Cordeiro&VinhoByUcha

Ovinocultura gaúcha vive um bom momento - Feovelha confirmou bons preços dos ovinos

2012-02-02T03:53:00.001-08:00

Ministro da Agricultura, Mendes Ribeiro Filho, degustando uma costela de cordeiro assada na brasa pelo Paulinho e servida pela Thais Nunes

Jaqueline Fagundes Maciel, presidente do Sindicato Rural de Pinheiro machado, com Maristela Gessinger, presidente da Associação dos Criadores de Ile de France, com o ministro Mendes Ribeiro

Rossano Lazzarotto, presidente da Vitisul

Guilherme Azeredo Tessaro, do Marfrig-Seara

Thais e Enelim ajudaram-me a servir o cordeiro com shitake, arroz e farofa

Paulinho preparando os cordeiros na brasa

Este bloguista preparando o cordeiro com shitake

Eu e as cozinheiras do Núcleo de Ovinos e Caprinos de Pinheiro Machado
Fotos Arfio Mazzei e Danilo Ucha
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Os resultados da XXVIII Feovelha, concluída, domingo, dia 29 de janeiro, em Pinheiro Machado, confirmaram o bom momento econômico-financeiro vivido pela ovinocultura. Foram ofertados e vendidos menos animais, mas o resultado financeiro da feira foi o mesmo do ano passado, com faturamento total de R$ 1,154 milhão em vendas durante cinco dias, confirmando a previsão da presidente do Sindicato Rural, Jaqueline Fagundes Maciel, que esperava tal resultado, em função da valorização dos ovinos, num mercado comprador de animais, de carne e de lã. Os preços pagos foram 62% mais elevados do que em 2011. Até sábado, foram
vendidos 4.066 animais, entre rebanho geral e animais de cabanha, bem menos que os 6 mil de 2011, devido à queda da oferta, pois criadores estão retendo as fêmeas no campo, visando aumentar os rebanhos porque prevêem crescimento da demanda de ovelhas-carne e de ovelhas-lã.
O frigorífico Marfrig-Seara, representado por Guilherme Azeredo Tessaro, montou uma vitrine da carne para mostrar cortes, com Marcelo Bolinha; preparação de pratos, com este bloguista, e também o padrão de cordeiro que precisa para abastecer a indústria, entre 14kg e 16kg carcaça. Olhando a vitrine, o presidente da Farsul, Carlos Sperotto, relembrou os tempos em que foi pioneiro na comercialização de carne de cordeiro, com a Tip Carne, e o ministro da Agricultura, Mendes Ribeiro Filho, provou com entusiasmo uma costela de cordeiro na brasa, preparada pelo assador Paulinho e oferecida por Thaise Nunes, e garantindo que os ovinocultores terão todo o apoio que precisarem em seu ministério.
A Seara-Marfrig, que está desenvolvendo um programa de fomento à produção ovina, com a definição de padrões e técnicas de engorda, vai continuar investindo no setor de carnes especiais. A partir de fevereiro, a Seara terá novo presidente. David Alan Palfenier, 55 anos, que atuava como presidente da ConAgra Foods Consumer Foods International, substituirá Mayr Bonassi, 62 anos, que resolveu se aposentar, após 38 anos dedicados ao desenvolvimento da avicultura e da suinocultura brasileira.
Na sexta-feira, dia 27, em parceria com o fotógrafo Arfio Mazzei, apresentamos iscas de cordeiro preparadas no disco do arado e foi um sucesso. Ficamos quatro horas passando carne no arado. No sábado, dia 28, preparamos uma comida de panela, cordeiro com molho de shitake, acompanhado por arroz branco e farofa de duas farinhas, novamente um sucesso. Mais de 50 pessoas rasparam os pratos e até as panelas.
O cordeiro foi acompanhado por espumantes e vinhos, branco e tinto, da vinícolas da região, reunidas na Vitisul, co-patrocinadora do evento. O presidente da Vitisul, Rossano Lazzarotto, informou que a associção já tem nove associados, muitos dos quais já produzindo vinhos, cujas uvas vinificam com terceiros, na Serra ou na Campanha. O próximo passado, segundo ele, será construir cantinas próprias. Talvez a primeira seja a dele, cuja empresa se chama Seronni & Lazzarotto Vinhos finos e Espumantes. A Terrasul Vinhos Finos, que já teve cantina, mas precisou fechá-la por uma questão de localização, também estuda construir uma nova.
Aproveito este espaço para agradecer ao Guilherme Azeredo Tessaro, do Marfrig-Seara, ao Rossano Lazzarotto, da Vitisul, à Jaqueline Fagundes Maciel, do Sindicato Rural de Pinheiro Machado, ao assador Paulinho, ao Arfio Mazzei, ao Marcelo Bolinha e às cozinheiras do Núcleo de Ovinos e Caprinos pelo convite para participar e cozinhar na Feovelha e pelo apoio e colaboração na execução da tarefa, não muito fácil porque as condições operacionais não eram muito boas (fizemos as iscas de cordeiro no disco de arado ao ar livre, com um vento de quase 50km por hora que não deixava o fogo se manter) e o cordeiro com shitake dentro de uma pequena cozinha onde mais de 10 pessoas se movimentavam. Também agradeço às meninas da Personalle Eventos (lembro da Enelim Almeida e da Thais Nunes) e à Fernanda Kuhl, Supervisora de Bem-Estar Animal do Marfrig, que não só ajudaram a servir, mas, também, a providenciar, às pressas, os produtos para a elaboração dos pratos.

A lã voltou a ter bons preços e entusiasma os gaúchos

2012-02-02T03:48:00.000-08:00

Um belo exemplar de merino australiano, raça que voltou a ser valorizada, graças aos novos preços internacionais da lã
Foto Arfio Mazzei

Olímpio Guerra, criador de merino australiano
Foto Danilo Ucha
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Depois de quase 30 anos de uma crise que derrubou a ovinocultura do Rio Grande do Sul – o rebanho caiu de 13 milhões de cabeças para apenas 3 milhões – os heróicos criadores que não desistiram totalmente da ovelha-lã (substituida, pela maioria, pela ovelha-carne) estão rindo sozinhos, pitando em silêncio seu cigarrinho de palha e abrindo um bonito velo com os dedos acostumados ao toque delicado. O quilo de lã, que em conseqüência do desenvolvimento dos tecidos sintéticos, chegou a cair para menos de R$ 1,00, voltou a ser valorizado e já na safra de 2011 houve criador de ovelha merino australiano de lã super fina que vendeu o produto a R$ 15,50 o quilo. Neste ano, a China, o principal comprrador, ainda não abriu os preços, mas isso deverá ocorrer em breve e, segundo o zootecnista Olímpio Guerra e seu irmão Alexandre Guerra de Guerra, veterinário, tradicionais criadores de merino australiano na Estância São Marcos, de Arnold Fernandes Guerra, nos campos de Rosário do Sul, “os preços serão muito bons”. Velhos criadores de ovelhas-lã, que nunca se conformaram em perder seus rebanhos, deixaram de choramingar pelos cantos e estão voltando, radiantes, a povoar seus campos com lanígeras.
Tudo isso graças à melhoria dos preços porque China, Japão e Korea, compradores de lãs grossas, e França, Inglaterra, Alemanha e Holanda, compradores de lãs finas, voltaram ao mercado com ênfase. O Príncipe Phillip, da Inglaterra, de uma força especial à lã, porque encomendou todo o enxoval do seu filho casadoiro na Austrália, elaborado com a melhor lã daquele País. A França deu outra força ao mercado: passou a produzir lingerie com base em lã super-fina e colocou o produto natural novamente na moda. Se a família Real usa e se a França aprova, por que não vamos usar, se perguntaram os consumidores. Resultado: todo o mundo quer comprar lã.
Tão empolgado está, Olímpio chegou a preparar um estudo mostrando que é mais rentável criar ovelha-lã do que gado bovino. Com R$ 100 mil, em um ano, ganha-se R$ 91.515,00 com merino australiano, enquanto, com o mesmo dinheiro aplicado na bovinocultura de corte, o faturamento será de apenas R$ 59.200,00. Se você ficou interessado em mais detalhes, escreva para o Olímpio Guerra: olimpioguerra@bol.com.br

Livramento sediou abertura da colheita de uva na Campanha Gaúcha

2012-02-02T03:47:00.000-08:00

Nesta quinta-feira (2 de fevereiro), às 16h, ocorreu a Abertura Oficial da Colheita da Uva Safra 2012 na Campanha Gaúcha. O evento foi realizado nos vinhedos de Luis Pedro Escosteguy, em Santana do Livramento, e contou com a presença do secretário da Agricultura do Rio Grande do Sul, Luiz Fernando Mainardi, do diretor-executivo do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Carlos Raimundo Paviani, e demais autoridades locais e regionais.
A expectativa é que as 17 vinícolas em funcionamento na região colham uma safra de 10 milhões de quilos de uva, cerca de 20% superior à safra de 2011 na área. A informação é do presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha, Afrânio Moraes Filho. Conforme ele, a produção deve gerar aproximadamente 7 milhões de litros de vinho.
“Na prática, a colheita começou há seis dias e causou uma grande surpresa. Essa é a melhor safra de uvas colhidas na região desde 2005, e o clima no Estado foi o fator fundamental para isso”, afirma Afrânio. Ele aponta que desde as horas de frio, no inverno, que foram suficientes para o período de dormência da uva, até a maturação da fruta durante a atual estiagem, que contribui para que as uvas apresentem agora um grau de açúcar elevado, foram elementos importantes e favoráveis que contribuíram para que a safra atual pudesse ser qualificada como excepcional.
O Ibravin projeta uma colheita entre 560 e 600 milhões de quilos de uva no Rio Grande do Sul este ano. A safra passada foi a maior da história, com 707,2 milhões de quilos de uvas. “Tradicionalmente, a Campanha Gaúcha tem safras estáveis. Mas este ano teremos uma matéria-prima de excelente qualidade, que vai gerar vinhos de primeira classe”, observou Paviani.

O sucesso do salão de vinhos do Conrad, em Punta Del Este

2012-02-02T03:43:00.000-08:00

Os gostosos frios uruguaios também foram atração

Salão lotado para beber grandes vinhos em Punta Del Este
Fotos Conrad
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Alessandra Parise, Luciana Messa e Paulo Lima, da Lúcia Paes de Barros Assessoria de Comunicação, mandam dizer que o 10º Salão Internacional do Vinho, que aconteceu no Conrad, se consolidou como um dos maiores eventos da América Latina. Foram mais de 140 produtores, dentre os mais reconhecidos da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai, além de expositores da Espanha, França, Hungria, Itália, Portugal, Africa do Sul, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos, que brindaram os cinco mil visitantes com uma generosa oferta de vinhos brancos, tintos, rosados, espumantes, champagnes e licores, degustados em um “tour” gastronômico.
Foi com grande êxito que o Conrad Punta del Este Resort & Casino encerrou a edição do X Salón Conrad Internacional del Vino, a feira de vinhos mais notável da região e que já é um clássico da temporada de verão em Punta del Este .
Dispostos em estações frias e quentes, queijos, frios, terrines e patês, carnes, massas, frutos do mar e sushis preparados pela equipe de chefs do Conrad, foram fartamente degustados pelos visitantes, para acompanhar os vinhos. Tentadoras sobremesas e bombons artesanais de chocolate belga somaram-se às delícias oferecidas, ao lado dos tradicionais sorvetes argentinos da marca Freddo, que voltou aos antigos donos, depois de terem sido adquiridos por uma multinacional que não soube tocar o negócio.
Através de uma técnica de vinho sobre papel, o artista plástico de Mendoza, Fernando Jereb, realizou ao vivo obras coloridas utilizando cortiças e uma técnica mista com acrílicos e borra de Malbec. Os executivos de alimentos e bebidas do Conrad mostraram-se muito satisfeitos com os resultados dessa décima edição. Alvaro Elola, diretor-assistente da área e responsável pela organização do evento afirmou que “o salão do vinho é um evento único porque dirige-se tanto a conhecedores quanto ao público em geral, onde se pode provar vinhos de alta qualidade a um preço acessível. Desde a primeira edição tivemos a intenção de realizar uma feira diferente das demais, com uma degustação de vinhos de alta qualidade casada com uma proposta gastronômica à sua altura. Estamos muito contentes com os resultados desse ano, tanto pela presença de público como pela de expositores “, conclui.

O Salão em cifras

5.000 visitantes – 5 mil visitantes
140 bodegas participantes – 140 produtores
2.000 m2 de superficie de salón para stands (salón Punta del Este y foyer del centro de convenciones) – 2000 m2 de superfície
casi 600 productos para degustar en 9.000 botellas – quase 600 produtos para degustar em cerca de 9 mil garrafas
alrededor de 35.000 copas servidas – aproximadamente 35 mil taças servidas
150 kg paleta de cordero sin hueso – 150 kg de paleta de cordeiro desossado
200 kg de entrecote – 200 kg de entrecôte
200 kg de camarones – 200 kg de camarão
100 kg pulpa de mejillón – 100 kg de polpa de mexilhão
100 kg langostino empanado – 100 kg de lagostim empanado
140 kg jamón crudo – 140 kg de presunto cru
350 kg de quesos varios (gruyère, colonia, parmesano, emmenthal, dambo, fontina) - 350 kg de queijos variados
150 kg pulpa de bondiola – 150 kg de miolo de lombo
40 kg chocolate belga semi amargo – 40 kg de chocolate belga semi-amargo
30 kg chocolate con leche – 30 kg de chocolate ao leite
5 litros pulpa de mango – 5 kg de polpa de manga
40 kg queso de cabra - 40 kg de queijo de cabra
40 kg muzzarella en suero – 40 kg de mussarela
240 kg ravioles de jamón y queso – 240 kg de ravioles de queijo e presunto
25 kg aceitunas verdes 25 kg de azeitonas verdes
25 kg aceitunas negras – 25 kg de azeitonas negras
30 kg paté de trufas – 30 kg de patê de trufas
150 kg chorizos extra – 150 kg de linguiça extra
520 kilos de fiambres varios (jamón extra, mortadela, salame, lomito canadiense, pipas, salamines y longanizas) – 520 kg de frios
2 estaciones de helados – duas estações de sorvetes
panes varios - pães variados
50 bolsas x 20 kg de hielo en rolitos – 50 sacos, cada com 20 kg de gelo
80 bidones agua de 20 litros – oitenta galões de água de 20 litros .
Localizado em Punta del Este, um dos mais belos destinos da América Latina, o Conrad Resort & Casino, que já visitei duas ou três vezes, oferece serviços sofisticados e atendimento personalizado. Inspirado nos grandes hotéis cassinos de Las Vegas, o Conrad dispõe de 296 apartamentos, projetados para acomodar os mais diversos perfis de hóspedes. Entre eles, estão as 24 suítes de varanda ampliada, de onde pode ser observado um panorama privilegiado de todo o litoral da região. O hotel oferece serviços completos, desde Spa, Fitness Center, piscinas cobertas e outdoor, bares e restaurantes , grande estrutura para eventos e convenções . Para a comodidade dos hóspedes oferece conveniências como caixas eletrônicos, lavanderia, serviço de quarto 24 horas, cabeleireiro, conciergeria especializada, centro de recreação e reservas de carros e passeios. Aberto 24 horas, o cassino do hotel é considerado o maior e mais importante da América Latina, sendo o único centro de jogos privado de todo o país. Visita obrigatória para amantes do jogo, é o único cassino no estilo de Las Vegas na América do Sul. Operado por Harrah’s Entertainment – empresa de jogo mais importante dos Estados Unidos – o cassino ocupa uma superfície total de 3.400 m2, dois clubes Vip para clientes exclusivos e a única sala de Texas Hold’em Poker da região.

Uruguai: tonelada de carne ovina abriu o ano a US$ 3.756

2012-02-02T03:42:00.000-08:00

Nosso assíduo leitor Paulo de Tarso dos Santos Martins envia mais uma notícia de interesse para os ovinocultores, publicada em El País Digital, traduzida e adaptada pela Equipe FarmPoint. Ei-la:
“Nos primeiros 20 dias de janeiro, o preço médio da tonelada de carne ovina baixou 10% e ficou em US$ 3.756, segundo dados estatísticos do Instituto Nacional de Carnes (INAC). A China surgiu como o principal comprador de carne ovina (medido em volume), segundo dados estatísticos do INAC. Os chineses compraram 227 toneladas do produtos - são os principais compradores de assados ovinos -, enquanto na mesma data do ano passado, tinham importado mais, porque chegaram a demandar 322 toneladas (as compras caíram 29,5%).
Porém, é ainda mais notória a baixa da demanda no caso do Brasil, porque chegou a 58,7%. O país já tinha diminuído seu ritmo de compras durante o segundo semestre de 2011 e tinha sido o responsável pela grande valorização da carne ovina, porque chegou a pagar alguns cortes com melhor preço que a União Europeia (UE.
Segundo dados do INAC, até 21 de janeiro, o país demandou 143 toneladas de carne ovina, quando no mesmo período do ano anterior, comprou 347 toneladas. Praticamente não está comprando, porque tem um estoque alto de cordeiros e as empresas estão tendo dificuldades para vender, segundo dados coletados pelo El País ao consultar algumas firmas. No Brasil, em muitos casos, os distribuidores mudaram e há problemas econômicos.
A UE se posicionou como o terceiro maior comprador de carne ovina no mesmo período com relação ao ano anterior. Nesse caso, o volume exportado baixou 91,5%. Os importadores europeus demandaram 25 toneladas, quando no ano passado tinham comprado 295 toneladas.
O Uruguai não está exportando carne ovina à Rússia, porque no período de comparação, não tinham distribuído novas cotas de importação. Esse é um destino interessante, porque é um dos poucos países onde se pode entrar com cortes com osso. Segundo o INAC, outros destinos, entre os quais estão alguns países árabes, aumentaram sua demanda. Nesse caso, foram exportadas 240 toneladas nesses primeiros dias de janeiro com relação às 126 toneladas exportadas no mesmo período de 2011. A demanda cresceu 90,4%, segundo as estatísticas oficiais.
Com o menor volume exportado, o faturamento também caiu. No caso do Brasil, o faturamento total caiu 55,9%; na China, a baixa foi de 43,4% e, em outros mercados, cresceu 73,2%.”

