A vinícola Lidio Carraro, do Vale dos Vinhedos, está oferecendo dois excelentes espumantes para as festas de fim-de-ano:
RESERVA DA SERRA BRUT - O espumante Reserva da Serra BRUT é elaborado pelo processo Charmat, a partir da uva branca Chardonnay e da tinta Pinot Noir, cultivadas na Serra Gaúcha e Encruzilhada do Sul. O resultado é um espumante de expressão, versátil, que ressalta aromas frutados e florais, com ótimo frescor, fineza e maciez.
Cor - Amarelo-claro com um toque levemente esverdeado.
Perlage - Borbulhas finas, intensas, abundantes e muito persistentes.
Aroma – Remete a frutas cítricas, como maçã verde e abacaxi, e frutas como melão e pêra, com nuances de flores brancas.
Paladar – Revela-se frutado, de sabor muito fino e delicado, com grande equilíbrio em sua acidez, o que proporciona uma agradável sensação de frescor. Possui grande sensação de cremosidade em boca e boa persistência final.
Serviço - A temperatura ideal para servir o Espumante Brut é entre 6ºC e 8ºC.
Harmonização - Suas características permitem harmonizá-lo com os mais variados pratos. É ótimo com peixes e frutos do mar, sushi e sashimi, comida thai, carnes brancas assadas, saladas leves e queijos não curados. É sucesso no happy hour e um excelente aperitivo.
Teor alcoólico: 12%
RESERVA DA SERRA MOSCATEL - O espumante Reserva da Serra MOSCATEL é produzido com 100% de uvas moscatéis, cultivadas na Serra Gaúcha. É elaborado pelo processo Asti, característico do norte da Itália. Um espumante levemente doce, com muita autenticidade, frescor e jovialidade.
Cor – Amarelo-palha, quase translúcido.
Perlage - Borbulhas médias, abundantes, e persistentes.
Aroma - Muito aromático lembrando flores brancas, como rosa e jasmim, e frutas como pêssego, pêra, lichia e melão com um toque sutil de mel
Paladar - Leve e docemente refrescante é um inconfundível representante deste estilo de bebida. Possui boa persistência, agradável sabor marcante, e um final de boca jovial e alegre.
Serviço - A temperatura ideal para servir o Espumante Moscatel é de 6ºC.
Harmonização - Acompanha frutas frescas como morango, abacaxi, pêssego, kiwi e uva; salada de frutas, torta de limão, sorvete de frutas cítricas, geléia de laranja, bolo recheado de frutas e suflê de limão são bons parceiros. Use-o no preparo de coquetéis ou ofereça-o como aperitivo neste verão.
Teor alcoólico: 8%.
Vendas na SulBrasil Vinhos & Espumantes . Divisão Vinícola Lidio Carraro Ltda.
Estr. do Vinho RS444, Km21 . Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves
Cep 95700-000 . RS Fone/Fax: 55 54 3459.1222 / 1223 / 1225 vinhos@lidiocarraro.com www.lidiocarraro.com
terça-feira, 30 de outubro de 2007
Adriano Miolo é o Enólogo do Ano 2007
Uma verdadeira integração dos enólogos brasileiros. Este foi o espírito da Festa do Dia do Enólogo realizada na última sexta-feira (26 de outubro) no Ristorante Don Ziero, no Vale dos Vinhedos, para comemorar a data festejada ainda no dia 22 de outubro. Mais de 120 pessoas, a maioria enólogos integrantes da Associação Brasileira de Enologia (ABE), participaram do evento que foi marcado pela escolha do Enólogo do Ano 2007, prêmio que foi conferido ao enólogo Adriano Miolo.
Com o propósito de valorizar os enólogos brasileiros fazendo um reconhecimento à atividade destes profissionais, verdadeiros artistas na elaboração de vinhos, a ABE, juntamente com a IBRAC Indústria e Comércio e Amazon Group Coatec, realiza este concurso desde 2004, premiando um enólogo por ano que tenha se destacado pela sua atuação no setor.
Este ano o processo de escolha adotou um novo formato. Na primeira fase, realizada de 08 a 19 de outubro, os associados votaram livremente no enólogo de sua escolha. Os nomes apontados foram analisados na segunda fase – de 20 a 23 de outubro – por uma comissão formada por um representante da ABE, CEFET, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Embrapa Uva e Vinho e pelos patrocinadores Ibrac e Amazon Group – Coatec. Esta comissão, analisando os critérios do concurso, elegeu três enólogos para participar da terceira fase que aconteceu na sexta-feira.
Conforme os enólogos associados iam chegando, recebiam uma cédula com o nome dos três enólogos finalistas: Adriano Miolo, Dario Crespi e Dirceu Scottá. Após preencher a cédula em uma cabine secreta, os participantes depositavam seu voto na urna. A apuração ocorreu no mesmo local. O resultado foi anunciado pelos Enólogos do Ano 2004, Antônio Czarnobay; 2005, Gilberto Pedrucci e 2006, Firmino Splendor. Adriano Miolo foi o grande vencedor do título Enólogo do Ano 2007. Ele receberá a placa oficial em outra oportunidade, pois por motivos profissionais não pode estar presente no evento.
A escolha seguiu os seguintes critérios: ser associado da ABE no mínimo há dois anos e estar em dia com a tesouraria; ter formação técnica em enologia e viticultura; três anos de experiência; estar exercendo a atividade; trabalho em prol do profissional de enologia; reconhecimento nacional pela elaboração dos seus vinhos; atuação setorial e inovação tecnológica.
O prêmio será uma viagem para a Europa, com a finalidade de visitar uma feira do setor vitivinícola. A passagem aérea será em classe econômica, incluindo seis diárias em hotel categoria turística e seguro da viagem. Adriano Miolo deverá, em data a ser definida, apresentar relatório e palestra aberta a todos os associados da ABE a fim de apresentar suas experiências durante a viagem técnica com a finalidade de multiplicar conhecimentos.
Com o propósito de valorizar os enólogos brasileiros fazendo um reconhecimento à atividade destes profissionais, verdadeiros artistas na elaboração de vinhos, a ABE, juntamente com a IBRAC Indústria e Comércio e Amazon Group Coatec, realiza este concurso desde 2004, premiando um enólogo por ano que tenha se destacado pela sua atuação no setor.
Este ano o processo de escolha adotou um novo formato. Na primeira fase, realizada de 08 a 19 de outubro, os associados votaram livremente no enólogo de sua escolha. Os nomes apontados foram analisados na segunda fase – de 20 a 23 de outubro – por uma comissão formada por um representante da ABE, CEFET, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Embrapa Uva e Vinho e pelos patrocinadores Ibrac e Amazon Group – Coatec. Esta comissão, analisando os critérios do concurso, elegeu três enólogos para participar da terceira fase que aconteceu na sexta-feira.
Conforme os enólogos associados iam chegando, recebiam uma cédula com o nome dos três enólogos finalistas: Adriano Miolo, Dario Crespi e Dirceu Scottá. Após preencher a cédula em uma cabine secreta, os participantes depositavam seu voto na urna. A apuração ocorreu no mesmo local. O resultado foi anunciado pelos Enólogos do Ano 2004, Antônio Czarnobay; 2005, Gilberto Pedrucci e 2006, Firmino Splendor. Adriano Miolo foi o grande vencedor do título Enólogo do Ano 2007. Ele receberá a placa oficial em outra oportunidade, pois por motivos profissionais não pode estar presente no evento.
A escolha seguiu os seguintes critérios: ser associado da ABE no mínimo há dois anos e estar em dia com a tesouraria; ter formação técnica em enologia e viticultura; três anos de experiência; estar exercendo a atividade; trabalho em prol do profissional de enologia; reconhecimento nacional pela elaboração dos seus vinhos; atuação setorial e inovação tecnológica.
O prêmio será uma viagem para a Europa, com a finalidade de visitar uma feira do setor vitivinícola. A passagem aérea será em classe econômica, incluindo seis diárias em hotel categoria turística e seguro da viagem. Adriano Miolo deverá, em data a ser definida, apresentar relatório e palestra aberta a todos os associados da ABE a fim de apresentar suas experiências durante a viagem técnica com a finalidade de multiplicar conhecimentos.
Seminário sobre vinho brasileiro
O Projeto Setorial Integrado Wines from Brazil (WFB) promove, hoje, dia 30 de outubro, o Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano”. O tema, que será abordado pelo renomado importador americano de vinhos brasileiros, Gelson Cardoso, é de extrema importância para o setor, uma vez que os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar em importações de vinhos do Brasil. O evento, dirigido a profissionais do setor vitivinícola, será realizado no Auditório do Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC/BG), a partir das 15h30min.
O Seminário integra o plano de ações do projeto WFB que tem o propósito de aumentar o volume da exportação de vinhos brasileiros, além de atrair novas vinícolas para o grupo. Segundo dados do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) e relatórios internos do Grupo WFB, as exportações para o mercado americano entre as vinícolas participantes representaram 21% do total. Os resultados, em 2007, são melhores ainda. Até o final de setembro, o grupo exportou 30,92% do volume, reafirmando a posição de liderança dos Estados Unidos como principal mercado para os vinhos brasileiros.
O Seminário integra o plano de ações do projeto WFB que tem o propósito de aumentar o volume da exportação de vinhos brasileiros, além de atrair novas vinícolas para o grupo. Segundo dados do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) e relatórios internos do Grupo WFB, as exportações para o mercado americano entre as vinícolas participantes representaram 21% do total. Os resultados, em 2007, são melhores ainda. Até o final de setembro, o grupo exportou 30,92% do volume, reafirmando a posição de liderança dos Estados Unidos como principal mercado para os vinhos brasileiros.
Pesquisa sobre carne ovina
Paulo W. Pires está fazendo um trabalho para um colega que está se formando em Hotelaria na PUC e o seu trabalho de conclusão vai falar sobre a carne de ovelha e o porque é bom comer esse tipo de carne. Ele está indo a campo para fazer pesquisa sobre o assunto. Já esteve no Parque de Exposição, em Esteio, onde mora, e conversou com alguns técnicos de ZOOTECNIA, que indicaram um livro, está à procura dele: (Ovinocultura - Virgínio Teixeira dos Santos). Ele está precisando de livros, revistas, artigos que falem sobre a carne de ovelha, seu poder nutricional e o porque é bom comer a carne de ovelha.5
O e-mail dele é: paulowpires@pop.com.br
O e-mail dele é: paulowpires@pop.com.br
domingo, 28 de outubro de 2007
Festa do Herval Premium
O Cordeiro Herval Premium comemora seu 8° aniversário em jantar, dia 03 de novembro, no Clube Comercial de Herval, município a 300 quilômetros de Porto Alegre. Serão preparados oito pratos de cordeiro, em diferentes cortes, como carré francês, filé, pernil, costela e paleta, com diversas guarnições e saladas.
O diretor técnico e comercial da certificadora, Sérgio Muñoz, explica que a comemoração é feita no município de Herval por ser o primeiro local a produzir animais com o padrão de qualidade. "O primeiro lote comercializado de cordeiros padrão Herval Premium foi formado apenas por animais produzidos em Herval. Já a partir do segundo lote, mais cinco municípios da região agregaram-se. Atualmente a entidade certifica animais de todo Estado", diz. Os convites custam R$ 16 por pessoa e podem ser adquiridos ou reservados na secretaria do clube ou pelos telefones: (53) 32671214 – 32671161 – 81113639.
O diretor técnico e comercial da certificadora, Sérgio Muñoz, explica que a comemoração é feita no município de Herval por ser o primeiro local a produzir animais com o padrão de qualidade. "O primeiro lote comercializado de cordeiros padrão Herval Premium foi formado apenas por animais produzidos em Herval. Já a partir do segundo lote, mais cinco municípios da região agregaram-se. Atualmente a entidade certifica animais de todo Estado", diz. Os convites custam R$ 16 por pessoa e podem ser adquiridos ou reservados na secretaria do clube ou pelos telefones: (53) 32671214 – 32671161 – 81113639.
Paletas de cordeiro de Livramento
Macias e saborosas paletas de cordeiro, trazidas de Livramento, pelo Feliciano Almeida, da Affectum Consultoria Tributária, fizeram a delícia de uma turma, dia 24 de outubro, durante jantar especial no Petrolli´s Grill (rua Fabrício Pillar, 41). Estavam presentes, entre outros, o Sérgio Paes Leme, atualmente envolvido numa campanha para conseguir recursos financeiros para o Asilo Padre Cacique, o Carlos Evandro Alves da Silva, ex-presidente da Abigraf-RS, preocupado com a falta de definição da Receita Federal sobre os impostos que o setor gráfico tem que pagar, jornalista Danilo Ucha e fotógrafo Arfio Mazzei, do "Jornal da Noite", Gustavo (Guga) e Manoel Pimentel, diretores da CDL Poa, Ronaldo Sielichow, presidente do Sindilojas Poa, Gerson Jacques Muller, presidente Sindilojas NH, Bernardo e Alexandre Benites, da Fiergs, Luiz Sancal, da Assessoria Contábil em NH, Eder Flores, do Escritório Vieira Flores Advogados, de Canoas, Sinibaldo Abdalla e amigos. Da Affectum, o Feliciano, o Sidnei, o Ben-Hur e o Ricardo. As paletas vieram do matadouro Divisa, em Sant´Ana do Livramento, e foram muito bem assadas pelo Rui Carlos Nichel.
Salton no mundo
A Vinícola Salton, está entre as melhores fabricantes de vinho do mundo, de acordo com os experts que participaram da 4º edição do Prazeres da Mesa. Medalha de ouro na Anuga Wine Special- 2007 – maior feira de alimentos e bebidas do mundo- e vencedora do prêmio ADVB 2007 de Enoturismo, a empresa gaúcha foi elogiada e escolhida pela Master of Wine britânica, Jancis Robinson, como a fabricante do melhor vinho brasileiro, durante degustação do vinho Salton Talento 2004 no último dia 25 de outubro.
Diante de tantos desafios e conquistas, o presidente da Vinícola Salton, Ângelo Salton Neto, ressalta: “Com nosso trabalho em busca da qualidade conseguimos obter em nossos vinhos características e tipicidades de grandes vinhos europeus e, isto agora está sendo reconhecido por grandes mestres do vinho dentro e fora do Brasil”.
Neste ano, o Salton Talento 2004 –um vinho maduro e frutado- também foi o brasileiro escolhido por Julia Harding (autora do Atlas de Vinhos do Mundo) e o sommelier Marcello Copello.
Diante de tantos desafios e conquistas, o presidente da Vinícola Salton, Ângelo Salton Neto, ressalta: “Com nosso trabalho em busca da qualidade conseguimos obter em nossos vinhos características e tipicidades de grandes vinhos europeus e, isto agora está sendo reconhecido por grandes mestres do vinho dentro e fora do Brasil”.
Neste ano, o Salton Talento 2004 –um vinho maduro e frutado- também foi o brasileiro escolhido por Julia Harding (autora do Atlas de Vinhos do Mundo) e o sommelier Marcello Copello.
sexta-feira, 26 de outubro de 2007
Brasil conquista medalhas em Londres
Os vinhos e espumantes brasileiros continuam conquistando medalhas em Concursos Internacionais de Vinhos. Desta vez foi em Londres, na Inglaterra, no The International Wine Spirit Competition 2007, promovido de março a setembro. O concurso, realizado desde 1969, conferiu quatro Medalhas para produtos brasileiros, sendo uma de Prata e três de Bronze.
O evento, considerado um dos concursos mais importantes do mundo, tem o objetivo principal de promover a qualidade e a excelência dos melhores vinhos e licores do mundo.
PREMIAÇÕES
Medalha de Prata e Melhor da Categoria
Aurora Espumante Moscatel - Cooperativa Vinícola Aurora
Medalha de Bronze
Pietro Felice Espumante Champenoise Brut 2005 - Irmãos Molon
Salton Volpi Chardonnay - Vinícola Salton
Peterlongo Espumante Moscatel - Bebidas da Serra
O evento, considerado um dos concursos mais importantes do mundo, tem o objetivo principal de promover a qualidade e a excelência dos melhores vinhos e licores do mundo.
PREMIAÇÕES
Medalha de Prata e Melhor da Categoria
Aurora Espumante Moscatel - Cooperativa Vinícola Aurora
Medalha de Bronze
Pietro Felice Espumante Champenoise Brut 2005 - Irmãos Molon
Salton Volpi Chardonnay - Vinícola Salton
Peterlongo Espumante Moscatel - Bebidas da Serra
Embaixador da França na Chandon
Amanhã,sábado, dia 27 de outubro, a Chandon abre as portas da sua adega em Garibaldi para receber um ilustre convidado, o embaixador da França no Brasil, Antoine Pouillieute. Ele será recepcionado pelo presidente da Chandon para a América Latina, Dávide Màrcovitvh. E, além de conhecer as instalações da empresa, fará uma degustação dos produtos da marca e participará de um almoço no restaurante do Hotel Casacurta.
