Meus cumprimentos aos leitores.

Feliz Natal

e

Boas Festas de fim de ano

para todos os meus leitores

Um brinde com grandes

Vinhos e excelente

Carne de cordeiro

       Danilo Ucha

Lambrusco di Sorbara Rosso Secco Porta Soprana

Nosso amigo Olyr Correa, que descansa das árduas lidas na fazenda lá no Caty, município de Livramento, nos cálidos ares do Rio de Janeiro, manda dizer para que serve o Lambrusco di Sorbara Rosso Secco Porta Soprana:

"Acompanhar churrasco de costela (de preferência de cordeiro, que ele levou lá do Caty)  no forte verão;

Acompanhar feijoada pesada no verão;

Acompanhar leitão gordo assado;

Beber com  queijo forte tipo parmeggiano, gorgonzola...

Colocar 3 gotinhas de adoçante e beber na beira da piscina;

Colocar 5 gotinhas de adoçante e beber em festas juninas;

Excelente relação custo x benefício para as especialidades acima (R$ 21,75)."

Mais adiante, há outras notas falando no Olyr e no Lambrusco.

RAR/RASIP lança loja virtual com entrega para todo o Brasil

            Para atender cada vez melhor as necessidades e estar cada vez mais próxima de seus consumidores, a RAR/Rasip lançou seu e-commerce. Através do espaço virtual, os produtos da marca, como queijos, vinhos, azeites, acetos balsâmicos e kits especiais serão comercializados para todo o Brasil.

 “Queremos levar nossos produtos de forma ágil a todos os nossos consumidores e estreitar o nosso relacionamento, com quem já conhece e gosta dos nossos produtos. Criamos uma loja online totalmente segura, na qual o consumidor poderá ficar tranquilo com relação à confidencialidade e segurança de seus dados, pagamento, entrega e, claro, com a qualidade dos produtos que está adquirindo”, destaca o diretor-superintendente da RAR/Rasip, Sergio Martins Barbosa.

A plataforma, desenvolvida sob rígidos padrões de segurança na internet, conta com  certificações digitais para assegurar que o site é autêntico e confiável. O pagamento para as compras realizadas no e-commerce poderá ser efetuado através de cartões de crédito. As entregas serão realizadas em todo o Brasil e o prazo para entrega dos produtos varia de acordo com o local e disponibilidade do produto adquirido.

O e-commerce RAR pode ser acessado pelo link: www.rar.ind.br/loja.

Aos 35 anos e presente no cenário nacional e internacional como como creme de leite, manteiga sob a marca Campos Gourmet e queijo ralado nas marcas Gran Formaggio e Campos de Vacaria. A marca RAR também comercializa queijos italianos importados Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano.

Outras novidades são o aceto balsâmico Di Modena, sob a marca Campos Gourmet e a produção nacional do Azeite Extra Virgem. Depois de um bem-sucedido projeto-piloto realizado em meio hectare, a área de plantio passou para 35 hectares. Nos próximos anos começam a ser colhidos os primeiros frutos para a produção em Vacaria.

Desta forma a RAR passara a ofertar aos seus clientes as duas opções: nacional e importado.

liderança em fruticultura e na produção de queijo e de vinho, a Rasip Alimentos começou sua trajetória nos anos 70 com o cultivo de 130 hectares de macieira, área que hoje chega a 1,1 mil hectares, em Vacaria (RS). A cidade também foi escolhida para sediar a primeira fábrica de queijo tipo Grana no Brasil e na América Latina e de seus derivados 

Açougueiro francês vende costela bovina a R$ 13 mil a peça

Alexandre Polmard vende um corte de costela para churrasco por R$ 13 mil

BeefPoint/D/JN

Estes Blonde d´Aquitaine da foto parecem um gadinho meio mixuruca

BeefPoint/D/JN

A equipe do BeefPoint publicou uma interessante matéria no Giro do Boi, sobre um açougueiro de tradicional família francesa que desenvolveu um processo de tratamento de carnes que não só as faz durar anos, com qualidade, mas, também, deixa-as mais saborosas, tanto, que ela é vendida por altos preços. Uma peça de costela para um bom churrasco chega a valer R$ 13 mil. Isto mesmo. Eta churrasquinho caro, não é, meu amigo Olyr Correa, que nos mandou a nota do BeefPoint.

“O açougueiro francês Alexandre Polmard vende carnes que  podem chegar a custar € 3 mil (cerca de R$ 13,3 mil) a peça e são comercializados como se fossem garrafas de vinho de luxo. Polmard pertence à sexta geração de uma família de açougueiros franceses que, desde o ano de 1846, se dedicam a criar gado, abater os animais e fornecer carnes especiais.

A família desenvolveu um tratamento para as carnes chamado de hibernação. O procedimento consiste em manter os cortes em um ambiente com temperatura de – 43 °C e, então, submetê-los a ventos frios com velocidades de até 120 quilômetros por hora. Conforme explicou Polmard, o método permite que a carne seja armazenada por períodos indeterminados de tempo sem que o produto perca qualidade.

Com isso, Polmard pode oferecer, por exemplo, costela “vintage” do ano 2000 aos seus clientes — pela bagatela de € 3 mil (ou o equivalente a mais de R$ 13 mil) o corte. Mas o processo de conservação inovador não é o único aspecto que torna as carnes fornecidas pelo francês especiais. As peças são provenientes de uma raça de gado originária da França chamada Blonde d’Aquitaine, cujos cortes resultam tão tenros como os de Kobe e Black Angus.

Além da seleção da raça, Polmard também trata os animais de maneira especial. Para começar, o rebanho é criado completamente solto e, apesar de existirem confortáveis abrigos pela propriedade da família, os bichos é que escolhem se querem ir até eles — para se proteger da chuva ou da neve, por exemplo.

Além disso, o açougueiro diz que conversa com o rebanho todos os dias e se certifica de que os bovinos tenham uma existência o mais confortável e livre de estresse possível, inclusive quando chega o momento do abate. Isso porque, segundo Polmard, quando os animais entram no abatedouro, o aumento do estresse pode provocar uma elevação nos níveis de ácido lático e glicogênio em seus organismos, e esses compostos afetam a maciez e o sabor da carne.

Assim, ele decidiu investir vários milhões de euros em uma estrutura onde apenas quatro animais são abatidos por semana e de forma que os níveis de estresse não sejam afetados. Todo o investimento e o cuidado que a família dedica ao rebanho se refletem na qualidade da carne que os consumidores saboreiam mais tarde.

Segundo ele, assim como ocorre com os vinhos, carnes de diferentes “safras” têm sabores e atributos diferentes — características que são traduzidas em preços bem diferenciados. Para atender ao público, Polmard abriu uma espécie de “boutique” de carnes em Paris — onde os cortes e embutidos são apresentados em gavetas de madeira e trazem etiquetas de identificação escritas à mão. Na lojinha, o açougueiro comercializa apenas carnes provenientes da fazenda da família, a maioria com cerca de 28 e 56 dias de produção, e conta com uma clientela fiel que reserva os produtos com meses de antecedência.

Além disso, por conta de tamanha exclusividade, muitos restaurantes brigam pelas carnes de Polmard, mas ele apenas negocia com um grupo pra lá de seleto de chefs de algumas partes do mundo. Antes de negociar seus produtos, o francês visita os cozinheiros pessoalmente, para garantir que eles entendam todas as nuances e os requintes relacionados com as peças que ele produz.

 Entre os poucos profissionais selecionados estão o francês Fabrice Vulin, que comanda o badalado restaurante Caprice do hotel Four Seasons de Hong Kong. O chef vem elaborando pratos com uma peça de 15 anos fornecida por Polmard, e os comensais pagam US$ 700 (cerca de R$ 2,8 mil) por pessoa — excluindo o vinho — pelo prazer de degustar a iguaria que praticamente dispensa o uso de faca de tão tenra.”