Vale dos Vinhedos abriu oficialmente a vindima

2012-02-02T03:33:00.000-08:00

As lindas Rainhas no meio dos vinhedos

A pisa das uvas foi disputada entre os participantes

O anfitrião Moysés Michelon liderou a colheita

Filó italiano reviveu as antigas festas
Fotos: Gilmar Gomes
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A abertura oficial da vindima no Vale dos Vinhedos, realizada no sábado, 28 de janeiro, no Hotel Villa Michelon, movimentou o roteiro naquele final de semana. Este ano, não participei.
Visitantes de todas as partes do Brasil, inclusive do exterior, aproveitaram a programação para viver a experiência de colher e pisar uvas, além de se divertir em um filó italiano regado a produtos coloniais, jogos típicos e muita cantoria. As atrações oferecidas pelos empreendimentos em torno da vindima – vinícolas, hotéis, restaurantes -, seguem até 11 de março devendo atrair cerca de 50 mil turistas, 14% mais que no mesmo período do ano passado.
Uvas brancas, rosés e tintas foram colhidas no Parreiral Modelo do Hotel Villa Michelon. Entre um cacho e outro, pausa para provar a doçura das uvas, uma experiência que só pode ser vivida nesta época do ano. Já com os cestos cheios era hora de voltar para a Casa do Filó e o Memorial do Vinho para o momento da pisa. Com os pés nas uvas, a rainha do Vale dos Vinhedos, Vanessa Crestani, e as princesas Letícia Dal Magro e Camila Milani, começaram a pisa, que foi seguida por crianças e visitantes. Todos queriam entrar na mastela e reviver a prática dos imigrantes italianos.
Dali os participantes seguiram para o Salão da Comunidade 8 da Graciema onde aconteceu a bênção aos vitivinicultores e o filó italiano. “A festa deste ano foi a mais animada de todas. Comunidade e visitantes se divertiram como nunca”, comemorou o diretor do Hotel Villa Michelon, Moysés Michelon. Copa, queijo, salame, pães, cucas e vinhos, espumantes e suco de uva de 16 vinícolas associadas à Aprovale, além do artesanato regional, rechearam o evento. A festa, que iniciou às 17h, se estendeu até a meia-noite.
O presidente da Aprovale, Rogério Carlos Valduga, disse que a vindima é motivo de comemoração e de orgulho para o Brasil. “Mostramos para o mundo que sabemos fazer vinhos e espumantes de alta qualidade e atender bem quem nos visita também é nosso dever”, destacou, ressaltando que o Vale dos Vinhedos é atração o ano inteiro. Dos 146 prêmios conquistados por vinhos e espumantes brasileiros em concursos internacionais em 2011, 53 (36%) são do Vale dos Vinhedos.
O evento foi promovido pelo Hotel Villa Michelon, em parceria com a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale) e integra a programação do Bento em Vindima 2012. Estiveram presentes representantes da secretaria de Turismo, de Desenvolvimento da Agricultura, e subprefeitura do distrito. A promoção do Bento em Vindima é da Prefeitura, através da Secretaria Municipal de Turismo (SEMTUR), com apoio de entidades e associações de turismo. Informações no site vindima.bentogoncalves.rs.gov.br.
Esbanjando otimismo, viticultores e vinicultores do Vale festejam a qualidade da uva. As variedades para base de espumante – chardonnay e pinot noir -, colhidas durante o mês de janeiro, já confirmam uma das melhores safras dos últimos tempos para esta bebida. A expectativa agora é para as uvas viníferas que vão originar os vinhos brancos e tintos. “Se o clima continuar favorável, certamente teremos uma vindima consagrada. O consumidor pode ter certeza de que teremos vinhos e espumantes com qualidade superior”, garante o diretor técnico da Aprovale, Daniel Dalla Valle. Esta semana os produtores do roteiro começam a colher a variedade chardonnay para vinho e no final de fevereiro será a vez das tintas como cabernet sauvignon e merlot. Mais de 11 milhões de quilos de uvas viníferas deverão ser colhidas no Vale dos Vinhedos até março, quando encerra o período da colheita, gerando uma produção de mais de 8 milhões de litros.

Vindima deste ano marca 80 anos da 1ª colheita da Granja União, marca adquirida pela Cooperativa Vinícola Garibaldi

2012-02-02T03:31:00.000-08:00

A novidade na linha Granja União: Tannat 2009
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O dia 26 de janeiro, que deu início à vindima em Flores da Cunha, é também o marco da primeira colheita realizada pela Granja União, em 1932. Os 80 anos da primeira vindima de uma das mais tradicionais marcas da vitivinicultura brasileira é considerado um fato histórico para o setor, já que a Granja União foi quem introduziu os vinhos finos de produção nacional no consumo dos brasileiros. A Vinícola Riograndense elaborou o primeiro vinho varietal do Brasil, justamente sob o rótulo Granja União. No ano passado, a Cooperativa Vinícola Garibaldi comprou os direitos de produção e comercialização da marca Granja União, que deve incrementar ainda mais a já reconhecida produção da cooperativa. “Aumentamos nosso portfólio de vinhos finos tendo a Granja União como um dos carros-chefes. E o resultado não poderia ser melhor. Com a marca Granja União, nossas vendas de vinhos finos dobraram este ano”, afirma o presidente Oscar Ló.

ExpoVinis - Rótulos de diversos países do mundo reunidos no maior salão de vinho das Américas

2012-02-02T03:30:00.000-08:00

O Salão do Vinho do Conrad foi um sucesso, mas o maior evento do setor de Vinho das Américas, é o ExpoVinis Brasil – 16º Salão Internacional do Vinho, que será realizado entre os dias 24 a 26 de abril, no Expo Center Norte, em São Paulo. A feira contará com participações importantes do setor no cenário nacional e internacional, cerca de 20 mil visitantes, entre proprietários e compradores de bares, restaurantes, hotéis, adegas especializadas, supermercadistas, atacadistas e distribuidores, formadores de opinão, sommeliers, enólogos e enófilos. Grande parte das vinícolas gaúchas estarão presentes, em sua maioria lideradas pelo Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin.
Distribuído em um espaço de 18 mil metros quadrados, o salão exibirá rótulos para todos os paladares. Os vinhos destacados pelos produtores nacionais recebem atenção no espaço dedicado ao Instituto do Vinho (Ibravin), com 40 vinícolas nacionais, principalmente oriundas de regiões como Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Vale São Francisco. Países da América Latina, como Argentina e Chile, ganham stands próprios e ocupam amplos espaços.
Para os amantes dos vinhos do Velho Mundo, a feira contará com rótulos da França, Portugal, Itália, Espanha. Para os vinhos procedentes da Itália, por exemplo, o evento receberá consagrados produtores, representando regiões de Puglia, Abruzzo, Marche, Lombardia, Toscana e Piemonte. Bons rótulos de países como África do Sul e Alemanha também ganharão destaque na feira.
Para os amantes dos vinhos originados do Velho Mundo,. Para os vinhos procedentes da Itália, por exemplo, o evento receberá consagrados produtores, representando regiões de Puglia, Abruzzo, Marche, Lombardia, Toscana e Piemonte. Bons rótulos de países como África do Sul e Alemanha também ganharão destaque na feira.
O evento contará ainda com uma das mais importantes e cobiçadas provas de vinhos organizados no Brasil, o Top Ten. Um júri de alto nível composto por jornalistas, sommeliers, degustadores de associações e de escolas selecionarão os dez melhores rótulos do ExpoVinis Brasil 2012. A escolha será entre os vinhos tintos, brancos, espumantes e rosés.
Serviço:
ExpoVinis Brasil 2012
16ª Salão Internacional do Vinho
24 a 26 de abril de 2012
Expo Center Norte – Pavilhão Azul - Vila Guilherme – São Paulo
Informações e credenciamento visitantes: www.exponor.com.br
Dia 24 das 13h às 21h –(exclusivamente para profissionais do setor.)
Dia 25 das 13h às 21h / Profissional / 17h às 21h / consumidor final
Dia 26 das 13h às 20h / Profissional / 17 h às 20h / consumidor final
Ingressos (Consumidor Final): R$ 50,00 incluindo taça para degustação. Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo pagam R$ 25,00. Não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante).
Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional). Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.

Degustações Grand Experience

2012-02-02T03:29:00.000-08:00

A Grand Cru em 2012 comemorará dez anos no Brasil e, para festejar, preparou uma série de ações de marketing e eventos especiais. Para abrir o calendário, a importadora anuncia a degustação temática mensal Grand Experience, que acontecerá em diversas unidades da rede e reúnirá uma seleção de rótulos com ótima relação qualidade x preço. Em São Paulo, a degustação acontecer´s sempre às segundas terças-feiras de cada mês, na unidade da Rua Bela Cintra. A edição de fevereiro acontecerá no dia 14, das 18h às 22h, e terá brancos, rosés e espumantes pontuados. O investimento é de R$ 70 por pessoa, que serão convertidos em crédito para compras de vinhos no dia da degustação.
Na wine list de fevereiro:
Espumantes
Cava Castelroig Brut RP 88 – R$ 57,00
Ruggeri Rose di Pinot Brut – R$ 65,00
Argentina
La Flor de Pulenta Sauvignon Blanc 2012 – R$ 44,00
Chile
Matetic Coralillo Sauvignon Blanc 2012 – R$ 47,00
Santa Rita Medalla Real Grand Reserva Chardonnay 2009 – R$ 77,00
Tabali Reserva Rose 2009 – R$ 35,00
Estados Unidos
Hayes Ranch Pinot Grigio 2009 – R$ 45,00
Itália
Broglia – Gavi DOCG La Meirana 2010 – R$ 68,00
Massolino Langhe Doc Chardonnay
Espanha
Don Olegário Albariño 2010 90 RP – R$ 79,00
Portugal
Quinta Nova Grainha Branco Douro DOC 2010 – R$ 89,00
França
Delas Côtes Du Rhone Blanc Saint Esprit 2009 – R$ 55,00
Henri Borgeois Sancerre les Baronnes 2009 – R$ 97,00.
A Ação acontecerá nas unidades da Bela Cintra (São Paulo – SP), Alphavile (Barueri – SP), Jardim Botânico (Rio de Janeiro - RJ), Ribeirão Preto (SP) e Porto Alegre (RS).
Serviço:
Grand Experience Grand Cru
Local: Grand Cru Bela Cintra – Rua Bela Cintra, 1799 – Cerqueira César
Data: 14 de fevereiro de 2012 (terça-feira)
Horário: das 18h às 22h
Investimento: R$ 70,00 convertidos em crédito para compras
RSVP: Tiago Santos – tiago@grandcru.com.br
Informações e reservas: 3062-6388
www.grandcru.com.br
As informações para a imprensa são com Camila Perossi - camila.perossi@uol.com.br - 9230-4844/7896-7527

Campos de Cima Viognier no jantar do Mesa de Cinema

2012-02-02T03:26:00.001-08:00

Hortência Brandão Ayub é a dona da Campos de Cima.
Foto de Mell Helade/Divulgação
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A butique de vinhos Campos de Cima, de Itaqui (RS), esteve presente no jantar de comemoração dos sete anos do Mesa de Cinema, realizado, terça-feira, dia 31 de janeiro, no Restaurante Lorita, em Porto Alegre. O único rótulo branco da vinícola, o Campos de Cima Viognier, foi harmonizado com o primeiro prato do cardápio preparado pela chef Roberta Horn Gomes – o Robalo em perfume de lichia, hortelã e manjericão.
Este vinho é da safra 2011, onde a uva branca Viognier se destacou pela excelente qualidade apresentada. “O diferencial é o acréscimo de 5% de Chardonnay, que resultou em um vinho mais encorpado, equilibrado e muito gastronômico”, afirma a proprietária da Campos de Cima, Hortência Ravache Brandão Ayub. “Este rótulo é o nosso primeiro lançamento do ano”, afirma. A Viognier é uma uva rara no Brasil, muito pouco cultivada pelos viticultores locais. “Ela se adaptou muito bem na Campanha Gaúcha”, observa Hortência. A edição nº 65 do Mesa de Cima apresentou o mesmo filme, Dieta Mediterrânea, do evento anterior, devido ao sucesso alcançado.

Vinícola Campos de Cima comemora qualidade dos vinhedos

2012-02-02T03:25:00.000-08:00

Depois de comemorar os sete anos do Mesa de Cinema, da minha amiga Rejane Martins, a Campos de Cima comemora a qualidade da safra 2012, segundo Carine Kulmann. Localizada em uma região já acostumada com a falta de umidade, a Vinícola Campos de Cima, de Itaqui, na Campanha Gaúcha, está comemorando a safra deste ano, bastante afetada pelo clima seco gerado pelo fenômeno La Niña, que tradicionalmente resulta em boas safras para o setor vitivinícola. A colheita da atual safra foi iniciada no dia 3 de janeiro, a partir das variedades Pinot Noir e Chardonnay, que vão dar origem aos vinhos bases para os espumantes da vinícola. “Esta colheita aconteceu um pouco mais cedo que nos outros anos, já que as uvas estão com sanidade plena”, destaca a empresária Hortência Ravache Brandão Ayub, proprietária da vinícola.
Até o momento, o clima tem colaborado para o desenvolvimento dos vinhedos na Campos de Cima. Apesar da quantidade menor, a qualidade superior observada nas uvas, de acordo com Hortência, deve resultar em vinhos excepcionais. “O clima seco só tem beneficiado as videiras, e como trabalhamos para qualidade total dos vinhos, fazemos um grande raleio nas uvas”, lembra a viticultora. Ela acrescenta que 2012 está surpreendendo os produtores do setor com uma das melhores safras já registradas, tanto em comparação com 2011 quanto com os anos anteriores, em especial 2005, considerada a melhor safra da década passada.
Ainda nesta semana deve ser dada a largada para a colheita da variedade Viognier. Todas as demais variedades têm a vindima prevista para o período entre os meses de fevereiro e março, com boas perspectivas de qualidade. Se as chuvas continuarem ocorrendo de maneira espaçada e esporádica, as variedades de uvas tintas que ainda serão colhidas deverão apresentar qualidade superior à media dos últimos anos. “Como nossos solos são muito profundos, não estamos enfrentando problemas que poderiam ocorrer em função do clima mais seco da Campanha, as uvas estão com excelente equilíbrio”, reforça Hortência.

Routhier & Darricarrère comemora safra excepcional

2012-02-02T03:22:00.000-08:00

Vinte mil quilos de Chardonnay serão colhidos no vinhedo Routhier & Darricarrère

Safra 2012 é considerada excelente
Fotos arquivo Routhier & Darricarrère
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A safra 2012 já está sendo considerada a melhor desde o início do projeto da vinícola Routhier & Darricarrère em Rosário do Sul. O clima favorável, registrando muitas horas de sol desde o período da primavera é apontado como um dos fatores de sucesso. Devem ser colhidos um total de 20 mil quilos de uva chardonnay e 25 mil quilos de Cabernet Sauvignon, num total de 5,5 hectares de vinhedo.
De acordo com o enólogo Anthony Darricarrère, o resultado é considerado positivo e demonstra o equilíbrio obtido em termos de produtividade, sinônimo de qualidade. As condições favoráveis adiantaram a colheita em 20 dias antes da média histórica no caso da Cabernet Sauvignon e em uma semana no caso da Chardonnay que registra a excelente marca de 23 graus Babo (quantidade de açúcar presente na uva).
O resultado desta safra deve aparecer na mesa do consumidor através de vinhos de alta qualidade, mais quentes e mais alcoólicos. A colheita na Routhier & Darricarrère deve encerrar antes do carnaval e as uvas colhidas serão processadas na propriedade, podendo originar o Lote 2 do vinho Província de São Pedro (elaborado sempre com as melhores safras) e também espumante e vinho branco.
Para comemorar os resultados, a vinícola realizará, pela primeira vez, uma confraternização para marcar a vindima. O evento será realizado no dia 13 de fevereiro, a partir das 9h15min e contará com a presença de autoridades, imprensa, consumidores e convidados especiais. Os convidados terão a oportunidade de conhecer e participar da colheita e ainda acompanhar o início do processo de elaboração dos vinhos.
A programação do evento é a seguinte:
9h15min-recepção aos convidados
9h30min- solenidade de abertura
10h30min- Visitação ao vinhedo / Brinde a colheita 2012
11h30min- Encerramento

Abertura oficial da Vindima/2012 em Flores da Cunha

2012-02-02T03:19:00.000-08:00

A abertura foi nos vinhedos da Luiz Argenta

Beldades da Fenavindima na abertura da colheita em Flores da Cunha
Fotos: divulgação/PM.Flores da Cunha
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Flores da Cunha, o município brasileiro maior produtor de vinhos, iniciou na data de 26 de janeiro a vindima/2012, com a colheita festiva de uvas, nos vinhedos da empresa Luiz Argenta. Autoridades, imprensa, convidados e a rainha Elisa Giani Toigo e as princesas Ariane Schiavenin e Duana Nesello, colheram os primeiros cachos festivamente. O Frei Álvaro Morés, vigário de Flores da Cunha, abençoou os frutos e os trabalhadores da vindima, rezando ainda a oração devocional à Nossa Senhora da Uva. O ato de vindima teve um significado todo especial, uma vez que comemorava os 80 anos da primeira vindima realizada em 1932, na antiga Granja União, hoje de propriedade da empresa Luiz Argenta. A primeira vindima, foi no ano de 1932, quando da colheita das primeiras uvas plantadas em 1931, provenientes da França, Espanha e Portugal.
A abertura da vindima contou com a presença do Prefeito Ernani Heberle e antecendendo o ato, o Secretário de Turismo Floriano Molon, se manifestou e historiou o início dos vinhedos, local da realização do Evento. O Coral Nova Trento trouxe as canções dos antepassados italianos, e juntos com os convidados celebraram com espumantes o início da vindima e puderam participar de uma confraternização com produtos típicos da colônia italiana.
O projeto "é tempo de vindima em Flores da Cunha", prosseguirá até o dia 25 de março, com uma série de atrativos, como gastronomia, visita às vinícolas e roteiros, turismo rural, passeios a cavalo, degustação de vinhos, visitas aos museus e outros atrativos, possibilitando ao turista acompanhar a colheita da uva, elaboração de vinhos e os atrativos de ordem natural e cultural de Flores da Cunha. De 25/02 a 25/03, a cidade terá ainda como forte atrativo a realização da MOSTRA FLORES, uma exposição diversificada, gastronomia, shows, venda de artesanato e produtos típicos e coloniais. Toda a programação está no site www.floresdacunha.com.br ou tel. 054.3292.1722 . ramal. 216

Ventisquero é a única vinícola chilena a receber o “Certificado de Sustentabilidade Wine of Chile” em 100% dos vinhedos

2012-02-02T03:16:00.002-08:00

Felipe Tosso, enólogo-chefe da Ventisquero
Foto DU/JN
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Minha amiga Alessandra Casolato manda uma notícia interessante sobre a oitava empresa chilena que mais vende vinhos no Brasil, a Viña Ventisquero. É a primeira e única vinícola a receber o “Certificado de Sustentabilidade Wine of Chile” em 100% de seus vinhedos.
Após uma avaliação criteriosa da Wines of Chile, associação responsável por promover a imagem e qualidade dos vinhos chilenos e todo o mundo, a vinícola superou os 17 pontos que definem o padrão para práticas de certificação sustentável em todos os campos de cultivo.
“Ser a primeira vinícola certificada em 100% dos vinhedos pela Wines of Chile demonstra o compromisso que temos desde o início com o meio ambiente, validando a nossa transparência e os critérios rígidos na postura de trabalho da Ventisquero”, declara Felipe Tosso, enólogo-chefe da vinícola.
Pioneira em compensar voluntariamente emissões de CO2 no transporte de seus vinhos, a Ventisquero é referência na preservação do meio ambiente e acumula conquistas como os certificados ISO 9001 e ISO 14001, diploma de Análises de Risco e Pontos Críticos de Controle (HACCP) e o certificado da APL (Acordo de Produção Limpa).
Eco-friendly
Em breve, as garrafas da Viña Ventisquero passarão a estampar o selo de certificação sustentável da Wines of Chile, uma maneira de informar ao consumidor o compromisso da vinícola com o meio ambiente.
Entre as práticas que levaram a empresa a obter excelentes resultados estão o controle de plantas daninhas, manejo integrado de pragas, utilização de sensores de umidade, uso de material orgânico para melhor aderência do vinhedo, diminuição da erosão, gestão de resíduos e a utilização de energias renováveis no Vale de Leyda.
Desde 2008 a Ventisquero desenvolve seu trabalho com foco na diminuição das pegadas de carbono, além de utilizar, em 99% de sua produção, garrafas EcoGlass – mais leves –, caixas de papelão 100% reciclado e impressão com tintas a base de água.Os vinhos Ventisquero são trazidos ao Brasil pela Cantu Importadora - 0300.210.1010 | www.cantuimportadora.com.br

Rota dos Vinhos do Alentejo – Semanas dos produtores

2012-02-02T03:16:00.001-08:00

Maria Teresa Chicau mand dizer, desde Portugal, que começaram, dia 30 de janeiro, as Semanas dos Produtores dos Vinhos do Alentejo. As provas irão até o dia 4 de fevereiro e estarão nas taças grandes vinhos de varietais que provei quando lá estive, em novembro de 2011: Antão Vaz, Roupeiro, Arinto, Perrum, Aragonez, Trincadeira,, Castelão, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon. Serão vinhos de seis vinícolas.

