Conforme levantamento feito por Sinara Oliveira, o Miolo Wine Group foi um dos destaques da 15ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos, evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). A empresa classificou quatro vinhos entre as 16 amostras apresentadas como mais representativas da safra 2007:
Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, na Campanha: Sauvignon Blanc
Projeto RAR, nos Campos de Cima da Serra: Merlot I
Projeto Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos: Chardonnay/ Pinot Noir I
Projeto Lovara Vinhos Finos, na Serra Gaúcha: Riesling Itálico
Entre os 81 vinhos selecionados na primeira etapa, 20 amostras foram do Miolo Wine Group:
- Fortaleza do Seival Vineyards: Pinot Grigio, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Tannat I, Tannat II, Viognier, Touriga Nacional.
-Vinícola Miolo: Chardonnay/Pinot Noir I, Chardonnay/Pinot Noir II, Cabernet Sauvignon I, Chardonnay I, Chardonnay II, Merlot II, Merlot III.
- RAR: Cabernet Sauvignon I, Cabernet Sauvignon II, Merlot I e Merlot II.
- Lovara: Merlot II e Riesling Itálico.
O evento aconteceu durante o final de semana de 28/29 de setembro simultaneamente em Bento Gonçalves e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência. Maior evento do gênero no mundo, a Avaliação reuniu mais de mil pessoas, entre experts, sommeliers, enófilos, enólogos e amantes do vinho de diversos países.
Organizada com uma metodologia de teste às cegas, a avaliação foi dividida em duas etapas. A primeira ocorreu em agosto, com a seleção dos vinhos mais representativos da safra 2007. Dos mais de 260 rótulos inscritos, 81 foram para a fase final separados em seis categorias: Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Brancos Finos Secos Aromáticos, Rosés, Tintos Finos Secos, Tintos Finos Secos Jovens e Vinhos Base para Espumante. A última etapa, ocorrida em Bento e no Rio de Janeiro, proporcionou a degustação de 16 amostras selecionadas entre os 81 rótulos da primeira fase.
(EU RECOMENDO QUE VOCÊ LEIA, TAMBÉM, 'POSTAGENS ANTERIORES', ONDE HÁ COMPLETA COBERTURA DA AVALIAÇÃO DOS VINHOS E TAMBÉM SOBRE A INAUGURAÇÃO DO SPA DO VINHO)
sexta-feira, 5 de outubro de 2007
quinta-feira, 4 de outubro de 2007
Degustção de vinhos brasileiros
Degustando com Amor o melhor do Brasil. 100% da renda será doado a Associação Emanuel, que acolhe em seu lar toda e qualquer pessoa que precisar de ajuda, do bebê com HIV ao idoso em estado terminal.
No dia 10 de outubro de 2007, às 19h30min, na Adega Uniagro (Av A J Renner,185) . Porto Alegre/RS, uma degustação para conhecer clássicos e novidades, se surpreender e se divertir. Alguns dos melhores vinhos do Brasil serão apresentados junto a uma pequena palestra sobre terroirs, tecnologia, novas e tradicionais variedades, barricas de carvalho e tudo o mais em que nossos produtores tem investido e acreditado. Serão sete vinhos, entre brancos, tintos e rosés, quebrando paradigmas. O curso será ministrado pela enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores, responsável pela escolha dos vinhos e realização do evento.
No dia 10 de outubro de 2007, às 19h30min, na Adega Uniagro (Av A J Renner,185) . Porto Alegre/RS, uma degustação para conhecer clássicos e novidades, se surpreender e se divertir. Alguns dos melhores vinhos do Brasil serão apresentados junto a uma pequena palestra sobre terroirs, tecnologia, novas e tradicionais variedades, barricas de carvalho e tudo o mais em que nossos produtores tem investido e acreditado. Serão sete vinhos, entre brancos, tintos e rosés, quebrando paradigmas. O curso será ministrado pela enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores, responsável pela escolha dos vinhos e realização do evento.
Primeiro tannat da Cordilheira de Sant´Ana
Cordilheira de Sant’Ana lança a primeira safra de seu Tannat
Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo, proprietários e enólogos da vinícola Cordilheira de Sant’Ana, na minha terra Sant´Ana do Livramento, apresentam a primeira safra de seu Tannat de 2004. Depois de descansar por um período de 18 meses nas caves da Cordilheira de Sant’Ana, em barris novos de carvalho, finalmente o Tannat foi domado e está pronto para ir ao mercado e encantar os clientes como fazem os outros vinhos produzidos por essa nova vinícola. Estou louco para provar e, como irei a Livramento por estes dias, comer um cordeirinho texel com o David Martins e o Claudino Loro (aliás, estive com o Darcy Miolo, no Vale dos Vinhedos, e ele só falou no Loro, com quem bebemos bons vinhos na última Expointer.), vou aproveitar para experimentar o tanna da Rosana e do Galdistão. Eles mandam dizer que o Tannat 2004 alcançou um alto grau alcoólico e foi cortado com Cabernet Sauvignon e Merlot para amaciar os potentes taninos característicos desta casta.
A vinícola fica na região de Palomas, Sant’Ana do Livramento, a uma altitude de 200 m, no paralelo 31º, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Foi nessa região que a uva Tannat melhor se adaptou no Brasil, próximo a fronteira com o Uruguai, onde a casta Tannat se tornou ícone.
Seus enólogos realizaram uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias. O vinho foi envelhecido 85% em barris de carvalho durante 18 meses e cortado com 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot. O resultado é um vinho com 13,8 ºGL, natural, sem nenhuma chaptalização, muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. Desse lote foram produzidas 6.600 garrafas.
“O Tannat é um vinho rico em compostos fenólicos, realmente estruturado. O corte com Cabernet e Merlot e o longo repouso em barricas de carvalho tornou-o harmônico ao paladar, assegurando-lhe a maciez necessária para o consumo, bem como um toque arredondado e textura suave”, explica Rosana.
A harmonização ideal com esse vinho são as carnes vermelhas como gado e cordeiro (principalmente os de Livramento9), carne de porco e caças variadas, pratos com molhos fortes e picantes, além de queijos como Gouda, Ementhal e Parmesão (sugiro o do Raul Anselmo Randon, lá de Vacaria). A sugestão de temperatura de serviço fica entre 18 e 20ºC.
Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo, proprietários e enólogos da vinícola Cordilheira de Sant’Ana, na minha terra Sant´Ana do Livramento, apresentam a primeira safra de seu Tannat de 2004. Depois de descansar por um período de 18 meses nas caves da Cordilheira de Sant’Ana, em barris novos de carvalho, finalmente o Tannat foi domado e está pronto para ir ao mercado e encantar os clientes como fazem os outros vinhos produzidos por essa nova vinícola. Estou louco para provar e, como irei a Livramento por estes dias, comer um cordeirinho texel com o David Martins e o Claudino Loro (aliás, estive com o Darcy Miolo, no Vale dos Vinhedos, e ele só falou no Loro, com quem bebemos bons vinhos na última Expointer.), vou aproveitar para experimentar o tanna da Rosana e do Galdistão. Eles mandam dizer que o Tannat 2004 alcançou um alto grau alcoólico e foi cortado com Cabernet Sauvignon e Merlot para amaciar os potentes taninos característicos desta casta.
A vinícola fica na região de Palomas, Sant’Ana do Livramento, a uma altitude de 200 m, no paralelo 31º, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Foi nessa região que a uva Tannat melhor se adaptou no Brasil, próximo a fronteira com o Uruguai, onde a casta Tannat se tornou ícone.
Seus enólogos realizaram uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias. O vinho foi envelhecido 85% em barris de carvalho durante 18 meses e cortado com 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot. O resultado é um vinho com 13,8 ºGL, natural, sem nenhuma chaptalização, muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. Desse lote foram produzidas 6.600 garrafas.
“O Tannat é um vinho rico em compostos fenólicos, realmente estruturado. O corte com Cabernet e Merlot e o longo repouso em barricas de carvalho tornou-o harmônico ao paladar, assegurando-lhe a maciez necessária para o consumo, bem como um toque arredondado e textura suave”, explica Rosana.
A harmonização ideal com esse vinho são as carnes vermelhas como gado e cordeiro (principalmente os de Livramento9), carne de porco e caças variadas, pratos com molhos fortes e picantes, além de queijos como Gouda, Ementhal e Parmesão (sugiro o do Raul Anselmo Randon, lá de Vacaria). A sugestão de temperatura de serviço fica entre 18 e 20ºC.