Como bom francês, Alexandre Polmard deve ter seu vinho nacional preferido, um Lafite, Margaux, Mouton-Rothschild, Latour, Haut Brion ou Petrus, embora com o dinheiro que ele cobra pela carne bem pode se dar ao luxo de beber um Château Mouton-Rothschild 1982. Eu gostaria de provar um deste cortes de Blonde d´Aquitaine que passa pelo processo de hibernação, mas, nacionalista que sou, escolheria um Tannat da Campanha gaúcha, preferencialmente o elaborado pelo meu amigo Valter José Pötter, também criador de gado – Polled Hereford -, cuja carne ele garante que é a mais macia e saborosa do mundo. Quanto a saborosa, também concordo, nasci em berço Hereford, em Santana do Livramento, onde esta genética tem mais de 150 anos, e sei disso, mas, sobre a maciez, tenho dúvidas sobre as carnes  que se encontra nos supermercados, butiques e açougues, porque o brasileiro, que quer ganhar vantagem em tudo, não respeita o consumidor. O produtor se mata para criar os animais direitinho, nos pasto certo e levá-los a abate com a idade ideal, para garantir carne macia, mas, nos frigoríficos e na ponta da cadeia, misturam tudo, carne de animais novos com de bois puxadores de carreta. Resultado, encontrar uma carne macia, no Brasil, é uma loteria...

Cooperativa Vinícola Garibaldi conquista troféu Mérito Lojista pelo 5º ano consecutivo

A Cooperativa Vinícola Garibaldi recebeu, na noite desta terça-feira, 15 de dezembro, mais um prêmio por sua excelência no segmento: o troféu Mérito Lojista, na categoria Bebidas – Espumantes. Este é o quinto ano consecutivo que a marca conquista a distinção. A entrega ocorreu em uma cerimônia no Centro de Eventos do Hotel Plaza São Rafael, em Porto Alegre (RS).

Em sua 28ª edição, o Mérito Lojista da Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas do Rio Grande do Sul (FCDL-RS), destacou sete personalidades e 27 empresas por se destacarem em atendimento, política de preços, gestão logística, índice de comercialização e participação ativa no calendário do varejo gaúcho.

Para o diretor administrativo da Cooperativa, Alexandre Angonezi, o reconhecimento é mais um motivo para seguir investindo no padrão de serviço, levando os rótulos ao destino final com qualidade. “Nossos produtos são premiados mundialmente e cada distinção nos fortalece e nos incentiva cada vez mais. Nosso foco para 2016 é crescer ainda mais no segmento dos espumantes, tornando a Garibaldi referência”.

Participaram da cerimônia, além do diretor, Alcides Laste, vice-presidente da Garibaldi, Vanderlei Pramio, gerente comercial, e Nélio Balbinot, representante comercial. 

A tradicional Sidra Cereser está com novo visual

Novo visual para a bebida tradicional

                                                  D/JN

A bebida-símbolo das comemorações dos brasileiros traz rótulo modernizado com a mesma qualidade da marca pioneira e até hoje a mais vendida da categoria no país. Quem comprar a tradicional Sidra Cereser para suas comemorações neste final de ano vai se surpreender. A tradicional bebida-símbolo das comemorações dos brasileiros está com embalagem renovada. Mantendo a mesma garrafa verde-oliva, similar aos espumantes e bebidas nobres para ocasiões especiais, e a famosa figura da maçã, a nova embalagem conta com rótulo modernizado e, com efeito de luz e brilho, sobre a frase ‘A Verdadeira’, para evidenciar ainda mais a marca, que é a pioneira e até hoje mais vendida da categoria sidra no Brasil. A gargaleira com brasão da fabricante, CRS Brands, em dourado e vermelho, dá um destaque especial ao produto.
A modernização da embalagem da Cereser complementa o projeto de marketing de final de ano da marca, que conta ainda com campanha com sorteio de prêmios e divulgação estrelada pela jornalista Nadja Haddad, apresentadora do SBT na Web e jurada do programa Silvio Santos.
O objetivo da renovação da embalagem é posicionar o produto como bebida-símbolo das comemorações dos brasileiros, com a qualidade da marca líder, que continua sempre atual e presente nas ceias natalinas, nos réveillons e outros momentos de celebração.

ABS-RS promove primeiro tour vinícola internacional

Marcos Graciani, da Confria Bom Vin, manda dizer que a ABS-RS está promovendo um tour vinícola para o Uruguai. Como ainda restam vagas, está abrindo também para os membros da Bom Vin. Em parceira com a Wines of Uruguay, entidade levará 45 pessoas para o país vizinho.

Em razão do aniversário de um ano de fundação do capítulo gaúcho da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), a entidade promoverá seu primeiro tour vinícola internacional. Em parceira com a Wines of Uruguay, a associação levará 45 pessoas para o país vizinho. A maior parte do grupo será formada pela primeira turma do curso de Sommeliers profissionais da ABS-RS . A viagem será entre os dias 20 a 24 de abril de 2016, período que coincide com o Feriado de Tiradentes no Brasil.

O roteiro inicia na sexta, dia 21, em Punta Del Leste com uma apresentação do Wines of Uruguay sobre a produção da bebida no país seguida de uma degustação de vinhos de pequenos produtores. No dia seguinte (22), o grupo visitará a vinícola Garzón, em Maldonado. O estabelecimento é a primeira bodega sustentável construída fora da América do Norte seguindo as rigorosas exigências do United States Green Building Council (USGBC) e com certificação LEED (Leadership in Energy & Environmental Design). No sábado, 23, o destino é Canelones, departamento que concentra a maior quantidade de vinícolas do Uruguai (cerca de 60%).  A programação prevê uma visita na vinícola Juanicó, considerada a mais premiada do país. Após o almoço, o tour segue para Montevidéu para conhecer de perto a Bodega Carrau. Logo depois, o destino será o hotel My Suites. Os turistas receberão uma degustação especial à noite que será dirigida pelo Sommelier Mauricio Gimenez com vinhos e azeites uruguaios. A última parada será a vinícola Bouza Bodega Boutique no domingo (24).

Um ônibus privativo com saídas de Bento Gonçalves e Porto Alegre será usado no passeio. O investimento é R$ 1.760 e poderá ser parcelado em até quatro vezes (em cheques pré-datados). No caso de pagamento no ato, o valor será de R$ 1.702. O pacote inclui a viagem terrestre, duas noites em Punta Del Leste e outra em Montevidéu, além dos City Tours,  deslocamentos entre as vinícolas, além de todos os serviços privativos para o grupo. Refeições sugeridas na programação no local e o seguro serão pagos individualmente para cada um dos participantes. Para reservas, basta entrar em contato através do e-mail viagens@bemvino.com.br.

Festa Nacional da Uva 2016 apresentará novidades

               O projeto Alegria, Alegria na Festa da Uva 2016, que acontecerá em fevereiro e março próximos, pretende literalmente “pintar” Caxias do Sul. Muros já estão sendo pintados em diversos pontos da cidade, e a decoração, para entrar no clima da 31ª edição do evento, promete surpreender quando estiver finalizada, em janeiro. O projeto, desenvolvido por Fábio e Desireè Balen, foi inspirado nas artes plásticas, na alegria e na própria Festa da Uva. A proposta está dividida nas ações Praças em Festa, Praça Dante Mais Alegre, Julio “In Color”, Caxias “In Color” e Colorindo a Festa.      

Olimpíada Colonial movimenta o interior de Caxias

 Parceria, diversão, brilho no olho e envolvimento da comunidade. Este é o significado da Olímpiada Colonial da Festa da Uva, que chega a 12ª edição. O evento é considerado um dos momentos mais marcantes e esperados de uma das maiores festas comunitárias do país. Criada em 1994 para envolver a comunidade e, principalmente, reaproximar os moradores da área rural de Caxias da Festa da Uva, a Olímpiada Colonial cresce a cada edição. Para entrar na brincadeira basta querer se divertir. As provas são inspiradas nos hábitos e tradições dos imigrantes italianos.

O evento começa em fevereiro, dias antes da Festa Nacional da Uva 2016, justamente para criar o clima de alegria que contagia o público. Serão realizadas provas nos dez distritos de Caxias do Sul, na Linha 40 e na Sexta Légua. A abertura e o encerramento ocorrem na Praça Dante Alighieri, no centro da cidade. Também serão realizadas provas aos finais de semana durante a Festa da Uva - de 18 de fevereiro a seis de março -, nos Pavilhões, para que turistas e os moradores da área urbana também possam participar da brincadeira.