Importação de vinhos pelo Brasil cresce 3% em 2011

2012-02-02T03:13:00.000-08:00

Alceu Dalle Molle, novo presidente do Ibravin
Arquivo JN
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Meu amigo, jornalista Orestes de Andrade Jr., manda-me o ranking dos 10 países que mais exportam vinhos para o Brasil. A participação dos rótulos dos quatro primeiros, Chile, Argentina, Itália, Portugal, caiu de quase 90% do mercado brasileiro para 72%.
A importação de vinhos pelo Brasil cresceu 3% em 2011. A informação é do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), com base em números coletados junto ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (Mdic). De janeiro a dezembro do ano passado, entraram no País 77,6 milhões de litros de vinho estrangeiro, vindos de 31 países, ante 75,3 milhões de litros que ingressaram no Brasil nos 12 meses de 2010, originados de 30 nações. Este é o maior volume de vinho já importado pelo Brasil, superando o antigo recorde de 2010. Desde 2004, quando foram 39,1 milhões de litros de vinho estrangeiro entraram no Brasil, o crescimento nas importações praticamente dobrou, somando 98,7%.
Conforme avaliação do presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin, Alceu Dalle Molle, o ingresso de vinho importado no Brasil voltou ao normal em termos percentuais, depois de um crescimento atípico em 2010, quando o acréscimo na entrada de rótulos estrangeiros aumentou 27%. “Como o selo de controle fiscal entrou em vigor em janeiro do ano passado, os importadores aproveitaram para fazer estoques em 2009”, explica. Agora o ritmo de importações voltou à média histórica de 2% a 3%, como em 2009, quando o crescimento nas importações de vinhos foi de 2%, interrompendo até uma pequena queda em 2008, quando entraram 57,9 milhões de litros contra 60 milhões de litros em 2007. “Ao contrário do que se dizia, o selo fiscal não atrapalhou as importações de vinhos, só ajudou a normalizar o mercado”, observa Dalle Molle.
O levantamento do Ibravin junto ao Mdic ainda demonstra que ampliou-se a oferta de vinhos estrangeiros no Brasil. Em 2010, quatro países – Chile, Argentina, Itália e Portugal – foram responsáveis pelo envio de quase 90% do vinho importado ao Brasil. A situação mudou em 2011, com a queda para 72% do total na participação dos vinhos chilenos, argentinos, italianos e portugueses à venda no país. A alteração é decorrente do aumento da entrada de vinhos espanhóis (+32%), australianos (+95%), neozelandeses (46%) e gregos (+97%). E também à queda nas importações de vinhos argentinos (-2%) e a estabilização dos chilenos (+0,75%). Quem mais perdeu mercado no Brasil foram os vinhos britânicos (-79%) e africanos (-46%).
Os chilenos continuam na liderança do ranking de maiores exportadores de vinho ao nosso País, com o envio de 26,7 milhões de litros em 2011. O Chile, sozinho, vendeu 37% a mais do que todo o volume de vinhos finos brasileiros comercializados no mercado interno, que somou 19,5 milhões de litros no ano passado. A Argentina segue na segunda posição, com 17,7 milhões de litros colocados no ano passado. Em terceiro, aparece a Itália, que mandou 13,1 milhões de litros de vinhos ao Brasil em 2010, praticamente o mesmo volume de 2010. E Portugal exportou 8,6 milhões de litros no ano passado, um saldo positivo de 6,2% sobre o mesmo período do ano anterior.
A lista dos 10 países com maior volume de vinhos comercializados no Brasil ainda é composta, assim como no ano passado, pela ordem decrescente, por França (5,1 milhões/l, +20,4%), Espanha (2,8 milhões/l, +31,7%), Uruguai 1,3 milhão/l, +0,8%), África do Sul (053 milhão/l, -45,8%), Austrália (0,8 milhão/l, +95,2%) e Estados Unidos (0,37 milhão/l, +68,7%). Alemanha e Nova Zelândia permanecem na 11ª e 12ª posição.
Ranking dos países que mais exportaram vinhos estrangeiros para o Brasil em 2011:
1º Chile
2º Argentina
3º Itália
4º Portugal
5º França
6º Espanha
7º Uruguai
8º África do Sul
9º Austrália
10º Estados Unidos

Abertas inscrições para curso de harmonização de vinhos no French Culinary Institute, em Nova Iorque

2012-02-02T03:11:00.000-08:00

Está cada vez mais acessível viajar para fora do Brasil para, entre outros passeios, aproveitar para fazer um curso na área de vinhos. A Agência Estados Unidos Brasil, do Grupo S7 Study, oferece curso de harmonização de vinhos na French Culinary Institute, em Nova Iorque, considerado um dos melhores centros de educação culinários do mundo. O curso aborda questões, como: a escolha de um bom vinho realça o sabor dos alimentos? Ao se deparar com um menu cheio de opções desconhecidas, qual vinho eleger para acompanhar um prato?. A carga horária é de 16h e pode ser feito em intensivo de sete dias ou em oito semanas (uma aula por semana.
O French Culinary Institute está localizado em um dos bairros mais charmosos de NY, o Soho. O pacote, que custa R$ 2.485,84 (ou 10x R$ 269,12), inclui o curso, matrícula, materiais e assistência médica.
A S7 Study também oferece uma consultoria com o Chef e professor Felippe Sica para os alunos que desejam estudar gastronomia no exterior. Conhecido por sua atuação em renomados restaurantes do Sul do país, o Chef Sica pode auxiliar na escolha de qual curso fazer e o que mais atende aos seus interesses na arte da culinária. Mais informações pelo site www.estadosunidosbrasil.com.br.

Mensagens

2012-01-25T04:22:00.000-08:00

Surpresa
Prezado amigo Ucha,

Fui supreendido hoje cedo com a informação do Wolmer Jardim sobre a
nota publicada no teu blog, onde estou ao lado do Marcelo Copello.
Ainda não havia aberto o meu e-mail àquela hora e obrigado pela
referência. Amanhã à noite pretendo ir no evento da Guatambu, na VINUN
e o Wolmer disse que ia reservar uma mesa para nós. Só conseguirei
chegar por volta de 20 horas, pois tenho três eventos. Até lá, onde
terei o prazer de compartilhar com o amigo. Um abraço.

Paulo Renato – Porto Alegre
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Ibravin projeta quebra de 20% na safra de uva no Grande do Sul

2012-01-25T04:21:00.001-08:00

A safra de uva este ano no Rio Grande do Sul deve ter uma quebra de 20%. A projeção foi feita pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) na segunda-feira (16). “A metade das perdas são em consequência do granizo que atingiu os parreirais no Estado, responsável por cerca de 90% da elaboração brasileira de vinhos e 55% da produção de uvas. A outra metade é por conta da estiagem”, afirma o presidente do Conselho Deliberativo do Instituto, Alceu Dalle Molle. Assim, a colheita este ano deve somar de 560 a 600 milhões de quilos de uva. Na safra passada, o RS colheu a maior safra da sua história, com 707,2 milhões de quilos de uvas tiradas das videiras gaúchas. Em 2010, foram colhidos 526,8 milhões de quilos.
Mesmo com o prejuízo em volume, a safra de 2012 deve ser a terceira maior da história do RS, só perdendo para a de 2011 e a de 2008, que teve a colheita de 634 milhões de quilos de uva. “A perda é irreversível. Os grãos já estão formados agora, só irão amadurecer”, salienta o diretor-executivo, Carlos Raimundo Paviani. Em termos qualitativos, a safra deste ano sofreu a ocorrência do fenômeno La Niña, que trouxe em clima mais seco, com menos incidência de chuvas. “A menor quantidade será compensada, se o clima continuar favorável, por uma excelente qualidade da matéria-prima”, diz Paviani. Segundo ele, se as videiras gaúchas não tivessem sofrido com o granizo e com a seca, esta seria a maior safra já colhida no Estado. “Era para ser uma safra cheia, superior a 750 milhões de quilos”, lamenta.

Dunamis antecipa colheita em 15 dias na Serra Gaúcha

2012-01-25T04:20:00.000-08:00

A estiagem antecipou em duas semanas a colheita de uvas da Vinícola Dunamis na Serra Gaúcha. Cerca de 30 toneladas da uva chardonnay plantadas em Cotiporã, ao lado de Veranópolis, foram colhidos na segunda-feira (16), 15 dias antes do previsto. “As uvas estão maravilhosas”, informou o diretor-executivo, Júlio César Kunz. “Tivemos uma pequena quebra na quantidade e no volume, mas a excelente qualidade compensa”, comemora. Tanto que Kunz já definiu o destino das uvas brancas colhidas na Serra Gaúcha. “Faremos um espumante da linha superior, o nosso primeiro pelo método tradicional para lançar no final de 2013”, avisa, acrescentando que “a qualidade das uvas deste ano merecem ser transformadas no melhor vinho borbulhante que pudermos elaborar”.

Festa da Uva em Caxias do Sul

2012-01-25T04:18:00.001-08:00

Folhetos e cartazes da Festa da Uva estão sendo distribuídos
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Material de divulgação da maior festa comunitária do Sul do país está disponível à comunidade em diversos locais de Caxias do Sul
A comunidade também pode ser uma incentivadora e divulgadora da Festa Nacional da Uva 2012. Já estão à disposição todos materiais promocionais da Festa como cartazes e folders com a programação dos shows nacionais. A Festa da Uva também está presente na rede mundial de computadores. As ferramentas oficiais utilizadas para divulgação e envolvimento: site, blog, facebook e twitter. Com apenas um o clic, qualquer pessoa, de qualquer lugar do mundo terá acesso às informações do evento. Site: www.festanacionaldauva.com.br - Blog: www.festanacionaldauva.blogspot.com - Facebook: Festa Nacional da Uva - Twitter: @festadauva_2012
A Festa Nacional da Uva 2012 será realizada entre os dias 16 de fevereiro a 4 de março. O evento tem patrocínio máster do Banrisul – Governo do Estado do Rio Grande do Sul e Bradesco, e patrocínio da Colombo, Cadence, Eletrobrás, Lei de Incentivo à Cultura do Ministério da Cultura, Petrobrás, Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, Randon, TIM e Unimed Nordeste.

Vinhos do Brasil são premiados em Israel

2012-01-25T04:17:00.000-08:00

2012 já começou e o Brasil vitivinícola continua recebendo boas notícias com a confirmação de prêmios em concursos internacionais realizados no ano passado. Duas Medalhas de Prata foram conquistadas no Mediterranean International Wine Challenge – Terravino 2011, realizado de 4 a 8 de dezembro em Jerusalém, Israel.
O concurso reuniu 708 amostras de 31 países, que foram analisadas por 40 degustadores internacionais. Com mais estas duas distinções, os vinhos do Brasil alcançam a marca de 146 premiações em 2011, com destaque para quatro Medalhas de Ouro Duplo, uma Grande Medalha de Ouro, 28 Medalhas de Ouro, 72 Medalhas de Prata e 20 Medalhas de Bronze, além de menções honrosas, prêmios especiais, entre outros.
O reconhecimento veio de concursos internacionais realizados em 14 países, sendo eles: Argentina, Uruguai, Estados Unidos, Polônia, Luxemburgo, Inglaterra, Itália, Hungria, Grécia, Espanha, França, Canadá, Alemanha e agora Israel.
PREMIAÇÕES
Medalha de Prata
Baccio Espumante Natural Brut 2010 - Famiglia Zanlorenzi
Casa Venturini Reserva Chardonnay 2010 - Vinícola Góes & Venturini

Chaptalização terá que diminuir em 5 anos no Brasil

2012-01-25T04:15:00.000-08:00

Finalmente, uma decisão muito aguardada pelos amantes do bom vinho e que se esforçam para apoiar a produção nacional: o setor vitivinicola aguarda publicação que diminui uso de açúcar na correção de vinhos. Novo decreto que determina redução do uso de açúcar exógeno para correção dos mostos (chaptalização) na elaboração de vinhos no Brasil conta com apoio das vinícolas e dos produtores para aumentar a qualidade dos vinhos e dos seus derivados.
A qualidade do vinho brasileiro vai melhorar ainda mais. Isso porque o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) enviou à Casa Civil o texto atualizando o Decreto 99.066, que regulamenta a Lei nº 7678/1988. A iniciativa conta com amplo apoio do setor vitivinícola, por meio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Mesmo com regras mais rigorosas do que as atuais, o setor vitivinícola brasileiro apoia a publicação deste decreto, na iminência de acontecer, que vai alterar a chamada Lei do Vinho no que diz respeito ao uso de açúcar exógeno para correção dos mostos (chaptalização), aumentando o grau alcoólico dos vinhos.
“Esta medida exigirá a produção de uvas mais maduras, que resultarão em vinhos de melhor qualidade naturalmente”, explica o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani. O novo decreto que regulamenta a Lei do Vinho (o atual é o Decreto 99.066/1990, que será substituído pelo novo) foi amplamente discutido e está em elaboração desde 2008, quando o setor entregou suas sugestões ao Mapa. “A atualização da legislação é uma das estratégias definidas pelo Programa Visão 2025, elaborado em 2005 e 2006, para os próximos 20 anos do setor”, lembra Paviani.
A mudança terá uma transição segura, ao longo de cinco anos. Atualmente, todos os vinhos podem ser chaptalizados em até três graus alcoólicos. Depois de publicado o decreto, os vinhos finos poderão ser chaptalizados em apenas dois graus nos primeiros quatro anos e somente em um grau a partir do quinto ano da publicação. Os vinhos de mesa poderão ser corrigidos em três graus alcoólicos até o quarto ano da publicação do decreto e em dois graus após o quinto ano da nova lei.
“Vinho se faz no vinhedo, com uvas maduras e de boa qualidade, que irão gerar melhores sucos, vinhos e espumantes”, comenta o coordenador da Comissão Interestadual da Uva, Olir Schiavenin. “Esta será uma mudança histórica, revolucionária para a vitivinicultura brasileira”, destaca o presidente da Uvibra (União Brasileira de Vitivinicultura), Henrique Benedetti. “O setor está dando uma demonstração de coragem para aperfeiçoar a qualidade de seus produtos, que certamente será reconhecida pelos consumidores”, observa.
Confira, abaixo, o texto do Decreto 99.066, que regulamenta a Lei do Vinho nº 7678/1988:

Art. 32. Ao mosto em fermentação poderão ser adicionados os corretivos álcool vínico, destilado alcoólico simples de origem vínica, mosto concentrado, mosto concentrado retificado ou sacarose, dissolvida com o mosto.

Parágrafo único. As correções previstas neste artigo somente poderão ser realizadas durante a elaboração do vinho.

Art. 33. O limite para correção referida no art. 32 deve corresponder a uma elevação máxima de:

I - para vinhos com graduação alcoólica entre dez e treze por cento, em volume, a vinte graus Celsius, elaborados a partir de uvas da variedade Vitis vinifera:

a) dois por cento em álcool, volume por volume, na graduação alcoólica dos vinhos, durante um período de quatro anos a partir da publicação deste Regulamento; e

b) um por cento em álcool, volume por volume, na graduação alcoólica dos vinhos, após quatro anos da publicação deste Regulamento.

II - para vinhos com graduação alcoólica entre nove e treze por cento, em volume, a vinte graus Celsius, elaborados a partir de uvas da variedade híbrida ou americana:

a) três por cento em álcool, volume por volume, na graduação alcoólica dos vinhos, durante um período de quatro anos a partir da publicação deste Regulamento; e

b) dois por cento em álcool, volume por volume, na graduação alcoólica dos vinhos, após quatros anos da publicação deste Regulamento.

III - para a segunda fermentação de vinhos espumantes será permitido o acréscimo de até um e meio por cento em álcool, volume por volume, proveniente dos açúcares adicionados; e

IV - para os moscatéis espumantes com graduação alcoólica entre sete e dez por cento, em volume, a vinte graus Celsius, elaborados a partir de uvas da variedade Vitis vinifera será permitido o acréscimo de até dois por cento, em álcool, volume por volume, proveniente dos açúcares adicionados.

Art. 34. Fica vedada a correção para vinhos de Vitis vinifera com graduação alcoólica entre oito inteiros e seis décimos e dez por cento e superior a treze por cento, em volume, a vinte graus Celsius e para vinhos de híbridas ou americanas com graduação alcoólica entre oito inteiros e seis décimos e nove por cento e superior a treze por cento, em volume, a vinte graus Celsius.

Art. 35. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento poderá determinar anualmente, mediante ato administrativo complementar, considerada a previsão de futura safra, qual ou quais dos corretivos (art. 32) poderão ser utilizados para a finalidade de correção do mosto e a sua proporção.

Art. 36. Em situações excepcionais, em ano e em regiões de produção com condições climáticas comprovadamente desfavoráveis à maturação das uvas e a partir da demanda do setor produtivo, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento poderá aumentar a correção prevista no art. 33, respeitando-se o limite máximo de três por cento.

Art. 37. É proibida, no território nacional, a industrialização de mosto e da uva de procedência estrangeira para a produção de vinhos e derivados da uva e do vinho.

