Livro
Bom dia Ucha,
Agradeço seu apoio com a Edita, à partir de hoje o Valdir irá vender meu livro, obrigado!
Obs.: a propósito ele gostaria de se cadastrar no seu blog, assim como tem interesse em comercializar teus livros sobre cordeiro!
Abs
Flávio Nascente dos Santos
AST Facilities
Enviado via iPhone
Resposta - Obrigado, Flávio. Estou em dívida com ele e contigo. Fiquei de levar pra ele o teu livro e também algum dos meus e acabei não indo, pois deu muita viagem para o jornal neste período. Fico feliz que tudo tenha se encaminhado bem. Vou ver se levo algum pra ele.
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Livro II
Legal, tranquilo amigo, nada q um cordeiro não resolva num jantar, kkkk, e como está o projeto e-book?
Flávio Nascente dos Santos
AST Facilities
Enviado via iPhone
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Rainha do Cerrado
Meu querido Ucha,
Ainda não inauguramos o nosso espaço gourmet. Estamos em reforma. Aguarde, te aviso o dia da inauguração.
Adorei a foto, vou colocar no face.
Bjs, Bjs e mil Bjs
Saudadesssss!!!!
Lu Leite, a rainha do cerrado.
Enviado via iPhone
Resposta – A foto foi feita pelo nosso amigo Chico Pinto, o grande fotógrafo de São Paulo.
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Muito bom
Muito bom Danilo, curti demais,
Lula – Luiz Francisco Bossle da Costa
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Tagliolo
Prezado Danilo, é uma pena, temos certeza que teremos uma nova oportunidade para lhe apresentar os vinhos do Castello di Tagliolo.
Veja no site algumas apresentações e degustações realizadas: http://www.castelloditagliolo.com.br/br/site/Eventos/Arquivo.html
Saiba que atualmente em Porto Alegre os vinhos já se encontram no Atelier de Massas, https://www.facebook.com/media/set/?set=a.125243804296603.27439.100004329522582&type=3
Atenciosamente,
em nome do Marquês di Tagliolo.
Luis Felipe de Oliveira
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Os Valduga
Meu sobrenome tbm é Valduga..será que tem chances de sermos parentes.. morro em Monte Carlo SC.. sou neta de Jandir Valduga.
Ana Valduga
Resposta – Com a palavra, os Valduga, lá de Bento Gonçalves, e também nosso amigo Érico Valduga, jornalista aqui em Porto Alegre. O e-mail do Érico é: ericoval@terra.com.br
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quinta-feira, 28 de março de 2013
Mulheres e vinhos - quando o último obstáculo é vencido
D/JN
Mulheres comandando empresas e países não é mais novidade para ninguém, muito menos no Brasil , o que se confirma desde a eleição da Presidente Dilma Roussef e da posse de Graça Foster na Petrobrás. O sexo feminino não é ainda maioria no primeiro escalão de empresas, mas sua presença vem crescendo exponencialmente. Há muito a expressão sexo frágil deixou de ser repetida e entrou na lista de jargões ultrapassados.
Em alguns setores a presença feminina ainda era tabu, mas isso tudo é passado. O universo do vinho, por exemplo, em que até pouco tempo era domínio essencialmente masculino, abriu espaço para as mulheres. Profissionais mostram que há tempos o mundo do vinho deixou de ser exclusivamente masculino.
Embora na região de Champagne Ardenne, viúvas dominassem a cena desde o século XVIII, em outros terroirs as mulheres eram coadjuvantes. Na última década o número de enólogas, proprietárias de terroirs e sommelières aumentou, e muito.
A consultora Gabriela Bigarelli, 31 anos, é um exemplo. Responsável pela carta de restaurantes badalados como Ruffino's, Dinho's, Maní, Maníoca, Figo, Tavares, Piano Piano a profissional foi a primeira jovem mulher a montar o portifólio de uma importadora, a Wine to Go.
Responsável por negociar com produtores, analisar comportamento dos consumidores, harmonizar vinhos com pratos preparados por chefs famosos, Gabriela, formada pelo Senac, iniciou sua carreira na Itália, participando de cursos, degustações, concursos e viagens a diversas vinícolas.
Seu maior desafio hoje, no entanto, não se refere nem a sua idade e nem por ser mulher, mas na firme atuação em um imenso mercado, como o brasileiro, nos segredos da enologia. "Há muitos mitos em relação ao vinho que devem ser quebrados", afirma a profissional, mas para quem já venceu muitas barreiras, as outras parecem suco de uva.
Nova York teve programação especial com vinhos brasileiros
Destacando-se por ser uma das principais novidades do mercado enológico norte-americano e por trazer entre seus representantes o Wine of the Year 2012, os vinhos brasileiros chegaram a Nova York no final da semana passada para participar do primeiro People’s Voice Wine Awards (PVWA). O evento é a celebração de uma grande votação online entre consumidores e especialistas organizada no final do ano passado pelo site Snooth, a maior rede social voltada exclusivamente a apreciadores de vinho dos Estados Unidos.
Ao todo, 18 rótulos de nove cantinas brasileiras foram apresentados aos participantes do encontro, em dois momentos distintos. O primeiro, na manhã de sábado, dia 23 de março, foi um seminário temático sobre a vitivinicultura nacional. O chamado Spotlight Tasting teve como plateia blogueiros especializados em enogastronomia de diferentes partes dos EUA. Na ocasião, foram provados 14 produtos. A participação dessas empresas foi possível graças à atuação do Wines of Brasil, projeto para promoção dos vinhos finos brasileiros no Exterior realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).
À tarde, no mesmo dia, o país voltou a ser representado no Grand Tasting, uma degustação aberta aos consumidores que contou com cerca de 300 vinhos de 100 marcas internacionais. Nesta etapa, o Brasil esteve presente por meio da vinícola Lidio Carraro, que no primeiro PVWA teve seu Tannat Grande Vindima 2008 eleito como Wine of the Year 2012 pela equipe editorial do site Snooth. Além dele, a cantina do Vale dos Vinhedos vai expor outros três produtos.
A diretora de Promoção do Ibravin, Andreia Gentilini Milan, destaca a importância de estar presente no meio virtual já que muitos consumidores buscam informações por meio da internet. “As ferramentas online e as redes sociais nos deixam mais próximos dos consumidores. E, nos Estados Unidos, esse comportamento é bem forte. No ano passado, com uma ação feita com o Snooth dobramos o número de perfis cadastrados no Facebook. Estarmos ativos nesse site, e termos sido premiados como Wine of the Year, nos coloca na vitrine, faz com que viremos referência e desperta a busca por mais informações sobre o vinho brasileiro”, observa a executiva.
Por estar junto a blogueiros especializados em enogastronomia nos EUA, a equipe do Wines of Brasil bolou uma maneira diferente de movimentar suas redes sociais. Aqueles que compartilharem suas impressões sobre os vinhos brasileiros nos canais digitais durante o Spotlight Tasting ganharão brindes exclusivos. As peças promocionais foram especialmente desenvolvidas para o evento e fazem alusão à Copa 2014, outra ocasião em que o Brasil estará em evidência.
Vinícolas participantes e produtos degustados:
Spotlight Tasting com blogueiros de enogastronomia
Aurora Carnaval Moscato Rose
Casa Valduga 130
Casa Valduga Villa Lobos, 2007
Cave Geisse Nature, 2010
Lidio Carraro Dádivas Chardonnay, 2012
Lidio Carraro Grande Vindima Quorum
Miolo Lote 43, 2008
Miolo Merlot Terroir, 2009
Perini Quatro, 2009
Pizzato Fausto Verve, 2009
Pizzato Reserva Merlot, 2009
Salton Desejo Merlot, 2007
Salton Virtude Chardonnay, 2011,
Villagio Grando Chardonnay, 2009
PVWA Grand Tasting
- Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 2012
- Lidio Carraro Grande Vindima Quorum 2006
- Lidio Carraro Tannat Grande Vindima 2008
- Lidio Carraro SulBrasil Agnus Merlot 2011
Com 900 mil visitas mensais e 1,1 milhão de usuários cadastrados, o portal Snooth é a maior rede social voltada a amantes do vinho nos Estados Unidos. Além de permitir aos internautas a avaliação e localização de onde comprar rótulos específicos, é um poderoso gerador de conteúdo, com reportagens, análises técnicas, jogos, newsletters e muitas outras atrações.
Realizado entre junho e outubro de 2012, o Snooth’s People’s Voice Wine Awards possibilitou aos usuários registrados do site escolher seus vinhos favoritos por meio de uma grande eleição online. Além dos votos dos internautas, o portal fez uma seleção entre os membros de sua equipe editorial. Nessa disputa, um vinho brasileiro foi eleito Wine of the Year 2012: o Lidio Carraro Tannat Grande Vindima 2008. Os resultados registrados em 2012 serão celebrados neste final de semana, em um ciclo de palestras e degustações de sexta a domingo, no The Altman Building, em Nova York.
Ao todo, 18 rótulos de nove cantinas brasileiras foram apresentados aos participantes do encontro, em dois momentos distintos. O primeiro, na manhã de sábado, dia 23 de março, foi um seminário temático sobre a vitivinicultura nacional. O chamado Spotlight Tasting teve como plateia blogueiros especializados em enogastronomia de diferentes partes dos EUA. Na ocasião, foram provados 14 produtos. A participação dessas empresas foi possível graças à atuação do Wines of Brasil, projeto para promoção dos vinhos finos brasileiros no Exterior realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).
À tarde, no mesmo dia, o país voltou a ser representado no Grand Tasting, uma degustação aberta aos consumidores que contou com cerca de 300 vinhos de 100 marcas internacionais. Nesta etapa, o Brasil esteve presente por meio da vinícola Lidio Carraro, que no primeiro PVWA teve seu Tannat Grande Vindima 2008 eleito como Wine of the Year 2012 pela equipe editorial do site Snooth. Além dele, a cantina do Vale dos Vinhedos vai expor outros três produtos.
A diretora de Promoção do Ibravin, Andreia Gentilini Milan, destaca a importância de estar presente no meio virtual já que muitos consumidores buscam informações por meio da internet. “As ferramentas online e as redes sociais nos deixam mais próximos dos consumidores. E, nos Estados Unidos, esse comportamento é bem forte. No ano passado, com uma ação feita com o Snooth dobramos o número de perfis cadastrados no Facebook. Estarmos ativos nesse site, e termos sido premiados como Wine of the Year, nos coloca na vitrine, faz com que viremos referência e desperta a busca por mais informações sobre o vinho brasileiro”, observa a executiva.
Por estar junto a blogueiros especializados em enogastronomia nos EUA, a equipe do Wines of Brasil bolou uma maneira diferente de movimentar suas redes sociais. Aqueles que compartilharem suas impressões sobre os vinhos brasileiros nos canais digitais durante o Spotlight Tasting ganharão brindes exclusivos. As peças promocionais foram especialmente desenvolvidas para o evento e fazem alusão à Copa 2014, outra ocasião em que o Brasil estará em evidência.