O embaixador da França será acompanhado por uma comitiva composta pelo primeiro secretário da Embaixada da França em Brasília, Éric Amblard, o cônsul da França em São Paulo, Jean-Marc Gravier, o adido cultural da Embaixada da França, J-M Tintidori, da Missão Econômica, Marc Cagnard, e o cônsul honorário da França em Porto Alegre, Roner Guerra.
O embaixador da França será acompanhado por uma comitiva composta pelo primeiro secretário da Embaixada da França em Brasília, Éric Amblard, o cônsul da França em São Paulo, Jean-Marc Gravier, o adido cultural da Embaixada da França, J-M Tintidori, da Missão Econômica, Marc Cagnard, e o cônsul honorário da França em Porto Alegre, Roner Guerra.
Enologo em casa nova
O enólogo Lisandro Vieira Neis está em casa nova - rua Dinarte Ribeiro, 36 - Moinhos de Vento. Loja de Juliano Maroso e Elisandro Saldanha, a Giuliano Vinhos - www.giulianovinhos.com.br
"O foco de trabalho continua o mesmo - diz ele. Atendimento a restaurantes e clientes finais. Nos restaurantes, a coordenação do trabalho de atendimento e desenvolvimento técnico (Cursos, Palestras & Treinamentos). Aqui, na Giuliano Vinhos, temos um atendente exclusivo para restaurantes que, em breve, vocês poderão conhecer, é Luiz Lima. No atendimento a clientes finais, meu horário é das 9h às 19horas. Mas sabem que podem me encontrar no celular, sem problemas, a qualquer horário."
Os produtos, vêm de parcerias inovadoras e já consagradas no mercado, através das importadoras Mistral e Zahil. São centenas de rótulos que estão disponíveis nas duas lojas (matriz e Filial)...
"O foco de trabalho continua o mesmo - diz ele. Atendimento a restaurantes e clientes finais. Nos restaurantes, a coordenação do trabalho de atendimento e desenvolvimento técnico (Cursos, Palestras & Treinamentos). Aqui, na Giuliano Vinhos, temos um atendente exclusivo para restaurantes que, em breve, vocês poderão conhecer, é Luiz Lima. No atendimento a clientes finais, meu horário é das 9h às 19horas. Mas sabem que podem me encontrar no celular, sem problemas, a qualquer horário."
Os produtos, vêm de parcerias inovadoras e já consagradas no mercado, através das importadoras Mistral e Zahil. São centenas de rótulos que estão disponíveis nas duas lojas (matriz e Filial)...
Cordeiro em Curitiba
Primeira certificadora de carne de cordeiro do país, Cordeiro Herval Premium, sediada em Pelotas, apresentou sua forma de manejo no I Simpósio Sul Brasileiro de Ovinos e Caprinos, XIII Simpósio Paranaense de Ovinocultura, dia 25de outubro,em Curitiba (PR).
Para o gerente executivo da entidade, engenheiro agrônomo Clóvis Ávila, o fomento da produção de cordeiro, com alto padrão de qualidade, de forma organizada e constante é fundamental para o crescimento da cadeia produtiva no País. “A ovinocultura no Brasil ainda é sazonal, isto é, concentra a produção de animais para abate, principalmente, no verão. No entanto, com manejo adequado é possível produzir animais com condições ideais ao consumo, durante todo ano. E desta forma, manter a regularidade do produto no mercado”, diz.
Para o gerente executivo da entidade, engenheiro agrônomo Clóvis Ávila, o fomento da produção de cordeiro, com alto padrão de qualidade, de forma organizada e constante é fundamental para o crescimento da cadeia produtiva no País. “A ovinocultura no Brasil ainda é sazonal, isto é, concentra a produção de animais para abate, principalmente, no verão. No entanto, com manejo adequado é possível produzir animais com condições ideais ao consumo, durante todo ano. E desta forma, manter a regularidade do produto no mercado”, diz.
Nova diretoria Herval Premium
O Projeto Cordeiro Herval Premium está com nova diretoris:
Presidente: Carlos Hofmeister Neto
Vice-Presidente: João Nilton Noda Medeiros
1º Secretario: Antônio Camelato Voltan
2º Secretario: Felipe Azevedo de Souza
1º Tesoureiro: Sergio de Menezes Muñoz
2º Tesoureiro: Francisco Ciriaco Zaballa Py Crespo Jr.
Diretor Técnico e Comercial: Sergio de Menezes Muñoz
Diretor de Fomento e de Comunicação: Clóvis José Cardoso de Ávila
Conselho Fiscal
Titulares:
Fernando Hirsh
José Antônio Lopes Paiva
Antônio André Amaral Raupp Jr
Suplentes:
Julio Horácio Silveira
Humberto Vasconcellos
Cristiano Costalunga Gotuzzo
Presidente: Carlos Hofmeister Neto
Vice-Presidente: João Nilton Noda Medeiros
1º Secretario: Antônio Camelato Voltan
2º Secretario: Felipe Azevedo de Souza
1º Tesoureiro: Sergio de Menezes Muñoz
2º Tesoureiro: Francisco Ciriaco Zaballa Py Crespo Jr.
Diretor Técnico e Comercial: Sergio de Menezes Muñoz
Diretor de Fomento e de Comunicação: Clóvis José Cardoso de Ávila
Conselho Fiscal
Titulares:
Fernando Hirsh
José Antônio Lopes Paiva
Antônio André Amaral Raupp Jr
Suplentes:
Julio Horácio Silveira
Humberto Vasconcellos
Cristiano Costalunga Gotuzzo
Desafios da exportação de vinhos
O Projeto Setorial Integrado Wines from Brazil (WFB) promove no próximo dia 30 de outubro o Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano”. O tema, que será abordado pelo renomado importador americano de vinhos brasileiros, Gelson Cardoso, é de extrema importância para o setor, uma vez que os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar em importações de vinhos do Brasil. O evento, dirigido a profissionais do setor vitivinícola, será realizado no Auditório do Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC/BG), a partir das 15h30min.
O Seminário integra o plano de ações do projeto WFB que tem o propósito de aumentar o volume da exportação de vinhos brasileiros, além de atrair novas vinícolas para o grupo. Segundo dados do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) e relatórios internos do Grupo WFB, as exportações para o mercado americano entre as vinícolas participantes representaram 21% do total. Os resultados, em 2007, são melhores ainda. Até o final de setembro, o grupo exportou 30,92% reafirmando a posição de liderança dos Estados Unidos como principal mercado para os vinhos brasileiros.
De acordo com a gerente de promoção comercial do Wines from Brazil, Andreia Gentilini Milan, o Seminário oportunizará aos participantes ampliar seus conhecimentos sobre este potencial mercado para os vinhos do Brasil. Atualmente, nove empresas do Wines from Brazil já exportam para o mercado americano, sendo elas: Cooperativa Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Boutique Lídio Carraro, Sociedade de Bebidas Mioranza, Vinhos Marson, Champagne Georges Aubert, Vinhos Salton, Sulvin Indústria e Comércio de Vinhos e Pizzato Vinhas & Vinhos. “Com este evento pretendemos ampliar o número de vinícolas exportadoras, bem como aumentar o volume das exportações para aquele país”, destaca.
No ano passado, o Brasil exportou US$ 3.236.024,00 de vinhos, sendo US$ 677.203,00 para os Estados Unidos. Este ano, o total de exportações até o final de setembro foi de US$ 2.573.810,00, sendo US$ 516.984,00 para os Estados Unidos. Isso significa que as empresas do Wines from Brazil exportaram o equivalente a 47,5% do total de exportações do Brasil para os Estados Unidos em 2006 e 68% este ano.
O mercado americano importou, em 2005, 79 milhões de caixas de vinhos (c/ 12 garrafas). Deste total, 72% dos vinhos são nacionais (californianos e outros) e 28% são importados. Entre os principais importados estão os vinhos da Austrália (28%), Itália (31%), França (14%), Chile (8%), Espanha (6%), Alemanha (3%) e Argentina (4%). Entre os vinhos mais populares estão os da Itália (Pinot Grigio) e os da Austrália (Chardonnay, Shiraz e assemblages).
Dos 300 milhões de americanos, 37% dos adultos não bebem nenhum tipo de bebida alcoólica. Pela primeira vez na história dos USA, 39% dos americanos preferem vinho ao invés de cerveja. O maior consumo está localizado em New York (9 milhões de caixas), Califórnia (8 mi), Flórida (7,5 mi), Texas (4,5 mi) e Ilinóis (3,5 mi). Entre as principais cidades destacam-se Boston, Chicago, Denver, Los Angeles, Minneapolis, New York, Miami, Philadelfia, São Francisco, Seattle, Washington.
De acordo com a gerente do projeto, as churrascarias brasileiras têm sido um grande canal para o vinho brasileiro. “Existem nos Estados Unidos mais de 200 churrascarias brasileiras espalhadas pelo território americano com um conceito de restaurante sofisticado e, portanto, com demanda de vinhos de alto valor agregado. É um dos destinos em que as empresas conseguem os maiores preços médios por litro”, afirma.
Os interessados em participar devem efetuar inscrição através do site www.ibravin.org.br. Associados do Wines from Brazil pagam R$ 10,00 por participante. O valor para não associados é de R$ 20,00. As vagas são limitadas.
O programa do Seminário também inclui a apresentação dos cases das empresas Champagne Georges Aubert e Casa Valduga. O Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano” tem o patrocínio da FedEx Express e conta com o apoio da Apex Brasil, Ibravin e Sebrae.
O Seminário integra o plano de ações do projeto WFB que tem o propósito de aumentar o volume da exportação de vinhos brasileiros, além de atrair novas vinícolas para o grupo. Segundo dados do Ministério da Indústria e Comércio Exterior (MDIC) e relatórios internos do Grupo WFB, as exportações para o mercado americano entre as vinícolas participantes representaram 21% do total. Os resultados, em 2007, são melhores ainda. Até o final de setembro, o grupo exportou 30,92% reafirmando a posição de liderança dos Estados Unidos como principal mercado para os vinhos brasileiros.
De acordo com a gerente de promoção comercial do Wines from Brazil, Andreia Gentilini Milan, o Seminário oportunizará aos participantes ampliar seus conhecimentos sobre este potencial mercado para os vinhos do Brasil. Atualmente, nove empresas do Wines from Brazil já exportam para o mercado americano, sendo elas: Cooperativa Vinícola Aurora, Miolo Wine Group, Vinícola Boutique Lídio Carraro, Sociedade de Bebidas Mioranza, Vinhos Marson, Champagne Georges Aubert, Vinhos Salton, Sulvin Indústria e Comércio de Vinhos e Pizzato Vinhas & Vinhos. “Com este evento pretendemos ampliar o número de vinícolas exportadoras, bem como aumentar o volume das exportações para aquele país”, destaca.
No ano passado, o Brasil exportou US$ 3.236.024,00 de vinhos, sendo US$ 677.203,00 para os Estados Unidos. Este ano, o total de exportações até o final de setembro foi de US$ 2.573.810,00, sendo US$ 516.984,00 para os Estados Unidos. Isso significa que as empresas do Wines from Brazil exportaram o equivalente a 47,5% do total de exportações do Brasil para os Estados Unidos em 2006 e 68% este ano.
O mercado americano importou, em 2005, 79 milhões de caixas de vinhos (c/ 12 garrafas). Deste total, 72% dos vinhos são nacionais (californianos e outros) e 28% são importados. Entre os principais importados estão os vinhos da Austrália (28%), Itália (31%), França (14%), Chile (8%), Espanha (6%), Alemanha (3%) e Argentina (4%). Entre os vinhos mais populares estão os da Itália (Pinot Grigio) e os da Austrália (Chardonnay, Shiraz e assemblages).
Dos 300 milhões de americanos, 37% dos adultos não bebem nenhum tipo de bebida alcoólica. Pela primeira vez na história dos USA, 39% dos americanos preferem vinho ao invés de cerveja. O maior consumo está localizado em New York (9 milhões de caixas), Califórnia (8 mi), Flórida (7,5 mi), Texas (4,5 mi) e Ilinóis (3,5 mi). Entre as principais cidades destacam-se Boston, Chicago, Denver, Los Angeles, Minneapolis, New York, Miami, Philadelfia, São Francisco, Seattle, Washington.
De acordo com a gerente do projeto, as churrascarias brasileiras têm sido um grande canal para o vinho brasileiro. “Existem nos Estados Unidos mais de 200 churrascarias brasileiras espalhadas pelo território americano com um conceito de restaurante sofisticado e, portanto, com demanda de vinhos de alto valor agregado. É um dos destinos em que as empresas conseguem os maiores preços médios por litro”, afirma.
Os interessados em participar devem efetuar inscrição através do site www.ibravin.org.br. Associados do Wines from Brazil pagam R$ 10,00 por participante. O valor para não associados é de R$ 20,00. As vagas são limitadas.
O programa do Seminário também inclui a apresentação dos cases das empresas Champagne Georges Aubert e Casa Valduga. O Seminário “Os desafios da exportação de vinhos para o mercado americano” tem o patrocínio da FedEx Express e conta com o apoio da Apex Brasil, Ibravin e Sebrae.
Eventos Conte Freire
A Enoteca Conte Freire promoveu, quarta, quinta e hoje, três eventos com a presença do sommelier conseil Alex Ordenes. Chileno, ele é o único sul-americano titulado na Université Du Vin Suze la Rousse, da França, e costuma ser jurado dos mais importantes concursos internacionais de vinhos.
A primeira programação foi no Tutto Riso Risoteria e incluiu jantar e degustação. Quinta, o local foi o Chairs Resto Lounge, onde além do jantar com degustação ocorreu uma apresentação do saxofonista Marcelo Ribeiro. Na sexta-feira, a própria Enoteca Conte Freire será palco de uma degustação orientada.
A primeira programação foi no Tutto Riso Risoteria e incluiu jantar e degustação. Quinta, o local foi o Chairs Resto Lounge, onde além do jantar com degustação ocorreu uma apresentação do saxofonista Marcelo Ribeiro. Na sexta-feira, a própria Enoteca Conte Freire será palco de uma degustação orientada.
Espumante rosé para o verão
A chegada do verão e a crescente procura pelo rosé motivaram a Vinícola Aurora a lançar a versão Brut Rosé do espumante Conde de Foucauld. De tonalidade rosada intensa, viva e aromas frescos e frutados, o Conde de Foucauld Brut Rose é mais suave e refrescante apropriada para o verão. “Mostra uma acidez interessante, harmonizando com seu paladar suave, proporcionando uma sensação de frescor”, descreve o enólogo-chefe da vinícola, Antônio Czalnobay. “Na boca é muito agradável, equilibrado, de média persistência”, completa. Elaborado com uvas Merlot, Pinotage e Cabernet Franc, o rosé é viníficado pelo método Charmat, com rápido contato do mosto com as cascas.
Paletinhas de Livramento
O Feliciano Almeida reuniu a turma que se congrega em torno do Afectum, escritório de assuntos fiscais e tributários, e mandou preparar alguma paletinhas de cordeiro que trouxe de Livramento - do abatedouro Divisa - e fizemos um belo jantar no Petrolli´s Grill (rua Fabricio Pilar, 41). Entre os presentes, o Carlos Evandro, ex-presidente da Abigraf-RS, e o Sérgio Paes Leme.
quarta-feira, 17 de outubro de 2007
Avaliação Nacional de Vinhos
Se vocÇe quiser ver as notas dos 16 melhores vinhos da safra 2007 procure em Postagens Anteriores.
Um tannat domado e descansado
A conclusão foi um belo assado de cordeiro, preparado nas brasas, ao pé do Cerro de Palomas, mas começamos – a Rosana Wagner, o Gladistão Omizzolo, o Claudino Loro e eu – comendo um queijinho com azeitonas e salame e degustando um Chardonnay 2005, 30% do qual passou algum tempo no carvalho, e demonstrou equilíbrio legal entre fruta e madeira; e um Gewurztraminer 2004, cujas uvas foram colhidas pela manhã, com equilíbrio de ácidos e açúcar, resultando num vinho de aroma inconfundível, como pétalas de rosa.
Depois, já no aperitivo com lingüiça elaborada em Livramento, assada na brasa, passamos para o Cabernet Sauvignon 2003, cuja garrafa nº 11157, continha 20% passado em carvalho, com grau alcoólico de 12,8, um vinho seco, que caiu no gosto do Loro, de coloração rubi brilhante, com bouquet pronunciado e aroma de frutas vermelhas. Concluímos a lingüiça com um Merlot 2004, cuja intensidade de cor chamou a atenção, e que harmonizou bem com a comida, sabor amplo e aveludado, bouquet pronunciado e aroma frutado de ameixas secas.
