Várias pessoas me pedem para enviar-lhes o Blog Cordeiro e Vinho e me mandam seus e-mails. Ocorre que muitas mensagens voltam ou nem seguem para eles. Acredito que seja quem tenha anti-spam. Desculpa, então, para quem pede e não recebe.
Ucha
terça-feira, 30 de junho de 2009
Salmão recheado com queijo
Ucha,
Até que um dia tu traz uma receita para não-adeptos das carnes ovinas e bovinas... Vou tentar a receita de salmão. Agora, não seria o salmão inteiro, em vez do filé como você comenta? Como abrir ao meio um filé de salmão para colocar o molho?
Abraço
Peringer
Resposta - Meu amigo Alfredo Marcolin Peringer, polêmico economista, entendedor de vinho, bom de cozinha, você pode usar postas de salmão que fica mais fácil.
A Fernanda Abreu, da SV Assessoria em Comunicação, que mandou a receita original, diz que para rechear o salmão você tem que comprar uma posta bem larga, com espessura que dê para fatiar ao meio..
Bom apetit!
Até que um dia tu traz uma receita para não-adeptos das carnes ovinas e bovinas... Vou tentar a receita de salmão. Agora, não seria o salmão inteiro, em vez do filé como você comenta? Como abrir ao meio um filé de salmão para colocar o molho?
Abraço
Peringer
Resposta - Meu amigo Alfredo Marcolin Peringer, polêmico economista, entendedor de vinho, bom de cozinha, você pode usar postas de salmão que fica mais fácil.
A Fernanda Abreu, da SV Assessoria em Comunicação, que mandou a receita original, diz que para rechear o salmão você tem que comprar uma posta bem larga, com espessura que dê para fatiar ao meio..
Bom apetit!
Cada dia melhor
Ucha,
Teu blog tá cada dia melhor. Adorei a lista de vinhos do JC.
Um grande abraço
João Alberto Cruz de Melo
Tecnólogo em Processos Gerenciais, Uniritter
Gestor de negócios de pequeno e médio porte
Restaurante Gambrinus
Mercado Público, 85
Centro Histórico
Porto Alegre - RS – Brasil
Teu blog tá cada dia melhor. Adorei a lista de vinhos do JC.
Um grande abraço
João Alberto Cruz de Melo
Tecnólogo em Processos Gerenciais, Uniritter
Gestor de negócios de pequeno e médio porte
Restaurante Gambrinus
Mercado Público, 85
Centro Histórico
Porto Alegre - RS – Brasil
Ótima idéia
Boa tarde Ucha,
Cumprimentos pela ótima idéia de relacionar os vinhos com seu preço. Além de informativo, conseguiste selecionar vinhos de qualidade numa mesma lista.
Parabéns, Clóvis Campos
Cumprimentos pela ótima idéia de relacionar os vinhos com seu preço. Além de informativo, conseguiste selecionar vinhos de qualidade numa mesma lista.
Parabéns, Clóvis Campos
Mensagem do Carrau
Hola Ucha,
Já estou de retorno no Uruguai... Cheguei ontem via Madrid já que aproveitamos a sexta e sábado para visitar amigos na Regiao de Blaye (Chateau Haut Bertinerie) e Graves.....
Um grande abraço e obrigado pela informaçao.... Tentarei, chegar em Canela, para disfrutar da lareira, as sopas e o vinho Merlot....se nao dá, farei na Fronteira, na nossa Casa...
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguai-Brasil
Já estou de retorno no Uruguai... Cheguei ontem via Madrid já que aproveitamos a sexta e sábado para visitar amigos na Regiao de Blaye (Chateau Haut Bertinerie) e Graves.....
Um grande abraço e obrigado pela informaçao.... Tentarei, chegar em Canela, para disfrutar da lareira, as sopas e o vinho Merlot....se nao dá, farei na Fronteira, na nossa Casa...
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguai-Brasil
No ar o novo site da Vinícola Cordelier
Já está no ar o novo site da Vinícola Cordelier. Com design renovado, a página oferece mais informação e interatividade, agregando valor aos produtos que a vinícola oferece, totalmente repaginado e com um layout mais dinâmico.
Ao acessar www.cordelier.com.br o internauta encontra, inicialmente, a pergunta: Você tem mais de 18 anos? Com a iniciativa, a vinícola demonstra seu comprometimento com a prevenção do consumo de álcool entre menores de idade.
Mais moderna, a homepage apresenta, além do histórico e imagens da vinícola, toda a linha de vinhos, espumantes e destilados, que agora podem ser adquiridos através de uma loja virtual especialmente desenvolvida para facilitar as compras. No site, o visitante ainda pode conhecer o Ristorante Don Ziero e sua culinário italiana contemporânea.
Buscando uma maior interatividade com consumidores, amigos e clientes, a Vinícola Cordelier também está disponibilizando um espaço para quem deseja receber notícias sobre as novidades da empresa.
Ao acessar www.cordelier.com.br o internauta encontra, inicialmente, a pergunta: Você tem mais de 18 anos? Com a iniciativa, a vinícola demonstra seu comprometimento com a prevenção do consumo de álcool entre menores de idade.
Mais moderna, a homepage apresenta, além do histórico e imagens da vinícola, toda a linha de vinhos, espumantes e destilados, que agora podem ser adquiridos através de uma loja virtual especialmente desenvolvida para facilitar as compras. No site, o visitante ainda pode conhecer o Ristorante Don Ziero e sua culinário italiana contemporânea.
Buscando uma maior interatividade com consumidores, amigos e clientes, a Vinícola Cordelier também está disponibilizando um espaço para quem deseja receber notícias sobre as novidades da empresa.
Pizzato é eleito o Melhor Tinto
Já noticiei aqui, mas vale a pena repetir porque o vinho é bom mesmo. O Pizzato Merlot Reserva 2005 foi primeiro lugar na categoria “Melhor Tinto” do Vale dos Vinhedos em 2009, elaborado dentro dos critérios da D.O. (Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos): vinhos com pelo menos 60% de Merlot. A primeira edição do concurso, no início de junho, reuniu 36 amostras de 17 vinícolas, avaliadas por 16 degustadores.
O Merlot Reserva é um ícone da Pizzato, colecionando vários destaques em concursos oficiais e em painéis realizados pela imprensa especializada. Foi vinho “Brasileiro do Ano”, na Gula Edição Especial - Guia de vinhos 2008, que também considera o Pizzato Reserva Merlot 2005 como um dos melhores do mercado em sua faixa de preço, com as seguintes notas de degustação: “Traz ao nariz frutado a framboesas e morangos, além de notas de especiarias, como canela. Macio na boca, tem bom frescor e persistência, o que o torna agradável.”
O Pizzato Reserva Merlot 2005 acompanha de aves a carnes vermelhas elegantemente temperadas, até carnes de caça, queijos pouco gordurosos, massas e risotos à base de funghi. Nessa safra, foram produzidas 29.500 garrafas de 750ml e 8.800 garrafas de 375 ml, todas numeradas, lote único, com Selo de Indicação de Procedência do Vale dos Vinhedos (RS).
Preço médio: R$ 37,00 e R$ 22,00 para a 1/2 garrafa. Mais informações: Pizzato Vinhas e Vinhos - www.pizzato.net - Bento Gonçalves – RS, Via dos Parreirais,s/n - Vale dos Vinhedos - CEP: 95700-972 - Caixa-Postal: 2538 - Fone/Fax: (54) 3459 1155 - pizzato@pizzato.net. Em São Paulo – SP, Escritório Comercial, Rua Demóstenes, 1151 - CEP: 04614-015, Fone/Fax: (11) 5536 5265.
O Merlot Reserva é um ícone da Pizzato, colecionando vários destaques em concursos oficiais e em painéis realizados pela imprensa especializada. Foi vinho “Brasileiro do Ano”, na Gula Edição Especial - Guia de vinhos 2008, que também considera o Pizzato Reserva Merlot 2005 como um dos melhores do mercado em sua faixa de preço, com as seguintes notas de degustação: “Traz ao nariz frutado a framboesas e morangos, além de notas de especiarias, como canela. Macio na boca, tem bom frescor e persistência, o que o torna agradável.”
O Pizzato Reserva Merlot 2005 acompanha de aves a carnes vermelhas elegantemente temperadas, até carnes de caça, queijos pouco gordurosos, massas e risotos à base de funghi. Nessa safra, foram produzidas 29.500 garrafas de 750ml e 8.800 garrafas de 375 ml, todas numeradas, lote único, com Selo de Indicação de Procedência do Vale dos Vinhedos (RS).
Preço médio: R$ 37,00 e R$ 22,00 para a 1/2 garrafa. Mais informações: Pizzato Vinhas e Vinhos - www.pizzato.net - Bento Gonçalves – RS, Via dos Parreirais,s/n - Vale dos Vinhedos - CEP: 95700-972 - Caixa-Postal: 2538 - Fone/Fax: (54) 3459 1155 - pizzato@pizzato.net. Em São Paulo – SP, Escritório Comercial, Rua Demóstenes, 1151 - CEP: 04614-015, Fone/Fax: (11) 5536 5265.
Vinícola Perini promove Curso de Degustação de Vinhos
Com vagas limitadas, acontecerá no dia 11 de julho, em Farroupilha, o próximo Curso Básico de Degustação de Vinhos edição 2009 da Vinícola Perini. O evento inicia a partir das 14 horas e conta com atividades diversificadas, como visitação aos vinhedos, serviços do vinho e um típico jantar italiano na Taverna Perini. É uma ótima oportunidade para aproveitar as férias e fazer um tour pela Serra Gaúcha com os amigos ou com a família.
Após o sucesso das últimas edições do curso, a Vinícola Perini reúne curiosos e apreciadores do vinho para abordar temas como variedade das uvas, processos de vinificação, regiões de plantio, harmonizações enogastronômicas e serviços do vinho.
Para quem quer conhecer mais sobre o assunto, o programa inclui um passeio pela Vinícola onde é possível conhecer os processos de elaboração e armazenamento de vinhos, espumantes e sucos. Também é uma ótima oportunidade de conversar com os enólogos e conhecer outras pessoas com interesses em comum.
Quanto: R$ 110,00 (curso completo, jantar na Taverna Perini e degustação). Informações e inscrições: fone (54) 2109.7300 ou pelo e-mail cursos@vinicolaperini.com.br
Saiba mais sobre a Vinícola Perini - www.vinicolaperini.com.br: em 1970, Benildo Perini, atual diretor, inicia o pequeno empreendimento familiar em sua empresa, que engarrafa seu vinho com a marca Jota Pe. Em 1996, a empresa lança a marca Casa Perini, uma linha de vinhos e espumantes de alta qualidade elaborados exclusivamente com uvas viníferas de produção própria.
Atualmente, a Vinícola Perini elabora seus vinhos com as marcas Jota Pe, a mais lembrada pelos gaúchos na categoria vinhos da pesquisa Top of Mind RS 2009; e Casa Perini, esta com diferencial de uvas de videiras europeias certificadas conduzidas em espaldeiras Y, além da “Pretinha”, um licor à base de grappa com um composto de frutas da região.
Após o sucesso das últimas edições do curso, a Vinícola Perini reúne curiosos e apreciadores do vinho para abordar temas como variedade das uvas, processos de vinificação, regiões de plantio, harmonizações enogastronômicas e serviços do vinho.
Para quem quer conhecer mais sobre o assunto, o programa inclui um passeio pela Vinícola onde é possível conhecer os processos de elaboração e armazenamento de vinhos, espumantes e sucos. Também é uma ótima oportunidade de conversar com os enólogos e conhecer outras pessoas com interesses em comum.
Quanto: R$ 110,00 (curso completo, jantar na Taverna Perini e degustação). Informações e inscrições: fone (54) 2109.7300 ou pelo e-mail cursos@vinicolaperini.com.br
Saiba mais sobre a Vinícola Perini - www.vinicolaperini.com.br: em 1970, Benildo Perini, atual diretor, inicia o pequeno empreendimento familiar em sua empresa, que engarrafa seu vinho com a marca Jota Pe. Em 1996, a empresa lança a marca Casa Perini, uma linha de vinhos e espumantes de alta qualidade elaborados exclusivamente com uvas viníferas de produção própria.
Atualmente, a Vinícola Perini elabora seus vinhos com as marcas Jota Pe, a mais lembrada pelos gaúchos na categoria vinhos da pesquisa Top of Mind RS 2009; e Casa Perini, esta com diferencial de uvas de videiras europeias certificadas conduzidas em espaldeiras Y, além da “Pretinha”, um licor à base de grappa com um composto de frutas da região.
Cordeiro à francesa no Ponta dos Ganchos
Um Gigot de 7 heures et son gateau d’ ail doux (Pernil de cordeiro assado 7 horas e seu flan de alho suave) será o segundo prato que o chef Eric Berland apresentará no jantar que realizará, dia 1º de agosto, na abertura da 5ª edição do Ciclo dos Chefs, evento que reúne grandes nomes da gastronomia mundial no Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, em Santa Catarina. Responsável pelas criações francesas servidas no restaurante Parigi, pertencente ao grupo Fasano, em São Paulo, Berland oferecerá dois jantares exclusivos aos 24 casais hospedados durante o fim de semana de 31 de julho a 02 de agosto no resort catarinense.
Eis o cardápio do dia 1º:
Amuse Bouche
Petit feuilleté d’ escargots à La bourguignone
(Folhado de escargots com molho de alho, creme, pastis e salsa)
Entrée
Cassolette de fruits de mer gratinée
(Composição de frutos do mar gratinada)
Premier plat
Gigot de 7 heures et son gateau d’ ail doux
(Pernil de cordeiro assado 7 horas e seu flan de alho suave)
Plat principal
Bar em croute de basilic, ragout de legumes, sauce safranée
(Robalo em crosta de manjericão, ragú de legumes e molho de açafrão)
Dessert
Nougat glacê sauce caramel
(Semifredo de frutas secas com molho toffee).
Eis o cardápio do dia 1º:
Amuse Bouche
Petit feuilleté d’ escargots à La bourguignone
(Folhado de escargots com molho de alho, creme, pastis e salsa)
Entrée
Cassolette de fruits de mer gratinée
(Composição de frutos do mar gratinada)
Premier plat
Gigot de 7 heures et son gateau d’ ail doux
(Pernil de cordeiro assado 7 horas e seu flan de alho suave)
Plat principal
Bar em croute de basilic, ragout de legumes, sauce safranée
(Robalo em crosta de manjericão, ragú de legumes e molho de açafrão)
Dessert
Nougat glacê sauce caramel
(Semifredo de frutas secas com molho toffee).
Bons vinhos em oportunidades inéditas
A World Wine, uma das maiores empresas de vinhos premium do País, de São Paulo, com lojas em várias cidades brasileiras, apresenta, em parceria com a rede de lojas Vino!, oportunidades inéditas para esquentar e animar o inverno dos consumidores. Na compra de 10 rótulos selecionados pela marca, o consumidor ganha brindes exclusivos e super charmosos,como uma necessaire de couro da grife italiana The Bridge, saca rolhas da grife Pulltex, taças de cristal Spiegelau, vinhos, azeites e até uma noite no charmoso e requintado Hotel Emiliano, em São Paulo.
Para a promoção, a World Wine selecionou 10 vinhos, entre brancos, tintos e champagne de renomados produtores, como o elegante Champagne Delamotte Brut, o Porto Vintage 99 da Tradicional Casa Santa Eufêmia, o conceituado espanhol Castell de Falset 03 e o Trebbiano d’Abruzzo DOC 06, da famosa Vini Farnese. Todos os vinhos têm descontos especiais que chegam a 30%. A promoção é valida até o dia 15 de julho.
A World Wine, criada em 1999, é uma das três maiores empresas de vinhos premium do país e conta com mais de 100 produtores exclusivos de 14 países, num total de mais de 1.500 rótulos. Possui duas lojas próprias nos bairros paulistanos dos Jardins e Brás e uma em Ribeirão Preto, no interior do Estado, além de lojas parceiras em 15 estados brasileiros em cidades como Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Joinville, Fortaleza, Belém, Vitória, Recife, dentre outras. A World Wine atende clientes de todo o Brasil pelo Televendas (11 3383-7477) e pelo site www.worldwine.com.br.
Para a promoção, a World Wine selecionou 10 vinhos, entre brancos, tintos e champagne de renomados produtores, como o elegante Champagne Delamotte Brut, o Porto Vintage 99 da Tradicional Casa Santa Eufêmia, o conceituado espanhol Castell de Falset 03 e o Trebbiano d’Abruzzo DOC 06, da famosa Vini Farnese. Todos os vinhos têm descontos especiais que chegam a 30%. A promoção é valida até o dia 15 de julho.
A World Wine, criada em 1999, é uma das três maiores empresas de vinhos premium do país e conta com mais de 100 produtores exclusivos de 14 países, num total de mais de 1.500 rótulos. Possui duas lojas próprias nos bairros paulistanos dos Jardins e Brás e uma em Ribeirão Preto, no interior do Estado, além de lojas parceiras em 15 estados brasileiros em cidades como Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Joinville, Fortaleza, Belém, Vitória, Recife, dentre outras. A World Wine atende clientes de todo o Brasil pelo Televendas (11 3383-7477) e pelo site www.worldwine.com.br.
Curso de Sommelier no Paraná
Alunos do Centro Europeu de Curitiba tiveram a oportunidade de conhecer uma das melhores vinícolas da América do Sul. Coordenados por Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu, e Tháys Ferrão, coordenadora do curso de Sommelier da escola, o grupo de alunos, formado por 30 pessoas, pôde acompanhar todo o processo técnico de produção da vinícola Santa Carolina, no Chile, visitar os vinhedos de Casa Blanca e, também, saborear os produtos da região em degustações especiais, sempre acompanhados pelos enólogos responsáveis pela produção. Segundo a coordenadora do curso de Sommelier do Centro Europeu, para os próximos meses já estão sendo programados novos roteiros especiais para os alunos da instituição.
Com duração de um semestre, o curso do Centro Europeu conta com o reconhecimento da Associação Brasileira de Sommeliers do Paraná (ABS-PR). Na grade disciplinar estão temas como técnicas de degustação, serviços do vinho, conhecimento das uvas viníferas, processos de vinificação, métodos de conservação e armazenagem, defeitos e alterações no vinho, vinhos do mundo, leitura dos rótulos, sistemas de denominações e legislação vinífera.
Após a conclusão do curso, o formando estará capacitado para explorar um mercado de trabalho que oferece cada vez cada vez mais oportunidades, mas que ainda necessita de mão-de-obra especializada. Como Sommelier, o profissional poderá exercer funções relativas ao aconselhamento do serviço de vinhos ao consumidor em restaurantes de alto nível, enotecas, navios de cruzeiro e demais estabelecimentos que vendem e servem a bebida, informando sobre as características dos vinhos, assim como as combinações e harmonizações com os alimentos. As aulas do curso de Sommelier do Centro Europeu terão início no próximo dia 11 de agosto, com turmas pela tarde e noite, de segunda à quinta-feira. Mais informações pelo telefone (41) 3222-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.
Com duração de um semestre, o curso do Centro Europeu conta com o reconhecimento da Associação Brasileira de Sommeliers do Paraná (ABS-PR). Na grade disciplinar estão temas como técnicas de degustação, serviços do vinho, conhecimento das uvas viníferas, processos de vinificação, métodos de conservação e armazenagem, defeitos e alterações no vinho, vinhos do mundo, leitura dos rótulos, sistemas de denominações e legislação vinífera.
Após a conclusão do curso, o formando estará capacitado para explorar um mercado de trabalho que oferece cada vez cada vez mais oportunidades, mas que ainda necessita de mão-de-obra especializada. Como Sommelier, o profissional poderá exercer funções relativas ao aconselhamento do serviço de vinhos ao consumidor em restaurantes de alto nível, enotecas, navios de cruzeiro e demais estabelecimentos que vendem e servem a bebida, informando sobre as características dos vinhos, assim como as combinações e harmonizações com os alimentos. As aulas do curso de Sommelier do Centro Europeu terão início no próximo dia 11 de agosto, com turmas pela tarde e noite, de segunda à quinta-feira. Mais informações pelo telefone (41) 3222-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.
Cave Geisse Terroir Nature supera franceses
Em primeiro lugar, com 75,44 pontos, o Cave Geisse Terroir Nature foi eleito o melhor espumante no evento promovido pela Sbav Brasilia, em que foram expostos para degustação às cegas quatro espumantes nacionais e quatro champagnes renomados, diante de um júri de nove experts. A frente de champagnes como Taittanger (3º), Moet Chandon Imperial (2º), Veuv Clicquot (7º), Banaut Grand Cru (4º), o brasileiro Cave Geisse despontou com a melhor pontuação, confirmando o potencial da Vinícola Geisse e do terroir da região de Pinto Bandeira para produção de excelentes espumantes.
“Por meio de uma degustação como esta podemos comprovar o que sempre acreditamos, que todos esses produtos são de excelente qualidade, nem melhores nem piores, mas com características de terroirs diferentes, o que é uma das grandes virtudes do vinho e que apaixona a tantos no mundo inteiro”, comenta o diretor-executivo da vinícola, Daniel Geisse.
Resultado da degustação às cegas de espumantes e champagnes em 8/6/2009:
1º colocado- Cave Geisse Terroir Nature (Brasil) 75,44 pontos
2º colocado- Moet Chandon Imperialt (França) 75,22 pontos
3º colocado- Taittinger (França) 74,56 pontos
4º Barnault Grand Cru (França) 74.44 pontos
4º colocado - Dal Pizzol Champenoise (Brasil) 74,44 pontos
5º colocado - Casa Valduga Extra Brut (Brasil) 73,44 pontos
6º colocado - Chandon Brut Reserva (Brasil) 72,78 pontos
7º colocado - Veuve Clicquot (França) 68,22 pontos
Jurados:
Veronese, Collares, Marcelo Terra - profundos conhecedores do assunto, Mario Sergio - consultor de diversas vinícolas, Olinaldo - sommelier da Super Adega, Laisa – enóloga - Super Adega, Gregoire - enólogo francês - Vintage, Liana Sabo e Luciana Barbo - jornalistas especializadas.
