Caro Ucha
Da próxima vez que vier a São Paulo, gostaria de encontrá-lo. Aproveite e conheça o espaço da Vinícola Aurora aqui na grande metrópole, a Casa Aurora. E de quebra comemos uma bela pizza na Speranza, casa cinquentenária que tem a melhor pizza da cidade.
Parabéns pelo blog. Eu não reclamo, não!
Forte abraço
Débora Ribeiro
ECO de Informação
assessora nacional da Vinícola Aurora (obs. A Fatto Comunicação faz Rio Grande do Sul para a Aurora)
Cantina e Pizzaria Speranza
KMM Vinhos
Enoforum Vinhos do Alentejo
Pacific Importadora - vinhos da África do Sul
domingo, 30 de agosto de 2009
Rastros do Pampa na Revista Gosto e na Expointer
Prezado Ucha!
Saudações!
Rastros do Pampa está na Revista Gosto! Abaixo seguem mais informações e em anexo seguem páginas da Revista.
Obrigada,
Abraço
Gabriela
Voltada inteiramente à enogastronomia, a Revista Gosto de mês de agosto destacou o vinho Rastros do Pampa como uma das novidades de bons rótulos.
Após criteriosa avaliação de vários vinhos, o Cabernet Sauvignon da Estância Guatambu é o único vinho brasileiro comentado na Revista, que foi lançada em julho, na casa Fasano, em São Paulo, sob direção do jornalista J. A. Dias Lopes, antigo diretor da conceituada Revista Gula. "A Gosto terá uma brasilidade que está faltando no mercado, ela nasce com a alma brasileira, mas de olho no mundo", afirma Dias Lopes. A Revista tem como colunistas Washington Olivetto e o vinhateiro português Luís Pato.
Conforme a avaliação do jornalista José Maria Santana, que escreve sobre vinhos há 24 anos, Rastros do Pampa resultou em um vinho frutado, jovial, com aromas de groselha e baunilha. Santana ressalta ainda que o vinho apresenta bons taninos, acidez e um gostoso frescor.
Para Gabriela Pötter, eng. agrônoma que lidera o projeto de vitivinicultura da Estância Guatambu, foi uma grande satisfação constatar que o vinho Rastros do Pampa, em apenas 4 meses de lançamento, já é referido em conceituados canais de comunicação especializados em enogastronomia, como a Revista Gosto.
Na Expointer
A Estância Guatambu terá uma participação intensa na Expointer 2009, que começa dia 29 de agosto em Esteio, seja pela consagrada genética dos animais Polled Hereford, seja pelo já famoso e premiado vinho Rastros do Pampa. Rastros do Pampa estará em destaque no estande da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), localizado na badalada Rua do Boulevard, no parque de Esteio. O Cabernet Sauvignon da Guatambu estará na carta do restaurante “Hereford by Régis” e também será vendido na loja da ABHB.
No estande da Farsul, Rastros do Pampa será degustado, dia 2 de setembro, às 18 horas juntamente com outros vinhos também produzidos por produtores rurais gaúchos, como Vinhas da Lagoa. O vinho Rastros do Pampa será servido também no estande da Conexão Delta G, localizado Rua Boulevard, e no jantar oferecido pela Camil no estande do IRGA (Instituto Rio-Grandense do Arroz), dia 3 de setembro, harmozinando com Paella de frutos do mar.
Eu, que em quase todas as Expointer passo no estande da Guatambu para comer um churrasco com a deliciosa carne hereford que só encontro ali – o Walter José Pötter me garante que ela também é encontrada em alguns açougues e numa churrascaria de Porto Alegre, mas nunca consegui encontrá-la com a mesma maciez e sabor – vou agora também beber um pouco do Rastros do Pampa, o vinho de Dom Pedrito. Aliás, na noite do dia 25, em São Paulo, durante jantar, conversamos com o João Carlos Botezelli sobre “o vinho de Dom Pedrito”. E comentei se o J.A.Dias Lopes, ex-diretor da revista Gula, especialista em vinhos, nascido em Dom Pedrito, já bebeu ou não o vinho da Serrinha.
Saudações!
Rastros do Pampa está na Revista Gosto! Abaixo seguem mais informações e em anexo seguem páginas da Revista.
Obrigada,
Abraço
Gabriela
Voltada inteiramente à enogastronomia, a Revista Gosto de mês de agosto destacou o vinho Rastros do Pampa como uma das novidades de bons rótulos.
Após criteriosa avaliação de vários vinhos, o Cabernet Sauvignon da Estância Guatambu é o único vinho brasileiro comentado na Revista, que foi lançada em julho, na casa Fasano, em São Paulo, sob direção do jornalista J. A. Dias Lopes, antigo diretor da conceituada Revista Gula. "A Gosto terá uma brasilidade que está faltando no mercado, ela nasce com a alma brasileira, mas de olho no mundo", afirma Dias Lopes. A Revista tem como colunistas Washington Olivetto e o vinhateiro português Luís Pato.
Conforme a avaliação do jornalista José Maria Santana, que escreve sobre vinhos há 24 anos, Rastros do Pampa resultou em um vinho frutado, jovial, com aromas de groselha e baunilha. Santana ressalta ainda que o vinho apresenta bons taninos, acidez e um gostoso frescor.
Para Gabriela Pötter, eng. agrônoma que lidera o projeto de vitivinicultura da Estância Guatambu, foi uma grande satisfação constatar que o vinho Rastros do Pampa, em apenas 4 meses de lançamento, já é referido em conceituados canais de comunicação especializados em enogastronomia, como a Revista Gosto.
Na Expointer
A Estância Guatambu terá uma participação intensa na Expointer 2009, que começa dia 29 de agosto em Esteio, seja pela consagrada genética dos animais Polled Hereford, seja pelo já famoso e premiado vinho Rastros do Pampa. Rastros do Pampa estará em destaque no estande da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), localizado na badalada Rua do Boulevard, no parque de Esteio. O Cabernet Sauvignon da Guatambu estará na carta do restaurante “Hereford by Régis” e também será vendido na loja da ABHB.
No estande da Farsul, Rastros do Pampa será degustado, dia 2 de setembro, às 18 horas juntamente com outros vinhos também produzidos por produtores rurais gaúchos, como Vinhas da Lagoa. O vinho Rastros do Pampa será servido também no estande da Conexão Delta G, localizado Rua Boulevard, e no jantar oferecido pela Camil no estande do IRGA (Instituto Rio-Grandense do Arroz), dia 3 de setembro, harmozinando com Paella de frutos do mar.
Eu, que em quase todas as Expointer passo no estande da Guatambu para comer um churrasco com a deliciosa carne hereford que só encontro ali – o Walter José Pötter me garante que ela também é encontrada em alguns açougues e numa churrascaria de Porto Alegre, mas nunca consegui encontrá-la com a mesma maciez e sabor – vou agora também beber um pouco do Rastros do Pampa, o vinho de Dom Pedrito. Aliás, na noite do dia 25, em São Paulo, durante jantar, conversamos com o João Carlos Botezelli sobre “o vinho de Dom Pedrito”. E comentei se o J.A.Dias Lopes, ex-diretor da revista Gula, especialista em vinhos, nascido em Dom Pedrito, já bebeu ou não o vinho da Serrinha.
Uma grappa especial de chardonnay
A Casa Valduga, do Vale dos Vinhedos, escolheu a mais famosa entre as uvas brancas para preparara a nova Grappa Gourmet Chardonnay, um lançamento que vem em uma elegante embalagem spray com frasco no formato dos luxuosos eaux de parfums. A idéia é facilitar a prática do costume italiano de aplicar a grappa diariamente nos alimentos quentes, verduras, sobremesas, drinks e até mesmo na xícara de café. Este último costume é uma gostosa prática da serra gaúcha, especialmente nos dias frios do inverno.
Com spray vaporizador, a Grappa Gourmet valoriza ainda mais e potencializa os aromas e sabores, pois a volatilização do álcool é instantânea permancendo apenas apenas a delicada fragrância da grapa. Fica excelente com saladas verdes, carnes e sobremesas à base de frutas recém saídas do fogo, sendo leve também ao ser degustada pura.
Conversei sobre esta grappa com o Pasquale Nigro em sua adega, em São Paulo, na noite do dia 24 e ele ficou interessado, pois, como bom descendente de italiano, é um apreciador da grappa. Esta criação dos Valduga é um verdadeiro presente gourmet para os paladares mais sofisticados, pois elaborada através de um médoto tradicional com primeira destilação em alambique descontínuo de cobre através de um processo lento e artesanal. Durante a segunda destilação, também lenta, são separadas “cabeça, coração e cauda”, conferindo um aroma autêntico e singular.
A Grappa Gourmet Chardonnay está chegando ao mercado por preço médio de R$ 42,00. Informações pelo telefone (54) 2105-3122. Peça para falar com a Juciane Casagrande, diretora Comercial da Valduga.
Com spray vaporizador, a Grappa Gourmet valoriza ainda mais e potencializa os aromas e sabores, pois a volatilização do álcool é instantânea permancendo apenas apenas a delicada fragrância da grapa. Fica excelente com saladas verdes, carnes e sobremesas à base de frutas recém saídas do fogo, sendo leve também ao ser degustada pura.
Conversei sobre esta grappa com o Pasquale Nigro em sua adega, em São Paulo, na noite do dia 24 e ele ficou interessado, pois, como bom descendente de italiano, é um apreciador da grappa. Esta criação dos Valduga é um verdadeiro presente gourmet para os paladares mais sofisticados, pois elaborada através de um médoto tradicional com primeira destilação em alambique descontínuo de cobre através de um processo lento e artesanal. Durante a segunda destilação, também lenta, são separadas “cabeça, coração e cauda”, conferindo um aroma autêntico e singular.
A Grappa Gourmet Chardonnay está chegando ao mercado por preço médio de R$ 42,00. Informações pelo telefone (54) 2105-3122. Peça para falar com a Juciane Casagrande, diretora Comercial da Valduga.
Selo fiscal para os vinhos
A Receita Federal já opinou contra o selo fiscal para os vinhos. Mas o assunto ainda irá ao ministro da Fazenda.
Em Brasília, o deputado federal catarinense Valdri Colatto somou-se aos que são contrários ao sele. Se não bastasse a alta carga tributária que é um dos maiores entraves para o aumento do consumo do vinho no Brasil, algumas medidas estão sendo pleiteadas junto ao governo federal para a adoção de mais um controle sobre os vinhos – o selo fiscal, para comprovar o pagamento do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI).
Nesta semana, representantes da cadeia produtiva do vinho estiveram reunidos em Brasília com a Receita Federal. Apesar do pedido da criação do selo ter sido feito pela Câmara Setorial do Vinho e levado ao ministro da Agricultura em abril deste ano, entidades representativas da vitivinicultura - pequenos produtores, médias empresas e algumas cooperativas - afirmam não terem sido consultados sobre a proposta.
No encontro em Brasília, a União das Vinícolas Familiares e Pequenos Produtores de Vinho (UVIFAM) entregou abaixo assinado a Receita Federal com 102 assinaturas de vinícolas do Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, São Paulo e Pernambuco (Vale São Francisco) manifestando-se contra a criação do selo fiscal. O presidente da UVIFAM, Luís Henrique Zanini, considera este selo o maior retrocesso da história da vitivinicultura brasileira. “As pequenas vinícolas não podem mais pagar o preço por um mecanismo criado sem uma prévia avaliação dos impactos futuros nas pequenas organizações e em toda cadeia produtiva. Teremos mais um custo para nossos vinhos”, destacou.
Envolvido na discussão, o deputado federal Valdir Colatto (PMDB/SC) encaminhou ofício para o secretário geral da Receita Federal, Otacílio Cartaxo, pedindo para que a Receita analise e reconsidere a decisão de adotar um selo fiscal para a cadeia do vinho. Colatto argumenta que não há garantia de redução de impostos sobre o produto. “Sou favorável a toda ação que proteja a cadeia produtiva desde que seja viável, porque a maior parte dos vitivinicultores são pequenos e médios produtores que se sentem prejudicados”. Colatto protesta que o custo operacional do selo é muito alto e a burocracia é enorme. Os técnicos da Receita já disseram ser contra o selo.
O presidente da UVIFAM acrescenta que “o selo não impedirá o contrabando, a falsificação, a adulteração e a sonegação”. Segundo ele o sistema proposto “é trabalhoso, obsoleto, caro e burocrático. Será o genocídio dos pequenos produtores”.
* O Deputado Federal Valdir Colatto (de Santa Catarina) é presidente da Frente Parlamentar da Agropecuária, e recebeu comitiva da UVIFAM e representantes de várias entidades do setor, como ACAVITIS, AVIGA, REVINSUL, SINDIVINHOS -SC, PROGOETHE.
Em Brasília, o deputado federal catarinense Valdri Colatto somou-se aos que são contrários ao sele. Se não bastasse a alta carga tributária que é um dos maiores entraves para o aumento do consumo do vinho no Brasil, algumas medidas estão sendo pleiteadas junto ao governo federal para a adoção de mais um controle sobre os vinhos – o selo fiscal, para comprovar o pagamento do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI).
Nesta semana, representantes da cadeia produtiva do vinho estiveram reunidos em Brasília com a Receita Federal. Apesar do pedido da criação do selo ter sido feito pela Câmara Setorial do Vinho e levado ao ministro da Agricultura em abril deste ano, entidades representativas da vitivinicultura - pequenos produtores, médias empresas e algumas cooperativas - afirmam não terem sido consultados sobre a proposta.
No encontro em Brasília, a União das Vinícolas Familiares e Pequenos Produtores de Vinho (UVIFAM) entregou abaixo assinado a Receita Federal com 102 assinaturas de vinícolas do Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, São Paulo e Pernambuco (Vale São Francisco) manifestando-se contra a criação do selo fiscal. O presidente da UVIFAM, Luís Henrique Zanini, considera este selo o maior retrocesso da história da vitivinicultura brasileira. “As pequenas vinícolas não podem mais pagar o preço por um mecanismo criado sem uma prévia avaliação dos impactos futuros nas pequenas organizações e em toda cadeia produtiva. Teremos mais um custo para nossos vinhos”, destacou.
Envolvido na discussão, o deputado federal Valdir Colatto (PMDB/SC) encaminhou ofício para o secretário geral da Receita Federal, Otacílio Cartaxo, pedindo para que a Receita analise e reconsidere a decisão de adotar um selo fiscal para a cadeia do vinho. Colatto argumenta que não há garantia de redução de impostos sobre o produto. “Sou favorável a toda ação que proteja a cadeia produtiva desde que seja viável, porque a maior parte dos vitivinicultores são pequenos e médios produtores que se sentem prejudicados”. Colatto protesta que o custo operacional do selo é muito alto e a burocracia é enorme. Os técnicos da Receita já disseram ser contra o selo.
O presidente da UVIFAM acrescenta que “o selo não impedirá o contrabando, a falsificação, a adulteração e a sonegação”. Segundo ele o sistema proposto “é trabalhoso, obsoleto, caro e burocrático. Será o genocídio dos pequenos produtores”.
* O Deputado Federal Valdir Colatto (de Santa Catarina) é presidente da Frente Parlamentar da Agropecuária, e recebeu comitiva da UVIFAM e representantes de várias entidades do setor, como ACAVITIS, AVIGA, REVINSUL, SINDIVINHOS -SC, PROGOETHE.
Problema no Vale dos Vinhedos
Projeto de Lei Complementar votado nesta segunda-feira pela Câmara de Vereadores de Bento Gonçalves, na serra gaúcha, ameaça iniciar a descaracterização territorial do Vale dos Vinhedos. Este é o entendimento da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), que repudia a manobra realizada pelo legislativo municipal. Votada em caráter de urgência, a lei foi aprovada pelos vereadores apesar das diversas manifestações da comunidade local, contrárias a lotear a área de um dos mais antigos lotes do Vale.
Segundo os associados, o espaço rural que foi transformado em área urbana possui grande importância histórica, social, cultural e ambiental. A sua ocupação, na forma como foi aprovado o projeto de Lei Complemetar nº 008/2008, traria grandes prejuízos ao principal roteiro turístico do município e ameaçaria o primeiro destino de enoturismo no Brasil.
Quinta-feira, dia 27, o prefeito Roberto Lunelli reuniu-se com a Aprovale e se declarou surpreendido com o desengavetamento do projeto de lei, feito pelo próprio líder do governo na Câmara. “Infelizmente houve a votação antes que se pudessem apresentar novos pareceres ao Projeto”, sinalizando aos empresários e vinicultores do Vale que poderá vetá-lo, embora tema que a Câmara derrube sua decisão. Recomendou à entidade e à comunidade tentar sensibilizar o Presidente da Câmara, Valdecir Rubbo (PDT).
O prefeito atendeu a chamado da secretária Municipal de Turismo, Ivane Fávero, que expôs a preocupação do grupo sobre os impactos negativos do loteamento no Vale, especialmente por serem dezenas de lotes de apenas 200 m2 . Lembrou ainda do planejamento estratégico que está sendo construído para promover o desenvolvimento sustentável de Bento Gonçalves, no qual o turismo é um dos principais pilares sócio-econômicos . Considerado atrativo-âncora da região, o Vale dos Vinhedos recebe hoje mais de 150 mil visitantes por ano à procura de suas paisagens únicas no país.
O Promotor de Justiça Elcio Resmini Meneses também se reuniu com a Aprovale ontem à tarde. Assim como os representantes do executivo, Meneses declarou-se favorável à preservação do Distrito e de suas características ambientais e paisagísticas. “Infelizmente (nesse caso), os interesses econômicos sobrepujam-se aos argumentos históricos, ambientais e sociais”, declarou o promotor.
Na sequência, o presidente da Aprovale - Aldemir Dadalt - e um grupo de associados foram recebidos pelo Presidente da Câmara, Valdecir Rubbo (PDT) para entregar-lhe um ofício de repúdio ao projeto de lei. O documento também será entregue ao Ministério Público, ao Prefeito Lunelli e a todos os Vereadores que aprovaram o projeto . ‘Não descansaremos enquanto não formos ouvidos para esclarecer o quanto este loteamento é prejudicial. Este tipo de atividade ameaça não apenas o futuro do Vale como destino de enoturismo, mas todas as três cidades do qual ele faz parte, Bento Gonçalves, Monte Belo do Sul e Garibaldi.”
A Aprovale é composta por 31 vinícolas e outros 39 empreendimentos ligados ao turismo e localizados no Vale dos Vinhedos.
ENTENDA O CASO:
Em 2008, a câmara municipal de Bento Gonçalves votou a transformação da área em questão em zona urbana, porém, sem regime urbanístico. Ou seja, não foi definido o índice de ocupação que haveria nesta área.
No final de dezembro do mesmo ano, houve sessão aberta à comunidade para que fossem ouvidas suas manifestações sobre o tema. Na ocasião, a Aprovale oficializou sua posição contrária ao projeto de lei e solicitou a requisição de pareceres do Conselho Distrital do Vale dos Vinhedos, do Instituto de Pesquisa e Planejamento Urbano (Ipurb), da Secretaria do Meio Ambiente e da Fundação Estadual de Proteção Ambiental, avaliando a área em questão, assim como do Ministério Público quanto à extensão da área urbana em região hoje protegida por regime especial.
Na sequência, todo o projeto de lei foi arquivado e os pareceres nunca chegaram a ser elaborados.
Na última segunda-feira, oito meses depois do arquivamento, o projeto foi trazido para a pauta pelo vereador Airton Minúsculi (PT) com votação em regime de urgência.
Durante a sessão, o vereador Mário Gabardo (PMDB) pediu vistas ao projeto na tentativa de que ele saísse da pauta, também solicitou que não fosse votado no regime proposto, tendo assim que passar por três votações ao invés de uma única. Pela primeira vez no ano, o pedido de vistas foi negado.
A argumentação de Minúsculi ignorou as manifestações contrárias ao projeto realizadas em 2008 pela Aprovale representando a comunidade do Vale dos Vinhedos. Tampouco foram realizados os pareceres requisitados pela entidade antes da validação do projeto pela Câmara.
Segundo os associados, o espaço rural que foi transformado em área urbana possui grande importância histórica, social, cultural e ambiental. A sua ocupação, na forma como foi aprovado o projeto de Lei Complemetar nº 008/2008, traria grandes prejuízos ao principal roteiro turístico do município e ameaçaria o primeiro destino de enoturismo no Brasil.
Quinta-feira, dia 27, o prefeito Roberto Lunelli reuniu-se com a Aprovale e se declarou surpreendido com o desengavetamento do projeto de lei, feito pelo próprio líder do governo na Câmara. “Infelizmente houve a votação antes que se pudessem apresentar novos pareceres ao Projeto”, sinalizando aos empresários e vinicultores do Vale que poderá vetá-lo, embora tema que a Câmara derrube sua decisão. Recomendou à entidade e à comunidade tentar sensibilizar o Presidente da Câmara, Valdecir Rubbo (PDT).
O prefeito atendeu a chamado da secretária Municipal de Turismo, Ivane Fávero, que expôs a preocupação do grupo sobre os impactos negativos do loteamento no Vale, especialmente por serem dezenas de lotes de apenas 200 m2 . Lembrou ainda do planejamento estratégico que está sendo construído para promover o desenvolvimento sustentável de Bento Gonçalves, no qual o turismo é um dos principais pilares sócio-econômicos . Considerado atrativo-âncora da região, o Vale dos Vinhedos recebe hoje mais de 150 mil visitantes por ano à procura de suas paisagens únicas no país.
O Promotor de Justiça Elcio Resmini Meneses também se reuniu com a Aprovale ontem à tarde. Assim como os representantes do executivo, Meneses declarou-se favorável à preservação do Distrito e de suas características ambientais e paisagísticas. “Infelizmente (nesse caso), os interesses econômicos sobrepujam-se aos argumentos históricos, ambientais e sociais”, declarou o promotor.
Na sequência, o presidente da Aprovale - Aldemir Dadalt - e um grupo de associados foram recebidos pelo Presidente da Câmara, Valdecir Rubbo (PDT) para entregar-lhe um ofício de repúdio ao projeto de lei. O documento também será entregue ao Ministério Público, ao Prefeito Lunelli e a todos os Vereadores que aprovaram o projeto . ‘Não descansaremos enquanto não formos ouvidos para esclarecer o quanto este loteamento é prejudicial. Este tipo de atividade ameaça não apenas o futuro do Vale como destino de enoturismo, mas todas as três cidades do qual ele faz parte, Bento Gonçalves, Monte Belo do Sul e Garibaldi.”
A Aprovale é composta por 31 vinícolas e outros 39 empreendimentos ligados ao turismo e localizados no Vale dos Vinhedos.
ENTENDA O CASO:
Em 2008, a câmara municipal de Bento Gonçalves votou a transformação da área em questão em zona urbana, porém, sem regime urbanístico. Ou seja, não foi definido o índice de ocupação que haveria nesta área.
No final de dezembro do mesmo ano, houve sessão aberta à comunidade para que fossem ouvidas suas manifestações sobre o tema. Na ocasião, a Aprovale oficializou sua posição contrária ao projeto de lei e solicitou a requisição de pareceres do Conselho Distrital do Vale dos Vinhedos, do Instituto de Pesquisa e Planejamento Urbano (Ipurb), da Secretaria do Meio Ambiente e da Fundação Estadual de Proteção Ambiental, avaliando a área em questão, assim como do Ministério Público quanto à extensão da área urbana em região hoje protegida por regime especial.