Vinícolas participantes e produtos degustados:
Spotlight Tasting com blogueiros de enogastronomia
Aurora Carnaval Moscato Rose
Casa Valduga 130
Casa Valduga Villa Lobos, 2007
Cave Geisse Nature, 2010
Lidio Carraro Dádivas Chardonnay, 2012
Lidio Carraro Grande Vindima Quorum
Miolo Lote 43, 2008
Miolo Merlot Terroir, 2009
Perini Quatro, 2009
Pizzato Fausto Verve, 2009
Pizzato Reserva Merlot, 2009
Salton Desejo Merlot, 2007
Salton Virtude Chardonnay, 2011,
Villagio Grando Chardonnay, 2009
PVWA Grand Tasting
- Lidio Carraro Dádivas Chardonnay 2012
- Lidio Carraro Grande Vindima Quorum 2006
- Lidio Carraro Tannat Grande Vindima 2008
- Lidio Carraro SulBrasil Agnus Merlot 2011
Com 900 mil visitas mensais e 1,1 milhão de usuários cadastrados, o portal Snooth é a maior rede social voltada a amantes do vinho nos Estados Unidos. Além de permitir aos internautas a avaliação e localização de onde comprar rótulos específicos, é um poderoso gerador de conteúdo, com reportagens, análises técnicas, jogos, newsletters e muitas outras atrações.
Realizado entre junho e outubro de 2012, o Snooth’s People’s Voice Wine Awards possibilitou aos usuários registrados do site escolher seus vinhos favoritos por meio de uma grande eleição online. Além dos votos dos internautas, o portal fez uma seleção entre os membros de sua equipe editorial. Nessa disputa, um vinho brasileiro foi eleito Wine of the Year 2012: o Lidio Carraro Tannat Grande Vindima 2008. Os resultados registrados em 2012 serão celebrados neste final de semana, em um ciclo de palestras e degustações de sexta a domingo, no The Altman Building, em Nova York.
Tributação do setor vitivinícola brasileiro pode chegar a 67% do preço final dos produtos
Fotos Rodrigo de Oliveira/Ibravin
O robusto estudo apresentado no Seminário Tributação e Competitividade do Setor Vitivinícola, nesta quinta-feira, 21, no auditório do Sebrae, em Brasília/DF, mostrou que, além da alta carga de impostos, a sustentabilidade comercial da cadeia produtiva da uva e do vinho é bastante prejudicada pelas diferentes legislações e políticas tributárias aplicadas por cada um dos estados brasileiros.
Os impostos que incidem sobre o vinho – que no Brasil é considerado bebida alcoólica – podem chegar a 67%. No Uruguai os encargos que acabam sendo pagos pelo consumidor ficam entre 22% e 23%, e na Argentina giram entre 30% e 35%, conforme exposição feita durante o evento por representantes da Corporación Vitivinicola Argentina (Coviar) e do Instituto Nacional de Vitivinicultura do Uruguay (Inavi).
O estudo, encomendado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), e que será encaminhado ao Ministério da Fazenda – que estava com representação no evento –, traz dados alarmantes e mostram os prejuízos que a guerra fiscal entre os estados traz para toda a cadeia produtiva nacional.
“Nosso estudo, além de fazer um raio-x dos graves danos causados pela tributação aplicada ao setor, traz importantes considerações e sugestões. Dentre as alternativas apresentadas constam alterações na legislação nacional, denúncias formais ao Ministério Público e ao Tribunal de Contas dos Estados pelo não cumprimento da legislação, e fortes medidas judiciais”, destacou o advogado Rômulo de Jesus Dieguez de Freitas, da Maja Consultoria, autor da pesquisa.
Reforçando a apresentação, a assessora jurídica do Instituto Brasileiro do Vinho, Kelly Lissandra Bruch, apresentou um estudo complementar defendendo o enquadramento das vinícolas no Simples Nacional. Hoje, como o vinho está enquadrado como bebida alcoólica, não há essa possibilidade. Segundo Kelly, 90% da produção de vinho gaúcho são comercializados por 15% das empresas, sendo que os 10% restantes são vendidos pelas empresas que compõem os outros 85%. “Esse é um forte indicativo de que a grande maioria das empresas é de pequeno porte e se enquadraria no Simples Nacional, o que faria com que a informalidade e a sonegação reduzissem drasticamente.” Julio Gilberto Fante, coordenador do grupo de planejamento tributário do Ibravin, foi categórico ao afirmar que o estudo demonstra a total irresponsabilidade tributária do país e a falta de monitoramento do cumprimento das leis. Ele destacou a carga tributária aceitável no Uruguai e na Argentina, que é simplificada e sem escalas, demonstrando o respeito e a importância que o setor vitivinícola recebe naqueles dois países. “Aqui, o vinho chega a ser onerado em 250% até chegar ao consumidor.”
Um exemplo da diferenciação de tratamento recebido pelo setor na Argentina foi apresentado pelo contador e executivo da Câmara de Exportadores de Mosto da Coviar, Sergio Colombo. Ele informou que o Governo do país editou uma medida que possibilita que as empresas reinvistam até 14% dos impostos devidos para modernização tecnológica nos vinhedos, na aquisição de maquinário e na qualificação da mão de obra para a elaboração de espumantes. Como o resultado se mostrou extremante positivo para o setor, este benefício tributário foi reeditado no ano passado no país vizinho. Este tipo de tratamento, segundo Fante, se configura em um bom exemplo de incentivo que poderia ser replicado no Brasil para auxiliar a competitividade da cadeia produtiva.
O evento foi realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e apoio do Fundo de Desenvolvimento da Vitiviniculura (Fundovitis), da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Agronegócio do Rio Grande do Sul (Seapa/RS). Na oportunidade também foram lançadas as cartilhas Legislação Vitivinícola e Como formalizar uma vinícola, de autoria da advogada, editadas pelo Ibravin e Sebrae Nacional.
Uva e nada mais
Os sucos naturais contribuem muito para uma vida mais saudável, mas, para isso, precisam ser produzidos com um alto padrão de qualidade, que inicia no plantio das frutas, passa pela colheita, pelo transporte e chega à produção fabril. No Paraná, o Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi é responsável pela comercialização de um dos primeiros produtos brasileiros 100% livre de conservantes: o Suco de Uva Campo Largo.
O suco, produzido na Serra Gaúcha, é 100% natural, sem adição de água, açúcar, corantes e conservantes, mantendo todas as características e substância encontradas na fruta em sua forma natural. “As uvas tintas contêm 20 antioxidantes conhecidos. Com o nosso método de produção conseguimos manter todos esses nutrientes no suco, mesmo depois de engarrafado”, explica o enólogo do Grupo, Mateus Poggere.
Além de nutritivo, o suco de uva integral, é fonte de fibras, vitaminas e um poderoso antioxidante, benéfico para quem quer ficar com a saúde em dia. Os flavonóides, presentes no suco de uva integral, favorecem a circulação sanguínea cerebral, estimulando as funções mentais, e têm um papel importante no combate à hipertensão arterial. Esses benefícios também foram comprovados por uma equipe de cientistas da Universidade de Nottingham, liderada pelo professor de Fisiologia Metabólica, Ian Macdonald.
Boa parte dos benefícios provocados pelo suco deve-se à presença de substâncias como o resveratrol, conhecido por combater as doenças do coração. O suco de uva tinto integral contém, além do resveratrol, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C e outras substâncias necessárias para o bom funcionamento do organismo, como o magnésio.
Para manter todos os benefícios da fruta in natura, a empresa atua, constantemente, com um alto padrão de qualidade, totalmente voltado à segurança do consumidor. “Buscamos aliar nossa tradição à tecnologia e garantir que os consumidores tenham produtos de altíssima qualidade, que satisfaçam os mais diversos paladares e a qualidade é vista pelo consumidor pela embalagem”, diz o diretor presidente do grupo, Giorgeo Zanlorenzi.
Em 2012, o Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi fez novos investimentos com intuito de ampliar, ainda mais, a segurança e qualidade dos seus produtos. A área de pesquisa e qualidade avalia, diariamente, os sucos produzidos na fábrica, antes e após serem engarrafados. Os produtos chegam aos consumidores em uma garrafa sustentável, de vidro, o que garante que o Suco de Uva Campo Largo mantenha suas características e as propriedades naturais da fruta. O Suco de Uva Campo Largo podem ser encontrados em quatro versões: em garrafas de 300ml, 500 ml, 1 litro e 1,5 litro.
Peter Justesen Company escolhe Brandy Aurora para o seu catálogo oficial
A dinamarquesa Peter Justesen Company, especializada em vendas diretaspara a ONU, embaixadas, consulados e entidades governamentais em 160países, elegeu mais um rótulo da Vinícola Aurora para integrar o seu catálogo oficial, em circulação no mundo todo desde março de 2013 até junho de 2014. É o Brandy Aurora, que junta-se aos outros 3 rótulos da Vinícola (Aurora Brut Chardonnay, Aurora Reserva Cabernet e Aurora Reserva Chardonnay) recém-integrados ao cobiçado catálogo, repleto de marcas consagradas. A Aurora é a primeira vinícola do Brasil a conseguir essa inclusão. O Brandy Aurora é um destilado vínico muito fino, que faz parte do portfólio de produtos selecionados da Vinícola há cerca de 8 anos.
Chardonnay chileno também é sugestão para a Páscoa
Para aqueles que optarem pelos pratos mais tradicionais durante a celebração da Páscoa, a Vinho Sul recomenda a harmonização com o rótulo Casa Donoso Bicentenário Chardonnay Grand Reserva. Do Valle del Maule, esse vinho é capaz de combinar com peixes assados, camarões e queijos maturados.
Com notas tostadas em seu aroma, boa estrutura e final delicado, características conquistadas graças ao seu envelhecimento em barris de carvalho, o vinho ainda conta com fragrância de frutas tropicais, como abacaxi e banana. Seu preço médio é R$ 57,03.
Com notas tostadas em seu aroma, boa estrutura e final delicado, características conquistadas graças ao seu envelhecimento em barris de carvalho, o vinho ainda conta com fragrância de frutas tropicais, como abacaxi e banana. Seu preço médio é R$ 57,03.
Champagne Mountaudou na Wine
A Wine está oferecendo o champagne Mountaudon, que ganhou 91 pontos da Wine Spector, por R$ 90,00 e os sócios do Clube W pagam R$ 72,00. O sommleier Manuel Luz diz que “"Montaudon é uma tradicional casa de Champagne fundada em 1891, tem fama e prestígio internacional. Os vinhos dessa maison têm aroma marcado por fruta fresca, com notas de mel e torradas. É possível sentir as borbulhas delicadas encherem a boca de muito sabor e elegância. É seco, cremoso e refrescante com ótima persistência.". Na harmonização, ele informa que o champagne vai bem com quase tudo, mas as melhores harmonizações são as ostras, o caviar, o salmão defumado, camarão à provençal, lagosta ao curry, frutos do mar marinado, robalo grelhado com purê de mandioquinha, pastel de queijo brie e até mesmo frutas assadas com sorvete de creme formam par perfeito.
Salton apresenta ao mercado uma nova linha de vinhos finos
A Vinícola Salton acaba de lançar a expansão da linha Intenso também para o mercado interno. Além dos quatro vinhos elaborados, com exclusividade, para o mercado internacional, serão apresentados ao consumidor seis novos rótulos entre varietais e cortes inovadores. Estes produtos irão expressar as melhores características do terroir da Serra e da Campanha Gaúcha, uma vez que são frutos de um rigoroso programa de qualidade e rastreabilidade, empregado pela empresa desde 2005.
