A Wine.com.br está com promoção do Casillero Del Diablo. A Wine (wine.com.br), líder no comércio eletrônico de vinhos na internet brasileira, traz uma oferta especial do Casillero del Diablo Carmenère Reserva 2008: a WineBox 6, com seis garrafas deste vinho chileno, por R$ 180,00. Uma garrafa avulsa do vinho custa R$ 35. Na promoção, cada garrafa sai por R$ 30,00.
O Casillero del Diablo Carménère Reserva 2008, da vinícola Concha y Toro é um vinho tinto muito escuro, de aroma intenso, frutado, com notas de pimenta. Em boca é redondo, de taninos maduros, sabor encorpado e nota de carvalho tostado. Harmoniza muito bem com grelhados, churrascos, massa com molho cremoso e queijos fortes.
Esta promoção especial é mais uma das facilidades e vantagens que a Wine oferece aos seus clientes em menos de um ano de operação. Neste período, o site já bateu recorde em vendas na internet do Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 2008, com 15 mil garrafas vendidas em 30 dias; trouxe rótulos raros ao Brasil, como o vinho espanhol Salmos; e entregou milhares de garrafas de vinhos importados em mais de 700 cidades do país.
História da Uva Carmenère - Os vinhos produzidos com a uva Carmenère são atualmente um ícone chileno. Isto porque, esta uva é cultivada principalmente no Chile e em poucas vinícolas da Argentina.
A Carmenère tem uma história de resistência e beleza. No início do século, as vinhas da Europa foram assoladas pela praga filoxera e as mudas desta uva sobreviveram apenas no Chile, devido à proteção natural do país garantida por localização geográfica. A Carmenère é uma uva difícil, exigente, que pede um solo muito seco, mas gera vinhos elegantes e intensos.
Diferenciais Wine - A Wine (wine.com.br) é uma loja de varejo on-line multimarcas. Oferece grande variedade de vinhos finos importados (Portugueses, Espanhóis, Chilenos, Franceses, Italianos, Uruguaios, Sul–Africanos, Alemães, Argentinos, Australianos, Neo-Zelandeses e Marroquinos). São mais de 1.500 rótulos, fornecidos por 20 importadoras.
Todos os clientes da Wine recebem suas compras na WineBox, caixa especialmente desenvolvida para o transporte de vinhos e homologada para transporte aéreo. A WineBox tem design exclusivo em três tamanhos, que acondicionam duas, quatro e seis garrafas.
Independentemente da quantidade solicitada, a Wine cobra um único valor para entregar os vinhos (R$ 20,00), sendo a menor taxa de entrega do mercado.
O consumidor tem uma série de vantagens ao fazer suas compras na Wine. Vinhos e acessórios podem ser parcelados em até 6 vezes sem juros. A Wine tem o menor prazo de entrega em seu segmento no país, que é de 48 horas para todas as capitais brasileiras e mais de 400 cidades.
Compre pelo site ou telefone:
www.wine.com.br
0800 602 WINE (9463)
Siga a Wine no Twitter: twitter.com/wine_vinhos
sábado, 3 de outubro de 2009
Seleção de Vinhos de Farroupilha
A 4ª Seleção de Vinhos de Farroupilha chega a sua reta final. No próximo dia 16 de outubro serão divulgados quais são os melhores vinhos, espumantes e sucos de uva do município, dentre as 156 amostras inscritas nesta edição. Os ingressos para participar do jantar-baile e conferir os produtos eleitos estão à disposição junto à Secretaria da Agricultura. O valor é de R$ 50,00 e inclui cardápio acompanhado de vinhos, espumantes e sucos farroupilhenses. Na sequência, haverá show de Rodrigo Soltton e baile com Os Neutrons. O evento será realizado no Clube Santa Rita, em Farroupilha, a partir das 19h30min. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (54) 3261.6931.
Os produtos, inscritos em onze categorias - que compreendem vinhos finos e de mesa, espumantes e suco de uva - , passaram por Análise Sensorial no período de 16 a 18 de setembro. A avaliação foi feita por um grupo de 30 degustadores, formado por representantes de instituições de ensino e pesquisa, profissionais da indústria vinícola e enófilos.
São premiadas até 30% das amostras inscritas por categoria, conforme normas internacionais. Às amostras que obtém de 78 a 83 pontos é conferida medalha de bronze; de 84 a 87 pontos é concedida medalha de prata; e os produtos que alcançam de 88 a 100 pontos recebem medalha de ouro. São destinadas ainda duas distinções especiais Moscatel Premium, ao vinho fino seco tranquilo e ao espumante moscatéis com maior pontuação. Trata-se de uma premiação única em concursos do gênero, criada com o intuito de destacar a condição do município de maior produtor de uvas moscatéis do país.
A Promoção é da Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e da Prefeitura Municipal de Farroupilha, através da Secretaria da Agricultura e Abastecimento. Patrocinam o evento: Agrimar, Amazon Group, Anselmi, Banco do Brasil, Basf, Programa Juntos para Competir (Farsul, Senar e Sebrae), Cartório Kunzler, Casa de Carnes Rasera, Colombo, Copase Contabilidade, Corticeira Paulista, L’Hombre Calçados, LNF – Latino Americana, Sicredi, Tramontina, Trombini, Unyterra, Vêneto Mercantil. São apoiadores institucionais: Associação dos Engenheiros Agrônomos da Encosta Superior do Nordeste, Instituto Federal de Educação - Campus Bento Gonçalves, Confraria Feminina do Vinho e do Espumante de Farroupilha, Embrapa Uva e Vinho, Escritório Municipal da Emater/RS – Ascar, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Laren/Seapa/Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha e UCS Farroupilha.
Mais informações: junto à Secretaria da Agricultura, pelo telefone (54) 3261.6931.
Os produtos, inscritos em onze categorias - que compreendem vinhos finos e de mesa, espumantes e suco de uva - , passaram por Análise Sensorial no período de 16 a 18 de setembro. A avaliação foi feita por um grupo de 30 degustadores, formado por representantes de instituições de ensino e pesquisa, profissionais da indústria vinícola e enófilos.
São premiadas até 30% das amostras inscritas por categoria, conforme normas internacionais. Às amostras que obtém de 78 a 83 pontos é conferida medalha de bronze; de 84 a 87 pontos é concedida medalha de prata; e os produtos que alcançam de 88 a 100 pontos recebem medalha de ouro. São destinadas ainda duas distinções especiais Moscatel Premium, ao vinho fino seco tranquilo e ao espumante moscatéis com maior pontuação. Trata-se de uma premiação única em concursos do gênero, criada com o intuito de destacar a condição do município de maior produtor de uvas moscatéis do país.
A Promoção é da Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e da Prefeitura Municipal de Farroupilha, através da Secretaria da Agricultura e Abastecimento. Patrocinam o evento: Agrimar, Amazon Group, Anselmi, Banco do Brasil, Basf, Programa Juntos para Competir (Farsul, Senar e Sebrae), Cartório Kunzler, Casa de Carnes Rasera, Colombo, Copase Contabilidade, Corticeira Paulista, L’Hombre Calçados, LNF – Latino Americana, Sicredi, Tramontina, Trombini, Unyterra, Vêneto Mercantil. São apoiadores institucionais: Associação dos Engenheiros Agrônomos da Encosta Superior do Nordeste, Instituto Federal de Educação - Campus Bento Gonçalves, Confraria Feminina do Vinho e do Espumante de Farroupilha, Embrapa Uva e Vinho, Escritório Municipal da Emater/RS – Ascar, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Laren/Seapa/Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha e UCS Farroupilha.