Art. 38. Em casos especiais, e mediante prévia autorização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento o mosto concentrado poderá ser fermentado, destinando-se o produto resultante à elaboração de álcool vínico.

Dunamis fará lançamento em Atlântida

2012-01-25T04:13:00.000-08:00

Gabriela Fontoura Brasil, da Dunamis
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A Dunamis promoveu uma degustação especial de seus vinhos, dia 20, na praia de Atlântida. Na rua Irerê, 150, Bloco B, Edifício Manantiales, às 22h. A informação é da Gabriela Fontoura Brasil.

Chandon Bubble Bar anima os principais points de verão do Brasil

2012-01-25T04:11:00.000-08:00

Chandon Bubble Bar é a pedida nas praias
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Charmosos pop-ups servem o espumante nos locais mais descolados da estação. Verão, praia e espumante pode ser a combinação perfeita para o encontro com os amigos durante a estação nos principais points do Brasil. Por isso, até o Carnaval, a temporada mais quente do ano vai receber o Chandon Bubble Bar em 10 Estados brasileiros.
Para curtir o verão em grande estilo, basta escolher um dos 26 pontos onde a marca estará presente com o bar: Ilhabela e Guarujá (SP), Búzios e Rio de Janeiro (RJ), Praia do Forte e Salvador (BA), Fortaleza (CE), Maceió (AL), Recife (PE), João Pessoa (PB), Florianópolis e Camburiu (SC), Belo Horizonte (MG) e Belém (PA). Com Bubble Bar permanente, o Tivoli Ecoresort da Praia do Forte serve drinques exclusivos com Chandon.
Tipo de bar que funciona por tempo limitado, o Chandon Bubble Bar é um "pop-up" criado em 2007 pela marca de espumantes. Cada ponto é montado em espaços totalmente customizados com o lifestyle Chandon: ombrelones, almofadas, champanheiras, baldes e taças.

Chandon Bubble Bar 2011

Duração: até a terceira semana de fevereiro

Chandon Bubble Bar:

Ilhabela (SP)
Sea Club
DPNY

Guarujá (SP)
Sofitel Jequitimar

Búzios (RJ)
DVNO
DECK

Rio de Janeiro (RJ)
Bla Bla
Fishbone

Florianópolis (SC)
P12
Taiko

Camboriu (SC)
Taj
Bora Bora
Parador

Praia do Forte (BA)
Tivoli Eco Resort Praia do Forte - Bubble Bar permanente

Fortaleza (CE)
Beach Park
Boteco Praia

Maceió (AL)
Barraca de Praia Loupana

Recife (PE)
GIO
Alphaiate

Salvador (BA)
Barraca Pipa
Café do Forte

João Pessoa (PB)
Barraca Kenio

Belém (PA)
Ibiza Club

Belo Horizonte (MG)
68 La Pizzeria

O belo momento da vindima na serra gaúcha

2012-01-25T04:03:00.000-08:00

O prefeito lava os pés da Rainha da Vindima antes de iniciar a pisa das uvas

Reunindo as uvas para fazer a pisa

Belas mulheres e até o prefeito colhendo uvas na vindima 2012 em Bento Gonçalves
Fotos Almir Dupon
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Este é o melhor momento para visitar a região vitivinicola da serra gaúcha, pois já começou a vindima. Além dos belos parreirais carregados de frutas, há a beleza da região e os verdadeiros festivais de comidas, bebidas e música orgfanizados pelos produtores. Na cidade de Bento Gonçalves, a festa começou dia 13 de janeiro, na vinícola Lovara e irá até 11 de março, promoção da Prefeitura, através da Secretaria Municipal de Turismo (SEMTUR), com apoio de entidades e associações de turismo. Programação completa em: http://vindima.bentogoncalves.rs.gov.br/de-13-de-janeiro-a-11-de-marco/

Hotel Villa Michelon, no Vale dos Vinhedos, fará grande festa

2012-01-25T04:02:00.000-08:00

Moysés Michellon, domo do hotel Villa Michelon, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, também faz uma grande festa da vindima. Tem muita uva, comidas típicas, música e dança e mulher bonita. Será dia 28.

Salton realiza programação turística para a vindima

2012-01-25T03:59:00.002-08:00

Motivada pelo interesse crescente no mundo do vinho, a Salton mantém um qualificado atendimento ao público e oferece programas customizados de visitação. Durante o período de colheita das uvas, conhecido como vindima, a vinícola oferece um happy hour diferenciado. Após uma visita monitorada para conhecer as instalações e o processo de elaboração, é possível apreciar um agradável momento na área externa da loja, regado a espumantes, sucos de uva e petiscos. O happy hour acontecerá de 15/01 a 15/03, nas quartas e sextas-feiras. Coordenado por profissionais das áreas de Enologia e Turismo, o passeio faz com que os turistas conheçam as instalações de uma forma única.
Outra atração da vindima na Salton é a realização de visitas ao vinhedo didático, onde se pode conhecer mais de 90 variedades de uvas divididas em diversas categorias, como tipos especiais para suco, viníferas, ornamentais, entre outras. Vistos diretamente nas parreiras, os exemplares possibilita uma demonstração prática do processo de cultivo e um conhecimento geral da matéria-prima.
Localizada em Bento Gonçalves, no distrito de Tuiuty, a estrutura da Salton foi concebida para se tornar um centro turístico e é um convite irrecusável para se conhecer as etapas de elaboração de vinhos e espumantes. Por isso, o número de visitantes tem crescido a cada ano. Em 2010, foram 65 mil turistas, número que subiu para quase 85 mil no ano de 2011. Para atender a esta demanda e oferecer maior comodidade, o horário da visitação à Loja de Vinhos foi ampliado. Lá, é possível apreciar alguns dos principais produtos da vinícola, que agradam aos mais diferentes paladares.
Outro destaque que torna a Salton uma atraente opção turística é a facilidade de se passear pela vinícola. Exclusivas passarelas aéreas foram construídas para possibilitar ao visitante acompanhar todo o processo produtivo de recebimento, elaboração, engarrafamento e amadurecimento dos produtos. Nas caves subterrâneas, onde descansam os vinhos mais nobres, a atmosfera remete às adegas tradicionais. Durante a visita, os turistas ainda são surpreendidos pelo talento de artistas da região, que reproduzem nas paredes pinturas que retratam o vinho em diferentes momentos da história.
Quem chega a Vinícola Salton é surpreendido pela imponência clássica do prédio onde a empresa funciona. Com uma arquitetura em estilo de Villa Italiana, baseada nos princípios do arquiteto Palladium, a estrutura foi projetada por Júlio Posenato. O destaque fica por conta do relógio solar, que ocupa a base central do frontão, na fachada do prédio principal. Por meio da sombra, que se movimenta de acordo com o Sol, é possível acompanhar o horário astronômico exato, as estações do ano e as mudanças das constelações do zodíaco. Feito com mármores italianos, esmaltes especiais e pedras semipreciosas, o trabalho foi executado na região do Friuli (Itália) por renomados mosaicistas.
Serviço:
Horário de atendimento aos visitantes:
De segunda à sexta-feira: Das 9h10min às 18h
Sábados, domingos e feriados: Das 9h30min às 18h
Happy hour da vindima:
Agendamentos para o happy hour da vindima devem ser feitos com 48h de antecedência através do telefone (54) 2105.1060 ou do email turismo@salton.com.br
Custo: R$ 30,00 (por pessoa)
Horário: Quartas e Sextas-feiras, das 16h às 18h
Visitação e degustação na loja:
Valores
R$ 10,00 (por pessoa), inclui tour às instalações da vinícola e a degustação de vinhos e espumantes ao final da visita.
R$ 20,00 (por pessoa), inclui tour às instalações da vinícola e a degustação de vinhos e espumantes da Linha Premium ao final da visita.

Calendário de eventos ovinos em São Paulo

2012-01-25T03:59:00.001-08:00

A ASPACO – Associação Paulista de Criadores de Ovinos divulgou a lista dos eventos onde sua equipe estará atuando em 2012, exposições oficializadas e ranqueadas. Informe-se em www.aspaco.org.br/regulamentos.

Safra 2012 marca início do módulo II do programa Winemaker da Miolo

2012-01-25T03:56:00.002-08:00

Alunos do curso de winemaker nos vinhedos
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A informação é de Thais Zanchettin. Ela diz que é o único curso da América do Sul para formação de enólogos amadores e agora inicia módulo destinado aos espumantes em fevereiro. Será entre os dias 3 e 5 de fevereiro, durante a colheita das uvas brancas e tintas para espumantes no Vale dos Vinhedos (RS), que ocorre o primeiro encontro do módulo II do programa Winemaker da Escola do Vinho Miolo.
A turma, formada por 21 alunos que participaram das duas primeiras edições do programa destinado à elaboração de vinho tinto, desta vez elaborará um espumante por meio do método champenoise. O programa terá duração de um ano e meio.
Um vinhedo exclusivo de chardonnay, em São Gabriel, no Vale dos Vinhedos (dentro da região delimitada de Denominação de Origem), foi preparado para os trabalhos do grupo.
Esse primeiro encontro será destinado à colheita e à elaboração do vinho base. O programa ainda contempla mais três encontros. Em junho, os participantes realizam o processo de espumantização (2ª fermentação), definição do corte e licor de tiragem. O terceiro encontro, em setembro, será na Vinícola Ouro Verde (BA) para os participantes conhecerem a diferenciada viticultura do Vale do São Francisco, além de acompanhar a elaboração de espumantes por meio do método charmat.
Para finalizar, será feito o degorgement (remoção dos sedimentos de leveduras que foram introduzidas nas garrafas de espumante para provocar uma segunda fermentação), no Vale dos Vinhedos, em junho do próximo ano. Os participantes receberão seus espumantes com rótulo personalizado no final de 2013.
Durante os encontros em Bento Gonçalves, os participantes ficarão hospedados no Hotel e SPA do Vinho Caudalie, localizado em frente à Miolo, em meio aos vinhedos. O programa, além do conteúdo técnico e prático, ainda contempla jantares e almoços harmonizados e degustações temáticas e verticais.
O enólogo Adriano Miolo é quem conduz todo o programa, juntamente com a equipe de engenheiros agrônomos, enólogos e técnicos.
O módulo I do programa é pré-requisito para o módulo II, de espumantes. A próxima turma de Winemakers Vinho Tinto inicia em agosto deste ano. Os interessados já podem fazer a reserva de sua inscrição pelo email gabriela@miolo.com.br ou pelo telefone 54.2102 1500, com Gabriela Jornada.

Valduga em Uruguaiana

2012-01-25T03:56:00.001-08:00

Quem manda a informação é o jornalista Wolmer Jardim: “Agora é definitivo: a Valduga assume a cantina da Vinoeste, situada no distrito de São Marcos, interior de Uruguaiana. No dia 28 de novembro de 2011 a Câmara de Vereadores aprovou os termos da transferência para a Casa Valduga dos equipamentos, área de terras e instalações da Cooperativa Vinoeste. A cedência é por 20 anos, com chance de renovação por mais 20. Pelos termos do projeto de lei, transformado em lei pelo vice-prefeito em exercício Luiz Augusto Schneider, a Valduga não pode se desfazer do patrimônio nem dá-lo como garantia de negócios, além de se comprometer a preservar os 38 hectares com parreirais e ampliar a área de cultivo, fornecendo tecnologia a quem queira se dedicar à vitivinicultura. Também faz parte do acordo o incremento de frutas cítricas e a produção de sucos, além do cultivo de uvas em uma área de 5 hectares, junto à Escola Agrícola de Uruguaiana, que começará a funcionar no segundo semestre deste ano. A Valduga já anunciou que pretende incrementar o enoturismo em Uruguaiana e na região, a partir do aproveitamento do Rio Uruguai e suas belezas naturais.”

Vinhos Carpineto são comercializados com exclusiva pela Costazzurra

2012-01-25T03:54:00.001-08:00

A dica é da Priscilla Lima: vinhos da região de Toscana, na Itália, integram catálogo da importadora Costazzurra. Seguindo a filosofia de apresentar produtos diferenciados, com excelente qualidade e custo/benefício, a importadora Costazzurra passa a importar no Brasil com exclusividade os vinhos da vinícola italiana Carpineto.
Integrados recentemente ao catálogo de bebidas da Costazzurra, os vinhos Carpineto são produzidos na região da Toscana, na Itália, e são conhecidos em diversas partes do mundo como: Canadá, Alemanha, Suíça, Estados Unidos, Austrália, Reino Unido e, é claro, Itália.
A vinícola Carpineto foi fundada em 1967 pelos renomados enólogos italianos, Giovanne Sacchet e Antonio Zacheo, que decidiram dedicar tempo e energia na elaboração de vinhos de qualidade. Através de muito empenho e diversas técnicas de produção, os vinhos Carpineto apresentam-se elegantes e de grande longevidade, destacando o caráter de cada vinhedo e denominação.
Os vinhos da linha Carpineto possuem diversas premiações e receberam importantes pontuações de veículos especializados em vinhos. Um dos destaques dessa linha é o vinho Chianti Clássico Reserva 2006, que recebeu 92 pontos na revista Wine Spectator (ed. outubro/2011), na revista Decanter (edição junho/2011) obteve quatro estrelas, foi capa da revista Wine Enthusiast (ed. abril/2011) sendo congratulado com 91pontos, no guia italiano I Vini di Veronelli 2012 conquistou 91 pontos e também foi medalha de ouro no concurso de vinhos “La selezione del Sindaco” realizado em 2010, em Brindisi, na Itália.
Outro vinho de grande prestígio da linha Carpineto é Farnito IGT 2005 que foi classificado pela publicação italiana IL Mio Vino 2011 como o melhor Cabernet Sauvignon produzido na Itália.
Preços sugeridos:
Dogajolo Branco 2010 750 ml. Preço sugerido: R$ 49,00;
Dogajolo Tinto 2009 750 ml. Preço sugerido: R$ 49,00;
Rosso di Montepulciano 2009 750 ml. Preço sugerido: R$ 49,00;
Chianti Clássico 2009 750 ml. Preço sugerido: R$ 49,00;
Chianti Castaldo 2009 750 ml. Preço sugerido: R$ 59,00;
Chianti Clássico Reserva 2006 750 ml. Preço sugerido: R$ 129,00;
Farnito IGT 2005 750 ml. Preço sugerido: R$ 139,00;
Brunello di Montalcino 2005 750 ml. Preço sugerido: R$ 199,00.

SAC Costazzurra (11) 3663-1837. Site: www.costazzurra.com.br

Vinhos Carpineto são comercializados com exclusiva pela Costazzurra

2012-01-25T03:54:00.000-08:00

Governo estadual sancionou projeto que dobra recursos destinados ao Ibravin

2012-01-25T03:53:00.003-08:00

O governo do Estado sancionou, quarta-feira, dia 11 de janeiro, dois projetos de lei que beneficiam o setor vitivinícola gaúcho e brasileiro. O governador em exercício Adão Villaverde comandou, às 18h30min, no Salão Alberto Pasqualini, no Palácio Piratini, em Porto Alegre, a Sanção Governamental das leis aprovadas pela Assembleia Legislativa que alteram o Conselho Deliberativo do Fundovitis (Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura do RS) e a Taxa de Cobrança Direta de 25% para 50% do mesmo Fundo diretamente pelo Ibavin (Instituto Brasileiro do Vinho).
Cumprida esta etapa, o Ibravin estará autorizado a recolher os recursos em 2012 e aplicá-los em 2013. “É com orgulho pelo trabalho realizado nos últimos anos e com imensa responsabilidade pelo o que ainda temos a fazer pelo crescimento do setor vitivinícola brasileiro que recebemos esta nova missão do governo estadual”, afirma o novo presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin, Alceu Dalle Molle.
No dia 14 de dezembro, a Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul aprovou, por unanimidade, com 46 votos favoráveis, o PL 344 2011, do Poder Executivo, alterando a Lei nº 10.989, de 13 de agosto de 1997, que criou o Fundovitis. Na prática, o Estado autoriza o repasse de 50% dos recursos recolhidos junto aos estabelecimentos vitivinícolas diretamente ao Ibravin, conforme convênio celebrado com a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Agronegócio, nos termos da Lei nº 10.989, de 13 de agosto de 1997. Antes, o percentual de repasse era de 25%. Para isso, o projeto introduz modificações no § 13 do art. 6º da Lei nº 8.109/1985.
Os deputados estaduais gaúchos também aprovaram, de forma unânime, o PL nº 343/2011, igualmente enviado pelo Poder Executivo, ampliando de 11 para 16 o número de integrantes do Conselho Deliberativo do Fundovitis, o que permitirá a participação de mais secretarias estaduais ligadas ao setor, bem como a ampliação de vagas para os representantes das Cooperativas Vitivinícolas.
Na ocasião, o presidente da AL-RS, Adão Villaverde (PT), um dos maiores responsáveis pela articulação que resultou na aprovação do projeto, saudou a presença nas galerias das lideranças do setor vitivinícola gaúcho e brasileiro, que contribuíram na elaboração da proposta. “A aprovação da matéria é muito importante para o segmento vitivinicultor, que atingiu um alcance enorme em todo o País, e hoje está em plena expansão, atingindo, além da região da Serra, as regiões da Campanha, do Alto Uruguai, a Região Central, entre outras”, destacou o parlamentar.

Governo estadual sancionou projeto que dobra recursos destinados ao Ibravin

2012-01-25T03:53:00.002-08:00

RS: Programa Mais Ovinos supera R$ 30 milhões em financiamentos

2012-01-25T03:53:00.001-08:00

O Banrisul divulgou, na sexta-feira, dia 6 de janeiro, os resultados de 2011 referentes ao Programa Mais Ovinos, lançado no ano passado pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Agronegócio do RS. A meta do programa é aumentar o rebanho de ovinos e estimular a produção de carne e lã no Estado.
No total, foram contratadas mais de 1,2 mil operações de crédito, com o financiamento de 210 mil animais, e volume superior a R$ 30 milhões. Deste montante, R$ 12,3 milhões foram para aquisição de ovinos, e R$ 18,2 milhões para a retenção de matrizes.
Para o diretor de Crédito do Banrisul, Guilherme Cassel, esse resultado expressivo confirma a disposição do Banco de estar ao lado do produtor gaúcho, disponibilizando linhas de crédito a juros baixos, de maneira rápida e ágil, e fortalecendo a sua produção.
O programa terá continuidade em 2012. Os produtores interessados nas linhas de crédito para aquisição de ovinos e retenção de matrizes podem procurar a rede de agências do Banrisul para encaminharem as propostas. O prazo para pagamento é de até cinco anos, com dois de carência, e a taxa de juros é de 1% a 6,75% ao ano, de acordo com os programas Pronaf, Pronamp ou Empresarial.

