Um excelente leilão de ovelhas em São Paulo

Aspaco: De 17 a 23 de outubro, em Lençóis Paulista, haveá um excelente leilão ovino.

Vinícola Salton aposta na recém-criada agência GAD’Red

Conversei rapidamente com o presidente Daniel Salton, dia 24 de setembro, em Bento Gonçalves, durante a 19ª Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2011. Ele está entusiasmado com o crescimento do consumo de vinhos pelos brasileiros e tem grandes planos. Até contratou uma nova agência de publicidade, a recém-criada GAD'Red. Dirigida por Mário Paravisi, a empresa faz parte do GAD’ Grupo de Serviços de Marca, que é conhecido pelo forte DNA na área de design. Para a Salton, esta parceria trará ainda mais força e reconhecimento para a sua marca.
“A contratação do GAD’Red só vem a somar positivamente no nosso plano de divulgação da marca Salton. É uma parceria que visa manter o padrão de investimentos em publicidade desenvolvido ao longo dos anos, concentrando os maiores esforços em épocas estratégicas do ano”, afirma o diretor-presidente da vinícola, Daniel Salton.
Primeira Vinícola do Brasil a completar 100 anos de história, a Salton ratificou em 2011 a liderança na comercialização de espumantes no mercado brasileiro pelo sexto ano consecutivo e espera crescer 15% este ano. Como primeira ação em conjunto com o GAD’Red, a Salton lançará grande campanha deste produto até o final do ano.

Peterlongo quer ampliar as vendas de espumantes em 30%

Única a poder utilizar a denominação “champagne” em seus produtos, primeira a conquistar uma Medalha de Ouro em concursos internacionais e pioneira na exportação da bebida. É com este bouquet que a Vinícola Peterlongo, de Garibaldi – Capital Brasileira do Champagne -, se prepara para lançar uma campanha que une qualidade, elegância e exclusividade. E nada melhor do que um desfile temático no interior do castelo da empresa para dar o start na ação que busca ampliar em 30% as vendas que hoje são de 450 mil caixas por ano, ou seja, passar a operar com 585 mil caixas no período. O evento será realizado no dia 5 de outubro, às 19h30min.
Com o mote “Primeiro e Único Champagne do Brasil”, a campanha, que ganhará força durante a Fenachamp 2011 (realizada nos finais de semana de outubro), chega para reforçar os diferenciais da vinícola e, com isso, aumentar sua produção que comporta 900 mil caixas por ano. Para isso, a empresa aposta na exclusividade de seus produtos, característica adquirida justamente por ser a única vinícola do Brasil que pode utilizar a denominação champagne.
Atendendo a todo território nacional e exportando para países como Colômbia, Japão e África do Sul, a Peterlongo mantém um quadro funcional médio anual de 60 colaboradores. O champagne responde por 90% da produção. Os vinhos finos representam 10% com previsão de aumento. Às vésperas de completar um século - em 2013 -, a vinícola cada vez mais se dedica a excelência de seus produtos.
E é justamente esta qualidade que levou a Peterlongo a ser a primeira vinícola brasileira a obter uma Medalha de Ouro em concursos internacionais e a ser pioneira na exportação de seus champagnes. Aplicando métodos de elaboração usados pelos franceses, Manoel Peterlongo – o fundador -, ergueu a vinícola com pedras de basalto, e em seu interior construiu uma cave subterrânea com climatização natural onde repousam as preciosas garrafas de seu Champagne “Elegance” e que até hoje é atração entre os turistas.
Obrigatório em solenidades do governo Getúlio Vargas e elogiado pela rainha da Inglaterra, Elizabeth, o champagne Peterlongo conquistou o direito de ser único, exclusivo. Esta exclusividade estará em evidência no desfile, através da harmonização dos champagnes e vinhos com figurinos clássicos, nobres e ao mesmo tempo modernos, escolhidos a dedo pela Faon, sob o comando de Melisse Chiesa, que estará atuando na produção do desfile. Cada produto será apresentado com um estilo próprio de figurino.
A peça chave da campanha é um outdoor, que será apresentado neste dia. Entre os destaques da noite, a exibição da modelo da campanha que estará interagindo com os convidados e, posteriormente, presente durante a Fenachamp. A placa poderá ser vista em pontos estratégicos de acesso a Fenachamp.
A estratégia foi buscar no estilo dos consumidores da Peterlongo características que influenciam decisivamente na hora da escolha da bebida. O brinde, é claro, será com champagnes Peterlongo.

Grande sucesso da Guatambu

Valter José, Nara,Isadora e Gabriela Pötter com o blogueiro


Carlos Sperotto, presidente da Farsul, Adão Villaverde, presidente da Assembléia Legislativa, Valter José Pötter, da Vinícola Guatambu, jornalista Afonso Ritter, e este bloguista, durante o jantar no Vilaró
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Voltei a encontrar, hoje, quinta-feira, com o colunista social Décio Azevedo, durante almoço de lançamento do livro do Elson Furini e de sua filha Nádia Furini, intitulado De pai para filha – As 100 melhores receitas,na churrascaria Barranco, em Porto Alegre, e o Décio me falou, impressionado, com a qualidade do espumante Poesia do Pampa Brut, da vinícola Guatambu, que bebemos durante jantar no Vilaró. Também estava impressionado com o tamanho, a textura e o sabor do entrecot que nos foi oferecido pelo Mauro Pils, dono do restaurante. Aproveito a dica do Décio, para colocar duas fotos daquela noite.

