Safra 2013 tem qualidade superior ao ano passado na Cooperativa Vinícola Garibaldi

                                 Uvas de excelente qualidade na colheita 2013 da Garibaldi
                                 Foto Maiquel Vignatti
Com o fim do ciclo da colheita das uvas em 2013, a Cooperativa Vinícola Garibaldi já tem uma certeza: a produção de vinhos, espumantes e sucos de uva será de excelente qualidade. De acordo com o enólogo Gabriel Carissimi, o índice de maturação fenólica das uvas ficou bem acima do índice da safra anterior, o que indica vinhos de bom teor alcoólico e, consequentemente, bem estruturados; com elegância e finesse ao paladar “As condições climáticas permitiram que as uvas colhidas neste ano apresentassem um alto nível de sanidade, resultando em vinhos e espumantes de aromas intensos e de ótimo equilíbrio ao paladar”, aponta Carrisimi ao destacar também que os vinhos brancos deverão ter como característica fundamental a sutileza e a refrescância ao paladar. A qualidade deverá compensar a retração no total da safra, que ficou 11,5% menor do que em 2012, totalizando 15,2 milhões de quilos de uva – em 2012, foram colhidos 17,2 milhões de quilos. O inverno mais seco e ameno registrado no ano passado acelerou o processo de maturação das frutas e, por conta disso, a colheita se encerrou mais cedo para os 347 cooperados da Garibaldi. Além dos vinhos e espumantes, a expectativa é de uma ótima produção de suco de uva, pois o mesmo apresentará uma concentração de compostos fenólicos (antioxidantes) acima da média, o que impulsiona para um estilo de vida mais saudável ao consumidor.

Maior clube de vinhos da América Latina comemora três anos e realiza concurso cultural

A Wine.com.br, comemora três anos de existência do ClubeW, o clube de vinhos da webstore brasileira e o maior da América Latina com 25 mil sócios, com uma ação especial que tem como objetivo aproximar o sócio da Wine.com.br e compartilhar experiências. Já está no ar o hotsite (www.wine.com.br/parperfeito) com o concurso cultural “Minha receita é par perfeito” para os sócios do clube. Eles deverão enviar sugestões de receitas que harmonizem com os vinhos do mês de março, o Peñalba La Verde Tempranillo/Merlot 2009 e Peñalba Tempranillo/Cabernet Sauvignon 2010. Uma curadoria composta por Manuel Luz, Sommelier Wine, Anselmo Endlich, um dos fundadores da empresa, Ricardo Flores, gerente de Marketing, e o chef Luiz Emanuel escolherá a melhor harmonização. O vencedor terá direito a um Wine Dinner – um jantar com os rótulos do mês que serão harmonizados com a receita vencedora – em um restaurante renomado na cidade do sócio. O ganhador poderá ainda convidar 20 amigos para participarem do evento. Todos os convidados receberão uma WineBox com os vinhos do ClubeW do mês, além de outros brindes. O sócio vencedor ganhará ainda 3 meses de assinatura gratuita do clube e gravará um vídeo com o Sommelier Wine Manuel Luz, onde os dois irão preparar a receita que conquistou os jurados da Wine.com.br. Além do concurso cultural, o hotsite especial de três anos do ClubeW apresenta a história do clube, detalhes do clube do mês e vídeos com harmonizações. Outra novidade reservada para os sócios no mês de seu terceiro aniversário é que o desconto nas compras feitas pelo website passará de 15% para 20%. Para o presidente da Wine.com.br, Rogerio Salume, o ClubeW vem colaborando para solidificar a webstore no mercado de vinhos e contribuindo para o consumo consciente da bebida. “Estamos felizes pelo ClubeW crescer como vem crescendo. Este é o reflexo do nosso trabalho sério e paixão pelo vinho”, afirma o presidente. Para mais informações sobre a Wine.com.br visite os endereços www.wine.com.br, www.wine.com.br/clubew, www.twitter.com/wine_vinhos e www.facebook.com/winevinhos.

CNA apresenta proposta para manutenção do rebanho de ovinos e caprinos

Paulo de Tarso dos Santos Martins, lá do Mato Grosso, é quem manda a informação: “A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) apresentou uma proposta de linha de crédito para a retenção de matrizes caprinas e ovinas durante a 33ª reunião ordinária da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Caprinos e Ovinos, realizada na terça-feira, 12 de março, na sede da entidade. O projeto prevê R$ 250 por matriz retida com limite de até R$ 50 mil por produtor, conforme o tamanho da sua criação (pequena, média ou grande). O prazo sugerido para o pagamento seria de até cinco anos com carência de um ano. “O nosso objetivo é fortalecer o rebanho brasileiro com capital de giro para incentivar o produtor a manter o seu plantel, além de viabilizar plantas frigoríficas e o abastecimento do mercado”, explica o presidente da Comissão Nacional de Caprinos e Ovinos da CNA, Francisco Edilson Maia da Costa. A proposta ainda depende de aprovação da Câmara e será encaminhada para avaliação da Secretaria de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Os representantes do setor solicitarão que os recursos para a linha já estejam previstos no Plano Agrícola e Pecuário (PAP) 2013-2014. No encontro também foi apresentada a nota técnica com as conclusões do estudo de Viabilidade da Planta de Referência. O trabalho é fruto de um estudo realizado pela CNA, pelo Sebrae e pelo Mapa ao longo de mais de um ano e servirá como modelo para a instalação de frigoríficos de animais de médio porte dentro dos critérios ambientais e sanitários estabelecidos pela legislação. “Chegamos à conclusão da viabilidade econômica desta planta. Era uma demanda antiga do setor que agora está sanada. Distribuiremos esse material para cooperativas, sindicatos e associações utilizarem”, declara Costa. Os outros assuntos debatidos na reunião foram a isenção de PIS/Cofins para a ovinocultura e caprinocultura de corte – a exemplo do modelo de tributação já concedido para a cadeia de produção de bovinos, aves e suínos –, o desenvolvimento e integração produtiva da cadeia da lã entre Brasil e Uruguai e a regionalização do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), que faz parte do Sistema Unificado de Atenção a Sanidade Agropecuária (Suasa).

Isenção do PIS/Cofins sobre a carne ovina

Aqui no Rio Grande do Sul não se comentou muito a decisão do governo federal de isentar a carne ovina e caprina e seus subprodutos da taxação de PIS/Cofins. No Mato Grosso, como me informa o Paulo de Tarso Martins, foi uma festa. Olha só o e-mail que ele recebeu do André Sorio: “Paulo, tu, como grande divulgador das causas ovinas, poderias reforçar para tua lista de email a grande vitória que a Cadeia de Produção de Ovinos e Caprinos obteve na semana passada (depois de um bom tempo de luta junto às autoridades federais) com a isenção de PIS/COFINS sobre a carne ovina e caprina e seus subprodutos. Na verdade são várias vitórias em uma só: As indústrias legalizadas tem mais um fôlego na briga contra a informalidade, pois passam a ser isentas de PIS/COFINS e poderão remunerar melhor o criador. Ao mesmo tempo, o consumidor terá mais um estímulo para comprar carne ovina e caprina, que deverá baixar de preço no supermercado. A íntegra da lei está no link https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2011-2014/2013/mpv/mpv609.htm. Abraço. André Sorio”

Vinhos do Brasil desfilarão novamente na São Paulo Fashion Week

Espumantes e Suco de Uva 100% de oito vinícolas brasileiras serão servidos no principal lounge do evento. Internautas têm a chance de assistir a dois desfiles como convidados do Ibravin. Enquanto os principais nomes do circuito nacional da moda apresentam seus modelos nas passarelas, as vinícolas brasileiras desfilarão suas criações para o público da principal semana de moda do país. Este ano o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) apoia novamente a São Paulo Fashion Week (SPFW), realizada entre 18 e 22 de março, na Bienal de São Paulo, disponibilizando espumantes e suco de uva 100% no lounge mais disputado do evento. Aproximadamente 600 pessoas por dia devem circular no lounge da agência Luminosidade, organizadora da SPFW, que terá os seguintes rótulos servidos no espaço: Espumante Moscatel Aurora, Espumante Presence Moscatel Peterlongo, Espumante Brut Rosé Kranz, Casa Perini Prosecco, e Espumante Brut Laurentia. Os que dispensarem as borbulhas poderão degustar os sucos Casa de Bento, da Cooperativa Vinícola Aurora, Galiotto Integral, Aliança Orgânico e Garibaldi Orgânico. Quem estiver disposto a sacrificar uma peça de roupa manchando o tecido com vinho ou suco de uva pode ganhar ingressos para assistir aos desfiles das grifes Neon e Água de Coco, dia 20 de março, e curtir o lounge da Luminosidade na maior semana de moda do país. OS interessados devem acessar a página Vinhos do Brasil no Facebook (www.facebook.com/vinhosdobr) e enviar a foto de qualquer peça de roupa manchada com vinho ou suco de uva. Os autores das imagens mais originais levarão as entradas, com direito a acompanhante. Serão selecionados dois vencedores, levando em conta aspectos como a criatividade, o tamanho da mancha, a pose do(a) modelo, a situação em que a peça foi manchada e demais fatores de composição da foto. O regulamento completo do concurso cultural está disponível no site www.vinhosdobrasil.com.br. Participe e mostre que o vinho está na moda!

Barbacoa promove Festival do Vinho em São Paulo

A cada dia que passa, mais e mais pessoas se rendem aos encantos e curiosidades do mundo dos vinhos. Com foco nesse público, o Barbacoa, em parceria com a Decanter, realiza um grande festival dedicado à deliciosa bebida do deus Baco. O evento, que acontece na casa localizada no Itaim Bibi, em São Paulo, terá duração de um mês, sendo realizado entre os dias 18 de março e 18 de abril de 2013. Neste período, o cliente que consumir um dos vinhos selecionados para o festival, ganhará outra garrafa do mesmo rótulo para levar para casa. Confira a seleção de rótulos preparada especialmente para a ocasião: Amalaya 2010 Bodegas Colomé (R$ 86,40) Região: Salta – Argentina Castas: 75% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Tannat Características: Intenso ataque gustativo, volumoso mantendo distinto frescor, estruturado por taninos amáveis. Ótima persistência. Quinto Malbec 2010 Riglos (R$ 154,80) Região: Mendoza – Argentina Castas: 88% Malbec, 12% Cabernet Franc Características: Texturado, com taninos dóceis, fresco e de longo final. Aliotto 2009 Famiglia Lunelli (R$ 120,00) Região: Toscana – Itália Castas: 60% Sangiovese, 40% Cabernet e Merlot Características: Rico, sápido e de excelente estrutura tânica. Carménère 347 Reserva 2010 de Martino (R$ 86,60) Região: Maipo – Chile Casta: 100% Carménère Características: Macio em boca, com taninos polidos, fresco, com ótima persistência. Cabernet Sauvignon Res. Expresión 2009 Villard (R$ 123,70) Região: Maipo – Chile Casta: 100% Cabernet Sauvignon Características: Estruturado, com taninos redondos, fresco e muito persistente Sobre o Barbacoa: O Barbacoa é há 22 anos referência nacional em Churrascaria. Os melhores cortes de carnes que conquistaram cidades como São Paulo, Campinas, Salvador, Manaus, Brasília, Tokyo, Osaka e Milão são preparados à perfeição e acompanhados de um excepcional Buffet de Saladas. Com uma carta de vinhos que harmonizam com as estrelas da casa, o Barbacoa agrada aos paladares mais exigentes. Itaim (RODÍZIO) – São Paulo - SP R. Dr. Renato Paes de Barros, 65 - fone: (11) 3168-5522 Nº de lugares: 220 Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/0h (sex. até 0h30; sáb. e feriados almoço até 17h e jantar até 0h30; dom. almoço até 18h e jantar 19h/23h30). Estacionamento com manobrista: gratuito Couvert: gratuito Rolha: R$ 50,00 Acesso e instalações para deficientes: sim Menu ou atividades para crianças: sim Ambiente WiFi (internet sem fio): sim