Mais informações: junto à Secretaria da Agricultura, pelo telefone (54) 3261.6931.
Ibravin inicia cobrança do Fundovitis
O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) iniciou o recolhimento dos 25% dos recursos gerados pela taxa de serviços diretos do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura do Rio Grande do Sul (Fundovitis) junto aos estabelecimentos processadores de uva do Estado. A cobrança segue convênio assinado no dia 1º de setembro com o governo estadual. O termo assinado permite a arrecadação de até R$ 3,5 milhões para o Instituto investir no desenvolvimento da vitivinicultura gaúcha em 2010.
O diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani, ressalta que, este ano, pela primeira vez, as empresas poderão pagar a taxa em quatro parcelas. O primeiro boleto emitido pelo Banrisul venceu nesta quarta-feira (30). Os demais serão cobrados em 31 de outubro, 30 de novembro e 15 de dezembro. Além de facilitar o pagamento, há um benefício extra – as empresas podem descontar o valor dos débitos com o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços) gerados a partir da venda de produtos.
Paviani lembra que o pagamento da taxa do Fundovitis diretamente ao Ibravin permite a participação das empresas em todas as ações promocionais realizadas pela Instituição, como o Projeto Imagem, o estande coletivo em feiras nacionais e internacionais, entre outras iniciativas. Quem não recolher os valores ao Ibravin, fica obrigado a pagar a conta ao Fundovitis. Em caso de inadimplência, as empresas são inscritas na dívida ativa do Estado.
Este ano, das 741 empresas registradas no Cadastro Vinícola, 554 contribuirão para o Fundovitis, pois as demais não processaram uvas nesta safra. A colheita de uvas deste ano foi 15,9% menor em relação ao ano passado, resultando em um recuo de quase 5% no valor a ser arrecadado diretamente pelo Ibravin, visto que a arrecadação do Fundovitis é proporcional à quantidade de uvas processadas para sucos e vinhos na atual safra.
Os recursos beneficiam 15 mil famílias de viticultores, cerca de 100 mil pessoas, com área média de 2,4 hectares de vinhedo por família, e mais de 700 empresas produtoras de vinho e derivados.
Ações para 2010
O Plano de Trabalho para o próximo ano prevê ações de promoção e divulgação que visem a ampliação do consumo de vinho, espumantes e suco de uva; capacitação e treinamento de vitivinicultores e técnicos do Estado; qualificação de metodologias de análise junto ao Laboratório de Referência em Enologia (Laren); definições de estratégias para o desenvolvimento do setor vitivinícola (Programa Visão 2025); e melhoria da qualidade do controle da produção e comercialização de vinhos e derivados da uva e do vinho no Rio Grande do Sul. Entre as atribuições do Ibravin ainda estão a conjugação de esforços e recursos com o intuito de desenvolver e ordenar os elos da cadeia produtiva, promovendo seu desenvolvimento sustentável e harmônico.
Fundovitis
Em junho de 2007, atendendo a uma antiga reivindicação do setor vitivinícola, a governadora Yeda Crusius encaminhou projeto de lei à Assembleia Legislativa – onde teve aprovação unânime – autorizando o repasse de 25% dos recursos do Fundovitis ao Ibravin. Em 2007 e 2008, foram transferidos R$ 6.686.270,00 ao Ibravin, por meio de convênio com o governo do Estado, para uso em 2008 e 2009, respectivamente.
Confira o vencimento da taxa
1º pagamento – 30 de setembro
2º pagamento – 31 de outubro
3º pagamento – 30 de novembro
4º pagamento – 15 de dezembro
O diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani, ressalta que, este ano, pela primeira vez, as empresas poderão pagar a taxa em quatro parcelas. O primeiro boleto emitido pelo Banrisul venceu nesta quarta-feira (30). Os demais serão cobrados em 31 de outubro, 30 de novembro e 15 de dezembro. Além de facilitar o pagamento, há um benefício extra – as empresas podem descontar o valor dos débitos com o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços) gerados a partir da venda de produtos.
Paviani lembra que o pagamento da taxa do Fundovitis diretamente ao Ibravin permite a participação das empresas em todas as ações promocionais realizadas pela Instituição, como o Projeto Imagem, o estande coletivo em feiras nacionais e internacionais, entre outras iniciativas. Quem não recolher os valores ao Ibravin, fica obrigado a pagar a conta ao Fundovitis. Em caso de inadimplência, as empresas são inscritas na dívida ativa do Estado.
Este ano, das 741 empresas registradas no Cadastro Vinícola, 554 contribuirão para o Fundovitis, pois as demais não processaram uvas nesta safra. A colheita de uvas deste ano foi 15,9% menor em relação ao ano passado, resultando em um recuo de quase 5% no valor a ser arrecadado diretamente pelo Ibravin, visto que a arrecadação do Fundovitis é proporcional à quantidade de uvas processadas para sucos e vinhos na atual safra.
Os recursos beneficiam 15 mil famílias de viticultores, cerca de 100 mil pessoas, com área média de 2,4 hectares de vinhedo por família, e mais de 700 empresas produtoras de vinho e derivados.
Ações para 2010
O Plano de Trabalho para o próximo ano prevê ações de promoção e divulgação que visem a ampliação do consumo de vinho, espumantes e suco de uva; capacitação e treinamento de vitivinicultores e técnicos do Estado; qualificação de metodologias de análise junto ao Laboratório de Referência em Enologia (Laren); definições de estratégias para o desenvolvimento do setor vitivinícola (Programa Visão 2025); e melhoria da qualidade do controle da produção e comercialização de vinhos e derivados da uva e do vinho no Rio Grande do Sul. Entre as atribuições do Ibravin ainda estão a conjugação de esforços e recursos com o intuito de desenvolver e ordenar os elos da cadeia produtiva, promovendo seu desenvolvimento sustentável e harmônico.
Fundovitis
Em junho de 2007, atendendo a uma antiga reivindicação do setor vitivinícola, a governadora Yeda Crusius encaminhou projeto de lei à Assembleia Legislativa – onde teve aprovação unânime – autorizando o repasse de 25% dos recursos do Fundovitis ao Ibravin. Em 2007 e 2008, foram transferidos R$ 6.686.270,00 ao Ibravin, por meio de convênio com o governo do Estado, para uso em 2008 e 2009, respectivamente.
Confira o vencimento da taxa
1º pagamento – 30 de setembro
2º pagamento – 31 de outubro
3º pagamento – 30 de novembro
4º pagamento – 15 de dezembro
Azeitonas em Santana do Livramento
As azeitonas sempre foram boas parceiras do vinho. Eu estou curioso para saber a qualidade das azeitonas que vão resultar de alguns projetos de plantio de oliveiras que estão em desenvolvimento no Rio Grande do Sul, um incentivado pela Embrapa, em Pelotas e municípios vizinhos, outro por uma associação ou cooperativa de plantadores aqui da região de Caçapava e Lavras do Sul.