Fante estréia seu espumante
Espumante
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Vinho gaúcho em Nova Ioque
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarcou sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarcou sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Novos vinhos Granja União
Espumante
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarca sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Cordelier
A vinícola Cordelier, do Vale dos Vinhedos, que há alguns anos comprou a linha Granja União, da antiga Cia. Vinícola Rio-Grandense, e manteve os rótulos, resolveu dar nova identidade aos produtos, revitalizando a marca e modernizando a linguagem visual. O enólogo Dario Crespi, diretor-industrial, confirmou que 65% das vendas da Cordelier são de vinhos Granja União, que existem desde 1931.
A Cordelier também está lançando o Granja União Cabernet Sauvignon 2006 e o Rosé, que não existiam. A linha era Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Malvasia, Seleção Tinto e Branco e Espumante Brut. Em novembro, será apresentado novo rótulo do espumante brut e lançada uma nova marca, os vinhos Don Ziero, nome do fundador da vinícola, também usado para designar o restaurante que existe na vinícola e o qual apresenta excelentes pratos com carne de cordeiro.
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarca sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Cordelier
A vinícola Cordelier, do Vale dos Vinhedos, que há alguns anos comprou a linha Granja União, da antiga Cia. Vinícola Rio-Grandense, e manteve os rótulos, resolveu dar nova identidade aos produtos, revitalizando a marca e modernizando a linguagem visual. O enólogo Dario Crespi, diretor-industrial, confirmou que 65% das vendas da Cordelier são de vinhos Granja União, que existem desde 1931.
A Cordelier também está lançando o Granja União Cabernet Sauvignon 2006 e o Rosé, que não existiam. A linha era Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Malvasia, Seleção Tinto e Branco e Espumante Brut. Em novembro, será apresentado novo rótulo do espumante brut e lançada uma nova marca, os vinhos Don Ziero, nome do fundador da vinícola, também usado para designar o restaurante que existe na vinícola e o qual apresenta excelentes pratos com carne de cordeiro.
quarta-feira, 3 de outubro de 2007
Cordeiro, vinho e inauguração
A seqüência de notas mostram os bons eventos dos quais participei, entre os dias 28 de setembro e 2 de outubro, em Bento Gonçalves, na Avaliação Nacional de Vinhos e na ianuguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudeli Vinothérapei. Estão aqui algumas comidas, muitos vinhos, as notas da safra 2007, a inauguração do belo hotel. Nos próximo dias, tratarei de outros detalhes. Boa leitura.
Almoço depois do Spa
Nada como começar uma segunda-feira, dia 1º de outubro, fazendo três horas de tratamnto tonificante no Spa Caudelie Vinothérapie, com a Roberta, a Fernanda e a Terê, antes de um almoço com pratos à francesa. Fiz banho de "barrique", esfoliação e envelopamento, com produtos feitos à base de óleos e sementes de uva.
Renovado, fomos ao almoço, também do chef Philippe Reomdeau, que teve boas-vindas com brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. Depois, uma terrine de frutos do mar com manga e especiarias, hamrnizada com Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006. O primeiro prato foi codorna recheada com uva-passa e molho de vinho tinto, harmonizada com Gran Lovara 2005 e o segundo prato tournedo de filpe mignon em crosta de ervas e batata assada, com Miolo Lote 43 2004. A sobremesa, sopa de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, com Terranova Moscatel 2006.
Renovado, fomos ao almoço, também do chef Philippe Reomdeau, que teve boas-vindas com brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. Depois, uma terrine de frutos do mar com manga e especiarias, hamrnizada com Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006. O primeiro prato foi codorna recheada com uva-passa e molho de vinho tinto, harmonizada com Gran Lovara 2005 e o segundo prato tournedo de filpe mignon em crosta de ervas e batata assada, com Miolo Lote 43 2004. A sobremesa, sopa de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, com Terranova Moscatel 2006.
Jantar de inauguração
O jantar de inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinthérapie, também sob o comando do chef Philippe Remondeau, começou com boas vinda de Miolo Brut Rosé 2006 e Miolo Brut Millésime 2004. A entrada foi nhoque de batata doce com pancetam harmonizada com Miolo Reserva Chardonnay 2007. O primeiro prato, salmão com tomates e manjericão com molho de vinho tinto, harmonizado com RAR 2004, e o segundo prato, peito de pato com molho de framboesa e pimenta-verde, harmonizado com VE 2005. Este é um vinho merlot, de excelente qualidade, oriundo dos vinhedos do jardim do hotel e que será apreciado somente pelos hóspedes. A sobremesa foi minis-baba de frutas, tartelletes de nozes e mil-folhas de chocolate, preparada pelo patisseur Fabrice Lenud. O fechamento foi com um cálice de Osborne Tawny Port.
Além de Remondeau, o Villa Europa conta com os chefs Fábio Lim e Altemir Pessale e o barman Christian Basso, responsável pelo bar Sabrage.
Além de Remondeau, o Villa Europa conta com os chefs Fábio Lim e Altemir Pessale e o barman Christian Basso, responsável pelo bar Sabrage.
Bom cordeiro no jantar
O jantar de abertura da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, dia 28 de setembro, ocorreu no novo Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie, no alto de uma bela colina, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Os pratos foram preparados sob a supervisão do chef francês Philippe Remondeau, que prearou, como segundo prato, costeletas de cordeiro com mandioquinha ao Roquefort e vinho tinto.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.
AS NOVIDADES DO MUNDO DO VINHO
O mundo do vinho esteve muito movimentado, em Bento Gonçalves, no mês de setembro. Além do V Concurso do Espumante Fino, houve a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, promovida pela Associação Brasileira de Enologia, e a inauguração do Spa do Vinho. No início de outubro, já houve a festa Aurora, com a distribuição de 3.000 litros de espumante entre os convidados.
AVALIAÇÃO NACIONAL
Participei da Avaliação Nacional de Vinhos, dia 29 de setembro, ao lado de outras mil pessoas, entre críticos nacionais e internacionais, sommeliers, donos de bares e restaurantes, produtores, como Darcy Miolo, empresários, como Raul Randon, e outros apreciadores do vinho. Depois que os enólogos da ABE selecionaram 260 amostras de 61 vindimas, foram escolhidas as 30% mais representativas da Safra 2007 e, destes 30%, foram retirados 16 vinhos que passaram pelo crivo dos degustadores, em Bento e no Rio, no Hotel Glória, através de vídeo conferência. Foram cerca de 700 pessoas no sul e 200 no Rio.
Alguns números da festa
Degustadores comentaristas: 15 convidados
16º degustador comentarista – sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual)
Taças: 900 taças de vinho e 900 taças de espumante
Garrafas de vinho: 84 garrafas de cada amostra totalizando 1.344 garrafas
Litros: 1.008 litros de vinho
Serviço do vinho: 70 alunos do CEFET em BG e 11 garçons no RJ
Degustadores de seleção: 78 enólogos (divididos em três grupos)
Primeira etapa de degustações: de 06 a 10 de agosto
Segunda etapa de degustações: de 13 a 17 de agosto
Terceira etapa de degustações: de 20 a 24 de agosto
Degustação de Confirmação: 11 de setembro no Ristorante Don Ziero
Participantes: 700 em Bento Gonçalves e 200 no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 160,00 (Bento) e R$ 160,00 (Rio de Janeiro).
Degustadores convidados
BENTO GONÇALVES
Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
Andréa Ciaffone – BRASIL (Jornalista)
Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
Degustador comentarista sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual).
RIO DE JANEIRO
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE Gestões 1991 e 1992)
Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
Manoel Beato – BRASIL (Sommelier).
Os 16 melhores vinhos
gaúchos da safra 2007
Duas coisas surpreenderam o grande público – 700 pessoas em Bento Gonçalves e 200 no Rio, através de vídeo-conferência – que participou, da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos: a excelente qualidade dos vinhos gaúchos da safra 2007, apesar das chuvas de março, e o enérgico protesto que o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, fez, ao final, criticando a ausência da governadora Yeda Crusius, “no maior e mais importante evento da vitivinicultura brasileira”. Ela foi convidada, pessoalmente, pelos vinicultores, no Palácio Piratini. Scottá considerou “um desprezo” pelos principais empresários do setor, que estavam presentes, como Darcy Miolo e Raul Randon, críticos nacionais e internacionais da Inglaterra, Portugal, Uruguai e Argentina, e foi aplaudido.
