Ovinocultura
Em 24 de fevereiro de 2011 15:08, Divisa Carne de Cordeiro
cordeirodivisa@gmail.com escreveu:
Sr. Danilo Ucha,
Li a sua nota de hoje sobre ovinocultura e concordo plenamente. Eu, como
empresário do ramo, acho inacreditável que em encontros tão importantes,
como esse que ocorreu ontem em Porto Alegre, sirvam cordeiro uruguaio.
O engraçado é que quando a comitiva do presidente uruguaio Mujica se reuniu
com o nosso ex-presidente Lula, aqui em Sant'Ana do Livramento, o cordeiro
servido foi gaúcho e daqui da cidade, o Cordeiro Divisa.
Sou assinante do JC e leitor da sua coluna, mas infelizmente algumas vezes
já li notas comentando sobre a falta de produtos ovinos no estado. Vários
clientes assíduos que tenho aí de Porto Alegre me comentam com espanto sobre
isso. Sou proprietário de um frigorífico ovino e disponho de vários cortes e
produtos industrializados. Não somos um frigorífico de grande porte mas essa
também não é a nossa intenção, já que priorizamos a qualidade de nossos
produtos. Porém, estamos no mercado há 10 anos e no ano passado
comercializamos cerca de 100 toneladas de carne industrializada. Aliás,
fomos nós que fornecemos produtos para a sua noite de autógrafos do seu
livro "Confraria do Cordeiro", aqui em Livramento, há alguns anos.
P.S.: Caso queria conhecer um pouco mais sobre nossa história e nossos
produtos, acesse nosso site: www.cordeirodivisa.loja.com.br
E, quando vier à Livramento, está convidado a conhecer nossa agroindústria
dentro do nosso estabelecimento rural.
Att,
Luis Carlos D'Auria Nunes
Cordeiro Divisa
Av. João Goulart, 1718
(55) 3241-2626
Sant'Ana do Livramento – RS
Resposta - Obrigado pela mensagem. Conheço o cordeiro Divisa e já degustei-o várias vezes, algumas com o Badra. Quanto a faltar carne ovina, é muito comum. Agora mesmo, apesar da safra, o “cordeiro” que está à venda em Porto Alegre, nos supermercados, é San Jacinto. Hoje, dia 25, estarei em Livramento. Se conseguir uma folga, irei no Divisa. Dia desses, encontrei num posto de gasolina aí de Livramento um caminhão carregado com carne de cordeiro vinda da Patagônia!
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Carrau
Caro Ucha,
Grande abraço e parabens !! Estamos no meio da zafra nas duas Regioes Cerro Chapeu(Frontera) e Las Violetas no Sul do Uruguay. Parece que teremos uma muito boa qualidade.
As uvas dentro das bodegas estao seguras, fora dependemos do final da zafra e do tempo....Até já !!
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil
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Lona
Oi Danilo, boa noite, como vai?
Desejo te consultar se podes me passar algum e-mail o colocar em contato - ainda melhor - com o Adolfo Lona, já que tenho interesse de lhe visitar na minha próxima visita à Serra gaúcha (na semana de carnaval) para fazer um reportagen dele e seus espumantes.
Se estiveras lá por Livramento no próximo final de semana, com certeza nos encontramos.
Um grande abraço,
Daniel Arraspide
SOMMELIER
jdap@montevideo.com.uy
jdapfv@gmail.com
info@vinoybebidas.com
Luis Melian Lafinur 1864, apto. 301
Montevideo - Uruguay
Tel. (+598) 22094931
Movil (+598) 99 168030
Resposta – O que tenho do Lona é este e-mail: vinhos@adolfolona.com.br. Um abraço.
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Libreta de Cata
Oi Danilo,
Que tal? Soy Adriana (Libreta de Cata - Montevideo).
Que bien que vas a estar en el Wine day de Almadén / Miolo.
Estuve allí hace un par de semanas y me fascinó el trabajo que están llevando adelante. También estaré allí por lo que será un placer conocerte personalmente.
Saludos y hasta el sábado,
Adriana Bidegain
Resposta – Será um prazer conhecê-la. Vamos fazer um brinde junto com o Daniel.
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Uva bourgogne
Preciso fazer uma rápida pesquisa e gostaria de saber se posso contar com a sua ajuda?
É sobre o mercado de vinho e preciso saber se você tem conhecimento e qual é a sua percepção sobre a uva Bourgogne, da região de Burgundy (França) e do mercado de demais países como Chile, Argentina, Austrália, entre outros.
Se você puder indicar outras pessoas para me responder, você me dará uma grande ajuda.
Obrigada
Chris Pinheiro – São Paulo
chris.pinheiro@s2publicom.com.br
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quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011
Divino Mercato promove curso básico de degustação
Frederico Loriggio vai falar sobre vinhos
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Tipos de uva, processos de vinificação, técnicas de degustação, harmonização e serviço do vinho. Esses e outros assuntos de interesse dos apreciadores do vinho serão abordados no curso de iniciação ministrado pelo enófilo e diretor do Divino Mercato, Frederico Loriggio, em Porto Alegre. O curso terá duração de cinco horas e ocorrerá a partir do mês de março em datas variadas.De acordo com Loriggio, além de oferecer noções básicas sobre o processo de produção do vinho, o curso se propõe a provocar a curiosidade dos participantes e a aprimorar seu paladar. Durante o encontro, os participantes degustarão dois vinhos brancos, dois tintos e um vinho do Porto. Os interessados em participar do curso devem entrar em contato pelo email (simone@divinomercato.com.br).
Lançamento Los Caminos Del Vino
Convite de Los Caminos del Vino
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Dia 2 de março, em Montevideu, lançamento da programa 2011 do projeto Los Caminos Del Vino, iniciativa que promove o vinho uruguaio. Será no ministério do Turismo e Esportes.
Cooperativa Vinícola Garibaldi projeta crescimento de 17% este ano
Oscar Ló, presidente da cooperativa Garibaldi
Foto: Texto Sul/Divulgação
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No ano em que comemora 80 anos de existência, a Garibaldi vai investir R$ 1,5 milhão que se somam aos R$ 9,5 milhões aplicados nos últimos anos para atingir um faturamento de R$ 52,65 milhões em 2011.
A Cooperativa Vinícola Garibaldi, no ano em que completa 80 anos, projeta um crescimento de 17%, o que resultará em um faturamento de R$ 52,65 milhões para 2011. No ano passado, a empresa alcançou R$ 45 milhões de faturamento, um pouco superior aos R$ 44,50 milhões de 2009. “No ano passado, preparamos a cooperativa para avançar este ano, quando comemoramos oito décadas de atividades”, explica o presidente Oscar Ló. Segundo ele, a Garibaldi investiu R$ 9,5 milhões nos últimos três anos.
Apenas em 2010 foram aplicados R$ 6,5 milhões em uma nova e moderna planta de suco de uva, aumentando a capacidade produtiva de 1,5 milhão de litros para 8 milhões de litros. Foi reformado um pavilhão e adquiridos equipamentos de última geração que mudarão completamente o processo de produção do suco de uva. Para este ano, devem ser elaborados 3 milhões de litros de suco de uva pela Garibaldi. O restante será ocupado com a produção de vinho. Novos tanques para a elaboração de espumantes igualmente foram instalados em 2010.
Para o ano em que comemora 80 anos de vida, a Garibaldi projeta R$ 1,5 milhão em investimentos no seu parque industrial, que hoje ostenta a 7ª posição no ranking dos maiores produtores de vinhos finos do Brasil. O recurso será aplicado em uma nova linha de engarrafamento para vinhos e sucos, além da compra de novos tanques (autoclaves), próprios para fermentação de espumantes pelo método charmat. Há apenas cinco anos elaborando espumantes, a Garibaldi é hoje a quarta maior produtora de borbulhas do País, com inúmeras premiações nacionais e internacionais aos seus produtos. Também é a maior produtora de espumante moscatel do Rio Grande do Sul e a segunda no País.
A cooperativa, criada em 22 de janeiro de 1931 com 73 fundadores, encerrou o ano de 2010 com 340 associados de 10 municípios da região. Estes produtores garantirão a entrega de 13,5 milhões de quilos de uva na cooperativa, um acréscimo de 10% ao volume da safra passada (de 12,3 milhões de quilos de uva). Entre associados, funcionários e seus familiares, cinco mil pessoas dependem diretamente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, que está situada a 120 Km de Porto Alegre, na maior região produtora de vinhos do País.
A GARIBALDI EM NÚMEROS
- 4ª produtora de espumantes do Brasil
- 7º produtora de vinhos finos e de mesa do Brasil
- 10ª empresa recebedora de uvas do Brasil
- Possui 340 associados de 10 municípios gaúchos e 800 hectares de videiras cultivadas
- Tem uma área de 32 mil metros quadrados.
FATURAMENTO
R$ 45 milhões em 2010 – ante R$ 44,50 milhões de 2009
Previsão para 2011 – crescer 17% e alcançar R$ 52 milhões em faturamento
ESPUMANTES
Venda de 560 mil garrafas de espumantes com marca própria – um acréscimo de 14% em relação a 2009.
O destaque foi o multipremiado espumante moscatel da Garibaldi fechou 2010 com a venda de 200 mil garrafas – 35% a mais do que em 2009.
Ainda foram comercializados 740 mil garrafas de espumantes para 32 vinícolas terceirizadas.
VINHOS
Venda de 280 mil garrafas de vinhos finos em 2010, um aumento de 45% em relação a 2009.
Venda de 2,8 milhões de garrafas de vinhos de mesa, ante a comercialização de 3 milhões de vinhos de mesa em 2009.
SUCO
Venda de 1 milhão de litros de suco de uva integral (com 100% da fruta) em 2010 – 14% a mais do que em 2009.
A venda total de suco de uva alcançou 1,45 milhão em 2010.
FILTRADO DOCE
Venda de 2,5 milhões de garrafas de filtrado doce, um crescimento de 12,5% em relação a 2009.
Um grande evento de boas comidas e grandes vinhos
Estou falando do Park Hyatt Masters of Food & Wine, Tour of the World Mendoza, 31 de Março – 3 de Abril de 2011. Renomados chefs e sommeliers reunidos em um exclusivo evento gourmet. São 4 dias para viver uma experiência memorável em Mendoza, na Argentina.
Há mais de duas décadas, a marca Park Hyatt iniciou a tradição do Masters of Food and Wine, um evento anual de gastronomia e vinhos que se transformou em um ícone do universo gourmet ao reunir consagrados chefs e sommeliers de diversas partes do mundo junto às melhores bodegas da Argentina e seus aclamados vinhos. Em 2010, foi realizado o Park Hyatt Masters of Food & Wine – Tour of the World nos hotéis Park Hyatt de Buenos Aires, Washington e Paris, com a participação de notáveis talentos culinários e experts conhecedores de vinhos do mundo todo. Em cada lugar foi desenvolvido uma agenda gastronômica incluindo degustações, visitas e workshops para apreciar as particularidades de cada destino e desfrutar prazeres gastronômicos acompanhados de excelentes vinhos.
Em 2011, o Park Hyatt Mendoza dividirá a agenda mundial do evento com Washington, Zurique e Xangai. Quando a terra do sol e bom vinho terminar sua vendimia e se vestir com as magníficas cores do outono, receberemos com orgulho nossos ilustres convidados para uma nova edição do Park Hyatt Masters of Food & Wine – Tour of the World.
Chefs convidados
Luis Acuña, El Pobre Luis, Argentina
Martín Molteni, Pura Tierra, Argentina
Rodrigo Oliveira, Mocotó, Brasil
Matías Palomo, Sukalde, Chile
Rodrigo Pacheco,Cuisine Standard, Ecuador
Juan Pablo Loza, Maroma Hotel, México
Pedro Schaffino, El Malabar, Peru
Brian McBride, Blue Duck Tavern, Park Hyatt Washington, USA
Robert Wiedmaier, Brasserie Beck, USA
Frank Widmer, Park Hyatt Zürich, Switzerland
Fidel Baeza, Rosewood Hotel, México
Osvaldo Gross, Instituto Argentino de Gastronomía, Argentina
Ernesto Ruiz, Grand Hyatt Santiago, Chile
Sommeliers convidados
Patricio Tapia, Wine & Spirits, Chile
Charlie Arturaola, USA
Fabricio Portelli, El Conocedor, Argentina
Paz Levinson, Mejor Sommelier Argentina 2010, Argentina
Rodrigo Kohn, Grand Hyatt São Paulo, Brasil
Marcelo Rebolé, Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires, Argentina
Pablo Lauro, Park Hyatt Mendoza, Argentina
Agenda do Evento
Os participantes do evento poderão viver um fim de semana inesquecível, onde desfrutarão almoços e jantares com menus perparados por chefs internacionais acompanhados pelos melhores vinhos das bodegas parceiras e assessorados pelo time de sommeliers convidados. A agenda inclui um coquetel de abertura, festa de encerramento e um almoço de despedida com apresentação de um jogo de Polo. Toda a programação acontece no coração das bodegas participantes, com a distinta hospitalidade do Park Hyatt Mendoza.
Quinta-feira 31 de março
20h00: Coquetel de Abertura no Park Hyatt Mendoza
Sexta-feira 1 de abril
10h00: Brunch, visita e degustação em bodega
13h00: Visita e almoço na Bodega Zuccardi
19h00: Visita e jantar na Bodega Trapiche
* Atividades opcionais:
16h00: Aula de Cozinha Medifé no Bistro M
16h00: Degustação de vinhos no Park Hyatt Mendoza
Sábado 2 de abril
10h00 – Brunch, visita e degustação em bodega
13h00 – Visita e almoço na bodega Rutini Wines, Valle de Uco
19h00 – Visita e jantar na bodega Terrazas de los Andes
23h00 – Festa de Encerramento no Park Hyatt Mendoza
Domingo 3 de abril
10h00 – Almoço de despedida e exibição de jogo de Polo na bodega Cheval des Andes
14h00 – Fim do evento
Mendoza, terra dos vinhos
Mendoza é a região vitivinícola por excelência da Argentina. Sua importância na produção mundial continua crescendo, e a qualidade de seus vinhos é cada vez mais reconhecida internacionalmente. Mendoza também é hoje considerada uma das Oito Grandes Capitais Mundiais do Vinho.
Bodegas Fundadoras
• Cheval des Andes
• Terrazas de los Andes
• Rutini Wines
• Trapiche
• Zuccardi
Pacote de hospedagem para o evento
Inclui toda a agenda de atividades do Park Hyatt Masters of Food & Wine, Mendoza 2011.
• Degustações, aulas de cozinha, almoços e jantares nas bodegas
• Coquetel de abertura e evento de encerramento
• Traslados a todos os eventos
• Três noites de hospedagem em apartamento Park
• Traslados hotel-aeroporto-hotel
• Buffet de café da manhã no Bistro M
Tarifa por pessoa
US $2.000 + taxas em apartamento duplo
US $2.500 + taxas em apartamento single
Para mais informações sobre o pacote e reservas
Tel: +54 (261) 441 1209
Email: mendoza.park@hyatt.com
Web: mastersfoodandwine.com
Para informação sobre hotéis Park Hyatt ao redor do mundo, visite www.parkhyatt.com
Patrocinadores
Medifé. Argentina Travel.
Parceiros de Mídia
Prazeres da Mesa (Brasil), El Conocedor (Argentina)
Há mais de duas décadas, a marca Park Hyatt iniciou a tradição do Masters of Food and Wine, um evento anual de gastronomia e vinhos que se transformou em um ícone do universo gourmet ao reunir consagrados chefs e sommeliers de diversas partes do mundo junto às melhores bodegas da Argentina e seus aclamados vinhos. Em 2010, foi realizado o Park Hyatt Masters of Food & Wine – Tour of the World nos hotéis Park Hyatt de Buenos Aires, Washington e Paris, com a participação de notáveis talentos culinários e experts conhecedores de vinhos do mundo todo. Em cada lugar foi desenvolvido uma agenda gastronômica incluindo degustações, visitas e workshops para apreciar as particularidades de cada destino e desfrutar prazeres gastronômicos acompanhados de excelentes vinhos.