Agora, é Santana do Livramento, minha terra, que convida para a inauguração, dia 11, domingo, do Projeto Olivícola Viveiro Olivo Pampa, de Sibele e Fernando Rotondo, voltado para a produção e comercialização de mudas de oliveiras de alta qualidade. Será às 11h, na Estrada do Passo da Cruz, na região da Tafona, que se alcança pela Estrada do Passo do Guedes, à direita de quem está chegando em Livramento pela rodovia federal.
Agora, é Santana do Livramento, minha terra, que convida para a inauguração, dia 11, domingo, do Projeto Olivícola Viveiro Olivo Pampa, de Sibele e Fernando Rotondo, voltado para a produção e comercialização de mudas de oliveiras de alta qualidade. Será às 11h, na Estrada do Passo da Cruz, na região da Tafona, que se alcança pela Estrada do Passo do Guedes, à direita de quem está chegando em Livramento pela rodovia federal.
Mudanças climáticas na vitivinicultura
Enólogos, produtores de uva e vinho e profissionais do setor vitivinícola participaram, no último dia 28, no Auditório da Embrapa Uva e Vinho, de mais uma palestra técnica promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). Com o tema “Mudanças climáticas globais – Implicações para a Viticultura e Enologia”, a palestra foi ministrada pelo vice-presidente da Organização Internacional da Uva e do Vinho (O.I.V.), Peter Hayes.
Na ocasião, Hayes destacou as mudanças climáticas que estão ocorrendo em todo o mundo e seus efeitos sobre a viticultura. Conforme o palestrante, já tem sido observado nas últimas décadas um adiantamento no início da data de colheita de uvas em algumas regiões da Europa e citou o caso da Alemanha que, em 2009, deverá ter a colheita antecipada em, pelo menos, dez dias. Ele apontou como principais problemas ocasionados pelas mudanças climáticas a escassez de água para irrigação, devido ao aumento da evapotranspiração das plantas em importantes regiões vitícolas, como na Austrália e Califórnia, bem como, as alterações na tipicidade dos vinhos nas diferentes áreas geográficas que poderão ser ocasionadas pela elevação da temperatura na época da maturação dos frutos ou em períodos de colheita.
Para Peter Hayes a adoção de técnicas preventivas é a melhor alternativa para se reduzir os impactos das mudanças climáticas. “É preciso investir no manejo preventivo, na adoção de técnicas balanceadas e inovadoras, ao invés de adotar ações de recuperação tardias”, salientou. Segundo ele, diante deste novo cenário, os vitivinicultores terão, cada vez mais, a necessidade de investir em pesquisa e desenvolvimento técnico, social e econômico e de fazer ajustes nos processos de colheita da uva e elaboração dos vinhos.
Na ocasião, Hayes destacou as mudanças climáticas que estão ocorrendo em todo o mundo e seus efeitos sobre a viticultura. Conforme o palestrante, já tem sido observado nas últimas décadas um adiantamento no início da data de colheita de uvas em algumas regiões da Europa e citou o caso da Alemanha que, em 2009, deverá ter a colheita antecipada em, pelo menos, dez dias. Ele apontou como principais problemas ocasionados pelas mudanças climáticas a escassez de água para irrigação, devido ao aumento da evapotranspiração das plantas em importantes regiões vitícolas, como na Austrália e Califórnia, bem como, as alterações na tipicidade dos vinhos nas diferentes áreas geográficas que poderão ser ocasionadas pela elevação da temperatura na época da maturação dos frutos ou em períodos de colheita.
Para Peter Hayes a adoção de técnicas preventivas é a melhor alternativa para se reduzir os impactos das mudanças climáticas. “É preciso investir no manejo preventivo, na adoção de técnicas balanceadas e inovadoras, ao invés de adotar ações de recuperação tardias”, salientou. Segundo ele, diante deste novo cenário, os vitivinicultores terão, cada vez mais, a necessidade de investir em pesquisa e desenvolvimento técnico, social e econômico e de fazer ajustes nos processos de colheita da uva e elaboração dos vinhos.
Vallontano e Tour Mistral
De 17 a 22 de agosto aconteceu o Tour Mistral 2009, evento que reuniu cerca de 30 produtores de vinhos de diversos países como Brasil, Uruguai, Argentina, Chile, Nova Zelândia, Austrália, França, Espanha, Portugal e Itália. Os vinhos da Vallontano foram os representantes brasileiros nesse evento organizado pela Importadora Mistral. A Vallontano aproveitou para lançar o seu novo Espumante Brut Rosé, que recebeu destaque de diversos jornalistas entre os mais de 200 vinhos apresentados no evento. Destaque também para os vinhos da linha Reserva: Merlot 2005 e Cabernet Sauvignon 2004.
Os proprietários da Vallontano Luís Henrique Zanini e Ana Paula Valduga apresentaram seus vinhos no Tour Mistral 2009 A primeira capital a receber esse incomparável evento foi São Paulo, nos dias 17 e 18. Em seguida o Tour partiu para o Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília finalizando em Curitiba no dia 22.
O espumante Vallontano Brut Rosé, elaborado com predominância de Pinot Noir, é cheio de classe, sensualidade e elegância. A sutileza de seus aromas e a riqueza de seus sabores expressam o que há de melhor em terras brasileiras. A qualquer hora do dia ou harmonizado com frutos do mar e queijos suaves, este Rosé vai surpreendê-lo. Prove e deixe-se encantar por mais esta peculiar obra-de-arte da Vallontano! Desse espumante foram elaboradas apenas 6.000 garrafas.
No Vale dos Vinhedos, há um lugar perfeito para aproveitar o espetáculo que a paisagem bucólica e exuberante pode oferecer, saboreando as delícias do novo cardápio, assinado pelo Chef Fabiano Zan, e acompanhadas dos respeitados espumantes e vinhos da Vallontano. É o Vallontano Bistrô-Café, um espaço aconchegante e acolhedor, também criado para o relaxamento e para apreciar os deliciosos cafés, cappuccinos e também o surpreendente Café Vallontano, com caldas de macadâmia e de uva.
Alguns lançamentos do novo cardápio: Lombinho com molho de abacaxi guarnecido com risoto de hortelã, Ravióli de espinafre com molho Basílico, de tomate e manjericão, Risoto de vinho tinto com amêndoas em lascas, Risoto de aspargos verdes e iscas de codorna e Sopa creme de lombinho e alho poro. Horários de atendimento: Vallontano Bistrô-Café, per Vin Caffé - Terça a Domingo: 10h às 18h. Loja de Vinhos - Todos os dias: 10h às 18h30min. Aceitamos reservas para eventos e confraternizações. Contato: 54 3459 1006 / 54 9627 1526 / cafe@vallontano.com.br - Rod. RS 444 - Km 16 - Vale dos Vinhedos - Caixa Postal 2541 - Bento Gonçalves - RS - CEP 95700-000 - Fone/Fax: (54) 3459.1006, www.vallontano.com.br - Siga-nos no Twitter: twitter.com/vallontano
De acordo com informações da News Vallontano, inaugurou no último mês em Porto Alegre o Antoniazzi Artesanato de Pasta que chegou com a idéia de compartilhar as saborosas pastas elaboradas com a tradicional receita da nona, passada de geração em geração, e que até então eram somente apreciadas pela família, há mais de um século. A empreendedora Isabel Antoniazzi criou um pastifício verdadeiramente italiano, resgatando em sua história e tradição, produtos de alta qualidade com as verdadeiras receitas da Nona. E é isso que o Antoniazzi Artesanato de pasta deseja: resgatar a tradição da bela pasta artesanal, colocando a mão na massa com muito amor pelo que fazem.
