Chocolates e vinhos – da Suiça e da Argentina

Nieto Senetiner, o bom Benjamin Bonarda

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Nada melhor do que um bom vinho e chocolates suíços para brindar as festas, manda dizer Lize Jung, da Agência de RP e Imprensa - Fones: (51) 3337.3788 / 9116.6662 - lizejung@terra.com.br. A Importadora Porto a Porto e a Casa Flora trouxeram novidades para o mercado: os famosos chocolates suíços Goldkenn com trufas recheadas com Whisky Jack Daniel´s e o vinho Benjamin Bonarda 2011 da vinícola argentina Nieto Senetiner.
Produzido na região de Mendoza a partir de uvas bonardas (100%) de 20 anos, esse vinho possui uma cor vermelho rubi intensa com reflexos violáceos. A análise olfativa é de frutas secas como amêndoas e nozes, frutas do bosque e especiarias. A análise gustativa mostrou que é um vinho seco, corpo médio, com boa acidez e final equilibrado. O Benjamin Bonarda 2011 harmoniza muito bem com carnes de cordeiro ou de porco assadas, massas com molhos intensos e ainda com queijos curados.

Miolo leva medalhas no Concurso Internacional Tannat al Mundo

Adriano Miolo é o idealizador do Vinhas Velhas
Foto DU/JN
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Um vinho que tem tudo para ser um dos melhores do portfólio da Almadén, lá da minha terra, Livramento, e que ainda não chegou ao mercado, o que acontecerá em 2012, ganhou Medalha de Prata no IV Concurso Internacional Tannat al Mundo, realizado de 28 a 30 de novembro, em Montevideu, no Uruguai. É o Almadén Vinhas Velhas Tannat, um projeto pessoal do enólogo Adriano Miolo, que selecionou uvas tannat dos vinhedos que a National Distillers plantou há mais de 30 anos, na região de Palomas, depois transformada em Almadén, e que resistiu à fúria devastadora da Seagram´s e da Pernod Ricard, multinacionais que compraram os vinhedos em sequência e hoje são propriedades da Miolo.
Outro tannat da Miolo, o Miolo Reserva Tannat 2010 ganhou Medalha de Ouro, mas acho que será uma questão de tempo o Vinhas Velhas superá-lo. Quem comprá-lo, agora, em abril, no lançamento, e guardá-lo, certamente não se arrependerá. Ambos são elaborados na região da Campanha do RS, que vem dando alguns dos melhores vinhos brasileiros, especialmente os tannat, uva ícone do outro lado da fronteira, no Uruguai. Há quem diga, até, que as raízes das tannat plantadas em solo brasileiro atravessam a fronteira, por sob a linha divisória, e vão se alimentar em território uruguaio!
Os dois tannats brasileiros se deram bem no concurso uruguaio que é reconhecido por receber amostras de tannat de todo o mundo. O evento teve como jurados representantes de entidades de prestígio como a Associação de Enólogos do Uruguai, a Organização Internacional do Vinho e a Associação Brasileira de Enologia. A Miolo foi a única empresa de fora do Uruguai que recebeu distinção. O concurso contou com a participação de empresas de diversos países, como Peru, EUA, França e Itália. “Trata-se de uma importante premiação, já que esse concurso é um dos mais significativos do mundo”, diz Gilberto Simonaggio, enólogo da Miolo, que esteve participando do evento como jurado representando a ABE.

Curso de vinhos na Casa da Ovelha

O pessoal do Café e Empório Casa da Ovelha, em Porto Alegre, manda dizer que estão cheios de novidades, inclusive realizando cursos de iniciação ao vinho. No dia 29 de novembro, a somellier Regina Kovalski realizou um curso de iniciação ao mundo ao mundo, por R$ 40,00 por pessoa. Foram 15 alunos que saíram satisfeitos do encontro.
O Café e Empório Casa da Ovelha fica na rua Felipe Néri, 461, bairro Auxiliadora. Funciona de segunda-feira a sexta-feira, das 8h às 21h, e, aos sábado, das 10h às 15h, telefones (51) 3330-7294 e (51) 8502-3585.

Vinícola Salton tem nova agência de comunicação

A Máquina Public Relations é a nova agência de comunicação da Vinícola Salton. Reconhecida como uma das principais vinícolas do país, a Salton é líder na comercialização de espumantes no Brasil. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes, conhaque e suco de uva de altíssima qualidade.
Além disso, a qualidade dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como a Expovinis (Brasil), a The International Wine and Competition (Inglaterra), a Challenge International du Vin (França), a San Francisco International Wine (EUA), entre muitas outras.
Tâmara Scala, da Máquina, manda dizer que qualquer informação sobre o vinhos, especialistas ou personagens podem ser encontrados através da agência: Tâmara Scala - tamara.scala@grupomaquina.com - (11)3147-7464; Renata Asprino - renata.asprino@grupomaquina.com – (11) 3147-7389. Máquina Public Relations - Tel.: 55 11 3147-7900 - Site: www.maquina.inf.br; Blog: blog.maquina.inf.br/;Twitter: twitter.com/maquinaweb .

Foi um sucesso a feira do vinho no Cais mauá, em Porto Alegre

As cores do entardecer da última quinta-feira, dia 1º de dezembro, estabeleceram o contorno perfeito para o cenário montado no pórtico central do Cais Mauá, onde foi realizada, até hoje, domingo, a 8ª edição da Feira de Espumantes, Vinhos e Sucos de Uva, uma realização da Phoenix Projetos e Gestão de Eventos. Nas primeiras horas de funcionamento, um expressivo público conhecia e degustava os produtos das 18 vinícolas gaúchas que participam do evento. Conforme o diretor da Phoenix, José Armando Paschoal, as expectativas são boas, uma vez que no primeiro dia já foram registradas vendas expressivas por algumas vinícolas. No ano passado, foram comercializadas 18 mil garrafas. O resultado da edição deste ano será divulgado amanhã.
A noite de abertura contou com a participação especial do grupo show da escola de samba Estado Maior da Restinga que, com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho, terá o vinho como tema central do enredo "Da mitologia à realidade, a Tinga de taça na mão! Vinhos do Brasil, sinônimo de qualidade, saúde, prazer e prosperidade!", no carnaval de 2012.

Vinhos brasileiros são premiados na França e Espanha

Os vinhos e espumantes brasileiros acabam de conquistar mais 16 premiações em concursos realizados na França e Espanha, demonstrando a qualidade que vem sendo reconhecida mundialmente. Em Sevilla, na Espanha, no Concurso Internacional de Vinhos e Espirituosos (CINVE 2011), ocorrido entre os dias 15 e 17 de novembro, o Brasil foi destaque com 10 premiações, sendo uma Medalha de Ouro e nove de Prata. O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), Carlos Abarzúa, esteve representando o Brasil no evento que reuniu 700 amostras de 20 países, avaliadas por um painel de 26 degustadores. Segundo ele, este é o único concurso do mundo a disponibilizar espaço paralelo para a exposição de vinhos. Este ano, foram homenageadas as regiões produtoras do Carmenère do Chile e da baixa Califórnia do México.
Já na França, no Concurso Effervescents du Monde, o Brasil conquistou seis Medalhas de Prata. O concurso contou com a participação de mais de 500 amostras de 24 países e mais de 100 degustadores. O evento foi realizado na cidade de Dijon, nos dias 16 e 17 de novembro. O diferencial do concurso é que somente participam amostras de espumantes de todo o mundo.
PREMIAÇÕES NA ESPANHA – CINVE Sevilla
Medalha de Ouro
Casa Valduga Espumante Premium Blush – Casa Valduga Vinhos Finos
Medalha de Prata
Alto Valle Espumante Rose Brut - Domno do Brasil Indústria e Comércio
Casa Valduga Arte Espumante Brut - Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Valduga Duetto Pinot Noir/Shiraz - Casa Valduga Vinhos Finos
Casa Venturini Reserva Chardonnay 2010 - Vinícola Goes & Venturini
Cave Pericó Espumante Brut 2010 - Vinícola Pericó
Garibaldi Espumante Moscatel - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Panizzon Espumante Moscatel 2011 - Sociedade de Bebidas Panizzon
Panizzon Espumante Chardonnay - Sociedade de Bebidas Panizzon
Zanotto Espumante Moscatel - Vinícola Campestre
PREMIAÇÕES NA FRANÇA – Effervescents du Monde
Medalha de Prata
Marcus James Espumante Demi-Sec – Cooperativa Vinícola Aurora
Aurora Espumante Brut Chardonnay Cooperativa Vinícola Aurora
Baccio Moscatel Espumante 2011 - Famiglia Zanlorenzi
Miolo Millésime Brut D.O. 2009 - Miolo Wine Group
Don Giovanni Moscatel 2011 Vinícola Don Giovanni
Casa Valduga Arte Tradicional Brut 2010 - Casa Valduga Vinhos Finos

Expressão Aromática – Sanjo amplia produção de espumantes

Expandindo com sucesso a sua linha de vinhos, a Sanjo amplia a sua produção de espumantes com o lançamento do Nobrese Moscatel. Produzido no método Asti, onde as uvas passam por uma única fermentação realizada dentro de tanques de inox, que leva diretamente o suco da uva a se tornar um espumante, o Nobrese Moscatel é um espumante aromático, de sabor adocicado e com menor teor alcoólico (7,5%).
Por sua leveza e aromas intensos de frutas como pêssego, pêra e maçã, além de florais como jasmim e rosas, a bebida faz sucesso especialmente entre os jovens consumidores de vinho e o publico feminino. Deve ser servida gelada entre 5 a 6 graus.
Na gastronomia, o Nobrese Moscatel combina muito bem como aperitivo, acompanhando doces e sobremesas como mousses, salada de frutas e bolos. Atributos que o tornam um espumante ideal para um happy hour com os amigos ou servido em coquetéis e festas como aniversários, formaturas e casamentos.
Ao contrário do indicado para os vinhos tradicionais, os espumantes devem ser armazenados com as garrafas em pé, para que a rolha de cortiça utilizada para tampar a garrafa preserve ao máximo a pressão e a espuma do produto quando aberto. Preço sugerido: R$ 20,00.
A Sanjo Cooperativa Agrícola de São Joaquim (SC) é uma das maiores produtoras de maçãs do Brasil. A partir de 2002, a empresa passou a investir também na produção de vinhos finos de altitude, utilizando-se dos mesmos processos de qualidade e tecnologia que integram os valores essenciais de sua fruticultura.
Mais informações: Joatã Grazziotin (49) 3233-0012. www.sanjo.com.br

Aniversário do Empório Benegustto será com espumantes Dunamis Ar

O aniversário de 1 ano do Empório Benegustto, de Santa Maria, será em grande estilo, com a presença dos recém-lançados espumantes Dunamis Ar, nas versões Brut e Moscatel. Nesta terça-feira (6), o Empório abrirá suas portas para festejar com seus amigos e clientes. Quem vai brindar a ocasião é o espumante Dunamis Ar, somando ainda mais sabor à festa, realizada no piso térreo do Royal Plaza Shopping. O evento ainda marcará o pré-lançamento da loja virtual do Empório Benegustto. Mais informações no fone (55) 3028.8885.

