Alma Grande 2008

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A Wine Enthusiast, uma das mais conceituadas revistas sobre vinhos dos Estados Unidos e do mundo, atribuiu 91 pontos ao vinho Magna Carta 2009 e 90 pontos ao Almagrande 2008, importados pela Domno do Brasil. Os rótulos são elaborados pela Caves Velhas, uma das melhores vinícolas de Portugal do Grupo Enoport, que mantém exclusividade com a Domno para o envio de seus vinhos ao mercado brasileiro. “São vinhos reconhecidos mundialmente, com uma ótima relação qualidade e preço”, afirma o diretor-executivo da Domno, Jones Valduga.
Além desses destaques, a Wine Enthusiast também degustou os vinhos Catedral 2009 e Romeira 2010, também da Enoport, dando 89 e 86 pontos, respectivamente. A publicação confere notas de 50 a 100 pontos aos vinhos que avalia e, anualmente, divulga a lista dos 100 vinhos mais “especiais” do mundo. A parceria da Enoport e com a Domno do Brasil foi selada em 2010. Além de importadora, a Domno, que integra o grupo Famiglia Valduga, é produtora dos também prestigiados e premiados rótulos Alto Vale e Ponto Nero.
O Magna Carta é um vinho tinto da região portuguesa do Alentejo, de cor granada com tons violáceos, com aroma intenso de compota de frutas vermelhas e frutos do bosque maduros, além de notas de tostado e especiarias doces. Em boca ele é frutado, macio, bem estruturado, harmonioso e com final elegante.
Já o Almagrande, produzido na região Douro, apresenta cor granada intensa, aroma intenso de compota de frutas vermelhas, cereja bem madura, manteiga e nuances de bombom e baunilha. Em boca ele é complexo, bem estruturado, harmonioso e persistente, e os seus taninos macios conferem elegância e longevidade.

Mensagens

Feovelha

Obrigado pela matéria sobre a Feovelha. Um abraço,
Ruy Gessinger – Ile de France
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De volta

Após breve período de férias junto ao Estado, venho comunicar que já me encontro junto a SEDRAF na Gestão da Cadeia Produtiva da Ovino-caprinocultura de Mato Grosso. Permaneço a sua disposição para o desenvolvimento da ovino e da caprinocultura.
ATT.
Paulo de Tarso
Zootecnista
"Há 25 anos na produção animal no MT"
CRMV-Z 070MT
65 3613 6212
65 3682 1346
65 8119 7168
65 9604 8162
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Flávio viu

Ucha, tudo bem? O Flávio dos Santos, da AST, viu a notícia sobre a caixa de vinho Don Laurindo no Blog e comprou uma caixa para experimentar. Disse que é uma enorme caixa, com nome e tudo e que as bebidas são excepcionais. Pediu para te passar esse feedback.
Abs,
Vicente Medeiros
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Granja União

Caro amigo Danilo: Flores da Cunha abre hoje a vindima/2012 nas instalações da Vinícola Luiz Argenta, em área histórica do primeiro "terroir" demarcado na década de 1930. A Luiz Argenta além de estar implantando novos vinhedos, dentro da mesma filosofia de pionerismo e qualidade, construiu moderna vinícola e preserva com respeito o velho casarão da Companhia Vinícola Riograndense.
Abraços.
Floriano Molon
Resposta – Obrigado, Floriano. Registrei o evento na edição anterior do Blog. Espero que tenhas lido. Porque é um fato histórico, registro abaixo, novamente, os 80 anos da Granja União.Boa vindima!
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Priscilla

Bom dia Danilo Ucha!
Agradecemos a publicação.
Tenha um excelente dia!!!!
Abs,
Priscilla Lima
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Diretora Juliana Lopes
(11) 9175-7454
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Carrau

Grande abraco desde Cerro Chapeu-Rivera !! Ja comecamos a colheita com Pinot Noir e Chardonnay com alta qualidade e sanidade !!
Grande abraco
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.
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SMJ