No Antoniazzi Artesanato de Pasta também é possível encontrar os vinhos e espumantes da Vallontano com exclusividade, sempre acompanhados de sugestões da melhor harmonização com as pastas laminadas, gnocchis ou recheadas do Antoniazzi. Fica na av. Montenegro, 414 – Petrópolis - Porto Alegre – RS. Fone: (51) 3012.0388 - www.pastificioantoniazzi.com.br
Os proprietários da Vallontano Luís Henrique Zanini e Ana Paula Valduga apresentaram seus vinhos no Tour Mistral 2009 A primeira capital a receber esse incomparável evento foi São Paulo, nos dias 17 e 18. Em seguida o Tour partiu para o Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília finalizando em Curitiba no dia 22.
O espumante Vallontano Brut Rosé, elaborado com predominância de Pinot Noir, é cheio de classe, sensualidade e elegância. A sutileza de seus aromas e a riqueza de seus sabores expressam o que há de melhor em terras brasileiras. A qualquer hora do dia ou harmonizado com frutos do mar e queijos suaves, este Rosé vai surpreendê-lo. Prove e deixe-se encantar por mais esta peculiar obra-de-arte da Vallontano! Desse espumante foram elaboradas apenas 6.000 garrafas.
No Vale dos Vinhedos, há um lugar perfeito para aproveitar o espetáculo que a paisagem bucólica e exuberante pode oferecer, saboreando as delícias do novo cardápio, assinado pelo Chef Fabiano Zan, e acompanhadas dos respeitados espumantes e vinhos da Vallontano. É o Vallontano Bistrô-Café, um espaço aconchegante e acolhedor, também criado para o relaxamento e para apreciar os deliciosos cafés, cappuccinos e também o surpreendente Café Vallontano, com caldas de macadâmia e de uva.
Alguns lançamentos do novo cardápio: Lombinho com molho de abacaxi guarnecido com risoto de hortelã, Ravióli de espinafre com molho Basílico, de tomate e manjericão, Risoto de vinho tinto com amêndoas em lascas, Risoto de aspargos verdes e iscas de codorna e Sopa creme de lombinho e alho poro. Horários de atendimento: Vallontano Bistrô-Café, per Vin Caffé - Terça a Domingo: 10h às 18h. Loja de Vinhos - Todos os dias: 10h às 18h30min. Aceitamos reservas para eventos e confraternizações. Contato: 54 3459 1006 / 54 9627 1526 / cafe@vallontano.com.br - Rod. RS 444 - Km 16 - Vale dos Vinhedos - Caixa Postal 2541 - Bento Gonçalves - RS - CEP 95700-000 - Fone/Fax: (54) 3459.1006, www.vallontano.com.br - Siga-nos no Twitter: twitter.com/vallontano
De acordo com informações da News Vallontano, inaugurou no último mês em Porto Alegre o Antoniazzi Artesanato de Pasta que chegou com a idéia de compartilhar as saborosas pastas elaboradas com a tradicional receita da nona, passada de geração em geração, e que até então eram somente apreciadas pela família, há mais de um século. A empreendedora Isabel Antoniazzi criou um pastifício verdadeiramente italiano, resgatando em sua história e tradição, produtos de alta qualidade com as verdadeiras receitas da Nona. E é isso que o Antoniazzi Artesanato de pasta deseja: resgatar a tradição da bela pasta artesanal, colocando a mão na massa com muito amor pelo que fazem.
No Antoniazzi Artesanato de Pasta também é possível encontrar os vinhos e espumantes da Vallontano com exclusividade, sempre acompanhados de sugestões da melhor harmonização com as pastas laminadas, gnocchis ou recheadas do Antoniazzi. Fica na av. Montenegro, 414 – Petrópolis - Porto Alegre – RS. Fone: (51) 3012.0388 - www.pastificioantoniazzi.com.br
Góes & Venturini comemora
Aconteceu no dia 26 de Setembro de 2009 (sábado) em Bento Gonçalves/RS a 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, organizada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) com a coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho e seguindo o padrão da O.I.V (Organização Internacional da Uva e do Vinho).
Foram inscritas 308 amostras de 70 vinicolas brasileiras.Toda a avaliação foi feita as cegas durante tres semanas, de 17 de agosto a 04 de setembro. No total 81 enólogos participaram da avaliação no Laboratorio de Analise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho.
Das amostras inscritas foram selecionados os 16 vinhos mais representativos do pais e comentados por especialistas vindo de varias partes do mundo, como: Dinamarca, França, Polonia, Holanda, Australia, Argentina,Bolivia, Chile, Inglaterra e Brasil.
A Vinícola Góes & Venturini também comemora bom desempenho na 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, que aconteceu, dia 26 de setembro, em Bento Gonçalves. O Casa Venturini Chardonnay ficou entre os 16 vinhos mais representativos do pais, comprovando a qualidade dos produtos e a seriedade do trabalho da casa.
O Casa Venturini Chardonnay Safra 2009 é um vinho de coloração límpida e brilhante, tonalidade amarelo-claro com tons esverdeados,no olfato aroma intenso, predominando as notas de abacaxi, floral, goiaba, maracujá e pêssego. O sabor é relativamente intenso,refrescante e persistente, acidez equilibrada, com bom volume e corpo médio. Em breve estará no mercado.
Vinícola Góes & Venturini Ltda - 54.3292.2710 -0 www.goesventurini.com.br
Foram inscritas 308 amostras de 70 vinicolas brasileiras.Toda a avaliação foi feita as cegas durante tres semanas, de 17 de agosto a 04 de setembro. No total 81 enólogos participaram da avaliação no Laboratorio de Analise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho.
Das amostras inscritas foram selecionados os 16 vinhos mais representativos do pais e comentados por especialistas vindo de varias partes do mundo, como: Dinamarca, França, Polonia, Holanda, Australia, Argentina,Bolivia, Chile, Inglaterra e Brasil.
A Vinícola Góes & Venturini também comemora bom desempenho na 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, que aconteceu, dia 26 de setembro, em Bento Gonçalves. O Casa Venturini Chardonnay ficou entre os 16 vinhos mais representativos do pais, comprovando a qualidade dos produtos e a seriedade do trabalho da casa.
O Casa Venturini Chardonnay Safra 2009 é um vinho de coloração límpida e brilhante, tonalidade amarelo-claro com tons esverdeados,no olfato aroma intenso, predominando as notas de abacaxi, floral, goiaba, maracujá e pêssego. O sabor é relativamente intenso,refrescante e persistente, acidez equilibrada, com bom volume e corpo médio. Em breve estará no mercado.