Em 2011, o Park Hyatt Mendoza dividirá a agenda mundial do evento com Washington, Zurique e Xangai. Quando a terra do sol e bom vinho terminar sua vendimia e se vestir com as magníficas cores do outono, receberemos com orgulho nossos ilustres convidados para uma nova edição do Park Hyatt Masters of Food & Wine – Tour of the World.
Chefs convidados
Luis Acuña, El Pobre Luis, Argentina
Martín Molteni, Pura Tierra, Argentina
Rodrigo Oliveira, Mocotó, Brasil
Matías Palomo, Sukalde, Chile
Rodrigo Pacheco,Cuisine Standard, Ecuador
Juan Pablo Loza, Maroma Hotel, México
Pedro Schaffino, El Malabar, Peru
Brian McBride, Blue Duck Tavern, Park Hyatt Washington, USA
Robert Wiedmaier, Brasserie Beck, USA
Frank Widmer, Park Hyatt Zürich, Switzerland
Fidel Baeza, Rosewood Hotel, México
Osvaldo Gross, Instituto Argentino de Gastronomía, Argentina
Ernesto Ruiz, Grand Hyatt Santiago, Chile
Sommeliers convidados
Patricio Tapia, Wine & Spirits, Chile
Charlie Arturaola, USA
Fabricio Portelli, El Conocedor, Argentina
Paz Levinson, Mejor Sommelier Argentina 2010, Argentina
Rodrigo Kohn, Grand Hyatt São Paulo, Brasil
Marcelo Rebolé, Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires, Argentina
Pablo Lauro, Park Hyatt Mendoza, Argentina
Agenda do Evento
Os participantes do evento poderão viver um fim de semana inesquecível, onde desfrutarão almoços e jantares com menus perparados por chefs internacionais acompanhados pelos melhores vinhos das bodegas parceiras e assessorados pelo time de sommeliers convidados. A agenda inclui um coquetel de abertura, festa de encerramento e um almoço de despedida com apresentação de um jogo de Polo. Toda a programação acontece no coração das bodegas participantes, com a distinta hospitalidade do Park Hyatt Mendoza.
Quinta-feira 31 de março
20h00: Coquetel de Abertura no Park Hyatt Mendoza
Sexta-feira 1 de abril
10h00: Brunch, visita e degustação em bodega
13h00: Visita e almoço na Bodega Zuccardi
19h00: Visita e jantar na Bodega Trapiche
* Atividades opcionais:
16h00: Aula de Cozinha Medifé no Bistro M
16h00: Degustação de vinhos no Park Hyatt Mendoza
Sábado 2 de abril
10h00 – Brunch, visita e degustação em bodega
13h00 – Visita e almoço na bodega Rutini Wines, Valle de Uco
19h00 – Visita e jantar na bodega Terrazas de los Andes
23h00 – Festa de Encerramento no Park Hyatt Mendoza
Domingo 3 de abril
10h00 – Almoço de despedida e exibição de jogo de Polo na bodega Cheval des Andes
14h00 – Fim do evento
Mendoza, terra dos vinhos
Mendoza é a região vitivinícola por excelência da Argentina. Sua importância na produção mundial continua crescendo, e a qualidade de seus vinhos é cada vez mais reconhecida internacionalmente. Mendoza também é hoje considerada uma das Oito Grandes Capitais Mundiais do Vinho.
Bodegas Fundadoras
• Cheval des Andes
• Terrazas de los Andes
• Rutini Wines
• Trapiche
• Zuccardi
Pacote de hospedagem para o evento
Inclui toda a agenda de atividades do Park Hyatt Masters of Food & Wine, Mendoza 2011.
• Degustações, aulas de cozinha, almoços e jantares nas bodegas
• Coquetel de abertura e evento de encerramento
• Traslados a todos os eventos
• Três noites de hospedagem em apartamento Park
• Traslados hotel-aeroporto-hotel
• Buffet de café da manhã no Bistro M
Tarifa por pessoa
US $2.000 + taxas em apartamento duplo
US $2.500 + taxas em apartamento single
Para mais informações sobre o pacote e reservas
Tel: +54 (261) 441 1209
Email: mendoza.park@hyatt.com
Web: mastersfoodandwine.com
Para informação sobre hotéis Park Hyatt ao redor do mundo, visite www.parkhyatt.com
Patrocinadores
Medifé. Argentina Travel.
Parceiros de Mídia
Prazeres da Mesa (Brasil), El Conocedor (Argentina)
Viagens especiais para amantes do vinho
Os melhores rótulos da Vinícola Matetic são atração dos tours especiais promovidos pelo hotel La Casona, em Vale San Antonio, no Chile .
Um terroir especial, abrigado entre as montanhas e o litoral do Chile. Assim é a Vinícola Matetic no Vale San Antonio, a pouco mais de uma hora de Santiago. Para os apreciadores da bebida milenar, a sugestão é o programa de degustação promovido pelo hotel La Casona, de propriedade da vinícola. Um charmoso edifício centenário cercado por fabulosos jardins. Dos sete apartamentos, dispostos em forma de U, é possível avistar as centenas de vinhedos e despertar o paladar e o olfato para os passeios de degustação promovidos pelo hotel.
O tour começa pelos vinhedos, onde durante o verão – época da colheita – é possível apreciar as saborosas uvas colhidas do pé. Em seguida, a pisa da uva oferece um espetáculo à parte que remete às mais tradicionais formas de fabricação do vinho. Por fim, os visitantes chegam à cava, onde os barris são depositados para descansar.
A Vinícola Matetic promove a degustação das linhas EQ e Corralillo, que se destacam no mundo - um deles, inclusive, foi selecionado entre os 100 melhores do mundo pela conceituada revista Wine Spectator. São quatro programas de degustação com o melhor da produção da vinícola.
No programa do Tour Corralillo, os visitantes degustam um vinho reserva da linha Corralillo e um premium da linha EQ. No Tour Equilíbrio, os visitantes provam dois vinhos reserva da linha Corralillo e dois premium da linha EQ. Há ainda a opção de incluir almoço preparado pelo restaurante Equilíbrio, cuja cozinha é comandada pelo chef Matías Bustos. Entre as opções de atividades, estão também passeios de bicicleta, cavalgadas e uma visita a Isla Negra, onde viveu o poeta Pablo Neruda.
A Vinícola Matetic permanece aberta ao público durante todo o ano, de terça a domingo, e é possível agendar visitas de um dia junto ao Hotel La Casona. Mais informações podem ser obtidas no site www.matetic.cl/casona.
Um terroir especial, abrigado entre as montanhas e o litoral do Chile. Assim é a Vinícola Matetic no Vale San Antonio, a pouco mais de uma hora de Santiago. Para os apreciadores da bebida milenar, a sugestão é o programa de degustação promovido pelo hotel La Casona, de propriedade da vinícola. Um charmoso edifício centenário cercado por fabulosos jardins. Dos sete apartamentos, dispostos em forma de U, é possível avistar as centenas de vinhedos e despertar o paladar e o olfato para os passeios de degustação promovidos pelo hotel.
O tour começa pelos vinhedos, onde durante o verão – época da colheita – é possível apreciar as saborosas uvas colhidas do pé. Em seguida, a pisa da uva oferece um espetáculo à parte que remete às mais tradicionais formas de fabricação do vinho. Por fim, os visitantes chegam à cava, onde os barris são depositados para descansar.
A Vinícola Matetic promove a degustação das linhas EQ e Corralillo, que se destacam no mundo - um deles, inclusive, foi selecionado entre os 100 melhores do mundo pela conceituada revista Wine Spectator. São quatro programas de degustação com o melhor da produção da vinícola.
No programa do Tour Corralillo, os visitantes degustam um vinho reserva da linha Corralillo e um premium da linha EQ. No Tour Equilíbrio, os visitantes provam dois vinhos reserva da linha Corralillo e dois premium da linha EQ. Há ainda a opção de incluir almoço preparado pelo restaurante Equilíbrio, cuja cozinha é comandada pelo chef Matías Bustos. Entre as opções de atividades, estão também passeios de bicicleta, cavalgadas e uma visita a Isla Negra, onde viveu o poeta Pablo Neruda.
A Vinícola Matetic permanece aberta ao público durante todo o ano, de terça a domingo, e é possível agendar visitas de um dia junto ao Hotel La Casona. Mais informações podem ser obtidas no site www.matetic.cl/casona.
Carnaval, no Chile, com bons vinhos
Guillermo Rodriguez e Danilo Ucha, em Santiago
Arquivo JN
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O Chile se transformou numa boa alternativa de viagens, graças aos preços acessíveis, com a vantagem de se poder beber grandes vinhos, diretamente na fonte. Uma proposta de viagem tem, inclusive, um jantar preparado pelo chef Guillermo Rodriguez, um índio simpático e excelente cozinheiro que conheço em Santiago. Será um Carnaval luxuoso no Chile, com novas sensações em passeios com degustações e visitas à vinícolas.
Dono de um requinte gastronômico (converse com o Guillermo, que lidera um movimento para recuperar a melhor gastronomia chilena) e de riquezas naturais e arquitetônicas marcantes, o Chile é uma ótima opção de viagem para quem não abre mão do bom gosto durante o Carnaval. Hotéis luxuosos, passeios exclusivos, degustações dos melhores vinhos e apreciação de charutos estão no roteiro preparado pela operadora Windows Travel Experience para proporcionar momentos inesquecíveis aos seus clientes.
A imponente Cordilheira dos Andes dá as boas vindas aos turistas na capital Santiago, onde restaurantes e passeios irresistíveis tornam o momento ainda mais especial. O menu degustação do restaurante Puerto Fuy, a aula de gastronomia privativa no Emilio e o requinte do Zully são ideais para atender aos paladares mais exigentes.
Uma visita ao centro histórico e museu de arte pré-colombiana e um passeio pelo povoado de Los Dominicos, centro artesanal da cidade, são os roteiros para os momentos de entretenimento. Apreciar um bom charuto puro regado ao destilado de sua escolha na Casa del Habano é outra ótima forma de relaxar.
A segunda parada deste passeio inesquecível é em Santa Cruz, com destaque para as visitas aos Vales do Colchaqua, Apalta e de Casablanca, três dos principais pontos turísticos da região. Conhecer a Vinicola Lapostole e as Viña Chadwick, Bisquertt com Duo de Camara, Montes, Loma Larga, Neven e Altair é viver o Chile. As duas últimas apresentam ainda algumas particularidades enriquecedoras. Em Neven, um grupo folclórico faz apresentações durante o almoço. Em Altair, uma calma cavalgada por entre os vinhedos dita o ritmo da visitação. Além das degustações, almoços especialmente preparados completam o roteiro com o requinte merecido. Antes de retornar a Santiago, onde o carnaval de luxo se despede com jantar, música ao vivo e degustação de Puros Havanos no Centro Gastronômico Guillermo Rodriguez, a Windows Travel Experience leva os turistas para Viña del Mar e Valparaíso para sobrevoarem os vinhedos e conhecerem o Valle do Aconcágua.
O pacote, com saída em 5 de março desde São Paulo, custa a partir de US$ 5.648 por pessoa em acomodação dupla. Inclui cinco noites de hospedagem no Hotel Ritz, em Santiago, duas noites no Hotel Santa Cruz, em Santa Cruz, uma noite no Hotel del Mar, em Viña del Mar; degustações, traslados, tours, visitações às vinícolas, entradas para a Casa Del Habano e Centro Histórico e Museu de arte pré-colombiana, sobrevoo de helicóptero sobre os vinhedos, almoço nos restaurantes Zulli e La Calma de Rita e nas Viñas Altair, Neven, Loma Larga e Errazuriz, jantar nos restaurantes Puerto Fuy, Emílio, La Majadas, Montealegre, La Mar, Centro Gastronômico Guillermo Rodriguez e no Hotel Santa Cruz. Mais informações sobre esta viagem podem ser obtidas na Windows Travel Experience: telefones (11) 4195-0117 e (11) 4193-4318 ou site www.windowstour.com
Oz Clarke aprova vinhos, espumantes e suco da Perini
Oz Clarke na Vinícola Perini
Foto Gilmar Gomes
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Vinhos, espumantes e suco de uva, o mix completo dos principais produtos da vinícola Perini agradaram ao britânico Oz Clarke, um dos mais famosos críticos de vinhos do mundo. Em visita na sede da vinícola, em Farroupilha (RS), Oz Clarke disse que os espumantes charmat degustados na Perini são melhores do que muitos champagnes básicos franceses.
Sobre os vinhos, elogiou a ousadia de elaborar produtos de castas exóticas ou, em suas palavras, “menos óbvias”, como marselan, ancellotta, barbera e moscato. “É muito bom ver que os produtores brasileiros estão buscando se diferenciar neste cada vez mais concorrido mercado do vinho mundial”, elogiou. Para ele, o Brasil deve apostar nestes vinhos, ao invés de insistir em variedades tradicionais e amplamente produzidas em várias partes do mundo, como a cabernet sauvignon e a chardonnay, por exemplo. “O vinho branco com a uva moscato e os espumantes moscatel são puro prazer, tem a cara do Brasil”, elogiou. “O consumidor hoje procura novidade e o Brasil pode oferecer isso”.
Oz Clarke ainda ficou impressionado com o aroma e o gosto natural do suco de uva da Perini. “É a uva pura, no seu melhor aspecto e sabor”, disse. Conforme o crítico, este produto tem um grande futuro na Europa, por ser 100% natural. “Não há nada igual no mundo”.
O jornalista e escritor britânico participou do Projeto Imagem do Wines of Brasil, projeto de promoção comercial dos vinhos finos brasileiros no mercado externo, realizado em parceria entre o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Além de Oz Clarke, mais quatro jornalistas internacionais, especializados no setor, fizeram parte do grupo do Projeto Imagem: Michael Desimme e Jeffrey Joseph Jenssen, dos Estados Unidos; Antti Uusitalo, da Finlândia; e Frank Kaemmer, da Alemanha.
Para a ocasião, a Perini preparou um programa de atividades que envolveram desde o processo de produção, o sistema de cultivo dos vinhedos, até a degustação dos produtos da linha Perini e Casa Perini. “Essa foi uma ótima oportunidade para apresentar a outras culturas mais sobre o momento de força do vinho brasileiro e o trabalho diferenciado da Perini”, declara o gerente de marketing, Pablo Perini. “Nada mais propício para a marca Casa Perini, que aposta na descoberta do terroir brasileiro através da produção de diversos varietais e estilos de vinhos que incorpora a brasilidade em todos as suas nuances, desde seu logotipo até as propostas de consumo”, completa.
Suco de uva 100% natural brasileiro participa da Gulfood em Dubai
Dubai já provou o suco de uva brasileiro, em 2010
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Aurora, Catafesta, Galiotto e Irmãos Molon estarão da maior feira de alimentos do Oriente Médio levadas pelo Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva, desenvolvido em parceria entre Ibravin, Ibraf e Apex-Brasil. A segunda participação consecutiva das empresas brasileiras produtoras de suco de uva 100% natural pronto para beber na Gulfood, maior feira de alimentação do Oriente Médio, acontece de 27 de fevereiro a 2 de março, em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos. Aurora, Catafesta, Galiotto e Irmãos Molon ocuparão o espaço do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) no estande do Ibraf (Instituto Brasileiro de Frutas), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil).
No ano passado, ocorreu a estreia do projeto “Grape Juice of Brazil” na Gulfood com a presença de produtos de quatro empresas (Casa de Madeira, Sinuelo, Panizzon e Natural Products), mais a Aurora, que além de seus sucos enviou representante para a feira. “A Gulfood é estratégica para o suco de uva 100% natural brasileiro por ser realizada nos Emirados Árabes Unidos, em uma região com alto poder aquisitivo e onde a venda e o consumo de bebidas alcoolicas são proibidos por questões religiosas aos muçulmanos”, afirma a coordenadora do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva, Raquel Rohden, que estará em Dubai acompanhando as empresas.
