Amanhã,sábado, dia 27 de outubro, a Chandon abre as portas da sua adega em Garibaldi para receber um ilustre convidado, o embaixador da França no Brasil, Antoine Pouillieute. Ele será recepcionado pelo presidente da Chandon para a América Latina, Dávide Màrcovitvh. E, além de conhecer as instalações da empresa, fará uma degustação dos produtos da marca e participará de um almoço no restaurante do Hotel Casacurta.
O embaixador da França será acompanhado por uma comitiva composta pelo primeiro secretário da Embaixada da França em Brasília, Éric Amblard, o cônsul da França em São Paulo, Jean-Marc Gravier, o adido cultural da Embaixada da França, J-M Tintidori, da Missão Econômica, Marc Cagnard, e o cônsul honorário da França em Porto Alegre, Roner Guerra.
sexta-feira, 26 de outubro de 2007
Enologo em casa nova
O enólogo Lisandro Vieira Neis está em casa nova - rua Dinarte Ribeiro, 36 - Moinhos de Vento. Loja de Juliano Maroso e Elisandro Saldanha, a Giuliano Vinhos - www.giulianovinhos.com.br
"O foco de trabalho continua o mesmo - diz ele. Atendimento a restaurantes e clientes finais. Nos restaurantes, a coordenação do trabalho de atendimento e desenvolvimento técnico (Cursos, Palestras & Treinamentos). Aqui, na Giuliano Vinhos, temos um atendente exclusivo para restaurantes que, em breve, vocês poderão conhecer, é Luiz Lima. No atendimento a clientes finais, meu horário é das 9h às 19horas. Mas sabem que podem me encontrar no celular, sem problemas, a qualquer horário."
Os produtos, vêm de parcerias inovadoras e já consagradas no mercado, através das importadoras Mistral e Zahil. São centenas de rótulos que estão disponíveis nas duas lojas (matriz e Filial)...
"O foco de trabalho continua o mesmo - diz ele. Atendimento a restaurantes e clientes finais. Nos restaurantes, a coordenação do trabalho de atendimento e desenvolvimento técnico (Cursos, Palestras & Treinamentos). Aqui, na Giuliano Vinhos, temos um atendente exclusivo para restaurantes que, em breve, vocês poderão conhecer, é Luiz Lima. No atendimento a clientes finais, meu horário é das 9h às 19horas. Mas sabem que podem me encontrar no celular, sem problemas, a qualquer horário."
Os produtos, vêm de parcerias inovadoras e já consagradas no mercado, através das importadoras Mistral e Zahil. São centenas de rótulos que estão disponíveis nas duas lojas (matriz e Filial)...
Cordeiro em Curitiba
Primeira certificadora de carne de cordeiro do país, Cordeiro Herval Premium, sediada em Pelotas, apresentou sua forma de manejo no I Simpósio Sul Brasileiro de Ovinos e Caprinos, XIII Simpósio Paranaense de Ovinocultura, dia 25de outubro,em Curitiba (PR).
Para o gerente executivo da entidade, engenheiro agrônomo Clóvis Ávila, o fomento da produção de cordeiro, com alto padrão de qualidade, de forma organizada e constante é fundamental para o crescimento da cadeia produtiva no País. “A ovinocultura no Brasil ainda é sazonal, isto é, concentra a produção de animais para abate, principalmente, no verão. No entanto, com manejo adequado é possível produzir animais com condições ideais ao consumo, durante todo ano. E desta forma, manter a regularidade do produto no mercado”, diz.
Para o gerente executivo da entidade, engenheiro agrônomo Clóvis Ávila, o fomento da produção de cordeiro, com alto padrão de qualidade, de forma organizada e constante é fundamental para o crescimento da cadeia produtiva no País. “A ovinocultura no Brasil ainda é sazonal, isto é, concentra a produção de animais para abate, principalmente, no verão. No entanto, com manejo adequado é possível produzir animais com condições ideais ao consumo, durante todo ano. E desta forma, manter a regularidade do produto no mercado”, diz.
Nova diretoria Herval Premium
O Projeto Cordeiro Herval Premium está com nova diretoris:
Presidente: Carlos Hofmeister Neto
Vice-Presidente: João Nilton Noda Medeiros
1º Secretario: Antônio Camelato Voltan
2º Secretario: Felipe Azevedo de Souza
1º Tesoureiro: Sergio de Menezes Muñoz
2º Tesoureiro: Francisco Ciriaco Zaballa Py Crespo Jr.
Diretor Técnico e Comercial: Sergio de Menezes Muñoz
Diretor de Fomento e de Comunicação: Clóvis José Cardoso de Ávila
Conselho Fiscal
Titulares:
Fernando Hirsh
José Antônio Lopes Paiva
Antônio André Amaral Raupp Jr
Suplentes:
Julio Horácio Silveira
Humberto Vasconcellos
Cristiano Costalunga Gotuzzo
Presidente: Carlos Hofmeister Neto
Vice-Presidente: João Nilton Noda Medeiros
1º Secretario: Antônio Camelato Voltan
2º Secretario: Felipe Azevedo de Souza
1º Tesoureiro: Sergio de Menezes Muñoz
2º Tesoureiro: Francisco Ciriaco Zaballa Py Crespo Jr.
Diretor Técnico e Comercial: Sergio de Menezes Muñoz
Diretor de Fomento e de Comunicação: Clóvis José Cardoso de Ávila
Conselho Fiscal
Titulares:
Fernando Hirsh
José Antônio Lopes Paiva
Antônio André Amaral Raupp Jr
Suplentes:
Julio Horácio Silveira
Humberto Vasconcellos
Cristiano Costalunga Gotuzzo
Desafios da exportação de vinhos
O Projeto Setorial Integrado Wines from Brazil (WFB) promove no próximo dia 30 de outubro o Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano”. O tema, que será abordado pelo renomado importador americano de vinhos brasileiros, Gelson Cardoso, é de extrema importância para o setor, uma vez que os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar em importações de vinhos do Brasil. O evento, dirigido a profissionais do setor vitivinícola, será realizado no Auditório do Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC/BG), a partir das 15h30min.
O Seminário integra o plano de ações do projeto WFB que tem o propósito de aumentar o volume da exportação de vinhos brasileiros, além de atrair novas vinícolas para o grupo. Segundo dados do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) e relatórios internos do Grupo WFB, as exportações para o mercado americano entre as vinícolas participantes representaram 21% do total. Os resultados, em 2007, são melhores ainda. Até o final de setembro, o grupo exportou 30,92% reafirmando a posição de liderança dos Estados Unidos como principal mercado para os vinhos brasileiros.
De acordo com a gerente de promoção comercial do Wines from Brazil, Andreia Gentilini Milan, o Seminário oportunizará aos participantes ampliar seus conhecimentos sobre este potencial mercado para os vinhos do Brasil. Atualmente, nove empresas do Wines from Brazil já exportam para o mercado americano, sendo elas: Cooperativa Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Boutique Lídio Carraro, Sociedade de Bebidas Mioranza, Vinhos Marson, Champagne Georges Aubert, Vinhos Salton, Sulvin Indústria e Comércio de Vinhos e Pizzato Vinhas & Vinhos. “Com este evento pretendemos ampliar o número de vinícolas exportadoras, bem como aumentar o volume das exportações para aquele país”, destaca.
No ano passado, o Brasil exportou US$ 3.236.024,00 de vinhos, sendo US$ 677.203,00 para os Estados Unidos. Este ano, o total de exportações até o final de setembro foi de US$ 2.573.810,00, sendo US$ 516.984,00 para os Estados Unidos. Isso significa que as empresas do Wines from Brazil exportaram o equivalente a 47,5% do total de exportações do Brasil para os Estados Unidos em 2006 e 68% este ano.
O mercado americano importou, em 2005, 79 milhões de caixas de vinhos (c/ 12 garrafas). Deste total, 72% dos vinhos são nacionais (californianos e outros) e 28% são importados. Entre os principais importados estão os vinhos da Austrália (28%), Itália (31%), França (14%), Chile (8%), Espanha (6%), Alemanha (3%) e Argentina (4%). Entre os vinhos mais populares estão os da Itália (Pinot Grigio) e os da Austrália (Chardonnay, Shiraz e assemblages).
Dos 300 milhões de americanos, 37% dos adultos não bebem nenhum tipo de bebida alcoólica. Pela primeira vez na história dos USA, 39% dos americanos preferem vinho ao invés de cerveja. O maior consumo está localizado em New York (9 milhões de caixas), Califórnia (8 mi), Flórida (7,5 mi), Texas (4,5 mi) e Ilinóis (3,5 mi). Entre as principais cidades destacam-se Boston, Chicago, Denver, Los Angeles, Minneapolis, New York, Miami, Philadelfia, São Francisco, Seattle, Washington.
De acordo com a gerente do projeto, as churrascarias brasileiras têm sido um grande canal para o vinho brasileiro. “Existem nos Estados Unidos mais de 200 churrascarias brasileiras espalhadas pelo território americano com um conceito de restaurante sofisticado e, portanto, com demanda de vinhos de alto valor agregado. É um dos destinos em que as empresas conseguem os maiores preços médios por litro”, afirma.
Os interessados em participar devem efetuar inscrição através do site www.ibravin.org.br. Associados do Wines from Brazil pagam R$ 10,00 por participante. O valor para não associados é de R$ 20,00. As vagas são limitadas.
O programa do Seminário também inclui a apresentação dos cases das empresas Champagne Georges Aubert e Casa Valduga. O Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano” tem o patrocínio da FedEx Express e conta com o apoio da Apex Brasil, Ibravin e Sebrae.
O Seminário integra o plano de ações do projeto WFB que tem o propósito de aumentar o volume da exportação de vinhos brasileiros, além de atrair novas vinícolas para o grupo. Segundo dados do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) e relatórios internos do Grupo WFB, as exportações para o mercado americano entre as vinícolas participantes representaram 21% do total. Os resultados, em 2007, são melhores ainda. Até o final de setembro, o grupo exportou 30,92% reafirmando a posição de liderança dos Estados Unidos como principal mercado para os vinhos brasileiros.
De acordo com a gerente de promoção comercial do Wines from Brazil, Andreia Gentilini Milan, o Seminário oportunizará aos participantes ampliar seus conhecimentos sobre este potencial mercado para os vinhos do Brasil. Atualmente, nove empresas do Wines from Brazil já exportam para o mercado americano, sendo elas: Cooperativa Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Boutique Lídio Carraro, Sociedade de Bebidas Mioranza, Vinhos Marson, Champagne Georges Aubert, Vinhos Salton, Sulvin Indústria e Comércio de Vinhos e Pizzato Vinhas & Vinhos. “Com este evento pretendemos ampliar o número de vinícolas exportadoras, bem como aumentar o volume das exportações para aquele país”, destaca.
No ano passado, o Brasil exportou US$ 3.236.024,00 de vinhos, sendo US$ 677.203,00 para os Estados Unidos. Este ano, o total de exportações até o final de setembro foi de US$ 2.573.810,00, sendo US$ 516.984,00 para os Estados Unidos. Isso significa que as empresas do Wines from Brazil exportaram o equivalente a 47,5% do total de exportações do Brasil para os Estados Unidos em 2006 e 68% este ano.
O mercado americano importou, em 2005, 79 milhões de caixas de vinhos (c/ 12 garrafas). Deste total, 72% dos vinhos são nacionais (californianos e outros) e 28% são importados. Entre os principais importados estão os vinhos da Austrália (28%), Itália (31%), França (14%), Chile (8%), Espanha (6%), Alemanha (3%) e Argentina (4%). Entre os vinhos mais populares estão os da Itália (Pinot Grigio) e os da Austrália (Chardonnay, Shiraz e assemblages).
Dos 300 milhões de americanos, 37% dos adultos não bebem nenhum tipo de bebida alcoólica. Pela primeira vez na história dos USA, 39% dos americanos preferem vinho ao invés de cerveja. O maior consumo está localizado em New York (9 milhões de caixas), Califórnia (8 mi), Flórida (7,5 mi), Texas (4,5 mi) e Ilinóis (3,5 mi). Entre as principais cidades destacam-se Boston, Chicago, Denver, Los Angeles, Minneapolis, New York, Miami, Philadelfia, São Francisco, Seattle, Washington.
De acordo com a gerente do projeto, as churrascarias brasileiras têm sido um grande canal para o vinho brasileiro. “Existem nos Estados Unidos mais de 200 churrascarias brasileiras espalhadas pelo território americano com um conceito de restaurante sofisticado e, portanto, com demanda de vinhos de alto valor agregado. É um dos destinos em que as empresas conseguem os maiores preços médios por litro”, afirma.
Os interessados em participar devem efetuar inscrição através do site www.ibravin.org.br. Associados do Wines from Brazil pagam R$ 10,00 por participante. O valor para não associados é de R$ 20,00. As vagas são limitadas.
O programa do Seminário também inclui a apresentação dos cases das empresas Champagne Georges Aubert e Casa Valduga. O Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano” tem o patrocínio da FedEx Express e conta com o apoio da Apex Brasil, Ibravin e Sebrae.
Eventos Conte Freire
A Enoteca Conte Freire promoveu, quarta, quinta e hoje, três eventos com a presença do sommelier conseil Alex Ordenes. Chileno, ele é o único sul-americano titulado na Université Du Vin Suze la Rousse, da França, e costuma ser jurado dos mais importantes concursos internacionais de vinhos.
A primeira programação foi no Tutto Riso Risoteria e incluiu jantar e degustação. Quinta, o local foi o Chairs Resto Lounge, onde além do jantar com degustação ocorreu uma apresentação do saxofonista Marcelo Ribeiro. Na sexta-feira, a própria Enoteca Conte Freire será palco de uma degustação orientada.
A primeira programação foi no Tutto Riso Risoteria e incluiu jantar e degustação. Quinta, o local foi o Chairs Resto Lounge, onde além do jantar com degustação ocorreu uma apresentação do saxofonista Marcelo Ribeiro. Na sexta-feira, a própria Enoteca Conte Freire será palco de uma degustação orientada.
Espumante rosé para o verão
A chegada do verão e a crescente procura pelo rosé motivaram a Vinícola Aurora a lançar a versão Brut Rosé do espumante Conde de Foucauld. De tonalidade rosada intensa, viva e aromas frescos e frutados, o Conde de Foucauld Brut Rose é mais suave e refrescante apropriada para o verão. “Mostra uma acidez interessante, harmonizando com seu paladar suave, proporcionando uma sensação de frescor”, descreve o enólogo-chefe da vinícola, Antônio Czalnobay. “Na boca é muito agradável, equilibrado, de média persistência”, completa. Elaborado com uvas Merlot, Pinotage e Cabernet Franc, o rosé é viníficado pelo método Charmat, com rápido contato do mosto com as cascas.
Paletinhas de Livramento
O Feliciano Almeida reuniu a turma que se congrega em torno do Afectum, escritório de assuntos fiscais e tributários, e mandou preparar alguma paletinhas de cordeiro que trouxe de Livramento - do abatedouro Divisa - e fizemos um belo jantar no Petrolli´s Grill (rua Fabricio Pilar, 41). Entre os presentes, o Carlos Evandro, ex-presidente da Abigraf-RS, e o Sérgio Paes Leme.
quarta-feira, 17 de outubro de 2007
Avaliação Nacional de Vinhos
Se vocÇe quiser ver as notas dos 16 melhores vinhos da safra 2007 procure em Postagens Anteriores.
Um tannat domado e descansado
A conclusão foi um belo assado de cordeiro, preparado nas brasas, ao pé do Cerro de Palomas, mas começamos – a Rosana Wagner, o Gladistão Omizzolo, o Claudino Loro e eu – comendo um queijinho com azeitonas e salame e degustando um Chardonnay 2005, 30% do qual passou algum tempo no carvalho, e demonstrou equilíbrio legal entre fruta e madeira; e um Gewurztraminer 2004, cujas uvas foram colhidas pela manhã, com equilíbrio de ácidos e açúcar, resultando num vinho de aroma inconfundível, como pétalas de rosa.
Depois, já no aperitivo com lingüiça elaborada em Livramento, assada na brasa, passamos para o Cabernet Sauvignon 2003, cuja garrafa nº 11157, continha 20% passado em carvalho, com grau alcoólico de 12,8, um vinho seco, que caiu no gosto do Loro, de coloração rubi brilhante, com bouquet pronunciado e aroma de frutas vermelhas. Concluímos a lingüiça com um Merlot 2004, cuja intensidade de cor chamou a atenção, e que harmonizou bem com a comida, sabor amplo e aveludado, bouquet pronunciado e aroma frutado de ameixas secas.
Finalmente, o grand moment, le grand finale do almoço de sábado, dia 13 de outubro. Para acompanhar a carne de cordeiro corriedale, o esperado, sua excelência o Tannat 2004, potro jovem que teve que passar 18 meses em barris novos de carvalho (85%) e ainda ser cortado em 10% de cabernet sauvignon e 5% de merlot para ser domado, como diz a enóloga Rosana Wagner. Afinal, a uva deu quase 18° de álcool e teve que passar por tudo isso para ficar nos 13,8° que manda a lei. Só assim amaciou seus potentes taninos.
A uva tannat, explicou Gladistão Omizzolo, adorou o Paralelo 31, a região de Palomas, terra do escritor Juremir Machado, na Campanha Gaúcha, onde fica a vinícola Cordilheira de Sant´Ana, responsável por estas preciosidades e pela excelente recepção que tivemos. É a região onde a uva melhor se adaptou no Brasil, próximo à fronteira com Rivera, Uruguai, país no qual ela se tornou ícone. Os 13,8 graus de álcool são naturais, sem chaptalização, ficou um vinho muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. O longo repouso em barricas de carvalho novo e o corte com cabernet sauvignon e merlot tornaram-no harmônico ao paladar, assegurando a maciez necessária, bem como um toque arredondado e textura suave.
“Harmoniza-se perfeitamente com carnes vermelhas, principalmente a de cordeiro”, explicou Rosana Wagner, o que deixou o Claudino Loro tão entusiasmado que prometeu escolher uns cordeiros no seu rebanho de 4 mil ovelhas texel e mandar para Gladistão fazer um cruzamento com as corriedales que possui no fundo da propriedade de 46 hectares, 24 dos quais já ocupados com vinhedos. A Vinícola Cordilheira de Sant´Ana, instalada no alto de uma coxilha, com vista maravilhosa para o Cerro de Palomas, é uma verdadeira Adega Regional de Vinhos Finos, pois elabora vinhos exclusivamente de uvas viníferas de seu próprio vinhedo, iniciado em 1999.
Depois, já no aperitivo com lingüiça elaborada em Livramento, assada na brasa, passamos para o Cabernet Sauvignon 2003, cuja garrafa nº 11157, continha 20% passado em carvalho, com grau alcoólico de 12,8, um vinho seco, que caiu no gosto do Loro, de coloração rubi brilhante, com bouquet pronunciado e aroma de frutas vermelhas. Concluímos a lingüiça com um Merlot 2004, cuja intensidade de cor chamou a atenção, e que harmonizou bem com a comida, sabor amplo e aveludado, bouquet pronunciado e aroma frutado de ameixas secas.
Finalmente, o grand moment, le grand finale do almoço de sábado, dia 13 de outubro. Para acompanhar a carne de cordeiro corriedale, o esperado, sua excelência o Tannat 2004, potro jovem que teve que passar 18 meses em barris novos de carvalho (85%) e ainda ser cortado em 10% de cabernet sauvignon e 5% de merlot para ser domado, como diz a enóloga Rosana Wagner. Afinal, a uva deu quase 18° de álcool e teve que passar por tudo isso para ficar nos 13,8° que manda a lei. Só assim amaciou seus potentes taninos.
A uva tannat, explicou Gladistão Omizzolo, adorou o Paralelo 31, a região de Palomas, terra do escritor Juremir Machado, na Campanha Gaúcha, onde fica a vinícola Cordilheira de Sant´Ana, responsável por estas preciosidades e pela excelente recepção que tivemos. É a região onde a uva melhor se adaptou no Brasil, próximo à fronteira com Rivera, Uruguai, país no qual ela se tornou ícone. Os 13,8 graus de álcool são naturais, sem chaptalização, ficou um vinho muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. O longo repouso em barricas de carvalho novo e o corte com cabernet sauvignon e merlot tornaram-no harmônico ao paladar, assegurando a maciez necessária, bem como um toque arredondado e textura suave.