Finalmente, o grand moment, le grand finale do almoço de sábado, dia 13 de outubro. Para acompanhar a carne de cordeiro corriedale, o esperado, sua excelência o Tannat 2004, potro jovem que teve que passar 18 meses em barris novos de carvalho (85%) e ainda ser cortado em 10% de cabernet sauvignon e 5% de merlot para ser domado, como diz a enóloga Rosana Wagner. Afinal, a uva deu quase 18° de álcool e teve que passar por tudo isso para ficar nos 13,8° que manda a lei. Só assim amaciou seus potentes taninos.
A uva tannat, explicou Gladistão Omizzolo, adorou o Paralelo 31, a região de Palomas, terra do escritor Juremir Machado, na Campanha Gaúcha, onde fica a vinícola Cordilheira de Sant´Ana, responsável por estas preciosidades e pela excelente recepção que tivemos. É a região onde a uva melhor se adaptou no Brasil, próximo à fronteira com Rivera, Uruguai, país no qual ela se tornou ícone. Os 13,8 graus de álcool são naturais, sem chaptalização, ficou um vinho muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. O longo repouso em barricas de carvalho novo e o corte com cabernet sauvignon e merlot tornaram-no harmônico ao paladar, assegurando a maciez necessária, bem como um toque arredondado e textura suave.
“Harmoniza-se perfeitamente com carnes vermelhas, principalmente a de cordeiro”, explicou Rosana Wagner, o que deixou o Claudino Loro tão entusiasmado que prometeu escolher uns cordeiros no seu rebanho de 4 mil ovelhas texel e mandar para Gladistão fazer um cruzamento com as corriedales que possui no fundo da propriedade de 46 hectares, 24 dos quais já ocupados com vinhedos. A Vinícola Cordilheira de Sant´Ana, instalada no alto de uma coxilha, com vista maravilhosa para o Cerro de Palomas, é uma verdadeira Adega Regional de Vinhos Finos, pois elabora vinhos exclusivamente de uvas viníferas de seu próprio vinhedo, iniciado em 1999.
Depois, já no aperitivo com lingüiça elaborada em Livramento, assada na brasa, passamos para o Cabernet Sauvignon 2003, cuja garrafa nº 11157, continha 20% passado em carvalho, com grau alcoólico de 12,8, um vinho seco, que caiu no gosto do Loro, de coloração rubi brilhante, com bouquet pronunciado e aroma de frutas vermelhas. Concluímos a lingüiça com um Merlot 2004, cuja intensidade de cor chamou a atenção, e que harmonizou bem com a comida, sabor amplo e aveludado, bouquet pronunciado e aroma frutado de ameixas secas.
Finalmente, o grand moment, le grand finale do almoço de sábado, dia 13 de outubro. Para acompanhar a carne de cordeiro corriedale, o esperado, sua excelência o Tannat 2004, potro jovem que teve que passar 18 meses em barris novos de carvalho (85%) e ainda ser cortado em 10% de cabernet sauvignon e 5% de merlot para ser domado, como diz a enóloga Rosana Wagner. Afinal, a uva deu quase 18° de álcool e teve que passar por tudo isso para ficar nos 13,8° que manda a lei. Só assim amaciou seus potentes taninos.
A uva tannat, explicou Gladistão Omizzolo, adorou o Paralelo 31, a região de Palomas, terra do escritor Juremir Machado, na Campanha Gaúcha, onde fica a vinícola Cordilheira de Sant´Ana, responsável por estas preciosidades e pela excelente recepção que tivemos. É a região onde a uva melhor se adaptou no Brasil, próximo à fronteira com Rivera, Uruguai, país no qual ela se tornou ícone. Os 13,8 graus de álcool são naturais, sem chaptalização, ficou um vinho muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. O longo repouso em barricas de carvalho novo e o corte com cabernet sauvignon e merlot tornaram-no harmônico ao paladar, assegurando a maciez necessária, bem como um toque arredondado e textura suave.
“Harmoniza-se perfeitamente com carnes vermelhas, principalmente a de cordeiro”, explicou Rosana Wagner, o que deixou o Claudino Loro tão entusiasmado que prometeu escolher uns cordeiros no seu rebanho de 4 mil ovelhas texel e mandar para Gladistão fazer um cruzamento com as corriedales que possui no fundo da propriedade de 46 hectares, 24 dos quais já ocupados com vinhedos. A Vinícola Cordilheira de Sant´Ana, instalada no alto de uma coxilha, com vista maravilhosa para o Cerro de Palomas, é uma verdadeira Adega Regional de Vinhos Finos, pois elabora vinhos exclusivamente de uvas viníferas de seu próprio vinhedo, iniciado em 1999.
Salton quer ser a maior
A Salton, de Bento Gonçalves, resolveu investir pesado para se destacar como a maior e melhor vinícola do país, título que planeja conquistar até 2010, quando completa seu primeiro centenário. No triênio (2008-2010) cerca de R$ 20 milhões serão aplicados no aumento da capacidade de produção da vinícola, que inclui a instalação de uma nova linha de vinificação, aquisição de tanques de autoclave, contratação de pessoal especializado, além do posicionamento de mercado. Com a mudança da sede para o distrito de Tuiuty, em 2004, já foram investidos, aproximadamente, R$ 50 milhões no aumento da capacidade de produção, qualidade genética, tecnologia, obras e recursos humanos. De acordo com o diretor comercial da vinícola, Daniel Salton, o novo investimento irá possibilitar a ampliação da produção das atuais 2,4 milhões de caixas para cerca de 4 milhões de caixas a cada ano.
Líder na comercialização de espumantes no país há quatro anos consecutivos, com 2,3 milhões de litros em 2006, a Salton pretende chegar a 2,8 milhões de litros neste ano e a 4 milhões de litros em 2010. A expectativa é de que a representatividade do produto no faturamento da empresa siga o mesmo crescimento: dos esperados 27% em 2007 para 36% em 2010, ou seja, de R$ 39 milhões para R$ 57 milhões.
O trabalho da Salton para se transformar na maior e melhor vinícola do país passa por muitas outras áreas. Entre elas, a parte comercial, que ganhou reforço importante: dos 180 colaboradores da unidade de São Paulo, 20 vendedores foram designados para atuar de forma efetiva nos restaurantes da principal capital do país, outros cinco no Rio Grande do Sul e dois em Santa Catarina.
Outra estratégia adotada neste ano foi apostar na linha de varietais Classic, com uma ampla campanha de marketing e valor competitivo, especialmente em relação aos importados. Até setembro desde ano, 590 mil litros haviam sido comercializados, quase o dobro dos 320 mil litros contabilizados no mesmo período do ano passado. O turismo é outro ponto de destaque da vinícola, construída para se tornar âncora do desenvolvimento da região de Tuiuty. Em 2004, foram 4.918 turistas. Em 2005, 12.748 visitantes e, no ano passado, o número subiu para 24.179: um incremento de quase 500% em apenas dois anos. Para este ano, a previsão é receber 60 mil turistas até dezembro e, para 2010, 130 mil.
Com a previsão de fechar 2007 com a comercialização de 12,5 milhões de litros de vinhos, a Salton estima um faturamento acima de R$ 160 milhões neste ano. No ano passado, foram comercializados 10,5 milhões, com um faturamento de R$ 140 milhões.
Líder na comercialização de espumantes no país há quatro anos consecutivos, com 2,3 milhões de litros em 2006, a Salton pretende chegar a 2,8 milhões de litros neste ano e a 4 milhões de litros em 2010. A expectativa é de que a representatividade do produto no faturamento da empresa siga o mesmo crescimento: dos esperados 27% em 2007 para 36% em 2010, ou seja, de R$ 39 milhões para R$ 57 milhões.
O trabalho da Salton para se transformar na maior e melhor vinícola do país passa por muitas outras áreas. Entre elas, a parte comercial, que ganhou reforço importante: dos 180 colaboradores da unidade de São Paulo, 20 vendedores foram designados para atuar de forma efetiva nos restaurantes da principal capital do país, outros cinco no Rio Grande do Sul e dois em Santa Catarina.
Outra estratégia adotada neste ano foi apostar na linha de varietais Classic, com uma ampla campanha de marketing e valor competitivo, especialmente em relação aos importados. Até setembro desde ano, 590 mil litros haviam sido comercializados, quase o dobro dos 320 mil litros contabilizados no mesmo período do ano passado. O turismo é outro ponto de destaque da vinícola, construída para se tornar âncora do desenvolvimento da região de Tuiuty. Em 2004, foram 4.918 turistas. Em 2005, 12.748 visitantes e, no ano passado, o número subiu para 24.179: um incremento de quase 500% em apenas dois anos. Para este ano, a previsão é receber 60 mil turistas até dezembro e, para 2010, 130 mil.
Com a previsão de fechar 2007 com a comercialização de 12,5 milhões de litros de vinhos, a Salton estima um faturamento acima de R$ 160 milhões neste ano. No ano passado, foram comercializados 10,5 milhões, com um faturamento de R$ 140 milhões.
Uma nova adega em Porto Alegre
A Sommelier Vinhos (Rua Carlos Von Koseritz 1200), boutique de vinhod recentemente inaugurada em Porto Alegre, realizou, dia 15 de outubro, uma Degustação Técnica, em parceria com a KMM Importadora, com 18 vinhos da Austrália e da Patagônia. Fabiano Pereira, sommelier e um dos sócios da casa, conta que a loja foi pensada para a excelência no atendimento ao comprador/consumidor de vinhos finos. Para isso, a casa foi totalmente reformada, com estacionamento ampliado, espaço gourmet/educativo/eventos e uma belíssima adega, a uma quadra da D. Pedro II .
Um dos diferenciais é que a casa trabalha com as classificações dos vinhos por conceito. Segundo Fabiano, trabalhar por conceito ou estruturas dos vinhos proporciona uma flexibilidade maior para o consumidor na hora de escolher, pois fica mais fácil a harmonização. O investimento na boutique foi alto, sendo que a fatia mais onerosa ficou na construção da adega, que permite total visualização do rótulo – safra, preço, estrutura do vinho – e tem iluminação por sensores, o que permite manter a temperatura adequada dos vinhos evitando seu desgaste pelo calor da luz.
A Sommlier oferece aos clientes um estoque de 1.700 garrafas de vinhos finos, com foco nos argentinos, chilenos, espanhóis e australianos, além dos franceses. Também uma série de multimarcas italianas e portuguesas e a distribuição exclusiva de cinco importadoras estarão à disposição dos apreciadores de vinhos finos. Além dos vinhos, uma linha completa de acessórios como saca-rolhas, termômetros, embalagens exclusivas, taças específicas, está à venda na Sommelier.
A degustação foi uma parceria com o Bistrô da Rua, um jantar harmonizado temático coordenado por Fabiano Pereira e o chef Osvaldo Gorski. Os vinhos foram da marca Saurus Patagonia Select da Vinícola Familia Schroeder.
Um dos diferenciais é que a casa trabalha com as classificações dos vinhos por conceito. Segundo Fabiano, trabalhar por conceito ou estruturas dos vinhos proporciona uma flexibilidade maior para o consumidor na hora de escolher, pois fica mais fácil a harmonização. O investimento na boutique foi alto, sendo que a fatia mais onerosa ficou na construção da adega, que permite total visualização do rótulo – safra, preço, estrutura do vinho – e tem iluminação por sensores, o que permite manter a temperatura adequada dos vinhos evitando seu desgaste pelo calor da luz.
A Sommlier oferece aos clientes um estoque de 1.700 garrafas de vinhos finos, com foco nos argentinos, chilenos, espanhóis e australianos, além dos franceses. Também uma série de multimarcas italianas e portuguesas e a distribuição exclusiva de cinco importadoras estarão à disposição dos apreciadores de vinhos finos. Além dos vinhos, uma linha completa de acessórios como saca-rolhas, termômetros, embalagens exclusivas, taças específicas, está à venda na Sommelier.
A degustação foi uma parceria com o Bistrô da Rua, um jantar harmonizado temático coordenado por Fabiano Pereira e o chef Osvaldo Gorski. Os vinhos foram da marca Saurus Patagonia Select da Vinícola Familia Schroeder.
Na Fórmula 1
Chandon, Miolo e Casa Valduga serão três importantes vinícolas que terão seus vinhos e espumantes consumidos durante o Grande Prêmio de Fórmula 1, dia 21 de outubro, e Interlagos, em São Paulo.
Exportação de vinho de mesa
A Vinícola Campo Largo, maior empresa de vinhos de mesa do Brasil, do Paraná, está exportando um novo tipo de hábito e cultura de vinho para Taiwan. O vinho de mesa, bebida genuinamente brasileira, está sendo consumida também por taiwaneses desde agosto de 2007. A aceitação está superando as expectativas da vinícola. Desde que iniciou as vendas para o país, a empresa paranaense já comercializou um contêiner com 1.450 caixas com produtos como o vinho Campo Largo, o vinho Do Avô, Baccio Cabernet Sauvignon, Vapore 1888 Cabernet Sauvignon e Coolers. Essa primeira exportação para o mercado asiático foi conquistada com ajuda do Setor de Promoção Comercial do Consulado Brasileiro em Taipei. Os produtos da Vinícola Campo Largo estão presentes nos hipermercados, supermercados e adegas de Taiwan. Culturalmente o consumo de vinhos nesse país é forte, principalmente em cerimônias como nos casamentos.
O diretor comercial da Vinicola, Wilton Tremura, explica que o trabalho de exportação de vinhos de mesa da Vinícola Campo Largo começou em 2005, com vendas nas cidades próximas às fronteiras do Brasil com o Paraguai e, devido ao sucesso na comercialização, a ação foi ampliada, passando a exportar para Assunção, principal mercado consumidor daquele país. Posteriormente, em 2006, ampliou sua atuação para países do norte da América do Sul, como Colômbia, Venezuela e Equador. “Agora, na Ásia, nosso principal diferencial será o sabor e a qualidade dos vinhos. Estamos exportando uma bebida que agradou o paladar dos latinos e acreditamos conseguirá agradar os asiáticos”, diz. Neste ano as vendas para o mercado externo tiveram um desempenho 200% superior aos números do mesmo período do ano anterior. A expectativa da Vinicola é superar amplamente este desempenho com a abertura da operação de distribuição nos Estados Unidos, projeto que vem sendo desenvolvido desde meados de 2006 e se encontra na sua etapa final. As marcas são: “Vinho Campo Largo”, “Cooler Campo Largo”, “Suco Campo Largo” e “Vinho do Avô”. Um de seus vinhos, o Baccio Cabernet Sauvignon 2002 conquistou, no início do ano, a Medalha de Ouro no concurso Vinalies Internationales, realizado em Paris. Em maio, foi lançado o Campo Largo Freeze, o primeiro frisante popular do Brasil.
Em julho, o vinho Vapore Cabernet Sauvignon 2005, vinho jovem feito com uvas varietais, com passagem por barricas de carvalho, ganhou Medalha de Prata na 16ª edição do concurso VinoForum 2007, realizado de 5 a 7 de julho, na cidade de Pardubice, na República Tcheca. O evento reuniu 659 amostras de produtos de 22. Mais informações no site www.vinicolacampolargo.com.br ou telefone (41) 3032-2100.
O diretor comercial da Vinicola, Wilton Tremura, explica que o trabalho de exportação de vinhos de mesa da Vinícola Campo Largo começou em 2005, com vendas nas cidades próximas às fronteiras do Brasil com o Paraguai e, devido ao sucesso na comercialização, a ação foi ampliada, passando a exportar para Assunção, principal mercado consumidor daquele país. Posteriormente, em 2006, ampliou sua atuação para países do norte da América do Sul, como Colômbia, Venezuela e Equador. “Agora, na Ásia, nosso principal diferencial será o sabor e a qualidade dos vinhos. Estamos exportando uma bebida que agradou o paladar dos latinos e acreditamos conseguirá agradar os asiáticos”, diz. Neste ano as vendas para o mercado externo tiveram um desempenho 200% superior aos números do mesmo período do ano anterior. A expectativa da Vinicola é superar amplamente este desempenho com a abertura da operação de distribuição nos Estados Unidos, projeto que vem sendo desenvolvido desde meados de 2006 e se encontra na sua etapa final. As marcas são: “Vinho Campo Largo”, “Cooler Campo Largo”, “Suco Campo Largo” e “Vinho do Avô”. Um de seus vinhos, o Baccio Cabernet Sauvignon 2002 conquistou, no início do ano, a Medalha de Ouro no concurso Vinalies Internationales, realizado em Paris. Em maio, foi lançado o Campo Largo Freeze, o primeiro frisante popular do Brasil.