Mensagens

Dunamis

Anônimo deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Rápido crescimento das vendas da Dunamis":
Tenho certeza que com a boa administração do seu José somado com o desempenho de toda equipe dunamis cada dia vai crescer mais.
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Avaliação

Grande Ucha,
Fantástico material.
Atanagildo
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Avaliação II

A Avaliação foi fantástica. Sentimos tua ausência.
Um abraço
Ucha
Grazie amigo. Quem sabe ano que vem.
Bacio.
Didú
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Avaliação III

Natália Zandonai deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Avaliação Nacional de Vinhos – grandes nomes, gran...":
Realmente, um time muito bom de avaliadores! Esperamos grandes vinhos para esta Avaliação. Parabéns pela matéria, Danilo!
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Carta de vinhos

JAdir deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Carta de vinhos através do iPad no Hashi Art Cuisi...":
Bom dia!!
Gostei muito desse aplicativo de carta de Vinhos, eu já vinha há algum tempo com a idéia de um aplicativo com essas características para os restaurantes de nossa rede de Hotéis, será que você poderia me dar o contato da empresa que desencolveu esse aplicativo para que eu entre em contato e se possivel adaptar ele ao nosso sistema?
Sou da á area de Tecnologia da empresa, e seque abaixo meus dados de contato:
JAdir Bohrer
Fone: 51 3027 5890
jadir.bohrer@gjphoteis.com.br
www.gjphoteis.com.br
Resposta – Procura João C. Paulo Alves, da Wine Tag, telefones (21) 9633-9064/3649-9151 ou e-mail joão@winetag.com.br
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Valduga

Herbert Allucci deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Os 80 anos de Cândido Valduga":
Parabéns à família Valduga. Sinto um sabor especial, por ver nessa imagem, o rótulo que desenvolvi para vocês. Muito sucesso e brindes.
Herbert Allucci
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Santana doLivramento

João Delpupo deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Galvão Bueno prestigiou os vinhos da Campanha em L...":
Importante lembrança para quem esteve lá e informação concisa que carrega a importância do evento para os que não tiveram esta oportunidade. Parabéns mestre.
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Muito bom

Muuuito bom, Danilo!!!
Parabéns.
Bjs e ótimo findi!
Débora
MCK
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Galvão Bueno

Parabéns pela cobertura dos eventos do Galvão!!
A propósito, não sabia da festa dos 25 anos do Jornal da Noite. Quero de parabenizar e toda a tua equipe pelo ótimo jornal que elaboram e nos deixa tão inteiradas das principais notícias do mundo do vinho e da gastronomia da cidade!
Me convida para a próxima comemoração, pois farei questão de estar presente!!
Beijão!
Lu Móglia
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Didu

Veja http://blogdodidu.zip.net
Didu Russo
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Pergamus

Prezado Danilo Ucha,
Sou criador de ovinos da raça Texel, com propriedade na cidade de São Jerônimo. Passei a seguir o seu trabalho por indicação de um casal, que são nossos amigos, Vera e Francisco de Santana do Livramento, e residentes em Porto Alegre.
Envio-lhe este e-mail, inicialmente para elogiar o seu trabalho e afirmar que tenho me mantido atualizado no que tange a gastronomia com a utilização de carne ovina e aos vinhos, através do seu blog.
Gostaria de enviar uma pequena contribuição, se ainda o amigo não conheceu o Restaurante Pergamus, situado na rua Lucas de Oliveira em Porto Alegre. Trata-se de um lugar muito agradável, que desenvolve uma gastronomia mediterrânea de alta qualidade, principalmente utilizando a carne ovina, além de contar com uma boa carta de vinhos, que não esquece de prestigiar o nosso vinho gaúcho; a propósito degustei um bom merlot da vinícola Copetti de Encruzilhada do Sul. Não gostaria de finalizar antes de salientar o ótimo atendimento que recebemos.
Agradeço a atenção e espero ter de alguma forma contribuído para a boa evolução do seu blog.
Atenciosamente,
Luiz Otávio Escalier Braga
Resposta – Obrigado pela mensagem e pelos elogios, Luiz. Fico satisfeito que o trabalho traga algum benefício para alguém. Quanto ao Pergamus, não conheço mesmo, mas pretendo visitá-lo. Até porque, segunda e terça-feira, em jantar e almoço, respectivamente, no Sheraton e no Plaza São Rafael, meu grande amigo Luiz Jacyntho Pilla fez questão de que eu vá jantar com ele lá no Pergamus. Irei, sem dúvida.
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Rescaldos da 19ª Avaliação Nacional de Vinhos

Vale dos Vinhedos - Jornalistas diante da Vinícola Valontano
Foto Cáren Cristine Dal Más
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Como prometido na edição anterior, aproveitarei esta para divulgar algumas informações paralelas durante o evento. Em companhia de outros colegas jornalistas conversamos com enólogos, produtores de vinhos e visitamos cantinas.
Faziam parte do nosso grupo, entre outros, Andréia Debon, da Bom Vivant; Silvia Mascela Rosa, da Adega; Afonso Ritter, do Jornal do Comércio; José Luiz Prévidi, do Blog Prévidi; o chef José Luiz, o ex-Gordo na Cozinha; Lisandro Larréa; Lucinara Masiero e Cáren Cristine Dal Más, assessoras de imprensa dos eventos; Emerson Haas, da Gazeta do Sul, Juan Daniel Arraspide Porta e Andrea Verônica Fontes Rodriguez, do Uruguai, Giuliano Mendes, do site Sortimentos, e Samuel Ramos, da revista Trend Line. Visitamos as vinícolas Porcello, Almaúnica, Larentis e Don Cândido, onde fomos levar nossos cumprimentos ao mestre Cândido Valduga, que, dia 4 de outubro, completará 80 anos. Em todas, fizemos brindes com espumantes de qualidade e grandes vinhos.