Na sequência, todo o projeto de lei foi arquivado e os pareceres nunca chegaram a ser elaborados.
Na última segunda-feira, oito meses depois do arquivamento, o projeto foi trazido para a pauta pelo vereador Airton Minúsculi (PT) com votação em regime de urgência.
Durante a sessão, o vereador Mário Gabardo (PMDB) pediu vistas ao projeto na tentativa de que ele saísse da pauta, também solicitou que não fosse votado no regime proposto, tendo assim que passar por três votações ao invés de uma única. Pela primeira vez no ano, o pedido de vistas foi negado.
A argumentação de Minúsculi ignorou as manifestações contrárias ao projeto realizadas em 2008 pela Aprovale representando a comunidade do Vale dos Vinhedos. Tampouco foram realizados os pareceres requisitados pela entidade antes da validação do projeto pela Câmara.
A questão da hidatidose
A secretaria da Saúde do Rio Grande do Sul, em parceria com o ministério da Saúde, está divulgando folhetos na Expointer sobre a questão da hidatidose, uma doença que começa nos cães, atinge os campos e, daí, os animais, principalmente as ovelhas, e o homem. As pessoas e animais desenvolvem cistos hidáticos (bolhas d´água) no fígado, nos pulmões, rins, ossos e cérebro. Quando ingere as vísceras cruas dos ovinos abatidos nas fazendas – é muito comum que elas sejam dadas a eles -, os cães reiniciam o ciclo evolutivo do parasito. Por isso, é importante cozinhar bem as vísceras antes de fornecê-las como alimento aos cães.
A doença é crônica e grave, tendo como único tratamento seguro a cirurgia para retirada do cisco hidático. Para evitar a doença, é preciso dar vermífugo regularmente ao cão nas fazendas.
Em conseqüência da grande proliferação da hidatidose nos campos gaúchos foi que se criou o costume de comer carne de ovelha somente bem passada. Em algumas cidades da fronteira só se come churrasco de cordeiro quando a carne está seca, esturricada sobre as brasas. Isso prejudicou um pouco a adoção dos hábitos franceses e ingleses de consumir a carne de cordeiro ao ponto, quando ela fica mais gostosa.
Eu, que defendo a carne ao ponto, acreditava que, nos últimos anos, com o crescimento das dosagens de remédios nos rebanhos ovinos e no controle dos cães, havia diminuído a incidência da hidatidose. Infelizmente, parece que não é assim. Em conversa com o dr. Theodore Georgiakis sobre o meu mais recente livro – As melhores receitas da Confraria do Cordeiro – tocamos no assunto e ele me informou que ainda há muita hidatidose nos campos gaúchos, especialmente na região do extremo-sul, no litoral.
Por isso, valem as dicas da secretaria da Saúde:
- Nunca fornecer vísceras cruas na alimentação animal, pois é desta forma que o ciclo do parasito se mantém;
- Fornecer vermífugo regularmente aos cães;
- Cozinhar as vísceras de bovinos, ovinos, búfalos e outros ruminares antes de ingeri-las ou fornecê-las aos cães;
- Após lidar com terra ou animais, lave bem as mãos;
- Evitar o acesso de cães à horta de verduras para que as fezes não contaminem o alimento;
- Tomar água fervida.
A doença é crônica e grave, tendo como único tratamento seguro a cirurgia para retirada do cisco hidático. Para evitar a doença, é preciso dar vermífugo regularmente ao cão nas fazendas.
Em conseqüência da grande proliferação da hidatidose nos campos gaúchos foi que se criou o costume de comer carne de ovelha somente bem passada. Em algumas cidades da fronteira só se come churrasco de cordeiro quando a carne está seca, esturricada sobre as brasas. Isso prejudicou um pouco a adoção dos hábitos franceses e ingleses de consumir a carne de cordeiro ao ponto, quando ela fica mais gostosa.
Eu, que defendo a carne ao ponto, acreditava que, nos últimos anos, com o crescimento das dosagens de remédios nos rebanhos ovinos e no controle dos cães, havia diminuído a incidência da hidatidose. Infelizmente, parece que não é assim. Em conversa com o dr. Theodore Georgiakis sobre o meu mais recente livro – As melhores receitas da Confraria do Cordeiro – tocamos no assunto e ele me informou que ainda há muita hidatidose nos campos gaúchos, especialmente na região do extremo-sul, no litoral.
Por isso, valem as dicas da secretaria da Saúde:
- Nunca fornecer vísceras cruas na alimentação animal, pois é desta forma que o ciclo do parasito se mantém;
- Fornecer vermífugo regularmente aos cães;
- Cozinhar as vísceras de bovinos, ovinos, búfalos e outros ruminares antes de ingeri-las ou fornecê-las aos cães;
- Após lidar com terra ou animais, lave bem as mãos;
- Evitar o acesso de cães à horta de verduras para que as fezes não contaminem o alimento;
- Tomar água fervida.
sexta-feira, 28 de agosto de 2009
Cordeiro brasileiro para Fidel Castro
O líder cubano Fidel Castro não comerá bons cordeiros brasileiros só se não quiser. Entre os dias 19 e 26 de setembro, o chef paulista Carlos Soares, membro da Federação Italiana de Chefs, estará em Santiago de Cuba preparando sashimi de lombo de cordeiro, bobó de cordeiro, strogonoff de cordeiro com curry e frutos do mar, moqueca de cordeiro e paella de cordeiro. Soares participará do Encontro Mundial de Máster Chefs no Caribe e levará cortes de cordeiro que ajudou a desenvolver na Cabanha Savana (SP), tais como lombo e filè mignon, paleta, carré, ossobuco, costela e pernil.
A Savana, que se dedicou ao aprimoramento dos ovinos das raças Santa Inês e Dorper, desenvolveu 53 cortes de cordeiro, facilitando o trabalho das donas de casa e dos chefs de cozinha. “O dono da Savana – diz Carlos Soares – foi o único pecuarista que escutou um chef de cozinha para preparar os cortes de carne.”
Um dos pratos de resistência que pretende fazer em Cuba, é a “paella de cordeiro”. Segundo Carlos Soares, a base, o centro da paellera, é montada com todas as carnes nobres do cordeiro – pernil, paleta, lombo e filé – e, depois, a cobertura é feita com carrés especialmente cortados. Não provei, mas vi algumas fotos e o efeito é fantástico.
Quem quiser entrar em contato com Carlos Soares, que apresenta suas criações culinária em cafés, almoços, jantares e eventos, deve acessar o site da Federação Italiana de Chefs Brasil – www.ficbrasile.com.br – onde está o seu e-mail e também informações sobre sua carreira, iniciada como cozinheiro no Rancho e no Cassino dos Oficiais quando serviu ao Exército. Carlos nasceu em agosto de 1960, em Campinas (SP).
E, para conhecer os cortes da Savana, procure contato@agrosavana.com.br/www.agrosavana.com.br
A Savana, que se dedicou ao aprimoramento dos ovinos das raças Santa Inês e Dorper, desenvolveu 53 cortes de cordeiro, facilitando o trabalho das donas de casa e dos chefs de cozinha. “O dono da Savana – diz Carlos Soares – foi o único pecuarista que escutou um chef de cozinha para preparar os cortes de carne.”
Um dos pratos de resistência que pretende fazer em Cuba, é a “paella de cordeiro”. Segundo Carlos Soares, a base, o centro da paellera, é montada com todas as carnes nobres do cordeiro – pernil, paleta, lombo e filé – e, depois, a cobertura é feita com carrés especialmente cortados. Não provei, mas vi algumas fotos e o efeito é fantástico.
Quem quiser entrar em contato com Carlos Soares, que apresenta suas criações culinária em cafés, almoços, jantares e eventos, deve acessar o site da Federação Italiana de Chefs Brasil – www.ficbrasile.com.br – onde está o seu e-mail e também informações sobre sua carreira, iniciada como cozinheiro no Rancho e no Cassino dos Oficiais quando serviu ao Exército. Carlos nasceu em agosto de 1960, em Campinas (SP).
E, para conhecer os cortes da Savana, procure contato@agrosavana.com.br/www.agrosavana.com.br
Dois dias de preparo do cordeiro no Pasquale
Na Cantina do Pasquale (rua Amália de Noronha, 167, Pinheiros, SP), tradicional restaurante de comida italiana, várias vezes premiado pela qualidade de seus pratos, o grande Pasquale Nigro prepara, ele mesmo, um prato com cordeiro que exige dois dias de trabalho com as panelas, dois dias de cozimento. É um cordeiro com tomate italiano e vinho branco, um ragu que já foi até para as páginas das revistas de gastronomia paulistanas.
Aliás, o Pasquale, que tem uma pequena mas bem surtida adega com vinhos italianos, está disposto a acrescentar os bons vinhos brasileiros à sua casa. Estive conversando com ele e o João Carlos Botezelli, o Pelão, na noite do dia 24, e ele me falou que o grande problema que encontra é a falta de agilidade das vinícolas brasileiras. Enquanto as importadoras estão todo o dia oferecendo vinhos, fazendo promoções, levando o produto, com as vinícolas gaúchas é uma dificuldades encontrar os representantes, fazer e receber os pedidos. Pasquale é dos que acredita que existem “uns dois ou três bons vinhos brasileiros, o problema é chegar até eles”.
Ele conseguiu adquirir um branco e um rosé da Villa Francioni, de São Joaquim, em Santa Catarina, e está satisfeito com a boa receptividade dos seus clientes a eles. Ele gostaria de experimentar alguns gaúchos dos quais já ouviu falar, mas não encontra os vendedores. Falei-lhe dos novos vinhos da Lídio Carraro, elaborados em Encruzilhada do Sul, principalmente, o Singular Nebbiolo 2006, um nebbiolo com perfil brasileiro, e o Tannat 2005, com 16,26° de álcool, que parece um amarone no nariz, e que eu nem sei como é que o ministério da Agricultura permitiu sua comercialização sem a colocação da palavra “licoroso” no rótulo. São vinhos, eu disse ao Pasquale, que não farão feio na sua adega italiana. Espero que a Patrícia Carraro e o Juliano Carraro me leiam e procurem o Pasquale. Ao menos, eu prometi para ele que tentaria isso.
Também lhe disse que a Valduga, a Salton e a Miolo também possuem bons vinhos em seus portfólios. Desejo, Amante, Lote 43 podem reforçar sua adega.
Aliás, o Pasquale, que tem uma pequena mas bem surtida adega com vinhos italianos, está disposto a acrescentar os bons vinhos brasileiros à sua casa. Estive conversando com ele e o João Carlos Botezelli, o Pelão, na noite do dia 24, e ele me falou que o grande problema que encontra é a falta de agilidade das vinícolas brasileiras. Enquanto as importadoras estão todo o dia oferecendo vinhos, fazendo promoções, levando o produto, com as vinícolas gaúchas é uma dificuldades encontrar os representantes, fazer e receber os pedidos. Pasquale é dos que acredita que existem “uns dois ou três bons vinhos brasileiros, o problema é chegar até eles”.
Ele conseguiu adquirir um branco e um rosé da Villa Francioni, de São Joaquim, em Santa Catarina, e está satisfeito com a boa receptividade dos seus clientes a eles. Ele gostaria de experimentar alguns gaúchos dos quais já ouviu falar, mas não encontra os vendedores. Falei-lhe dos novos vinhos da Lídio Carraro, elaborados em Encruzilhada do Sul, principalmente, o Singular Nebbiolo 2006, um nebbiolo com perfil brasileiro, e o Tannat 2005, com 16,26° de álcool, que parece um amarone no nariz, e que eu nem sei como é que o ministério da Agricultura permitiu sua comercialização sem a colocação da palavra “licoroso” no rótulo. São vinhos, eu disse ao Pasquale, que não farão feio na sua adega italiana. Espero que a Patrícia Carraro e o Juliano Carraro me leiam e procurem o Pasquale. Ao menos, eu prometi para ele que tentaria isso.
Também lhe disse que a Valduga, a Salton e a Miolo também possuem bons vinhos em seus portfólios. Desejo, Amante, Lote 43 podem reforçar sua adega.
Cordeiro ao funcho
Quase todo restaurante que se preza, em São Paulo, tem em seu cardápio, um prato preparado com carne de cordeiro. No Bistrô d´Iguarias, restaurante do Hotel Quality Moema (avenida Rouxinol, 57, tel. 2197-7100), há um “cordeiro ao funcho” muito bom. Carne maciade cordeiro é grelhada, coberto com erva-doce, tomate, azeite, purê de mandioquinha e arroz. Custa R$ 34,00.
No Bar do Alemão
O que está faltando em São Paulo, conforme conversei com o produtor cultural João Carlos Botezelli, o Pelão, é levar a carne de cordeiro para o Bar do Alemão (av. Antártica, 554), reduto da boemia e de quem gosta da boa música brasileira, ali nas proximidades do Palestra Itália. Na noite do dia 25 de agosto, estive lá com ele para ouvir o jornalista Luis Nassif tocar grandes choros em seu bandolim, acompanhado pela pianista Dudah Lopes, o violonista de sete cordas Wesley Ferreira e outros amigos. Como não havia cordeiro, comi um filé à parmeggiana maravilhoso.
Nas terças-feiras, já são tradicionais as rodas de choro do Bar do Alemão. É só chegar, puxar uma cadeira e se abancar. Não fale alto para não perturbar os músicos. O couvert-artístico é baratinho: R$ 7,00. As comidas, inclusive os sanduíches, têm sabor italiano, muito tomate e azeite.
Nas terças-feiras, já são tradicionais as rodas de choro do Bar do Alemão. É só chegar, puxar uma cadeira e se abancar. Não fale alto para não perturbar os músicos. O couvert-artístico é baratinho: R$ 7,00. As comidas, inclusive os sanduíches, têm sabor italiano, muito tomate e azeite.
Substituição tributária
No retorno a Porto Alegre, encontrei, no aeroporto de Congonhas, a enóloga Maria Amélia Duarte Flores, atualmente dedicada a ampliar a área de venda dos vinhos da Villa Francioni, de São Joaquim (SC). Ela está muito preocupada com as dificuldades que estão sendo criadas para a venda de vinhos com a adoção do sistema de “substituição tributária” por alguns estados, principalmente São Paulo e Rio Grande do Sul. Segundo ela, significa um aumento de 33% no preço do vinho. Como o imposto tem que ser pago na fonte, pelo vendedor, ela acredita que as vinícolas pequenas terão muitas novas dificuldades.
Aliás, vou procurar conversar com o Carlos Paviani, diretor-executivo do Ibravin, para que me mande uma informação bem clara sobre o funcionamento desta substituição tributária, no caso do vinho, e suas conseqüências para o setor. Agora que o brasileiro está começando a beber mais vinho, surge mais este obstáculo à comercialização.
Aliás, vou procurar conversar com o Carlos Paviani, diretor-executivo do Ibravin, para que me mande uma informação bem clara sobre o funcionamento desta substituição tributária, no caso do vinho, e suas conseqüências para o setor. Agora que o brasileiro está começando a beber mais vinho, surge mais este obstáculo à comercialização.
Selo fiscal rejeitado
Eu estava em São Paulo quando li, no jornal Valor Econômico, que uma avaliação técnica da Receita Federal reprovou a idéia de obrigar produtores e importadores de vinho a colarem selos nas garrafas para comprovar o pagamento do Imposto sobre Produtos Industrializados. A solicitação fora feita, em 6 de abril, pela Câmara Setorial do Vinho, como forma de lutar contra o contrabando de vinho, mas sem aprovação unânime de todos os vinhateiros. A decisão, agora, será do ministro da Fazenda, Guido Mantega.
Alta gastronomia, bons vinhos
E, por falta na enóloga Maria Amélia, mais uma de suas iniciativas sobre vinho e alta gastronomia, arte e bem estar, o propósito do seu trabalho: www.vinhoearte.com
Já na 5ª Edição, o encontro internacional "Vinho e Arte", um f inal de semana diferente, onde bate-papo, degustações culturais e gastronomia se aliam, em um dos lugares mais lindos do Rio Grande do Sul, o Vale dos Vinhedos. De 10 a 13 de setembro de 2009, na cidade de Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.
O local escolhido é o H otel SPA do Vinho Caudalie - www.spadovinho.com.br - uma referência em hotelaria, com um spa relaxante e terapêutico de uma das grifes mais respeitadas do setor, a Caudalie, nascidos no Chateau Smith Haut Lafite, em Bordeaux. É o único SPA da grife no hemisfério sul, seguindo com excelência toda a filosofia original.
O encontro deste ano homenageia o ano da França no Brasil. Degustações com Haut Brion, um jantar temático de gastronomia francesa, vinhos biodinâmicos com Ariel Pérez (Casa do Porto) e uma vertical histórica do ícone Franco Chileno Clos Apalta, conduzido pelo sommelier Cedric Grelin (importadora Mistral) marcam estas homenagens.
Quanto a arte, uma exposição da artista Ariadne Decker, com pintura ao vivo, uma palestra com a jovem cineasta Marina Volpatto sobre a vida de Francis Ford Coppola e a arte de um grande assemblage, pelo reconhecido enólogo Organlindo Bettu. Haverá atividades para as crianças.
Além do pacote (onde todas as atividades, refeições e hospedagens estão inclusas), há possibilidade de participação apenas em algumas palestras ou jantares. Informações com Maria Amélia Duarte Flores, Enóloga - Vinho e Arte Consultoria e Eventos Especias, Av Andradas, 211/201 - Centro - Porto Alegre - Rio Grande do Sul www.vinhoearte.com/mariaamelia@vinhoearte.com
Já na 5ª Edição, o encontro internacional "Vinho e Arte", um f inal de semana diferente, onde bate-papo, degustações culturais e gastronomia se aliam, em um dos lugares mais lindos do Rio Grande do Sul, o Vale dos Vinhedos. De 10 a 13 de setembro de 2009, na cidade de Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.
O local escolhido é o H otel SPA do Vinho Caudalie - www.spadovinho.com.br - uma referência em hotelaria, com um spa relaxante e terapêutico de uma das grifes mais respeitadas do setor, a Caudalie, nascidos no Chateau Smith Haut Lafite, em Bordeaux. É o único SPA da grife no hemisfério sul, seguindo com excelência toda a filosofia original.
O encontro deste ano homenageia o ano da França no Brasil. Degustações com Haut Brion, um jantar temático de gastronomia francesa, vinhos biodinâmicos com Ariel Pérez (Casa do Porto) e uma vertical histórica do ícone Franco Chileno Clos Apalta, conduzido pelo sommelier Cedric Grelin (importadora Mistral) marcam estas homenagens.
Quanto a arte, uma exposição da artista Ariadne Decker, com pintura ao vivo, uma palestra com a jovem cineasta Marina Volpatto sobre a vida de Francis Ford Coppola e a arte de um grande assemblage, pelo reconhecido enólogo Organlindo Bettu. Haverá atividades para as crianças.
Além do pacote (onde todas as atividades, refeições e hospedagens estão inclusas), há possibilidade de participação apenas em algumas palestras ou jantares. Informações com Maria Amélia Duarte Flores, Enóloga - Vinho e Arte Consultoria e Eventos Especias, Av Andradas, 211/201 - Centro - Porto Alegre - Rio Grande do Sul www.vinhoearte.com/mariaamelia@vinhoearte.com
World Wine comemora 10 anos
Os amantes do vinho têm mais um motivo para celebrar: em agosto, a World Wine, uma das maiores lojas de vinhos premium do país, comemora seus 10 anos. E, para compartilhar mais essa conquista, promoverá, no próximo dia 29, uma degustação especial em sua loja Outlet localizada no Brás, em São Paulo, e na loja de Ribeirão Preto. Os consumidores poderão degustar grandes vinhos, dentre eles, o lançamento Pauillac de Pichon Lalande 2004, uma raro e exclusivo rótulo da região de Bordeaux, cuja safra foi a última produzida pelo renomado Grand Cru Classé Château Pichon-Lalande. A degustação tem início às 12h e tem valor de R$ 70 por pessoa, que pode ser convertido em descontos, para compras acima de R$ 300. Para garantir uma vaga no evento, basta entrar em contato com uma das lojas da World Wine. Serão degustados
Pauillac de Pichon Lalande 2004- Château Pichon-Lalande
Golden Triangle Pinotage 2006 – Stellenzicht
1865 Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2007 – Viña San Pedro
Quinta do Alqueve Tradicional 2006 – Pinhal da Torre
Chakana Malbec Reserva 2008 – Chakana
Tuttobene IGT 2006 – Val di Suga
Crémant de Bourgogne Perle de Vigne Brut Grande Resérve – Louis Bouillot
Serviço:
São Paulo
Loja Brás
Endereço: Rua da Alfândega, 182 - Brás
Tel.: 11 3383-7477
Ribeirão Preto
Endereço: Rua João Penteado, 420 - Boulevard
Tel.: (16) 3931-6008
Data: 29 de agosto de 2009
Horário: das 12h às 16h
Valor da degustação: R$ 70,00 por pessoa
Vagas limitadas
Sobre a World Wine
A World Wine, criada em 1999, é uma das três maiores lojas de vinhos premium do país e conta com mais de 100 produtores exclusivos de 14 países, num total de mais de 1.500 rótulos. Possui duas lojas próprias nos bairros paulistanos dos Jardins e Brás e uma em Ribeirão Preto, no interior do Estado, além de lojas parceiras em 15 estados brasileiros em cidades como Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Joinville, Fortaleza, Belém, Vitória, Recife, dentre outras. A World Wine atende clientes de todo o Brasil pelo Televendas (11 3383-7477) e pelo site
www.worldwine.com.br.
INFORMAÇÕES PARA IMPRENSA
Imagem Corporativa
Carolina Vasconcellos – cvasconcellos@imagemcorporativa.com.br
Heloisa Sassaki – heloisa@imagemcorporativa.com.br
(11) 3526-4519 / 4549
Pauillac de Pichon Lalande 2004- Château Pichon-Lalande
Golden Triangle Pinotage 2006 – Stellenzicht
1865 Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2007 – Viña San Pedro
Quinta do Alqueve Tradicional 2006 – Pinhal da Torre
Chakana Malbec Reserva 2008 – Chakana
Tuttobene IGT 2006 – Val di Suga
Crémant de Bourgogne Perle de Vigne Brut Grande Resérve – Louis Bouillot
Serviço:
São Paulo
Loja Brás
Endereço: Rua da Alfândega, 182 - Brás
Tel.: 11 3383-7477
Ribeirão Preto
Endereço: Rua João Penteado, 420 - Boulevard
Tel.: (16) 3931-6008
Data: 29 de agosto de 2009
Horário: das 12h às 16h
Valor da degustação: R$ 70,00 por pessoa
Vagas limitadas
Sobre a World Wine
A World Wine, criada em 1999, é uma das três maiores lojas de vinhos premium do país e conta com mais de 100 produtores exclusivos de 14 países, num total de mais de 1.500 rótulos. Possui duas lojas próprias nos bairros paulistanos dos Jardins e Brás e uma em Ribeirão Preto, no interior do Estado, além de lojas parceiras em 15 estados brasileiros em cidades como Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Joinville, Fortaleza, Belém, Vitória, Recife, dentre outras. A World Wine atende clientes de todo o Brasil pelo Televendas (11 3383-7477) e pelo site
www.worldwine.com.br.