Os “atletas das colônias” podem se inscrever no dia da prova, em cada localidade, e os competidores deverão estar nos locais de concentração 30 minutos antes do início das provas. Serão distribuídas medalhas, coroas de louro e brindes aos três primeiros colocados de cada prova.

O coordenador da Olimpíada, Jorge Benites, ressalta que as atividades aproximam a comunidade dos turistas e valorizam o trabalho realizado diariamente pelas famílias que vivem no meio rural. “A prova do Bíguli, por exemplo, além de resgatar as raízes dos imigrantes italianos, promove a cultura gastronômica da nossa região. Todas as provas têm a simbologia ligada ao trabalho no campo, a lida no interior, a gastronomia e também ao lazer. A Olimpíada tem o papel de ir até o homem do campo e dizer que o seu trabalho é importante, é essencial”, argumenta Benites.

Benites lembra que na edição de 1998, o grito de guerra “eu sou colono” veio para mostrar a força e o orgulho de quem mora no interior. “Antes visto como uma ofensa, ser colono se tornou motivo de alegria e orgulho, e a Olimpíada Colonial contribuiu para esse resgate.”

A cada ano cresce a participação popular na Olimpíada Colonial. Na edição de 2014, duas mil pessoas participaram das provas - a expectativa é para um acréscimo de até 25% em 2016. A comunidade também pode participar sugerindo novas provas pelo telefone (54) 3214-4586.

 2ª edição da Paraolimpíada

A Paraolimpíada, que estreou na Festa da Uva de 2014, em 2016 terá um diferencial, já que será realizada no Enxutão. A ideia é montar uma logística para que os atletas paraolímpicos se desloquem com facilidade ao local. O organizador, Jorge Benites, ressalta a emoção dos atletas e familiares em um dos momentos mais importantes da Festa Nacional da Uva. “Os pais orgulhosos e muito felizes de ver os filhos participando das provas da Paraolimpíada. Para nós, é uma satisfação promover esses momentos”, afirma.

Provas da Olimpíada Colonial – Festa da Uva 2016

Fazer Bíguli:  Equipes de três pessoas devem fazer a maior quantidade possível de bíguli (massa) com máquina manual em dois minutos. Enquanto um integrante maneja a máquina, outro corta o bíguli e coloca sobre uma mesa; o terceiro abastece a máquina com a massa.

Amassar Uvas com os Pés: Competição realizada em duplas. Os competidores devem amassar uva em uma mastela ( espécie de peneira ) durante três minutos. Ganha a dupla que produzir mais bagaço de uva, que é pesado no final da prova.

Jogo da Cuccagna: Os competidores devem “escalar” um poste em menor tempo e apanhar, no alto, um saco com pão, salame e queijo - que representam a Cuccagna, a fartura que os imigrantes esperavam encontrar aqui.

Corrida de Cariola: Prova de duplas, que devem cumprir 25 metros de percurso em menor tempo. Dada a partida, um dos competidores entra na cariola e o outro deve carregá-lo até a marca de 25 metros. O competidor que conduzia a cariola bebe um copo d’água e troca de lugar com o parceiro, para percorrer o trajeto final.

Debulhar Milho: Os participantes, em duplas, devem descascar 10 espigas de milho, comer 1 cacho de uva (cada um) e, por fim ,debulhar as espigas com máquina manual.

Corrida de Plantadeira: O participante deve abastecer a máquina de milho, plantar o milho nos lugares demarcados até a metade do percurso, onde fará la colasion (comer um pedaço de pão e salame e beber um copo de vinho). Depois ele volta a plantar o milho em todos os lugares demarcados.

Laço Vaca Parada: É usado um cavalete com uma cabeça de vaca, com os chifres. O competidor deve se posicionar a 8 metros de distância da cabeça da vaca e, usando um laço de couro, realizar a armada.

Arremesso de Queijo: Os competidores devem arremessar o queijo na maior distância possível. Os queijos têm o mesmo peso.

Chute a Gol: O competidor tem 5 chances para acertar o gol com uma bola de pano. Vence o que fizer mais gols.

Corrida do Saco: O competidor percorre uma distância de 10 metros com um saco nas pernas. O melhor tempo vence.

Tirando o Pó resgata e preserva tradições italianas durante a Festa da Uva

Resgatar acervos históricos, atrair a atenção e o engajamento da comunidade para a Festa da Uva é o principal objetivo do projeto Tirando o Pó. Vestidos, paletós, calças, roupas, certidões de nascimento e casamentos, malas, dedal, máquinas e demais objetos antigos que pertenciam aos imigrantes italianos têm um novo significado desde o lançamento do projeto, em 1994.  Assim como a Olimpíada Colonial, o Tirando o Pó, surgiu em um momento em que a comunidade estava distante da Festa da Uva. Para reaproximar a população do evento, e também despertar ainda mais o interesse dos turistas, foi lançada a ideia de montar recantos em diversos estabelecimentos comercias da cidade. Os espaços recriam os ambientes típicos italianos, é como uma viagem ao passado, e assim preservam a memória dos imigrantes.

As montagens exigem criatividade, originalidade e harmonia. Caso os recantos não remetam aos costumes dos imigrantes, podem fazer alusão ao tema da Festa da Uva 2016 “Imagens e Horizontes”. Além disso, os recantos têm que estar montados em locais onde possam ser visitados e com boa visibilidade para que sejam fotografados. Podem participar residências, restaurantes, hotéis, supermercados, lojas, shoppings, indústrias, prestadores de serviço e demais interessados. 

O Tirando o Pó teve uma pausa nas edições de 2012 e 2014, e retorna com uma estrutura ampliada para a Festa da Uva 2016.  O projeto conta com o envolvimento de entidades empresariais e funcionais. Tais entidades formarão equipes de Orientação de Conteúdo, de Montagem, de Divulgação e de Mobilização.

As inscrições para participar do Tirando o Pó ocorrem de 15 de janeiro a 10 de fevereiro de 2016 e podem ser entregues pessoalmente na CDL, Sindilojas, Sindigêneros e SEGH ou pelos sites das entidades.

Mais informações:

(54) 3214.4586 ou projetos@interfaceventos.com.br

tirandopo@festanacionaldauva.com.br

Game da Festa da Uva reproduz Olimpíada Colonial

            A Festa Nacional da Uva 2016 conta com mais uma novidade nesta edição. Além de trazer para o Parque de Exposições em Caxias do Sul/RS, o Museu do Videogame Itinerante, o evento também lança um jogo para atrair a atenção dos jovens. Apresentado oficialmente nesta quarta-feira, o game “Olimpíada Colonial da Festa da Uva” foi desenvolvido por uma equipe do Laboratório de Criação e Aplicação de Software da Universidade de Caxias do Sul e estará disponível para smartphones e tablets a partir de fevereiro, nas plataformas Android e IOS.

 Participaram do desenvolvimento do aplicativo os estudantes Tatiane Castagna Tomé e Milton Medeiros  do curso de Tecnologias Digitais, Gustavo Wamser de Ciência da Computação e Luan Carlos Zanatta Zuchi, de Design. O projeto teve a coordenação técnica de Gelson Cardoso Reinaldo e a supervisão dos professores Iraci Cristina da Silveira De Carli e André Zampieri.

A professora Iraci destaca que a ideia é aproximar os jovens da Festa da Uva, e atrair a atenção de crianças e adolescentes, mas o jogo, apesar de simples, irá conquistar também os adultos. “Chama atenção dos jovens, mas com certeza atrai os adultos também, porque tem a identificação com o personagem e o envolvimento com a cultura italiana e as tradições da região”.