Saint Germain, da Aurora, é o vinho brasileiro mais vendido no Brasil

Levantamento SuperHiper-Abras feito pela Nielsen constata liderança da marca no varejo nacional Saint Germain, da Vinícola Aurora, é a marca de vinho brasileiro mais vendida no varejo nacional. A conclusão é do Instituto Nielsen, que realizou a 14ª edição da pesquisa “Líderes de Venda” da Abras - Associação Brasileira de Supermercados - em conjunto com sua revista oficial, a SuperHiper. A pesquisa ouviu dirigentes de redes de varejo de todas as regiões do Brasil que, juntas, representam cerca de 75% do faturamento do setor. O objetivo do levantamento é identificar as marcas líderes a partir de vendas faturadas, de 220 categorias de produtos, entre bebidas, alimentos, bazar, higiene e limpeza. A marca de vinhos Saint Germain é uma das mais consagradas da Vinícola Aurora, com uma das melhores relações qualidade-preço do mercado. Em novembro de 2012, o vinho Saint Germain Frisante foi eleito pela Abras o “Lançamento do ano 2012 na categoria bebidas alcoólicas”, em pesquisa realizada junto a 375 supermercadistas de todo o Brasil. Os espumantes, vinhos, sucos e coolers da Vinícola Aurora podem ser encontrados em lojas do grande varejo e no comércio especializado de todo o país.

Mensagens

Ovinofest em Lavras

Boa tarde caro Jornalista Danilo Ucha. Meus parabens, JC. tua coluna 05/03, por essa destacada e merecida escolha como Patrono da 1ª Ovinofest de Lavras do Sul justo reconhecimento para quem conhece. Desejo sucesso ao empreendimento e lastimo pessoalmente não poder estar presente, pois terei compromisso no mesmo período com a Conferência do Rotary Club Distrito 4670 em Canela do qual sou sócio.
Não fosse esse fato, também importante, estaria presente para assistir e prestigiar o evento a exemplo do que já participei em Santana do Livramento do Cordeiro e Vinho, Encruzilhada do Sul Festa Nacional da Ovelha e na inauguração do Restaurante Borregão no Parque Assis Brasil - Expointer de Esteio e entre tantos outros realizados nesse estado na promoção da criação de ovinos e na difusão das iguarias gastronômicas preparadas com a riqueza do emprego da carne de ovino.
Desejo todo o sucesso e quem sabe estarei em 2014 prestigiando o 2º Evento.
Abraço e minhas saudações
Contador Ferdinando de J. Mota Jr. - Glorinha – RS

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Ovinofest II

Já marquei viagem. Irei a Lavra do Sul prestigiar o Patrono!.
Antonio Sartori – Brasoja

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Ovinofest III

Boa noite amigo.
Vamos estar lá, fui convidado para fazer cortes especiais no dia 27/04.Vai estar por lá nesse dia?
Marcelo Bolinha
Resposta – Certamente, como Patrono e jurado estarei lá todos os dias.

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Ovinofest IV

O lançamento do 1º Ovionofest de Lavras do Sul será dia 9, em Porto Alegre, no Barranco, segundo informa o Henrique Borges, coordenador de divulgação do evento.

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Em Torres

Fui a Torres, ontem, reunindo lá com nossa prefeita. Ela quer fazer um festival do cordeiro e do vinho no final de inverno, mais ou menos, meio em cima do laço, falei para ela, mas ela quer começar.....
Propus convidar algumas pessoas e iríamos num sábado almoçar com ela ou jantar, pode ser domingo também, para falar disto. Que tal?
Podes confirmar teu fone, para abusadamente te ligar e marcar um papo?
Adeli Sell
99335309
Resposta – Será uma satisfação ir a Torres e conversar.

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Carrau

Danilo, o Festival da Vendimia, se mudó para o sabado 9, por mal tiempo, asique ainda no foi..!
Abrazo..!y son todas las bodegas de Los Caminos do Vinho, Bodegas Familiares de Uruguay que estamos Fazendo..te paso a propuesta general en un próximo mail.

Margarita Carrau

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Juarez Valduga assumiu a Aprovale

                               O novo presidente Juarez Valduga sem o seu tradicional chapéu de palha
                                Arquivo Casa Valduga

Juarez Valduga cercado por sua diretoria, entre os quais Adriano Miolo, Márcio Brandelli, Deborah Villas-Bôas Dadalt e Ademir Brandelli
Foto Janquiel Mesturini/Conceitocom Brasil

Juarez Valduga, da Casa Valduga, é o novo presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale). Valduga estará à frente de uma das mais importantes entidades do setor vitivinícola nacional pelos próximos dois anos. Eleito na noite de sexta, dia 8, ele terá o desafio de implantar melhorias na região produtora, prepará-la para a Copa do Mundo 2014 e fortalecer parcerias com outras entidades do setor e regiões produtoras.
“Queremos abrir a Aprovale e chamar regiões produtoras, roteiros turísticos diversos, lideranças dos setores do vinho e do turismo para participarem, interagirem e realizarem negócios com o Vale dos Vinhedos. Teremos uma Copa do Mundo em 2014 e agora é o momento para nos prepararmos, realizarmos melhorias nas vias públicas e propriedades do Vale, ampliarmos atrações e quebrarmos novos paradigmas”, destaca Valduga, um dos fundadores da entidade, há 18 anos, e primeiro presidente.
Com mais de 30 vinícolas associadas, além de outros 39 estabelecimentos, entre restaurantes, artesãos, produtores coloniais, hotéis e pousadas, o Vale dos Vinhedos abriga algumas das principais vinícolas do país e foi o responsável por abrir novas fronteiras ao vinho brasileiro, com a criação da primeira Indicação de Procedência (IP), reconhecida pela União Européia em 2007, e estabelecer, em 2012, a primeira Denominação de Origem (DO) de vinhos nacionais.
Atualmente, o Vale dos Vinhedos responde por cerca de 20% de todo vinho fino e de 25% dos espumantes elaborados no Brasil, com uma produção de 12 a 14 milhões de garrafas/ano. Na região estão 450 propriedades produtoras de uvas e empreendimentos que empregam mais de 1,2 mil pessoas. Desde o reconhecimento da IP Vale dos Vinhedos, em 2002, ocorreu uma forte valorização imobiliária na região, com índices entre 200% e 500%, a melhoria nos padrões tecnológicos e o reconhecimento de mercado aos vinhos produzidos no Vale. Nos últimos 11 anos, o número de turistas que visitam a região multiplicou, passando de 45 mil, em 2001, para quase 250 mil, em 2012.

DIRETORIA EXECUTIVA 2013-2014

Juarez Valduga – Presidente
Adriano Miolo e Ademir Brandeli - Conselheiros
Deborah Villas-Bôas Dadalt - Vice-presidente
Rômulo de Jesus Dieguez de Freitas – Diretor Administrativo e Financeiro
Márcio Brandelli – Diretor Técnico
Altemir Pessali – Diretor de Marketing
Jandir Crestani – Diretor de Relações Comunitárias
Maria Alice Farina – Diretora de Eventos
Jacinta B. Valente - Diretora de Associados Setoriais
Decio Gerônimo Tasca - Diretor de Associados Produtores
Rodrigo Bellora - Diretor de Serviços
Conselho Fiscal
Ana Maria Possamai
André Larentis
Camilo Geremia
Carlos Trevisan
Lúcia Burille
Sandro Valduga
Conselho Regulador, Técnico e de Pesquisa
Christian Bernardi
Dario Crespi
Jairo Monson de Souza Filho
Jorge Tonietto
Leonardo Valduga
Luiz Milani
Márcio Brandelli
Mauro Zanus
Rogério Carlos Valduga

Salton é a marca mais vendida na categoria “Champagne”

Em sua 14ª edição, a Pesquisa Líderes de Vendas 2013, promovida pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras), premiou mais de 95 empresas fabricantes das marcas líderes, entre elas a Vinícola Salton, que foi a campeã de vendas com os seus espumantes na categoria “Champagne”. O evento foi realizado em São Paulo e o prêmio recebido pelo diretor de vendas, Cleber Slaifer. “Ficamos muito contentes com a premiação, pois isso só reforça a qualidade de nossos produtos que são reconhecidos pelo consumidor”, ressalta Slaifer.
Elaborados com as melhores uvas e tecnologia de última geração, os espumantes da Vinícola Salton são reconhecidos pela qualidade e por possuírem produtos que agradam a todos os gostos como o Salton Reserva Ouro, Salton Moscatel, Salton Poética, Prosecco Salton, Salton Demi-Sec, Salton Brut, Salton Meio Doce, Salton Espumante Seco, Salton Évidence e o Salton Gerações Antonio Domenico Salton.
A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas do país, sendo líder na comercialização e de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. A empresa busca sempre oferecer produtos que aliem a qualidade excepcional de suas uvas aos sofisticados métodos de produção utilizados na vinícola. Com unidade localizada no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS e São Paulo, a Salton espera receber cerca de 100 mil visitantes para este ano. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes, e suco de uva de altíssima qualidade. Além disso, a qualidade dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como a Expovinis (Brasil), a The International Wine and Competition (Inglaterra), a Challenge International Du Vin (França), a San Francisco International Wine (EUA), entre muitas outras.

Casa Venturini acredita em safra promissora para 2013

Conforme comprovei, quando estive lá, em fevereiro, e já escrevi aqui, a Vinícola Casa Venturini, de Flores da Cunha, tem expectativa de uma safra promissora para 2013. A empresa tem doze rótulos bem selecionados e prima pela excelência na elaboração do vinho. O pupilo da empresa é sem dúvida o Casa Venturini Chardonnay Reserva, que em várias safras ganhou premiações nacionais e internacionais, 2013 não será diferente, aposta a vinícola.
Localizada em Flores da Cunha, região de cultivo de uvas finas, a vinícola possui uma moderna infraestrutura para elaborar todos os seus produtos. A capacidade fabril gira em torno de 8 milhões/litros ano entre vinhos e espumantes.
Além de manter o investimento tecnológico, cuidando para que os vinhos ganhem mais qualidade a cada safra, a Casa Venturini cuida também da parte cultural. Despende atenção necessária para que os amantes do vinho ou iniciantes desfrutem momentos agradáveis dentro da vinícola. Todo o cenário e hospitalidade resgatam a tradição, inerente do produto. É possível conhecer a história, o processo atual e degustar cada rótulo em um ambiente charmoso, envolto pela paisagem da região serrana.
O investimento no enoturismo faz com que o produto se torne cada vez mais conhecido no Brasil. “Temos a obrigação de educar o consumidor os benefícios do vinho e ajudá-lo a distinguir as diferentes variedades de uvas”, explica José Venturini, enólogo da vinícola.
A Casa Venturini está localizada na cidade de Flores da Cunha, RS e possui uma linha completa de vinhos finos e espumantes. Tem infraestrutura para produzir e armazenar seis milhões de litros por ano e parcerias nos melhores terroir do país. Com o objetivo de potencializar a marca, a vinícola é uma das associadas à Apromontes – Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes.