INFORMAÇÕES PARA IMPRENSA
Imagem Corporativa
Carolina Vasconcellos – cvasconcellos@imagemcorporativa.com.br
Heloisa Sassaki – heloisa@imagemcorporativa.com.br
(11) 3526-4519 / 4549
Lengüas de cordero estofadas
O Olyr Correa, crítico de vinhos que diz ter cansado de escrever sobre mesmices, periodicamente me manda informações, sem se preocupar muito com o idioma em que estão ecsritas, agora me mandou uma receita de línguas de cordeiro, em espanhol. Eu, particularmente, gosto muito deste prato, especialmente as preparadas pela Ana Maria e o Cabeto Martins, lá da Fazenda São Gaspar, no Sarandi, em Livramento. Ai vai a receita de Mavakin, enviada pelo Olyr.
Ingredientes:
2 bandejas de lengüitas de cordero
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 morrón rojo
250 cc de crema de leche
1 1/2 l de leche
- 2 cubos de caldo
- Pimienta, ajo y perejil
Elaboración:
Cocer las lenguas y cortarlas en rodajas (sin pelar). Por otro lado, colocar aceite en una cacerola, agregar las cebollas picadas en rodajas finitas, el ajo, morrón y el perejil.
Una vez sofritas agregar las lenguitas cocidas y la leche, agregar los dos cubos de caldo y la pimienta.
Revolver y dejar unos minutos, agregar la crema de leche y dejar unos minutos más.
Acompañar con pure, arroz (si les gusta se le puede agregar una lata de arvejas).
Ingredientes:
2 bandejas de lengüitas de cordero
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 morrón rojo
250 cc de crema de leche
1 1/2 l de leche
- 2 cubos de caldo
- Pimienta, ajo y perejil
Elaboración:
Cocer las lenguas y cortarlas en rodajas (sin pelar). Por otro lado, colocar aceite en una cacerola, agregar las cebollas picadas en rodajas finitas, el ajo, morrón y el perejil.
Una vez sofritas agregar las lenguitas cocidas y la leche, agregar los dos cubos de caldo y la pimienta.
Revolver y dejar unos minutos, agregar la crema de leche y dejar unos minutos más.
Acompañar con pure, arroz (si les gusta se le puede agregar una lata de arvejas).
quinta-feira, 27 de agosto de 2009
Um apelo de Marco Danielle
Prezados amigos e clientes,
Em função da perda de nosso cadastro de e-mails após uma pane de informática, no início da promoção de lançamento de dois novos vinhos, estamos prorrogando as vendas "en primeur" (com desconto de 40%) até o dia 08.09.2009. Isto não implicará nenhum atraso nas remessas de vinhos para os clientes que já efetivaram suas compras.
Termina, portanto, dia 08.09.2009 a possibilidade de compra com 40% de desconto destes dois lançamentos elaborados em quantidades comemorativas, para venda em circuito fechado a um preço muito modesto: Chardonnay "Zero" 2008 (400 garrafas) e Pinot Noir Rosé 2009 (270 garrafas).
Visando resgatar, ampliar e atualizar nosso grupo de correspondentes, pedimos aos interessados escreverem para tormentas@tormentas.com.br . Nossa política contrária ao envio inoportuno de e-mails restringirá os comunicados à menor freqüência possível, sempre primando por informar sobre notícias relevantes e promoções que beneficiem os clientes.
Para maiores informações e reservas:
http://www.tormentas.com.br/interna_descricao.asp?id=191
Palavra de vinhateiro:
Apresentado pela primeira vez no Grand Hyatt São Paulo, durante o Evento Paladar, a convite do Estadão, nosso branco elaborado sem SO2 (INS 220) voltou a encontrar apreciadores recentemente, em Campinas, durante o winne dinner Tormentas no Restaurante Olivetto. Foi sem dúvida o vinho mais instigante da noite, pela reação dos participantes.
Vinhos brancos não são os mais procurados - talvez por não serem tão expressivos quanto os tintos, e os mais comerciais parecerem iguais ao redor do mundo. Os brancos naturais são exceção. Certo dia Ed Motta telefonou perguntando por que eu não fazia um branco natural, no espírito dos meus tintos. Um branco capaz de emocionar. Para celebrar as oito safras de alegrias, conquistas, e amigos que o vinho meu trouxe, decidi aceitar o desafio, e fazer dois vinhos na quantidade dos primeiros, nos velhos tempos. São dois vinhos elaborados, engarrafados, e arrolhados manualmente, por mim. São vinhos de garagem feitos para o meu prazer, e para o prazer dos meus amigos. A quantidade elaborada é apenas suficiente para brindarmos juntos estas oito safras de obstinação por qualidade.
Marco Danielle
Projetos Tormentas / Vinha Solo
Em função da perda de nosso cadastro de e-mails após uma pane de informática, no início da promoção de lançamento de dois novos vinhos, estamos prorrogando as vendas "en primeur" (com desconto de 40%) até o dia 08.09.2009. Isto não implicará nenhum atraso nas remessas de vinhos para os clientes que já efetivaram suas compras.
Termina, portanto, dia 08.09.2009 a possibilidade de compra com 40% de desconto destes dois lançamentos elaborados em quantidades comemorativas, para venda em circuito fechado a um preço muito modesto: Chardonnay "Zero" 2008 (400 garrafas) e Pinot Noir Rosé 2009 (270 garrafas).
Visando resgatar, ampliar e atualizar nosso grupo de correspondentes, pedimos aos interessados escreverem para tormentas@tormentas.com.br . Nossa política contrária ao envio inoportuno de e-mails restringirá os comunicados à menor freqüência possível, sempre primando por informar sobre notícias relevantes e promoções que beneficiem os clientes.
Para maiores informações e reservas:
http://www.tormentas.com.br/interna_descricao.asp?id=191
Palavra de vinhateiro:
Apresentado pela primeira vez no Grand Hyatt São Paulo, durante o Evento Paladar, a convite do Estadão, nosso branco elaborado sem SO2 (INS 220) voltou a encontrar apreciadores recentemente, em Campinas, durante o winne dinner Tormentas no Restaurante Olivetto. Foi sem dúvida o vinho mais instigante da noite, pela reação dos participantes.
Vinhos brancos não são os mais procurados - talvez por não serem tão expressivos quanto os tintos, e os mais comerciais parecerem iguais ao redor do mundo. Os brancos naturais são exceção. Certo dia Ed Motta telefonou perguntando por que eu não fazia um branco natural, no espírito dos meus tintos. Um branco capaz de emocionar. Para celebrar as oito safras de alegrias, conquistas, e amigos que o vinho meu trouxe, decidi aceitar o desafio, e fazer dois vinhos na quantidade dos primeiros, nos velhos tempos. São dois vinhos elaborados, engarrafados, e arrolhados manualmente, por mim. São vinhos de garagem feitos para o meu prazer, e para o prazer dos meus amigos. A quantidade elaborada é apenas suficiente para brindarmos juntos estas oito safras de obstinação por qualidade.
Marco Danielle
Projetos Tormentas / Vinha Solo
Últimos dias da promoção da Marcus James
Para proporcionar momentos agradáveis e inesquecíveis aos consumidores brasileiros, a Vinícola Aurora realiza a promoção “Marcus James leva você a Serra Gaúcha”, em que cinco sortudos, de qualquer região do país, ganharão um final de semana na Serra Gaúcha, por conta da Aurora. Para participar, basta entrar no site www.marcusjames.com.br/promocao, preencher o cadastro e responder à pergunta “O que você faria para tornar um fim de semana na Serra Gaúcha inesquecível?”. As cinco respostas mais criativas serão premiadas com uma viagem, com acompanhante e tudo pago. A promoção vai até 31 de agosto de 2009, e não é necessário adquirir o produto para participar. O resultado será divulgado a partir de 04 de setembro. O regulamento completo está no site: www.marcusjames.com.br/promocao .
Enólogos avaliam tendências
Um painel de 81 enólogos está avaliando as 308 amostras inscritas para a XVII Avaliação Nacional de Vinhos. Divididos em três grupos de 27 profissionais por semana, eles aproveitam a oportunidade para verificar o “estado da arte” da produção nacional, além de poder avaliar tendências e, com isso, dar suporte às empresas quanto a diferenciais que as tornem mais competitivas no mercado de vinhos.
Para o diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE) – entidade promotora do evento -, Mauro Zanus, o mais importante desta etapa é a integração e o envolvimento dos enólogos. “É surpreendente a participação e o interesse dos enólogos nessa fase. A sala de análise sensorial está sempre lotada”, destaca. Segundo Zanus, o coordenador técnico das degustações que estão sendo feitas no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, através dessas provas é possível perceber como anda a concorrência e, também, avaliar as novas tendências da indústria vinícola brasileira no que tange as variações de cor, aroma e sabor das diferentes categorias.
Um dos aspectos a chamar a atenção dos organizadores é o crescimento de 30% no número de amostras de vinhos base espumante, o que comprova, de fato, uma forte orientação das empresas para o fortalecimento deste segmento, o qual tem apresentado excelente competitividade frente aos vinhos importados.
A Embrapa Uva e Vinho, parceira do evento, tem sido a sede das degustações dando todo o apoio técnico à avaliação. As 308 amostras de vinhos inscritas por 70 vinícolas para a XVII Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2009 começaram a ser analisadas no dia 17 de agosto, sendo que a degustação de seleção encerra no dia 4 de setembro.
A divulgação dos resultados, com a relação dos 16 vinhos representativos da Safra 2009, ocorrerá somente no dia 26 de setembro, no Pavilhão E do Parque de Eventos de Bento Gonçalves, reunindo um público aproximado de 700 pessoas. Os apreciadores que desejam participar do evento poderão se inscrever a partir do dia 17 de agosto (www.enologia.org.br).
Para o diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE) – entidade promotora do evento -, Mauro Zanus, o mais importante desta etapa é a integração e o envolvimento dos enólogos. “É surpreendente a participação e o interesse dos enólogos nessa fase. A sala de análise sensorial está sempre lotada”, destaca. Segundo Zanus, o coordenador técnico das degustações que estão sendo feitas no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, através dessas provas é possível perceber como anda a concorrência e, também, avaliar as novas tendências da indústria vinícola brasileira no que tange as variações de cor, aroma e sabor das diferentes categorias.
Um dos aspectos a chamar a atenção dos organizadores é o crescimento de 30% no número de amostras de vinhos base espumante, o que comprova, de fato, uma forte orientação das empresas para o fortalecimento deste segmento, o qual tem apresentado excelente competitividade frente aos vinhos importados.
A Embrapa Uva e Vinho, parceira do evento, tem sido a sede das degustações dando todo o apoio técnico à avaliação. As 308 amostras de vinhos inscritas por 70 vinícolas para a XVII Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2009 começaram a ser analisadas no dia 17 de agosto, sendo que a degustação de seleção encerra no dia 4 de setembro.
A divulgação dos resultados, com a relação dos 16 vinhos representativos da Safra 2009, ocorrerá somente no dia 26 de setembro, no Pavilhão E do Parque de Eventos de Bento Gonçalves, reunindo um público aproximado de 700 pessoas. Os apreciadores que desejam participar do evento poderão se inscrever a partir do dia 17 de agosto (www.enologia.org.br).
Espumante Vale Real recebe Medalha de Ouro
O espumante Vale Real Moscatel, marca própria da LT Distribuidora, recebeu Medalha de Ouro no VI Concurso do Espumante Brasileiro, realizado pela Associação Brasileira de Enologia, em Garibaldi. O concurso contou com a participação de enólogos, enófilos e jornalistas de todo o país, inclusive este bloguista, que avaliaram mais de 200 amostras de espumantes nacionais.
Produzido pela Vinícola Garibaldi, o Vale Real Moscatel é elaborado a partir de grãos selecionados das uvas Moscato Branco e Moscato Giallo. Seus tons esverdeados e aroma de frutas cítricas, com um delicado toque de mel, são algumas das virtudes que fizeram o Vale Real Moscatel desfilar entre os melhores espumantes do Brasil.
O espumante Vale Real e o fermentado e filtrado doce Costa Real foram relançados em 2008 do antigo portfólio da Vinícola Garibaldi, agora como marcas próprias da LT Distribuidora.
Produzido pela Vinícola Garibaldi, o Vale Real Moscatel é elaborado a partir de grãos selecionados das uvas Moscato Branco e Moscato Giallo. Seus tons esverdeados e aroma de frutas cítricas, com um delicado toque de mel, são algumas das virtudes que fizeram o Vale Real Moscatel desfilar entre os melhores espumantes do Brasil.
O espumante Vale Real e o fermentado e filtrado doce Costa Real foram relançados em 2008 do antigo portfólio da Vinícola Garibaldi, agora como marcas próprias da LT Distribuidora.
Ovinos e caprinos foram destaque na GranexpoES 2009.
A jornalista Bete Cervi foi quem me manteve informado sobre a 33 ª Exposição Estadual Agropecuária do Espírito Santo –Granexpoes 2009, que sediou a Mostra Nacional de Ovinos e Caprinos e a 5ª Exposição Ranqueada da Raça Santa Ines, realizados pela ABSI– Associação Brasileira de Santa Inês em parceria com a Associação Capixaba de Criadores de Ovinos. Nos dias 21 e 22 agosto foram realizados o julgamento aplicando os regulamentos oficiais da ABSI para o ranqueamento da raça Santa Inês. O julgamento foi realizado pelo juiz Nélson Junior,de Salvador, Estado da Bahia.
Resultado da 5ª Exposição Ranqueada da Raça Santa Inês:
Grande campeão: F.B.O com 174 dias
Pai: F.B.O 465 mãe: C.S.N TE 1082
Criador e expositor: Thiago Beda Aquino Inosoja de Andrade
Cidade: Cardoso Moreira – Rio de Janeiro
Grande Campeã: C.S.N. TE 1082 com 942 dias
Criador e expositor: Thiago Beda Aquino Inojosa de Andrade
Cidade: Cardoso Moreira – Rio de Janeiro
Reservado Grande Campeão: Do Guru Tora com 135 dias
Pai: Mumbuca Fort Mãe: Vale do Retai
Criador e Expositor: João Glória
Reservada Grande Campeã: Dolly Caruana 156 com 496 dias
Pai: Estância Dolly TE Mãe: Dolly Caruana 114
Criador e Expositor: Condomínio Moxuara e Barbacena
Cidade: Vila Velha e Cariacica - Espírito Santo
Campeonato da Raça Dorper:
Grande Campeão: A.C. Agro TE Projack 179 com 677 dias
Pai: S.M.R. 03 Mãe: Coroatá Bahia TE
Criador: A.C. Agro Mercantil
Expositor: João Glória
Grande campeã: KA Dama TE com 1035 dias
Pai: A.C. Agro Galante mãe: Buria 156
Criador: Katayama Alimentos Ltda.
Expositor: Condomínio Moxuara e Vanessa Venzon
Cidade: Cariacica – Espírito Santo
Reservado Grande Campeão: Carrapicho te Impacto 115 com 148 dias
Pai: Nuncy Mestre TE 65 Mãe: Carrapicho Escocia TE 48
Criador: Manasses de Melo Rodrigues
Expositor: Thiago Beda Aquino Inojosa de Andrade
Cidade: Cardoso Moreira – Rio de Janeiro
Reservada Grande Campeã: Bons Ventos com 394 dias
Pai: Fazenda Talisman D Brother Mãe: HVP Dorper 057
Criador: Sergio Colaco/Adyr Silva/Foscolina Sarag
Expositor: João Glória .
O prêmio de R$ 10 000,00 foi distribuído entre os ganhadores.
No dia 22 de agosto aconteceu o Leilão Santa Inês Vitória, com 35 lotes de animais elite das raças Santa Inês e Dorper PO e Bôer e 10 lotes de animais comerciais, que proporcionaram aos visitantes e criadores ótima oportunidade de negócios. A media do leilão foi de R$ 3.990,32.
Lote em destaque: A.C.Agro 179 – 50% adquirido por José Gomes da Silveira – Cariacica – Espírito Santo, pelo valor de R$ 7.200,00.
Maior comprador: Francisco Roberto de Carvalho adquirido da Fazenda Pedra Santa – Campos de Goitacazes – Rio de Janeiro, valor de R$ 29.800,00.
Maior vendedor: João Glória para a Estância Guru- Guarapari- Espírito Santo, valor de R$ 21.400,00.
Os interessados em adquirir animais durante a feira contaram com financiamentos com condições especiais, seja por aquisição nos leilões ou diretamente com os expositores. Os financiamentos foram oferecidos pelos bancos parceiros do evento, como Banco do Brasil e Banestes.
A Granexpoes foi uma promoção do Governo do Estado, por meio do Sistema SEAG/INCAPER/IDAF/CEASA, com realização da Extrema Eventos em parceria com o Projeto Águas do Rio Doce. A Bete Cervi fez Assessoria de Imprensa Nacional.
Resultado da 5ª Exposição Ranqueada da Raça Santa Inês:
Grande campeão: F.B.O com 174 dias
Pai: F.B.O 465 mãe: C.S.N TE 1082
Criador e expositor: Thiago Beda Aquino Inosoja de Andrade
Cidade: Cardoso Moreira – Rio de Janeiro
Grande Campeã: C.S.N. TE 1082 com 942 dias
Criador e expositor: Thiago Beda Aquino Inojosa de Andrade
Cidade: Cardoso Moreira – Rio de Janeiro
Reservado Grande Campeão: Do Guru Tora com 135 dias
Pai: Mumbuca Fort Mãe: Vale do Retai
Criador e Expositor: João Glória
Reservada Grande Campeã: Dolly Caruana 156 com 496 dias
Pai: Estância Dolly TE Mãe: Dolly Caruana 114
Criador e Expositor: Condomínio Moxuara e Barbacena
Cidade: Vila Velha e Cariacica - Espírito Santo
Campeonato da Raça Dorper:
Grande Campeão: A.C. Agro TE Projack 179 com 677 dias
Pai: S.M.R. 03 Mãe: Coroatá Bahia TE
Criador: A.C. Agro Mercantil
Expositor: João Glória
Grande campeã: KA Dama TE com 1035 dias
Pai: A.C. Agro Galante mãe: Buria 156
Criador: Katayama Alimentos Ltda.
Expositor: Condomínio Moxuara e Vanessa Venzon
Cidade: Cariacica – Espírito Santo
Reservado Grande Campeão: Carrapicho te Impacto 115 com 148 dias
Pai: Nuncy Mestre TE 65 Mãe: Carrapicho Escocia TE 48
Criador: Manasses de Melo Rodrigues
Expositor: Thiago Beda Aquino Inojosa de Andrade
Cidade: Cardoso Moreira – Rio de Janeiro
Reservada Grande Campeã: Bons Ventos com 394 dias
Pai: Fazenda Talisman D Brother Mãe: HVP Dorper 057
Criador: Sergio Colaco/Adyr Silva/Foscolina Sarag
Expositor: João Glória .
O prêmio de R$ 10 000,00 foi distribuído entre os ganhadores.
No dia 22 de agosto aconteceu o Leilão Santa Inês Vitória, com 35 lotes de animais elite das raças Santa Inês e Dorper PO e Bôer e 10 lotes de animais comerciais, que proporcionaram aos visitantes e criadores ótima oportunidade de negócios. A media do leilão foi de R$ 3.990,32.
Lote em destaque: A.C.Agro 179 – 50% adquirido por José Gomes da Silveira – Cariacica – Espírito Santo, pelo valor de R$ 7.200,00.
Maior comprador: Francisco Roberto de Carvalho adquirido da Fazenda Pedra Santa – Campos de Goitacazes – Rio de Janeiro, valor de R$ 29.800,00.
Maior vendedor: João Glória para a Estância Guru- Guarapari- Espírito Santo, valor de R$ 21.400,00.
Os interessados em adquirir animais durante a feira contaram com financiamentos com condições especiais, seja por aquisição nos leilões ou diretamente com os expositores. Os financiamentos foram oferecidos pelos bancos parceiros do evento, como Banco do Brasil e Banestes.
A Granexpoes foi uma promoção do Governo do Estado, por meio do Sistema SEAG/INCAPER/IDAF/CEASA, com realização da Extrema Eventos em parceria com o Projeto Águas do Rio Doce. A Bete Cervi fez Assessoria de Imprensa Nacional.
Vinhos brasileiros na Fórmula Indy
A estréia dos vinhos brasileiros na Fórmula Indy rendeu frutos. Presente no domingo , dia 23, no GP de Sonoma, no circuito de Infineon, na Califórnia, nos Estados Unidos, a gerente de Promoção Comercial do Projeto Setorial Wines From Brazil, Andreia Gentilini Milan, acertou com a Agência Brasileira de Promoção das Exportações e Investimentos do Brasil (Apex-Brasil) a participação em mais uma prova da Fórmula Indy este ano. “Será no GP de Miami, em outubro”, conta Andreia.
Para esta ação especial de degustação dos vinhos brasileiros na Fórmula Indy, a Apex-Brasil ainda levará, a pedido do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), 10 clientes de vinhos americanos (com hospedagem e entradas VIP) e cinco representantes de vinícolas do Brasil (entradas VIPs). “A ideia é organizar um tasting especial para estes compradores no próprio hotel em que ficarão hospedados em Long Beach, além da presença na prova da Fórmula Indy em Miami”, revela Andreia.
Para o próximo ano, o Projeto Wines From Brazil deve estar presente com os vinhos brasileiros em todas as corridas da Fórmula Indy. “Esta é uma excelente oportunidade para divulgar os produtos brasileiros, aproximando os nossos vinhos, espumantes e suco de uva dos clientes e do público norte-americano”, destaca Andreia. Em 2010, o Brasil sediará uma etapa da Fórmula Indy. Salvador e Rio de Janeiro disputam a indicação.
Nesta 14ª etapa da Fórmula, no GP de Sonoma, na Califórnia, produtos de cinco vinícolas – Casa de Amaro, Courmayer, Mena Kaho, Miolo Wine Group e Perini – foram oferecidos no estande da Apex-Brasil. A oportunidade foi oferecida pela Apex-Brasil, patrocinadora da Fórmula Indy em 2009 e 2010, e parceira do Projeto Setorial Wines From Brazil junto com o Ibravin. “Foi um bom momento para estreitarmos o relacionamento dos vinhos brasileiros com importadores, clientes e jornalistas norte-americanos”, comenta Andreia.
Dois compradores de vinhos estiveram presentes na corrida a convite da Apex-Brasil, indicados pelo Ibravin. Outros dois importadores e um jornalista-sommelier igualmente foram convidados e participaram da degustação de vinhos brasileiros na Fórumula Indy neste último domingo. Todos tiveram acesso à área VIP, aos boxes e pit lane.O piloto brasileiro Tony Kanaan (equipe Andretti Green) prestigiou o estande brasileiro, inclusive autografando uma garrafa de espumante para o importador da Miolo, Konstantine Drougos.