Vinícola Góes & Venturini Ltda - 54.3292.2710 -0 www.goesventurini.com.br
Molho de manga com espumante
Quem esteve, sexta-feira, na Fenachamp, em Garibaldi, pode aprender um gostoso molho de manga com espumante para acompanhar o salmão. A Escola de Educação Profissional Senac Bento Gonçalves promoveu a partir das 20h, o Ateliê Culinário Senac – Workshop gastronômico ministrado para os visitantes do evento. Durante a oficina , o chef Lorenzo Cavaleti ensinou a preparar Salmão em Crosta de Ervas ao Molho de Manga e a harmonização do prato ficou por conta do somelier Julio Bolaños. A atividade contou com a participação do jornalista José Antonio Pinheiro Machado, que gravou o programa Anonymus Gourmet, da TVCOM, direto da feira. O Pinheirinho está cada vez mais ativo. Na recente Avaliação do Vinho Nacional, conversei com ele, em Bento Gonçalves, e ele me confidenciou que gostou muitos dos cabernets sauvignos da safra 2009.
Vamos ao Salmão em Crosta de Ervas ao Molho de Manga.
Ingredientes (para o salmão):
1kg de salmão em postas
3 colheres de sopa de manjericão (fresco)
1 colher de sopa de hortelã (fresco)
3 fatias de pão de forma sem casca
5 colheres de sopa de castanha de caju
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Modo de preparo (para o salmão):
Limpe e corte o salmão em postas, reserve. Em um processador prepare a “farofa”, da seguinte forma: Junte o manjericão, a hortelã, as fatias de pão em pedaços e a castanha de caju e processe até obter um composto homogêneo. Unte uma forma e disponha as postas de salmão temperadas com sal e pimenta. Pincele com azeite de oliva e grudar sobre cada uma delas a farofa feita anteriormente. Asse no forno pré-aquecido por 20minutos à 200 graus.
Ingredientes (para o molho de manga):
200gr de manga cortada em cubos
200ml de leite de coco
50gr de espumante moscatel
Açúcar e canela
Modo de preparo (para o molho de manga):
Refogue ¾ da manga em uma frigideira e junte o leite de coco e o espumante, deixe tomar gosto e liquidifique tudo até obter-se um composto homogêneo. Retorne com o molho na frigideira e finalize com o restante da manga. Se necessário acrescente uma pitada de açúcar.
Saúde! E bom apetite!
Vamos ao Salmão em Crosta de Ervas ao Molho de Manga.
Ingredientes (para o salmão):
1kg de salmão em postas
3 colheres de sopa de manjericão (fresco)
1 colher de sopa de hortelã (fresco)
3 fatias de pão de forma sem casca
5 colheres de sopa de castanha de caju
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Modo de preparo (para o salmão):
Limpe e corte o salmão em postas, reserve. Em um processador prepare a “farofa”, da seguinte forma: Junte o manjericão, a hortelã, as fatias de pão em pedaços e a castanha de caju e processe até obter um composto homogêneo. Unte uma forma e disponha as postas de salmão temperadas com sal e pimenta. Pincele com azeite de oliva e grudar sobre cada uma delas a farofa feita anteriormente. Asse no forno pré-aquecido por 20minutos à 200 graus.
Ingredientes (para o molho de manga):
200gr de manga cortada em cubos
200ml de leite de coco
50gr de espumante moscatel
Açúcar e canela
Modo de preparo (para o molho de manga):
Refogue ¾ da manga em uma frigideira e junte o leite de coco e o espumante, deixe tomar gosto e liquidifique tudo até obter-se um composto homogêneo. Retorne com o molho na frigideira e finalize com o restante da manga. Se necessário acrescente uma pitada de açúcar.
Saúde! E bom apetite!
Aurora lança Millésime 2005
A maior vinícola do Brasil apresenta a 4ª edição de seu vinho top de linha. O Aurora Millésime Cabernet Sauvignon 2005 traduz a excelência de uma grande safra. Aliás, na semana passada, o empresário André da Tavares da Silva, da RedeClass, perguntou-me qual a melhor safra de vinho dos últimos e anos e eu respondi, sem titubiar, 2005!
Este vinho da Aurora é elaborado exclusivamente com as melhores uvas, selecionadas manualmente. Sua cor rubi viva, com reflexos violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras, elegantemente balanceados com notas de baunilha e chocolate, denota sua estrutura intensa e complementa em perfeita harmonia a personalidade forte da uva Cabernet Sauvignon. De excelente persistência, tem grande potencial de guarda.Foram quatro edições nas sete décadas de história da vinícola: safras 1991, 1999, 2004 e 2005. O lançamento de mais um Aurora Millésime Cabernet Sauvignon é a prova da excelência da safra 2005 e da tradição da vinícola para a elaboração de grandes vinhos.
Este vinho da Aurora é elaborado exclusivamente com as melhores uvas, selecionadas manualmente. Sua cor rubi viva, com reflexos violáceos, aromas de frutas vermelhas maduras, elegantemente balanceados com notas de baunilha e chocolate, denota sua estrutura intensa e complementa em perfeita harmonia a personalidade forte da uva Cabernet Sauvignon. De excelente persistência, tem grande potencial de guarda.Foram quatro edições nas sete décadas de história da vinícola: safras 1991, 1999, 2004 e 2005. O lançamento de mais um Aurora Millésime Cabernet Sauvignon é a prova da excelência da safra 2005 e da tradição da vinícola para a elaboração de grandes vinhos.
Tannat da Dal Pizzol Safra 2009
A Dal Pizzol Vinhos Finos tem motivos de sobra para comemorar. A vinícola classificou um de seus vinhos entre os 30% mais representativos da Safra 2009, durante a 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) no sábado (26/09). Uma amostra do Tannat colocou a Dal Pizzol entre as empresas que mais pontuaram considerando a qualidade do vinho tinto seco.
O vinho Dal Pizzol Tannat está amadurecendo, polimerizando seus taninos, para tornar-se um grande vinho até o momento certo de ser engarrafado. Encontra-se, armazenado em tanque de inox.Em dois anos, estará à sua disposição. Eu o provei e gostei, embora ainda precise madurar bastante.
O evento reuniu 308 amostras de 70 vinícolas brasileiras, sendo que somente 93 vinhos foram classificados como os mais representativos da safra. O resultado foi apurado por um painel de 81 enólogos, o que comprova a credibilidade e o alto índice de exigência da avaliação. Reconhecida por experts internacionais, a Avaliação Nacional de Vinhos é considerada o momento maior do vinho brasileiro. Classificar um de seus vinhos é motivo de orgulho para a Dal Pizzol, que mais uma vez figura entre os destaques do evento.
Mais informações: Dal Pizzol Vinhos Finos - Faria Lemos – Distrito de Bento Gonçalves
Bento Gonçalves/RS - 54 3449.2255 – Fax: 54 3449.2222
dalpizzol@dalpizzol.com.br - www.dalpizzol.com.br
O vinho Dal Pizzol Tannat está amadurecendo, polimerizando seus taninos, para tornar-se um grande vinho até o momento certo de ser engarrafado. Encontra-se, armazenado em tanque de inox.Em dois anos, estará à sua disposição. Eu o provei e gostei, embora ainda precise madurar bastante.