Poesia do Pampa,primeiro lugar na categoria Brut Charmat do Ranking Vinho SIM de Espumantes Nacionais 2012-2013

                                           Guatambu – Poesia do Pampa                                            D/JN

                               Cantina da Guatambu já está engarrafando Tannat
                               Foto Eduardo Viero

O espumante Poesia do Pampa Brut, da Guatambu, ficou em primeiro lugar na categoria Brut Charmat no Ranking Vinho SIM de Espumantes Nacionais 2012-2013, promovido pelo site Vinho Sim. De um total de 28 amostras de 17 vinícolas da região Sul, o espumante recebeu pontuação final 17,25 de um máximo de 20. Foi o único, entre brancos e rosés, a receber nota acima dos 16 pontos. O concurso contou com nove jurados especialistas na área, através de degustação às cegas. O Poesia do Pampa Brut, produzido na Região da Campanha Gaúcha, também recebeu Medalha de Ouro no 8º Concurso Mundial de Bruxelas Brasil 2011.
Confira a avaliação do Poesia do Pampa: Muito acima de seus “concorrentes”, além de sobrar nesta categoria, sua pontuação o coloca como um dos melhores espumantes do Brasil. Aromas de frutas cítricas frescas combinados com frutas de polpa branca maduras e toques de frutas secas. Cremoso e com ótima acidez, também é um dos grandes campeões no quesito vontade de continuar bebendo!
É uma vinícola boutique que trabalha com administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha desde 2003. Conforme Valter José Pötter, proprietário da estância Guatambu, o que motivou a família a investir na vinícola foram as premiações internacionais que os primeiros vinhos produzidos com uvas da Guatambu receberam, ao longo dos últimos três anos, o que consolida a região dos pampas como uma das mais promissoras da América para produção de vinhos finos.
Com aptidão de solo e clima privilegiados, a estância produz uma grande diversidade de produtos. Destaca-se pela utilização de tecnologia de ponta, tanto na agricultura quanto na pecuária, sendo suas atividades centradas na integração de ambas. A pecuária de corte é desenvolvida com bovinos Polled Hereford e Braford, em ciclo completo, e ovinos Texel. Os produtos desta atividade são touros reprodutores superiores e carne de alta qualidade proveniente de animais precoces abatidos dos 14 aos 24 meses de idade, além dos cordeiros pampeanos. Na agricultura, destaca-se a produção de arroz irrigado, milho irrigado com pivô central, soja, sorgo, sementes forrageiras e uvas viníferas.
Os últimos três meses foram de trabalho intenso na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Já foram processadas 70 toneladas de uvas Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Tempranillo, Merlot e Tannat. Ainda falta colher a rainha das uvas tintas, a Cabernet Sauvignon, que no decorrer de março atinge sua maturação fenológica. Conforme a engenheira agrônoma e enóloga Gabriela Pötter, uma das proprietárias da vinícola, a qualidade das uvas está excelente, tanto em termos de equilíbrio entre açúcar e acidez, quanto em termos de composição de polifenóis, aromas e sanidade. Gabriela explica que esta safra supreendeu os enólogos pela antecipação da maturação em cerca de 20 dias para as uvas brancas, devido às altas temperaturas registradas na primavera e verão.
A Guatambu prepara muitas novidades para este ano. Foram engarrafados em fevereiro o vinho Rastros do Pampa Tannat 2012 e Vinho da Estância 2012. O primeiro vinho Tannat da Guatambu promete supreender pelos aromas e denso corpo. Por outro lado, o espumante Guatambu Rosé Brut, elaborado pelo método champenoise, no qual a segunda fermentação é feita na própria garrafa, está pronto para o degorge (termo francês usado para o processo da retirada da levedura da garrafa).

Arri Coser voltou aos pagos

Depois de ter vendido sua Fogo de Chão por mais de US$ 200 milhões a um grupo norte-americano, o gaúcho Arri Coser, fundador da churrascaria, junto com o imrão, voltou a empreender no sul, pois adquiriu a churrascaria Na Brasa, que tinha duas unidades em Porto Alegre e já a reinaugurou com três unidades: na rua Ramiro Barcelos, na avenida Nilo Peçanha e a nova, no Shopping Praia de Belas.
Gaúcho de Encantado, Arri Coser, um dos fundadores da rede de churrascarias Fogo de Chão, em companhia do irmão Jair, e que ganharam US$ 100 milhões, cada um, com a venda de rede de 23 unidades (14 nos Estados Unidos) para os americanos da GP Investimentos, está voltando à Porto Alegre, onde criou a primeira Fogo de Chão, novamente como empreendedor. Usou parte do lucro para a compra da churrascaria Na Brasa e criou a NB Steak. E, para o comando, vai trazer, nada mais, nada menos, do que o chefe de cozinha francês Pascal Valeró, ex- chef do restaurante Kaá, em São Paulo, e destacado pelo refinamento e leveza de suas receitas. Promete grandes vinhos e boa carne de cordeiro.
Outros dois restaurantes abriram em Porto Alegre neste início de temporada: Dado Garden II e Di Paolo.
Eduardo Bier Corrêa e Daniel Santoro inauguraram, no Shopping Wallig, a quinta unidade de sua rede, denominado Dado Garden II. Paulo Geremia, que já tem oito restaurantes na serra gaúcha, vai abrir nova unidade do Di Paolo, em Porto Alegre, nas proximidades do aeroporto Salgado Filho, com cardápio típico dos imigrantes italianos: sopa de capeletti, galeto al primo canto, radicci com bacon, salada de maionese, queijo à dorê, polenta brustolada e massas.

De volta ao Brasil

Paulo Brammer, brasileiro que nos últimos 10 anos viajou por vinícolas em toda Europa, Austrália, Nova Zelândia, África, America e participou como jurado de competições de vinhos e coquetéis na Croácia, Hungria e Londres, está de volta. Atualmente, o especialista é jurado da Decanter, IWSC e Sommelier Awards. Ele foi indicado como melhor Mixologista pelo Prêmio Archant Food & Drinks em 2009 e neste ano de 2013, a Personalidade do Ano em Pubs pela Revista Imbibe.
Paulo Brammer começou sua carreira em Londres em 2003 no restaurante Bank Aldwych e Just Saint James como chefe de bares. Em 2005, assumiu o papel de Chefe Sommelier para o 3 estrelas Michelin chefs Pourcel irmãos de W’Sens.
No ano de 2008, ele assumiu o risco de sair da área de ‘fine dining’ para um novo desafio, sendo apontado Comprador de Bebidas e Gerente Executivo do Grupo ETM, onde criou listas de bebidas para 10 locais diferentes, incluindo restaurantes e bares em Londres.
A fim de promover o entusiasmo e uma melhor compreensão do vinho, Paulo estabeleceu a Academia do Vinho ETM em 2009. O curso de 12 semanas foi baseado em seu certificado da WSET e contribuiu para que o Grupo ETM ganhasse vários prêmios como melhor Grupo Bar do Reino Unido ( Caterer 2009) e Pub Company of teh Year ( Restaurant Magazine 2010) e Melhor Portfólio de Bebidas para Grupo ( Harpers 2012).
Para contato com Paulo, procure Andrea Feliconio e Fernanda Borba- afmidia.comunicacao@gmail.com. Fones: 11- 2309-4144- 9 9144 9663/ 97507-0678.

Portus Cale indica vinhos para Páscoa

Quando falamos em Páscoa, logo vem a pergunta: qual vinho escolher para harmonizar com os pratos servidos na semana santa? Para responder essa questão, a importadora de vinhos Portus Cale, selecionou alguns rótulos que combinam perfeitamente com a ocasião.
O bacalhau um dos pratos mais populares servidos no almoço desta data aparece em variadas versões como postas, lascas e desfiados. A harmonização nesse caso irá variar conforme os ingredientes que compõem a receita.
Conheça algumas variações e os vinhos mais indicados:
Peixes, Mariscos e Bacalhau, na forma desfiado, a dica fica para os vinhos com uvas verdes ou brancas. Nessa lista, o Quinta da Herdade, 2011 (R$ 52), é um vinho verde, fresco, leve, menos calórico com teor alcoólico de 11,5%vol. Também o branco Catarina 2010 (R$ 47,25) em razão do seu corpo e complexidade aromática, apresenta notas de pêssego e ananás com sensações de madeira tostada e um final firme.
Se o prato principal tiver como base uma posta de bacalhau como as tradicionais receitas, à Gomes de Sá e Lagareiro, requer um vinho mais encorpado, como o Má Partilha 2007, tinto (R$ 144,38). Bebi um Merlot Má Partilha, na própria Quinta da Bacalhôa, e posso garantir que é excelente, mas nesse caso, a harmonização se faz perfeita com pratos mais suculentos por ser um vinho estruturado, complexo e longo no nariz e boca. Eu aconselharia uma carne de cordeiro. Destaque para as notas de cereja, amoras e ameixa, combinadas com nuances florais e abaunilhadas.
Cordeiro, muito consumido entre os judeus, em vários cultos da antiguidade e como tradição na França, onde é servido na segunda-feira, quando a data é celebrada, como forma de representar o Cordeiro de Deus. Para acompanhar esse tipo de carne, a dica é o JP Private Selection 2007, 100% Castelão (R$ 47), cai bem com carnes vermelhas por apresentar uma estrutura e um final na boca bem intenso e interessante. Rubi em sua coloração, apresenta aromas e sabores de compotas de frutos combinados frutos secos e especiarias.
Chocolate, seja ovos de páscoa ou sobremesas, a opção é o Moscatel de Setúbal 2005 (R$ 43,05). De estilo jovem e frutado possui cor de topázio com aroma de frutas cítricas, é um vinho adocicado e amadeirado. Na boca, a sensação é amargo doce e um final longo e persistente. Devido à sua boa acidez, é considerado um vinho completo.

Uma ceia com chocolate em tudo, da entrada à sobremesa, com vinho Almaden

                                                                 Bacalhau ao perfume de café e chocolate
                                                       Foto Walmart
A pedido do Walmart Brasil, mais uma vez o chef Jorge Nascimento provou ser possível preparar pratos saborosos a preços baixos.Foi a 10ª edição do Ceia Exclusiva Walmart Brasil, criado para provar que é possível preparar pratos saborosos a baixo preço. O chef criou um cardápio surpreendente, colocando chocolate não só na sobremesa, mas na entrada e no prato principal também: bacalhau ao perfume de café e chocolate. Resultado: além da saborosa ousadia, o custo por pessoa, para os três pratos, não ultrapassa R$ 19,60. Sobe para R$ 22,60 se incluirmos o vinho branco Almadén Chardonnay, sugerido pelo chef. E fica em R$ 12,44 se optarmos somente pelo prato principal. A sugestão do prato foi do jornalista Ayrton Kanitz.