Codorniu Rosé para clientes no Don Curro - Menus Especiais de Fim de Ano

Só de olhar a foto da paella Don Curro eu fico doido
D/JN
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O tradicionalíssimo restaurante espanhol Don Curro, localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo, o meu preferido para comer paellas, quando estou na paulicéia desvairada, está preparado para receber sua clientela neste mês de dezembro, repleto de festas e confraternizações. Para isso, estendeu seus dias de abertura, tem menus especiais para confraternizações de grupos e seu delivery a todo vapor e oferece uma taça de Codorniu Rosé, o espumante espanhol, para quem chega.
Para as empresas ou grupos de amigos que estão buscando um local tranquilo, agradável e com gastronomia de primeira, o Don Curro tem varias opções de menus a serem montados de acordo com a necessidade do cliente. Entre eles há o que oferece couvert, Mejillones a la Vinagreta, Paella Don Curro, variedade de Pescados a la Plancha , sobremesas a escolher como Torta de Santiago e sorvetes variados, café Illy e digestivo de limão. Este é apenas um exemplo dos cardápios que poderão ser montados, basta ligar ao restaurante, falar com um dos maitres, que encontrarão a opção mais adequada pra cada confraternização.
A tradição da casa são as fartas paellas sob encomenda, elaboradas seguindo à risca a tradição e receita espanholas, perfeitas para enriquecer as ceias de Natal e Reveillon. Entre as opções figuram a Paella Don Curro, feita com frutos do bar e frango (R$ 266,00 – serve 3 a 4 pessoas) e a Paella Don Curro com Lagosta (R$ 316,00 – serve 3 a 4 pessoas).
Levando em conta que dezembro é um mês bastante agitado e festejado, o restaurante, que costuma fechar para descanso às segundas-feiras, irá abrir nestes dias durante todo mês. São eles os dias 5, 12, 19 e 26 de dezembro. O Don Curro também avisa aos seus clientes que nos dias 24 e 31 de dezembro funcionará apenas no almoço até as 15h, fechando no jantar. Também estará fechado nos dias 25 de dezembro, 1 e 2 de janeiro, retomando suas atividades e horários normais no dia 3 de janeiro de 2012.
Serviço:
Rua Alves Guimarães, 230, Pinheiros, São Paulo
Fone: (11) 3062-4712
Aberto direto, entre almoço e jantar
No mês de dezembro de segunda a quinta: das 12h às 00h
Sexta e Sábado: das 12h às 0:30h
Domingo: das 12h às 17h
Cartões: AMEX – Mastercard – Diners - RedeShop – Maestro

Um menu harmonizado com champagne Perrier-Jouet

Rei Alberto, a tradicional sobremesa












Mil folhas de beterraba e anchovas















Rosbife em crosta de Lapsang Souchong

















Bombom de foies gras

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A chef Helena Rizzo criou para o restaurante Maní (Rua Joaquim Antunes, 210, Jardim Paulistano, São Paulo) um menu “seasonal”, harmonizado com a champagne de luxo Perrier-Jouët, hoje um produto Pernod-Ricard. É uma versão tropical da seqüência que foi servida em Paris em comemoração aos 200 anos da Maison. O menu tem quatro opções de harmonização: Perrier-Jouët Belle Epoque Rose safra 2002, um dos mais conceituados da marca (R$ 2.200,00); o elegante Perrier-Jouët Belle Epoque (R$ 1.050,00); Perrier-Jouët Blason Rosé (R$ 570,00); ou Perrier-Jouët Grand Brut (R$ 490,00).
O menu começará a ser servido agora, em dezembro, e vai até o final de janeiro. São sete pratos. Tem que ser reservado com antecedência.
A Maison Perrier-Jouët completou 200 anos e celebrou a ocasião com um magnífico jantar em Paris, assinado pelo estrelado chef Jean-Louis Nomicos, discípulo de Alain Ducasse. Para comemorar a data em grande estilo no Brasil, convidou a chef Helena Rizzo, do restaurante Maní para desenvolver uma versão tropical do menu servido na festa de aniversário na França. Com uma seqüência de sete pratos, a chef Helena Rizzo cuidou de cada detalhe e criou uma combinação leve e sofisticada com inspiração em Perrier-Jouët e nas cores, flores e aromas da primavera.
A seqüência começa com o lindo “Bombom de Foie Gras”, com goiabada e capa de vinho do Porto, que é seguido de “Ostras da Praia do Sonho”, com gelatina de pepino e “pérolas” de lichia. O festival de cores e sabores continua com o “Mil folhas de beterraba e anchovas”, “Moqueca de peixe do dia” com amendoim e pupunha e “Rosbife em Crosta de Lapsang Souchong”. Para finalizar, a sobremesa “Rei Alberto”, que é composta de um delicioso purê de ameixas, doce de ovos, creme de baunilha, morangos, nata e telha de suspiro. O menu tem quatro opções de harmonização: Perrier-Jouët Belle Epoque Rose safra 2002, um dos mais conceituados da marca (R$ 2.200,00); o elegante Perrier-Jouët Belle Epoque (R$ 1.050,00); Perrier-Jouët Blason Rosé (R$ 570,00); ou Perrier-Jouët Grand Brut (R$ 490,00).
Perrier-Jouët nasceu em Epernay, na região de Champagne, França. Fruto da paixão entre Pierre Perrier e Adèle Jouët, Perrier-Jouët alcançou o sucesso em pouco tempo. Foi o champagne oficial da rainha Vitória e de toda a corte inglesa e hoje, está entre as marcas mais cobiçadas do mundo.
Como muitas das melhores histórias, a de Perrier-Jouët começa em 1811, com um casamento. Pierre-Nicolas-Marie-Perrier, um manufatureiro de rolhas, casou-se com Adéle Jouët e juntos iniciaram a trajetória de sucesso da casa de champagnes Perrier-Jouët, na cidade de Epernay, França.Em 1815, começaram suas primeiras exportações para a Inglaterra, o que possibilitou um investimento maior em terras.
Sempre em busca da perfeição, Pierre-Nicolas-Marie-Perrier foi um dos pioneiros na utilização de uvas Chardonnay na produção de champagnes, e desde então esta variedade de uva vem conferindo à Perrier-Jouët a leveza, elegância e refinamento característicos de seus champagnes. Em 1854, Charles Perrier sucede seu pai e decide aumentar a reputação da Maison. Com o mesmo espírito pioneiro de seu pai, Charles transforma Perier-Jouët na primeira produtora a criar um champagne “seco”, denominação que passaria a brut em 1880. De todos os grandes momentos que marcam a história do champagne, sem dúvida esta transição de suave para brut é a mais marcante no sentido de progressão. Mantendo sua sede de inovação, em 1858 a Maison Perrier-Jouët foi a primeira a produzir “milésimés” (champagne vintage). Também neste ano foi a primeira a utilizar a denominação “cru” e a expor o ano da safra em sua rolha. Apenas em 1860 passaria a colocar o ano no rótulo.
Sob os cuidados de Charles Pierre, a casa Perrier-Jouët tornou-se a fornecedora oficial de champagne para a rainha Vitoria e para toda a corte inglesa, e anos mais tarde veio a ser fornecedora também da corte imperial francesa.Em 1902, Henri Gallice, sobrinho e sucessor de Charles no comando da casa, pediu a Emile Gallé, um mestre vidraceiro, que decorasse uma garrafa Magnum de Perrier-Jouët, a qual ficaria guardada por muitos anos para então tornar-se símbolo da Maison Perrier-Jouët. Uma verdadeira obra de arte, decorada com anêmonas e rosas.
Esta garrafa foi descoberta 60 anos mais tarde, em 1962, estimulando a criação da prestigiosa cuvée “Belle Epoque” vintage, que, lançada em 1969 ficou mundialmente conhecida como “Fleur de Champagne”, graças aos adornos desenhados por Emile Galé. Em 1990, foi inaugurada a maravilhosa Maison Perrier-Jouët decorada pelos artistas mais prestigiados da Art Nouveau (Majorelle, Gallé, Daum, Guimard, Lalique o Rodin). Elegância, refinamento e a busca por perfeição são os eternos valores de Perrier-Jouët. Seus rótulos estão entre as bebidas mais cobiçadas do mundo.

Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge 2009

E, por falar em franceses, há uma boa oferta na praça, o Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge 2009, Medalha de Prata AWC Vienna - International Wine Challenge 2009 (07), Medalha de Prata Los Angeles International Wine & Spirits Awards 2010 (08). Só diz que está com ele à disposição. Por R% 69,00.
Vinho elaborado com merlot (65%), cabernet sauvignon (20%) e cabernet franc (15%), tem 12,5° de álcool. De cor granada profundo cintilante, apresenta ao nariz um forte aroma de frutas negras, com toques de tostado e especiarias finas. Especialmente equilibrado, apresenta atraente harmonia entre os taninos sedosos e o frescor da fruta. O final é longo e cheio. Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de média intensidade e queijos maduros.
Desde 1933, Baron Philippe Rothschild foi motivado por uma constante ambição: produzir os melhores vinhos do mundo. Cada um em sua categoria, tanto os vinhos de Châteaux pelos quais é responsável quanto as marcas famosas como o Mouton Cadet, os vinhos que produz não deixam pra trás o sonho do produtor de criar rótulos premiados e reconhecidos no mundo todo. Localizado em Pauillac, no Médoc, Baron Philippe de Rothschild tem espalhado o valor de seus vinhos por outras áreas, exportando sua experiência para regiões além de Bordeaux. É o vinho preferido do meu amigo João Carlos Botezzeli, o Pelão, que está reservando um em sua adega, em São Paulo, para quando eu for visitá-lo. Acho, porém, que é de safra mais antiga que 2009.