A qualidade da safra deste ano foi demonstrada por 16 vinhos, selecionados entre 260 amostras de 61 vinícolas, degustados por 16 especialistas, em Bento Gonçalves e no Rio, e mais de mil participantes nas duas cidades. Os 16 melhores vinhos de 2007, alguns que ainda ficarão alguns anos envelhecendo, antes de serem colocados no mercado são: um vinho base para espumante, da Vinícola Miolo; um riesling itálico da Lovara Vinhos Finos; um vignier, da Cia, Piagentini; um chardonnay, da Vinícola Goes & Venturini; outro chadonnay, da Vinhos Salton; um sauvignon Blanc, da Fortaleza do Seival Vineyards; um moscato giallo, da Vinícola Giacomin; um rose da Vinícola Pizzato; um cabernet sauvignon, da Frutini; outro cabernet sauvignon, da Cave de Amadeu; um marselan, da Vinícola Perini; um merlot, da Rasip; outro merlot, da Casa Valduga; um ancellota, da Don Laurindo; um tannat, da Cooperativa Aliança; e um ancellotta, da Vinícola Casa Motter . O produtor mais satisfeito era Darci Miolo, que teve quatro produtos destacados, um pela Miolo, outro pela Lovara, outro pela Fortaleza do Seival e o quarto pela Rasip. Três vinhos obtiveram a pontuação mais alta – 88 pontos - conferida pela mesa de 16 degustadores: sauvignon blanc, da Fortaleza do Seival; marselan, da Perini; e o merlot da Valduga.
Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos
1. VINHO BASE ESPUMANTE.
Vinho de coloração brilhante, límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Aroma de média intensidade, delicado, com descritores associados a notas de floral, frutas de polpa branca (pera), maçã verde, frutas cítricas (lima) e leve nuança de abacaxi. No paladar apresenta uma acidez marcante, médio corpo, sabor nítido, de média persistência. Em boca destacam-se, ainda, as notas de melão, carambola e frutas cítricas.
Degustador Comentarista: Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
2. RIESLING ITÁLICO. Coloração brilhante, de média intensidade, tonalidade amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz apresenta média intensidade de aroma, predominando as notas de maçã verde, pêssego, frutas cítricas, maracujá e abacaxi. Paladar com acidez equilibrada, de boa estrutura e harmonia. Sabor harmônico, de média persistência, com nuanças de goiaba, abacaxi e pêssego.
Degustador Comentarista: Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
3. VIOGNIER. Aspecto brilhante, límpido, de intensidade média, amarelo palha. Aroma de média intensidade, com notas de cítrico, flores brancas, maçã e, sutil, abacaxi. Sabor com ataque doce, acidez marcante, sutil nota de salgado e de amargor. Apresenta boa intensidade e estrutura. Em boca destacam-se as notas de cítrico e mel. É equilibrado e de persistência ligeira.
Degustador Comentarista: Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE)
4. CHARDONNAY. Vinho límpido, de média intensidade de cor, tonalidade amarelo palha com tons esverdeados. Nariz intenso, com destaque para as notas de goiaba, abacaxi, butiá, manga, maracujá e melão. Paladar de boa intensidade, ataque doce e acidez equilibrada. A persistência dos sabores é longa.
Degustadora Comentarista: Andréa Ciaffone – BRASIL (jornalista)
5. CHARDONNAY. Vinho límpido, brilhante, de média/alta intensidade, tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Observam-se bastante lágrimas na superfície da taça. O aroma é intenso, com notas de abacaxi, goiaba e, sutil, arruda. Apresenta, ainda, notas da madeira (baunilha, coco e tostado), mel e manteiga (da malolática). Paladar de bom corpo e acidez equilibrada. O sabor é equilibrado e de persistência longa.
Degustador Comentarista: Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
6. SAUVIGNON BLANC. Vinho límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Tem ainda um pouco de gás carbônico. Nariz de média/alta intensidade, com notas marcantes de abacaxi, goiaba, maracujá e aspargos. No sabor apresenta um ataque doce, acidez média/alta, boa estrutura e, sutil, amargor. O conjunto dos sabores é fino, delicado e persistente.
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
7. MOSCATO GIALLO. Aspecto límpido, brilhante, de intensidade média, amarelo palha, com reflexos dourados. No nariz é bastante intenso, predominando as notas de flores brancas (jasmim, rosas), lavanda, batata doce, mel, mamão e hortelã . Paladar com ataque doce, acidez equilibrada e, sutil, amargor no final de boca. Apresenta um bom corpo, estrutura e equilíbrio de boca. Retrogosto agradável, de longa persistência.
Degustador comentarista: Rogério Francisco Truculo (deficiente visual - sorteado entre o público de Bento Gonçalves)
8. VINHO ROSÉ. Aspecto brilhante e límpido, de média intensidade; tonalidade cereja claro. Aroma de média intensidade, com notas que lembram cereja, amora, framboesa, floral e cítrico. Também apresenta nuanças de frutas tropicais, como o maracujá e a goiaba. No paladar tem um ataque doce e uma acidez média/alta. A intensidade de sabor é média, com médio corpo. O sabor é fino, harmônico, com notas de frutas vermelhas.
Degustador comentarista: Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
9. CABERNET SAUVIGNON. Aspecto límpido, brilhante, com intensidade média/alta. A tonalidade é rubi, com nuanças de violáceo. No olfato, o aroma é de média intensidade, destacando as notas de amora, cereja, romã e, sutil, especiarias. Paladar com acidez equilibrada, de médio corpo e estrutura. Apresenta um sabor que remete a frutas vermelhas e geléia. A persistência do sabor é média.
Degustador comentarista: Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
10. CABERNET SAUVIGNON. Vinho límpido, intensidade de coloração média/alta, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa, amora e cereja), especiarias (café, chocolate) e, sutil, menta/eucalipto. Paladar com ataque doce, de bom corpo, média estrutura e acidez média/alta. Sabor com nuanças de frutas vermelhas, especiarias e eucalipto; é equilibrado e de média persistência.
Degustador Comentarista: Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
11. MARSELAN. Vinho límpido, de coloração intensa, rubi/violáceo. Nariz com média intensidade, predominando as notas de avelã, amêndoas, compota, chocolate, baunilha, café, frutas vermelhas, geléia, menta e hortelã. Em boca é intenso, estruturado e redondo em textura. Tem um ataque doce pronunciado, destacando-se as notas de frutas vermelhas maduras, menta e eucalipto. É um vinho equilibrado, complexo e de longa persistência.
Degustador comentarista: Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
12. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas persistentes, coloração intensa, vermelho rubi, com tons púrpura. Aroma intenso, com notas de frutas maduras, cassis, framboesa, compota, geléia, feno, tabaco, especiarias (café, baunilha) e açúcar mascavo. Paladar bastante encorpado, potente, com taninos maduros. Tem um sabor persistente, equilibrado e complexo. Destacam-se notas de ameixa seca, compota e frutas vermelhas.
Degustador Comentarista: Manoel Beato – BRASIL (Sommelier)
13. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas abundantes, coloração intensa, tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de mirtilo, cereja, café, baunilha, chocolate, coco e tostado. Paladar com acidez equilibrada, com, sutil, amargor no final. Tem um sabor intenso, de bastante corpo e estrutura. Os taninos aportam, ainda, uma certa adstringência. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
14. ANCELLOTTA. Aspecto com intensas lágrimas; elevada intensidade de cor, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas fortes de frutas vermelhas (amora, ameixas), compota, geléia, marmelada, baunilha, café e chocolate. O paladar tem um ataque doce, com acidez média/alta, um corpo de intensidade média e um, sutil, toque de vegetal. Guarda, ainda, uma certa adstringência. O sabor é harmônico, de média persistência.
Degustador comentarista: Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
15. TANNAT. Vinho límpido, de média/alta intensidade de cor, tonalidade vermelho violáceo. Olfato de média/alta intensidade, predominando as notas de caramelo, bala toffee, café, marmelada, couro, tabaco, tostado e frutas secas. O paladar é intenso, encorpado, de bom volume. Os taninos contribuem para uma sensação de leve adstringência e, sutil, amargor. No sabor destacam-se as notas de frutas vermelhas e do carvalho. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
16. ANCELLOTTA. Aspecto límpido, com intensas lágrimas pigmentadas. Elevada concentração de cor, de tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de amêndoas, café, couro, frutas vermelhas, compota, menta (eucalipto) e, sutil, vegetal. Paladar de médio/elevado corpo, relativamente potente em álcool. Sabor com média acidez. Os taninos são ainda marcantes. Em boca destacam-se os sabores de amora, especiarias e uma leve nuança de vegetal. O vinho apresenta uma boa harmonia e equilíbrio, com média persistência.