De acordo com o diretor de planejamento da vinícola, Maurício Salton, essa categoria de produtos busca atender os anseios do novo apreciador de vinhos. “Por meio do Salton Intenso, queremos apresentar aos consumidores um novo conceito de vinho, um produto descomplicado e acessível, que enaltece a melhor expressão da uva e do terroir, além de permitir harmonizações simples ou elaboradas”, ressalta Maurício.
A linha Intenso é oriunda de vinhedos selecionados e possui um volume de produção limitado. Seus produtos serão encontrados nas melhores lojas do segmento off trade, na loja de vinhos e e-commerce da empresa.
De acordo com o diretor de planejamento da vinícola, Maurício Salton, essa categoria de produtos busca atender os anseios do novo apreciador de vinhos. “Por meio do Salton Intenso, queremos apresentar aos consumidores um novo conceito de vinho, um produto descomplicado e acessível, que enaltece a melhor expressão da uva e do terroir, além de permitir harmonizações simples ou elaboradas”, ressalta Maurício.
A linha Intenso é oriunda de vinhedos selecionados e possui um volume de produção limitado. Seus produtos serão encontrados nas melhores lojas do segmento off trade, na loja de vinhos e e-commerce da empresa.
Tecnologia na ovinocultura
D/JN
“Dona Maristela assumiu seu cargo na ARCO em Bagé, ela volta a P. Alegre e eu me enfurno na estância. Está calor e um perfume de alfazema no ar. São os maricás.
Estamos fazendo ULTRASOM NAS FÊMEAS P.O. ( as que vão parir os futuros campeões da Expointer).
Ah é, achavam que só mulher faz ultrassom?
Na Pecuária Gessinger já chegou essa tecnologia.
Claro, é melhor do que o método invasivo.
Se estiver vazia, tem que namorar de novo...
Com as belas chuvas que ocorreram os açudes estão cheios, o pasto está bom, o gado e as ovelhas estão muito bem, filhotes se desenvolvendo, incluusive os patos, marrecos e gansos.
E o campo está tapado da milagrosa massela ( marcela), que só pode ser colhida sexta-feira santa I( antes, parece que é pecado... diz que..)
Na foto em que estou de a cavalo se podem ver os tufos da massela branca, que é a melhor.
Ontem montei no Tiaraju, aquele tordilho lindo. Hoje foi a vez do Poeta.
Recorremos as invernadas do fundo. Ah... um fundo de campo! como diz a canção: num fundo de campo é que meu canto tem vida. Na solitude dessas invernadas é que se vê o quão majestosa é a obra da Mãe Natureza. Os córregos e os açudes transbordam. Há bastante pasto para garantir o inverno que se aproxima.
Postado por RUY GESSINGER às segunda-feira, março 25, 2013
Bordalesas de carvalho: fundamentais para o amadurecimento de um bom vinho
D/JN
Conhecidas também como tonéis, cubas, barris e pipas, as bordalesas de carvalho são utilizadas para amadurecer vinhos finos, pois emprestam o aroma da madeira a essa bebida considerada sagrada. É preciso pensar na qualidade do carvalho, pois quanto menos porosa a parede do barril, menor será a absorção do vinho armazenado. A idade da árvore é outro fator de influência na qualidade do produto. Para que os sabores amargos sejam eliminados, o carvalho deve ser derrubado com cerca de 100 anos, e, após o abate, a madeira necessita ficar por 2 a 3 anos secando ao ar livre.
Feitas artesanalmente por um toneleiro - profissional responsável pela fabricação das barricas - a matéria-prima utilizada na elaboração pode ser de origem francesa, americana, eslovena, croata ou húngara, locais onde a madeira é excelente. A utilização de uvas de safras excepcionais e o uso de barricas novas conferem à bebida mais aromas e sabores de notas de baunilha, especiarias, amendoim, coco, framboesa, caramelo, cravo, entre outros. O vinho que passa pelo barril de carvalho recebe muitos benefícios, pois ganha estrutura e corpo, intensifica a cor, os taninos são amaciados e a há a concentração atenuada do produto.
Um exemplo de um vinho fino que tem passagem pelos barris de carvalho é o Salton Desejo, da Vinícola Salton, onde a elaboração é realizada após o vinhedo ser selecionado, as uvas (Merlot) colhidas manualmente e os cachos maduros separados. A fermentação desse produto é realizada de forma clássica, com controle de temperatura e ação de fermentos. Ao término da fermentação, o vinho descansa por 12 meses nas barricas de carvalho francês novo e barricas de carvalho norte-americano novo, com uma porcentagem de 50% cada. E após esse amadurecimento em barricas, o vinho é engarrafado e permanece por mais um ano nas caves climatizadas a 10ºC com ar filtrado e umidade controlada. O resultado final é de um vinho fino de cor roxo intenso, com um bouquet perfeito que lembra frutas como mirtilo, amora, ameixas e uvas-secas. Além de possuir aroma defumado, de amêndoas, folhas-secas, trufa, eucalipto, pimenta-preta, e que ao ser degustado se apresenta pleno com um ataque doce, com excelentes taninos e grande permanência do sabor.
quinta-feira, 21 de março de 2013
Mensagens
Oi, Ucha !!
Tudo bem?
Adorei este teu blog que fala de cordeiros e vinhos...
Saudades.
Quando será que nos encontraremos de novo em uma cobertura de agronegócio?
Bjs com carinho.
Lúcia Achutti
Resposta – Obrigado, Lúcia. Você é um amor. Um beijo.
..............
Tributação do setor vitivinícola brasileiro será debatida em Brasília
Programação também contemplará a apresentação dos sistemas tributários argentino e uruguaio e de estudo para enquadramento das vinícolas no Simples Nacional.
Discutir os impostos incidentes nos vinhos brasileiros e seu impacto para a sustentabilidade da cadeia produtiva. Esses são os principais objetivos do Seminário Tributação e Competitividade do Setor Vitivinícola, que acontece nesta quinta-feira, 21, a partir das 9h30min, no auditório do Sebrae, em Brasília/DF.
O evento está sendo realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e apoio do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura (Fundovitis) / Secretaria de Agricultura, Pecuária e Agronegócio do Rio Grande do Sul (Seapa/RS). Carlos Paviani, diretor executivo do Ibravin, espera que o debate sobre o tema auxilie na sensibilização do Governo Federal ao trazer dados que mostram o peso dos tributos nos diversos elos da cadeia produtiva que oneram o vinho nacional em até 52% de seu preço final.
A programação do seminário contempla também a apresentação dos sistemas tributários vitivinícola da Argentina e do Uruguai, que precederão a apresentação do estudo feito no Brasil. O assunto será detalhado pelo advogado Rômulo de Jesus Dieguez de Freitas, da Maja Consultoria, autor da pesquisa.
A assessora jurídica do Instituto Brasileiro do Vinho, Kelly Lissandra Bruch, por sua vez, debaterá sobre o enquadramento das vinícolas no Simples Nacional. Na oportunidade serão lançadas as cartilhas Legislação Vitivinícola e Como formalizar uma vinícola, de autoria da advogada, que é professora de Direito do Vinho no Mestrado de Gestão Vitivinícola, editadas pelo Ibravin e pelo Sebrae Nacional.
Programação Seminário Tributação e Competitividade do Setor Vitivinícola:
9h30 – Credenciamento
09h45 – Abertura
10h10 – O Sistema Tributário Vitivinícola Uruguaio
Apresentação: Roberto Methol, representante do Instituto Nacional de Vitivinicultura do Uruguay (Inavi)
10h30 – O Sistema Tributário Vitivinícola Argentino
Apresentação: Sergio Colombo, representante da Corporación Vitivinicola Argentina (Coviar)
11h10 – Debate:
Júlio Fante – Coordenador do Grupo de Planejamento Tributário do Ibravin
Jane Ballen – Assessora Sindivinho
Representante da Secretaria da Fazenda, da Receita Federal
Coordenação: Kelly Lissandra Bruch
11h30 – Intervalo
11h50 – Estudo Tributação do Setor Vitivinícola Brasileiro e Competitividade
Apresentação: Rômulo de Jesus Dieguez de Freitas – Maja Consultoria
12h10 – SIMPLES e vinhos: uma combinação possível
Apresentação: Kelly Lissandra Bruch – Ibravin
12h30 – Lançamento das cartilhas Legislação Vitivinícola e Como formalizar uma vinícola.
12h50 – Debate:
Júlio Fante – Coordenador Grupo de Planejamento Tributário do Ibravin
Jane Ballen – Assessora Sindivinho
Representante da Secretaria da Fazenda, da Receita Federal
13h10 – Encerramento
IP Altos Montes foi aprovada
Foto Viviane Zanella
Foto Gilmar Gomes
A Indicação de Procedência da região entre Flores da Cunha e Nova Pádua será entregue dia 18 de abril. A oficialização da terceira Indicação de Procedência (IP) de vinhos brasileiros já tem dia, hora e local marcados. No dia 18 de abril, às 19h, na Escola Internacional de Gastronomia (UCS/ICIF) será entregue pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) a IP Altos Montes, compreendendo a região produtora localizada entre as cidade de Flores da Cunha e Nova Pádua. Desde 2005 a Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes) pleiteava a distinção, que foi deferida pelo órgão em dezembro passado.
“A Apromontes foi criada em 2002 e desde então ocorreu um grande processo de transformação nas vinícolas e produtos da região produtora. Foram realizados muitos investimentos em vinhedos, vinícolas e em enoturismo. Atualmente somos 11 vinícolas preparadas para receber bem e produzir ótimos vinhos. Esse será um marco em nossa história”, destaca o presidente da Apromontes, Deunir Argenta.
Para receberem o selo da IP os vinhos da região passarão, a partir de agora, por um criterioso processo de seleção, que delimita o local de cultivo das uvas, as variedades utilizadas na elaboração dos vinhos, critérios de produtividade, entre outros. Ao todo, 14 vinhos produzidos em 2012 já poderão ser lançados com selo. “Na safra 2013 o número de produtos com selo já deve dobrar”, destaca o presidente do Conselho Regulador da Apromontes, Daniel Salvador.
Além do esforço dos produtores associados à Apromontes, o reconhecimento da IP foi possível graças ao projeto financiado pela Embrapa, tendo como instituições executoras a Embrapa Uva e Vinho (coordenação geral), a Embrapa Clima Temperado, a Universidade de Caxias do Sul (UCS) e Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Ao todo, o projeto mobilizou uma equipe de 15 pesquisadores destas instituições. O trabalho ainda contou com apoio financeiro do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo.
Segundo Jorge Tonietto, pesquisador da Embrapa que coordenou o projeto da IP Altos Montes, o reconhecimento é resultado da clareza de objetivos imposta pela associação de produtores, bem como cooperação com a equipe do projeto, que teve início em 2005 com o então presidente da Apromontes, Antonio Mioranza. “Em poucos anos de trabalho já são visíveis os resultados obtidos com a produção de vinhos cada vez melhores, que conquistam o reconhecimento dos consumidores. Alguns produtos são históricos na região, como o Riesling Itálico, o Cabernet Franc e a Malvasia de Candia. Outros estão se firmando como novas descobertas, como é o caso da Ancellotta”, destaca Tonietto.
Norberto de Barcellos, da Barcellos Marcas, empresa responsável pelo processo junto ao INPI, explica que o pedido foi encaminhado à Delegacia Regional do Rio Grande do Sul no dia 13 de março de 2012. A partir de então não sofreu nenhuma exigência e tramitou normalmente. A publicação de deferimento ocorreu em 10 de dezembro de 2012, após uma tramitação rápida pelo órgão. “A tramitação foi muito rápida devido a exigência estabelecida em todas as etapas pela própria região produtora”, finaliza Barcellos.