Os 10 melhores espumantes brasileiros, segundo a Playboy

Moscatel da Garibaldi é o mais premiado do Brasil
D/JN
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Alguns dos melhores espumantes brasileiros – já bebi todos – foram selecionados pela revista Playboy num ranking que ela designonou os 10 Melhores Espumantes do Brasil. Entre parênteses, os preços médios, em Reais. São eles:
1- Casa Valduga 130 Brut (58)
2- Miolo Millesime Brut (65)
3- Terranova Moscatel (22)
4- Don Laurindo Brut (42)
5- Ponto Nero Brut (30)
6- Vallontano Brut (44)
7- Dom Cândido Brut (34)
8- Casa Perini (33)
9- Garibaldi Moscatel (17)
10- Marcus James Brut (23)
O ranking dos 10 melhores espumantes do Brasil da revista Playboy está publicado na edição de dezembro que acaba de chegar às bancas de todo o País. Algumas vinícolas, cujas assessorias de imprensa são rápidas, já começaram a destacar seus produtos. Entre elas, a Cooperativa Garibaldi, que chamou a atenção para que seu Garibaldi Moscatel é o mais barato de todos – apenas R$ 17,00. “O resultado nos traz uma grande alegria, especialmente porque ficamos ao lado dos melhores e mais caros espumantes brasileiros”, afirmou o presidente da cooperativa, Oscar Ló. “Isso comprova a qualidade do nosso espumante moscatel e a facilidade de acesso dos consumidores a este produto pela sua ótima relação custo/benefício”, completa. Oscar Ló lembrou que o Garibaldi Moscatel é o espumante mais premiado do Brasil, com 12 medalhas apenas este ano. O produto acaba de ser eleito o melhor na categoria prata do International Wine and Spirit Competition, realizado em Londres.
A degustação da Playboy foi realizada às cegas, no dia 11 de novembro, com 21 rótulos considerados os melhores do Brasil. “Escolhermos os espumantes tops, os principais representantes de cada vinícola”, explica Jardel Sebba, editor de Playboy. Sebba ressaltou que todas as garrafas foram compradas pela revista em lojas especializadas nas 24 horas que antecederam a degustação. “O fato dos rótulos estarem disponíveis para pronta-entrega em São Paulo também serviu como fator preponderante para chegarmos à lista final dos avaliados”, observa.
A revista reuniu nove especialistas: Alexandra Corvo (proprietária da escola Ciclo das Vinhas), Gabriela Monteleone (sommelière do D.O.M. e do Dalva e Dito), Júlia Rezende (sommelière do Dressing), Gianni Tartari (sommelier do Emiliano), Mauro Marcelo Alves (colunista de vinhos da revista Gula), Ricardo Castanho (editor do Guia Quatro Rodas) e Rick Anson (professor de enologia do Senac, São Camilo e UNG), além do jornalista Arnaldo Lorençato (Veja SP). A consultoria técnica foi da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP), por meio do seu diretor-executivo, Gustavo Andrade de Paulo. O método utilizado foi do italiano Giancarlo Bossi. O especialista criou uma ficha dividida entre exames visual (até 16 pontos), olfativo (até 24 pontos) e gustativo (até 60 pontos).
A Vinícola Perini também logo mandou nota sobre a premiação do seu Casa Perini Brut. Elaborado com uvas viníferas das variedades Chardonnay e Riesling Itálico, com a segunda fermentação realizada pelo processo Charmat, o Casa Perini Brut superou marcas consagradas de espumantes, como Chandon Excellence Cuvée Prestige, Peterlongo Elegance Brut e Salton 100 anos, que foram degustados mas não entraram no ranking dos 10 mais. “É uma boa opção para as festas de final de não, até pelo seu preço, ao redor de R$ 30,00”, afirma o gerente comercial, Franco Perini. “Nosso objetivo é a excelência, sempre mantendo uma boa relação custo/benefício”, acrescenta Perini.

Domno do Brasil projeta crescimento de 30% em 2011

Vista aérea das bonitas instalações da Domno do Brasil, em Garibaldi








Jones Valduga, diretor da Domno do Brasil
D/JN
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A Domno do Brasil, vinícola da Família Valduga, crescerá 30% em 2011 em relação ao ano passado. Segundo o diretor-executivo da empresa, Jones Valduga, a expectativa é fechar dezembro com a comercialização de 900 mil garrafas de vinhos e espumantes. O crescimento supera a projeção de vendas de vinhos e espumantes elaborados no Rio Grande do Sul (RS), estado responsável por cerca de 90% da produção nacional de vinhos, que é de 10%, conforme o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho).
A metade das vendas acontece no último trimestre do ano. Cerca de 90% da comercialização da Domno é de espumantes – das marcas Ponto Nero e Alto Vale. “O mercado está em crescimento e temos de atender a demanda dos consumidores”, afirma Jones Valduga. Por isso, para o próximo ano, a projeção da Domno é de produzir 1 milhão de garrafas só de espumantes, além de 100 mil de vinhos. Em 2010, o volume de vendas da empresa atingiu 700 mil garrafas, sendo 90% de espumantes. No mesmo período, foram colocadas cerca de 16 milhões de garrafas de espumantes elaborados no RS. Localizada em Garibaldi, a Domno atua na importação de vinhos de Portugal, Argentina e Chile, e na elaboração e exportação de vinhos e espumantes.

Vinhos da Portus Cale para o Natal e fim de ano

Os lindos jardins do Palácio da Bacalhôa, em Azeitão
Foto DU/JN










Loridos é uma importante marca da Bacalhôa
D/JN
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Com o início das festividades do final de ano de 2011, a Portus Cale importadora, que trabalha com os vinhos de marcas Bacalhôa, Taylor’s e Mantellassi, oferece ao seu público espumantes delicados para comemorar a virada do ano. Estive lá no Palácio da Bacalhôa, em novembro, e provei grandes vinhos, inclusive um espumante de primeiríssima linha, em companhia do Vasco Penha Garcia, coordenador de enologia da casa, e Carina Gomes, RP. Acho que foi um Loridos Extra Brut 2007, que passou três anos na garrafa, safrado, sem adição de açúcar, é um extra-brut “pás dosé” já que não se adiciona licor de expedição no “dégorgement”. Coisa muito boa.
Ivanna Ferraz, jornalista da Virou Notícia Comunicação, informa que a Portus Cale trouxe da grande produtora Bacalhôa Vinhos, o espumante Loridos Rosé 2006 de uvas 80% castelão e 20% merlot - produzido na região Oeste de Portugal, agora denominada de Lisboa, - cuja elaboração é feita em um lagar com uma antiga prensa de “vara” - apresenta características de delicadeza como sensação de mousse desmanchando na boca e sabores de frutos vermelhos e florais. Ideal para acompanhar com aperitivo, carne ou peixe. R$ 65,00.
Outra indicação e da mesma produtora é o Loridos Vintage safra 2006 com uvas castelão (uva tinto) e arinto (uva branca). Com notas de frutas como pêra, maçã, frutos secos e acidez acentuada harmonizam perfeito com aperitivo, frutas secas, peixes e carnes assadas. Sua cor é amarela com reflexos dourados R$ 65,00. Lá no nosso almoço da Bacalhôa, ele acompanhou um arroz de pato, rivalizando com um Palácio da Bacalhôa 2007, de petit verdot, merlot e cabernet sauvignon, um vinho mais concentrado, com madeira, mais contemporâneo.
A empresa Portus Cale trabalha no mercado há 26 anos e é uma das mais antigas do país. O alvo principal de comercialização são os vinhos portugueses. O portfólio da empresa conta com 45 rótulos entre tintos, brancos, rosés, espumantes e Porto. Em 2008 voltou-se para o mercado mundial e iniciou um trabalho com vinhos italianos no que resultou acrescentar ao seu catálogo a vinícola italiana Mantellassi. Entre os vinhos importados pela Portus Cale alguns receberam premiações e pontuações altas entre críticos internacionais. São eles, o Taylor´s Vintage 2003, que garantiu a pontuação máxima de 100 pontos do crítico inglês Robert Parker. O italiano Le Sentinelle 2005,da Mantellassi, ganhou 92 pontos do mesmo crítico.
Os vinhos e o almoço estavam tão bons no Palácio da Bacalhôaque o ágape, como diza aquele colunista social, terminou ad 17h. Encerramos com o melhor moscatel do mundo, um Moscatel de Setúbal 2000.

Mensagens

Dunamis

Ucha,
Obrigada pela tua atenção costumeira!
Sentimos tua falta em nosso Lançamento!
Grande e carinhoso abraço,
Gabriela Fontoura Brasil, Vinícola Dunamis
Resposta - Obrigado, Gabriela, mas não deu para ir por compromissos do jornal.

Uma amostra dos vinhos da Áustria

Kathrin Schreiner, da vinícola Sonnemulde
D/JN
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O Consulado Geral da Áustria promoverá, pela 1ª vez no Brasil, um Road Show de vinhos especiais recém chegados ao País. Os Eventos acontecerão em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro, semana que vem, entre 5 e 8 de Dezembro e contarão com a presença especialíssima da austríaca Kathrin Schreiner, proprietária da Sonnemulde, uma pequena vinícola familiar biodinâmica da região de Burgenland.