Degustador comentarista: José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
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Os 30% mais representativos DA sAFRA 2007 e
as 16 amostras selecionadas para degustação
VINÍCOLA VARIEDADE CATEGORIA
Casa Valduga Vinhos Finos Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir Vinho Base Espumante
Malbec II Tinto Fino Seco
Merlot II* Tinto Fino Seco
Catafesta Indústria de Vinhos Ltda. Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Viognier* Branco Fino Seco Não Aromático
Cooperativa Viti-Vinícola Aliança Ltda. Chardonnay A Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay B Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Sauvignon Blanc Branco Fino Seco Aromático
Tannat* Tinto Fino Seco
Estrelas do Brasil Indústria e Comércio de Vinhos Ltda. Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Chardonnay Branco Fino Seco Não Aromático
Fortaleza do Seival Vineyards - Vitivinicultura Ltda. Pinot Grigio Branco Fino Seco Não Aromático
Pinot Noir Tinto Fino Seco Jovem
Sauvignon Blanc* Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Tannat II Tinto Fino Seco
Viognier Branco Fino Seco Não Aromático
Touriga Nacional Tinto Fino Seco
Frutini - Fruticultura Aliprandini Ltda. Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Lovara Vinhos Finos Ltda. Merlot II Tinto Fino Seco
Riesling Itálico* Branco Fino Seco Não Aromático
Moët Hennessy do Brasil - Vinhos e Destilados Ltda. Riesling Itálico/Pinot Noir/Chardonnay Vinho Base Espumante
Pizzato Vinhas & Vinhos Ltda. Merlot II* Rosé
Rasip Agropastoril S.A. Cabernet Sauvigon I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvigon II Tinto Fino Seco
Merlot I* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim Cabernet Sauvignon Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Villa Francioni Agro Negócio S.A. Sangiovese Tinto Fino Seco
Vinhos Don Laurindo Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon Tinto Fino Seco
Malbec Tinto Fino Seco
Merlot Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinhos Salton S.A Indústria e Comércio S. A. Chardonnay/Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Cabernet Franc I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon II Tinto Fino Seco
Chardonnay IV * Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Malbec Tinto Fino Seco
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Casa Motter Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Cave de Amadeu Ltda. Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/ Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Vinícola Dom Cândido Ltda. Marselan Tinto Fino Seco
Vinícola Gheller Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Vinícola Giacomin Ltda. Ancelotta Tinto Fino Seco
Merlot I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Moscato Giallo II* Branco Fino Seco Aromático
Vinícola Góes & Venturini Ltda. Chardonnay* Branco Fino Seco Não Aromático
Tannat II Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Ltda. Chardonnay/Pinot Noir I* Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base Espumante
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Chardonnay I Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay II Branco Fino Seco Não Aromático
Merlot II Tinto Fino Seco
Merlot III Tinto Fino Seco
Vinícola Monte Lemos Ltda. Merlot Rosé
Vinícola Perini Ltda. Ancelotta I Tinto Fino Seco
Ancelotta II Tinto Fino Seco
Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Cabernet Franc/Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Marselan* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinícola Peterlongo S.A. Riesling Itálico/Trebbiano/Chardonnay Vinho Base Espumante
Merlot Rosé
* Os 16 vinhos apresentados no evento do dia 29/09/2007
As notas dos 16 vinhos selecionados da Safra 2007
XV AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS - SAFRA 2007
Mediana Mediana Nota Mediana
Ordem Número da Amostra Variedade Seleção Mesa Comentarista Público
1 157 Vinho Base Espumante (50% Chardonnay 50% Pinot Noir) 87,5 85 88 86
2 170 Riesling Itálico 86,0 85 84 85
3 42 Viognier 85,0 84,5 89 83
4 190 Chardonnay 86,5 86 92 88
5 13 Chardonnay 87,0 87 86 87
6 161 Sauvignon Blanc 87,0 88 88 88
7 97 Moscato Giallo 85,0 86 88 86
8 145 Merlot 87,5 86 85 85
9 215 Cabernet Sauvignon 84,5 84 85 84
10 108 Cabernet Sauvignon 85,0 85 86 84
11 127 Marselan 87,5 88 89 86
12 176 Merlot 87,0 86 86 87
13 207 Merlot 88,0 88 88 88
14 210 Ancellotta 87,0 86 86 86
15 260 Tannat 88,0 86 83 85
16 30 Ancellotta 87,5 85,5 88 86
Investidores aplicaram R$ 33 milhões
no Spa do vinho em Bento Gonçalves
O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, que se tornou nacionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos produzidos por 32 vinícolas e pela grande oferta de enoturismo, agora quer conquistar visitantes internacionais. Inaugurou, dia 30 de setembro, o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, um projeto que envolve vários empreendedores da serra gaúcha, uma empresa catarinense, franceses da Caudalie e a rede hoteleira internacional Accor. O hotel vinha funcionando, experimentalmente, desde julho, mas, ontem, em jantar oferecido a autoridades, empresários e jornalistas especializados de todo o País, foi oficialmente inaugurado.
O evento foi prestigiado por grandes empresários, como Raul Randon, Clóvis Tramontina e Darcy Miolo, pelo governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silva, e pelo ex-governador Germano Rigotto. A governa Yeda Crusius não compareceu, mandou representante, o que deixou magoados os representantes do setor vitivinicola e do turismo.
O empreendimento, com 12 mil m2 de área, já custou R$ 33 milhões e criou 100 novos empregos no Vale dos Vinhedos. Possui 104 apartamentos de luxo e 24 suítes com lareira, banheira de hidromassagem e varandas sobre a paisagem magnífica do vale. O projeto inicial foi de Vera Zaffari, inspirado em antigas vilas da toscana italiana. O principal investidor é a Vinícola Miolo, cujos dirigentes – Paulo, Darci e Antônio Miolo – acreditam que o hotel dará grande impulso ao turismo no vale, que já recebe 130 mil pessoas por ano. Os demais empreendedores são SCA Móveis, Multimix, Concresul, Proton Granitos, Isoar, Altero Metais, Topema, Metais Meber e Art dês Caves, com parcerias da Tramontina e da Sierra Móveis. Os investidores serão remunerados por um rateio mensal dos resultados obtidos pelo hotel.
A construção foi responsabilidade da empresa de Joinville Prisma Engenharia, Harvest & Atrio Hotéis, especializada na construção de hotéis para redes hoteleiras internacionais e que já construiu 10 hotéis na Região Sul. É a responsável, inclusive, pelos hotéis Ibis do Moinhos de Vento e Mercure do Aeroporto, que estão sendo erguidos em Porto Alegre. A bandeira é da francesa Accor. Os diretores da Prisma, Aldemir e Déborah Villas-Bôas Dadalt, são diretores do Hotel Villa Europa. Eles contrataram Celso Terra Assunção para gerente-geral e fizeram a festa de inauguração com atendimento do chef Philippe Remondeau e do “pâtisserie” francês Fabrice Leuval.
O hotel possui todos os serviços de um hotel cinco estrelas, restaurantes e “trattorias”, chá da tarde ao som de violinos, “pâtisserie”, bar com lareira, adega com 40 mil garrafas dos melhores vinhos do mundo e todos os produzidos no Vale dos Vinhedos, biblioteca temática, trilhas, centro de eventos e heliponto. A novidade está na Vinoterapia, o uso terapêutico dos produtos provenientes da videira, feitos pela francesa Caudalie, que abriu, com esta iniciativa, sua primeira franquia abaixo do Equador. É hoje considerada a alternativa mais eficaz para aqueles que buscam rejuvenescimento, relaxamento e desintoxicação de forma absolutamente natural. O método foi criado pela farmacêutica Mathilde Cathiard Thomas, herdeira do Chateau Smith Haut Lafitte, vinícola responsável por um dos mais prestigiados Grand Cru Classè bordaleses. Encantada com a abertura de seu quinto spa mundial, Mathilde enviou uma mensagem especialmente gravada para a cerimônia de inauguração do empreendimento, afirmando estar absolutamente certa do sucesso do Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie.