Bom retorno meu amigo, Danilo. Com as tuas dicas fica mais fácil ser feliz na gastronomia.
Abraço.
Auri Rodrigues | Diretor
SMJ CORRETORA DE SEGUROS S/S LTDA
Av. Dr. Nilo Peçanha, 1221 conj. 806/807
Porto Alegre - RS - CEP: 91330-000
Fone/Fax: (51) 3233.5265
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Floriano Molon e a abertura da Vindima em Flores da Cunha

Caro Danilo: me permito trazer parte da minha mensagem na abertura da vindima 2012 em Flores da Cunha.
Abraços.
Floriano Molon/Secretário de Turismo

...Se há no Rio Grande do Sul um lugar de respeito e poderia dizer, quase sagrado na área da vitivinicultura, é este local que pisamos e que por muitos anos se denominou Granja União.
Me permito trazer alguns dados da história inicial deste empreendimento, fruto do nascimento em 1929 da Companhia Vinícola Riograndense. A Sociedade foi formada por 49 associados, sendo que a maior representação foi dos proprietários de depósitos de vinho e tanoarias. O movimento de formação da Companhia Vinícola, veio para contrabalançar o ressurgimento das Cooperativas, neste mesmo ano, que motivou que os colonos entregassem as suas uvas as Cooperativas, ao invés dos vinificadores, a maioria localizados nas cidades e sem vinhedos.
Em 1929/1930, depois de intensas pesquisas, o solo trentino (cidade de Nova Trento), foi escolhido e segundo me consta estas terras eram de propriedade de Joaquim Mascarello, nosso primeiro intendente. No ano de 1930 foi preparado o terreno e, em 1931, com pés de parreiras da França, Espanha e Portugal foram plantados os primeiros vinhedos, em sistema pioneiro na região em forma de espaldeira: uvas Cabernet, Merlot e Riesling. Aqui nasceu uma verdadeira universidade de estudos sobre uvas, vinhos, centenas de visitas das mais altas autoridades e pesquisadores, aqui compareceram para estudar, examinar e admirar aquele vinhedo que se estendia em 120 hectares com as mais diversas cepas vitis viníferas européias.
Em 1935, na homenagem ao centenário da Revolução Farroupilha, a Companhia lança os primeiros vinhos varietais do Brasil, fruto da primeira e histórica colheita de 1932.
Em 2012, estamos repetindo o gesto, por oitenta vezes celebrado nestas terras: a vindima, a colheita da uva.
Toda esta história de eficiência, de magia, de verdadeira veneração a uva e o vinho, poderia ter desaparecido, não fosse a visão empresarial dos irmãos Deunir e Itacir Neco Argenta, que adquiriram a propriedade famosa e a enriqueceram entre outras ações, com a substituição de vinhedos e a construção de uma das mais modernas vinícolas do mundo. Obrigado Deunir e Neco, por este gesto extraordinário perante Flores da Cunha e a história da vitivinicultura brasileira, nos últimos 80 anos de vindima.
Hoje, de forma informal, como deve ser uma vindima, vamos colher os cachos da safra 2011/2012, abrindo oficialmente a vindima em Flores da Cunha, município maior produtor de vinhos do Brasil. Devemos destacar que somos solidários com os irmãos florenses que perderam as suas uvas com o granizo, mas unidos e agradecidos pelos frutos da terra, estamos aqui para saudar a nova safra, colher os seus frutos e brindar com os espumantes e produtos da terra.