Para esta ação especial de degustação dos vinhos brasileiros na Fórmula Indy, a Apex-Brasil ainda levará, a pedido do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), 10 clientes de vinhos americanos (com hospedagem e entradas VIP) e cinco representantes de vinícolas do Brasil (entradas VIPs). “A ideia é organizar um tasting especial para estes compradores no próprio hotel em que ficarão hospedados em Long Beach, além da presença na prova da Fórmula Indy em Miami”, revela Andreia.
Para o próximo ano, o Projeto Wines From Brazil deve estar presente com os vinhos brasileiros em todas as corridas da Fórmula Indy. “Esta é uma excelente oportunidade para divulgar os produtos brasileiros, aproximando os nossos vinhos, espumantes e suco de uva dos clientes e do público norte-americano”, destaca Andreia. Em 2010, o Brasil sediará uma etapa da Fórmula Indy. Salvador e Rio de Janeiro disputam a indicação.
Nesta 14ª etapa da Fórmula, no GP de Sonoma, na Califórnia, produtos de cinco vinícolas – Casa de Amaro, Courmayer, Mena Kaho, Miolo Wine Group e Perini – foram oferecidos no estande da Apex-Brasil. A oportunidade foi oferecida pela Apex-Brasil, patrocinadora da Fórmula Indy em 2009 e 2010, e parceira do Projeto Setorial Wines From Brazil junto com o Ibravin. “Foi um bom momento para estreitarmos o relacionamento dos vinhos brasileiros com importadores, clientes e jornalistas norte-americanos”, comenta Andreia.
Dois compradores de vinhos estiveram presentes na corrida a convite da Apex-Brasil, indicados pelo Ibravin. Outros dois importadores e um jornalista-sommelier igualmente foram convidados e participaram da degustação de vinhos brasileiros na Fórumula Indy neste último domingo. Todos tiveram acesso à área VIP, aos boxes e pit lane.O piloto brasileiro Tony Kanaan (equipe Andretti Green) prestigiou o estande brasileiro, inclusive autografando uma garrafa de espumante para o importador da Miolo, Konstantine Drougos.
Edição brasileira do ‘Concours Mondial de Bruxelles’
Sexta edição do único concurso voltado exclusivamente para vinhos do Brasil será realizada no Vale do São Francisco * Destilados também serão avaliados. Entre os dias 10 e 13 de setembro, a cidade de Petrolina (PE) prepara as taças para receber a sexta edição do ‘Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil – Concurso Nacional de Vinhos Finos’, coorganizado pelo belga ‘Concours Mondial de Bruxelles’ – um dos mais importantes do mundo. O evento brasileiro será realizado pela segunda vez no Nordeste do País, e este ano terá como cenário o Vale do São Francisco, uma das mais novas e surpreendentes regiões vinícolas do Brasil.
Um júri formado por 6 profissionais internacionais atuantes na Inglaterra, Bélgica, Itália, Alemanha, Japão, Portugal e EUA, além de 15 jornalistas brasileiros especializados, irão avaliar vinhos e também destilados elaborados no Brasil. O objetivo dos organizadores é divulgar as bebidas no mercado internacional, tendo como avalistas profissionais reconhecidos internacionalmente, e obter uma avaliação real dos produtos brasileiros sob a visão de especialistas estrangeiros, com cultura e paladar diferentes dos nossos.
Reunindo a expertise desenvolvida em décadas como um dos mais respeitados concursos de vinho, o Concours Mondial de Bruxelles é responsável pela parte técnica da avaliação, que traz degustações às cegas e premia apenas 30% dos rótulos participantes.
Em sua sexta edição consecutiva, são esperadas aproximadamente 200 amostras de vinhos finos do Brasil, entre espumantes, tintos, brancos e rosados, secos e doces, e cerca de 50 amostras de destilados. As medalhas concedidas são Grande Ouro, Ouro, Prata e Bronze, e seguem os critérios da Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).
O ‘Concurso Mundial de Bruxelas - Edição Brasil’ é organizado pela revista Vinho Magazine e a Vinopres, empresa que há mais de dez anos realiza o ‘Concours Mondial de Bruxelles’. O evento conta, ainda, com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimento (Apex), do Instituto do Vale do São Francisco, do Sebrae-PE, da prefeitura de Petrolina e do Governo do Estado de Pernambuco.
SERVIÇO
‘Concurso Mundial de Bruxelas - edição Brasil – Concurso Nacional de Vinhos Finos’
De 10 a 13 de setembro
Local: Embrapa – Petrolina (PE)
Endereço: Rodovia BR-428, km 152
Organização: Vinho Magazine e Vinopres
Informações: Zoraida Lobato
Tel. (11) 3721.3228 ou zoraida@vinhomagazine.com.br
Um júri formado por 6 profissionais internacionais atuantes na Inglaterra, Bélgica, Itália, Alemanha, Japão, Portugal e EUA, além de 15 jornalistas brasileiros especializados, irão avaliar vinhos e também destilados elaborados no Brasil. O objetivo dos organizadores é divulgar as bebidas no mercado internacional, tendo como avalistas profissionais reconhecidos internacionalmente, e obter uma avaliação real dos produtos brasileiros sob a visão de especialistas estrangeiros, com cultura e paladar diferentes dos nossos.
Reunindo a expertise desenvolvida em décadas como um dos mais respeitados concursos de vinho, o Concours Mondial de Bruxelles é responsável pela parte técnica da avaliação, que traz degustações às cegas e premia apenas 30% dos rótulos participantes.
Em sua sexta edição consecutiva, são esperadas aproximadamente 200 amostras de vinhos finos do Brasil, entre espumantes, tintos, brancos e rosados, secos e doces, e cerca de 50 amostras de destilados. As medalhas concedidas são Grande Ouro, Ouro, Prata e Bronze, e seguem os critérios da Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).
O ‘Concurso Mundial de Bruxelas - Edição Brasil’ é organizado pela revista Vinho Magazine e a Vinopres, empresa que há mais de dez anos realiza o ‘Concours Mondial de Bruxelles’. O evento conta, ainda, com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimento (Apex), do Instituto do Vale do São Francisco, do Sebrae-PE, da prefeitura de Petrolina e do Governo do Estado de Pernambuco.
SERVIÇO
‘Concurso Mundial de Bruxelas - edição Brasil – Concurso Nacional de Vinhos Finos’
De 10 a 13 de setembro
Local: Embrapa – Petrolina (PE)
Endereço: Rodovia BR-428, km 152
Organização: Vinho Magazine e Vinopres
Informações: Zoraida Lobato
Tel. (11) 3721.3228 ou zoraida@vinhomagazine.com.br
Vinhos na Expointer
A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), em conjunto com o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), irá apresentar os resultados do último ano do projeto Wines from Brazil durante a 32ª Expointer, que começará, sábado, no Parque Assis Brasil, em Esteio, nas proximidades de Porto Alegre. A comemoração irá ocorrer no dia 1° de setembro, às 11h, quando será aberta a garrafa de seis litros do vinho Lote 43, entregue ao presidente da Apex-Brasil, Alessandro Teixeira, e assinada por todos os presentes na ocasião da assinatura da renovação do convênio, há mais de um ano, na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves. Eu estava lá. Através do projeto, o setor atingiu a meta de exportações de vinhos finos brasileiros.
Com o convênio, a entidade atingiu a meta proposta pelo presidente da Apex-Brasil. Somente entre 2007 e 2008, as exportações de vinhos finos do projeto tiveram crescimento de 143%. “O mercado internacional tem mostrado uma tendência de demanda por vinhos vindos de áreas de produção mais novas, como é o caso do Brasil. No Canadá, por exemplo, a SAQ (Société des Alcools du Québec) acaba de selecionar quatro rótulos brasileiros para venda em suas 441 lojas instaladas na província de Quebec”, informa Teixeira. Atualmente, o convênio conta com 37 vinícolas participantes. Destas, 75% são empresas de pequeno e médio porte. Além de participarem de eventos como feiras internacionais, as equipes das vinícolas recebem treinamento e preparação em parceria com o Sebrae-RS e FIERGS.
A produção de vinho no Brasil cresce de forma substancial, como resultado do aumento da área cultivada com uvas e do crescimento do consumo de vinhos. Atualmente o Brasil é o quinto maior produtor de vinhos do Hemisfério Sul (que inclui países de produção mais recente), superado apenas pela Argentina, Austrália, África do Sul e Chile. A atividade de produção de vinhos no Brasil está presente em 10 estados, concentrando-se fortemente, porém, no Rio Grande do Sul, responsável por cerca de 90% dos vinhos e derivados elaborados no País.
Não desmentindo a sua origem gaúcha, Alessandro Teixeira, também vai realizar uma degustação de chimarrão e lançar um programa para exportar erva-mate. No dia 31 de agosto, o estande da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) na Expointer será local de degustação de chimarrão e show nativista. A atividade ocorre logo após a assinatura do Projeto Setorial Integrado de Promoção de Exportação de Erva-Mate, entre a Apex-Brasil e a Associação Brasileira da Indústria Produtora de Erva-Mate (Abimate), às 15h. O projeto vai ajudar as empresas associadas à Abimate a negociar a erva-mate e seus derivados, como chás, refrigerantes, extratos e até acessórios no mercado externo, segundo as jornalistas Vivian Schneider – vivian@enfato.com.br – e Direção: Raquel Boechat – raquel@enfato.com.br - (51) 8121.7061, da agência Enfato.
A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) foi criada em maio de 2003. É um serviço social autônomo que tem por missão promover as exportações de produtos e serviços brasileiros, contribuindo para a internacionalização das empresas locais, o fortalecimento da imagem do País e potencializando a atração de investimentos. Alessandro Teixeira preside a entidade desde o ano de 2007.
Com o convênio, a entidade atingiu a meta proposta pelo presidente da Apex-Brasil. Somente entre 2007 e 2008, as exportações de vinhos finos do projeto tiveram crescimento de 143%. “O mercado internacional tem mostrado uma tendência de demanda por vinhos vindos de áreas de produção mais novas, como é o caso do Brasil. No Canadá, por exemplo, a SAQ (Société des Alcools du Québec) acaba de selecionar quatro rótulos brasileiros para venda em suas 441 lojas instaladas na província de Quebec”, informa Teixeira. Atualmente, o convênio conta com 37 vinícolas participantes. Destas, 75% são empresas de pequeno e médio porte. Além de participarem de eventos como feiras internacionais, as equipes das vinícolas recebem treinamento e preparação em parceria com o Sebrae-RS e FIERGS.
A produção de vinho no Brasil cresce de forma substancial, como resultado do aumento da área cultivada com uvas e do crescimento do consumo de vinhos. Atualmente o Brasil é o quinto maior produtor de vinhos do Hemisfério Sul (que inclui países de produção mais recente), superado apenas pela Argentina, Austrália, África do Sul e Chile. A atividade de produção de vinhos no Brasil está presente em 10 estados, concentrando-se fortemente, porém, no Rio Grande do Sul, responsável por cerca de 90% dos vinhos e derivados elaborados no País.
Não desmentindo a sua origem gaúcha, Alessandro Teixeira, também vai realizar uma degustação de chimarrão e lançar um programa para exportar erva-mate. No dia 31 de agosto, o estande da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) na Expointer será local de degustação de chimarrão e show nativista. A atividade ocorre logo após a assinatura do Projeto Setorial Integrado de Promoção de Exportação de Erva-Mate, entre a Apex-Brasil e a Associação Brasileira da Indústria Produtora de Erva-Mate (Abimate), às 15h. O projeto vai ajudar as empresas associadas à Abimate a negociar a erva-mate e seus derivados, como chás, refrigerantes, extratos e até acessórios no mercado externo, segundo as jornalistas Vivian Schneider – vivian@enfato.com.br – e Direção: Raquel Boechat – raquel@enfato.com.br - (51) 8121.7061, da agência Enfato.
A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) foi criada em maio de 2003. É um serviço social autônomo que tem por missão promover as exportações de produtos e serviços brasileiros, contribuindo para a internacionalização das empresas locais, o fortalecimento da imagem do País e potencializando a atração de investimentos. Alessandro Teixeira preside a entidade desde o ano de 2007.
Os 100 anos da Vinícola Salton
Começou a contagem regressiva para o centenário da Vinícola Salton, que completou nesta terça-feira, 25 de agosto, 99 anos de uma história de sucesso no mundo do vinho. Já se preparando para uma série de comemorações que irão marcar essa data tão especial, a Salton irá lançar dois produtos no ano que vem: um vinho tinto e um espumante, ambos desenvolvidos especialmente para o Centenário pelo enólogo-chefe da casa, Lucindo Copat. Uma série de outras novidades estão na programação para marcar o ano de 2010, tanto na matriz da empresa, em Bento Gonçalves, como na filial, em São Paulo. “A idéia é que seja um ano inesquecível”, conta Stella Salton, gerente de comunicação da Salton.
Nesta terça-feira, a Salton comemorou seus 99 anos com a participação na ExpoAgas, a maior feira de produtos, equipamentos e serviços para supermercados promovida pela Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), até esta quinta-feira, 27 de agosto, na Fiergs, em Porto Alegre. Num estande moderno, a vinícola apresentou aos participantes rótulos para todas as ocasiões: do melhor custo-benefício às linhas mais nobres, com vinhos premiados no Brasil e no exterior.
Na matriz, em Tuiuty, e na filial, em São Paulo, a Salton fez a comemoração com aqueles que se dedicam diariamente para levar aos consumidores os produtos da mais alta qualidade, transformando a Salton numa das principais vinícolas do país. A confraternização aconteceu entre os mais de 340 colaboradores que trabalham na empresa.
Desde 1878 no Brasil, a Família Salton foi uma das primeiras a chegar ao Rio Grande do Sul. Logo, passaram a dedicar-se à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, com algumas mudas de vinhas trazidas da Itália pela própria família. No dia 25 de agosto de 1910, Paulo e seus irmãos, Ângelo, João, Cezar, Luiz e Antônio Salton fundaram uma sociedade com o nome de “Paulo Salton – Armazéns Gerais” tendo como objetivo o ramo de comercialização de cereais, além de fiambreria e secos e molhados em geral.
Entretanto, como as mudas de vinhas, algumas trazidas da Itália pela própria família, tiveram uma adaptação muito boa ao clima brasileiro, pouco tempo depois, mudavam de ramo, passando a dedicar-se exclusivamente à cultura de uvas e a elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação social de “Paulo Salton & Irmãos”.
E, nesse ritmo, foi crescendo, acumulando patrimônio, vencendo concursos, levantando prêmios de honra pela qualidade de seus vinhos. Sua fama foi crescendo e espalhou-se por todo o Rio Grande do Sul até alcançar todo o território nacional. Durante todos estes anos, importou e aclimatou as melhores variedades de uvas para vinhos e, conseqüentemente, formou seus próprios vinhedos modelos, onde são aplicadas as melhores técnicas de cultivo e hoje servem como base de difusão vitícola. Paralelamente, foi investido o que existe de mais moderno em equipamentos enológicos no mundo.
Hoje, a Vinícola Salton detêm o melhor vinho tinto nacional com o premiado Salton Talento 2005 e o melhor Chardonnay nacional, com o Salton Virtude, segundo o concurso realizado pela Expovinis 2009, maior feira do setor vinícola da América Latina. E também fora do Brasil coleciona prêmios se tornando uma verdadeira vitrine dos vinhos brasileiros. Entre as premiações estão o Trophée Prestige 2009, na França, o 26º International Wine Challenge, em Londres, o VinAgora International Competition, na Hungria, os concursos Vino Ljubjana, na Eslovênia e Selections Mondiales des Vin, no Canadá. Já com os espumantes, a Salton já se tornou referência, sendo pela 5ª vez consecutiva a líder em produção e comercialização do produto. Os números repassados esse ano pela União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra) mostram que a vinícola de Bento Gonçalves é responsável por 40% do produto nacional consumido no país.
Nesta terça-feira, a Salton comemorou seus 99 anos com a participação na ExpoAgas, a maior feira de produtos, equipamentos e serviços para supermercados promovida pela Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), até esta quinta-feira, 27 de agosto, na Fiergs, em Porto Alegre. Num estande moderno, a vinícola apresentou aos participantes rótulos para todas as ocasiões: do melhor custo-benefício às linhas mais nobres, com vinhos premiados no Brasil e no exterior.
Na matriz, em Tuiuty, e na filial, em São Paulo, a Salton fez a comemoração com aqueles que se dedicam diariamente para levar aos consumidores os produtos da mais alta qualidade, transformando a Salton numa das principais vinícolas do país. A confraternização aconteceu entre os mais de 340 colaboradores que trabalham na empresa.
Desde 1878 no Brasil, a Família Salton foi uma das primeiras a chegar ao Rio Grande do Sul. Logo, passaram a dedicar-se à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, com algumas mudas de vinhas trazidas da Itália pela própria família. No dia 25 de agosto de 1910, Paulo e seus irmãos, Ângelo, João, Cezar, Luiz e Antônio Salton fundaram uma sociedade com o nome de “Paulo Salton – Armazéns Gerais” tendo como objetivo o ramo de comercialização de cereais, além de fiambreria e secos e molhados em geral.
Entretanto, como as mudas de vinhas, algumas trazidas da Itália pela própria família, tiveram uma adaptação muito boa ao clima brasileiro, pouco tempo depois, mudavam de ramo, passando a dedicar-se exclusivamente à cultura de uvas e a elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação social de “Paulo Salton & Irmãos”.
E, nesse ritmo, foi crescendo, acumulando patrimônio, vencendo concursos, levantando prêmios de honra pela qualidade de seus vinhos. Sua fama foi crescendo e espalhou-se por todo o Rio Grande do Sul até alcançar todo o território nacional. Durante todos estes anos, importou e aclimatou as melhores variedades de uvas para vinhos e, conseqüentemente, formou seus próprios vinhedos modelos, onde são aplicadas as melhores técnicas de cultivo e hoje servem como base de difusão vitícola. Paralelamente, foi investido o que existe de mais moderno em equipamentos enológicos no mundo.
Hoje, a Vinícola Salton detêm o melhor vinho tinto nacional com o premiado Salton Talento 2005 e o melhor Chardonnay nacional, com o Salton Virtude, segundo o concurso realizado pela Expovinis 2009, maior feira do setor vinícola da América Latina. E também fora do Brasil coleciona prêmios se tornando uma verdadeira vitrine dos vinhos brasileiros. Entre as premiações estão o Trophée Prestige 2009, na França, o 26º International Wine Challenge, em Londres, o VinAgora International Competition, na Hungria, os concursos Vino Ljubjana, na Eslovênia e Selections Mondiales des Vin, no Canadá. Já com os espumantes, a Salton já se tornou referência, sendo pela 5ª vez consecutiva a líder em produção e comercialização do produto. Os números repassados esse ano pela União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra) mostram que a vinícola de Bento Gonçalves é responsável por 40% do produto nacional consumido no país.
Um pouco sobre a Bodega Ruca Malen e a lenda
O sonho da Bodega Ruca Malén começou em 1998, quando Jean Pierre Thibaud deixava, após 10 anos, a presidência de Bodegas Chandon Argentina. Durante um encontro com Jacques Louis de Montalembert, que também tem uma longa tradição vitivinícola desde seu nascimento na região de Borgonha, confessaram um ao outro seus sonhos de ter sua própria vinícola em Mendoza, o paraíso aos pés da Cordillheira dos Andes. Assim começou a idealização de Ruca Malén, uma empresa dedicada à elaboração exclusiva de vinhos de altíssima qualidade, baseados no conhecimento e, acima de tudo na paixão. Alguns meses mais tarde, a Ruca Malén elaborou os vinhos de sua primeira colheita, do ano de 1999. Desde o início a vinícola trabalha com o único objetivo de alcançar a máxima qualidade enológica. Isso permite produzir vinhos com estilo próprio, elegância e distinção.
Atualmente comercializam os vinhos Yauquén, Ruca Malén e Kinién. Aproximadamente 45% da produção são exportados para diversos países, destacando-se entre ele os Estados Unidos, Inglaterra, França, Holanda, Uruguai, Canadá, México e Brasil, entre outros. "Diz a lenda que as mulheres mapuches caminhavam sem levantar a cabeça, por medo de enfrentar o olhar de um deus muito jovem e bonito. Um dia, uma delas, mais audaz apesar de temerosa, enfrentou o olhar do temido deus. Neste momento um relâmpago a atingiu e ela apaixonou-se perdidamente. O deus, comovido, levou-a consigo para o Norte, até este pico que chegava ao céu e de onde nascia uma forte luz: o Aconcágua. Ele deveria partir. Mas, ofereceu à mulher uma moradia: Ruca Malén, "a casa da jovem". E também, como um feitiço, ofereceu-lhe um néctar para que ela pudesse tomar e vivenciar de novo toda a alegria de seu olhar."
Você pode não acreditar em lendas, mas ao provar Ruca Malén saberá que, ao menos esta conta uma verdade. Os elegantes vinhos da Ruca Malen, com 87 ponto de Robert Parker, estão à venda na Estação do Vinho, por preços em torno dos R$ 50,00: www.estacaodovinho.com ou estacaodovinho@farejando.com.br
Atualmente comercializam os vinhos Yauquén, Ruca Malén e Kinién. Aproximadamente 45% da produção são exportados para diversos países, destacando-se entre ele os Estados Unidos, Inglaterra, França, Holanda, Uruguai, Canadá, México e Brasil, entre outros. "Diz a lenda que as mulheres mapuches caminhavam sem levantar a cabeça, por medo de enfrentar o olhar de um deus muito jovem e bonito. Um dia, uma delas, mais audaz apesar de temerosa, enfrentou o olhar do temido deus. Neste momento um relâmpago a atingiu e ela apaixonou-se perdidamente. O deus, comovido, levou-a consigo para o Norte, até este pico que chegava ao céu e de onde nascia uma forte luz: o Aconcágua. Ele deveria partir. Mas, ofereceu à mulher uma moradia: Ruca Malén, "a casa da jovem". E também, como um feitiço, ofereceu-lhe um néctar para que ela pudesse tomar e vivenciar de novo toda a alegria de seu olhar."
Você pode não acreditar em lendas, mas ao provar Ruca Malén saberá que, ao menos esta conta uma verdade. Os elegantes vinhos da Ruca Malen, com 87 ponto de Robert Parker, estão à venda na Estação do Vinho, por preços em torno dos R$ 50,00: www.estacaodovinho.com ou estacaodovinho@farejando.com.br
Avaliação Nacional de Vinhos
Cáren Cristine Dal Más, da Cconceito.com (54 3451-5812), msn: carencristinedalmas@gmail.com, me avisa que, dia 08 de setembro, a Diretoria Executiva da Associação Brasileira de Enologia estará em visita à Porto Alegre para realizar a divulgação da XVII Avaliação Nacional de Vinhos, que ocorrerá no dia 26/09, em Bento Gonçalves. E gostaria de conversar comigo. Será um prazer, Cáren, às 14h30min.