O spa do Villa Europa é um ambiente mágico. Uvas frescas são servidas à vontade, um leve aroma de ervas aromáticas e flor de uva permeia o ar. As salas de tratamentos remetem à vinha e à natureza da região. A sensação geral após um banho Caudalie é de profundo relaxamento e bem estar, preparando a pele para a seqüência de tratamentos que o cliente recebe no Spa do Vinho. Dentre estes banhos, o de barrica (Bain Barrique) é considerado o mais emblemático e prazeroso, não apenas pelos benefícios descritos acima, mas também pela ambientação da cabine onde é realizado, revestida em grapia, madeira que os antigos vinicultores gaúchos utilizavam na confecção dos barris para envelhecimento do vinho. As diárias do hotel estão entre R$ 450,00 e R$ 1.500,00, sem incluir a utilização do SPA.
A Miolo aproveitou a ocasião e lançou o vinho super premium VE, exclusivo para os hóspedes e visitantes do empreendimento, produzido a partir de uvas Merlot importadas da França e cultivadas nos vinhedos do Villa Europa. O jardim convencional do Spa, inicialmente projetado para os 5 hectares do Villa Europa, foi transformado em área de cultivo para 7.500 mudas de uva Merlot. O vinhedo conta com excelente localização, pois está instalado no lote 41, ao lado do famoso lote 43, considerado um das melhores terroirs do Brasil e que originou o vinho Lote 43, elaborado somente em safras excepcionais.
Ausência da governadora Yeda Crusius
deixa magoados os empresários
Não convidem os vitivinicultores gaúchos para beber uma merlot, o novo vinho ícone da serra gaúcha, à mesma mesa, com a governadora Yeda Crusius. Eles ficaram magoados porque ela, apesar de convidada, não compareceu a um dos principais eventos da vitivinicultura brasileira, a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, dia 29 de setembro, nem à inauguração do Spa do Vinho, domingo, dia 30, à noite, no Vale dos Vinhedos, no qual vários empreendedores da serra aplicaram R$ 33 milhões para qualificar a hotelaria, os serviços e o turismo na região. Quem brindou com os empresários, entre os quais Darcy Miolo, Raul Randon e Clóvis Tramontina, foi o governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silveira, e o ex-governador Germano Rigotto, muito aplaudidos. Luiz Henrique elogiou o desenvolvimento da região, o uso da biotecnologia que aumenta a qualidade dos vinhos e citou John Lennon e Pablo Neruda. Disse que, ao contrário do que afirmou Lennon, “o sonho não acabou”, e, de Neruda, citou: “Morre lentamente quem não viaja, quem não lê e quem não bebe um bom vinho”.
Mágoa II
No final da Avaliação dos Vinhos, o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, leu um protesto contra a ausência da governadora. Segundo os vinhateiros, ela poderia ter mandando, ao menos, um representante, como o secretário da Agricultura, João Carlos Machado, no evento dos vinhos, e o secretário do Turismo, Augusto Lara, na inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie.
Espumante à vontade
Várias empresas estão ajudando a divulgar o espumante produzido no Rio Grande do Sul. Alto das Videiras, Cadoro, Casa Brasil, Evviva Bertolini, Fiat, Saccaro, Spa do Vinho e Vinícola Aurora estão entre as empresas que apóiam o Aurora Boreal, evento que acontecerá, dia 6, em Bento Gonçalves, no Hotel Villa Michelon. Mais de 3 mil litros da bebida serão servidos aos convidados.
Singular Tempranillo
Lidio Carraro lança safra 2006 de seu Singular Tempranillo. Lote exclusivo de 3.350 garrafas. Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
AVALIAÇÃO NACIONAL
Participei da Avaliação Nacional de Vinhos, dia 29 de setembro, ao lado de outras mil pessoas, entre críticos nacionais e internacionais, sommeliers, donos de bares e restaurantes, produtores, como Darcy Miolo, empresários, como Raul Randon, e outros apreciadores do vinho. Depois que os enólogos da ABE selecionaram 260 amostras de 61 vindimas, foram escolhidas as 30% mais representativas da Safra 2007 e, destes 30%, foram retirados 16 vinhos que passaram pelo crivo dos degustadores, em Bento e no Rio, no Hotel Glória, através de vídeo conferência. Foram cerca de 700 pessoas no sul e 200 no Rio.
Alguns números da festa
Degustadores comentaristas: 15 convidados
16º degustador comentarista – sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual)
Taças: 900 taças de vinho e 900 taças de espumante
Garrafas de vinho: 84 garrafas de cada amostra totalizando 1.344 garrafas
Litros: 1.008 litros de vinho
Serviço do vinho: 70 alunos do CEFET em BG e 11 garçons no RJ
Degustadores de seleção: 78 enólogos (divididos em três grupos)
Primeira etapa de degustações: de 06 a 10 de agosto
Segunda etapa de degustações: de 13 a 17 de agosto
Terceira etapa de degustações: de 20 a 24 de agosto
Degustação de Confirmação: 11 de setembro no Ristorante Don Ziero
Participantes: 700 em Bento Gonçalves e 200 no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 160,00 (Bento) e R$ 160,00 (Rio de Janeiro).
Degustadores convidados
BENTO GONÇALVES
Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
Andréa Ciaffone – BRASIL (Jornalista)
Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
Degustador comentarista sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual).
RIO DE JANEIRO
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE Gestões 1991 e 1992)
Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
Manoel Beato – BRASIL (Sommelier).
Os 16 melhores vinhos
gaúchos da safra 2007
Duas coisas surpreenderam o grande público – 700 pessoas em Bento Gonçalves e 200 no Rio, através de vídeo-conferência – que participou, da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos: a excelente qualidade dos vinhos gaúchos da safra 2007, apesar das chuvas de março, e o enérgico protesto que o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, fez, ao final, criticando a ausência da governadora Yeda Crusius, “no maior e mais importante evento da vitivinicultura brasileira”. Ela foi convidada, pessoalmente, pelos vinicultores, no Palácio Piratini. Scottá considerou “um desprezo” pelos principais empresários do setor, que estavam presentes, como Darcy Miolo e Raul Randon, críticos nacionais e internacionais da Inglaterra, Portugal, Uruguai e Argentina, e foi aplaudido.
A qualidade da safra deste ano foi demonstrada por 16 vinhos, selecionados entre 260 amostras de 61 vinícolas, degustados por 16 especialistas, em Bento Gonçalves e no Rio, e mais de mil participantes nas duas cidades. Os 16 melhores vinhos de 2007, alguns que ainda ficarão alguns anos envelhecendo, antes de serem colocados no mercado são: um vinho base para espumante, da Vinícola Miolo; um riesling itálico da Lovara Vinhos Finos; um vignier, da Cia, Piagentini; um chardonnay, da Vinícola Goes & Venturini; outro chadonnay, da Vinhos Salton; um sauvignon Blanc, da Fortaleza do Seival Vineyards; um moscato giallo, da Vinícola Giacomin; um rose da Vinícola Pizzato; um cabernet sauvignon, da Frutini; outro cabernet sauvignon, da Cave de Amadeu; um marselan, da Vinícola Perini; um merlot, da Rasip; outro merlot, da Casa Valduga; um ancellota, da Don Laurindo; um tannat, da Cooperativa Aliança; e um ancellotta, da Vinícola Casa Motter . O produtor mais satisfeito era Darci Miolo, que teve quatro produtos destacados, um pela Miolo, outro pela Lovara, outro pela Fortaleza do Seival e o quarto pela Rasip. Três vinhos obtiveram a pontuação mais alta – 88 pontos - conferida pela mesa de 16 degustadores: sauvignon blanc, da Fortaleza do Seival; marselan, da Perini; e o merlot da Valduga.
Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos
1. VINHO BASE ESPUMANTE.
Vinho de coloração brilhante, límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Aroma de média intensidade, delicado, com descritores associados a notas de floral, frutas de polpa branca (pera), maçã verde, frutas cítricas (lima) e leve nuança de abacaxi. No paladar apresenta uma acidez marcante, médio corpo, sabor nítido, de média persistência. Em boca destacam-se, ainda, as notas de melão, carambola e frutas cítricas.
Degustador Comentarista: Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
2. RIESLING ITÁLICO. Coloração brilhante, de média intensidade, tonalidade amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz apresenta média intensidade de aroma, predominando as notas de maçã verde, pêssego, frutas cítricas, maracujá e abacaxi. Paladar com acidez equilibrada, de boa estrutura e harmonia. Sabor harmônico, de média persistência, com nuanças de goiaba, abacaxi e pêssego.
Degustador Comentarista: Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
3. VIOGNIER. Aspecto brilhante, límpido, de intensidade média, amarelo palha. Aroma de média intensidade, com notas de cítrico, flores brancas, maçã e, sutil, abacaxi. Sabor com ataque doce, acidez marcante, sutil nota de salgado e de amargor. Apresenta boa intensidade e estrutura. Em boca destacam-se as notas de cítrico e mel. É equilibrado e de persistência ligeira.