“Harmoniza-se perfeitamente com carnes vermelhas, principalmente a de cordeiro”, explicou Rosana Wagner, o que deixou o Claudino Loro tão entusiasmado que prometeu escolher uns cordeiros no seu rebanho de 4 mil ovelhas texel e mandar para Gladistão fazer um cruzamento com as corriedales que possui no fundo da propriedade de 46 hectares, 24 dos quais já ocupados com vinhedos. A Vinícola Cordilheira de Sant´Ana, instalada no alto de uma coxilha, com vista maravilhosa para o Cerro de Palomas, é uma verdadeira Adega Regional de Vinhos Finos, pois elabora vinhos exclusivamente de uvas viníferas de seu próprio vinhedo, iniciado em 1999.
Salton quer ser a maior
A Salton, de Bento Gonçalves, resolveu investir pesado para se destacar como a maior e melhor vinícola do país, título que planeja conquistar até 2010, quando completa seu primeiro centenário. No triênio (2008-2010) cerca de R$ 20 milhões serão aplicados no aumento da capacidade de produção da vinícola, que inclui a instalação de uma nova linha de vinificação, aquisição de tanques de autoclave, contratação de pessoal especializado, além do posicionamento de mercado. Com a mudança da sede para o distrito de Tuiuty, em 2004, já foram investidos, aproximadamente, R$ 50 milhões no aumento da capacidade de produção, qualidade genética, tecnologia, obras e recursos humanos. De acordo com o diretor comercial da vinícola, Daniel Salton, o novo investimento irá possibilitar a ampliação da produção das atuais 2,4 milhões de caixas para cerca de 4 milhões de caixas a cada ano.
Líder na comercialização de espumantes no país há quatro anos consecutivos, com 2,3 milhões de litros em 2006, a Salton pretende chegar a 2,8 milhões de litros neste ano e a 4 milhões de litros em 2010. A expectativa é de que a representatividade do produto no faturamento da empresa siga o mesmo crescimento: dos esperados 27% em 2007 para 36% em 2010, ou seja, de R$ 39 milhões para R$ 57 milhões.
O trabalho da Salton para se transformar na maior e melhor vinícola do país passa por muitas outras áreas. Entre elas, a parte comercial, que ganhou reforço importante: dos 180 colaboradores da unidade de São Paulo, 20 vendedores foram designados para atuar de forma efetiva nos restaurantes da principal capital do país, outros cinco no Rio Grande do Sul e dois em Santa Catarina.
Outra estratégia adotada neste ano foi apostar na linha de varietais Classic, com uma ampla campanha de marketing e valor competitivo, especialmente em relação aos importados. Até setembro desde ano, 590 mil litros haviam sido comercializados, quase o dobro dos 320 mil litros contabilizados no mesmo período do ano passado. O turismo é outro ponto de destaque da vinícola, construída para se tornar âncora do desenvolvimento da região de Tuiuty. Em 2004, foram 4.918 turistas. Em 2005, 12.748 visitantes e, no ano passado, o número subiu para 24.179: um incremento de quase 500% em apenas dois anos. Para este ano, a previsão é receber 60 mil turistas até dezembro e, para 2010, 130 mil.
Com a previsão de fechar 2007 com a comercialização de 12,5 milhões de litros de vinhos, a Salton estima um faturamento acima de R$ 160 milhões neste ano. No ano passado, foram comercializados 10,5 milhões, com um faturamento de R$ 140 milhões.
Líder na comercialização de espumantes no país há quatro anos consecutivos, com 2,3 milhões de litros em 2006, a Salton pretende chegar a 2,8 milhões de litros neste ano e a 4 milhões de litros em 2010. A expectativa é de que a representatividade do produto no faturamento da empresa siga o mesmo crescimento: dos esperados 27% em 2007 para 36% em 2010, ou seja, de R$ 39 milhões para R$ 57 milhões.
O trabalho da Salton para se transformar na maior e melhor vinícola do país passa por muitas outras áreas. Entre elas, a parte comercial, que ganhou reforço importante: dos 180 colaboradores da unidade de São Paulo, 20 vendedores foram designados para atuar de forma efetiva nos restaurantes da principal capital do país, outros cinco no Rio Grande do Sul e dois em Santa Catarina.
Outra estratégia adotada neste ano foi apostar na linha de varietais Classic, com uma ampla campanha de marketing e valor competitivo, especialmente em relação aos importados. Até setembro desde ano, 590 mil litros haviam sido comercializados, quase o dobro dos 320 mil litros contabilizados no mesmo período do ano passado. O turismo é outro ponto de destaque da vinícola, construída para se tornar âncora do desenvolvimento da região de Tuiuty. Em 2004, foram 4.918 turistas. Em 2005, 12.748 visitantes e, no ano passado, o número subiu para 24.179: um incremento de quase 500% em apenas dois anos. Para este ano, a previsão é receber 60 mil turistas até dezembro e, para 2010, 130 mil.
Com a previsão de fechar 2007 com a comercialização de 12,5 milhões de litros de vinhos, a Salton estima um faturamento acima de R$ 160 milhões neste ano. No ano passado, foram comercializados 10,5 milhões, com um faturamento de R$ 140 milhões.
Uma nova adega em Porto Alegre
A Sommelier Vinhos (Rua Carlos Von Koseritz 1200), boutique de vinhod recentemente inaugurada em Porto Alegre, realizou, dia 15 de outubro, uma Degustação Técnica, em parceria com a KMM Importadora, com 18 vinhos da Austrália e da Patagônia. Fabiano Pereira, sommelier e um dos sócios da casa, conta que a loja foi pensada para a excelência no atendimento ao comprador/consumidor de vinhos finos. Para isso, a casa foi totalmente reformada, com estacionamento ampliado, espaço gourmet/educativo/eventos e uma belíssima adega, a uma quadra da D. Pedro II .
Um dos diferenciais é que a casa trabalha com as classificações dos vinhos por conceito. Segundo Fabiano, trabalhar por conceito ou estruturas dos vinhos proporciona uma flexibilidade maior para o consumidor na hora de escolher, pois fica mais fácil a harmonização. O investimento na boutique foi alto, sendo que a fatia mais onerosa ficou na construção da adega, que permite total visualização do rótulo – safra, preço, estrutura do vinho – e tem iluminação por sensores, o que permite manter a temperatura adequada dos vinhos evitando seu desgaste pelo calor da luz.
A Sommlier oferece aos clientes um estoque de 1.700 garrafas de vinhos finos, com foco nos argentinos, chilenos, espanhóis e australianos, além dos franceses. Também uma série de multimarcas italianas e portuguesas e a distribuição exclusiva de cinco importadoras estarão à disposição dos apreciadores de vinhos finos. Além dos vinhos, uma linha completa de acessórios como saca-rolhas, termômetros, embalagens exclusivas, taças específicas, está à venda na Sommelier.
A degustação foi uma parceria com o Bistrô da Rua, um jantar harmonizado temático coordenado por Fabiano Pereira e o chef Osvaldo Gorski. Os vinhos foram da marca Saurus Patagonia Select da Vinícola Familia Schroeder.
Um dos diferenciais é que a casa trabalha com as classificações dos vinhos por conceito. Segundo Fabiano, trabalhar por conceito ou estruturas dos vinhos proporciona uma flexibilidade maior para o consumidor na hora de escolher, pois fica mais fácil a harmonização. O investimento na boutique foi alto, sendo que a fatia mais onerosa ficou na construção da adega, que permite total visualização do rótulo – safra, preço, estrutura do vinho – e tem iluminação por sensores, o que permite manter a temperatura adequada dos vinhos evitando seu desgaste pelo calor da luz.
A Sommlier oferece aos clientes um estoque de 1.700 garrafas de vinhos finos, com foco nos argentinos, chilenos, espanhóis e australianos, além dos franceses. Também uma série de multimarcas italianas e portuguesas e a distribuição exclusiva de cinco importadoras estarão à disposição dos apreciadores de vinhos finos. Além dos vinhos, uma linha completa de acessórios como saca-rolhas, termômetros, embalagens exclusivas, taças específicas, está à venda na Sommelier.
A degustação foi uma parceria com o Bistrô da Rua, um jantar harmonizado temático coordenado por Fabiano Pereira e o chef Osvaldo Gorski. Os vinhos foram da marca Saurus Patagonia Select da Vinícola Familia Schroeder.
Na Fórmula 1
Chandon, Miolo e Casa Valduga serão três importantes vinícolas que terão seus vinhos e espumantes consumidos durante o Grande Prêmio de Fórmula 1, dia 21 de outubro, e Interlagos, em São Paulo.
Exportação de vinho de mesa
A Vinícola Campo Largo, maior empresa de vinhos de mesa do Brasil, do Paraná, está exportando um novo tipo de hábito e cultura de vinho para Taiwan. O vinho de mesa, bebida genuinamente brasileira, está sendo consumida também por taiwaneses desde agosto de 2007. A aceitação está superando as expectativas da vinícola. Desde que iniciou as vendas para o país, a empresa paranaense já comercializou um contêiner com 1.450 caixas com produtos como o vinho Campo Largo, o vinho Do Avô, Baccio Cabernet Sauvignon, Vapore 1888 Cabernet Sauvignon e Coolers. Essa primeira exportação para o mercado asiático foi conquistada com ajuda do Setor de Promoção Comercial do Consulado Brasileiro em Taipei. Os produtos da Vinícola Campo Largo estão presentes nos hipermercados, supermercados e adegas de Taiwan. Culturalmente o consumo de vinhos nesse país é forte, principalmente em cerimônias como nos casamentos.
O diretor comercial da Vinicola, Wilton Tremura, explica que o trabalho de exportação de vinhos de mesa da Vinícola Campo Largo começou em 2005, com vendas nas cidades próximas às fronteiras do Brasil com o Paraguai e, devido ao sucesso na comercialização, a ação foi ampliada, passando a exportar para Assunção, principal mercado consumidor daquele país. Posteriormente, em 2006, ampliou sua atuação para países do norte da América do Sul, como Colômbia, Venezuela e Equador. “Agora, na Ásia, nosso principal diferencial será o sabor e a qualidade dos vinhos. Estamos exportando uma bebida que agradou o paladar dos latinos e acreditamos conseguirá agradar os asiáticos”, diz. Neste ano as vendas para o mercado externo tiveram um desempenho 200% superior aos números do mesmo período do ano anterior. A expectativa da Vinicola é superar amplamente este desempenho com a abertura da operação de distribuição nos Estados Unidos, projeto que vem sendo desenvolvido desde meados de 2006 e se encontra na sua etapa final. As marcas são: “Vinho Campo Largo”, “Cooler Campo Largo”, “Suco Campo Largo” e “Vinho do Avô”. Um de seus vinhos, o Baccio Cabernet Sauvignon 2002 conquistou, no início do ano, a Medalha de Ouro no concurso Vinalies Internationales, realizado em Paris. Em maio, foi lançado o Campo Largo Freeze, o primeiro frisante popular do Brasil.
Em julho, o vinho Vapore Cabernet Sauvignon 2005, vinho jovem feito com uvas varietais, com passagem por barricas de carvalho, ganhou Medalha de Prata na 16ª edição do concurso VinoForum 2007, realizado de 5 a 7 de julho, na cidade de Pardubice, na República Tcheca. O evento reuniu 659 amostras de produtos de 22. Mais informações no site www.vinicolacampolargo.com.br ou telefone (41) 3032-2100.
O diretor comercial da Vinicola, Wilton Tremura, explica que o trabalho de exportação de vinhos de mesa da Vinícola Campo Largo começou em 2005, com vendas nas cidades próximas às fronteiras do Brasil com o Paraguai e, devido ao sucesso na comercialização, a ação foi ampliada, passando a exportar para Assunção, principal mercado consumidor daquele país. Posteriormente, em 2006, ampliou sua atuação para países do norte da América do Sul, como Colômbia, Venezuela e Equador. “Agora, na Ásia, nosso principal diferencial será o sabor e a qualidade dos vinhos. Estamos exportando uma bebida que agradou o paladar dos latinos e acreditamos conseguirá agradar os asiáticos”, diz. Neste ano as vendas para o mercado externo tiveram um desempenho 200% superior aos números do mesmo período do ano anterior. A expectativa da Vinicola é superar amplamente este desempenho com a abertura da operação de distribuição nos Estados Unidos, projeto que vem sendo desenvolvido desde meados de 2006 e se encontra na sua etapa final. As marcas são: “Vinho Campo Largo”, “Cooler Campo Largo”, “Suco Campo Largo” e “Vinho do Avô”. Um de seus vinhos, o Baccio Cabernet Sauvignon 2002 conquistou, no início do ano, a Medalha de Ouro no concurso Vinalies Internationales, realizado em Paris. Em maio, foi lançado o Campo Largo Freeze, o primeiro frisante popular do Brasil.
Em julho, o vinho Vapore Cabernet Sauvignon 2005, vinho jovem feito com uvas varietais, com passagem por barricas de carvalho, ganhou Medalha de Prata na 16ª edição do concurso VinoForum 2007, realizado de 5 a 7 de julho, na cidade de Pardubice, na República Tcheca. O evento reuniu 659 amostras de produtos de 22. Mais informações no site www.vinicolacampolargo.com.br ou telefone (41) 3032-2100.
Vinhos de Farroupilha
A indústria vinícola farroupilhense vive momentos de expectativa. É que faltam apenas dois dias para que sejam revelados os vencedores da 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. O jantar-baile de divulgação dos resultados e de entrega das premiações aos produtos mais bem-pontuados no concurso acontece sexta-feira, dia 19, com início às 20h, no Clube Santa Rita. Mais de 300 pessoas são esperadas para a festa, sendo que os ingressos para o evento, ao custo de R$ 40,00 (individual), podem ser adquiridos até as 16h desta quarta-feira, dia 17.
Instituída ano passado, a Seleção de Vinhos de Farroupilha ostenta, este ano, um incremento de 9,16% no número de inscrições em relação à primeira edição (de 120 amostras em 2006 para 131 em 2007). O aumento é considerado pelos promotores como um sinal claro do respaldo obtido pelo concurso, ao qual concorrem produtos em 11 categorias (vinhos de mesa tintos seco e suave, brancos seco e suave e rosado seco; vinhos finos secos tinto e branco (à exceção de moscatéis); vinho branco fino seco moscatel tranqüilo (engarrafado ou a granel); espumantes moscatel e brut; suco de uva integral/natural ou adoçado).
A 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha é uma promoção de Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e Prefeitura Municipal de Farroupilha, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento. Patrocinam o evento Agrimar/Sotrima, Programa Juntos para Competir (Farsul, Senar e Sebrae-RS), Banco do Brasil, Banrisul, Cartório Kunzler, Copase, Lojas Colombo, Sicredi, Tramontina e Trombini. Também participam, como apoiadores institucionais, Cefet Bento Gonçalves, Confraria Feminina do Vinho e do Espumante de Farroupilha, Embrapa Uva e Vinho, Escritório Municipal da Emater/RS – Ascar, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Laren/Seapa/Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha e UCS Farroupilha.
Instituída ano passado, a Seleção de Vinhos de Farroupilha ostenta, este ano, um incremento de 9,16% no número de inscrições em relação à primeira edição (de 120 amostras em 2006 para 131 em 2007). O aumento é considerado pelos promotores como um sinal claro do respaldo obtido pelo concurso, ao qual concorrem produtos em 11 categorias (vinhos de mesa tintos seco e suave, brancos seco e suave e rosado seco; vinhos finos secos tinto e branco (à exceção de moscatéis); vinho branco fino seco moscatel tranqüilo (engarrafado ou a granel); espumantes moscatel e brut; suco de uva integral/natural ou adoçado).
A 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha é uma promoção de Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e Prefeitura Municipal de Farroupilha, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento. Patrocinam o evento Agrimar/Sotrima, Programa Juntos para Competir (Farsul, Senar e Sebrae-RS), Banco do Brasil, Banrisul, Cartório Kunzler, Copase, Lojas Colombo, Sicredi, Tramontina e Trombini. Também participam, como apoiadores institucionais, Cefet Bento Gonçalves, Confraria Feminina do Vinho e do Espumante de Farroupilha, Embrapa Uva e Vinho, Escritório Municipal da Emater/RS – Ascar, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Laren/Seapa/Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha e UCS Farroupilha.
Perini e o luxo
Promovido pela ColetivaEAC, o Curso de Marketing de Luxo conta com o apoio dos Vinhos e Espumantes Casa Perini. Durante o curso, os participantes aprofundam seus conhecimentos sobre os princípios que norteiam a gestão de marketing no mercado de luxo, possibilitando identificar seu uso em diferentes ramos de negócio.
Além disso, a parceria entre a Coletiva e a Perini possibilita aos alunos conhecerem o estudo de caso do Vinho Premium Perini 4, orientando-os na aplicação ideal de diversificadas ações de marketing. O Perini 4 é um vinho de edição limitada elaborado a partir das variedades Anccellota, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot, resultando em um produto diversificado e inovador. O curso é no Hotel Plaza São Rafael.
Além disso, a parceria entre a Coletiva e a Perini possibilita aos alunos conhecerem o estudo de caso do Vinho Premium Perini 4, orientando-os na aplicação ideal de diversificadas ações de marketing. O Perini 4 é um vinho de edição limitada elaborado a partir das variedades Anccellota, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot, resultando em um produto diversificado e inovador. O curso é no Hotel Plaza São Rafael.
terça-feira, 9 de outubro de 2007
Cordeiro flambado
Foi uma delícia o jantar da Confraria do Cordeiro preparado pelo confrade Jorge Aita, segunda-feira, dia 8 de outubro, no restaurante Santo Antônio. A entrada foi lingüiça de cordeiro e iscas de cordeiro, preparadas à base de pernil assado e, depois, flambado. O prato principal foi foi pernil de cordeiro ao molho de mostarda com pimenta. Bom uísque e bom vinho para acompanhar.
Estavam presentes os confrades Paulo Sérgio Pinto, Carlinhos Ribeiro, Danilo Ucha, Luiz Fernando Nunes, Rejane Correa, Vânius Stechow, Paulo Demoliner, Élson Furini e Gilmar Tiethbol; além de diversos convidados, entre os quais o deputado Nelson Marchezan Jr.. Na oportunidade, foram admitidos mais cinco membros na Confraria do Cordeiro: Aldo Giulian, Cláudio Solano, Cláudio Hetge, Fernando Zingano e Marcos Kroeff. Foi designada, também, a comissão que tratará do jantar de novembro, quando a Confraria estará de aniversário.
Estavam presentes os confrades Paulo Sérgio Pinto, Carlinhos Ribeiro, Danilo Ucha, Luiz Fernando Nunes, Rejane Correa, Vânius Stechow, Paulo Demoliner, Élson Furini e Gilmar Tiethbol; além de diversos convidados, entre os quais o deputado Nelson Marchezan Jr.. Na oportunidade, foram admitidos mais cinco membros na Confraria do Cordeiro: Aldo Giulian, Cláudio Solano, Cláudio Hetge, Fernando Zingano e Marcos Kroeff. Foi designada, também, a comissão que tratará do jantar de novembro, quando a Confraria estará de aniversário.