Três empresas – Catafesta, Galiotto e Irmãos Molon – fazem a sua primeira participação na Gulfoof 2011, que acontece das 11h às 19h de 27 de fevereiro a 1º de março e das 11h às 17h no dia 2 de março. “Este ano nossa participação na feira terá mais força, porque vamos contar com a presença dos representantes de todas as empresas para negociar”, afirma Raquel. Segundo ela, o Sebrae Nacional está patrocinando a participação das empresas na Gulfood, pagando a metade dos custos de deslocamento e hospedagem.
O Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva, criado em agosto de 2009, já conta com a adesão de 12 empresas – Casa de Madeira, Catafesta, Cooperativa Aurora, Cooperativa Aliança, Cooperativa Garibaldi, Cooperativa Monte Vêneto, Irmãos Molon, Natural Products (Suvalan), Vinícola Muraro, Vinícola Galiotto, Vinícola Menakaho e Terragnolo. Ele é desenvolvido em parceria entre o Ibravin, o Ibraf e a Apex-Brasil.
Conforme Raquel Rohden, o Brasil é conhecido no mercado externo pelo suco concentrado. “O objetivo do programa é divulgar o suco de uva 100% natural, que tem maior valor agregado”, esclarece. Como há a proibição de consumo de bebidas alcoólicas por questões religiosas, o suco de uva tem tido uma demanda crescente no Oriente Médio. “Os países árabes, tendo Dubai como porta de entrada, apresentam boa renda e atraem milhares de turistas em todas as épocas do ano”, observa Raquel, acrescentando que a imagem favorável do Brasil oferece grandes oportunidades aos produtos verde-amarelos ofertados nestes países.
Ao lado de Estados Unidos, Canadá e Angola, os Emirados Árabes Unidos estão entre os quatro mercados-alvo para a promoção brasileira do suco de uva 100% natural no mundo este ano. Para os próximos anos, também serão trabalhados países como Chile, Colômbia, Guatemala e Venezuela. “A diversidade de uvas existentes no Brasil, que deixa o suco mais saboroso, é um dos maiores diferenciais do nosso suco de uva”, salienta Raquel. O grande atrativo do suco é que ele não tem similar no mercado do Oriente Médio. “É puro, natural, sem adição de água, açúcar nem conservantes”, aponta.
De acordo com o enólogo Adolfo Lona, uma das virtudes de todo suco natural é ter características organolépticas marcantes da fruta que o gerou. No caso dos sucos de uva, os provenientes de variedades de origem europeia, utilizadas para obter vinhos finos como Chardonnay, Riesling, Merlot e Cabernet Sauvignon, não apresentam as características da casta. “São neutros, sem graça”, diz ele. “Já os elaborados a partir de uvas da espécie Americanas e/ou híbridas como Concord, Seibel e Isabel – abundantes na Serra Gaúcha – são extremamente ricos em aromas e gosto de uva”, assegura Lona.
É por este motivo que o suco brasileiro é muito apreciado e raro, porque na grande maioria dos países produtores o cultivo das espécies americanas é proibido, como na França, por exemplo. Tradicional produtor e exportador de suco concentrado, o Rio Grande do Sul possui indústrias existentes desde a década de 70, estando entre as mais modernas do mundo. Adolfo Lona garante que o consumidor que provar o suco de uva brasileiro irá descobrir um produto natural, puro, integral e sem álcool. E mais: “que reúne todos os benefícios à saúde que os derivados das uvas tintas oferecem devido à presença do resveratrol”.
Vidro negro é aposta da Owens-Illinois para o mercado de embalagem
Há não muito tempo, um esperto (era brasileiro) criou o “vinho da garrafa azul”, cujo conteúdo era vinho branco comum da Alemanha, e ganhou rios de dinheiro com quem, na época, “entendia de vinho”. Com o apuramento do paladar dos bebedores de vinho do Brasil, foi desmascarado.Agora, existe a chance de fazer o “vinho da garrafa negra”. A Owens Illinois que me desculpe a brincadeira, mas não podia perder piada, em cima do seu no lançamento: o vidro negro.
A Owens-Illinois, maior produtora de embalagens de vidro do mundo, desenvolveu o exclusivo Black Glass. Para obter a coloração negra, foram utilizados insumos naturais que proporcionam um produto diferenciado e ecologicamente correto. Outro benefício da embalagem está em conter a penetração de raios ultravioleta, preservando o shelf life dos alimentos e bebidas acondicionados.
O Black Glass já é comercializado com sucesso em países como Austrália, Estados Unidos e Brasil, onde é usado principalmente para garrafas de cervejas. “Oferecemos uma solução visual atraente ao consumidor, que reúne elegância e sofisticação”, explica Ricardo Leonel Vieira, diretor de Marketing e Vendas da O-I Brasil.
A Owens-Illinois disponibiliza uma equipe especializada para atender às necessidades específicas de cada cliente no desenvolvimento da embalagem. “Oferecemos o conceito glass smart™, uma metodologia criada pela O-I para a geração de novos negócios, que envolve a avaliação das preferências do consumidor, da disponibilidade da linha do cliente, com foco no desenvolvimento de produtos alinhados às necessidades e tendências do mercado”, finaliza Leonel Vieira.
A Owens-Illinois, maior produtora de embalagens de vidro do mundo, desenvolveu o exclusivo Black Glass. Para obter a coloração negra, foram utilizados insumos naturais que proporcionam um produto diferenciado e ecologicamente correto. Outro benefício da embalagem está em conter a penetração de raios ultravioleta, preservando o shelf life dos alimentos e bebidas acondicionados.
O Black Glass já é comercializado com sucesso em países como Austrália, Estados Unidos e Brasil, onde é usado principalmente para garrafas de cervejas. “Oferecemos uma solução visual atraente ao consumidor, que reúne elegância e sofisticação”, explica Ricardo Leonel Vieira, diretor de Marketing e Vendas da O-I Brasil.
A Owens-Illinois disponibiliza uma equipe especializada para atender às necessidades específicas de cada cliente no desenvolvimento da embalagem. “Oferecemos o conceito glass smart™, uma metodologia criada pela O-I para a geração de novos negócios, que envolve a avaliação das preferências do consumidor, da disponibilidade da linha do cliente, com foco no desenvolvimento de produtos alinhados às necessidades e tendências do mercado”, finaliza Leonel Vieira.
Os sabores da Córsega!
Sábado (19/02), no Empório Sorio, em São Paulo, uma degustação gratuita de 2 vinhos brancos elaborados com a uva Chardonnay. O Empório está com preços especiais - 11% de desconto em todos os vinhos brancos e roses.
A degustação será com CORSICAN NATURE CHARDONNAY/VERMENTINU e DOMAINE DE LISCHETTO CHARDONNAY, das 11h às 15h . Estacionamento na R. Dr. Augusto de Miranda, 738 .
A degustação será com CORSICAN NATURE CHARDONNAY/VERMENTINU e DOMAINE DE LISCHETTO CHARDONNAY, das 11h às 15h . Estacionamento na R. Dr. Augusto de Miranda, 738 .
Retomada da ovinocultura no Rio Grande
Secretário Mainardi, de gravata preta, coordenou reunião dos criadores de ovinos
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Grupos de trabalho da Câmara da Ovinocultura elaborarão propostas para o programa de retomada da ovinocultura no Rio Grande do Sul. A cadeia Produtiva contribuirá na formatação de propostas para o desenvolvimento da Ovinocultura.
Esta foi a decisão que o asecretário da Agricultura e Pecuária, Luiz Fernando Mainardi, me passou, depois que mais de 40 pessoas participaram da primeira reunião do ano da Câmara
Setorial da Ovinocultura, ocorrida na manhã de quarta-feira (23), na sede da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Agronegócio (Seapa), em Porto Alegre.
Eu escrevo há 40 anos sobre ovinocultura e sou meio descrente destes projetos. Geraldmente não saem do papel. Disse isso ao secretário e ele me garantiu que este vai funcionar. A principal decisão do encontro, que congregou representantes de toda a cadeia produtiva, foi a formação de quatro grupos temáticos para a elaboração de propostas que devem integrar o
Programa de Retomada da Ovinocultura, em elaboração pela Secretaria.
“Estamos retomando ordinariamente os trabalhos desta Câmara para percorrermos o caminho do entendimento e construirmos uma economia com força para toda a cadeia produtiva de ovinos”, disse o secretário da Agricultura, Pecuária e Agronegócio, Luiz Fernando Mainardi, ao abrirm a reunião. Mainardi ressaltou a importância do encontro e enfatizou que a trajetória se dará a partir de políticas públicas sob a responsabilidade do Governo do Estado, junto com a cadeia.
“Abro esta reunião otimista com o futuro. Nosso objetivo, para os próximos quatro anos, é implementar o desenvolvimento da ovinocultura, desde a genética até a finalização, passando por toda a cadeia de pesquisa e extensão. Falamos em desenvolvimento mesmo, com a ampliação do rebanho que nos dará mais carne e mais lã e, portanto, mais renda ao produtor”, enfatizou o secretário.
Atualmente, a população de ovinos do Rio Grande do Sul é formada por 3.641.261 animais (muita gente põe este número em dúvida), sendo Santana do Livramento o maior produtor, com 414.200 ovinos. A maioria da população de ovinos – 68,42% - está concentrada nos campos de 20 municípios gaúchos, ficando para Alegrete o segundo lugar no ranking, com 253.499 cabeças. Números que vieram diminuindo ano a ano. A grande preocupação do Governo Tarso Genro, entretanto, um dos principais motivos do programa de retenção de
matrizes, é que, em 2010, o abate de fêmeas foi cerca de 80% superior ao de machos.
Na pauta das necessidades do setor, apresentada pelos participantes, estão mais extensão rural e o desenvolvimento de programas de sanidade, especialmente de combate à sarna, piolho e, também, brucelose. Sem esquecer o melhoramento genético e de pastagens.
Ao expor a existência de crédito também para assistência técnica, o engenheiro agrônomo do BRDE, Carlos Alberto Vaz da Silva (que representou a instituição junto com José Luiz Pereira Dias), disse que cada produtor de ovinos pode pegar um financiamento com taxa de 6,75% ao ano, até o limite de R$ 250 mil. Para aquisição de matrizes e reprodutores, entretanto, não há limite. “A carência é de três anos e mais cinco para pagar, totalizando oito anos para o produtor”, lembrou Pereira Dias.
Ao final, foram criados quatro Grupos de Trabalho que, em 60 dias (vou cobrar), deverão apresentar um projeto para o tema que lha coube. O primeiro, tratará da extensão rural e da pecuária familiar, sendo formado por Emater, Embrapa, Arco, Fetag, Farsul/Senar, Marfrig, UFRGS e Sebrae.
O segundo que cuidará do manejo reprodutivo e nutricional (melhoramento genético) é composto por Fepagro, UFRGS, Embrapa, Arco e Febrocarne. Ao terceiro grupo coube o abigeato e cães vadios (que invadem as propriedade atrás dos ovinos), constituído pelo Sicadergs, CRVM, Farsul e convidados das Secretarias da Saúde e da Segurança. O último grupo de trabalho, formado pela Fepagro (PVDF), Ministério da Agricultura, Pecuária e abastecimento (Mapa), Embrapa, UFRGS e Arco examinará a sanidade dos ovinos (e caprinos, por serem do mesmo grupo).
Uma Fenavinho para aguçar os sentidos
Ao entrar nos pavilhões da Fenavinho Brasil 2011 o visitante será convidado a passear pelo mundo do vinho. Os sentidos da visão, olfato, audição, tato e paladar serão provocados através da Exposição Os Sentidos e o Vinho, localizada no hall do Pavilhão A do Parque de Eventos de Bento Gonçalves.
O sucesso alcançado pelo projeto na edição anterior fez com que a Diretoria Executiva da Fenavinho Brasil 2011 mantivesse a atração. O espaço receberá algumas adaptações e inovações. Tudo para surpreender o visitante, que ao colocar em prática suas sensações também estará sendo convidado a experimentar um sexto sentido: as emoções.
A exposição também é uma forma encontrada pelos organizadores de inserir o apreciador da bebida no mundo do vinho, ampliando seus conhecimentos em torno das características do produto. De forma educativa, o projeto estimulará as pessoas a tocar, ver, ouvir e cheirar. Isso será possível devido a presença de peças exclusivas criadas especialmente para aguçar os sentidos do público que passar por ali. E o gosto, é claro, poderá ser estimulado nos estandes das vinícolas que estarão oferecendo vinhos, espumantes e suco de uva para degustação.
Empenhada em promover múltiplas experiências, a Fenavinho Brasil 2011 segue o conceito ‘Muito para viver’. A ideia é fazer com que o público interaja e perceba o que o vinho pode revelar. Para isso, a Exposição Os Sentidos e o Vinho se propõe a estimular os sentidos.
Os Sentidos e o Vinho
Olfato – Pequenas bancadas colocarão a prova dos visitantes, aromas, normalmente, identificados nos vinhos. Em cada bancada um frasco com um aroma, que deverá ser identificado pelo visitante. A revelação poderá ser feita ao abrir uma gavetinha, onde estará escrito o nome do aroma. Além disso, haver banners explicativos com indicações de vinhos que habitualmente apresentam este tipo de aroma.
Paladar – O gosto do vinho será apresentado neste espaço. Ao tocar parte da imagem de uma língua iluminada, um visor mostrará que sabor se percebe naquela região (doce, ácido, salgado e amargo).
Tato – Este sentido será aguçado por três sensações táteis: adstringência, liberação de gás carbônico no caso dos espumantes e temperatura ideal para cada tipo de vinho. Um termômetro gigante, ao ser acionado, mostrará qual o vinho deve ser consumido na temperatura indicada.
Audição – Abrir uma garrafa de vinho ou espumante e o vinho caindo em uma taça são alguns sons que poderão ser ouvidos pelos visitantes neste espaço. Para isso, foi montado um software que permite ao visitante ouvir o som desejado.
Visão - Duas rodas – uma para vinho tinto e outra para vinho branco – mostrarão a evolução da bebida com o passar do tempo. Ao acionar a roda e selecionar a cor, o visitante poderá, com o auxílio de uma régua, identificar a idade provável do vinho que apresenta a mesma tonalidade.
SERVIÇO
O que? Exposição Os Sentidos e o Vinho
Quando? Diariamente, de 29 de abril a 8 de maio de 2011
Onde? Hall do Pavilhão A - Parque de Eventos de Bento Gonçalves
O sucesso alcançado pelo projeto na edição anterior fez com que a Diretoria Executiva da Fenavinho Brasil 2011 mantivesse a atração. O espaço receberá algumas adaptações e inovações. Tudo para surpreender o visitante, que ao colocar em prática suas sensações também estará sendo convidado a experimentar um sexto sentido: as emoções.
A exposição também é uma forma encontrada pelos organizadores de inserir o apreciador da bebida no mundo do vinho, ampliando seus conhecimentos em torno das características do produto. De forma educativa, o projeto estimulará as pessoas a tocar, ver, ouvir e cheirar. Isso será possível devido a presença de peças exclusivas criadas especialmente para aguçar os sentidos do público que passar por ali. E o gosto, é claro, poderá ser estimulado nos estandes das vinícolas que estarão oferecendo vinhos, espumantes e suco de uva para degustação.
Empenhada em promover múltiplas experiências, a Fenavinho Brasil 2011 segue o conceito ‘Muito para viver’. A ideia é fazer com que o público interaja e perceba o que o vinho pode revelar. Para isso, a Exposição Os Sentidos e o Vinho se propõe a estimular os sentidos.
Os Sentidos e o Vinho
Olfato – Pequenas bancadas colocarão a prova dos visitantes, aromas, normalmente, identificados nos vinhos. Em cada bancada um frasco com um aroma, que deverá ser identificado pelo visitante. A revelação poderá ser feita ao abrir uma gavetinha, onde estará escrito o nome do aroma. Além disso, haver banners explicativos com indicações de vinhos que habitualmente apresentam este tipo de aroma.