Casa Pisane, uma nova opção para quem gosta de vinhos

Os amantes de vinho contam agora com uma nova opção, os vinhos Casa Pisani. A Casa Pisani oferece ao apreciador de vinhos e espumantes produtos de alta qualidade de um parreiral localizado na Serra Marari, a 1200 metros de altitude, em Santa Catarina. Esta é uma das regiões do Brasil que vem se destacando na produção de alguns dos melhores vinhos finos do Brasil.
“A Casa Pisani adota uma postura de surprender e oferecer aos amantes de vinho mais exigentes produtos da mais alta qualidade. Isso é resultado da combinação de uma matéria-prima originária de um privilegiado terroir brasileiro e da paixão dos fundadores pelo vinho”, destaca a sócia-diretora, Betina Pisani.
A paixão pelo vinho da Casa Pisani se traduz em processos de absoluto cuidado em cada detalhe da produção. O controle de qualidade é realizado desde o ínicio do plantio, podas, colheita, até a seleção das melhores bagas para a vinificação. “Cada baga de uva é selecionada manualmente”, ressalta Betina Pisani. “Esse é o negócio da Casa Pisani, da escolha das uvas à forma de servir”, ressalta.
O sócio-diretor, Bruno Pisani, aponta que “os Pisani, por ter origem italiana, sempre foram profundos apreciadores de um bom vinho e uma boa mesa e por este motivo a Casa Pisani é uma vinícola boutique que tem como foco a produção de vinhos de qualidade”. A Casa Pisani também conta com o auxílio do renomado enólogo chileno,Sven Bruchfeld, produtor dos vinhos Polkura e eleito top 100 pela Wine Spectator, para acompanhar o processo do parreiral até o corte final de seus vinhos.
A Casa Pisani é uma marca moderna que se diferencia na fabricação de vinhos e espumantes pela qualidade e pela alta tecnologia. Todo o maquinário utilizado para a fabricação de seus produtos é fruto de pesquisa e investimento tecnológico.“A experiência degustativa dos produtos Casa Pisani é prazeirosa e surpreendente desde o primeiro gole”, destaca Bruno.
O projeto de implementação do parreiral começou com a idealização do empresário Caio Pisani. Seus sobrinhos Betina e Bruno Pisani, criaram a Casa Pisani e deram continuidade ao projeto que hoje permite uma viagem aos cinco sentidos com os produtos da vinícola boutique Casa Pisani.
As mudas foram plantadas em 2004, todas provenientes da França. A seleção das variedades a serem plantadas foi feita dentro de uma criteriosa avaliação de mercado, intuição e sentimento de família. Foram plantadas então os tipos: cabernet sauvignon, merlot, malbec, chardonnay, viognier, petit verdot, entre outras. Além disso, existe uma “coleção” de uvas italianas plantadas a partir de uma parceria com a instituição italiana ISMA - Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Trento-Itália). Dessas uvas italianas são feitas micro vinificações para encontrar variedades que tenham boa adaptação no terroir brasileiro. A Casa Pisani integra a ACAVITIS (Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude).
Já estão no mercado um tinto, dois brancos, um espumante brut e um espumante rose:
Vinho Tinto Cabernet Sauvignon/Merlot 2009
Características: possui coloração vermelha forte, com tons de rubi e aroma delicado de tendências florais, envolvidas por notas amanteigadas. Harmonização: marca presença quando consumido a 17°C, acompanhado de pratos suculentos à base de carne vermelha e de massas com molhos estruturados
Vinho Branco Chardonnay 2010
Características: vinho suave e marcante coloração amarelo claro, com reflexos esverdeados, de aromas florais combinados com frutas maduras, pimenta preta e ervas.Harmonização: perfeita combinação com peixes e crustáceos grelhados, além de molhos leves e carne branca.
Vinho Branco Viognier 2010
Características: tom amarelo esverdeado claro, com aromas florais e delicioso olfato de nêspera recém-cortada.Harmonização: combinação perfeita com frutos do mar de sabor marcante como ostras. Também acompanha queijos fortes.
Espumante Rosé Demi Sec 2010
Características: aroma fino com toques frutados. Perlagem fina e abundante. Em boca é equilibrado com uma excelente acidez e ótima persistência. Harmonização: ótima combinação com sobremesas e aperitivos.
Espumante Brut 2011
Características: espumante elaborado pelo método charmat. Possui coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados. Aroma frutado, com perlagem fina e abundante. Provoca refrescância em boca com acidez equilibrada e com retro gosto agradável. Harmonização: ótima combinação com aperitivos, frutos do mar e também com pratos estruturados e condimentados.

Bodegas Carrau, 20 años creando consumidores

Uma família que produz vinhos há mais de 200 anos

Carrau comemorou 20 anos da vinícola em Colón

Marcos Carrau, Daniel Arraspide
Fotos Andrea Fontes
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O sommelier e crítico de vinhos uruguaios Daniel Arraspide, parceiro de algumas andanças enoturísticas pelo Brasil, manda uma nota que escreveu em seu site sobre a Vinícola Carrau, de Montevideu, um ícone da vitivinicultura do Uruguai. Reproduzo a nota e aproveito para enviar meus cumprimentos à família Carrau, especialmente a mdeu leitor assíduo, Javier Carrau. Eis a nota de Daniel com fotos de Andrea Fontes:
“En su bodega de Colón, Bodegas Carrau festejó junto a amigos y ex-alumnos del CCV por los 20 años de los talleres y cursos que esta empresa pionera en la formación de consumidores inteligentes viene realizando con éxito. Buen vino - entre ellos algunas novedades - gastronomía variada, y un show de música de muy buen nivel, hicieron que una noche veraniega fuera un paseo por los sentidos.
20 años ayudando a formar consumidores inteligentes no es poca cosa. Esas dos décadas coinciden con los años 90, cuando muchos cambios se dieron – o comenzaron a darse – en materia de vitivinicultura en el Uruguay.
Bodegas Carrau fue pionera en ese camino de enseñar y divulgar todo lo referente al vino y su consumo. Talleres que abordaron y abordan diversas temáticas, cursos, y cenas maridadas han sido parte de esos 20 años que se han transitado al lado del consumidor.
Y por lo tanto, llegar a esa edad, ha sido motivo de festejo la pasada semana. El día marcado, jueves 24 de noviembre a la noche. Una cálida noche de primavera – pero con clima veraniego – que se vio repleta de amigos y “compañeros de estudio” en la linda bodega del barrio Colón en Montevideo.
La ocasión, propicia para presentar algunas novedades, no perdió el hilo conductor y didáctico, por lo cual se aprovechó para “jugar aprendiendo”. A qué nos referimos? a que mediante la degustación propuesta de tres vinos tintos distribuidos en tres puestos, los asistentes debían llenar una hoja con su parecer en cuanto a que variedad de uva daba origen a esos caldos.
"Difícil para Sagitario" se escuchó por allí, y copa va, copa viene, todo el mundo se aventuró a arriesgar las variedades que les parecían correspondían a esos vinos. Casi ninguna coincidencia fue el resultado.... de todos modos, muy divertido, y claro, didáctico!
Uno de los puntos altos de la noche, la gastronomía, que para este caso (como ya es costumbre en Bodegas Carrau) estuvo a cargo del chef y sommelier Sebastián Barcos, que con una propuesta de parrilla que transitaba por unas soberbias hamburguesas (debían medir unos tres centímetros de espesor) bien condimentadas y en su punto justo de cocción, podían ser disfrutadas con variedad de panes, dips y salsas que agregaban aún más sabor.
Dentro de los salones de la bodega, una selección de tapas estilo español (patatas bravas, tortilla, jamón crudo, etc.) hacían buen maridaje con la selección de vinos ofrecida, donde se destacaba el Juan Carrau Cepas Nobles Sauvignon Blanc 2011, y el Rosé Clásico.
Ya entrada la noche, Francisco Carrau, junto al enólogo Octavio Gioia, se encargaron de presentar una de las novedades, el blanco 1752 Gran Tradición Petit Manseng – Sauvignon Gris 2011, que en lo personal ya habíamos tenido oportunidad de degustar algunos meses atrás. Sin dudas, uno de los primeros vinos blancos de alta gama con perfil de guarda elaborados en el país, sobre todo con esta rara variedad (la Petit Manseng) que tan solo un par de bodegas vinifican.
El original plato elegido de forma muy atinada para maridar este vino fue un pollo tailandés, donde la textura de la carne marinada en especias y cáscara de cítricos, sumado a la salsa cremosa y a un arroz muy especial (con coco y pasas de uva) hicieron un matrimonio excepcional digno de imitar. Veremos si nuestras dotes culinarias llegan a lograr tanto, jejeje.
Finalizando la velada, sorteo de botellas de vinos – algunos de ellos de la reserva personal de la familia Carrau – y la excelente música en vivo, cerraron una noche en la que no faltó nada: buena compañia, buen vino, excelente gastronomía, show de música, y hasta baile. Valdrá que se repita en el próximo aniversario de los talleres del Centro de Capacitación en Vinos, o porqué no, antes, cuando el buen vino así lo amerite!”

...e uns e outros são mui dados a vinhos e facilmente se tomam dele...

Uma contribuição do especialista em vinhos Olyr Corrêa, lá do Rio, para reflexão sobre o vinho, o Brasil e os pontos de vista:
“É uma terra desleixada e remissa e algo melancólica e por esta causa os escravos e os Índios trabalham pouco e os Portugueses quasi nada e tudo se leva em festas, convívios e cantares, etc., e uns e outros são mui dados a vinhos e facilmente se tomam dele e os Portugueses não o tem por afronta e deshonra e os convívios que se dão nesta terra,
além de serem muitos e ordinários, são de grande custo e neles se fazem muitos excessos de comeres exquisitos, etc.”