Em julho, o vinho Vapore Cabernet Sauvignon 2005, vinho jovem feito com uvas varietais, com passagem por barricas de carvalho, ganhou Medalha de Prata na 16ª edição do concurso VinoForum 2007, realizado de 5 a 7 de julho, na cidade de Pardubice, na República Tcheca. O evento reuniu 659 amostras de produtos de 22. Mais informações no site www.vinicolacampolargo.com.br ou telefone (41) 3032-2100.
Vinhos de Farroupilha
A indústria vinícola farroupilhense vive momentos de expectativa. É que faltam apenas dois dias para que sejam revelados os vencedores da 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha. O jantar-baile de divulgação dos resultados e de entrega das premiações aos produtos mais bem-pontuados no concurso acontece sexta-feira, dia 19, com início às 20h, no Clube Santa Rita. Mais de 300 pessoas são esperadas para a festa, sendo que os ingressos para o evento, ao custo de R$ 40,00 (individual), podem ser adquiridos até as 16h desta quarta-feira, dia 17.
Instituída ano passado, a Seleção de Vinhos de Farroupilha ostenta, este ano, um incremento de 9,16% no número de inscrições em relação à primeira edição (de 120 amostras em 2006 para 131 em 2007). O aumento é considerado pelos promotores como um sinal claro do respaldo obtido pelo concurso, ao qual concorrem produtos em 11 categorias (vinhos de mesa tintos seco e suave, brancos seco e suave e rosado seco; vinhos finos secos tinto e branco (à exceção de moscatéis); vinho branco fino seco moscatel tranqüilo (engarrafado ou a granel); espumantes moscatel e brut; suco de uva integral/natural ou adoçado).
A 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha é uma promoção de Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e Prefeitura Municipal de Farroupilha, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento. Patrocinam o evento Agrimar/Sotrima, Programa Juntos para Competir (Farsul, Senar e Sebrae-RS), Banco do Brasil, Banrisul, Cartório Kunzler, Copase, Lojas Colombo, Sicredi, Tramontina e Trombini. Também participam, como apoiadores institucionais, Cefet Bento Gonçalves, Confraria Feminina do Vinho e do Espumante de Farroupilha, Embrapa Uva e Vinho, Escritório Municipal da Emater/RS – Ascar, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Laren/Seapa/Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha e UCS Farroupilha.
Instituída ano passado, a Seleção de Vinhos de Farroupilha ostenta, este ano, um incremento de 9,16% no número de inscrições em relação à primeira edição (de 120 amostras em 2006 para 131 em 2007). O aumento é considerado pelos promotores como um sinal claro do respaldo obtido pelo concurso, ao qual concorrem produtos em 11 categorias (vinhos de mesa tintos seco e suave, brancos seco e suave e rosado seco; vinhos finos secos tinto e branco (à exceção de moscatéis); vinho branco fino seco moscatel tranqüilo (engarrafado ou a granel); espumantes moscatel e brut; suco de uva integral/natural ou adoçado).
A 2ª Seleção de Vinhos de Farroupilha é uma promoção de Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e Prefeitura Municipal de Farroupilha, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento. Patrocinam o evento Agrimar/Sotrima, Programa Juntos para Competir (Farsul, Senar e Sebrae-RS), Banco do Brasil, Banrisul, Cartório Kunzler, Copase, Lojas Colombo, Sicredi, Tramontina e Trombini. Também participam, como apoiadores institucionais, Cefet Bento Gonçalves, Confraria Feminina do Vinho e do Espumante de Farroupilha, Embrapa Uva e Vinho, Escritório Municipal da Emater/RS – Ascar, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Laren/Seapa/Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Farroupilha e UCS Farroupilha.
Perini e o luxo
Promovido pela ColetivaEAC, o Curso de Marketing de Luxo conta com o apoio dos Vinhos e Espumantes Casa Perini. Durante o curso, os participantes aprofundam seus conhecimentos sobre os princípios que norteiam a gestão de marketing no mercado de luxo, possibilitando identificar seu uso em diferentes ramos de negócio.
Além disso, a parceria entre a Coletiva e a Perini possibilita aos alunos conhecerem o estudo de caso do Vinho Premium Perini 4, orientando-os na aplicação ideal de diversificadas ações de marketing. O Perini 4 é um vinho de edição limitada elaborado a partir das variedades Anccellota, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot, resultando em um produto diversificado e inovador. O curso é no Hotel Plaza São Rafael.
Além disso, a parceria entre a Coletiva e a Perini possibilita aos alunos conhecerem o estudo de caso do Vinho Premium Perini 4, orientando-os na aplicação ideal de diversificadas ações de marketing. O Perini 4 é um vinho de edição limitada elaborado a partir das variedades Anccellota, Tannat, Cabernet Sauvignon e Merlot, resultando em um produto diversificado e inovador. O curso é no Hotel Plaza São Rafael.
terça-feira, 9 de outubro de 2007
Cordeiro flambado
Foi uma delícia o jantar da Confraria do Cordeiro preparado pelo confrade Jorge Aita, segunda-feira, dia 8 de outubro, no restaurante Santo Antônio. A entrada foi lingüiça de cordeiro e iscas de cordeiro, preparadas à base de pernil assado e, depois, flambado. O prato principal foi foi pernil de cordeiro ao molho de mostarda com pimenta. Bom uísque e bom vinho para acompanhar.
Estavam presentes os confrades Paulo Sérgio Pinto, Carlinhos Ribeiro, Danilo Ucha, Luiz Fernando Nunes, Rejane Correa, Vânius Stechow, Paulo Demoliner, Élson Furini e Gilmar Tiethbol; além de diversos convidados, entre os quais o deputado Nelson Marchezan Jr.. Na oportunidade, foram admitidos mais cinco membros na Confraria do Cordeiro: Aldo Giulian, Cláudio Solano, Cláudio Hetge, Fernando Zingano e Marcos Kroeff. Foi designada, também, a comissão que tratará do jantar de novembro, quando a Confraria estará de aniversário.
Estavam presentes os confrades Paulo Sérgio Pinto, Carlinhos Ribeiro, Danilo Ucha, Luiz Fernando Nunes, Rejane Correa, Vânius Stechow, Paulo Demoliner, Élson Furini e Gilmar Tiethbol; além de diversos convidados, entre os quais o deputado Nelson Marchezan Jr.. Na oportunidade, foram admitidos mais cinco membros na Confraria do Cordeiro: Aldo Giulian, Cláudio Solano, Cláudio Hetge, Fernando Zingano e Marcos Kroeff. Foi designada, também, a comissão que tratará do jantar de novembro, quando a Confraria estará de aniversário.
Espumantes Lidio Carraro
Sinônimo de celebração, os vinhos espumantes são os grandes destaques no menu etílico das festas de fim de ano, principalmente no Reveillon onde existem muitas tradições como brindar o novo ano com o espumante, usar roupa branca, pular as sete ondas, comer lentilhas e uvas para atrair boas energias e espantar o mau agouro, dentre outras dicas. Para essa época a vinícola brasileira Lidio Carraro, através de sua divisão SulBrasil, sugere seus espumantes. Os dois espumantes Reserva da Serra são perfeitos para brindar a chegada de 2008. Lançados em dezembro 2006, foram selecionados pelo Comitê Organizador dos Jogos Pan-americanos Rio 2007 para compor a linha de vinhos exclusivos criada para o maior evento esportivo já realizado no País. Também foi recentemente escolhido pela direção da Bienal do Livro do Rio de Janeiro para ser servido em seus almoços, festas e degustações especiais para os autores.Basicamente, o vinho espumante é elaborado com as mesmas uvas dos vinhos tranqüilos com a diferença de serem submetidas a uma segunda fermentação da qual surgem as charmosas “borbulhas”. Diz a lenda que, no século XVII, após experimentar pela primeira vez o vinho borbulhante que havia produzido por puro acaso, o monge beneditino Dom Pierre Pérignon, da abadia de Hautvillers, na região francesa de Champagne, exclamou: "Estou bebendo estrelas!". E brindar com vinho espumante virou uma tradição. A tradição se firmou também no Brasil, onde o espumante é sempre o escolhido para os grandes momentos como casamentos, fechamento de negócios, além dos brindes de Natal e Reveillon. Não é atoa que as vendas de espumante aumentem em torno 50% nas últimas semanas do ano, além do fato de ser uma bebida gelada, ideal numa época quente como é o final do ano. Mas apesar de ser a vedete das festividades, o vinho espumante é muito versátil, podendo ser consumido em diversas ocasiões e adequando-se perfeitamente ao clima brasileiro, predominantemente quente que clama por bebidas mais refrescantes.
domingo, 7 de outubro de 2007
Confraria do Vinho de Bento Gonçalves
A primeira confraria criada em Bento Gonçalves está completando 10 anos. Para comemorar a data, os membros da Confraria do Vinho de Bento Gonçalves se reuniram, dia 04 de outubro, para uma confraternização no Restaurante da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, e ouviram palestra do mestre Mauro Corte Real. A comemoração do dia 04 de outubro foi restrita aos confrades, mas a diretoria da Confraria do Vinho, presidida pelo enólogo Alessandro Cardozo Rapetti, já antecipa que um evento alusivo aos 10 anos está programado para o início de 2008 com a participação de convidados especiais.
DIRETORIA
Presidente
Alessandro Cardozo Rapetti
Vice-Presidente
Marcelo Taffarel
Diretor Executivo
Valtair Comachio
Diretor Financeiro
Natalino Bettoni
Diretor Técnico
Marcos Vian
Diretor de Patrimônio
Daniel Dalla Valle
www.confrariadovinho-bg.com.br
DIRETORIA
Presidente
Alessandro Cardozo Rapetti
Vice-Presidente
Marcelo Taffarel
Diretor Executivo
Valtair Comachio
Diretor Financeiro
Natalino Bettoni
Diretor Técnico
Marcos Vian
Diretor de Patrimônio
Daniel Dalla Valle
www.confrariadovinho-bg.com.br
Mais dois jantares da Confraria do Cordeiro
Os mais recente jantar da Confraria do Cordeiro foi responsabilidade do confrade Vânius Stechow, no restaurante da Farsul. Hoje,segunda feira, dia 8, será do Jorge Aita, na churrascaria Santo Antônio.
O de Vânius começou com matambre de cordeiro recheado, especialidade do Armelim, seguido por paleta de cordeiro assada, saladas e guarnições, sobremesa de musse de maracujá e de abacaxi. O Vânius foi assessorado pela Janine Kowalczyk, proprietária do restaurante Polska. Realmente, foi uma noite gastronômica em que os confrades e convidados, além de apreciarem asexcelentes receitas de cordeiro, tiveram um convívio animado e descontraíd.
Compareceram os confrades Araquém Pedro Dutra Telles, Armando Chaves Garcia de Garcia, Jorge Aita, Luiz Fernando de Oliveira Nunes, Nilson Paulo Michel Missel, Marília F de Freitas Lima, Paulo Demoliner, Rejane Corrêa, Telmo Opitz e Vanius Stechow. Atendendo solicitação do confrade Paulo Demoliner foi indicado o
confrade Fernando Estrada para atuar como tesoureiro a partir da próxima reunião.
O jantar a ser preparado por Jorge Aita, na tradicional churrascaria Santo Antônio, terá a marca de qualidade e boa cozinha que caracterizam a casa. As carnes de cordeiro, deliciosas, vão estar no ponto.
O de Vânius começou com matambre de cordeiro recheado, especialidade do Armelim, seguido por paleta de cordeiro assada, saladas e guarnições, sobremesa de musse de maracujá e de abacaxi. O Vânius foi assessorado pela Janine Kowalczyk, proprietária do restaurante Polska. Realmente, foi uma noite gastronômica em que os confrades e convidados, além de apreciarem asexcelentes receitas de cordeiro, tiveram um convívio animado e descontraíd.
Compareceram os confrades Araquém Pedro Dutra Telles, Armando Chaves Garcia de Garcia, Jorge Aita, Luiz Fernando de Oliveira Nunes, Nilson Paulo Michel Missel, Marília F de Freitas Lima, Paulo Demoliner, Rejane Corrêa, Telmo Opitz e Vanius Stechow. Atendendo solicitação do confrade Paulo Demoliner foi indicado o
confrade Fernando Estrada para atuar como tesoureiro a partir da próxima reunião.
O jantar a ser preparado por Jorge Aita, na tradicional churrascaria Santo Antônio, terá a marca de qualidade e boa cozinha que caracterizam a casa. As carnes de cordeiro, deliciosas, vão estar no ponto.
sábado, 6 de outubro de 2007
Avaliação do Vinho
Recomendo que leiam "Postagens Anteriores" que encontrarão cobertura completa da Avaliação Nacional de Vinhos e da inauguração do Spa do Vinho.
Novo visual na Peterlongo
A Vinícola Peterlongo está divulgando um novo anúncio enfatizando a modernização do visual das champagnes Peterlongo Demi Séc, Peterlongo Moscatel e Peterlongo Brut. A peça publicitária, criada pela Plenna – Solução em Comunicação, destaca a medalha de ouro do Peterlongo Moscatel conquistada no V Concurso de Espumantes Finos Brasileiros 2007, em Garibaldi –RS.
sexta-feira, 5 de outubro de 2007
Singular Tempranillo Lidio Carraro
Denise Cavalcante me informa que o Lidio Carraro Singular Tempranillo voltou ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento.
O Singular Tempranillo é elaborado 100% com a uva tempranillo. O vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, notas de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente com taninos maduros, longa persistência, retrogosto de torrefação e chocolate, que fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Elaborado pela destacada Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é presentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
Sobre a Lidio Carraro
A jovem vinícola Lídio Carraro está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS) e destaca-se pela elaboração de vinhos diferenciados, de alta qualidade e que expressam o caráter de cada uva e a identidade de região de origem.
Sucesso absoluto de crítica, os vinhos Lidio Carraro foram conceituados pela crítica especializada do Brasil e do exterior como um dos melhores tintos brasileiros e como a primeira ‘Vinícola Boutique’ do País.
A qualidade dos vinhos Lidio Carraro também foi reconhecida pelo crítico Danio Braga, que escolheu os produtos da Vinícola para serem os primeiros vinhos brasileiros vendidos nas lojas Duty Free dos aeroportos internacionais brasileiros, o que acontece desde 2004.
A Lidio Carraro consolidou-se também no cenário internacional ao ser o primeiro vinho brasileiro a obter o destaque na Decanter Magazine (set./2005), uma das mais conceituadas publicações internacionais especializadas em vinhos.
Onde comprar
Toda a linha dos vinhos Lidio Carraro é comercializada em diversas cidades brasileiras. Para saber onde encontrá-los basta acessar o site www.lidiocarraro.com ou ligar para o telefone 0xx 54 3459-1222/ 1223. Pedidos acima de R$ 450 podem ser feitos diretamente pelo endereço eletrônico acima. Valor para compra na Vinícola: R$49,00.
Mais informações com a Denise Cavalcante, assessoria@denisecavalcante.com.br
(11) 4612 4341 ou 99040437.
O Singular Tempranillo é elaborado 100% com a uva tempranillo. O vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, notas de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente com taninos maduros, longa persistência, retrogosto de torrefação e chocolate, que fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Elaborado pela destacada Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é presentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
Sobre a Lidio Carraro
A jovem vinícola Lídio Carraro está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS) e destaca-se pela elaboração de vinhos diferenciados, de alta qualidade e que expressam o caráter de cada uva e a identidade de região de origem.
Sucesso absoluto de crítica, os vinhos Lidio Carraro foram conceituados pela crítica especializada do Brasil e do exterior como um dos melhores tintos brasileiros e como a primeira ‘Vinícola Boutique’ do País.
A qualidade dos vinhos Lidio Carraro também foi reconhecida pelo crítico Danio Braga, que escolheu os produtos da Vinícola para serem os primeiros vinhos brasileiros vendidos nas lojas Duty Free dos aeroportos internacionais brasileiros, o que acontece desde 2004.
A Lidio Carraro consolidou-se também no cenário internacional ao ser o primeiro vinho brasileiro a obter o destaque na Decanter Magazine (set./2005), uma das mais conceituadas publicações internacionais especializadas em vinhos.
Onde comprar
Toda a linha dos vinhos Lidio Carraro é comercializada em diversas cidades brasileiras. Para saber onde encontrá-los basta acessar o site www.lidiocarraro.com ou ligar para o telefone 0xx 54 3459-1222/ 1223. Pedidos acima de R$ 450 podem ser feitos diretamente pelo endereço eletrônico acima. Valor para compra na Vinícola: R$49,00.
Mais informações com a Denise Cavalcante, assessoria@denisecavalcante.com.br
(11) 4612 4341 ou 99040437.