Um dia para reviver saberes e fazeres dos imigrantes

                               Réplica de uma cantina antiga em Faria Lemos

                                             Secagem do feijão como antigamente

                            Menarosto preparado ao ar livre com codorna, coelho, frango e porco
                            Fotos Arquivo Faria Lemos
Faria Lemos, distrito de Bento Gonçalves, na Serra gaúcha, viverá neste domingo, 17, a 4ª Sagra Trevisana di Faria Lemos. Na praça e no salão da comunidade, ofícios ao vivo encenam a origem do povo que colonizou a região. A programação inicia às 8h30min e segue durante todo o dia podendo ser conferida de perto pelos visitantes. As atividades são mantidas pela Associação Caminhos de Faria Lemos, que mantém viva no cotidiano da comunidade saberes e fazeres que acompanharam a história da localidade.
Quem visitar Faria Lemos no domingo vai poder ver o pão caseiro sendo feito no forno à lenha, o processo de elaboração da chimia e do menarosto, a pisa das uvas, a confecção de cestos em vime, artesanato em palha de trigo – dressa, entre outros. Para as crianças o grande destaque são os brinquedos de antigamente, mas as atrações são para toda a família. Segundo o presidente da Associação Caminhos de Faria Lemos, Vanildo Enderle, somente o almoço deverá reunir cerca de 800 pessoas. “A Sagra é uma excelente oportunidade para as pessoas verem como os imigrantes trabalhavam e se divertiam. Além de preservar esses ofícios no dia a dia de nossas famílias, também promovemos este evento para interagir com visitantes”.
Integrando a programação está a missa em dialeto Trevisan, às 9h30min. Ao final da celebração, serão apresentadas 12 famílias com procedência italiana, entre elas: Enderle, Forti, Petroli e Cristófoli. Durante o almoço, um cardápio com massa, vitelo al menarosto, galeto al menarosto, churrasco, salada de radicci com bacon, salada de batata com ovos cozidos, pão colonial e vinhos finos. O valor do almoço por pessoa é R$ 32. A partir das 16h será servido o café com grostoli e focaccia (bolo).
Outra atração é a Fanfarra Bersaglieri, primeira fora da Itália. Trata-se de uma banda de sopro formada por 32 integrantes de 09 a 82 anos que tocam caminhando. A 4ª Sagra Trevisana di Faria Lemos marca o encerramento do 4º Bento em Vindima.

Sanjo ganhou destaque no Anuário de Vinhos do Brasil

Os vinhos finos de altitude da serra catarinense conquistam cada vez mais paladar de consumidores no Brasil e no exterior. Na prova às cegas realizada com 550 rótulos de todas as regiões produtoras brasileiras, a Vinícola Sanjo, de São Joaquim, teve cinco rótulos destacados entre os melhores do país.
Os vinhos que mais impactaram os jurados foram: Sanjo Núbio Sauvignon Blanc 2011 com 88 pontos; Espumante Brut Rose Maestrale 2008 com 85 pontos; Maestrale Cabernet Sauvignon 2006 obteve 86 pontos; Núbio Cabernet Sauvignon 2006 conquistou 86 pontos e Nobrese Cabernet Sauvignon recebeu 85 pontos.
De paladar marcante, o Núbio Sauvignon Blanc da Sanjo revela palha esverdeada claro e brilhante aroma intenso de flores e frutas brancas peras, acácia, aspargos, groselha branca. Paladar leve, com textura macia e boa acidez, conjunto harmonioso e bem apreciado.
Atributos que o tornam um vinho ideal para iniciar todo tipo de refeição, harmonizando com canapés, saladas, peixes, frutos do mar, aves, queijo de cabra. O vinho deve ser servido resfriado entre 5 a 7°C.
A Sanjo Cooperativa Agrícola de São Joaquim (SC) é uma das maiores produtoras de maçãs do Brasil. A partir de 2002, a empresa passou a investir também na produção de vinhos finos de altitude, utilizando-se dos mesmos processos de qualidade e tecnologia que integram os valores essenciais de sua fruticultura.

Vinícola Perini é parceira na comemoração dos 20 anos do Imama

A Vinícola Perini esteve duplamente representada nas comemorações dos 20 anos do Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (Imama). A empresa do Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha teve um rótulo em degustação e outro à venda no coquetel de lançamento da programação oficial alusiva às duas décadas da entidade, terça-feira, dia 12, no Shopping Iguatemi, em Porto Alegre.
O espumante Brut Rosé foi servido aos cerca de 100 convidados do coquetel, que marcou também o lançamento da linha de produtos lincenciada pelo Imama. E o vinho Solidário, um tinto especialmente desenvolvido pela Perini com fins sociais em prol do instituto, pode ser adquirido em um quiosque que a entidade ocupará no Iguatemi até o dia 25.
“O vinho Perini Solidário representa uma ação da Perini pelo bem coletivo. De cada garrafa vendida, R$ 1 torna-se doação direta dividida entre o Imama e a Federação Brasileira de Hemofilia. Assim, cada pessoa que compra uma garrafa do Perini Solidário está contribuindo diretamente nos processos de educação, reabilitação, articulação e mobilização social em favor da saúde das pessoas atendidas por estas duas instituições”, explica o diretor de marketing da vinícola, Pablo Perini.

Espumante e Chocolate: uma combinação a ser descoberta

Se sozinho o chocolate já é irresistível, acompanhado de um espumante fica ainda melhor. Lunar Ouro, espumante da Famiglia Zanlorenzi, é uma ótima opção para a harmonização. Quem disse que espumantes e chocolate não combinam? O cacau e o açúcar podem até tornar o casamento entre eles uma tarefa difícil, porém, com o chocolate e o espumante certo, a harmonização torna-se uma surpresa agradável para todos os paladares. Se sozinho ele já é irresistível, quem dirá acompanhado. Rei das sobremesas pascais, o chocolate aparece puro, em doces ou até em pratos salgados. Mas tudo isso ganha outra dimensão se harmonizado com a bebida certa.
Segundo pesquisas, chocolate e espumante, em quantidades moderadas, se consumidos juntos, possuem propriedades afrodisíacas, capazes de apimentar as relações. Com a Páscoa se aproximando, uma boa opção para a comemoração é a combinação do Lunar Ouro, um espumante elaborado com uvas da variedade Moscato pelo processo Asti - uma derivação do modo Charmanat -, típico da Itália e apreciado em todo o mundo, com o chocolate.
O espumante possui fermentação natural realizada na autoclave, um tanque de inox resistente à pressão com controle de temperatura, o que preserva o aroma e o sabor. Uma bebida leve, equilibrada e refrescante, o espumante Lunar Ouro, harmoniza muito bem com sobremesas, em especial com o chocolate.
A linha Lunar do Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi conta com 11 produtos, e compreende o frisante, com a cara do verão; o Prosseco, que combina com todas as festas; o espumante meio-doce, para todos os momentos; e, por fim, o Lunar Ouro, espumante Premium, ideal para ocasiões muito especiais. Mais informações no site www.famigliazanlorenzi.com.br

Vinhos da sul-africana Mullineux Family Wines

A produtora de vinhos Mullineux Family Wines, que é considerada a 10º melhor vinícola da Africa do Sul, acertou com a importadora QualVinho para colocar alguns de seus rótulos no Brasil:Kloof Street Chenin Blanc 2011 / Kloof Street Rouge 2009 / Kloof Street Rouge 2011 / Mullineux White Blend 2011 / Mullineux Family Wines Syrah 2009 / Mullineux Family Wines Syrah 2010 / Mullineux Straw Wine 2011.
Fundada em 2008, a vinícola da região de Swartland já é considerada a 10º melhor vinícola da África do Sul pelo respeitado jornal Inglês Mail & Guardian. O objetivo da Mullineux Family Winesé engarrafar vinhos que sejam uma verdadeira expressão dos solos de Swartland, adotando assim, uma pratica minimalista e não intervencionista no processo de produção sem o uso de leveduras, ácidos, taninos, agentes clarificantes ou filtragem. Os fornecedores de uvas para a produção dos vinhos Mullineux seguem estritas leis sobre produção agrícola sustentável.
A família produz duas linhas de vinhos: Mullineux Family Wines (Syrah, White Blend & Straw Wine) e Kloof Street (Rouge & Chenin Blanc), sendo que o vinho Mullineux Family Wines Syrah 2010 foi premiado no Platter´s Guide em 2013, como o Vinho Tinto do Ano. Kloof Street Chenin Blanc 2011: Este vinho apresenta coloração palha com traços esverdeados. Aromas frutados e refrescantes com abacaxi, goiaba e um toque de limão. Um palato completo e bem composto garante equilíbrio e refrescância para o vinho com toque de limão, mineralidade e especiarias em um longo final. Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Branco Seco. Uva(s): Chenin Blanc. Tempo de Barrica: 20% do vinho passa por 4 meses em barricas. Teor Alcóolico: 12,5%. Preço: R$ 75,00. Pontuações: 88 Pontos Robert Parker / 4 Estrelas Platter’s Guide.
Kloof Street Rouge 2009: Vinho com ricos aromas de violeta, especiarias e frutas negras. Palato médio a encorpado com deliciosa textura e finos taninos que levam a um delicioso e longo final. Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Tinto Seco. Uva(s): 73% Syrah, 12% Mourvèdre, 8% Cinsault, 4% Carignan e 2% Grenache. Tempo de Barrica: 11 meses. Teor Alcóolico: 13,5%. Preço: R$ 75,00. Pontuações: 89 Pontos Robert Parker / 4 Estrelas Platter’s Guide.
Kloof Street Rouge 2011: Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Tinto Seco. Uva(s): 72% Syrah, 13% Mourvèdre, 11% Cinsault, 4% Carignan. Tempo de Barrica: 11 meses.Teor Alcóolico: 14%. Preço: R$ 80,00.Pontuações: 4 Estrelas Platter’s Guide.
Mullineux White Blend 2011: Um vinho com aromas de pedra britada, fruta cítricas verdes e cravos com um toque de florais que remetem ao jasmim. No palato um vinho bem cheio e rico com um composto mineral fantástico, toque de mel e especiarias que conduz a um longo e imponente final. Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Branco Seco. Uva(s): 65% Chenin Blanc, 26% Clairette Blanche e 9% Viognier. Tempo de Barrica: 11 meses. Teor Alcóolico: 13%. Pontuações: 4,5 Estrelas John Platter / 16+ pontos Jancis Robinson. Preço: R$130,00.
Mullineux Family Wines Syrah 2009 : Um vinho muito perfumado e suculento, com notas de pimenta do reino, frutas negras, folha de tabaco e ervas. Possui um palato encorpado e picante com textura sedosa e acidez natural equilibrada. Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Tinto Seco. Uva: Syrah. Tempo de Barrica: 11 meses. Teor Alcóolico: 14%. Preço: R$ 150,00. Pontuações: 92 Pontos Robert Parker / 5 Estrelas John Platter / 16.5+ pontos Jancis Robinson.
Mullineux Family Wines Syrah 2010: Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Tinto Seco. Uva: Syrah. Tempo de Barrica: 11 meses. Teor Alcóolico: 14%. Preço: R$ 165,00.
Pontuações: 5 Estrelas John Platter / Eleito o Vinho Tinto do Ano no Platter’s Guide 2013.
Mullineux Straw Wine 2011: Este vinho doce é um dos maiores sucessos da família Mullineux no cenário internacional. Os aromas são uma mistura complexa e sedutora de pêssego, damasco e compotas, seguido por um toque de amêndoas, marzipã e mel. No palato o sabor é rico e equilibrado com um final limpo, fresco e muito longo com toque de damasco seco. Região: Swartland – África do Sul. Tipo: Branco Doce. Uva: Chenin Blanc. Teor Alcóolico: 8%. Preço: R$ 150,00. Pontuação Internacional: John Platter – 5 Estrelas / Robert Parker – 94 Pontos / Wine Spectator – 92 Pontos.
As compras podem ser feitas pelo telefone (011) 3032-1007, na própria loja que se localiza em Pinheiros, São Paulo, na Rua Costa Carvalho 561 (Cep 05429-230) ou site (www.qualvinho.com.br). A importadora é sempre muito pontual na entrega das encomendas, e seu atendimento é personalizado.
A importadora QualVinho? apresenta com exclusividade para o Brasil rótulos de grande excelência, produzidos na África do Sul. A proposta é apresentar ao mercado brasileiro produtores Sul Africanos de vinhos altamente pontuados e qualidade excepcional. Um dos diferenciais da importadora é trazer vinhos exclusivos da cultura de um país pouco disseminada no Brasil. Site: www.qualvinho.com.br - Blog: blog.qualvinho.com.br - Facebook: https://www.facebook.com/qualvinhoimportadora?ref=hl - Twitter: @qualvinho - Instagram: @qualvinho