Primeira vindima da Granja União foi há 80 anos

Antiga Granja União, hoje Vinícola Luiz Argenta
Foto enviada por Floriano Molon
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A abertura da vindima de Flores da Cunha, no final de janeiro, marcou também um fato histórico da maior importância na história da vitivinicultura brasileira. Trata-se da comemoração dos 80 anos da primeira vindima na Granja União, em 1932, fruto dos vinhedos plantados em 1931, provenientes da França, Espanha e Portugal. A Granja União foi a introdutora dos vinhos finos de produção nacional na mesa dos brasileiros nos tempos modernos. Hoje, a área pertence à vinícola Luiz Argenta, enquanto a marca Granja União está com a Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Cooperativa Garibaldi exportou para a China

Oscar Ló
Arquivo JN
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Garibaldi fechou contrato de cinco anos com um grande distribuidor de bebidas no maior país asiático para a exportação de vinhos, espumantes e suco de uva elaborados na Serra Gaúcha. A informação é do presidente Oscar Ló.
Uma remessa de suco de uva, vinhos de mesa, espumantes e vinhos finos da Cooperativa Vinícola Garibaldi acaba de desembarcar na China. A cooperativa, que faz parte do projeto Wines of Brasil, realizado em parceria entre o Ibravin e a Apex-Brasil, fechou em outubro um contrato de cinco anos com um grande distribuidor de bebidas no maior país asiático para a exportação de produtos elaborados na Serra Gaúcha.
No mês de março deste ano a vinícola já havia realizado o envio de um lote inicial para a China, mas só no mês passado o compromisso de venda exclusiva foi firmado. No total, a empresa já exportou 2 mil caixas de seis garrafas para o país, que tem se mostrado um mercado promissor no consumo de vinhos. “A expectativa é de que até 2013 a cooperativa exporte um container de 20 pés – com capacidade de 1.500 caixas de seis garrafas – por mês”, informa o presidente da Cooperativa Garibaldi, Oscar Ló.
Os produtos estão sendo vendidos em Xangai e região, mas a previsão é de que até a metade de 2012 os vinhos, espumantes e sucos sejam distribuídos em outras províncias. O contrato estabelece que a vinícola faça uma visita anual à China para participação em feiras e para dar suporte nas vendas. “O mercado chinês tem potencial para absorver o vinho brasileiro. É um novo nicho de mercado para a cooperativa”, avalia Ló. De acordo com relatório da International Wine & Spirit Research, em 20 anos a China deve se tornar o principal mercado consumidor de vinhos do mundo, à frente dos Estados Unidos e do Reino Unido.
A Cooperativa Vinícola Garibaldi destaca-se como uma das maiores empresas do setor vitivinícola brasileiro. A empresa possui uma área de 32 mil metros quadrados e capacidade de estocagem de 20 milhões de litros de vinho. Seu parque industrial possui em sua maioria máquinas italianas e um sistema de tecnologia avançada para o melhor recebimento e beneficiamento da safra de seus 350 associados. No ano passado, a Garibaldi faturou R$ 45 milhões. A expectativa é fechar este ano com aumento de 17% no faturamento, alcançando R$ 52 milhões.
A Garibaldi é:
- 4ª produtora de espumantes do Brasil
- 7º produtora de vinhos finos e de mesa do Brasil
- 10ª empresa recebedora de uvas do Brasil
- Possui 350 associados de 12 municípios gaúchos e 800 hectares de videiras cultivadas
- Tem uma área de 32 mil metros quadrados.