José de Anchieta

Vinhos brasileiros foram destaque na Soccerex no Rio de Janeiro

Ibravin montou estande na Soccerex, no Rio de Janeiro
Foto Orestes de Andrade Jr.
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Maior plataforma de negócios do futebol em todo o mundo, que se realizou de 26 a 30 de novembro, no Rio de Janeiro, foi regada a vinhos e espumantes de oito vinícolas: Aurora, Família Valduga, Miolo, Salton, Dunamis, Lidio Carraro, Villa Francioni e Cooperativa Nova Aliança. Apesar de menos conhecida do que a nossa capacidade de produzir craques, a elaboração de vinhos no Brasil é ampla e talentosa, reconhecida por mais de 2,4 mil medalhas internacionais. Hoje, a produção de uva e a elaboração de vinho estão distribuídas por mais de 10 estados e regiões do Brasil, de Norte a Sul, com clima tropical, temperado e frio. Os melhores exemplares desta produção pujante de vinhos e espumantes brasileiros foram escalados para a Soccerex Global Convention, Feira Internacional de Negócios do Futebol, que começou segunda-feira (28) e encerrou dia 30 de novembro, no Rio de Janeiro.
Por meio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), oito empresas verde-amarelas abasteceram com mais de 2.400 rótulos a Soccerex, maior plataforma de negócios do futebol em todo o mundo, que teve mais de 4 mil participantes do mundo todo. Aurora, Família Valduga, Miolo, Salton, Dunamis, Lidio Carraro, Villa Francioni e Cooperativa Nova Aliança foram as vinícolas oficias do evento. “Nos orgulha muito termos sido escolhidos pela Soccerex para fornecermos os vinhos deste que é o evento mais representativo dos negócios do futebol do mundo”, afirma o gerente de Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. “Nossa participação no evento tem o objetivo de prospectar as oportunidades para os vinhos brasileiros com a realização da Copa do Mundo no País”, explica Bertolini.
A visibilidade do Brasil no mundo com a realização da Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas em 2016, no Rio de Janeiro, abrirá novos espaços de mercado para os vinhos brasileiros no exterior. “Pretendemos fazer contatos com as dez grandes representações comerciais enviadas por governos estrangeiros para a Soccerex”, observa Andreia Gentilini Milan, gerente do projeto Wines of Brasil, realizado em parceria entre o Ibravin e a Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos). O Wines of Brasil reúne 37 empresas com o objetivo de posicionar o produto brasileiro no mercado internacional através da promoção do vinho fino engarrafado. A expectativa para este ano é exportar US$ 3 milhões – 30% a mais do que no ano passado.
Andreia lembra que a diversidade climática e a criatividade do brasileiro, que tem uma capacidade singular de reinventar tudo, levou o País a ter uma vitivinicultura original. “Assim como no futebol, que chegou aqui pelos pés dos ingleses e logo se transformou no nosso principal esporte, a tradição europeia trazida ao Brasil por milhares de imigrantes italianos no século 19, aliada ao investimento em novas técnicas e inovação, resultou em algo inusitado no mundo do vinho”, lembra. “Em um só País, temos vários sabores e aromas com a marca da diversidade brasileira, mas com um estilo único – vinhos jovens, frescos, frutados e com presença moderada de álcool”, comenta Andreia.
Para ela, o vinho brasileiro pode ser resumido em uma palavra: autenticidade. Assim como no futebol. “É por isso que os vinhos brasileiros têm a cara do Brasil”, conclui, acrescentando que, hoje, o Brasil é o 5º maior produtor de vinhos do Hemisfério Sul. “Queremos pegar carona no reconhecimento que o futebol brasileiro tem no mundo para mostrar o valor dos nossos vinhos”, revela. Os rótulos verde-amarelos são sempre recebidos com curiosidade e atenção pelo mundo afora, justamente pela boa imagem que o Brasil possui no exterior. “Além de ser famoso pelo futebol, nosso país é sempre lembrado como um lugar de festa e diversão. Agora, ainda está sendo reconhecido pelo bom momento econômico e isso atrai muitos olhares para os nossos setores produtivos”, destaca a gerente do Wines of Brasil.
A presença dos Vinhos do Brasil na Soccerex começou pela coletiva de imprensa, realizada na última terça-feira (22), quando as personalidades ganharam de presente vinhos brasileiros. Receberam os rótulos verde-amarelos das oito vinícolas presentes no evento o inglês Duncan Revie, CEO da Soccerex; Márcia Lins, secretária estadual de esportes e lazer do Estado do Rio de Janeiro; Sergio Waib, vice-presidente da unidade de conhecimento e relacionamento da XYZ Live, parceira da Soccerex no Brasil; Dennis Brueggemann, presidente e diretor administrativo da Special Olympics na América Latina, e Mário Jorge Lobo Zagallo, ex-técnico e jogador da Seleção Brasileira. Agora, em todos os lugares da Soccerex, será possível experimentar o talento dos vinhos brasileiros.
Para mais informações, acesse www.vinhosdobrasil.com.br ou www.winesofbrasil.com. Ou acesse os endereços dos vinhos brasileiros nas redes sociais: facebook.com/vinhosdobr; facebook.com/brazilianwines; @vinhosdobrasil; @winesofbrasil; youtube.com/vinhosdobrasil; e youtube.com/winesofbrasil.

Alemães conheceram as atrações turísticas do RS

Junto à velha lomocotiva da Ferrovia do Vinho

Jornalistas alemães provaram vinho na serra gaúcha
Fotos Bárbara Ruppe Wines of Brasil
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Atraídos pelo projeto Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin e pela Apex-Brasil, jornalistas especializados em turismo, gastronomia e vinhos conheceram nove vinícolas gaúchas. O patrocínio foi da TAM.
De olho no Brasil como sede da Copa do Mundo em 2014, seis jornalistas alemães estiveram no Rio Grande do Sul para conhecer as principais atrações do Estado, especialmente a região vitivinícola. O grupo chegou sábado (19) e partiu no domingo (27). O roteiro incluiu as cidades de Gramado, onde participaram do Festival de Turismo, Bento Gonçalves, Flores da Cunha e Nova Pádua e Porto Alegre.
A realização deste Projeto Imagem Internacional foi do Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), com patrocínio da TAM Viagens, e apoio do Sindicato de Hoteis, Bares e Restaurantes da Região da Uva e do Vinho, da Secretaria de Turismo de Porto Alegre, do Convention Bureau de Porto Alegre, da Secretaria de Turismo de Gramado, da Secretaria de Turismo de Bento Gonçalves e das Prefeituras de Flores da Cunha e Nova Pádua.
Durante a estada na Serra Gaúcha, os jornalistas alemães especializados em turismo, gastronomia e vinhos conheceram nove vinícolas – Don Giovanni, Casa Valduga, Casa de Madeira, Miolo, Geisse, Salton, Aurora, Lidio Carraro, Pizzato e Boscato, além da Escola de Gastronomia UCS/ICIF em Flores da Cunha. Também fizeram o passeio de Maria Fumaça e percorreram os Caminhos de Pedra. Segundo a gerente do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan, os jornalistas alemães vieram colher conteúdo para apresentar o Rio Grande do Sul aos turistas alemães interessados em viajar ao Estado, sobretudo durante a próxima Copa do Mundo.
Em Gramado e Porto Alegre, conheceram os principais restaurantes das cidades e o Wine Bar Vinum na capital gaúcha. Ainda fizeram um tour de barco Cisne Branco no lago Guaíba e visitaram o estádio Beira-Rio, que será o estádio oficial da Copa do Mundo. “Eles ficaram bastante impressionados com as atrações do Estado, especialmente com a qualidade da nossa culinária e produção de vinhos”, comenta Andreia Gentilini Milan.
Os jornalistas alemães que conheceram o RS:
1. Christina Fischer – Jornalista independente que escreve para VINUM, SOMMERLIER, Allgemeine Hotel - und Gaststattenzeitung. Ela está planejando escrever um artigo na Primavera de 2012 da revista Sommelier. www.fischers-wein.com.
2. Eva-Maria von Steinburg – Jornalista independente que escreve para a revista Elle, Madame, Abendzeitung unchen, Die Presse. Ela é especialista em Turismo. Está planejando escrever um artigo no Trinktime Revistas, genießen und mehr, Brasil News.
3. Benjamin Herzog – Escreve na revista Vinum vinho, Weinmagazin Europa - www.vinum.de
4. Susanna Bingemer – Jornalista independente que normalmente escreve para o L'Officiel Hommes, Lust auf Genuss, Menue, Süddeutsche Zeitung Magazin. Expoert em gastronomia. Está planejando escrever um artigo no auf Lust Genuss em 2012.
5. Hans Gerlach – Jornalista independente, fotógrafo e colunista. Ele normalmente escreve para o L'Officiel Hommes, Lust auf Genuss, Menue, Süddeutsche Zeitung Magazin. Expert em gastronomia.
6. Richard Karl Bernd Euler – Fotógrafo de revistas de gastronomia e turismo. Ele normalmente escreve para Visum, DPA, stockfood. Especialista em América do Sul.
7. José Soares – Gerente Geral da TAM na Alemanha
8. Karin de Carvalho – Diretora de Contas da Agência BZ.COMM - Relações Públicas da TAM

Alemães conheceram as atrações turísticas do RSJornalistas alemães provaram vinho na serra gaúcha
Junho à velha lomocotiva da Ferrovia do Vinho
Fotos Bárbara Ruppe Wines of Brasil
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Atraídos pelo projeto Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin e pela Apex-Brasil, jornalistas especializados em turismo, gastronomia e vinhos conheceram nove vinícolas gaúchas. O patrocínio foi da TAM.
De olho no Brasil como sede da Copa do Mundo em 2014, seis jornalistas alemães estiveram no Rio Grande do Sul para conhecer as principais atrações do Estado, especialmente a região vitivinícola. O grupo chegou sábado (19) e partiu no domingo (27). O roteiro incluiu as cidades de Gramado, onde participaram do Festival de Turismo, Bento Gonçalves, Flores da Cunha e Nova Pádua e Porto Alegre.
A realização deste Projeto Imagem Internacional foi do Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), com patrocínio da TAM Viagens, e apoio do Sindicato de Hoteis, Bares e Restaurantes da Região da Uva e do Vinho, da Secretaria de Turismo de Porto Alegre, do Convention Bureau de Porto Alegre, da Secretaria de Turismo de Gramado, da Secretaria de Turismo de Bento Gonçalves e das Prefeituras de Flores da Cunha e Nova Pádua.
Durante a estada na Serra Gaúcha, os jornalistas alemães especializados em turismo, gastronomia e vinhos conheceram nove vinícolas – Don Giovanni, Casa Valduga, Casa de Madeira, Miolo, Geisse, Salton, Aurora, Lidio Carraro, Pizzato e Boscato, além da Escola de Gastronomia UCS/ICIF em Flores da Cunha. Também fizeram o passeio de Maria Fumaça e percorreram os Caminhos de Pedra. Segundo a gerente do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan, os jornalistas alemães vieram colher conteúdo para apresentar o Rio Grande do Sul aos turistas alemães interessados em viajar ao Estado, sobretudo durante a próxima Copa do Mundo.
Em Gramado e Porto Alegre, conheceram os principais restaurantes das cidades e o Wine Bar Vinum na capital gaúcha. Ainda fizeram um tour de barco Cisne Branco no lago Guaíba e visitaram o estádio Beira-Rio, que será o estádio oficial da Copa do Mundo. “Eles ficaram bastante impressionados com as atrações do Estado, especialmente com a qualidade da nossa culinária e produção de vinhos”, comenta Andreia Gentilini Milan.
Os jornalistas alemães que conheceram o RS:
1. Christina Fischer – Jornalista independente que escreve para VINUM, SOMMERLIER, Allgemeine Hotel - und Gaststattenzeitung. Ela está planejando escrever um artigo na Primavera de 2012 da revista Sommelier. www.fischers-wein.com.
2. Eva-Maria von Steinburg – Jornalista independente que escreve para a revista Elle, Madame, Abendzeitung unchen, Die Presse. Ela é especialista em Turismo. Está planejando escrever um artigo no Trinktime Revistas, genießen und mehr, Brasil News.
3. Benjamin Herzog – Escreve na revista Vinum vinho, Weinmagazin Europa - www.vinum.de
4. Susanna Bingemer – Jornalista independente que normalmente escreve para o L'Officiel Hommes, Lust auf Genuss, Menue, Süddeutsche Zeitung Magazin. Expoert em gastronomia. Está planejando escrever um artigo no auf Lust Genuss em 2012.
5. Hans Gerlach – Jornalista independente, fotógrafo e colunista. Ele normalmente escreve para o L'Officiel Hommes, Lust auf Genuss, Menue, Süddeutsche Zeitung Magazin. Expert em gastronomia.
6. Richard Karl Bernd Euler – Fotógrafo de revistas de gastronomia e turismo. Ele normalmente escreve para Visum, DPA, stockfood. Especialista em América do Sul.
7. José Soares – Gerente Geral da TAM na Alemanha
8. Karin de Carvalho – Diretora de Contas da Agência BZ.COMM - Relações Públicas da TAM