Coordenação: Gilvan e Rafael Pires de Sá - SBAV-DF
Apoio: Francisco Ansiliero - Dom Francisco Restaurante
“Por meio de uma degustação como esta podemos comprovar o que sempre acreditamos, que todos esses produtos são de excelente qualidade, nem melhores nem piores, mas com características de terroirs diferentes, o que é uma das grandes virtudes do vinho e que apaixona a tantos no mundo inteiro”, comenta o diretor-executivo da vinícola, Daniel Geisse.
Resultado da degustação às cegas de espumantes e champagnes em 8/6/2009:
1º colocado- Cave Geisse Terroir Nature (Brasil) 75,44 pontos
2º colocado- Moet Chandon Imperialt (França) 75,22 pontos
3º colocado- Taittinger (França) 74,56 pontos
4º Barnault Grand Cru (França) 74.44 pontos
4º colocado - Dal Pizzol Champenoise (Brasil) 74,44 pontos
5º colocado - Casa Valduga Extra Brut (Brasil) 73,44 pontos
6º colocado - Chandon Brut Reserva (Brasil) 72,78 pontos
7º colocado - Veuve Clicquot (França) 68,22 pontos
Jurados:
Veronese, Collares, Marcelo Terra - profundos conhecedores do assunto, Mario Sergio - consultor de diversas vinícolas, Olinaldo - sommelier da Super Adega, Laisa – enóloga - Super Adega, Gregoire - enólogo francês - Vintage, Liana Sabo e Luciana Barbo - jornalistas especializadas.
Coordenação: Gilvan e Rafael Pires de Sá - SBAV-DF
Apoio: Francisco Ansiliero - Dom Francisco Restaurante
segunda-feira, 29 de junho de 2009
Mensagem do Missel
Boa tarde Ucha,
Com este friozinho cai muito bem um prato de cordeiro e um bom vinho a noite, não! Escrevo para te agradecer a inclusão da nota de nosso evento em teu blog. Com o auxilio dos amigos de fato crescemos e conseguimos realizar nossas tarefas, para as quais nos dedicamos sempre com muita afinco e dedicação. Muito obrigado e te convido para participares de nosso evento.
Missel
Nota – O Missel, criador de ovelhas e presidente do Sindicato Rural de Palmares, se refere à 11ª Expofeira de Capivari do Sul, durante a qual haverá exposição de animais e debates sobre cana-de-açúcar, reserva legal e outros problemas do agronegócio. Destaque para a 1ª Feira de Ovelhas Prenhas, dia 2 de julho, às 12h, e o remate de ovelhas, no dia 3, às 16h.
Com este friozinho cai muito bem um prato de cordeiro e um bom vinho a noite, não! Escrevo para te agradecer a inclusão da nota de nosso evento em teu blog. Com o auxilio dos amigos de fato crescemos e conseguimos realizar nossas tarefas, para as quais nos dedicamos sempre com muita afinco e dedicação. Muito obrigado e te convido para participares de nosso evento.
Missel
Nota – O Missel, criador de ovelhas e presidente do Sindicato Rural de Palmares, se refere à 11ª Expofeira de Capivari do Sul, durante a qual haverá exposição de animais e debates sobre cana-de-açúcar, reserva legal e outros problemas do agronegócio. Destaque para a 1ª Feira de Ovelhas Prenhas, dia 2 de julho, às 12h, e o remate de ovelhas, no dia 3, às 16h.
Lasanha de cordeiro com vinho Cordilheira de Sant´Ana
Lasanha bolanhesa de cordeiro é um dos pratos que o chef Mauro Souza prparou para os jantares harmonizados com vinhos da Cordilheira de Sant´Ana que serão realizados, no Sheraton Hotel, em Porto Alegre, entre 29 de junho e 5 de julho. Recebi o convite da Rosana Wanger, proprietária da vinícola de Livramento. “Provavelmente, na segunda-feira (29/06) eu estarei no jantar e seria um prazer compartilhá-lo com você. Nos outros dias o Edgar ou o Renato, nossos representantes em Porto Alegre, poderão recepcioná-lo. Será um prazer se você aceitar o nosso convite!”, mandou dizer.
Os vinhos da Rosana são maravilhosos. Já provei-os todos. E os pratos do chef Mauro Souza costumam ser muito bem preparados. Vale a pena dar uma passada pelo restaurante Bistrô Porto Alegre, do Sheraton Hotel. Custa R$ 79,00 + 10% por pessoa.
Os vinhos da Rosana são maravilhosos. Já provei-os todos. E os pratos do chef Mauro Souza costumam ser muito bem preparados. Vale a pena dar uma passada pelo restaurante Bistrô Porto Alegre, do Sheraton Hotel. Custa R$ 79,00 + 10% por pessoa.
Apresentação dos vinhos Boscato
Acho que já falei, aqui, que, dia 30, no Espaço Comer Beber e Viver, em São Paulo, Roberta Boscato, engenheira agrônoma e sommelier, uma das responsáveis pela produção e qualidade dos Vinhos Boscato, vai comandar degustação e apresentação dos vinhos da vinícola para o mercado paulista. Serão os vinhos Gran Reserva Merlot 2005; Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Reserva Merlot 2005; Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Reserva Chardonnay 2008; Boscato Cabernet Sauvignon 2005; Boscato Rose.
Expovinos em Araçatuba-SP
De 08 a 19 de julho realiza-se a XII EXPOVINOS, no Recinto de Exposições Clibas de Almeida Prado, Araçatuba/SP.
A XII EXPOVINOS fará parte do ranking “Cabanha do Ano” da ASPACO para todas as raças presentes. Serão utilizados os regulamentos oficiais da ASPACO para as raças Ile de France, Texel, Suffolk e Hampshire Down, o regulamento oficial da ABSI para a raça Santa Inês e o regulamento oficial ABCDorper para as raças Dorper e White Dorper.
A XII EXPOVINOS fará parte do ranking “Cabanha do Ano” da ASPACO para todas as raças presentes. Serão utilizados os regulamentos oficiais da ASPACO para as raças Ile de France, Texel, Suffolk e Hampshire Down, o regulamento oficial da ABSI para a raça Santa Inês e o regulamento oficial ABCDorper para as raças Dorper e White Dorper.
Mais prêmios na França
O Brasil vitivinícola comemora o reconhecimento de seus vinhos na França pela quarta vez no ano. Depois de ter conquistado 11 medalhas no Vinalies Internationales, seis na 16ª edição do Concurso Chardonnay du Monde e sete no Concurso Challenge International du Vin, agora foi a vez dos vinhos do Brasil ampliar o ranking com mais três prêmios no Concurso Les Citadelles du Vin. Um vinho tinto, um vinho branco e um espumante conquistaram o Troféu Prestige, equivalente a Medalha de Bronze.
Realizado em Bordeaux, na França, de 13 a 15 de junho, o concurso, que está em sua 9ª edição, reuniu 887 amostras de 27 países, onde foram degustadas por 45 degustadores internacionais. O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), enólogo Júlio Meneguzzo, representou o Brasil no evento. Segundo ele, a avaliação foi baseada em descritores aromáticos, empireomáticos, estrutura, potência, estilo, evolução e defeito. “Cada vinho foi analisado dentro dos padrões internacionais seguindo a ficha de degustação da Organização Internacional da Uva e do Vinho e da União Internacional de Enólogos”.
O concurso contou com o apoio da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV). Foram premiados com o Troféu Prestige (Medalha de Bronze): Miolo Seleção Tinto 2008 - Miolo Wine Group; Peterlongo Espumante Brut Presence 2008 - Bebidas da Serra; Salton Virtude Chardonnay 2008 - Vinícola Salton.
Realizado em Bordeaux, na França, de 13 a 15 de junho, o concurso, que está em sua 9ª edição, reuniu 887 amostras de 27 países, onde foram degustadas por 45 degustadores internacionais. O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), enólogo Júlio Meneguzzo, representou o Brasil no evento. Segundo ele, a avaliação foi baseada em descritores aromáticos, empireomáticos, estrutura, potência, estilo, evolução e defeito. “Cada vinho foi analisado dentro dos padrões internacionais seguindo a ficha de degustação da Organização Internacional da Uva e do Vinho e da União Internacional de Enólogos”.
O concurso contou com o apoio da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV). Foram premiados com o Troféu Prestige (Medalha de Bronze): Miolo Seleção Tinto 2008 - Miolo Wine Group; Peterlongo Espumante Brut Presence 2008 - Bebidas da Serra; Salton Virtude Chardonnay 2008 - Vinícola Salton.
Rotas do Vinho no Carrefour
O supermercado Carrefour Passo D´Areia, assim como o Big Cristal e o Nacional Bela Vista, todos de Porto Alegre, também está fazendo uma promoção especial com queijos e vinhos. O do Carrefou se chama Rotas do Vinho.
Lareira, sopa quente e bom vinho
Uma boa lareira acesa, uma sopa bem quentinha e um vinho tinto, preferencialmente merlot, é o ideal nestas noites frias de invenro. E, se você está na serra gaúcha, em Canela, prefira o Hotel Continental que lá tem tudo isso, pois buffet de sopa é mais uma atração gastronômica no Continental Canela.
O buffet é servido no restaurante Mirabelle, num ambiente agradável e aconchegante que o hotel oferece a todos que desejam desfrutar dos seus serviços oferecidos. Fazem parte do cardápio sopas de capeletti e canja, acompanhadas de cremes de milho, tomate, cebola entre outras e ainda para completar, pães e temperos como queijo ralado, salsinha verde entre outros. Além destas delícias de inverno, são oferecidos saladas diversas, carnes e massas com o preço de R$ 25,00 por pessoa.
O Buffet de Sopas será servido no mês de julho todos as sextas e sábados e em agosto todos os sábados, à partir das 19hs às 23hs. Q quem deseja aproveitar um pouco mais a noite, o hotel oferece música ao vivo com o cantor Pinheiro, no Brand Bar.
O Restaurante Mirabelle não cobra taxa de serviço e o estacionamento com manobrista é gratuito. Pode-se ressaltar, que se preferir mais comodidade pode fazer reserva de meses pelo telefone 54-3282-5600
O buffet é servido no restaurante Mirabelle, num ambiente agradável e aconchegante que o hotel oferece a todos que desejam desfrutar dos seus serviços oferecidos. Fazem parte do cardápio sopas de capeletti e canja, acompanhadas de cremes de milho, tomate, cebola entre outras e ainda para completar, pães e temperos como queijo ralado, salsinha verde entre outros. Além destas delícias de inverno, são oferecidos saladas diversas, carnes e massas com o preço de R$ 25,00 por pessoa.
O Buffet de Sopas será servido no mês de julho todos as sextas e sábados e em agosto todos os sábados, à partir das 19hs às 23hs. Q quem deseja aproveitar um pouco mais a noite, o hotel oferece música ao vivo com o cantor Pinheiro, no Brand Bar.
O Restaurante Mirabelle não cobra taxa de serviço e o estacionamento com manobrista é gratuito. Pode-se ressaltar, que se preferir mais comodidade pode fazer reserva de meses pelo telefone 54-3282-5600
Sucesso do Dal Pizzol Brut Champenoise
A Dal Pizzol Vinhos Finos comemora a pontuação de 74,44 pontos que colocou o Dal Pizzol Brut Champenoise como o segundo melhor espumante do Brasil. A distinção foi conquistada em uma degustação às cegas de espumantes nacionais e champagnes franceses, realizada no último dia 8 de junho, no restaurante Dom Francisco, em Brasília. O evento foi promovido pela Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav).
Além de ficar apenas um ponto abaixo do espumante brasileiro classificado em primeiro lugar, o Dal Pizzol Brut Champenoise despontou como o melhor na comparação entre pontuação e preço. O segundo melhor espumante do Brasil chega ao mercado com o valor de R$ 39,90, bem abaixo de outros espumantes brasileiros e com preço, igualmente, inferior aos tradicionais champagnes franceses.
Para o enólogo da empresa, Dirceu Scottá, o Dal Pizzol Brut Champenoise é a prova concreta de que nem tudo o que é de excelente qualidade, custa mais caro. “Nos sentimos duplamente gratificados; primeiro, pela colocação entre os melhores do Brasil e também por conseguirmos elaborar um espumante de alta qualidade com o melhor custo-benefício”, afirmou Scottá. Promovida pela Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav), a degustação foi feita por nove jurados, entre enólogos, enófilos, sommeliers, colunistas e consultores em vitivinicultura. Foram degustados quatro rótulos franceses e quatro brasileiros, sendo que o corpo de jurados só teve acesso às taças e não às garrafas com os nomes dos concorrentes.
Além de ficar apenas um ponto abaixo do espumante brasileiro classificado em primeiro lugar, o Dal Pizzol Brut Champenoise despontou como o melhor na comparação entre pontuação e preço. O segundo melhor espumante do Brasil chega ao mercado com o valor de R$ 39,90, bem abaixo de outros espumantes brasileiros e com preço, igualmente, inferior aos tradicionais champagnes franceses.
Para o enólogo da empresa, Dirceu Scottá, o Dal Pizzol Brut Champenoise é a prova concreta de que nem tudo o que é de excelente qualidade, custa mais caro. “Nos sentimos duplamente gratificados; primeiro, pela colocação entre os melhores do Brasil e também por conseguirmos elaborar um espumante de alta qualidade com o melhor custo-benefício”, afirmou Scottá. Promovida pela Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav), a degustação foi feita por nove jurados, entre enólogos, enófilos, sommeliers, colunistas e consultores em vitivinicultura. Foram degustados quatro rótulos franceses e quatro brasileiros, sendo que o corpo de jurados só teve acesso às taças e não às garrafas com os nomes dos concorrentes.
Vinhos de Flores da Cunha e Nova Pádua
No dia 25 de junho, a Embrapa Uva e Vinho e a Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Apromontes), que reúne vinícolas de Flores da Cunha e Nova Pádua, formalizaram o convênio de Cooperação Técnica para execução do projeto "Desenvolvimento das Indicações Geográficas de Vinhos Farroupilha e Altos Montes no APL de Vitivinicultura", na Sede da Instituição de Pesquisa em Bento Gonçalves. As entidades já desenvolvem ações em busca da indicação desde 2006, mas agora com a aprovação do projeto de pesquisa e a formalização da parceria, as atividades visando o reconhecimento da indicação geográfica pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) devem se intensificar. O Projeto prevê a realização de ações de pesquisa, desenvolvimento e inovação para qualificar os vinhos da região, que serão consolidadas no Regulamento de Uso da indicação geográfica Altos Montes;a delimitação da área geográfica; a implementação e operacionalização da futura Indicação de Procedência, através do seu Conselho Regulador; e a realização de análises químicas e sensoriais visando caracterizar os vinhos da futura indicação.
Durante a assinatura, Lucas Garrido, chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, destacou a importância da realização de projetos desta envergadura, que contribuem para a qualidade do vinho brasileiro e seguem exemplos de sucesso como o do Vale dos Vinhedos. Garrido comentou também sobre a atuação conjunta de diversas entidades na condução do Projeto:“Precisamos de parcerias sólidas como as da UCS, da UFRGS e da Embrapa Clima Temperado, cada uma coordenando ações nas suas áreas de competência.”
Eumar Viapiana, presidente da Apromontes, comentou o grande engajamento das 10 vinícolas que integram a associação (confira lista abaixo) na melhoria da qualidade dos vinhos finos. Segundo Mauro Zanus, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho e responsável pela gestão do Projeto, a construção de projetos de Indicação Geográfica é fundamental para a valorização da identidade e desenvolvimento de estratégias para enfrentar a alta competitividade com os vinhos importados. É também muito importante para a preservação do segmento de vinhos de Vitis vinifera no Brasil, que infelizmente vem perdendo espaço. No projeto da Apromontes pretende-se valorizar vinhos brancos e tintos com bom desempenho histórico na região demarcada, a qual já foi um importante pólo difusor das uvas viníferas, no tempo da estação experimental da Granja União.
Também participaram e brindaram a assinatura do convênio a professora Ivanira Falcade, da UCS; os pesquisadores Jorge Tonietto, Loiva Maria Ribeiro de Mello, Francisco Mandelli, as comunicadora Anelise Sulzbach e Viviane Zanella e o bolsista Luiz Tomedi, da Embrapa Uva e Vinho, e Antônio Mioranza, e Ediane Barcaro, da Apromontes.
O projeto, que conta com o financiamento da Embrapa, será executado de 2009 a 2011 por uma equipe multidisciplinar da Embrapa Uva e Vinho, Embrapa Clima Temperado, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Universidade de Caxias do Sul (UCS), que reúne profissionais com diversas competências, incluindo agrônomos, geógrafos, enólogos, jornalistas, relações públicas e vitivinicultores.
A Apromontes foi fundada em 23 de janeiro de 2002 e reúne 10 vinícolas associadas, sendo elas:Vinhos e Vinhedos Viapiana, Vinhos Mioranza, Terrasul Vinhos Finos, Vinhos Fabian, Vinícola Góes e Venturini, União de Vinhos do Rio Grande, Vinícola Salvador, Vinhos Monte Reale, Panizzon Vinhos, Sucos e Espumantes, Vinhos Luiz Argenta, Oremus Vinhos Finos e Cooperativa Vinícola São Pedro.
A missão da Apromontes é promover a organização de área geográfica determinada para a produção de vinhos finos, visando o reconhecimento da indicação de procedência Altos Montes, a divulgação, proteção e promoção dos vinhos nos mercados. Por isso, incentiva a pesquisa vitivinícola, bem como a qualificação dos vinhos e de seus derivados e, trabalha também para desenvolver o potencial turístico da região.
Os interessados podem obter mais informações na Embrapa Uva e Vinho: coordenador-geral Jorge Tonietto - (54) 3455 8045 e na Apromontes: presidente Eumar Viapiana – (54) 3297 5144.
Durante a assinatura, Lucas Garrido, chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, destacou a importância da realização de projetos desta envergadura, que contribuem para a qualidade do vinho brasileiro e seguem exemplos de sucesso como o do Vale dos Vinhedos. Garrido comentou também sobre a atuação conjunta de diversas entidades na condução do Projeto:“Precisamos de parcerias sólidas como as da UCS, da UFRGS e da Embrapa Clima Temperado, cada uma coordenando ações nas suas áreas de competência.”
Eumar Viapiana, presidente da Apromontes, comentou o grande engajamento das 10 vinícolas que integram a associação (confira lista abaixo) na melhoria da qualidade dos vinhos finos. Segundo Mauro Zanus, pesquisador da Embrapa Uva e Vinho e responsável pela gestão do Projeto, a construção de projetos de Indicação Geográfica é fundamental para a valorização da identidade e desenvolvimento de estratégias para enfrentar a alta competitividade com os vinhos importados. É também muito importante para a preservação do segmento de vinhos de Vitis vinifera no Brasil, que infelizmente vem perdendo espaço. No projeto da Apromontes pretende-se valorizar vinhos brancos e tintos com bom desempenho histórico na região demarcada, a qual já foi um importante pólo difusor das uvas viníferas, no tempo da estação experimental da Granja União.
Também participaram e brindaram a assinatura do convênio a professora Ivanira Falcade, da UCS; os pesquisadores Jorge Tonietto, Loiva Maria Ribeiro de Mello, Francisco Mandelli, as comunicadora Anelise Sulzbach e Viviane Zanella e o bolsista Luiz Tomedi, da Embrapa Uva e Vinho, e Antônio Mioranza, e Ediane Barcaro, da Apromontes.
O projeto, que conta com o financiamento da Embrapa, será executado de 2009 a 2011 por uma equipe multidisciplinar da Embrapa Uva e Vinho, Embrapa Clima Temperado, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Universidade de Caxias do Sul (UCS), que reúne profissionais com diversas competências, incluindo agrônomos, geógrafos, enólogos, jornalistas, relações públicas e vitivinicultores.
A Apromontes foi fundada em 23 de janeiro de 2002 e reúne 10 vinícolas associadas, sendo elas:Vinhos e Vinhedos Viapiana, Vinhos Mioranza, Terrasul Vinhos Finos, Vinhos Fabian, Vinícola Góes e Venturini, União de Vinhos do Rio Grande, Vinícola Salvador, Vinhos Monte Reale, Panizzon Vinhos, Sucos e Espumantes, Vinhos Luiz Argenta, Oremus Vinhos Finos e Cooperativa Vinícola São Pedro.
A missão da Apromontes é promover a organização de área geográfica determinada para a produção de vinhos finos, visando o reconhecimento da indicação de procedência Altos Montes, a divulgação, proteção e promoção dos vinhos nos mercados. Por isso, incentiva a pesquisa vitivinícola, bem como a qualificação dos vinhos e de seus derivados e, trabalha também para desenvolver o potencial turístico da região.
Os interessados podem obter mais informações na Embrapa Uva e Vinho: coordenador-geral Jorge Tonietto - (54) 3455 8045 e na Apromontes: presidente Eumar Viapiana – (54) 3297 5144.
Vinhos espanhóis e tapas
Na sexta-feira e no sábado, a importadora Vinhos do Mundo realizou degustações especiais onde os sabores da Espanha foram apreciados, numa harmonização de vinhos com Tapas Espanholas.
Hécula Monastrell 2005 (Yecla) R$ 47,60 - Este vinho magnífico é fruto de velhos vinhedos. Elaborado com uvas 100% Monastrell, é envelhecido por seis meses em barricas de carvalho americano, e em seguida engarrafado sem filtragem. Cor púrpura escura, aromas de licor de framboesa, especiarias, pão tostado, minerais e cacau. Na boca, é espesso, untuoso e espetacularmente rico. 91 pontos – Robert Parker – The Wine Advocate – Janeiro/2002.
“Um vinho redondo. Este vinho soberbo, pode levar tranqüilamente o título de melhor negócio do mundo em matéria de vinho”, escreveu Robert Parker.
Abadía Retuerta Primicia (Castylla Y Léon) R$ 67,00 - O Primicia é um tinto jovem, elaborado com as uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot. Fresco e frutado, reflete as características aromáticas de cada variedade. Uma elegância de dar inveja aos bons Cru Bourgois. 88 pontos - Robert Parker e 88 pontos - Wine Enthusiast.