Espumantes Lidio Carraro
Sinônimo de celebração, os vinhos espumantes são os grandes destaques no menu etílico das festas de fim de ano, principalmente no Reveillon onde existem muitas tradições como brindar o novo ano com o espumante, usar roupa branca, pular as sete ondas, comer lentilhas e uvas para atrair boas energias e espantar o mau agouro, dentre outras dicas. Para essa época a vinícola brasileira Lidio Carraro, através de sua divisão SulBrasil, sugere seus espumantes. Os dois espumantes Reserva da Serra são perfeitos para brindar a chegada de 2008. Lançados em dezembro 2006, foram selecionados pelo Comitê Organizador dos Jogos Pan-americanos Rio 2007 para compor a linha de vinhos exclusivos criada para o maior evento esportivo já realizado no País. Também foi recentemente escolhido pela direção da Bienal do Livro do Rio de Janeiro para ser servido em seus almoços, festas e degustações especiais para os autores.Basicamente, o vinho espumante é elaborado com as mesmas uvas dos vinhos tranqüilos com a diferença de serem submetidas a uma segunda fermentação da qual surgem as charmosas “borbulhas”. Diz a lenda que, no século XVII, após experimentar pela primeira vez o vinho borbulhante que havia produzido por puro acaso, o monge beneditino Dom Pierre Pérignon, da abadia de Hautvillers, na região francesa de Champagne, exclamou: "Estou bebendo estrelas!". E brindar com vinho espumante virou uma tradição. A tradição se firmou também no Brasil, onde o espumante é sempre o escolhido para os grandes momentos como casamentos, fechamento de negócios, além dos brindes de Natal e Reveillon. Não é atoa que as vendas de espumante aumentem em torno 50% nas últimas semanas do ano, além do fato de ser uma bebida gelada, ideal numa época quente como é o final do ano. Mas apesar de ser a vedete das festividades, o vinho espumante é muito versátil, podendo ser consumido em diversas ocasiões e adequando-se perfeitamente ao clima brasileiro, predominantemente quente que clama por bebidas mais refrescantes.
domingo, 7 de outubro de 2007
Confraria do Vinho de Bento Gonçalves
A primeira confraria criada em Bento Gonçalves está completando 10 anos. Para comemorar a data, os membros da Confraria do Vinho de Bento Gonçalves se reuniram, dia 04 de outubro, para uma confraternização no Restaurante da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, e ouviram palestra do mestre Mauro Corte Real. A comemoração do dia 04 de outubro foi restrita aos confrades, mas a diretoria da Confraria do Vinho, presidida pelo enólogo Alessandro Cardozo Rapetti, já antecipa que um evento alusivo aos 10 anos está programado para o início de 2008 com a participação de convidados especiais.
DIRETORIA
Presidente
Alessandro Cardozo Rapetti
Vice-Presidente
Marcelo Taffarel
Diretor Executivo
Valtair Comachio
Diretor Financeiro
Natalino Bettoni
Diretor Técnico
Marcos Vian
Diretor de Patrimônio
Daniel Dalla Valle
www.confrariadovinho-bg.com.br
DIRETORIA
Presidente
Alessandro Cardozo Rapetti
Vice-Presidente
Marcelo Taffarel
Diretor Executivo
Valtair Comachio
Diretor Financeiro
Natalino Bettoni
Diretor Técnico
Marcos Vian
Diretor de Patrimônio
Daniel Dalla Valle
www.confrariadovinho-bg.com.br
Mais dois jantares da Confraria do Cordeiro
Os mais recente jantar da Confraria do Cordeiro foi responsabilidade do confrade Vânius Stechow, no restaurante da Farsul. Hoje,segunda feira, dia 8, será do Jorge Aita, na churrascaria Santo Antônio.
O de Vânius começou com matambre de cordeiro recheado, especialidade do Armelim, seguido por paleta de cordeiro assada, saladas e guarnições, sobremesa de musse de maracujá e de abacaxi. O Vânius foi assessorado pela Janine Kowalczyk, proprietária do restaurante Polska. Realmente, foi uma noite gastronômica em que os confrades e convidados, além de apreciarem asexcelentes receitas de cordeiro, tiveram um convívio animado e descontraíd.
Compareceram os confrades Araquém Pedro Dutra Telles, Armando Chaves Garcia de Garcia, Jorge Aita, Luiz Fernando de Oliveira Nunes, Nilson Paulo Michel Missel, Marília F de Freitas Lima, Paulo Demoliner, Rejane Corrêa, Telmo Opitz e Vanius Stechow. Atendendo solicitação do confrade Paulo Demoliner foi indicado o
confrade Fernando Estrada para atuar como tesoureiro a partir da próxima reunião.
O jantar a ser preparado por Jorge Aita, na tradicional churrascaria Santo Antônio, terá a marca de qualidade e boa cozinha que caracterizam a casa. As carnes de cordeiro, deliciosas, vão estar no ponto.
O de Vânius começou com matambre de cordeiro recheado, especialidade do Armelim, seguido por paleta de cordeiro assada, saladas e guarnições, sobremesa de musse de maracujá e de abacaxi. O Vânius foi assessorado pela Janine Kowalczyk, proprietária do restaurante Polska. Realmente, foi uma noite gastronômica em que os confrades e convidados, além de apreciarem asexcelentes receitas de cordeiro, tiveram um convívio animado e descontraíd.
Compareceram os confrades Araquém Pedro Dutra Telles, Armando Chaves Garcia de Garcia, Jorge Aita, Luiz Fernando de Oliveira Nunes, Nilson Paulo Michel Missel, Marília F de Freitas Lima, Paulo Demoliner, Rejane Corrêa, Telmo Opitz e Vanius Stechow. Atendendo solicitação do confrade Paulo Demoliner foi indicado o
confrade Fernando Estrada para atuar como tesoureiro a partir da próxima reunião.
O jantar a ser preparado por Jorge Aita, na tradicional churrascaria Santo Antônio, terá a marca de qualidade e boa cozinha que caracterizam a casa. As carnes de cordeiro, deliciosas, vão estar no ponto.
sábado, 6 de outubro de 2007
Avaliação do Vinho
Recomendo que leiam "Postagens Anteriores" que encontrarão cobertura completa da Avaliação Nacional de Vinhos e da inauguração do Spa do Vinho.
Novo visual na Peterlongo
A Vinícola Peterlongo está divulgando um novo anúncio enfatizando a modernização do visual das champagnes Peterlongo Demi Séc, Peterlongo Moscatel e Peterlongo Brut. A peça publicitária, criada pela Plenna – Solução em Comunicação, destaca a medalha de ouro do Peterlongo Moscatel conquistada no V Concurso de Espumantes Finos Brasileiros 2007, em Garibaldi –RS.
sexta-feira, 5 de outubro de 2007
Singular Tempranillo Lidio Carraro
Denise Cavalcante me informa que o Lidio Carraro Singular Tempranillo voltou ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento.
O Singular Tempranillo é elaborado 100% com a uva tempranillo. O vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, notas de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente com taninos maduros, longa persistência, retrogosto de torrefação e chocolate, que fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Elaborado pela destacada Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é presentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
Sobre a Lidio Carraro
A jovem vinícola Lídio Carraro está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS) e destaca-se pela elaboração de vinhos diferenciados, de alta qualidade e que expressam o caráter de cada uva e a identidade de região de origem.
Sucesso absoluto de crítica, os vinhos Lidio Carraro foram conceituados pela crítica especializada do Brasil e do exterior como um dos melhores tintos brasileiros e como a primeira ‘Vinícola Boutique’ do País.
A qualidade dos vinhos Lidio Carraro também foi reconhecida pelo crítico Danio Braga, que escolheu os produtos da Vinícola para serem os primeiros vinhos brasileiros vendidos nas lojas Duty Free dos aeroportos internacionais brasileiros, o que acontece desde 2004.
A Lidio Carraro consolidou-se também no cenário internacional ao ser o primeiro vinho brasileiro a obter o destaque na Decanter Magazine (set./2005), uma das mais conceituadas publicações internacionais especializadas em vinhos.
Onde comprar
Toda a linha dos vinhos Lidio Carraro é comercializada em diversas cidades brasileiras. Para saber onde encontrá-los basta acessar o site www.lidiocarraro.com ou ligar para o telefone 0xx 54 3459-1222/ 1223. Pedidos acima de R$ 450 podem ser feitos diretamente pelo endereço eletrônico acima. Valor para compra na Vinícola: R$49,00.
Mais informações com a Denise Cavalcante, assessoria@denisecavalcante.com.br
(11) 4612 4341 ou 99040437.
O Singular Tempranillo é elaborado 100% com a uva tempranillo. O vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, notas de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente com taninos maduros, longa persistência, retrogosto de torrefação e chocolate, que fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Elaborado pela destacada Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é presentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
Sobre a Lidio Carraro
A jovem vinícola Lídio Carraro está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS) e destaca-se pela elaboração de vinhos diferenciados, de alta qualidade e que expressam o caráter de cada uva e a identidade de região de origem.
Sucesso absoluto de crítica, os vinhos Lidio Carraro foram conceituados pela crítica especializada do Brasil e do exterior como um dos melhores tintos brasileiros e como a primeira ‘Vinícola Boutique’ do País.
A qualidade dos vinhos Lidio Carraro também foi reconhecida pelo crítico Danio Braga, que escolheu os produtos da Vinícola para serem os primeiros vinhos brasileiros vendidos nas lojas Duty Free dos aeroportos internacionais brasileiros, o que acontece desde 2004.
A Lidio Carraro consolidou-se também no cenário internacional ao ser o primeiro vinho brasileiro a obter o destaque na Decanter Magazine (set./2005), uma das mais conceituadas publicações internacionais especializadas em vinhos.
Onde comprar
Toda a linha dos vinhos Lidio Carraro é comercializada em diversas cidades brasileiras. Para saber onde encontrá-los basta acessar o site www.lidiocarraro.com ou ligar para o telefone 0xx 54 3459-1222/ 1223. Pedidos acima de R$ 450 podem ser feitos diretamente pelo endereço eletrônico acima. Valor para compra na Vinícola: R$49,00.
Mais informações com a Denise Cavalcante, assessoria@denisecavalcante.com.br
(11) 4612 4341 ou 99040437.
Miolo é destaque na Avaliação Nacional de Vinhos
Conforme levantamento feito por Sinara Oliveira, o Miolo Wine Group foi um dos destaques da 15ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos, evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). A empresa classificou quatro vinhos entre as 16 amostras apresentadas como mais representativas da safra 2007:
Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, na Campanha: Sauvignon Blanc
Projeto RAR, nos Campos de Cima da Serra: Merlot I
Projeto Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos: Chardonnay/ Pinot Noir I
Projeto Lovara Vinhos Finos, na Serra Gaúcha: Riesling Itálico
Entre os 81 vinhos selecionados na primeira etapa, 20 amostras foram do Miolo Wine Group:
- Fortaleza do Seival Vineyards: Pinot Grigio, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Tannat I, Tannat II, Viognier, Touriga Nacional.
-Vinícola Miolo: Chardonnay/Pinot Noir I, Chardonnay/Pinot Noir II, Cabernet Sauvignon I, Chardonnay I, Chardonnay II, Merlot II, Merlot III.
- RAR: Cabernet Sauvignon I, Cabernet Sauvignon II, Merlot I e Merlot II.
- Lovara: Merlot II e Riesling Itálico.
O evento aconteceu durante o final de semana de 28/29 de setembro simultaneamente em Bento Gonçalves e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência. Maior evento do gênero no mundo, a Avaliação reuniu mais de mil pessoas, entre experts, sommeliers, enófilos, enólogos e amantes do vinho de diversos países.
Organizada com uma metodologia de teste às cegas, a avaliação foi dividida em duas etapas. A primeira ocorreu em agosto, com a seleção dos vinhos mais representativos da safra 2007. Dos mais de 260 rótulos inscritos, 81 foram para a fase final separados em seis categorias: Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Brancos Finos Secos Aromáticos, Rosés, Tintos Finos Secos, Tintos Finos Secos Jovens e Vinhos Base para Espumante. A última etapa, ocorrida em Bento e no Rio de Janeiro, proporcionou a degustação de 16 amostras selecionadas entre os 81 rótulos da primeira fase.
(EU RECOMENDO QUE VOCÊ LEIA, TAMBÉM, 'POSTAGENS ANTERIORES', ONDE HÁ COMPLETA COBERTURA DA AVALIAÇÃO DOS VINHOS E TAMBÉM SOBRE A INAUGURAÇÃO DO SPA DO VINHO)
Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, na Campanha: Sauvignon Blanc
Projeto RAR, nos Campos de Cima da Serra: Merlot I
Projeto Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos: Chardonnay/ Pinot Noir I
Projeto Lovara Vinhos Finos, na Serra Gaúcha: Riesling Itálico
Entre os 81 vinhos selecionados na primeira etapa, 20 amostras foram do Miolo Wine Group:
- Fortaleza do Seival Vineyards: Pinot Grigio, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Tannat I, Tannat II, Viognier, Touriga Nacional.
-Vinícola Miolo: Chardonnay/Pinot Noir I, Chardonnay/Pinot Noir II, Cabernet Sauvignon I, Chardonnay I, Chardonnay II, Merlot II, Merlot III.
- RAR: Cabernet Sauvignon I, Cabernet Sauvignon II, Merlot I e Merlot II.
- Lovara: Merlot II e Riesling Itálico.
O evento aconteceu durante o final de semana de 28/29 de setembro simultaneamente em Bento Gonçalves e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência. Maior evento do gênero no mundo, a Avaliação reuniu mais de mil pessoas, entre experts, sommeliers, enófilos, enólogos e amantes do vinho de diversos países.
Organizada com uma metodologia de teste às cegas, a avaliação foi dividida em duas etapas. A primeira ocorreu em agosto, com a seleção dos vinhos mais representativos da safra 2007. Dos mais de 260 rótulos inscritos, 81 foram para a fase final separados em seis categorias: Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Brancos Finos Secos Aromáticos, Rosés, Tintos Finos Secos, Tintos Finos Secos Jovens e Vinhos Base para Espumante. A última etapa, ocorrida em Bento e no Rio de Janeiro, proporcionou a degustação de 16 amostras selecionadas entre os 81 rótulos da primeira fase.
(EU RECOMENDO QUE VOCÊ LEIA, TAMBÉM, 'POSTAGENS ANTERIORES', ONDE HÁ COMPLETA COBERTURA DA AVALIAÇÃO DOS VINHOS E TAMBÉM SOBRE A INAUGURAÇÃO DO SPA DO VINHO)
quinta-feira, 4 de outubro de 2007
Degustção de vinhos brasileiros
Degustando com Amor o melhor do Brasil. 100% da renda será doado a Associação Emanuel, que acolhe em seu lar toda e qualquer pessoa que precisar de ajuda, do bebê com HIV ao idoso em estado terminal.
No dia 10 de outubro de 2007, às 19h30min, na Adega Uniagro (Av A J Renner,185) . Porto Alegre/RS, uma degustação para conhecer clássicos e novidades, se surpreender e se divertir. Alguns dos melhores vinhos do Brasil serão apresentados junto a uma pequena palestra sobre terroirs, tecnologia, novas e tradicionais variedades, barricas de carvalho e tudo o mais em que nossos produtores tem investido e acreditado. Serão sete vinhos, entre brancos, tintos e rosés, quebrando paradigmas. O curso será ministrado pela enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores, responsável pela escolha dos vinhos e realização do evento.
No dia 10 de outubro de 2007, às 19h30min, na Adega Uniagro (Av A J Renner,185) . Porto Alegre/RS, uma degustação para conhecer clássicos e novidades, se surpreender e se divertir. Alguns dos melhores vinhos do Brasil serão apresentados junto a uma pequena palestra sobre terroirs, tecnologia, novas e tradicionais variedades, barricas de carvalho e tudo o mais em que nossos produtores tem investido e acreditado. Serão sete vinhos, entre brancos, tintos e rosés, quebrando paradigmas. O curso será ministrado pela enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores, responsável pela escolha dos vinhos e realização do evento.
Primeiro tannat da Cordilheira de Sant´Ana
Cordilheira de Sant’Ana lança a primeira safra de seu Tannat
Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo, proprietários e enólogos da vinícola Cordilheira de Sant’Ana, na minha terra Sant´Ana do Livramento, apresentam a primeira safra de seu Tannat de 2004. Depois de descansar por um período de 18 meses nas caves da Cordilheira de Sant’Ana, em barris novos de carvalho, finalmente o Tannat foi domado e está pronto para ir ao mercado e encantar os clientes como fazem os outros vinhos produzidos por essa nova vinícola. Estou louco para provar e, como irei a Livramento por estes dias, comer um cordeirinho texel com o David Martins e o Claudino Loro (aliás, estive com o Darcy Miolo, no Vale dos Vinhedos, e ele só falou no Loro, com quem bebemos bons vinhos na última Expointer.), vou aproveitar para experimentar o tanna da Rosana e do Galdistão. Eles mandam dizer que o Tannat 2004 alcançou um alto grau alcoólico e foi cortado com Cabernet Sauvignon e Merlot para amaciar os potentes taninos característicos desta casta.
A vinícola fica na região de Palomas, Sant’Ana do Livramento, a uma altitude de 200 m, no paralelo 31º, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Foi nessa região que a uva Tannat melhor se adaptou no Brasil, próximo a fronteira com o Uruguai, onde a casta Tannat se tornou ícone.
Seus enólogos realizaram uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias. O vinho foi envelhecido 85% em barris de carvalho durante 18 meses e cortado com 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot. O resultado é um vinho com 13,8 ºGL, natural, sem nenhuma chaptalização, muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. Desse lote foram produzidas 6.600 garrafas.
“O Tannat é um vinho rico em compostos fenólicos, realmente estruturado. O corte com Cabernet e Merlot e o longo repouso em barricas de carvalho tornou-o harmônico ao paladar, assegurando-lhe a maciez necessária para o consumo, bem como um toque arredondado e textura suave”, explica Rosana.
A harmonização ideal com esse vinho são as carnes vermelhas como gado e cordeiro (principalmente os de Livramento9), carne de porco e caças variadas, pratos com molhos fortes e picantes, além de queijos como Gouda, Ementhal e Parmesão (sugiro o do Raul Anselmo Randon, lá de Vacaria). A sugestão de temperatura de serviço fica entre 18 e 20ºC.
Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo, proprietários e enólogos da vinícola Cordilheira de Sant’Ana, na minha terra Sant´Ana do Livramento, apresentam a primeira safra de seu Tannat de 2004. Depois de descansar por um período de 18 meses nas caves da Cordilheira de Sant’Ana, em barris novos de carvalho, finalmente o Tannat foi domado e está pronto para ir ao mercado e encantar os clientes como fazem os outros vinhos produzidos por essa nova vinícola. Estou louco para provar e, como irei a Livramento por estes dias, comer um cordeirinho texel com o David Martins e o Claudino Loro (aliás, estive com o Darcy Miolo, no Vale dos Vinhedos, e ele só falou no Loro, com quem bebemos bons vinhos na última Expointer.), vou aproveitar para experimentar o tanna da Rosana e do Galdistão. Eles mandam dizer que o Tannat 2004 alcançou um alto grau alcoólico e foi cortado com Cabernet Sauvignon e Merlot para amaciar os potentes taninos característicos desta casta.
A vinícola fica na região de Palomas, Sant’Ana do Livramento, a uma altitude de 200 m, no paralelo 31º, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Foi nessa região que a uva Tannat melhor se adaptou no Brasil, próximo a fronteira com o Uruguai, onde a casta Tannat se tornou ícone.
Seus enólogos realizaram uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias. O vinho foi envelhecido 85% em barris de carvalho durante 18 meses e cortado com 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot. O resultado é um vinho com 13,8 ºGL, natural, sem nenhuma chaptalização, muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. Desse lote foram produzidas 6.600 garrafas.
“O Tannat é um vinho rico em compostos fenólicos, realmente estruturado. O corte com Cabernet e Merlot e o longo repouso em barricas de carvalho tornou-o harmônico ao paladar, assegurando-lhe a maciez necessária para o consumo, bem como um toque arredondado e textura suave”, explica Rosana.
A harmonização ideal com esse vinho são as carnes vermelhas como gado e cordeiro (principalmente os de Livramento9), carne de porco e caças variadas, pratos com molhos fortes e picantes, além de queijos como Gouda, Ementhal e Parmesão (sugiro o do Raul Anselmo Randon, lá de Vacaria). A sugestão de temperatura de serviço fica entre 18 e 20ºC.
Fante estréia seu espumante
Espumante
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Vinho gaúcho em Nova Ioque
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarcou sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarcou sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Novos vinhos Granja União
Espumante
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarca sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Cordelier
A vinícola Cordelier, do Vale dos Vinhedos, que há alguns anos comprou a linha Granja União, da antiga Cia. Vinícola Rio-Grandense, e manteve os rótulos, resolveu dar nova identidade aos produtos, revitalizando a marca e modernizando a linguagem visual. O enólogo Dario Crespi, diretor-industrial, confirmou que 65% das vendas da Cordelier são de vinhos Granja União, que existem desde 1931.