Ovinocultura brasileira dando seus primeiros passos

2012-01-25T03:50:00.000-08:00

A ovinocultura brasileira, especialmente a do Rio Grande do Sul, já teve um papel econômico-financeiro e social muito importante, no passado, quando o rebanho local chegava a 18 milhões de cabeças, quase todo dedicado à produção de lã. Depois, veio a crise internacional da lã e o setor quase desapareceu. Por isso, dá para entender que Raquel Maria Cury Rodrigues, da Farmpoint, tenha dado ao seu artigo o título “Ovinocultura brasileira dando seus primeiros passos”. Ela está dando primeiros passos num processo de recuperação. Vamos ao artigo, com interessantes colocações e que nos foi enviado pelo zootecnista Paulo de Tarso dos Santos Martins:
Por Raquel Maria Cury Rodrigues (FarmPoint)
postado em 04/01/2012
O Brasil apresenta vocação para a atividade agropecuária, porém, muitas atividades relacionadas ao agronegócio ainda não gozam da sua máxima eficiência quando pensa-se em produtividade. Com a ovinocultura não é diferente. As pessoas envolvidas na atividade conhecem os desafios que o setor enfrenta e o principal reflexo das dificuldades encontradas é que o país continua dependente das importações uruguaias para abastecer o seu mercado.
Em 2011, (considerando de janeiro a novembro), o Brasil importou 4076 toneladas de carne ovina, 15% a menos quando comparamos com o mesmo período do ano anterior (4824 toneladas). Esse decréscimo nas importações ocorreu devido a uma menor produção ovina uruguaia e a abertura de novos mercados pelo país. Mesmo assim a parcela enviada ao Brasil ainda é significativa.
Em 2011 a ovinocultura brasileira amadureceu. Ainda há muita coisa a ser feita mas a consciência dos produtores está nitidamente começando a mudar, pois há um crescente interesse na produção de carne de cordeiro e não apenas, na produção de animais de elite.
Durante o ano, pude observar inúmeros projetos e iniciativas que contemplaram essa afirmação, além de novos produtos oriundos da carne ovina lançados por grandes empresas no mercado. A indústria também fez-se mais presente, participando de eventos e divulgando os seus serviços aos produtores, que muitas vezes desconhecem o que é oferecido pelo frigorífico e suas estruturas.
Dentre os gargalos, dois me chamaram a atenção ao longo do ano e pretendo discuti-los com mais afinco ao longo do artigo: falta de planejamento da atividade e carência de mão de obra.

Planejamento da atividade

A falta de planejamento ainda é uma das principais características de quem inicia a criação. O modismo já foi mais evidente em anos anteriores, mas ele ainda marca presença. O mercado está aquecido sim, mas o produtor precisa ter em mente que iniciar uma produção animal é equivalente à abertura de um novo empreendimento e todos os detalhes e minucias devem ser anotados e contabilizados no papel. Peca-se na falta de profissionalismo e na ansiedade de ver rapidamente os resultados.
O planejamento está intimamente relacionado aos custos de produção. E se o produtor não calcula aquilo que entra e aquilo que sai para conhecer o seu lucro e os resultados do seu trabalho, ele pode estar fadando o seu próprio insucesso. Por isso destaco novamente a importância das anotações e da conscientização dos funcionários para com este item.
No último mês de dezembro, o FarmPoint lançou uma enquete perguntando aos leitores quais seriam os principais desafios para a ovinocultura em 2012. A maioria deles (16%), respondeu que o principal gargalo será a falta de planejamento da atividade. Leitores de 22 estados participaram da pesquisa, o que demonstra que há um consenso entre as regiões do país quanto a este problema.

Carência de mão de obra

A mão de obra especializada não é um problema apenas para a ovinocultura. A mão de obra é um problema atualmente para toda atividade agropecuária. Cada dia que passa o número de pessoas dispostas a trabalhar no campo diminui e isso sem dúvidas prejudica as cadeias como um todo.
Quando fala-se em ovinocultura esse problema é agravado pelo fato de o Brasil não possuir uma cultura forte para essa produção. Isso dificulta o encontro de pessoas que conheçam as peculiaridades e detalhes desses animais, o que prejudica a produção de uma forma geral.
Os funcionários que já trabalham no campo devem ser incentivados a ficar no mesmo. O proprietário deve conhecê-los bem e saber como estimulá-los à permanecer em sua propriedade e treinamentos devem acontecer para o aperfeiçoamento daquilo que já existe. Uma sugestão é a união dos produtores que possuem propriedades em localidades próximas para reuniões e treinamentos dos seus funcionários em grupo, abrangendo um número maior de pessoas e reduzindo os custos.
Esses gargalos devem ser ajustados para que a atividade se desenvolva. Em 2012 esperamos que a ovinocultura brasileira dê mais um passo de sucesso e que a carne ovina ganhe cada vez mais o gosto dos consumidores brasileiros.

Cooperativa Vinícola Garibaldi exporta para a China

2012-01-25T03:46:00.000-08:00

Oscar Ló satisfeito com início de exportação para a China
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Garibaldi fechou contrato de cinco anos com um grande distribuidor de bebidas no maior país asiático para a exportação de vinhos, espumantes e suco de uva elaborados na Serra Gaúcha. Uma remessa de suco de uva, vinhos de mesa, espumantes e vinhos finos da Cooperativa Vinícola Garibaldi acaba de desembarcar na China. A cooperativa, que faz parte do projeto Wines of Brasil, realizado em parceria entre o Ibravin e a Apex-Brasil, fechou em outubro um contrato de cinco anos com um grande distribuidor de bebidas no maior país asiático para a exportação de produtos elaborados na Serra Gaúcha.
No mês de março deste ano a vinícola já havia realizado o envio de um lote inicial para a China, mas só no mês passado o compromisso de venda exclusiva foi firmado. No total, a empresa já exportou 2 mil caixas de seis garrafas para o país, que tem se mostrado um mercado promissor no consumo de vinhos. “A expectativa é de que até 2013 a cooperativa exporte um container de 20 pés – com capacidade de 1.500 caixas de seis garrafas – por mês”, informa o presidente da Cooperativa Garibaldi, Oscar Ló.
Os produtos estão sendo vendidos em Xangai e região, mas a previsão é de que até a metade de 2012 os vinhos, espumantes e sucos sejam distribuídos em outras províncias. O contrato estabelece que a vinícola faça uma visita anual à China para participação em feiras e para dar suporte nas vendas. “O mercado chinês tem potencial para absorver o vinho brasileiro. É um novo nicho de mercado para a cooperativa”, avalia Ló. De acordo com relatório da International Wine & Spirit Research, em 20 anos a China deve se tornar o principal mercado consumidor de vinhos do mundo, à frente dos Estados Unidos e do Reino Unido.
A Cooperativa Vinícola Garibaldi destaca-se como uma das maiores empresas do setor vitivinícola brasileiro. A empresa possui uma área de 32 mil metros quadrados e capacidade de estocagem de 20 milhões de litros de vinho. Seu parque industrial possui em sua maioria máquinas italianas e um sistema de tecnologia avançada para o melhor recebimento e beneficiamento da safra de seus 350 associados. No ano passado, a Garibaldi faturou R$ 45 milhões. A expectativa é fechar este ano com aumento de 17% no faturamento, alcançando R$ 52 milhões.
A GARIBALDI EM NÚMEROS
- 4ª produtora de espumantes do Brasil
- 7º produtora de vinhos finos e de mesa do Brasil
- 10ª empresa recebedora de uvas do Brasil
- Possui 350 associados de 12 municípios gaúchos e 800 hectares de videiras cultivadas
- Tem uma área de 32 mil metros quadrados.

Novo preço mínimo da uva tem acordo histórico entre indústria e produtores

2012-01-25T03:44:00.000-08:00

Reajuste de 10% será pago a uvas que alcançarem um grau mínimo de qualidade, medido pelo índice de açúcar. Um acordo histórico. Indústria e produtores de uva chegaram a um consenso sobre o novo preço mínimo da uva industrial da safra 2011/2012. “O acordo beneficia a qualidade da matéria-primeira”, afirma o presidente da Câmara Setorial da Viticultura, Vinhos e Derivados, Arnaldo Passarin, que conduziu os encontros entre as lideranças das vinícolas e dos viticultores.
Os valores enviados para aprovação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Agronegócios (Mapa) e da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento) contemplam um reajuste de 10% - a inflação do ano mais 3% de ganho real. Assim, a uva industrial (isabel) passaria de 0,52/kg para de R$ 0,57/kg. Para receber o reajuste, o viticultor deve entregar uma uva igual ou acima de 15 Graus Babo (que representa a quantidade de açúcar, em peso, existente em 100g de mosto). Se a uva tiver 14 Graus Babo, o reajuste a ser pago será de R$ 0,49/kg para R$ 0,54 – os mesmos 10% de aumento. Acima dos 15 Graus Babo segue a regra dos 10% de acréscimo. De 13 Graus Babo para abaixo, não haverá reajuste no preço mínimo da uva.
Para as uvas viníferas, o reajuste será definido pelo governo federal, com o compromisso de valorizar a qualidade da uva. Para receber mais, o viticultor deve entregar uvas brancas acima de 17 Graus Babo e para as tintas com no mínimo 18 Graus Babo. Os valores acordados pelo setor vitivinícola brasileiro ainda devem ser aprovados pelo Conselho Monetário Nacional (CMN) e publicados no Diário Oficial da União (DOU) para serem válidos.
“O acordo foi um avanço, principalmente por trazer como vantagem a valorização da qualidade da uva”, comenta o coordenador da Comissão Interestadual da Uva, Olir Schiavenin, que também é presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Flores da Cunha e Nova Pádua.
“Só teremos melhores vinhos, espumantes e suco de uva se tivermos uma matéria-prima de maior qualidade. É isso que o setor está procurando por meio de várias iniciativas”, destaca o presidente da Agavi (Associação Gaúcha dos Vinicultores), Elmar Viapiana.
O grau glucométrico da uva é medido em escala de graus Babo, que representa a quantidade de açúcar, em peso, existente em 100 g de mosto (caldo da uva), ou em escala de graus Brix, que representa o teor de sólidos solúveis totais na amostra (%/volume de mosto), 90% dos quais são açúcares. Esta medida pode ser feita diretamente no vinhedo, com a ajuda de um equipamento de bolso chamado refratômetro. (Fonte: Embrapa Uva e Vinho, pesquisadores Celito Crivellaro Guerra e Mauro Celso Zanus) .

Mensagens

2011-12-26T05:03:00.000-08:00

Ironia, Ibravin & Parker

Esta está mais para Freud.
O comentário não tem nada a ver com compras e vendas, bijujas ou jabás.
Se o Jay Miller é corrupto como Pancho Campo ou James Suckling, ou se é só um simplório ingênuo, eu não sei.
Sei que é das pessoas com pior perfil na crítica de vinhos mundial, pela inconsistência de suas notas e a ingenuidade com produtores e comerciantes espertos. E que, por isso, foi autor de três ou quatro episódios que mancharam a impoluta reputação de Robert Parker.
O comentário, colocado em Post Scriptum e com a palavra Palpite em primeiro lugar, se referia a que o substituto de Jay Miller, designado por Parker, foi Neal Martin. Este inglês é conhecido e bem reputado por avaliar somente vinhos de elite, como Grand Crus. No mesmo dia da indicação já havia uma insatisfação em Espanha pelos comentários generalizantes e pouco elogiosos aos vinhos espanhóis.
Como ele não costuma perder tempo com vinhos chilenos e argentinos fora dos topos de gama, dei um palpite que seria muito difícil que ele viesse a provar vinhos brasileiros.
Mas se o amigo da Ibravin acha que estou errado, eu respondo que sim, posso estar, pois na verdade é só um palpite.
Um abraço
Olyr Corrêa – Rio
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Comentário

Orestes de Andrade Jr. deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Deixou produtora de vinho sentar no colo, perdeu o...":
Agora, sim, Olyr Corrêa, teu comentário ficou claro. Do jeito que estava, muita coisa ficou no ar. Pra mim e pra muita gente. Palavras, palavras. Sempre temos de ter cuidado ao usá-las. Obrigado pelo esclarecimento. Abraços e saúde!
Orestes Jr. – Porto Alegre
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Carrau

Caro Ucha,
parabens!! Feliz Natal e muito Bom Ano Novo 2012 para você e Familia.....tomara que com um cordeiro e boms vinhos !! Que algum seja Tannat da Fronteira Rivera-Santana do Livramento/RS.
Grande abraço,
Javier Carrau
Diretor
Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil
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Dom Cândido

Caros amigos, em anexo uma nota sobre o Espumante brut da Vinícola Dom Cândido.
A todos um grande abraço da família Dom Cândido.
Rose Valduga - F: (54) 2521.3500 - www.domcandido.com.br
Resposta – Rose, nada veio anexado, mas sei que se tratava da nota sobre a Dom Cândido classificada no ranking dos melhores espumantes da revista Playboy. Não te preocupa, que já escrevi sobre o assunto em edições anteriores do Blog.
....................
Foi-se a segunda garrafa de Fúlvia Pinot Noir 2009

Marco Danielle,
Neste domingo foi-se a segunda garrafa de Fúlvia.
O vinho caminhou para melhor.
Gostei.
Linda cor. Lindo sabor e aroma de pinot noir. Elegante, com álcool em temperança.
Um pouco ainda puxando para o doce no equilíbrio com a acidez.
Para o meu gosto.
Que, segundo a cozinheira, não é lá muito correto e elogiável.
Sendo, como ela diz:“ Seu Corrêa só gosta de comida fria, dura, crua, amarga e sem sal... e vinho rascante!”
É o melhor Pinot Noir brasileiro?
Não saberia dizer, não tomei todos.
Mas, é o melhor pinot noir brasileiro que já tomei.
No Cone Sul, o biodinâmico Chacra 32 foi o que mais me agradou até agora.
Muito frescor e um carvalho que não me incomodou.
O teu vinho não está muito longe disso, especialmente porque o teu carvalho nem aparece.
E o SO², lá bem longe, que no Chacra já era mais...
Os preços são similares, com o Chacra a R$ 140,00 (em 2009, na Argentina. Aqui chegam a pedir R$ 500,00).
Quanto às comparações que fazem com os borgonhas, é como comparar Messi e Neymar.
Nada a ver. São dois grandes jogadores em esportes diferentes. Treino, tática e profissionalismo ao extremo em cima de talentos, de um lado. Talento e garra (às vezes), de outro. Lindo vê-los jogar.
Frio, seca, calcário e séculos de técnica na Borgonha. Calor, umidade, cristalino ou basalto e improvisação por aqui. Lindo poder bebê-los.
Mas, ao final, o valor é dos técnicos que souberem fazer aparecer esses talentos. Como no jogo de hoje.
Acho que o teu pinot ainda vai melhorar muito (para o meu paladar) quando perder um pouco mais de fruta.
Um abraço
Olyr Corrêa – do Rio
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Inéditos no Brasil da Cantine Riondo

2011-12-26T04:57:00.000-08:00

Cantine Riondo, em Verona, na Itália

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Os reconhecidos vinhos, espumantes e proseccos da Cantine Riondo (www.cantineriondo.com), localizada em Verona, na Itália, chegam ao Brasil com exclusividade por Porto Alegre. Quem está trazendo 20 variedades de produtos da vinícola é a importadora Cibeal. Entre eles, o tinto Amarone della Valpolicella e o Prosecco Spago, eleito o melhor prosecco da Itália em 2010 pela revista Wine Advocate. Também vem da Riondo a bebida que tem causado frisson nos verões europeus, o aperitivo Spritz, pronto para beber. Os italianos já se renderam: “Adeus, cerveja, é tempo de spritz”, anunciou o Corriere della Sera, em reportagem no último verão. Agora, chegou a vez do verão brasileiro.Os vinhos estão à venda em Porto Alegre na Enoteca Conte Freire (Desembargador Espiridião de Lima Medeiros, 156, fone 3222-8851) e na própria Cibeal (com degustação diariamente, no fim da tarde), que fica na Rua Dona Laura, 547, fone 3276-5006, segundo informação de Milena Fischer - (51) 9182-9842.

Grande mostra de ovinos e caprinos em São Paulo

2011-12-26T04:56:00.002-08:00

A IX FEINCO – Feira Internacional de Caprinos e Ovinos. A FEINCO realizar-se-a de 12 a 16 de março de 2012, no Centro de Exposições Imigrantes (Parque da Água Funda) em São Paulo, Capital.
A programação dos ovinos será a seguinte:
08 e 09 de março: entrada dos animais, das 08:00 as 19:30h
09 e 10 de março: pesagem e admissão dos animais a partir das 08:00h
12 a 16 de março: Julgamento de classificação de todas as raças a partir das 08:00h
17 de março: Saída dos animais a partir das 08:00h
Veja a circular completa da Feinco no site www.aspaco.org.br a partir de 10 de janeiro.

Casa Pisani apresentou vinho Viognier 2010

2011-12-26T04:56:00.001-08:00

Com uvas oriundas de um parreiral localizado na Serra do Marari (SC), a Casa Pisani inova e produz o vinho branco com uvas Viognier, ainda pouco exploradas no Brasil. A Viognier é uma espécie de uva branca cultivada há séculos na França, particularmente, na região de Côte du Rhône. Nos anos 70, foi praticamente excluída dos vinhedos franceses e da respectiva produção de vinhos, mas nos anos 80 voltou a ter destaque e a ser novamente reconhecida como uma das mais nobres castas brancas do mundo.
A vinícola boutique Casa Pisani, que se diferencia na fabricação de vinhos e espumantes pela qualidade e pela alta tecnologia, oferece aos apreciadores de vinho o Branco Viognier, uma experiência degustativa equilibrada com baixa acidez e aroma marcante.
“O Branco Viognier da Casa Pisani é leve e agradável , seu tom amarelo esverdeado claro permeia aromas florais e um olfato de nêspora recém cortada. Jovem e surpreendente desde o seu primeiro gole”, define o sócio-diretor da Casa Pisani, Bruno Pisani.
O vinho faz uma perfeita combinação com frutos do mar de sabor marcante e também acompanha queijos fortes.
Está mais fácil conhecer e degustar os produtos da Casa Pisani. Nos últimos dois meses, a vínicola boutique Casa Pisani fechou parceria com os restaurantes Original Beto Batata, com a Casa Paco Gastronomia e com o Vindouro Vinhos e Bistrô para oferecer vinhos e espumantes da mais alta qualidade para seus clientes. Já para quem prefere adquirir os vinhos e espumantes finos e consumi-los em casa, a Casa Pisani disponibiliza sua linha de produtos no Vindouro Vinhos e Bistrô e na Melhores Vinhos para venda direta ao consumidor.