Grey Chardonnay da Ventisquero 2011

 Grey Chardonnay 2011 da Viña Ventisquero foi o único vinho que conquistou 5 taças (pontuação máxima) na degustação de Chardonnays da Confraria Selo 7 Sommeliers, realizada em fevereiro. Foram avaliados 16 vinhos de até R$ 99 do mundo inteiro. O branco premium da vinícola concorreu com rótulos da França, Itália, Argentina, Estados Unidos, Espanha, África do Sul e Austrália, segundo informação da minha amiga Alessandra Casolato.
Elaborado pelo enólogo Felipe Tosso, o Grey Chardonnay 2011 é um vinho singular, elegante e equilibrado, que traduz o conceito Single Block, como são chamados os terroirs cuidadosamente escolhidos para expressar suas particularidades e especificidades em garrafas. A confraria Selo 7 Sommeliers é uma iniciativa da sommelière Daniella Romano em parceira com sommeliers e formadores de opinião como Jô Barros, Gabriela Bigarelli, Manuel Luz, Álvaro César Galvão, Daniel Perches, Almir dos Anjos, entre outros.
Criada em 1998, a Ventisquero é liderada por uma equipe jovem, criativa e de espírito empreendedor, que tive BA oportunidade de conhecer quando andei visitando seus vinhedos no Chile. Possui escritórios em países como Estados Unidos, Inglaterra, Espanha, China e Japão e seu portfólio apresenta vinhos premiados internacionalmente como o pinot noir Herú, além dos ícones Vertice e Pangea, elaborados pelo enólogo-chefe Felipe Tosso em parceria com o enólogo australiano John Duval. Em 2012, foi a primeira vinícola a receber o “Certificado de Sustentabilidade Wines of Chile” em 100% de seus vinhedos por suas práticas de certificação sustentável em todos os campos de cultivo. Os vinhos são distribuídos no Brasil pela Cantu Importadora Telefone (11) 2144-4464.

Verallia fornece embalagem inédita para suco Casa Madeira

                                 Embalagem inédita desenvolvida pela Verallia para a Casa Madeira
                                 D/JN

Design diferenciado, atrativo e exclusivo. Foi pensando nisso que a Verallia, divisão de embalagens de vidro do grupo Saint-Gobain, junto com a Casa Madeira, especialista na elaboração de produtos artesanais 100% saudáveis e naturais, elaborou a nova embalagem de um litro do suco da linha Delicatessen. O formato arrojado possui design redondo, cônico e com ombro acentuado, destacando o brasão Casa Madeira, uma unidade da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves.
A criação da embalagem, totalmente reformulada, tem como objetivo impactar o cliente com um resultado diferenciado com qualidade e beleza, sem perder a identidade da marca. Segundo Fabiano Olbrisch, gerente de Marketing da Casa Madeira, a apresentação do produto enfatiza o diferencial do suco Casa Madeira, que leva 1,7 kg de uva para cada litro de suco, e a embalagem atraente, que é um elemento fundamental na hora da escolha. “O design da garrafa foi inspirado no consagrado pote de geleia que já possuímos em linha, proporcionando assim uma unidade formal em todo o portfólio. A preocupação foi manter a mesma altura e largura da garrafa anterior, não proporcionando problemas de logística nem em apresentação em gôndola. Pensando no consumidor, trabalhamos para a embalagem remeter ao corpo de uma pessoa magra, alta e saudável. Diferente da antiga garrafa, que remete a uma pessoa com a cintura avantajada”, afirma.
O chamado “Dia de Criação”, processo de desenvolvimento da embalagem que ocorre na sede Verallia, contou com a participação do cliente junto aos projetistas da empresa para realizar todos os ajustes técnicos do desenho, idealizado por Olbrisch. “O desafio que encontramos neste projeto foi devido ao alto grau de dificuldade na fabricação, pois o tamanho e a conicidade da garrafa gera um centro de gravidade que requer atenção no andamento da linha”, diz Catarina Peres, coordenadora de Marketing e Desenvolvimento de Novos Produtos da Verallia.
Para atender ao formato diferenciado, a embalagem apresentará novo rótulo, mas manterá a identidade, seguindo a linha dos produtos da marca. Fornecedora de longa data da Casa Madeira, a empresa se destaca pela ampla capacidade produtiva, tornando viável o projeto.
Com a nova garrafa do suco de uva, a expectativa da Delicatessen é aumentar a venda para 700 mil unidades, o que representa crescimento de 40%. O produto será distribuído para todas as regiões do país, presente em mais de cinco mil pontos de venda, além de ser exportado para a Argentina.

Vinho Sul recomenda vinho português para a Páscoa

Como dica para harmonizar com os pratos da Páscoa, a importadora Vinho Sul sugere um dos destaques de seu catálogo, o Berço do Infante Reserva. Vinho que já foi agraciado com 85 pontos pela Wine Spector, esse é um dos principais rótulos da vinícola Martim Joannes Grandil, sediada no coração da região de Lisboa.
De corpo médio e com notas de frutas negras e maduras ao paladar, o vinho tem aroma que remete a frutas como cerejas negras e ameixas secas. Composto por uvas Arogonês e Castelão, é altamente recomendado para acompanhar massas e queijos maturados, ideal para quem busca “fugir” das tradicionais receitas que levam peixes. Seu preço médio é R$ 48,17

Mensagens

Livramento, cordeiro e vinho


Bom dia caro Danilo,

Como sempre estou atento ao teu blog mesmo não postando comentários, faço questão de me intrometer em um assunto que para mim é de inigualável importância, que é a questão vinho e cordeiro, confesso que sou como tu frustrado ao ver os inúmeros eventos já tentados na nossa Livramento e que ficam pelo caminho, hoje estamos com o "Ovino e Vinho" um produto de extrema nobreza e requinte em qualquer lugar do mundo relegado a uma praça pública sendo servido em espetinhos assim como na porta dos estádios de futebol e o vinho servido em copo de plástico como em um boteco de quinta categoria...
Quero te dizer que não desista desta tua ideia pois os tempos são outros até para Sant'Ana do Livramento, precisamos de um evento com um perfil requintado bem organizado e que venda a imagem de Livramento, do nosso vinho e do nosso cordeiro relacionando estes com alta gastronomia, qualidade e elegância.
Como única sugestão que me atrevo a dar; sugiro que não te detenhas unica e exclusivamente a raça Texel dos meus também amigos Vivi e Loro pois gostaria de ver todas a raças comprometidas com esta causa. Texel, Corriedale, Ideal, Merino, Merino Duhni, Poll Dorset, Ile de France e etc.
Pois bem, se acaso precisares e quiseres estou ao teu inteiro dispor para pensar, delinear, arrancar pedra, sei lá o que for para colocar esta ideia em frente.
Abraços
Gil Tozatti Fernandes
Rua Uruguai, 899
Fone: 55-3244-1025
Sant'Ana do Livramento - RS
Skype: gtfernandes
gtfernandes.9
www.mercadoagropecuario.agr.br

Resposta – Obrigado pelo apoio, Gil. Acho que conseguiria o apoio necessário para realizar a festa do Tannat e cordeiro. Meu problema é a falta de tempo, a distância entre Porto Alegre e Livramento e a falta de experiência prática na organização de eventos. Lê a primeira nota do Blog: Lavras do Sul já está fazendo sua festa do cordeiro....



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Vou ser patrono da Ovinofest em Lavras do Sul

A Prefeitura Municipal e o Sindicato Rural de Lavras do Sul, aqui no Rio Grande do Sul, realizarão, entre os dias 26 e 28 de abril, o 1º Ovinofest, festival de gastronomia com carne de cordeiro. Será um evento diferenciado, com a presença de chefes de cozinha, exposição de produtos derivados da ovinocultura, concurso de churrasco de cordeiro e outras atrações. Para honra e satisfação deste bloguista, fui escolhido Patrono do Ovinofest e jurado do concurso de churrasco.
Além de difundir a carne de cordeiro, o evento visa alavancar o turismo naquela região onde o ouro deposita-se no fundo dos rios ou aflora em minas antigas e, nos campos verdes, entre vales e montanhas, pastam milhares de cabeças de gado e de ovelhas. Lavras, uma cidade antiga, ainda tem uma economia fortemente pastoril, embora esteja entrando firme na proudção de azeitonas e de azeites.