Pardina Rosé 2007 (Cariñena) R$ 54,80 - Uma Medalha de Prata (Las Selección 2008 em Palmas de Mallorca) em 2008. O Rosé da Bodegas Victoria é o lançamento do momento, é um vinho da região da Cariñena com aromas predominante de frutas vermelhas (silvestres e framboesas), que lembram as notas doces de balas cremosas de caramelo, muito bem encorpado e com acidez equilibrada. 100% Merlot, com coloração intensa vermelho-framboesa, encorpado, fresco, untuoso, com longo final de boca lembrando frutas negras.
Pirineos Mesache Tinto 2006 (Somontano) R$ 56,40 - Este vinho é uma mescla de Parraleta, Granache, Cabernet Sauvignon e Syrah, todas desenvolvidas separadamente no seu melhor momento de maturidade, que com breve envelhecimento em carvalhos novos americanos dão um resultado espetacular. Seu grande colorido visual, doces taninos e a combinação do frutado e da frescura da Granache e da Parraleta junto com a framboesa e o violeta do Syrah é uma gostosa e suculenta sensação na boca. Resultados comprovam isto com uma Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas em 2007.
Jumilla Panarroz 2004 (Jumilla) R$ 42,00 - Um assemblage de Monastrel 42%, Granacha 38% e Syrah 20%. Tem origem típica da região de Jumilla no sudoeste da Espanha, com 90 pontos de Robert Parker, é uma perfeita combinação da coloração rubi intenso com aromas doces de frutas vermelhas bem maduras, ameixa, cereja e notas de baunilha. Na boca é seco, macio e muito equilibrado (apesar dos 14% de álcool, que não se sobressaem). O final é longo e sem amargor. É perfeito com queijos fortes ou pratos com molhos mais encorpados.
Javier Asensio Crianza 2003 (Navarra) R$ 76,00 - Elaborado com 60% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot e 15% de Tempranillo, esta pérola de Navarra apresenta uma cor rubi intensa com reflexos granadas. No olfato, predomina aromas de ameixa, compota, tostado típico do período de maturação em carvalho, café, ervas secas e algo de oxidado no nariz característica dos vinhos ortodoxos. Na boca, um corpo médio, acidez moderada, taninos mais resolvidos e um final longo. Uma complexidade típica de Navarra. Amadurecimento: 13 meses em tonéis de carvalho americano e 30 meses na garrafa.
Hécula Monastrell 2005 (Yecla) R$ 47,60 - Este vinho magnífico é fruto de velhos vinhedos. Elaborado com uvas 100% Monastrell, é envelhecido por seis meses em barricas de carvalho americano, e em seguida engarrafado sem filtragem. Cor púrpura escura, aromas de licor de framboesa, especiarias, pão tostado, minerais e cacau. Na boca, é espesso, untuoso e espetacularmente rico. 91 pontos – Robert Parker – The Wine Advocate – Janeiro/2002.
“Um vinho redondo. Este vinho soberbo, pode levar tranqüilamente o título de melhor negócio do mundo em matéria de vinho”, escreveu Robert Parker.
Abadía Retuerta Primicia (Castylla Y Léon) R$ 67,00 - O Primicia é um tinto jovem, elaborado com as uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot. Fresco e frutado, reflete as características aromáticas de cada variedade. Uma elegância de dar inveja aos bons Cru Bourgois. 88 pontos - Robert Parker e 88 pontos - Wine Enthusiast.
Pardina Rosé 2007 (Cariñena) R$ 54,80 - Uma Medalha de Prata (Las Selección 2008 em Palmas de Mallorca) em 2008. O Rosé da Bodegas Victoria é o lançamento do momento, é um vinho da região da Cariñena com aromas predominante de frutas vermelhas (silvestres e framboesas), que lembram as notas doces de balas cremosas de caramelo, muito bem encorpado e com acidez equilibrada. 100% Merlot, com coloração intensa vermelho-framboesa, encorpado, fresco, untuoso, com longo final de boca lembrando frutas negras.
Pirineos Mesache Tinto 2006 (Somontano) R$ 56,40 - Este vinho é uma mescla de Parraleta, Granache, Cabernet Sauvignon e Syrah, todas desenvolvidas separadamente no seu melhor momento de maturidade, que com breve envelhecimento em carvalhos novos americanos dão um resultado espetacular. Seu grande colorido visual, doces taninos e a combinação do frutado e da frescura da Granache e da Parraleta junto com a framboesa e o violeta do Syrah é uma gostosa e suculenta sensação na boca. Resultados comprovam isto com uma Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas em 2007.
Jumilla Panarroz 2004 (Jumilla) R$ 42,00 - Um assemblage de Monastrel 42%, Granacha 38% e Syrah 20%. Tem origem típica da região de Jumilla no sudoeste da Espanha, com 90 pontos de Robert Parker, é uma perfeita combinação da coloração rubi intenso com aromas doces de frutas vermelhas bem maduras, ameixa, cereja e notas de baunilha. Na boca é seco, macio e muito equilibrado (apesar dos 14% de álcool, que não se sobressaem). O final é longo e sem amargor. É perfeito com queijos fortes ou pratos com molhos mais encorpados.
Javier Asensio Crianza 2003 (Navarra) R$ 76,00 - Elaborado com 60% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot e 15% de Tempranillo, esta pérola de Navarra apresenta uma cor rubi intensa com reflexos granadas. No olfato, predomina aromas de ameixa, compota, tostado típico do período de maturação em carvalho, café, ervas secas e algo de oxidado no nariz característica dos vinhos ortodoxos. Na boca, um corpo médio, acidez moderada, taninos mais resolvidos e um final longo. Uma complexidade típica de Navarra. Amadurecimento: 13 meses em tonéis de carvalho americano e 30 meses na garrafa.
Salmão com queijo e bom vinho
O inverno é uma das ocasiões mais favoráveis para se tomar vinho e, quando acompanhado por um bom queijo, atenua e esquenta o frio. Essa dupla, aliás, constitui uma excelente opção para as reuniões familiares ou de amigos, tornando tais momentos muito mais prazerosos. Repasso para meus leitores uma excelente receita de salmão com queijo, enviada pela Fernanda Abreu, da SV Comunicação, que faz a divulgação dos queijos Tirolez.
Apesar de ser um hábito antigo, ainda há dúvidas sobre como fazer essa combinação. O vinho errado pode encobrir o sabor do queijo e vice-e-versa. Para ajudar os consumidores, a Tirolez Queijos faz algumas recomendações:
Queijos de sabores suaves como o Gouda, Brie, Camembert e Provolone Fresco pedem vinho tinto leve. Queijos de sabores intensos como o Reino, Parmesão, Grana, Gorgonzola e Provolones Curados pedem vinho tinto encorpado. Queijos de sabores frutados (adocicados) como o Emental, Gruyère, Estepe e o Prato Esférico vão bem com vinho branco frutado (suave).
Utilize uma faca para cada queijo, evitando dessa forma interferências de sabores entre os queijos. Caso você disponha de mais de um tipo, consuma primeiro o de sabor mais suave. Para desfrutar plenamente do sabor e do aroma dos queijos, tire-os do refrigerador uma hora antes de servi-los. O vinho branco deve ser bebido gelado.
Agora, a receita de Salmão com Queijo: 1 kg de salmão (filé), 1 xícara de chá de azeite, Pimenta do reino a gosto, Sal a gosto. O molho de queijo: 1 copo de requeijão cremoso Tirolez, 200 g de queijo prato Tirolez ralado ou picado, 200 g de mussarela Tirolez ralada ou picada, 1 lata de creme de leite Tirolez sem soro, 1 copo de leite (250 ml).
Modo de preparo: lave o salmão e seque com um pano de prato ou papel toalha. coloque em um refratário e tempere com o azeite, a pimenta e o sal, leve ao forno por trinta minutos coberto com papel alumínio.
Para o molho: derreta tudo em uma panela (queijos, requeijão e leite), e por último o creme de leite (sem o soro).
Depois que o salmão estiver assado (trinta minutos), corte-o ao meio e coloque o molho derretido dentro. Feche, salpique alecrim e volte ao forno por 5 minutos para gratinar. Rendimento: 6 porções.
A marca Tirolez oferece mais de 50 tipos de queijos que estão divididos em Light, Frescos, Defumados, Especiais, Fatiados e Institucionais, além de Fondue e Requeijões. Podem ser encontrados nas grandes redes supermercadistas e nas melhores lojas de laticínios. Outras informações pelo SAC: 0800 552 035 ou pelo site www.tirolez.com.br.
Se a receita não der certo, cobre da Fernanda Abreu: producao@svnoticias.com.br.
Apesar de ser um hábito antigo, ainda há dúvidas sobre como fazer essa combinação. O vinho errado pode encobrir o sabor do queijo e vice-e-versa. Para ajudar os consumidores, a Tirolez Queijos faz algumas recomendações:
Queijos de sabores suaves como o Gouda, Brie, Camembert e Provolone Fresco pedem vinho tinto leve. Queijos de sabores intensos como o Reino, Parmesão, Grana, Gorgonzola e Provolones Curados pedem vinho tinto encorpado. Queijos de sabores frutados (adocicados) como o Emental, Gruyère, Estepe e o Prato Esférico vão bem com vinho branco frutado (suave).
Utilize uma faca para cada queijo, evitando dessa forma interferências de sabores entre os queijos. Caso você disponha de mais de um tipo, consuma primeiro o de sabor mais suave. Para desfrutar plenamente do sabor e do aroma dos queijos, tire-os do refrigerador uma hora antes de servi-los. O vinho branco deve ser bebido gelado.
Agora, a receita de Salmão com Queijo: 1 kg de salmão (filé), 1 xícara de chá de azeite, Pimenta do reino a gosto, Sal a gosto. O molho de queijo: 1 copo de requeijão cremoso Tirolez, 200 g de queijo prato Tirolez ralado ou picado, 200 g de mussarela Tirolez ralada ou picada, 1 lata de creme de leite Tirolez sem soro, 1 copo de leite (250 ml).
Modo de preparo: lave o salmão e seque com um pano de prato ou papel toalha. coloque em um refratário e tempere com o azeite, a pimenta e o sal, leve ao forno por trinta minutos coberto com papel alumínio.
Para o molho: derreta tudo em uma panela (queijos, requeijão e leite), e por último o creme de leite (sem o soro).
Depois que o salmão estiver assado (trinta minutos), corte-o ao meio e coloque o molho derretido dentro. Feche, salpique alecrim e volte ao forno por 5 minutos para gratinar. Rendimento: 6 porções.
A marca Tirolez oferece mais de 50 tipos de queijos que estão divididos em Light, Frescos, Defumados, Especiais, Fatiados e Institucionais, além de Fondue e Requeijões. Podem ser encontrados nas grandes redes supermercadistas e nas melhores lojas de laticínios. Outras informações pelo SAC: 0800 552 035 ou pelo site www.tirolez.com.br.
Se a receita não der certo, cobre da Fernanda Abreu: producao@svnoticias.com.br.
Não se bebe vinho em pé (ou de pé) ou a dorapa, como diz o lunfardo de Buenos Aires
Esta é uma colaboração do Olyr Corrêa, crítico de vinhos do Jornal da Noite que parou de escrever, citando o argentino Miguel Brascó: “La Argentina es un país muy importante en términos de vinos. Es el quinto país productor y consumidor del mundo, después de Italia, Francia, España y Portugal. Es el único país mediterráneo de América, simplemente porque fue inventado por españoles e italianos. Y eso hace que el vino no se tome fuera de la mesa: se toma en la comida, que es la forma inteligente y culta de entrarle al vino, porque el vino cumple una función gourmet. Vos estás comiendo un puchero, que es un enigma en términos de qué vino acompaña esa perversa acumulación de sabores –con todas las carnes, legumbres y embutidos conviviendo en un mismo plato–, y tenés que saber con qué vino acompañarlo. No hay plato que no tenga un vino al que le vaya bien. Pero hay que saber combinar. El vino fuera de las comidas es para los bobetas, que lo toman de dorapa (Em Pé) en una degustación.”
sexta-feira, 26 de junho de 2009
Caderno de vinhos do Jornal do Comércio
O Jornal do Comércio de Porto Alegre publicou, ontem, um interessante caderno sobre vinhos elaborados no Rio Grande do Sul, muito bem pautado e editado pelas jornalistas Ana Fritsch e Karen Viscardi. Tive a honra de ganhar uma página nobre, a 3, para fazer, a pedido delas, uma tabela com sugestões de vinhos nacionais e estrangeiros por faixa de preço, de forma a ajudar os leitores que querem se iniciar no mundo do vinho e, assim, tenham uma referência de preços.
Já recebi vários telefonemas e mensagens elogiando o caderno. Ficou bom, mesmo. A jornalista Adriana Estrásulas Garcia, da Assessoria de Marketing da Vinhos do Mundo, mandou uma mensagem: “Gostaria em nome da Vinhos do Mundo parabenizá-los pela excelente produção no caderno especial sobre vinhos, publicada na data de hoje. Como leitora e parte interessada no assunto, achei muito interessante as matérias, um bom guia sobre vinhos tanto para iniciantes dessa cultura, como para os amantes do vinho. Fica a minha dica, apenas caso haja uma próxima edição deste caderno, falarem um pouco mais sobre os vinhos da América do Sul, pois percebi que o foco foram os vinhos nacionais. Mas enfim, apenas uma sugestão. Mais uma vez parabéns a todos. Abraços.”
Já recebi vários telefonemas e mensagens elogiando o caderno. Ficou bom, mesmo. A jornalista Adriana Estrásulas Garcia, da Assessoria de Marketing da Vinhos do Mundo, mandou uma mensagem: “Gostaria em nome da Vinhos do Mundo parabenizá-los pela excelente produção no caderno especial sobre vinhos, publicada na data de hoje. Como leitora e parte interessada no assunto, achei muito interessante as matérias, um bom guia sobre vinhos tanto para iniciantes dessa cultura, como para os amantes do vinho. Fica a minha dica, apenas caso haja uma próxima edição deste caderno, falarem um pouco mais sobre os vinhos da América do Sul, pois percebi que o foco foram os vinhos nacionais. Mas enfim, apenas uma sugestão. Mais uma vez parabéns a todos. Abraços.”
Novo diretor geral na Aurora
A Cooperativa Vinícola Aurora anunciou que Alem Guerra passou a responder ao cargo de diretor geral, após responder pelas direções de marketing e comercial da empresa. Guerra assume a cooperativa em um momento de reorganização de sua estrutura. Escolhido pelo Conselho de Administração, presidido por Zeferino Riboldi, o diretor hoje responde por toda a cooperativa. Guerra está há muitos anos na cooperativa
A Aurora é a maior e mais premiada vinícola do país, com 1.100 famílias associadas, que produzem 50 milhões de quilos de uvas por ano. Localizada em Bento Gonçalves, a empresa é a líder no segmento de vinhos finos, suco de uva e cooler. Sua sede de 110 mil m² possui capacidade de estocagem superior a 70 milhões de litros.
Fundada em 14 de fevereiro de 1931, por dezesseis famílias de produtores de uva oriundas do norte da Itália, a Aurora foi a primeira vinícola do país a abrir suas portas ao enoturismo e recebe hoje mais de 150 mil turistas ao ano.
A Aurora é a maior e mais premiada vinícola do país, com 1.100 famílias associadas, que produzem 50 milhões de quilos de uvas por ano. Localizada em Bento Gonçalves, a empresa é a líder no segmento de vinhos finos, suco de uva e cooler. Sua sede de 110 mil m² possui capacidade de estocagem superior a 70 milhões de litros.
Fundada em 14 de fevereiro de 1931, por dezesseis famílias de produtores de uva oriundas do norte da Itália, a Aurora foi a primeira vinícola do país a abrir suas portas ao enoturismo e recebe hoje mais de 150 mil turistas ao ano.
Endereço Certo divulga “XI Festival de Queijos & Vinhos” do BIG Cristal
A Endereço Certo - Soluções em Operações de Marketing divulga o “XI Festival de Queijos & Vinhos do BIG Cristal”, que acontece de 19 de junho a 12 de julho no estacionamento coberto do Hipermercado. A empresa foi selecionada para distribuir o material promocional preparado para o evento, que leva o slogan "Com preço baixo BIG, seus momentos ficam BIG". Além da variedade de queijos e vinhos, o evento oferece degustações, cursos gratuitos e os preços mais baixos oferecidos pelo BIG.A equipe de especialistas da Endereço Certo atuará em pontos estratégicos da região de influência da loja, localizada junto ao Barra Shopping Sul, no bairro Cristal, em Porto Alegre. A ação de marketing iniciou na sexta-feira (19.06) e se estende até o próximo dia nove de julho.
Perini Solidário
A Vinícola Perini fez uma parceria com o Instituto da Mama e a Federação Nacional de Hemofilia e produziu um vinho de cujas vendas R$ 1,00 será dividido entre as duas entidades para ajudar a custear suas despesas. O lançamento do Perini Solidária será, dia 30, às 19h, na sofisticada loja Conte Freire, na rua Padre Chagas, 208. É um vinho tinto seco fino, elaborado a partir do corte das variedades cabernet sauvignon e merlot, resultando num vinho encorpado e de grande complexidade.
Uma dica de cordeiro em São Paulo
Quem for a São Paulo e quiser experimentar pratos diferentes com carne de cordeiro deve dar uma passada no Folha de Uva (rua Bela Cintra, 1435 – Jardins). Com mais de 20 anos de existência, este restaurante é um clássico da cozinha sírio-libanesa. O cardápio da casa conta com receitas milenares, mas a sugestão é o o Fatti de cordeiro. Nesse prato, a carne de cordeiro é cozida lentamente e refogada com condimentos e grão-de-bico, e depois servida com molho à base de coalhada, manteiga, alho, hortelã seca e caldo do cozimento do grão-de-bico. No menu servido à la-carte, destaques para a linguicinha síria, a tripa de cordeiroo recheada e o famoso feijão branco. Comandado pelo chef e sócio Samir Moysés, o segredo do sucesso do menu é permanecer sempre com o objetivo de reproduzir com minúcias uma comida com pelo menos 5.000 anos de tradição e história.
James Molesworth indica vinhos Renacer
Adriana Estrásulas Garcia, Assistente de Marketing da Vinhos do Mundo (marketing1@vinhosdomundo.com.br), manda dizer que, no dia 17 de junho de 2009, no volume 05 da Wine Spectator Insider (publicada apenas para assinantes online), James Molesworth, crítico de vinhos da revista desde o ano 2000, recomenda os seguintes vinhos: Bodega Renacer Punto Final Etiqueta Branca 2006 – 91 pontos, um vinho de tonalidade escura, com aromas de ameixas frescas, figos e sabores condimentados, apoiados por um ligeiro sabor maduro e intenso, final vigoroso. “Poderoso, mas controlado faz você pedir mais.”; e Bodega Renacer Enamore 2007 – 91 pontos, que apresenta um estilo de frutas secas e doces, com uvas passas e toques de tâmaras frescas, devido a sabores frutados que lembram groselhas e cerejas. Possui um final longo e aveludado, que se prolonga na boca.
Granja União com novo visual
Resgatando sua imagem original, os vinhos Granja União começam a chegar no mercado com novo visual. Respeitando a originalidade da marca, a Vinícola Cordelier aposta na tradição do produto, que desde 1931 tem assegurado sua qualidade.
Os rótulos seguem a mesma linguagem visual que acompanhou várias gerações, porém com uma expressão mais moderna e revitalizada, garantindo ainda mais elegância aos vinhos. A iniciativa garante o rejuvenescimento de uma marca que ainda se mantém viva na memória das pessoas.
A Vinícola Cordelier está localizada no Vale dos Vinhedos com uma ampla estrutura de atendimento ao turista que contempla visitação à cantina, loja de vinhos e restaurante. No local, o visitante tem a oportunidade de interagir com a cultura do vinho, desde o plantio até o engarrafamento.
Os rótulos seguem a mesma linguagem visual que acompanhou várias gerações, porém com uma expressão mais moderna e revitalizada, garantindo ainda mais elegância aos vinhos. A iniciativa garante o rejuvenescimento de uma marca que ainda se mantém viva na memória das pessoas.
A Vinícola Cordelier está localizada no Vale dos Vinhedos com uma ampla estrutura de atendimento ao turista que contempla visitação à cantina, loja de vinhos e restaurante. No local, o visitante tem a oportunidade de interagir com a cultura do vinho, desde o plantio até o engarrafamento.
Vinícola argentina é tema de palestra
Com o mote nas estratégias em Marketing do Vinho, a Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM-RS), de Porto Alegre, promove uma palestra com o case da vinícola Bodega Nieto Senetiner, da Argentina. O gerente-geral dos sommeliers da Bodega, Luis Coelho, e o gerente de Trade Maketing, Alexandre Yamauchi, estarão na Escola, amanhã, (27/06), às 10h, no auditório Humberto de Campos (Rua Guilherme Schell, 350). Ao término da exposição haverá degustação dos vinhos. Para participar basta confirmar presença até sexta-feira (26/06) pelo e-mail centralinfo-rs@espm.br ou telefone (51) 3218-1300. A entrada é gratuita.
A Bodega Nieto Senetiner esta localizada no coração de Lujan de Cuyo, no Valle de Vistalba, província de Mendoza. Sua história começa em 1888, quando imigrantes italianos começaram a semear os primeiros vinhedos de Vistalba e fundaram a vinícola.
Atualmente a Bodega Nieto Senetiner conta com tecnologia de ponta para elaboração de seus vinhos sem modificar o espírito da fundação e artesanal que caracterizam a excelência de seus produtos.
A Bodega Nieto Senetiner esta localizada no coração de Lujan de Cuyo, no Valle de Vistalba, província de Mendoza. Sua história começa em 1888, quando imigrantes italianos começaram a semear os primeiros vinhedos de Vistalba e fundaram a vinícola.
Atualmente a Bodega Nieto Senetiner conta com tecnologia de ponta para elaboração de seus vinhos sem modificar o espírito da fundação e artesanal que caracterizam a excelência de seus produtos.
Ainda os garrafões
Grande Ucha,
obrigado pela resposta.