Vinícola Routhier & Darricarrère aposta em programação especial no fim de ano

Enólogo Anthony Darricarrère
DU/JN
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A Vinícola Routhier & Darricarrère, de Rosário do Sul, definiu uma programação especial para marcar o final do ano de 2011. Durante os finais de semana, estará preparada para receber visitantes de toda a região.
As visitas serão acompanhadas pelo enólogo Anthony Darricarrère e contam com a possibilidade de degustação e aquisição dos vinhos Pedras Altas e Província de São Pedro. Para tanto, o consumidor interessado poderá agendar um horário no sábado ou domingo pelos telefones 55 9978 8048 ou 55 9702 5452.
O agendamento implica na aquisição de um vale-degustação no valor de R$ 5,00/pessoa que será descontado do total das compras. O enólogo salienta que, no caso de visitantes menores de 18 anos, a degustação não é permitida.
De acordo com ele, o objetivo principal é apresentar à comunidade de Rosário do Sul e de toda região a sala de degustação da vinícola e também privilegiar os apreciadores de vinho que passam a contar com mais uma opção turística na BR 158, KM 473.
A sala de degustação da Vinícola Routhier & Darricarrère conta com ambiente climatizado e foi concebida pela designer Gabriela Puhl Darricarrère, com elementos que fazem referência direta ao universo do vinho. As datas especiais para visitação são as seguintes: 3 e 4 de dezembro, 10 e 11 de dezembro e 17 e 18 de dezembro/2011.

Don Giovanni comemora resultados obtidos na avaliação do Guia Adega Vinhos do Brasil

Espumante Don Giovanni Brut
Foto de André Chassot/Don Giovanni
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A vinícola Don Giovanni, de Pinto Bandeira (RS), ganhou recentemente destaque na avaliação realizada pelo Guia Adega Vinhos do Brasil 2011. Os espumantes das linhas Brut e Série Ouro obtiveram 90 pontos cada um deles, ambos considerados excelentes, de acordo com a tabela proposta. A DG foi a única vinícola, entre todos os avaliados, a ter dois espumantes com esta pontuação.
No total foram avaliados 276 vinhos pelo Guia Adega, 102 deles espumantes. Todas as amostras recebidas foram degustadas às cegas. “O diferencial que temos oferecido aos consumidores está tendo o seu reconhecimento. E este resultado mostra que estamos no caminho certo! Mas vale destacar a importância de todos os produtores de vinhos e espumantes nacionais, que buscam a cada dia, aprimorar a qualidade do produto brasileiro”, destaca o proprietário da vinícola, empresário Ayrton Giovannini.
Ele lembrou também que avaliações como estas “incentivam a equipe a superar as expectativas e melhorar cada vez mais os produtos da linha Don Giovanni”.
Localizada em Pinto Bandeira (RS), a 115 km de Porto Alegre, a vinícola Don Giovanni produz cerca de 120 mil garrafas/ano. Outras informações podem ser obtidas através do site www.dongiovanni.com.br.

Festa da Uva convidará Governador para abertura do evento

Convite será entregue na segunda-feira, 5 de dezembro em Porto Alegre. A comitiva também prestigiráa o espaço da Festa na Assembleia Legislativa. A Comissão Comunitária da Festa da Uva 2012 entregará na segunda-feira, dia 5 de dezembro, ao Governador do Rio Grande do Sul, Tarso Genro, o convite oficial para a abertura da 29ª Festa Nacional da Uva e 23ª Feira Agroindustrial, que acontece dia 16 de fevereiro de 2012. A visita, agendada para as 11h30min será no Palácio Piratini.
A comitiva caxiense deve chegar à capital gaúcha por volta das 10h. O grupo também visitará o Banco do Brasil antes da audiência com o Governador. À tarde, participará da abertura da Exposição 80 anos da Festa da Uva, na Assembleia Legislativa do RS.
As visitas terão a participação do casal presidente da Festa da Uva 2020, Gelson e Gládis Palavro, da Rainha Roberta Veber Toscan e Princesas Aline Casagrande e Kelin Zanette e integrantes da comissão comunitária. A comitiva será acompanhada pelo grupo folclórico A Festa Chegou.
Na terça-feira, 6, a Superintendência do Banco Bradesco, patrocinador máster do evento de 2012, em Osasco, São Paulo, recebe a visita de integrantes da Comissão Comunitária e da Rainha e Princesas.
A Festa Nacional da Uva 2012 será realizada entre os dias 16 de fevereiro a 4 de março. O evento tem patrocínio master do Banrisul – Governo do Estado do Rio Grande do Sul – e Bradesco, e patrocínio da Cadence, Eletrobrás, Lei de Incentivo à Cultura do Ministério da Cultura, Petrobrás, Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, Randon, TIM e Unimed Nordeste.

80 anos de Festa da Uva em exposição

Galeria dos Municípios na Assembleia Legislativa do Estado resgata,
de 5 a 9 de dezembro, um pouco da história da Festa. Uma pequena amostra da maior festa comunitária do Sul do país poderá ser vista de perto por quem passar pela Galeria dos Municípios na Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul. Durante os dias 5 a 9 de dezembro, das 8h30min às 18h30min, acontece a Exposição 80 anos da Festa Nacional da Uva. A abertura oficial será realizada no dia 5, às 17h, com a presença da Rainha e Princesas, integrantes da Comissão Comunitária e do grupo A Festa Chegou.
Diversos materiais estarão expostos. Além de serem recebidos pelas Embaixatrizes que vão se revezar durante o período, os visitantes poderão conferir um pouco do artesanato típico da cidade, além de cartazes e imagens de edições anteriores da Festa, fotos de Caxias e os trajes oficiais das Soberanas da Festa da Uva 2010.
A Festa Nacional da Uva 2012 será realizada entre os dias 16 de fevereiro a 4 de março. O evento tem patrocínio máster do Banrisul – Governo do Estado do Rio Grande do Sul e Bradesco, e patrocínio da Cadence, Eletrobrás, Lei de Incentivo à Cultura do Ministério da Cultura, Petrobrás, Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, Randon, TIM e Unimed Nordeste.