Villagio Grando e o enólogo português Antonio Saramago

Vinho Além Mar 2010












Enólogo Antonio Saramago

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Parcerias estrangeiras e tiragens limitadas dos rótulos integram o conceito de vinícola boutique da Villaggio Grando, de Santa Catarina, que conquista a cada dia o reconhecimento e a valorização dos vinhos de altitude catarinenses no mercado nacional e internacional. Exemplo disso é o vinho Além Mar, um corte de cabernec franc, malbec e merlot que, como o nome indica, promove um retorno dos portugueses às terras brasileiras – mais precisamente ao terroir dos campos de altitude de Santa Catarina. Bebi e gostei.
Para isso, a Villaggio Grando se uniu ao renomado enólogo português Antonio Saramago - que ocupa atualmente o 3o lugar no ranking Top Winemaker 2011 da Wine Masters Challenge. Atuando com destaque no mercado vitivinícola de seu país há mais de quatro décadas, Saramago é fundador do laboratório de enologia Enolab e consultor de várias vinícolas de renome em Portugal. Encantado com a propriedade da Villaggio Grando, localizada no município de Água Doce, com seu vinhedo de 42 hectares e uma altitude média de 1300 metros, ele se juntou ao compatriota José Santanita – que já foi eleito o melhor sommelier de Portugal - no desenvolvimento de um vinho único, que unisse o terroir da região com o melhor do conhecimento lusitano sobre vinhos.
A experiência luso-catarinense se materializou com o lançamento do vinho Além Mar – safra 2010 – e hoje pode ser apreciado na degustação de um vinho de coloração profunda, intensa e brilhante, com aromas concentrados, lembrando frutos vermelhos, notas de menta e especiarias. Na boca, a acidez equilibrada revela um vinho encorpado com taninos firmes e uma enorme complexidade de sabores que termina com persistência e concentração, para ser apreciado com massas, carnes de caça, carnes vermelhas e queijos maturados.
Localizada no município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina, a vínicola Villaggio Grando reúne características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de seus vinhedos. São 42 hectares e 13 variedades de uvas, cultivadas em harmonia com à natureza, para a produção de vinhos tintos, brancos, rosé e espumantes em tiragens limitadas, que traduzem o terroir autêntico de umas das regiões mais frias do país.
www.villaggiogrando.com.br - Mais Informações: – Guilherme Sulsbach Grando (48) 3249-9966

Visite Bento Gonçalves e conheça o Vale dos Vinhedos

Confira a programação para os próximos dias
O Bento em Vindima 2012 iniciou em 13 de janeiro e segue até 11 de março. São dois meses de festa para celebrar a colheita da uva, fruto que dá origem a um dos produtos principais do município, o vinho, e impulsiona o fluxo turístico. A promoção do Bento em Vindima é da Prefeitura, através da Secretaria Municipal de Turismo (SEMTUR), com apoio de entidades e associações de turismo. Informações: (54) 3055-7130.
Programação completa em: http://vindima.bentogoncalves.rs.gov.br/de-13-de-janeiro-a-11-de-marco/


04/02/2011
Colheita do Vale do Rio das Antas

Colheita da Uva
Serão feitas colheitas nas propriedades agendadas em três horários 10h, 15h e 17h e o antigo ritual de fabricação do vinho esmagando a uva com os pés. Incluso merendin (lanche típico com pão, queijo, salame, copa, torta tirolesa, suco e vinho) ao som dos grupos de cantoria italiana local

Jantar das Uvas
Com cardápio especial e programação diferenciada. Os participantes colhem e pisam as uvas e após será servido porco no rolete com acompanhamentos. Recepção, colheita e pisa da uva: 19h30min | Jantar: 20h30min
Refeições
Típico italiano ou Tirolês
Passeio de Tuc-tuc
Passeio pelo interior do sítio em um dos veículos usados no trabalho nos parreirais
Informações: (54) 9141-8165 (Fernanda) ou (54) 3458-1538 (sub-prefeitura de Tuiuty)

Degustação de uvas
Via Del Vino – 10h as 12h. Promoção: Secretaria de Agricultura, Sindicato Trabalhadores Rurais e CDL. Fone CDL: (54) 3455-0555

05/02/2012
Colheita do Vale do Rio das Antas
Colheita da Uva
Serão feitas colheitas nas propriedades agendadas em três horários 10h, 15h e 17h e o antigo ritual de fabricação do vinho esmagando a uva com os pés. Incluso merendin (lanche típico com pão, queijo, salame, copa, torta tirolesa, suco e vinho) ao som dos grupos de cantoria italiana local
Refeições
Típico italiano ou Tirolês
Passeio de Tuc-tuc
Passeio pelo interior do distrito em um dos veículos usados no trabalho nos parreirais
Informações: (54) 9141-8165 (Fernanda) ou (54) 3458-1538 (sub-prefeitura de Tuiuty)
Demais datas no site do Bento em Vindima
Curso de degustação de vinhos gratuito (fevereiro e março)
Salão Nobre da Prefeitura. Realização: SEMTUR, ABE, IBRAVIN. Informações e inscrições SEMTUR: (54) 3055-7130.