Paladar – O gosto do vinho será apresentado neste espaço. Ao tocar parte da imagem de uma língua iluminada, um visor mostrará que sabor se percebe naquela região (doce, ácido, salgado e amargo).
Tato – Este sentido será aguçado por três sensações táteis: adstringência, liberação de gás carbônico no caso dos espumantes e temperatura ideal para cada tipo de vinho. Um termômetro gigante, ao ser acionado, mostrará qual o vinho deve ser consumido na temperatura indicada.
Audição – Abrir uma garrafa de vinho ou espumante e o vinho caindo em uma taça são alguns sons que poderão ser ouvidos pelos visitantes neste espaço. Para isso, foi montado um software que permite ao visitante ouvir o som desejado.
Visão - Duas rodas – uma para vinho tinto e outra para vinho branco – mostrarão a evolução da bebida com o passar do tempo. Ao acionar a roda e selecionar a cor, o visitante poderá, com o auxílio de uma régua, identificar a idade provável do vinho que apresenta a mesma tonalidade.
SERVIÇO
O que? Exposição Os Sentidos e o Vinho
Quando? Diariamente, de 29 de abril a 8 de maio de 2011
Onde? Hall do Pavilhão A - Parque de Eventos de Bento Gonçalves
6ª edição do Degusta Rio acontecerá em julho no Forte de Copacabana
O Degusta Rio é um evento cultural consagrado no calendário da cidade. Em sua 6ª edição, o evento gastronômico é fomentador de novos negócios e gerador de tendências. Costuma atrair milhares de pessoas interessadas em degustar pratos de restaurantes, chefes, bares, vinícolas, sobremesas,cafeterias e cachaçarias. O Degusta Rio gerou uma delicatessem virtual, o Deli Gourmet para comercializar produtos artesanais que participaram do evento.
Este ano, o evento acontecerá em julho no Forte de Copacabana e a novidade é o tema “A comida do morro na mesa” com inclusão de estandes com petiscos criados por representantes das favelas pacificadas.
Degusta Rio 2011
De 13 de julho a 17 de julho de 2011 – Forte de Copacabana, Rio de Janeiro. www.degustario.com.br
Informações para a Imprensa
Contato Comunicação – Monique Santos (21)7883-0861
Mural Comunicação – Luciana Neiva – (21)9727-4619
luciana@muralcomunicação.com.br
Este ano, o evento acontecerá em julho no Forte de Copacabana e a novidade é o tema “A comida do morro na mesa” com inclusão de estandes com petiscos criados por representantes das favelas pacificadas.
Degusta Rio 2011
De 13 de julho a 17 de julho de 2011 – Forte de Copacabana, Rio de Janeiro. www.degustario.com.br
Informações para a Imprensa
Contato Comunicação – Monique Santos (21)7883-0861
Mural Comunicação – Luciana Neiva – (21)9727-4619
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quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011
Mensagens
Estrelas do Brasil
Bom dia, Danilo!
Obrigada por contribuir conosco através do seu espaço!
Segue matéria e foto da vindima!
Temos sempre muitas fotos....quando quiseres e precisar de uma fique a vontade!
Vou adorar mostrá-las aos seus leitores!
Abraço,
Eliani
Estrelas do Brasil – Faria Lemos
...............
Poll Dorset
Chela deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Mensagens":
Apresentação de Cordeiros Uruguaios Premium Poll Dorset
A raça Poll Dorset possui algumas características que são únicas: uma maior facilidade de conversão de alimento em quilos de carne, lombo grande e mais quantidade cortes valiosos e de melhor tamanho.
Também é menor o tempo que requer para seu desenvolvimento, conseguindo-se um animal de quarenta quilos em seis meses, período que pastoreiam em pra deras de leguminosas sem bradas sobre rastrojo de arroz para logo serem faenados, baixo estrito controle de qualidade.
O processo posterior é estritamente importante para lograr a maior maciez da carne, passando por distintos processos de maturação e esfriado por um período de dez dias, posteriormente congelado a dezoito graus negativos.
Assim consegue-se uma carne Premium com baixa quantidade de gordura apreciada pelos mais exigente paladares gourmet e que dia a dia descobrem as suas virtudes.
Propomos abastecer o mercado interno brasileiro com cortes especiais, em embalagens polybags e stockinet, especiais para: restaurantes, boutiques de carnes e açougues diferenciados.
Aguardo o seu contato para reunirmos.
Cordialmente
Maria Celia Bautista Saravia
Em Sao Paulo:
Tel. 11- 25777443
Cel.11- 76628863
Uruguay
+ 598 97 417 241 e 969 496 78
Vania Wenzel
Instituto Biosistemico SA - IBS
cel. +598 96 94 96 78
oficina + 598 2480 4061
Montevideo-Uy
Resposta – Interessante a proposta. Vou divulgá-la. Tenho um amigo, o João Alberto Guerra, que é um grande criador de poll dorset em Santana do Livramento.
............
Publicaciones
Estimado Danilo
Te escribo desde Uruguay, interesada en comprar las publicaciones "Cordeiro na Mesa" y "As Melhores Receitas da Confradia do Cordeiro".
Desde ya agradezco tu amable respuesta a esta solicitud.
Atte.,
Rina Saizar
Resposta – Já encaminhei a solicitação ao responsável.
OK quedo entonces a la espera de su contacto.
Saludos y felicitaciones por defender la combinación cordero+vino !!!
Rina
..............
Gadu-gourmet
Oi Danilo
Vi seu blog e achei D+... Eu sou uma fascinada por gastronomia, e vinhos, minha especialidade são pratos inspirados na cultura aromas e sabores do oriente médio, criei um blog esse fim de semana e estou aos poucos postando minhas receitas. Gostaria de manter contato com você e também por gostar muito de cozinhar cordeiro, pegar dicas e trocar informações...
Você tem facebook? Ou MSN?
Add me Brisa Aygadoux no facebook, e MSN: brisadoux@hotmail.com
Meu endereço de blog, é: www.gadu-gourmet.blogspot.com
Gostaria que visse meu blog e se puder me dar sugestões adequadas de vinhos qto aos pratos, eu agradeço e coloco seu nome divulgando seu trabalho.
Um abraço
Brisa Gadu
BrisaAygadoux
Consultoria deSeguros
www.dezseguros.com.br
113819-9314 - 11 8276-9886
……………..
Link
Boa Noite
Continuo com link para o seu blog,
abraço
Íris Zimpel
www.amigosdoturismo.com.br
tel 51 30223812 e 91147443
Resposta - Obrigado, Iris, você é um amor. Um beijo.
………….
Bom dia, Danilo!
Obrigada por contribuir conosco através do seu espaço!
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Temos sempre muitas fotos....quando quiseres e precisar de uma fique a vontade!
Vou adorar mostrá-las aos seus leitores!
Abraço,
Eliani
Estrelas do Brasil – Faria Lemos
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Poll Dorset
Chela deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Mensagens":
Apresentação de Cordeiros Uruguaios Premium Poll Dorset
A raça Poll Dorset possui algumas características que são únicas: uma maior facilidade de conversão de alimento em quilos de carne, lombo grande e mais quantidade cortes valiosos e de melhor tamanho.
Também é menor o tempo que requer para seu desenvolvimento, conseguindo-se um animal de quarenta quilos em seis meses, período que pastoreiam em pra deras de leguminosas sem bradas sobre rastrojo de arroz para logo serem faenados, baixo estrito controle de qualidade.
O processo posterior é estritamente importante para lograr a maior maciez da carne, passando por distintos processos de maturação e esfriado por um período de dez dias, posteriormente congelado a dezoito graus negativos.
Assim consegue-se uma carne Premium com baixa quantidade de gordura apreciada pelos mais exigente paladares gourmet e que dia a dia descobrem as suas virtudes.
Propomos abastecer o mercado interno brasileiro com cortes especiais, em embalagens polybags e stockinet, especiais para: restaurantes, boutiques de carnes e açougues diferenciados.
Aguardo o seu contato para reunirmos.
Cordialmente
Maria Celia Bautista Saravia
Em Sao Paulo:
Tel. 11- 25777443
Cel.11- 76628863
Uruguay
+ 598 97 417 241 e 969 496 78
Vania Wenzel
Instituto Biosistemico SA - IBS
cel. +598 96 94 96 78
oficina + 598 2480 4061
Montevideo-Uy
Resposta – Interessante a proposta. Vou divulgá-la. Tenho um amigo, o João Alberto Guerra, que é um grande criador de poll dorset em Santana do Livramento.
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Publicaciones
Estimado Danilo
Te escribo desde Uruguay, interesada en comprar las publicaciones "Cordeiro na Mesa" y "As Melhores Receitas da Confradia do Cordeiro".
Desde ya agradezco tu amable respuesta a esta solicitud.
Atte.,
Rina Saizar
Resposta – Já encaminhei a solicitação ao responsável.
OK quedo entonces a la espera de su contacto.
Saludos y felicitaciones por defender la combinación cordero+vino !!!
Rina
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Gadu-gourmet
Oi Danilo
Vi seu blog e achei D+... Eu sou uma fascinada por gastronomia, e vinhos, minha especialidade são pratos inspirados na cultura aromas e sabores do oriente médio, criei um blog esse fim de semana e estou aos poucos postando minhas receitas. Gostaria de manter contato com você e também por gostar muito de cozinhar cordeiro, pegar dicas e trocar informações...
Você tem facebook? Ou MSN?
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Gostaria que visse meu blog e se puder me dar sugestões adequadas de vinhos qto aos pratos, eu agradeço e coloco seu nome divulgando seu trabalho.
Um abraço
Brisa Gadu
BrisaAygadoux
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Boa Noite
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abraço
Íris Zimpel
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tel 51 30223812 e 91147443
Resposta - Obrigado, Iris, você é um amor. Um beijo.
………….
É tempo de Vindima na Serra!!!
Estrelas do Brasil vem dos campos de Faria Lemos
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Aqui está a nota citada pela Eliani no início das Mensagens. É um bilhete dos enólogo Irineo e Alejandro para os que apreciam os bons vinhos que produzem, especialmente o espumante Estrelas do Brasil.
“Sim. O colorido nos parreirais e o aroma das uvas após a chuva não deixam dúvida;
é tempo da esperada colheita e que neste ano foi e está sendo promissora, não só
pela quantidade mas, especialmente, pela qualidade. O clima, as chuvas, o sol, tudo
conspirou para que a safra estivesse surpreendente.
Bons vinhos e espumantes podem ser esperados a partir desta matéria prima singular!
Singular pois, a cada safra é uma esperança renovada em cada broto da videira adormecida
que responde, a seu momento, a cada raio de sol, a cada gota de chuva e defende-se,
como pode, da seca, do vento, do granizo, das doenças e, claro, com a ajuda do homem
retribui em grãos, milhares, milhões a mais um espetáculo de transformação.
Você é nosso convidado! Sinta-se atraído por esta natureza e venha
desfrutar da beleza e da delícia, de colher a uva, de provar a fruta,
de apreciar o cenário da serra e imaginar o resultado deste conjunto,
daqui há alguns meses, anos para um brinde! Um brinde a mais uma vindima!
Um abraço,”
Irineo e Alejandro
www.estrelasdobrasil.com.br
O e-mail da Eliani é: eliani@interconexaorh.com.br
1º Wine Day da Almaden com a Miolo
Vou rever os vinhedos da Almaden em Santa do Livramento.
............
O primeiro Dia do Vinho da Almaden, em Livramento, depois que passou para o controle do Miolo Wine Group, será neste fim de semana. Estarei lá, pois acompanho a história da Almaden desde sua instalação no município, há 35 anos, com o nome de National Distillers, uma empresa norte-americana que desbravou a região para os vinhos finos. Quero ser testemunha da colheita das uvas com as quais o enólogo Adriano Miolo vai fazer seu primeiro Velhas Vinhas.
Wines of Brasil na New York Wine Expo
Espaço do Wines of Brasil em Nova Iorque em 2010
Foto de Ana Paula Kleinowski/Ibravin
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Participação é 166% maior na segunda participação brasileira na feira de vinhos dos Estados Unidos.
A segunda participação dos vinhos brasileiros na New York Wine Expo, em Nova Iorque, nos Estados Unidos, terá a participação de oito vinícolas, quase o triplo da estreia no ano passado. A comitiva brasileira ocupará quatro mesas – com o patrocínio do Ministério das Relações Exteriores (MRE) –, de 25 a 27 de fevereiro, na NY Wine Expo, uma feira voltada ao trade e também aberta ao consumidor norte-americano, que terá a oportunidade de conhecer e degustar vinhos de diversos países e produtores no Jacob K. Javits Convention Center.
O time do Wines of Brasil, projeto realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) com o objetivo de posicionar o vinho brasileiro no mercado internacional, já está escalado com Aurora, Lidio Carraro, Casa Valduga , Miolo e a trading Suriana, que representará as vinícolas Geisse, Sanjo, Santo Emílio e Dom Cândido. Na edição de 2010, Casa Valduga, Lidio Carraro e Miolo participam pela primeira vez desta feira, que este ano deve receber em torno de 150 expositores e 600 vinhos de todos os lugares do mundo.
A ação conta com o planejamento e acompanhamento da representante dos vinhos brasileiros em Nova Iorque, a consultora Nora Favelukes, presidente da QW Wine Experts, radicada há mais de 20 anos nos EUA, e que desde o ano passado trabalha para o Wines of Brasil. “Intensificamos no ano passado a promoção dos produtos brasileiros nos Estados Unidos, que é o segundo país importador de vinhos no mundo”, afirma a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan.
Segundo ela, dentro da programação da feira de vinhos nova-iorquina haverá um seminário sobre vinhos brasileiros para cerca de 40 convidados. “Este seminário busca ampliar o conhecimento dos produtos brasileiros entre os importadores e, depois, entre os consumidores norte-americanos”, comenta. O evento está marcado para as 15h30, com duração de uma hora, do dia 27 de fevereiro.
Rodada de Negócios
Para potencializar a participação na New York Wine Expo e atender um pedido das vinícolas, o Wines of Brasil, em conjunto com o MRE, realizará no dia 24 de fevereiro uma Rodada de Negócios na Embaixada do Brasil em Nova Iorque com a presença das vinícolas que estarão presentes na feira, exceto Casa Valduga e Miolo, que já contam com importadores nos EUA.
Conforme Andreia, a intenção da Rodada de Negócios é dar seguimento aos contatos realizados pelas vinícolas no evento “Buscando Importador”, que ocorreu no dia 30 de setembro do ano passado. Na ocasião, cada vinícola realizará reuniões com potenciais importadores durante toda a tarde. As rodadas acontecerão das 14h30 às 18h, com a organização de Nora Favelukes, da QW Wine Experts. “Vamos seguir as conversas iniciadas no ano passado, buscando concluir as negociações com importadores para as vinícolas brasileiras interessadas no mercado norte-americano”, explica.
Presente e futuro
A gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil destaca que os Estados Unidos é o país mais representativo para a exportação de vinho brasileiro, já tendo registrado a importação de vinhos de 22 empresas verde-amarelas. O segundo colocado, a Alemanha, adquiriu vinhos de 13 empresas brasileiras. Os norte-americanos compraram cerca de US$ 2,3 milhões em vinhos brasileiros nos últimos cinco anos.
Estimativas de especialistas apontam que o mercado americano será o maior mercado consumidor de vinhos no mundo daqui quatro anos. “É um grande mercado, cuja produção interna representa 70% do vinho consumido pelo norte-americano, mas com 30% de vinhos importados, o que é um volume gigantesco. Só com esse volume, eles são hoje o terceiro maior importador de vinhos do mundo”, salienta Andreia.
Histórico
Na New York Wine Expo do ano passado, a Casa Valduga buscou e conseguiu um distribuidor para seus vinhos em Nova Iorque. A Lidio Carraro encaminhou contatos com diversos importadores. A Miolo, que já possuía distribuição nacional nos Estados Unidos, usou a feira para promover os seus vinhos entre os consumidores norte-americanos.