Wine Enthusiast destaca vinhos da Miolo Wine Group em pontuação inédita de vinhos brasileiros

2011-12-26T04:53:00.000-08:00

O Sesmaria 2008 ganhou 88 pontos da Wine Enthusiast
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Sabrina Silveira manda dizer que a edição de 15 de dezembro da Wine Enthusiast, uma das principais publicações mundiais do setor, destacou cinco rótulos da Miolo Wine Group em sua seleção. O vinho Sesmarias, elaborado no Seival Estate (Campanha-RS), lidera o ranking, com 88 pontos. A publicação descreve-o como um vinho concentrado e maduro.O Miolo Reserva Merlot 2005, recebeu a classificação de melhor compra na relação preço x qualidade. "É muito relevante para a empresa ser destacada numa revista com a importância da Wine Enthusiast. Esse tipo de distinção nos ajuda a avançar no nosso objetivo de crescer no mercado internacional de vinhos finos", afirma o superintendente do grupo, Adriano Miolo.

Confira ranking:

Sesmarias 2008 – 88 pontos

Quinta do Seival Castas Portuguesas 2004 – 86 pontos

Miolo Merlor Terroir 2005 – 86 pontos

Miolo Reserva Merlot 2005– 85 pontos

Lote 43 2004 – 85 pontos

Uva – Os produtores prejudicados reuniram-se em Caxias do Sul

2011-12-26T04:52:00.000-08:00

Prejuízos afetaram nove municípios da Serra Gaúcha e cerca de 2 mil agricultores, a maioria viticultores. Alguns parreirais foram totalmente idizmados, exatamente quando os produtores se preparavam para a colheita das uvas. O temporal de granizo que caiu na noite de quarta-feira, dia 14 de dezembro, na Serra Gaúcha atingiu 2 mil produtores rurais. O balanço dos prejuízos foi feito na manhã de domingo, dia 18, na Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, em reunião convocada pelo secretário de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Caio Rocha, com lideranças do setor vitivinícola, sindicatos e secretários municipais da agricultura. O relato com imagens sobre os estragos causados pela intempérie alarmou o representante do Mapa. “Vamos marcar uma reunião com o ministro imediatamente em Brasília, antes do Natal, para vermos como podemos agir para ajudar os produtores”, disse. “Vamos atuar na maior urgência possível”. Caio Rocha pediu que no encontro com o ministro da Agricultura Mendes Ribeiro Filho seja apresentado um relatório detalhado da situação de cada produtor atingido pela chuva de granizo. “Pela dimensão do que ocorreu, temos de tratar dos problemas de forma individualizada”, ressaltou.
Segundo o diretor-executivo do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Carlos Raimundo Paviani, muitos viticultores tiveram perda total. “O pior é que muitos parreirais terão de ser replantados, o que afetará a produção não só deste ano mas dos próximos”, alertou. O pedido das lideranças presentes é que as dívidas de financiamentos dos produtores atingidos pela chuva de granizo sejam zeradas. Além disso, foram solicitadas medidas que ajudem na sustentação dos produtores. Também foram solicitados mais recursos para o Seguro Agrícola e um projeto de apoio à colocação de telas para proteção dos vinhedos. “Tratamos basicamente de dois temas no encontro: como atender os produtores atingidos e como evitar que perdas como esta aconteçam no futuro”, relata Paviani.
Um dos assuntos levantados na reunião foi o desestímulo dos jovens em permanecer na propriedade. “É mais um forte baque na sucessão rural, um problema que já afeta 60% das propriedades na serra gaúcha”, comentou Raimundo Bampi, do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Caxias do Sul.
A Emater-RS estima que cerca de 80% dos parreirais atingidos pela forte chuva de granizo tiveram perda total. Em Flores da Cunha, 20 milhões de quilos de uva foram perdidos. “Isso representa em torno de 20% da produção de uva do município, o segundo maior produtor de uva do Rio Grande do Sul”, disse o presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Flores da Cunha e Nova Pádua, Olir Schiavenin. Em Bento Gonçalves, aproximadamente 500 hectares foram afetados. Em Caxias do Sul, calcula o prefeito José Ivo Sartori, os prejuízos podem alcançar R$ 25 milhões devido ao temporal com granizo, que afetou 1.200 pessoas em torno de 300 propriedades.
Além de Flores da Cunha, Caxias do Sul e Bento Gonçalves, os danos atingiram produtores de Farroupilha, Nova Pádua, Pinto Bandeira, Cotiporã, Nova Roma do Sul e Veranópolis. A deputada estadual Maria Helena Sartori (PMDB) acompanhou a reunião.

Sugestões de vinhos para a sua ceia - com carré de cordeiro

2011-12-26T04:48:00.000-08:00

Foi um sucesso a Ceia de Natal no Bar des Arts, em São Paulo, cuidadosamente elaborada para essa noite tão especial. O sommelier do Grupo Leopolldo, Junior Uchôa (olha um parente aí, com o nome um pouco diferente!), indicou alguns vinhos que harmonizaram perfeitamente com o cardápio assinado por Giancarlo Bolla. São vinhos premiados e com um custo benefício bem interessante!
Os conselhos também servem para a cfeia de fim de ano.Olhe as disca do Natal: para o Couvert, por exemplo, uma boa sugestão é o Prosecco Il Colle Ecco ou o Arboleda Sauvignon Blanc. O Primeiro Prato, Soupe D’Asperges Fraiches En Croûte (aveludado creme de aspargos frescos coberto por uma leve camada de massa folhada), pede um tinto jovem e leve, como Agustinos Pinot Noir. Para o Segundo Prato, Coquille Saint-Jacques (vieiras frescas gigantes gratinadas), um bom acompanhamento é um branco seco com ótima acidez, como o Arboleda Sauvignon Blanc. Já o Terceiro Prato, Posta de Robalo com Crosta de Macadâmias e Gateaux de Mandioquinha e Espinafre Precoce ao Suave Molho de Champagne Brut, vai muito bem um vinho branco frutado, como o Arboleda Chardonnay, que realça a personalidade do pescado. Para o Quarto Prato, Carré de Cordeiro & Couscous Marroquino com Minilegumes, Frutas Secas e Castanha Incandescente ao Próprio Jus, basta um tinto encorpado, como um Arboleda Cabernet Sauvignon. Para finalizar, na hora das aguardadas sobremesas peça um Late Havest Errazuriz Colheita Tardia e um espumante Moscatel da Casa Valduga para os doces mais simples; para as delícias açucaradas com base de chocolate, dê preferência ao tradicional Porto Fonseca Tawny.

Presidente Dilma confirma presença na Festa da Uva

2011-12-26T04:44:00.000-08:00

A Raínha e as Princesas da Festa da Uva divulgam o evento pelo País
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A comitiva da Festa da Uva 2012 entregou na segunda-feira, dia 19 de dezembro, o convite oficial para a abertura do evento a Presidente da República, Dilma Rousseff. O encontro da comitiva caxiense com a presidente aconteceu às 15h no Palácio do Planalto, em Brasília. Dilma confirmou sua a vinda a Caxias do Sul para a abertura.
Além do convite oficial e de um cartaz da Festa Nacional da Uva 2012, a comitiva presenteou a presidente com uma escultura em vidro de um cacho de uva, obra de arte do artista plástico caxiense Dejair Salvador, o broche da Festa da Uva, o livro Figurinos de Vindima – volume I e II (2011), de Véra Zattera e o livro Festa & Identidade: Como se fez a Festa da Uva (2002), da professora e pesquisadora Cleodes Piazza Júlio Ribeiro.
“A presidente agradeceu o convite e em diversos momentos parou para ver nossos trajes, que foram elogiados pelas pedrarias e bordados. Ela nos pediu se eles foram confeccionados por profissionais de Caxias. Também ficou impressionada com os livros que entregamos e afirmou que irá usar o broche da Festa que ganhou hoje, no dia 16 de fevereiro”, relatou a Rainha Roberta Veber Toscan.
No roteiro, ainda hoje, a comitiva visita o gabinete do vice-presidente Michel Temer. Pela manhã, o convite oficial também foi feito ao Ministro da Agricultura, Mendes Ribeiro Filho, que afirmou fazer o possível para estar presente na abertura da Festa e ao Presidente da Câmara de Deputados, deputado federal Marco Maia (PT-RS).
Integram a comitiva da Festa, o casal presidente, Gelson e Gládis Palavro, a Rainha Roberta Veber Toscan e as Princesas Aline Casagrande e Kelin Zanette, o prefeito José Ivo Sartori, a deputada estadual Maria Helena Sartori, o diretor de Cultura Antonio Feldmann, o diretor de Hospitalidade Jaison Barbosa e o presidente da Câmara de Vereadores Marcos Daneluz. Os deputados federais Pepe Vargas e Assis Mello também estiveram nos encontros.
A Festa Nacional da Uva 2012 será realizada entre os dias 16 de fevereiro a 4 de março. O evento tem patrocínio máster do Banrisul – Governo do Estado do Rio Grande do Sul e Bradesco, e patrocínio da Colombo, Cadence, Eletrobrás, Lei de Incentivo à Cultura do Ministério da Cultura, Petrobrás, Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, Randon, TIM e Unimed Nordeste.

Cartão de Natal da Mariana Lança, da Vinhos Herdade Grande

2011-12-26T04:42:00.000-08:00

A jovem Mariana Lança, proprietária, junto com o pai, e enóloga da Vinhos Herdade Grande, em Vidigueira, Alentejo, Portugal, mandou-me um belo cartão com cumprimentos pelo Natal e o final do ano. Em novembro, estive lá na Herdade Grande e gostei muito darecepção simpática e dos bons vinhos elaborados pela Mariana. Também desejo que ela tenha tido um belo Natal e tenhas boas festas de fim de ano.
VINHOS HERDADE GRANDE Vidigueira-Alentejo-Portugal
Tlm. +351 917 583 028
Fax. +351 284 441 501
www.herdadegrande.pt

Vinícola Perini inova na comunicação visual de sua frota

2011-12-26T04:40:00.000-08:00

Caminhões da frota própria terão adesivagem tridimensional quer simulam situações de consumo de vinhos e espumantes.
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A Vinícola Perini inova mais uma vez na sua estratégia de comunicação visual e interação com os apreciadores de vinhos, espumantes e suco de uva 100% natural e integral. A partir de dezembro, entra em fase de testes a nova adesivagem da frota própria de caminhões da vinícola. Com efeito tridimensional (3D), cada lado dos caminhões vai simbolizar um momento distinto. Em um deles, haverá a imagem de uma garrafa de espumante mergulhada em uma caixa de gelo que, na verdade, simula o próprio baú do caminhão. Do outro lado, os efeitos tridimensionais representam uma adega de madeira que abriga outra especialidade da vinícola: uma garrafa de vinho tinto Casa Perini.
O gerente de marketing, Pablo Perini, explica que a nova estratégia é levar elementos lúdicos aos consumidores que se depararem com os caminhões pelas ruas. “Queremos possibilitar um momento descontraído em meio ao dia a dia dos apreciadores de vinhos”, diz. “A pessoa está no calor quando vê aquela garrafa gigante e gelada de espumante, e com isso queremos levar uma sensação de frescor que remeta aos bons momentos que a gente tenta passar com a marca Casa Perini", acrescenta o gerente. A campanha também busca reafirmar o conceito da marca “Especial é o agora”.
O processo de elaboração da campanha contou com fatores diferenciados. A começar pelos próprios adesivos utilizados, que têm tecnologia avançada, com papéis mais finos e aderentes, que possibilitam uma visão convincente de que os produtos estão nos caminhões. Além disso, a estratégia demandou mais tempo, já que é um projeto de execução mais complexo em relação aos que usam adesivos tradicionais. “Foi um tanto desafiador chegar exatamente onde queríamos, mas estamos investindo em uma nova forma de comunicar o vinho”, ressalta Pablo.

Vinícola Salton investe em ações no verão catarinense

2011-12-26T04:39:00.000-08:00

A Vinícola Salton, líder no mercado de espumantes pelo sexto ano consecutivo, aposta na sazonalidade do verão e investe em ações nos principais eventos do litoral catarinense. Fornecedora das mais badaladas festas de fim de ano na praia de Jurerê Internacional, a Salton aposta no destino mais luxuoso de Florianópolis. Eventos como o Réveillon Boutique, Speciale, Hotel Beach Village, Pousada dos Sonhos e Réveillon Original na Alameda Casa Rosa, além de diversos hotéis e restaurantes da região, contam com os espumantes da linha top da Salton. Também em Jurerê Internacional, um bar exclusivo na loja conceito Shopin and Friends oferece os produtos, tudo em um espaço charmoso e confortável para compras.
A Salton deve fechar o ano de 2011 com a comercialização de 7,7 milhões de garrafas de espumante, um incremento médio de 20% em relação ao ano anterior. Para o diretor-presidente da vinícola, Daniel Salton, o mercado está cada vez mais aberto a este tipo de produto e o verão é uma época particularmente positiva. “Em 2010, os espumantes representaram 33% do faturamento da empresa. Acreditamos que este ano, pelo retorno excelente que estamos tendo, a bebida representará 38% da receita”, explica Daniel.
Na casa noturna Bali Hai, os espumantes da vinícola serão servidos nos três endereços do grupo em Piçarras, Porto Belo e Garopaba. Os clientes, que comprarem uma garrafa de espumante Salton Brut ou Demi-sec, ganharão taças de acrílico e um balde de gelo inflável, muito prático para ser levado à beira da praia. Já no Carnaval, a Salton participa, pelo segundo ano, de um dos maiores eventos de Florianópolis, a Peixada do Gui. Na sua nona edição, a festa conta com tendas de diferentes estilos musicais e acontece na praia de Jurerê. Nos dias 6 e 7 de janeiro, a vinícola terá um espaço dentro da maior micareta do sul do Brasil, a Folia 360º, que acontece no Kartódromo dos Ingleses, em Florianópolis.
A Salton comemora que alguns de seus produtos são destaque em livro francês sobre champagnes e espumantes. O livro “Guide des champagnes et des autres bulles – Revel 2012, do conhecido sommelier canadense, Guénaël Revel, avalia espumantes do mundo todo, e destaca os brasileiros Salton Brut Reserva Ouro e Salton 100 anos Nature. Os espumantes tiveram excelentes pontuações, sendo o primeiro com a nota 15/20 e o segundo com 18/20, de acordo com a escala de Jancis Robinson, de 20 pontos. Além dessas informações, o livro menciona vários produtores que possuem qualidade atestada e potencial para o mercado geral, e destaca também o pioneirismo da Vinícola Salton, reconhecida como uma das principais vinícolas do país, sendo líder na comercialização de espumantes no Brasil. Com unidade localizada no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS e São Paulo, a Salton recebe cerca de 70 mil visitantes por ano. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes, e suco de uva de altíssima qualidade. Além disso, a qualidade dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como a Expovinis (Brasil), a The International Wine and Competition (Inglaterra), a Challenge International du Vin (França), a San Francisco International Wine (EUA), entre muitas outras.

Vinhos, espumantes e sucos devem ter registro

2011-12-26T04:38:00.000-08:00

E, por falar em vinhos e espumantes, o ministério da Agricultura manda dizer que o consumidor deve conferir se produtos têm número de identificação emitido pelo ministério, principalmente nesta época, quando o consumo de vinhos, espumantes, sidras e fermentados de frutas é impulsionado pelas festas de final de ano. O setor prevê que mais de 60% da produção de espumantes nacional seja comercializada no último trimestre. As indústrias também têm produzido mais. De janeiro a outubro de 2011, as vinícolas gaúchas superaram a venda de espumantes em 8%, se comparado ao mesmo período de 2010. Somando vinhos finos e de mesa, o crescimento é de 9,5%, com a produção de 198,6 milhões de litros.
Com o mercado aquecido e cheio de opções é importante que os consumidores fiquem atentos aos rótulos. As bebidas nacionais precisam ter na embalagem o número de registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Esses produtos devem seguir os processos de fabricação indicados pelo governo federal. Para tanto, recebem uma identificação composta pela sigla do estado no que foi produzido. Em seguida, aparecem cinco números de identificação da empresa. Os outros cinco números finais referem-se ao registro do produto mais um dígito verificador (exemplo: SP 12345 67891 – 0).
As bebidas importadas devem ter a identificação em um rótulo especial, além do original. São essenciais as informações da empresa responsável pela importação, em português. O fabricante deve informar a sigla do estado onde a unidade está localizada e os cinco dígitos do registro do estabelecimento (GO 12345 – 6). Neste caso, não existe número de registro do produto, pois ele está registrado no país em que foi produzido.
O controle de qualidade do Ministério da Agricultura envolve quase 100 fiscais federais agropecuários da área vegetal. Eles trabalham na inspeção de mais de oito mil estabelecimentos que fabricam vinhos, sucos, refrescos, refrigerantes, cervejas e cachaças no Brasil. No total, o Ministério da Agricultura tem mais de 70 mil tipos de bebidas registradas.

Espumante na Pretty Christmas

2011-12-26T04:37:00.000-08:00

As jornalistas Ana Paula Silveira, Natália Ferreira e Yonara Karam mandam convidar porque vai ter espumante com charme no Café do “Vilarejo das Belas”, como pode ser chamada a delicada rua Barão de Santo Ângelo, no Moinhos de Vento, em Porto Alegre. A querida viela, onde fica a Pretty Store, que encanta mulheres e homens com seus produtos para saúde e beleza, vai receber os amigos com mimos nestes próximos dias. Uma alternativa com atitude para a última chamada de presentes de Natal para quem está de bem com a vida e quer ficar ainda mais bonita, mas também ver os outros com a auto-estima lá em cima.
A Pretty Store abre de segunda a sábado, das 09h às 19h30min, e aos domingos das 16h às 18h. Nos dias 24 e 31 de dezembro, o atendimento acontece das 09h às 14h, na Barão de Santo Ângelo, 166, loja 2, no Moinhos de Vento.
Para conhecer um pouco mais sobre a loja e ficar por dentro dos produtos que ela oferece é só acessar o site www. prettystore.com.br ou acompanhar a fanpage da Pretty Store no Facebook.