Vem aí o XI Campeonato Cordeiro Paulista - Aspaco 2012.

As informações são do presidente da Associação Paulista de Criadores de Cordeiros, Arnaldo dos Santos Vieira Filho:
“Em nossa ultima edição tivemos a participação de 120 cordeiros que apresentaram ótimos resultados, onde os mesmos foram abatidos com peso vivo médio de 36,90kg e com 0,315g de média de ganho de peso diário. Venha participar conosco para garantirmos o sucesso do evento também neste ano, que novamente será realizado na Central de Ovinos nas dependências do Hospital Veterinário da Faculdade de Medicina Veterinária da Unesp de Araçatuba.O Campeonato Cordeiro Paulista - CCP têm como objetivos divulgar nossos produtos, conhecer a performance das diferentes raças no desempenho de engorda dos cordeiros em confinamento, promover o consumo de carne de cordeiro e, principalmente, congregar os produtores.
Os animais participantes terão que ser cordeiros machos nascidos a partir de 01 de julho, portanto vamos realizar nossas estações de monta em fevereiro para poder participar!!! Este ano o CCP estará novamente adquirindo os cordeiros dos participantes, ou seja, estes serão remunerados pelo peso vivo de seus cordeiros na data de entrega no local da prova, ao preço de mercado apresentado pelo Indicador de Preços do Cordeiro Paulista e tal remuneração será feita com até 10 dias.”

Jantar e degustação com Portos Taylor´s

No final do mês de janeiro, dia 25, Cledi Sodré, da Sommelier Vinhos, realizou um jantar harmonizado, no restaurante Calamares, para o diretor comercial da Vinícola Taylor´s, de Portugal, Fernando Seixas. Rui e Maria Cassapo foram os anfitriões.
Boas Vindas:
Porto Taylor`s Branco Chip Dry
Entrada : Ninho de Frutos do Mar (salada de folhas verdes e tomate cereja com lula, polvo, mexilhão, tilápia e camarão.)
Vinho: Serras do Azeitão Branco
Prato Principal : Bacalhau Verde ( Em lascas, assado no forno com cobertura de creme de espinafres ). Acompanha batata sautée.
Vinho: Bacalhôa Meia Pipa
Sobremesa : Degustação de doces Portugueses harmonizados com Portos Taylor`s (Pastel de Sta Clara, Trouxinha da Madeira, Bom Marido e Rocambole de Laranja com Cobertura de Chocolate).
Portos:
Taylor`s Ruby
Taylor`s Tawny
Taylor`s First Estate Select
Taylor`s 10 Anos
A Taylor`s foi criada há mais de três séculos, em 1692, é uma das mais antigas casas de Vinho do Porto e ainda é uma empresa familiar. Dedica-se exclusivamente à produção de vinho do Porto e, especialmente, aos seus melhores estilos. A maior parte dos conhecedores e críticos de vinhos considera a Taylor’s a mais ilustre casa produtora de vinhos do Porto e beber os seus vinhos constitui a mais sublime das experiências.