Ovinocultura com o Lidesul
Dia 28 de setembro, o Lidesul vai juntar uns 40 associados na casa do Paulo Uebel, diretor da organização no Sul, em Porto Alegre, num encontro de gastronomia. Cardápio: churrasco de ovelha e as devidas saladas, e vinho. Não entra mídia. O jornalista Aytron Kaniz me informa que acompanhou uma reunião em que surgiu a idéia de convidar-me para almoçar com os empresários e falar ao grupo sobre ovelhas, melhoria da qualidade do rebanho gaúcho, principais regiões mundiais produtoras e consumidoras, posição do Br e do RS, e, claro, algo sobre culinária.
Ora, Tuniko, será uma satisfação e uma honra falar para tão seleto grupo. E sobre algo que gosto muito. Manda as indicações que irei..
Dia 28 de setembro, o Lidesul vai juntar uns 40 associados na casa do Paulo Uebel, diretor da organização no Sul, em Porto Alegre, num encontro de gastronomia. Cardápio: churrasco de ovelha e as devidas saladas, e vinho. Não entra mídia. O jornalista Aytron Kaniz me informa que acompanhou uma reunião em que surgiu a idéia de convidar-me para almoçar com os empresários e falar ao grupo sobre ovelhas, melhoria da qualidade do rebanho gaúcho, principais regiões mundiais produtoras e consumidoras, posição do Br e do RS, e, claro, algo sobre culinária.
Ora, Tuniko, será uma satisfação e uma honra falar para tão seleto grupo. E sobre algo que gosto muito. Manda as indicações que irei..
Vinhos da Nova Zelândia
Terça-feira, dia primeiro de setembro, a Via Vino, em Porto Alegre, realizará uma degustação de vinhos da Nova Zelândia, às 20h30min, no seu no Espaço Gourmet, com a participação de Orlando Pinto Rodrigues Jr. diretor da Importadora Premium. Ele fará uma viagem pelas principais regiões produtoras da Nova Zelândia, pois é um grande conhecedor desse país.
A degustação inclui: Goove Mill Sauvignon Blanc 2007 (Malborough), Pegasus Bay Riesling 2006 (Canterbury), Crimson Pinot Noir Ata Rangi 2006 (Martinborough), Rippon Pinot Noir 2005 (Central Otago), Brooksfield Ohiti Cabernet Sauvignon 2006 (Hawke´s Bay) e ainda com Goldwater Goldle Cabernet/Merlot 2002 (Walheke Island). Maiores informações pelo fone: (51) 3312.1001 ou pelo e-mail: viavino@viavino.com.br. O valor é de R$ 90,00, segundo a Lize Jung.
A degustação inclui: Goove Mill Sauvignon Blanc 2007 (Malborough), Pegasus Bay Riesling 2006 (Canterbury), Crimson Pinot Noir Ata Rangi 2006 (Martinborough), Rippon Pinot Noir 2005 (Central Otago), Brooksfield Ohiti Cabernet Sauvignon 2006 (Hawke´s Bay) e ainda com Goldwater Goldle Cabernet/Merlot 2002 (Walheke Island). Maiores informações pelo fone: (51) 3312.1001 ou pelo e-mail: viavino@viavino.com.br. O valor é de R$ 90,00, segundo a Lize Jung.
Um bom assemblage tinto
Mais uma dica da Estação do Vinho: Enamore 2007, Argentina – Mendoza, um
Assemblage Tinto.
Vinícola: Bodega Renacer
Vinho: Enamore 2007
Região: Perdriel, Mendoza, Argentina
Variedade: 60% Malbec, 23% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 4% Syrah e 3% Bonarda
Safra: 2007
Nota de Degustação: Visual: tem cor vermelha-rubi intensa.
Aroma: de frutas maduras, como figo, amora silvestre, licorice e notas de café.
Paladar: um vinho de grande estrutura e elegante. Possui um final particularmente torrado, porém com um equilíbrio refrescante. Um vinho fácil de beber.
Vinificação: a colheita é feita pela seleção manual dos cachos, em caixas plásticas de 17 kg. As uvas ficam expostas aos ventos secos da Cordilheira dos Andes, até que percam cerca de um terço do seu peso. A maceração ocorre em 10 dias a temperatura de 8ºC. A fermentação alcoólica é feita com leveduras nativas, durante 90 dias, em tanques de aço inoxidável, a temperatura de 27ºC.
Envelhecimento: o vinho permanece por 12 meses em barris de carvalho francês.
Graduação alcoólica: 14,1° GL.
Preço: R$ 150,00.
Premiações:
Safra 2007: 89 pontos - Stephen Tanzer's
Safra 2006: 90 pontos - Wine Spectator
90 pontos - Robert Parker
Assemblage Tinto.
Vinícola: Bodega Renacer
Vinho: Enamore 2007
Região: Perdriel, Mendoza, Argentina
Variedade: 60% Malbec, 23% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 4% Syrah e 3% Bonarda
Safra: 2007
Nota de Degustação: Visual: tem cor vermelha-rubi intensa.
Aroma: de frutas maduras, como figo, amora silvestre, licorice e notas de café.
Paladar: um vinho de grande estrutura e elegante. Possui um final particularmente torrado, porém com um equilíbrio refrescante. Um vinho fácil de beber.
Vinificação: a colheita é feita pela seleção manual dos cachos, em caixas plásticas de 17 kg. As uvas ficam expostas aos ventos secos da Cordilheira dos Andes, até que percam cerca de um terço do seu peso. A maceração ocorre em 10 dias a temperatura de 8ºC. A fermentação alcoólica é feita com leveduras nativas, durante 90 dias, em tanques de aço inoxidável, a temperatura de 27ºC.
Envelhecimento: o vinho permanece por 12 meses em barris de carvalho francês.
Graduação alcoólica: 14,1° GL.
Preço: R$ 150,00.
Premiações:
Safra 2007: 89 pontos - Stephen Tanzer's
Safra 2006: 90 pontos - Wine Spectator
90 pontos - Robert Parker
Quatro vinhos portugueses premiados no Japão
Os vinhos Alentex Premium 2006 e Alem 2006, tintos portugueses do Alentejo que a Enoforum acaba de lançar no Brasil, receberem medalhas de prata no Japan Wine Challenge 2009, concurso internacional realizado no Japão, organizado em conjunto com a Wine Challenge Web Magazine, cujos resultados acabam de ser divulgados.
Este é mais um reconhecimento internacional importante para a Enoforum e seus rótulos Alentex, criados com a personalidade do Alentejo para o mercado externo.
O vinho Alem, lançado em meados deste ano no mercado brasileiro, é um blend tinto top de linha, elaborado com as uvas Syrah (francesa) e Touriga Nacional (portuguesa), um autêntico exemplar da moderna enologia portuguesa. O Alentex Premium, que este ano chegou em nova safra ao Brasil, é elaborado com as castas alentejanas Trincadeira e Aragonês e está entre os top de linha da empresa.
Menções honrosas - Outros dois vinhos da Enoforum – empresa portuguesa formada por seis das principais vinícola da região do Alentejo - receberam menções honrosas no mesmo concurso. São eles o também recém-lançado no Brasil Alentex Reserva 2005 (Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonês) e o Alentex DOC tinto 2006 (Trincadeira e Aragonês), também presente no mercado brasileiro. Mais informações no site www.enoforumwines.com - brasil@enoforumwines.com: (11) 6399-2217.
Mais informações dos vinhos da Enoforum: ECO de Informação – assessoria e projetos em comunicação, Fones: (11) 3083-2907 / 2628-0907 / 2628-0910, Débora Ribeiro – jornalista responsável – debora.eco@uol.com.br - Norma Ramos – atendimento e produção – norma.eco@uol.com.br - Fernanda Barros – secretaria geral – eco.informacao@uol.com.br
Este é mais um reconhecimento internacional importante para a Enoforum e seus rótulos Alentex, criados com a personalidade do Alentejo para o mercado externo.
O vinho Alem, lançado em meados deste ano no mercado brasileiro, é um blend tinto top de linha, elaborado com as uvas Syrah (francesa) e Touriga Nacional (portuguesa), um autêntico exemplar da moderna enologia portuguesa. O Alentex Premium, que este ano chegou em nova safra ao Brasil, é elaborado com as castas alentejanas Trincadeira e Aragonês e está entre os top de linha da empresa.
Menções honrosas - Outros dois vinhos da Enoforum – empresa portuguesa formada por seis das principais vinícola da região do Alentejo - receberam menções honrosas no mesmo concurso. São eles o também recém-lançado no Brasil Alentex Reserva 2005 (Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonês) e o Alentex DOC tinto 2006 (Trincadeira e Aragonês), também presente no mercado brasileiro. Mais informações no site www.enoforumwines.com - brasil@enoforumwines.com: (11) 6399-2217.
Mais informações dos vinhos da Enoforum: ECO de Informação – assessoria e projetos em comunicação, Fones: (11) 3083-2907 / 2628-0907 / 2628-0910, Débora Ribeiro – jornalista responsável – debora.eco@uol.com.br - Norma Ramos – atendimento e produção – norma.eco@uol.com.br - Fernanda Barros – secretaria geral – eco.informacao@uol.com.br
Vinhos realçam o sabor das refeições
Especialista explicou, em Curitiba, as sutilezas da combinação entre vinhos e ingredientes nos mais variados pratos e os cuidados para apreciar uma comida saborosa e um bom vinho: para tornar esta prática inesquecível, é preciso ter muito cuidado na hora de escolher os produtos que serão consumidos, pois é importante que ocorra um “casamento” perfeito entre a bebida e as iguarias servidas.
Segundo Tháys Ferrão, coordenadora do Curso de Sommelier do Centro Europeu, os produtos consumidos durante as refeições devem apresentar uma certa compatibilidade e, principalmente, complementar um ao outro. “O vinho tem um papel muito importante na refeição, seja para aproximar as pessoas ou para dar mais sabor e aroma ao cardápio. Ao harmonizar a bebida com a comida, temos que estabelecer parâmetros, baseados numa análise dos componentes, aromas e textura dos pratos e, também, nas relações de contraste e similaridade entre os sabores”. Para que a harmonização seja mais fácil, a especialista explica que é muito importante que as pessoas conheçam as características dos vinhos, como, por exemplo, a acidez e os aromas. “Vinhos com muita acidez, geralmente os brancos, precisam acompanhar pratos com uma acidez similar ou pratos doces, para provocar um grande contraste de sabores. Quanto mais complexa for a preparação do prato, mais complexa será a escolha do vinho”, explica.
De acordo com a especialista, ao serem harmonizados com um vinho, os ingredientes são divididos em três grupos: sinérgicos, pratos que levem carnes, frutos do mar, cogumelos e queijos; difíceis, grupo que engloba alcachofra, alho, chocolate, frutas cítricas, ovos, vinagres, condimentos picantes, algumas verduras; e neutros, pratos preparados com pães, farináceos, galinhas, peru, peixes e legumes. “O maior erro cometido na hora da harmonização se deve ao fato das pessoas imaginarem que os vinhos combinam com todos os tipos de comidas. Para gerar esta união perfeita, temos que levar em consideração os mais variados grupos de alimentos. Pratos leves pedem vinhos mais suaves e, conforme o sabor se acentua, o aroma da bebida deve acompanhar”, explica Tháys.
Além disso, a coordenadora do curso de Sommelier do Centro Europeu explica que os espumantes, também, podem acompanhar uma refeição do princípio ao fim. “Muita gente acredita que os espumantes só devem ser servidos em comemorações e brindes. Isto não é verdade, eles podem acompanhar desde os pratos de entrada até às sobremesas. Hoje, o Brasil está entre os principais produtores de espumantes do mundo. Temos diversas vinícolas produzindo excelentes produtos, comparados, até mesmo, com os principais Champagnes franceses”.
Confira algumas combinações, sugeridas por Tháys Ferrão, para esquentar as noites frias de inverno.
- Fondue de queijo: Vinho branco seco da uva Riesling.
- Fondue de Carne: Vinho tinto seco das uvas Merlot e Malbec.
- Massas com molho vermelho: Vinhos tintos leves (Carbenet Franc, Syrah, Gamay, Pinot Noir, Valpolicella e Chianti).
- Sobremesas: Vinhos licorosos, Vinho do Porto ou Espumante Moscatel.
- Bacalhau: Vinhos tintos leves (Carbenet Franc, Syrah, Gamay, Pinot Noir, Valpolicella e Chianti).
- Carnes vermelhas grelhadas: (Carbenet Franc, Syrah, Gamay, Pinot Noir, Valpolicella e Chianti).
Bom apetit!
Segundo Tháys Ferrão, coordenadora do Curso de Sommelier do Centro Europeu, os produtos consumidos durante as refeições devem apresentar uma certa compatibilidade e, principalmente, complementar um ao outro. “O vinho tem um papel muito importante na refeição, seja para aproximar as pessoas ou para dar mais sabor e aroma ao cardápio. Ao harmonizar a bebida com a comida, temos que estabelecer parâmetros, baseados numa análise dos componentes, aromas e textura dos pratos e, também, nas relações de contraste e similaridade entre os sabores”. Para que a harmonização seja mais fácil, a especialista explica que é muito importante que as pessoas conheçam as características dos vinhos, como, por exemplo, a acidez e os aromas. “Vinhos com muita acidez, geralmente os brancos, precisam acompanhar pratos com uma acidez similar ou pratos doces, para provocar um grande contraste de sabores. Quanto mais complexa for a preparação do prato, mais complexa será a escolha do vinho”, explica.
De acordo com a especialista, ao serem harmonizados com um vinho, os ingredientes são divididos em três grupos: sinérgicos, pratos que levem carnes, frutos do mar, cogumelos e queijos; difíceis, grupo que engloba alcachofra, alho, chocolate, frutas cítricas, ovos, vinagres, condimentos picantes, algumas verduras; e neutros, pratos preparados com pães, farináceos, galinhas, peru, peixes e legumes. “O maior erro cometido na hora da harmonização se deve ao fato das pessoas imaginarem que os vinhos combinam com todos os tipos de comidas. Para gerar esta união perfeita, temos que levar em consideração os mais variados grupos de alimentos. Pratos leves pedem vinhos mais suaves e, conforme o sabor se acentua, o aroma da bebida deve acompanhar”, explica Tháys.
Além disso, a coordenadora do curso de Sommelier do Centro Europeu explica que os espumantes, também, podem acompanhar uma refeição do princípio ao fim. “Muita gente acredita que os espumantes só devem ser servidos em comemorações e brindes. Isto não é verdade, eles podem acompanhar desde os pratos de entrada até às sobremesas. Hoje, o Brasil está entre os principais produtores de espumantes do mundo. Temos diversas vinícolas produzindo excelentes produtos, comparados, até mesmo, com os principais Champagnes franceses”.
Confira algumas combinações, sugeridas por Tháys Ferrão, para esquentar as noites frias de inverno.
- Fondue de queijo: Vinho branco seco da uva Riesling.
- Fondue de Carne: Vinho tinto seco das uvas Merlot e Malbec.
- Massas com molho vermelho: Vinhos tintos leves (Carbenet Franc, Syrah, Gamay, Pinot Noir, Valpolicella e Chianti).
- Sobremesas: Vinhos licorosos, Vinho do Porto ou Espumante Moscatel.
- Bacalhau: Vinhos tintos leves (Carbenet Franc, Syrah, Gamay, Pinot Noir, Valpolicella e Chianti).
- Carnes vermelhas grelhadas: (Carbenet Franc, Syrah, Gamay, Pinot Noir, Valpolicella e Chianti).
Bom apetit!
Bons vinhos exigem uma boa adega
Adegas climatizadas reúnem todos os cuidados necessários para preservar o sabor do vinho conforme seu tempo de vida, e podem ser encontradas no site de presentes EZGift (www.ezgift.com.br). Para os apreciadores, a importância de conservá-los corretamente é fundamental para que o sabor e suas características não se alterem com o tempo; principalmente, no caso dos vinhos de guarda.
Ao investir em uma adega, é possível conservar os vinhos da melhor maneira possível, ou seja, mantê-los na temperatura entre 12 e 20 graus, abrigando-os em um local com pouca luz e boa umidade. E a Adega Climatizada 28 Garrafas T28D Prata cumpre bem este papel.
Com um design moderno e inovador, possui espaço interno capaz de estocar 65 litros, o equivalente a 28 garrafas, além de poder ter sua temperatura regulada entre 12 e 18 graus. Com isolante térmico e luz interna para facilitar a identificação das bebidas, a adega traz na porta do gabinete duas lâminas de vidro de alta resistência para evitar a condensação de água no interior da cabine.
Quanto custa?
Adega Climatizada 28 Garrafas T28D Prata: R$1.608,50. À vista desconto de 7% . Ou em até 6x sem juros no cartão de crédito. Onde comprar? EZGift – www.ezgift.com.br ou www.presentefacil.com.br
EZGift é a loja virtual criada pelos sócios Marcelo e Marise Leme, que traz, além de presentes dos mais variados tipos, conteúdo e dicas de como escolhê-los. Com layout caprichado, navegação simples e fácil, o EZGift chega ao mercado como um sucesso de vendas: em apenas 3 meses fechou mais de 300 pedidos. Os sistemas de pagamento são realizados através do Sistema Pague Seguro (www.pagueseguro.com.br), que traz segurança às transações de compra pela internet. O consumidor ainda pode comprar com qualquer cartão de crédito em até 6X sem juros. Outro diferencial do EZGift são as possibilidades de cartões de presente – por uma taxa adicional, o comprador escolhe o cartão de acordo com a ocasião – inédito em sites de compra pela internet.
Hoje, o site possui mais de 1800 produtos disponíveis à venda, de qualidade incontestável e preços atraentes. Dentre as especialidades estão as categorias de utilitários domésticos, artigos para casa, eletroportáteis, verão e praia, entre outros.
A EZGift ainda disponibiliza dois serviços especiais para o cliente, o que comprova o seu diferencial no mercado. Aqueles que querem presentear, mas não sabem que presente dar, o EzCard ou Gift Card é a solução. Com ele o cliente adquire um crédito de valores fixos ou variáveis e presenteia quem quiser. Ainda, todo cliente EZGift pode participar do EZClub, clube de fidelidade onde as compras acumulam pontos que podem ser resgatados em brindes. www.ezgift.com.br ou www.presentefacil.com.br
Ao investir em uma adega, é possível conservar os vinhos da melhor maneira possível, ou seja, mantê-los na temperatura entre 12 e 20 graus, abrigando-os em um local com pouca luz e boa umidade. E a Adega Climatizada 28 Garrafas T28D Prata cumpre bem este papel.
Com um design moderno e inovador, possui espaço interno capaz de estocar 65 litros, o equivalente a 28 garrafas, além de poder ter sua temperatura regulada entre 12 e 18 graus. Com isolante térmico e luz interna para facilitar a identificação das bebidas, a adega traz na porta do gabinete duas lâminas de vidro de alta resistência para evitar a condensação de água no interior da cabine.
Quanto custa?
Adega Climatizada 28 Garrafas T28D Prata: R$1.608,50. À vista desconto de 7% . Ou em até 6x sem juros no cartão de crédito. Onde comprar? EZGift – www.ezgift.com.br ou www.presentefacil.com.br
EZGift é a loja virtual criada pelos sócios Marcelo e Marise Leme, que traz, além de presentes dos mais variados tipos, conteúdo e dicas de como escolhê-los. Com layout caprichado, navegação simples e fácil, o EZGift chega ao mercado como um sucesso de vendas: em apenas 3 meses fechou mais de 300 pedidos. Os sistemas de pagamento são realizados através do Sistema Pague Seguro (www.pagueseguro.com.br), que traz segurança às transações de compra pela internet. O consumidor ainda pode comprar com qualquer cartão de crédito em até 6X sem juros. Outro diferencial do EZGift são as possibilidades de cartões de presente – por uma taxa adicional, o comprador escolhe o cartão de acordo com a ocasião – inédito em sites de compra pela internet.
Hoje, o site possui mais de 1800 produtos disponíveis à venda, de qualidade incontestável e preços atraentes. Dentre as especialidades estão as categorias de utilitários domésticos, artigos para casa, eletroportáteis, verão e praia, entre outros.
A EZGift ainda disponibiliza dois serviços especiais para o cliente, o que comprova o seu diferencial no mercado. Aqueles que querem presentear, mas não sabem que presente dar, o EzCard ou Gift Card é a solução. Com ele o cliente adquire um crédito de valores fixos ou variáveis e presenteia quem quiser. Ainda, todo cliente EZGift pode participar do EZClub, clube de fidelidade onde as compras acumulam pontos que podem ser resgatados em brindes. www.ezgift.com.br ou www.presentefacil.com.br
Vinotech e Envase Brasil
As indústrias de bebidas do Brasil (vinho, água-mineral, cerveja, refrigerantes, cachaça e destilados e outros) já podem se preparar para conferir as muitas novidades que a Vinotech e a Envase Brasil estarão apresentando de 13 a 16 de abril de 2010 no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, durante a 9ª edição da Semana Internacional Brasil Alimenta. Os organizadores comemoram os primeiros resultados do processo de comercialização dos espaços. Além de superar o desempenho de vendas dos estandes da edição anterior em 30% em relação ao mesmo período, as feiras também confirmam uma expressiva renovação de expositores nos eventos, o que é garantia de novas marcas, fornecedores, produtos e serviços.
Com uma área 40% superior a de 2008, a Semana Internacional Brasil Alimenta reúne, além da Vinotech e da Envase Brasil, a MultiAgro, contemplando, também, a cadeia produtiva agrícola. A expectativa dos organizadores é de reunir nas três feiras 250 expositores de 15 países em uma área superior a 13 mil metros quadrados. Do total disponibilizado para as empresas, a feira já contabiliza 60% dos espaços vendidos. A previsão é gerar um volume de negócios na ordem de US$ 50 milhões, o que será facilitado com a realização da Rodada Internacional de Negócios ABIMAQ/Apex Brasil, que colocará frente a frente empresas brasileiras com indústrias de bebidas de países da América Latina.
A diversidade de tecnologia será ainda maior nesta edição. Os profissionais que visitarão o evento poderão assistir a estréia de grandes fabricantes e fornecedores. A Arauterm, por exemplo, estará aproveitando sua participação no evento para lançar um economizador próprio que aproveita a energia residual dos gases de combustão, fazendo o pré-aquecimento da água alimentada em caldeiras geradoras de vapor com queimadores a gás e alimentação contínua de água. O economizador é selecionado conforme a capacidade de cada caldeira e permite aumentar a temperatura da água alimentada em cerca de 50ºC, proporcionando considerável economia e combustível.
Entre as participações internacionais confirmadas, destaque para a França, que estará presente com um grupo de 12 empresas, através da Associação para Desenvolvimento do Comércio Internacional de Produtos e Técnicas Agro-Alimentaires (ADEPTA). Esta é a primeira vez que o país participa neste formato. O espaço França exibirá mudas, insumos, máquinas e barricas, numa ampla linha de produtos para o setor vitivinícola e de bebidas em geral. Outro grupo, no Espaço Chile, também trazendo tecnologias, produtos e serviços, está sendo implementado através da entidade ProChile.
Em negociação com empresas argentinas, o diretor Comercial da Vinotech e Envase Brasil, Joaquim Puerta, estará participando da Metalmecanica, de 2 a 6 de setembro em Mendoza. Na agenda, reuniões para tratativas com a Fundação ProMendoza e com a Indústria Metalúrgica Argentina (IMA). Posteriormente, em novembro, a Vinotech e Envase Brasil, através de seus diretores, serão apresentadas em Milão durante o SIMEI 2009 e, na sequência, no SITEVI, em Montpellier, na França.