Harmonização de panettone com vinhos argentinos

2011-12-26T04:34:00.000-08:00

DiamAndes de Uco Gran Reserva Tinto 2007 | WS 91 é um vinho desenvolvido pelo enólogo francês Michel Rolland, em Mendoza, na Argentina.
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Para acompanhar o panettone e inovar durante as festas de fim de ano, a Wines of Argentina entidade integrada por mais de 200 vinícolas de todas as regiões vitivinícolas do país, que representam 100% das exportações de vinhos argentinos, sugere vinhos argentinos. Panettone é uma delícia. E acompanhado de um bom vinho, pode ficar melhor ainda. O tradicional pão natalino de origem milanesa, norte da Itália, pode ser harmonizado com diferentes tipos da bebida, produzindo as mais variadas sensações e combinações. A Wines of Argentina sugere vinhos especiais para degustação desse produto que é a cara da temporada de festas:
Confira vinhos que harmonizam com panettones:
Escorihuela Pequenas Producciones Cabernet Sauvignon 2008
Vinícola - Escorihuela Gascón
Pais - Argentina
Região - Mendoza
Variedade - 100% Cabernet Sauvignon
No final do século passado Don Miguel Escorihuela Gascon, homem visionário de grande perseverança, deu origem a uma das empresas de vinhos de maior prestígio da Argentina: Estabelecimentos Vitivinícolas Escorihuela, que nasceu com o objetivo de produzir vinhos superiores, levando em conta a escolha e o cuidado da vinha, a preparação em métodos artesanais e a incorporação contínua de tecnologia com uma equipe qualificada de profissionais da Argentina e especialistas estrangeiros. Hoje, a Escorihuela está no terceiro século de produção de vinhos de alta qualidade, sendo a vinícola mais antiga em atividade de Mendoza.
De cor vermelho intenso roxo com frutas negras e sabor picante. Notas de baunilha, chocolate e café torrado. Complexo, corpo intenso e equilibrado na boca. Por sua complexidade esse vinho pode ser harmonizado com os panettones tradicionais.
Doña Paula Estate Malbec 2010
Vinícola – Doña Paula
Pais – Argentina
Região – Valle de Uco, Mendoza
Variedade – 100% Malbec
Doña Paula foi fundada em 1997 e possui mais de 700 hectares aos pés da Cordilheira dos Andes. Seu viticultor, Edgardo del Popolo, é referência na Argentina pela criatividade e meticulosidade no trabalho com os vinhedos. O enólogo, David Bonomi, lidera a geração de jovens profissionais que marcam o caminho da inovação na enologia argentina.
Vermelho intenso. Aromas complexos de frutas negras, como ameixa, alcaçuz, pimenta preta, menta, trufas com um toque de café, dando um caráter típico dos excelentes Malbec argentinos. No paladar, taninos doces e macios, com um belo corpo e final ótimo. Esse malbec harmonizado com panettone com gotas de chocolate oferece uma inesperada sensação.
Humberto Canale Íntimo Blend 2010
Vinícola - Humberto Canale
Pais – Argentina
Região - Rio Negro, Patagônia
Variedade - Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 45%, Malbec 10%
Fundada em 1909, esta vinícola teve papel primordial no desenvolvimento da região patagônica. Foi seu proprietário Humberto Canale quem mudou a situação precária existente na época, implantando um sistema de trabalho profissional. Quatro gerações mais tarde, a vinícola combina a sabedoria artesanal, vinhos feitos com emoção, às mais modernas técnicas de produção.
Cor vermelha rubi de muito boa intensidade. Nariz complexo e elegante, com presença de frutas vermelhas, notas de baunilha e de tabaco aportadas pelo estágio em carvalho. Na boca é amplo, com bom volume e final longo.
DiamAndes de Uco Gran Reserva Tinto 2007 | WS 91
Vinícola - DiamAndes
Pais - Argentina
Região - Valle de Uco, Mendoza
Variedade - 70% Malbec / 30% Cabernet Sauvignon
Associação entre a Família Bonnie, proprietária do Château Malartic-Lagravière e Michel Rolland, DiamAndes é o último Diamante do grupo Clos de los Siete. Fincada ao pé dos Andes, no Valle de Uco, a DiamAndes possui 130 hectares de extensão, ontem também coproduz o prestigiado Clos de los Siete.
Ralheio de frutas e desfolha manual em janeiro, colheita manual e refrigeração em câmara fria antes da dupla seleção manual para um resultado ótimo e de alta precisão. Conceito único na América do Sul de vinificação por gravidade global e vinificação em pequenos tanques de aço inox com regulação de temperatura e isolados com poliuretano. Depois de 20 meses de estágio em carvalho francês, resulta em um tinto complexo e sedutor, intenso e equilibrado, que lhe encantará.
Zorzal Pinot Noir 2009
Vinícola – Zorzal
Pais - Argentina
Região - Valle de Uco
Variedade - 100% Pinot Noir
Zorzal representa a intensidade, o romantismo e a paixão argentina. Localizada em um dos vales de maior altitude da Argentina, os vinhos dessa vinícola surpreendem pela tipicidade, estrutura e personalidade, características únicas de um terroir localizado a 1.300 metros acima do nível do mar.
Sua cor é rubi é profunda e intensa, com reflexos violáceos. Aromas complexos cerejas, frutas secas, figo, cassis e notas de tostados. Na boca boa acidez, complexo, elegante e perfeito equilíbrio entre fruta e madeira.
Novecento Cuveé Extra Brut
Vinícola - Dante Robino
Pais - Argentina
Região - Mendoza
Variedade - Pinot Noir 50% - 50% Chadonnay
Dante Robino é fundador da bodega que hoje leva seu nome. Nasceu em uma família de vinicultores, na cidade de Canelli, região de Piemonte, Itália, no ano de 1885. Em 1920 instalou sua vinícola aos pés da Cordilheira dos Andes, a 870 m do nível do mar. Desde 1982, a Bodega Dante Robino é conduzida pela família Squassini, que realizou importantes investimentos, acompanhando as transformações da vitivinicultura argentina.
Ouro amarelo pálido, com sutis tons de verde. Seu aroma é fresco e frutado, combinado com um corpo redondo, textura delicada e notas características de levedura e torradas. É suave com paladar frutado, equilibrado e com gosto longo e persistente. Ideal para harmonizar com os panettones mais doces como chocolate, trufado e doce leite.
DiamAndes de Uco Viognier 2010
Vinícola - DiamAndes
Pais – Argentina
Região – Valle de Uco
Variedade - 100% Viognier
Associação entre a Família Bonnie, proprietária do Château Malartic-Lagravière e Michel Rolland, DiamAndes é o último Diamante do grupo Clos de los Siete. Fincada ao pé dos Andes, no Valle de Uco, a DiamAndes possui 130 hectares de extensão, ontem também coproduz o prestigiado Clos de los Siete.
DiamAndes de Uco Viognier é um varietal 100% Viognier. Esta casta magnífica, que produz excelentes vinhos na região francesa de Condrieu, desenvolve na Bodega DiamAndes um caráter muito aromático a mesmo tempo que complexo. Com dias quentes, graças ao clima particular da Bodega DiamAndes - e a friagem das noites em altitude - o Viognier encontra aqui uma expressão única sumamente interessante. Sua estrutura sedosa e suntuosa já no ataque deixa ao passar pela boca uma explosão de sabores a frutas, a flores brancas, a mineralidade do silex, notas de damasco e de amêndoas frescas também. O conjunto é elegante, complexo e muito sedutor, com uma forte identidade.
A Wines of Argentina é uma entidade integrada por mais de 200 vinícolas de todas as regiões vitivinícolas do país, que representam 100% das exportações de vinhos argentinos. Para mais informações, visite www.winesofargentina.com

Veuve Clicquot promete agitar o verão de Recife

2011-12-26T04:32:00.000-08:00

O champagne Veuve Clicquot, com sua cor símbolo, o “amarelo Clicquot”, promete agitar a temporada de verão em Recife com ações que já são sucesso nos consagrados verões europeus de Ibiza e St. Tropez. Gente bonita e badalada, música boa, festa e muito champagne Veuve Clicquot já estão garantidos neste verão no Nannai Resort e Bar da Praia.
Charmosos lounges e bares estarão decorados com ombrelones, taças, champanheiras, cataventos, pranchas de surf personalizadas, enfim, tudo o que acaba de desembarcar da França e promete fazer deste verão 2011/2012 um YELLOW SUMMER. Além dos bares e lounges, os habitués dos badalados beach clubs serão super mimados pela Veuve Clicquot com objetos de desejo da marca, tais como óculos, panamás, Clicq´Ups!

Granizo não atingiu a uva do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves

2011-12-26T04:31:00.000-08:00

O granizo que destruiu muitos parreirais na serra gaúcha, principalmente em Caxias do Sul e Flores da Cunha, não atingiu o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves e, melhor, a ameaça de estiagem foi abandonada graças à chuva e produtores projetam excelente safra O granizo registrado na Serra Gaúcha na última semana não atingiu a região do Vale dos Vinhedos. A safra da uva para 2012 segue dentro dos padrões de normalidade e a programação festiva oferecida pelos empreendimentos do roteiro para o período da colheita está mantida e tendo grande procura por parte dos turistas. Os parreirais estão carregados de cachos e as variedades viníferas, que resultam nos vinhos finos de excelência do Vale começarão a ser colhidas no final de janeiro, anunciando uma grande vindima com intensa programação, através de atrativos que integram vinícolas, hotéis, pousadas, bares e restaurantes. Paralelamente, a precipitação de chuva registrada nos últimos dias chegou em boa, tranqüilizando os produtores de uva do roteiro em relação à perspectiva de ocorrência de estiagem. De acordo com o diretor Técnico da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), enólogo Daniel Dalla Valle, as chuvas de dezembro amenizaram o problema da estiagem, indicando uma safra excelente. “Estamos nos encaminhando para uma safra de ótima qualidade”, destaca. Segundo ele, a colheita deverá iniciar no final da primeira quinzena de janeiro estendendo-se até a metade de março. Graças às condições climáticas favoráveis, os vitivinicultores do Vale estão bastante otimistas quanto à safra 2012. Se o tempo não sofrer nenhuma alteração mais intensa até o momento da colheita, a uva deve ser de ótima qualidade. É no período da vindima – de janeiro a março – que os visitantes do Vale têm a oportunidade de viver múltiplas experiências em torno da cultura do vinho. Além de participar da colheita da uva, visitar vinícolas e degustar vinhos e espumantes, também é possível saborear a diversidade gastronômica da região e desfrutar do conforto dos hotéis e pousadas. São jantares harmonizados, cursos de degustação, passeio em meio aos parreirais, um dia de colheita, piquenique do vinho, filó italiano, ciclo de cinema com filmes relacionados ao enoturismo e muito mais. Consulte a programação completa no site www.valedosvinhedos.com.br.

Mensagens

2011-12-18T12:04:00.000-08:00

Orestes de Andrade Jr deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Deixou produtora de vinho sentar no colo, perdeu o...":
Prezados Danilo Ucha e Olyr Corrêa:
Não entendi o comentário "irônico" - e até ofensivo - do Olyr Corrêa.
Peço um esclarecimento contundente. Não é possível jogar palavras ao vento de forma tão irresponsável.
O projeto Wines of Brasil, mantido pelo Ibravin e pela Apex-Brasil, tem um histórico de bons serviços prestados ao vinho brasileiro. Não há uma mácula em toda a sua trajetória. Por isso, não aceitamos esse tipo de comentário, repito, irresponsável.
A saber: no dia 16 de setembro, em Baltimore, nos Estados Unidos, Jay Miller provou 35 rótulos brasileiros de 15 vinícolas (Aurora, Casa Valduga, Don Guerino, Fazenda Ouro Verde, Geisse, Lidio Carraro, Miolo, Pericó, Perini, Piagentini, Pizzato, Rio Sol, Salton, Sanjo e Santo Emílio). Não pagamos nada a ele. Nem o táxi até o local. Durante a degustação, ele foi sempre lacônico. Tanto que, por mais de duas horas, disse apenas dius ou três frases que estão no link http://www.ibravin.org.br/int_noticias.php?id=801&tipo=N
Foi isso que ocorreu. Esses são os fatos.
O Wines of Brasil acredita que todas as revistas sérias do mundo tenham interesse em conhecer o vinho brasileiro. Como tem ocorrido. Aliás, alguns rótulos brasileiros acabam de ser pontuados pela revista norte-americana Wine Enthusiast.
Atenciosamente,
Orestes de Andrade Jr (Assessor de Imprensa do Ibravin)
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Carrau
Caro Ucha,
Obrigado, parabens e Feliz Natal com cordeiro e vinho !! Alem disso BOM ANNO NOVO 2012 para voce e sua Familia !!
Grande abraco,

Javier Carrau e Flia
Bodegas Carrau
Uruguay-Brasil

Cerro Chapeu-Rivera
Cerro da Trindade-Santana do Livramento/RS
Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.
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Casa da Ovelhaa
Ana Claudia Gonçalves e Ronaldo Kostycha deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Comemoração na Casa da Ovelha, em Porto Alegre":

Olá Ucha! Você é nosso convidado para conhecer nosso Café e Empório, degustar a Espumante Poesia do Pampa, saborear algum de nossos pratos com cordeiro e para sobremesa o vol-au-vent com doce de leite da Casa da Ovelha, elaborado com leite de ovelha. Aproveitamos para convidar a Gládis e a Neusa(Froes&Belatto) para acompanharem a "sessão de delícias"! Um grande abraço e "tchê" esperamos!
Telefones: (51) 3330-7294/8502-3585
E-mail: casadaovelhapoa@hotmail.com
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Portugal

Cris Bielecki deixou um novo comentário sobre a sua postagem "Portugal 18 – José Maria da Fonseca, a casa do Pe...":
Ucha,
parabéns pela cobertura sobre Portugal e as vinícolas, belo trabalho,
abr
Cris Bielecki
Resposta – Obrigado, Cris
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Rio Velho

Outra coisa: no próximo número do Jornal da Noite esclarece que o vinho que bebemos e eu comentei era o Rio Velho do Paulo Menezes, lá de Rosário do Sul. Ficou enigmático com o título de Ytuzaingó, que ninguém sabe onde é (e que por sinal, não é lá. Só para os argentinios).
Oly Corrêa - Rio
Resposta - Certo, estou preparando a edição de janeiro do Jornal da Noite e vou fazer o esclarecimento.
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Um bom churrasco, com melhor vinho, da Dal Pizzol, sob minha parreira

2011-12-18T12:03:00.002-08:00

Como escrevi na edição anterior, sábado de manhã, estava me preparando para um churrasco acompanhado com vinhos merlot da Dal Pizzol. Havia selecionado cinco garrafas. Tive que pegar mais uma, pois bebemos – mesmo sem a presença do Guilherme Kolling – seis, três da safra 2007 e três da 2008. Começamos ali pelo meio-dia, debaixo da parreira do meu pátio, neste momento garregada de belos cachos, conversando, resolvendo os problemas do Brasil e do mundo, concluindo que a revolução que nós pregávamos, no início da década dos anos de 1960, não saiu, não foi feita, mas o Brasil de hoje apresenta os mesmos resultados que nós idealizávamos. Neste sentido, concluímos que os milicos contribuíram...
Voltando ao vinho. Todo mundo aprovou as duas safras do Dal Pizzol, embora eu prefira a de 2007. A chuva nos correu para dentro de casa, mas continuamos no vinho, comendo carne e, depois, tocando violão e cantando velhas canções da MPB. Valeu a pena o reencontro com o Elmar Bones da Costa, o Sérgio Lagranha, o Mário Lisboa, o Ario e o Arfio Mazzei. Levantamos da mesa às 21h, depois de uma longa e intensa libação. A adega ficou mais magra... Para a próxima edição prometi abrir alguns Valduga selecionados ao longo do tempo.

Nova diretoria na Apromontes

2011-12-18T12:03:00.001-08:00

A a nova Diretoria da Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes – Apromontes- já assumiu: Presidente – Deunir Argenta; Vice-Presidente – Eleida Soldatelli; Vice- Presidente – Daniel Salvador. Em uma reunião realizada dia 15 de dezembro, no Centro Empresarial de Flores da Cunha, foi empossada a nova Diretoria da Apromontes, após a reunião os associados participaram de uma confraternização onde puderam brindar com os excelentes espumantes dos Altos Montes. Deunir Argenta estará presidindo a entidade a partir de janeiro de 2012, conforme informação de Izabel Cristina Tonet, Secretária Executiva, Fone: (54) 3292.3628 - Site: www.apromontes.com.br

República Tcheca vai brindar no final de ano com espumante gaúcho

2011-12-18T12:00:00.001-08:00

Don Giovanni começou a exportar para a Europa
Foto André Chassot
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A Vinícola Don Giovanni, segundo a jornalista Edith Auler, passou a exportar linhas de produtos agora também para a Europa. Tendo como foco de trabalho uma produção de alta qualidade, a Don Giovanni tem diversos motivos para comemorar em 2011. A vinícola, localizada em Pinto Bandeira (RS), ingressou no mercado de exportação para a Europa. O cliente é um importador da República Tcheca. De acordo com o gerente de vendas da DG, Daniel Panizzi, após degustar os vinhos e espumantes, os tchecos não vacilaram e estão investindo na aquisição de dez produtos da linha Don Giovanni.
A vinícola está participando do Programa Primeira Exportação, da Wines Of Brazil. “Para nós da Don Giovanni foi uma grande conquista. Vai ter brinde com espumante gaúcho na República Tcheca nestas festas de final de ano! É um mercado com grande potencial, e em nosso planejamento está explorar cada vez mais os processos de exportação”, avalia Daniel Panizzi, gerente de vendas da DG.
Localizada em Pinto Bandeira (RS), a 115 km de Porto Alegre, a vinícola Don Giovanni produz cerca de 120 mil garrafas/ano. Outras informações podem ser obtidas no site www.dongiovanni.com.br.
A divulgação da Don Giovanni é da Evidência Press - Assessoria de Imprensa Vinícola Don Giovanni -Marioni Auler e Edith Auler – jornalistas - 51 3028 8590 / 9267 6321 / 9513 9969 - edith@evidenciapress.com.br e mari@evidenciapress.com.br

Maison des Caves participa do Bota Fora D&D com descontos de até 40%* em adegas climatizadas