Não podemos renegar os garrafões benfazejos de nossa história! O Tuniko tem razão: foi recebido com um "Mosqueiro" inesquecível. Felizmente para nós, o nível das recepções subiu um pouco ao longo desses anos todos...
Não sei se você sabe: o Celso Freitas, que é o apresentador do Jornal da Record, é parente (parece que primo) dos donos da Villa Francioni. Pois ele esteve agora há pouco em Santa Catarina e fez uma bela compra pra nós. Me parece que os brancos deles são os campeões - é isso mesmo?
Ainda bem que o frio está chegando por aqui, e a minha abstinência forçada acaba hoje!
Abraço saudoso,
Valdir Zwetsch
Resposta – Os brancos da Francioni são muito bons, mas eu prefiro os tintos, principalmente para acompanhar uma carne de cordeiro.
obrigado pela resposta.
Não podemos renegar os garrafões benfazejos de nossa história! O Tuniko tem razão: foi recebido com um "Mosqueiro" inesquecível. Felizmente para nós, o nível das recepções subiu um pouco ao longo desses anos todos...
Não sei se você sabe: o Celso Freitas, que é o apresentador do Jornal da Record, é parente (parece que primo) dos donos da Villa Francioni. Pois ele esteve agora há pouco em Santa Catarina e fez uma bela compra pra nós. Me parece que os brancos deles são os campeões - é isso mesmo?
Ainda bem que o frio está chegando por aqui, e a minha abstinência forçada acaba hoje!
Abraço saudoso,
Valdir Zwetsch
Resposta – Os brancos da Francioni são muito bons, mas eu prefiro os tintos, principalmente para acompanhar uma carne de cordeiro.
Expovinos Araçatuba
Encerra-se na próxima segunda-feira, dia 29 de junho, as inscrições para julgamento e exposição dos animais para a XII Expovinos, que se realiza de 08 a 19 de julho de 2009, no Recinto de Exposições Clibas de Almeida Prado, em Araçatuba/SP. A EXPOVINOS fará parte do ranking "Cabanha do Ano" da ASPACO para todas as raças presentes.
Vinho e bacalhau – cresce La Rioja
O Grupo La Rioja que, em 2001, criou a Malbec do Brasil, trazendo ao paladar dos brasileiros os melhores vinhos de renomados produtores da Europa e América Latina com excelente relação custo-benefício, é o maior importador de bacalhau do Brasil e, agora, vai crescer mais ainda, pois adquiriu o controle acionário da Dupatto Indústria e Comércio de Alimentos, empresa importadora e processadora do pescado e derivados, e pioneira na produção do dessalgado congelado no Brasil.
Com as linhas de produtos Dupatto - Chef dos Mares Seco Salgado, Dessalgado Congelado e Petiscos -, a La Rioja complementa seu portfólio e amplia ainda mais sua atuação no Brasil com itens de altíssima qualidade. “Somos conhecidos no mercado nacional por nosso know-how em bacalhau e a aquisição da Dupatto só reforça nossa posição de mercado”, afirma Rodrigo S. Gonzalez, sócio-proprietário do Grupo La Rioja.
A linha "Chef dos Mares" é composta por lombo de bacalhau dessalgado e congelado, filé, postas e desfiado. E os mesmos cortes também são oferecidos com o peixe seco e salgado e embalados a vácuo. Já a linha de petiscos apresenta os bolinhos de bacalhau, práticos e prontos para o consumo - em apenas 5 minutos. A La Rioja pretende investir no desenvolvimento de tecnologias para lançar novos produtos nesse segmento de mercado. “Queremos, ainda, utilizar nosso de conhecimento para a produção de outros itens”, completa Gonzalez.
Para o setor de food service, o bacalhau Dupatto oferece customização de cortes, garantia de qualidade e embalagem própria para cocção, permitindo a precificação segura dos pratos do cardápio. “Os produtos Dupatto possuem vantagens e diferenciais competitivos de mercado, como o congelamento que é feito por processo criogênico, que mantém sabor, textura, frescor e todos os nutrientes do produto, além de 100% de aproveitamento e praticidade já que o bacalhau vem limpo e, portanto, não existe perda do pescado”, ressalta Rodrigo.A La Rioja oferece ao mercado nacional mais de 700 itens entre marcas próprias e importadas, como azeites, queijos, conservas, frutas secas, entre outras especiarias. Mais informações através do telefone 0800 10 6500, e-mail larioja@larioja.com.br ou pelo endereço eletrônico www.larioja.com.br.
Com as linhas de produtos Dupatto - Chef dos Mares Seco Salgado, Dessalgado Congelado e Petiscos -, a La Rioja complementa seu portfólio e amplia ainda mais sua atuação no Brasil com itens de altíssima qualidade. “Somos conhecidos no mercado nacional por nosso know-how em bacalhau e a aquisição da Dupatto só reforça nossa posição de mercado”, afirma Rodrigo S. Gonzalez, sócio-proprietário do Grupo La Rioja.
A linha "Chef dos Mares" é composta por lombo de bacalhau dessalgado e congelado, filé, postas e desfiado. E os mesmos cortes também são oferecidos com o peixe seco e salgado e embalados a vácuo. Já a linha de petiscos apresenta os bolinhos de bacalhau, práticos e prontos para o consumo - em apenas 5 minutos. A La Rioja pretende investir no desenvolvimento de tecnologias para lançar novos produtos nesse segmento de mercado. “Queremos, ainda, utilizar nosso de conhecimento para a produção de outros itens”, completa Gonzalez.
Para o setor de food service, o bacalhau Dupatto oferece customização de cortes, garantia de qualidade e embalagem própria para cocção, permitindo a precificação segura dos pratos do cardápio. “Os produtos Dupatto possuem vantagens e diferenciais competitivos de mercado, como o congelamento que é feito por processo criogênico, que mantém sabor, textura, frescor e todos os nutrientes do produto, além de 100% de aproveitamento e praticidade já que o bacalhau vem limpo e, portanto, não existe perda do pescado”, ressalta Rodrigo.A La Rioja oferece ao mercado nacional mais de 700 itens entre marcas próprias e importadas, como azeites, queijos, conservas, frutas secas, entre outras especiarias. Mais informações através do telefone 0800 10 6500, e-mail larioja@larioja.com.br ou pelo endereço eletrônico www.larioja.com.br.
Curso sobre vinhos em Camaquã
No dia 3 de julho, o Cultura Itinerante da Fundação Ecarta levará a Camaquã o curso de vinhos Surpresas do Mundo & Degustação às cegas, coordenado por Amilton Leal, segundo informação de Dóris Fialcoff - Assessora de Comunicação – Fundação Ecarta, 51 4009.2970 e 51 9606.0155, www.fundacaoecarta.org.br. Investimento: R$ 20,00. Vagas limitadas.
A Fundação Ecarta está promovendo o Programa Cultura Itinerante, que garante à população de 21 municípios gaúchos o acesso a bens culturais, por meio do projeto Ecarta Musical, do Núcleo Cultural do Vinho, da Galeria de Arte e do Conversa de Professor. Em Camaquã, no dia 3 de julho, acontecerá o Curso de vinhos - Surpresas do Mundo & Degustação às Cegas.
A atividade será uma palestra com degustação, coordenada pelo enólogo Amílton Leal, consultor das vinícolas Vallontano e Cave de Pedra, e da importadora Mistral. Ele abordará a história e as características da cultura do vinho no Brasil, na França, Espanha Itália e na África do Sul. O encontro será realizado no CDL e Acic (Rua Marechal Floriano, 602, 1822), às 19h.
Como será às cegas, só se sabe, por antecipação, os tipos de Uva dos vinhos que serão degustados: Tannat – Brasil; Pinotage– África do Sul; Tempranillo – Espanha; Merlot – França; Sangiovese – Itália; Egiodola – Brasil.
A Fundação Ecarta está promovendo o Programa Cultura Itinerante, que garante à população de 21 municípios gaúchos o acesso a bens culturais, por meio do projeto Ecarta Musical, do Núcleo Cultural do Vinho, da Galeria de Arte e do Conversa de Professor. Em Camaquã, no dia 3 de julho, acontecerá o Curso de vinhos - Surpresas do Mundo & Degustação às Cegas.
A atividade será uma palestra com degustação, coordenada pelo enólogo Amílton Leal, consultor das vinícolas Vallontano e Cave de Pedra, e da importadora Mistral. Ele abordará a história e as características da cultura do vinho no Brasil, na França, Espanha Itália e na África do Sul. O encontro será realizado no CDL e Acic (Rua Marechal Floriano, 602, 1822), às 19h.
Como será às cegas, só se sabe, por antecipação, os tipos de Uva dos vinhos que serão degustados: Tannat – Brasil; Pinotage– África do Sul; Tempranillo – Espanha; Merlot – França; Sangiovese – Itália; Egiodola – Brasil.
Nova Cartade Vinhos na Bazkaria
O restaurante Bazkaria (rua Comendador Caminha, 324), no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre, apresentará, dia 30, às 19h, sua nova Carta de Vinhos. A promessa é de degustação de vinhos novos e atuais, acompanhada por enólogos.
Grandes ofertas Vinhos do Mundo
A importadora Vinhos do Mundo está dando 40% e 35% de desconto em vários vinhos de qualidade, interessantes para estas noites frias. Selecionei alguns: Sust Vintage Brut Natura 2005, da Carrau: R$ 59,88; Tyrrells´s Wine Single Vineyard Steves Semillon 2002: R$ 99,90 (dois); Priorat Montsant Clos Maria 2006: R$ 123,52; Lalande de Pomerol Chateau La Sergue 2005: R$ 151,20; Casa Silva Gran Reserva Merlot 2007: R$ 48,62.
Exclusividade no Hippo em Florianópolis
O Hippo Supermercados, de Florianópolis, apresenta uma novidade quentíssima para este inverno. Uma linha de vinhos exclusiva começou a ser comercializada nas duas lojas do Hippo, em Florianópolis. Trata-se dos Vinhos Tubul, produzidos no Chile, mais especificamente em Valle del Maulle. Eles têm aromas frutados, equilíbrio e longa persistência, características típicas de vinhos desta região chilena que é tão prestigiada em todo o mundo.São oferecidos sete rótulos em três linhas diferentes, o Varietal, Reserva e o Gran Reserva, por valores que variam de R$ 30,00 a R$ 60,00.
Exportação de vinhos para a França cresce
Os números das exportações brasileiras de vinhos para a França são discordantes. Agora, meu amigo Orestes de Andrade Junior, do Ibravin, manda a informação de que o Brasil dobrou exportação de vinhos para a França em um ano. Diz ele que o volume de vinhos brasileiros exportados para a França saltou de 8,3 mil litros em 2007 para 13 mil litros em 2008. O incremento das vinícolas integrantes do Wines From Brazil foi ainda maior: 209,5%.
Orestes estava em Bordeaux e fala sobre a primeira participação de seis vinícolas brasileiras na Vinexpo, que começou domingo, dia 21 de junho, e terminou quinta-feira, dia 25. Ele diz que houve um crescimento significativo nas exportações do Projeto Setorial Wines From Brazil para a França. O volume de vinhos brasileiros exportados para a França mais que dobrou em um ano, saltando de 8,3 mil litros em 2007 para 17 mil litros em 2008, com crescimento de 105%.
“A participação na Vinexpo teve o objetivo de aumentar as exportações de vinhos brasileiros para a França e para toda a Europa, já que a feira recebe importadores e distribuidores dos nossos principais mercados alvos, Inglaterra e Alemanha, além dos Estados Unidos”, afirmou a gerente de Promoção Comercial do WFB, Andreia Gentilini Milan.
As vendas de vinhos finos das empresas integrantes do Wines From Brazil, realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), foi ainda mais expressiva, tendo um aumento de 209,5%, passando de 4,2 mil litros em 2007 para 13 mil litros em 2008. O faturamento das vinícolas verde-amarelas integrantes do WFB cresceu 178,5% de 2007 para 2008, alcançando uma comercialização de US$ 15,4 mil em 2007 para US$ 42,9 mil no ano passado.
A estreia dos Vinhos do Brasil na mais tradicional feira de vinhos do mundo, a Vinexpo, conta com a presença da Miolo Wine Group, Salton, Casa Valduga, Lidio Carraro, Don Laurindo e Vinibrasil, reunidas no estande Vinhos do Brasil, com 64m² (BD14 Hall 1), no Parque de Exposições de Bordeaux Lac, região sudeste da França.
Em 2008, as exportações de vinhos e espumantes brasileiros das 34 empresas que integram o Projeto Wines From Brazil somaram US$ 4,68 milhões – o dobro das vendas de 2007, que renderam US$ 2,34 milhões. O objetivo para este ano, com o ingresso de mais duas vinícolas no projeto, é exportar US$ 6 milhões. Para alcançar este crescimento nas exportações de vinhos e espumantes made in Brazil, o Ibravin e a Apex-Brasil participarão de 22 feiras e eventos internacionais pelo mundo afora.
- Após ter crescido 11% nos três últimos anos, a produção brasileira de vinho não sofreu variação entre 2007 e 2008, ficando em 380 milhões de litros (aproximadamente 350 milhões de litros de vinhos no RS; 15 milhões de litros em Santa Catarina; e 8 milhões de litros no Vale do São Francisco). Assim, o Brasil consolidou a sua posição como 5º maior produtor de vinhos do Hemisfério Sul.
- Deste total (380 milhões de litros), 10,7 milhões (2,8%) foram exportados. Da produção de cerca de 50 milhões de litros de vinhos finos, 3,74 milhões de litros (7,5%) foram exportados. Em 2007, de uma produção semelhante de 380 milhões de litros, foram exportados apenas 3,5 milhões de litros (0,9%) de vinhos pelo Brasil.
- A área plantada de uvas no Brasil, que era de 79 mil hectares em 2005, alcançou os 100 mil hectares em 2008 – 3 mil hectares a mais do que em 2007. Conforme a OIV (Organização Internacional da Uva e do Vinho), a produção e o consumo de vinho no Brasil em 2008 mantiveram-se estáveis.
Orestes estava em Bordeaux e fala sobre a primeira participação de seis vinícolas brasileiras na Vinexpo, que começou domingo, dia 21 de junho, e terminou quinta-feira, dia 25. Ele diz que houve um crescimento significativo nas exportações do Projeto Setorial Wines From Brazil para a França. O volume de vinhos brasileiros exportados para a França mais que dobrou em um ano, saltando de 8,3 mil litros em 2007 para 17 mil litros em 2008, com crescimento de 105%.
“A participação na Vinexpo teve o objetivo de aumentar as exportações de vinhos brasileiros para a França e para toda a Europa, já que a feira recebe importadores e distribuidores dos nossos principais mercados alvos, Inglaterra e Alemanha, além dos Estados Unidos”, afirmou a gerente de Promoção Comercial do WFB, Andreia Gentilini Milan.
As vendas de vinhos finos das empresas integrantes do Wines From Brazil, realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), foi ainda mais expressiva, tendo um aumento de 209,5%, passando de 4,2 mil litros em 2007 para 13 mil litros em 2008. O faturamento das vinícolas verde-amarelas integrantes do WFB cresceu 178,5% de 2007 para 2008, alcançando uma comercialização de US$ 15,4 mil em 2007 para US$ 42,9 mil no ano passado.
A estreia dos Vinhos do Brasil na mais tradicional feira de vinhos do mundo, a Vinexpo, conta com a presença da Miolo Wine Group, Salton, Casa Valduga, Lidio Carraro, Don Laurindo e Vinibrasil, reunidas no estande Vinhos do Brasil, com 64m² (BD14 Hall 1), no Parque de Exposições de Bordeaux Lac, região sudeste da França.
Em 2008, as exportações de vinhos e espumantes brasileiros das 34 empresas que integram o Projeto Wines From Brazil somaram US$ 4,68 milhões – o dobro das vendas de 2007, que renderam US$ 2,34 milhões. O objetivo para este ano, com o ingresso de mais duas vinícolas no projeto, é exportar US$ 6 milhões. Para alcançar este crescimento nas exportações de vinhos e espumantes made in Brazil, o Ibravin e a Apex-Brasil participarão de 22 feiras e eventos internacionais pelo mundo afora.
- Após ter crescido 11% nos três últimos anos, a produção brasileira de vinho não sofreu variação entre 2007 e 2008, ficando em 380 milhões de litros (aproximadamente 350 milhões de litros de vinhos no RS; 15 milhões de litros em Santa Catarina; e 8 milhões de litros no Vale do São Francisco). Assim, o Brasil consolidou a sua posição como 5º maior produtor de vinhos do Hemisfério Sul.
- Deste total (380 milhões de litros), 10,7 milhões (2,8%) foram exportados. Da produção de cerca de 50 milhões de litros de vinhos finos, 3,74 milhões de litros (7,5%) foram exportados. Em 2007, de uma produção semelhante de 380 milhões de litros, foram exportados apenas 3,5 milhões de litros (0,9%) de vinhos pelo Brasil.
- A área plantada de uvas no Brasil, que era de 79 mil hectares em 2005, alcançou os 100 mil hectares em 2008 – 3 mil hectares a mais do que em 2007. Conforme a OIV (Organização Internacional da Uva e do Vinho), a produção e o consumo de vinho no Brasil em 2008 mantiveram-se estáveis.
Vinhos no Encontro da Abrasel
Várias vinícolas participaram do encontro nacional de donos de bares e restaurantes realizado pela Abrasel nos dias 25 e 26, no BarraShoppingSul, em Porto Alegre.
A Salton foi uma das vinícolas a integrar o espaço Vinhos do Brasil no Encontro Abrasel - Viagem pelos Sabores.. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes reúniu empresários do segmento gastronômico de todo o país, estudantes, fornecedores e profissionais. O objetivo foi contribuir para a profissionalização das empresas do setor e para um melhor ambiente de negócios, de acordo com o presidente da seccional gaúcha da entidade, Pedro Hoffmann.
Na programação do evento workshops, palestras e demonstração de cases de sucesso. Gestão de estratégias na área de bares e restaurantes, novas tendências da gastronomia no Brasil, marketing e qualificação no atendimento ao turista serão alguns dos temas discutidos durante os três dias. A Salton apoiou a iniciativa e levou para o encontro produtos de sucesso, como Salton Talento, Salton Volpi Pinot Noir, Salton Volpi Merlot, Salton Volpi Gewurztraminer, Salton Classic Cabernet Sauvignon, Salton Reserva Ouro, Salton Poética e Salton Brut Tradicional.
A Salton foi uma das vinícolas a integrar o espaço Vinhos do Brasil no Encontro Abrasel - Viagem pelos Sabores.. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes reúniu empresários do segmento gastronômico de todo o país, estudantes, fornecedores e profissionais. O objetivo foi contribuir para a profissionalização das empresas do setor e para um melhor ambiente de negócios, de acordo com o presidente da seccional gaúcha da entidade, Pedro Hoffmann.
Na programação do evento workshops, palestras e demonstração de cases de sucesso. Gestão de estratégias na área de bares e restaurantes, novas tendências da gastronomia no Brasil, marketing e qualificação no atendimento ao turista serão alguns dos temas discutidos durante os três dias. A Salton apoiou a iniciativa e levou para o encontro produtos de sucesso, como Salton Talento, Salton Volpi Pinot Noir, Salton Volpi Merlot, Salton Volpi Gewurztraminer, Salton Classic Cabernet Sauvignon, Salton Reserva Ouro, Salton Poética e Salton Brut Tradicional.
quinta-feira, 25 de junho de 2009
Sabores de Inverno no Wal-Mart
Uma beleza a inauguração do Sabores de Inverno do Wal-Mart Nacional Bela Vista, em Porto Alegre, na noite do dia 24 de junho. Muito vinho, muito queijo e boa música. Tive a satisfação de ser homenageado pelos promotores do evento – José Armando Paschoal e Jorge Franco – ao lado da secretária da Cultura do Rio Grande do Sul, Mônica Leal, e do representante do enólogo argentino Adolfo Lona, que não compareceu à entrega das comendas Amigo do Vinho. Encontrei vários amigos, como o Paulo Renato Rodrigues, o Roberto Chaffe, que agora está com a Corporate Cargo, o Ayrton Kanitz e muita gente mais. Foram comigo o Arfio e o Ario Mazzei e o Gustavo Ibarra Martins, este para verificar as instalações da cozinha onde, dia 10, estaremos preparando um prato com carne de cordeiro.
O público apreciador de vinhos, queijos e outros acompanhamentos pode conferir todos os dias, mas o melhor é à noite, as atrações de mais um Festival Sabores de Inverno promovido pelo Nacional Bela Vista, em Porto Alegre. O evento está em sua 7ª edição, acontecerá até o dia 12 de julho, de terça a sábado das 16h às 22h30min e aos domingos das 15h às 21h. Há cursos gratuitos de gastronomia, com degustação de vinhos. A inscrição é no local – rua Carazinho, 788.
Já na Zona Sul de Porto Alegre, há o Festival de Queijos e Vinhos do BIG Cristal – BarraShoppingSul.. Acontecendo desde a semana passada, também se encerra no dia 12 de julho. Degustações, harmonizações, palestras e preços especiais em produtos de qualidade são os destaques. São mais de 30 vinícolas parceiras e mais de 20 harmonizações e degustações à disposição dos clientes, acompanhadas por enólogos, chefs e outros especialistas.
O público apreciador de vinhos, queijos e outros acompanhamentos pode conferir todos os dias, mas o melhor é à noite, as atrações de mais um Festival Sabores de Inverno promovido pelo Nacional Bela Vista, em Porto Alegre. O evento está em sua 7ª edição, acontecerá até o dia 12 de julho, de terça a sábado das 16h às 22h30min e aos domingos das 15h às 21h. Há cursos gratuitos de gastronomia, com degustação de vinhos. A inscrição é no local – rua Carazinho, 788.
Já na Zona Sul de Porto Alegre, há o Festival de Queijos e Vinhos do BIG Cristal – BarraShoppingSul.. Acontecendo desde a semana passada, também se encerra no dia 12 de julho. Degustações, harmonizações, palestras e preços especiais em produtos de qualidade são os destaques. São mais de 30 vinícolas parceiras e mais de 20 harmonizações e degustações à disposição dos clientes, acompanhadas por enólogos, chefs e outros especialistas.