Empresas interessadas em adquirir espaço para participar da Vinotech, Envase Brasil ou Multi Agro devem buscar contato através dos telefones (54) 3452.9135 ou 3452.9136, ou ainda através do site www.vinotech.com.br
Com uma área 40% superior a de 2008, a Semana Internacional Brasil Alimenta reúne, além da Vinotech e da Envase Brasil, a MultiAgro, contemplando, também, a cadeia produtiva agrícola. A expectativa dos organizadores é de reunir nas três feiras 250 expositores de 15 países em uma área superior a 13 mil metros quadrados. Do total disponibilizado para as empresas, a feira já contabiliza 60% dos espaços vendidos. A previsão é gerar um volume de negócios na ordem de US$ 50 milhões, o que será facilitado com a realização da Rodada Internacional de Negócios ABIMAQ/Apex Brasil, que colocará frente a frente empresas brasileiras com indústrias de bebidas de países da América Latina.
A diversidade de tecnologia será ainda maior nesta edição. Os profissionais que visitarão o evento poderão assistir a estréia de grandes fabricantes e fornecedores. A Arauterm, por exemplo, estará aproveitando sua participação no evento para lançar um economizador próprio que aproveita a energia residual dos gases de combustão, fazendo o pré-aquecimento da água alimentada em caldeiras geradoras de vapor com queimadores a gás e alimentação contínua de água. O economizador é selecionado conforme a capacidade de cada caldeira e permite aumentar a temperatura da água alimentada em cerca de 50ºC, proporcionando considerável economia e combustível.
Entre as participações internacionais confirmadas, destaque para a França, que estará presente com um grupo de 12 empresas, através da Associação para Desenvolvimento do Comércio Internacional de Produtos e Técnicas Agro-Alimentaires (ADEPTA). Esta é a primeira vez que o país participa neste formato. O espaço França exibirá mudas, insumos, máquinas e barricas, numa ampla linha de produtos para o setor vitivinícola e de bebidas em geral. Outro grupo, no Espaço Chile, também trazendo tecnologias, produtos e serviços, está sendo implementado através da entidade ProChile.
Em negociação com empresas argentinas, o diretor Comercial da Vinotech e Envase Brasil, Joaquim Puerta, estará participando da Metalmecanica, de 2 a 6 de setembro em Mendoza. Na agenda, reuniões para tratativas com a Fundação ProMendoza e com a Indústria Metalúrgica Argentina (IMA). Posteriormente, em novembro, a Vinotech e Envase Brasil, através de seus diretores, serão apresentadas em Milão durante o SIMEI 2009 e, na sequência, no SITEVI, em Montpellier, na França.
Empresas interessadas em adquirir espaço para participar da Vinotech, Envase Brasil ou Multi Agro devem buscar contato através dos telefones (54) 3452.9135 ou 3452.9136, ou ainda através do site www.vinotech.com.br
Palestra em Flores da Cunha
A Câmara Setorial de Vinhos do Centro Empresarial de Flores da Cunha convida para palestra ‘Programa de promoção e comunicação do IBRAVIN para "Vinhos do Brasil”’.
Data: 31 de agosto de 2009, segunda-feira
Horário: 19h30min
Local: Centro Empresarial
Palestrante: Carlos R. Paviani – Diretor Executivo do IBRAVIN
Investimento: Sem custo
A palestra irá abordar sobre todo trabalho que está sendo desenvolvido pelo IBRAVIN na divulgação do vinho brasileiro. Esse trabalho iniciou com uma abrangente pesquisa junto ao mercado consumidor de vinhos, estudo de regiões consumidoras e, a partir desses dados coletados, criou-se então o programa para promoção do vinho brasileiro, onde fora desenvolvido todo um projeto de como sensibilizar, atingir o consumidor no Brasil e exterior. Esse projeto está voltado desde a parte visual de identificação até a parte conceitual, onde então surgiu o slogan "Abra sua mente, abra um vinho brasileiro" e o design de um saca-rolha estilizado, desenvolvido pelos mestres em design no Brasil Irmãos Campana.
A informação da Bruna sobre o evento diz que, após a palestra será servido um coffee aos participantes. Eu preferia que fosse servido um vinho, pois Flores da Cunha tem alguns muito bons, desde os que eu já bebia nos anos 70/80, quando era jurado das Vindimas da Canção todos os anos.
Data: 31 de agosto de 2009, segunda-feira
Horário: 19h30min
Local: Centro Empresarial
Palestrante: Carlos R. Paviani – Diretor Executivo do IBRAVIN
Investimento: Sem custo
A palestra irá abordar sobre todo trabalho que está sendo desenvolvido pelo IBRAVIN na divulgação do vinho brasileiro. Esse trabalho iniciou com uma abrangente pesquisa junto ao mercado consumidor de vinhos, estudo de regiões consumidoras e, a partir desses dados coletados, criou-se então o programa para promoção do vinho brasileiro, onde fora desenvolvido todo um projeto de como sensibilizar, atingir o consumidor no Brasil e exterior. Esse projeto está voltado desde a parte visual de identificação até a parte conceitual, onde então surgiu o slogan "Abra sua mente, abra um vinho brasileiro" e o design de um saca-rolha estilizado, desenvolvido pelos mestres em design no Brasil Irmãos Campana.
A informação da Bruna sobre o evento diz que, após a palestra será servido um coffee aos participantes. Eu preferia que fosse servido um vinho, pois Flores da Cunha tem alguns muito bons, desde os que eu já bebia nos anos 70/80, quando era jurado das Vindimas da Canção todos os anos.
sexta-feira, 21 de agosto de 2009
Vinho brasileiro na Indy
GP de Sonoma, na Califórnia, será regado a vinhos e espumantes de quatro vinícolas verde-amarelas: Casa Perini, Courmayer, Mena Kaho e Miolo. Os vinhos brasileiros estarão presentes na 14ª etapa da Fórmula Indy 2009, que acontece neste domingo (23), com o GP de Sonoma, no circuito de Infineon, na Califórnia, nos Estados Unidos. A convite da Agência Brasileira de Promoção das Exportações e Investimentos do Brasil (Apex-Brasil), a gerente de Promoção Comercial do Projeto Setorial Wines From Brazil, Andreia Gentilini Milan, estará presente na prova realizando uma degustação de vinhos e espumantes de quatro vinícolas brasileiras nas áreas VIPs do autódromo californiano.
Casa Perini, Courmayer, Mena Kaho e Miolo Wine Group, que já exportam para os Estados Unidos, terão o privilégio de oferecer seus produtos a autoridades e convidados especiais da Fórmula Indy, a competição automobilística de velocidade mais tradicional dos Estados Unidos. Andreia explica que a oportunidade foi oferecida pela Apex-Brasil, parceira do Projeto Setorial Wines From Brazil e patrocinadora da Fórmula Indy em 2009 e 2010, já que o etanol é o combustível oficial da competição. “Será um bom momento para estreitarmos o relacionamento dos vinhos brasileiros com os importadores, clientes e jornalistas norte-americanos”, afirma Andreia.
Dois compradores de vinhos – um estabelecido na Califórnia, Jaime Reyes, e outro potencial, Ron Scharman – estarão presentes na corrida a convite da Apex, indicados pelo Ibravin. Outros dois importadores e um jornalista-sommelier igualmente foram convidados a participarem da degustação de vinhos brasileiros na Fórumula Indy neste domingo. Todos terão acesso à área VIP, aos boxes e pit lane. A corrida está marcada para as 18h35, com transmissão ao vivo pela tevê Bandeirantes no Brasil.
Os vinhos que serão servidos na degustação na Fórumula Indy já estão disponíveis e sendo comercializados nos Estados Unidos: - Casa Perini: Cabernet Sauvignon e Merlot; Courmayeur: Extra Brut e Chardonnay Brut; Mena Kaho: Cabernet Sauvignon e Merlot; Miolo: Miolo Brut Rose, Miolo Cuvee Giuseppe, Miolo Pinot Noir.
Casa Perini, Courmayer, Mena Kaho e Miolo Wine Group, que já exportam para os Estados Unidos, terão o privilégio de oferecer seus produtos a autoridades e convidados especiais da Fórmula Indy, a competição automobilística de velocidade mais tradicional dos Estados Unidos. Andreia explica que a oportunidade foi oferecida pela Apex-Brasil, parceira do Projeto Setorial Wines From Brazil e patrocinadora da Fórmula Indy em 2009 e 2010, já que o etanol é o combustível oficial da competição. “Será um bom momento para estreitarmos o relacionamento dos vinhos brasileiros com os importadores, clientes e jornalistas norte-americanos”, afirma Andreia.
Dois compradores de vinhos – um estabelecido na Califórnia, Jaime Reyes, e outro potencial, Ron Scharman – estarão presentes na corrida a convite da Apex, indicados pelo Ibravin. Outros dois importadores e um jornalista-sommelier igualmente foram convidados a participarem da degustação de vinhos brasileiros na Fórumula Indy neste domingo. Todos terão acesso à área VIP, aos boxes e pit lane. A corrida está marcada para as 18h35, com transmissão ao vivo pela tevê Bandeirantes no Brasil.
Os vinhos que serão servidos na degustação na Fórumula Indy já estão disponíveis e sendo comercializados nos Estados Unidos: - Casa Perini: Cabernet Sauvignon e Merlot; Courmayeur: Extra Brut e Chardonnay Brut; Mena Kaho: Cabernet Sauvignon e Merlot; Miolo: Miolo Brut Rose, Miolo Cuvee Giuseppe, Miolo Pinot Noir.
Novo Miolo Seleção na Expoagas 2009
A Miolo Wine Group irá apresentar na Expoagas 2009 a 3ª geração da linha Miolo Seleção, vinho que faz aniversário de 15 anos com mais de 50 milhões de garrafas vendidas e que chega ao mercado com nova identidade visual. O rótulo traz ícone estilizado do carvalho junto à representação do “maçarico” (pássaro) e a estrela de oito pontas. A idéia foi formar uma paisagem alusiva às origens da família Miolo, na região de Vêneto, na Itália.
A Expoagas 2009 acontece de 25 a 27 de agosto no Centro de Eventos da Fiergs.
A Expoagas 2009 acontece de 25 a 27 de agosto no Centro de Eventos da Fiergs.
Jantar da Confraria do Cordeiro em Esteio
O 113º JANTAR DA CONFRARIA DO CORDEIRO será coordenado pelo confrade JORGE AITA e se realizará no dia 28.08.2009 (Sexta-feira), às 20h30min,, no restaurante NOVILHO CAMPEIRO by SANTO ANTÕNIO (antigo Nacional), na EXPOINTER em Esteio, RS. Valor: R$ 35,00 por pessoa, mais as bebidas consumidas. É preciso confirmar sua presença e de seus convidados até o dia 26 (quarta-feira), com a Romilda pelo fone 51.3214.4406.
VIII Campeonato Cordeiro Paulista
O VIII Campeonato Cordeiro Paulista – ASPACO/ARAÇATUBA 2009 (VIII CCP) teve início nos dias 10 e 11 de agosto com a chegada dos cordeiros na Central de Ovinos da Faculdade de Medicina Veterinária da UNESP, em Araçatuba. Na chegada, os cordeiros nascidos entre os dias 01 e 30 de junho deste ano foram submetidos a exame clínico completo, vermifugação, vacinação contra clostridioses, além de pesagem extra oficial, realizados pelos residentes do Hospital Veterinário “Luiz Quintiliano de Oliveira”, da Unesp, alunos da mesma instituição pertencentes ao GEO-ATA (Grupo de Estudos em Ovinos de Araçatuba) coordenados pelo Prof. Luiz Cláudio Nogueira Mendes e, também, por integrantes da Diretoria do NCO – Núcleo de Criadores de Ovinos de Araçatuba.Os animais estão confinados em local parcialmente sombreado, com área de 255 metros quadrados, cobertura de 60 metros quadrados, quatro divisões, embarcadouro, seringa, tronco de contenção com pedilúvio, balança e troncos.
Após os cordeiros terem passado por um período de adaptação alimentar e ambiental, iniciou-se a contagem do ganho de peso da prova a partir do dia 18 de agosto, quando foi realizada a pesagem inicial oficial do campeonato. Os lotes serão classificados nesta etapa pelo ganho de peso médio diário dos três cordeiros com melhor desempenho do lote, ou seja, será excluído o valor do cordeiro com desempenho inferior.
São 12 participantes que colaboram para o fortalecimento da ovinocultura, e que trouxeram seus lotes totalizando 48 animais, descendentes de várias raças. Os patrocinadores são Premix – Técnica em Suplementação que está fornecendo a Ração Total Ovinos Crescimento + Fator Premium e o sal mineral Premiphós Ovinos + Fator Premium, e a Divisão de Saúde Animal da Tortuga Cia. Zootécnica Agrária, pelos medicamentos para o apoio preventivo sanitário.
Foi realizada, no dia 18 de agosto às 9 horas, a primeira pesagem oficial dos animais que estavam em período de adaptação, com a presença de criadores participantes, sócios do NCO/ASPACO, professores, residentes, alunos, patrocinadores e interessados na atividade.
Segue abaixo o quadro com o peso inicial dos animais.
Lote - Participantes - Raça - Peso Médio (kg) em 18/08
1 Abel de Angelis Cruza Dorper 18,900
2 Arnaldo Vieira Filho Suffolk 23,350
3 Cabanha São Silvestre Ile de France 20,275
4 Chico Borborema Ile de France 22,850
5 Fazenda Efrata Santa Inês 24,500
6f Fazenda Grama Rocha Hampshire Down 19,700
7 Jurema Agropecuária Cruza Dorper 21,875
8 Luciano Barbosa Ile de France 25,775
9 Lúcio Frazilli Dorper 21,650
10 Márcia Mendes Ile de France 23,625
11 Maria T. Kamenzek Santa Inês 23,075
12 Wilson Garcia Cruza Texel 15,850
Média: 21,785
Serão realizadas 02 (duas) pesagens intermediárias para acompanhamento do desempenho dos cordeiros, aguardem os próximos informativos! Acesse o site da Aspaco para obter o resultado completo da primeira pesagem. O evento conta com o apoio da Unesp – Araçatuba, GEO-ATA, Premix, Tortuga, Umbicura e Revista Cabra & Ovelha.
Após os cordeiros terem passado por um período de adaptação alimentar e ambiental, iniciou-se a contagem do ganho de peso da prova a partir do dia 18 de agosto, quando foi realizada a pesagem inicial oficial do campeonato. Os lotes serão classificados nesta etapa pelo ganho de peso médio diário dos três cordeiros com melhor desempenho do lote, ou seja, será excluído o valor do cordeiro com desempenho inferior.
São 12 participantes que colaboram para o fortalecimento da ovinocultura, e que trouxeram seus lotes totalizando 48 animais, descendentes de várias raças. Os patrocinadores são Premix – Técnica em Suplementação que está fornecendo a Ração Total Ovinos Crescimento + Fator Premium e o sal mineral Premiphós Ovinos + Fator Premium, e a Divisão de Saúde Animal da Tortuga Cia. Zootécnica Agrária, pelos medicamentos para o apoio preventivo sanitário.
Foi realizada, no dia 18 de agosto às 9 horas, a primeira pesagem oficial dos animais que estavam em período de adaptação, com a presença de criadores participantes, sócios do NCO/ASPACO, professores, residentes, alunos, patrocinadores e interessados na atividade.
Segue abaixo o quadro com o peso inicial dos animais.
Lote - Participantes - Raça - Peso Médio (kg) em 18/08
1 Abel de Angelis Cruza Dorper 18,900
2 Arnaldo Vieira Filho Suffolk 23,350
3 Cabanha São Silvestre Ile de France 20,275
4 Chico Borborema Ile de France 22,850
5 Fazenda Efrata Santa Inês 24,500
6f Fazenda Grama Rocha Hampshire Down 19,700
7 Jurema Agropecuária Cruza Dorper 21,875
8 Luciano Barbosa Ile de France 25,775
9 Lúcio Frazilli Dorper 21,650
10 Márcia Mendes Ile de France 23,625
11 Maria T. Kamenzek Santa Inês 23,075
12 Wilson Garcia Cruza Texel 15,850
Média: 21,785
Serão realizadas 02 (duas) pesagens intermediárias para acompanhamento do desempenho dos cordeiros, aguardem os próximos informativos! Acesse o site da Aspaco para obter o resultado completo da primeira pesagem. O evento conta com o apoio da Unesp – Araçatuba, GEO-ATA, Premix, Tortuga, Umbicura e Revista Cabra & Ovelha.
Livros,cordeiro, vinho e feijão
A livraria Palmarinca, que vende os meus livros com receitas de carne de cordeiro – Cordeiro na Mesa, Confraria do Cordeiro e Melhores Receitas da Confraria do Cordeiro - retomou as reuniões regadas a caldo de feijão,com degustação de vinhos da Pizzato, num revival da atmosfera dos anos 50/60, quando os intelectuais realizavam encontros com o público leitor durante a semana. A promoção acontece todos os sábados à partir das 11h e 30 min, durante o mês de Agosto na Livraria Palmarinca LTDA, que fica na rua Jeronimo Coelho,281 Centro de Porto Alegre.
Autores Convidados: '22/08 –Cesar Beras, com Democratização e participação:equilíbrio e desequilíbrio; 29/08-João Batista Marçal, lá das barras do rio Quarai, onde se cria muito cordeiro merino, corriedale, ideal e texel, com Dicionário ilustrado da esquerda gaúcha.
Autores Convidados: '22/08 –Cesar Beras, com Democratização e participação:equilíbrio e desequilíbrio; 29/08-João Batista Marçal, lá das barras do rio Quarai, onde se cria muito cordeiro merino, corriedale, ideal e texel, com Dicionário ilustrado da esquerda gaúcha.
Vinhos Dom Pedrito e Velho Amâncio
No dia 22 de agosto, às 17h, os vinhos Dom Pedrito e Velho Amâncio serão apresentados na Fundação Ecarta (Av. João Pessoa, 943, em Porto Alegre). A atividade é do Espaço Arte & Vinho, que mensalmente recebe os vitivinicultores para falarem sobre suas vinícolas e oferecerem degustação. A enóloga Aline Fogaça também fará a palestra ‘Novos terroirs no Rio Grande do Sul’, e abordará as diferenças entre Dom Pedrito e Santa Maria, a produção de uvas na Metade Sul do Estado, a tipicidade dos vinhos e análise organoléptica. O investimento é de R$15. As vagas são limitadas.
Vinhos que serão degustados:
• Gewürztraminer 2008 - Vinhos Dom Pedrito;
• Merlot 2008 - Vinhos Dom Pedrito;
• Pinotage / Tannat 2008 - Vinhos Dom Pedrito;
• Pinot Noir 2005 - Vinícola Velho Amâncio;
• Cabernet Sauvignon 2005 - Vinícola Velho Amâncio;
• Cabernet Sauvignon Reserva 2003 - Vinícola Velho Amâncio.
Investimento: R$ 15. Inscrições: no site www.fundacaoecarta.org.br ou na sede da Fundação Ecarta. Informações: (51) 4009-2970 e nucleodovinho@fundacaoecarta.org.br.
Contato para a imprensa:Jornalista Dóris Fialcoff 51 4009.2970 e 51 9606.0155,mprensa@fundacaoecarta.org.br
Vinhos que serão degustados:
• Gewürztraminer 2008 - Vinhos Dom Pedrito;
• Merlot 2008 - Vinhos Dom Pedrito;
• Pinotage / Tannat 2008 - Vinhos Dom Pedrito;
• Pinot Noir 2005 - Vinícola Velho Amâncio;
• Cabernet Sauvignon 2005 - Vinícola Velho Amâncio;
• Cabernet Sauvignon Reserva 2003 - Vinícola Velho Amâncio.
Investimento: R$ 15. Inscrições: no site www.fundacaoecarta.org.br ou na sede da Fundação Ecarta. Informações: (51) 4009-2970 e nucleodovinho@fundacaoecarta.org.br.
Contato para a imprensa:Jornalista Dóris Fialcoff 51 4009.2970 e 51 9606.0155,mprensa@fundacaoecarta.org.br
Brasilberg
Rogério Costi, que trabalha com vários tipos de bebidas na Costi Bebidas, informa que, em parceria com a Casa Underberg do Brasil, está oferecendo uma exclusiva mochila na compra de duas unidades do fernet Brasilberg.. Para participar, basta acessar o site da Costi Bebidas (http://www.costibebidas.com.br) e clicar no banner da promoção.
Para baixar as imagens, acesse os links abaixo:
Garrafa do Fernet Brasilberg: http://www.costibebidas.com.br/imprensa/Brasilberg-garrafa.tif; Mochila Promoção: http://www.costibebidas.com.br/imprensa/mochila-Brasilberg.gif; Logo Brasilberg/Casa Underberg: http://www.costibebidas.com.br/imprensa/Logo_Brasilberg_da_Casa_Underberg.jpg
Logo Costi Bebidas: http://wwwcostibebidas.com.br/imprensa/logocosti.jpg
O Brasilberg é produzido no Brasil com a qualidade tradicional e original de Underberg do Brasil: com ervas brasileiras originais; com todo o saber do processo secreto Semper Idem, seguindo o lema de «qualidade e eficácia constantes; com álcool de cana puríssimo e triplamente destilado; com água puríssima e de qualidade controlada
Original Brasilberg da casa Underberg do Brasil - a especialidade brasileira de ervas!
Maiores informações com o Rogério: mkt@costibebidas.com.br, 51 3396 3396
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Original Brasilberg da casa Underberg do Brasil - a especialidade brasileira de ervas!
Maiores informações com o Rogério: mkt@costibebidas.com.br, 51 3396 3396
quinta-feira, 20 de agosto de 2009
Nova grappa
Um passarinho me contou que os Valduga estão por lançar uma nova grappa. E disse que é coisa supimpa...
Vinda dos irmãos Valduga, deve ser muito boa, como outras que bebi lá na Casa de Madeira, ora com o Juarez, ora com o João.
Vinda dos irmãos Valduga, deve ser muito boa, como outras que bebi lá na Casa de Madeira, ora com o Juarez, ora com o João.
VI Concurso do Espumante Nacional
Prezado Danilo
Ao saudá-lo cordialmente, desejamos agradecer sua participação na VI Concurso do Espumante Brasileiro.
A Associação Brasileira de Enologia tem ciência que o pleno sucesso alcançado, deve-se, sem dúvida, à sua colaboração.
Atenciosamente,
Carlos Abarzúa
Presidente da ABE
________________________________________
Associação Brasileira de Enologia
Fone/Fax (54) 34526289/34512277
E-mail: enologia@enologia.org.br
Site: www.enologia.org.br
Resposta:
Ora, mestre Abarzua. O prazer e a satisfação foram meus, não só de degustar o melhor dos espumantes brasileiros, mas confraternizar com os maiores especialistas em vinhos do país e provar as grandes comidas de dona Ana, no restaurante Casacurta, e do Primo Camilo. Assim eu pudesse ter um programa desses todos os meses! Me convida sempre.