320 produtores irão expor na Festa da Uva

A Exposição de Uvas irá premiar nas categorias Variedades Isoladas, Conjunto
de Variedades e/ou Mostra de Uva Orgânica e Transição para orgânica. A Exposição de Uvas da 29ª Festa Nacional da Uva e 23ª Feira Agroindustrial irá reunir 320 expositores. Os expositores irão concorrer nas modalidades Variedades Isoladas, Conjunto de Variedades e/ou Mostra de Uva Orgânica e Transição para orgânica. A exposição será montada na entrada do Centro de Eventos, onde serão instaladas grandes vitrines de vidros para a mostra das uvas. O prazo para inscrições encerrou no dia 20 de janeiro.
Nas categorias de variedades isoladas os expositores estarão concorrendo com as seguintes variedades: Bordô, Isabel, Niágara branca, Niágara rosada, Lorena, Moscato Embrapa, Moscato branco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Itália e Rubi. Os expositores devem entregar as uvas no dia 15 de fevereiro, das 8h às 10h, na entrada do Centro de Eventos, para que possam ser julgadas antes da abertura da festa. Os vencedores serão premiados com uma viagem para a Região Vitivinícola de Mendoza na Argentina.
"Em 2010 tivemos 359 expositores. A redução se deve as adversas condições climáticas que sofremos nos últimos meses. Iremos contar com 320 participantes e sem dúvida é um excelente número. A mostra é um dos principais atrativos do evento e os visitantes verão uma mostra de alta qualidade", explica o diretor de Agricultura, Nestor Pistorello.
O julgamento será feito por uma equipe de profissionais com experiência em viticultura, que adotando critérios próprios e agindo com o máximo rigor e imparcialidade, julgará uvas numeradas, sem conhecer a identidade do produtor.
De acordo com Pistorello, os critérios de julgamento será padrão varietal e comercial que a variedade se destina, sanidade, uniformidade de maturação e de tamanho das bagas e ausência de resíduos e impurezas. No caso dos conjuntos, além destes critérios, será avaliado o efeito visual, a distribuição espacial dos cachos no painel e a facilidade de localização das variedades.
“As amostras deverão ser colhidas e transportadas com todo o cuidado, trazendo parte do sarmento e conservando seu aspecto natural, inclusive separadas e identificadas por variedade, acondicionadas em caixas descartáveis com identificação do produtor", observa o diretor.
Uva para degustação
A partir desta quarta-feira, dia 25, começam a chegar para armazenamento os primeiros dos 250 mil quilos de uva que serão distribuídos para degustação no Parque e nas oito apresentações do Desfile Cênico Musical. Nesta edição, devido à desativação da Companhia Estadual de Silos e Armazéns (Cesa), a uva ficará armazenada nas câmaras frias da Mercochem Agroindustrial.
A Festa Nacional da Uva 2012 será realizada entre os dias 16 de fevereiro a 4 de março. O evento tem patrocínio máster do Banrisul – Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Bradesco e Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, e patrocínio da Colombo, Cadence, Eletrobrás, Lei de Incentivo à Cultura do Ministério da Cultura, Petrobrás, Randon, TIM e Unimed Nordeste.


Arquibancadas para o desfile começam a ser montadas

Quem passar pela Rua Sinimbu a partir desta sexta-feira, dia 27, vai perceber o início da montagem das arquibancadas para o Desfile Cênico Musical da Festa Nacional da Uva 2012. Localizadas em frente à Catedral Diocesana, na Praça Dante Alighieri, as duas arquibancadas terão capacidade para quase 2 mil pessoas, sendo 1.720 espectadores na Arquibancada 1 e 198 espectadores na Arquibancada 2.
Os assentos serão todos marcados e as arquibancadas cobertas. Os bilhetes já estão à venda somente pela internet. O desfile vai iniciar na Rua Andrade Neves e terminar na Praça Dante Alighieri, na Rua Sinimbu, esquina com a Dr. Montaury, com música e espetáculo cênico ao vivo com a Orquestra Municipal de Sopros, Coral Municipal, Cia. Municipal de Dança e artistas caxienses.
Informações no site www.festanacionaldauva.com.br ou 0800.541.1875
Datas dos desfiles
Dia 16 de fevereiro, quinta-feira de abertura da Festa
Dia 17 de fevereiro, sexta-feira de Carnaval
Dia 22 de fevereiro, quarta-feira
Dia 24 de fevereiro, sexta-feira
Dia 25 de fevereiro, sábado
Dia 29 de fevereiro, quarta-feira
Dia 2 de março, sexta-feira
Dia 3 de março, sábado
Ingresso Arquibancada 1 R$ 25,00 por pessoa
Ingresso Promocional Arquibancada 2 : R$15,00 por pessoa