“Foi a primeira oportunidade em que participamos de um evento para consumidores. Pudemos notar a aceitação e a curiosidade dos vinhos brasileiros”, recorda Andreia. Cerca de 7 mil visitantes passaram pela feira durante os seus três dias de realização. “O espaço do Brasil esteve sempre bem movimentado”, conta Andreia.
Em debate produção de vinho e uva
Cristiane Passarin foi a Brasilia
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As exportações brasileiras de vinho, a produção de uva na região Sul do país e o consumo da bebida no mercado interno são temas da 21ª Reunião da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Viticultura, Vinhos e Derivados, que acontece desde terça-feira, em Brasília. O encontro está sendo no Ministério da Agricultura e conta com a participação de representantes do setor privado e do governo. A integração da cadeia produtiva, a partir da instituição de consórcio de cooperativas, também será discutida na reunião.
A presidente do Sindicato da Indústria do Vinho do Rio Grande do Sul – SINDIVINHO, Cristiane Passarin, recém empossada para um segundo mandato no cargo, cumpriu agenda de reuniões em Brasília. Participou de reunião do grupo estratégico criado pela Câmara Setorial da Uva, Vinhos e Derivados, que discute ações para a modernização do setor vitivinícola. “O trabalho desse grupo é fundamental para nos tornarmos mais competitivos, especialmente na região da Serra gaúcha, maior produtora de vinhos do País”, destaca. Já no encontro desta quarta-feira (23) acompanhou a apresentação na Câmara Setorial das ações de promoção do vinho nacional no mercado interno.
Seara aposta no cordeiro
Dia 3 de março, encontro com o Cordeiro Seara em Porto Alegre
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O Grupo Marfrig, que está desenvolvendo um grande projeto de criação de cordeiros na região da Campanha gaúcha, vai fazer, dia 3 de março, em Porto Alegre o lançamento do produto Seara Cordeiro. Não sei se já é com carne do novo projeto, mas o certo é que o Marfrig tornou a marca Seara sua marga global e está lançando várias linha de carne com esta marca. No mesmo dia 3, na Parrilla Del Sur, em Porto Alegre, também será apresentada a carne Seara Angus, com produto desta raça bovina de destaque no Rio Grande do Sul.
Vindima seduz também pela cultura
As Soberanas da Festa vieram na última alegoria
A alegria dos filós foi representada por Nova Roma
Fabiane Veadrigo comemora sucesso do desfile
Fotos: Airton Nery, Lucinara Masiero e Sérgio Dal’Alba
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Autenticidade, beleza, alegria e cultura no Desfile de Carros Alegóricos da 12ª Festa Nacional da Vindima que atraiu cerca de 10 mil pessoas. Atração retornará neste domingo.
Quase 10 mil pessoas acompanharam atônitas o Desfile de Carros Alegóricos da 12ª Festa Nacional da Vindima, realizado no domingo (20), às 16h. A partir do tema da festa – A comida colonial e a alta gastronomia no maior produtor de vinhos do Brasil – o corso foi tomando conta da rua Borges de Medeiros, no centro de Flores da Cunha. Cerca de 400 figurantes de 12 comunidades do município participaram do desfile que contou com 20 alegorias. O próximo desfile acontecerá neste domingo (27), às 16h.
A interação com o público foi um dos destaques do desfile, que iniciou no maior estilo com a distribuição de uvas feita pela comunidade de São Vitor, uma forma de dar as boas vindas aos visitantes oferecendo a uva, principal produto do evento, para ser degustada. Conforme as alegorias iam passando, a cultura ao vivo ia seduzindo quem assistia o desfile. O corso seguiu o provérbio italiano “Se volemo ndar a vanti, tiremo tutti insieme” (Se quisermos andar para frente, vamos trabalhar todos juntos).
Uva, polenta, pipoca, biscoito, pinhão, bala, graspa, vinho, suco de uva e pão caseiro foram alguns dos sabores oferecidos ao público numa verdadeira festa colonial. Presente em todos os momentos, a cultura italiana foi evidenciada pela autenticidade dos florenses em retratar episódios marcantes do período da imigração.
A cada instante uma surpresa. Em cada alegoria o capricho e a beleza chamaram a atenção de todos. Sem deixar de lado a cultura italiana contada em detalhes, os carros ganharam sofisticação com elementos cênicos, aliando tradição e modernidade. Para isso, a festa contratou o artista plástico André Gnatta para dar suporte na cenografia.
Aguardadas pelo público, as soberanas da festa, a rainha Elisa Giani Toigo, e as princesas Ariane Schiavenin e Duana Nesello apareceram na 19ª alegoria, em um carro decorado com gigantescos cachos de uvas apresentando o tema “A Vindima”. Após o desfile, o evento continuou nos pavilhões do Parque da Vindima Eloy Kunz, onde a 12ª Festa Nacional da Vindima segue até 13 de março, de sexta a domingo.
Quem foi rainha nunca perde a majestade. O ditado é a mais pura verdade. Mesmo depois de ter deixado a coroa de rainha da 11ª Festa Nacional da Vindima, Fabiane Veadrigo não se distanciou do evento. Pelo contrário, abraçou a Comissão dos Desfiles e liderou um grupo de voluntários, mostrando que o trabalho em equipe é possível e faz toda diferença. O resultado pode ser degustado por todos na avenida.
Não esqueça, jornada sobre ovelha em Paissandu
Quinta-feira, dia 24, quem se interessa por ovelha tem um interessante programa em Paissandu, no Uruguai, uma jornada sobre ovelhas.O convite é do engenheiro agrônomo Oswaldo Ernts, diretora da estação.
Estación Experimental ón “Dr. Mario A. Cassinoni “ 19 1963 63 – 2011
Jornada de difusion tecnica
"Algunas alternativas para viejos problemas de la
oveja"
Lugar: Estacion Experimental” Dr. Mario A. Cassinoni”
Ruta Gral. Artigas (3) km 363
Jueves 24 de febrero de 2011
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Hora 8.30 Inscripciones
Hora 9:00 Bienvenida
Presentación:
Algunos viejos problemas de la oveja: Tema clave hora clave
.Que decisiones adoptar previo a la encarnerada?
Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi
Hora10:00 Preguntas y comentarios de la audiencia
Hora11:00 Actividades en bretes - EEMAC:
Dr. (MSc) Sergio Fierro (Facultad de Veterinaria, PLAPIPA, Paysandu), Ing. Agr.
Marcelo Grattarola (SUL) e Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi
(FAGRO, EEMAC)
√ Estado corporal y su uso en la practica
√ Revisacion de carneros
√ Criterios de refugo en hembras para la proxima encarnerada
√ Encarnerada de ovejas viejas en buen estado, borregas 2 dientes, corderas
dientes de leche
Hora13:00 Almuerzo libre/ comedor EEMAC. Fin de la actividad
Estación Experimental ón “Dr. Mario A. Cassinoni “ 19 1963 63 – 2011
Jornada de difusion tecnica
"Algunas alternativas para viejos problemas de la
oveja"
Lugar: Estacion Experimental” Dr. Mario A. Cassinoni”
Ruta Gral. Artigas (3) km 363
Jueves 24 de febrero de 2011
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Hora 8.30 Inscripciones
Hora 9:00 Bienvenida
Presentación:
Algunos viejos problemas de la oveja: Tema clave hora clave
.Que decisiones adoptar previo a la encarnerada?
Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi
Hora10:00 Preguntas y comentarios de la audiencia
Hora11:00 Actividades en bretes - EEMAC:
Dr. (MSc) Sergio Fierro (Facultad de Veterinaria, PLAPIPA, Paysandu), Ing. Agr.
Marcelo Grattarola (SUL) e Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi
(FAGRO, EEMAC)
√ Estado corporal y su uso en la practica
√ Revisacion de carneros
√ Criterios de refugo en hembras para la proxima encarnerada
√ Encarnerada de ovejas viejas en buen estado, borregas 2 dientes, corderas
dientes de leche
Hora13:00 Almuerzo libre/ comedor EEMAC. Fin de la actividad
Fenavinho: área vinícola está 50% comercializada
O ritmo na venda dos espaços da área vinícola da Fenavinho Brasil 2011 surpreende até mesmo os organizadores. Em apenas dois meses de trabalho, 60 dos 120 espaços oferecidos já foram comercializados para vinícolas de diversas cidades do Rio Grande do Sul. O Vale do São Francisco também já integra a relação de expositores. As empresas interessadas devem se apressar para garantir os melhores espaços.
Muito mais do que bater recorde no número de empresas, a Diretoria Executiva trabalha para assegurar a representatividade vitivinícola. “A Fenavinho é Brasil e, por isso, estamos buscando todas as regiões produtoras para participar do evento”, destaca o presidente João Strapazzon. Ele comenta, ainda, que o grande apelo é o Projeto Comprador, ação que oportunizará somente às empresas expositoras a geração de negócios tanto no mercado interno, quanto externo.
Os espaços disponibilizados possuem 15m². O primeiro espaço pode ser adquirido com até 50% de subsídio e o segundo com até 35%. Isso porque o evento dispõe de mecanismos e parcerias que viabilizam o benefício. Os organizadores alertam as empresas para que se apressem, pois a oferta é limitada.
Os 13.050 m² do Pavilhão A do Parque de Eventos serão ocupados pelas vinícolas, além de praças, exposições, salas para curso de degustação e workshops e a Piccola Cittá. Entretanto, a Festa e Feira totalizarão 32.460 m² em quatro pavilhões (A, C, D e E).
Vinícolas interessadas em adquirir espaços devem entrar em contato com a executiva de vendas, Sônia Machado pelo telefone (54) 9974-5787 ou sonia@fenavinhobrasil.com.br , e ainda no escritório do evento através do (54) 3451.7500.
Variedade de produtos
Mas não é só vinho que poderá ser encontrado na Fenavinho Brasil 2011. Opções para compras em geral serão apresentadas no Espaço Variedades, totalmente comercializado e que registra fila de espera. Serão 90 espaços, sendo 60 na Multifeira e 30 no Artesanato.
A mesma diversidade poderá ser apreciada na Agroindústria Familiar. Em mais de 100 espaços o visitante encontrará produtos coloniais e artesanato das comunidades do interior.
A Fenavinho Brasil 2011 acontecerá de 29 de abril a 8 de maio no Parque de Eventos de Bento Gonçalves.
Muito mais do que bater recorde no número de empresas, a Diretoria Executiva trabalha para assegurar a representatividade vitivinícola. “A Fenavinho é Brasil e, por isso, estamos buscando todas as regiões produtoras para participar do evento”, destaca o presidente João Strapazzon. Ele comenta, ainda, que o grande apelo é o Projeto Comprador, ação que oportunizará somente às empresas expositoras a geração de negócios tanto no mercado interno, quanto externo.
Os espaços disponibilizados possuem 15m². O primeiro espaço pode ser adquirido com até 50% de subsídio e o segundo com até 35%. Isso porque o evento dispõe de mecanismos e parcerias que viabilizam o benefício. Os organizadores alertam as empresas para que se apressem, pois a oferta é limitada.
Os 13.050 m² do Pavilhão A do Parque de Eventos serão ocupados pelas vinícolas, além de praças, exposições, salas para curso de degustação e workshops e a Piccola Cittá. Entretanto, a Festa e Feira totalizarão 32.460 m² em quatro pavilhões (A, C, D e E).
Vinícolas interessadas em adquirir espaços devem entrar em contato com a executiva de vendas, Sônia Machado pelo telefone (54) 9974-5787 ou sonia@fenavinhobrasil.com.br , e ainda no escritório do evento através do (54) 3451.7500.
Variedade de produtos
Mas não é só vinho que poderá ser encontrado na Fenavinho Brasil 2011. Opções para compras em geral serão apresentadas no Espaço Variedades, totalmente comercializado e que registra fila de espera. Serão 90 espaços, sendo 60 na Multifeira e 30 no Artesanato.
A mesma diversidade poderá ser apreciada na Agroindústria Familiar. Em mais de 100 espaços o visitante encontrará produtos coloniais e artesanato das comunidades do interior.
A Fenavinho Brasil 2011 acontecerá de 29 de abril a 8 de maio no Parque de Eventos de Bento Gonçalves.
Wine sugere harmonizações entre queijos tipo grana e vinhos
Vinhos e queijos são pares perfeitos da culinária ocidental. Para tornar a experiência de harmonizá-los ainda mais saborosa, o sommelier Wine (www.wine.com.br), Manuel Luz, sugere combinações especiais dos queijos Gran Formaggio, os primeiros queijos tipo Grana produzidos na América Latina, pelo meu amigo Raul Randon, lá em Vacaria, e vinhos. O primeiro queijo sugerido pelo sommelier é o Grana Gran Formaggio.
Elaborado com leite de altíssima qualidade, proveniente de rebanho próprio de vacas holandesas (as primeiras vieram de avião da Europa), passa por cuidados especiais até um longo período de maturação. Está disponível na Wine por R$ 16,00. O sommelier Wine, Manuel Luz, sugere vinhos tintos ou vinhos brancos amadeirados para harmonização deste queijo. O vinho branco Ventisquero Grey Chardonnay (R$ 95,00) é frutado, com aroma de abacaxi maduro e baunilha. "Seu sabor amadeirado o torna perfeito para queijos tipo granapadano e parmesão" recomenda o sommelier.
O Grana Gran Formaggio Selezione D´oro, R$ 77,00 na Wine, tem maturação superior a 18 meses, sendo considerado um queijo sublime. Mais saboroso e marcado por presença de cristais, possui as características dos melhores queijos tipo Grana. Harmoniza com o Tarapacá Private Reserve Last Edition (R$ 100,00). Vinho tinto robusto, de taninos presentes e sabor frutado.
O Queijo Tipo Grana Gran Formaggio Kit Degustação é ideal para os amantes de queijos e vinhos. Com período de maturação de 12 meses, possui sabor requintado e granulação peculiar. Combina com os tintos argentinos Felino de Cobos Cabernet Sauvignon (R$ 85,00) e Las Perdices Malbec (R$ 60,00) e com o italiano Barbi Brunello Di Montalcino (R$ 295,00), que segundo o sommelier Wine, é perfeito para acompanhar um queijo de textura rica e intensa como o granapadano.
Gostei das indicações do Manuel Luz, mas, como sou fiel aos meus amigos, tomo a liberdade de sugerir um vinho RAR para acompanhar o Grana Gran Formaggio do seu Raul.
Elaborado com leite de altíssima qualidade, proveniente de rebanho próprio de vacas holandesas (as primeiras vieram de avião da Europa), passa por cuidados especiais até um longo período de maturação. Está disponível na Wine por R$ 16,00. O sommelier Wine, Manuel Luz, sugere vinhos tintos ou vinhos brancos amadeirados para harmonização deste queijo. O vinho branco Ventisquero Grey Chardonnay (R$ 95,00) é frutado, com aroma de abacaxi maduro e baunilha. "Seu sabor amadeirado o torna perfeito para queijos tipo granapadano e parmesão" recomenda o sommelier.
O Grana Gran Formaggio Selezione D´oro, R$ 77,00 na Wine, tem maturação superior a 18 meses, sendo considerado um queijo sublime. Mais saboroso e marcado por presença de cristais, possui as características dos melhores queijos tipo Grana. Harmoniza com o Tarapacá Private Reserve Last Edition (R$ 100,00). Vinho tinto robusto, de taninos presentes e sabor frutado.
O Queijo Tipo Grana Gran Formaggio Kit Degustação é ideal para os amantes de queijos e vinhos. Com período de maturação de 12 meses, possui sabor requintado e granulação peculiar. Combina com os tintos argentinos Felino de Cobos Cabernet Sauvignon (R$ 85,00) e Las Perdices Malbec (R$ 60,00) e com o italiano Barbi Brunello Di Montalcino (R$ 295,00), que segundo o sommelier Wine, é perfeito para acompanhar um queijo de textura rica e intensa como o granapadano.
Gostei das indicações do Manuel Luz, mas, como sou fiel aos meus amigos, tomo a liberdade de sugerir um vinho RAR para acompanhar o Grana Gran Formaggio do seu Raul.