Ucha
Ao saudá-lo cordialmente, desejamos agradecer sua participação na VI Concurso do Espumante Brasileiro.
A Associação Brasileira de Enologia tem ciência que o pleno sucesso alcançado, deve-se, sem dúvida, à sua colaboração.
Atenciosamente,
Carlos Abarzúa
Presidente da ABE
________________________________________
Associação Brasileira de Enologia
Fone/Fax (54) 34526289/34512277
E-mail: enologia@enologia.org.br
Site: www.enologia.org.br
Resposta:
Ora, mestre Abarzua. O prazer e a satisfação foram meus, não só de degustar o melhor dos espumantes brasileiros, mas confraternizar com os maiores especialistas em vinhos do país e provar as grandes comidas de dona Ana, no restaurante Casacurta, e do Primo Camilo. Assim eu pudesse ter um programa desses todos os meses! Me convida sempre.
Ucha
Philippe Mével recebeu a Ordem Nacional do Mérito Agrícola
Na noite de segunda-feira, dia 17 de agosto, o SPA do Vinho Caudalie, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, foi o cenário escolhido para a condecoração de Philippe Mével, diretor da Chandon, que recebeu do Consulado Geral da França a Ordem Nacional do Mérito Agrícola. A solenidade reuniu um grande público, composto por familiares, amigos e colegas do setor vitivinícola, que foram parabenizá-lo.
Na oportunidade, o Cônsul da França, Jean-Marc Gravier, ressaltou a importância do trabalho realizado por Philippe no Brasil, bem como, seu amor e dedicação na elaboração dos espumantes Chandon. Lembrou que esta condecoração acontece em um momento muito especial entre os dois países, já que 2009 é o ano da França no Brasil.
Philippe, que é Engenheiro Agrônomo e Enólogo, em sua manifestação emocionada, agradeceu a honraria, enfatizando que o trabalho é fonte de enorme prazer e sempre doa o melhor de si para que os espumantes Chandon continuem sendo reconhecidos e líderes no segmento superpremium e ao mesmo tempo defendeu a região da Serra Gaúcha com sua vocação natural em produzir espumantes de alta qualidade.
Mével veio ao Brasil para ficar apenas seis meses. Passados 20 anos e com um olhar saudosista, disse ter sido conquistado pelas pessoas e pelos desafios da empresa e do setor vitivinícola, vindo assim, a constituir aqui sua família e a se tornar o enólogo residente da Chandon. Casado com Soeni Bellé, diretora de ensino técnico no IFRS, campus de Bento Gonçalves, é pai de Caroline de 12 anos e Lucca de 9 anos.
A Ordem Nacional do Mérito Agrícola foi criada na França, no dia 07 de julho de 1883, pelo ministro da agricultura Jules Méline, para homenagear as pessoas que prestaram serviços relevantes à agricultura e compreende por ordem crescente os graus de Cavaleiro, Oficial e Comendador. É necessário ainda, que a pessoa tenha no mínimo 15 anos de atuação fortemente dedicada e competência profissional atestada.
Na oportunidade, o Cônsul da França, Jean-Marc Gravier, ressaltou a importância do trabalho realizado por Philippe no Brasil, bem como, seu amor e dedicação na elaboração dos espumantes Chandon. Lembrou que esta condecoração acontece em um momento muito especial entre os dois países, já que 2009 é o ano da França no Brasil.
Philippe, que é Engenheiro Agrônomo e Enólogo, em sua manifestação emocionada, agradeceu a honraria, enfatizando que o trabalho é fonte de enorme prazer e sempre doa o melhor de si para que os espumantes Chandon continuem sendo reconhecidos e líderes no segmento superpremium e ao mesmo tempo defendeu a região da Serra Gaúcha com sua vocação natural em produzir espumantes de alta qualidade.
Mével veio ao Brasil para ficar apenas seis meses. Passados 20 anos e com um olhar saudosista, disse ter sido conquistado pelas pessoas e pelos desafios da empresa e do setor vitivinícola, vindo assim, a constituir aqui sua família e a se tornar o enólogo residente da Chandon. Casado com Soeni Bellé, diretora de ensino técnico no IFRS, campus de Bento Gonçalves, é pai de Caroline de 12 anos e Lucca de 9 anos.
A Ordem Nacional do Mérito Agrícola foi criada na França, no dia 07 de julho de 1883, pelo ministro da agricultura Jules Méline, para homenagear as pessoas que prestaram serviços relevantes à agricultura e compreende por ordem crescente os graus de Cavaleiro, Oficial e Comendador. É necessário ainda, que a pessoa tenha no mínimo 15 anos de atuação fortemente dedicada e competência profissional atestada.
Cordeiro em mole de chile e chocolate
Um prato que você não pode deixar de experimentar, se estiver em São Paulo entre os dias 25 e 30 de agosto, é o Cordeiro em mole (molhos mais espessos que a tradicional salsa com vários tipos de chiles e chocolate) de Oaxaca. Naquele período, o Grand Hyatt São Paulo apresentará o Festival Mexicano do Estado de Oaxaca, no restaurante Grand Caffè. O renomado e criativo chef mexicano Alejandro Ruiz comandará o evento com pratos típicos da autêntica gastronomia de sua região. O Festival terá inicio no dia 25 com um coquetel para convidados no Upstairs Lounge. Nos dias 26, 27 e 28, o Chef Alejandro comandará os jantares e, nos dias 29 e 30, os clientes poderão desfrutar de um completo brunch no restaurante Grand Caffé.
Como parte da programação do Festival, o Upstairs Bar oferecerá aos seus clientes uma exclusiva carta de Margaritas (coquetel típico mexicano). Alguns destaques são: Capicuervo – releitura da tradicional caipirinha, porém preparada com Cuervo Clássico; Puerto Escondido – bebida preparada com Cuervo Classico, Soda Limonada e Suco de Cranberry; e 1800 Silver Cosmopolito – Tequila Silver, Licor de Laranja e Sucos de Cranberry e Limão.
Natural de Oaxaca, capital do Estado mexicano do mesmo nome, Alejandro iniciou-se no mundo da culinária aos 15 anos. Seu primeiro trabalho foi como garçom no restaurante El Sol Y La Luna, em Oaxaca. Berlim, Munique, Verona, Viena e Madri são algumas das cidades onde ele trabalhou antes de se tornar Chef Executivo do Hotel e Restaurante Casa Oaxaca, no México.
Nas últimas décadas tem florescido um movimento denominado de Nova Cozinha Mexicana, que retoma as receitas, técnicas e ingredientes nacionais e as combina com os princípios da alta culinária internacional. Pela primeira vez no Brasil, o Chef Alejandro, que é um dos representantes do movimento, apresentará seus criativos pratos ao público brasileiro. Alguns destaques do menu são: Garnachas (panquecas) de pato e taquitos com guacamole, Filet de robalo com molho de limão e alcaparras, servido com geléia de tomate vermelho e flores de abobora, o famoso Cordeiro em mole (salsa com vários tipos de chiles e chocolate) de Oaxaca e Bolo de goiaba com sorvete.
Os participantes dos jantares e brunch do Festival vão concorrer a uma viagem com acompanhante para o México. A viagem inclui passagem aérea com a companhia Aeromexico, três noites de hospedagem no Hyatt Regency Cancun e três noites de hospedagem no Hyatt Regency Merida.
O restaurante Grand Caffè – www.grandcaffe.com.br – fica no Hotel Grand Hyatt São Paulo (Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklyn). Os jantares custarão R$ 150,00 e ow brunchs R$ 95,00..
Para quem não sabe, o Grand Hyatt São Paulo é o primeiro hotel da rede Hyatt no Brasil. Ele foi construído com um novo conceito em design, com três áreas distintas e entradas independentes: apartamentos, área gastronômica e área de eventos. O hotel conta com 470 apartamentos, 34 suítes, um restaurante de cozinha francesa contemporânea (Eau), um restaurante de cozinha japonesa (Kinu), um restaurante de cozinha italiana (Grand Caffé), um bar com música ao vivo (Upstairs Bar), uma adega (Wine Library), uma área de eventos (dois salões com capacidade para até 1.400 pessoas, dez salas de reunião e completa Infra-estrutura tecnológica) e um spa urbano (Amanary)..
Como parte da programação do Festival, o Upstairs Bar oferecerá aos seus clientes uma exclusiva carta de Margaritas (coquetel típico mexicano). Alguns destaques são: Capicuervo – releitura da tradicional caipirinha, porém preparada com Cuervo Clássico; Puerto Escondido – bebida preparada com Cuervo Classico, Soda Limonada e Suco de Cranberry; e 1800 Silver Cosmopolito – Tequila Silver, Licor de Laranja e Sucos de Cranberry e Limão.
Natural de Oaxaca, capital do Estado mexicano do mesmo nome, Alejandro iniciou-se no mundo da culinária aos 15 anos. Seu primeiro trabalho foi como garçom no restaurante El Sol Y La Luna, em Oaxaca. Berlim, Munique, Verona, Viena e Madri são algumas das cidades onde ele trabalhou antes de se tornar Chef Executivo do Hotel e Restaurante Casa Oaxaca, no México.
Nas últimas décadas tem florescido um movimento denominado de Nova Cozinha Mexicana, que retoma as receitas, técnicas e ingredientes nacionais e as combina com os princípios da alta culinária internacional. Pela primeira vez no Brasil, o Chef Alejandro, que é um dos representantes do movimento, apresentará seus criativos pratos ao público brasileiro. Alguns destaques do menu são: Garnachas (panquecas) de pato e taquitos com guacamole, Filet de robalo com molho de limão e alcaparras, servido com geléia de tomate vermelho e flores de abobora, o famoso Cordeiro em mole (salsa com vários tipos de chiles e chocolate) de Oaxaca e Bolo de goiaba com sorvete.
Os participantes dos jantares e brunch do Festival vão concorrer a uma viagem com acompanhante para o México. A viagem inclui passagem aérea com a companhia Aeromexico, três noites de hospedagem no Hyatt Regency Cancun e três noites de hospedagem no Hyatt Regency Merida.
O restaurante Grand Caffè – www.grandcaffe.com.br – fica no Hotel Grand Hyatt São Paulo (Avenida das Nações Unidas, 13.301, Brooklyn). Os jantares custarão R$ 150,00 e ow brunchs R$ 95,00..
Para quem não sabe, o Grand Hyatt São Paulo é o primeiro hotel da rede Hyatt no Brasil. Ele foi construído com um novo conceito em design, com três áreas distintas e entradas independentes: apartamentos, área gastronômica e área de eventos. O hotel conta com 470 apartamentos, 34 suítes, um restaurante de cozinha francesa contemporânea (Eau), um restaurante de cozinha japonesa (Kinu), um restaurante de cozinha italiana (Grand Caffé), um bar com música ao vivo (Upstairs Bar), uma adega (Wine Library), uma área de eventos (dois salões com capacidade para até 1.400 pessoas, dez salas de reunião e completa Infra-estrutura tecnológica) e um spa urbano (Amanary)..
Vinhos e espumantes kosher
A Specialitá Bebidas tem a linha completa de vinhos e espumantes kosher da Casa Valduga e suco de uva Casa de Madeira para celebrar as grandes festas judaicas. O sommelier Ricardo Tomasi indica as harmonizações para a mesa.
Em setembro iniciam as comemorações das grandes festas judaicas – Yom Kipur, Rosh Hashaná, Chanucá. Para esses momentos, a Specialità Bebidas oferece a completa linha de bebidas da Casa Valduga com o selo kosher: os vinhos Casa Valduga Cabernet Sauvignon 2009, Casa Valduga Chardonnay 2009, Espumante Casa Valduga Moscatel 2009, Espumante Casa Valduga Chardonnay Demi-Sec 2009 e o suco de uva Casa de Madeira. O sommelier Ricardo Tomasi representa a marca em São Paulo e em sua loja, a Specialità Bebidas, oferece assessoria para as harmonizações dos vinhos à mesa das festas judaicas, com sua culinária típica e tradição.
A Specialità oferece a completa linha da Casa Valduga: vinhos, prosecco e espumantes, destilados de uva – grappa, brandy – e a linha Casa de Madeira, que produz suco de uva natural 100% integral e geléias em sabores exclusivos – morango com pimenta, phisalis. A loja trabalha, também, com cachaça produzida também no Rio Grande do Sul, a premiada Weber Haus, e diversos vinhos importados - 57 variedades de pequenas bodegas da Argentina e Chile, exclusivos em São Paulo. O atendimento especializado oferece degustação e sugere harmonização dos produtos para momentos diversos: festas, eventos, cardápios, cartas de bebidas e ao consumidor final. O conhecimento e experiência do empresário e também sommelier Ricardo Tomasi fazem a diferença na Specialità.
Preços da linha kosher:
Kosher Casa Valduga Cabernet Sauvignon 2009 – R$ 33,59
Kosher Casa Valduga Chardonnay 2009 – R$ 33,59
Kosher Espumante Casa Valduga Moscatel 2009 – R$ 33,60
Kosher Espumante Casa Valduga Chardonnay Demi-Sec 2009- R$ 33,60
Suco de uva Casa de Madeira – garrafa de 500ml R$ 7,29 e bag in box com 3 litros R$ 29,14
Specialità Bebidas - Rua Princesa Isabel, 1170 - Brooklin – São Paulo/SP – CEP 04601-002 - Fone: (11)5044.7000. Horário: de segunda a sexta das 9h às 18h00; sábados, das 10h às 14h. www.specialitabebidas.com.br
Em setembro iniciam as comemorações das grandes festas judaicas – Yom Kipur, Rosh Hashaná, Chanucá. Para esses momentos, a Specialità Bebidas oferece a completa linha de bebidas da Casa Valduga com o selo kosher: os vinhos Casa Valduga Cabernet Sauvignon 2009, Casa Valduga Chardonnay 2009, Espumante Casa Valduga Moscatel 2009, Espumante Casa Valduga Chardonnay Demi-Sec 2009 e o suco de uva Casa de Madeira. O sommelier Ricardo Tomasi representa a marca em São Paulo e em sua loja, a Specialità Bebidas, oferece assessoria para as harmonizações dos vinhos à mesa das festas judaicas, com sua culinária típica e tradição.
A Specialità oferece a completa linha da Casa Valduga: vinhos, prosecco e espumantes, destilados de uva – grappa, brandy – e a linha Casa de Madeira, que produz suco de uva natural 100% integral e geléias em sabores exclusivos – morango com pimenta, phisalis. A loja trabalha, também, com cachaça produzida também no Rio Grande do Sul, a premiada Weber Haus, e diversos vinhos importados - 57 variedades de pequenas bodegas da Argentina e Chile, exclusivos em São Paulo. O atendimento especializado oferece degustação e sugere harmonização dos produtos para momentos diversos: festas, eventos, cardápios, cartas de bebidas e ao consumidor final. O conhecimento e experiência do empresário e também sommelier Ricardo Tomasi fazem a diferença na Specialità.
Preços da linha kosher:
Kosher Casa Valduga Cabernet Sauvignon 2009 – R$ 33,59
Kosher Casa Valduga Chardonnay 2009 – R$ 33,59
Kosher Espumante Casa Valduga Moscatel 2009 – R$ 33,60
Kosher Espumante Casa Valduga Chardonnay Demi-Sec 2009- R$ 33,60
Suco de uva Casa de Madeira – garrafa de 500ml R$ 7,29 e bag in box com 3 litros R$ 29,14
Specialità Bebidas - Rua Princesa Isabel, 1170 - Brooklin – São Paulo/SP – CEP 04601-002 - Fone: (11)5044.7000. Horário: de segunda a sexta das 9h às 18h00; sábados, das 10h às 14h. www.specialitabebidas.com.br
Francesco 2005 & Joaquim 2006
VILLA FRANCIONI FRANCESCO 2005
Coloração vermelho rubi intenso. Aromas bastante intensos e complexos lembrando amora, cereja, e geléia de frutas silvestres, com um toque de especiarias, com final em tabaco e defumados. A fruta da Merlot harmoniza muito bem com o toque de pimenta branca trazido pela Syrah. Em boca, é estruturado, complexo e muito equilibrado, onde se percebe muito bem a maciez trazida pela maior porcentagem de Merlot e uma pequena parte de Malbec. A Syrah se mostra presente com um leve toque picante. Os taninos são macios e deixam uma agradável lembrança de café torrado no fim de boca, que é longo e incita a mais um gole.
Uvas do corte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Syrah
Estágio de 11 meses em barris de carvalho francês.
Guarda: 10 anos
VILLA FRANCIONI JOAQUIM 2006
Coloração vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Aroma de boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, mescladas com aromas de amoras, ameixas, e algo de especiarias harmonizadas com o carvalho. Vinho que merece decantação para expressar a finesse de seus aromas. De bom corpo, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho carnudo, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação aos 10 meses de estágio em barrica francesa.
Uvas do corte: Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50 %
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho. Colheita manual.
Guarda: Bom para consumo, porém irá melhorar com mais 4 ou 5 anos de garrafa.
O Villa Francioni Joaquim 2006 está sendo vendido por R$ 48,00 a garrafa e R$ 288,00 a caixa com seis; o Villa Francioni Francesco 2005, por R$ 65,00 a garrafa e R$ 390,00, a caixa com seis garrafas. Na Vinhosevinhos.com
VILLA FRANCIONI FRANCESCO 2005
Coloração vermelho rubi intenso. Aromas bastante intensos e complexos lembrando amora, cereja, e geléia de frutas silvestres, com um toque de especiarias, com final em tabaco e defumados. A fruta da Merlot harmoniza muito bem com o toque de pimenta branca trazido pela Syrah. Em boca, é estruturado, complexo e muito equilibrado, onde se percebe muito bem a maciez trazida pela maior porcentagem de Merlot e uma pequena parte de Malbec. A Syrah se mostra presente com um leve toque picante. Os taninos são macios e deixam uma agradável lembrança de café torrado no fim de boca, que é longo e incita a mais um gole.
Uvas do corte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Syrah
Estágio de 11 meses em barris de carvalho francês.
Guarda: 10 anos
VILLA FRANCIONI JOAQUIM 2006
Coloração vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Aroma de boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, mescladas com aromas de amoras, ameixas, e algo de especiarias harmonizadas com o carvalho. Vinho que merece decantação para expressar a finesse de seus aromas. De bom corpo, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho carnudo, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação aos 10 meses de estágio em barrica francesa.
Uvas do corte: Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50 %
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho. Colheita manual.
Guarda: Bom para consumo, porém irá melhorar com mais 4 ou 5 anos de garrafa.
O Villa Francioni Joaquim 2006 está sendo vendido por R$ 48,00 a garrafa e R$ 288,00 a caixa com seis; o Villa Francioni Francesco 2005, por R$ 65,00 a garrafa e R$ 390,00, a caixa com seis garrafas. Na Vinhosevinhos.com
Quarta-feira é dia de se permitir!
Toda quarta-feira tem Bread & Wine na Barbarella Bakery, em Porto Alegre, de manhã, de tarde e de noite. Permita-se o prazer de desfrutar um bom vinho à hora que você bem entender. Por que não?
A tentadora proposta oferece sempre um prato do cardápio harmonizado com vinhos selecionados pela consultora Luciana Zotz e com 25% de desconto sobre as sugestões. Os vinhos podem ser solicitados em taça ou em garrafa.
Ontem, quarta-feira, dia 19, a pedida foi uma deliciosa sopa de batatas com camarões acompanhada por pãozinho francês quentinho e manteiga. A harmonização foi feita com o Chardonnay Reserva Santa Rosa, vinho chileno com aroma e sabor de frutas secas e toques de baunilha ou com o Julia Avondale, vinho sul-africano com riqueza de aromas de frutas vermelhas e cassis, elaborado com cinco variedades de uva: Merlot 29%, Cabernet Franc 24%, Mourvédre 20%, Ruby Cabernet 13%, Malbec 10% e Cabernet Sauvignon 4%.
Deu vontade? Faça já sua reserva para a próxima quarta-feira e delicie-se.
A Barbarella Bakery abre cedinho, às 7h30min, e segue até 23h30min. Telefone: (51) 3346 7166.
A tentadora proposta oferece sempre um prato do cardápio harmonizado com vinhos selecionados pela consultora Luciana Zotz e com 25% de desconto sobre as sugestões. Os vinhos podem ser solicitados em taça ou em garrafa.
Ontem, quarta-feira, dia 19, a pedida foi uma deliciosa sopa de batatas com camarões acompanhada por pãozinho francês quentinho e manteiga. A harmonização foi feita com o Chardonnay Reserva Santa Rosa, vinho chileno com aroma e sabor de frutas secas e toques de baunilha ou com o Julia Avondale, vinho sul-africano com riqueza de aromas de frutas vermelhas e cassis, elaborado com cinco variedades de uva: Merlot 29%, Cabernet Franc 24%, Mourvédre 20%, Ruby Cabernet 13%, Malbec 10% e Cabernet Sauvignon 4%.
Deu vontade? Faça já sua reserva para a próxima quarta-feira e delicie-se.
A Barbarella Bakery abre cedinho, às 7h30min, e segue até 23h30min. Telefone: (51) 3346 7166.
Aurora quatro vezes campeã
Pelo quarto ano consecutivo, a Cooperativa Vinícola Aurora, de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, é líder Brasil em vendas de vinho tinto e vinho branco. Os dados são do ranking da Associação Paulista de Supermercados (APAS), através de pesquisa apresentada pela ACNielsen, com base nos números de 2008.
Desde 2004, a Aurora é campeã de vendas em todo o Brasil, líder absoluta em vinhos tintos e brancos, e entre as espumantes é a mais vendida na região Sul (RS, SC e PR). A informação é de Lívia Pinent, da Fatto Comunicação.
Desde 2004, a Aurora é campeã de vendas em todo o Brasil, líder absoluta em vinhos tintos e brancos, e entre as espumantes é a mais vendida na região Sul (RS, SC e PR). A informação é de Lívia Pinent, da Fatto Comunicação.
Correio do Povo lançou Bíblia do Vinho
O Correio do Povo lançou quarta-feira, 12 de agosto, mais um livro com a marca Biblioteca Correio do Povo. A Bíblia do Vinho, da autora Karen Macneli (Editora Ediouro) é um livro destinado especialmente para quem deseja se tornar um connsaisseur, sobre o assunto.
A Bíblia do Vinho abre passagem para o leitor aprofundar seus conhecimentos sobre tudo o que gira em torno do assunto. Ilustrada com mapas, fotografias, tabelas, rótulos de vinhos e centenas de boxes, a obra atende ao leitor, qualquer que seja o seu nível de interesse e sofisticação, descrevendo detalhes históricos, fatos divertidos sobre a bebida e lugares que deve visitar. Além disso, o leitor poderá descobrir através da leitura as razões que tornam um vinho grande. Ou, qual é a razão das borbulhas do Champagne? Por que os vinhedos de solos muito ruins e que fazem as videiras sofrerem podem originar grandes vinhos?
A promoção é destinada aos assinantes do jornal. Os pedidos da Bíblia do Vinho podem ser realizados via Central de Atendimento (51 3216.1600) ou através do site www.correiodopovo.com.br ao preço de R$ 69,90. Capa dura, formato 21,5 x 28,7 de altura, 800 páginas.