Brasil importou 695 toneladas de carne ovina uruguaia em dezembro, queda de 40,2% comparado a novembro

Raquel Maria Cury Rodrigues publicou interessante reportagem na FarmPoint sobre as importações brasileiras de carne ovina oriunda do Uruguai. Veio menos carne daquele país para nós, tradicionais importadores, porque os rebanhos nacionais não atendem a demana de carne.
“No mês de dezembro, o Brasil importou 40,2% a menos de carne ovina uruguaia comparado a novembro, totalizando 695 toneladas e queda de 60,4% quando comparado ao mesmo mês do ano anterior. O Brasil continuou importando cortes ovinos não habituais como peças não desossadas de ovinos frescas ou refrigeradas. Normalmente o país importa peças não desossadas de ovinos congeladas e carnes desossadas de ovinos congeladas.
No mês de dezembro, o preço do quilo de carne desossada de ovino congelada diminuiu 7,24%. Em novembro o quilo custou US$ 9,31 e em dezembro US$ 8,64. O preço do quilo das peças não desossadas de ovinos congeladas diminuiu 7,17%, passando de US$ 6,8 para US$ 6,31.
Do Chile e da Argentina, como ocorreu no mês de novembro, no mês de dezembro, o Brasil não importou carne ovina destes países.
Raquel Maria Cury Rodrigues, de Piracicaba - São Paulo, é Zootecnista pela FMVZ/Unesp de Botucatu e analista de mercado do FarmPoint.

Marfrig vai reforçar parceria com produtores de ovinos do RS e estimular a oferta local

Guilherme Tessaro, diretor de Fomento do Marfrig
Foto DU/JN
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Na edição anterior do Blog, contei como preparei pratos com carne de cordeiro na XXVIII Feovelha, em Pinheiro Machado, especialmente convidado pelo Guilherme Azeredo Tessaro, diretor de Fomento do Marfrig para o Rio Grande do Sul. Lá,, técnicos do Marfrig discutiram e orientaram criadores sobre as melhores possibilidades de criação e a importância do mercado de cordeiros.
Tessaro mostrou que a ovinocultura brasileira apresenta grandes possibilidades de expansão e prova disso esta nos crescentes ganhos de qualidade e financeiros e na gradativa percepção favorável do consumidor. No Rio Grande do Sul, tradicional produtor de Ovinos brasileiro, o cenário atual é de recomposição da atividade - que já experimenta recolocação de plantel - e adoção de novas genéticas para gerar produtos de maior valor agregado.
O Marfrig, uma das maiores empresas de alimentos do mundo e atualmente a maior fornecedora de cortes de cordeiro no Brasil, vem há mais de três anos promovendo o fortalecimento de todos os elos desta cadeia no país, por meio de programas de relacionamento e fomento, parcerias com produtores para semi-confinamento, investimentos em genética e também acordos com entidades setoriais.
Guilherme Tessaro , Gerente do Fomento Ovino da Marfrig, apontou para a questão da sazonalidade da oferta, que é maior no verão e escassa no decorrer do ano. Queremos trabalhar juntos ao produtor mostrando que o aumento da oferta de cordeiro poderá ser absorvido, pois nossas plantas operarão o ano todo, por isso nossa proposta de parceria” afirma.
Os produtores instalados próximos à unidade do Marfrig de Alegrete poderão aumentar a oferta de cordeiro na entressafra, usando o sistema de engorda por semi-confinamento. “Outro aspecto é o acabamento de carcaça, necessário para padronização e qualidade de cortes, além da maturidade dos animais, com cordeiros normalmente abatidos entre os 6 e 14 meses. Nossos esforços também se concentram em obter carcaças mais pesadas”, complementa.
“O aumento da demanda e a maior exigência do consumidor quanto à qualidade da carne são determinantes para o investimento da companhia na criação de ovinos diferenciados, oferecendo um produto com qualidade superior ao varejo e ao setor food service”, conclui Tessaro.
Patrocinadora oficial da Feovelha 2012, o Marfrig, em parceria com a Associação de Vitivinicultores do Extremo Sul – RS (Vitisul), participou da Vitrine da Carne, nos dias 27 e 28 de janeiro, com objetivo de estimular o consumo e apresentar sua extensa variedade de cortes. Na ocasião aconteceram degustações de carne ovina preparadas no local por este bloguista – cordeiro no disco do arado e cordeiro ao molho de shitake, harmonizadas com vinhos e espumantes selecionados.