Cooperativa Vinícola Garibaldi realizará assembleia na sexta-feira
A Cooperativa Vinícola Garibaldi recebe no dia 22 de março (sexta-feira) seus associados para Assembleia Geral Ordinária na qual serão apresentados os resultados da safra 2013, o balanço do exercício passado e as projeções para este ano. “Reunir os agricultores, mostrar os resultados do nosso trabalho e debater propostas de aperfeiçoamento da nossa gestão e da produção são as metas da nossa assembleia, que, na verdade, representa o ponto de partida para a definição de todo o nosso trabalho ao longo do ano”, afirma Oscar Ló, presidente da Cooperativa.
A Cooperativa Vinícola Garibaldi reúne seus 347 associados de 12 municípios da Serra Gaúcha. A Assembleia ocorre a partir das 8h no Salão Comunitário do Bairro Cairú, localizado na Rua Sete de Setembro, nº 36, em Garibaldi.
Confraria Bom Vin dia 26
O jornalisra Orestes de Andrade Jr. manda o convite para a segunda reunião da Confraria Bom Vin, dia 26, em Porto Alegre, na Vinum Enoteca. Tema: Velho Mundo x Novo Mundo. A degustação será às cegas (sem o conhecimento dos rótulos).
Serão servidos 50 ml por pessoa de 8 vinhos, que variam de R$ 100,00 a R$ 300,00, mais petiscos pães, azeite de oliva e bruschetas. Às 20h, valor R$ 50,00 + 10% - incluso 50 ml de 8 vinhos servidos direto da Eenomatic + petiscos. Na Vinum Enoteca, à rua Marques do Herval, 52 – Moinhos de Vento – 51-3395-4597 .
Vinícola Perini presente pelo 2º ano consecutivo no São Paulo Fashion Week
A Vinícola Perini estará presente, pelo segundo ano consecutivo, no lounge da São Paulo Fashion Week (SPFW). Desta vez, com um espumante premiado: o Casa Perini Brut Prosecco, que será servido no maior evento de moda do entre segunda-feira (18) e sexta-feira (22). Cerca de 600 pessoas por dia devem circular pelo espaço.
Medalha de ouro no 7o Concurso do Espumante Brasileiro (2011) e prata no Concurso Internacional de Vinhos do Brasil (2012), o Prosecco elaborado pela Perini em Farroupilha, no Vale Trentino, Serra Gaúcha, é um espumante considerado leve e equilibrado ao paladar. Um dos produtos de referência no catálogo da vinícola. Em outubro de 2012, também por meio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), como agora, a Perini já havia levado seus produtos para o lounge da SPFW. Na ocasião, foram servidos o espumante Brut Rosé e o suco de uva branco Jota Pe.
Medalha de ouro no 7o Concurso do Espumante Brasileiro (2011) e prata no Concurso Internacional de Vinhos do Brasil (2012), o Prosecco elaborado pela Perini em Farroupilha, no Vale Trentino, Serra Gaúcha, é um espumante considerado leve e equilibrado ao paladar. Um dos produtos de referência no catálogo da vinícola. Em outubro de 2012, também por meio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), como agora, a Perini já havia levado seus produtos para o lounge da SPFW. Na ocasião, foram servidos o espumante Brut Rosé e o suco de uva branco Jota Pe.
Gran Legado harmonizou a Fimma Brasil 2013
Foto Lucinara Masiero/D/JN
O tim tim das taças indica que algo muito especial está sendo brindado. Assim também é no mundo dos negócios. Para celebrar os bons negócios que a Fimma Brasil 2013 proporciona a centenas de expositores e milhares de visitantes, a Gran Legado e a Sucos Suvalan oferecem brindes regados a vinhos, espumantes e sucos elaborados no Vale dos Vinhedos. Com um estande localizado no shopping da feira, no Pavilhão C, as empresas representam o terroir da produção nacional, degustado na taça pelos visitantes. A Gran Legado é a única vinícola a participar da feira.
Os rótulos Gran Legado, elaborados pela Vinícola Wine Park, destacam a excelência dos produtos balizados com a marca Vale dos Vinhedos, distinção que também é conferida aos Sucos Suvalan, ambos elaborados na região que ostenta a única Denominação de Origem do país.
A marca Gran Legado, por exemplo, é responsável pela elaboração do único Espumante Brut Champenoise brasileiro a conquistar Medalha de Ouro no Wine Challenge, em Londres, um dos mais importantes e reconhecidos concursos do mundo. Desde seu lançamento em 2009, o espumante vem colecionando prêmios mundo afora. As distinções vêm de países como a França, Inglaterra, Alemanha, Itália e Espanha, além do Brasil, que em 2010, durante a Expovinis, foi eleito o Melhor Espumante Brasileiro no Prêmio Top Ten.
Já os Sucos Suvalan, líder no Rio Grande do Sul, únicos na emablagem longa vida que não possuem a adição de açúcar, também se diferenciam por não conter conservantes e corantes, sendo 100% sucos. A linha de produtos Gran Legado e Suvalan também pode ser degustada no varejo da empresa, montado especialmente para receber o turista no Vale dos Vinhedos.
Mais um espumante indicado para a Páscoa
Harmonizar vinhos com sobremesas pode proporcionar ao seu almoço de Páscoa uma experiência única. E o espumante italiano Giramondo Cuvée Dolce é, segundo a Importadora Vinho Sul, uma boa dica para explorar essa combinação. Composto por um rico mix de uvas Merlot, Raboso e Refosco, o vinho é produzido na região de Venegazzù pela renomada bodega Montelvini. É dono de um aroma persistente e muito frutado, e seu sabor remete muito ao morango. Em média, é possível adquirir o Giramondo Cuvée Dolce por R$ 49,83.
Frango à moda Vale dos Vinhedos é o Prato da Vindima 2013
Fotos: Lucinara Masiero/Conceitocom Brasil
O uso de derivados da uva na gastronomia tem sido cada vez mais frequente. E para estimular essa harmonização o 4º Bento em Vindima, realizado pela Secretaria de Turismo de Bento Gonçalves, promoveu, junto ao o Sindicato de Hoteis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS), o “Prato da Vindima 2013”. O concurso teve o propósito de mobilizar a comunidade a criar uma receita original com a utilização da uva ou suco de uva em sua elaboração. A grande vencedora foi a metre Dalva Audibert Carvalho, que elaborou o “Frango à moda Vale dos Vinhedos”, utilizando o Suvalan Suco de Uva Branco 100% na composição da receita.
O jantar de degustação da receita vencedora foi realizado no dia 12 de março no Castelo Benvenutti reunindo lideranças do trade, o secretário de Turismo de Bento Gonçalves, Gilberto Durante, além da imprensa. A preparação do prato pode ser conferida no programa Temperos e Sabores da TV Cidade (Canal 14 da NET) que irá ao ar no dia 27 de março, às 11h45min, sob a condução de Roque Alberto Troian e da própria vencedora, Dalva Audibert Carvalho. A reprise será no mesmo dia às 17h45min.
Dalva explica que escolheu o Suvalan Suco de Uva Branco 100% porque ele deixa a carne muito macia. “Já utilizei este suco em diversas de minhas receitas. As carnes, além de bem temperadas, ficam macias”.
O prato foi escolhido entre três finalistas, sendo escolhido por um júri formado por Andreia Volpi Bettim do Senac, por Emiliano Castaman do Restaurante Canta Maria e por Morgana Forti representando o setor vinícola. Dalva ganhou uma viagem para o Beto Carrero World para duas pessoas.
RECEITA (4 pessoas)
- 06 coxas e 06 sobrecoxas de frango sem pele, temperadas com sal, sálvia e suco de limão por 6 horas
- Colocar num refratário e cobrir com uma mistura de 300ml de Suco de Uva Branco 100% Suvalan, uma lata de creme de leite e 100gr de passas de uva sem semente
- Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 01 hora
- Retirar o papel e deixar no forno por 10minutos.
Servir acompanhado de purê de batata, ou arroz ou ainda polenta.
Salada verde.
Da França para a Grécia, vinhos do Brasil seguem conquistando prêmios
Apesar de tradicional, o 13th International Wine Competition of Thessaloniki, realizado na Grécia, se destaca porque é realizado numa região tradicional de produção de vinhos que faz parte da cultura grega há mais de 4000 anos. Os primeiros vestígios de produção de vinho na Grécia foram encontrados na Ilha de Creta, em meados da 3 º milênio aC., o que o diferencia em relação aos demais eventos do gênero realizados no mundo inteiro. Mais do que qualquer outro lugar, ele valoriza as variedades nativas, sem influência de outras regiões tradicionais de produção. Ou seja, muitas das uvas são da Grécia Antiga, cultivadas somente naquela região, o que torna ainda mais difícil conquistar um prêmio no certame diante da valorização e estímulo à produção local.
É justamente por isso que a Medalha de Prata conquistada por um vinho tinto brasileiro amplifica a importância do prêmio, reconhecido mundialmente. O concurso, realizado na cidade de Thessaloniki, ocorreu entre os dias 04 e 06 de março, reunindo 553 amostras de cinco países que foram degustadas por 28 degustadores, alguns bastante conhecidos e renomados no mundo do vinho tais como Tom Stevenson ( um dos mais importantes escritores sobre vinhos do mundo), Gray W. Blake, famoso wine Blogger dos Estados unidos, entre outros.
O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), João Carlos Taffarel, não só esteve representando o Brasil como também presidiu o concurso como delegado oficial da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV). Como atribuição, ele fiscalizou a organização do concurso de acordo com as regras da entidade. Isso valoriza os profissionais enólogos brasileiros, que cada vez se destacam no mundo do vinho. Para Taffarel, esta característica particular do concurso, de enaltecer a região, engrandece ainda mais o evento, tornando-o muito mais rigoroso.
PREMIAÇÃO
Medalha de Prata
Aurora Reserva Merlot 2011 - Cooperativa Vinícola Aurora
Luiz Argenta: grande safra das uvas brancas e tintas
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Fotos Gilmar Gomes
A Viníocola Luiz Argenta, em Flores da Cunha, encerrou a colheita das uvas projetando espumantes e vinhos brancos com qualidade superior e vinhos tintos com coloração intensa e boa longevidade. Foram 66 dias de inteira atenção à colheita da uva. Do primeiro cacho, colhido no dia 09 de janeiro, até as uvas mais tardias, selecionadas na sexta-feira, 15 de março, a rotina na Luiz Argenta Vinhos e Espumantes, na Região dos Vinhos dos Altos Montes, em Flores da Cunha, esteve inteiramente voltada para a vindima. Dentre as variedades cultivadas, a representatividade foi de 45% de tintas e 55% de brancas. Em ambas, a qualidade surpreendeu positivamente devido a baixa quantidade de potássio, característica que está diretamente ligada ao pH dos vinhos. O grande recorde de qualidade figurou entre as variedades brancas com ênfase para a Chardonnay, a Sauvignon Blanc e a Gewurztraminer. Já as tintas que mais se destacaram foram a Pinot Noir, a Cabernet Franc e a Merlot.