Espumante datado Casa Valduga

João Valduga comemorou a Casa Valduga ter colocado vinhos entre os 30% melhores da safra 2011

Foto Gil Gomes
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A Vinícolo Casa Valduga, uma das mais importantes do País, que produz espumantes de alta categoria, adotará um sistema muito interessante para ajudar os consumidores a se decidirem na hora de comprar espumantes. De acordo com informação de João Valduga, enólogo e um dos proprietários, os champenoises da casa serão datados como de 12,25 e 60 meses de cave, assim como o uísque é datado, embora este seja por anos.
Desta forma, ao comprar, o consumidor saberá que um espumante Casa Valduga 12 meses será fresco e leve, pois passou menos tempo maturando; o de 25 meses, será mais redondo e aveludado; e, o de 60 meses, mais encorpado. Sem dúvida, uma grande sacada.

Enólogo chileno elogia crescimento do vinho brasileiro

Enólogo Christian Bernardi com Antonio Dal Pizzol, um anfitrião perfeito
Fotos DU/JN
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Sérgio Homazabal, enólogo chileno, gostou muito dos vinhos degustados
Foto Gil Gomes
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Uma de minhas melhores conversas durante a Avaliação Nacional de Vinhos foi com o enólogo chileno Sérgio Hormazabal, vice-presidente da Associação de Enólogos do Chile, e um dos membros da equipe de Felipe Toso na Ventisquero, a quem eu já conhecia, depois de uma viagem ao Chile, em 2010, quando estive na Vestiquero. Hormazabal, que não provava vinho brasileiro há cinco anos, mostrou-se impressionado com a evolução da vitivinicultura brasileira. Disse, como outros estrangeiros, que o Brasil está no caminho certo para desenvolver bons vinhos. Quanto ao espumante, disse, “o Brasil já produz alguns dos melhores que existem no mundo”.
Ele degustou e comentou o Cabernet Sauvignon da Rasip e deu-lhe nota 91, enquanto a da mesa foi 90, a da seleção 87 e a minha foi 90. É um vinho com taninos marcantes, potente, que ainda vai melhorar muito até chegar ao mercado. Tem boa persistência de sabor, com retrogosto de especiarias.
Sérgio e eu conversamos muito no belo jantar oferecido pelo Antonio Dal Pizzol na vinícola, junto ao lago. Estavam presentes quase todos os degustadores-comentaristas e os jornalistas que cobriam o evento.

Surpresas da vitivinicultura uruguaia

Daniel Arraspide trouxe bons vinhos uruguaios
Foto Andréia Debon
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Na noite de sexta-feira, dia 23, quando chegamos a Bento Gonçalves, depois de um lauto jantar com galetos e massas na Di Paolo, fomos para o Hotel Farina e encerramos a noite, apesar de cansados, degustando três bons vinhos uruguaios trazidos pelo sommelier Daniel Arraspide, que tem um dos melhores blogs sobre vinhos em Montevideu. Ele, em companhia da esposa, excelente fotógrafa, nos surpreendeu com os vinhos, um deles um tinto Bouza, que eu já conhecia, mas cuja qualidade confirmei novamente. Também um branco La Brujas e outro tinto, cujo nome não anotei. Os três de alta qualidade, demonstrando o desenvolvimento da vinicultura uruguaia.
Em companhia da Andréia Debon, da revista Bom Vivant, bebemos com entusiasmo e conversamos muito sobre o que vem sendo feito na vitivinicultura uruguaia nos últimos anos. Lembrei das belas informações que tenho recebido de Javier e Ignácio Carrau, das Bodegas Carrau de Livramento e Rivera, as quais já me auxiliaram muito na degustação dos vinhos uruguaios.

Salton classificou Merlot entre principais amostras da 19ª Avaliação

Daniel Salton, presidente da vinícola Salton, comemorou muito
Arquivo JN
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A Vinícola Salton obteve a classificação de um Merlot entre os 16 vinhos
mais representativos da safra 2011, na categoria Vinho Tinto Fino Seco
Jovem, da 19ª Avaliação Nacional de Vinhos. O maior evento do gênero no
mundo reuniu no último final de semana, em Bento Gonçalves, enólogos,
sommeliers, jornalistas e enófilos para provar as principais amostras da
safra deste ano. O painel, formado por 16 comentaristas de vinhos de sete
países e 820 degustadores destaca os melhores produtos entre vinhos e
espumantes de 2011.
Foi divulgada, ainda, a seleção dos 30% melhores vinhos dentre os 383
produtos inscritos. Nesta categoria, a Salton classificou também os vinhos
Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Tannat e Moscato Giallo,
totalizando sete amostras entre os mais representativos da safra. Entre os
avaliados, a maioria, especialmente os vinhos tintos, será colocada no
mercado ainda em 2012.
O diretor-técnico da Salton e enólogo do ano 2010 eleito pela Associação
Brasileira de Enologia (ABE), Lucindo Copat, foi convidado a participar como
um dos degustadores comentaristas do evento. "A expectativa do setor em
relação aos vinhos da safra deste ano é uma das melhores. O clima foi
favorável, o que resultou em excelentes uvas", diz. Para o especialista, a
qualidade de amostras selecionadas denota que a safra atual tem potencial,
tanto em volume de produção quanto em excelência.