Miolo é destaque na Avaliação Nacional de Vinhos
Conforme levantamento feito por Sinara Oliveira, o Miolo Wine Group foi um dos destaques da 15ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos, evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). A empresa classificou quatro vinhos entre as 16 amostras apresentadas como mais representativas da safra 2007:
Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, na Campanha: Sauvignon Blanc
Projeto RAR, nos Campos de Cima da Serra: Merlot I
Projeto Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos: Chardonnay/ Pinot Noir I
Projeto Lovara Vinhos Finos, na Serra Gaúcha: Riesling Itálico
Entre os 81 vinhos selecionados na primeira etapa, 20 amostras foram do Miolo Wine Group:
- Fortaleza do Seival Vineyards: Pinot Grigio, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Tannat I, Tannat II, Viognier, Touriga Nacional.
-Vinícola Miolo: Chardonnay/Pinot Noir I, Chardonnay/Pinot Noir II, Cabernet Sauvignon I, Chardonnay I, Chardonnay II, Merlot II, Merlot III.
- RAR: Cabernet Sauvignon I, Cabernet Sauvignon II, Merlot I e Merlot II.
- Lovara: Merlot II e Riesling Itálico.
O evento aconteceu durante o final de semana de 28/29 de setembro simultaneamente em Bento Gonçalves e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência. Maior evento do gênero no mundo, a Avaliação reuniu mais de mil pessoas, entre experts, sommeliers, enófilos, enólogos e amantes do vinho de diversos países.
Organizada com uma metodologia de teste às cegas, a avaliação foi dividida em duas etapas. A primeira ocorreu em agosto, com a seleção dos vinhos mais representativos da safra 2007. Dos mais de 260 rótulos inscritos, 81 foram para a fase final separados em seis categorias: Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Brancos Finos Secos Aromáticos, Rosés, Tintos Finos Secos, Tintos Finos Secos Jovens e Vinhos Base para Espumante. A última etapa, ocorrida em Bento e no Rio de Janeiro, proporcionou a degustação de 16 amostras selecionadas entre os 81 rótulos da primeira fase.
(EU RECOMENDO QUE VOCÊ LEIA, TAMBÉM, 'POSTAGENS ANTERIORES', ONDE HÁ COMPLETA COBERTURA DA AVALIAÇÃO DOS VINHOS E TAMBÉM SOBRE A INAUGURAÇÃO DO SPA DO VINHO)
Projeto Fortaleza do Seival Vineyards, na Campanha: Sauvignon Blanc
Projeto RAR, nos Campos de Cima da Serra: Merlot I
Projeto Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos: Chardonnay/ Pinot Noir I
Projeto Lovara Vinhos Finos, na Serra Gaúcha: Riesling Itálico
Entre os 81 vinhos selecionados na primeira etapa, 20 amostras foram do Miolo Wine Group:
- Fortaleza do Seival Vineyards: Pinot Grigio, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Tannat I, Tannat II, Viognier, Touriga Nacional.
-Vinícola Miolo: Chardonnay/Pinot Noir I, Chardonnay/Pinot Noir II, Cabernet Sauvignon I, Chardonnay I, Chardonnay II, Merlot II, Merlot III.
- RAR: Cabernet Sauvignon I, Cabernet Sauvignon II, Merlot I e Merlot II.
- Lovara: Merlot II e Riesling Itálico.
O evento aconteceu durante o final de semana de 28/29 de setembro simultaneamente em Bento Gonçalves e no Rio de Janeiro, através de vídeo-conferência. Maior evento do gênero no mundo, a Avaliação reuniu mais de mil pessoas, entre experts, sommeliers, enófilos, enólogos e amantes do vinho de diversos países.
Organizada com uma metodologia de teste às cegas, a avaliação foi dividida em duas etapas. A primeira ocorreu em agosto, com a seleção dos vinhos mais representativos da safra 2007. Dos mais de 260 rótulos inscritos, 81 foram para a fase final separados em seis categorias: Brancos Finos Secos Não Aromáticos, Brancos Finos Secos Aromáticos, Rosés, Tintos Finos Secos, Tintos Finos Secos Jovens e Vinhos Base para Espumante. A última etapa, ocorrida em Bento e no Rio de Janeiro, proporcionou a degustação de 16 amostras selecionadas entre os 81 rótulos da primeira fase.
(EU RECOMENDO QUE VOCÊ LEIA, TAMBÉM, 'POSTAGENS ANTERIORES', ONDE HÁ COMPLETA COBERTURA DA AVALIAÇÃO DOS VINHOS E TAMBÉM SOBRE A INAUGURAÇÃO DO SPA DO VINHO)
quinta-feira, 4 de outubro de 2007
Degustção de vinhos brasileiros
Degustando com Amor o melhor do Brasil. 100% da renda será doado a Associação Emanuel, que acolhe em seu lar toda e qualquer pessoa que precisar de ajuda, do bebê com HIV ao idoso em estado terminal.
No dia 10 de outubro de 2007, às 19h30min, na Adega Uniagro (Av A J Renner,185) . Porto Alegre/RS, uma degustação para conhecer clássicos e novidades, se surpreender e se divertir. Alguns dos melhores vinhos do Brasil serão apresentados junto a uma pequena palestra sobre terroirs, tecnologia, novas e tradicionais variedades, barricas de carvalho e tudo o mais em que nossos produtores tem investido e acreditado. Serão sete vinhos, entre brancos, tintos e rosés, quebrando paradigmas. O curso será ministrado pela enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores, responsável pela escolha dos vinhos e realização do evento.
No dia 10 de outubro de 2007, às 19h30min, na Adega Uniagro (Av A J Renner,185) . Porto Alegre/RS, uma degustação para conhecer clássicos e novidades, se surpreender e se divertir. Alguns dos melhores vinhos do Brasil serão apresentados junto a uma pequena palestra sobre terroirs, tecnologia, novas e tradicionais variedades, barricas de carvalho e tudo o mais em que nossos produtores tem investido e acreditado. Serão sete vinhos, entre brancos, tintos e rosés, quebrando paradigmas. O curso será ministrado pela enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores, responsável pela escolha dos vinhos e realização do evento.
Primeiro tannat da Cordilheira de Sant´Ana
Cordilheira de Sant’Ana lança a primeira safra de seu Tannat
Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo, proprietários e enólogos da vinícola Cordilheira de Sant’Ana, na minha terra Sant´Ana do Livramento, apresentam a primeira safra de seu Tannat de 2004. Depois de descansar por um período de 18 meses nas caves da Cordilheira de Sant’Ana, em barris novos de carvalho, finalmente o Tannat foi domado e está pronto para ir ao mercado e encantar os clientes como fazem os outros vinhos produzidos por essa nova vinícola. Estou louco para provar e, como irei a Livramento por estes dias, comer um cordeirinho texel com o David Martins e o Claudino Loro (aliás, estive com o Darcy Miolo, no Vale dos Vinhedos, e ele só falou no Loro, com quem bebemos bons vinhos na última Expointer.), vou aproveitar para experimentar o tanna da Rosana e do Galdistão. Eles mandam dizer que o Tannat 2004 alcançou um alto grau alcoólico e foi cortado com Cabernet Sauvignon e Merlot para amaciar os potentes taninos característicos desta casta.
A vinícola fica na região de Palomas, Sant’Ana do Livramento, a uma altitude de 200 m, no paralelo 31º, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Foi nessa região que a uva Tannat melhor se adaptou no Brasil, próximo a fronteira com o Uruguai, onde a casta Tannat se tornou ícone.
Seus enólogos realizaram uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias. O vinho foi envelhecido 85% em barris de carvalho durante 18 meses e cortado com 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot. O resultado é um vinho com 13,8 ºGL, natural, sem nenhuma chaptalização, muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. Desse lote foram produzidas 6.600 garrafas.
“O Tannat é um vinho rico em compostos fenólicos, realmente estruturado. O corte com Cabernet e Merlot e o longo repouso em barricas de carvalho tornou-o harmônico ao paladar, assegurando-lhe a maciez necessária para o consumo, bem como um toque arredondado e textura suave”, explica Rosana.
A harmonização ideal com esse vinho são as carnes vermelhas como gado e cordeiro (principalmente os de Livramento9), carne de porco e caças variadas, pratos com molhos fortes e picantes, além de queijos como Gouda, Ementhal e Parmesão (sugiro o do Raul Anselmo Randon, lá de Vacaria). A sugestão de temperatura de serviço fica entre 18 e 20ºC.
Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo, proprietários e enólogos da vinícola Cordilheira de Sant’Ana, na minha terra Sant´Ana do Livramento, apresentam a primeira safra de seu Tannat de 2004. Depois de descansar por um período de 18 meses nas caves da Cordilheira de Sant’Ana, em barris novos de carvalho, finalmente o Tannat foi domado e está pronto para ir ao mercado e encantar os clientes como fazem os outros vinhos produzidos por essa nova vinícola. Estou louco para provar e, como irei a Livramento por estes dias, comer um cordeirinho texel com o David Martins e o Claudino Loro (aliás, estive com o Darcy Miolo, no Vale dos Vinhedos, e ele só falou no Loro, com quem bebemos bons vinhos na última Expointer.), vou aproveitar para experimentar o tanna da Rosana e do Galdistão. Eles mandam dizer que o Tannat 2004 alcançou um alto grau alcoólico e foi cortado com Cabernet Sauvignon e Merlot para amaciar os potentes taninos característicos desta casta.
A vinícola fica na região de Palomas, Sant’Ana do Livramento, a uma altitude de 200 m, no paralelo 31º, na Campanha Gaúcha, Rio Grande do Sul. Foi nessa região que a uva Tannat melhor se adaptou no Brasil, próximo a fronteira com o Uruguai, onde a casta Tannat se tornou ícone.
Seus enólogos realizaram uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias. O vinho foi envelhecido 85% em barris de carvalho durante 18 meses e cortado com 10% de Cabernet Sauvignon e 5% de Merlot. O resultado é um vinho com 13,8 ºGL, natural, sem nenhuma chaptalização, muito concentrado, com uma cor rubi-violácea intensa, sabor frutado de cassis e ameixas, deliciosamente equilibrado e agradável na boca. Desse lote foram produzidas 6.600 garrafas.
“O Tannat é um vinho rico em compostos fenólicos, realmente estruturado. O corte com Cabernet e Merlot e o longo repouso em barricas de carvalho tornou-o harmônico ao paladar, assegurando-lhe a maciez necessária para o consumo, bem como um toque arredondado e textura suave”, explica Rosana.
A harmonização ideal com esse vinho são as carnes vermelhas como gado e cordeiro (principalmente os de Livramento9), carne de porco e caças variadas, pratos com molhos fortes e picantes, além de queijos como Gouda, Ementhal e Parmesão (sugiro o do Raul Anselmo Randon, lá de Vacaria). A sugestão de temperatura de serviço fica entre 18 e 20ºC.
Fante estréia seu espumante
Espumante
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Vinho gaúcho em Nova Ioque
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarcou sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarcou sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Novos vinhos Granja União
Espumante
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarca sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Cordelier
A vinícola Cordelier, do Vale dos Vinhedos, que há alguns anos comprou a linha Granja União, da antiga Cia. Vinícola Rio-Grandense, e manteve os rótulos, resolveu dar nova identidade aos produtos, revitalizando a marca e modernizando a linguagem visual. O enólogo Dario Crespi, diretor-industrial, confirmou que 65% das vendas da Cordelier são de vinhos Granja União, que existem desde 1931.
A Cordelier também está lançando o Granja União Cabernet Sauvignon 2006 e o Rosé, que não existiam. A linha era Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Malvasia, Seleção Tinto e Branco e Espumante Brut. Em novembro, será apresentado novo rótulo do espumante brut e lançada uma nova marca, os vinhos Don Ziero, nome do fundador da vinícola, também usado para designar o restaurante que existe na vinícola e o qual apresenta excelentes pratos com carne de cordeiro.
Com investimentos superiores a R$ 3 milhões, a empresa Fante, da Serra Gaúcha, entrou firme no segmento de espumantes. O Moscatel Oremus vem sendo engarrafado desde abril e, na Fenachamp, foi lançada a variedade Oremus Brut. Aproveitando o bom momento que o Brasil vive em relação aos espumantes, a Fante estima ampliar seu faturamento em 20%, com 10% destinados ao exterior. A empresa tem capacidade instalada para produzir até 500 mil garrrafas/ano.
Salton em Nova Iorque
A Vinícola Salton, de Tuyuti, embarca sua primeira remessa de vinhos para Nova Iorque. Serão 14,4 mil garrafas por mês dentro de um prazo inicial de um ano. São vinhos das linhas Salton Classic e Salton Volpi, além do premiado Salton Talento. Neste primeiro momento, os vinhos serão destinados para churrascarias brasileiras – há cerca de 480 em todo o território norte-americano –, e pequenas redes de varejo.
Cordelier
A vinícola Cordelier, do Vale dos Vinhedos, que há alguns anos comprou a linha Granja União, da antiga Cia. Vinícola Rio-Grandense, e manteve os rótulos, resolveu dar nova identidade aos produtos, revitalizando a marca e modernizando a linguagem visual. O enólogo Dario Crespi, diretor-industrial, confirmou que 65% das vendas da Cordelier são de vinhos Granja União, que existem desde 1931.
A Cordelier também está lançando o Granja União Cabernet Sauvignon 2006 e o Rosé, que não existiam. A linha era Cabernet Franc, Merlot, Riesling, Malvasia, Seleção Tinto e Branco e Espumante Brut. Em novembro, será apresentado novo rótulo do espumante brut e lançada uma nova marca, os vinhos Don Ziero, nome do fundador da vinícola, também usado para designar o restaurante que existe na vinícola e o qual apresenta excelentes pratos com carne de cordeiro.
quarta-feira, 3 de outubro de 2007
Cordeiro, vinho e inauguração
A seqüência de notas mostram os bons eventos dos quais participei, entre os dias 28 de setembro e 2 de outubro, em Bento Gonçalves, na Avaliação Nacional de Vinhos e na ianuguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudeli Vinothérapei. Estão aqui algumas comidas, muitos vinhos, as notas da safra 2007, a inauguração do belo hotel. Nos próximo dias, tratarei de outros detalhes. Boa leitura.
Almoço depois do Spa
Nada como começar uma segunda-feira, dia 1º de outubro, fazendo três horas de tratamnto tonificante no Spa Caudelie Vinothérapie, com a Roberta, a Fernanda e a Terê, antes de um almoço com pratos à francesa. Fiz banho de "barrique", esfoliação e envelopamento, com produtos feitos à base de óleos e sementes de uva.
Renovado, fomos ao almoço, também do chef Philippe Reomdeau, que teve boas-vindas com brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. Depois, uma terrine de frutos do mar com manga e especiarias, hamrnizada com Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006. O primeiro prato foi codorna recheada com uva-passa e molho de vinho tinto, harmonizada com Gran Lovara 2005 e o segundo prato tournedo de filpe mignon em crosta de ervas e batata assada, com Miolo Lote 43 2004. A sobremesa, sopa de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, com Terranova Moscatel 2006.
Renovado, fomos ao almoço, também do chef Philippe Reomdeau, que teve boas-vindas com brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. Depois, uma terrine de frutos do mar com manga e especiarias, hamrnizada com Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006. O primeiro prato foi codorna recheada com uva-passa e molho de vinho tinto, harmonizada com Gran Lovara 2005 e o segundo prato tournedo de filpe mignon em crosta de ervas e batata assada, com Miolo Lote 43 2004. A sobremesa, sopa de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, com Terranova Moscatel 2006.
Jantar de inauguração
O jantar de inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinthérapie, também sob o comando do chef Philippe Remondeau, começou com boas vinda de Miolo Brut Rosé 2006 e Miolo Brut Millésime 2004. A entrada foi nhoque de batata doce com pancetam harmonizada com Miolo Reserva Chardonnay 2007. O primeiro prato, salmão com tomates e manjericão com molho de vinho tinto, harmonizado com RAR 2004, e o segundo prato, peito de pato com molho de framboesa e pimenta-verde, harmonizado com VE 2005. Este é um vinho merlot, de excelente qualidade, oriundo dos vinhedos do jardim do hotel e que será apreciado somente pelos hóspedes. A sobremesa foi minis-baba de frutas, tartelletes de nozes e mil-folhas de chocolate, preparada pelo patisseur Fabrice Lenud. O fechamento foi com um cálice de Osborne Tawny Port.
Além de Remondeau, o Villa Europa conta com os chefs Fábio Lim e Altemir Pessale e o barman Christian Basso, responsável pelo bar Sabrage.
Além de Remondeau, o Villa Europa conta com os chefs Fábio Lim e Altemir Pessale e o barman Christian Basso, responsável pelo bar Sabrage.