Espumantes e Vinhos para a Ceia de Natal e Ano Novo

A Família Farinha conta com um empório de produtos nacionais e importados, em Curitiba, com diversas opções para todos os gostos. No empório é possível encontrar desde geléias, doces de todos os tipos, panetones, biscoitos, massas, molhos, conservas, cervejas, vinhos, espumantes, entre outros diversos produtos. Neste final de ano, a Família Farinha destaca alguns espumantes e vinhos para as Ceias de Natal e Ano Novo/Réveillon.
:: Nero Moscatel (brasileiro) - R$ 20,80;
:: Gran Dessert (italiano) - R$ 29,90;
:: Cristalino (espanhol) - R$ 29,90.
Outras opções...
:: Vinho Ciconia - R$ 29,50 (Vinho regional de Alentejano. Produzido na cidade de São Miguel com uvas castas Aragonez, Syrah e Touriga Nacional. Vinho de Nacionalidade Portuguesa. Safra 2009. Tinto Seco. Teor alcoólico: 14,5%);
:: Vinho Santa Ema - R$ 26,90 (Cabernet Sauvignon. Safra 2009 - Lote 0195. Nacionalidade: Chile. Tinto Seco. Fermentado de uvas viniferas);
:: Vinho Altavista - Terroir Selection - R$ 59,50.(Malbec. Safra 2007. Com uvas colhidas aos pés dos Andes e a 1050 metros de altitude. As uvas deste seleto vinho são cuidadosamente selecionadas em Vale do Uco - 15% - e no Luján de Cuyo - 15%. Apos colheita manual, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês por doze meses).
Produtos Natalinos em destaque da Família Farinha:
:: Panetones - R$ 11,90 (unidade);
:: Chocotones - R$ 31,80kg;
:: Chocotone recheado com doce de leite - R$ 36,90kg;
:: Stollen (bolo de Natal recheado com uva passas e marzipan) - R$ 34,80kg;
:: Bolo Rei - R$ 21,34kg;
:: Bolo de Natal - R$ 45,50kg;
:: Fios de Ovos - R$ 66,37kg.
Ainda na área de importados, a Família Farinha conta com os Panetones Boninfanti* (italiano - premiado como melhor do mundo). Uma das opções é o Panetone de 4kg, tamanho gigante, além, é claro, dos outros Panetones em tamanho normal.
Encomendas: As encomendas de produtos da Família Farinha devem ser feitas com 2 dias de antecedência.
Funcionamento Natal e Ano Novo:
:: Natal: Dia 24 a Família Farinha fecha as 17 horas. No dia 25 a casa abre a partir das 15 horas.
:: Ano Novo/Réveillon: Dia 31 a Família Farinha fecha as 17 horas. No dia 01 a casa abre as 15 horas.
A Família Farinha fica na Avenida Nossa Senhora da Luz, 2345, Jardim Social, Curitiba/PR. Telefone: (41) 3362-3052. http://www.familiafarinha.com.br
* Panetoni Boninfanti - Great Taste Award 2010
Selecionado por um júri internacional através de degustações efetuadas às cegas e concorrendo com mais de 6.000 outros produtos, o Panetone Bonifanti obteve o prêmio Great Taste Award, no ano passado, com a máxima pontuação de 3 estrelas de ouro - pontuação esta atribuída somente às 10 melhores especialidades de doces do mundo.
A Família Farinha é hoje uma das principais referências no quesito Padaria em Curitiba, pois conta com mais de 3.000 mil itens de fabricação própria comercializados no próprio estabelecimento. O segredo de tanto sucesso vem desde 1956 de uma histórica tradição de família e trouxe para Curitiba, diretamente de Portugal, um conceito de panificação totalmente inovador.
"Da nossa família para a sua, do trigo para a sua mesa". O slogan da padaria Família Farinha mostra exatamente o que ela é. Uma empresa familiar que faz da farinha saborosos produtos para o deleite de sua clientela. Fazendo jus ao sobrenome, Adelino e Célia mantém a tradição portuguesa da panificação.
Na Família Farinha não são apenas os ingredientes e maquinários de primeira que dão qualidade ao produto, mas sim o acompanhamento de perto pelo proprietário e a filosofia de "fazer bem feito, com dedicação e carinho".
O diferencial dos pães feitos na Família Farinha é que tudo é produzido sem pré-misturas ou aditivos. Uma das especialidades da casa é a linha de Broas Alemãs, que possui um apelo nutricional já que leva ingredientes muito saudáveis. As Broas são feitas com bastante fibra, pouca gordura, nada de açúcar e centeio integral.
Na confeitaria, um dos destaques são, sem dúvida, os doces portugueses, como o pastel de Belém e o bolo dois amores. Outros doces também ganham destaque como o Bolo de Trufa (que é feito somente sob encomenda), Tortas de Frutas (produzidas diariamente com frutas fresquinhas), a tradicional Banoffi, Sobremesa Sonho de Valsa, Sobremesa de Laranja com Brownie, Sobremesa de Brownie com Morango (leva mousse de chocolate e creme trufado) e o Bolo Bariloche (massa preta, damasco com nozes, morango com nata e doce de leite com morango).
A Família Farinha conta ainda uma ilha de frios, Empório com produtos nacionais e importados com destaque para o mix de cervejas e vinhos, alem de geléias importadas e outros produtos que os clientes sabem que só encontram na Família Farinha. A casa conta ainda com a Cafeteria que oferece desde opções para o café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Entre as opções, saladas, massas, omeletes, lanches quentes e frios, Cafés, Cafés Gelados, Chocolates Quentes, Chás, Gelados, Sucos Naturais e Sobremesas.
http://www.familiafarinha.com.br

Wine dinner en St. Tropez con vinos de la bodega Lafite

Belo jantar com vinhos no Conrad, em Punta Del Este
D/JN
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La atractiva propuesta de los wine dinners en el restaurante St. Tropez de Conrad Punta del Este tendrá su noveno encuentro de este año el viernes 2 de diciembre a las 21:00 con productos de la bodega Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Chefs y sommeliers unen sus conocimientos para crear veladas únicas que combinan refinadas recetas, una cuidada selección de vinos y una breve charla a cargo de un experto acerca del apasionante mundo de la vitivinicultura y de los elegidos para acompañar cada plato.
Los vinos de la reconocida bodega francesa se sumarán al menú de cuatro tiempos que constará de:
• Entrada – Langosta con crema de hierbas, tomates confitados y vinagreta de maracuyá, carpaccio de pulpo con mango, cebolla roja y crostini de focaccia, tartare de atún rojo con mousse de palta y crema agria.
Viña Los Vascos Sauvignon Blanc.
• Plato intermedio – Risotto de gorgonzola, perfumado al romero, acompañado de prosciuto di Parma, rúcula, crocante de parmesano y reducción de balsâmico.
Vino: Blason d´Aussièrs 2008.
• Principal – Dúo de lomo relleno, envuelto en panceta con salsa holandesa y cordero en crosta de olivas negras con salsa de pistachos, acompañado de graten de boniatos perfumado con tartufo.
Vino: Caro.
• Postre – Toffe de banana con aroma a café, esponjoso de vainilla, galleta de limón y chocolate con helado de mascarpone.
Champagne Rothschild Rose.
Precio por persona USD 90
Reservas por (598) 4249-1111

Guatambu comemora premiações de seus vinhos

O crítico uruguaio Daniel Arraspide entregou Medalha de Ouro para Gabriela Pötter, em Santana do Livramento
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A Guatambu Estância do vinho, de Dom Pedrito, vem comprovando o potencial da Campanha Gaúcha para produção de vinhos a cada nova medalha conquistada. Com apenas 2 anos no mercado de vinhos, já conquistou diversas premiações, entre elas, Medalha de Ouro no 6° Concurso Internacional Emozioni dal Mondo, realizado na Itália, com o Cabernet Sauvignon Rastros do Pampa Premium, e, em novembro, seu espumante Poesia do Pampa Brut recebeu Medalha de Ouro no 8° Concurso Mundial Bruxelas Brasil, realizado, dia 14 de novembro, em Santana do Livramento.

Sheraton Colonia reabriu La Cava em seu renovado restaurante

Sheraton com bons queijos e excelentes presuntos
Foto Vinícolas do Uruguai
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Uma bela notícia para quem gosta de Colônia, no Uruguai, como eu. De acordo com a publicação Vinícolas Del Uruguay, com uma degustação harmonizada de quatro pratos com vinhos da linha Atlántico Sur, o Sheraton Colonia agasalhou um seleto grupo de convidados, por ocasião da reabertura de La Cava (propriamente é a cave) do seu renovado restaurante Cava Real. A visita completou-se com um Tannat Therapy, um tratamento que é realizado no spa do hotel e que aproveita os benefícios terapêuticos da casta emblemática do Uruguai.
A degustação, conduzida por Diego Ruiz Diaz, Guia Enológico em Establecimiento Juanicó, serviu para apresentar a linha Atlántico Sur, a queridinha da Família Deicas hoje. O Sommelier introduziu os vinhos dizendo: "Família Deicas lançou a primeira linha no Uruguai com a intenção de mostrar a importância do terroir, basicamente o solo e o clima, no resultado final do caráter de cada vinho. Por isso, cada rótulo do Atlántico Sur mostra a região de onde provêm. Para nós é essencial que vocês possam apreciar a diferença entre um Cabernet do sul com um do norte, assim que aqueles poucos quilômetros de distância entre essas vinhas refletem uma diferença muito grande no resultado do vinho."
A vinícola possui vinhedos nas regiões do Progreso - Canelones, Garzón - Maldonado, Sierra de Mahoma - San José y El Carmen - Durazno, bem como os mais tradicionais em Juanicó - Montevideo, e também trabalha há vários anos com famílias proprietárias de excelentes vinhas em outras regiões, como Paysandú. Destes terroirs vêm as diferentes variedades da linha Atlántico Sur.
A harmonização, criada especialmente pelo Chef Executivo do Sheraton Colonia Golf & Spa Resort, em Colônia, Proinsias O'Neill, foi uma entrada dupla, um ceviche de salmão e nêsperas, o fruto da nespereira que só é utilizável por 10 dias por ano, junto ao Atlántico Sur Juanicó 2011 Sauvignon Blanc e Mexilhões à tailandesa, uma receita que mistura um molho feito de vegetais frescos que consegue ter picante e doce ao mesmo tempo para acompanhar o Atlántico Sur Progreso 2011 Tannat Rosé. Logo depois, o Atlántico Sur El Carmen 2007 Cabernet Sauvignon harmonizou com um espeto de filé mignon com legumes grelhados e um ragu de cordeiro e cogumelos frescos em cinco horas de cozimento longo em fogo baixo, para o que fez a harmonização perfeita o Atlántico Sur Progreso 2007 Tannat. Na hora da sobremesa, uma variedade de Petit-fours, foi saboreado o Família Deicas Botrytis Noble e o Família Deicas Licor de Tannat. O brinde final foi feito com espumante Castelar Extra Brut.
La Cava, que tem o patrocínio exclusivo de Família Deicas, foi projetado pelo arquiteto Alexander Braslavsky, responsável pelo desenho e desenvolvimento dos empreendimentos Sheraton e do bairro Golf e Praias no Real de San Carlos, e zelosamente guarda em condições ideais de temperatura e umidade, bem como outros rótulos da vinícola de Canelones, outros vinhos de origem nacional e da Argentina e Chile, completando uma carta de vinhos de acordo com os padrões do público que freqüentam o hotel de Colonia.