Casa Venturini também comemorou conquista

O Vinho Branco Seco Chardonnay Casa Venturini Safra 2011 – amostra 03 Tanque 66, foi selecionado pelo terceiro ano consecutivo entre os 16 melhores do País, e as amostras 01 e 02 do Chardonnay Casa Venturini foram classificadas entre os 30%.
A Casa Venturini Vinhos e Espumantes fica em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha.

Maior participação do Vale dos Vinhedos na representatividade da safra

Rogério Carlos Valduga: vinhos do Vale dos Vinhedos foram apreciados e premiados
Foto DU/JN
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Nos 118 vinhos mais representativos 34 são do Vale dos Vinhedos, um aumento de 73% em relação ao ano passado. Três deles estão entre os 16 selecionados. Os vinhos do Vale dos Vinhedos aumentaram sua participação na representatividade da safra. A 19ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2011, realizada no sábado, 24, apresentou os 118 vinhos classificados entre os 30% mais representativos. Destes, 34 são do Vale dos Vinhedos, uma presença 73% maior que a registrada na edição do ano passado quando 19 amostras foram classificadas. Três destes 32 vinhos figuram entre os 16 vinhos selecionados para o evento.
A maior expressão do Vale dos Vinhedos na Avaliação, representada por amostras de oito vinícolas do roteiro, ficou com os tintos (19), seguidos pelo base espumante (9) e brancos (6). A maioria destes vinhos começará a chegar ao mercado a partir de 2012. Já os brancos poderão ser degustados pelos consumidores ainda este ano.
Para o presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), Rogério Carlos Valduga, a qualidade reconhecida é fruto do trabalho conjunto de viticultores e vinicultores do roteiro. “Nos últimos 16 anos investimos e evoluímos em viticultura e enologia. Reconvertemos vinhedos sempre priorizando a qualidade. O resultado não poderia ser outro. Nossos agricultores e vinícolas estão de parabéns”, destaca.
A degustação de seleção das 383 amostras de 72 vinícolas foi realizada por 120 enólogos. O resultado foi apresentado para um público de 820 apreciadores de 18 estados brasileiros e oito países. Números que posicionam a 19ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2011 como a maior de todas. O evento é uma promoção da Associação Brasileira de Enologia (ABE).
Amostras selecionados entre as 16 degustadas na Avaliação Nacional de Vinhos
Almaúnica Syrah
Aurora Riesling Itálico
Casa Valduga Chardonnay

Vinícolas associadas à Aprovale com vinhos classificados
Almaúnica 4 tintos
Aurora 6 tintos, 4 brancos e 2 base espumante
Calza 1 branco
Casa Valduga 4 tintos e 3 base espumante
Chandon 2 base espumante
Dom Cândido 2 tintos
Miolo 3 tintos e 2 base espumante
Pizzato 1 branco

Miolo Wine Group classifica 26 amostras na Avaliação

A Miolo Wine Group classificou 26 amostras de vinho entre as 30% mais representativas da safra 2011. O resultado foi anunciado na 19ª Avaliação Nacional de Vinhos, promovida em 24/9 pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), reunindo mais de 800 apreciadores da bebida no Parque de Eventos de Bento Gonçalves (RS). Foi a empresa que classificou o maior número de amostras entre todas as participantes, consolidando sua posição de referência na produção de vinhos finos de qualidade no Brasil.

O enólogo chefe da empresa, Adriano Miolo, comemora o fato de todos os projetos da MWG terem sido destacados. “Os vinhos foram avaliados por um seleto grupo de críticos, o que nos dá a satisfação de comprovar que a MWG tem conseguido aproveitar o potencial de cada terroir em que está presente”, afirma.

A empresa também se sobressaiu na seleção das 16 melhores amostras degustadas às cegas ao vivo no evento pelo público e comentadas por especialistas convidados da ABE vindos de sete países. Os vinhos escolhidos foram o Tannat, do Seival Estate (Campanha do RS), descrito pelo italiano Roberto Rabachino, presidente da Fisar Internacional, o Cabernet Sauvignon, do RAR (Campos de Cima da Serra, RS), comentado pelo chileno Sergio Harmazabal, vice-presidente da Associação de Enólogos do Chile, e um vinho rosé, da variedade Cabernet Sauvignon, da Vinícola Almadén (Campanha do RS), descrito pelo francês e doutor em enologia Jean Lucien Cabirol.

Participaram da pré seleção dos vinhos 383 amostras de 72 vinícolas. As amostras foram avaliadas em 16 sessões, entre os dias 5 e 26 de agosto, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho. A avaliação foi feita por 113 enólogos, todos com experiência em degustação. As amostras foram degustadas às cegas, informando-se aos degustadores somente a categoria (grupo) do vinho – sem mencionar o nome da variedade. Desta avaliação foram escolhidas 30% das amostras mais representativas e selecionadas as 16 melhores, degustadas no último sábado.

Descrição Sensorial das amostras da Miolo selecionadas para o Painel de Degustação da ABE

Categoria: Rosé Seco

Cabernet Sauvignon
Vinícola Almadén – amostra 379
Comentarista: Jean-Lucien Cabirol
Vinho límpido, brilhante, de coloração salmão, vermelho cereja/rosáceo. Aroma de média intensidade, com notas de morango, framboesa, cereja, groselha e amoras doces. É elegante, com leves notas de pêssego e vegetal. No sabor tem um ataque doce, é agradável, de média acidez; tem um bom corpo e estrutura. Tem uma média persistência, é equilibrado, com retrogosto agradável e intenso (morangos maduros).