A Cordelier também está lançando o Granja União Cabernet Sauvignon 2006 e o Rosé, que não existiam. A linha era Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Malvasia, Seleção Tinto e Branco e Espumante Brut. Em novembro, será apresentado novo rótulo do espumante brut e lançada uma nova marca, os vinhos Don Ziero, nome do fundador da vinícola, também usado para designar o restaurante que existe na vinícola e o qual apresenta excelentes pratos com carne de cordeiro.
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarca sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Cordelier
A vinícola Cordelier, do Vale dos Vinhedos, que há alguns anos comprou a linha Granja União, da antiga Cia. Vinícola Rio-Grandense, e manteve os rótulos, resolveu dar nova identidade aos produtos, revitalizando a marca e modernizando a linguagem visual. O enólogo Dario Crespi, diretor-industrial, confirmou que 65% das vendas da Cordelier são de vinhos Granja União, que existem desde 1931.
A Cordelier também está lançando o Granja União Cabernet Sauvignon 2006 e o Rosé, que não existiam. A linha era Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Malvasia, Seleção Tinto e Branco e Espumante Brut. Em novembro, será apresentado novo rótulo do espumante brut e lançada uma nova marca, os vinhos Don Ziero, nome do fundador da vinícola, também usado para designar o restaurante que existe na vinícola e o qual apresenta excelentes pratos com carne de cordeiro.
quarta-feira, 3 de outubro de 2007
Cordeiro, vinho e inauguração
A seqüência de notas mostram os bons eventos dos quais participei, entre os dias 28 de setembro e 2 de outubro, em Bento Gonçalves, na Avaliação Nacional de Vinhos e na ianuguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudeli Vinothérapei. Estão aqui algumas comidas, muitos vinhos, as notas da safra 2007, a inauguração do belo hotel. Nos próximo dias, tratarei de outros detalhes. Boa leitura.
Almoço depois do Spa
Nada como começar uma segunda-feira, dia 1º de outubro, fazendo três horas de tratamnto tonificante no Spa Caudelie Vinothérapie, com a Roberta, a Fernanda e a Terê, antes de um almoço com pratos à francesa. Fiz banho de "barrique", esfoliação e envelopamento, com produtos feitos à base de óleos e sementes de uva.
Renovado, fomos ao almoço, também do chef Philippe Reomdeau, que teve boas-vindas com brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. Depois, uma terrine de frutos do mar com manga e especiarias, hamrnizada com Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006. O primeiro prato foi codorna recheada com uva-passa e molho de vinho tinto, harmonizada com Gran Lovara 2005 e o segundo prato tournedo de filpe mignon em crosta de ervas e batata assada, com Miolo Lote 43 2004. A sobremesa, sopa de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, com Terranova Moscatel 2006.
Renovado, fomos ao almoço, também do chef Philippe Reomdeau, que teve boas-vindas com brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. Depois, uma terrine de frutos do mar com manga e especiarias, hamrnizada com Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006. O primeiro prato foi codorna recheada com uva-passa e molho de vinho tinto, harmonizada com Gran Lovara 2005 e o segundo prato tournedo de filpe mignon em crosta de ervas e batata assada, com Miolo Lote 43 2004. A sobremesa, sopa de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, com Terranova Moscatel 2006.
Jantar de inauguração
O jantar de inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinthérapie, também sob o comando do chef Philippe Remondeau, começou com boas vinda de Miolo Brut Rosé 2006 e Miolo Brut Millésime 2004. A entrada foi nhoque de batata doce com pancetam harmonizada com Miolo Reserva Chardonnay 2007. O primeiro prato, salmão com tomates e manjericão com molho de vinho tinto, harmonizado com RAR 2004, e o segundo prato, peito de pato com molho de framboesa e pimenta-verde, harmonizado com VE 2005. Este é um vinho merlot, de excelente qualidade, oriundo dos vinhedos do jardim do hotel e que será apreciado somente pelos hóspedes. A sobremesa foi minis-baba de frutas, tartelletes de nozes e mil-folhas de chocolate, preparada pelo patisseur Fabrice Lenud. O fechamento foi com um cálice de Osborne Tawny Port.
Além de Remondeau, o Villa Europa conta com os chefs Fábio Lim e Altemir Pessale e o barman Christian Basso, responsável pelo bar Sabrage.
Além de Remondeau, o Villa Europa conta com os chefs Fábio Lim e Altemir Pessale e o barman Christian Basso, responsável pelo bar Sabrage.
Bom cordeiro no jantar
O jantar de abertura da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, dia 28 de setembro, ocorreu no novo Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie, no alto de uma bela colina, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Os pratos foram preparados sob a supervisão do chef francês Philippe Remondeau, que prearou, como segundo prato, costeletas de cordeiro com mandioquinha ao Roquefort e vinho tinto.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.
AS NOVIDADES DO MUNDO DO VINHO
O mundo do vinho esteve muito movimentado, em Bento Gonçalves, no mês de setembro. Além do V Concurso do Espumante Fino, houve a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, promovida pela Associação Brasileira de Enologia, e a inauguração do Spa do Vinho. No início de outubro, já houve a festa Aurora, com a distribuição de 3.000 litros de espumante entre os convidados.
AVALIAÇÃO NACIONAL
Participei da Avaliação Nacional de Vinhos, dia 29 de setembro, ao lado de outras mil pessoas, entre críticos nacionais e internacionais, sommeliers, donos de bares e restaurantes, produtores, como Darcy Miolo, empresários, como Raul Randon, e outros apreciadores do vinho. Depois que os enólogos da ABE selecionaram 260 amostras de 61 vindimas, foram escolhidas as 30% mais representativas da Safra 2007 e, destes 30%, foram retirados 16 vinhos que passaram pelo crivo dos degustadores, em Bento e no Rio, no Hotel Glória, através de vídeo conferência. Foram cerca de 700 pessoas no sul e 200 no Rio.
Alguns números da festa
Degustadores comentaristas: 15 convidados
16º degustador comentarista – sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual)
Taças: 900 taças de vinho e 900 taças de espumante
Garrafas de vinho: 84 garrafas de cada amostra totalizando 1.344 garrafas
Litros: 1.008 litros de vinho
Serviço do vinho: 70 alunos do CEFET em BG e 11 garçons no RJ
Degustadores de seleção: 78 enólogos (divididos em três grupos)
Primeira etapa de degustações: de 06 a 10 de agosto
Segunda etapa de degustações: de 13 a 17 de agosto
Terceira etapa de degustações: de 20 a 24 de agosto
Degustação de Confirmação: 11 de setembro no Ristorante Don Ziero
Participantes: 700 em Bento Gonçalves e 200 no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 160,00 (Bento) e R$ 160,00 (Rio de Janeiro).
Degustadores convidados
BENTO GONÇALVES
Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
Andréa Ciaffone – BRASIL (Jornalista)
Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
Degustador comentarista sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual).
RIO DE JANEIRO
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE Gestões 1991 e 1992)
Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
Manoel Beato – BRASIL (Sommelier).
Os 16 melhores vinhos
gaúchos da safra 2007
Duas coisas surpreenderam o grande público – 700 pessoas em Bento Gonçalves e 200 no Rio, através de vídeo-conferência – que participou, da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos: a excelente qualidade dos vinhos gaúchos da safra 2007, apesar das chuvas de março, e o enérgico protesto que o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, fez, ao final, criticando a ausência da governadora Yeda Crusius, “no maior e mais importante evento da vitivinicultura brasileira”. Ela foi convidada, pessoalmente, pelos vinicultores, no Palácio Piratini. Scottá considerou “um desprezo” pelos principais empresários do setor, que estavam presentes, como Darcy Miolo e Raul Randon, críticos nacionais e internacionais da Inglaterra, Portugal, Uruguai e Argentina, e foi aplaudido.
A qualidade da safra deste ano foi demonstrada por 16 vinhos, selecionados entre 260 amostras de 61 vinícolas, degustados por 16 especialistas, em Bento Gonçalves e no Rio, e mais de mil participantes nas duas cidades. Os 16 melhores vinhos de 2007, alguns que ainda ficarão alguns anos envelhecendo, antes de serem colocados no mercado são: um vinho base para espumante, da Vinícola Miolo; um riesling itálico da Lovara Vinhos Finos; um vignier, da Cia, Piagentini; um chardonnay, da Vinícola Goes & Venturini; outro chadonnay, da Vinhos Salton; um sauvignon Blanc, da Fortaleza do Seival Vineyards; um moscato giallo, da Vinícola Giacomin; um rose da Vinícola Pizzato; um cabernet sauvignon, da Frutini; outro cabernet sauvignon, da Cave de Amadeu; um marselan, da Vinícola Perini; um merlot, da Rasip; outro merlot, da Casa Valduga; um ancellota, da Don Laurindo; um tannat, da Cooperativa Aliança; e um ancellotta, da Vinícola Casa Motter . O produtor mais satisfeito era Darci Miolo, que teve quatro produtos destacados, um pela Miolo, outro pela Lovara, outro pela Fortaleza do Seival e o quarto pela Rasip. Três vinhos obtiveram a pontuação mais alta – 88 pontos - conferida pela mesa de 16 degustadores: sauvignon blanc, da Fortaleza do Seival; marselan, da Perini; e o merlot da Valduga.
Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos
1. VINHO BASE ESPUMANTE.
Vinho de coloração brilhante, límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Aroma de média intensidade, delicado, com descritores associados a notas de floral, frutas de polpa branca (pera), maçã verde, frutas cítricas (lima) e leve nuança de abacaxi. No paladar apresenta uma acidez marcante, médio corpo, sabor nítido, de média persistência. Em boca destacam-se, ainda, as notas de melão, carambola e frutas cítricas.
Degustador Comentarista: Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
2. RIESLING ITÁLICO. Coloração brilhante, de média intensidade, tonalidade amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz apresenta média intensidade de aroma, predominando as notas de maçã verde, pêssego, frutas cítricas, maracujá e abacaxi. Paladar com acidez equilibrada, de boa estrutura e harmonia. Sabor harmônico, de média persistência, com nuanças de goiaba, abacaxi e pêssego.
Degustador Comentarista: Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
3. VIOGNIER. Aspecto brilhante, límpido, de intensidade média, amarelo palha. Aroma de média intensidade, com notas de cítrico, flores brancas, maçã e, sutil, abacaxi. Sabor com ataque doce, acidez marcante, sutil nota de salgado e de amargor. Apresenta boa intensidade e estrutura. Em boca destacam-se as notas de cítrico e mel. É equilibrado e de persistência ligeira.
Degustador Comentarista: Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE)
4. CHARDONNAY. Vinho límpido, de média intensidade de cor, tonalidade amarelo palha com tons esverdeados. Nariz intenso, com destaque para as notas de goiaba, abacaxi, butiá, manga, maracujá e melão. Paladar de boa intensidade, ataque doce e acidez equilibrada. A persistência dos sabores é longa.
Degustadora Comentarista: Andréa Ciaffone – BRASIL (jornalista)
5. CHARDONNAY. Vinho límpido, brilhante, de média/alta intensidade, tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Observam-se bastante lágrimas na superfície da taça. O aroma é intenso, com notas de abacaxi, goiaba e, sutil, arruda. Apresenta, ainda, notas da madeira (baunilha, coco e tostado), mel e manteiga (da malolática). Paladar de bom corpo e acidez equilibrada. O sabor é equilibrado e de persistência longa.
Degustador Comentarista: Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
6. SAUVIGNON BLANC. Vinho límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Tem ainda um pouco de gás carbônico. Nariz de média/alta intensidade, com notas marcantes de abacaxi, goiaba, maracujá e aspargos. No sabor apresenta um ataque doce, acidez média/alta, boa estrutura e, sutil, amargor. O conjunto dos sabores é fino, delicado e persistente.
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
7. MOSCATO GIALLO. Aspecto límpido, brilhante, de intensidade média, amarelo palha, com reflexos dourados. No nariz é bastante intenso, predominando as notas de flores brancas (jasmim, rosas), lavanda, batata doce, mel, mamão e hortelã . Paladar com ataque doce, acidez equilibrada e, sutil, amargor no final de boca. Apresenta um bom corpo, estrutura e equilíbrio de boca. Retrogosto agradável, de longa persistência.
Degustador comentarista: Rogério Francisco Truculo (deficiente visual - sorteado entre o público de Bento Gonçalves)
8. VINHO ROSÉ. Aspecto brilhante e límpido, de média intensidade; tonalidade cereja claro. Aroma de média intensidade, com notas que lembram cereja, amora, framboesa, floral e cítrico. Também apresenta nuanças de frutas tropicais, como o maracujá e a goiaba. No paladar tem um ataque doce e uma acidez média/alta. A intensidade de sabor é média, com médio corpo. O sabor é fino, harmônico, com notas de frutas vermelhas.
Degustador comentarista: Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
9. CABERNET SAUVIGNON. Aspecto límpido, brilhante, com intensidade média/alta. A tonalidade é rubi, com nuanças de violáceo. No olfato, o aroma é de média intensidade, destacando as notas de amora, cereja, romã e, sutil, especiarias. Paladar com acidez equilibrada, de médio corpo e estrutura. Apresenta um sabor que remete a frutas vermelhas e geléia. A persistência do sabor é média.
Degustador comentarista: Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
10. CABERNET SAUVIGNON. Vinho límpido, intensidade de coloração média/alta, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa, amora e cereja), especiarias (café, chocolate) e, sutil, menta/eucalipto. Paladar com ataque doce, de bom corpo, média estrutura e acidez média/alta. Sabor com nuanças de frutas vermelhas, especiarias e eucalipto; é equilibrado e de média persistência.
Degustador Comentarista: Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
11. MARSELAN. Vinho límpido, de coloração intensa, rubi/violáceo. Nariz com média intensidade, predominando as notas de avelã, amêndoas, compota, chocolate, baunilha, café, frutas vermelhas, geléia, menta e hortelã. Em boca é intenso, estruturado e redondo em textura. Tem um ataque doce pronunciado, destacando-se as notas de frutas vermelhas maduras, menta e eucalipto. É um vinho equilibrado, complexo e de longa persistência.
Degustador comentarista: Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
12. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas persistentes, coloração intensa, vermelho rubi, com tons púrpura. Aroma intenso, com notas de frutas maduras, cassis, framboesa, compota, geléia, feno, tabaco, especiarias (café, baunilha) e açúcar mascavo. Paladar bastante encorpado, potente, com taninos maduros. Tem um sabor persistente, equilibrado e complexo. Destacam-se notas de ameixa seca, compota e frutas vermelhas.
Degustador Comentarista: Manoel Beato – BRASIL (Sommelier)
13. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas abundantes, coloração intensa, tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de mirtilo, cereja, café, baunilha, chocolate, coco e tostado. Paladar com acidez equilibrada, com, sutil, amargor no final. Tem um sabor intenso, de bastante corpo e estrutura. Os taninos aportam, ainda, uma certa adstringência. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
14. ANCELLOTTA. Aspecto com intensas lágrimas; elevada intensidade de cor, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas fortes de frutas vermelhas (amora, ameixas), compota, geléia, marmelada, baunilha, café e chocolate. O paladar tem um ataque doce, com acidez média/alta, um corpo de intensidade média e um, sutil, toque de vegetal. Guarda, ainda, uma certa adstringência. O sabor é harmônico, de média persistência.
Degustador comentarista: Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
15. TANNAT. Vinho límpido, de média/alta intensidade de cor, tonalidade vermelho violáceo. Olfato de média/alta intensidade, predominando as notas de caramelo, bala toffee, café, marmelada, couro, tabaco, tostado e frutas secas. O paladar é intenso, encorpado, de bom volume. Os taninos contribuem para uma sensação de leve adstringência e, sutil, amargor. No sabor destacam-se as notas de frutas vermelhas e do carvalho. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
16. ANCELLOTTA. Aspecto límpido, com intensas lágrimas pigmentadas. Elevada concentração de cor, de tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de amêndoas, café, couro, frutas vermelhas, compota, menta (eucalipto) e, sutil, vegetal. Paladar de médio/elevado corpo, relativamente potente em álcool. Sabor com média acidez. Os taninos são ainda marcantes. Em boca destacam-se os sabores de amora, especiarias e uma leve nuança de vegetal. O vinho apresenta uma boa harmonia e equilíbrio, com média persistência.
Degustador comentarista: José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
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Os 30% mais representativos DA sAFRA 2007 e
as 16 amostras selecionadas para degustação
VINÍCOLA VARIEDADE CATEGORIA
Casa Valduga Vinhos Finos Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir Vinho Base Espumante
Malbec II Tinto Fino Seco
Merlot II* Tinto Fino Seco
Catafesta Indústria de Vinhos Ltda. Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Viognier* Branco Fino Seco Não Aromático
Cooperativa Viti-Vinícola Aliança Ltda. Chardonnay A Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay B Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Sauvignon Blanc Branco Fino Seco Aromático
Tannat* Tinto Fino Seco
Estrelas do Brasil Indústria e Comércio de Vinhos Ltda. Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Chardonnay Branco Fino Seco Não Aromático
Fortaleza do Seival Vineyards - Vitivinicultura Ltda. Pinot Grigio Branco Fino Seco Não Aromático
Pinot Noir Tinto Fino Seco Jovem
Sauvignon Blanc* Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Tannat II Tinto Fino Seco
Viognier Branco Fino Seco Não Aromático
Touriga Nacional Tinto Fino Seco
Frutini - Fruticultura Aliprandini Ltda. Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Lovara Vinhos Finos Ltda. Merlot II Tinto Fino Seco
Riesling Itálico* Branco Fino Seco Não Aromático
Moët Hennessy do Brasil - Vinhos e Destilados Ltda. Riesling Itálico/Pinot Noir/Chardonnay Vinho Base Espumante
Pizzato Vinhas & Vinhos Ltda. Merlot II* Rosé
Rasip Agropastoril S.A. Cabernet Sauvigon I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvigon II Tinto Fino Seco
Merlot I* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim Cabernet Sauvignon Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Villa Francioni Agro Negócio S.A. Sangiovese Tinto Fino Seco
Vinhos Don Laurindo Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon Tinto Fino Seco
Malbec Tinto Fino Seco
Merlot Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinhos Salton S.A Indústria e Comércio S. A. Chardonnay/Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Cabernet Franc I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon II Tinto Fino Seco
Chardonnay IV * Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Malbec Tinto Fino Seco
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Casa Motter Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Cave de Amadeu Ltda. Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/ Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Vinícola Dom Cândido Ltda. Marselan Tinto Fino Seco
Vinícola Gheller Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Vinícola Giacomin Ltda. Ancelotta Tinto Fino Seco
Merlot I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Moscato Giallo II* Branco Fino Seco Aromático
Vinícola Góes & Venturini Ltda. Chardonnay* Branco Fino Seco Não Aromático
Tannat II Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Ltda. Chardonnay/Pinot Noir I* Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base Espumante
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Chardonnay I Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay II Branco Fino Seco Não Aromático
Merlot II Tinto Fino Seco
Merlot III Tinto Fino Seco
Vinícola Monte Lemos Ltda. Merlot Rosé
Vinícola Perini Ltda. Ancelotta I Tinto Fino Seco
Ancelotta II Tinto Fino Seco
Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Cabernet Franc/Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Marselan* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinícola Peterlongo S.A. Riesling Itálico/Trebbiano/Chardonnay Vinho Base Espumante
Merlot Rosé
* Os 16 vinhos apresentados no evento do dia 29/09/2007
As notas dos 16 vinhos selecionados da Safra 2007
XV AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS - SAFRA 2007
Mediana Mediana Nota Mediana
Ordem Número da Amostra Variedade Seleção Mesa Comentarista Público
1 157 Vinho Base Espumante (50% Chardonnay 50% Pinot Noir) 87,5 85 88 86
2 170 Riesling Itálico 86,0 85 84 85
3 42 Viognier 85,0 84,5 89 83
4 190 Chardonnay 86,5 86 92 88
5 13 Chardonnay 87,0 87 86 87
6 161 Sauvignon Blanc 87,0 88 88 88
7 97 Moscato Giallo 85,0 86 88 86
8 145 Merlot 87,5 86 85 85
9 215 Cabernet Sauvignon 84,5 84 85 84
10 108 Cabernet Sauvignon 85,0 85 86 84
11 127 Marselan 87,5 88 89 86
12 176 Merlot 87,0 86 86 87
13 207 Merlot 88,0 88 88 88
14 210 Ancellotta 87,0 86 86 86
15 260 Tannat 88,0 86 83 85
16 30 Ancellotta 87,5 85,5 88 86
Investidores aplicaram R$ 33 milhões
no Spa do vinho em Bento Gonçalves
O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, que se tornou nacionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos produzidos por 32 vinícolas e pela grande oferta de enoturismo, agora quer conquistar visitantes internacionais. Inaugurou, dia 30 de setembro, o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, um projeto que envolve vários empreendedores da serra gaúcha, uma empresa catarinense, franceses da Caudalie e a rede hoteleira internacional Accor. O hotel vinha funcionando, experimentalmente, desde julho, mas, ontem, em jantar oferecido a autoridades, empresários e jornalistas especializados de todo o País, foi oficialmente inaugurado.