O evento reuniu 308 amostras de 70 vinícolas brasileiras, sendo que somente 93 vinhos foram classificados como os mais representativos da safra. O resultado foi apurado por um painel de 81 enólogos, o que comprova a credibilidade e o alto índice de exigência da avaliação. Reconhecida por experts internacionais, a Avaliação Nacional de Vinhos é considerada o momento maior do vinho brasileiro. Classificar um de seus vinhos é motivo de orgulho para a Dal Pizzol, que mais uma vez figura entre os destaques do evento.
Mais informações: Dal Pizzol Vinhos Finos - Faria Lemos – Distrito de Bento Gonçalves
Bento Gonçalves/RS - 54 3449.2255 – Fax: 54 3449.2222
dalpizzol@dalpizzol.com.br - www.dalpizzol.com.br
Miolo Wine Group contrata CEO
A Miolo Wine Group conta com presidente profissional. O executivo Marcelo Toledo assumiu a vaga e terá como principal objetivo transformar a empresa na maior produtora e exportadora de vinhos finos do País. Com formação voltada para o Marketing, Toledo tem mais de 15 anos de experiência no mercado de bebidas, tendo trabalhado em empresas como AmBev, Femsa e Diageo.
O profissional ficará responsável pela parte comercial e de marketing da MWG, empresa responsável por comercializar todos os produtos dos oito projetos do grupo – sendo três internacionais.O executivo terá como sede o escritório regional da Miolo, em São Paulo. Toledo trabalhava, desde 2007, como gerente geral, na Puig do Brasil, empresa de perfumes importados como Empório Armani, Antonio Banderas, entre outros. Toledo tem 39 anos, é casado e pai de dois filhos.
O Miolo Wine Group foi criado em 2006 para reunir uma linha de mais de 70 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. Tem por objetivo atuar no mercado mundial com uma variedade de vinhos de qualidade que atenda a todos os segmentos. O grupo possui hoje oito projetos: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Fortaleza do Seival Vineyards (Campanha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Lovara Vinhos Finos (Serra Gaúcha, RS), Fazenda Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA), Viasul (Chile), Osborne (Espanha e Portugal) e Los Nevados (Argentina).
O profissional ficará responsável pela parte comercial e de marketing da MWG, empresa responsável por comercializar todos os produtos dos oito projetos do grupo – sendo três internacionais.O executivo terá como sede o escritório regional da Miolo, em São Paulo. Toledo trabalhava, desde 2007, como gerente geral, na Puig do Brasil, empresa de perfumes importados como Empório Armani, Antonio Banderas, entre outros. Toledo tem 39 anos, é casado e pai de dois filhos.
O Miolo Wine Group foi criado em 2006 para reunir uma linha de mais de 70 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. Tem por objetivo atuar no mercado mundial com uma variedade de vinhos de qualidade que atenda a todos os segmentos. O grupo possui hoje oito projetos: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Fortaleza do Seival Vineyards (Campanha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Lovara Vinhos Finos (Serra Gaúcha, RS), Fazenda Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA), Viasul (Chile), Osborne (Espanha e Portugal) e Los Nevados (Argentina).
quarta-feira, 30 de setembro de 2009
Cordeiro na brasa e na teoria
Um bonito, macio e saboroso carré de cordeiro, servido em costelinhas individuais como aperitivo, preparado ao ponto pelo assador Aldo Lopes, e uma palestra deste bloguista e editor do Jornal da Noite, sobre a Confraria do Cordeiro, sua história e seus objetivos, e a situação atual da ovinocultura brasileira, principalmente o desenvolvimento do rebanho de ovelha carne e as novidades genéticas como o gene Burula e as novas raças Highlander e Primera, marcaram o jantar Gastronomia do Grupo Líderes Empresariais Sul, o Lide Sul, dia 28 de setembro, na casa de Paulo Uëbel, diretor da entidade. O encontro também foi coordenado pelo Gustavo Ene, diretor do Lide Sul, que providenciou os bons vinhos argentinos El Portillo Cabernet Sauvignon 2007 e El Portillo Malbec 2007, os dois da Bodegas Salestein. O encontro contou com a presença de importantes nomes do setor empresarial, principalmente jovens empreendedores de sucesso. Também apresentei meu livro “As melhores receitas da Confraria do Cordeiro”.
Entre os presentes, além de Paulo Uëbel e Gustavo Ene, o presidente da CVC, Guilherme Paulus e Ricardo Thamer, da Gocil, que vieram especialmente de São Paulo, e mais João Satt, da Competence; Otelmo Albino Drebes, presidente do Grupo Lebes; Aldo Lopes, o assador; Daniel Randon, da Fras-le; Alejandro Arandia, da Banrisul Corretora; Cesar Coutinho, da Sapore Benefícios; Marilia Martins Romero, da Porto Brasil; Flávio Porto, da Protecães; Bruno Lopes, da Arko Advice; Renato e Ricardo Malcon, do Grupo Malcon; e os jornalistas Décio Azevedo, Eduardo Bins Ely e Alejandro Malo, entre outros mais.
Entre os presentes, além de Paulo Uëbel e Gustavo Ene, o presidente da CVC, Guilherme Paulus e Ricardo Thamer, da Gocil, que vieram especialmente de São Paulo, e mais João Satt, da Competence; Otelmo Albino Drebes, presidente do Grupo Lebes; Aldo Lopes, o assador; Daniel Randon, da Fras-le; Alejandro Arandia, da Banrisul Corretora; Cesar Coutinho, da Sapore Benefícios; Marilia Martins Romero, da Porto Brasil; Flávio Porto, da Protecães; Bruno Lopes, da Arko Advice; Renato e Ricardo Malcon, do Grupo Malcon; e os jornalistas Décio Azevedo, Eduardo Bins Ely e Alejandro Malo, entre outros mais.
Salton revela o espumante do Centenário
A vinícola Salton presenteou os jornalistas nacionais e internacionais que participam do Projeto Imagem realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) com uma surpresa: a degustação exclusiva do Espumante do Centenário, que será lançado em abril do próximo ano para as comemoração dos 100 anos da vinícola, marcado para agosto. Apenas oito garrafas do primeiro espumante Nature (sem adição de açúcar) elaborado pela Salton foram retiradas do amadurecimento de três anos na cave subterrânea para serem servidos em primeira mão aos convidados do Ibravin.
Toninho Salton disse que o Espumante do Centenário terá uma edição limitada de apenas 13 mil garrafas, composto por 70% de uva Pinot Noir e 30% de Chardonnay, elaborado pelo método champenoise, cuja segunda fermentação ocorre na própria garrafa. “Agora só falta finalizar a remoagem, retirar a levedura e ele está pronto pra beber”, explicou o diretor-técnico Lucindo Copat.
Toninho Salton disse que o Espumante do Centenário terá uma edição limitada de apenas 13 mil garrafas, composto por 70% de uva Pinot Noir e 30% de Chardonnay, elaborado pelo método champenoise, cuja segunda fermentação ocorre na própria garrafa. “Agora só falta finalizar a remoagem, retirar a levedura e ele está pronto pra beber”, explicou o diretor-técnico Lucindo Copat.