Categoria: Tinto Fino Seco

Cabernet Sauvignon
Rasip Agropastoril – amostra 269
Comentarista: Sérgio Hormazabal
Aspecto com abundante formação de lágrimas na superfície da taça, coloração intensa, vermelho rubi, profundo, com reflexos violeta. Aroma de ameixa seca, frutas vermelhas, cassis, mentolado, couro, feno, marmelo, especiarias e tostado. Paladar com ataque sutilmente doce, encorpado, generoso/alcoólico (potente), com taninos marcantes/concentrados, contribuindo para a textura do vinho. Muito boa persistência de sabor, com retrogosto de especiarias.

Categoria: Tinto Fino Seco

Tannat
Seival Estate – amostra 304
Comentarista: Roberto Rabachino
Coloração rubi intenso, com toques violáceos. Aroma de média intensidade, de fruta madura, com notas de amoras, geleia, groselha, compota, eucalipto, tostado, chocolate e marmelo (calda). Paladar com certa doçura, de bom corpo, madeira bem equilibrada e de taninos macios. É persistente, com retrogosto prolongado e complexo.
Vinhos Classificados

Projeto Amostra Categoria
* RAR (Campos de Cima da Serra RS) Cabernet Sauvignon Vinho Tinto Seco
* Seival Estate Tannat Vinho Tinto Seco
Seival Estate Cabernet Sauvignon 2 Vinho Tinto Seco
Seival Estate Cabernet Sauvignon 1 Vinho Tinto Seco
Seival Estate Touriga Nacional Vinho Tinto Seco
Seival Estate Gamay 11097 Vinho Tinto Seco
Seival Estate Tempranillo Vinho Tinto Seco
Seival Estate Sauvignon Blanc 2 Vinho Tinto Seco
Vinícola Almadén Riesling Renano 1 Lote 22 Vinho Branco Fino Seco não aromático
Vinícola Almadén Chardonnay IV Vinho Branco Fino Seco não aromático
Vinícola Almadén Tannat 1 Vinho Tinto Fino Seco
Vinícola Almadén Riesling Itálico III Vinho Branco Fino Seco não aromático
Vinícola Almadén Riesling Itálico IV Vinho Branco Fino Seco não aromático
*Vinícola Almadén Cabernet Sauvignon III Vinho Rosé Fino Seco
Vinícola Almadén Tannat IV Lote 38 Vinho Tinto Seco Fino Jovem
Vinícola Almadén Cabernet Sauvignon IV Vinho Rosé Fino Seco
Vinícola Almadén Cabernet Sauvignon I Lote 37 Vinho Rosé Fino Seco
Vinícola Almadén Cabernet Sauvignon II Vinho Rosé Fino Seco
Vinícola Lovara Merlot Vinho Tinto Fino Seco
Vinícola Lovara Chardonnay Vinho Branco Fino Seco não aromático
Vinícola Miolo Merlot 2 Vinho Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base para Espumante
Vinícola Miolo Chardonnay/Pinot Noir Lote 167 Vinho Base para Espumante
Vinícola Miolo Merlot 1 Vinho Tinto Seco
Vinícola Miolo Merlot 3 Vinho Tinto Seco
Vinícola Ouro Verde Shiraz 100411 I Vinho Tinto Seco Fino Jovem
* Vinhos classificados entre os 16 melhores

Perfil Miolo Wine Group

A MWG é o maior grupo de vinhos finos do Brasil, com a elaboração de 12 milhões de litros de vinhos finos e possui a maior área de vinhedos próprios no País, com 1.200 ha, todos de uvas viníferas, conduzidas pelo sistema vertical (espaldeira). A empresa detém uma linha de mais de 100 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. O grupo possui sete projetos em seis regiões vitivinícolas brasileiras: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Seival Estate (Campanha, RS), Vinícola Almadén (Campanha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Lovara Vinhas e Vinhos (Serra Gaúcha, RS), Bellavista Estate (Campanha Gaúcha-RS) e Vinícola Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA). Conta também com seis acordos de joint ventures internacionais: Costa Pacífico (Chile), Osborne (Espanha), Los Nevados (Argentina), Henry Marionnet (França), além das vinícolas Podere San Cristoforo e Giovanni Rosso (Itália).