Vencedores da Exposição de Uvas premiados com viagem técnica ao Chile
Maior cacho foi de uva da variedade Benitaka com 4,125 kg, inscrita pelo agricultor Carlos Alberto Tomazzoni.
Ana Maria P. Rizzotto venceu na categoria das uvas Isabel
Fotos: Cáren Cristine Dal Más
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A 12ª Festa Nacional da Vindima premiou os 20 melhores cachos da Exposição de Uvas. Os vencedores foram selecionados entre dezenas de variedades de uvas inscritas por 303 agricultores de Flores da Cunha e Nova Pádua. O prêmio será uma viagem técnica ao Chile na segunda quinzena de março, quando ainda poderão conferir a vindima no país vizinho. Mas a grande atração foi o cacho de uva da variedade Benitaka com 4,125 kg, inscrita pelo agricultor Carlos Alberto Tomazzoni.
A avaliação foi feita por uma comissão técnica e a divulgação do resultado ocorreu ontem na presença de parte dos produtores vencedores. A rotina da colheita, mesmo no domingo, impediu que alguns participassem do ato.
De todos os tamanhos e cores, as uvas chamam a atenção pela beleza e sanidade dos grãos e também pelo perfume que exalam, atraindo os visitantes pela visão e olfato. Identificados, os cachos de uvas estão expostos de forma padronizada e por variedade. O trabalho, liderado pelo coordenador da Comissão da Agricultura, Olir Schiavenin, foi desenvolvido em parceria com entidades como a Emater, Embrapa Uva e Vinho, Secretaria da Agricultura e Ibravin, entre outras.
Promovendo a integração dos produtores no evento, foram distribuídos ingressos gratuitos para visitar a Festa Nacional da Vindima, além de cortesias para o jantar de confraternização entre os expositores. Dia 11 de março será realizada uma palestra sobre produção orgânica, associativismo e cooperativismo dirigida aos produtores rurais que participaram da exposição de uvas. O evento acontecerá no Salão Paroquial, às 19h. Após, ocorre o Jantar dos Expositores.
A Festa Nacional da Vindima segue até o dia 13 de março de sexta a domingo, no Parque da Vindima Eloy Kunz.
VENCEDORES
- Variedade Isabel
1º Lugar – Ana Maria P. Rizzotto
2º Lugar – Juliano Bedin
3º Lugar – Francisco Schiavenin
4º Lugar – Valcir Guaresi
5º Lugar – Nilto Rizzotto
6º Lugar – Martinho Stuani
7º Lugar – Ilso V. Stuani
- Variedade Bordô
1º Lugar – Tiago Casagranda
2º Lugar – Ivo Mascarello
3º Lugar – Danilo A. Rufatto
4º Lugar – Nilto Rizzotto
5º Lugar – Caetano Demoliner
- Variedade Niágara Branca
1º Lugar – Paulo Casagranda
2º Lugar – Valdemar Fortunatti
- Variedade Niágara Rosada
1º Lugar – Paulo Casagranda
2º Lugar – Carlos A. Tomazzoni
- Variedade Cabernet Sauvignon
1º Lugar – Josemar Giacomin
2º Lugar – Morgana Molon
- Conjunto de Variedades
1º Lugar – Nelso Slaviero
2º Lugar – Tranquilo Slaviero
SERVIÇO DA FESTA
12ª Festa Nacional da Vindima
Data: 18 de fevereiro a 13 de março de 2011 (sextas, sábados e domingos)
Horários:
Sextas – das 14 às 22 horas
Sábados e domingos – das 10 às 22 horas
Ingressos: R$ 5,00 com degustação de uvas ou suco
Crianças até 6 anos não pagam
Mais informações: www.fenavindima.com.br
segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011
Mensagens
Carrau
Caro Ucha,
Obrigado e parabens pelo Blog, sempre com muita informaçao de primer nivel!
Abraço grande,
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil
PD Eu concordo que a zafra do 2011 vai ser excelente, mas vamos aguardar a ter as uvas dentro da Bodega....depois falamos..
.............
Merlot pisado
Jorge Ducati deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Com os pés nas uvas":
Excelente promoção para nossos vinhos...com um charme adicional! fico pensando em nós, pobres mortais, que estamos pisando nossas uvas no Reliquia Vini do Vilmar Bettú...acabo de pisar meus 320 kg de Merlot, uvas pisadas por um barbudo feio... espero que alguém goste do vinho!
Jorge Ducati
............
Porfólio
Boa tarde Danilo,
Tudo bem com você?
Vou lhe fazer uma pergunta...quem sabe pode me ajudar!
Gostaria de incorporar alguns vinhos nacionais no meu portfólio, mas nada muito comercial (saltom...miolo...etc), o que você...(um profundo conhecedor de vinhos) poderia me indicar de vinhos nacionais/vinícolas com bom custo benefício.
Hoje tenho Sanjo, Pizzato, Anguebem, Suzim...estou pensando na krans...tem mais alguma para me indicar.
Abraços e vamos marcar outro almoço...
Att
Frederico Loriggio – DiVino Mercato
051 -99423537
Resposta - Frederico, andei pelo Vale dos Vinhedos e provei um vinho muito interessante de uma vinícola nova, a Almaúnica. Também gostei de um espumante produzido por um enólogo uruguaio em Faria Lemos, o Estrelas do Brasil. O enólogo urugauio se chama Alejandro Cardozo.Verei mais.Um abraço
....................
Guatambu
Tarcisio Nunes deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Novidades na vinícola Guatambu":
Realmente o produto Guatambú está ótimo. Vale a pena.
.................
Campos de Cima
Caro Danilo,
Agradecemos a bela notícia sobre os Vinhos Campos de Cima no Jornal da Noite. Aliás um jornal que não conhecíamos e gostamos muito. Aqui estamos em plena fase de colheita, com uma grande perspectiva de safra para este ano, com uvas de excelente qualidade. Aguardamos sua visita em nossa propriedade para saborear juntamente com nosso vinho, o prometido cordeiro! Nosso abraço,
José e Hortencia
VINICOLA CAMPOS DE CIMA
Rua Dom Pedro II, 318
Centro, 97650-000, Itaqui, RS
Fone/Fax: 55 - 34332414
www.camposdecima.com.br
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Caro Ucha,
Obrigado e parabens pelo Blog, sempre com muita informaçao de primer nivel!
Abraço grande,
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil
PD Eu concordo que a zafra do 2011 vai ser excelente, mas vamos aguardar a ter as uvas dentro da Bodega....depois falamos..
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Merlot pisado
Jorge Ducati deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Com os pés nas uvas":
Excelente promoção para nossos vinhos...com um charme adicional! fico pensando em nós, pobres mortais, que estamos pisando nossas uvas no Reliquia Vini do Vilmar Bettú...acabo de pisar meus 320 kg de Merlot, uvas pisadas por um barbudo feio... espero que alguém goste do vinho!
Jorge Ducati
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Porfólio
Boa tarde Danilo,
Tudo bem com você?
Vou lhe fazer uma pergunta...quem sabe pode me ajudar!
Gostaria de incorporar alguns vinhos nacionais no meu portfólio, mas nada muito comercial (saltom...miolo...etc), o que você...(um profundo conhecedor de vinhos) poderia me indicar de vinhos nacionais/vinícolas com bom custo benefício.
Hoje tenho Sanjo, Pizzato, Anguebem, Suzim...estou pensando na krans...tem mais alguma para me indicar.
Abraços e vamos marcar outro almoço...
Att
Frederico Loriggio – DiVino Mercato
051 -99423537
Resposta - Frederico, andei pelo Vale dos Vinhedos e provei um vinho muito interessante de uma vinícola nova, a Almaúnica. Também gostei de um espumante produzido por um enólogo uruguaio em Faria Lemos, o Estrelas do Brasil. O enólogo urugauio se chama Alejandro Cardozo.Verei mais.Um abraço
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Guatambu
Tarcisio Nunes deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Novidades na vinícola Guatambu":
Realmente o produto Guatambú está ótimo. Vale a pena.
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Campos de Cima
Caro Danilo,
Agradecemos a bela notícia sobre os Vinhos Campos de Cima no Jornal da Noite. Aliás um jornal que não conhecíamos e gostamos muito. Aqui estamos em plena fase de colheita, com uma grande perspectiva de safra para este ano, com uvas de excelente qualidade. Aguardamos sua visita em nossa propriedade para saborear juntamente com nosso vinho, o prometido cordeiro! Nosso abraço,
José e Hortencia
VINICOLA CAMPOS DE CIMA
Rua Dom Pedro II, 318
Centro, 97650-000, Itaqui, RS
Fone/Fax: 55 - 34332414
www.camposdecima.com.br
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Liberado o novo lote do Nature Adolfo Lona
Adolfo Lona em seu metier
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A vinícola Adolfo Lona, produtora de espumantes elaborados artesanalmente na cidade de Garibaldi informa a liberação do lote de Nature que será comercializado nos próximos doze meses.
“O lote de 4.600 garrafas elaborado pelo método tradicional da fermentação na própria garrafa , completa o ciclo mínimo de dezoito meses em março porque o tirage foi feito em setembro de 2009. Está perfeito, muito harmônico, elegante e convidativo.
Estou muito orgulhoso porque sua qualidade corresponde à expectativa dos clientes e apreciadores de nossos espumantes”, informa o enólogo.
A vinícola informa também que em 2010 teve um crescimento de 22% na venda dos espumantes Brut Rosé e Brut Branco, elaborados pelo método charmat e manteve sua política de crescimento moderado nos espumantes feitos pelo método tradicional devido ao longo ciclo de produção.
“Não há forma de obter qualidade superior em vinhos e espumantes elaborando grandes volumes. Qualidade e volume são variáveis que correm em sentido contrário” garante Adolfo Lona.
Grandes vinhos, grandes preços
Dia desses, estava comendo um bacalhau da casa no restaurante Pampulhinha, em Porto Alegre, sem dúvida, o melhor bacalhau da cidade, em companhia do Gerson Pozzi, do Giulano Forlin e da minha conterrânea Vanessa Costa, e, para matar a saudade, levei o Pozzi até a famosa adega da casa, uma das mais bem sortidas do estado. Mostrei-lhe alguns vinhos que fariam a glória numa mesa bem servida: um Romanée Conti 2006, por R$ 30 mil, para começar. Depois, um Romanée Conti La Tache 1998, por R$ 5.420,00; um Chateau Cheval Blanc St. Emilion 1998, R$ 8.350,00; um Chateau Mouton Rotschild Paulliac 1996, por R$ 8.000,00 e um Barbaresco Gaja 1998, por R$ 3.665,00. Seria, sem dúvida, o que se costuma dizer um lauto banquete. Como era meio-dia, tinha que trabalhar de tarde, fiquei na minha água mineral sem gás.
Perini recebeu Oz Clarke e mais quatro jornalistas estrangeiros
A Vinícola Perini recebeu, dia 18, os jornalistas Oz Clarke (Reino Unido), Michael Desimme (EUA), Jeffrey Joseph Jenssen (EUA), Antti Uusitalo (Finlândia) e Frank Kaemmer (Alemanha), que participaram do Projeto Imagem realizado pelo Wines of Brasil, desenvolvido pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil. Os jornalistas estrangeiros têm como objetivo conhecer um pouco mais sobre a produção vitivinícola nacional e suas particularidades. Esta será a segunda visita ao Brasil do britânico Oz Clarke, um dos mais conhecidos críticos de vinhos do mundno.
No intuito de que países como Estados Unidos, Reino Unido, Finlândia e Alemanha tenham acesso a essas informações, a Perini preparou um cronograma de atividades que envolvem desde o processo de produção, o sistema de cultivo dos vinhedos, até a degustação dos produtos da linha Perini e Casa Perini. “Essa foi uma ótima oportunidade para apresentar a outras culturas os vinhos brasileiros, que com justeza vem conquistando cada vez mais o mercado internacional”, comentou o gerente comercial, Franco Perini.
Aproximadamente 15 empresas foram selecionadas para participar desse projeto e para fazer parte desse seleto grupo as vinícolas devem seguir alguns critérios de avaliação, entre eles, o de estar entre as cinco vinícolas que mais exportam. Em novembro de 2010, a Perini embarcou 600 caixas de produtos Casa Perini para churrascarias de 12 estados norte-americanos, além de Porto Rico, Trinidad e Aruba. “A presença dos nossos produtos nestas redes de churrascarias potencializa o consumo dos nossos vinhos entre os consumidores norte-americanos que buscam uma experiência gastronômica brasileira”, destaca Franco Perini. Nada mais propício para a marca Casa Perini, que aposta na descoberta do terroir brasileiro através da produção de diversos varietais e estilos de vinhos e incorpora a brasilidade desde seu logotipo.
Em 1970, Benildo Perini, atual diretor, iniciou o pequeno empreendimento familiar em sua empresa, que engarrafava seu vinho com a marca Jota Pe. Em 1996, a empresa lançou a marca Casa Perini, uma linha de vinhos e espumantes de alta qualidade elaborados exclusivamente com uvas viníferas de produção própria.
Atualmente, a Vinícola Perini elabora seus vinhos com as marcas Jota Pe, a mais lembrada pelos gaúchos na categoria vinhos da pesquisa Top of Mind RS 2009; e Casa Perini, esta com diferencial de uvas de videiras europeias certificadas conduzidas em espaldeiras Y, além da “Pretinha”, um licor à base de grappa com um composto de frutas da região.
No intuito de que países como Estados Unidos, Reino Unido, Finlândia e Alemanha tenham acesso a essas informações, a Perini preparou um cronograma de atividades que envolvem desde o processo de produção, o sistema de cultivo dos vinhedos, até a degustação dos produtos da linha Perini e Casa Perini. “Essa foi uma ótima oportunidade para apresentar a outras culturas os vinhos brasileiros, que com justeza vem conquistando cada vez mais o mercado internacional”, comentou o gerente comercial, Franco Perini.
Aproximadamente 15 empresas foram selecionadas para participar desse projeto e para fazer parte desse seleto grupo as vinícolas devem seguir alguns critérios de avaliação, entre eles, o de estar entre as cinco vinícolas que mais exportam. Em novembro de 2010, a Perini embarcou 600 caixas de produtos Casa Perini para churrascarias de 12 estados norte-americanos, além de Porto Rico, Trinidad e Aruba. “A presença dos nossos produtos nestas redes de churrascarias potencializa o consumo dos nossos vinhos entre os consumidores norte-americanos que buscam uma experiência gastronômica brasileira”, destaca Franco Perini. Nada mais propício para a marca Casa Perini, que aposta na descoberta do terroir brasileiro através da produção de diversos varietais e estilos de vinhos e incorpora a brasilidade desde seu logotipo.
Em 1970, Benildo Perini, atual diretor, iniciou o pequeno empreendimento familiar em sua empresa, que engarrafava seu vinho com a marca Jota Pe. Em 1996, a empresa lançou a marca Casa Perini, uma linha de vinhos e espumantes de alta qualidade elaborados exclusivamente com uvas viníferas de produção própria.
Atualmente, a Vinícola Perini elabora seus vinhos com as marcas Jota Pe, a mais lembrada pelos gaúchos na categoria vinhos da pesquisa Top of Mind RS 2009; e Casa Perini, esta com diferencial de uvas de videiras europeias certificadas conduzidas em espaldeiras Y, além da “Pretinha”, um licor à base de grappa com um composto de frutas da região.
O melhor italiano de Porto Alegre
O restaurante Peppo Cucina, especializado em comida italiana e com uma das melhores cartas de vinhos da cidade, foi escolhido o melhor restaurante italiano de Porto Alegre, em pesquisa do site Enoeventos. Está de parabéns meus amigo Pedro Hoffmann, dono da casa, que ficou em primeiro lugar, com 40,2% dos votos.
A escolha foi organizada com a determinação de cinco categorias geográficas (Belo Horizonte, Brasília, Porto Alegre, Rio de Janeiro e São Paulo), onde cada internauta - cadastrado ou não no site - pôde votar uma vez. Para cada uma das cinco cidades, estão listados os seis melhores classificados, com o percentual de votos recebidos, destacando os três primeiros colocados.