ABE começa a organizar 4ª edição da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia

Trabalhos para esta edição devem ser enviados até 16 de abril. Porém, interessados na publicação em 2013 podem fazer inscrição durante todo o ano.
Depois de publicar 27 trabalhos inéditos em três edições (desde 2009) e estar contribuindo para a qualificação dos profissionais que atuam na cadeia produtiva da uva e do vinho, preenchendo uma lacuna existente no meio científico, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) se prepara para a 4ª edição da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia. A grande novidade é que os trabalhos podem ser enviados durante todo o ano. Entretanto, somente os apresentados até 16 de abril e aprovados pelo Comitê Editorial serão publicados na revista deste ano. Os trabalhos recebidos após esta data serão avaliados por ordem de inscrição, aguardando para serem publicados na edição de 2013.
A revista passa a contar com um novo editor, o pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Dr. Alberto Miele. Os trabalhos inéditos, entre artigos técnicos e científicos e revisões bibliográficas críticas, devem ser enviados para o e-mail revista@enologia.org.br. As normas que devem ser seguidas e instruções indicadas constam no site www.enologia.org.br ou no arquivo em PDF em anexo.
Critérios como clareza, objetividade, fundamentação teórica, metodologia, originalidade, entre outros, são amplamente analisados pelo Comitê Editorial, que avalia todos os trabalhos inscritos. A distribuição dos mil exemplares é feita para todos os associados da ABE, participantes da 20ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2012, bibliotecas de cursos relacionados à área (Tecnologia em Viticultura e Enologia, Agronomia, Engenharia de Alimentos, etc.) e entidades do setor vitivinícola.
Com a revista, a ABE contribui para a formação e informação de enólogos, engenheiros agrônomos, técnicos agrícolas, pesquisadores, entre outros, que necessitam de uma literatura mais ampla, que preencha a espaço existente em torno do assunto.
Editada pela ABE, a revista tem periodicidade anual. As três edições publicadas estão disponíveis no site da ABE (www.enologia.org.br) e podem ser baixadas em arquivo PDF.
Comissão Organizadora: Comitê Editorial:
Christian Bernardi
Alberto Miele
Carlos Abarzúa
Cláudia Stefenon
Dario Crespi
Dirceu Scottá
Luciano Vian
Juliano Perin Dr. Alberto Miele (Editor)
Dr. Carlos Eugênio Daudt
Dr. Celito Crivelaro Guerra
Dr. Eduardo Giovannini
Dr. Erasmo José Paioli Pires
Dr. Jean Pierre Rosier
Dr. Luciano Manfroi
Dr. Maurilo Monteiro Terra
Dra. Regina Vanderlinde
Dr. Sérgio Ruffo Roberto
Dr. Vitor Manfroi