O evento foi prestigiado por grandes empresários, como Raul Randon, Clóvis Tramontina e Darcy Miolo, pelo governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silva, e pelo ex-governador Germano Rigotto. A governa Yeda Crusius não compareceu, mandou representante, o que deixou magoados os representantes do setor vitivinicola e do turismo.
O empreendimento, com 12 mil m2 de área, já custou R$ 33 milhões e criou 100 novos empregos no Vale dos Vinhedos. Possui 104 apartamentos de luxo e 24 suítes com lareira, banheira de hidromassagem e varandas sobre a paisagem magnífica do vale. O projeto inicial foi de Vera Zaffari, inspirado em antigas vilas da toscana italiana. O principal investidor é a Vinícola Miolo, cujos dirigentes – Paulo, Darci e Antônio Miolo – acreditam que o hotel dará grande impulso ao turismo no vale, que já recebe 130 mil pessoas por ano. Os demais empreendedores são SCA Móveis, Multimix, Concresul, Proton Granitos, Isoar, Altero Metais, Topema, Metais Meber e Art dês Caves, com parcerias da Tramontina e da Sierra Móveis. Os investidores serão remunerados por um rateio mensal dos resultados obtidos pelo hotel.
A construção foi responsabilidade da empresa de Joinville Prisma Engenharia, Harvest & Atrio Hotéis, especializada na construção de hotéis para redes hoteleiras internacionais e que já construiu 10 hotéis na Região Sul. É a responsável, inclusive, pelos hotéis Ibis do Moinhos de Vento e Mercure do Aeroporto, que estão sendo erguidos em Porto Alegre. A bandeira é da francesa Accor. Os diretores da Prisma, Aldemir e Déborah Villas-Bôas Dadalt, são diretores do Hotel Villa Europa. Eles contrataram Celso Terra Assunção para gerente-geral e fizeram a festa de inauguração com atendimento do chef Philippe Remondeau e do “pâtisserie” francês Fabrice Leuval.
O hotel possui todos os serviços de um hotel cinco estrelas, restaurantes e “trattorias”, chá da tarde ao som de violinos, “pâtisserie”, bar com lareira, adega com 40 mil garrafas dos melhores vinhos do mundo e todos os produzidos no Vale dos Vinhedos, biblioteca temática, trilhas, centro de eventos e heliponto. A novidade está na Vinoterapia, o uso terapêutico dos produtos provenientes da videira, feitos pela francesa Caudalie, que abriu, com esta iniciativa, sua primeira franquia abaixo do Equador. É hoje considerada a alternativa mais eficaz para aqueles que buscam rejuvenescimento, relaxamento e desintoxicação de forma absolutamente natural. O método foi criado pela farmacêutica Mathilde Cathiard Thomas, herdeira do Chateau Smith Haut Lafitte, vinícola responsável por um dos mais prestigiados Grand Cru Classè bordaleses. Encantada com a abertura de seu quinto spa mundial, Mathilde enviou uma mensagem especialmente gravada para a cerimônia de inauguração do empreendimento, afirmando estar absolutamente certa do sucesso do Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie.
O spa do Villa Europa é um ambiente mágico. Uvas frescas são servidas à vontade, um leve aroma de ervas aromáticas e flor de uva permeia o ar. As salas de tratamentos remetem à vinha e à natureza da região. A sensação geral após um banho Caudalie é de profundo relaxamento e bem estar, preparando a pele para a seqüência de tratamentos que o cliente recebe no Spa do Vinho. Dentre estes banhos, o de barrica (Bain Barrique) é considerado o mais emblemático e prazeroso, não apenas pelos benefícios descritos acima, mas também pela ambientação da cabine onde é realizado, revestida em grapia, madeira que os antigos vinicultores gaúchos utilizavam na confecção dos barris para envelhecimento do vinho. As diárias do hotel estão entre R$ 450,00 e R$ 1.500,00, sem incluir a utilização do SPA.
A Miolo aproveitou a ocasião e lançou o vinho super premium VE, exclusivo para os hóspedes e visitantes do empreendimento, produzido a partir de uvas Merlot importadas da França e cultivadas nos vinhedos do Villa Europa. O jardim convencional do Spa, inicialmente projetado para os 5 hectares do Villa Europa, foi transformado em área de cultivo para 7.500 mudas de uva Merlot. O vinhedo conta com excelente localização, pois está instalado no lote 41, ao lado do famoso lote 43, considerado um das melhores terroirs do Brasil e que originou o vinho Lote 43, elaborado somente em safras excepcionais.
Ausência da governadora Yeda Crusius
deixa magoados os empresários
Não convidem os vitivinicultores gaúchos para beber uma merlot, o novo vinho ícone da serra gaúcha, à mesma mesa, com a governadora Yeda Crusius. Eles ficaram magoados porque ela, apesar de convidada, não compareceu a um dos principais eventos da vitivinicultura brasileira, a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, dia 29 de setembro, nem à inauguração do Spa do Vinho, domingo, dia 30, à noite, no Vale dos Vinhedos, no qual vários empreendedores da serra aplicaram R$ 33 milhões para qualificar a hotelaria, os serviços e o turismo na região. Quem brindou com os empresários, entre os quais Darcy Miolo, Raul Randon e Clóvis Tramontina, foi o governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silveira, e o ex-governador Germano Rigotto, muito aplaudidos. Luiz Henrique elogiou o desenvolvimento da região, o uso da biotecnologia que aumenta a qualidade dos vinhos e citou John Lennon e Pablo Neruda. Disse que, ao contrário do que afirmou Lennon, “o sonho não acabou”, e, de Neruda, citou: “Morre lentamente quem não viaja, quem não lê e quem não bebe um bom vinho”.
Mágoa II
No final da Avaliação dos Vinhos, o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, leu um protesto contra a ausência da governadora. Segundo os vinhateiros, ela poderia ter mandando, ao menos, um representante, como o secretário da Agricultura, João Carlos Machado, no evento dos vinhos, e o secretário do Turismo, Augusto Lara, na inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie.
Espumante à vontade
Várias empresas estão ajudando a divulgar o espumante produzido no Rio Grande do Sul. Alto das Videiras, Cadoro, Casa Brasil, Evviva Bertolini, Fiat, Saccaro, Spa do Vinho e Vinícola Aurora estão entre as empresas que apóiam o Aurora Boreal, evento que acontecerá, dia 6, em Bento Gonçalves, no Hotel Villa Michelon. Mais de 3 mil litros da bebida serão servidos aos convidados.
Singular Tempranillo
Lidio Carraro lança safra 2006 de seu Singular Tempranillo. Lote exclusivo de 3.350 garrafas. Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
AVALIAÇÃO NACIONAL
Participei da Avaliação Nacional de Vinhos, dia 29 de setembro, ao lado de outras mil pessoas, entre críticos nacionais e internacionais, sommeliers, donos de bares e restaurantes, produtores, como Darcy Miolo, empresários, como Raul Randon, e outros apreciadores do vinho. Depois que os enólogos da ABE selecionaram 260 amostras de 61 vindimas, foram escolhidas as 30% mais representativas da Safra 2007 e, destes 30%, foram retirados 16 vinhos que passaram pelo crivo dos degustadores, em Bento e no Rio, no Hotel Glória, através de vídeo conferência. Foram cerca de 700 pessoas no sul e 200 no Rio.
Alguns números da festa
Degustadores comentaristas: 15 convidados
16º degustador comentarista – sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual)
Taças: 900 taças de vinho e 900 taças de espumante
Garrafas de vinho: 84 garrafas de cada amostra totalizando 1.344 garrafas
Litros: 1.008 litros de vinho
Serviço do vinho: 70 alunos do CEFET em BG e 11 garçons no RJ
Degustadores de seleção: 78 enólogos (divididos em três grupos)
Primeira etapa de degustações: de 06 a 10 de agosto
Segunda etapa de degustações: de 13 a 17 de agosto
Terceira etapa de degustações: de 20 a 24 de agosto
Degustação de Confirmação: 11 de setembro no Ristorante Don Ziero
Participantes: 700 em Bento Gonçalves e 200 no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 160,00 (Bento) e R$ 160,00 (Rio de Janeiro).
Degustadores convidados
BENTO GONÇALVES
Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
Andréa Ciaffone – BRASIL (Jornalista)
Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
Degustador comentarista sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual).
RIO DE JANEIRO
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE Gestões 1991 e 1992)
Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
Manoel Beato – BRASIL (Sommelier).
Os 16 melhores vinhos
gaúchos da safra 2007
Duas coisas surpreenderam o grande público – 700 pessoas em Bento Gonçalves e 200 no Rio, através de vídeo-conferência – que participou, da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos: a excelente qualidade dos vinhos gaúchos da safra 2007, apesar das chuvas de março, e o enérgico protesto que o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, fez, ao final, criticando a ausência da governadora Yeda Crusius, “no maior e mais importante evento da vitivinicultura brasileira”. Ela foi convidada, pessoalmente, pelos vinicultores, no Palácio Piratini. Scottá considerou “um desprezo” pelos principais empresários do setor, que estavam presentes, como Darcy Miolo e Raul Randon, críticos nacionais e internacionais da Inglaterra, Portugal, Uruguai e Argentina, e foi aplaudido.
A qualidade da safra deste ano foi demonstrada por 16 vinhos, selecionados entre 260 amostras de 61 vinícolas, degustados por 16 especialistas, em Bento Gonçalves e no Rio, e mais de mil participantes nas duas cidades. Os 16 melhores vinhos de 2007, alguns que ainda ficarão alguns anos envelhecendo, antes de serem colocados no mercado são: um vinho base para espumante, da Vinícola Miolo; um riesling itálico da Lovara Vinhos Finos; um vignier, da Cia, Piagentini; um chardonnay, da Vinícola Goes & Venturini; outro chadonnay, da Vinhos Salton; um sauvignon Blanc, da Fortaleza do Seival Vineyards; um moscato giallo, da Vinícola Giacomin; um rose da Vinícola Pizzato; um cabernet sauvignon, da Frutini; outro cabernet sauvignon, da Cave de Amadeu; um marselan, da Vinícola Perini; um merlot, da Rasip; outro merlot, da Casa Valduga; um ancellota, da Don Laurindo; um tannat, da Cooperativa Aliança; e um ancellotta, da Vinícola Casa Motter . O produtor mais satisfeito era Darci Miolo, que teve quatro produtos destacados, um pela Miolo, outro pela Lovara, outro pela Fortaleza do Seival e o quarto pela Rasip. Três vinhos obtiveram a pontuação mais alta – 88 pontos - conferida pela mesa de 16 degustadores: sauvignon blanc, da Fortaleza do Seival; marselan, da Perini; e o merlot da Valduga.
Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos
1. VINHO BASE ESPUMANTE.
Vinho de coloração brilhante, límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Aroma de média intensidade, delicado, com descritores associados a notas de floral, frutas de polpa branca (pera), maçã verde, frutas cítricas (lima) e leve nuança de abacaxi. No paladar apresenta uma acidez marcante, médio corpo, sabor nítido, de média persistência. Em boca destacam-se, ainda, as notas de melão, carambola e frutas cítricas.
Degustador Comentarista: Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
2. RIESLING ITÁLICO. Coloração brilhante, de média intensidade, tonalidade amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz apresenta média intensidade de aroma, predominando as notas de maçã verde, pêssego, frutas cítricas, maracujá e abacaxi. Paladar com acidez equilibrada, de boa estrutura e harmonia. Sabor harmônico, de média persistência, com nuanças de goiaba, abacaxi e pêssego.
Degustador Comentarista: Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
3. VIOGNIER. Aspecto brilhante, límpido, de intensidade média, amarelo palha. Aroma de média intensidade, com notas de cítrico, flores brancas, maçã e, sutil, abacaxi. Sabor com ataque doce, acidez marcante, sutil nota de salgado e de amargor. Apresenta boa intensidade e estrutura. Em boca destacam-se as notas de cítrico e mel. É equilibrado e de persistência ligeira.
Degustador Comentarista: Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE)
4. CHARDONNAY. Vinho límpido, de média intensidade de cor, tonalidade amarelo palha com tons esverdeados. Nariz intenso, com destaque para as notas de goiaba, abacaxi, butiá, manga, maracujá e melão. Paladar de boa intensidade, ataque doce e acidez equilibrada. A persistência dos sabores é longa.
Degustadora Comentarista: Andréa Ciaffone – BRASIL (jornalista)
5. CHARDONNAY. Vinho límpido, brilhante, de média/alta intensidade, tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Observam-se bastante lágrimas na superfície da taça. O aroma é intenso, com notas de abacaxi, goiaba e, sutil, arruda. Apresenta, ainda, notas da madeira (baunilha, coco e tostado), mel e manteiga (da malolática). Paladar de bom corpo e acidez equilibrada. O sabor é equilibrado e de persistência longa.
Degustador Comentarista: Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
6. SAUVIGNON BLANC. Vinho límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Tem ainda um pouco de gás carbônico. Nariz de média/alta intensidade, com notas marcantes de abacaxi, goiaba, maracujá e aspargos. No sabor apresenta um ataque doce, acidez média/alta, boa estrutura e, sutil, amargor. O conjunto dos sabores é fino, delicado e persistente.
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
7. MOSCATO GIALLO. Aspecto límpido, brilhante, de intensidade média, amarelo palha, com reflexos dourados. No nariz é bastante intenso, predominando as notas de flores brancas (jasmim, rosas), lavanda, batata doce, mel, mamão e hortelã . Paladar com ataque doce, acidez equilibrada e, sutil, amargor no final de boca. Apresenta um bom corpo, estrutura e equilíbrio de boca. Retrogosto agradável, de longa persistência.
Degustador comentarista: Rogério Francisco Truculo (deficiente visual - sorteado entre o público de Bento Gonçalves)
8. VINHO ROSÉ. Aspecto brilhante e límpido, de média intensidade; tonalidade cereja claro. Aroma de média intensidade, com notas que lembram cereja, amora, framboesa, floral e cítrico. Também apresenta nuanças de frutas tropicais, como o maracujá e a goiaba. No paladar tem um ataque doce e uma acidez média/alta. A intensidade de sabor é média, com médio corpo. O sabor é fino, harmônico, com notas de frutas vermelhas.
Degustador comentarista: Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
9. CABERNET SAUVIGNON. Aspecto límpido, brilhante, com intensidade média/alta. A tonalidade é rubi, com nuanças de violáceo. No olfato, o aroma é de média intensidade, destacando as notas de amora, cereja, romã e, sutil, especiarias. Paladar com acidez equilibrada, de médio corpo e estrutura. Apresenta um sabor que remete a frutas vermelhas e geléia. A persistência do sabor é média.
Degustador comentarista: Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
10. CABERNET SAUVIGNON. Vinho límpido, intensidade de coloração média/alta, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa, amora e cereja), especiarias (café, chocolate) e, sutil, menta/eucalipto. Paladar com ataque doce, de bom corpo, média estrutura e acidez média/alta. Sabor com nuanças de frutas vermelhas, especiarias e eucalipto; é equilibrado e de média persistência.
Degustador Comentarista: Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
11. MARSELAN. Vinho límpido, de coloração intensa, rubi/violáceo. Nariz com média intensidade, predominando as notas de avelã, amêndoas, compota, chocolate, baunilha, café, frutas vermelhas, geléia, menta e hortelã. Em boca é intenso, estruturado e redondo em textura. Tem um ataque doce pronunciado, destacando-se as notas de frutas vermelhas maduras, menta e eucalipto. É um vinho equilibrado, complexo e de longa persistência.
Degustador comentarista: Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
12. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas persistentes, coloração intensa, vermelho rubi, com tons púrpura. Aroma intenso, com notas de frutas maduras, cassis, framboesa, compota, geléia, feno, tabaco, especiarias (café, baunilha) e açúcar mascavo. Paladar bastante encorpado, potente, com taninos maduros. Tem um sabor persistente, equilibrado e complexo. Destacam-se notas de ameixa seca, compota e frutas vermelhas.
Degustador Comentarista: Manoel Beato – BRASIL (Sommelier)
13. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas abundantes, coloração intensa, tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de mirtilo, cereja, café, baunilha, chocolate, coco e tostado. Paladar com acidez equilibrada, com, sutil, amargor no final. Tem um sabor intenso, de bastante corpo e estrutura. Os taninos aportam, ainda, uma certa adstringência. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
14. ANCELLOTTA. Aspecto com intensas lágrimas; elevada intensidade de cor, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas fortes de frutas vermelhas (amora, ameixas), compota, geléia, marmelada, baunilha, café e chocolate. O paladar tem um ataque doce, com acidez média/alta, um corpo de intensidade média e um, sutil, toque de vegetal. Guarda, ainda, uma certa adstringência. O sabor é harmônico, de média persistência.
Degustador comentarista: Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
15. TANNAT. Vinho límpido, de média/alta intensidade de cor, tonalidade vermelho violáceo. Olfato de média/alta intensidade, predominando as notas de caramelo, bala toffee, café, marmelada, couro, tabaco, tostado e frutas secas. O paladar é intenso, encorpado, de bom volume. Os taninos contribuem para uma sensação de leve adstringência e, sutil, amargor. No sabor destacam-se as notas de frutas vermelhas e do carvalho. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
16. ANCELLOTTA. Aspecto límpido, com intensas lágrimas pigmentadas. Elevada concentração de cor, de tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de amêndoas, café, couro, frutas vermelhas, compota, menta (eucalipto) e, sutil, vegetal. Paladar de médio/elevado corpo, relativamente potente em álcool. Sabor com média acidez. Os taninos são ainda marcantes. Em boca destacam-se os sabores de amora, especiarias e uma leve nuança de vegetal. O vinho apresenta uma boa harmonia e equilíbrio, com média persistência.