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Phoenix realiza a Festa da uva e do vinho no Bourbon Wallig

Jorge Franco avisa que, até o dia 17, a Phoenix Produções e Marketing estará realizando mais um evento promovendo o vinho nacional. Juntamente com o Bourbon Shopping Wallig e com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) está ocorrendo a Vindima - Festival da Uva e do Vinho. O evento reúne vinhos, espumantes e sucos de uva de vinícolas gaúchas e fabricantes de produtos afins, sendo que o público poderá conhecer também objetos e equipamentos utilizados no plantio e na vinificação, instalados em local especial. Uma das novidades da Vindima é a distribuição de uvas in natura (geladinhas) ao frequentadores do shopping, a partir das 16h. Entrada franca. Funciona até 22h, no 3º piso do Bourbon Shopping Wallig - Av. Assis Brasil, 2611 - Porto Alegre

Encontro de Vinhos premia rótulo da Vinho Sul

A importadora Vinho Sul e os produtores da vinícola Temático Argentino comemoram mais uma conquista, a 1ª colocação no prêmio Top 5 do Encontro de Vinhos Rio de Janeiro, realizado em 28 de fevereiro no restaurante Real Astoria. Em uma degustação às cegas, que teve jornalistas, blogueiros, donos de restaurantes e sommeliers como jurados, o vinho Temático Único Blend 2008 foi eleito como o melhor rótulo do evento.
O rótulo premiado combina elegantemente com frutos pretos, especiarias, chocolate e baunilha. Seus taninos são redondos e sua persistência é marcante. Composto por um blend de uvas Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, o vinho passa 16 meses envelhecendo em barricas de carvalho.
Fundada pelo enólogo Maurício Lorca, a vinícola tem como proposta promover os sabores que somente os vinhos argentinos podem alcançar. Uma marca reconhecida internacionalmente que chega ao Brasil com exclusividade pela Vinho Sul.
Com o intuito de se manter fiel ao seu compromisso de trazer rótulos de qualidade ao País, a Vinho Sul se sente agraciada em poder oferecer aos brasileiros, amantes de vinhos, opções diferenciadas como o ‘Temático Único Blend 2008’. Caio Gurgel, diretor da importadora, comenta: “Confiamos muito na qualidade dos rótulos em nosso portfólio, mas receber esse reconhecimento serve como um incentivo para acreditarmos que estamos no caminho certo”.
Com aproximadamente 200 rótulos em seu portfólio, a Vinho Sul atua no mercado nacional desde 2009. Outras informações estão disponíveis no site www.vinhosul.com.br.

Miolo tem dois vinhos selecionados entre os melhores no anuário Vinhos do Brasil 2013

Lu Móglia manda a informação: o anuário Vinhos do Brasil 2013, publicação da Baco Multimídia em parceria com o Ibravim (Instituto Brasileiro do Vinho), selecionou dois vinhos da Miolo entre os melhores do ano nas categorias Gewüztraminer e Merlot. Os contemplados foram o RAR Gewürztraminer Collezione (estive em Caxias do Sul, na semana passada, e recebi da Randon um queijo Grana Padana, uma maçã e uma garrafa de Gewürztraminer) e o Miolo Merlot Terroir Edição Limitada 2009 (este é bom mesmo!). A publicação realizou uma prova às cegas com mais de 550 vinhos brasileiros para determinar os eleitos de 2013 em cada categoria.
A edição 2013 do anuário aborda a constante evolução do vinho nacional, que amplia suas fronteiras para o exterior com notável reconhecimento, muitas vezes traduzidos em prêmios. Recheado de dicas e serviços para o leitor e totalmente traduzido para o inglês, a publicação apresenta um panorama completo dos vinhos produzidos no Brasil, com números oficiais, regiões de produção, terroirs e castas. Vinhos do Brasil 2013 já está nas bancas e livrarias de todo o Brasil e circula em mais de 100 países do mundo.

Dia de campo de ovinocultura em São Paulo

Rafael Santos mandou convite para o evento de CordeiroBIZ: o III Dia de Campo para Ovinocultores sobre a produtividade da ovelha brasileira, sábado, dia 11 de maio, às 8h, em Porangaba, em São Paulo.





























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Villagio Grando produz Malbec

A vinícola catarinense Villaggio Grando foi até a Argentina para produzir o seu vinho Villaggio Grando - Malbec 2010, que chegou ao mercado dentro do conceito boutique, que resulta em safras selecionadas de alta qualidade e poucas garrafas produzidas. A consolidação de parcerias para a produção de vinhos em outros países representa a busca da Villaggio Grando pela excelência de seus vinhos, sempre optando por trabalhar com a uva mais valorizada de cada local e agregar profissionais de reconhecida experiência. Contando com a colaboração da enóloga argentina Adriana de La Mota, a vinícola começou a selecionar vinhedos e uvas na região da Zona Alta do Rio Mendoza, ao pé da cordilheira dos Andes na Argentina - uma região famosa pela alta qualidade de seus vinhos Malbec -, iniciando assim a produção de um grande vinho com esta uva.
O resultado é um vinho de coloração rubí intensa, com aromas complexos, que combinam a presença de frutas vermelhas com toques defumados, com destaque para o chocolate e amêndoas torradas. Na boca, o vinho oferece um corpo cremoso, harmonioso, redondo e cheio, para ser degustado com carnes e massas e todo tipo de receitas bem condimentadas.
Ficha Técnica:
Villaggio Grando Malbec
Safra: 2010
Tipo de uva: Malbec
Sistema de Condução: Espaldeira
Teor Alcoólico: 14,0%
Barricas: 100% francesas durante 8 meses
Número de garrafas: 6.480
Lote: único
Estilo: Varietal
Preço sugerido: R$ 55,00.
Localizada no município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina, a vinícola Villaggio Grando reúne características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de seus vinhedos. São 42 hectares e 13 variedades de uvas, cultivadas em harmonia com à natureza, para a produção de vinhos tintos, brancos, rosé e espumantes em tiragens limitadas, que traduzem o terroir autêntico de umas das regiões mais frias do país.

Provas de vinhos do Alentejo em Portugal

Margarida Cabaços, no São Rosas, em Évora

Foto DU/JN

Até o dia 30 deste mês de março, Évora, a linda cidade portuguesa, terá mais uma etapa das provas de vinhos do Alentejo. Nesta edição, estarão dois vinhos que conheço bem, pois os degustei na própria vinícola e ainda trouxe algumas garrafas para o Brasil, numa verdadeira epopéia aérea, pois lotei uma mala de garrafas, despachei, e não quebrou nenhuma! São o branco 2011 e o tinto 2010 Guadalupe da Quinta do Quetzal, em Vidigueira, o primeiro com Antão Vaz, Roupeiro e Arinto; o segundo, com Trincadeira, Aragonez e Alfrocheira. Vale a pena provar.
Todos os vinhos desta prova, cujo convite recebo da Maria Teresa Chicau, são do Concelho de Vidiguiera, também chamada Cidade do Vinho. As provas são na Praça Joaquim António de Aguiar, nº 20-21 (Junto ao Teatro Garcia de Resende) 2ª Feira – Das 14.00 às 19.00 horas. Apartado 2146 - 7001-901 Évora 3ª a 6ª Feira – Das 11.00 às 19.00 horas. Tel.- 266 746 498 / Fax – 266 746 602 / Email - rota@vinhosdoalentejo.pt Sábados – Das 10.00 às 13.00 horas.
Os vinhos a serem degustados s]ao Antão Vaz DOC 2011 e Vidigueiras Grande Escolha DOC Tinto 2010, da Adega Coop. De Vidigueira, Cuba e Alvito, o primeiro com Antão Vaz e o segundo com Trincadeira e Aragonez: Pousio Branco 2012 e Pousio Tinto 2011, da Casa Agrícola HMR, o primeiro com Antão Vaz, Roupeiro ePerrum, o segundo com Syrah, Aragonez e Trincadeira; Chaminé Tinto 2011 e Cortes de Cima Tinto 2011, da Cortes de Cima, com Syrah, Aragonez, Petit Verdot, Alicante Bouchet, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon; Vinha do Monte Branco 2011 e Herdade do Peso Colheita DOC Tinto 2010, da Herdade do Peso, o primeiro com Antão Vaz, Roupeiro e Ariton, o segundo com Aragonez, Alicante Bouchet e Syrah; JJ Branco 2011 e JJ Tinto 2010, da JJMR Sociedade Agrícola, o primeiro com Antão Vaz, Arinto e Verdelho, o segundo com Cabernet Sauvignon, Syrah, Trincadeira e Aragonez; PL Reserve DOC Branco 2011 e Paulo Laureano Reserve DOC Tinto 2010, da Paulo Laureano Vinhos, o primeiro com Antão Vaz, o segundo com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouchet; Pato Frio Antão Vaz DOC 2011, 100% Antão Vaz, e Barrancoa Tinto 2010, com Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouchet, ambos DAC Ribafreixo Soc. Agrícola; Herdade do Sobroso DOC Branco 2011, com Antão Vaz, Arinto e Perrum, e Herdade do Sobroso DOC Tinto 2010, com Argonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Alfrocheira, mabos da Herdade do Sobroso; Condado das Vinhas Tinto 2011, com Trincadeira e Aragonez, e Herdade Grande Tinto 2010, com Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e outras uvas, ambos da Vinhos Herdade Grande – Antonio M. Baião Lança; e, finalmente, o Vinho de Talha DOC Branco 2012, uma mistura de castas com predominância da Antão Vaz, produzido pela Vitifrades.
As provas da Rota dos Vinhos do Alentejo são gratuitas, organizadas pela CVRA - Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (Depto. Marketing - Rota dos Vinhos do Alentejo), Praça Joaquim António de Aguiar, 20-21 - Apartado 2146 - 7001-901 Évora. Tel: +351266746498 - Fax: +351266746602 - skype: t.chicau - http://www.vinhosdoalentejo.pt.
Lamento não estar em Évora para provar estes vinhos, beber um vinho com Margarida Cabaços, comer no seu restaurante São Rosas, experimentando o porco preto, o borrego, os enchidos e as ervas aromáticas, e, depois, caminhas pelas ruas estreitas da cidade medieval.

Bons português com excelentes preços

Por falar em vinhos portugueses, Danieli de Macedo sugere uma passada pela Vino Mundi, na qual vários vinhos portugueses estão com descontos imperdíveis. A loja fica na Vila Olimpia, em São Paulo.A loja Vino Mundi, que possui um catálogo de mais de 700 rótulos de vinhos ícones do mercado e serviços exclusivos, está com descontos imperdíveis em diversos Vinhos Portugueses, como: Paulo Laureano Clássico – Alentejo – De R$ 41,60 Por R$ 35,00/Paulo Laureano Premium – Alentejo – De R$ 58,70 Por R$ 49,00/EA (Eugênio Almeida) – Alentejo – De R$ 56,10 Por R$ 47,00/Quinta do Vale da Raposa Grande Escolha – Douro – De R$ 147,90 Por R$ 124,90, entre outros rótulos portugueses.
Para conhecer as outras ofertas basta acessar o site www.vinomundi.com.br. A empresa também realiza vendas por telefone e internet, através de sua loja virtual. Os clientes podem fazer seus pedidos e receber em seu endereço, com toda a comodidade e segurança. Um recurso inédito em sites do gênero é a possibilidade de pagamento no momento da entrega (disponível para a cidade de São Paulo). O site oferece promoções especiais em todos os meses do ano.
A Vino Mundi, localizada na Vila Olímpia, possui um catálogo de mais de 700 rótulos de vinhos ícones do mercado, e serviços exclusivos Desde 2009, a loja dispõe de vinhos para todas as ocasiões, selecionados de importadoras renomadas e bodegas-boutique de diversas regiões do mundo. Oferece serviços exclusivos como: Consultoria enogastronômica para eventos, Apoio e indicação para montagem de adega em residência, Espaço para degustações profissionais e cursos, Serviço de carta de vinhos harmonizada para restaurantes e bares. Sem contar que a Vino Mundi ainda apresenta um espaço Degustação, com ambiente agradável, onde o cliente pode relaxar e apreciar qualquer vinho na temperatura ideal, à sua escolha. O endereço é R. Min. Jesuíno Cardoso, 451, Vila Olimpia , São Paulo-SP, Tel.(11)2338-8466 e (11)3045-0133, E-commerce (loja e catálogo virtual): www.vinomundi.com.br