Grandes vinhos da Guatambu numa noite de referências do Pampa

Mariela Taniguchi e Lu Móglia


Luciana Móglia e Afonso Ritter


Valter José e Carlos Sperotto junto aos arreios que incrementaram a decoração




Alejandro Cardozo, enólogo uruguaio da Guatambu


Isadora, Valter José, Nara e Gabriela no Vilaró
Fotos DU/JN
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Um excelente jantar marcou, dia 27, a introdução dos vinhos da Guatambu nos card´pios dos restaurantes Vilaró e Parrilla Del Sur, de Mauro Pils. A família Pötter – Valter José, Nara, Gabriela e Isadora -, da vinícola Guatambu, receberam muito bem, como sempre, e apresentaram seus vinhos de qualidade. O ambiente do restaurante Vilaró (rua Fernando Gomes, 140, Porto Alegre) teve sua decoração incrementada, com a colocação de um suporte para arreios e sobre ele, os instrumentos de trabalho típicos do gaúcho da Campanha: bastos, pelegos, mango, freio, laço e rédeas, caracterizando que a Guatambu é uma “estância do vinho”. Os presidentes da Farsul, Carlos Sperotto, e da Assembléia Legislativa-RS, deputado Adão Villaverde, além dos jornalistas Lu Móglia, Mariela Taniguchi, Afonso Ritter, Décio Azevedo e Wolmer Jardim estiveram no evento, organizado com o apoio de Maria Amélia Duarte Flores. O enólogo uruguaio Alejandro Cardozo, responsável pelos vinhos da Guatambu, bem como Gabriela Pötter, apresentaram os vinhos.
A noite foi muito especial. Ingredientes autênticos como carne, mel e arroz, passaram por uma releitura da tradicional gastronomia gaúcha, harmonizados com o mais novo elemento do pampa, o vinho. O menu aliou sabores de estância, alta gastronomia e o charme do bairro Moinhos de Vento para a apresentação ao público dos espumantes Poesia do Pampa e o ícone Guatambu Extra Brut.
Começamos com boas-vindas do espumante Poesia do Pampa Brut. Depois, a entrada, acquarela de pães e pastas, harmonizada com Luar do Pampa Gewurztraminer 2011. O primeiro prato foi mini risoto El Brujo, com espumante Guatambu Extra Brut Champenoise; o segundo, entrecot com cebolas glaceadas e Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2009. Finalmente, a sobremesa, banana campeira com mel e sorvete de creme, harmonizada com espumante Poesia do do Pampa Demi-Sec.
Valter José Pötter ficou emocionado com a homenagem de Mauro Pils, que não só colocou os vinhos da Guatambu nas cartas dos seus dois restaurantes famosos, mas, também, na Carta do Vilaró, dedicou-lhes uma página inteira, a primeira da Carta, com direito a foto de todos os produtos já lançados pela vinícola de Dom Perito. Valter anunciou que 2012 será um marco para a história da Estância Guatambu, quando será inaugurada sua vinícola, um belíssimo prédio em estilo espanhol das antigas estâncias da Campanha, e que inovará a atividade de enoturismo na região. A Estância Guatambu há 50 anos é uma referência internacional na agricultura e pecuária das raças hereford e braford e, agora, inicia uma exitosa caminhada no setor vitivinícola, cujo primeiro vinho, o Cabernet Sauvignon Rastros do Pampa, foi lançado em 2009.

Novidades hoteleiras: Sheraton e Plaza São Rafael regadas a espumante

Henrique Schmidt, presidente da Rede Plaza de Hotéis












Hernán Binaghi, gerente-geral do Sheraton
Arquivo JN
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Bons espumantes foram servidos em dois importantes eventos hoteleiros no início desta semana, em Porto Alegre. Na segunda-feira, dia 26, um excelente jantar, com comidinhas desenvolvidas pelo meu amigo chef Mauro Souza, comemoramos os 10 anos do Sheraton Porto Alegre Hotel. O gerente-geral, Hermán Binaghi, estava entusiasmado com os bons resultados registrados pelo hotel, nestes 10 anos, e disse que o futuro será ainda melhor, prevendo a visita de milhares de turistas a Porto Alegre nos próximos anos. Entre muitos amigos, encontrei o jornalista Jorge Polydoro, também ele um otimista com o futuro de Porto Alegre. A jornalista Neiva Mello, assessora de imprensa do Sheraton, estava enormemente satisfeita com o grande movimento de convidados, que lotaram dois grandes salões do Sheraton. Mauro Souza lançou vários petiscos novos que passarão a fazer parte do cardápio do hotel, inclusive um bacalhau crocante maravilhoso.
Na terça-feira, dia 27, foi a vez de Henrique Schmidt, presidente da Rede Plaza de Hotéis, e de Carlos Henrique Schmidt, superintendente, oferecerem um almoço, também com casa lotada, para anunciar novidades na rede hoteleira, inclusive o investimento de R$ 20 milhões em melhorias. O investimento foi com R$ 10 milhões de recursos próprios e R$ 10 milhões do Bndes. Os espumantes e vinhos servidos, acompanhando maravilhosos camarões, foram de primeira linha. Também eles previram grande movimento de turistas em Porto Alegre, nos próximos anos, com Carlos Henrique destacando que a cidade vai se transformar num dos mais importantes centros de realização de eventos da América Latina. No Brasil, já ocupa a quarta posição.
O jornalista Eugênio Bortolon, que assessora a rede, ajudou a receber. Entre os colegas que encontrei, Bete Duarte, com quem estive, na semana passada, em Bento Gonçalves, participando da 19ª Avaliação Nacional de Vinhos; Eduardo Bins Ely, do Jornal do Comércio; e Luiz Jacyntho Pilla, que me convidou para jantar com ele no restaurante especializado em carne de cordeiro que abriu em Porto Alegre. Vamos marcar uma data.

Pizzato na TEDx Vale dos Vinhedos

Pizzato Vinhas e Vinhos é a vinícola oficial do TEDx Vale dos Vinhedos, que acontecerá no dia 1º de Outubro, no Hotel Villa Michelon, localizado no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). O tema desta edição do evento é sobre Futuros Possíveis, e conta com a presença de 12 palestrantes. Surgido na Califórnia (EUA) na década de 80, o TED é um dos mais conceituados eventos do mundo, apresentando ilustres palestrantes como Bill Clinton e Bill Gates, e disponibiliza cerca de 500 palestras no site que já foram acessadas por mais de 50 milhões de pessoas. O TEDx realiza eventos locais de forma independente sem fins lucrativos, no mesmo formato.
Segundo o enólogo-chefe e diretor, Flavio Pizzato, um entusiasta da iniciativa TED, é um orgulho para a Pizzato apoiar esse evento, pois representa o estado da arte do livre pensar e livre divulgação de idéias. A Pizzato, considerada uma vinícola jovem no mercado, transformou sua primeira safra do Merlot, em 1999, como referência para o potencial dessa uva no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha (RS). O vinho é um ícone da Pizzato, colecionando vários destaques em concursos oficiais e em painéis realizados pela imprensa especializada. Hoje a produção de vinhos tintos, branco e espumantes soma dez rótulos Pizzato e cinco com a marca Faustto, elaborados com uvas do vinhedo localizado em Dr Fausto de Castro, Dois Lajeados (RS). A Pizzato já exporta para 11 países e na Europa está nas cartas de vinhos de restaurantes prestigiados, em Londres e na Alemanha.