Degustador comentarista: José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
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Os 30% mais representativos DA sAFRA 2007 e
as 16 amostras selecionadas para degustação
VINÍCOLA VARIEDADE CATEGORIA
Casa Valduga Vinhos Finos Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir Vinho Base Espumante
Malbec II Tinto Fino Seco
Merlot II* Tinto Fino Seco
Catafesta Indústria de Vinhos Ltda. Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Viognier* Branco Fino Seco Não Aromático
Cooperativa Viti-Vinícola Aliança Ltda. Chardonnay A Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay B Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Sauvignon Blanc Branco Fino Seco Aromático
Tannat* Tinto Fino Seco
Estrelas do Brasil Indústria e Comércio de Vinhos Ltda. Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Chardonnay Branco Fino Seco Não Aromático
Fortaleza do Seival Vineyards - Vitivinicultura Ltda. Pinot Grigio Branco Fino Seco Não Aromático
Pinot Noir Tinto Fino Seco Jovem
Sauvignon Blanc* Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Tannat II Tinto Fino Seco
Viognier Branco Fino Seco Não Aromático
Touriga Nacional Tinto Fino Seco
Frutini - Fruticultura Aliprandini Ltda. Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Lovara Vinhos Finos Ltda. Merlot II Tinto Fino Seco
Riesling Itálico* Branco Fino Seco Não Aromático
Moët Hennessy do Brasil - Vinhos e Destilados Ltda. Riesling Itálico/Pinot Noir/Chardonnay Vinho Base Espumante
Pizzato Vinhas & Vinhos Ltda. Merlot II* Rosé
Rasip Agropastoril S.A. Cabernet Sauvigon I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvigon II Tinto Fino Seco
Merlot I* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim Cabernet Sauvignon Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Villa Francioni Agro Negócio S.A. Sangiovese Tinto Fino Seco
Vinhos Don Laurindo Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon Tinto Fino Seco
Malbec Tinto Fino Seco
Merlot Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinhos Salton S.A Indústria e Comércio S. A. Chardonnay/Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Cabernet Franc I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon II Tinto Fino Seco
Chardonnay IV * Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Malbec Tinto Fino Seco
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Casa Motter Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Cave de Amadeu Ltda. Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/ Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Vinícola Dom Cândido Ltda. Marselan Tinto Fino Seco
Vinícola Gheller Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Vinícola Giacomin Ltda. Ancelotta Tinto Fino Seco
Merlot I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Moscato Giallo II* Branco Fino Seco Aromático
Vinícola Góes & Venturini Ltda. Chardonnay* Branco Fino Seco Não Aromático
Tannat II Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Ltda. Chardonnay/Pinot Noir I* Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base Espumante
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Chardonnay I Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay II Branco Fino Seco Não Aromático
Merlot II Tinto Fino Seco
Merlot III Tinto Fino Seco
Vinícola Monte Lemos Ltda. Merlot Rosé
Vinícola Perini Ltda. Ancelotta I Tinto Fino Seco
Ancelotta II Tinto Fino Seco
Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Cabernet Franc/Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Marselan* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinícola Peterlongo S.A. Riesling Itálico/Trebbiano/Chardonnay Vinho Base Espumante
Merlot Rosé
* Os 16 vinhos apresentados no evento do dia 29/09/2007
As notas dos 16 vinhos selecionados da Safra 2007
XV AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS - SAFRA 2007
Mediana Mediana Nota Mediana
Ordem Número da Amostra Variedade Seleção Mesa Comentarista Público
1 157 Vinho Base Espumante (50% Chardonnay 50% Pinot Noir) 87,5 85 88 86
2 170 Riesling Itálico 86,0 85 84 85
3 42 Viognier 85,0 84,5 89 83
4 190 Chardonnay 86,5 86 92 88
5 13 Chardonnay 87,0 87 86 87
6 161 Sauvignon Blanc 87,0 88 88 88
7 97 Moscato Giallo 85,0 86 88 86
8 145 Merlot 87,5 86 85 85
9 215 Cabernet Sauvignon 84,5 84 85 84
10 108 Cabernet Sauvignon 85,0 85 86 84
11 127 Marselan 87,5 88 89 86
12 176 Merlot 87,0 86 86 87
13 207 Merlot 88,0 88 88 88
14 210 Ancellotta 87,0 86 86 86
15 260 Tannat 88,0 86 83 85
16 30 Ancellotta 87,5 85,5 88 86
Investidores aplicaram R$ 33 milhões
no Spa do vinho em Bento Gonçalves
O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, que se tornou nacionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos produzidos por 32 vinícolas e pela grande oferta de enoturismo, agora quer conquistar visitantes internacionais. Inaugurou, dia 30 de setembro, o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, um projeto que envolve vários empreendedores da serra gaúcha, uma empresa catarinense, franceses da Caudalie e a rede hoteleira internacional Accor. O hotel vinha funcionando, experimentalmente, desde julho, mas, ontem, em jantar oferecido a autoridades, empresários e jornalistas especializados de todo o País, foi oficialmente inaugurado.
O evento foi prestigiado por grandes empresários, como Raul Randon, Clóvis Tramontina e Darcy Miolo, pelo governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silva, e pelo ex-governador Germano Rigotto. A governa Yeda Crusius não compareceu, mandou representante, o que deixou magoados os representantes do setor vitivinicola e do turismo.
O empreendimento, com 12 mil m2 de área, já custou R$ 33 milhões e criou 100 novos empregos no Vale dos Vinhedos. Possui 104 apartamentos de luxo e 24 suítes com lareira, banheira de hidromassagem e varandas sobre a paisagem magnífica do vale. O projeto inicial foi de Vera Zaffari, inspirado em antigas vilas da toscana italiana. O principal investidor é a Vinícola Miolo, cujos dirigentes – Paulo, Darci e Antônio Miolo – acreditam que o hotel dará grande impulso ao turismo no vale, que já recebe 130 mil pessoas por ano. Os demais empreendedores são SCA Móveis, Multimix, Concresul, Proton Granitos, Isoar, Altero Metais, Topema, Metais Meber e Art dês Caves, com parcerias da Tramontina e da Sierra Móveis. Os investidores serão remunerados por um rateio mensal dos resultados obtidos pelo hotel.
A construção foi responsabilidade da empresa de Joinville Prisma Engenharia, Harvest & Atrio Hotéis, especializada na construção de hotéis para redes hoteleiras internacionais e que já construiu 10 hotéis na Região Sul. É a responsável, inclusive, pelos hotéis Ibis do Moinhos de Vento e Mercure do Aeroporto, que estão sendo erguidos em Porto Alegre. A bandeira é da francesa Accor. Os diretores da Prisma, Aldemir e Déborah Villas-Bôas Dadalt, são diretores do Hotel Villa Europa. Eles contrataram Celso Terra Assunção para gerente-geral e fizeram a festa de inauguração com atendimento do chef Philippe Remondeau e do “pâtisserie” francês Fabrice Leuval.
O hotel possui todos os serviços de um hotel cinco estrelas, restaurantes e “trattorias”, chá da tarde ao som de violinos, “pâtisserie”, bar com lareira, adega com 40 mil garrafas dos melhores vinhos do mundo e todos os produzidos no Vale dos Vinhedos, biblioteca temática, trilhas, centro de eventos e heliponto. A novidade está na Vinoterapia, o uso terapêutico dos produtos provenientes da videira, feitos pela francesa Caudalie, que abriu, com esta iniciativa, sua primeira franquia abaixo do Equador. É hoje considerada a alternativa mais eficaz para aqueles que buscam rejuvenescimento, relaxamento e desintoxicação de forma absolutamente natural. O método foi criado pela farmacêutica Mathilde Cathiard Thomas, herdeira do Chateau Smith Haut Lafitte, vinícola responsável por um dos mais prestigiados Grand Cru Classè bordaleses. Encantada com a abertura de seu quinto spa mundial, Mathilde enviou uma mensagem especialmente gravada para a cerimônia de inauguração do empreendimento, afirmando estar absolutamente certa do sucesso do Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie.
O spa do Villa Europa é um ambiente mágico. Uvas frescas são servidas à vontade, um leve aroma de ervas aromáticas e flor de uva permeia o ar. As salas de tratamentos remetem à vinha e à natureza da região. A sensação geral após um banho Caudalie é de profundo relaxamento e bem estar, preparando a pele para a seqüência de tratamentos que o cliente recebe no Spa do Vinho. Dentre estes banhos, o de barrica (Bain Barrique) é considerado o mais emblemático e prazeroso, não apenas pelos benefícios descritos acima, mas também pela ambientação da cabine onde é realizado, revestida em grapia, madeira que os antigos vinicultores gaúchos utilizavam na confecção dos barris para envelhecimento do vinho. As diárias do hotel estão entre R$ 450,00 e R$ 1.500,00, sem incluir a utilização do SPA.
A Miolo aproveitou a ocasião e lançou o vinho super premium VE, exclusivo para os hóspedes e visitantes do empreendimento, produzido a partir de uvas Merlot importadas da França e cultivadas nos vinhedos do Villa Europa. O jardim convencional do Spa, inicialmente projetado para os 5 hectares do Villa Europa, foi transformado em área de cultivo para 7.500 mudas de uva Merlot. O vinhedo conta com excelente localização, pois está instalado no lote 41, ao lado do famoso lote 43, considerado um das melhores terroirs do Brasil e que originou o vinho Lote 43, elaborado somente em safras excepcionais.
Ausência da governadora Yeda Crusius
deixa magoados os empresários
Não convidem os vitivinicultores gaúchos para beber uma merlot, o novo vinho ícone da serra gaúcha, à mesma mesa, com a governadora Yeda Crusius. Eles ficaram magoados porque ela, apesar de convidada, não compareceu a um dos principais eventos da vitivinicultura brasileira, a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, dia 29 de setembro, nem à inauguração do Spa do Vinho, domingo, dia 30, à noite, no Vale dos Vinhedos, no qual vários empreendedores da serra aplicaram R$ 33 milhões para qualificar a hotelaria, os serviços e o turismo na região. Quem brindou com os empresários, entre os quais Darcy Miolo, Raul Randon e Clóvis Tramontina, foi o governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silveira, e o ex-governador Germano Rigotto, muito aplaudidos. Luiz Henrique elogiou o desenvolvimento da região, o uso da biotecnologia que aumenta a qualidade dos vinhos e citou John Lennon e Pablo Neruda. Disse que, ao contrário do que afirmou Lennon, “o sonho não acabou”, e, de Neruda, citou: “Morre lentamente quem não viaja, quem não lê e quem não bebe um bom vinho”.
Mágoa II
No final da Avaliação dos Vinhos, o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, leu um protesto contra a ausência da governadora. Segundo os vinhateiros, ela poderia ter mandando, ao menos, um representante, como o secretário da Agricultura, João Carlos Machado, no evento dos vinhos, e o secretário do Turismo, Augusto Lara, na inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie.
Espumante à vontade
Várias empresas estão ajudando a divulgar o espumante produzido no Rio Grande do Sul. Alto das Videiras, Cadoro, Casa Brasil, Evviva Bertolini, Fiat, Saccaro, Spa do Vinho e Vinícola Aurora estão entre as empresas que apóiam o Aurora Boreal, evento que acontecerá, dia 6, em Bento Gonçalves, no Hotel Villa Michelon. Mais de 3 mil litros da bebida serão servidos aos convidados.
Singular Tempranillo
Lidio Carraro lança safra 2006 de seu Singular Tempranillo. Lote exclusivo de 3.350 garrafas. Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
sexta-feira, 28 de setembro de 2007
Fenavinho 2009
A Fenavinho 2009 – Festa e Feira dos Vinhos do Brasil já tem data marcada. O evento ocorrerá em Bento Gonçalves, de 30 de janeiro a 24 de fevereiro de 2009. Mesmo com mais de um ano de antecedência, as ações para promoção e divulgação do evento já iniciaram.
Avaliação Nacional
A Avaliação Nacional de Vinhos, evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia desde 1993, estará apresentando para um público de mil apreciadores os vinhos representativos da Safra 2007. A 15ª edição do evento acontecerá, neste sábado, dia 29, simultaneamente, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência.
O jantar de abertura aconteceu sexta-feira, no Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudelie Vinothérapie, que será inaugurado, oficialmente, no domingo, pela Miolo, principal acionista. Adriano Miolo e Darci Miolo receberão os convidados e também lançarão o vinho especial produzido com uvas dos "jardins" do hotel. Estarei presente nos dois eventos e depois contarei os detalhes.
O jantar de abertura aconteceu sexta-feira, no Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudelie Vinothérapie, que será inaugurado, oficialmente, no domingo, pela Miolo, principal acionista. Adriano Miolo e Darci Miolo receberão os convidados e também lançarão o vinho especial produzido com uvas dos "jardins" do hotel. Estarei presente nos dois eventos e depois contarei os detalhes.
Tempranillo Lidio Carraro
Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
quinta-feira, 27 de setembro de 2007
Bom gosto vinífero
Caro Ucha,
Já vi que o Ferrari tem mais bom gosto vinífero do que econômico. Concordo plenamente com ele. O espumante da Amadeu é, no momento, o melhor da região, sendo seguido bem de perto pelo da Dom Cândido. Aliás, o bom espumante, assim como a boa economia, dependem, fundamentalmente, do método científico de elaboração ou uso. O Ferrari infelizmente ainda usa o método da física na economia, ignorando que ela, como ciência social, requer o método praxiológico, próprio das ciências humanas. O resultado, como no processo vinífero, fica "à Deus dará", dependendo do clima, da safra, do elaborador e, mesmo assim, geralmente acaba oxidado...
Alfredo Marcolin Peringer
Já vi que o Ferrari tem mais bom gosto vinífero do que econômico. Concordo plenamente com ele. O espumante da Amadeu é, no momento, o melhor da região, sendo seguido bem de perto pelo da Dom Cândido. Aliás, o bom espumante, assim como a boa economia, dependem, fundamentalmente, do método científico de elaboração ou uso. O Ferrari infelizmente ainda usa o método da física na economia, ignorando que ela, como ciência social, requer o método praxiológico, próprio das ciências humanas. O resultado, como no processo vinífero, fica "à Deus dará", dependendo do clima, da safra, do elaborador e, mesmo assim, geralmente acaba oxidado...
Alfredo Marcolin Peringer
segunda-feira, 24 de setembro de 2007
Sobre vinhos, Keynes e economistas
Opinião de Fernando Ferrari Filho, economista, professor titular da Ufrgs e pesquisador do CNPq, comentando o que escrevi no Jornal do Comércio sobre a “volta do rosé“: "Ucha, entre o rosé e o espumante (brut ou moscatel) da Dal Pizzol (ou Do Lugar), sempre o último. Eu provei o rosé deles, porém ... Por falar em vinho, você que é conhecedor, dos nacionais (e gaúchos), continuo preferindo os da Cave Amadeu (merlot e brut).”
Em matéria de economia, não convidem o Fernando Ferrari para a mesma mesa com o economista Alfredo Marcolin Peringer. Ferrari concorda com as idéias de Keynes, Peringer é frontalmente contra e até escreveu um livro sobre isso. Agora, só falta o Peringer, que também gosta de vinho, contestar os gostos de Ferrari.
Em matéria de economia, não convidem o Fernando Ferrari para a mesma mesa com o economista Alfredo Marcolin Peringer. Ferrari concorda com as idéias de Keynes, Peringer é frontalmente contra e até escreveu um livro sobre isso. Agora, só falta o Peringer, que também gosta de vinho, contestar os gostos de Ferrari.
segunda-feira, 17 de setembro de 2007
Cordeiro com purê de mandioquinha
Outro dos bons restaurantes de Porto Alegre que oferece um excelente prato com carne de cordeiro é o Orchestra de Panelas (rua Padre Chagas, 196), do Mário de Santi e do Adolfo Gerchmann. A pedida é o lombo ou carré, conforme a oferta do mercado, grelhado, com purê de mandioquinha e ervilha torta. Custa R$ 39,00. Dia destes, almocei lá, em companhia do Beto Bottega e do Roberto Kenedy Rodrigues, que admitiu ser um apreciador de carne ovina, desde os tempos em que morava em Alegrete, onde nasceu, e seus pais criavam ovelhas. Roberto, inclusive, foi quem me falou dos bons pratos com cordeiro que existem no resort Costão do Santinho, em Florianópolis, e sobre os quais falo em outra nota no blog. Roberto é o representante do hotel no Rio Grande do Sul há nove anos.
sábado, 15 de setembro de 2007
Cordeiros e vinhos gaúchos no Costão do Santinho
Durante sua programação especial de Semana Farroupilha, entre os dias 20 e 23, o resort Costão do Santinho, em Florianópolis, vai prestigiar a arte, a cultura e os produtos gaúchos. A música será de Renato Borghetti e os vinhos, selecionados pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, serão Don Laurindo, Salton, Marson, Casa Valduga e Adolfo Lona.
O chef do Costão vai apresentar alguns pratos com carne de cordeiro: lascas de cordeiro com puré de inhame ao molho de hortelã; confit de cordeiro com batata doce e pernil de ovelha recheada com farofa de damasco sobre leito de batata baroa.
O chef do Costão vai apresentar alguns pratos com carne de cordeiro: lascas de cordeiro com puré de inhame ao molho de hortelã; confit de cordeiro com batata doce e pernil de ovelha recheada com farofa de damasco sobre leito de batata baroa.
Governadora vai prestigiar o vinho gaúcho
É grande a possibilidade de a Governadora do Estado do Rio Grande do Sul, Yeda Rorato Crusius estar presente à XV Avaliação Nacional de Vinhos, que ocorrerá no dia 29 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves. Ela foi convidada por comitiva da Associação Brasileira de Enologia (ABE) – entidade promotora do evento.
Além do presidente da ABE, Dirceu Scottá estiveram em Porto Alegre o vice-presidente, Carlos Abarzua e o diretor da entidade, Dario Crespi acompanhados pelo prefeito de Bento Gonçalves, Alcindo Gabrielli. A comitiva foi entregar o convite para que a governadora prestigie o evento que apresentará a relação dos vinhos classificados como os 30% mais representativos da safra 2007. “Nos surpreendeu o interesse manifestado por Yeda Crusius em degustar os 16 vinhos que serão apresentados ao público no dia 29”, salientou Scottá.
Além do presidente da ABE, Dirceu Scottá estiveram em Porto Alegre o vice-presidente, Carlos Abarzua e o diretor da entidade, Dario Crespi acompanhados pelo prefeito de Bento Gonçalves, Alcindo Gabrielli. A comitiva foi entregar o convite para que a governadora prestigie o evento que apresentará a relação dos vinhos classificados como os 30% mais representativos da safra 2007. “Nos surpreendeu o interesse manifestado por Yeda Crusius em degustar os 16 vinhos que serão apresentados ao público no dia 29”, salientou Scottá.
Ouro também para a Perini
A Vinícola Perini conquistou Ouro no 5º Concurso do Espumante Fino Brasileiro com o lançamento Brut Rosé e com os espumantes Moscatel Asti e Aquarela Moscatel Rosé, além da prata para o Prosecco Brut.
Medalha de Ouro para Miolo Milésime
O espumante superpremium Miolo Millésime ganhou Medalha de Ouro no V Concurso do Espumante Fino Brasileiro, ocorrido dias 11 e 12 no Hotel Casacurta, em Garibaldi. O Millésime é produzido a partir do método champenoise com uvas chardonnay e pinot noir extraídas do Vinhedo São Gabriel, localizado no Vale dos Vinhedos. É feito apenas em safras excepcionais, quando as uvas atingem graduação acima de 22 graus babo. O primeiro será da safra 2004. O espumante foi envelhecido por 14 meses nas caves subterrâneas da Miolo. Serão oferecidas 33 mil garrafas. Foi lançado em 2006. No mesmo ano, conquistou Medalha de Ouro no Concurso Effervescents du Monde, ocorrido em Chaintré, na França.
Peterlongo ganhou Ouros
A Vínicola Peterlongo conquistou no V Concurso do Espumante Fino Brasileiro 3 medalhas, sendo duas delas de Ouro e uma de Prata. As medalhas de Ouro foram obtidas nas categoria moscatel (Peterlongo Espumante Moscatel) e brut tradicional (Champenoise Peterlongo Brut), já a de Prata na categoria moscatel rosé. O concurso foi nos dias 11 e 12 de setembro, em Garibaldi, pomovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE)
sexta-feira, 14 de setembro de 2007
O carinho de Mantega
O ministro da Fazenda, Guido Mantega, prometeu aos representantes das vinícolas que o visitaram, em Brasília, olhar com mais carinho o setor.
A situação que o setor vinícola vem atravessando foi apresentada no final da tarde do dia 12 ao ministro. O encontro contou com a presença dos representantes da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), Danilo Cavagni, do Sindicato da Indústria do Vinho no RS (Sindivinho), José Carlos Estefenon. Eles estiveram acompanhados dos deputados Afonso Hamm, que preside a Frente Parlamentar da Fruticultura Brasileira, o deputado Paulo Maluf (que só bebe vinho estrangeiro), Vilson Covatti e Luiz Carlos Heinze. Os representantes do setor apresentaram algumas reivindicações que consideram necessárias ao desenvolvimento e crescimento do setor.
O pedido da categoria é para ampliação do crédito presumido do PIS e Confins à alíquota de 9,25% sobre 100% do valor de compra de uvas pelas empresas, sendo que hoje é de apenas 3,2375%; a Fixação da alíquota zero de IPI para os vinhos de uvas frescas, aguardentes de vinho, bebida de frutas e néctar de frutas. A explicação dos representantes do setor é que a enorme carga tributária recai sobre os produtos da cadeia produtiva vitivinícola, com o agravante de que o comércio não tem direito ao crédito fiscal do valor debitado, o que, ao final, onera ainda mais o preço de venda do consumidor final. Outro pedido dos participantes da reunião foi a fixação do importo de importação com valor fixo nas importações de vinhos, de US$ 3,00 por garrafa.