Ela conta que o jogo recria o ambiente da Olimpíada Colonial e a prova escolhida é uma das mais tradicionais e divertidas da brincadeira: amassar uva com os pés. “A ideia do game é brincar com a história de ser colono, sendo fiel a Olimpíada Colonial com a reprodução da prova de amassar uvas com os pés. Os estudantes fotografaram os distritos e a mastela, que é uma espécie de peneira, onde o personagem entra para amassar a uva, ele tem que repor a uva e seguir amassando a fruta para produzir suco até encher uma quantidade de garrafas dentro de um limite de tempo definido em cada nível”, explica ela.

O jogo é dividido em doze níveis, e cada fase é ambientada em um distrito diferente, como ocorre com a Olimpíada Colonial. O personagem principal é um dos colonos mais queridos e conhecidos da Serra Gaúcha, o Radicci, do cartunista Carlos Henrique Iotti, que cedeu o uso da imagem e o traço do personagem, para ser desenhado pelo estudante de Design.

“O game tem cenários baseados na cultura do colono italiano e da Olimpíada Colonial, com a área de competição e a plateia. Ao centro, o personagem principal (avatar do amassador de uvas) sobre a mastela. A narração também remete a cultura do colono, já que o narrador fala como o personagem Radicci numa mistura que não é o italiano e nem o português, mas sim o “português colono” com o sotaque típico dos moradores dos distritos da cidade”, afirma Iraci.

Em cada nível é acrescentada uma dificuldade, e caso o jogador não alcance o objetivo mínimo em qualquer nível o jogo encerra (Game Over) e volta ao primeiro nível para nova tentativa. Quando passar todos os níveis, o jogador terá a pontuação total computada, as medalhas por habilidades atribuídas (habilidade de amassar, de repor uvas, de substituir garrafas) e o nome (usuário) listado no escore geral de jogadores.

Campanha inspirada no pôr do sol

A Festa Nacional da Uva 2016 apresenta nesta quarta-feira o vídeo oficial de divulgação do evento. As gravações tiveram locações em diversos pontos de Caxias e da região da Serra Gaúcha, como a Mulada, Forqueta, Sebastopol, São Pedro da Quarta Légua e Pavilhões da Festa da Uva. Aproximadamente 350 pessoas estão envolvidas no projeto, entre produção, atores e figurantes e, é claro, as estrelas principais, a rainha Rafaelle Galiotto Furlan e as princesas Laura Denardi Fritz e Patrícia Piccoli Zanrosso. Também foram convidados grupos folclóricos de dança italiana, alemã e gaúcha, por exemplo, para mostrar a diversidade cultural da Festa. No total, foram mais de 50 horas de gravação.

A idealizadora do roteiro, Alessandra Pinto Nora, conta que a inspiração veio da metáfora que propõe o pôr do sol. “O sol é a linha que nos cruza e nos une em ‘imagens e horizontes’, o tema da Festa. O pôr do sol significa que o dia está se completando, é quando o imigrante contempla o que conquistou”, argumenta.

Um dos principais diferenciais do VT é a utilização de novas técnicas de iluminação, inclusive com cenas gravadas à noite, e a captação de imagens áreas por meio de drones. “Exploramos muito movimento, muita música e dança, tudo com um enfoque contemporâneo”, revela. “Não estamos contando uma história, mas mostrando a Festa sob um novo ângulo”.

A divulgação será feita no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. O vídeo terá três diferentes formatos: a versão estendida, que acompanha a música tema oficial, de três minutos; a versão inicial para TV, de um minuto; e, por fim, a versão reduzida, de 30 segundos.

Ficha técnica

Direção de cena e de Fotografia: Javier Paquito Herrera

Coordenação de produção: Elisabete Souza /  Vinícius Giacomelli

Make up e figurinos: Ciana Reis

Câmeras: Ronei Capelini / Luiz Coutinho / Igor dos Reis / Ricardo Finco

Computação gráfica: Marcelo Colasiol

Edição: Javier Paquito Herrera / Vinicius Giacomelli / Daniel Herrera

Produtora: Too Comunicação / Paquito Firma

31ª FESTA NACIONAL DA UVA

18 de fevereiro a 6 de março de 2016

Horários:

De 2ª a 6ª feira, das 14h às 22h

Sábado e domingo, das 9h às 22h

Ingressos

De 2ª a 5ª, R$ 12,00 - pessoas acima de 60 anos e estudantes, R$ 6,00

De 6ª a domingo, R$ 15,00 - pessoas acima de 60 anos e estudantes, R$ 7,50

 DESFILE CÊNICO

Data e horário:

18, 20, 21, 26, 27 e 28 de fevereiro e 05 e 06 de março, sempre às 20h. 

Ingressos

Arquibancadas – R$ 30,00  - pessoas acima de 60 anos e estudantes - R$ 15,00.

Wine.com.br traz vinhos raros – Grand Crus de Bordeaux – para o Brasil

Vicente Jorge, Rogerio Salume e Manu Brandão, da Wine.com condecorados Comendadores dos 

Após receberem as duas maiores honrarias de Bordeaux, os Winehunters Vicente Jorge e Manu Brandão trazem para o Brasil os mais importantes rótulos da região. A Wine.com.br, o terceiro maior e-commerce de vinhos do mundo, anuncia a chegada de vinhos Grand Crus em seu portfólio. Nascida para democratizar o mundo dos vinhos e baseada no tripé seleção, indicação e entrega, a empresa traz 33 rótulos ícones da região de Bordeaux, uma das mais nobres da França, sendo 14 com exclusividade. Os vinhos, considerados raros, foram selecionados pelos Winehunters da empresa e chegam ao país com preços a partir de R$ 180,00. A empresa traz quantidades limitadas de cada exemplar.

“Estamos muito felizes com essa seleção. Nossa missão é democratizar o mundo do vinho, isso significa que temos que oferecer uma diversidade de rótulos que agradem aos mais variados tipos de paladar e perfil de consumidor. Com estes rótulos temos certeza de que estamos no caminho certo para, cada dia mais, tornar acessível até mesmo vinhos considerados raros”, diz Rogerio Salume, CEO da Wine.com.br.

Os Winehunters, Vicente Jorge e Manu Brandão, acompanham esses vinhos há alguns anos durante degustações anuais fechadas chamadas “ Semaine des Primeurs”, onde se degustam os vinhos ainda em elaboração. Nessas ocasiões participam os profissionais da área, negociantes, jornalistas e críticos internacionais, entre eles representante de Robert Parker, da Decanter e da WineSpectator. “Esses encontros, que eu e Vicente participamos há três anos consecutivos, são a oportunidade de acompanhar a evolução desses vinhos. É a partir dessa semana que as safras recebem as primeiras pontuações e somente após essa etapa, os preços são definidos”, diz Manu Brandão.

“Os Grand Crus & Assimilés são vendidos na Praça de Bordeaux, uma espécie de bolsa de valores, na qual os vinhos são comercializados por negociantes - que são intermediários entre os produtores e o mercado - para todo o mundo”, diz Vicente Jorge.

O vinho Château Angelus - Saint Emilion Grand Cru 2005, por exemplo, havia recebido 98 pontos de Robert Paker, um dos mais bem-conceituados críticos de vinhos do mundo, em avaliações anteriores. Vicente e Manu que acompanham esse Château, degustaram e selecionaram essa safra. Após a compra, o mesmo vinho foi degustado em outra ocasião pelo crítico e reavaliado, como é de costume, já que os vinhos evoluem. Hoje é um dos poucos rótulos do mundo a ter 100 pontos na avaliação de Parker.

Entre os rótulos que a Wine.com.br começa a importar e vender no país 14 são exclusivos da empresa e 5 já foram lançados no site. “Esses vinhos são uma conquista para nós, pois todos esses vinhos são negociados na Praça de Bordeaux, e conseguimos a exclusividade para o Brasil com o negociante responsável pela venda. Essa seleção é fruto de muito trabalho da equipe de Winehunters e de todo o prestigio que a Wine.com.br possui no mercado mundial”, afirma Manu.

Os vinhos exclusivos já disponíveis na Wine.com.br:

Château Roc de Boisseau 2011

Château Roylland 2010

Château Béhèré Cru Artisan AOC Pauillac 2011

L'Esprit de Chevalier Rouge 2011

L'Esprit de Chevalier Blanc 2011.