Vinhos Nieto Senetine no V Torneio Amistad de Golfe

Na próxima sexta-feira, 30/09, argentinos e brasileiros travarão uma nova disputa, mas esta sem a rivalidade existente nos campos de futebol. Em clima amistoso, o V Torneio Amistad de Golfe, organizado pela Câmara de Comércio Argentino Brasileira em São Paulo, contará com a participação de empresários e executivos de empresas com interesses e atividades nos dois países.
E para brindar a iniciativa, a bodegas argentina Nieto Senetiner será a fornecedora oficial dos vinhos dessa grande comemoração. Com mais de 100 anos de tradição, a vinícola localizada em Mendoza, alia o estilo artesanal utilizado nos vinhedos aos equipamentos de alta qualidade usados nos processos de produção de uma das mais apreciadas e reconhecidas linha de vinhos da Argentina. No Brasil, a Nieto Senetiner já conquistou paladares que vão dos mais simples aos mais apurados.
O Torneio Amistad é uma iniciativa da Câmara de Comércio Argentino Brasileira em São Paulo, com apoio do Consulado Argentino de São Paulo e da Confederação Brasileira de Golfe. A 5ª edição do evento será realizada no dia 30/09, próxima sexta-feira, em Itú – interior de São Paulo.
Desde 1888 instalada no coração de Luján de Cuyo (província de Mendoza) – historicamente conhecida como “Primeira Zona” (“Zona Premium”), com altitudes de até 1150 metros sobre o nível do mar, apresenta condições de clima e solo ideais para cultivo de uvas com alta qualidade. A produção conserva características de excelência artesanais. A bodega foi a primeira da Argentina a obter certificação ISO 9002 (www.nietosenetiner.com). Nieto Senetiner é comercializado no Brasil pela importadora Casa Flora.
Linha de Vinhos:
Benjamin: linha de vinhos jovens, frescos e frutados, para iniciantes no mundo do vinho e adequado à ocasiões informais;
Nieto Senetiner: vinhos clássicos e de sabor intenso, seja pela passagem por barris de madeira ou a própria intensidade das frutas empregadas na produção;
Don Nicanor: homenagem ao fundador das Bodegas Nieto Senetiner, é a porta de entrada para os vinhos de “alta gama”, as máximas expressões de qualidade da Nieto Senetiner;
Bonarda: único varietal de bonarda de alta gama da Argentina reconhecido pela imprensa internacional; encorpado, tem uma estrutura aromática mais elegante, que envolve o paladar; indicado para ocasiões especiais;
Cadus: o vinho de mais alta complexidade no catálogo da Nieto Senetiner; para apreciadores experientes, indicado para reuniões e eventos únicos;
Espumante: refrescância com sabor de frutas e toque de panificação, uma bebida versátil, para ocasiões elegantes.

Lídio Carraro no Canadá

No último dia 13 de setembro a Lidio Carraro, juntamente com mais 10 vinícolas brasileiras, apresentou seu portfólio de vinhos em Toronto, no Canadá, para jornalistas, sommeliers, formadores de opinião e compradores através do projeto Wines of Brazil, segundo informação de Mateus Masiero.
A compra de vinhos no mercado canadense atua através do monopólio do governo e na Província de Ontário é o LCBO quem define as compras e realiza a comercialização de vinhos. O LCBO é um dos maiores compradores de vinhos e destilados do mundo, com um faturamento anual de 3,8 bilhões de dólares canadenses. A Lidio Carraro ingressou neste mercado no início deste ano, quando o Agnus Cabernet Sauvignon foi escolhido pelo monopólio na categoria vinho brasileiro Premium para ser comercializado na divisão “Vintages” das melhores lojas do LCBO, reservada para os vinhos finos e destilados Premium.