Tributação
Conforme o deputado Afonso Hamm, durante a reunião, o ministro garantiu prioridade de atendimento ao item da fixação do imposto de importação sobre os vinhos importados será priorizado, fixando os três dólares por garrafa. Este será o primeiro tema que abrirá uma agenda de negociações entre o setor, a Frente Parlamentar da Fruticultura, a área técnica do Ministério e a Receita Federal. O encontro deverá ocorrer nas próximas semanas. Na explicação dos representantes deste segmento o método atual de tributação favorece as bebidas de menor valor e baixa qualidade, que são os verdadeiros concorrentes dos vinhos e espumantes nacionais, penalizando os de melhor qualidade e maior preço porque são os que valorizam o produto e induzem as empresas elaboradoras nacionais a buscarem inovações tecnológicas com o propósito de alcançar o patamar de qualidade dos produtos.
Foi apresentado ao ministro um estuda que apresenta dados do setor relacionados ao consumo, importação e exportação. No Brasil, de cada três garrafas consumidas, apenas uma é nacional. Hamm observa que esse número demonstra que o vinho brasileiro precisa ter capacidade competitiva por meio de desoneração do PIS e Confins. Somente no primeiro semestre de 2007, a importação de vinhos já saiu a frente do consumo dos vinhos brasileiros. Neste período, foram importados 27.837.945 litros e os vinhos finos do Brasil chegaram a 12.094.807 litros.
Produção
O presidente da Frente da Fruticultura mostrou a necessidade do governo brasileiro criar políticas e mecanismos para que o vinho do Brasil enfrente a concorrência desleal. Hamm salientou que os espumantes produzidos no país, com destaque para os do Rio Grande do Sul, estão se destacando no âmbito mundial, conquistando prêmios. O vinho brasileiro está seguindo o mesmo caminho. Hamm enfatizou a reconversão dos parreirais da Serra Gaúcha e a implantação na Metade Sul que já está atingindo excelentes números. O parlamentar gaúcho, que também é vitivinicultor em Bagé, informou que existem um milhão de hectares disponíveis para a expansão da base vitivinícola.
Outro destaque apontado por Hamm é que o Rio Grande do Sul já está demonstrando excelente potencial de sucos, tanto para consumo interno como exportação. "No Rio Grande do Sul tem aproximadamente 15 mil famílias se sustentando do setor", comenta.
O ministro ainda relatou que o vinho e o suco de uva têm forte apelo para a saúde, que de forma moderada traz componentes para promover melhor qualidade de vida.
A situação que o setor vinícola vem atravessando foi apresentada no final da tarde do dia 12 ao ministro. O encontro contou com a presença dos representantes da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), Danilo Cavagni, do Sindicato da Indústria do Vinho no RS (Sindivinho), José Carlos Estefenon. Eles estiveram acompanhados dos deputados Afonso Hamm, que preside a Frente Parlamentar da Fruticultura Brasileira, o deputado Paulo Maluf (que só bebe vinho estrangeiro), Vilson Covatti e Luiz Carlos Heinze. Os representantes do setor apresentaram algumas reivindicações que consideram necessárias ao desenvolvimento e crescimento do setor.
O pedido da categoria é para ampliação do crédito presumido do PIS e Confins à alíquota de 9,25% sobre 100% do valor de compra de uvas pelas empresas, sendo que hoje é de apenas 3,2375%; a Fixação da alíquota zero de IPI para os vinhos de uvas frescas, aguardentes de vinho, bebida de frutas e néctar de frutas. A explicação dos representantes do setor é que a enorme carga tributária recai sobre os produtos da cadeia produtiva vitivinícola, com o agravante de que o comércio não tem direito ao crédito fiscal do valor debitado, o que, ao final, onera ainda mais o preço de venda do consumidor final. Outro pedido dos participantes da reunião foi a fixação do importo de importação com valor fixo nas importações de vinhos, de US$ 3,00 por garrafa.
Tributação
Conforme o deputado Afonso Hamm, durante a reunião, o ministro garantiu prioridade de atendimento ao item da fixação do imposto de importação sobre os vinhos importados será priorizado, fixando os três dólares por garrafa. Este será o primeiro tema que abrirá uma agenda de negociações entre o setor, a Frente Parlamentar da Fruticultura, a área técnica do Ministério e a Receita Federal. O encontro deverá ocorrer nas próximas semanas. Na explicação dos representantes deste segmento o método atual de tributação favorece as bebidas de menor valor e baixa qualidade, que são os verdadeiros concorrentes dos vinhos e espumantes nacionais, penalizando os de melhor qualidade e maior preço porque são os que valorizam o produto e induzem as empresas elaboradoras nacionais a buscarem inovações tecnológicas com o propósito de alcançar o patamar de qualidade dos produtos.
Foi apresentado ao ministro um estuda que apresenta dados do setor relacionados ao consumo, importação e exportação. No Brasil, de cada três garrafas consumidas, apenas uma é nacional. Hamm observa que esse número demonstra que o vinho brasileiro precisa ter capacidade competitiva por meio de desoneração do PIS e Confins. Somente no primeiro semestre de 2007, a importação de vinhos já saiu a frente do consumo dos vinhos brasileiros. Neste período, foram importados 27.837.945 litros e os vinhos finos do Brasil chegaram a 12.094.807 litros.
Produção
O presidente da Frente da Fruticultura mostrou a necessidade do governo brasileiro criar políticas e mecanismos para que o vinho do Brasil enfrente a concorrência desleal. Hamm salientou que os espumantes produzidos no país, com destaque para os do Rio Grande do Sul, estão se destacando no âmbito mundial, conquistando prêmios. O vinho brasileiro está seguindo o mesmo caminho. Hamm enfatizou a reconversão dos parreirais da Serra Gaúcha e a implantação na Metade Sul que já está atingindo excelentes números. O parlamentar gaúcho, que também é vitivinicultor em Bagé, informou que existem um milhão de hectares disponíveis para a expansão da base vitivinícola.
Outro destaque apontado por Hamm é que o Rio Grande do Sul já está demonstrando excelente potencial de sucos, tanto para consumo interno como exportação. "No Rio Grande do Sul tem aproximadamente 15 mil famílias se sustentando do setor", comenta.
O ministro ainda relatou que o vinho e o suco de uva têm forte apelo para a saúde, que de forma moderada traz componentes para promover melhor qualidade de vida.
Ensopada
Ucha, demorou, mas consegui acessar.Parabéns pela novidade.Sucesso sempre.
Beto Bottega.
Obs. O Fernando Albrecht entende é de "ovelha ensopada" na beira do açude...rs
Beto Bottega.
Obs. O Fernando Albrecht entende é de "ovelha ensopada" na beira do açude...rs
Perini na Fenachamp
A Vinícola Perini participará da 10ª edição da Fenachamp com a linha de Espumantes Casa Perini, disponibilizando em seu estande a comercialização do Moscatel Asti, Aquarela, Brut Rosé, Charmat e Prosecco tanto em garrafas como em taças. A festa começa dia 19 deste mês.
Destaques para Farroupilha
A turma de Farroupilha está vibrando com o desempenho de seus espumante no Concurso de Garibaldi. Do total de Medalhas de Ouro do certame, as vinícolas locais arrebataram 19,4% (ou 07 das 36 distinções douradas concedidas no Concurso).
As premiações das empresas farroupilhenses foram:
Vinícola Perini Ltda.:
Casa Perini Espumante Moscatel – Ouro;
Casa Perini Aquarela Espumante Moscatel Rosé – Ouro;
Casa Perini Espumante Brut Rosé – Ouro;
Casa Perini Espumante Prosecco Brut – Prata.
Vinhos Finos Velha Cantina Ltda.:
Cave Antiga Espumante Brut Rosé – Ouro;
Cave Antiga Espumante Brut – Ouro.
Cooperativa Vinícola São João Ltda.:
Castellamare Espumante Moscatel – Ouro.
Irmãos Chesini Ltda.:
Cave del Veneto Espumante Moscatel – Ouro.
As premiações das empresas farroupilhenses foram:
Vinícola Perini Ltda.:
Casa Perini Espumante Moscatel – Ouro;
Casa Perini Aquarela Espumante Moscatel Rosé – Ouro;
Casa Perini Espumante Brut Rosé – Ouro;
Casa Perini Espumante Prosecco Brut – Prata.
Vinhos Finos Velha Cantina Ltda.:
Cave Antiga Espumante Brut Rosé – Ouro;
Cave Antiga Espumante Brut – Ouro.
Cooperativa Vinícola São João Ltda.:
Castellamare Espumante Moscatel – Ouro.
Irmãos Chesini Ltda.:
Cave del Veneto Espumante Moscatel – Ouro.
Medalha de Ouro para Casa de Amaro
O Espumante Moscatel Casa de Amaro, da Vinícola Sulvin, de Flores da Cunha, ganhou Medalha de Ouro no V Concurso do Espumante Fino Brasileiro, cujos vencedores foram revelados, dia 12, em jantar no Centro de Eventos 1º de Maio, em Garibaldi. Entre os prêmios ganhos desde 2004, estão: 2006 - Concurso Melhores Vinhos de Flores da Cunha (Flores da Cunha, RS, Brasil): Medalha de Bronze; 2005 - Concurso Effervecents du Monde (França): Medalha de Ouro; IV Concurso do Espumante Fino Brasileiro (Bento Gonçalves, RS, Brasil): Medalha de Ouro; Concurso Mundus Vini (Alemanha): Menção Honrosa; 2004 - V Concurso Internacional de Vinhos Panamá Vinos (Panamá): Medalha de Ouro; Concurso Internacional de Vinhos La Mujer Elige (Argentina): Medalha de Prata.
O Moscatel Espumante Casa de Amaro apresenta aromas de flores e de frutas tropicais, além de perlage fina, com ótima persistência. Acompanha frutas, sobremesas, doces em caldas e sorvetes. A temperatura de consumo recomendada é de 4 a 6º C. Seu teor alcoólico é de 7,5º GL.
O Moscatel Espumante Casa de Amaro apresenta aromas de flores e de frutas tropicais, além de perlage fina, com ótima persistência. Acompanha frutas, sobremesas, doces em caldas e sorvetes. A temperatura de consumo recomendada é de 4 a 6º C. Seu teor alcoólico é de 7,5º GL.
quinta-feira, 13 de setembro de 2007
Parabéns
Grande Ucha,
Parabéns pela criação do Blog. Vou explorá-los bastante nas indicações dos vinhos e espumantes...
Abraço
Peringer
peringer@terra.com.br
Parabéns pela criação do Blog. Vou explorá-los bastante nas indicações dos vinhos e espumantes...
Abraço
Peringer
peringer@terra.com.br
Quebra em Portugal
A safra de vinho 2007 de Portugal terá uma quebra de 23% em relação à do ano passado. A informação foi divulgada, em Lisboa, pela ViniPortugal, explicando que a diminuição se deve ao excesso de chuvas e, em conseqüência, aumento dos ataques de míldio, que afetaram mais a quantidade do que a qualidade das uvas. A safra será de 5,8 milhões de hectolitros.
quarta-feira, 12 de setembro de 2007
Comentário
Ucha:
Só vou acreditar (no Blog) quando deixar de ser cordeiro cru e acompanhado com vinho Frei Damião.
Fernando Albrecht
Só vou acreditar (no Blog) quando deixar de ser cordeiro cru e acompanhado com vinho Frei Damião.
Fernando Albrecht
Carreteiro de cordeiro
Um excelente “carreteiro” com carne de cordeiro, molhadinho e suculento, existe na churrascaria Barranco (av. Protásio Alves, 1578. O Élson Furini, um dos proprietários, é o criador dos cordeiros, em sua fazenda, e faz questão de abate-los quando estão no seu melhor momento. Há, também, churrasco com cordeiro desossado, e cordeiro mamão. Almocei lá com o Rogério Campos Meira, que estava chegando da África do Sul e se preparando para embarcar, pela quinta vez, para a China, em companhia da Lissandra Guerra, e todos aprovaram o “carreteiro”.
Vinho e arte
A Perini é a única Vinícola nacional a apresentar vinhos e espumantes no Café da 6ª Bienal do Mercosul; e possibilita aos consumidores degustarem produtos como o lançamento Brut Rosé e o agraciado Carmenère, entre outros.
Boa qualidade do espumante brasileiro
A pouca variação das notas emitidas pelo quadro de 49 degustadores do V Concurso do Espumante Fino Brasileiro, formado por enólogos, experts e jornalistas especializados, comprovou nitidamente a qualidade dos espumantes brasileiros avaliados, dias 11 e 12 de setembro, em Garibaldi. Das 147 amostras inscritas, 44 foram premiadas sendo 36 com Medalha de Ouro e oito com Medalha de Prata. Na edição passada, 69% dos espumantes premiados receberam Medalha de Ouro. Nesta edição, este percentual subiu para 81%, o que confirma a excelência do produto. De acordo com a presidente do Concurso, Cláudia Alberici Stefenon, o evento também foi marcado pela excelente participação dos espumantes rosés, que mesmo estreando no evento já demonstraram sua qualidade
As degustações dos 147 espumantes inscritos por 50 vinícolas aconteceram no Hotel Casacurta, em Garibaldi (RS), registrando um aumento de 23% no número de amostras inscritas em relação a edição anterior, em 2005, quando 45 empresas inscreveram 120 amostras. Foram avaliadas amostras de espumantes elaborados a partir dos métodos Champenoise, Charmat e processo Asti. A entrega da premiação aconteceu na noite de 12/9, durante jantar no Clube 1º de Maio.
As degustações dos 147 espumantes inscritos por 50 vinícolas aconteceram no Hotel Casacurta, em Garibaldi (RS), registrando um aumento de 23% no número de amostras inscritas em relação a edição anterior, em 2005, quando 45 empresas inscreveram 120 amostras. Foram avaliadas amostras de espumantes elaborados a partir dos métodos Champenoise, Charmat e processo Asti. A entrega da premiação aconteceu na noite de 12/9, durante jantar no Clube 1º de Maio.
Confraria do Cordeiro
Dia 17/9 tem Jantar da Confraria do Cordeiro.
(Leia depois da nota sobre os espumantes da Miolo)
(Leia depois da nota sobre os espumantes da Miolo)
Detalhes dos dois espumantes novos da Miolo e novo Pinot Noir
Com o lançamento do Terranova Brut e Terranova Demi-Séc, Grupo Miolo deve se tornar o 3º maior produtor de espumantes do Brasil até o final de 2007, com 2,1 milhões de garrafas. Fortaleza do Seival Pinot Noir chega ao mercado após quatro anos de pesquisas para acompanhar o sucesso das linhas Fortaleza do Seival e Quinta do Seival, produzidas na Campanha Gaúcha.
Embalada pela valorização do espumante nacional no Brasil e no mercado externo e pela expectativa de se tornar a 3ª maior produtora da bebida até o final do ano, a empresa lançou no final de agosto dois novos produtos elaborados na Fazenda Ouro Verde, no Vale do São Francisco (BA): o Terranova Brut e o Terranova Demi-Séc a partir das variedades Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo. Com as novidades, a empresa passa a oferecer ao mercado seis opções de espumantes: Miolo Brut, Brut Rosé e Millésime, Terranova Moscatel, Terranova Brut e Terrova Demi-Séc. A parceria com a chilena Via Wines prevê ainda a distribuição do Oveja Negra Brut e Demi-Séc no mercado internacional. Atualmente, a Miolo Wine Group é líder no mercado de espumantes moscatéis e é o 4º na comercialização de brut e demi-séc.
A decisão da empresa de investir no aumento da produção de espumantes ocorreu há cinco anos. Nesse período, a elaboração da bebida dobrou, atingindo dois milhões de garrafas em 2006. Desse total, aproximadamente 1,5 milhão correspondeu ao Terranova Moscatel, um fenômeno de vendas desde que foi lançado por conta do seu ótimo custo-benefício. “A linha Terranova se caracteriza por oferecer vinhos jovens e leves, qualidades que agradam as pessoas que começam a ter o hábito de tomar espumantes e também o público jovem. São produtos fáceis de beber”, descreve o superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo.
Pinot Noir
O término do estoque do vinho Pinot Noir Reserva Miolo marca o encerramento de um ciclo de sucesso e o início de uma nova fase com o lançamento do Fortaleza do Seival Pinot Noir. O novo vinho chega ao mercado após um exaustivo trabalho de pesquisa e testes, realizados ao longo de quatro anos, e a expectativa de conquistar o consumidor. A produção inicial será de 100 mil garrafas de 750 ml da safra 2007.
Com as marcas Fortaleza do Seival e Quinta do Seival, os vinhos produzidos com uvas da Campanha Gaúcha surpreenderam especialistas em vinhos e os consumidores nacionais a internacionais. Em apenas dois anos, os vinhos do Seival já acumulam 17 medalhas conquistadas no Brasil e em países como Inglaterra, Estados Unidos e França, para onde já são exportados.
Os lançamentos da Miolo podem encontrados em redes de supermercado, lojas especializadas, restaurantes e casas noturnas.
Processo de elaboração e características
dos espumantes Blanc de Blancs
Os dois espumantes são blanc de blancs, termo muito usado na França para caracterizar produtos feitos exclusivamente com variedades brancas. Produzidos em vinhedos próprios com produtividade de 10 toneladas por hectare no sistema de condução de espadeira simples, o processo de elaboração envolve a maceração a frio, a fermentação alcoólica a temperaturas controladas e a conservação em autoclaves de aço inox.
O brut apresenta leve intensidade de cor amarelo esverdeada com aroma frutado, ressaltando fruta seca, rosas, margaridas e groselha. Pode ser harmonizado com queijos, frutas e frios.
O demi-séc também apresenta leve intensidade de cor amarelo esverdeada e aroma frutado, ressaltando fruta seca, rosas e baunilha. É recomendado para acompanhar frutas e tortas doces.
Miolo Wine Group
A Miolo Wine Group foi criada em 2006 para reunir uma linha de mais de 60 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. Tem por objetivo atuar no mercado mundial com uma variedade de vinhos de qualidade que atenda a todos os segmentos premium. O Grupo possui sete projetos: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Fortaleza do Seival Vineyards (Campanha, RS), Fazenda Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA), Lovara Vinhos Finos (Serra Gaúcha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Viasul (Chile) e Osborne (Espanha e Portugal).
Embalada pela valorização do espumante nacional no Brasil e no mercado externo e pela expectativa de se tornar a 3ª maior produtora da bebida até o final do ano, a empresa lançou no final de agosto dois novos produtos elaborados na Fazenda Ouro Verde, no Vale do São Francisco (BA): o Terranova Brut e o Terranova Demi-Séc a partir das variedades Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo. Com as novidades, a empresa passa a oferecer ao mercado seis opções de espumantes: Miolo Brut, Brut Rosé e Millésime, Terranova Moscatel, Terranova Brut e Terrova Demi-Séc. A parceria com a chilena Via Wines prevê ainda a distribuição do Oveja Negra Brut e Demi-Séc no mercado internacional. Atualmente, a Miolo Wine Group é líder no mercado de espumantes moscatéis e é o 4º na comercialização de brut e demi-séc.
A decisão da empresa de investir no aumento da produção de espumantes ocorreu há cinco anos. Nesse período, a elaboração da bebida dobrou, atingindo dois milhões de garrafas em 2006. Desse total, aproximadamente 1,5 milhão correspondeu ao Terranova Moscatel, um fenômeno de vendas desde que foi lançado por conta do seu ótimo custo-benefício. “A linha Terranova se caracteriza por oferecer vinhos jovens e leves, qualidades que agradam as pessoas que começam a ter o hábito de tomar espumantes e também o público jovem. São produtos fáceis de beber”, descreve o superintendente da Miolo Wine Group, Adriano Miolo.
Pinot Noir
O término do estoque do vinho Pinot Noir Reserva Miolo marca o encerramento de um ciclo de sucesso e o início de uma nova fase com o lançamento do Fortaleza do Seival Pinot Noir. O novo vinho chega ao mercado após um exaustivo trabalho de pesquisa e testes, realizados ao longo de quatro anos, e a expectativa de conquistar o consumidor. A produção inicial será de 100 mil garrafas de 750 ml da safra 2007.