A Experiência Tannat – antioxidante e terapêutico

Além do bom vinho, a tannat é antioxidante e terapêutica

A uva tannat deixa a pele mais luminosa e hidratada.
Fotos Vinícolas do Uruguai
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A Experiência Tannat oferecida pelo Sheraton Colonia Golf & Spa Resort em Colônia foi concebida e projetada para provar e conhecer em profundidade os benefícios da cepa emblemática do Uruguai, além de produzir vinhos de excelente qualidade, tem características excepcionais como antioxidantes e terapêuticas. Consiste num tratamento relaxante no Real Spa do estabelecimento e o Menu Tannat no Restaurante Cava Real.
A mídia convidada teve o privilégio de viver uma restauradora sessão de Tannat Therapy. Para descrevê-la melhor do que ninguém falamos com a responsável pelo spa, María Pilar Martinez. "O tratamento de terapia de vinho consiste em três etapas, explicou para Vinícolas do Uruguai, primeiro se faz uma esfoliação com um creme especial contendo uvas inteiras e sementes, ou seja um massagem de esfoliação para eliminar todas as células mortas, que abre os poros e permite a penetração dos elementos posteriores, em seguida, uma massagem com óleo que contém óleo de semente de uva e, finalmente, realizar uma reidratação da pele com um creme especial à base de essência de uva."
Entre as massagens, um banho de imersão em vinho Tannat misturado com água permite adquirir através da pele os seus benefícios revitalizantes e antioxidantes. Desta vez, você pode desfrutar de uma taça de vinho Tannat acompanhada de uma tábua de queijos.
O tratamento, que dura cerca de uma hora, aproveita o forte potencial antioxidante da variedade Tannat, maior do que outras castas. Os polifenóis que contém são um poderoso tônico para reparar o colágeno e proteger a pele dos radicais livres, principais responsáveis pelo envelhecimento.
Além dos taninos e vitaminas que a uva possui, esta terapia faz a pele parecer mais luminosa e hidratada. A chave é evitar produtos químicos que contêm os cremes comerciais e usar as uvas no seu estado natural, para que a pele absorva o máximo de suas substâncias enriquecedoras.
Para mais informações: www.hotelsheratoncolonia.com. Perguntas e Reservas: +598 4523 2021

Bons vinhos da campanha, na terra da melhor carne de cordeiro

Os carrés do chef Delpupo no ponto ideal

O secretário fez um brinde na Casa do Vinho da Campanha


Secretário Luiz Fernando Mainardi come carne de cordeiro, preparada pelo chef Delpupo, ao centro, em companhia do jornalista Afonso Ritter
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O secretário da Agricultura e Pecuária, Luiz Fernando Mainardi, também um criador de ovelhas e apreciador dos bons vinhos gaúchos, realizou um encontro, em Santana do Livramento, dia 11 de novembro, onde juntou as duas coisas. Analisou, com o Ibravin, algumas medidas de apoio ao vinho da Campanha Gaúcha, região que já produz 15% dos vinhos finos brasileiros, e degustou, além dos vinhos, um grande churrasco com carne de cordeiro. Até o jornalista porto-alegrense Afonso Ritter, que parecia não gostar muito de carne de ovelha, se deliciou com o cordeiro.
De acordo com Renê Oliveira, assessor do secretário, o cardápio servido foi à base de carne de ovelha ao molho de vinho. A empresa que serviu a carne foi Agrovitória, da Agropecuária Vitória, de Santana do Livramento, com a presença do diretor executivo Paulo Ricardo Schida Corrêa e do Chef João Luiz Delpupo, de Vitória. Livramento, hoje, é um município que tem uma das maiores produções de vinho de alta qualidade da Região da Campanha e já era conhecida como a terra da melhor carne de cordeiro. É o município brasileiro que possui o maior rebanho ovino do País.

Vinitude - seis vinhos de Portugal

Andei por Portugal, visitando 11 vinícolas do Alentejo, do Algarve e da Península de Setúbal, muito bem acompanhado pela Sónia Fernandes, da VinePortugal, e, como é lógico, fiquei antenado para os vinhos portugueses. Leio, agora, que a Vinitude – WWW.vinitude.com.br – está oferecendo seis diferentes D.O.C de Portugal por R$ 288,00 e acho que vale a pena comprar e beber. Eis os vinhos:
Samora Tinto 2008
Região: Ribatejo
Composição: Castelão (Periquita) / Trincadeira /
Alicante Bouschet
É um vinho de cor rubi intenso e escuro, com aromas que lembram a notável casta Alicante Bouchet, com frutas bem maduras e flores como violetas. Boa intensidade aromática e, sobretudo, elegância na boca. A forte personalidade gustativa, a extrema maciez e o fim de boca enxuto fazem deste vinho uma opção a todo momento.Ótimo para combinar com queijos de massa semi-dura, pizzas e massas de molhos vermelhos leves.
Dona Helena Tinto 2009
Região: Palmela
Composição: Castelão
Cor vermelho tijolo, intensos aromas de temperos e de frutas vermelhas. Sabor bastante delicado com boa estrutura e presentes taninos. Com o passar dos anos desenvolve cada vez melhores notas de frutas secas, chocolate, café e temperos. Persistente e agradável retrogosto. Casa muito bem com carnes assadas e queijos cremosos, especialmente com um queijo de ovelha amanteigado que comi no Palácio da Bacalhôa.
Capitão Rayeo 2009
Região: Alentejo
Composição: Trincadeira / Syrah / Alicante Bouschet
Com o clima quente do Alentejo, o vinho Capitão Rayeo 2009 é um vinho de cor rubi intensa com notas de frutas vermelhas e muito frescor. Na boca é um vinho agradável, macio, e fácil de beber. Acompanha muito bem massas, pizzas e carnes grelhadas, como uma queixada de porco preto do Alentejo, preparada pelo chefe do Tombalobos.
Salsus Vinho Verde 2010
Região: Minho
Composição: Trajadura / Loureiro / Azal
Cor amarelo limão brilhante e aroma de explosão jovem. Pronuncia frescor de frutas cítricas e minerais. É jovem e vibrante. No nariz, uma borrifada de citrinos, mineral e xisto. Acidez crocante e um acabamento limpo refrescante. Ótimo com mariscos, saladas de frutas ou como aperitivo.
Azul Portugal Douro 2008
Região: Douro
Composição: Touriga Nacional / Touriga Franca / Tinta Roriz / Tinta Barroca
Cor rubi escuro, aroma de frutas vermelhas e cassis, Na boca é intenso, elegante e muito macio. Seu final é longo e aveludado. Combina bem com carnes assadas e queijos maturados.
Azul Portugal Bairrada 2007
Região: Bairrada
Composição: Baga / Touriga Nacional / Tinta Roriz
Cor Rubi, aroma intenso e complexo. Na boca se mostra bastante encorpado, com notas de frutos vermelhos e nuances de chocolate com taninos bem equilibrados. Seu final é rico e elegante. Acompanha muito bem pratos de carne.

Maison des Caves inaugurará loja no Flamboyant Shopping, em Goiania

A Maison des Caves, boutique de vinhos, adegas e acessórios da Art des Caves, inaugurará no próximo dia 14 de dezembro sua primeira unidade na região centro-oeste, em Goiânia, no Flamboyant Shopping Center. A loja marca a entrada da empresa no sistema de franquias, um dos modelos de negócios mais seguros e rentáveis do país.
A unidade de 50 metros quadrados - 10ª da rede e a primeira loja do setor na região dentro de um shopping center – foi instalada com o objetivo de proporcionar aos moradores da capital goiana e adjacências - ávidos por novidades no universo do vinho - , além de um mix variado de produtos, um ambiente acolhedor com profissionais especializados para orientá-los no momento da compra.
Segundo o sócio-diretor da Art des Caves, Marco Antonio Fernandes, a entrada no sistema de franquias não poderia ter acontecido em melhor momento, já que o setor passa por um momento ímpar, com um faturamento da ordem de R$ 75 bilhões no país. “A cada ano, os dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) comprovam o quanto este modelo é bem-sucedido. Além disso, depois de nove unidades próprias, já temos todo o know-how para oferecer a empreendedores de todo o Brasil o suporte necessário para que tenham uma loja de vinhos digna das melhores boutiques do mundo. Goiânia foi escolhida para ser a primeira em decorrência de seu enorme potencial consumidor”, declara. Ele acredita que, devido a esta crescente demanda, a loja tem tudo para se tornar referência na região. “A expectativa de crescimento da unidade é de aproximadamente 35% ao ano”, revela o empresário.
A franqueada da marca em Goiânia, Germana Menezes, destaca que a loja conta com muitos pontos positivos a seu favor para alcançar esta projeção. “Além de um público consumidor cada vez mais interessado pelo universo da enologia, há também na região a necessidade da utilização de adegas climatizadas para manter a temperatura ideal do vinho devido ao clima local”, avalia. Outro atrativo considerado por Germana é a série de degustações de vinhos que o estabelecimento vai oferecer para fidelizar cada vez mais os clientes que já entendem deste universo e despertar o interesse de quem ainda não é conhecedor.
A decoração é outro grande atrativo da nova unidade da Maison des Caves. Assinada pelo escritório Studio Zuba – Arquitetura e Decoração, o projeto utilizou o que há de melhor nas outras unidades da rede, com um ambiente intimista e acolhedor e, ao mesmo tempo, com clima contemporâneo e inovador.
Para a concepção do novo espaço, foi utilizada uma composição de materiais rústicos, como madeira e cortiça, aliada a outros mais inovadores, como o aço corten, que destaca o aspecto contemporâneo da marca. “Esta mistura agrega à tradição da fabricação de vinho a alta tecnologia presente nos produtos Art des Caves, comercializados pela Maison. O design das peças fabricadas pela empresa também são realçados por este contraste: as diversas possibilidades de revestimento das adegas interagem com o ambiente personalizado da loja”, explica a arquiteta Denise Zuba.
O piso sóbrio e moderno, luminárias pendentes em cobre, a climatização personalizada, e as cores da pintura das paredes, feitas em tons de verde e vinho, que remetem à fabricação e ao armazenamento da bebida, completam a lista de detalhes que convidam o cliente a uma confortável permanência no espaço.
Maison des Caves/ Flamboyant Shopping - Endereço: Avenida Jamel Cecílio, 3.300 – Jardim Goiás – Goiânia. Tel.: (62)3922-3505 - E-mail: goiania@maisondescaves.com.br
Na Maison des Caves, boutique de vinhos, adegas e acessórios da Art des Caves, você encontra tudo o que o universo da enologia pode oferecer. São centenas de rótulos de diversas vinícolas do mundo, uma vasta carta de vinhos, taças e acessórios de importação exclusiva, mais de 27 modelos de adegas, em madeira e metal, que combinam com os mais diferentes estilos, além de climatizações de ambientes feitas sob medida para sua residência ou comércio. Tudo isso com atendimento personalizado e todo o conforto que você merece. www.maisondescaves.com.br

8ª Feira de espumantes, vinhos e sucos em Porto Alegre

Quem estiver em Porto Alegre, neste final de semana, poderá aproveitar a Feira de Espumantes, Vinhos e Sucos que a Phoenix está realizando no Cais do Porto (aliás, será o último evento no cais, que entrará em reforma para sua total revitalização). Entre as 22 vinícolas presentes, está a Miolo. O evento tem entrada gratuita e segue até este domingo (4 de dezembro). A empresa estará oferecendo para degustação os espumantes Cuvée Tradition Demi-Sec, Cuvée Tradition Brut Rosé, Terranova Moscatel, Terranova Brut, Almadén Brut e Almadén Meio Doce, além do vinho Seleção branco. Esses produtos, juntos com outros espumantes, frisantes e vinhos da marca, serão vendidos no local com preços especiais.