Rede Tecnológica de Vitivinicultura terá R$ 10 milhões
O ministro interino de Ciência e Tecnologia, Luiz Antonio Rodrigues Elias, anunciou o investimento de R$ 10 milhões na Rede Tecnológica de Vitivinicultura, durante a 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, realizada sábado (26), em Bento Gonçalves. Os recursos virão do governo federal, governos estaduais, empresas e instituições ligadas ao setor vitivinícola brasileiro. Em um primeiro momento, a rede integrará instituições de pesquisa do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Pernambuco. “Através da inovação e do empreendedorismo, queremos elevar a produção e a qualidade do vinho nacional”, disse o ministro. Segundo o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Paviani, a rede será um órgão de articulação para atrair recursos destinados ao investimento em inovação do setor no Brasil. “O objetivo principal será transferir tecnologia para as empresas”, afirma.
Tannat Aurora é destaque da Safra 2009
A Aurora, vinícola mais premiada do Brasil, foi mais uma vez reconhecida na Avaliação Nacional de Vinhos, principal evento de avaliação do vinho brasileiro. A Aurora classificou o Tannat entre os 16 vinhos mais representativos do ano e mais oito amostras, nas variedades Ancellotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat e Teroldego, entre as 30% mais representativas da Safra 2009. Foram analisadas 308 amostras de 70 vinícolas. Os vinhos passaram pela avaliação às cegas de 81 enólogos, pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), entidade promotora do evento, com a coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho. Cada uma das 16 melhores amostras foi comentada em um painel formado por especialistas da Alemanha, Argentina, Austrália, Bolívia, Brasil, Chile, França e Inglaterra. Os vinhos foram avaliados durante três semanas, em 15 sessões, entre os dias 17 de agosto a 4 de setembro de 2009, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho.
A vinícola Aurora está intensificando o lançamento do espumante Boreal, elaborado pelo método charmat, em garrafinhas de 187 ml. Dia 10, vai realizar a festa Aurora Boreal 2009, no Clube Aliança, em Bento Gonçalves, com farta distribuição de espumantes, inclusive uma taça personalizada Boreal.
A vinícola Aurora está intensificando o lançamento do espumante Boreal, elaborado pelo método charmat, em garrafinhas de 187 ml. Dia 10, vai realizar a festa Aurora Boreal 2009, no Clube Aliança, em Bento Gonçalves, com farta distribuição de espumantes, inclusive uma taça personalizada Boreal.
Moscato R2 da Perini
Dos 308 vinhos avaliados por 81 enólogos para a Avaliação Nacional de Vinhos, 30% foram escolhidos como melhores de cada categoria, sendo 15 amostras da Perini, que destacou-se como a vinícola que mais classificou variedades na 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, realizada no último sábado, em Bento Gonçalves.
Entre as 15 amostras selecionadas da Perini está a variedade Moscato R2, que foi a mais representativa da categoria Branco Fino Seco Aromático e tem 100% da sua variedade utilizada no espumante premium Perini Moscatel 10 e uma porcentagem na elaboração do Vinho Jota Pe Moscato. Mais da metade da produção de Moscato R2 do Brasil está concentrada em Farroupilha, onde está localizada a Vinícola.
Das outras 14 amostras escolhidas fazem parte as variedades Chardonnay/Trebbiano/Pinot Noir, Ancellottta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Marselan, Merlot, Riesling Itálico e Tannat.
Com essas indicações a Perini agradou o paladar de mais de 750 pessoas, entre apaixonados por vinhos, enólogos, enófilos, jornalistas especializados e produtores, destacando – se entre 70 vinícolas participantes.
Entre as 15 amostras selecionadas da Perini está a variedade Moscato R2, que foi a mais representativa da categoria Branco Fino Seco Aromático e tem 100% da sua variedade utilizada no espumante premium Perini Moscatel 10 e uma porcentagem na elaboração do Vinho Jota Pe Moscato. Mais da metade da produção de Moscato R2 do Brasil está concentrada em Farroupilha, onde está localizada a Vinícola.
Das outras 14 amostras escolhidas fazem parte as variedades Chardonnay/Trebbiano/Pinot Noir, Ancellottta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Marselan, Merlot, Riesling Itálico e Tannat.
Com essas indicações a Perini agradou o paladar de mais de 750 pessoas, entre apaixonados por vinhos, enólogos, enófilos, jornalistas especializados e produtores, destacando – se entre 70 vinícolas participantes.
Regiões vitivinícolas da Espanha
No dia 3 de outubro, sábado, às 18h, a Fundação Ecarta (Av. João Pessoa, 943, em Porto Alegre) realizará a palestra Regiões vitivinícolas da Espanha, com degustação. O ministrante será o enófilo e sócio proprietário da Sommelier Vinhos, Cledi Sodré. O programa abordará a origem do vinho na Espanha, os principais termos utilizados e curiosidades, denominações de origem e análise organoléptica.
Vinhos que serão degustados
Quinta Hinojal Viura – Castilla y Leon
Marco Real Rosé 2008 – Navarra
Mibal 2006 – Ribera Del Duero
Taurus Tinto Roble 2005 - Toro
Bai Gorri Crianza 2004 – Rioja
Custo: R$ 25,00
Informações: (51) 4009-2970 e nucleodovinho@fundacaoecarta.org.br
Apoio: Sommelier Vinhos
Vinhos que serão degustados
Quinta Hinojal Viura – Castilla y Leon
Marco Real Rosé 2008 – Navarra
Mibal 2006 – Ribera Del Duero
Taurus Tinto Roble 2005 - Toro
Bai Gorri Crianza 2004 – Rioja
Custo: R$ 25,00
Informações: (51) 4009-2970 e nucleodovinho@fundacaoecarta.org.br
Apoio: Sommelier Vinhos
Vale dos Vinhedos ameaçado
Todos os amantes do vinho, do enoturismo e das coisas boas e bonitas deste mundo devem cobrir a Câmara de Vereadores de Bento Gonçalves de mensagens, e-mails, cartas e telegramas condenando recente decisão dos vereadores que vai mutilar o belo Vale dos Vinhedos, uma das mais bonitas e bem organizadas áreas turísticas do País, construída nos últimos anos por produtores, donos de hotéis e restaurantes, jornalistas especializados e visitantes. Por seis votos a três, Legislativo de Bento Gonçalves aprovou a instalação de um loteamento popular no principal roteiro enoturístico do Brasil.
A linha do horizonte do Vale dos Vinhedos nunca mais será a mesma. Isso porque será instalado na região um loteamento popular com dezenas de lotes de apenas 200 metros quadrados. A decisão foi do Legislativo de Bento Gonçalves que, durante a Sessão Ordinária realizada na tarde de hoje (28), derrubou por seis votos a três o veto do prefeito Roberto Lunelli ao Projeto de Lei que expande a área urbana sobre o território do Vale dos Vinhedos. Os vereadores não aceitaram o principal argumento defendido pelo chefe do Executivo, o risco do desencadeamento de um processo irreversível de descaracterização do Vale dos Vinhedos, comprometendo a paisagem histórico-cultural da região. A defesa não convenceu a maioria dos vereadores.