Degustador Comentarista: Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE)
4. CHARDONNAY. Vinho límpido, de média intensidade de cor, tonalidade amarelo palha com tons esverdeados. Nariz intenso, com destaque para as notas de goiaba, abacaxi, butiá, manga, maracujá e melão. Paladar de boa intensidade, ataque doce e acidez equilibrada. A persistência dos sabores é longa.
Degustadora Comentarista: Andréa Ciaffone – BRASIL (jornalista)
5. CHARDONNAY. Vinho límpido, brilhante, de média/alta intensidade, tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Observam-se bastante lágrimas na superfície da taça. O aroma é intenso, com notas de abacaxi, goiaba e, sutil, arruda. Apresenta, ainda, notas da madeira (baunilha, coco e tostado), mel e manteiga (da malolática). Paladar de bom corpo e acidez equilibrada. O sabor é equilibrado e de persistência longa.
Degustador Comentarista: Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
6. SAUVIGNON BLANC. Vinho límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Tem ainda um pouco de gás carbônico. Nariz de média/alta intensidade, com notas marcantes de abacaxi, goiaba, maracujá e aspargos. No sabor apresenta um ataque doce, acidez média/alta, boa estrutura e, sutil, amargor. O conjunto dos sabores é fino, delicado e persistente.
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
7. MOSCATO GIALLO. Aspecto límpido, brilhante, de intensidade média, amarelo palha, com reflexos dourados. No nariz é bastante intenso, predominando as notas de flores brancas (jasmim, rosas), lavanda, batata doce, mel, mamão e hortelã . Paladar com ataque doce, acidez equilibrada e, sutil, amargor no final de boca. Apresenta um bom corpo, estrutura e equilíbrio de boca. Retrogosto agradável, de longa persistência.
Degustador comentarista: Rogério Francisco Truculo (deficiente visual - sorteado entre o público de Bento Gonçalves)
8. VINHO ROSÉ. Aspecto brilhante e límpido, de média intensidade; tonalidade cereja claro. Aroma de média intensidade, com notas que lembram cereja, amora, framboesa, floral e cítrico. Também apresenta nuanças de frutas tropicais, como o maracujá e a goiaba. No paladar tem um ataque doce e uma acidez média/alta. A intensidade de sabor é média, com médio corpo. O sabor é fino, harmônico, com notas de frutas vermelhas.
Degustador comentarista: Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
9. CABERNET SAUVIGNON. Aspecto límpido, brilhante, com intensidade média/alta. A tonalidade é rubi, com nuanças de violáceo. No olfato, o aroma é de média intensidade, destacando as notas de amora, cereja, romã e, sutil, especiarias. Paladar com acidez equilibrada, de médio corpo e estrutura. Apresenta um sabor que remete a frutas vermelhas e geléia. A persistência do sabor é média.
Degustador comentarista: Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
10. CABERNET SAUVIGNON. Vinho límpido, intensidade de coloração média/alta, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa, amora e cereja), especiarias (café, chocolate) e, sutil, menta/eucalipto. Paladar com ataque doce, de bom corpo, média estrutura e acidez média/alta. Sabor com nuanças de frutas vermelhas, especiarias e eucalipto; é equilibrado e de média persistência.
Degustador Comentarista: Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
11. MARSELAN. Vinho límpido, de coloração intensa, rubi/violáceo. Nariz com média intensidade, predominando as notas de avelã, amêndoas, compota, chocolate, baunilha, café, frutas vermelhas, geléia, menta e hortelã. Em boca é intenso, estruturado e redondo em textura. Tem um ataque doce pronunciado, destacando-se as notas de frutas vermelhas maduras, menta e eucalipto. É um vinho equilibrado, complexo e de longa persistência.
Degustador comentarista: Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
12. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas persistentes, coloração intensa, vermelho rubi, com tons púrpura. Aroma intenso, com notas de frutas maduras, cassis, framboesa, compota, geléia, feno, tabaco, especiarias (café, baunilha) e açúcar mascavo. Paladar bastante encorpado, potente, com taninos maduros. Tem um sabor persistente, equilibrado e complexo. Destacam-se notas de ameixa seca, compota e frutas vermelhas.
Degustador Comentarista: Manoel Beato – BRASIL (Sommelier)
13. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas abundantes, coloração intensa, tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de mirtilo, cereja, café, baunilha, chocolate, coco e tostado. Paladar com acidez equilibrada, com, sutil, amargor no final. Tem um sabor intenso, de bastante corpo e estrutura. Os taninos aportam, ainda, uma certa adstringência. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
14. ANCELLOTTA. Aspecto com intensas lágrimas; elevada intensidade de cor, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas fortes de frutas vermelhas (amora, ameixas), compota, geléia, marmelada, baunilha, café e chocolate. O paladar tem um ataque doce, com acidez média/alta, um corpo de intensidade média e um, sutil, toque de vegetal. Guarda, ainda, uma certa adstringência. O sabor é harmônico, de média persistência.
Degustador comentarista: Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
15. TANNAT. Vinho límpido, de média/alta intensidade de cor, tonalidade vermelho violáceo. Olfato de média/alta intensidade, predominando as notas de caramelo, bala toffee, café, marmelada, couro, tabaco, tostado e frutas secas. O paladar é intenso, encorpado, de bom volume. Os taninos contribuem para uma sensação de leve adstringência e, sutil, amargor. No sabor destacam-se as notas de frutas vermelhas e do carvalho. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
16. ANCELLOTTA. Aspecto límpido, com intensas lágrimas pigmentadas. Elevada concentração de cor, de tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de amêndoas, café, couro, frutas vermelhas, compota, menta (eucalipto) e, sutil, vegetal. Paladar de médio/elevado corpo, relativamente potente em álcool. Sabor com média acidez. Os taninos são ainda marcantes. Em boca destacam-se os sabores de amora, especiarias e uma leve nuança de vegetal. O vinho apresenta uma boa harmonia e equilíbrio, com média persistência.
Degustador comentarista: José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
.....................