Rótulos exclusivos que estarão disponíveis em breve:

L’hospitalet de Gazin 2010;

Château La Mission 2010;

Chateau Hosanna 2006;

Chateau Latour a Pomerol 2004;

Pauillac de Lynch-Bages 2010;

Domaine l’Ostal Cazes 2012;

Domaine des Sénéchaux 2012;

Château Montlisse 2010;

N3 Angelus 2011.

A Wine.com.br preparou um hotsite especial com informações sobre cada vinho desta seleção. Se quiser mais informações e a lista completa é só acessar:  https://www.wine.com.br/wineinfo/hotsite/especial/grand-vin/ 

Comendadores de Bordeaux

O estuário do Gironde divide os vinhedos de Bordeaux em três grandes áreas, recentemente Vicente e Manu receberam as duas maiores honrarias concedidas pela região: foram condecorados Comendadores dos Vinhos de Bordeaux do Medoc, Graves e Sauternes (margem esquerda do estuário) e receberam o título de “Prud’homme de Saint Emilion” (margem direita).

“Ser nomeado representante dos vinhos de Bordeaux é uma honra e uma alegria, trabalho há muito tempo em prol da disseminação da cultura do vinho no Brasil, e poder representar essa, que é uma das mais importantes regiões vitivinícolas do mundo, é uma prazerosa conquista e reconhecimento desses anos de trabalho”, afirma Vicente Jorge.

“Sou cidadão brasileiro desde 2003, mas nasci na França, em Bordeaux, e trabalho a mais de 20 anos na área de vinho. Posso afirmar com total conhecimento que obter estes títulos não é fácil, tanto que eu e o Vicente somos os únicos do Brasil que possuem as duas”, conta Manu.

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Maçãs ao vinho com creme de ricota

Uma receita especial para o Natal e fim de ano, preparada pela Korin em parceria com a chefe de cozinha Angela Festa: Maçãs ao vinho com creme de ricota.
Ingredientes:
• 8 maçãs orgânicas médias
• 600ml de vinho tinto de mesa orgânico
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico
• 3 anis estrelado orgânico
• 4 cravos orgânicos
• 300g de ricota orgânica sem lactose
• 4 colheres de leite (se necessário)

Modo de preparo:
Descasque as maçãs deixando os cabinhos (se tiverem), distribua numa panela, de forma que fiquem uma ao lado da outra. Junte o vinho, o açúcar, o anis e os cravos, se for preciso, junte água até que as maçãs fiquem cobertas, leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.
Retire as maçãs com cuidado da panela e deixe o vinho reduzir até ficar uma calda, desligue o fogo e deixe frio para servir por cima das maçãs.
Bata no processador a ricota com o açúcar e o leite, suficiente para deixar um creme homogêneo.
Sirva as maçãs, com o creme e a calda de vinho.

Rendimento: 8 porções

Ibravin lançou marca Brasil Espumantes

Ação é acompanhada de campanha de verão e impulsionada pelo aumento de comercialização da bebida - de janeiro a outubro crescimento é de 15% em relação a 2014. As borbulhas dos espumantes brasileiros têm conquistado novos consumidores a cada dia. Prova disso são os aumentos nos números de comercialização. Neste ano, de janeiro a outubro, foram vendidos 12,9 milhões de litros, quase 15% a mais em relação ao mesmo período do ano passado. E, para brindar o momento de consolidação da qualidade e imagem positiva da bebida, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) lança a marca Brasil Espumantes, com o objetivo promover de forma exclusiva o produto que é um dos carros-chefes do setor vitivinícola verde-amarelo.   

O enólogo Dirceu Scottá, que presidirá o Conselho Deliberativo do Ibravin a partir de janeiro de 2016, explica que o instituto já vem trabalhando no posicionamento dos vinhos e do suco de uva com os projetos Vinhos do Brasil e Suco de Uva 100% do Brasil. Scottá justifica a criação da nova marca para fortalecer ainda mais a identidade do espumante brasileiro. "Buscamos reforçar o posicionamento do espumante brasileiro no mercado interno, com a identificação por meio de uma marca que o represente junto ao consumidor", projeta. 
A categoria detém cerca de 80% de participação no mercado interno brasileiro. A qualidade do produto é atestada por premiações em concursos internacional. Apenas em 2015, foram mais de cem medalhadas para os espumantes brasileiros.                 

Na esteira da apresentação da marca Brasil Espumantes, o Ibravin lança a campanha Espumantes Verão 2015/2016. A partir desta semana, até o fevereiro, serão realizadas ações nos meios de comunicação e em eventos com foco no consumidor final. A campanha estimula a elaboração de conteúdos para o público jovem, em plataformas digitais e redes sociais, mídia impressa e rádios. Também estão programados eventos como "invasões" promocionais em bares e casas noturnas, degustações em formato descontraído e workshops no litoral gaúcho. "O resultado esperado é repetir o desempenho do ano passado, quando a campanha de verão ajudou no aumento de mais de 15% no período", almeja o presidente eleito.

A nova marca e a campanha foram desenvolvidas pela Agência Escala, de Porto Alegre (RS).
Os volumes de venda e percentuais se referem à comercialização de espumantes pelas empresas gaúchas levantados pelo Cadastro Vinícola do Rio Grande do Sul, elaborado pelo Ibravin e Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Irrigação. O estado responde por cerca de 90% da produção vitivinícola brasileira. 

Brasileiros trocam a caipirinha da feijoada por vinho

  

Depois que meu enófilo preferido, o Olyr Correa, lá do Rio de Janeiro – quando não está nas lides rurais na fazenda, lá no Caty, em Santana do Livramento – recomendou beber Lambrusco com duas gotinhas de adoçante para acompanhar uma daquelas pesadas feijoadas cariocas, acredito em quase tudo. Até em lobisomem, como dizia meu amigo Serafim Machado, lá de Cachoeira do Sul, ao escrever sobre o andamento incrível de um processo na Justiça brasileira.

Agora, é a chilena Concha y Toro que me manda um levantamento sobre novos hábitos de consumo dos brasileiros em relação ao vinho e no qual se diz que o pessoal está trocando a caipirinha pelo vinho para acompanhar feijoada e churrasco.  Segundo levantamento realizado pela equipe de marketing responsável pelo vinho Marques de Casa Concha, da Vinícola Concha y Toro, os brasileiros estão em busca de vinhos para acompanhar esses tradicionais pratos.

A sondagem foi realizada mediante interações do projeto Personal Sommelier, que responde dúvidas de consumidores, via Whatsapp, dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Bahia, Goiás, Pernambuco, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais. O projeto começou no dia 20 de novembro e seu serviço é gratuito. Para participar, basta enviar uma mensagem para o WhatsApp da Concha y Toro até o dia 20 de dezembro.

Como a feijoada é um prato complexo e bastante suculento, é preciso amenizar a intensidade de sabores. Por isso, os sommeliers do projeto Personal Sommelier afirmam que a melhor opção é um vinho da uva Cabernet Sauvignon, já que seu processo de fermentação é feito na madeira, fazendo com que ele se torne um vinho mais encorpado e amadeirado. Desta forma, seus taninos são mais equilibrados, justamente o que suaviza o paladar gorduroso da feijoada. O vinho Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon cabe perfeitamente nesta harmonização.

Já no caso do churrasco tradicional, com picanha, alcatra, costela de porco e coração, os especialistas do projeto indicam um vinho da uva Merlot, já que as carnes são gordurosas e a uva é de médio corpo. O vinho Marques de Casa Concha Merlot é redondo, macio, persistente e equilibrado combinando perfeitamente com carnes mais gordurosas.

No Rio de Janeiro, os consumidores se interessaram pela harmonização de vinho com comida japonesa. Neste caso, os sommeliers especializados indicaram vinho branco, Chardonnay, pois é encorpado, com acidez equilibrada, notas marcantes, que refrescam e limpam o paladar. É o casamento perfeito com comidas cruas. A acidez do Chardonnay quebra o sal do molho shoyu.