Sommelier Honorário Internacional
O diretor-executivo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Carlos Raimundo Paviani, receberá o título de Sommelier Honorário Internacional. A decisão foi tomada pela Federação Italiana Sommelier e Albergadores (Fisar) - Seção Internacional, em parceria com a Europe Academy for Education, que deliberaram pela concessão do título.
A alta honra internacional será entregue durante o jantar de gala a ser realizado no dia 18 de julho, às 20h, junto a Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul de Flores da Cunha (RS), pelo Presidente da Associação Imprensa Agroalimentare Italiana e Diretor dos Cursos da FISAR International, Roberto Rabachino.
Segundo a Fisar, a justificativa para a concessão do título a Paviani é a seguinte: “pelo constante e diário empenho na tutela do setor vitivinícola brasileiro e pela valorização da cultura e da consciência de beber com sabedoria”.
A alta honra internacional será entregue durante o jantar de gala a ser realizado no dia 18 de julho, às 20h, junto a Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul de Flores da Cunha (RS), pelo Presidente da Associação Imprensa Agroalimentare Italiana e Diretor dos Cursos da FISAR International, Roberto Rabachino.
Segundo a Fisar, a justificativa para a concessão do título a Paviani é a seguinte: “pelo constante e diário empenho na tutela do setor vitivinícola brasileiro e pela valorização da cultura e da consciência de beber com sabedoria”.
Resposta para o Valdir Zwetsch
O Valdir Zwetsch, um dos diretores do Jornalismo da TV Record, em São Paulo, me cobra uma resposta sobre o Mosteiro, o grande vinho de garrafão que bebíamos nos anos 60, quando estávamos começando a carreira de jornalistas, em noitadas homéricas em Porto Alegre e em São Paulo. Desculpa, Valdir, mas pensei que já tivesse respondido. Até, noite destas, lá no Festival de Queijos e Vinhos do Big Cristal, em Porto Alegre, falamos sobre o assunto com o Ayrton Kanitz, que contou ter voltado da Itália e sido recebido, em São Paulo, pelo Valdir, com um Mosteiro.
Vamos, então, à resposta. A Vinícola Aurora, de Bento Gonçalvesa, continua produzindo o Mosteiro, em garrafas e garrafões de quatro litros: Branco e Tinto. Ai em São Paulo, o garrafão de 4 litros está sendo vendido por R$ 38,99.
Vamos, então, à resposta. A Vinícola Aurora, de Bento Gonçalvesa, continua produzindo o Mosteiro, em garrafas e garrafões de quatro litros: Branco e Tinto. Ai em São Paulo, o garrafão de 4 litros está sendo vendido por R$ 38,99.
Boas oportunidades
A Le Tire-Bouchon, de São Paulo, está com algumas ofertas interessantes de vinhos que ajudam a suportar o friozinho deste inverno. Avondale Pinotage 2007, da África do Sul, por R$ 48,00, e Punto Final Malbec etiqueta Negra 2007, da Argentina,por R$ 39,00, são boas pedidas. O Punto Final etiqueta Branca está por R$ 68,00. O endereço é Rua Barão de Tatuí, 285 - Sta. Cecília - São Paulo - SP - Brasil - Tel./Fax. 55 11 3822-0515, www.letirebouchon.com.br
Lançamento Dom Cândido – Riesling Itálico
Rose Valduga é quem manda a dica sobre o novo lançamento em espumante da Dom Cândido, diretamente das terras de Veranópolis. É o espumante brut CV.
Castas: Chardonnay 50% - Riesling Itálico 50% - EAN 13 – 78967768.0047-9 - Graduação Alcoólica: 11,5%vol.
Vindima: Tipo: Manual / Transportada em caixas plásticas de 20 kg. Data: Mês de janeiro.Produção: 12.000 kg/há. Local: Veranópolis - Serra Gaúcha – RS – Brasil.
Vinificação: Esmagamento: Desengace com esmagamento e adição de SO2 e enzimas. Tanque de Fermentação: Aço inoxidável. Fermentação Alcoólica: Adição de levedura selecionada, temperatura de 12 a 15ºC. O vinho base não pode ter graduação alcoólica superior a 10,5%vol.
Fermentação Malolática: Sim
Tomada de Espuma: A segunda fermentação é realizada em autoclaves de 5.000 litros de capacidade por aproximadamente 1 mês, em torno de 10 a 12ºC. Esta técnica confere uma pressão de 6kg/cm2 e aromas frutados intensos. Método Charmat.
Amadurecimento e Estabilização:
Amadurecimento: Amadurece em tanques de aço inox, pelo período de 1 mês em contato com as leveduras, para proporcionar uma evolução organoléptica.
Estabilização pelo frio: Sim
Análise Sensorial: Um espumante transparente, límpido, possuindo tons amarelo-palha com reflexos esverdeados. Apresenta bolhas pequenas e perlage de longa persistência. Aromas de frutas cítricas e leve toque tostado. Acidez equilibrada.
Temperatura Ideal de consumo: 4 a 6 ºC.
Enogastronomia: Acompanha desde o início até o final da refeição. Pode ser degustado como aperitivo e junto com qualquer prato, combinando muito bem.
Castas: Chardonnay 50% - Riesling Itálico 50% - EAN 13 – 78967768.0047-9 - Graduação Alcoólica: 11,5%vol.
Vindima: Tipo: Manual / Transportada em caixas plásticas de 20 kg. Data: Mês de janeiro.Produção: 12.000 kg/há. Local: Veranópolis - Serra Gaúcha – RS – Brasil.
Vinificação: Esmagamento: Desengace com esmagamento e adição de SO2 e enzimas. Tanque de Fermentação: Aço inoxidável. Fermentação Alcoólica: Adição de levedura selecionada, temperatura de 12 a 15ºC. O vinho base não pode ter graduação alcoólica superior a 10,5%vol.
Fermentação Malolática: Sim
Tomada de Espuma: A segunda fermentação é realizada em autoclaves de 5.000 litros de capacidade por aproximadamente 1 mês, em torno de 10 a 12ºC. Esta técnica confere uma pressão de 6kg/cm2 e aromas frutados intensos. Método Charmat.
Amadurecimento e Estabilização:
Amadurecimento: Amadurece em tanques de aço inox, pelo período de 1 mês em contato com as leveduras, para proporcionar uma evolução organoléptica.
Estabilização pelo frio: Sim
Análise Sensorial: Um espumante transparente, límpido, possuindo tons amarelo-palha com reflexos esverdeados. Apresenta bolhas pequenas e perlage de longa persistência. Aromas de frutas cítricas e leve toque tostado. Acidez equilibrada.
Temperatura Ideal de consumo: 4 a 6 ºC.
Enogastronomia: Acompanha desde o início até o final da refeição. Pode ser degustado como aperitivo e junto com qualquer prato, combinando muito bem.
Ouro Negro
Noite destas, jantando no Castelo Lacave, em Caxias do Sul, com um jornalista de São Paulo, ele me falou muito bem dos vinhos da vinícola Calza, que tem propriedades no Vale dos Vinhedos e em Monte Belo. Confessei-lhe que não conheço esta vinícola nem seus produtos. Ele falou de um cabernet sauvignon denominado Ouro Negro, cuja safra não lembrava. Vou tentar encontrá-lo aqui em Porto Alegre.
Boscato faz degustação em São Paulo
Roberta Boscato, engenheira agrônoma e sommelier, uma das responsáveis pela produção e qualidade dos Vinhos Boscato, vai comandar degustação e apresentação dos vinhos, dia 30 de junho, para o mercado de São Paulo. Rodrigo Paglioli, sommelier e gerente comercial da Boscato Vinhos Finos, apresentará a estratégia comercial da empresa para público formado por sommeliers, restauranteurs, compradores de restaurantes, hotéis e lojas gourmet.
A Boscato investe animada com o reconhecimento de seus vinhos dentro e fora do Brasil. O vinho Gran Reserva Merlot, da excepcional safra 2005, recebeu Grande Menção na Vinitaly 2009 – 17ª edição do Concorso Enologico Internazionale, na Itália, considerado um dos mais rigorosos e importantes do mundo. O concurso avaliou 3.669 amostras de vinhos de 32 países. O Selections Mondiales des Vins Canada, em sua 16ª edição, realizada em maio de 2009 em Quebéc (Canadá), concedeu duas medalhas à vinícola: Ouro para o Boscato Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 e Prata para o Boscato Gran Reserva Merlot 2005. Na competição, participaram 1.836 amostras de mais de 600 produtores, também provenientes de 32 países. Mais recentemente, no dia 16 de junho de 2009, o Merlot Gran Reserva 2005 representou a Boscato na degustação oficial dos vinhos brasileiros realizada em Turim (Itália), organizada pela Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori (FISAR) e pela Associação de Imprensa Agroalimentar Italiana (ASA), aberta ao público. Dias antes, aconteceu a primeira edição do evento dirigida à imprensa, quando 12 jornalistas internacionais especializados degustaram os vinhos apresentados.
Vinhos Boscato na apresentação: Gran Reserva Merlot 2005; Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Reserva Merlot 2005; Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Reserva Chardonnay 2008; Boscato Cabernet Sauvignon 2005; Boscato Rosé.
Recentemente, bebi, em casa, os dois primeiros, o Reserva Merlot 2005 e o Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 e achei-os esplêndidos.
A Boscato investe animada com o reconhecimento de seus vinhos dentro e fora do Brasil. O vinho Gran Reserva Merlot, da excepcional safra 2005, recebeu Grande Menção na Vinitaly 2009 – 17ª edição do Concorso Enologico Internazionale, na Itália, considerado um dos mais rigorosos e importantes do mundo. O concurso avaliou 3.669 amostras de vinhos de 32 países. O Selections Mondiales des Vins Canada, em sua 16ª edição, realizada em maio de 2009 em Quebéc (Canadá), concedeu duas medalhas à vinícola: Ouro para o Boscato Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 e Prata para o Boscato Gran Reserva Merlot 2005. Na competição, participaram 1.836 amostras de mais de 600 produtores, também provenientes de 32 países. Mais recentemente, no dia 16 de junho de 2009, o Merlot Gran Reserva 2005 representou a Boscato na degustação oficial dos vinhos brasileiros realizada em Turim (Itália), organizada pela Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori (FISAR) e pela Associação de Imprensa Agroalimentar Italiana (ASA), aberta ao público. Dias antes, aconteceu a primeira edição do evento dirigida à imprensa, quando 12 jornalistas internacionais especializados degustaram os vinhos apresentados.
Vinhos Boscato na apresentação: Gran Reserva Merlot 2005; Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Reserva Merlot 2005; Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Reserva Chardonnay 2008; Boscato Cabernet Sauvignon 2005; Boscato Rosé.
Recentemente, bebi, em casa, os dois primeiros, o Reserva Merlot 2005 e o Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2004 e achei-os esplêndidos.
Degustação com vinhos da Miolo
Os alunos do curso de Turismo da Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves promoveram, segunda-feira, dia 22 de junho, uma degustação com os vinhos da Miolo. O evento serviu para finalizar o treinamento Enologia e Eventos, ministrado pela enóloga, Gabriela Jornada. O treinamento, que faz parte da disciplina de Gestão de Eventos em Hospitalidade e Turismo, aconteceu durante todo o mês de maio.
Os vinhos da Miolo foram harmonizados com diversos alimentos. O Viognier foi harmonizado com queijo pecorino fresco, o Gamay com torradinhas e patê de ervas finas, o Merlot com salame e o Espumante Moscatel com maçãs e bananas com açúcar e canela. O evento teve apoio da Vinícola Miolo e da Casa da Ovelha.
Os vinhos da Miolo foram harmonizados com diversos alimentos. O Viognier foi harmonizado com queijo pecorino fresco, o Gamay com torradinhas e patê de ervas finas, o Merlot com salame e o Espumante Moscatel com maçãs e bananas com açúcar e canela. O evento teve apoio da Vinícola Miolo e da Casa da Ovelha.
quarta-feira, 24 de junho de 2009
Fasolo 90 anos – Assemblage de vários vinhos
Renan Proença, que foi um dos melhores presidentes da Federação das Indústrias do Rio Grande do Sul, reuniu os mais importantes jornalistas do estado para o lançamento do vinho Gran Reserva Cabernet Sauvignon Fasolo 90 Anos 2007, comemorativa dos 90 anos de sua empresa, a Fasolo artefatos de couro e ferragens. O resultado foi um grande vinho, característico do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, onde é produzido.
Proença continua aberto e bem informado, como nos tempos da Fiergs, e falou sobre a crise mundial, a economia brasileira e mostrou que sua empresa, embora também dependa de exportações, enfrentou bem a crise. Disse que, até o dia 22 de junho, data do almoço de lançamento do vinho, no restaurante Sulina Grill, o desempenho da Fasolo estava exatamente igual ao do mesmo dia no ano passado. Ele prevê crescimento de vendas em 10%.
Estavam no almoço, além deste bloguista, que acompanha a trajetória de Proença há muitos anos, os joanlistas Rogério Mendelski, Fernando Albrecht, Paulo Sérgio Pinto, Magda Beatriz, Nikão Duarte, Sérgio Lagranha, Valter Galvani, Adão Oliveira, Jaime Copstein, Políbio Braga, Affonso Riterr, Décio Azevedo, Eduardo Bins Ely, Rosane Alves, Adroaldo Streck, Jurandir Soares e Carlos Alberto Souza. Também estavam presentes a esposa de Proença, Yeda Fasolo Proença, e a filha Carolina Fasolo, cujo nome já foi usado num excelente espumante, brut e rose, colocado no mercado pela Doppio A, dirigida por José Alberici.
Carolina Fasolo também é o nome da Linha Feminina da Fasolo, empresa que, até recentemente, só produzia artefatos de couro – cintos, carteiras e pastas – para homens. A linha Carolina Fasolo, de bolsas e carteiras e outros acessórios, foi lançada recentemente e está fazendo grande sucesso. As mulheres presentes ao almoço, principalmente a Magda Beatriz, adoraram as bolsas com couro legítimo feitas por “mãos gaúchas”, como destacou Renan.
O especialista José Alberici Filho, ex-presidente da Cooperativa Aurora, sócio de Proença no projeto dos vinhos, diz que a safra do Fasolo 90 Anos, a 2007, “é uma safra bendita”. Foram produzidas 18 mil garrafas que, inicialmente, não irão para o mercado, porque serão distribuídas para os funcionários da empresa, clientes e amigos de todo o País.
O vinhedo, com vinhas trazidas da Itália e da França, foi implantado numa área nobre do Vale dos Vinhedos, “terroir” consagrado. O plantio foi feito sob orientação de Idalêncio Francisco Angheben, uma das maiores autoridades da vitivinicultura brasileira (26 anos na Chandon e 42 anos na Escola de Enologia de Bento Gonçalves), e supervisão do Alberici. O vinho é uma assamblage: 85% (cabernet sauvignon), 5% (merlot), 2% ( petit verdot), 2% (arinarnoa), 2% (marselan), 2% (alicante bouschet) e 2% (teroldego).
O resultado foi um Grande Reserva resultante de videiras cultivadas em espaldeira baixa, com espaçamentos de 2 x 1 m e produção limitada entre 6 e 8 toneladas por hectare. As uvas foram colkhidas com gradução superior a 22° Brix. A vinificação foi feita com controle de temperatura em tanques de aço inoxidável, ficando o liquido um inverno nos taqnues, para precipitação natural dos sólidos, depois houve passagem em barris de carvalho, por 6 meses. O vinho não foi filtrado, o que preservou as características e estruturas da cabernet sauvignon. O enólogo foi Aldérico Sassi. Graduação de alcoólico de 13%, cor rubi-violáceo, intenso, límpido, brilhante, boa concentração, aromas complexos de frutas vermelhas maduras, ameixas secas e passas, com toques de cacau, baunilha e defumados, naturalmente trazidos pelo contato com os barris de carvalho de tostagem média.
É um vinho pleno no paladar, rico, de taninos presentes e agradáveis, saboroso e de bom corpo, frutado e suculento, com notas de especiarias, café e chocolate, com perfeita harmonização de aroma e paladar, com final longo e persistente. É um vinho fácil de beber e bom para guarda. Quando ficar mais velho, ficará melhor ainda, principalmente para acompanhar uma boa paleta de cordeiro, como fiz no almoço do Sulina Grill.
A próxima safra, a 2008, levará o nome de Giuseppe Fasolo, o Patriarca, nascido em Vicenza, na Itália, que veio para o Brasil em 1888 e aqui, em 1917, fundou a Fasolo – curtume e artefatos de couro. Hoje, a empresa é líder na fabricação de cintos, carteiras, pastas executivas e brindes exclusivamente em couro, sem utilização de nenhuma peça importada, “tudo artesanalmente gaúcho”.
Proença continua aberto e bem informado, como nos tempos da Fiergs, e falou sobre a crise mundial, a economia brasileira e mostrou que sua empresa, embora também dependa de exportações, enfrentou bem a crise. Disse que, até o dia 22 de junho, data do almoço de lançamento do vinho, no restaurante Sulina Grill, o desempenho da Fasolo estava exatamente igual ao do mesmo dia no ano passado. Ele prevê crescimento de vendas em 10%.
Estavam no almoço, além deste bloguista, que acompanha a trajetória de Proença há muitos anos, os joanlistas Rogério Mendelski, Fernando Albrecht, Paulo Sérgio Pinto, Magda Beatriz, Nikão Duarte, Sérgio Lagranha, Valter Galvani, Adão Oliveira, Jaime Copstein, Políbio Braga, Affonso Riterr, Décio Azevedo, Eduardo Bins Ely, Rosane Alves, Adroaldo Streck, Jurandir Soares e Carlos Alberto Souza. Também estavam presentes a esposa de Proença, Yeda Fasolo Proença, e a filha Carolina Fasolo, cujo nome já foi usado num excelente espumante, brut e rose, colocado no mercado pela Doppio A, dirigida por José Alberici.
Carolina Fasolo também é o nome da Linha Feminina da Fasolo, empresa que, até recentemente, só produzia artefatos de couro – cintos, carteiras e pastas – para homens. A linha Carolina Fasolo, de bolsas e carteiras e outros acessórios, foi lançada recentemente e está fazendo grande sucesso. As mulheres presentes ao almoço, principalmente a Magda Beatriz, adoraram as bolsas com couro legítimo feitas por “mãos gaúchas”, como destacou Renan.
O especialista José Alberici Filho, ex-presidente da Cooperativa Aurora, sócio de Proença no projeto dos vinhos, diz que a safra do Fasolo 90 Anos, a 2007, “é uma safra bendita”. Foram produzidas 18 mil garrafas que, inicialmente, não irão para o mercado, porque serão distribuídas para os funcionários da empresa, clientes e amigos de todo o País.
O vinhedo, com vinhas trazidas da Itália e da França, foi implantado numa área nobre do Vale dos Vinhedos, “terroir” consagrado. O plantio foi feito sob orientação de Idalêncio Francisco Angheben, uma das maiores autoridades da vitivinicultura brasileira (26 anos na Chandon e 42 anos na Escola de Enologia de Bento Gonçalves), e supervisão do Alberici. O vinho é uma assamblage: 85% (cabernet sauvignon), 5% (merlot), 2% ( petit verdot), 2% (arinarnoa), 2% (marselan), 2% (alicante bouschet) e 2% (teroldego).
O resultado foi um Grande Reserva resultante de videiras cultivadas em espaldeira baixa, com espaçamentos de 2 x 1 m e produção limitada entre 6 e 8 toneladas por hectare. As uvas foram colkhidas com gradução superior a 22° Brix. A vinificação foi feita com controle de temperatura em tanques de aço inoxidável, ficando o liquido um inverno nos taqnues, para precipitação natural dos sólidos, depois houve passagem em barris de carvalho, por 6 meses. O vinho não foi filtrado, o que preservou as características e estruturas da cabernet sauvignon. O enólogo foi Aldérico Sassi. Graduação de alcoólico de 13%, cor rubi-violáceo, intenso, límpido, brilhante, boa concentração, aromas complexos de frutas vermelhas maduras, ameixas secas e passas, com toques de cacau, baunilha e defumados, naturalmente trazidos pelo contato com os barris de carvalho de tostagem média.
É um vinho pleno no paladar, rico, de taninos presentes e agradáveis, saboroso e de bom corpo, frutado e suculento, com notas de especiarias, café e chocolate, com perfeita harmonização de aroma e paladar, com final longo e persistente. É um vinho fácil de beber e bom para guarda. Quando ficar mais velho, ficará melhor ainda, principalmente para acompanhar uma boa paleta de cordeiro, como fiz no almoço do Sulina Grill.
A próxima safra, a 2008, levará o nome de Giuseppe Fasolo, o Patriarca, nascido em Vicenza, na Itália, que veio para o Brasil em 1888 e aqui, em 1917, fundou a Fasolo – curtume e artefatos de couro. Hoje, a empresa é líder na fabricação de cintos, carteiras, pastas executivas e brindes exclusivamente em couro, sem utilização de nenhuma peça importada, “tudo artesanalmente gaúcho”.
Notícias de Bordeaux
No terceiro dia da Vinexpo, em Bordeaux, na França, a Bodegas Carrau, do Uruguai, recebeu a visita dos seus importadores do México, Don Heliodoro e Diego Bodero, da La Castellana, e o agente no Quebec-Canadá, Mr. Jean Parent, da Reserve ET Selection. De acordo com informação de Javier Carrau, o movimento é muito bom e os vinhos das novas safras estão agradando bastante.
Bordeaux II
Juciane Casagrande, diretora Comercial da Casa Valduga, também manda informações da Viexpo, em Bordeaux, na França, onde a Valduga, junto com outras cinco vinícolas, mostrar os produtos brasileiros no estande montada pelo Projeto Wines From Brazil, do Ibravin-Apex.
“Estamos na feira e estamos fazendo muito sucesso com nossos produtos”, diz Juciane. E manda o recorte do jornal Le Fígaro, que destaca a presença brasileira. “...et, désormais incontournable, le Brésil, qui avait déjà fait forte impression à Londres en mai de cette année. Certains acteurs se positionnent !”, escreveu Bernard Burtschy, na edição de 19 de junho do Le Fígaro. Tradução: “...e, o agora imprescindível Brasil, que já havia causado excelente impressão em Londres em maio deste ano. Esses atores ganham espaço!”