Os 30% mais representativos DA sAFRA 2007 e
as 16 amostras selecionadas para degustação
VINÍCOLA VARIEDADE CATEGORIA
Casa Valduga Vinhos Finos Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir Vinho Base Espumante
Malbec II Tinto Fino Seco
Merlot II* Tinto Fino Seco
Catafesta Indústria de Vinhos Ltda. Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Viognier* Branco Fino Seco Não Aromático
Cooperativa Viti-Vinícola Aliança Ltda. Chardonnay A Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay B Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Sauvignon Blanc Branco Fino Seco Aromático
Tannat* Tinto Fino Seco
Estrelas do Brasil Indústria e Comércio de Vinhos Ltda. Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Chardonnay Branco Fino Seco Não Aromático
Fortaleza do Seival Vineyards - Vitivinicultura Ltda. Pinot Grigio Branco Fino Seco Não Aromático
Pinot Noir Tinto Fino Seco Jovem
Sauvignon Blanc* Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Tannat II Tinto Fino Seco
Viognier Branco Fino Seco Não Aromático
Touriga Nacional Tinto Fino Seco
Frutini - Fruticultura Aliprandini Ltda. Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Lovara Vinhos Finos Ltda. Merlot II Tinto Fino Seco
Riesling Itálico* Branco Fino Seco Não Aromático
Moët Hennessy do Brasil - Vinhos e Destilados Ltda. Riesling Itálico/Pinot Noir/Chardonnay Vinho Base Espumante
Pizzato Vinhas & Vinhos Ltda. Merlot II* Rosé
Rasip Agropastoril S.A. Cabernet Sauvigon I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvigon II Tinto Fino Seco
Merlot I* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim Cabernet Sauvignon Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Villa Francioni Agro Negócio S.A. Sangiovese Tinto Fino Seco
Vinhos Don Laurindo Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon Tinto Fino Seco
Malbec Tinto Fino Seco
Merlot Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinhos Salton S.A Indústria e Comércio S. A. Chardonnay/Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Cabernet Franc I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon II Tinto Fino Seco
Chardonnay IV * Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Malbec Tinto Fino Seco
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Casa Motter Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Cave de Amadeu Ltda. Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/ Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Vinícola Dom Cândido Ltda. Marselan Tinto Fino Seco
Vinícola Gheller Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Vinícola Giacomin Ltda. Ancelotta Tinto Fino Seco
Merlot I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Moscato Giallo II* Branco Fino Seco Aromático
Vinícola Góes & Venturini Ltda. Chardonnay* Branco Fino Seco Não Aromático
Tannat II Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Ltda. Chardonnay/Pinot Noir I* Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base Espumante
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Chardonnay I Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay II Branco Fino Seco Não Aromático
Merlot II Tinto Fino Seco
Merlot III Tinto Fino Seco
Vinícola Monte Lemos Ltda. Merlot Rosé
Vinícola Perini Ltda. Ancelotta I Tinto Fino Seco
Ancelotta II Tinto Fino Seco
Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Cabernet Franc/Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Marselan* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinícola Peterlongo S.A. Riesling Itálico/Trebbiano/Chardonnay Vinho Base Espumante
Merlot Rosé
* Os 16 vinhos apresentados no evento do dia 29/09/2007
As notas dos 16 vinhos selecionados da Safra 2007
XV AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS - SAFRA 2007
Mediana Mediana Nota Mediana
Ordem Número da Amostra Variedade Seleção Mesa Comentarista Público
1 157 Vinho Base Espumante (50% Chardonnay 50% Pinot Noir) 87,5 85 88 86
2 170 Riesling Itálico 86,0 85 84 85
3 42 Viognier 85,0 84,5 89 83
4 190 Chardonnay 86,5 86 92 88
5 13 Chardonnay 87,0 87 86 87
6 161 Sauvignon Blanc 87,0 88 88 88
7 97 Moscato Giallo 85,0 86 88 86
8 145 Merlot 87,5 86 85 85
9 215 Cabernet Sauvignon 84,5 84 85 84
10 108 Cabernet Sauvignon 85,0 85 86 84
11 127 Marselan 87,5 88 89 86
12 176 Merlot 87,0 86 86 87
13 207 Merlot 88,0 88 88 88
14 210 Ancellotta 87,0 86 86 86
15 260 Tannat 88,0 86 83 85
16 30 Ancellotta 87,5 85,5 88 86
Investidores aplicaram R$ 33 milhões
no Spa do vinho em Bento Gonçalves
O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, que se tornou nacionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos produzidos por 32 vinícolas e pela grande oferta de enoturismo, agora quer conquistar visitantes internacionais. Inaugurou, dia 30 de setembro, o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, um projeto que envolve vários empreendedores da serra gaúcha, uma empresa catarinense, franceses da Caudalie e a rede hoteleira internacional Accor. O hotel vinha funcionando, experimentalmente, desde julho, mas, ontem, em jantar oferecido a autoridades, empresários e jornalistas especializados de todo o País, foi oficialmente inaugurado.
O evento foi prestigiado por grandes empresários, como Raul Randon, Clóvis Tramontina e Darcy Miolo, pelo governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silva, e pelo ex-governador Germano Rigotto. A governa Yeda Crusius não compareceu, mandou representante, o que deixou magoados os representantes do setor vitivinicola e do turismo.
O empreendimento, com 12 mil m2 de área, já custou R$ 33 milhões e criou 100 novos empregos no Vale dos Vinhedos. Possui 104 apartamentos de luxo e 24 suítes com lareira, banheira de hidromassagem e varandas sobre a paisagem magnífica do vale. O projeto inicial foi de Vera Zaffari, inspirado em antigas vilas da toscana italiana. O principal investidor é a Vinícola Miolo, cujos dirigentes – Paulo, Darci e Antônio Miolo – acreditam que o hotel dará grande impulso ao turismo no vale, que já recebe 130 mil pessoas por ano. Os demais empreendedores são SCA Móveis, Multimix, Concresul, Proton Granitos, Isoar, Altero Metais, Topema, Metais Meber e Art dês Caves, com parcerias da Tramontina e da Sierra Móveis. Os investidores serão remunerados por um rateio mensal dos resultados obtidos pelo hotel.
A construção foi responsabilidade da empresa de Joinville Prisma Engenharia, Harvest & Atrio Hotéis, especializada na construção de hotéis para redes hoteleiras internacionais e que já construiu 10 hotéis na Região Sul. É a responsável, inclusive, pelos hotéis Ibis do Moinhos de Vento e Mercure do Aeroporto, que estão sendo erguidos em Porto Alegre. A bandeira é da francesa Accor. Os diretores da Prisma, Aldemir e Déborah Villas-Bôas Dadalt, são diretores do Hotel Villa Europa. Eles contrataram Celso Terra Assunção para gerente-geral e fizeram a festa de inauguração com atendimento do chef Philippe Remondeau e do “pâtisserie” francês Fabrice Leuval.
O hotel possui todos os serviços de um hotel cinco estrelas, restaurantes e “trattorias”, chá da tarde ao som de violinos, “pâtisserie”, bar com lareira, adega com 40 mil garrafas dos melhores vinhos do mundo e todos os produzidos no Vale dos Vinhedos, biblioteca temática, trilhas, centro de eventos e heliponto. A novidade está na Vinoterapia, o uso terapêutico dos produtos provenientes da videira, feitos pela francesa Caudalie, que abriu, com esta iniciativa, sua primeira franquia abaixo do Equador. É hoje considerada a alternativa mais eficaz para aqueles que buscam rejuvenescimento, relaxamento e desintoxicação de forma absolutamente natural. O método foi criado pela farmacêutica Mathilde Cathiard Thomas, herdeira do Chateau Smith Haut Lafitte, vinícola responsável por um dos mais prestigiados Grand Cru Classè bordaleses. Encantada com a abertura de seu quinto spa mundial, Mathilde enviou uma mensagem especialmente gravada para a cerimônia de inauguração do empreendimento, afirmando estar absolutamente certa do sucesso do Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie.
O spa do Villa Europa é um ambiente mágico. Uvas frescas são servidas à vontade, um leve aroma de ervas aromáticas e flor de uva permeia o ar. As salas de tratamentos remetem à vinha e à natureza da região. A sensação geral após um banho Caudalie é de profundo relaxamento e bem estar, preparando a pele para a seqüência de tratamentos que o cliente recebe no Spa do Vinho. Dentre estes banhos, o de barrica (Bain Barrique) é considerado o mais emblemático e prazeroso, não apenas pelos benefícios descritos acima, mas também pela ambientação da cabine onde é realizado, revestida em grapia, madeira que os antigos vinicultores gaúchos utilizavam na confecção dos barris para envelhecimento do vinho. As diárias do hotel estão entre R$ 450,00 e R$ 1.500,00, sem incluir a utilização do SPA.
A Miolo aproveitou a ocasião e lançou o vinho super premium VE, exclusivo para os hóspedes e visitantes do empreendimento, produzido a partir de uvas Merlot importadas da França e cultivadas nos vinhedos do Villa Europa. O jardim convencional do Spa, inicialmente projetado para os 5 hectares do Villa Europa, foi transformado em área de cultivo para 7.500 mudas de uva Merlot. O vinhedo conta com excelente localização, pois está instalado no lote 41, ao lado do famoso lote 43, considerado um das melhores terroirs do Brasil e que originou o vinho Lote 43, elaborado somente em safras excepcionais.
Ausência da governadora Yeda Crusius
deixa magoados os empresários
Não convidem os vitivinicultores gaúchos para beber uma merlot, o novo vinho ícone da serra gaúcha, à mesma mesa, com a governadora Yeda Crusius. Eles ficaram magoados porque ela, apesar de convidada, não compareceu a um dos principais eventos da vitivinicultura brasileira, a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, dia 29 de setembro, nem à inauguração do Spa do Vinho, domingo, dia 30, à noite, no Vale dos Vinhedos, no qual vários empreendedores da serra aplicaram R$ 33 milhões para qualificar a hotelaria, os serviços e o turismo na região. Quem brindou com os empresários, entre os quais Darcy Miolo, Raul Randon e Clóvis Tramontina, foi o governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silveira, e o ex-governador Germano Rigotto, muito aplaudidos. Luiz Henrique elogiou o desenvolvimento da região, o uso da biotecnologia que aumenta a qualidade dos vinhos e citou John Lennon e Pablo Neruda. Disse que, ao contrário do que afirmou Lennon, “o sonho não acabou”, e, de Neruda, citou: “Morre lentamente quem não viaja, quem não lê e quem não bebe um bom vinho”.
Mágoa II
No final da Avaliação dos Vinhos, o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, leu um protesto contra a ausência da governadora. Segundo os vinhateiros, ela poderia ter mandando, ao menos, um representante, como o secretário da Agricultura, João Carlos Machado, no evento dos vinhos, e o secretário do Turismo, Augusto Lara, na inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie.