Com este desempenho, o enólogo da vinícola, Edegar Scortegagna, garante que os consumidores poderão provar na taça espumantes e vinhos brancos de excelente qualidade, além de vinhos tintos com coloração intensa e boa longevidade. “No geral, tivemos uma safra equivalente a de 2012, porém, com uma qualidade ainda superior entre as variedades brancas, o que projeta uma produção de vinhos brancos e espumantes de excelência”, destaca.
Conforme o enólogo, a primavera de 2011 e o verão de 2012 foram estações em que o clima seco se sobressaiu, influenciando no desenvolvimento da videira e também na safra 2013. Esse comportamento climático, explica Scortegagna, fez com que a videira apresentasse menor quantidade de radicelas que são aquelas pequenas raízes que saem pela raiz principal, responsável pela absorção de alguns componentes. “O resultado foi um desenvolvimento vegetativo com menor absorção de potássio das uvas, ou seja, baixo pH, o que favorece a elaboração de vinhos com coloração intensa e boa longevidade”.
O controle de qualidade de cada vinho e espumante elaborado pela Luiz Argenta inicia ainda no vinhedo com a poda verde e o raleio das uvas durante a maturação, o que permite dominar a produção priorizando a qualidade ao invés da quantidade. A safra 2013, assim como as demais, não ultrapassou 1,2 kg por planta, limite aceito pela vinícola. O processo continua com a seleção dos cachos na colheita e a seleção de cachos grãos nas esteiras, antes do início da vinificação por gravidade.
A vinícola cultiva em 55 de seus 140 hectares, uvas de 15 variedades viníferas. Cada safra resulta em cerca de 180 mil garrafas com lotes extremamente exclusivos que vão de 100 a 3 mil garrafas, para satisfação de Deunir Argenta, um dos proprietários da vinícola, que é bom de negócio e também bom de beber vinho. E só gosta de coisa boa.
Vinhos da Domaine Serene chegaram ao Brasil
Desde suas primeiras safras, a maioria dos rótulos feitos na vinícola ganhou 90 ou mais pontos nas avaliações de Robert Parker e Wine Spectator . “Chateau Lafite de Oregon”. Foi com essas palavras que uma das personalidades mais influentes do mundo do vinho nos Estados Unidos, Anthony Dias Blue, definiu a vinícola Domaine Serene. Esta declaração mostra o comprometimento com a qualidade desde que começou a produzir os seus primeiros rótulos.
A vinícola foi fundada em 1989, quando o casal Ken e Grace Evenstad adquiriu seus primeiros 42 hectares em Oregon, e começou a cultivar a uva Pinot Noir. Um ano depois, a Domaine Serene, que assim foi batizada em homenagem à filha do casal, produziu seu primeiro vinho, que recebeu 90 pontos do crítico Robert Parker.
A missão da Domaine Serene é cultivar e produzir vinhos ultra premium, consistentes e excepcionais. Suas técnicas de administração e produção do vinho são desenhadas para garantir complexidade e elegância em seus vinhos, ano após ano.
A Domaine Serene cresceu e prosperou e, neste processo, elevou o padrão de vinhos de Oregon, colocando a região em destaque no mapa da produção vitivinícola mundial. Mais de 75 vinhos receberam 90 pontos ou mais no Wine Spectator desde sua primeira safra.
Em 2003, foi nomeada a “Vinícola do Ano” pela Wines & Spirits Magazine. Ela também chamou a atenção do mundo do vinho quando, em uma degustação às cegas, seus rotulos ganharam dos produzidos pela prestigiosa Domaine de La Romanee Conti. Na ocasião, foram degustados 3 vinhos de cada produtor, das safras de 1998, 1999 e 2000. A Serene ficou em primeiro, segundo e terceiro lugar com as safras 1998 e 1999, e em primeiro e segundo na safras de 2000. Em 2008, o vinho Evenstad Reserve foi nomeado um dos top 100 vinhos do ano da Wine Spectator, e o Pinot Noir número um de Oregon pelo Wall Street Journal.
A World Wine comercializa com exclusividade os vinhos da Domaine Serene no Brasil. Em suas lojas, em lojas de parceiros e no site dá para encontrar os seguintes rótulos, a partir de março: - Etoile Chardonnay 2009 (R$ 298,00) - Evenstad Reserve Pinot Noir 2008 (R$ 398,00) – WS 93/ RP 92 - Yamhill Cuvèe Pinot Noir 2009 (R$ 275,00)
sábado, 16 de março de 2013
Mensagens
Cordeiro em Brasilia
Já entrei em contato tempos atrás....tenho uma loja especializada em carne de cordeiro em Brasilia (Le mouton).Continuo buscando parceria com produtores do RS, entrei em contato com o Sr. Jorge, que é do Sindicato de Caçapava do Sul, que foi muito receptivo à ideia, e já trouxemos dois lotes de animais. Estamos aguardando a liberação do nosso selo através da Sec. Agricultura/RS.Também falei com o Sr. José Praça, de Osório.
Para divulgar mais a carne de cordeiro, pois sou consumidora e adoro...... fechamos parceria com 2 chefs de cozinha, que montam um cardápio diferente a cada sábado (serviço com reserva) e durante a semana temos alguns pratos que servimos no horário do almoço (12/14:00).
Tomei a liberdade de te escrever, pois tu tens alguns contatos em Brasília....e toda divulgação é sempre bem vinda.
Loraine F. Lima - (61)3345-4745
www.lemouton.com.br
https://www.facebook.com/lojalemouton?ref=
Resposta – Certo, Loraine. Estou divulgando e, em abril, quando for a Brasilia, vou ver se encontro um tempinho para dar uma chegada em tua loja. Me manda o endereço físico.
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Já entrei em contato tempos atrás....tenho uma loja especializada em carne de cordeiro em Brasilia (Le mouton).Continuo buscando parceria com produtores do RS, entrei em contato com o Sr. Jorge, que é do Sindicato de Caçapava do Sul, que foi muito receptivo à ideia, e já trouxemos dois lotes de animais. Estamos aguardando a liberação do nosso selo através da Sec. Agricultura/RS.Também falei com o Sr. José Praça, de Osório.
Para divulgar mais a carne de cordeiro, pois sou consumidora e adoro...... fechamos parceria com 2 chefs de cozinha, que montam um cardápio diferente a cada sábado (serviço com reserva) e durante a semana temos alguns pratos que servimos no horário do almoço (12/14:00).
Tomei a liberdade de te escrever, pois tu tens alguns contatos em Brasília....e toda divulgação é sempre bem vinda.
Loraine F. Lima - (61)3345-4745
www.lemouton.com.br
https://www.facebook.com/lojalemouton?ref=
Resposta – Certo, Loraine. Estou divulgando e, em abril, quando for a Brasilia, vou ver se encontro um tempinho para dar uma chegada em tua loja. Me manda o endereço físico.
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Debate O Vinho no Brasil na Fecomércio-SP
DU/JN
Didu Russo manda dizer que já estão abertas as inscricões para o 3º Debate O Vinho no Brasil Fecomércio-SP, dia 24 de abril, às 9hs., na sede da Fecomércio-SP, à rua Doutor Plínio Barreto, 285 – Tel: (11) 3254-1700. O debate foi palco das mais democráticas discussões dos problemas que emperram o crescimento do mercado do vinho neste país. Dele nasceu o Comitê do Vinho Fecomércio que muito contribuiu e contribui para a união do setor, com o objetivo de desonerará-lo, desburocratizá-lo setor e promover a maior comunicação em busca de maior consumo.
Neste ano o debate ficará por conta do negócio do Vinho. Vamos ouvir Luis Grottera sobre o tema “A importância do Branding no Vinho”. Grottera é experiente publicitário que hoje é sócio e CEO da Brandia Central do Brasil. Ouviremos também Paul Medder que liderou uma pesquisa da Wine Intelligence sobre o comportamento do consumidor de vinhos no Brasil. Material inédito que será apresentado para o debate. Outro palestrante será Tato Simon VP de Novos Negócios e Relacões com Clientes da ADBAT/Tesla, que falará da importância e do crescimento do e-commerce no vinho. Por falar em e-commerce do vinho, nesta semana estão sendo lançados mais dois sires para comercialização de vinhos no Rio Grande do Sul, um deles tem como sócio o atual treinador do Grêmio, Vanderlei Luxemburgo.
As inscrições são gratuitas mas as vagas são limitadas a lotação do plenário da Fecomercio. Trata-se do único encontro de vinhos que não se bebe vinho mas se discute o vinho. Inscricões em http://www.fecomercio.com.br/?option=com_eventos&view=interna&Itemid=11&id=6190
Wine Advocate premia vinhos da Vinho Sul
A mais recente avaliação da publicação de Robert Parker consagrou os rótulos Van Zellers 2010 e Quinta Vale D. Maria 2010. A importadora Vinho Sul – desde 2009 atuando intensamente em todo País- acaba de receber em seu portfólio a safra 2010 de dois de seus mais prestigiados rótulos. Recém pontuados pela Wine Advocate, do crítico de vinhos de renome internacional Robert Parker, os vinhos Quinta Vale D. Maria e Van Zellers foram avaliados com excelentes resultados pela revista, respectivamente receberam 93 e 87 pontos.
Os dois rótulos são de propriedade da Van Zellers & Co. –representada com exclusividade pela Vinho Sul no Brasil–, e foram desenvolvidos pelo enólogo português Cristiano Van Zeller, especialista em vinhos que coleciona prêmios ao criar rótulos famosos pela qualidade em todo o mundo.
Caio Gurgel, diretor da importadora, comenta a novidade: “Ver rótulos selecionados pela Vinho Sul sendo prestigiados dessa forma é recompensador para nossa equipe. Todos que apreciam vinhos sabem o valor agregado que o reconhecimento de Robert Parker significa”.
A safra 2010 do Quinta Vale D. Maria é uma novidade aguardada com ansiedade pelo apreciador de vinho, uma vez que este é um dos mais famosos vinhos do catálogo da Vinho Sul. O vinho é fresco e com um rico mix de sabores, com toques de ervas. O crítico ainda recomenda que o vinho seja arejado antes de ser consumido. Segundo ele, dessa forma os sabores se tornam mais acentuados.
Já o rótulo Van Zellers 2010, congratulado com 87 pontos, é composto por um rico blend de uvas do Douro, e é envelhecido em barris de carvalho por 17 meses. Possui uma textura agradável e bons taninos. Com uma equipe comercial estruturada de forma capaz de atender todo Brasil, a Vinho Sul concentra seus esforços na importação e distribuição de vinhos, nos canais ON e OFF Trade.