O texto original foi enviado por: Cíntia Cardoso, Journaliste, Home office: 50, rue de la Bidassoa, 75020 Paris France, portable: + 33 6 50 66 80 45.
“Estamos na feira e estamos fazendo muito sucesso com nossos produtos”, diz Juciane. E manda o recorte do jornal Le Fígaro, que destaca a presença brasileira. “...et, désormais incontournable, le Brésil, qui avait déjà fait forte impression à Londres en mai de cette année. Certains acteurs se positionnent !”, escreveu Bernard Burtschy, na edição de 19 de junho do Le Fígaro. Tradução: “...e, o agora imprescindível Brasil, que já havia causado excelente impressão em Londres em maio deste ano. Esses atores ganham espaço!”
O texto original foi enviado por: Cíntia Cardoso, Journaliste, Home office: 50, rue de la Bidassoa, 75020 Paris France, portable: + 33 6 50 66 80 45.
Comenda do Queijo e do Vinho
Hoje às noite, às 19h30min, no Super Mercado Bela Vista do Wal-Mart, em Porto Alegre, abertura do evento Sabores de Inverno, organizado pela Phoenix Promoções, com feira de queijos e vinhos que irá até dia 12 de junho. Na abertura, haverá entrega da Comenda Queijos e Vinhos e este blogueiro será um dos homenageados pelo José Armando Paschoal e pelo Jorge Franco.
segunda-feira, 22 de junho de 2009
Notícias quentes de Bordeaux
Caro Ucha,
Hoje terminou o segundo dia da Feira e foi muito interessante o movimento no Stand do Brasil e também do Uruguai .. Eu estive com pessoal da Valduga, o Adriano Miolo e
da Salton, Carraro, Rio Sol e Dal Pizzol....
Também encontrei o José Antonio Pereira Machado, José T, Abu-Jamra, da Cordoaria Sao Lepoldo, o pessoal da Angeloni, Danio Braga com o pessoal do Supermercado Riosul e toda equipe da Decanter Adolar, Edson, Guilherme e o Cesar de S.P.
Também o deputado gaúcho Alceu Moreira nos visitou e falamos do Enoturismo na Fronteira Santana-Rivera..
Grande abraco e amanhã temos uma janta de gala no Chateau Haut Sarpe, em Saint Emillion, propriedade de nossos amigos Françoise et Jean-François Janoueix ,que são proprietarios de vários Chateaux por aqui, 17 no total.
Javier e Francisco Carrau, de Bodegas Carrau - Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.
Hoje terminou o segundo dia da Feira e foi muito interessante o movimento no Stand do Brasil e também do Uruguai .. Eu estive com pessoal da Valduga, o Adriano Miolo e
da Salton, Carraro, Rio Sol e Dal Pizzol....
Também encontrei o José Antonio Pereira Machado, José T, Abu-Jamra, da Cordoaria Sao Lepoldo, o pessoal da Angeloni, Danio Braga com o pessoal do Supermercado Riosul e toda equipe da Decanter Adolar, Edson, Guilherme e o Cesar de S.P.
Também o deputado gaúcho Alceu Moreira nos visitou e falamos do Enoturismo na Fronteira Santana-Rivera..
Grande abraco e amanhã temos uma janta de gala no Chateau Haut Sarpe, em Saint Emillion, propriedade de nossos amigos Françoise et Jean-François Janoueix ,que são proprietarios de vários Chateaux por aqui, 17 no total.
Javier e Francisco Carrau, de Bodegas Carrau - Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.
Consultoria empresarial
Velho amigo Rui Gonçalo de Melo Pires, português amante dos bons vinhos, cumprimenta pelo Blog e se coloca à disposição. Ele é Consultor de Empresas credenciado pelo IBCO - Instituto Brasileiro dos Consultores de Organização, entidade membro do ICMCI International Council of Management Consulting Institute, consultor do DCO e consultor do SEBRAE-RS. É consultor Sênior e Diretor da Empresa Victória Marketing, com vivência tanto no mercado nacional brasileiro como outros mercados no exterior. Foi durante 13 anos executivo da Mobil Oil Portuguesa, com atuação em Angola e 12 anos na Mobil Oil do Brasil, nos Estados de São Paulo, Mato Grosso, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Goiás, Minas Gerais, Bahia e Recife em prospecção de mercados, desenvolvimento e implementação de políticas de vendas. Com vários estágios desenvolvidos na Mobil Oil Corporation, em Nova York, Paris e África do Sul. É consultor credenciado pelo IBCO – Instituto Brasileiro dos Consultores de Organização, é membro do CIEP - Confederação Internacional dos Empresarios Portugueses.
Rui (051-9348.7139) tem um site:
www.victoriamarketing.com.br
Rui (051-9348.7139) tem um site:
www.victoriamarketing.com.br
Cordeirinho e vinho Fasolo
Jornalista Sérgio Lagranha manda mensagem:
Ucha
Não esqueça que estamos esperando você amanhã no Sulina Grill, às 12h, para comer um cordeirinho e beber aquele cabernet sauvignon de uvas importadas da França para comemorar os 90 anos da Fasolo
Lagranha
Ucha
Não esqueça que estamos esperando você amanhã no Sulina Grill, às 12h, para comer um cordeirinho e beber aquele cabernet sauvignon de uvas importadas da França para comemorar os 90 anos da Fasolo
Lagranha
Palestra de Manoel Beato
A informação veio de Ana Paula Pinto da Silva – anapaulapintodasilva@rp1.com.br – e da Gabriela Galdino, da RP1 Comunicação: Manoel Beato, sommelier do restaurante Fasano, em São Paulo, e considerado o melhor do Brasil, esteve, ontem, às 15h30, no lounge da Anhembi Morumbi, para um bate papo.. Ao lado de Paula Cabral, professora do curso de Tecnologia em Bebidas da Universidade, Manoel fez uma palestra sobre Paixão Borbulhante – Espumantes e sua harmonização.
Sobre o jantar no Koh Pee Pee
Ucha,
Parabéns, o teu blog está cada vez melhor. Virou leitura diária obrigatória. Vi hoje que terá um jantar harmonizado no Koh Pee Pee, no dia 29. É fechado ou a gente pode se inscrever? Pretendo ir quarta no Nacional ver o teu cordeiro, hem, capricha...
Um abraço do amigo
Paulo Renato Rodrigues
Resposta – O jantar no Koh Pee Pee, com vinhos da Villa Francioni, é aberto. Todo mundo pode ir. O único problema é que, como as comidas são muito delicadas, o número de vagas é limitado. É preciso apressar-se e telefonar: Reservas e informações pelo fone (051) 9843-0588 com Alexandre, ou mariaamelia@vinhoearte.com.
Parabéns, o teu blog está cada vez melhor. Virou leitura diária obrigatória. Vi hoje que terá um jantar harmonizado no Koh Pee Pee, no dia 29. É fechado ou a gente pode se inscrever? Pretendo ir quarta no Nacional ver o teu cordeiro, hem, capricha...
Um abraço do amigo
Paulo Renato Rodrigues
Resposta – O jantar no Koh Pee Pee, com vinhos da Villa Francioni, é aberto. Todo mundo pode ir. O único problema é que, como as comidas são muito delicadas, o número de vagas é limitado. É preciso apressar-se e telefonar: Reservas e informações pelo fone (051) 9843-0588 com Alexandre, ou mariaamelia@vinhoearte.com.
Festival de Queijos e Vinhos
Não esqueça, no supermercado Big Cristal, em Porto Alegre, está acontecendo o Festival de Queijos e Vinhos. O chef Rodrigo Caggiani é o responsável pelos comes na sala de degustação, onde, todas as noites, além da apresentação de vinhos, há palestras e debates sobre o setor.
Nos diversos estandes das vinícolas, sempre há ofertas de bons vinhos e muita conversa com os produtores. Aliás, um dos aspectos que é importante ampliar é este contato dos produtores de vinhos com os consumidores.
Nos diversos estandes das vinícolas, sempre há ofertas de bons vinhos e muita conversa com os produtores. Aliás, um dos aspectos que é importante ampliar é este contato dos produtores de vinhos com os consumidores.
Amigo do Queijo e do Vinho
Dia 24, começará o Festival Sabores de Inverno, no supermercado Nacional Bela Vista, do Grupo Wal-Mart, às 19h30min, e este bloguista terá a honra de ser homenageado pelos amigos da Phoenix, a promotora do evento, com uma comenda. E, dia 10, estarei lá, em companhia do chef Gustavo Ibarra Martins, preparando um prato com carne de cordeiro. Os amigos estão convidados.
Eis a mensagem da Phoenix sobre a homenagem, que será agora, dia 24:
"Danilo Ucha
A Phoenix, empresa responsável pelo projeto e gestão do Sabores de Inverno Nacional , convida vossa senhoria para participar da solenidade de abertura do evento, momento em que lhe será entregue a comenda Amigos do Queijo e do Vinho , pela direção da Loja Nacional Bela Vista.
Atenciosamente
José Armando Paschoal - Phoenix Produções e Marketing
www.phoenixeventos.com.br "
Dia 24, começará o Festival Sabores de Inverno, no supermercado Nacional Bela Vista, do Grupo Wal-Mart, às 19h30min, e este bloguista terá a honra de ser homenageado pelos amigos da Phoenix, a promotora do evento, com uma comenda. E, dia 10, estarei lá, em companhia do chef Gustavo Ibarra Martins, preparando um prato com carne de cordeiro. Os amigos estão convidados.
Eis a mensagem da Phoenix sobre a homenagem, que será agora, dia 24:
"Danilo Ucha
A Phoenix, empresa responsável pelo projeto e gestão do Sabores de Inverno Nacional , convida vossa senhoria para participar da solenidade de abertura do evento, momento em que lhe será entregue a comenda Amigos do Queijo e do Vinho , pela direção da Loja Nacional Bela Vista.
Atenciosamente
José Armando Paschoal - Phoenix Produções e Marketing
www.phoenixeventos.com.br "
Dois dias com Michel Rolland na Miolo
O famoso enólogo francês Michel Rolland, que ajuda a produzir grandes vinhos na França e em vários países onde presta consultoria, como Brasil, Argentina, Chile e Austrália, vai estar novamente no Rio Grande do Sul, dias 3 e 4 de julho, quando virá a Bento Gonçalves coordenar o lançamento de novos vinhos da Miolo, da qual ele é consultor desde 2003. Eu, que acompanhei quase todas as viagens de Rolland ao Brasil, tanto em Bento Gonçalves, quanto em Candiota ou São Paulo, vou estar novamente com ele, pois sempre consegui tirar uma boa informação dele. O grande destaque desta viagem será a apresentação do vinho Sesmarias, o ícone do Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, produzido nos vinhedos de Candiota, lá na Campanha gaúcha.
O Miolo Wine Group apresentará, dia 3, a nova estrutura de enoturismo da Lovara Vinhas e Vinhos e a reforma de sua vinícola, projetos que exigiram investimentos de R$ 2 milhões, seguido de um coquetel. No dia seguinte, haverá uma aula do grupo de winemakers da empresa ministrada pelo próprio Michel Rolland. Na ocasião, o francês orientará o grupo no momento de definir os cortes de seus vinhos. Depois, iremos ao gostoso almoço da Osteria Mamma Miolo.
À tarde, a Miolo fará o lançamento do vinho Sesmarias, ícone do Projeto Fortaleza do Seival Vineyards. E, à noite, fará um jantar harmonizado com lançamentos de novas safras de vinhos superpremium apresentados por Rolland, no restaurante Leopoldina.
Mais uma vez me hospedarei no Hotel Villa Europa SPA do Vinho e poderei conversar com a Deborah e o Aldemir Dadalt, dirigentes do hotel, que entendem muito de vinho.
O Miolo Wine Group apresentará, dia 3, a nova estrutura de enoturismo da Lovara Vinhas e Vinhos e a reforma de sua vinícola, projetos que exigiram investimentos de R$ 2 milhões, seguido de um coquetel. No dia seguinte, haverá uma aula do grupo de winemakers da empresa ministrada pelo próprio Michel Rolland. Na ocasião, o francês orientará o grupo no momento de definir os cortes de seus vinhos. Depois, iremos ao gostoso almoço da Osteria Mamma Miolo.
À tarde, a Miolo fará o lançamento do vinho Sesmarias, ícone do Projeto Fortaleza do Seival Vineyards. E, à noite, fará um jantar harmonizado com lançamentos de novas safras de vinhos superpremium apresentados por Rolland, no restaurante Leopoldina.
Mais uma vez me hospedarei no Hotel Villa Europa SPA do Vinho e poderei conversar com a Deborah e o Aldemir Dadalt, dirigentes do hotel, que entendem muito de vinho.
Feira de ovelhas prenhas em Capivari
O criador de ovelhas Nilson Missel, presidente do Sindicato Rural de Palmares, manda informação sobre a 11ª Expofeira de Capivari do Sul, durante a qual haverá exposição de animais e debates sobre cana-de-açúcar, reserva legal e outros problemas do agronegócio. Destaque para a 1ª Feira de Ovelhas Prenhas, dia 2 de julho, às 12h, e o remate de ovelhas, no dia 3, às 16h.
Prazo para a Avaliação Nacional de Vinhos
As vinícolas brasileiras que desejam participar da maior avaliação mundial de vinhos devem se apressar. O prazo encerra no dia 26 de junho. As empresas podem participar em seis categorias de vinhos: Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Brancos Finos Secos Aromáticos, Rosés Secos, Tintos Finos Secos, Tinto Fino Seco Jovem e Vinho Base para Espumante.
A Avaliação Nacional de Vinhos, que chega na sua 17ª edição, é promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) desde 1993. De lá para cá, o evento avaliou 3.185 amostras de vinhos, além de reunir um público de 8.917 apaixonados pela bebida. Para o presidente da entidade, enólogo Carlos Abarzúa, o evento é um dos grandes responsáveis pela imagem do vinho brasileiro. “Hoje, o mundo vitivinícola reconhece nossos vinhos e muito se deve a Avaliação Nacional de Vinhos que, além de proporcionar o avanço do setor, também atua na promoção e divulgação dos vinhos do Brasil”, destaca.
A coleta dos vinhos será feita diretamente do reservatório em cada vinícola a partir do dia 7 de julho por membros da Comissão Organizadora. Já a degustação dos mesmos acontecerá no decorrer do mês de agosto, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho. Os vinhos serão avaliados por um grupo de enólogos brasileiros indicados pela diretoria da ABE. A degustação seguirá as normas e critérios da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE). Além disso, os vinhos classificados passarão por uma degustação de confirmação antes de serem apresentadas ao grande público.
O resultado, com a relação dos 16 vinhos representativos da Safra 2009, somente será apresentado ao público no dia 26 de setembro. Para participar do evento, que deverá reunir 700 apreciadores, os interessados deverão aguardar a abertura das inscrições que acontecerá somente na segunda quinzena de agosto.
Somente serão aceitos vinhos de viníferas, secos, 100% varietais (exceto vinho base para espumante e rosé), da safra 2009. A amostra deve ser de um lote representativo e comerciável de, no mínimo, 5 mil litros. O regulamento da Avaliação está disponível no site www.enologia.org.br. O cadastro pode ser feito através de ficha de inscrição que deve ser encaminhada para a ABE através do correio (Rua Matheus Valduga, 143, Bento Gonçalves/RS – 95700-000), fax (54 3452.6289 ou 3451.2277) ou e-mail (enologia@enologia.org.br).
A Avaliação Nacional de Vinhos, que chega na sua 17ª edição, é promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) desde 1993. De lá para cá, o evento avaliou 3.185 amostras de vinhos, além de reunir um público de 8.917 apaixonados pela bebida. Para o presidente da entidade, enólogo Carlos Abarzúa, o evento é um dos grandes responsáveis pela imagem do vinho brasileiro. “Hoje, o mundo vitivinícola reconhece nossos vinhos e muito se deve a Avaliação Nacional de Vinhos que, além de proporcionar o avanço do setor, também atua na promoção e divulgação dos vinhos do Brasil”, destaca.
A coleta dos vinhos será feita diretamente do reservatório em cada vinícola a partir do dia 7 de julho por membros da Comissão Organizadora. Já a degustação dos mesmos acontecerá no decorrer do mês de agosto, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho. Os vinhos serão avaliados por um grupo de enólogos brasileiros indicados pela diretoria da ABE. A degustação seguirá as normas e critérios da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE). Além disso, os vinhos classificados passarão por uma degustação de confirmação antes de serem apresentadas ao grande público.
O resultado, com a relação dos 16 vinhos representativos da Safra 2009, somente será apresentado ao público no dia 26 de setembro. Para participar do evento, que deverá reunir 700 apreciadores, os interessados deverão aguardar a abertura das inscrições que acontecerá somente na segunda quinzena de agosto.
Somente serão aceitos vinhos de viníferas, secos, 100% varietais (exceto vinho base para espumante e rosé), da safra 2009. A amostra deve ser de um lote representativo e comerciável de, no mínimo, 5 mil litros. O regulamento da Avaliação está disponível no site www.enologia.org.br. O cadastro pode ser feito através de ficha de inscrição que deve ser encaminhada para a ABE através do correio (Rua Matheus Valduga, 143, Bento Gonçalves/RS – 95700-000), fax (54 3452.6289 ou 3451.2277) ou e-mail (enologia@enologia.org.br).
Vinhos Carrau em Bordeaux
Don Javier Carrau, diretor das Bodegas Carrau, do Uruguai, mandou, ontem, uma mensagem diretamente de Bordeaux, França, onde está participando, junto com Francisco Carrau, da Vinexpo 2009. Levou os bons tannats uruguaios para degustação dos franceses.
Na semana passada, quando janter no Castelo Lacave, em Caxias do Sul, junto com o pessoal da Marcopolo, falamos que foi a família Carrau, mais espeficicamente Juan Carrau, que construiu aquele castelo, no começo da história do vinho de vinífera no Brasil.
Na semana passada, quando janter no Castelo Lacave, em Caxias do Sul, junto com o pessoal da Marcopolo, falamos que foi a família Carrau, mais espeficicamente Juan Carrau, que construiu aquele castelo, no começo da história do vinho de vinífera no Brasil.
Diretamente de Bordeaux
Amigos,
Escrevo diretamente da cidade de Bordeaux, onde vim visitar a mais importante feira de Vinhos do mundo inteiro, a Vinexpo. É fantástico, tem desde vinhos de onde você imaginar, desde Croácia, Bulgária, até os mais clássicos franceses e também brasileiros.
Antes da feira fiz uma imersão na região do Rhône, visitando os austeros vinhedos de Cote-Rotîe, além de degustar muitos vinhos de pequenos produtores de Vacqueyras, Gigondas e Chateauneuf-du-Pape. Detalhes contaremos mais adiante, é apaixonante.
Agora aproveito para informar sobre o jantar no dia 29 de junho no Koh Pee Pee, onde vamos harmonizar Thai Food com Villa Francioni, uma vinícola que é uma jóia de São Joaquim. Um terroir novo e apaixonante, espero que vocês apreciem.
Um grande abraço,
Maria Amélia
www.vinhoearte.com
mariaamelia@vinhoearte.com
Escrevo diretamente da cidade de Bordeaux, onde vim visitar a mais importante feira de Vinhos do mundo inteiro, a Vinexpo. É fantástico, tem desde vinhos de onde você imaginar, desde Croácia, Bulgária, até os mais clássicos franceses e também brasileiros.
Antes da feira fiz uma imersão na região do Rhône, visitando os austeros vinhedos de Cote-Rotîe, além de degustar muitos vinhos de pequenos produtores de Vacqueyras, Gigondas e Chateauneuf-du-Pape. Detalhes contaremos mais adiante, é apaixonante.
Agora aproveito para informar sobre o jantar no dia 29 de junho no Koh Pee Pee, onde vamos harmonizar Thai Food com Villa Francioni, uma vinícola que é uma jóia de São Joaquim. Um terroir novo e apaixonante, espero que vocês apreciem.
Um grande abraço,
Maria Amélia
www.vinhoearte.com
mariaamelia@vinhoearte.com
Koh Pee Pee, Thai Food & Villa Francioni
A Villa Francioni é uma vinícola conceitual localizada na cidade de São Joaquim, Santa Catarina, um projeto de vida do empresário Dillôr Freitas. Hoje administrada por seus filhos e sob a maestria do enólogo Organlindo Bettu, especialista em assemblages ao estilo de Bordeaux, os vinhedos estão há 1260m de altitude, onde um terroir peculiar permite um das colheitas mais tardias da Ámérica do Sul.
Eleita Vinícola do Ano 2006 pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS/SP), foi considerada por José Peñin, importante escritor espanhol como "Sucursal ilustre do Medoc, Saint Emilion, Toscana e Borgogna. Milagre de terras altas e virgens, capazes de produzir os melhores vinhos do Brasil". www.villafrancioni.com.br
Dia 29 de junho, vamos fazer uma viagem de sabores por nove pratos, conhecendo a gastronomia deste que é considerado o melhor restaurante de Porto Alegre, o Koh Pee Pee, acompanhados pelos vinhos da Villa Francioni. Realização e apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores
Recepção
Ilha de espumantes brasileiros
Entradas
Goong Pad Grateum - Camarão, alho e gengibre;
Poh Pia - Rolinho primavera thai style;
Sa-teh - Espetinhos de frango gelhado com molho agridoce e molho de amendoim;
Goong/Thod Pla - Camarão e filé de peixe crocante com molho agridoce.Com Villa Francioni Sauvignon Blanc São Joaquim e Villa Francioni Joaquim Cabernet Sauvignon / Merlot.
Pratos Principais
Koh Pee Pee - Frutos do mar, legumes diversos com arroz thai jasmin;
Khao Pad Ton Kra Thian - Hed Hawm - Arroz frito com camarão, cogumelo shitake e alho poro;
Kaeng Goong Ka-Rhaee - Camarão ao molho de pasta de curry amarelo, servido no abacaxi com leite de coco natural, abacaxi e moranga;
Pad Neua Ayuttaya - Filé ao molho de ostras, cogumelos frescos e arroz thai jasmin;
Gai Pad Med Mamuang - Frango com castanha de caju ao molho de ostras (acompanha arroz thai jasmin).