Bom cordeiro no jantar
O jantar de abertura da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, dia 28 de setembro, ocorreu no novo Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie, no alto de uma bela colina, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Os pratos foram preparados sob a supervisão do chef francês Philippe Remondeau, que prearou, como segundo prato, costeletas de cordeiro com mandioquinha ao Roquefort e vinho tinto.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.
As boas vindas foram com espumante brut Millésime 2004 e Miolo Brut Rosé 2006. A entrada, crocante de queijo de cabra com nozes sobre agrião; o primeiro prato, supreme de aves recheada com porcini; e a sobremesa mil folhas de chocolate. Os vinhos foram Fortaleza do Seival Pinot Grigio 2006, Gran Lovara 2005, Miolo Lote 43 2004 e Terranova Late Harvest 2005.
AS NOVIDADES DO MUNDO DO VINHO
O mundo do vinho esteve muito movimentado, em Bento Gonçalves, no mês de setembro. Além do V Concurso do Espumante Fino, houve a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, promovida pela Associação Brasileira de Enologia, e a inauguração do Spa do Vinho. No início de outubro, já houve a festa Aurora, com a distribuição de 3.000 litros de espumante entre os convidados.
AVALIAÇÃO NACIONAL
Participei da Avaliação Nacional de Vinhos, dia 29 de setembro, ao lado de outras mil pessoas, entre críticos nacionais e internacionais, sommeliers, donos de bares e restaurantes, produtores, como Darcy Miolo, empresários, como Raul Randon, e outros apreciadores do vinho. Depois que os enólogos da ABE selecionaram 260 amostras de 61 vindimas, foram escolhidas as 30% mais representativas da Safra 2007 e, destes 30%, foram retirados 16 vinhos que passaram pelo crivo dos degustadores, em Bento e no Rio, no Hotel Glória, através de vídeo conferência. Foram cerca de 700 pessoas no sul e 200 no Rio.
Alguns números da festa
Degustadores comentaristas: 15 convidados
16º degustador comentarista – sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual)
Taças: 900 taças de vinho e 900 taças de espumante
Garrafas de vinho: 84 garrafas de cada amostra totalizando 1.344 garrafas
Litros: 1.008 litros de vinho
Serviço do vinho: 70 alunos do CEFET em BG e 11 garçons no RJ
Degustadores de seleção: 78 enólogos (divididos em três grupos)
Primeira etapa de degustações: de 06 a 10 de agosto
Segunda etapa de degustações: de 13 a 17 de agosto
Terceira etapa de degustações: de 20 a 24 de agosto
Degustação de Confirmação: 11 de setembro no Ristorante Don Ziero
Participantes: 700 em Bento Gonçalves e 200 no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 160,00 (Bento) e R$ 160,00 (Rio de Janeiro).
Degustadores convidados
BENTO GONÇALVES
Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
Andréa Ciaffone – BRASIL (Jornalista)
Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
Degustador comentarista sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual).
RIO DE JANEIRO
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE Gestões 1991 e 1992)
Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
Manoel Beato – BRASIL (Sommelier).
Os 16 melhores vinhos
gaúchos da safra 2007
Duas coisas surpreenderam o grande público – 700 pessoas em Bento Gonçalves e 200 no Rio, através de vídeo-conferência – que participou, da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos: a excelente qualidade dos vinhos gaúchos da safra 2007, apesar das chuvas de março, e o enérgico protesto que o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, fez, ao final, criticando a ausência da governadora Yeda Crusius, “no maior e mais importante evento da vitivinicultura brasileira”. Ela foi convidada, pessoalmente, pelos vinicultores, no Palácio Piratini. Scottá considerou “um desprezo” pelos principais empresários do setor, que estavam presentes, como Darcy Miolo e Raul Randon, críticos nacionais e internacionais da Inglaterra, Portugal, Uruguai e Argentina, e foi aplaudido.
A qualidade da safra deste ano foi demonstrada por 16 vinhos, selecionados entre 260 amostras de 61 vinícolas, degustados por 16 especialistas, em Bento Gonçalves e no Rio, e mais de mil participantes nas duas cidades. Os 16 melhores vinhos de 2007, alguns que ainda ficarão alguns anos envelhecendo, antes de serem colocados no mercado são: um vinho base para espumante, da Vinícola Miolo; um riesling itálico da Lovara Vinhos Finos; um vignier, da Cia, Piagentini; um chardonnay, da Vinícola Goes & Venturini; outro chadonnay, da Vinhos Salton; um sauvignon Blanc, da Fortaleza do Seival Vineyards; um moscato giallo, da Vinícola Giacomin; um rose da Vinícola Pizzato; um cabernet sauvignon, da Frutini; outro cabernet sauvignon, da Cave de Amadeu; um marselan, da Vinícola Perini; um merlot, da Rasip; outro merlot, da Casa Valduga; um ancellota, da Don Laurindo; um tannat, da Cooperativa Aliança; e um ancellotta, da Vinícola Casa Motter . O produtor mais satisfeito era Darci Miolo, que teve quatro produtos destacados, um pela Miolo, outro pela Lovara, outro pela Fortaleza do Seival e o quarto pela Rasip. Três vinhos obtiveram a pontuação mais alta – 88 pontos - conferida pela mesa de 16 degustadores: sauvignon blanc, da Fortaleza do Seival; marselan, da Perini; e o merlot da Valduga.
Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos
1. VINHO BASE ESPUMANTE.
Vinho de coloração brilhante, límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Aroma de média intensidade, delicado, com descritores associados a notas de floral, frutas de polpa branca (pera), maçã verde, frutas cítricas (lima) e leve nuança de abacaxi. No paladar apresenta uma acidez marcante, médio corpo, sabor nítido, de média persistência. Em boca destacam-se, ainda, as notas de melão, carambola e frutas cítricas.
Degustador Comentarista: Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
2. RIESLING ITÁLICO. Coloração brilhante, de média intensidade, tonalidade amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz apresenta média intensidade de aroma, predominando as notas de maçã verde, pêssego, frutas cítricas, maracujá e abacaxi. Paladar com acidez equilibrada, de boa estrutura e harmonia. Sabor harmônico, de média persistência, com nuanças de goiaba, abacaxi e pêssego.
Degustador Comentarista: Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
3. VIOGNIER. Aspecto brilhante, límpido, de intensidade média, amarelo palha. Aroma de média intensidade, com notas de cítrico, flores brancas, maçã e, sutil, abacaxi. Sabor com ataque doce, acidez marcante, sutil nota de salgado e de amargor. Apresenta boa intensidade e estrutura. Em boca destacam-se as notas de cítrico e mel. É equilibrado e de persistência ligeira.
Degustador Comentarista: Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE)
4. CHARDONNAY. Vinho límpido, de média intensidade de cor, tonalidade amarelo palha com tons esverdeados. Nariz intenso, com destaque para as notas de goiaba, abacaxi, butiá, manga, maracujá e melão. Paladar de boa intensidade, ataque doce e acidez equilibrada. A persistência dos sabores é longa.
Degustadora Comentarista: Andréa Ciaffone – BRASIL (jornalista)
5. CHARDONNAY. Vinho límpido, brilhante, de média/alta intensidade, tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Observam-se bastante lágrimas na superfície da taça. O aroma é intenso, com notas de abacaxi, goiaba e, sutil, arruda. Apresenta, ainda, notas da madeira (baunilha, coco e tostado), mel e manteiga (da malolática). Paladar de bom corpo e acidez equilibrada. O sabor é equilibrado e de persistência longa.
Degustador Comentarista: Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
6. SAUVIGNON BLANC. Vinho límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Tem ainda um pouco de gás carbônico. Nariz de média/alta intensidade, com notas marcantes de abacaxi, goiaba, maracujá e aspargos. No sabor apresenta um ataque doce, acidez média/alta, boa estrutura e, sutil, amargor. O conjunto dos sabores é fino, delicado e persistente.
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
7. MOSCATO GIALLO. Aspecto límpido, brilhante, de intensidade média, amarelo palha, com reflexos dourados. No nariz é bastante intenso, predominando as notas de flores brancas (jasmim, rosas), lavanda, batata doce, mel, mamão e hortelã . Paladar com ataque doce, acidez equilibrada e, sutil, amargor no final de boca. Apresenta um bom corpo, estrutura e equilíbrio de boca. Retrogosto agradável, de longa persistência.
Degustador comentarista: Rogério Francisco Truculo (deficiente visual - sorteado entre o público de Bento Gonçalves)
8. VINHO ROSÉ. Aspecto brilhante e límpido, de média intensidade; tonalidade cereja claro. Aroma de média intensidade, com notas que lembram cereja, amora, framboesa, floral e cítrico. Também apresenta nuanças de frutas tropicais, como o maracujá e a goiaba. No paladar tem um ataque doce e uma acidez média/alta. A intensidade de sabor é média, com médio corpo. O sabor é fino, harmônico, com notas de frutas vermelhas.
Degustador comentarista: Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
9. CABERNET SAUVIGNON. Aspecto límpido, brilhante, com intensidade média/alta. A tonalidade é rubi, com nuanças de violáceo. No olfato, o aroma é de média intensidade, destacando as notas de amora, cereja, romã e, sutil, especiarias. Paladar com acidez equilibrada, de médio corpo e estrutura. Apresenta um sabor que remete a frutas vermelhas e geléia. A persistência do sabor é média.
Degustador comentarista: Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
10. CABERNET SAUVIGNON. Vinho límpido, intensidade de coloração média/alta, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa, amora e cereja), especiarias (café, chocolate) e, sutil, menta/eucalipto. Paladar com ataque doce, de bom corpo, média estrutura e acidez média/alta. Sabor com nuanças de frutas vermelhas, especiarias e eucalipto; é equilibrado e de média persistência.
Degustador Comentarista: Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
11. MARSELAN. Vinho límpido, de coloração intensa, rubi/violáceo. Nariz com média intensidade, predominando as notas de avelã, amêndoas, compota, chocolate, baunilha, café, frutas vermelhas, geléia, menta e hortelã. Em boca é intenso, estruturado e redondo em textura. Tem um ataque doce pronunciado, destacando-se as notas de frutas vermelhas maduras, menta e eucalipto. É um vinho equilibrado, complexo e de longa persistência.
Degustador comentarista: Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
12. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas persistentes, coloração intensa, vermelho rubi, com tons púrpura. Aroma intenso, com notas de frutas maduras, cassis, framboesa, compota, geléia, feno, tabaco, especiarias (café, baunilha) e açúcar mascavo. Paladar bastante encorpado, potente, com taninos maduros. Tem um sabor persistente, equilibrado e complexo. Destacam-se notas de ameixa seca, compota e frutas vermelhas.
Degustador Comentarista: Manoel Beato – BRASIL (Sommelier)
13. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas abundantes, coloração intensa, tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de mirtilo, cereja, café, baunilha, chocolate, coco e tostado. Paladar com acidez equilibrada, com, sutil, amargor no final. Tem um sabor intenso, de bastante corpo e estrutura. Os taninos aportam, ainda, uma certa adstringência. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
14. ANCELLOTTA. Aspecto com intensas lágrimas; elevada intensidade de cor, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas fortes de frutas vermelhas (amora, ameixas), compota, geléia, marmelada, baunilha, café e chocolate. O paladar tem um ataque doce, com acidez média/alta, um corpo de intensidade média e um, sutil, toque de vegetal. Guarda, ainda, uma certa adstringência. O sabor é harmônico, de média persistência.
Degustador comentarista: Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
15. TANNAT. Vinho límpido, de média/alta intensidade de cor, tonalidade vermelho violáceo. Olfato de média/alta intensidade, predominando as notas de caramelo, bala toffee, café, marmelada, couro, tabaco, tostado e frutas secas. O paladar é intenso, encorpado, de bom volume. Os taninos contribuem para uma sensação de leve adstringência e, sutil, amargor. No sabor destacam-se as notas de frutas vermelhas e do carvalho. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
16. ANCELLOTTA. Aspecto límpido, com intensas lágrimas pigmentadas. Elevada concentração de cor, de tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de amêndoas, café, couro, frutas vermelhas, compota, menta (eucalipto) e, sutil, vegetal. Paladar de médio/elevado corpo, relativamente potente em álcool. Sabor com média acidez. Os taninos são ainda marcantes. Em boca destacam-se os sabores de amora, especiarias e uma leve nuança de vegetal. O vinho apresenta uma boa harmonia e equilíbrio, com média persistência.
Degustador comentarista: José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
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Os 30% mais representativos DA sAFRA 2007 e
as 16 amostras selecionadas para degustação
VINÍCOLA VARIEDADE CATEGORIA
Casa Valduga Vinhos Finos Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir Vinho Base Espumante
Malbec II Tinto Fino Seco
Merlot II* Tinto Fino Seco
Catafesta Indústria de Vinhos Ltda. Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Viognier* Branco Fino Seco Não Aromático
Cooperativa Viti-Vinícola Aliança Ltda. Chardonnay A Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay B Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Sauvignon Blanc Branco Fino Seco Aromático
Tannat* Tinto Fino Seco
Estrelas do Brasil Indústria e Comércio de Vinhos Ltda. Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Chardonnay Branco Fino Seco Não Aromático
Fortaleza do Seival Vineyards - Vitivinicultura Ltda. Pinot Grigio Branco Fino Seco Não Aromático
Pinot Noir Tinto Fino Seco Jovem
Sauvignon Blanc* Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Tannat II Tinto Fino Seco
Viognier Branco Fino Seco Não Aromático
Touriga Nacional Tinto Fino Seco
Frutini - Fruticultura Aliprandini Ltda. Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Lovara Vinhos Finos Ltda. Merlot II Tinto Fino Seco
Riesling Itálico* Branco Fino Seco Não Aromático
Moët Hennessy do Brasil - Vinhos e Destilados Ltda. Riesling Itálico/Pinot Noir/Chardonnay Vinho Base Espumante
Pizzato Vinhas & Vinhos Ltda. Merlot II* Rosé
Rasip Agropastoril S.A. Cabernet Sauvigon I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvigon II Tinto Fino Seco
Merlot I* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim Cabernet Sauvignon Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Villa Francioni Agro Negócio S.A. Sangiovese Tinto Fino Seco
Vinhos Don Laurindo Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon Tinto Fino Seco
Malbec Tinto Fino Seco
Merlot Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinhos Salton S.A Indústria e Comércio S. A. Chardonnay/Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Cabernet Franc I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon II Tinto Fino Seco
Chardonnay IV * Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Malbec Tinto Fino Seco
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Casa Motter Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Cave de Amadeu Ltda. Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/ Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Vinícola Dom Cândido Ltda. Marselan Tinto Fino Seco
Vinícola Gheller Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Vinícola Giacomin Ltda. Ancelotta Tinto Fino Seco
Merlot I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Moscato Giallo II* Branco Fino Seco Aromático
Vinícola Góes & Venturini Ltda. Chardonnay* Branco Fino Seco Não Aromático
Tannat II Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Ltda. Chardonnay/Pinot Noir I* Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base Espumante
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Chardonnay I Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay II Branco Fino Seco Não Aromático
Merlot II Tinto Fino Seco
Merlot III Tinto Fino Seco
Vinícola Monte Lemos Ltda. Merlot Rosé
Vinícola Perini Ltda. Ancelotta I Tinto Fino Seco
Ancelotta II Tinto Fino Seco
Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Cabernet Franc/Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Marselan* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinícola Peterlongo S.A. Riesling Itálico/Trebbiano/Chardonnay Vinho Base Espumante
Merlot Rosé
* Os 16 vinhos apresentados no evento do dia 29/09/2007
As notas dos 16 vinhos selecionados da Safra 2007
XV AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS - SAFRA 2007
Mediana Mediana Nota Mediana
Ordem Número da Amostra Variedade Seleção Mesa Comentarista Público
1 157 Vinho Base Espumante (50% Chardonnay 50% Pinot Noir) 87,5 85 88 86
2 170 Riesling Itálico 86,0 85 84 85
3 42 Viognier 85,0 84,5 89 83
4 190 Chardonnay 86,5 86 92 88
5 13 Chardonnay 87,0 87 86 87
6 161 Sauvignon Blanc 87,0 88 88 88
7 97 Moscato Giallo 85,0 86 88 86
8 145 Merlot 87,5 86 85 85
9 215 Cabernet Sauvignon 84,5 84 85 84
10 108 Cabernet Sauvignon 85,0 85 86 84
11 127 Marselan 87,5 88 89 86
12 176 Merlot 87,0 86 86 87
13 207 Merlot 88,0 88 88 88
14 210 Ancellotta 87,0 86 86 86
15 260 Tannat 88,0 86 83 85
16 30 Ancellotta 87,5 85,5 88 86
Investidores aplicaram R$ 33 milhões
no Spa do vinho em Bento Gonçalves
O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, que se tornou nacionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos produzidos por 32 vinícolas e pela grande oferta de enoturismo, agora quer conquistar visitantes internacionais. Inaugurou, dia 30 de setembro, o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, um projeto que envolve vários empreendedores da serra gaúcha, uma empresa catarinense, franceses da Caudalie e a rede hoteleira internacional Accor. O hotel vinha funcionando, experimentalmente, desde julho, mas, ontem, em jantar oferecido a autoridades, empresários e jornalistas especializados de todo o País, foi oficialmente inaugurado.