Para esta Páscoa, a Vinho Sul sugere um dos destaques de seu catálogo, o Berço do Infante Reserva. Vinho de renome que já foi agraciado com 85 pontos pela Wine Spector, esse é um dos principais rótulos da vinícola Martim Joannes Grandil, sediada no coração da região de Lisboa. De corpo médio e com notas de frutas negras e maduras ao paladar, o vinho tem aroma que remete a frutas como cerejas negras e ameixas secas. Composto por uvas Arogonês e Castelão, é altamente recomendado para acompanhar massas e queijos maturados, ideal para quem busca “fugir” das tradicionais receitas que levam peixes. Seu preço médio é R$ 48,17
Nova provas de vinho no Alentejo
Maria Teresa Chicau, da Comissão Vitivinicola Regional Alentejana, me manda, de Évora, mais informações sobre os vinhos que serão provados até o dia 30, naquela linda cidade. Quem andar por Portugal, deve dar uma passada por la´. Os vinhos são excelentes e a cidade é maravilhosa, inclusive com excelentes restaurantes. A Rota dos Vinhos do Alentejo mostra uma vitivinicultura renovada, com dezenas de cantinas novas, com arquitetura moderna, sem abandonar a tradição e o cuidado com os vinhos e as comidas. Não deixe de provar um prato com porco preto. Em Évora, vá até a Praça Joaquim António de Aguiar, 20-21 - Apartado 2146 - 7001-901, Tel: +351266746498 - Fax: +351266746602 - skype: t.chicau - http://www.vinhosdoalentejo.pt
Scavollo - Não esqueça do cordeiro na Páscoa
Um carne de cordeiro cai muito bem como almoço de Páscoa. Uma dica, para quem estiver em Curitiva, é o restaurante Scavollo (rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR), uma casa com 29 anos de história, cardápio italiano e que, para esta Páscoa, destacará o Carneiro Della Casa, que eu prefiro chamar de Cordeiro, e o Risotto Di Frutti Di Mare, ambos para duas pessoas. O Carneiro Della Casa, prato super tradicional é feito com pernil de carneiro assado servido com molho suave de pimenta verde, arroz branco e batata assada com brócolis ao alho e óleo. A sugestão custa R$ 99,00. Já o Risotto Di Frutti Di Mare é feito com risoto de arroz arbóreo ao camarão, anéis de lula, peixe, polvo, marisco e tomate. A sugestão custa R$ 96,00. Como sobremesa, os mini doces em diversos sabores. A sugestão custa R$ 12,00 (com quatro unidades).
O almoço de domingo ainda conta com a famosa Sequência de Massas, na ocasião com buffet de saladas incluso. A sugestão custa R$ 35,90 por pessoa. Na sexta-feira o cardápio permanece o mesmo! As reservas deverão ser efetuadas com antecedência pelo telefone (41) 3225-2244. O Restaurante Scavollo está localizado na Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel - Curitiba/PR.
Carneiro à Scavollo
D/JNVinícola Perini põe à venda o vinho do Carnaval 2013
Embalagens TetraPack de 250ml estão disponíveis por site e varejo da empresa, em edição limitada. Tem tudo para virar item de colecionador. A Vinícola Perini está disponibilizando para compra exclusivamente em seu site oficial (www.vinicolaperini.com.br) e no varejo, no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, uma edição limitada do vinho que a própria comunidade da Escola de Samba Vai-Vai escolheu para festejar o Carnaval 2013, em São Paulo.
O Arbo Merlot foi selecionado pelo público em degustação promovida na quadra da Vai-Vai como melhor tinto seco fino para harmonizar com o desfile no sambódromo. O conteúdo das embalagens TetraPack de 250ml é exatamente o mesmo das garrafas de vidro de 750ml e dos bags de 3 litros.
E esta versão “caixinha”, com lacre adesivo na abertura, dispensando canudinho, e que agora pode ser adquirida em todo país, é a exatamente a mesma que foi oferecida nos ensaios na quadra da Vai-Vai e nos camarotes da passarela do samba na capital paulista. Para quem preferir, é possível comprar o vinho em fardinhos de 12 unidades.
A embalagem, aliás, torna o produto único. Além da arte especialmente desenvolvida para o Projeto Vinhos do Brasil, traz uma imagem do estandarte da Vai-Vai e um trecho do samba-enredo que foi para a avenida no Carnaval 2013. Para marcar a homenagem aos derivados da uva produzidos em solo nacional.
“Divino eu sou
Sangue da terra, videira da vida
Um brinde de amor transbordo
Em plena avenida
Cantando um sonho novo.
Matriz, escola do povo
Respeite o meu pavilhão”
O Arbo Merlot foi selecionado pelo público em degustação promovida na quadra da Vai-Vai como melhor tinto seco fino para harmonizar com o desfile no sambódromo. O conteúdo das embalagens TetraPack de 250ml é exatamente o mesmo das garrafas de vidro de 750ml e dos bags de 3 litros.
E esta versão “caixinha”, com lacre adesivo na abertura, dispensando canudinho, e que agora pode ser adquirida em todo país, é a exatamente a mesma que foi oferecida nos ensaios na quadra da Vai-Vai e nos camarotes da passarela do samba na capital paulista. Para quem preferir, é possível comprar o vinho em fardinhos de 12 unidades.
A embalagem, aliás, torna o produto único. Além da arte especialmente desenvolvida para o Projeto Vinhos do Brasil, traz uma imagem do estandarte da Vai-Vai e um trecho do samba-enredo que foi para a avenida no Carnaval 2013. Para marcar a homenagem aos derivados da uva produzidos em solo nacional.
“Divino eu sou
Sangue da terra, videira da vida
Um brinde de amor transbordo
Em plena avenida
Cantando um sonho novo.
Matriz, escola do povo
Respeite o meu pavilhão”
Perini, o vinho do Carnaval 2013
D/JNSafra 2013 tem qualidade superior ao ano passado na Cooperativa Vinícola Garibaldi
Foto Maiquel Vignatti
Com o fim do ciclo da colheita das uvas em 2013, a Cooperativa Vinícola Garibaldi já tem uma certeza: a produção de vinhos, espumantes e sucos de uva será de excelente qualidade. De acordo com o enólogo Gabriel Carissimi, o índice de maturação fenólica das uvas ficou bem acima do índice da safra anterior, o que indica vinhos de bom teor alcoólico e, consequentemente, bem estruturados; com elegância e finesse ao paladar “As condições climáticas permitiram que as uvas colhidas neste ano apresentassem um alto nível de sanidade, resultando em vinhos e espumantes de aromas intensos e de ótimo equilíbrio ao paladar”, aponta Carrisimi ao destacar também que os vinhos brancos deverão ter como característica fundamental a sutileza e a refrescância ao paladar. A qualidade deverá compensar a retração no total da safra, que ficou 11,5% menor do que em 2012, totalizando 15,2 milhões de quilos de uva – em 2012, foram colhidos 17,2 milhões de quilos. O inverno mais seco e ameno registrado no ano passado acelerou o processo de maturação das frutas e, por conta disso, a colheita se encerrou mais cedo para os 347 cooperados da Garibaldi. Além dos vinhos e espumantes, a expectativa é de uma ótima produção de suco de uva, pois o mesmo apresentará uma concentração de compostos fenólicos (antioxidantes) acima da média, o que impulsiona para um estilo de vida mais saudável ao consumidor.
Maior clube de vinhos da América Latina comemora três anos e realiza concurso cultural
A Wine.com.br, comemora três anos de existência do ClubeW, o clube de vinhos da webstore brasileira e o maior da América Latina com 25 mil sócios, com uma ação especial que tem como objetivo aproximar o sócio da Wine.com.br e compartilhar experiências. Já está no ar o hotsite (www.wine.com.br/parperfeito) com o concurso cultural “Minha receita é par perfeito” para os sócios do clube. Eles deverão enviar sugestões de receitas que harmonizem com os vinhos do mês de março, o Peñalba La Verde Tempranillo/Merlot 2009 e Peñalba Tempranillo/Cabernet Sauvignon 2010. Uma curadoria composta por Manuel Luz, Sommelier Wine, Anselmo Endlich, um dos fundadores da empresa, Ricardo Flores, gerente de Marketing, e o chef Luiz Emanuel escolherá a melhor harmonização.
O vencedor terá direito a um Wine Dinner – um jantar com os rótulos do mês que serão harmonizados com a receita vencedora – em um restaurante renomado na cidade do sócio. O ganhador poderá ainda convidar 20 amigos para participarem do evento. Todos os convidados receberão uma WineBox com os vinhos do ClubeW do mês, além de outros brindes. O sócio vencedor ganhará ainda 3 meses de assinatura gratuita do clube e gravará um vídeo com o Sommelier Wine Manuel Luz, onde os dois irão preparar a receita que conquistou os jurados da Wine.com.br.
Além do concurso cultural, o hotsite especial de três anos do ClubeW apresenta a história do clube, detalhes do clube do mês e vídeos com harmonizações. Outra novidade reservada para os sócios no mês de seu terceiro aniversário é que o desconto nas compras feitas pelo website passará de 15% para 20%.
Para o presidente da Wine.com.br, Rogerio Salume, o ClubeW vem colaborando para solidificar a webstore no mercado de vinhos e contribuindo para o consumo consciente da bebida. “Estamos felizes pelo ClubeW crescer como vem crescendo. Este é o reflexo do nosso trabalho sério e paixão pelo vinho”, afirma o presidente. Para mais informações sobre a Wine.com.br visite os endereços www.wine.com.br, www.wine.com.br/clubew, www.twitter.com/wine_vinhos e www.facebook.com/winevinhos.
CNA apresenta proposta para manutenção do rebanho de ovinos e caprinos
Paulo de Tarso dos Santos Martins, lá do Mato Grosso, é quem manda a informação: “A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) apresentou uma proposta de linha de crédito para a retenção de matrizes caprinas e ovinas durante a 33ª reunião ordinária da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Caprinos e Ovinos, realizada na terça-feira, 12 de março, na sede da entidade.
O projeto prevê R$ 250 por matriz retida com limite de até R$ 50 mil por produtor, conforme o tamanho da sua criação (pequena, média ou grande). O prazo sugerido para o pagamento seria de até cinco anos com carência de um ano. “O nosso objetivo é fortalecer o rebanho brasileiro com capital de giro para incentivar o produtor a manter o seu plantel, além de viabilizar plantas frigoríficas e o abastecimento do mercado”, explica o presidente da Comissão Nacional de Caprinos e Ovinos da CNA, Francisco Edilson Maia da Costa.
A proposta ainda depende de aprovação da Câmara e será encaminhada para avaliação da Secretaria de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Os representantes do setor solicitarão que os recursos para a linha já estejam previstos no Plano Agrícola e Pecuário (PAP) 2013-2014.
No encontro também foi apresentada a nota técnica com as conclusões do estudo de Viabilidade da Planta de Referência. O trabalho é fruto de um estudo realizado pela CNA, pelo Sebrae e pelo Mapa ao longo de mais de um ano e servirá como modelo para a instalação de frigoríficos de animais de médio porte dentro dos critérios ambientais e sanitários estabelecidos pela legislação. “Chegamos à conclusão da viabilidade econômica desta planta. Era uma demanda antiga do setor que agora está sanada. Distribuiremos esse material para cooperativas, sindicatos e associações utilizarem”, declara Costa.
Os outros assuntos debatidos na reunião foram a isenção de PIS/Cofins para a ovinocultura e caprinocultura de corte – a exemplo do modelo de tributação já concedido para a cadeia de produção de bovinos, aves e suínos –, o desenvolvimento e integração produtiva da cadeia da lã entre Brasil e Uruguai e a regionalização do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), que faz parte do Sistema Unificado de Atenção a Sanidade Agropecuária (Suasa).