Com os vinhos Villa Francioni Rose, Villa Francioni Chardonnay e Villa Francioni Francesco.
Degustação Especial: Villa Francioni Tinto 2005
Sobremesas
Kluai Buat Chee - Bananas cozidas em leite de coco natural e açúcar de palmeira,com sorvete;
Tub Tim Grob - Amêndoa da flor de lótus com calda de açúcar, lichias e leite de coco natural;
Sorvete com calda natural de fruta .
Valor individual: R$ 155,00
Devido a delicadeza do cardápio, as vagas são limitadas.
Reservas e informações pelo fone (051) 9843-0588 com Alexandre, ou mariaamelia@vinhoearte.com. Vá de táxi, você se diverte e aproveita mais os vinhos!
Eleita Vinícola do Ano 2006 pela Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS/SP), foi considerada por José Peñin, importante escritor espanhol como "Sucursal ilustre do Medoc, Saint Emilion, Toscana e Borgogna. Milagre de terras altas e virgens, capazes de produzir os melhores vinhos do Brasil". www.villafrancioni.com.br
Dia 29 de junho, vamos fazer uma viagem de sabores por nove pratos, conhecendo a gastronomia deste que é considerado o melhor restaurante de Porto Alegre, o Koh Pee Pee, acompanhados pelos vinhos da Villa Francioni. Realização e apresentação da enóloga Maria Amélia Duarte Flores
Recepção
Ilha de espumantes brasileiros
Entradas
Goong Pad Grateum - Camarão, alho e gengibre;
Poh Pia - Rolinho primavera thai style;
Sa-teh - Espetinhos de frango gelhado com molho agridoce e molho de amendoim;
Goong/Thod Pla - Camarão e filé de peixe crocante com molho agridoce.Com Villa Francioni Sauvignon Blanc São Joaquim e Villa Francioni Joaquim Cabernet Sauvignon / Merlot.
Pratos Principais
Koh Pee Pee - Frutos do mar, legumes diversos com arroz thai jasmin;
Khao Pad Ton Kra Thian - Hed Hawm - Arroz frito com camarão, cogumelo shitake e alho poro;
Kaeng Goong Ka-Rhaee - Camarão ao molho de pasta de curry amarelo, servido no abacaxi com leite de coco natural, abacaxi e moranga;
Pad Neua Ayuttaya - Filé ao molho de ostras, cogumelos frescos e arroz thai jasmin;
Gai Pad Med Mamuang - Frango com castanha de caju ao molho de ostras (acompanha arroz thai jasmin).
Com os vinhos Villa Francioni Rose, Villa Francioni Chardonnay e Villa Francioni Francesco.
Degustação Especial: Villa Francioni Tinto 2005
Sobremesas
Kluai Buat Chee - Bananas cozidas em leite de coco natural e açúcar de palmeira,com sorvete;
Tub Tim Grob - Amêndoa da flor de lótus com calda de açúcar, lichias e leite de coco natural;
Sorvete com calda natural de fruta .
Valor individual: R$ 155,00
Devido a delicadeza do cardápio, as vagas são limitadas.
Reservas e informações pelo fone (051) 9843-0588 com Alexandre, ou mariaamelia@vinhoearte.com. Vá de táxi, você se diverte e aproveita mais os vinhos!
Vinho Verde Casal Garcia
Uma dica para o leitor do Blog que, dia desses, perguntou se havia vinho verde no Brasil, o que já respondemos: a Wine.com (sac@wine.com.br) tem um Casal Garcia, vinho verde branco, que é muito bom, leve e fresco, por apenas R$ 29,00.
]O Vinho Verde é único no mundo, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes no noroeste de Portugal. Com baixo teor alcoólico, e portanto menos calórico, o Vinho Verde é um vinho frutado, fácil de beber, ótimo como aperitivo ou para harmonizar refeições leves e equilibradas: saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, sushi, sashimi e outros pratos internacionais. A flagrante tipicidade e originalidade deste vinho vêm das características do solo e clima, das peculiaridades das castas autóctones da Região dos Vinhos Verdes e das formas de cultivo da vinha. O resultado é um vinho naturalmente leve e fresco, diferente dos
restantes vinhos do mundo.
]O Vinho Verde é único no mundo, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes no noroeste de Portugal. Com baixo teor alcoólico, e portanto menos calórico, o Vinho Verde é um vinho frutado, fácil de beber, ótimo como aperitivo ou para harmonizar refeições leves e equilibradas: saladas, peixes, mariscos, carnes brancas, sushi, sashimi e outros pratos internacionais. A flagrante tipicidade e originalidade deste vinho vêm das características do solo e clima, das peculiaridades das castas autóctones da Região dos Vinhos Verdes e das formas de cultivo da vinha. O resultado é um vinho naturalmente leve e fresco, diferente dos
restantes vinhos do mundo.
Carré de cordeiro no Lar Bianco
O restaurante Lar Bianco (rua Ribeiro do Vale, 339, Brooklin, SP), um dos mais novos aberto na cidade, oferece, em seu cardápio carré de Cordeiro e polenta de Funghi (tartar de tomate e alho ao aroma de ervas), por R$ 55,00. A adega tem espaço para 300 garrafas de vinhos, mas ainda está sendo preenchida. Os donos são os irmãos Paula, Fernando e André Bianco. Site: www.larbiancorestaurante.com.br
Valduga traz seu vinho chileno
Reconhecida pela excelência de seus vinhos e por suas propostas ousadas e criativas, a Casa Valduga, do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, lança mais um rótulo da linha Mundvs, projeto internacional que traz vinhos elaborados por enólogos da vinícola nos melhores terroirs do mundo. Já lançou vinho feito na Argentina e, agora, vem do Chile.
Desta vez Eduardo Valduga, idealizador do projeto e enólogo responsável pela elaboração dos vinhos, foi ao Vale do Maipo para criar o Mundvs Chile Cabernet Sauvignon. Segundo Valduga, apesar de ser reconhecido pelos seus Carmenères, o Chile tem na Cabernet Sauvignon sua grande força, sendo a variedade que ocupa a maior parte dos parreirais chilenos.
“Acompanhamos desde a seleção do vinhedo até a colheita, vinificação e engarrafamento do rótulo para garantir a qualidade e as características dos produtos Valduga”, diz ele. Como resultado, um vinho complexo provenientes de uvas da safra 2005 com aromas de chocolate, café e baunilha. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 14 meses com mais 12 meses de repouso em cave, possui bouquet intenso definindo notas de frutas vermelhas, cerejas maduras e ameixas com nuances de chocolate.
“Um delicado equilíbrio entre frutas e aromas do carvalho, este vinho expressa todo o potencial do terroir chileno para as uvas Cabernet Sauvignon”, afirma Valduga. Depois de Argentina e Chile, a Valduga continua a viagem pelo mundo do vinho com lançamento de rótulos desenvolvidos na África do Sul, Portugal, Itália e Austrália.
Informações na Casa Valduga telefone (54) 2105.3122 www.casavalduga.com.br
Desta vez Eduardo Valduga, idealizador do projeto e enólogo responsável pela elaboração dos vinhos, foi ao Vale do Maipo para criar o Mundvs Chile Cabernet Sauvignon. Segundo Valduga, apesar de ser reconhecido pelos seus Carmenères, o Chile tem na Cabernet Sauvignon sua grande força, sendo a variedade que ocupa a maior parte dos parreirais chilenos.
“Acompanhamos desde a seleção do vinhedo até a colheita, vinificação e engarrafamento do rótulo para garantir a qualidade e as características dos produtos Valduga”, diz ele. Como resultado, um vinho complexo provenientes de uvas da safra 2005 com aromas de chocolate, café e baunilha. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 14 meses com mais 12 meses de repouso em cave, possui bouquet intenso definindo notas de frutas vermelhas, cerejas maduras e ameixas com nuances de chocolate.
“Um delicado equilíbrio entre frutas e aromas do carvalho, este vinho expressa todo o potencial do terroir chileno para as uvas Cabernet Sauvignon”, afirma Valduga. Depois de Argentina e Chile, a Valduga continua a viagem pelo mundo do vinho com lançamento de rótulos desenvolvidos na África do Sul, Portugal, Itália e Austrália.
Informações na Casa Valduga telefone (54) 2105.3122 www.casavalduga.com.br
Desconto nos chilenos
Por falar em vinhos chilenos, a importadora Grand Cru está oferecendo uma diversidade de rótulos chilenos com 15% de desconto. Dentre os rótulos com desconto estão: Santa Rica Gran Hacienda Sauvignon Blanc 2008, Tabai Reserva Rosé – Syrah 2008, Leyda Classic Reserve Merlot 2006, Leyda Lot Pinot Noir 2007/RP 91 e Casa Real Cabernet Sauvignon 1997 / WS 90. Os descontos são válidos para todas as unidades da Grand Cru no Brasil e também pelas venda site da importadora, www.grandcru.com.br, durante o mês de junho.
domingo, 21 de junho de 2009
Seis vinícolas na Abrasel
Os vinhos brasileiros marcarão presença no primeiro evento unindo gastronomia e turismo em Porto Alegre depois que a capital gaúcha foi oficialmente confirmada como sede da Copa do Mundo de 2014. Inserido no projeto de Acesso a Mercado, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) terá o estande Vinhos do Brasil reunindo seis vinícolas – Aurora, Casa Valduga, Dal Pizzol, Miolo, Salton e Wine Park – em um só espaço no Encontro Gaúcho da Abrasel 2009, que começa na próxima terça-feira (23) e segue até quinta-feira (25), no BarraShoppingSul em Porto Alegre.
“Queremos aproximar cada vez mais as vinícolas brasileiras ao setor de bares, restaurantes e hotéis, demonstrando a vocação gastronômica dos vinhos brasileiros”, destaca o diretor de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. “Quando viajamos, queremos experimentar os sabores típicos de cada local. E é isso que os turistas que vem ao Rio Grande do Sul e ao Brasil também querem, tomar os nossos vinhos”, afirma.
O tema deste ano do evento é “Viagem pelos sabores – a importância da gastronomia para o fortalecimento do turismo”. Os preparativos da Capital para a Copa de 2014 estarão no centro dos debates, que também incluirá as novas tendências de gastronomia no Brasil, a experiência do pólo gastronômico de Porto Alegre e a qualificação no atendimento ao turista.
A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) representa o setor de alimentação fora do lar. São 1 milhão de empresas, que geram 5 milhões de empregos diretos no Brasil, tendo 2,4% de participação no PIB nacional e de 40% no PIB do turismo.
“Queremos aproximar cada vez mais as vinícolas brasileiras ao setor de bares, restaurantes e hotéis, demonstrando a vocação gastronômica dos vinhos brasileiros”, destaca o diretor de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. “Quando viajamos, queremos experimentar os sabores típicos de cada local. E é isso que os turistas que vem ao Rio Grande do Sul e ao Brasil também querem, tomar os nossos vinhos”, afirma.
O tema deste ano do evento é “Viagem pelos sabores – a importância da gastronomia para o fortalecimento do turismo”. Os preparativos da Capital para a Copa de 2014 estarão no centro dos debates, que também incluirá as novas tendências de gastronomia no Brasil, a experiência do pólo gastronômico de Porto Alegre e a qualificação no atendimento ao turista.
A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) representa o setor de alimentação fora do lar. São 1 milhão de empresas, que geram 5 milhões de empregos diretos no Brasil, tendo 2,4% de participação no PIB nacional e de 40% no PIB do turismo.
Vinhos brasileiros na Vinexpo
Seis vinícolas brasileiras estreiaram neste domingo (21) na mais tradicional feira de vinhos do mundo, a Vinexpo, em Bordeaux, exibindo 24 premiações conquistadas em três concursos realizados na França este ano. A metade das vinícolas presentes – Miolo Wine Group, Salton, Casa Valduga, Lidio Carraro, Don Laurindo e Vinibrasil – estão apresentando produtos laureados em 2009 na França. Instaladas no estande do Projeto Setorial Integrado Wines From Brazil (WFB), com 64m² (BD14 Hall 1), de hoje (21) até a próxima quinta-feira (25), no Parque de Exposições de Bordeaux Lac, Miolo, Salton e Casa Valduga estão promovendo a degustação de alguns de seus vinhos e espumantes premiados em solo francês este ano: o Miolo Espumante Millésime Brut 2006, o Rar 2005, o Miolo Cuvée Giuseppe 2005, o Salton Desejo Merlot 2006 (sendo a safra 2005 premiada), o Salton Talento 2005 e o Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2008.
A participação brasileira na Vinexpo é organizada pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). A gerente de Promoção Comercial do WFB, Andreia Gentilini Milan, destaca que as premiações dos vinhos brasileiros são resultado de pesados investimentos em inovações tecnológicas e manejo dos vinhedos nos últimos 15 anos. Segundo ela, a aplicação de recursos em modernização é constante nos 50 mil hectares dedicados à produção de vinhos no Brasil, distribuídos em seis regiões principais: a Serra Gaúcha (incluindo a Indicação Geográfica – I.G. – do Vale dos Vinhedos, com 90% da produção), a Campanha, a Serra do Sudeste e os Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul; o Planalto Catarinense, em Santa Catarina; e o Vale do São Francisco, no Nordeste do País.
Os resultados são colhidos, a cada safra, na forma de produtos de excelente qualidade, comprovada em mais de 1.800 premiações internacionais, segundo informações da Associação Brasileira de Enologia (ABE), que organiza a participação brasileira nos concursos internacionais. “Já possuem notório reconhecimento os espumantes da Serra Gaúcha, pela sua leveza e frescor, e muitos vinhos tintos e brancos, pela complexidade e diversidade encontrada entre os tradicionais paralelos 28º e 32º Sul até o Vale do São Francisco (entre 8º e 9º), a maior região de vinhedos próxima ao Equador, com a elaboração de duas safras anuais”, destaca Andreia.
As premiações recebidas pelos vinhos brasileiros na França em 2009: 1) Vinalies Internationales, em Paris: 11 medalhas; 2) Concurso Chardonnay du Monde, em Saint-Lager: 6 medalhas; 3) Concurso Challenge International Du Vin, em Bordeaux: 7 medalhas.
A participação brasileira na Vinexpo é organizada pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). A gerente de Promoção Comercial do WFB, Andreia Gentilini Milan, destaca que as premiações dos vinhos brasileiros são resultado de pesados investimentos em inovações tecnológicas e manejo dos vinhedos nos últimos 15 anos. Segundo ela, a aplicação de recursos em modernização é constante nos 50 mil hectares dedicados à produção de vinhos no Brasil, distribuídos em seis regiões principais: a Serra Gaúcha (incluindo a Indicação Geográfica – I.G. – do Vale dos Vinhedos, com 90% da produção), a Campanha, a Serra do Sudeste e os Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul; o Planalto Catarinense, em Santa Catarina; e o Vale do São Francisco, no Nordeste do País.
Os resultados são colhidos, a cada safra, na forma de produtos de excelente qualidade, comprovada em mais de 1.800 premiações internacionais, segundo informações da Associação Brasileira de Enologia (ABE), que organiza a participação brasileira nos concursos internacionais. “Já possuem notório reconhecimento os espumantes da Serra Gaúcha, pela sua leveza e frescor, e muitos vinhos tintos e brancos, pela complexidade e diversidade encontrada entre os tradicionais paralelos 28º e 32º Sul até o Vale do São Francisco (entre 8º e 9º), a maior região de vinhedos próxima ao Equador, com a elaboração de duas safras anuais”, destaca Andreia.
As premiações recebidas pelos vinhos brasileiros na França em 2009: 1) Vinalies Internationales, em Paris: 11 medalhas; 2) Concurso Chardonnay du Monde, em Saint-Lager: 6 medalhas; 3) Concurso Challenge International Du Vin, em Bordeaux: 7 medalhas.
O lançamento do Cordelier Equilibrium
A Vinícola Cordelier, localizada no Vale dos Vinhedos, acaba de lançar o Cordelier Equilibrium, elaborado a partir do corte de vinhos Cabernet Sauvignon, Merlot e Ancellotta da excepcional Safra 2005. As uvas, cultivadas em espaldeira no Vale dos Vinhedos, com produção máxima de três quilos por planta, foram colhidas e selecionadas manualmente.
Depois de elaborado, o vinho permaneceu por 12 meses envelhecendo na cave da vinícola, com temperatura e umidade controladas. As características sensoriais comprovam que o vinho é de longa guarda, sendo recomendada a abertura da garrafa minutos antes do serviço, a fim de proporcionar uma pequena oxigenação na bebida. O vinho deve ser servido com uma temperatura entre 15º e 18ºC.
O Cordelier Equilibrium possui coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, demonstrando grande vivacidade e limpidez. Seu aroma é bastante característico de frutas vermelhas maduras, lembrando, principalmente, amora e ameixa preta. O paladar é bastante marcante, com um sabor frutado muito agradável e taninos macios. Sua persistência longa completa o equilíbrio alcançado pelo Assemblage.
O vinho pode ser encontrado na loja de vinhos da vinícola, em casas especializadas ou através do telefone (54) 2102.2333. A vinícola colocou no mercado 6.100 garrafas com selo de Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos.
Mesmo antes de ser lançado, o Cordelier Equilibrium já soma prêmios alcançados em concursos internacionais de vinhos, o que comprova a qualidade do produto. O produto conquistou Medalha de Prata no Vinus 2008 (Argentina), no Vinoforum 2008 (Eslovênia) e no IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2008.
Depois de elaborado, o vinho permaneceu por 12 meses envelhecendo na cave da vinícola, com temperatura e umidade controladas. As características sensoriais comprovam que o vinho é de longa guarda, sendo recomendada a abertura da garrafa minutos antes do serviço, a fim de proporcionar uma pequena oxigenação na bebida. O vinho deve ser servido com uma temperatura entre 15º e 18ºC.
O Cordelier Equilibrium possui coloração vermelho rubi com reflexos violáceos, demonstrando grande vivacidade e limpidez. Seu aroma é bastante característico de frutas vermelhas maduras, lembrando, principalmente, amora e ameixa preta. O paladar é bastante marcante, com um sabor frutado muito agradável e taninos macios. Sua persistência longa completa o equilíbrio alcançado pelo Assemblage.
O vinho pode ser encontrado na loja de vinhos da vinícola, em casas especializadas ou através do telefone (54) 2102.2333. A vinícola colocou no mercado 6.100 garrafas com selo de Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos.
Mesmo antes de ser lançado, o Cordelier Equilibrium já soma prêmios alcançados em concursos internacionais de vinhos, o que comprova a qualidade do produto. O produto conquistou Medalha de Prata no Vinus 2008 (Argentina), no Vinoforum 2008 (Eslovênia) e no IV Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2008.
Curso de vinhos em Rio Grande
Depois de Uruguaiana, Luciana Zotz vai a Rio Grande, dia 26, compartilhar seus conhecimentos sobre o vinho, segundo informação de Dóris Fialcoff. A Fundação Ecarta está promovendo o Programa Cultura Itinerante, que garante à população de 21 municípios gaúchos o acesso a bens culturais, por meio do projeto Ecarta Musical, do Núcleo Cultural do Vinho, da Galeria de Arte e do Conversa de Professor.
Em Rio Grande, no dia 26 de junho, às 19h, acontecerá o Curso Iniciando na cultura de vinhos. A atividade será uma palestra com degustação, coordenada pela consultora de Marketing da empresa Winexcellence, Luciana Franco Zotz, pós-graduada em Marketing do Vinho pela ESPM. Serão abordados assuntos como a história do vinho, principais variedades de uvas, métodos de elaboração, leitura de rótulos e análise organoléptica. O encontro será realizado no SESC (Av. Silva Paes, 416 Centro).
Serão degustados os vinhos Milantino Malvasia de Cândia, Moscatel Zanotto, Fausto Merlot e Milantino Tannat, do Brasil, Santa Rosa Syrah e Casa Silva Reserva Carménère, do Chile. O ingresso custa R$ 20,00. O evento tem apoio do Sesc-RS.
Em Rio Grande, no dia 26 de junho, às 19h, acontecerá o Curso Iniciando na cultura de vinhos. A atividade será uma palestra com degustação, coordenada pela consultora de Marketing da empresa Winexcellence, Luciana Franco Zotz, pós-graduada em Marketing do Vinho pela ESPM. Serão abordados assuntos como a história do vinho, principais variedades de uvas, métodos de elaboração, leitura de rótulos e análise organoléptica. O encontro será realizado no SESC (Av. Silva Paes, 416 Centro).
Serão degustados os vinhos Milantino Malvasia de Cândia, Moscatel Zanotto, Fausto Merlot e Milantino Tannat, do Brasil, Santa Rosa Syrah e Casa Silva Reserva Carménère, do Chile. O ingresso custa R$ 20,00. O evento tem apoio do Sesc-RS.
Ovinos em São Paulo
A Associação Paulista de Criadores de Ovinos – Aspaco – está comemorando a circulação da edição número 100 de seu informativo O Ovelheiro. O Estado de São Paulo está se transformando num dos maiores criadores de ovinos do País. Está inovando, principalmente, na melhoria da carne que é oferecida aos consumidores, na apresentação, nos cortes e na distribuição para o mercado.
Vinhos italianos com bruschettas
A Sommelier Vinhos, de Cledi Sodré, realizou, sábado, degustação de vinhos italianos, às 17h, na rua Carlos Von Koseritz, 1200. Foram degustados Pinot Grigio Cavatina, Montepulciano d´Abruzzo, Re Noto Nero D´Avola e SAIA Nero D´Avola, acompanhados pelas tradicionas bruschettas.
Safra especial para Fasolo
O industrial Renan Proença, ex-presidente da Federação das Indústrias do Rio Grande do Sul, sem dúvida o melhor presidente da Fiergs nos últimos anos, vai lançar um vinho para comemorar os 90 anos de sua empresa, a Fasolo. Será dia 23, terça-feira, ao meio-dia, no restaurante Sulina Grill (rua 24 de Outubro, 1585), em Porto Alegre.