“Nesses primeiros dias da ação, pudemos perceber uma mudança no comportamento e hábitos de consumo do brasileiro. Notamos que os consumidores estão mais exigentes e querendo fazer combinações mais ousadas e fora da curva. Isso mostra uma busca por conhecimento e é isso que queremos proporcionar, esse know how e expertise que a Concha y Toro possui em seus mais de 130 anos de história com vinhos”, finaliza Michele Carvalho, gerente de marketing da Concha y Toro. 

Lambrusco com adoçante, feijoada e porco

 Olha o porco e a feijoada que acompanharam o Lambrusco lá em Jacarépaguá. À direita, perto do queijo, o vidrinho de adoçante

Foto Olyr Correa

 Como citei acima, vejam o comentário de Olyr Correa sobre o Lambrusco di Sorbara Secco: “Muito bom vinho para o calor. Sem o açúcar fica muito melhor. Agora, sózinho, não vai muito longe. Provei com carré de porco assado, feijão de rico (linguiça e músculo), queijo parmesão. Aí sim, andou bem e deu para beber toda a garrafa (10,5% vol). Mas a temperatura tem de estar abaixo dos 12 graus. O que mais me agradou foi com o parmeggiano. Tais vendo o adoçante Linea à direita? Se puseres 3 gotas num copo, dá de dez nos Lambrusci Amabile vendidos no Brasil.”

Olyr aproveitou e mandou a relação dos Lambruscos que Chiara Giovoni considera os melhores: Casali Viticultori – Lambrusco Reggiano DOC Pra di Bosso; Chiarli 1860 – Lambrusco di Sorbara del Fondatore; Pederzana – Lambrusco Grasparossa della Tradizione; Cantine Ceci – Otello Nero di Lambrusco; Cavicchioli U. & Figli -Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo.

Provas de vinhos no Alentejo

Até dia 26 de dezembro ainda dará para provar vinhos do Alentejo no Escritório da Rota dos Vinhos do Alentejo, em Évora. Depois, Maria Teresa Chicau irá para um merecido descanso e só voltará e 2016. Feliz Natal, Maria Teresa!

Estão prova Monte Mayor Branco 2014, VRA, com Verdelho, Antão Vaz e Arinto, e Monte Mayor Tinto Reserva 2013, VRA, com Aragonez, Touriga Nacional e Alicante Boiuschet, ambos da  Adega Mayor, em Campo Mayor; Conventual Branco Reserva 2013, com Arinto e Fernão Pires, VRA, e Quinta da Cabaça Tinto DOC 2008, com 40% Aragonez, 30% Trincadeira, 23% Alicante Bouschet e 2% Cinsaut, ambos da Adega Cooperativa de Portalegre; Alento Tinto 2013, VRA, com 40% Aragonez, 40% Trincadeira, 10% Alicante Bouschet e 10% Touriga Nacional, VRA, e Alento Tinto Reserva 2008, VRA, com 40% Aragonez, 40% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional e 10% Syrah, ambos da Adega do Monte Branco, em Estremoz.

Mensagens

Campanha

A campanha, pelo seu terroir, é o futuro da nossa vitivinicultura . Diferentemente da serra gaúcha, a região tem muito sol, grande amplitude térmica e solos pobres, que são ótimos para as uvas e vinhedos jovens. Cada vez mais vamos beber vinhos de Candiota, Dom Pedrito, Pinheiro Machado, Itaqui, Quaraí e adjacências. Daqui a alguns anos, poderemos beber vinho do Alegrete, chegando de Rosário ao fim da tarde ou de Uruguaiana de manhã..

Mas Alegrete, hoje, está atrasada na vitivinicultura em relação aos seus municípios limítrofes. Hoje, já se faz bons vinhos em Itaqui, Livramento, Rosário, Quaraí e Uruguaiana. Um abraço.

Paulo Renato Rodrigues – ex-superintendente regional do BB

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Garibaldi

Caro Danilo,

 Grata por todo o apoio, durante o ano!

Quando puderes e quiseres, és nosso convidado para se hospedar em Garibaldi e descansar um pouco! 

Abraços,

Turª Ms. Ivane Fávero
Secretária de Turismo e Cultura de Garibaldi
Vice-Presidente Aenotur

Coordenadora do Garibaldi Film Commission 
Lider Fundadora do Convivium Slow Food Primeira Colônia Italiana
ivane.favero@garibaldi.rs.gov.br

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Carrau

Caro Ucha,

Parabens pelo novo Blog de Cordeiro e Vinho….como sempre muito completo!

Grande abraco, FELIZ  NATAL  E MUITO BOM ANO 2016 PARA VOCÉ E SRA.

Javier Carrau

Director Presidente

Bodegas Carrau

Uruguay & Brasil

Resposta – Obrigado, amigo Javier. Bom Natal, também, para você, todo o pessoal da Carrau e aos amigos em geral.

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Lançamento da 38ª Feira de Ovinos de Verão em Livramento

  

                     Feiras de ovinos movimentarão a fronteira

Será anunciada oficialmente na segunda-feira (14), às 21h, a 38ª Feira de Ovinos de Verão de Sant’Ana do Livramento (RS). A cerimônia de lançamento reunirá, no Centro de Eventos do Parque de Exposições Augusto Pereira de Carvalho, os associados do Sindicato Rural, autoridades locais e representantes de estabelecimentos rurais para apresentar a programação do evento que comemora o sucesso e o reconhecimento da ovinocultura santanense.

A realização da Feira de Ovinos de Verão de 2016 tem a sua programação de 07 de janeiro a 04 de fevereiro e contará com a presença de oito cabanhas que colocarão em pista animais das raças Ideal, Corriedale, Texel, Polled Dorset e Merino. Uma intensa agenda de remates movimentará o Parque de Exposições com ótimas perspectivas para os compradores, que terão acesso a uma gama de ovinos de excelente procedência e, também, como atrativo de bons negócios para os estabelecimentos rurais participantes.

Santana do Livramento é o município que tem o maior rebanho ovino do Rio Grande do Sul – mais de 500 mil animais -, com destaque para a raça Texel, cujos rebanho local é o maior da raça no mundo. Dentro da Feira de Verão, o Mercotexel, no final de janeiro, será um dos destaques, pois se trata da maior feira da raça no Brasil e na América Latina.

Crítica veemente ao aumento de imposto sobre vinho

                                              Estefenon falou aos deputados em Brasilia

                                                           D/JN

O presidente da Abrasuco, José Carlos Estefenon, fez um importante pronunciamento no lançamento da Frente Parlamentar em Defesa e Valorização da Produção Nacional de Uvas, Vinhos, Espumantes e Derivados, dia dia 12 de novembro, em Brasilia. Ele foi contundente e teceu  varias criticas ao Governo Federal em razão do aumento da alíquota "ad valorem", para 10% do imposto IPI, dos vinhos e espumantes, a partir de 01/12/2015. E na mesma oportunidade cobrou com veemência dos mais de 200 deputados federais que aderiram a frente parlamentar, a redução imediata do IPI, através de projeto de conversão da Medida Provisória n.690/2015, em lei, para que haja incremento de demanda, diante do quadro
dramático conjuntural econômico recessivo a que estamos vivenciando.

Grande conquista para Otávio Rocha

Meu amigo Floriano Molon, com quem já bebi grandes vinhos e degustei muito menarosto, inclusive nos bons tempos da Dona Adélia, manda uma informação muito interessante. Ei-la:

“Prezado amigo Danilo:  quero registrar com satisfação a abertura da Casa Gazzaro em Otávio Rocha, nas antigas instalações da Sulvin. É uma grande conquista para Otávio Rocha, uma vez que os Espumantes Gazzaro, já foram destacados em diversos concursos e tem produtos premiados.  Te encaminho texto (facebook), que fiz sobre o assunto envolvendo Otávio Rocha, para acompanhar a evolução do nosso distrito. 

Cumprimentos pelo blog, que acompanho sempre com satisfação. 

  Aproveito para te desejar um Feliz Natal e um próspero Ano Novo. 

 Abraços. Floriano.”