Com as marcas Fortaleza do Seival e Quinta do Seival, os vinhos produzidos com uvas da Campanha Gaúcha surpreenderam especialistas em vinhos e os consumidores nacionais a internacionais. Em apenas dois anos, os vinhos do Seival já acumulam 17 medalhas conquistadas no Brasil e em países como Inglaterra, Estados Unidos e França, para onde já são exportados.
Os lançamentos da Miolo podem encontrados em redes de supermercado, lojas especializadas, restaurantes e casas noturnas.
Processo de elaboração e características
dos espumantes Blanc de Blancs
Os dois espumantes são blanc de blancs, termo muito usado na França para caracterizar produtos feitos exclusivamente com variedades brancas. Produzidos em vinhedos próprios com produtividade de 10 toneladas por hectare no sistema de condução de espadeira simples, o processo de elaboração envolve a maceração a frio, a fermentação alcoólica a temperaturas controladas e a conservação em autoclaves de aço inox.
O brut apresenta leve intensidade de cor amarelo esverdeada com aroma frutado, ressaltando fruta seca, rosas, margaridas e groselha. Pode ser harmonizado com queijos, frutas e frios.
O demi-séc também apresenta leve intensidade de cor amarelo esverdeada e aroma frutado, ressaltando fruta seca, rosas e baunilha. É recomendado para acompanhar frutas e tortas doces.
Miolo Wine Group
A Miolo Wine Group foi criada em 2006 para reunir uma linha de mais de 60 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. Tem por objetivo atuar no mercado mundial com uma variedade de vinhos de qualidade que atenda a todos os segmentos premium. O Grupo possui sete projetos: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Fortaleza do Seival Vineyards (Campanha, RS), Fazenda Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA), Lovara Vinhos Finos (Serra Gaúcha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Viasul (Chile) e Osborne (Espanha e Portugal).
Jantar da Confraria do Cordeiro
O 93º Jantar da Confraria do Cordeiro será, dia 17 de setembro, coordenado pelo confrade Vânius Stechow, segundo informação do presidente Luiz Fernando de Oliveira Nunes. Será às 20h30min, no restaurante da Farsul, com custo de R$ 50,00 por pessoa, incluindo as bebidas (uisque, cerveja, vinhos e refris). Pessoas que não são confrades só podem participar à convite de algum membro. Mais informações com Romilda, pelo telefone (51) 3214-4406.
Uma boa paleta de cordeiro
Abriu uma churrascaria nova em Porto Alegre que tem uma excelente paleta de cordeiro preparada na grelha. É a Parrilla del Sur, com marcada influência uruguaia, na avenida Nilópolis, 111. Estive lá, em companhia do Auri Rodrigues e da Vera Renner e comprovamos a excelência da carne do cordeiro e a maneira correta de prepará-la e apresentá-la. Confira.
Uma boa paleta de cordeiro
Abriu uma churrascaria nova em Porto Alegre que tem uma excelente paleta de cordeiro preparada na grelha. É a Parrilla del Sur, com marcada influência uruguaia, na avenida Nilópolis, 111. Estive lá, em companhia do Auri Rodrigues e da Vera Renner e comprovamos a excelência da carne do cordeiro e a maneira correta de prepará-la e apresentá-la. Confira.
terça-feira, 11 de setembro de 2007
Vinho da safra 2008 será bom
Vamos ter bom vinho em 2008
Um dos elementos que antecipa a qualidade de futuras safras de vinho está se manifestando na serra e na campanha gaúchas, o que leva os entendidos a dizer que a safra de 2008 será de alta qualidade. O frio intenso e regular provocou brotação tardia, o que resultará numa produção uniforme e sem falhas nas videiras, garantindo a qualidade do vinho. De acordo com o engenheiro agrônomo da Vinícola Salton, Agliberto Bianchi, o número de horas de frio abaixo de 10ºC foi o principal fator. Até 30 de agosto foram 1.124 horas, quando a necessidade seria de 500 horas para um bom resultado. “O número de geadas na Serra Gaúcha ultrapassou 40 este ano”, acrescentou.
Vinho 2008 II
O chardonnay, primeira variedade a brotar, só agora começa a mostrar sinais em lugares mais baixos, como o Vale do Rio das Antas. Um atraso em torno de 15 a 20 dias em relação aos anos normais, quando costuma iniciar entre 15 e 20 de agosto. Também passou a época de maior risco na brotação. “Nos últimos anos, há grande preocupação pela geada que acontece na Semana da Pátria. Já passamos desse período e não há sinal de que ela virá. Uma excelente notícia para todos.” A pinot noir, segunda a germinar, também está em estado dormente. Sua brotação, que costuma acontecer uma semana a 10 dias após o chardonnay, é esperada para iniciar em torno do dia 15.
Vinho 2008 III
Na região da Campanha, especialmente em Bagé, onde a Salton mantém parceria com 28 produtores de 200 hectares de vinhedos, a situação é semelhante. Lá foram registrados mais de 50 geadas neste ano. Em Santana do Livramento, onde há 100 hectares de videiras destinadas à Salton, foram mais de 40 geadas. Nessas áreas, a brotação do chardonnay está com brotação atrasada em torno de 20 dias.
Miolo
Embalada pela valorização do espumante nacional no Brasil e no mercado externo e pela expectativa de se tornar a 3ª maior produtora da bebida até o final do ano, o Miolo Wine Group lançou dois novos produtos elaborados na Fazenda Ouro Verde, no Vale do São Francisco, na Bahia. São o Terranova Brut e o Terranova Demi-Séc, elaborados a partir das variedades chenin blanc, sauvignon blanc e verdejo. A Miolo passou a ter seis espumantes no mercado e produz mais de dois milhões de garrafas/ano só de espumantes.
Spa do vinho
O esperado Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, vai ser, finalmente, inaugurado, dia 30 de setembro, em Bento Gonçalves. Um prédio imponente, sobre uma colina, no meio dos vinhedos, com 127 apartamentos e heliporto, o empreendimento tem o nome de Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie. O Miolo Wine Groupu, um dos donos, aproveitará para fazer o lançamento do superpremium VE, exclusivo do spa, com uvas merlot cultivadas ao redor do hotel. Haverá dois tipos de banhos com vinhos e outros tratamentos de beleza com óleos de uvas.
Aurora
A família Marcus James da Vinícola Aurora ganhou um integrante elaborado com a uva carmenére. O vinho é elaborado pelo processo tradicional de vinificação em tinto, com maceração prolongada e controle de temperatura. Os apreciadores encontrarão o vinho em garrafas de 750 ml e com indicação para servir entre 14ºC e 16°C. De caráter frutado e herbáceo, é um vinho que não passa por barricas de carvalho. De intensa cor rubi, o Marcus James Carmenére é perfeito acompanhamento para pratos com carnes vermelhas, embutidos como salames e lingüiças, bacalhoada, queijos médios, como o Gouda, e massas com molhos condimentados.
Espumante
O enólogo Adolfo Lona já está preparando o Encontro do Espumante que realizará, dia 10 de novembro, no Grêmio Náutico União. São esperadas mais de 800 participantes. Os interessados devem procurar informações pelo e-mail financeiro@adolfolona.com.br
Peterlongo
A Plenna – Solução em Comunicação, conquistou a conta publicitária nacional da Vinícola Peterlongo S.A.. Responsável pelo primeiro champagne produzido no Brasil. A Peterlongo atua desde 1915 no mercado vitivinícultor e, este ano, espera crescer 30% em relação a 2006.
Carmenère
A Sulvin lançou o Casa de Amaro Reserva Carmenère - Safra 2005. O vinho, resultado do amadurecimento em barricas de carvalho francês durante 210 dias, foi desenvolvido pelo enólogo Evandro Zanetti.
Adesão
A Vinícola Garibaldi aderiu ao Wines From Brazil, projeto que há cinco anos vem executando ações de promoções de vinhos finos e espumantes fora do país. O objetivo é exportar mais vinho.
Um dos elementos que antecipa a qualidade de futuras safras de vinho está se manifestando na serra e na campanha gaúchas, o que leva os entendidos a dizer que a safra de 2008 será de alta qualidade. O frio intenso e regular provocou brotação tardia, o que resultará numa produção uniforme e sem falhas nas videiras, garantindo a qualidade do vinho. De acordo com o engenheiro agrônomo da Vinícola Salton, Agliberto Bianchi, o número de horas de frio abaixo de 10ºC foi o principal fator. Até 30 de agosto foram 1.124 horas, quando a necessidade seria de 500 horas para um bom resultado. “O número de geadas na Serra Gaúcha ultrapassou 40 este ano”, acrescentou.
Vinho 2008 II
O chardonnay, primeira variedade a brotar, só agora começa a mostrar sinais em lugares mais baixos, como o Vale do Rio das Antas. Um atraso em torno de 15 a 20 dias em relação aos anos normais, quando costuma iniciar entre 15 e 20 de agosto. Também passou a época de maior risco na brotação. “Nos últimos anos, há grande preocupação pela geada que acontece na Semana da Pátria. Já passamos desse período e não há sinal de que ela virá. Uma excelente notícia para todos.” A pinot noir, segunda a germinar, também está em estado dormente. Sua brotação, que costuma acontecer uma semana a 10 dias após o chardonnay, é esperada para iniciar em torno do dia 15.
Vinho 2008 III
Na região da Campanha, especialmente em Bagé, onde a Salton mantém parceria com 28 produtores de 200 hectares de vinhedos, a situação é semelhante. Lá foram registrados mais de 50 geadas neste ano. Em Santana do Livramento, onde há 100 hectares de videiras destinadas à Salton, foram mais de 40 geadas. Nessas áreas, a brotação do chardonnay está com brotação atrasada em torno de 20 dias.
Miolo
Embalada pela valorização do espumante nacional no Brasil e no mercado externo e pela expectativa de se tornar a 3ª maior produtora da bebida até o final do ano, o Miolo Wine Group lançou dois novos produtos elaborados na Fazenda Ouro Verde, no Vale do São Francisco, na Bahia. São o Terranova Brut e o Terranova Demi-Séc, elaborados a partir das variedades chenin blanc, sauvignon blanc e verdejo. A Miolo passou a ter seis espumantes no mercado e produz mais de dois milhões de garrafas/ano só de espumantes.
Spa do vinho
O esperado Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, vai ser, finalmente, inaugurado, dia 30 de setembro, em Bento Gonçalves. Um prédio imponente, sobre uma colina, no meio dos vinhedos, com 127 apartamentos e heliporto, o empreendimento tem o nome de Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie. O Miolo Wine Groupu, um dos donos, aproveitará para fazer o lançamento do superpremium VE, exclusivo do spa, com uvas merlot cultivadas ao redor do hotel. Haverá dois tipos de banhos com vinhos e outros tratamentos de beleza com óleos de uvas.
Aurora
A família Marcus James da Vinícola Aurora ganhou um integrante elaborado com a uva carmenére. O vinho é elaborado pelo processo tradicional de vinificação em tinto, com maceração prolongada e controle de temperatura. Os apreciadores encontrarão o vinho em garrafas de 750 ml e com indicação para servir entre 14ºC e 16°C. De caráter frutado e herbáceo, é um vinho que não passa por barricas de carvalho. De intensa cor rubi, o Marcus James Carmenére é perfeito acompanhamento para pratos com carnes vermelhas, embutidos como salames e lingüiças, bacalhoada, queijos médios, como o Gouda, e massas com molhos condimentados.
Espumante
O enólogo Adolfo Lona já está preparando o Encontro do Espumante que realizará, dia 10 de novembro, no Grêmio Náutico União. São esperadas mais de 800 participantes. Os interessados devem procurar informações pelo e-mail financeiro@adolfolona.com.br
Peterlongo
A Plenna – Solução em Comunicação, conquistou a conta publicitária nacional da Vinícola Peterlongo S.A.. Responsável pelo primeiro champagne produzido no Brasil. A Peterlongo atua desde 1915 no mercado vitivinícultor e, este ano, espera crescer 30% em relação a 2006.
Carmenère
A Sulvin lançou o Casa de Amaro Reserva Carmenère - Safra 2005. O vinho, resultado do amadurecimento em barricas de carvalho francês durante 210 dias, foi desenvolvido pelo enólogo Evandro Zanetti.
Adesão
A Vinícola Garibaldi aderiu ao Wines From Brazil, projeto que há cinco anos vem executando ações de promoções de vinhos finos e espumantes fora do país. O objetivo é exportar mais vinho.
segunda-feira, 3 de setembro de 2007
Sebrae-RS e Arco assinam convênio para garantir qualidade da carne de cordeiro
Mais um trabalho em favor da garantia da carne de cordeiro. Já existe o Selo do Cordeiro Premium Herval e, agora, a Associação de Criadores de Ovinos (Arco) assinou convênio com o Sebrae-RS para o Programa Cordeiro de Qualidade, dentro do Projeto Juntos para Competir. A partir de 2008, os consumidores de carne de cordeiro do Rio Grande do Sul terão a possibilidade de adquirir produtos de qualidade certificada, independentemente da marca escolhida.
O Programa Juntos Para Competir, impulsionado pelo Sebrae/RS, em parceria com a Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul (Farsul), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/RS) e a Associação Riograndense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater/RS), estimula a organização e o aprimoramento das cadeias produtivas do agronegócio no Rio Grande do Sul, como a bovinocultura de corte, a suinocultura, a ovinocaprinocultura, a fruticultura, a floricultura, a vitivinicultura, a apicultura e a cultura da cana-de-açúcar e seus seus derivados.
"Vamos aumentar a eficiência dos sistemas de produção ovina e promover uma estratégia de comercialização integrada e com diferenciação do produto", diz o gestor estadual da Bovino e Ovinocultura do Sebrae/RS, Ângelo Aguinaga. A diferenciação será a certificação de qualidade. A estratégia de comercialização prevê uma iniciativa inédita: a constituição de um fundo para ações em marketing. Os recursos para o fundo serão repassados pelos três setores envolvidos na cadeia produtiva do cordeiro – produtor, indústria e varejo –, com um depósito de R$ 6,60 para cada animal abatido por meio do Programa Cordeiro de Qualidade.
No primeiro ano, o programa realizará uma ação-piloto com 30 produtores, integrantes de três grupos do Juntos para Competir de Dom Pedrito, São Gabriel e de São Martinho da Serra. "A meta é certificar três mil animais nesse primeiro ano", diz Aguinaga. A idéia, conforme o gestor, é ampliar o número de produtores envolvidos já a partir da próxima parição, que irá ocorrer entre julho e agosto de 2008.
Os animais incluídos no programa deverão obrigatoriamente estar identificados por meio de brincos, ser cadastrados na Arco, e, no momento do abate, ter menos de um ano de idade, peso mínimo entre 25 quilos e 40 quilos e índice de gordura entre 2,5 e 3,5 (a escala vai de 1 a 5). Se for macho, deverá ser castrado, ou então, abatido até sete meses de idade. O programa admite animais de todas as raças, independentemente de cruzamento.
Outro aspecto importante diz respeito ao manejo sanitário. Aguinaga destaca que só poderão ser utilizados produtos regulamentados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. "Também é exigido respeito aos períodos de carência de utilização dos produtos antes do abate", acrescenta. Os animais deverão ter um tempo de permanência mínimo das propriedades de 60 dias, com criação em instalações adequadas aos princípios de bem-estar animal.
Embora estejam previstas ações de marketing integradas, os produtores terão autonomia para a comercialização da carne. Aguinaga destaca que o programa deverá propiciar aos produtores um espaço ainda maior no mercado interno. "Atualmente, o Brasil importa carne ovina do Uruguai justamente pela falta de organização e de certificação de qualidade do produto no Estado", diz o gestor. A necessidade de um programa de certificação de qualidade para a ovinocultura gaúcha havia sido tema de um encontro na edição do ano passado da Expointer - Exposição Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários. O protocolo que formalizou a parceria Sebrae e Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco) para o desenvolvimento do Programa Cordeiro de Qualidade foi assinado durante a Expointer deste ano na sexta-feira, dia 31 de agosto, segundo informação da Agência Sebrae-RS de Notícias.
O Programa Juntos Para Competir, impulsionado pelo Sebrae/RS, em parceria com a Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul (Farsul), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/RS) e a Associação Riograndense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater/RS), estimula a organização e o aprimoramento das cadeias produtivas do agronegócio no Rio Grande do Sul, como a bovinocultura de corte, a suinocultura, a ovinocaprinocultura, a fruticultura, a floricultura, a vitivinicultura, a apicultura e a cultura da cana-de-açúcar e seus seus derivados.
"Vamos aumentar a eficiência dos sistemas de produção ovina e promover uma estratégia de comercialização integrada e com diferenciação do produto", diz o gestor estadual da Bovino e Ovinocultura do Sebrae/RS, Ângelo Aguinaga. A diferenciação será a certificação de qualidade. A estratégia de comercialização prevê uma iniciativa inédita: a constituição de um fundo para ações em marketing. Os recursos para o fundo serão repassados pelos três setores envolvidos na cadeia produtiva do cordeiro – produtor, indústria e varejo –, com um depósito de R$ 6,60 para cada animal abatido por meio do Programa Cordeiro de Qualidade.
No primeiro ano, o programa realizará uma ação-piloto com 30 produtores, integrantes de três grupos do Juntos para Competir de Dom Pedrito, São Gabriel e de São Martinho da Serra. "A meta é certificar três mil animais nesse primeiro ano", diz Aguinaga. A idéia, conforme o gestor, é ampliar o número de produtores envolvidos já a partir da próxima parição, que irá ocorrer entre julho e agosto de 2008.
Os animais incluídos no programa deverão obrigatoriamente estar identificados por meio de brincos, ser cadastrados na Arco, e, no momento do abate, ter menos de um ano de idade, peso mínimo entre 25 quilos e 40 quilos e índice de gordura entre 2,5 e 3,5 (a escala vai de 1 a 5). Se for macho, deverá ser castrado, ou então, abatido até sete meses de idade. O programa admite animais de todas as raças, independentemente de cruzamento.
Outro aspecto importante diz respeito ao manejo sanitário. Aguinaga destaca que só poderão ser utilizados produtos regulamentados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. "Também é exigido respeito aos períodos de carência de utilização dos produtos antes do abate", acrescenta. Os animais deverão ter um tempo de permanência mínimo das propriedades de 60 dias, com criação em instalações adequadas aos princípios de bem-estar animal.
Embora estejam previstas ações de marketing integradas, os produtores terão autonomia para a comercialização da carne. Aguinaga destaca que o programa deverá propiciar aos produtores um espaço ainda maior no mercado interno. "Atualmente, o Brasil importa carne ovina do Uruguai justamente pela falta de organização e de certificação de qualidade do produto no Estado", diz o gestor. A necessidade de um programa de certificação de qualidade para a ovinocultura gaúcha havia sido tema de um encontro na edição do ano passado da Expointer - Exposição Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários. O protocolo que formalizou a parceria Sebrae e Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco) para o desenvolvimento do Programa Cordeiro de Qualidade foi assinado durante a Expointer deste ano na sexta-feira, dia 31 de agosto, segundo informação da Agência Sebrae-RS de Notícias.
sábado, 1 de setembro de 2007
Château Lacave lança Projeto Taça
A Château Lacave apresentou, durante a Equipotel, em São Paulo, o seu mais novo lançamento, o Projeto Taça - primeira embalagem de vinho numa garrafa de apenas 187ml. Além dessa novidade, a empresa também expôs no seu estande uma completa seleção de seus melhores vinhos finos.
Outro diferencial do estande da marca foi a degustação gratuita de seus produtos pelos clientes, divulgando sua excelente qualidade na produção dos vinhos. A Château Lacave Vinhos Finos Ltda. fica na Br 116, km 143 – Caxias do Sul – RS – BR, Tel. (54) – 4009 4822, www.lacave.com.br, lacave@lacave.com.br
Outro diferencial do estande da marca foi a degustação gratuita de seus produtos pelos clientes, divulgando sua excelente qualidade na produção dos vinhos. A Château Lacave Vinhos Finos Ltda. fica na Br 116, km 143 – Caxias do Sul – RS – BR, Tel. (54) – 4009 4822, www.lacave.com.br, lacave@lacave.com.br
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