Espumante à vontade
Várias empresas estão ajudando a divulgar o espumante produzido no Rio Grande do Sul. Alto das Videiras, Cadoro, Casa Brasil, Evviva Bertolini, Fiat, Saccaro, Spa do Vinho e Vinícola Aurora estão entre as empresas que apóiam o Aurora Boreal, evento que acontecerá, dia 6, em Bento Gonçalves, no Hotel Villa Michelon. Mais de 3 mil litros da bebida serão servidos aos convidados.
Singular Tempranillo
Lidio Carraro lança safra 2006 de seu Singular Tempranillo. Lote exclusivo de 3.350 garrafas. Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
sexta-feira, 28 de setembro de 2007
Fenavinho 2009
A Fenavinho 2009 – Festa e Feira dos Vinhos do Brasil já tem data marcada. O evento ocorrerá em Bento Gonçalves, de 30 de janeiro a 24 de fevereiro de 2009. Mesmo com mais de um ano de antecedência, as ações para promoção e divulgação do evento já iniciaram.
Avaliação Nacional
A Avaliação Nacional de Vinhos, evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia desde 1993, estará apresentando para um público de mil apreciadores os vinhos representativos da Safra 2007. A 15ª edição do evento acontecerá, neste sábado, dia 29, simultaneamente, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência.
O jantar de abertura aconteceu sexta-feira, no Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudelie Vinothérapie, que será inaugurado, oficialmente, no domingo, pela Miolo, principal acionista. Adriano Miolo e Darci Miolo receberão os convidados e também lançarão o vinho especial produzido com uvas dos "jardins" do hotel. Estarei presente nos dois eventos e depois contarei os detalhes.
O jantar de abertura aconteceu sexta-feira, no Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudelie Vinothérapie, que será inaugurado, oficialmente, no domingo, pela Miolo, principal acionista. Adriano Miolo e Darci Miolo receberão os convidados e também lançarão o vinho especial produzido com uvas dos "jardins" do hotel. Estarei presente nos dois eventos e depois contarei os detalhes.
Tempranillo Lidio Carraro
Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
quinta-feira, 27 de setembro de 2007
Bom gosto vinífero
Caro Ucha,
Já vi que o Ferrari tem mais bom gosto vinífero do que econômico. Concordo plenamente com ele. O espumante da Amadeu é, no momento, o melhor da região, sendo seguido bem de perto pelo da Dom Cândido. Aliás, o bom espumante, assim como a boa economia, dependem, fundamentalmente, do método científico de elaboração ou uso. O Ferrari infelizmente ainda usa o método da física na economia, ignorando que ela, como ciência social, requer o método praxiológico, próprio das ciências humanas. O resultado, como no processo vinífero, fica "à Deus dará", dependendo do clima, da safra, do elaborador e, mesmo assim, geralmente acaba oxidado...
Alfredo Marcolin Peringer
Já vi que o Ferrari tem mais bom gosto vinífero do que econômico. Concordo plenamente com ele. O espumante da Amadeu é, no momento, o melhor da região, sendo seguido bem de perto pelo da Dom Cândido. Aliás, o bom espumante, assim como a boa economia, dependem, fundamentalmente, do método científico de elaboração ou uso. O Ferrari infelizmente ainda usa o método da física na economia, ignorando que ela, como ciência social, requer o método praxiológico, próprio das ciências humanas. O resultado, como no processo vinífero, fica "à Deus dará", dependendo do clima, da safra, do elaborador e, mesmo assim, geralmente acaba oxidado...
Alfredo Marcolin Peringer
segunda-feira, 24 de setembro de 2007
Sobre vinhos, Keynes e economistas
Opinião de Fernando Ferrari Filho, economista, professor titular da Ufrgs e pesquisador do CNPq, comentando o que escrevi no Jornal do Comércio sobre a “volta do rosé“: "Ucha, entre o rosé e o espumante (brut ou moscatel) da Dal Pizzol (ou Do Lugar), sempre o último. Eu provei o rosé deles, porém ... Por falar em vinho, você que é conhecedor, dos nacionais (e gaúchos), continuo preferindo os da Cave Amadeu (merlot e brut).”
Em matéria de economia, não convidem o Fernando Ferrari para a mesma mesa com o economista Alfredo Marcolin Peringer. Ferrari concorda com as idéias de Keynes, Peringer é frontalmente contra e até escreveu um livro sobre isso. Agora, só falta o Peringer, que também gosta de vinho, contestar os gostos de Ferrari.
Em matéria de economia, não convidem o Fernando Ferrari para a mesma mesa com o economista Alfredo Marcolin Peringer. Ferrari concorda com as idéias de Keynes, Peringer é frontalmente contra e até escreveu um livro sobre isso. Agora, só falta o Peringer, que também gosta de vinho, contestar os gostos de Ferrari.
segunda-feira, 17 de setembro de 2007
Cordeiro com purê de mandioquinha
Outro dos bons restaurantes de Porto Alegre que oferece um excelente prato com carne de cordeiro é o Orchestra de Panelas (rua Padre Chagas, 196), do Mário de Santi e do Adolfo Gerchmann. A pedida é o lombo ou carré, conforme a oferta do mercado, grelhado, com purê de mandioquinha e ervilha torta. Custa R$ 39,00. Dia destes, almocei lá, em companhia do Beto Bottega e do Roberto Kenedy Rodrigues, que admitiu ser um apreciador de carne ovina, desde os tempos em que morava em Alegrete, onde nasceu, e seus pais criavam ovelhas. Roberto, inclusive, foi quem me falou dos bons pratos com cordeiro que existem no resort Costão do Santinho, em Florianópolis, e sobre os quais falo em outra nota no blog. Roberto é o representante do hotel no Rio Grande do Sul há nove anos.
sábado, 15 de setembro de 2007
Cordeiros e vinhos gaúchos no Costão do Santinho
Durante sua programação especial de Semana Farroupilha, entre os dias 20 e 23, o resort Costão do Santinho, em Florianópolis, vai prestigiar a arte, a cultura e os produtos gaúchos. A música será de Renato Borghetti e os vinhos, selecionados pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, serão Don Laurindo, Salton, Marson, Casa Valduga e Adolfo Lona.
O chef do Costão vai apresentar alguns pratos com carne de cordeiro: lascas de cordeiro com puré de inhame ao molho de hortelã; confit de cordeiro com batata doce e pernil de ovelha recheada com farofa de damasco sobre leito de batata baroa.
O chef do Costão vai apresentar alguns pratos com carne de cordeiro: lascas de cordeiro com puré de inhame ao molho de hortelã; confit de cordeiro com batata doce e pernil de ovelha recheada com farofa de damasco sobre leito de batata baroa.
Governadora vai prestigiar o vinho gaúcho
É grande a possibilidade de a Governadora do Estado do Rio Grande do Sul, Yeda Rorato Crusius estar presente à XV Avaliação Nacional de Vinhos, que ocorrerá no dia 29 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Ela foi convidada por comitiva da Associação Brasileira de Enologia (ABE) – entidade promotora do evento.
Além do presidente da ABE, Dirceu Scottá estiveram em Porto Alegre o vice-presidente, Carlos Abarzua e o diretor da entidade, Dario Crespi acompanhados pelo prefeito de Bento Gonçalves, Alcindo Gabrielli. A comitiva foi entregar o convite para que a governadora prestigie o evento que apresentará a relação dos vinhos classificados como os 30% mais representativos da safra 2007. “Nos surpreendeu o interesse manifestado por Yeda Crusius em degustar os 16 vinhos que serão apresentados ao público no dia 29”, salientou Scottá.
Além do presidente da ABE, Dirceu Scottá estiveram em Porto Alegre o vice-presidente, Carlos Abarzua e o diretor da entidade, Dario Crespi acompanhados pelo prefeito de Bento Gonçalves, Alcindo Gabrielli. A comitiva foi entregar o convite para que a governadora prestigie o evento que apresentará a relação dos vinhos classificados como os 30% mais representativos da safra 2007. “Nos surpreendeu o interesse manifestado por Yeda Crusius em degustar os 16 vinhos que serão apresentados ao público no dia 29”, salientou Scottá.
Ouro também para a Perini
A Vinícola Perini conquistou Ouro no 5º Concurso do Espumante Fino Brasileiro com o lançamento Brut Rosé e com os espumantes Moscatel Asti e Aquarela Moscatel Rosé, além da prata para o Prosecco Brut.
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