Isenção do PIS/Cofins sobre a carne ovina
Aqui no Rio Grande do Sul não se comentou muito a decisão do governo federal de isentar a carne ovina e caprina e seus subprodutos da taxação de PIS/Cofins. No Mato Grosso, como me informa o Paulo de Tarso Martins, foi uma festa. Olha só o e-mail que ele recebeu do André Sorio: “Paulo, tu, como grande divulgador das causas ovinas, poderias reforçar para tua lista de email a grande vitória que a Cadeia de Produção de Ovinos e Caprinos obteve na semana passada (depois de um bom tempo de luta junto às autoridades federais) com a isenção de PIS/COFINS sobre a carne ovina e caprina e seus subprodutos. Na verdade são várias vitórias em uma só: As indústrias legalizadas tem mais um fôlego na briga contra a informalidade, pois passam a ser isentas de PIS/COFINS e poderão remunerar melhor o criador. Ao mesmo tempo, o consumidor terá mais um estímulo para comprar carne ovina e caprina, que deverá baixar de preço no supermercado. A íntegra da lei está no link https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2011-2014/2013/mpv/mpv609.htm. Abraço. André Sorio”
Vinhos do Brasil desfilarão novamente na São Paulo Fashion Week
Espumantes e Suco de Uva 100% de oito vinícolas brasileiras serão servidos no principal lounge do evento. Internautas têm a chance de assistir a dois desfiles como convidados do Ibravin. Enquanto os principais nomes do circuito nacional da moda apresentam seus modelos nas passarelas, as vinícolas brasileiras desfilarão suas criações para o público da principal semana de moda do país. Este ano o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) apoia novamente a São Paulo Fashion Week (SPFW), realizada entre 18 e 22 de março, na Bienal de São Paulo, disponibilizando espumantes e suco de uva 100% no lounge mais disputado do evento.
Aproximadamente 600 pessoas por dia devem circular no lounge da agência Luminosidade, organizadora da SPFW, que terá os seguintes rótulos servidos no espaço: Espumante Moscatel Aurora, Espumante Presence Moscatel Peterlongo, Espumante Brut Rosé Kranz, Casa Perini Prosecco, e Espumante Brut Laurentia. Os que dispensarem as borbulhas poderão degustar os sucos Casa de Bento, da Cooperativa Vinícola Aurora, Galiotto Integral, Aliança Orgânico e Garibaldi Orgânico.
Quem estiver disposto a sacrificar uma peça de roupa manchando o tecido com vinho ou suco de uva pode ganhar ingressos para assistir aos desfiles das grifes Neon e Água de Coco, dia 20 de março, e curtir o lounge da Luminosidade na maior semana de moda do país.
OS interessados devem acessar a página Vinhos do Brasil no Facebook (www.facebook.com/vinhosdobr) e enviar a foto de qualquer peça de roupa manchada com vinho ou suco de uva. Os autores das imagens mais originais levarão as entradas, com direito a acompanhante. Serão selecionados dois vencedores, levando em conta aspectos como a criatividade, o tamanho da mancha, a pose do(a) modelo, a situação em que a peça foi manchada e demais fatores de composição da foto. O regulamento completo do concurso cultural está disponível no site www.vinhosdobrasil.com.br. Participe e mostre que o vinho está na moda!
Barbacoa promove Festival do Vinho em São Paulo
A cada dia que passa, mais e mais pessoas se rendem aos encantos e curiosidades do mundo dos vinhos. Com foco nesse público, o Barbacoa, em parceria com a Decanter, realiza um grande festival dedicado à deliciosa bebida do deus Baco. O evento, que acontece na casa localizada no Itaim Bibi, em São Paulo, terá duração de um mês, sendo realizado entre os dias 18 de março e 18 de abril de 2013. Neste período, o cliente que consumir um dos vinhos selecionados para o festival, ganhará outra garrafa do mesmo rótulo para levar para casa. Confira a seleção de rótulos preparada especialmente para a ocasião:
Amalaya 2010 Bodegas Colomé (R$ 86,40)
Região: Salta – Argentina
Castas: 75% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Tannat Características: Intenso ataque gustativo, volumoso mantendo distinto frescor, estruturado por taninos amáveis. Ótima persistência.
Quinto Malbec 2010 Riglos (R$ 154,80)
Região: Mendoza – Argentina
Castas: 88% Malbec, 12% Cabernet Franc
Características: Texturado, com taninos dóceis, fresco e de longo final.
Aliotto 2009 Famiglia Lunelli (R$ 120,00)
Região: Toscana – Itália
Castas: 60% Sangiovese, 40% Cabernet e Merlot
Características: Rico, sápido e de excelente estrutura tânica.
Carménère 347 Reserva 2010 de Martino (R$ 86,60)
Região: Maipo – Chile
Casta: 100% Carménère
Características: Macio em boca, com taninos polidos, fresco, com ótima persistência.
Cabernet Sauvignon Res. Expresión 2009 Villard (R$ 123,70)
Região: Maipo – Chile
Casta: 100% Cabernet Sauvignon
Características: Estruturado, com taninos redondos, fresco e muito persistente
Sobre o Barbacoa:
O Barbacoa é há 22 anos referência nacional em Churrascaria. Os melhores cortes de carnes que conquistaram cidades como São Paulo, Campinas, Salvador, Manaus, Brasília, Tokyo, Osaka e Milão são preparados à perfeição e acompanhados de um excepcional Buffet de Saladas. Com uma carta de vinhos que harmonizam com as estrelas da casa, o Barbacoa agrada aos paladares mais exigentes.
Itaim (RODÍZIO) – São Paulo - SP
R. Dr. Renato Paes de Barros, 65 - fone: (11) 3168-5522
Nº de lugares: 220
Horário de funcionamento: 12h/15h e 19h/0h (sex. até 0h30; sáb. e feriados almoço até 17h e jantar até 0h30; dom. almoço até 18h e jantar 19h/23h30).
Estacionamento com manobrista: gratuito
Couvert: gratuito
Rolha: R$ 50,00
Acesso e instalações para deficientes: sim
Menu ou atividades para crianças: sim
Ambiente WiFi (internet sem fio): sim
Saint Germain, da Aurora, é o vinho brasileiro mais vendido no Brasil
Levantamento SuperHiper-Abras feito pela Nielsen constata liderança da marca no varejo nacional Saint Germain, da Vinícola Aurora, é a marca de vinho brasileiro mais vendida no varejo nacional. A conclusão é do Instituto Nielsen, que realizou a 14ª edição da pesquisa “Líderes de Venda” da Abras - Associação Brasileira de Supermercados - em conjunto com sua revista oficial, a SuperHiper. A pesquisa ouviu dirigentes de redes de varejo de todas as regiões do Brasil que, juntas, representam cerca de 75% do faturamento do setor. O objetivo do levantamento é identificar as marcas líderes a partir de vendas faturadas, de 220 categorias de produtos, entre bebidas, alimentos, bazar, higiene e limpeza. A marca de vinhos Saint Germain é uma das mais consagradas da Vinícola Aurora, com uma das melhores relações qualidade-preço do mercado. Em novembro de 2012, o vinho Saint Germain Frisante foi eleito pela Abras o “Lançamento do ano 2012 na categoria bebidas alcoólicas”, em pesquisa realizada junto a 375 supermercadistas de todo o Brasil.
Os espumantes, vinhos, sucos e coolers da Vinícola Aurora podem ser encontrados em lojas do grande varejo e no comércio especializado de todo o país.
sexta-feira, 15 de março de 2013
quarta-feira, 13 de março de 2013
Mensagens
Ovinofest em Lavras
Boa tarde caro Jornalista Danilo Ucha. Meus parabens, JC. tua coluna 05/03, por essa destacada e merecida escolha como Patrono da 1ª Ovinofest de Lavras do Sul justo reconhecimento para quem conhece. Desejo sucesso ao empreendimento e lastimo pessoalmente não poder estar presente, pois terei compromisso no mesmo período com a Conferência do Rotary Club Distrito 4670 em Canela do qual sou sócio.
Não fosse esse fato, também importante, estaria presente para assistir e prestigiar o evento a exemplo do que já participei em Santana do Livramento do Cordeiro e Vinho, Encruzilhada do Sul Festa Nacional da Ovelha e na inauguração do Restaurante Borregão no Parque Assis Brasil - Expointer de Esteio e entre tantos outros realizados nesse estado na promoção da criação de ovinos e na difusão das iguarias gastronômicas preparadas com a riqueza do emprego da carne de ovino.
Desejo todo o sucesso e quem sabe estarei em 2014 prestigiando o 2º Evento.
Abraço e minhas saudações
Contador Ferdinando de J. Mota Jr. - Glorinha – RS
..........................
Ovinofest II
Já marquei viagem. Irei a Lavra do Sul prestigiar o Patrono!.
Antonio Sartori – Brasoja
................
Ovinofest III
Boa noite amigo.
Vamos estar lá, fui convidado para fazer cortes especiais no dia 27/04.Vai estar por lá nesse dia?
Marcelo Bolinha
Resposta – Certamente, como Patrono e jurado estarei lá todos os dias.
...............
Ovinofest IV
O lançamento do 1º Ovionofest de Lavras do Sul será dia 9, em Porto Alegre, no Barranco, segundo informa o Henrique Borges, coordenador de divulgação do evento.
.................
Em Torres
Fui a Torres, ontem, reunindo lá com nossa prefeita. Ela quer fazer um festival do cordeiro e do vinho no final de inverno, mais ou menos, meio em cima do laço, falei para ela, mas ela quer começar.....
Propus convidar algumas pessoas e iríamos num sábado almoçar com ela ou jantar, pode ser domingo também, para falar disto. Que tal?
Podes confirmar teu fone, para abusadamente te ligar e marcar um papo?
Adeli Sell
99335309
Resposta – Será uma satisfação ir a Torres e conversar.
...................
Carrau
Danilo, o Festival da Vendimia, se mudó para o sabado 9, por mal tiempo, asique ainda no foi..!
Abrazo..!y son todas las bodegas de Los Caminos do Vinho, Bodegas Familiares de Uruguay que estamos Fazendo..te paso a propuesta general en un próximo mail.
Margarita Carrau
………………
Boa tarde caro Jornalista Danilo Ucha. Meus parabens, JC. tua coluna 05/03, por essa destacada e merecida escolha como Patrono da 1ª Ovinofest de Lavras do Sul justo reconhecimento para quem conhece. Desejo sucesso ao empreendimento e lastimo pessoalmente não poder estar presente, pois terei compromisso no mesmo período com a Conferência do Rotary Club Distrito 4670 em Canela do qual sou sócio.
Não fosse esse fato, também importante, estaria presente para assistir e prestigiar o evento a exemplo do que já participei em Santana do Livramento do Cordeiro e Vinho, Encruzilhada do Sul Festa Nacional da Ovelha e na inauguração do Restaurante Borregão no Parque Assis Brasil - Expointer de Esteio e entre tantos outros realizados nesse estado na promoção da criação de ovinos e na difusão das iguarias gastronômicas preparadas com a riqueza do emprego da carne de ovino.
Desejo todo o sucesso e quem sabe estarei em 2014 prestigiando o 2º Evento.
Abraço e minhas saudações
Contador Ferdinando de J. Mota Jr. - Glorinha – RS
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Ovinofest II
Já marquei viagem. Irei a Lavra do Sul prestigiar o Patrono!.
Antonio Sartori – Brasoja
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Ovinofest III
Boa noite amigo.
Vamos estar lá, fui convidado para fazer cortes especiais no dia 27/04.Vai estar por lá nesse dia?
Marcelo Bolinha
Resposta – Certamente, como Patrono e jurado estarei lá todos os dias.