Apoiaram o veto do prefeito e são contra a instalação do loteamento no Vale:
Vanderlei Santos (PP)
Neilene Lunelli Cristófoli (PT)
Mario Gabardo (PMDB)
Votaram contra o veto e apóiam a instalação do loteamento no vale:
Airton Minúsculi (PT)
Adelino Cainelli (PP)
Ivar Leopoldo Castagnetti (PMDB)
Marcos Barbosa (PRB)
José Élvio Atzler de Lima (PMDB)
Gilmar Pessuto (PSDB)
Valdecir Rubbo (PDT) – Presidente da Câmara, só vota em caso de empate, mas se declarou contra o veto do prefeito
Neri Mazzochin (DEM) – ausente
A linha do horizonte do Vale dos Vinhedos nunca mais será a mesma. Isso porque será instalado na região um loteamento popular com dezenas de lotes de apenas 200 metros quadrados. A decisão foi do Legislativo de Bento Gonçalves que, durante a Sessão Ordinária realizada na tarde de hoje (28), derrubou por seis votos a três o veto do prefeito Roberto Lunelli ao Projeto de Lei que expande a área urbana sobre o território do Vale dos Vinhedos. Os vereadores não aceitaram o principal argumento defendido pelo chefe do Executivo, o risco do desencadeamento de um processo irreversível de descaracterização do Vale dos Vinhedos, comprometendo a paisagem histórico-cultural da região. A defesa não convenceu a maioria dos vereadores.
Apoiaram o veto do prefeito e são contra a instalação do loteamento no Vale:
Vanderlei Santos (PP)
Neilene Lunelli Cristófoli (PT)
Mario Gabardo (PMDB)
Votaram contra o veto e apóiam a instalação do loteamento no vale:
Airton Minúsculi (PT)
Adelino Cainelli (PP)
Ivar Leopoldo Castagnetti (PMDB)
Marcos Barbosa (PRB)
José Élvio Atzler de Lima (PMDB)
Gilmar Pessuto (PSDB)
Valdecir Rubbo (PDT) – Presidente da Câmara, só vota em caso de empate, mas se declarou contra o veto do prefeito
Neri Mazzochin (DEM) – ausente
Enófila Adriana Grasso
A ECCO – Escritório de Consultoria e Comunicação, conquistou a conta da enófila Adriana Grasso. A agência, que tem sede em São Paulo (SP), será responsável por todo o trabalho de comunicação e divulgação da enófila. A jornalista Silvania Dal Bosco ocupa a Direção Geral da empresa.
Adriana Grasso é enófila, ex-restauranteuse na cidade de São Paulo (Enoteca Acqua Santa) e é considerada uma das maiores especialistas em Vinhos Italianos do Brasil. Faz parte da Accademia Italiana della Cucina, que tem delegados espalhados pelo mundo com a função de manter e preservar os sabores, as receitas e a história da Culinária Italiana. Tem formação superior em Computação pela Unicamp e pós-graduação em Internet Business pela UFRJ.
No blog Vinhos Italianos, ela divide com os amantes do assunto seus conhecimentos sobre vinhos italianos. Além disso, Adriana é a mais nova apresentadora da allTV (www.alltv.com.br). O programa Vinhos vai ao ar em todas as segundas-feiras, das 11h às 12h. O atendimento da conta fica por conta da jornalista Karina Bradley (karina@ecco.inf.br), sob coordenação da também jornalista Ana Paula Ruiz (anapaula@ecco.inf.br).
Adriana Grasso é enófila, ex-restauranteuse na cidade de São Paulo (Enoteca Acqua Santa) e é considerada uma das maiores especialistas em Vinhos Italianos do Brasil. Faz parte da Accademia Italiana della Cucina, que tem delegados espalhados pelo mundo com a função de manter e preservar os sabores, as receitas e a história da Culinária Italiana. Tem formação superior em Computação pela Unicamp e pós-graduação em Internet Business pela UFRJ.
No blog Vinhos Italianos, ela divide com os amantes do assunto seus conhecimentos sobre vinhos italianos. Além disso, Adriana é a mais nova apresentadora da allTV (www.alltv.com.br). O programa Vinhos vai ao ar em todas as segundas-feiras, das 11h às 12h. O atendimento da conta fica por conta da jornalista Karina Bradley (karina@ecco.inf.br), sob coordenação da também jornalista Ana Paula Ruiz (anapaula@ecco.inf.br).
A ‘fragrância’ da grappa Valduga
Uma das grandes satisfações que tive na 17ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, sábado passado, além de provar bons vinhos, foi encontrar e conversar com a Juciane Casagrande, diretor Comercial da Casa Valduga. Falamos bastante sobre a Vinotage, empresa de cosméticos de uva que ela toca, em paralelo, em parceria com uma sócia, e, principalmente, sobre a grappa que a Valduga lançou há poucos meses e está fazendo um grande sucesso. O pessoal se surpreende, nos restaurantes, quando o garçom vem com o sofisticado frasco e oferece para jogar “um perfume” sobre as saladas.
Conhecida pelas sofisticadas linhas em vinhos e destilados, a Casa Valduga escolheu a mais famosa entre as uvas brancas para preparar a nova Grappa Gourmet Chardonnay, um lançamento que vem em uma elegante embalagem spray com frasco no formato dos luxuosos eaux de parfums.
Segundo tradições italianas, a grappa é aplicada diariamente nos alimentos quentes, verduras, sobremesas, drinks e até mesmo na xícara de café. Com spray vaporizador, a Grappa Gourmet valoriza ainda mais e potencializa os aromas e sabores, pois a volatilização do álcool é instantânea permanecendo apenas a delicada fragrância da grappa.
Fica excelente com saladas verdes, carnes e sobremesas a base de frutas recém saídas do fogo, sendo leve também ao ser degustada pura. Um verdadeiro presente gourmet para os paladares mais sofisticados, a Grappa Gourmet Chardonnay é elaborada através do método tradicional, com primeira destilação em alambique descontínuo de cobre através de um processo lento e artesanal. Durante a segunda destilação, também lenta, são separadas ‘cabeça, coração e cauda’ do líquido, conferindo um aroma autêntico e singular. Preço médio R$ 42,00.
Conhecida pelas sofisticadas linhas em vinhos e destilados, a Casa Valduga escolheu a mais famosa entre as uvas brancas para preparar a nova Grappa Gourmet Chardonnay, um lançamento que vem em uma elegante embalagem spray com frasco no formato dos luxuosos eaux de parfums.
Segundo tradições italianas, a grappa é aplicada diariamente nos alimentos quentes, verduras, sobremesas, drinks e até mesmo na xícara de café. Com spray vaporizador, a Grappa Gourmet valoriza ainda mais e potencializa os aromas e sabores, pois a volatilização do álcool é instantânea permanecendo apenas a delicada fragrância da grappa.
Fica excelente com saladas verdes, carnes e sobremesas a base de frutas recém saídas do fogo, sendo leve também ao ser degustada pura. Um verdadeiro presente gourmet para os paladares mais sofisticados, a Grappa Gourmet Chardonnay é elaborada através do método tradicional, com primeira destilação em alambique descontínuo de cobre através de um processo lento e artesanal. Durante a segunda destilação, também lenta, são separadas ‘cabeça, coração e cauda’ do líquido, conferindo um aroma autêntico e singular. Preço médio R$ 42,00.
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