O evento foi prestigiado por grandes empresários, como Raul Randon, Clóvis Tramontina e Darcy Miolo, pelo governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silva, e pelo ex-governador Germano Rigotto. A governa Yeda Crusius não compareceu, mandou representante, o que deixou magoados os representantes do setor vitivinicola e do turismo.
O empreendimento, com 12 mil m2 de área, já custou R$ 33 milhões e criou 100 novos empregos no Vale dos Vinhedos. Possui 104 apartamentos de luxo e 24 suítes com lareira, banheira de hidromassagem e varandas sobre a paisagem magnífica do vale. O projeto inicial foi de Vera Zaffari, inspirado em antigas vilas da toscana italiana. O principal investidor é a Vinícola Miolo, cujos dirigentes – Paulo, Darci e Antônio Miolo – acreditam que o hotel dará grande impulso ao turismo no vale, que já recebe 130 mil pessoas por ano. Os demais empreendedores são SCA Móveis, Multimix, Concresul, Proton Granitos, Isoar, Altero Metais, Topema, Metais Meber e Art dês Caves, com parcerias da Tramontina e da Sierra Móveis. Os investidores serão remunerados por um rateio mensal dos resultados obtidos pelo hotel.
A construção foi responsabilidade da empresa de Joinville Prisma Engenharia, Harvest & Atrio Hotéis, especializada na construção de hotéis para redes hoteleiras internacionais e que já construiu 10 hotéis na Região Sul. É a responsável, inclusive, pelos hotéis Ibis do Moinhos de Vento e Mercure do Aeroporto, que estão sendo erguidos em Porto Alegre. A bandeira é da francesa Accor. Os diretores da Prisma, Aldemir e Déborah Villas-Bôas Dadalt, são diretores do Hotel Villa Europa. Eles contrataram Celso Terra Assunção para gerente-geral e fizeram a festa de inauguração com atendimento do chef Philippe Remondeau e do “pâtisserie” francês Fabrice Leuval.
O hotel possui todos os serviços de um hotel cinco estrelas, restaurantes e “trattorias”, chá da tarde ao som de violinos, “pâtisserie”, bar com lareira, adega com 40 mil garrafas dos melhores vinhos do mundo e todos os produzidos no Vale dos Vinhedos, biblioteca temática, trilhas, centro de eventos e heliponto. A novidade está na Vinoterapia, o uso terapêutico dos produtos provenientes da videira, feitos pela francesa Caudalie, que abriu, com esta iniciativa, sua primeira franquia abaixo do Equador. É hoje considerada a alternativa mais eficaz para aqueles que buscam rejuvenescimento, relaxamento e desintoxicação de forma absolutamente natural. O método foi criado pela farmacêutica Mathilde Cathiard Thomas, herdeira do Chateau Smith Haut Lafitte, vinícola responsável por um dos mais prestigiados Grand Cru Classè bordaleses. Encantada com a abertura de seu quinto spa mundial, Mathilde enviou uma mensagem especialmente gravada para a cerimônia de inauguração do empreendimento, afirmando estar absolutamente certa do sucesso do Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie.
O spa do Villa Europa é um ambiente mágico. Uvas frescas são servidas à vontade, um leve aroma de ervas aromáticas e flor de uva permeia o ar. As salas de tratamentos remetem à vinha e à natureza da região. A sensação geral após um banho Caudalie é de profundo relaxamento e bem estar, preparando a pele para a seqüência de tratamentos que o cliente recebe no Spa do Vinho. Dentre estes banhos, o de barrica (Bain Barrique) é considerado o mais emblemático e prazeroso, não apenas pelos benefícios descritos acima, mas também pela ambientação da cabine onde é realizado, revestida em grapia, madeira que os antigos vinicultores gaúchos utilizavam na confecção dos barris para envelhecimento do vinho. As diárias do hotel estão entre R$ 450,00 e R$ 1.500,00, sem incluir a utilização do SPA.
A Miolo aproveitou a ocasião e lançou o vinho super premium VE, exclusivo para os hóspedes e visitantes do empreendimento, produzido a partir de uvas Merlot importadas da França e cultivadas nos vinhedos do Villa Europa. O jardim convencional do Spa, inicialmente projetado para os 5 hectares do Villa Europa, foi transformado em área de cultivo para 7.500 mudas de uva Merlot. O vinhedo conta com excelente localização, pois está instalado no lote 41, ao lado do famoso lote 43, considerado um das melhores terroirs do Brasil e que originou o vinho Lote 43, elaborado somente em safras excepcionais.
Ausência da governadora Yeda Crusius
deixa magoados os empresários
Não convidem os vitivinicultores gaúchos para beber uma merlot, o novo vinho ícone da serra gaúcha, à mesma mesa, com a governadora Yeda Crusius. Eles ficaram magoados porque ela, apesar de convidada, não compareceu a um dos principais eventos da vitivinicultura brasileira, a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, dia 29 de setembro, nem à inauguração do Spa do Vinho, domingo, dia 30, à noite, no Vale dos Vinhedos, no qual vários empreendedores da serra aplicaram R$ 33 milhões para qualificar a hotelaria, os serviços e o turismo na região. Quem brindou com os empresários, entre os quais Darcy Miolo, Raul Randon e Clóvis Tramontina, foi o governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silveira, e o ex-governador Germano Rigotto, muito aplaudidos. Luiz Henrique elogiou o desenvolvimento da região, o uso da biotecnologia que aumenta a qualidade dos vinhos e citou John Lennon e Pablo Neruda. Disse que, ao contrário do que afirmou Lennon, “o sonho não acabou”, e, de Neruda, citou: “Morre lentamente quem não viaja, quem não lê e quem não bebe um bom vinho”.
Mágoa II
No final da Avaliação dos Vinhos, o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, leu um protesto contra a ausência da governadora. Segundo os vinhateiros, ela poderia ter mandando, ao menos, um representante, como o secretário da Agricultura, João Carlos Machado, no evento dos vinhos, e o secretário do Turismo, Augusto Lara, na inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie.
Espumante à vontade
Várias empresas estão ajudando a divulgar o espumante produzido no Rio Grande do Sul. Alto das Videiras, Cadoro, Casa Brasil, Evviva Bertolini, Fiat, Saccaro, Spa do Vinho e Vinícola Aurora estão entre as empresas que apóiam o Aurora Boreal, evento que acontecerá, dia 6, em Bento Gonçalves, no Hotel Villa Michelon. Mais de 3 mil litros da bebida serão servidos aos convidados.
Singular Tempranillo
Lidio Carraro lança safra 2006 de seu Singular Tempranillo. Lote exclusivo de 3.350 garrafas. Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
AVALIAÇÃO NACIONAL
Participei da Avaliação Nacional de Vinhos, dia 29 de setembro, ao lado de outras mil pessoas, entre críticos nacionais e internacionais, sommeliers, donos de bares e restaurantes, produtores, como Darcy Miolo, empresários, como Raul Randon, e outros apreciadores do vinho. Depois que os enólogos da ABE selecionaram 260 amostras de 61 vindimas, foram escolhidas as 30% mais representativas da Safra 2007 e, destes 30%, foram retirados 16 vinhos que passaram pelo crivo dos degustadores, em Bento e no Rio, no Hotel Glória, através de vídeo conferência. Foram cerca de 700 pessoas no sul e 200 no Rio.
Alguns números da festa
Degustadores comentaristas: 15 convidados
16º degustador comentarista – sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual)
Taças: 900 taças de vinho e 900 taças de espumante
Garrafas de vinho: 84 garrafas de cada amostra totalizando 1.344 garrafas
Litros: 1.008 litros de vinho
Serviço do vinho: 70 alunos do CEFET em BG e 11 garçons no RJ
Degustadores de seleção: 78 enólogos (divididos em três grupos)
Primeira etapa de degustações: de 06 a 10 de agosto
Segunda etapa de degustações: de 13 a 17 de agosto
Terceira etapa de degustações: de 20 a 24 de agosto
Degustação de Confirmação: 11 de setembro no Ristorante Don Ziero
Participantes: 700 em Bento Gonçalves e 200 no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 160,00 (Bento) e R$ 160,00 (Rio de Janeiro).
Degustadores convidados
BENTO GONÇALVES
Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
Andréa Ciaffone – BRASIL (Jornalista)
Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
Degustador comentarista sorteado entre o público: Rogério Francisco Truculo, de Bento Gonçalves (deficiente visual).
RIO DE JANEIRO
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE Gestões 1991 e 1992)
Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
Manoel Beato – BRASIL (Sommelier).
Os 16 melhores vinhos
gaúchos da safra 2007
Duas coisas surpreenderam o grande público – 700 pessoas em Bento Gonçalves e 200 no Rio, através de vídeo-conferência – que participou, da 15ª Avaliação Nacional de Vinhos: a excelente qualidade dos vinhos gaúchos da safra 2007, apesar das chuvas de março, e o enérgico protesto que o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, fez, ao final, criticando a ausência da governadora Yeda Crusius, “no maior e mais importante evento da vitivinicultura brasileira”. Ela foi convidada, pessoalmente, pelos vinicultores, no Palácio Piratini. Scottá considerou “um desprezo” pelos principais empresários do setor, que estavam presentes, como Darcy Miolo e Raul Randon, críticos nacionais e internacionais da Inglaterra, Portugal, Uruguai e Argentina, e foi aplaudido.
A qualidade da safra deste ano foi demonstrada por 16 vinhos, selecionados entre 260 amostras de 61 vinícolas, degustados por 16 especialistas, em Bento Gonçalves e no Rio, e mais de mil participantes nas duas cidades. Os 16 melhores vinhos de 2007, alguns que ainda ficarão alguns anos envelhecendo, antes de serem colocados no mercado são: um vinho base para espumante, da Vinícola Miolo; um riesling itálico da Lovara Vinhos Finos; um vignier, da Cia, Piagentini; um chardonnay, da Vinícola Goes & Venturini; outro chadonnay, da Vinhos Salton; um sauvignon Blanc, da Fortaleza do Seival Vineyards; um moscato giallo, da Vinícola Giacomin; um rose da Vinícola Pizzato; um cabernet sauvignon, da Frutini; outro cabernet sauvignon, da Cave de Amadeu; um marselan, da Vinícola Perini; um merlot, da Rasip; outro merlot, da Casa Valduga; um ancellota, da Don Laurindo; um tannat, da Cooperativa Aliança; e um ancellotta, da Vinícola Casa Motter . O produtor mais satisfeito era Darci Miolo, que teve quatro produtos destacados, um pela Miolo, outro pela Lovara, outro pela Fortaleza do Seival e o quarto pela Rasip. Três vinhos obtiveram a pontuação mais alta – 88 pontos - conferida pela mesa de 16 degustadores: sauvignon blanc, da Fortaleza do Seival; marselan, da Perini; e o merlot da Valduga.
Descrição Sensorial dos 16 vinhos representativos
1. VINHO BASE ESPUMANTE.
Vinho de coloração brilhante, límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Aroma de média intensidade, delicado, com descritores associados a notas de floral, frutas de polpa branca (pera), maçã verde, frutas cítricas (lima) e leve nuança de abacaxi. No paladar apresenta uma acidez marcante, médio corpo, sabor nítido, de média persistência. Em boca destacam-se, ainda, as notas de melão, carambola e frutas cítricas.
Degustador Comentarista: Claudia Quini – ARGENTINA (Engenheira Agrônoma e Enológa)
2. RIESLING ITÁLICO. Coloração brilhante, de média intensidade, tonalidade amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz apresenta média intensidade de aroma, predominando as notas de maçã verde, pêssego, frutas cítricas, maracujá e abacaxi. Paladar com acidez equilibrada, de boa estrutura e harmonia. Sabor harmônico, de média persistência, com nuanças de goiaba, abacaxi e pêssego.
Degustador Comentarista: Fernando Córdova – CHILE (Enólogo e Engenheiro Agrônomo)
3. VIOGNIER. Aspecto brilhante, límpido, de intensidade média, amarelo palha. Aroma de média intensidade, com notas de cítrico, flores brancas, maçã e, sutil, abacaxi. Sabor com ataque doce, acidez marcante, sutil nota de salgado e de amargor. Apresenta boa intensidade e estrutura. Em boca destacam-se as notas de cítrico e mel. É equilibrado e de persistência ligeira.
Degustador Comentarista: Werner Schumacher – BRASIL (Ex-Presidente da ABE)
4. CHARDONNAY. Vinho límpido, de média intensidade de cor, tonalidade amarelo palha com tons esverdeados. Nariz intenso, com destaque para as notas de goiaba, abacaxi, butiá, manga, maracujá e melão. Paladar de boa intensidade, ataque doce e acidez equilibrada. A persistência dos sabores é longa.
Degustadora Comentarista: Andréa Ciaffone – BRASIL (jornalista)
5. CHARDONNAY. Vinho límpido, brilhante, de média/alta intensidade, tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Observam-se bastante lágrimas na superfície da taça. O aroma é intenso, com notas de abacaxi, goiaba e, sutil, arruda. Apresenta, ainda, notas da madeira (baunilha, coco e tostado), mel e manteiga (da malolática). Paladar de bom corpo e acidez equilibrada. O sabor é equilibrado e de persistência longa.
Degustador Comentarista: Roberto Rabachino – ITÁLIA (Jornalista, sommelier e Diretor Nacional dos Cursos para Sommeliers da Federação Italiana de Sommeliers Hoteleiros e Restauradores)
6. SAUVIGNON BLANC. Vinho límpido, de média intensidade, tonalidade amarelo palha. Tem ainda um pouco de gás carbônico. Nariz de média/alta intensidade, com notas marcantes de abacaxi, goiaba, maracujá e aspargos. No sabor apresenta um ataque doce, acidez média/alta, boa estrutura e, sutil, amargor. O conjunto dos sabores é fino, delicado e persistente.
Paulo Jardim Decat – BRASIL (Vice-presidente da ABS/RJ)
7. MOSCATO GIALLO. Aspecto límpido, brilhante, de intensidade média, amarelo palha, com reflexos dourados. No nariz é bastante intenso, predominando as notas de flores brancas (jasmim, rosas), lavanda, batata doce, mel, mamão e hortelã . Paladar com ataque doce, acidez equilibrada e, sutil, amargor no final de boca. Apresenta um bom corpo, estrutura e equilíbrio de boca. Retrogosto agradável, de longa persistência.
Degustador comentarista: Rogério Francisco Truculo (deficiente visual - sorteado entre o público de Bento Gonçalves)
8. VINHO ROSÉ. Aspecto brilhante e límpido, de média intensidade; tonalidade cereja claro. Aroma de média intensidade, com notas que lembram cereja, amora, framboesa, floral e cítrico. Também apresenta nuanças de frutas tropicais, como o maracujá e a goiaba. No paladar tem um ataque doce e uma acidez média/alta. A intensidade de sabor é média, com médio corpo. O sabor é fino, harmônico, com notas de frutas vermelhas.
Degustador comentarista: Deise Novakoski – BRASIL (Sommelier)
9. CABERNET SAUVIGNON. Aspecto límpido, brilhante, com intensidade média/alta. A tonalidade é rubi, com nuanças de violáceo. No olfato, o aroma é de média intensidade, destacando as notas de amora, cereja, romã e, sutil, especiarias. Paladar com acidez equilibrada, de médio corpo e estrutura. Apresenta um sabor que remete a frutas vermelhas e geléia. A persistência do sabor é média.
Degustador comentarista: Célio França Alzer – BRASIL (Sommelier e professor da ABS/RJ)
10. CABERNET SAUVIGNON. Vinho límpido, intensidade de coloração média/alta, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de frutas vermelhas (framboesa, amora e cereja), especiarias (café, chocolate) e, sutil, menta/eucalipto. Paladar com ataque doce, de bom corpo, média estrutura e acidez média/alta. Sabor com nuanças de frutas vermelhas, especiarias e eucalipto; é equilibrado e de média persistência.
Degustador Comentarista: Victor Magalhães – PORTUGAL (Delegado da OIV)
11. MARSELAN. Vinho límpido, de coloração intensa, rubi/violáceo. Nariz com média intensidade, predominando as notas de avelã, amêndoas, compota, chocolate, baunilha, café, frutas vermelhas, geléia, menta e hortelã. Em boca é intenso, estruturado e redondo em textura. Tem um ataque doce pronunciado, destacando-se as notas de frutas vermelhas maduras, menta e eucalipto. É um vinho equilibrado, complexo e de longa persistência.