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Ovinofest IV
O lançamento do 1º Ovionofest de Lavras do Sul será dia 9, em Porto Alegre, no Barranco, segundo informa o Henrique Borges, coordenador de divulgação do evento.
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Em Torres
Fui a Torres, ontem, reunindo lá com nossa prefeita. Ela quer fazer um festival do cordeiro e do vinho no final de inverno, mais ou menos, meio em cima do laço, falei para ela, mas ela quer começar.....
Propus convidar algumas pessoas e iríamos num sábado almoçar com ela ou jantar, pode ser domingo também, para falar disto. Que tal?
Podes confirmar teu fone, para abusadamente te ligar e marcar um papo?
Adeli Sell
99335309
Resposta – Será uma satisfação ir a Torres e conversar.
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Carrau
Danilo, o Festival da Vendimia, se mudó para o sabado 9, por mal tiempo, asique ainda no foi..!
Abrazo..!y son todas las bodegas de Los Caminos do Vinho, Bodegas Familiares de Uruguay que estamos Fazendo..te paso a propuesta general en un próximo mail.
Margarita Carrau
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Juarez Valduga assumiu a Aprovale
Arquivo Casa Valduga
Foto Janquiel Mesturini/Conceitocom Brasil
Juarez Valduga, da Casa Valduga, é o novo presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale). Valduga estará à frente de uma das mais importantes entidades do setor vitivinícola nacional pelos próximos dois anos. Eleito na noite de sexta, dia 8, ele terá o desafio de implantar melhorias na região produtora, prepará-la para a Copa do Mundo 2014 e fortalecer parcerias com outras entidades do setor e regiões produtoras.
“Queremos abrir a Aprovale e chamar regiões produtoras, roteiros turísticos diversos, lideranças dos setores do vinho e do turismo para participarem, interagirem e realizarem negócios com o Vale dos Vinhedos. Teremos uma Copa do Mundo em 2014 e agora é o momento para nos prepararmos, realizarmos melhorias nas vias públicas e propriedades do Vale, ampliarmos atrações e quebrarmos novos paradigmas”, destaca Valduga, um dos fundadores da entidade, há 18 anos, e primeiro presidente.
Com mais de 30 vinícolas associadas, além de outros 39 estabelecimentos, entre restaurantes, artesãos, produtores coloniais, hotéis e pousadas, o Vale dos Vinhedos abriga algumas das principais vinícolas do país e foi o responsável por abrir novas fronteiras ao vinho brasileiro, com a criação da primeira Indicação de Procedência (IP), reconhecida pela União Européia em 2007, e estabelecer, em 2012, a primeira Denominação de Origem (DO) de vinhos nacionais.
Atualmente, o Vale dos Vinhedos responde por cerca de 20% de todo vinho fino e de 25% dos espumantes elaborados no Brasil, com uma produção de 12 a 14 milhões de garrafas/ano. Na região estão 450 propriedades produtoras de uvas e empreendimentos que empregam mais de 1,2 mil pessoas. Desde o reconhecimento da IP Vale dos Vinhedos, em 2002, ocorreu uma forte valorização imobiliária na região, com índices entre 200% e 500%, a melhoria nos padrões tecnológicos e o reconhecimento de mercado aos vinhos produzidos no Vale. Nos últimos 11 anos, o número de turistas que visitam a região multiplicou, passando de 45 mil, em 2001, para quase 250 mil, em 2012.
DIRETORIA EXECUTIVA 2013-2014
Juarez Valduga – Presidente
Adriano Miolo e Ademir Brandeli - Conselheiros
Deborah Villas-Bôas Dadalt - Vice-presidente
Rômulo de Jesus Dieguez de Freitas – Diretor Administrativo e Financeiro
Márcio Brandelli – Diretor Técnico
Altemir Pessali – Diretor de Marketing
Jandir Crestani – Diretor de Relações Comunitárias
Maria Alice Farina – Diretora de Eventos
Jacinta B. Valente - Diretora de Associados Setoriais
Decio Gerônimo Tasca - Diretor de Associados Produtores
Rodrigo Bellora - Diretor de Serviços
Conselho Fiscal
Ana Maria Possamai
André Larentis
Camilo Geremia
Carlos Trevisan
Lúcia Burille
Sandro Valduga
Conselho Regulador, Técnico e de Pesquisa
Christian Bernardi
Dario Crespi
Jairo Monson de Souza Filho
Jorge Tonietto
Leonardo Valduga
Luiz Milani
Márcio Brandelli
Mauro Zanus
Rogério Carlos Valduga
Salton é a marca mais vendida na categoria “Champagne”
Em sua 14ª edição, a Pesquisa Líderes de Vendas 2013, promovida pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras), premiou mais de 95 empresas fabricantes das marcas líderes, entre elas a Vinícola Salton, que foi a campeã de vendas com os seus espumantes na categoria “Champagne”. O evento foi realizado em São Paulo e o prêmio recebido pelo diretor de vendas, Cleber Slaifer. “Ficamos muito contentes com a premiação, pois isso só reforça a qualidade de nossos produtos que são reconhecidos pelo consumidor”, ressalta Slaifer.
Elaborados com as melhores uvas e tecnologia de última geração, os espumantes da Vinícola Salton são reconhecidos pela qualidade e por possuírem produtos que agradam a todos os gostos como o Salton Reserva Ouro, Salton Moscatel, Salton Poética, Prosecco Salton, Salton Demi-Sec, Salton Brut, Salton Meio Doce, Salton Espumante Seco, Salton Évidence e o Salton Gerações Antonio Domenico Salton.
A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas do país, sendo líder na comercialização e de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. A empresa busca sempre oferecer produtos que aliem a qualidade excepcional de suas uvas aos sofisticados métodos de produção utilizados na vinícola. Com unidade localizada no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS e São Paulo, a Salton espera receber cerca de 100 mil visitantes para este ano. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes, e suco de uva de altíssima qualidade. Além disso, a qualidade dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como a Expovinis (Brasil), a The International Wine and Competition (Inglaterra), a Challenge International Du Vin (França), a San Francisco International Wine (EUA), entre muitas outras.
Casa Venturini acredita em safra promissora para 2013
Conforme comprovei, quando estive lá, em fevereiro, e já escrevi aqui, a Vinícola Casa Venturini, de Flores da Cunha, tem expectativa de uma safra promissora para 2013. A empresa tem doze rótulos bem selecionados e prima pela excelência na elaboração do vinho. O pupilo da empresa é sem dúvida o Casa Venturini Chardonnay Reserva, que em várias safras ganhou premiações nacionais e internacionais, 2013 não será diferente, aposta a vinícola.
Localizada em Flores da Cunha, região de cultivo de uvas finas, a vinícola possui uma moderna infraestrutura para elaborar todos os seus produtos. A capacidade fabril gira em torno de 8 milhões/litros ano entre vinhos e espumantes.
Além de manter o investimento tecnológico, cuidando para que os vinhos ganhem mais qualidade a cada safra, a Casa Venturini cuida também da parte cultural. Despende atenção necessária para que os amantes do vinho ou iniciantes desfrutem momentos agradáveis dentro da vinícola. Todo o cenário e hospitalidade resgatam a tradição, inerente do produto. É possível conhecer a história, o processo atual e degustar cada rótulo em um ambiente charmoso, envolto pela paisagem da região serrana.
O investimento no enoturismo faz com que o produto se torne cada vez mais conhecido no Brasil. “Temos a obrigação de educar o consumidor os benefícios do vinho e ajudá-lo a distinguir as diferentes variedades de uvas”, explica José Venturini, enólogo da vinícola.
A Casa Venturini está localizada na cidade de Flores da Cunha, RS e possui uma linha completa de vinhos finos e espumantes. Tem infraestrutura para produzir e armazenar seis milhões de litros por ano e parcerias nos melhores terroir do país. Com o objetivo de potencializar a marca, a vinícola é uma das associadas à Apromontes – Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes.
Poesia do Pampa,primeiro lugar na categoria Brut Charmat do Ranking Vinho SIM de Espumantes Nacionais 2012-2013
Foto Eduardo Viero
O espumante Poesia do Pampa Brut, da Guatambu, ficou em primeiro lugar na categoria Brut Charmat no Ranking Vinho SIM de Espumantes Nacionais 2012-2013, promovido pelo site Vinho Sim. De um total de 28 amostras de 17 vinícolas da região Sul, o espumante recebeu pontuação final 17,25 de um máximo de 20. Foi o único, entre brancos e rosés, a receber nota acima dos 16 pontos. O concurso contou com nove jurados especialistas na área, através de degustação às cegas. O Poesia do Pampa Brut, produzido na Região da Campanha Gaúcha, também recebeu Medalha de Ouro no 8º Concurso Mundial de Bruxelas Brasil 2011.
Confira a avaliação do Poesia do Pampa: Muito acima de seus “concorrentes”, além de sobrar nesta categoria, sua pontuação o coloca como um dos melhores espumantes do Brasil. Aromas de frutas cítricas frescas combinados com frutas de polpa branca maduras e toques de frutas secas. Cremoso e com ótima acidez, também é um dos grandes campeões no quesito vontade de continuar bebendo!
É uma vinícola boutique que trabalha com administração familiar, em pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas numeradas, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha desde 2003. Conforme Valter José Pötter, proprietário da estância Guatambu, o que motivou a família a investir na vinícola foram as premiações internacionais que os primeiros vinhos produzidos com uvas da Guatambu receberam, ao longo dos últimos três anos, o que consolida a região dos pampas como uma das mais promissoras da América para produção de vinhos finos.
Com aptidão de solo e clima privilegiados, a estância produz uma grande diversidade de produtos. Destaca-se pela utilização de tecnologia de ponta, tanto na agricultura quanto na pecuária, sendo suas atividades centradas na integração de ambas. A pecuária de corte é desenvolvida com bovinos Polled Hereford e Braford, em ciclo completo, e ovinos Texel. Os produtos desta atividade são touros reprodutores superiores e carne de alta qualidade proveniente de animais precoces abatidos dos 14 aos 24 meses de idade, além dos cordeiros pampeanos. Na agricultura, destaca-se a produção de arroz irrigado, milho irrigado com pivô central, soja, sorgo, sementes forrageiras e uvas viníferas.
Os últimos três meses foram de trabalho intenso na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Já foram processadas 70 toneladas de uvas Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Tempranillo, Merlot e Tannat. Ainda falta colher a rainha das uvas tintas, a Cabernet Sauvignon, que no decorrer de março atinge sua maturação fenológica. Conforme a engenheira agrônoma e enóloga Gabriela Pötter, uma das proprietárias da vinícola, a qualidade das uvas está excelente, tanto em termos de equilíbrio entre açúcar e acidez, quanto em termos de composição de polifenóis, aromas e sanidade. Gabriela explica que esta safra supreendeu os enólogos pela antecipação da maturação em cerca de 20 dias para as uvas brancas, devido às altas temperaturas registradas na primavera e verão.
A Guatambu prepara muitas novidades para este ano. Foram engarrafados em fevereiro o vinho Rastros do Pampa Tannat 2012 e Vinho da Estância 2012. O primeiro vinho Tannat da Guatambu promete supreender pelos aromas e denso corpo. Por outro lado, o espumante Guatambu Rosé Brut, elaborado pelo método champenoise, no qual a segunda fermentação é feita na própria garrafa, está pronto para o degorge (termo francês usado para o processo da retirada da levedura da garrafa).
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