Os seis restaurantes mais bem classificados foram, em Porto Alegre:
1º lugar: Peppo = 40,2%
2º lugar: Atelier das Massas = 11,8%
3º lugar: Fratello = 10,8%
4º lugar: Copacabana = 8,8%
5º lugar: Usina das Massas = 5,9%
6º lugar: Becco = 4,9% (este também é do Pedro Hoffmann)
A escolha foi organizada com a determinação de cinco categorias geográficas (Belo Horizonte, Brasília, Porto Alegre, Rio de Janeiro e São Paulo), onde cada internauta - cadastrado ou não no site - pôde votar uma vez. Para cada uma das cinco cidades, estão listados os seis melhores classificados, com o percentual de votos recebidos, destacando os três primeiros colocados.
Os seis restaurantes mais bem classificados foram, em Porto Alegre:
1º lugar: Peppo = 40,2%
2º lugar: Atelier das Massas = 11,8%
3º lugar: Fratello = 10,8%
4º lugar: Copacabana = 8,8%
5º lugar: Usina das Massas = 5,9%
6º lugar: Becco = 4,9% (este também é do Pedro Hoffmann)
Garibaldi chegou aos 80 anos
Há 80 anos era criada a Cooperativa Vinícola Garibaldi. Situada a 120 Km de Porto Alegre, na cidade de Garibaldi, conhecida como “terra do campanha”, no coração da Serra Gaúcha – maior região vitivinícola do Brasil –, a cooperativa teve 73 fundadores. Hoje, conta com 340 associados de 10 municípios, que este ano devem entregar cerca de 13 milhões de quilos de uva na cooperativa, um acréscimo de 5% ao volume da safra passada (de 12,3 milhões de quilos de uva).
Para o ano em que comemora oito décadas de existência, a Garibaldi projeta R$ 1,5 milhão em investimentos no seu parque industrial, que hoje ostenta a 7ª posição no ranking dos maiores produtores de vinhos finos do Brasil. O recurso será aplicado em uma nova linha de engarrafamento para vinhos e sucos, além da compra de novos tanques (autoclaves), próprios para fermentação de espumantes pelo método charmat. Há apenas cinco anos elaborando espumantes, a Garibaldi é hoje a quarta maior produtora de borbulhas do País, com inúmeras premiações nacionais e internacionais aos seus produtos.
Em 2010, o faturamento da Garibaldi fechou 2010 em R$ 47 milhões, 4% acima dos R$ 45 milhões de 2009. O número de funcionários passou de 94 em 2009 para 115 em 2010. Entre associados, funcionários e seus familiares, cinco mil pessoas dependem diretamente da Cooperativa Vinícola Garibaldi. “A expectativa para este ano é crescer 15%, nos aproximando de um faturamento de R$ 55 milhões”, afirma o presidente Oscar Ló, que foi o cicerone de uma grande festa dedicada aos seus associados, no Parque da Fenachamp.
Na ocasião, foi lançado um livro contando a história de oito décadas da cooperativa vinícola. As festividades de 80 anos da cooperativa ainda incluem a inauguração de uma nova planta para produção de suco de uva, com investimento de R$ 6,5 milhões feitos desde o ano passado.
Além do Rio Grande do Sul, a empresa está investindo nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Nordeste. A produção de suco de uva e vinhos orgânicos ganha espaço. Em 2001, foram vendidas 2.800 garrafas; em 2009 foram 200 mil; em 2010, 350 mil e para este ano, Ló projeta a comercialização de 600 mil garrafas de suco e vinho orgânico.
A cooperativa, que uma área de 32 mil metros quadrados e 800 hectares de vinhedos, mantém em Garibaldi o varejo, onde são comercializados os seus produtos, além de artesanato e acessórios para vinhos e espumantes. O terminal funciona diariamente das 9 horas às 17 horas, incluindo sábados, domingos e feriados. Funciona na avenida Independência, 845. Telefone (54) 3464 8104. Mais informações no site www.vinicolagaribaldi.com.br.
A GARIBALDI EM NÚMEROS
Dentro dos investimentos relacionados às comemorações dos 80 anos da Cooperativa Vinícola Garibaldi foram aplicados, desde o ano passado, R$ 6,5 milhões para a construção de uma nova planta de suco de uva. Foi reformado um pavilhão e adquiridos equipamentos modernos que mudarão completamente o processo de produção do suco de uva.
A capacidade de produção deste novo e moderno sistema de elaboração de suco de uva é de 8 milhões de litros. O antigo sistema tinha uma capacidade de 1,5 milhão de litros de suco. Para este ano, devem ser elaborados 2 milhões de suco de uva pelas Garibaldi. O restante será ocupado com a produção de vinho. Ainda foram feitos investimentos na planta de espumantes.
Este ano, a Garibaldi investirá R$ 1,5 milhão em uma nova linha de engarrafamento, que será usada para suco e vinho. A atual linha de engarrafamento será usada exclusivamente para espumantes. Dentro deste valor, serão aplicados R$ 300 mil na compra de novos tanques (autoclaves), próprios para fermentação de espumantes pelo método charmat.
O faturamento da Garibaldi fechou 2010 em R$ 47 milhões, 4% acima dos R$ 45 milhões de 2009. O número de funcionários passou de 94 em 2009 para 115 em 2010. Entre associados, funcionários e seus familiares, cinco mil pessoas dependem diretamente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, que possui 340 associados. “A expectativa para este ano é crescer 15%, nos aproximando de um faturamento de R$ 55 milhões”, afirma o presidente Oscar Ló.
DIRETO AO PONTO
- 4ª produtora de espumantes do Brasil
- 7º produtora de vinhos finos e de mesa do Brasil
- 10ª empresa recebedora de uvas do Brasil
- Possui 340 associados de 10 municípios gaúchos e 800 hectares de videiras cultivadas
- Tem uma área de 32 mil metros quadrados.
FATURAMENTO
- R$ 47 milhões em 2010 – 4% maior do que em 2009
- Previsão para 2011 – crescer 15% e se aproximar dos R$ 55 milhões em faturamento
ESPUMANTES
- Venda de 560 mil garrafas de espumantes com marca própria – um acréscimo de 14% em relação a 2009.
- O destaque foi o multipremiado espumante moscatel da Garibaldi fechou 2010 com a venda de 200 mil garrafas – 35% a mais do que em 2009.
- Ainda foram comercializados 740 mil litros de garrafas de espumantes para 32 vinícolas terceirizadas.
VINHOS
- Venda de 280 mil garrafas de vinhos finos em 2010, um aumento de 45% em relação a 2009.
- Venda de 2 milhões de litros de vinhos de mesa, ante a comercialização de 2,3 milhões de vinhos de mesa em 2009.
SUCO
- Venda de 1 milhão de litros de suco de uva integral (com 100% da fruta) em 2010 – 14% a mais do que em 2009.
- A venda total de suco de uva alcançou 1,45 milhão em 2010.
FILTRADO DOCE
- Venda de 1,8 milhão de litros de filtrado doce, um crescimento de 12,5% em relação a 2009.
Para o ano em que comemora oito décadas de existência, a Garibaldi projeta R$ 1,5 milhão em investimentos no seu parque industrial, que hoje ostenta a 7ª posição no ranking dos maiores produtores de vinhos finos do Brasil. O recurso será aplicado em uma nova linha de engarrafamento para vinhos e sucos, além da compra de novos tanques (autoclaves), próprios para fermentação de espumantes pelo método charmat. Há apenas cinco anos elaborando espumantes, a Garibaldi é hoje a quarta maior produtora de borbulhas do País, com inúmeras premiações nacionais e internacionais aos seus produtos.
Em 2010, o faturamento da Garibaldi fechou 2010 em R$ 47 milhões, 4% acima dos R$ 45 milhões de 2009. O número de funcionários passou de 94 em 2009 para 115 em 2010. Entre associados, funcionários e seus familiares, cinco mil pessoas dependem diretamente da Cooperativa Vinícola Garibaldi. “A expectativa para este ano é crescer 15%, nos aproximando de um faturamento de R$ 55 milhões”, afirma o presidente Oscar Ló, que foi o cicerone de uma grande festa dedicada aos seus associados, no Parque da Fenachamp.
Na ocasião, foi lançado um livro contando a história de oito décadas da cooperativa vinícola. As festividades de 80 anos da cooperativa ainda incluem a inauguração de uma nova planta para produção de suco de uva, com investimento de R$ 6,5 milhões feitos desde o ano passado.
Além do Rio Grande do Sul, a empresa está investindo nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Nordeste. A produção de suco de uva e vinhos orgânicos ganha espaço. Em 2001, foram vendidas 2.800 garrafas; em 2009 foram 200 mil; em 2010, 350 mil e para este ano, Ló projeta a comercialização de 600 mil garrafas de suco e vinho orgânico.
A cooperativa, que uma área de 32 mil metros quadrados e 800 hectares de vinhedos, mantém em Garibaldi o varejo, onde são comercializados os seus produtos, além de artesanato e acessórios para vinhos e espumantes. O terminal funciona diariamente das 9 horas às 17 horas, incluindo sábados, domingos e feriados. Funciona na avenida Independência, 845. Telefone (54) 3464 8104. Mais informações no site www.vinicolagaribaldi.com.br.
A GARIBALDI EM NÚMEROS
Dentro dos investimentos relacionados às comemorações dos 80 anos da Cooperativa Vinícola Garibaldi foram aplicados, desde o ano passado, R$ 6,5 milhões para a construção de uma nova planta de suco de uva. Foi reformado um pavilhão e adquiridos equipamentos modernos que mudarão completamente o processo de produção do suco de uva.
A capacidade de produção deste novo e moderno sistema de elaboração de suco de uva é de 8 milhões de litros. O antigo sistema tinha uma capacidade de 1,5 milhão de litros de suco. Para este ano, devem ser elaborados 2 milhões de suco de uva pelas Garibaldi. O restante será ocupado com a produção de vinho. Ainda foram feitos investimentos na planta de espumantes.
Este ano, a Garibaldi investirá R$ 1,5 milhão em uma nova linha de engarrafamento, que será usada para suco e vinho. A atual linha de engarrafamento será usada exclusivamente para espumantes. Dentro deste valor, serão aplicados R$ 300 mil na compra de novos tanques (autoclaves), próprios para fermentação de espumantes pelo método charmat.
O faturamento da Garibaldi fechou 2010 em R$ 47 milhões, 4% acima dos R$ 45 milhões de 2009. O número de funcionários passou de 94 em 2009 para 115 em 2010. Entre associados, funcionários e seus familiares, cinco mil pessoas dependem diretamente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, que possui 340 associados. “A expectativa para este ano é crescer 15%, nos aproximando de um faturamento de R$ 55 milhões”, afirma o presidente Oscar Ló.
DIRETO AO PONTO
- 4ª produtora de espumantes do Brasil
- 7º produtora de vinhos finos e de mesa do Brasil
- 10ª empresa recebedora de uvas do Brasil
- Possui 340 associados de 10 municípios gaúchos e 800 hectares de videiras cultivadas
- Tem uma área de 32 mil metros quadrados.
FATURAMENTO
- R$ 47 milhões em 2010 – 4% maior do que em 2009
- Previsão para 2011 – crescer 15% e se aproximar dos R$ 55 milhões em faturamento
ESPUMANTES
- Venda de 560 mil garrafas de espumantes com marca própria – um acréscimo de 14% em relação a 2009.
- O destaque foi o multipremiado espumante moscatel da Garibaldi fechou 2010 com a venda de 200 mil garrafas – 35% a mais do que em 2009.
- Ainda foram comercializados 740 mil litros de garrafas de espumantes para 32 vinícolas terceirizadas.
VINHOS
- Venda de 280 mil garrafas de vinhos finos em 2010, um aumento de 45% em relação a 2009.
- Venda de 2 milhões de litros de vinhos de mesa, ante a comercialização de 2,3 milhões de vinhos de mesa em 2009.
SUCO
- Venda de 1 milhão de litros de suco de uva integral (com 100% da fruta) em 2010 – 14% a mais do que em 2009.
- A venda total de suco de uva alcançou 1,45 milhão em 2010.
FILTRADO DOCE
- Venda de 1,8 milhão de litros de filtrado doce, um crescimento de 12,5% em relação a 2009.
Famiglia Zanlorenzi prevê uma das melhores safras de uva dos últimos dez anos
Giorgeo Zanlorenzi (à direita) é um dos otimistas com a qualidade das uvas da safra 2011
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A qualidade das uvas da safra 2011 está deixando otimistas os envolvidos com o setor vitivinícola do Paraná. Um deles é o diretor presidente da Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola, Giorgeo Zanlorenzi, que realizou no final de janeiro a colheita e processamento de uvas das espécies Bordeaux, Isabel e Concord utilizadas para a produção de suco de uva natural da empresa. “A qualidade realmente chama a atenção, pois tratam-se de frutas sadias, sem doenças e com amadurecimento uniforme”, explica Zanlorenzi. “Esse resultado dá perspectivas de uma safra de excepcional qualidade na região metropolitana de Curitiba e também na Serra Gaúcha, possibilitando uma das melhores colheitas dos últimos dez anos. Podemos dizer que esta é a safra dos sonhos em quantidade e qualidade” diz.
Zanlorenzi credita este resultado também ao clima, que permitiu a formação de cachos perfeitos e com o açúcar em condições ideais para utilização. “Já colhemos cerca de 15 toneladas de uvas da região, inseridas no projeto ‘Uva Nossa’. Com isso, fomentamos o mercado local, atraindo investimentos ao Estado, melhorando a renda das famílias que vivem da agricultura e estimulando a economia de municípios rurais”, comenta.
O enólogo da Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola, Philipe Lima, ressalta que a safra apresenta um percentual de açúcares residuais acima do esperado, fator que possibilita que o produto seja mais estruturado e comprova a qualidade da matéria-prima. “O suco e o vinho ganham mais corpo, o aroma cresce visualmente e a cor fica mais ressaltada. O resultado é um produto com aparência jovem e é isso que chama atenção do consumidor”, observa Lima.
A Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola efetuou até agora o plantio em uma área de 50 hectares na região metropolitana de Curitiba, nos municípios de Campo Largo, Palmeira, Balsa Nova, Lapa, Imbituva e Antonio Olinto. A empresa fornece as mudas e o acompanhamento técnico aos produtores cadastrados e selecionados, que entram com a mão de obra. “Até a década de 70 a empresa produzia seus vinhos com uvas da região. A intenção com a realização deste projeto é gradativamente fazer com que o Paraná volte a ser um pólo vitivinícola nacional”, resume Zanlorenzi.
Jornada técnica sobre ovelhas no Uruguai
Dia 24, em Paisandu, no Uruguai, na Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni “ 1963 – 2011, haverá uma jornada técnica sobre ovelhas. Será um encontro de difusão de informações, técnicas, manejo, etc.
Jornada de difusión técnica
"Algunas alternativas para viejos problemas de la oveja"
Lugar: Estación Experimental” Dr. Mario A. Cassinoni”
Ruta Gral. Artigas (3) km 363
Jueves 24 de febrero de 2011
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Hora 8.30 Inscripciones
Hora 9:00 Bienvenida
Presentación:
Algunos viejos problemas de la oveja: Tema clave hora clave
¿Qué decisiones adoptar previo a la encarnerada?
Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi
Hora10:00 Preguntas y comentarios de la audiencia
Hora11:00 Actividades en bretes - EEMAC:
Dr. (MSc) Sergio Fierro (Facultad de Veterinaria, PLAPIPA, Paysandú), Ing. Agr. Marcelo Grattarola (SUL) e Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi (FAGRO, EEMAC)
√ Estado corporal y su uso en la práctica
√ Revisación de carneros
√ Criterios de refugo en hembras para la próxima encarnerada
√ Encarnerada de ovejas viejas en buen estado, borregas 2 dientes, corderas dientes de leche
Hora13:00 Almuerzo libre/ comedor EEMAC. Fin de la actividad
Jornada de difusión técnica
"Algunas alternativas para viejos problemas de la oveja"
Lugar: Estación Experimental” Dr. Mario A. Cassinoni”
Ruta Gral. Artigas (3) km 363
Jueves 24 de febrero de 2011
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Hora 8.30 Inscripciones
Hora 9:00 Bienvenida
Presentación:
Algunos viejos problemas de la oveja: Tema clave hora clave
¿Qué decisiones adoptar previo a la encarnerada?
Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi
Hora10:00 Preguntas y comentarios de la audiencia
Hora11:00 Actividades en bretes - EEMAC:
Dr. (MSc) Sergio Fierro (Facultad de Veterinaria, PLAPIPA, Paysandú), Ing. Agr. Marcelo Grattarola (SUL) e Ing. Agr. (PhD) Gianni Bianchi (FAGRO, EEMAC)
√ Estado corporal y su uso en la práctica
√ Revisación de carneros
√ Criterios de refugo en hembras para la próxima encarnerada
√ Encarnerada de ovejas viejas en buen estado, borregas 2 dientes, corderas dientes de leche
Hora13:00 Almuerzo libre/ comedor EEMAC. Fin de la actividad
Giordani Turismo é agência oficial da Fenavinho Brasil 2011
Com a Fenavinho Brasil 2011 não só Bento Gonçalves, mas a Serra Gaúcha ganha um novo produto. A partir da cultura do vinho uma infinidade de atrativos tornam o passeio pela região ainda mais envolventes. Aproveitando o momento, a Fenavinho Brasil 2011 firmou parceria com a Giordani Turismo que passa a ser a agência oficial do evento.
A gerente da Giordani Turismo, Andréia Zucchi, esclarece que o motivo é a Fenavinho, mas os pacotes estão sendo criados para contemplar roteiros, paisagens e atrativos da cidade. “Quem vier para a Fenavinho terá a oportunidade de passear de trem, apreciar a gastronomia, conhecer roteiros diferenciados e contemplar a nossa paisagem”, destaca.
As opções atenderão tanto grupos de turistas, quanto visitantes particulares. A Giordani Turismo estará oferecendo um pacote para 5 dias e outro para finais de semana, entretanto a programação é flexível, podendo variar de acordo com o interesse de cada grupo.
O serviço inclui desde traslado, hospedagem, a visita a Fenavinho e o acompanhamento em passeios. Também será possível adquirir com antecedência não só o ingresso para a Fenavinho como também para o Espetáculo Cênico “Dormi, Sogna, Piccolo Amor Mio”.
Outro diferencial será a oferta do passeio de Maria Fumaça em um dia alternativo e com valor especial, desde que a Fenavinho Brasil 2011 esteja incluída no pacote. Interessados podem consultar a Giordani Turismo através do telefone (54) 3452.6042, pelo e-mail turismo@giordaniturismo.com.br ou através do site www.giordaniturismocom.br.
A Fenavinho Brasil 2011 acontece de 29 de abril a 8 de maio no Parque de Eventos de Bento Gonçalves.
A gerente da Giordani Turismo, Andréia Zucchi, esclarece que o motivo é a Fenavinho, mas os pacotes estão sendo criados para contemplar roteiros, paisagens e atrativos da cidade. “Quem vier para a Fenavinho terá a oportunidade de passear de trem, apreciar a gastronomia, conhecer roteiros diferenciados e contemplar a nossa paisagem”, destaca.
As opções atenderão tanto grupos de turistas, quanto visitantes particulares. A Giordani Turismo estará oferecendo um pacote para 5 dias e outro para finais de semana, entretanto a programação é flexível, podendo variar de acordo com o interesse de cada grupo.
O serviço inclui desde traslado, hospedagem, a visita a Fenavinho e o acompanhamento em passeios. Também será possível adquirir com antecedência não só o ingresso para a Fenavinho como também para o Espetáculo Cênico “Dormi, Sogna, Piccolo Amor Mio”.
Outro diferencial será a oferta do passeio de Maria Fumaça em um dia alternativo e com valor especial, desde que a Fenavinho Brasil 2011 esteja incluída no pacote. Interessados podem consultar a Giordani Turismo através do telefone (54) 3452.6042, pelo e-mail turismo@giordaniturismo.com.br ou através do site www.giordaniturismocom.br.
A Fenavinho Brasil 2011 acontece de 29 de abril a 8 de maio no Parque de Eventos de Bento Gonçalves.
Salton abre agenda dos Jantares Harmonizados 2011
A Vinícola Salton divulga o calendário dos Jantares Harmonizados 2011, este
ano com o tema "Enogastronomia pelo Mundo", começando por Portugal no dia 19
de fevereiro. Com o objetivo de ampliar as opções de lazer gastronômico na
região, a Salton dá continuidade ao projeto, que visa à aproximação do
público com o universo do vinho. A cada novo encontro, a Chef Idana Spassini
traz pratos típicos da culinária do país, em combinação com os vinhos e
espumantes sugeridos pelo sommelier Vinícius de Miranda Santiago.
O jantar português inicia com couvert de rebuçados de queijo de
cabra e mel, servido com Salton Reserva Ouro Brut. A entrada, espinafre com
linguiça portuguesa e grão-de-bico, será harmonizada com Salton Volpi
Chardonnay. O primeiro prato principal será um risoto de cordeiro e sálvia
crocante, saboreado com Salton Séries Cabernet Franc e, o segundo, bacalhau
com batata doce e linguiça ao molho de azeitonas pretas, acompanhado pelo
Salton Talento. Para fechar com chave de ouro, a sobremesa, toucinho do céu
em calda de vinho do Porto, será combinada com Salton Licoroso Intenso,
perfeito para harmonizar com doces.
Até o final do ano, serão contemplados outros países na composição
dos cardápios, como Espanha, Argentina, Tailândia, Grécia, México, Marrocos,
França, Líbano, Japão e Brasil, todos harmonizados com o mix de produtos da
Vinícola. Os jantares são realizados na adega da Vinícola Salton, a partir
das 20h. Para reservas, os interessados podem entrar em contato pelos
telefones (54) 2105.1000 ou (54) 9964-7500, com Lucimara.
Calendário Jantares Harmonizados 2011:
12 de março - Espanha
09 de abril - Argentina
07 de maio - Tailândia
11 de junho - Grécia
16 de julho - México
13 de agosto - Marrocos
17 de setembro - França
15 de outubro - Líbano
12 de novembro - Japão
10 de dezembro – Brasil
ano com o tema "Enogastronomia pelo Mundo", começando por Portugal no dia 19
de fevereiro. Com o objetivo de ampliar as opções de lazer gastronômico na
região, a Salton dá continuidade ao projeto, que visa à aproximação do
público com o universo do vinho. A cada novo encontro, a Chef Idana Spassini
traz pratos típicos da culinária do país, em combinação com os vinhos e
espumantes sugeridos pelo sommelier Vinícius de Miranda Santiago.
O jantar português inicia com couvert de rebuçados de queijo de
cabra e mel, servido com Salton Reserva Ouro Brut. A entrada, espinafre com
linguiça portuguesa e grão-de-bico, será harmonizada com Salton Volpi
Chardonnay. O primeiro prato principal será um risoto de cordeiro e sálvia
crocante, saboreado com Salton Séries Cabernet Franc e, o segundo, bacalhau
com batata doce e linguiça ao molho de azeitonas pretas, acompanhado pelo
Salton Talento. Para fechar com chave de ouro, a sobremesa, toucinho do céu
em calda de vinho do Porto, será combinada com Salton Licoroso Intenso,
perfeito para harmonizar com doces.
Até o final do ano, serão contemplados outros países na composição
dos cardápios, como Espanha, Argentina, Tailândia, Grécia, México, Marrocos,
França, Líbano, Japão e Brasil, todos harmonizados com o mix de produtos da
Vinícola. Os jantares são realizados na adega da Vinícola Salton, a partir
das 20h. Para reservas, os interessados podem entrar em contato pelos
telefones (54) 2105.1000 ou (54) 9964-7500, com Lucimara.
Calendário Jantares Harmonizados 2011:
12 de março - Espanha
09 de abril - Argentina
07 de maio - Tailândia
11 de junho - Grécia
16 de julho - México
13 de agosto - Marrocos
17 de setembro - França
15 de outubro - Líbano
12 de novembro - Japão
10 de dezembro – Brasil
A Salton prevê crescer 15% em 2011
A Vinícola Salton, que completou 100 anos em 2010 com um faturamento de R$ 238 milhões, espera crescer 15% em 2011. Além dos planos de modernização e investimentos na elaboração dos vinhos e espumantes, a empresa projeta o lançamento de novas linhas e mudanças no mix de produtos, como novas embalagens e incrementos nos segmentos atuais.
Em janeiro, foi instaladação nova linha de engarrafamento, que aumentará a capacidade de produção entre 80% e 100%. A Vinícola está adquiririndo um equipamento especial para controle de temperatura dos tanques de fermentação e um decanter para a limpeza do suco da uva (mosto) em processo de elaboração, além de um sistema para o armazenamento do líquido.
A Salton prepara, ainda, o lançamento de uma linha de vinhos finos especialmente para as redes de supermercado. Será uma categoria acima da linha Salton Classic, no segmento de vinhos reserva, e a expectativa é de que chegue ao mercado no inverno de 2011. A empresa continua estudando opções para a renovação de rótulos dos seus produtos e há projetos para modificar a embalagem do suco de uva, do espumante Salton Reserva Ouro e dos vinhos da linha Salton Volpi. A linha Salton Classic, referência de vinho de qualidade no mercado nacional pela sua excelente relação custo x benefício, receberá um incremento na produção e investimentos na área de marketing.
No último ano, foram comercializados 16,3 milhões de litros na unidade de Bento Gonçalves, entre vinhos, espumantes e suco de uva (não inclui a litragem do Conhaque Presidente). Para 2011, a expectativa é comercializar 18 milhões de litros.
A quantidade de espumantes em litros comercializada em 2010 foi de mais de seis milhões, representando um crescimento de 24,53% em relação a 2009. Os vinhos frisantes tiveram um aumento expressivo nas vendas, que cresceram 49,92% em relação a 2009.
O crescimento total das vendas em comparação a 2009 foi de 6,7%. Os vinhos brancos tiveram um aumento de 31,63% e os tintos de 10,2%, em relação ao ano anterior.
O crescimento esperado para 2011, quanto à comercialização dos produtos, é de 20% para os espumantes, 10% a 12% entre os vinhos e 25% no segmento de frisantes.
Para a safra 2011, a expectativa da Salton é de receber algo em torno de 24 milhões de Kg de uvas.
Primeira Vinícola do Brasil a completar 100 anos de história, a Salton ratificou em 2010 a liderança na comercialização de espumantes no mercado brasileiro pelo quinto ano consecutivo, com um faturamento 17,31% superior a 2009. Este ano foi marcado por comemorações, lançamentos especiais, investimentos e prêmios que consolidaram ainda mais a tradição da vinícola brasileira mais longeva do País.
Em 2010, a Vinícola adquiriu 700 hectares de terra na região da Campanha, em Santana do Livramento. Nas terras, se dará preferência às uvas brancas, além das tintas Tannat, Merlot e Cabernet. Já foram plantadas mudas da variedade Chardonnay, cuja primeira colheita está programada para 2013.
No mês do aniversário, em agosto, a Salton lançou três produtos especiais, o Vinho Tinto Salton 100 Anos, o Espumante Salton 100 Anos Nature e o Salton Brandy 100 Anos. O vinho teve suas uvas selecionadas dos melhores vinhedos da Salton, localizados na região da Serra Gaúcha. O espumante, feito pelo método tradicional, possui corte especial composto por 70% de pinot noir e 30% de chardonnay. E o brandy, foi resultado de uma pequena quantia de destilado de vinho, guardado há mais de duas décadas.
A Salton figurou como destaque na 18ª Avaliação Nacional de Vinhos, quando a amostra de vinho da categoria-base para espumante chardonnay/pinot noit II esteve entre os 16 vinhos mais representativos da safra 2010. Em outubro, Lucindo Copat, diretor técnico, foi nomeado o Enólogo do Ano pela ABE (Associação Brasileira de Enologia), comprovando a eficiência na gestão da equipe de enologia da Vinícola. O case “A evolução e o reposicionamento de uma marca que conquistou o mercado”, da Salton, arrebatou o prêmio Top de Marketing da ADVB-RS 2010, na categoria Indústria.
Em janeiro, foi instaladação nova linha de engarrafamento, que aumentará a capacidade de produção entre 80% e 100%. A Vinícola está adquiririndo um equipamento especial para controle de temperatura dos tanques de fermentação e um decanter para a limpeza do suco da uva (mosto) em processo de elaboração, além de um sistema para o armazenamento do líquido.
A Salton prepara, ainda, o lançamento de uma linha de vinhos finos especialmente para as redes de supermercado. Será uma categoria acima da linha Salton Classic, no segmento de vinhos reserva, e a expectativa é de que chegue ao mercado no inverno de 2011. A empresa continua estudando opções para a renovação de rótulos dos seus produtos e há projetos para modificar a embalagem do suco de uva, do espumante Salton Reserva Ouro e dos vinhos da linha Salton Volpi. A linha Salton Classic, referência de vinho de qualidade no mercado nacional pela sua excelente relação custo x benefício, receberá um incremento na produção e investimentos na área de marketing.
No último ano, foram comercializados 16,3 milhões de litros na unidade de Bento Gonçalves, entre vinhos, espumantes e suco de uva (não inclui a litragem do Conhaque Presidente). Para 2011, a expectativa é comercializar 18 milhões de litros.
A quantidade de espumantes em litros comercializada em 2010 foi de mais de seis milhões, representando um crescimento de 24,53% em relação a 2009. Os vinhos frisantes tiveram um aumento expressivo nas vendas, que cresceram 49,92% em relação a 2009.
O crescimento total das vendas em comparação a 2009 foi de 6,7%. Os vinhos brancos tiveram um aumento de 31,63% e os tintos de 10,2%, em relação ao ano anterior.
O crescimento esperado para 2011, quanto à comercialização dos produtos, é de 20% para os espumantes, 10% a 12% entre os vinhos e 25% no segmento de frisantes.
Para a safra 2011, a expectativa da Salton é de receber algo em torno de 24 milhões de Kg de uvas.
Primeira Vinícola do Brasil a completar 100 anos de história, a Salton ratificou em 2010 a liderança na comercialização de espumantes no mercado brasileiro pelo quinto ano consecutivo, com um faturamento 17,31% superior a 2009. Este ano foi marcado por comemorações, lançamentos especiais, investimentos e prêmios que consolidaram ainda mais a tradição da vinícola brasileira mais longeva do País.
Em 2010, a Vinícola adquiriu 700 hectares de terra na região da Campanha, em Santana do Livramento. Nas terras, se dará preferência às uvas brancas, além das tintas Tannat, Merlot e Cabernet. Já foram plantadas mudas da variedade Chardonnay, cuja primeira colheita está programada para 2013.
No mês do aniversário, em agosto, a Salton lançou três produtos especiais, o Vinho Tinto Salton 100 Anos, o Espumante Salton 100 Anos Nature e o Salton Brandy 100 Anos. O vinho teve suas uvas selecionadas dos melhores vinhedos da Salton, localizados na região da Serra Gaúcha. O espumante, feito pelo método tradicional, possui corte especial composto por 70% de pinot noir e 30% de chardonnay. E o brandy, foi resultado de uma pequena quantia de destilado de vinho, guardado há mais de duas décadas.
A Salton figurou como destaque na 18ª Avaliação Nacional de Vinhos, quando a amostra de vinho da categoria-base para espumante chardonnay/pinot noit II esteve entre os 16 vinhos mais representativos da safra 2010. Em outubro, Lucindo Copat, diretor técnico, foi nomeado o Enólogo do Ano pela ABE (Associação Brasileira de Enologia), comprovando a eficiência na gestão da equipe de enologia da Vinícola. O case “A evolução e o reposicionamento de uma marca que conquistou o mercado”, da Salton, arrebatou o prêmio Top de Marketing da ADVB-RS 2010, na categoria Indústria.
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