Apris apresenta as vantagens do consumo da carne de cabrito

O meu negócio é carne de cordeiro, a ovino gastronomia, mas também gosto de uma carne de cabritinho, que tem acentuada diferença de sabor. As vantagens do consumo da carne de cabrito são inúmeras, assim como os benefícios para a saúde. Por isso, saúdo e acolho este texto da Apris:
“A carne de cabrito é uma das mais saudáveis do mercado. “Além da maciez e sabor, os principais diferenciais são: baixo teor de gordura, baixa taxa de colesterol, riqueza em cálcio e proteína, presença de ômega 3 e ômega 6, que desempenham um papel anti-inflamatório e estão diretamente ligados à resistência imunológica”, completa o veterinário e diretor da Apris, Gustavo Domingues.
Segundo Domingues, o segredo está no tipo de criação e abate, além da comercialização da raça Boer - considerada a melhor para o consumo por ter até 78% mais carne do que os cabritos de outras raças. "Os cabritos nascem após cinco meses de gestação e são desmamados aos 60 dias. Os animais ficam em confinamento de 60 a 90 dias e são abatidos quando alcançam 30 kg. Produzindo carcaças de 12 kg. Em seguida, os cortes são embalados a vácuo e congelados. Esse alto rigor de higiene e padronização garante uma carne de altíssima qualidade com sabor inalterado", afirma Domingues.
A alimentação dos animais influencia diretamente na suculência e sabor da carne. "Os cabritos são alimentados com volumoso de boa qualidade e ração a base de soja e milho. Esta alimentação acelera a velocidade de ganho de peso dos animais. Desta forma, eles podem ser abatidos precocemente, garantindo uma carne macia e de sabor suave", revela o veterinário.
Fundada em 2006, a Apris, é pioneira na produção de carne premium de cabrito no estado de São Paulo, produzindo cerca de 800 quilos de carne por mês. A empresa tem parceria com criadores do Paraná, Minas Gerais, São Paulo e Bahia, além de uma criação própria, com cerca de 2 mil fêmeas.
A Apris oferece oito cortes de cabrito. São eles: pernil, paleta, costela, carré, carne em cubos, lingüiça, lingüiça apimentada e kit cabrito. Os produtos são encontrados em todo o estado de São Paulo.”

Deficientes visuais pedalam no Vale dos Vinhedos

Vale dos Vinhedos- Pedalando no meio dos vinhedos em brotação
Foto Lucinara Masiero
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Um bonito evento que acompanhei, no Vale dos Vinhedos, quando lá estive para a Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2011, foi o passeio ciclístico promovido pelo meu amigo Moysés Michelon, dono do Hotel Villa Michelon, um dos maiores incentivadores do turismo e do bom relacionamento na comunidade da região. Mais de 200 ciclistas participam do Passeio Ciclístico da Primavera, com novo percurso e parada nas vinícolas. Até deficientes visuais participaram.
Sentindo o Vale dos Vinhedos sobre duas rodas. Esta foi a experiência de quatro deficientes visuais que participaram do Passeio Ciclístico da Primavera na manhã deste domingo, 25. Conduzidos por guias em bicicletas duplas, eles percorreram os 5.300 metros pedalando. Um exemplo de superação em meio a mais de 200 ciclistas. Famílias, grupos de amigos, ciclistas profissionais e turistas participaram do passeio que teve novo trajeto e paradas nas vinícolas para degustação de espumante, vinho, suco de uva e queijo.
As bicicletas iam chegando de todos os lados, algumas transportadas por veículos, outras conduzidas pelos próprios ciclistas. Gente de todas as idades e localidades, todas unidas para celebrar a chegada da estação das flores. A deficiente visual Juliana Peixoto conta que anda de bicicleta desde a infância. “Sempre gostei de andar de bicicleta. Primeiro foram com as bicicletas de rodinhas, depois as maiores, desde que conseguisse encostar os pés no chão. Depois, fiquei um tempo sem andar até que lançaram as bicicletas duplas”.
A participação foi viabilizada pela Associação dos Deficientes Visuais de Bento Gonçalves (ADVBG), que possui diversas bicicletas duplas para uso de seus associados. Inclusive, a entidade está retomando o projeto. Uma vez por semana os interessados pedalam no Sest Senat. Para Juliana, a experiência de pedalar no Vale dos Vinhedos foi maravilhosa. “O passeio foi gostoso. A sensação é de liberdade. Mesmo que eu não veja a paisagem o guia ia descrevendo durante o passeio. O lugar é lindo. Sentir o vento no rosto, o cheiro das flores, da grama cortada, é ótimo”, relata.
Esta é a terceira edição do evento e a maior de todas. O objetivo do Hotel Villa Michelon, promotor do evento, e da Escola Infoserv e Jamar Cia do Esporte, parceiros no projeto, é continuar apostando na prática do esporte como incentivo a saúde física e mental, ao bem-estar, as novas amizades e a confraternização. “O Passeio Ciclístico da Primavera já está no calendário de eventos do Vale dos Vinhedos. Vamos continuar inovando, lançando novos trajetos e atrações, mas sempre evidenciando o esporte como uma atividade saudável que pode estar aliada ao enoturismo”, destaca Moysés Michelon, diretor do Hotel Villa Michelon.
Com um trajeto de subidas e descidas, os ciclistas foram descobrindo o Vale a cada pedalada. Conforme iam avançando o percurso, um novo cenário, uma nova surpresa. Pausa para algumas fotos e de volta à bicicleta logo a primeira atração. Parada para degustar espumantes Vallontano, suco de uva Torcello e queijos Valbrenta. Um quilômetro adiante e nova parada. Agora na Almaúnica o vinho Merlot foi o anfitrião. De corpo e alma revigorados, todos percorreram o último trecho, sempre acompanhados por uma ampla estrutura de segurança, até chegar ao Villa Michelon. Lá, foram recebidos com Sucos Suvalan e biscoitos Isabela.
Cada participante também recebeu uma garrafinha de água personalizada. Ronaldo Casagrande e Raquel de Oliveira foram os ganhadores das diárias do Hotel Villa Michelon, sorteadas entre os ciclistas. Fernando Marcolin ficou com a bicicleta oferecida pela Jamar Cia do Esporte.
O sol deu seu show, conferindo a todos um autêntico dia de primavera. Em plena transformação, os vinhedos, que recém estão saindo de seu estado de dormência, já começam a brotar e o verde ganha múltiplas nuances. O passeio foi realizado na Estrada do Vinho, no Vale dos Vinhedos, com largada em frente a sede da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), apoiadora do evento.