A Fasolo aproveitou sua origem, junto ao Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, na serra gaúcha, e lançou nas terras férteis do vale mudas de cabernet sauvignon importadas da França. O resultado dessa iniciativa poderá ser visto – e, melhor, degustado – na forma do vinho Fasolo 90 anos, que a tradicional indústria de artefatos de couro e artigos de moda, sediada em Bento Gonçalves, está produzindo. A exclusiva safra 2007 será apresentada pelo presidente da Fasolo, Renan Proença e por sua esposa Yeda Fasolo Proença em encontro com a imprensa no próximo dia 23 de junho, em almoço no restaurante Sulina Grill, em Porto Alegre.
A empresa surgiu em 1917, como Curtume e Fábrica de Chinelos Fasolo, fundada pelo italiano Guilherme Fasolo, com os ensinamentos herdados do pai, Giuseppe, que havia chegado ao Brasil em 1888. Hoje voltada para a produção de artefatos de couro masculinos e femininos com matérias-primas selecionadas, ferragens exclusivas e acabamento cuidadoso, a Fasolo está presente em todo o Brasil e em mais de 20 países. A empresa, líder nacional em seu segmento, é dirigida por Renan Proença, ex-presidente da Federação das Indústrias do Rio Grande do Sul, do Sindicato das Indústrias de Artefatos de Couro do Rio Grande do Sul e da Associação Nacional das Indústrias de Artefatos de Couro e Artigos de Vestuário.
Maiores informações: ComEfeito Comunicação Estratégica, (51) 8413-8028, 9892-6566, 9955-7020 - www.comefeito.com.br
A Fasolo aproveitou sua origem, junto ao Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, na serra gaúcha, e lançou nas terras férteis do vale mudas de cabernet sauvignon importadas da França. O resultado dessa iniciativa poderá ser visto – e, melhor, degustado – na forma do vinho Fasolo 90 anos, que a tradicional indústria de artefatos de couro e artigos de moda, sediada em Bento Gonçalves, está produzindo. A exclusiva safra 2007 será apresentada pelo presidente da Fasolo, Renan Proença e por sua esposa Yeda Fasolo Proença em encontro com a imprensa no próximo dia 23 de junho, em almoço no restaurante Sulina Grill, em Porto Alegre.
A empresa surgiu em 1917, como Curtume e Fábrica de Chinelos Fasolo, fundada pelo italiano Guilherme Fasolo, com os ensinamentos herdados do pai, Giuseppe, que havia chegado ao Brasil em 1888. Hoje voltada para a produção de artefatos de couro masculinos e femininos com matérias-primas selecionadas, ferragens exclusivas e acabamento cuidadoso, a Fasolo está presente em todo o Brasil e em mais de 20 países. A empresa, líder nacional em seu segmento, é dirigida por Renan Proença, ex-presidente da Federação das Indústrias do Rio Grande do Sul, do Sindicato das Indústrias de Artefatos de Couro do Rio Grande do Sul e da Associação Nacional das Indústrias de Artefatos de Couro e Artigos de Vestuário.
Maiores informações: ComEfeito Comunicação Estratégica, (51) 8413-8028, 9892-6566, 9955-7020 - www.comefeito.com.br
Quinta do Seival Cabernet Sauvignon é Prata
A Miolo Wine Group conquistou mais uma premiação em concursos internacionais em 2009. O vinho Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2006 recebeu medalha de prata no Concurso Seléctions Mondiales realizado em Quebec, no Canadá, de 26 a 31 de maio. O evento reuniu 1.836 amostras inscritas por 600 empresas de 32 países. Esta é a oitava premiação recebida pela empresa este ano.
Tyrrell’s Wines: a vinícola do ano na Austrália
A Tyrrell's Wines acaba de ser considerada a vinícola do ano na Austrália, pelo livro "O Grande Livro dos Vinhos Tintos", The Big Red Wine Book, de Campbell Mattinson & Gary Walsh.
Muitos dos nomes das grandes famílias do vinho australiano já não têm mais muita relevância, pois caíram nas mãos das grandes corporações. A Tyrrell's não é uma delas, ao contrário, esta vinícola continua sendo uma pioneira empresa familiar, e a família se envolve na produção e nos negócios do dia-a-dia. Tornando-se assim, uma das maiores e mais prestigiadas entre as produtoras de vinhos da Austrália. Com 150 anos de história, eles possuem orgulho de seus vinhos, que são verdadeiros representantes do terroir onde são cultivados, em Hunter Valley. Os vinhos tintos da Tyrrell's se destacam de forma soberba, do vinho acessível ao luxuoso, oferecem uma grande quantidade de charme, caráter e sabor.
Enólogo do Ano
A Tyrrell's Wines tem muitos motivos para comemorar em seus 150 anos de história. Além de ser considerada a vinícola do ano, seu enólogo foi considerado o Enólogo do Ano na Austrália pelo The Big Red Wine Book. Mark Richardson é uma estrela australiana na arte de elaborar vinhos. Enólogo dos vinhos da Tyrrell's, desde 1994, nos últimos anos deu uma vida nova aos vinhos tintos lançados pela família. Na vinícola, ele chama isto de "reinventando os clássicos", que significa combinar o melhor da vinicultura moderna com o melhor das técnicas tradicionais. Dependendo das uvas com as quais ele está trabalhando, Mark Richardson, cuidadosamente leva os vinhos tintos a um estilo mais leve, assim como elabora ricos tintos de estilo pulsante e sedutor.
Outras indicações de que 2009 será um grande ano para a Tyrrell´s Wines: Um dos prêmios mais importante da Austrália, o Hunter Valley Wine Industry Awards (Prêmio da Indústria Vinícola de Hunter Valley), reconheceu em duas categorias a Tyrrell's.
1ª categoria: Lenda Viva de Hunter Valley (Hunter Valley Living Legend) - Bruce Tyrrell. O prêmio "Lenda Viva de Hunter Valley" reconhece e honra aqueles que fizeram as maiores contribuições e que se sobressaíram na indústria de vinhos de Hunter Valley. No jantar de premiação, que aconteceu dia 28 de Maio de 2009, em Wyndham Estate, Bruce Tyrrell foi honrado com este prestigiado prêmio. Bruce Tyrrell agora faz parte do seleto grupo, previamente indicados, como Lendas Vivas de Hunter Valley que inclui Max Drayton, John Tulloch, Karl Stockhousen, Perc McGuigan, Max Lake e Brian Walsh. Sob o controle de Bruce, a Tyrrell's transformou-se de pequena empresa para média, com suas operações firmemente sediadas em Hunter Valley e vinhedos em Heathcote e McLaren. Em 2006, Bruce Tyrrell foi reconhecido com uma medalha da Ordem da Austrália por sua contribuição para a indústria de vinhos australianos, melhorando a qualidade da uva, turismo e oportunidades de exportação no país.
2ª categoria: Prêmio de Patrimônio Histórico (The Heritage Award) - A Antiga Cabana da Tyrrell's. Na mesma premiação, a Antiga Cabana da Tyrrell's foi honrada com um novo prêmio, inserido em 2009, que reconhece referências de importância histórica que contribuiram para a Indústria de Vinhos de Hunter Valley, chamado "Prêmio de Patrimônio Histórico". Nos vinhedos de Hunter Valley da Tyrrell's, o início de 5 gerações de vinicultores pode ser marcado a partir desta modesta cabana de um quarto. A cabana de tábuas de madeira foi feita para ser a casa de Eduard Tyrrell. Construída à mão, em 1858, e progressivamente sendo rodeada por parreirais, o local marca o berço de uma das maiores dinastias vinícolas da Austrália. Se estas paredes falassem, elas contariam histórias de trabalho duro na lavoura, da família e dos grandes vinhos produzidos. A cabana ainda está de pé, como um monumento de Eduard Tyrrell.Aqui em Porto Alegre, os vinhos da Tyrrell´s Wines são encontrados na Vinhos do Mundo.
Muitos dos nomes das grandes famílias do vinho australiano já não têm mais muita relevância, pois caíram nas mãos das grandes corporações. A Tyrrell's não é uma delas, ao contrário, esta vinícola continua sendo uma pioneira empresa familiar, e a família se envolve na produção e nos negócios do dia-a-dia. Tornando-se assim, uma das maiores e mais prestigiadas entre as produtoras de vinhos da Austrália. Com 150 anos de história, eles possuem orgulho de seus vinhos, que são verdadeiros representantes do terroir onde são cultivados, em Hunter Valley. Os vinhos tintos da Tyrrell's se destacam de forma soberba, do vinho acessível ao luxuoso, oferecem uma grande quantidade de charme, caráter e sabor.
Enólogo do Ano
A Tyrrell's Wines tem muitos motivos para comemorar em seus 150 anos de história. Além de ser considerada a vinícola do ano, seu enólogo foi considerado o Enólogo do Ano na Austrália pelo The Big Red Wine Book. Mark Richardson é uma estrela australiana na arte de elaborar vinhos. Enólogo dos vinhos da Tyrrell's, desde 1994, nos últimos anos deu uma vida nova aos vinhos tintos lançados pela família. Na vinícola, ele chama isto de "reinventando os clássicos", que significa combinar o melhor da vinicultura moderna com o melhor das técnicas tradicionais. Dependendo das uvas com as quais ele está trabalhando, Mark Richardson, cuidadosamente leva os vinhos tintos a um estilo mais leve, assim como elabora ricos tintos de estilo pulsante e sedutor.
Outras indicações de que 2009 será um grande ano para a Tyrrell´s Wines: Um dos prêmios mais importante da Austrália, o Hunter Valley Wine Industry Awards (Prêmio da Indústria Vinícola de Hunter Valley), reconheceu em duas categorias a Tyrrell's.
1ª categoria: Lenda Viva de Hunter Valley (Hunter Valley Living Legend) - Bruce Tyrrell. O prêmio "Lenda Viva de Hunter Valley" reconhece e honra aqueles que fizeram as maiores contribuições e que se sobressaíram na indústria de vinhos de Hunter Valley. No jantar de premiação, que aconteceu dia 28 de Maio de 2009, em Wyndham Estate, Bruce Tyrrell foi honrado com este prestigiado prêmio. Bruce Tyrrell agora faz parte do seleto grupo, previamente indicados, como Lendas Vivas de Hunter Valley que inclui Max Drayton, John Tulloch, Karl Stockhousen, Perc McGuigan, Max Lake e Brian Walsh. Sob o controle de Bruce, a Tyrrell's transformou-se de pequena empresa para média, com suas operações firmemente sediadas em Hunter Valley e vinhedos em Heathcote e McLaren. Em 2006, Bruce Tyrrell foi reconhecido com uma medalha da Ordem da Austrália por sua contribuição para a indústria de vinhos australianos, melhorando a qualidade da uva, turismo e oportunidades de exportação no país.
2ª categoria: Prêmio de Patrimônio Histórico (The Heritage Award) - A Antiga Cabana da Tyrrell's. Na mesma premiação, a Antiga Cabana da Tyrrell's foi honrada com um novo prêmio, inserido em 2009, que reconhece referências de importância histórica que contribuiram para a Indústria de Vinhos de Hunter Valley, chamado "Prêmio de Patrimônio Histórico". Nos vinhedos de Hunter Valley da Tyrrell's, o início de 5 gerações de vinicultores pode ser marcado a partir desta modesta cabana de um quarto. A cabana de tábuas de madeira foi feita para ser a casa de Eduard Tyrrell. Construída à mão, em 1858, e progressivamente sendo rodeada por parreirais, o local marca o berço de uma das maiores dinastias vinícolas da Austrália. Se estas paredes falassem, elas contariam histórias de trabalho duro na lavoura, da família e dos grandes vinhos produzidos. A cabana ainda está de pé, como um monumento de Eduard Tyrrell.Aqui em Porto Alegre, os vinhos da Tyrrell´s Wines são encontrados na Vinhos do Mundo.
As estrelas de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay é um badalado Chef de cozinha britânico, celebridade da TV e dono de restaurantes famosos em Londres, que adotou em suas cartas de vinhos alguns dos premiados vinhos da vinícola Tyrrell's. Ele já ganhou um total de 16 Estrelas Michelin*, e em 2007 tornou-se um dos únicos três chefs do Reino Unido a receber três Estrelas Michelin de uma única vez. Hoje, Ramsay está no 3º lugar no ranking das estrelas Michelin, perdendo apenas para Joël Robuchon (francês) e Alain Ducasse (francês). Ramsay é muito conhecido por apresentar realitys shows de culinária, como Hell's Kitchen, The F-Word e Ramsay's Kitchen Nightmares.
Os vinhos da Tyrrell's que brilham nos conceituados restaurantes de Gordon Ramsay são os seguintes:
Tyrrell's Rufus Stone Heathcote Shiraz 2006 - presente em todos os pubs de Gordon Ramsay e em mais dois restaurantes (Claridges e Maze);
Moores Creek Shiraz 2007 e Moores Creek Chardonnay 2008 - presentes em todos os pubs de Gordon Ramsay.
A lista completa de estabelecimentos de Gordon Ramsay é:
Restaurant Gordon Ramsay, localizado na Royal Hospital Road (três Estrelas Michelin);
Pétrus localizado no Berkeley Hotel (2 Estrelas Michelin);
Gordon Ramsay localizados no Claridge's (1 Estrela Michelin);
The Boxwood Café localizado no Berkeley Hotel;
Maze, (1 Estrela Michelin);
Foxtrot Oscar
Maze Grill, Marriott Hotel em Grosvenor Square
Gordon Ramsay's Plane Food no Aeroporto Heathrow de Londres;
York e Albany localizado no primeiro hotel de Ramsay (com apenas 10 quartos);
Murano (1 Estrela Michelin)
* Michelin é um guia de gastronomia de origem francesa. Existem atualmente 98 restaurantes com uma estrela Michelin (restaurantes de categoria muito boa), 11 com duas estrelas (excelente cozinha, dignos de um retorno) e apenas 3 com três estrelas (cozinha excepcional, que vale a pena fazer uma viagem especialmente para conhecê-la).
Os vinhos da Tyrrell's que brilham nos conceituados restaurantes de Gordon Ramsay são os seguintes:
Tyrrell's Rufus Stone Heathcote Shiraz 2006 - presente em todos os pubs de Gordon Ramsay e em mais dois restaurantes (Claridges e Maze);
Moores Creek Shiraz 2007 e Moores Creek Chardonnay 2008 - presentes em todos os pubs de Gordon Ramsay.
A lista completa de estabelecimentos de Gordon Ramsay é:
Restaurant Gordon Ramsay, localizado na Royal Hospital Road (três Estrelas Michelin);
Pétrus localizado no Berkeley Hotel (2 Estrelas Michelin);
Gordon Ramsay localizados no Claridge's (1 Estrela Michelin);
The Boxwood Café localizado no Berkeley Hotel;
Maze, (1 Estrela Michelin);
Foxtrot Oscar
Maze Grill, Marriott Hotel em Grosvenor Square
Gordon Ramsay's Plane Food no Aeroporto Heathrow de Londres;
York e Albany localizado no primeiro hotel de Ramsay (com apenas 10 quartos);
Murano (1 Estrela Michelin)
* Michelin é um guia de gastronomia de origem francesa. Existem atualmente 98 restaurantes com uma estrela Michelin (restaurantes de categoria muito boa), 11 com duas estrelas (excelente cozinha, dignos de um retorno) e apenas 3 com três estrelas (cozinha excepcional, que vale a pena fazer uma viagem especialmente para conhecê-la).
Apresentação de vinhos dos Douro e do Porto
Brasília será sede de uma grande degustação de vinhos portugueses das regiões do Douro e do Porto promovida pelo IVDP. No próximo dia 30 de junho, terça-feira, das 15h às 21h, dezoito grandes importadoras se reúnem em um evento que apresentará mais de 200 rótulos de vinhos provenientes de produtores dessa região para profissionais da área de vinhos e gastronomia.
Estas degustações acontecem anualmente no Brasil, organizadas pelo Instituto de Vinhos do Douro e do Porto - IVDP - e a edição de Brasilia será realizada no Hotel Naoum Plaza. Além do Distrito Federal, o evento já foi realizado neste ano em São Paulo e Curitiba, em que mais de 1.100 pessoas participaram das diversas ações organizadas pelo IVDP. O evento também será realizado no Rio de Janeiro.
Nesta edição, as importadoras trazem seus vinhos desta região e também apresentam as novidades . “Estamos orgulhosos pelo interesse suscitado pelas provas nas diversas cidades, o que é o reconhecimento do trabalho dos produtores e dos importadores e do inegável prestígio de uma região onde se produzem alguns dos melhores vinhos do Mundo, como é o caso do Vinho do Porto e do Vinho do Douro”, afirma Carlos Soares, responsável do IVDP pelo mercado brasileiro.
Integradas no programa desta ação, estão previstas duas provas especiais dirigidas a jornalistas e especialistas da área. Em uma serão apresentados os Vinhos TOP do Douro (com destaque para as novidades do mercado brasileiro), conduzida por Antônio Duarte, presidente da ABS-DF. A outra será uma prova de harmonização de Vinhos do Porto (Brancos, Tawny 10 e 20 anos, LBV e Vintages) com sobremesas, que será apresentada por Carlos Soares, diretor do IVDP, e harmonizadas com os doces do pâtissier francês Daniel Briand, proprietário da loja Daniel Briand Pâtissier e Chocolatier.
O Brasil é considerado um dos mercados estratégicos para os vinhos da Região do Douro onde tem sido registrado um crescimento importante nos últimos anos. As exportações de vinhos do Porto cresceram mais do dobro nos últimos cinco anos, passando de cerca de 588.000 garrafas em 2003 para 1.395.000 garrafas no final do ano passado. Já em relação ao DOC Douro, os vinhos tranquilos, a evolução é de cerca de 50% nos 4 últimos anos, num total de 996.000 garrafas em 2008.
O Brasil mantém atualmente o 11º mercado mundial de Vinho do Porto em quantidade, com um crescimento superior a 9,8% em 2008, sendo o 4º mercado de comercialização de vinhos do Douro, com um aumento de 2,6% em comparação com o ano anterior. Em 2008, o valor global das exportações para este país de vinhos provenientes da Região Demarcada do Douro atingiu os 6,9 milhões de euros, o que representou um crescimento de 3% em relação a 2007.
Com efeito, o Brasil é um dos poucos países que mantém uma tendência positiva de crescimento, contrariando a quebra verificada no ano anterior em termos globais da comercialização: o Vinho do Porto apresentou em 2008 uma quebra de 7,1% em valor e 5,4% em volume de vendas; enquanto que o Vinho DOC Douro teve um ligeiro decréscimo de 0,2% em valor e 0,1% em quantidade.
Lista de importadoras presentes no evento: Adega Alentejana, Aurora, Baid’nher, Barrinhas, Casa Flora / Porto a Porto, Decanter, D’Olivino, Grand Cru, Nor Import, Paralelo 35, Portuscale, Qualimpor, Vila Vinhos, Vinea Store, Vinci, Wine Brands, World Wine/ La Pastina, Zahil.
Estas degustações acontecem anualmente no Brasil, organizadas pelo Instituto de Vinhos do Douro e do Porto - IVDP - e a edição de Brasilia será realizada no Hotel Naoum Plaza. Além do Distrito Federal, o evento já foi realizado neste ano em São Paulo e Curitiba, em que mais de 1.100 pessoas participaram das diversas ações organizadas pelo IVDP. O evento também será realizado no Rio de Janeiro.
Nesta edição, as importadoras trazem seus vinhos desta região e também apresentam as novidades . “Estamos orgulhosos pelo interesse suscitado pelas provas nas diversas cidades, o que é o reconhecimento do trabalho dos produtores e dos importadores e do inegável prestígio de uma região onde se produzem alguns dos melhores vinhos do Mundo, como é o caso do Vinho do Porto e do Vinho do Douro”, afirma Carlos Soares, responsável do IVDP pelo mercado brasileiro.
Integradas no programa desta ação, estão previstas duas provas especiais dirigidas a jornalistas e especialistas da área. Em uma serão apresentados os Vinhos TOP do Douro (com destaque para as novidades do mercado brasileiro), conduzida por Antônio Duarte, presidente da ABS-DF. A outra será uma prova de harmonização de Vinhos do Porto (Brancos, Tawny 10 e 20 anos, LBV e Vintages) com sobremesas, que será apresentada por Carlos Soares, diretor do IVDP, e harmonizadas com os doces do pâtissier francês Daniel Briand, proprietário da loja Daniel Briand Pâtissier e Chocolatier.
O Brasil é considerado um dos mercados estratégicos para os vinhos da Região do Douro onde tem sido registrado um crescimento importante nos últimos anos. As exportações de vinhos do Porto cresceram mais do dobro nos últimos cinco anos, passando de cerca de 588.000 garrafas em 2003 para 1.395.000 garrafas no final do ano passado. Já em relação ao DOC Douro, os vinhos tranquilos, a evolução é de cerca de 50% nos 4 últimos anos, num total de 996.000 garrafas em 2008.
O Brasil mantém atualmente o 11º mercado mundial de Vinho do Porto em quantidade, com um crescimento superior a 9,8% em 2008, sendo o 4º mercado de comercialização de vinhos do Douro, com um aumento de 2,6% em comparação com o ano anterior. Em 2008, o valor global das exportações para este país de vinhos provenientes da Região Demarcada do Douro atingiu os 6,9 milhões de euros, o que representou um crescimento de 3% em relação a 2007.
Com efeito, o Brasil é um dos poucos países que mantém uma tendência positiva de crescimento, contrariando a quebra verificada no ano anterior em termos globais da comercialização: o Vinho do Porto apresentou em 2008 uma quebra de 7,1% em valor e 5,4% em volume de vendas; enquanto que o Vinho DOC Douro teve um ligeiro decréscimo de 0,2% em valor e 0,1% em quantidade.
Lista de importadoras presentes no evento: Adega Alentejana, Aurora, Baid’nher, Barrinhas, Casa Flora / Porto a Porto, Decanter, D’Olivino, Grand Cru, Nor Import, Paralelo 35, Portuscale, Qualimpor, Vila Vinhos, Vinea Store, Vinci, Wine Brands, World Wine/ La Pastina, Zahil.
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