A Bíblia do Vinho abre passagem para o leitor aprofundar seus conhecimentos sobre tudo o que gira em torno do assunto. Ilustrada com mapas, fotografias, tabelas, rótulos de vinhos e centenas de boxes, a obra atende ao leitor, qualquer que seja o seu nível de interesse e sofisticação, descrevendo detalhes históricos, fatos divertidos sobre a bebida e lugares que deve visitar. Além disso, o leitor poderá descobrir através da leitura as razões que tornam um vinho grande. Ou, qual é a razão das borbulhas do Champagne? Por que os vinhedos de solos muito ruins e que fazem as videiras sofrerem podem originar grandes vinhos?
A promoção é destinada aos assinantes do jornal. Os pedidos da Bíblia do Vinho podem ser realizados via Central de Atendimento (51 3216.1600) ou através do site www.correiodopovo.com.br ao preço de R$ 69,90. Capa dura, formato 21,5 x 28,7 de altura, 800 páginas.
Miolo lançou a 3ª geração da linha Seleção
A Vinícola Miolo comemora em 2009 o aniversário de 15 anos do seu vinho Seleção com mais de 50 milhões de garrafas vendidas e com o lançamento da 3ª geração da linha. “Foi o Seleção que projetou a Miolo no cenário do vinho fino brasileiro”, afirma o diretor-técnico, Adriano Miolo.
O produto está entre os preferidos em sua faixa de consumo. Conforme levantamento da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), o Seleção detém 16% do market share da sua categoria entre as redes de varejo brasileiras. Em 2009, foram elaboradas mais de dois milhões de garrafas, representando cerca de 40% da produção da Vinícola Miolo no Vale dos Vinhedos. A estimativa da empresa é elevar a produção para três milhões de garrafas até 2012 e exportar 30% do total.
“O Seleção acompanhou a evolução da empresa”, afirma Miolo. “Investimos nos últimos 10 anos cerca de R$ 120 milhões em nosso negócio visando à melhora em toda a nossa base de produção”, diz o enólogo.
Para celebrar esta data especial, a Miolo apresenta a 3ª geração da linha, que envolve mudança de corte na elaboração do vinho e nova identidade visual. O Seleção Tinto passa a ser feito com as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, ressaltando notas de frutas vermelhas, como cereja e morango, além de frutas secas e especiarias. Conforme Miolo, a mudança visou adequar o produto ao mercado internacional, que busca vinhos mais frescos e frutados. Aproximadamente 15% do vinho envelhece em barricas de carvalho americano e a outra parcela nos tanques de aço inox. Após o corte, o Seleção Tinto é engarrafado com, no mínimo, um ano de idade.
O Seleção Tinto é equilibrado e com final de boca agradável, tornado-se um bom acompanhamento para carnes, pizzas e massas. “Por ser um vinho descomplicado, conquistou uma diversidade de apreciadores e hoje é consumido nos mais diversos momentos”, afirma o diretor comercial da Miolo, Márcio Bonilha.
O novo Seleção Branco é elaborado com corte de uvas Chardonnay e Riesling. O produto apresenta leve intensidade de cor amarelo-claro com nuances esverdeadas e seus aromas lembram frutas cítricas, côco, damasco, maçã e flores brancas.
Lançado em 2006, o Seleção Rosé também ganha nova rotulagem, mas permanece com suas mesmas características, elaborado com corte de Cabernet Sauvignon e Merlot leve e jovem.
A nova identidade visual da linha foi motivada por uma pesquisa de mercado que apontou a busca dos consumidores por produtos mais inovadores. O novo rótulo da linha Seleção tem ícone estilizado do carvalho junto à representação do “maçarico” (pássaro) e a estrela de oito pontas. A idéia foi formar uma paisagem alusiva às origens da família Miolo, na região de Vêneto, na Itália.
A garrafa do Seleção Tinto mudou para o tipo bordalesa, originária da região de Bordeaux, na França, é uma embalagem cilíndrica com ombro acentuado. “Nossa intenção foi tornar o Seleção mais moderno, sem perder sua identidade”, afirma Bonilha.
Antes mesmo de chegar ao mercado, o Miolo Seleção Tinto 2008 recebeu na França o Trofee Prestige no Concurso Les Citadelles du Vin, realizado em Bordeaux de 13 a 15 de junho. O concurso, um dos mais renomados da França, reuniu 887 amostras de 27 países.
Evolução do Miolo Seleção:
1994: Lançamento do Miolo Seleção. O tinto era elaborado com corte de quatro uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Alicante Bouschet. O branco, com Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Semillon. A produção total não ultrapassava as 40 mil garrafas.
2004: lançamento da 2ª geração da linha. O tinto era elaborado com Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Merlot. O branco, com Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc. A comercialização do Seleção chegou a 2 milhões de garrafas em 2008.
2006: Lançamento do Seleção Rosé, corte harmônico das variedades Cabernet Sauvignon e Merlot.
O Miolo Wine Group foi criado em 2006 para reunir uma linha de mais de 70 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. Tem por objetivo atuar no mercado mundial com uma variedade de vinhos de qualidade que atenda a todos os segmentos. O grupo possui hoje oito projetos: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Fortaleza do Seival Vineyards (Campanha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Lovara Vinhos Finos (Serra Gaúcha, RS), Fazenda Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA), Viasul (Chile), Osborne (Espanha e Portugal) e Los Nevados (Argentina).
O produto está entre os preferidos em sua faixa de consumo. Conforme levantamento da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), o Seleção detém 16% do market share da sua categoria entre as redes de varejo brasileiras. Em 2009, foram elaboradas mais de dois milhões de garrafas, representando cerca de 40% da produção da Vinícola Miolo no Vale dos Vinhedos. A estimativa da empresa é elevar a produção para três milhões de garrafas até 2012 e exportar 30% do total.
“O Seleção acompanhou a evolução da empresa”, afirma Miolo. “Investimos nos últimos 10 anos cerca de R$ 120 milhões em nosso negócio visando à melhora em toda a nossa base de produção”, diz o enólogo.
Para celebrar esta data especial, a Miolo apresenta a 3ª geração da linha, que envolve mudança de corte na elaboração do vinho e nova identidade visual. O Seleção Tinto passa a ser feito com as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, ressaltando notas de frutas vermelhas, como cereja e morango, além de frutas secas e especiarias. Conforme Miolo, a mudança visou adequar o produto ao mercado internacional, que busca vinhos mais frescos e frutados. Aproximadamente 15% do vinho envelhece em barricas de carvalho americano e a outra parcela nos tanques de aço inox. Após o corte, o Seleção Tinto é engarrafado com, no mínimo, um ano de idade.
O Seleção Tinto é equilibrado e com final de boca agradável, tornado-se um bom acompanhamento para carnes, pizzas e massas. “Por ser um vinho descomplicado, conquistou uma diversidade de apreciadores e hoje é consumido nos mais diversos momentos”, afirma o diretor comercial da Miolo, Márcio Bonilha.
O novo Seleção Branco é elaborado com corte de uvas Chardonnay e Riesling. O produto apresenta leve intensidade de cor amarelo-claro com nuances esverdeadas e seus aromas lembram frutas cítricas, côco, damasco, maçã e flores brancas.
Lançado em 2006, o Seleção Rosé também ganha nova rotulagem, mas permanece com suas mesmas características, elaborado com corte de Cabernet Sauvignon e Merlot leve e jovem.
A nova identidade visual da linha foi motivada por uma pesquisa de mercado que apontou a busca dos consumidores por produtos mais inovadores. O novo rótulo da linha Seleção tem ícone estilizado do carvalho junto à representação do “maçarico” (pássaro) e a estrela de oito pontas. A idéia foi formar uma paisagem alusiva às origens da família Miolo, na região de Vêneto, na Itália.
A garrafa do Seleção Tinto mudou para o tipo bordalesa, originária da região de Bordeaux, na França, é uma embalagem cilíndrica com ombro acentuado. “Nossa intenção foi tornar o Seleção mais moderno, sem perder sua identidade”, afirma Bonilha.
Antes mesmo de chegar ao mercado, o Miolo Seleção Tinto 2008 recebeu na França o Trofee Prestige no Concurso Les Citadelles du Vin, realizado em Bordeaux de 13 a 15 de junho. O concurso, um dos mais renomados da França, reuniu 887 amostras de 27 países.
Evolução do Miolo Seleção:
1994: Lançamento do Miolo Seleção. O tinto era elaborado com corte de quatro uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Alicante Bouschet. O branco, com Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc e Semillon. A produção total não ultrapassava as 40 mil garrafas.
2004: lançamento da 2ª geração da linha. O tinto era elaborado com Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Merlot. O branco, com Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc. A comercialização do Seleção chegou a 2 milhões de garrafas em 2008.
2006: Lançamento do Seleção Rosé, corte harmônico das variedades Cabernet Sauvignon e Merlot.
O Miolo Wine Group foi criado em 2006 para reunir uma linha de mais de 70 produtos elaborados a partir de parcerias nacionais e internacionais. Tem por objetivo atuar no mercado mundial com uma variedade de vinhos de qualidade que atenda a todos os segmentos. O grupo possui hoje oito projetos: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, RS), Fortaleza do Seival Vineyards (Campanha, RS), RAR (Campos de Cima da Serra, RS), Lovara Vinhos Finos (Serra Gaúcha, RS), Fazenda Ouro Verde (Vale do São Francisco, BA), Viasul (Chile), Osborne (Espanha e Portugal) e Los Nevados (Argentina).
segunda-feira, 17 de agosto de 2009
Mensagens
Grande Ucha,
o mundo do vinho eh algo muito amplo, repleto de noticias e novidades. O quanto mais informados formos, mais amplo serah a nossa visao do setor.
Ao menos essa eh a minha opiniao.
Por favor, ao chegar em terras paulistanas, nos avise.
Forte abraco e aproveite a hospitalidade cearense.
Abs,
Carlos Marcondes
o mundo do vinho eh algo muito amplo, repleto de noticias e novidades. O quanto mais informados formos, mais amplo serah a nossa visao do setor.
Ao menos essa eh a minha opiniao.
Por favor, ao chegar em terras paulistanas, nos avise.
Forte abraco e aproveite a hospitalidade cearense.
Abs,
Carlos Marcondes
Dal Pizzol lança novas safras de Tannat e Pinot Noir
A vinícola gaúcha Dal Pizzol coloca no mercado, ainda este mês, 12 mil garrafas de Pinot Noir e seis mil de Tannat, conhecido como o “vinho do coração”, por possuir uma elevada quantidade de resveratol, um antioxidadente potente, batizado de elixir da juventude. Varietal de casta nobre e aroma de frutos vermelhos bem maduros, como amoras, groselhas e cerejas, o Pinot Noir 2009 foi elaborado com uvas colhidas nos primeiros dias de fevereiro.
Estrutura e corpo marcantes, com paladar persistente e harmônico, com taninos elegantes e macios, o Tannat é um vinho de cor vermelha rubi, com reflexos violáceos e aroma fino, mesclando frutas com especiarias (ameixas secas, cravo e canela). É uma boa opção para acompanhar pratos como bacalhau, aves de caça, vitela e queijos tipo Gorgonzola, Brie e Cheddar. O vinho possui graduação alcoólica de 13%.
O vinho Pinot Noir possui colocarão vermelha cereja, com reflexos violáceos e brilhantes. Seu aroma é franco, persistente, delicado e elegante. O paladar se apresenta com persistência mediana, taninos macios, redondo, equilibrado e harmônico. Com graduação alcoólica de 12%, o vinho harmozina bem com massas, pescados, escargot, assados, filés, defumados, carneiro e queijos Camembert, Cheddar e Gorgonzola.
No Rio de Janeiro, os vinhos poderão ser encontrados na Lidador, no supermercado Zona Sul (Pinot Noir) e no Garcia & Rodrigues (Tannat). Já em São Paulo, os vinhos estarão disponíveis na Casa Santa Luzia, na Enoteca Saint Vin Saint e no Varanda Frutas.
Estrutura e corpo marcantes, com paladar persistente e harmônico, com taninos elegantes e macios, o Tannat é um vinho de cor vermelha rubi, com reflexos violáceos e aroma fino, mesclando frutas com especiarias (ameixas secas, cravo e canela). É uma boa opção para acompanhar pratos como bacalhau, aves de caça, vitela e queijos tipo Gorgonzola, Brie e Cheddar. O vinho possui graduação alcoólica de 13%.
O vinho Pinot Noir possui colocarão vermelha cereja, com reflexos violáceos e brilhantes. Seu aroma é franco, persistente, delicado e elegante. O paladar se apresenta com persistência mediana, taninos macios, redondo, equilibrado e harmônico. Com graduação alcoólica de 12%, o vinho harmozina bem com massas, pescados, escargot, assados, filés, defumados, carneiro e queijos Camembert, Cheddar e Gorgonzola.
No Rio de Janeiro, os vinhos poderão ser encontrados na Lidador, no supermercado Zona Sul (Pinot Noir) e no Garcia & Rodrigues (Tannat). Já em São Paulo, os vinhos estarão disponíveis na Casa Santa Luzia, na Enoteca Saint Vin Saint e no Varanda Frutas.
Espumantes Calza premiados com Ouro e Prata
Prezado Danilo Ucha,
envio informação sobre os importantes prêmios conquistados pela Vinícola Calza para seus espumantes no VI Concurso do Espumante Brasileiro, promovido no dia 6 de agosto pela Associação Brasileira de Enologia. A relevância deste concurso destaca a reconhecida e consagrada qualidade do espumante brasileiro, que sobressai-se mesmo quando cotejado com produtos oriundos de países de longa tradição na produção vitivinicultora. Atenciosamente
Maria Elisabeth Zonta
PopMulticomunicação
beth@popmulticomunicação.com.br
51 3362.7217
A Vinícola Calza foi destaque no VI Concurso do Espumante Brasileiro, promovido pela Associação Brasileira de Enologia – ABE. Seus Espumantes Brut Champegnoise e Brut Charmat Calza foram premiados com medalhas de ouro e prata, respectivamente.
O evento deste ano contou com a participação recorde de 65 cantinas de cinco estados e apresentou para julgamento a análise de 205 amostras. A comissão degustadora, formada por enólogos, jornalistas e experts premiou os espumantes conforme as normas da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE). As medalhas conquistadas pela Vinícola Calza destacam o rigoroso trabalho que Antoninho Calza, enólogo e diretor responsável pela Vinícola, vêm fazendo na busca de excelência e no aperfeiçoamento dos processos de produção. A Vinícola Calza elabora artesanalmente seus produtos e utiliza rigoroso controle sobre todas as etapas, do plantio das viníferas de cepas nobres, manejo dos parreirais, até a degustação de seus vinhos finos e espumantes diferenciados.
Fonte: PopMulticom AI – imprensa@popmulticom.com.br
envio informação sobre os importantes prêmios conquistados pela Vinícola Calza para seus espumantes no VI Concurso do Espumante Brasileiro, promovido no dia 6 de agosto pela Associação Brasileira de Enologia. A relevância deste concurso destaca a reconhecida e consagrada qualidade do espumante brasileiro, que sobressai-se mesmo quando cotejado com produtos oriundos de países de longa tradição na produção vitivinicultora. Atenciosamente
Maria Elisabeth Zonta
PopMulticomunicação
beth@popmulticomunicação.com.br
51 3362.7217
A Vinícola Calza foi destaque no VI Concurso do Espumante Brasileiro, promovido pela Associação Brasileira de Enologia – ABE. Seus Espumantes Brut Champegnoise e Brut Charmat Calza foram premiados com medalhas de ouro e prata, respectivamente.
O evento deste ano contou com a participação recorde de 65 cantinas de cinco estados e apresentou para julgamento a análise de 205 amostras. A comissão degustadora, formada por enólogos, jornalistas e experts premiou os espumantes conforme as normas da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE). As medalhas conquistadas pela Vinícola Calza destacam o rigoroso trabalho que Antoninho Calza, enólogo e diretor responsável pela Vinícola, vêm fazendo na busca de excelência e no aperfeiçoamento dos processos de produção. A Vinícola Calza elabora artesanalmente seus produtos e utiliza rigoroso controle sobre todas as etapas, do plantio das viníferas de cepas nobres, manejo dos parreirais, até a degustação de seus vinhos finos e espumantes diferenciados.
Fonte: PopMulticom AI – imprensa@popmulticom.com.br
Entrega de vinhos em 720 cidades
Parceria de logística em e-commerce de vinhos entre a TAM Cargo e a Wine.com.br completa seis meses de operação; Serviço entrega vinhos de 18 importadoras premium para todo o Brasil. O tempo entre o pedido e a entrega é de 48 horas em mais de 400 cidades, incluindo todas as capitais do país.
Um total de 5.400 clientes atendidos em 720 cidades brasileiras. Este é o resultado da parceria realizada pela Wine.com.br com a TAM Cargo, unidade de cargas da TAM Linhas Aéreas. O acordo completou seis meses de operação e, nesse período, a Wine.com.br comercializou 1.080 rótulos de vinhos diferentes, abrindo novas perspectivas no setor de e-commerce no Brasil.
A Wine.com.br foi lançada em fase pré-operacional em novembro de 2008 e em fase comercial em janeiro deste ano. Em apenas seis meses de operação já alcançou a liderança de mercado, sendo a loja de vinhos que mais comercializou vinhos pela Internet neste ano.
A empresa foi criada para atender à demanda de milhões de consumidores localizados em diversas cidades brasileiras que não têm acesso fácil a vinhos finos, e também ao público dos grandes centros que procura a facilidade das lojas especializadas para comprar este produto pela Internet.
A Wine.com.br montou a maior operação de logística para a entrega de vinhos do Brasil. A parceria com a TAM Cargo entrega, via aérea, em todo o território nacional. Nas capitais e em mais de 400 localidades, a entrega é feita em até 48 horas.
A empresa mantém um centro de distribuição climatizado em Palmas, Tocantins, o CDW - Centro de Distribuição Wine. Neste local é realizada a operação de manuseio das garrafas, que são acondicionadas em embalagens especiais. As equipes são treinadas para manuseio de carga frágil e sabem a importância do cumprimento de prazos exíguos.
O objetivo da Wine.com.br é implementar a maior operação de e-commerce de vinhos da América Latina. A operação utiliza o que há de mais moderno em termos de tecnologia web, com uma operação de logística dedicada a este produto e com as melhores parcerias para proporcionar a maior e melhor variedade de produtos, com total segurança e foco no cliente.
"O nosso índice de recompra, ou seja, de consumidores satisfeitos e que compram com regularidade, é de 12%, quase o dobro do mercado internacional”, diz Rogério Salume, presidente da Wine.com.br.
Diferenciais da Wine.com.br
A Wine.com.br é uma loja multimarcas. Oferece grande variedade de vinhos finos, com mais de 1.000 rótulos fornecidos por 18 grandes importadoras das melhores marcas de vinhos provenientes das principais regiões vinícolas do mundo (Portugueses, Espanhóis, Chilenos, Franceses, Italianos, Uruguaios, Sul–Africanos, Alemães, Argentinos, Australianos, Neo-Zelandeses e Marroquinos).
Todos os clientes da Wine.com.br recebem suas compras na Wine Box, caixa especialmente desenvolvida para o transporte de vinhos e homologada para transporte aéreo. A Wine Box tem design exclusivo em três tamanhos, que acondicionam até duas, quatro e seis garrafas. Independentemente da quantidade solicitada, a Wine.com.br cobra um único valor para entregar os vinhos (R$ 20,00), sendo a menor taxa de entrega do mercado .
O consumidor tem uma série de vantagens na compra através deste serviço. As compras dos vinhos e acessórios podem ser realizadas em até 10 vezes sem juros, o maior parcelamento do mercado. A Wine.com.br entrega os vinhos em até 48 horas para todas as capitais brasileiras e mais de 400 cidades, sendo o menor prazo do mercado brasileiro de comércio eletrônico no segmento.
Um total de 5.400 clientes atendidos em 720 cidades brasileiras. Este é o resultado da parceria realizada pela Wine.com.br com a TAM Cargo, unidade de cargas da TAM Linhas Aéreas. O acordo completou seis meses de operação e, nesse período, a Wine.com.br comercializou 1.080 rótulos de vinhos diferentes, abrindo novas perspectivas no setor de e-commerce no Brasil.
A Wine.com.br foi lançada em fase pré-operacional em novembro de 2008 e em fase comercial em janeiro deste ano. Em apenas seis meses de operação já alcançou a liderança de mercado, sendo a loja de vinhos que mais comercializou vinhos pela Internet neste ano.
A empresa foi criada para atender à demanda de milhões de consumidores localizados em diversas cidades brasileiras que não têm acesso fácil a vinhos finos, e também ao público dos grandes centros que procura a facilidade das lojas especializadas para comprar este produto pela Internet.
A Wine.com.br montou a maior operação de logística para a entrega de vinhos do Brasil. A parceria com a TAM Cargo entrega, via aérea, em todo o território nacional. Nas capitais e em mais de 400 localidades, a entrega é feita em até 48 horas.
A empresa mantém um centro de distribuição climatizado em Palmas, Tocantins, o CDW - Centro de Distribuição Wine. Neste local é realizada a operação de manuseio das garrafas, que são acondicionadas em embalagens especiais. As equipes são treinadas para manuseio de carga frágil e sabem a importância do cumprimento de prazos exíguos.
O objetivo da Wine.com.br é implementar a maior operação de e-commerce de vinhos da América Latina. A operação utiliza o que há de mais moderno em termos de tecnologia web, com uma operação de logística dedicada a este produto e com as melhores parcerias para proporcionar a maior e melhor variedade de produtos, com total segurança e foco no cliente.
"O nosso índice de recompra, ou seja, de consumidores satisfeitos e que compram com regularidade, é de 12%, quase o dobro do mercado internacional”, diz Rogério Salume, presidente da Wine.com.br.
Diferenciais da Wine.com.br
A Wine.com.br é uma loja multimarcas. Oferece grande variedade de vinhos finos, com mais de 1.000 rótulos fornecidos por 18 grandes importadoras das melhores marcas de vinhos provenientes das principais regiões vinícolas do mundo (Portugueses, Espanhóis, Chilenos, Franceses, Italianos, Uruguaios, Sul–Africanos, Alemães, Argentinos, Australianos, Neo-Zelandeses e Marroquinos).
Todos os clientes da Wine.com.br recebem suas compras na Wine Box, caixa especialmente desenvolvida para o transporte de vinhos e homologada para transporte aéreo. A Wine Box tem design exclusivo em três tamanhos, que acondicionam até duas, quatro e seis garrafas. Independentemente da quantidade solicitada, a Wine.com.br cobra um único valor para entregar os vinhos (R$ 20,00), sendo a menor taxa de entrega do mercado .
O consumidor tem uma série de vantagens na compra através deste serviço. As compras dos vinhos e acessórios podem ser realizadas em até 10 vezes sem juros, o maior parcelamento do mercado. A Wine.com.br entrega os vinhos em até 48 horas para todas as capitais brasileiras e mais de 400 cidades, sendo o menor prazo do mercado brasileiro de comércio eletrônico no segmento.
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