Eis a notícia:

Otávio Rocha, em Flores da Cunha (maior produtor de vinhos do Brasil) saúda com alegria a abertura da Casa Gazzaro. É mais um atrativo importante para o distrito que tem uma bela infra-estrutura para os visitantes: hotel, diversos restaurantes, Casa do Chocolate e Vinhos, Casa das Cucas, Casa do Mirtilo, Casa de Massas, Adega Dona Adélia, Gelain Colônia, venda de produtos coloniais e agora a Casa Gazzaro. Trata-se de uma grande conquista. Desejamos sucesso ao empreendimento e cumprimentos pela iniciativa. Tim,Tim. Salutte!

Espumantes Gazzaro
Endereço Vinícola: Rua Uva Itália, 1825
Otávio Rocha - Flores da Cunha - RS
Fone: 54. 3292 4455

Curso profissional de sommelier da ABS-RS destaca vinhos do Brasil

A vinícola Don Guerino, em Alto Feliz, acolheu de sexta-feira (4) até domingo (6) o quarto módulo do curso profissional de sommelier, promovido pela secção gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) com o suporte dos professores da ABS-SP. O diferencial do curso é que ele é ministrado dentro de vinícolas – além da Don Guerino, participam também Miolo, Aurora, Chandon, Salton e Casa Valduga. O módulo final, o de serviço, será no Spa do Vinho. O professor Arthur Azevedo, que também preside o capítulo paulista da ABS, foi o responsável pelo quarto módulo. Outros experientes diretores da ABS-SP – José Luiz Borges e Mário Telles Jr. –, que já presidiram a entidade em mais de uma oportunidade, também são professores do curso. Os temas giraram em torno da enografia de oito países: Espanha, África do Sul, Uruguai, Chile, Argentina, Peru, Bolivia e, claro, Brasil. "Promover a cultura do vinho nacional é uma característica que está impregnada na raiz da ABS-RS desde o seu início há pouco menos de um ano", revela Andreia Gentilini Milan, presidente da entidade. A qualidade do vinho nacional, aliás, tem galgado degraus safra após safra. Prova desse potencial é a própria Don Guerino: o Moscato Giallo estava entre as 16 amostras mais representativas da última Avaliação Nacional de Vinhos, realizada no fim de setembro. A primeira turma de sommeliers profissionais tem mais de 40 alunos. Além de profissionais da cadeia do vinho, também fazem parte do grupo profissionais de outras áreas como médicos, advogados, médicos e profissionais liberais. O próximo módulo também será ministrado por Arthur Azevedo nos dias 15, 16 e 17 de janeiro, na sede da vinícola Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. 

Entre os principais objetivos da ABS-RS está a formação de profissionais para a cadeia do vinho e da gastronomia. Com sede em Bento Gonçalves e unidade em Porto Alegre, a entidade espera somar forças no desenvolvimento do trade da região. Neste primeiro ano, o projeto se concentrará na serra gaúcha e na região metropolitana da capital gaúcha, dois fortes centros econômicos e intensamente ligados aos setores gastronômico e vinícola. Desde maio, a associação tem promovido cursos temáticos na capital gaúcha. Em 2016, o plano é promover cursos com diversas temáticas em grandes cidades do interior e nas regiões vitivinícolas como a Campanha, por exemplo.

Terroir Vinhedos Exclusivos anuncia projeto final de hotel

Ivane Favero, primeira, arquiteta Sabrina M. Stortti, com Ricardo Siviero e Mario Yanson

Fotos Alexandra Ungaratto

                              A promessa de um hotel no meio dos vinhedos

Os idealizadores do primeiro condomínio vitivinícola de luxo do Brasil, o Terroir Vinhedos Exclusivos, garantiram à  secretária de Turismo e Cultura de Garibaldi, Ivane Fávero, que o empreendimento vai sair e terá um hotel. Estiveram com ela o representante da construtora LEX Empreendimento Imobiliários Ltda, Ricardo Siviero, a arquiteta Sabrina M. Stortti e o arquiteto argentino Mario Yanson.

Garibaldi sediará o condomínio de luxo que terá o apoio técnico da vinícola Geisse e receberá investimentos de R$ 30 milhões de reais. Numa primeira fase, serão 58 lotes de, em média, mil metros quadrados, e caves próprias para a produção de vinho espumante para cada unidade. Mario Yanson, que coordena um escritório em Mendoza com a sócia Eliana Bórmida, assina o projeto arquitetônico das caves. O argentino é responsável por conceber diversos projetos em vinícolas de várias partes do mundo.

Nas instalações do empreendimento, haverá um hotel boutique, com a bandeira do Plaza Hotéis, com 30 lodges disponíveis, projetado pela M.Stortti e do escrotório Bórmida & Yanzón. Lodge é um complexo turístico que por sua localização e desenho procura otimizar o sentido de estar na natureza com os serviços próprios da hotelaria de qualidade e respeito e cuidado pelo meio ambiente. O estilo das construções usualmente é natural e inclui materiais como pedra, madeira e palha.

De acordo com Ricardo Siviero, o hotel e a adega serão abertos para eventos voltados, também, à comunidade. O projeto contará com vinhedos próprios. As mudas desses vinhedos já estão em fase produtiva (primeira safra, ainda em teste), sendo a elaboração dos espumantes de responsabilidade da Cave Geisse. A previsão é que as obras tenham início no ano que vem. O Terroir Vinhedos Exlcusivos foi concebido nos moldes de empreendimentos internacionais já instalados com sucesso na Argentina e em Portugal.

Vinícola Perini lança espumante Premium de 1,5L com edição limitada

 Casa Perini Brut 18

D/JN

A linha de espumantes Casa Perini conta com um novo produto neste final de ano. Para comemorar os 18 anos do lançamento da marca no mercado, a Vinícola Perini, de Farroupilha-RS, lançou, em edição limitada, o Casa Perini Brut 18 meses. Serão comercializadas apenas 2.939 unidades da bebida, em garrafas de 1,5L. Além de celebrar a maioridade da marca, o lançamento busca oferecer uma alternativa diferenciada de espumante para as festas de final de ano. 

Esta edição especial passou por 18 meses dentro dos tanques de fermentação, o que confere à bebida uma maior complexidade nos seus aromas florais e frutados. Elaborado com as variedades Chardonnay e Riesling Itálico, possui coloração amarelo palha, ressaltados pela leveza do seu perlage fino e intenso. Tudo isso sem tirar o frescor característico dos espumantes da Perini. 

Este Charmat Longo – bebida que ficou por um extenso período em tanques – reforça a iniciativa da Perini de que espumantes são sinônimo de festividade. “Como pregamos com a própria marca Casa Perini desde o seu início, temos a ideia de que espumante tem tudo a ver com comemoração e isto não deve exigir protocolo. Por isso, ao notarmos a altíssima qualidade deste produto, em especial, resolvemos dar a ele um tratamento diferenciado tanto em sua abordagem quanto na embalagem que sugere celebração”, destaca o Presidente da vinícola, Benildo Perini.  

A bebida já pode ser adquirida nas prateleiras de todo o país e pelo e-commerce da Perini (www.vinicolaperini.com.br). A expectativa é que todas garrafas sejam comercializadas até o fim do verão. 

Uma das cinco principais vinícolas do País, a Perini, situada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, conta uma área total de 92 hectares, sendo que parte desta área possui o diferencial de ser produzida com uvas de videiras europeias certificadas. Com capacidade física para 16 milhões de litros, a Perini oferece mais de 90 itens de produtos derivados de uva para cinco mil clientes no Brasil. Entre os produtos, a Vinícola conta com a linha Perini (Linha Premium), Casa Perini (Vinhos finos e espumantes), Arbo e Macaw (Vinhos finos) e Sucos de uva integral. 

Bueno Wines sugere espumantes para brindar as festas e o verão

As festas de final de ano e o calor do verão pedem vinhos mais refrescantes e descontraídos. Servidos gelados, acompanham petiscos e pratos mais leves e são ótimos ainda para bebericar em boas companhias. A vinícola Bueno Wines, de Galvão Bueno, em Candiota (RS), tem entre seus rótulos duas sugestões para harmonizar com a estação: o espumante Bueno Cuvée Prestige Brut e o Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé.