Suco de Uva 100% divulga Rústica Vale dos Vinhedos

                                            Vavu, mascote do Projeto Suco de Uva 100%
                                           Crédito: Ibravin

Patrocinador da Rústica Vale dos Vinhedos, o projeto Suco de Uva 100% esteve, dia 3, , no Parque Moinhos de Vento, em Porto Alegre, divulgando o evento e, de quebra, dando uma força nutricional aos praticantes de esportes com a distribuição de suco. A ação no Parcão, como é conhecido o local, ocorreu das 10h30 às 12h30 e contou com dois casais de promotores. Eles circularam pela área do parque com carrinhos térmicos distribuindo copos de 250 ml de Suco de Uva 100% e convidando as pessoas a participarem da prova na Serra Gaúcha.
Por ser considerado um energético natural, que auxilia na recuperação da fadiga muscular, reposição dos minerais no organismo, além de ter propriedades antioxidantes, os especialistas recomendam a ingestão de suco de uva por atletas, em especial, o suco integral. “Estivemos no Parcão para reforçar a divulgação na Capital e por ser um local em que as pessoas vão para praticar esportes”, explica o analista de promoção do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Edgar Sinigaglia Jr. O projeto Suco de Uva 100% é resultado de uma parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e o Instituto Brasileiro da Fruta (Ibraf).
A Rústica Vale dos Vinhedos será realizada no dia 17 de março, com largada no complexo do Hotel Villa Michelon. Os participantes podem optar por percorrer percursos que variam entre 3km a 12km para adultos, divididos em categorias por faixa etária, e de 1km para crianças. As inscrições podem ser feitas pelo site www.clubedecorridabg.com.br ou diretamente nas academias Phanton L’América e Corpore, de Bento Gonçalves.
A prova é uma realização da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale) e do Clube de Corrida de Bento Gonçalves.

Salton apresenta suco de uva em embalagem de 1 litro

A Salton acaba de apresentar aos consumidores o suco de uva integral em uma nova embalagem, agora com a versão de 1 litro. Feito 100% de forma natural, o produto é elaborado com a uva Concord, sem a adição de açúcar ou conservantes. Rico em compostos bioativos capazes de diminuir o dano causado pelo estresse oxidativo, o suco de uva auxilia na prevenção de doenças e age como estimulante de diversas funções do organismo.
Para o diretor de planejamento da vinícola, Maurício Salton, os fatores de mercado são fundamentais para o lançamento do novo tamanho. “A nova versão vem ao encontro de uma necessidade constatada junto a consumidores. O produto, com maior volume, atenderá tanto ao público que possui o hábito de consumi-lo diariamente quanto em momentos em família, como almoços e jantares”, comenta Maurício.

Páscoa não é só chocolate. É vinho, também

Carina Cooper, sommelier da vinícola Salton, de Tuiuty, em Bento Gonçalves,, dá dicas de harmonização para o almoço de Páscoa, geralmente com bacalhau, peixes, carnes e especialmente com o vinho, que é um dos principais símbolos desta data. Para a sommelier da Vinícola Salton, Carina Cooper, o tradicional prato de bacalhau ou até mesmo algum outro peixe da preferência do consumidor, pode ser harmonizado com um vinho branco da uva chardonnay. “A Salton possui o Salton Volpi Chardonnay e também o Salton Virtude Chardonnay, que são perfeitos para acompanhar esses pratos mais encorpados com peixes”, ressalta Cooper. A sommelier acrescenta ainda que “se a intensão é brindar o bacalhau com um espumante, o consumidor poderá optar pelo Salton Reserva Ouro, um espumante brut perfeito para a ocasião”. Para os pratos elaborados com carnes vermelhas, Carina aconselha a harmonização com o Salton Volpi Cabernet Sauvignon – um vinho tinto de sabor macio e grande persistência de sabor.
E claro que, em uma das datas mais importantes no calendário cristão, não pode faltar o grande destaque do domingo de Páscoa: os ovos de chocolate. Para acompanhar os tradicionais ovos a sommelier indica um espumante mais doce como o Salton Moscatel. “Essa harmonização é surpreendente, pois a bebida é extremamente aromática (frutas e flores) e possui um frescor que combina maravilhosamente bem com a untuosidade e amargor do chocolate”, completa Cooper.

Zezé de Camargo e Luciano bebem Boscato

O Boscato Cabernet Sauvignon safra 2007 foi o vinho escolhido pela dupla Zéze di Camargo e Luciano para presentear amigos e celebridades. A dupla com mais de 20 anos de carreira e com grandes sucessos teve a sua marca vinculada a Boscato e rótulo especialmente desenvolvido. A convite dos artistas, representantes da Boscato estiveram presentes no Cruzeiro “É o Amor 2013”, realizado durante os dias 28 de fevereiro à 03 de março, reafirmando esta parceria.

Piquenique Solidário lançará programação dos 15 anos do evento Divina Cozinha

Um piquenique no dia 7 de abril, no Parque de Exposições da Festa da Uva, em Caxias do Sul, vai lançar a programação dos 15 anos do evento enogastronômico Divina Cozinha e colaborar com o Projeto Mão Amiga. O Piquenique Solidário reunirá a comunidade e renomados chefs com atuação em Caxias do Sul para uma agradável tarde de domingo no gramado em frente à igreja e ao coreto da Réplica de Caxias. Integram a programação do Divina Cozinha deste ano a consulta Divina Cozinha Top 2013 – Os Melhores da Cidade, entre 8 de abril e 8 de maio, o lançamento do guia-conceito, dia 1º de julho, e a realização de quatro jantares temáticos no mês de julho, entre outras ações.
O ingresso para o Piquenique Solidário custa R$ 25 e dá direito a um kit individual recheado com delícias preparadas pelos chefs do Bate-Papo de Chef: Alex Szigethy, Alexandre Reolon, Charlie Tecchio Colonetti, Fernando Bertini, Gabriel Lourenço Franciscão, Junior Paz e Viviane Chies. Brownies, brioches, sanduíches, biscoitos, mini panchos e tortinhas, além de maçãs, compõem os kits, que terão o valor da venda revertido ao Projeto Mão Amiga. Também serão oferecidos picolé, suco e água. Quem esquecer a toalha para o piquenique poderá optar pela compra de modelos confeccionados pelos Clubes de Mães da cidade, com renda também revertida ao Projeto Mão Amiga.
O Piquenique Solidário ocorrerá das 14h às 17h e terá a apresentação do Grupo de Câmara do Coral Municipal de Caxias do Sul e do Quinteto de Metais da Orquestra Municipal no coreto da Réplica de Caxias. “O Divina Cozinha está completando 15 anos, e a cada edição traz inovações. Acreditamos que o piquenique será uma boa forma de integrar ainda mais a comunidade ao projeto e, o mais importante, contribuir para uma sociedade melhor através do Mão Amiga. Todos estão convidados a participar, bem no clima de descontração que sugere um piquenique”, dizem as diretoras da Dolaimes Comunicação e Eventos, Fúlvia Stedile Angeli Gazola e Daniela Fiorese Lucchese.
O Divina Cozinha foi criado em 1998, e desde então já realizou cursos e palestras com renomados chefs, enólogos e sommeliers. Em 2010 foi lançado o Divina Cozinha Top, integrando ainda mais o setor enogastronômico de Caxias e região.
O Divina Cozinha – Piquenique Solidário é uma realização da Dolaimes Comunicação e Eventos, com patrocínio do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Serra Gaúcha (SHRBS) e apoio da Festa da Uva, Prefeitura de Caxias do Sul, através das secretarias de Turismo e de Cultura, SAMAE, Sistema Fecomércio RS / SENAC , Chefs do Bate-Papo de Chef, Farinha Orquídea, Sorvelândia e . Informações: (54) 3223.8677 – Dolaimes Comunicação e Eventos.

Villa Francioni é vencedora no Anuário Vinhos do Brasil 2013

                                         Villa Francione Rosé 2011 foi destaque
                                          D/JN



A vinícola de São Joaquim, em Santa Catrina, teve dois vinhos vencedores na mais completa publicação sobre vinhos brasileiros. A edição de luxo circula em mais de 100 países e pode ser encontrada em bancas de jornal e livrarias de todo país.
A vinícola Villa Francioni comemora a conquista em duas categorias: O Villa Francioni Rosé 2011 foi eleito Melhor Rosé do Brasil e o Villa Francioni Colheita Tardia Sauvignon Blanc 2005, foi eleito Melhor Vinho Doce do Brasil. A publicação é organizada pelo jornalista Marcelo Copello com apoio do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho). O Anuário apresenta números oficiais com todo panorama nacional, terrois, castas e a prova às cegas com mais de 550 vinhos brasileiros, onde são eleitos os melhores de cada categoria. A publicação é bilíngue (português e inglês). O enólogo responsável pela produção dos vinhos é Orgalindo Bettú, que está na Villa Francioni desde a elaboração dos primeiros rótulos. O Villa Francioni Rosé 2011, recentemente ficou em primeiro lugar na degustação às cegas promovida pela Folha de SP. O rótulo é produzido com oito tipos de uvas. Já o vinho de sobremesa, Colheita Tardia 2005, foi produzido a partir de uvas que passaram por botrytização e desidratação natural. É um vinho raro, foram produzidas apenas 500 garrafas, a vinícola se prepara para lançar em breve um novo lote.

Sommelier está entre as novas profissões reconhecidas no Brasil

O Ministério do Trabalho reconheceu 59 novas profissões, entre as quais a de sommelier e de barista.

Exemplo de sucesso entre as 59 profissões agora reconhecidas pelo Ministério do Trabalho, a de sommelier entrou na CBO – Classificação Brasileira de Ocupações, que funciona como um dicionário das profissões brasileiras, neste guia estão registradas 2.558 atividades. Trata-se de um reconhecimento formal, em papel, do que as pessoas desenvolvem na prática há anos. A profissão recebe um código pelo qual passa a ser identificada.
A Vinícola Góes, uma das mais conhecidas empresas do Estado de São Paulo é a favor dessa iniciativa e destaca um de seus colaboradores. “Temos uma preocupação muito grande com a capacitação profissional e investimos muito nos nossos funcionários”, comenta Cláudio Góes diretor da vinícola. O sommelier, Carlos de Almeida, tem mais de 10 anos na Góes e comemora o reconhecimento feito pelo Ministério do Trabalho na CBO.
Carlos cresceu e tomou gosto pelo vinho dentro da vinícola. Começou a trabalhar junto a Góes ainda adolescente, quando descobriu o caminho de sommelier. Hoje com a profissão reconhecida, o especialista se sente um profissional completo. “Cresci em meio à cultura do vinho, faz parte do que sou e sempre esteve presente na minha vida, foi meu ganha pão e agora posso dizer com orgulho que é minha profissão”, afirma Almeida. O orgulho do Carlos tem explicação, o reconhecimento da profissão prevê uma melhor organização do mercado competente a área. Além do profissional e empregador, ou contratante do serviço, se sentirem mais seguros para desenvolverem um bom trabalho e não caírem nas mãos de falsos especialistas. Para que uma profissão seja incluída no CBO deve ser feito um pedido pelo sindicato, órgão do governo ou entidade de classe.