Degustador comentarista: Lilyane Weston – INGLATERRA (Escritora)
12. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas persistentes, coloração intensa, vermelho rubi, com tons púrpura. Aroma intenso, com notas de frutas maduras, cassis, framboesa, compota, geléia, feno, tabaco, especiarias (café, baunilha) e açúcar mascavo. Paladar bastante encorpado, potente, com taninos maduros. Tem um sabor persistente, equilibrado e complexo. Destacam-se notas de ameixa seca, compota e frutas vermelhas.
Degustador Comentarista: Manoel Beato – BRASIL (Sommelier)
13. MERLOT. Aspecto límpido, com lágrimas abundantes, coloração intensa, tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas de mirtilo, cereja, café, baunilha, chocolate, coco e tostado. Paladar com acidez equilibrada, com, sutil, amargor no final. Tem um sabor intenso, de bastante corpo e estrutura. Os taninos aportam, ainda, uma certa adstringência. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Cris Berger – BRASIL (Fotógrafa e Jornalista)
14. ANCELLOTTA. Aspecto com intensas lágrimas; elevada intensidade de cor, tonalidade rubi com tons violáceos. Aroma de média/alta intensidade, com notas fortes de frutas vermelhas (amora, ameixas), compota, geléia, marmelada, baunilha, café e chocolate. O paladar tem um ataque doce, com acidez média/alta, um corpo de intensidade média e um, sutil, toque de vegetal. Guarda, ainda, uma certa adstringência. O sabor é harmônico, de média persistência.
Degustador comentarista: Antonio Calloni – BRASIL (Ator e enófilo)
15. TANNAT. Vinho límpido, de média/alta intensidade de cor, tonalidade vermelho violáceo. Olfato de média/alta intensidade, predominando as notas de caramelo, bala toffee, café, marmelada, couro, tabaco, tostado e frutas secas. O paladar é intenso, encorpado, de bom volume. Os taninos contribuem para uma sensação de leve adstringência e, sutil, amargor. No sabor destacam-se as notas de frutas vermelhas e do carvalho. O sabor é equilibrado, de longa persistência.
Degustador comentarista: Marcelo Copello – BRASIL (Escritor e crítico de vinhos)
16. ANCELLOTTA. Aspecto límpido, com intensas lágrimas pigmentadas. Elevada concentração de cor, de tonalidade rubi com reflexos violáceos. Aroma de média intensidade, com notas de amêndoas, café, couro, frutas vermelhas, compota, menta (eucalipto) e, sutil, vegetal. Paladar de médio/elevado corpo, relativamente potente em álcool. Sabor com média acidez. Os taninos são ainda marcantes. Em boca destacam-se os sabores de amora, especiarias e uma leve nuança de vegetal. O vinho apresenta uma boa harmonia e equilíbrio, com média persistência.
Degustador comentarista: José M. Lez Sechi - URUGUAI (Vice-presidente da União Internacional de Enólogos - UIOE)
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Os 30% mais representativos DA sAFRA 2007 e
as 16 amostras selecionadas para degustação
VINÍCOLA VARIEDADE CATEGORIA
Casa Valduga Vinhos Finos Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir Vinho Base Espumante
Malbec II Tinto Fino Seco
Merlot II* Tinto Fino Seco
Catafesta Indústria de Vinhos Ltda. Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Viognier* Branco Fino Seco Não Aromático
Cooperativa Viti-Vinícola Aliança Ltda. Chardonnay A Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay B Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Sauvignon Blanc Branco Fino Seco Aromático
Tannat* Tinto Fino Seco
Estrelas do Brasil Indústria e Comércio de Vinhos Ltda. Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Chardonnay Branco Fino Seco Não Aromático
Fortaleza do Seival Vineyards - Vitivinicultura Ltda. Pinot Grigio Branco Fino Seco Não Aromático
Pinot Noir Tinto Fino Seco Jovem
Sauvignon Blanc* Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Tannat II Tinto Fino Seco
Viognier Branco Fino Seco Não Aromático
Touriga Nacional Tinto Fino Seco
Frutini - Fruticultura Aliprandini Ltda. Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Lovara Vinhos Finos Ltda. Merlot II Tinto Fino Seco
Riesling Itálico* Branco Fino Seco Não Aromático
Moët Hennessy do Brasil - Vinhos e Destilados Ltda. Riesling Itálico/Pinot Noir/Chardonnay Vinho Base Espumante
Pizzato Vinhas & Vinhos Ltda. Merlot II* Rosé
Rasip Agropastoril S.A. Cabernet Sauvigon I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvigon II Tinto Fino Seco
Merlot I* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Sanjo - Cooperativa Agrícola de São Joaquim Cabernet Sauvignon Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Villa Francioni Agro Negócio S.A. Sangiovese Tinto Fino Seco
Vinhos Don Laurindo Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon Tinto Fino Seco
Malbec Tinto Fino Seco
Merlot Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinhos Salton S.A Indústria e Comércio S. A. Chardonnay/Riesling Itálico Vinho Base Espumante
Cabernet Franc I Tinto Fino Seco
Cabernet Sauvignon II Tinto Fino Seco
Chardonnay IV * Branco Fino Seco Não Aromático
Gewurztraminer Branco Fino Seco Aromático
Malbec Tinto Fino Seco
Moscato Giallo Branco Fino Seco Aromático
Tannat I Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Casa Motter Ltda. Ancelotta* Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Teroldego Tinto Fino Seco
Vinícola Cave de Amadeu Ltda. Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/ Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon* Tinto Fino Seco Jovem
Vinícola Dom Cândido Ltda. Marselan Tinto Fino Seco
Vinícola Gheller Ltda. Chardonnay Vinho Base Espumante
Vinícola Giacomin Ltda. Ancelotta Tinto Fino Seco
Merlot I Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Moscato Giallo II* Branco Fino Seco Aromático
Vinícola Góes & Venturini Ltda. Chardonnay* Branco Fino Seco Não Aromático
Tannat II Tinto Fino Seco
Vinícola Miolo Ltda. Chardonnay/Pinot Noir I* Vinho Base Espumante
Chardonnay/Pinot Noir II Vinho Base Espumante
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Chardonnay I Branco Fino Seco Não Aromático
Chardonnay II Branco Fino Seco Não Aromático
Merlot II Tinto Fino Seco
Merlot III Tinto Fino Seco
Vinícola Monte Lemos Ltda. Merlot Rosé
Vinícola Perini Ltda. Ancelotta I Tinto Fino Seco
Ancelotta II Tinto Fino Seco
Cabernet Franc Tinto Fino Seco
Cabernet Franc/Merlot Rosé
Cabernet Sauvignon I Tinto Fino Seco
Marselan* Tinto Fino Seco
Merlot II Tinto Fino Seco
Tannat Tinto Fino Seco
Vinícola Peterlongo S.A. Riesling Itálico/Trebbiano/Chardonnay Vinho Base Espumante
Merlot Rosé
* Os 16 vinhos apresentados no evento do dia 29/09/2007
As notas dos 16 vinhos selecionados da Safra 2007
XV AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS - SAFRA 2007
Mediana Mediana Nota Mediana
Ordem Número da Amostra Variedade Seleção Mesa Comentarista Público
1 157 Vinho Base Espumante (50% Chardonnay 50% Pinot Noir) 87,5 85 88 86
2 170 Riesling Itálico 86,0 85 84 85
3 42 Viognier 85,0 84,5 89 83
4 190 Chardonnay 86,5 86 92 88
5 13 Chardonnay 87,0 87 86 87
6 161 Sauvignon Blanc 87,0 88 88 88
7 97 Moscato Giallo 85,0 86 88 86
8 145 Merlot 87,5 86 85 85
9 215 Cabernet Sauvignon 84,5 84 85 84
10 108 Cabernet Sauvignon 85,0 85 86 84
11 127 Marselan 87,5 88 89 86
12 176 Merlot 87,0 86 86 87
13 207 Merlot 88,0 88 88 88
14 210 Ancellotta 87,0 86 86 86
15 260 Tannat 88,0 86 83 85
16 30 Ancellotta 87,5 85,5 88 86
Investidores aplicaram R$ 33 milhões
no Spa do vinho em Bento Gonçalves
O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, que se tornou nacionalmente conhecido pela qualidade dos vinhos produzidos por 32 vinícolas e pela grande oferta de enoturismo, agora quer conquistar visitantes internacionais. Inaugurou, dia 30 de setembro, o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie, um projeto que envolve vários empreendedores da serra gaúcha, uma empresa catarinense, franceses da Caudalie e a rede hoteleira internacional Accor. O hotel vinha funcionando, experimentalmente, desde julho, mas, ontem, em jantar oferecido a autoridades, empresários e jornalistas especializados de todo o País, foi oficialmente inaugurado.
O evento foi prestigiado por grandes empresários, como Raul Randon, Clóvis Tramontina e Darcy Miolo, pelo governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silva, e pelo ex-governador Germano Rigotto. A governa Yeda Crusius não compareceu, mandou representante, o que deixou magoados os representantes do setor vitivinicola e do turismo.
O empreendimento, com 12 mil m2 de área, já custou R$ 33 milhões e criou 100 novos empregos no Vale dos Vinhedos. Possui 104 apartamentos de luxo e 24 suítes com lareira, banheira de hidromassagem e varandas sobre a paisagem magnífica do vale. O projeto inicial foi de Vera Zaffari, inspirado em antigas vilas da toscana italiana. O principal investidor é a Vinícola Miolo, cujos dirigentes – Paulo, Darci e Antônio Miolo – acreditam que o hotel dará grande impulso ao turismo no vale, que já recebe 130 mil pessoas por ano. Os demais empreendedores são SCA Móveis, Multimix, Concresul, Proton Granitos, Isoar, Altero Metais, Topema, Metais Meber e Art dês Caves, com parcerias da Tramontina e da Sierra Móveis. Os investidores serão remunerados por um rateio mensal dos resultados obtidos pelo hotel.
A construção foi responsabilidade da empresa de Joinville Prisma Engenharia, Harvest & Atrio Hotéis, especializada na construção de hotéis para redes hoteleiras internacionais e que já construiu 10 hotéis na Região Sul. É a responsável, inclusive, pelos hotéis Ibis do Moinhos de Vento e Mercure do Aeroporto, que estão sendo erguidos em Porto Alegre. A bandeira é da francesa Accor. Os diretores da Prisma, Aldemir e Déborah Villas-Bôas Dadalt, são diretores do Hotel Villa Europa. Eles contrataram Celso Terra Assunção para gerente-geral e fizeram a festa de inauguração com atendimento do chef Philippe Remondeau e do “pâtisserie” francês Fabrice Leuval.
O hotel possui todos os serviços de um hotel cinco estrelas, restaurantes e “trattorias”, chá da tarde ao som de violinos, “pâtisserie”, bar com lareira, adega com 40 mil garrafas dos melhores vinhos do mundo e todos os produzidos no Vale dos Vinhedos, biblioteca temática, trilhas, centro de eventos e heliponto. A novidade está na Vinoterapia, o uso terapêutico dos produtos provenientes da videira, feitos pela francesa Caudalie, que abriu, com esta iniciativa, sua primeira franquia abaixo do Equador. É hoje considerada a alternativa mais eficaz para aqueles que buscam rejuvenescimento, relaxamento e desintoxicação de forma absolutamente natural. O método foi criado pela farmacêutica Mathilde Cathiard Thomas, herdeira do Chateau Smith Haut Lafitte, vinícola responsável por um dos mais prestigiados Grand Cru Classè bordaleses. Encantada com a abertura de seu quinto spa mundial, Mathilde enviou uma mensagem especialmente gravada para a cerimônia de inauguração do empreendimento, afirmando estar absolutamente certa do sucesso do Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie.
O spa do Villa Europa é um ambiente mágico. Uvas frescas são servidas à vontade, um leve aroma de ervas aromáticas e flor de uva permeia o ar. As salas de tratamentos remetem à vinha e à natureza da região. A sensação geral após um banho Caudalie é de profundo relaxamento e bem estar, preparando a pele para a seqüência de tratamentos que o cliente recebe no Spa do Vinho. Dentre estes banhos, o de barrica (Bain Barrique) é considerado o mais emblemático e prazeroso, não apenas pelos benefícios descritos acima, mas também pela ambientação da cabine onde é realizado, revestida em grapia, madeira que os antigos vinicultores gaúchos utilizavam na confecção dos barris para envelhecimento do vinho. As diárias do hotel estão entre R$ 450,00 e R$ 1.500,00, sem incluir a utilização do SPA.
A Miolo aproveitou a ocasião e lançou o vinho super premium VE, exclusivo para os hóspedes e visitantes do empreendimento, produzido a partir de uvas Merlot importadas da França e cultivadas nos vinhedos do Villa Europa. O jardim convencional do Spa, inicialmente projetado para os 5 hectares do Villa Europa, foi transformado em área de cultivo para 7.500 mudas de uva Merlot. O vinhedo conta com excelente localização, pois está instalado no lote 41, ao lado do famoso lote 43, considerado um das melhores terroirs do Brasil e que originou o vinho Lote 43, elaborado somente em safras excepcionais.
Ausência da governadora Yeda Crusius
deixa magoados os empresários
Não convidem os vitivinicultores gaúchos para beber uma merlot, o novo vinho ícone da serra gaúcha, à mesma mesa, com a governadora Yeda Crusius. Eles ficaram magoados porque ela, apesar de convidada, não compareceu a um dos principais eventos da vitivinicultura brasileira, a 15ª Avaliação Nacional de Vinhos, em Bento Gonçalves, dia 29 de setembro, nem à inauguração do Spa do Vinho, domingo, dia 30, à noite, no Vale dos Vinhedos, no qual vários empreendedores da serra aplicaram R$ 33 milhões para qualificar a hotelaria, os serviços e o turismo na região. Quem brindou com os empresários, entre os quais Darcy Miolo, Raul Randon e Clóvis Tramontina, foi o governador de Santa Catarina, Luiz Henrique da Silveira, e o ex-governador Germano Rigotto, muito aplaudidos. Luiz Henrique elogiou o desenvolvimento da região, o uso da biotecnologia que aumenta a qualidade dos vinhos e citou John Lennon e Pablo Neruda. Disse que, ao contrário do que afirmou Lennon, “o sonho não acabou”, e, de Neruda, citou: “Morre lentamente quem não viaja, quem não lê e quem não bebe um bom vinho”.
Mágoa II
No final da Avaliação dos Vinhos, o presidente da Associação Brasileira de Enologia, Dirceu Scottá, leu um protesto contra a ausência da governadora. Segundo os vinhateiros, ela poderia ter mandando, ao menos, um representante, como o secretário da Agricultura, João Carlos Machado, no evento dos vinhos, e o secretário do Turismo, Augusto Lara, na inauguração do Villa Europa Hotel & Spa Caudalie Vinothérapie.
Espumante à vontade
Várias empresas estão ajudando a divulgar o espumante produzido no Rio Grande do Sul. Alto das Videiras, Cadoro, Casa Brasil, Evviva Bertolini, Fiat, Saccaro, Spa do Vinho e Vinícola Aurora estão entre as empresas que apóiam o Aurora Boreal, evento que acontecerá, dia 6, em Bento Gonçalves, no Hotel Villa Michelon. Mais de 3 mil litros da bebida serão servidos aos convidados.
Singular Tempranillo
Lidio Carraro lança safra 2006 de seu Singular Tempranillo. Lote exclusivo de 3.350 garrafas. Um vinho marcante, este é o Lidio Carraro Singular Tempranillo, que volta ao mercado com a safra 2006, em lote limitado de 3.350 garrafas. Taninos maduros e longa persistência com retrogosto de torrefação e chocolate fazem deste vinho uma experiência inesquecível.
Sucesso absoluto em seu lançamento, sua primeira safra, em 2005, esgotou após cinco meses de seu lançamento, o Singular Tempranillo é elaborado pela Vinícola Boutique Lidio Carraro nas terras de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul. As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção limitada a 1,5kg de uva por planta. A poda verde mantém o correto equilíbrio das plantas e reduz a produção da fruta, o que para o vinho é excelente, pois a uvas concentram mais seus compostos, dando maior expressão de sabores e aromas.
Elaborado com uvas 100% Tempranillo, este vinho apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Uma explosão aromática de frutas secas, figo, passas, abrindo para notas predominantes de amêndoa, nozes, castanha, café, licor de cacau e tabaco. No paladar destaca-se pela excelente estrutura, apresenta taninos consistentes seguido de grande intensidade de sabor. Um vinho surpreendente.O Lidio Carraro Singular Tempranillo 2006 tem teor alcoólico de 13,8% e é apresentado em garrafas de 750ml a um preço médio de R$ 52,00 no mercado.
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