Bueno Cuvée Prestige Brut D.O.

Produzido com uvas provenientes de Garibaldi, RS, no Vale dos Vinhedos, origem dos melhores espumantes brasileiros, o Bueno Cuvée Prestige Brut D.O. é elaborado pelo método tradicional francês Champenoise com as castas Pinot Noir e Chardonnay.

Vinho atraente, com traços esverdeados, perlage fina e persistente, de alta intensidade aromática e boa complexidade, resultando em uma bebida elegante, com bom frescor de sua acidez e boa cremosidade. Os aromas são, predominantemente, de frutas como abacaxi, maçã verde, pera e damasco. Também apresenta notas de manteiga, pão tostado e avelã. Combina com peixes e frutos do mar, além de queijos frescos, como o mineiro artesanal e o cottage. Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C. Preço médio: R$ 95,00

Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé

Novo rótulo da vinícola Bueno Wines, o espumante Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé chega ao mercado para mostrar que a vida pode ser mais leve. Produzido com um corte de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, originárias da região da Campanha Gaúcha (RS), o nome foi dado em homenagem à Desirée, esposa de Galvão Bueno.

A elegância e o frescor do novo espumante mostram que é perfeito para ser servido como aperitivo, para beber em momentos alegres e descontraídos, com amigos, em festas e coquetéis. Combina com peixes como salmão e cação, e em canapés com ovas de salmão, com frutos do mar, como mexilhões gratinados e mariscos, e com a culinária japonesa. Elaborado pelo método Charmat, apresenta perlage fina e delicada, aromas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, com um sutil toque floral e boa complexidade. Com acidez delicada e boa cremosidade, é muito agradável na boca. A temperatura ideal de serviço é de 6°C a 8°C.  Preço médio: R$ 59,00.

Criada por Galvão Bueno, a Bueno Wines hoje produz sete rótulos: tinto Bueno Paralelo 31, espumante Bueno Cuvée Prestige Brut, Bellavista Estate Pinot Noir (premiado com Medalha de Ouro no Concurso Mundial Bruxelas-Brasil 2014), Bellavista Estate Sauvignon Blanc e o novo Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé.  

E os italianos, produzidos na região da Toscana, frutos de uma parceria com o winemaker italiano Roberto Cipresso, Bueno La Valletta, Sangiovese e Bueno-Cipresso Brunello di Montalcino (o Bueno-Cipresso Brunello Di Montalcino Riserva 2004 foi eleito como Melhor Tinto de 2014, com 95 pontos, na lista dos TOP 100 da revista Adega).

Natal Luz na vinícola Villa Francioni

 

Nataç Luz no alto da serra catarinense

Foto Rodrigo Nunes

A  Villa Francioni, localizada em São Joaquim na serra catarinense, promove a primeira edição do Natal Luz. A sede da vinícola foi toda iluminada destacando o projeto arquitetônico diferenciado, construído em 5 níveis, à 1.260 metros acima do nível do mar. A partir de amanhã, o horário de atendimento será estendido nos finais de semana que antecedem o Natal. Nos dias 11 e 12 de dezembro e 18 e 19 de dezembro, a vinícola ficará aberta até às 23:30h. Uma das principais atrações será a presença do Papai Noel, que estará recepcionando os visitantes neste e no  próximo sábado, dia 19. São esperados turistas das mais diferentes regiões do estado, que além de entrarem no clima natalino, também poderão adquirir os vinhos e espumantes produzidos pela Villa Francioni, que neste ano comemora os dez anos do início da comercialização dos primeiros rótulos. A visita guiada por ser agendada pelo site www.villafrancioni.com.br, mas o acesso ao Papai Noel, tem entrada gratuita.

Produção e mercado de vinhos entram em debate na Comissão da Agricultura

Deputado federal Afonso Hamm defende o vinho brasileiro na Câmara dos Deputados

D/JN

Na terça-feira,dia  8, a Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural da Câmara dos Deputados,  foi palco de audiência pública para tratar sobre a produção e o mercado de vinhos nacionais. O evento foi proposto pelo deputado federal Afonso Hamm (RS).

Hamm relata que o encontro teve como objetivo debater sobre a Medida Provisória 690, que define novos tributos para os vinhos e espumantes. Os participantes buscaram alternativas viáveis para deixar o vinho e o espumante brasileiro com preços mais acessíveis. “Os vinhos e os espumantes nacionais pagam mais impostos que os concorrentes estrangeiros, o que prejudica o produtor brasileiro, assim como, o consumidor”, observa Hamm ao enfatizar que dos vinhos finos consumidos no Brasil, 80% é importado.  A justificativa, segundo o deputado, é porque a carga tributária do vinho brasileiro é muito alta, o que inviabiliza a capacidade competitiva.

Ainda em pauta, o Projeto de Lei 5965/13, de autoria do deputado Edinho Bez (PMDB-SC), que inclui o vinho entre os produtos que compõem a cesta básica, que tem impostos menores. Outro assunto, também será sobre a inclusão dos vinhos no regime especial de tributação do Simples Nacional (Supersimples), que foi aprovado em setembro na Câmara dos Deputados e agora tramita no Senado. Afonso Hamm, que foi autor da emenda para inclusão dessas bebidas no Supersimples, destaca a importância dessa proposta no sentido de melhorar a competitividade do setor.

Vinho da Varvaglione Vigne & Vini foi eleito o melhor tinto da Itália

Conhecido como o vinho do Papa, o ícone da vinícola foi nomeado por Luca Maroni. Ele é importados com exclusividade pela Domno. Os vinhos da vinícola Varvaglione Vigne & Vini receberam importantes condecorações, ampliando o número de premiações ao longo do ano.

Desta vez, a vinícola teve seus vinhos condecorados na 22ª edição do Concurso organizado por Luca Maroni, um dos mais famosos especialistas em vinhos italianos. O Papale Linea Oro-Primitivo Di Manduria DOP foi escolhido como o melhor vinho tinto da Itália, com 98 pontos. Em seguida, o 12 e Mezzo Malvasia Del Salento IGP com 92 pontos e o 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP com 90.

Ainda este ano, os vinhos da linha 12 e Mezzo e o Papale Primitivo di Manduria DOP, ganharam também medalha de prata no AWC Vienna 2015 International Wine Challenge, o concurso mais importante da Áustria. Realizado na Câmara Municipal de Viena, o evento contou com a participação de vinícolas de todo o mundo. O concurso é famoso por seus altos padrões de avaliação e reúne mais de três mil especialistas internacionais provenientes de viticultura, comércio especializado, sommeliers e jornalistas. 

O nome do vinho “Papale”, originário da Puglia, foi inicialmente escolhido como dedicatória à eleição do Papa Bento XIII e ficou ainda mais conhecido em 2013, durante a eleição do novo Papa.  Para servir o vinho para os 115 cardeais, o escritório do Cardeal Secretário de Estado do Vaticano precisou fazer o pedido do Primitivo di Manduria nos Estados Unidos, já que, como é muito vendido no exterior, é mais fácil encontrá-lo em terras Norte-Americanas do que na própria Itália. O pedido dos vinhos foi feito um dia antes da "fumaça branca", quando ainda ninguém sabia a nacionalidade do sucessor do Bento XVI.

Localizada na cidade de Garibaldi (RS), a empresa faz parte do grupo Famiglia Valduga. É elaboradora de espumantes Ponto Nero e Ponto Nero Celebration e importadora de vinhos finos, trazendo com exclusividade para o Brasil conceituados rótulos de diferentes nacionalidades. Integram seu portfólio de importados as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; as marcas Yali e kalfu da Viña Ventisquero, Quíchua e Maquis do Chile; o grupo Enoport, de Portugal; Antoine Moueix, da França; Tinedo, Frontaura y Victoria e Nexus, da Espanha e as vinícolas Baglio di Pianetto, Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Varvaglione Vigne & Vini, Mastrojanni e Monte del Frá, da Itália. Mais informações: www.domno.com.br ou Facebook.com/domno.brasil