Vinhos Concha y Toro para comemorar o Dia Internacional da Mulher com charme e requinte

É notável que ao longo dos últimos anos houve crescimento no número de mulheres apreciadoras de vinhos, bem como as que trabalham com a bebida, como as enólogas. A proximidade dos vinhos com as mulheres já começa na criação de alguns nomes que possuem perfis femininos, além de certa semelhança com a personalidade, normalmente, característica delas como: elegância, charme, dedicação e amor.
Para comemorar o Dia Internacional da Mulher, no próximo dia 08 de março, a Concha y Toro que inclusive possui em sua equipe um time de grandes mulheres selecionou alguns vinhos perfeitos para presentear esposas, namoradas, mães e amigas, como também para harmonizar com pratos preparados especialmente para festejar a data.
Entre as sugestões encontra-se o rótulo premium Amelia Chardonnay (R$190), vinho branco ícone da Concha y Toro, que está sob a responsabilidade do enólogo Ignacio Recabarren, referência no mercado de vinhos chilenos. Possuidor de um aroma forte e ao mesmo tempo elegante apresenta textura suave. Um branco com estilo da Borgonha, mas com a fruta do novo mundo.
Outras excelentes opções são os vinhos argentinos Amado Sur Malbec (R$57,90) e o Amado Sur Torrontés (R$57,90) da vinícola Trivento, que faz parte do Grupo Concha Y Toro desde 1996. O primeiro é detentor de um sabor forte e encorpado, combinando frutas vermelhas, framboesas e cerejas com suaves notas de baunilha e chocolate amargo provenientes do envelhecimento em barrica. Enquanto que o segundo possui 75% da uva Torrontés, 15% da Viognier e 10% da Chardonnay, resultando em vinho com sabor mais fresco e frutado.

Colunista brasileiro destaca no Financial Times Quinta do Seival Castas Portuguesas

                                                 Miolo no Financial Times, artigo de Luiz Horta
                                               D/JN
O colunista de vinhos do jornal O Estado de São Paulo, Luiz Horta, escreveu para o site do Financial Times sobre os cinco melhores vinhos brasileiros na sua avaliação. Entre eles, está o Quinta do Seival Castas Portuguesas 2006, elaborado pela Miolo Wine Group na Campanha Gaúcha, em Candiota, região que, segundo o crítico, é bastante adequada para a elaboração de vinhos. “É um dos melhores vinhos brasileiros que já degustei”, escreveu. Veja matéria completa no link
http://www.ft.com/intl/cms/s/2/83e6bc5e-7bbb-11e2-95b9-00144feabdc0.html#axzz2Lf4Mg3Ru

Punto Vino fez degustação de vinhos Rizzi

A Punto Vino realizou degustação com os vinhos italianos Rizzi, considerados entre os melhores da Itália, nos dias 1 e 2 de março. Fundada na região de Rizzi, em 1974, por Erneste Dellapiana, a vinícola ocupa uma área de apenas de 35 hectares, mas produz alguns dos melhores vinhos da área de Barbaresco. A Punto Vino fica na avenida Luiz Antônio, 3780, no Jardim Paulista, em São Paulo.

V Festival de la Vendimia en Bodegas Carrau

Recebi o convite da Margarita Carrau, mas não deu para comparecer na comemoração da vindima 2013 da Carrau, realizado, dia 2 de março, no Uruguai. Deve ter sido uma delícia, porque além da “parrillada”, bebeu-se Juan Carrau Sauvignon Blanc Cepas Nobles 2012; Castel Pujol Clásico Rosé 2012; Juan Carrau Tannat de Reserva 2010; e um lançamento na sobremesa, o Vivent de Petit Manseng (blanco) cosecha 2010.
“Acercaremos los secretos del mundo del vino a quienes nos visiten, mediante una serie de actividades que permitirán vivir la Vendimia desde la elaboración misma. En el marco natural de nuestro parque y Bodega, se podrá vivir la conjunción de arte, vino y compartir nuestra clásica parrilla”, escreveu Margarita no convite. As atividades começaram às 10h30min e foram até o fim do dia. Esta foi a 261ª vindima da família Carrau e nela foi apresentado o livro In Vino Veritas, com a história dos Carrau, que atuam unidos no universo do vinho há 10 gerações. Estive no aeroporto de Carrasco, em Montevideu, e vi o livro na livraria, mas não consegui comprá-lo porque não tinha mais pesos.

Um novo conceito de vinho alemão no Brasil

O Brasil teve praticamente a comercialização de vinhos alemães extinta, por conta do surgimento de alguns populares que não corresponderam às expectativas, mas para apresentar um novo conceito ao exigente paladar brasileiro, a distribuidora e importadora Weinkeller German Wine, trouxe produtos de qualidade ímpar de renomadas vinícolas, como Wissing, Stern, Pfaffmann, Gries, e Kloster Heilsbruck. Todas localizadas na região do Pfalz, conhecida como a Toscana alemã.
São 16 rótulos entre brancos e tintos, que por sua vez, não deixam a desejar no aroma, consistência e sabor. Os brancos surpreendem muito pela sua harmonia e notas frutadas. Mesmo os secos possuem final macio e paladar agradável, como é o caso do Riesling Spätlese trocken (colheita tardia), produzido com uvas cultivadas entre os muros do convento de Heilsbruck.
Outro destaque é o extraordinário tinto Cuvée Fass 12 Trocken, amadurecido 24 meses em barril de carvalho, tendo sua produção limitada, apenas 200 unidades estão disponíveis no Brasil. Possui notas de ameixa e café mokka, uma ótima opção de harmonização para acompanhar pratos com molhos escuros fortes e carnes vermelhas de sabor intenso.
Alguns vinhos importados pela Weinkeller, já foram premiados na Alemanha, como Riesling semi seco (Ouro – Kammerpreismünze), Riesling Spätlese seco (Ouro - Kammerpreismünze), Riesling Spätlese semi seco (prata – DLG), Weißburgunder seco (Ouro – DLG), Riesling Auslese (Ouro -Kammerpreismünze), Dornfelder Merlot semi seco (bronze - Kammerpreismünze), Spätburgunder Barrique (prata - Kammerpreismünze -), Fass 12 - Cuvée Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc (prata -Kammerpreismünze), entre outros.
Os brancos são: Riesling Spätlese semi-seco - Weingut Pfaffmann; Riesling semi-seco - Weingut Pfaffmann; Weissburgunder (Pinot Blanc) seco - Weingut Pfaffmann; Grauburgunder (Pinot Gris) seco - Weingut Pfaffmann; Gelber Muskateller suave - Weingut Minges; Riesling seco - Weingut Pfaffmann; Gewürztraminer Kabinett semi-seco - Weingut Gries; Chardonnay Barrique seco - Weingut Stern; Riesling Spätlese seco - Kloster Heilsbruck; Riesling Auslese doce, sobremesa - Weingut Pfaffmann; Gelber Muskateller suave - Weingut Wissing.
Os tintos: Dornfelder Merlot semi-seco - Weingut Pfaffmann; Spätburgunder (Pinot Noir) seco - Weingut Pfaffmann; Spätburgunder (Pinot Noir) seco - Weingut Stern; Spätburgunder (Pinot Noir) Barrique seco - Kloster Heilsbruck; Exclusividade: Cuvée Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc seco - Kloster Heilsbruck. Há, também, o rose Portugieser Weissherbst semi-seco - Weingut Pfaffmann.
Quem me ensinou a apreciar os bons vinhos alemães foi o jornalista Lauro Schirmer, meu grande chefe durante um dos melhores períodos do jornal Zero Hora de Porto Alegre, entre os anos de 1970 e 1990. Embora eu não saiba uma palavra sequer de alemão, ele ensinou-me a pedir vinhos de qualidade em alemão, o que foi muito bom em certa temporada que passei em Berlim, Frankfurt e outras cidades da Alemanha, bebendo grandes vinhos em companhia dos escritoires Ruben Fonseca e Maria José de Queiroz. Esta, às vezes, me rachava a cara, pois como boa filha da tradicional família mineira, só bebia vinhos franceses en os pedia nos melhores restaurantes alemães que freqüentávamos, como os Four Seasons.

Os vinhos da Famíglia Pinelli Gentile

Outro convite que, infelizmente, não consegui aceitar foi o dos marqueses di Tagliolo para conhecer os vinhos nobres produzidos pela Famiglia Pinelli Gentile há mais de 500 anos, no Piemonte, na Itália. Pela primeira vez no Rio de Janeiro, a empresa montou um stand no evento Encontro de Vinhos no Hotel Real Astoria, dia 28 de fevereiro de 2013.
No convite, feito para um grupo seleto, pois se trata de um vinho nobre elaborado em produção limitada, informava-se que o meu nome estará na lista de convidados do Castello di Tagliolo e que, além de degustar, eu ganharia um exemplar para a minha adega. Diga ao Marquês di Tagliolo Luca Pinelli Gentile que, na próxima vez, não deixarei de ir, Luis Felipe de Oliveira.

Esporão lançou o vinho premium Torre 2007

O vinho Torre, produzido somente em safras especiais, chegou ao mercado brasileiro. Produzido apenas em anos excepcionais, Torre é um vinho especial, destacado e reconhecido recentemente por Squires, provador de Robert Parker, ganhando 95 pontos e considerado por ele “outstanding”. Torre 2007 é apenas a segunda colheita deste vinho premium da Herdade do Esporão e foi produzido por David Baverstock, eleito pela 2ª vez o “Enólogo do Ano” pela Essência do Vinho.
Sua qualidade e excelência resultam de sua produção limitada – somente três mil litros - e de vinhas com uma média de 20 anos, uma combinação de castas tradicionais alentejanas, como Aragonez e Alicante Bouschet e ainda Touriga Nacional e Syrah. Esse vinho estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês e mais três anos em garrafa.
Segundo o crítico, o Torre 2007 é “um vinho com grande estrutura e complexidade, com taninos bem presentes, demonstrando alto potencial de envelhecimento”. Além disso, destaca o seu longo estágio em barrica e garrafa, que lhe permite apresentar “paladar e aromas maduros”, com uma “elegância e persistência notáveis”, equiparando o seu perfil aos melhores vinhos de Bordeaux (França) e Ribera del Duero (Espanha).
No Brasil, o vinho Torre 2007 é importado com exclusividade pela Qualimpor e pode ser encontrado em lojas especializadas, restaurantes e pelo televendas da Qualimpor. Preço sugerido: R$ 840,00 .
Quando estive na Herdade do Esporão, lá no Alentejo, em 2011, provei vários vinhos da casa, todos muito bons. Infelizmente, este ainda estava dormindo na adega e só olhei para as garrafas.