2011-12-18T11:56:00.000-08:00

Pode ser uma simples, como esta

Ou, então, uma mais sofisticada
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Quem estiver a fim de comprar uma adega climatizada deve aproveitar a promoção da Maison dês Caves, entre os dias 25 de janeiro e 19 de fevereiro, em todas as unidades de São Paulo. A Maison des Caves, boutique de vinhos, adegas e acessórios do grupo Art des Caves, participa da xx edição do Bota Fora D&D, entre os dias 25 de janeiro e 19 de fevereiro, estendendo a promoção para todas as lojas da rede na capital paulista - além da unidade recém-inaugurada em São Caetano do Sul.
Com descontos que chegam a 40%*, os produtos estão disponíveis em pouquíssimas quantidades. Participam do Bota Fora, com parcelamento em até 6 vezes sem juros, algumas peças únicas: Avant-Garde 25 na cor preta com porta em inox (de R$ 4.054,00 por R$ 2.434,40); Avant-Garde 40 na cor prata (de R$ 6.474,00 por 3.884,40); Avant-Garde 40 na cor preta (de R$ 3.553,00 por R$ 2.131,80) e Basique 25 na cor preta (de R$ 1.771,00 por 1.239,70).
Os amantes da enologia também encontrarão na Maison des Caves, durante o Bota Fora, peças novas com condições especiais, como o modelo Sophistiqué 40 na cor preta/grafite (de R$ 3.707,00 por R$ 3.336,30 em até 6 vezes sem juros) e o modelo Sophistiqué 70 na cor preta/grafite (de R$ 4.598,00 por 4.138,20 em até 6 vezes sem juros). Já o modelo Basique 25 na cor preta (R$ 1.771,00), apresentará um parcelamento exclusivo em até 8 vezes sem juros.
A ação é simultânea nas cinco unidades da rede na capital paulista, distribuídas nos shoppings D&D, MorumbiShopping, Paulista e ParkShoppingSãoCaetano, além da loja de rua localizada nos Jardins.
*As peças com descontos são de mostruário, identificadas nas lojas pelos vendedores e possuem garantia reduzida. A quantidade de produtos varia de unidade para unidade. Promoção não cumulativa.
Onde encontrar:
Shopping D&D
Av. Nações Unidas, 12551 – Piso Térreo - Loja 239 - Brooklin Novo
Tel.: 11 5505-0223
E-mail: loja@maisondescaves.com.br
MorumbiShopping
Av.: Roque Petroni Junior, 1089 – Piso Térreo - Loja 227-1 – Vl. das Gertrudes
Tel.: 11 5181-1723
E-mail: lojamorumbi@maisondescaves.com.br
Shopping Pátio Paulista
Rua Treze de Maio, 1947 - Piso Paraiso - Loja 407 - Bela Vista
Tel.: 11 3266-6689
E-mail: paulista@maisondescaves.com.br
Jardins
Al.: Gabriel Monteiro da Silva, 1881 - Jardim Paulistano
Tel.: 11 3891-1920
E-mail: gm@maisondescaves.com.br
Show Room/Fábrica
Av. Guarapiranga, 991 - Vila Socorro
Tel.: 11 5525-2400
E-mail: vendas@artdescaves.com.br
ParkShoppingSãoCaetano - São Caetano do Sul
Alameda Terracota, 545 - Piso Térreo- Loja 1016 – Cerâmica
Tel.: 4233-8364/8365
E-mail: sãocaetano@maisondescaves.com.br
Sobre a Maison des Caves - A Maison des Caves, boutique oficial de vinhos, adegas e acessórios da Art des Caves, é o lugar certo para os amantes da bebida. Com ambiente acolhedor e atendimento personalizado de sommeliers, você tem todo o conforto e orientação para escolher os rótulos que mais combinam com seu gosto. O objetivo é proporcionar aos clientes algo além de uma simples compra: uma agradável experiência. São centenas de opções de vinhos dos mais diversos países, além de taças e acessórios de todos os tipos, que combinam com diferentes momentos, de um brinde em família a um jantar de negócios. As nove lojas Maison des Caves – são quatro unidades na cidade de São Paulo e outras cinco em: São Caetano do Sul, Rio de Janeiro, Curitiba, Brasília e Goiânia - contam com o know-how da Art des Caves, pioneira no Brasil na fabricação de adegas climatizadas e projetos de climatização de ambientes.
Sobre a Art des Caves - Clássico ou Moderno? Madeira ou Metal? Algo mais particular ou a explicitação do glamour? Os estilos são diversos, as formas de relacionamento variam, mas todos concordam: o vinho é uma grande paixão e merece os maiores cuidados para ser apreciado. Pensando em todos os estilos, a Art des Caves desenvolve há 14 anos as melhores adegas e climatizações para você apreciar esta grande paixão. Atendendo tanto os clientes que admiram a tecnologia, o design moderno e a objetividade quanto os que seguem as tradições preservam a cultura à risca e gostam de vivenciar no seu ambiente o estilo dos vinhos.

Vinícola Salton amplia exportação para os Estados Unidos

2011-12-18T11:54:00.002-08:00

Vinhos e espumantes da linha Premium estão entre os produtos oferecidos ao mercado norte-americano. Com o objetivo de fortalecer a marca e destacar o reconhecimento da qualidade dos seus produtos, a Vinícola Salton estabelece a partir desta semana mais um parceiro comercial. Agora, a empresa passa também a exportar seus produtos para os Estados Unidos. Junto à importadora A&M Imports, da cidade de Baltimore, a vinícola disponibilizará vinhos e espumantes da linha Premium para os consumidores norte-americanos.
Os EUA estão no caminho de se tornar o maior mercado consumidor de vinhos do mundo. Assim, a Salton investe neste comércio em expansão, atuando inicialmente nos principais estados na costa leste norte-americana e após, expandindo para outras regiões em potencial do país. “Apesar da extrema competitividade, os consumidores americanos ditam tendências e estão abertos a novidades. Os EUA representam um mercado importante para a Salton, que além do grande potencial de consumo traz visibilidade, inclusive no próprio Brasil”, avalia o coordenador de exportação da Vinícola, Vagner Montemaggiore.
Para garantir a sua fatia de mercado, a Salton chega aos Estados Unidos investindo fortemente no segmento On Trade, principalmente nas redes de Steak Houses. Com isso, os vinhos e espumantes Salton se tornam novas opções para os consumidores da região. “Esta é uma ótima oportunidade para intensificarmos a promoção da marca Salton no exterior. Estamos muito otimistas em relação à nova parceria com o mercado norte-americano”, atesta o diretor-presidente da vinícola, Daniel Salton.
A Vinícola Salton, que é líder na comercialização de espumantes e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do país, também nomeou Cleber Junior Slaifer como novo Diretor de Vendas da empresa, a partir de Janeiro de 2012. O profissional acumula vasta experiência na gestão estratégica e planejamento de vendas e, desde 2007, atua na empresa como gerente da regional Sul. Esta escolha é também resultado dos investimentos internos da empresa no programa de gestão de pessoas.
Cleber Junior Slaifer é formado em Administração de Empresas, pela Universidade do Vale do Itajaí/SC, com Pós-Graduação em gestão Empresarial e Estratégia de Negócios e Pessoas. O profissional possui mais de 13 anos de experiência na área de vendas, e já trabalhou em grandes empresas na área de bens de consumo e bebidas. “É com muita satisfação que promovemos um profissional tão conceituado como o Cleber, que possui forte espírito de equipe e veio para somar ainda mais no time da Salton. Como gerente regional, ele trouxe ótimos resultados para a empresa e, como diretor nacional de vendas, terá desafios ainda maiores que com certeza serão revertidos em ganhos surpreendentes”, comenta Daniel Salton, presidente da Vinícola Salton.
A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas do país, sendo líder na comercialização de espumantes no Brasil. Com sede localizada no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS, a Salton recebe cerca de 70 mil visitantes por ano. Centenária e 100% brasileira, a empresa elabora vinhos, espumantes, frisantes, conhaque e suco de uva de altíssima qualidade. Além disso, a qualidade dos produtos da Salton é atestada pelas mais de 200 medalhas já conquistadas em premiações nacionais e internacionais de renome tais como a Expovinis (Brasil), a The International Wine and Competition (Inglaterra), a Challenge International du Vin (França), a San Francisco International Wine (EUA), entre muitas outras.

Por dentro do mercado do Vinho Brasileiro

2011-12-18T11:54:00.001-08:00

O Brasil chega a uma produção superior a 350 Milhões de litros, sendo 294 Mi de vinhos de mesa, e 58 Mi de vinhos finos, cálculo inédito no país.
Em breve estaremos bebendo vinhos "mineiros", o estado já soma 150 Hectares de vinhedos plantados.
São Paulo já conta com uma câmara setorial de vinhos, espumantes de qualidade à vista.
Rio Grande do Sul domina com 87% da produção nacional.
Personalidades, como Galvão Bueno, investem em vinhedos.
Participação histórica dos vinhos brasileiros em um dos mais prestigiados concursos de vinho do mundo (Wine Challenge em Londres) rendeu o recorde de 25 medalhas recebidas este ano, 150% a mais do que na edição passada. Do total de amostras enviadas, 69,4% foram premiadas.
O Brasil conquistou a sua primeira medalha de ouro, disputando com mais de 12 mil amostras de 48 países.
Resultado da grande prova às cegas com quase 300 vinhos nacionais.
Personalidades internacionais e nacionais fazem uma boa avaliação do vinho brasileiro.
O Vinho Brasileiro definitivamente conquista seu espaço.
Todas estas informações estão no inédito Anuário Vinhos do Brasil uma realização da Baco Multimídia, em parceria com o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e Wines of Brasil, totalmente traduzido para o Inglês; Já a venda nas principais livrarias do país (R$ 28,00), ou através do site da Cultura.

Don Laurindo prepara kits exclusivos para o Natal

2011-12-18T11:50:00.000-08:00

Caixa personalizada com o nome do comprador tem seis vinhos emblGran Reserva 2005, Gran Reserva 2002, Comemorativo 2008, Tannat 10 anos 2005, Merlot DO 2009 e o, raríssimo, Cabernet Sauvignon 1996
Foto: Carlos Bem
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A Don Laurindo preparou 30 kits exclusivos com seis vinhos especialíssimos, inclusive as últimas garrafas de variedades mantidas na adega da vinícola.
Um bom vinho é uma excelente sugestão de presente para o Natal. Foi pensando nisso que a Vinícola Don Laurindo preparou 30 kits exclusivos para você presentear amigos e parentes em grande estilo. Em cada conjunto, estão reunidos seis vinhos especialíssimos, que vão surpreender os apreciadores da bebida de Baco. Entre alguns dos escolhidos, estão as últimas garrafas de variedades mantidas na adega da vinícola. “Iniciamos há uma semana a pré-venda pelo site para clientes da vinícola e a metade dos kits já foram comercializados”, comemora Brandelli.
Um dos rótulos selecionados para compor os kits foi o Don Laurindo Gran Reserva safra 2002. Elaborado com as uvas Tannat e Ancellotta, é um vinho concentrado, fino, intenso, com toques de carvalho e especiarias, apropriado para acompanhar pratos de sabor acentuado. Ainda é possível encontrar nos kits as últimas garrafas da adega particular de Ademir Brandelli, como o Cabernet Sauvignon safra 1996 - um rótulo com 15 anos de vida. “É um vinho com evolução de cor, aroma e paladar bastante complexos”, comenta o enólogo da vinícola.
O kit Natal da vinícola situada no Vale dos Vinhedos ainda tem o Don Laurindo foi o Gran Reserva safra 2005, elaborado a partir de uvas Tannat e Ancellotta, e o Don Laurindo Comemorativo safra 2008, elaborado com uvas Tannat, Merlot, Malbec, Ancellotta e Cabernet Sauvignon. É um assemblage desenvolvido especialmente para comemoração dos 80 anos de Laurindo Brandelli, fundador da Don Laurindo, além de celebrar os 20 anos de atividades da vinícola. Os presentes ainda contam com o Don Laurindo Tannat safra 2005 e o Don Laurindo Merlot safra 2009.

Celebre a chegada de 2012 com Chandon

2011-12-18T11:48:00.000-08:00

O espumante transmite desejos de prosperidade, amor, paz e paixão
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Para os mais supersticiosos, as cores têm influencia fundamental para o sucesso do ano que se inicia. A preocupação com a escolha do tom certo vai desde as roupas, passando pela decoração até a bebida para o brinde nas festas de fim de ano. E a Chandon tem uma variedade que combina com cada desejo para 2012 como, por exemplo, o dourado para atrair prosperidade, o rosa para o amor, o prata para paz, ou ainda, o vermelho para a paixão.
Muito além do brinde, o espumante - item indispensável nas comemorações de fim de ano - também é a opção ideal para presentes e harmonizações nas ceias. A Chandon fica disponível em cinco versões: Réserve Brut, Brut Rosé, Riche Demi-sec, Passion e Excellence.
A versão brut, por seu frescor, harmoniza com peixes e frutos do mar. Já a Chandon Brut Rosé, caracteriza-se pelo sabor suave e combina com sobremesas não muito doces a base de frutas vermelhas. O Riche Demi-sec, conhecido pela combinação perfeita de sua maciez e seu toque de doçura, acompanha queijos fortes do tipo gorgonzola ou roquefort. O Passion tem um toque de frutas tropicais e harmoniza com o salmão. Por fim, a Excellence par Chandon possui toques sutis de especiarias doces, como canela, cravo e caramelo, o que garante a combinação perfeita para sushis e sashimis.
Ação final de ano - Na compra da pack com seis garrafas de Chandon Réserve Brut de 750 ml, o cliente levará de brinde uma magnum com 1,5 l.
SAC: (11) 3062-8388
www.chandon.com.br
Preços sugeridos:
• Chandon Réserve Brut 750 ml - R$50,00
• Chandon Brut Rosé 750 ml - R$55,00
• Chandon Riche Demi-Sec 750 ml - R$50,00
• Chandon Passion 750 ml - R$50,00
• Excellence Cuvée Prestige 750 ml - R$ 90,00
• Pack final de ano (6 garrafas Chandon Réserve Brut - 750ml - ganha 1 Magnum - 1,5 litros) - R$300

Consumidos tradicionalmente no frio, vinhos combinam também com o verão

2011-12-18T11:46:00.000-08:00

Um bom vinho cai sempre bem
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Contrariando o senso comum, o vinho é uma bebida para ser consumida o ano todo, inclusive no verão. É o que afirma Rodrigo Prado, gerente geral da Trattoria Boulevard, sommelier, e restaurateur, em Curitiba. “O vinho é uma excelente bebida também para os dias quentes. Se dermos uma volta pelos países europeus e pelos Estados Unidos, que têm um verão extremamente rígido, vamos observar várias pessoas em restaurantes e parques tomando vinhos, inclusive tintos”.
Alguns cuidados devem ser observados na escolha do estilo ideal para esta época do ano. Os vinhos devem ser mais leves, com características mais femininas, com acidez elevada e o tanino deve ser baixo. “Os pinot noir chilenos e os zinfandel americanos são excelentes. Além destes, é possível encontrar ótimos vinhos australianos e neozelandeses com estas características”, diz o sommelier. Nesta época, é preciso atenção redobrada aos cuidados de conservação, pois os vinhos devem ser consumidos a uma temperatura média de 6 a 10 graus, sendo resfriados ou gelados somente no momento do consumo.
Os espumantes e os frisantes têm lugar garantido na seleção de vinhos para o verão. Eles são diferentes por causa dos tipos de uva utilizada e da concentração de gás carbônico natural. “Os meus preferidos nesta categoria são os americanos e, claro, os champagnes. Os roses, no geral, são ótimos para dias quentes e os brancos, com acidez mais elevadas, como os sauvignon Blanc, combinam muito com uma tarde na piscina. Uma dica para o verão são os vinhos verdes do norte de Portugal. Os tintos leves como os pinot noir e os zinfandel são ótimos para estes dias”, afirma Prado.
Para acompanhar a bebida, os pratos indicados são os que levam frutos do mar. “Podemos harmonizar estes pratos por similaridade, vinhos leves com pratos leves; ou então por antagonismo, vinhos de acidez elevada com pratos untuosos”. A Trattoria Boulevard possui completa adega de vinhos, champagnes e espumantes.
Curta a Trattoria Boulevard à rua Voluntários da Pátria, 539 – Centro – Curitiba/PR - www.trattoriaboulevard.com.br

Aberta uma matusalém Milésime 1991

2011-12-18T11:45:00.000-08:00

Os 20 anos da safra de 1991, considerada por muitos como a melhor safra da história do vinho nacional, foram comemorados com a abertura de uma rara garrafa matusalén (6 litros) do Millésime Aurora - Cabernet Sauvignon elaborado com uvas daquela safra histórica. Foi na Vinum Enoteca, em jantar harmonizado com vinhos da Salton, Guatambu, Dunamis e Aurora e também para a exposição do fotógrafo Leonid Streliaev, que registrou algumas videiras naquele ano. O evento contou também com apoio do Ibravin e durante o jantar o apresentador Irineu Guarnieri Filho gravou matéria para o programa Por Falar em vinhos, do Canal Rural.

Hortência Ayub, da Vinícola Campos de Cima, ganha troféu de empreendedora rural

2011-12-18T11:42:00.000-08:00

Hortência Ayub da Campos de Cima homenageada na Farsul

Foto Tiago Francisco/Divulgação Sistema Farsul
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A proprietária da Vinícola Campos de Cima, de Itaqui (RS), Hortência Ravache Brandão Ayub, recebeu na noite de segunda-feira (5 de dezembro) o Troféu Destaque Feminino Rural 2011, na categoria Empreendedora Rural. A premiação é promovida pela Comissão das Produtoras Rurais da Federação da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul). Outras sete personalidades femininas com atuação no ambiente rural foram premiadas, em solenidade na sede da Farsul.
“Fiquei muito lisonjeada, principalmente por ser uma valorização da mão de obra feminina no campo, o prêmio mostra a importância da mulher no setor primário”, diz Hortência. “Isso também é um reconhecimento do trabalho que eu e minha família estamos desempenhando no setor vitivinícola, com a Campos de Cima, que é um projeto desafiador para região, que é repleta de pecuária e grandes lavouras de arroz”, acrescenta a empresária.
Hortência se declara uma mulher tipicamente urbana, principalmente por não ter nascido no campo. Por isso, estar entre as mulheres de maior destaque na agricultura gaúcha é considerado por ela um incentivo para continuar na lida. “Estou pensando em me envolver mais na questão do trabalho de produção rural, assim é possível solucionar os problemas do dia a dia na propriedade rural”, afirma.
A entrega do Troféu Destaque Feminino Rural 2011 contou com a presença de autoridades como o presidente da Farsul, Carlos Rivaci Sperotto, e da senadora pelo Rio Grande do Sul, Ana Amélia Lemos.

Sobre concursos e degustadores de vinhos - Uma Sugestão de Hype, um Gosto de Ilusão

2011-12-18T11:36:00.000-08:00

O crítico de vinhos do Jornal da Noite mandou o texto completo –em português e inglês – do The Wall Street Journl sobre os concursos de vinhos e seus degustadores. Oly o considera “ um impressionante relato da falha cabal dos degustadores e dos concursos de vinho”. Publicado por quem o publicou, tem seriedade e merece uma leitura:
“Eles enchem, saboreiam e engolem, e, com paixão e esnobismo, glorificam ou condenam vinhos. Mas estudos dizem que o sistema de classificação de vinho é muito defeituoso. Como os especialistas se comportam contra um cara ou coroa.
Atuando na dica de um informante, em junho de 1973, os inspetores fiscais franceses invadiram os escritórios de 155 anos de idade de Cruse et Fils Frères, negociantes de vinhos. Dezoito homens foram eventualmente processados pelo governo francês, acusados, entre outras coisas, de fazer passar humildes vinhos da região de Languedoc como os vinhos nobres e cinco vezes mais caros de Bordeaux. Durante o julgamento descobriu-se que os comerciantes de vinho Bordeaux regularmente defraudam estrangeiros. Um barril de vinho considerado extremamente inferior, por exemplo, foi rotulado como "vendável como Beaujolais para os americanos."
Foi nesse clima que na década de 1970 um advogado que virou crítico de vinhos chamado Robert M. Parker Jr. decidiu ajudar os consumidores através da atribuição de notas aos vinhos, uma classificação na escala de 100 pontos. Hoje, os críticos como o Sr. Parker exercem enorme influência. As medalhas ganhas nas competições de vinho são consideradas tão influentes que as vinícolas gastam mais de US$ 1 milhão cada ano em taxas de inscrições. De acordo com um estudo de 2001 dos vinhos de Bordéus, uma colisão de um ponto na classificação Robert Parker de vinhos médios equivale a um aumento de 7% no preço, e a diferença de preço pode ser muito maior na dos vinhos de mais qualidade.
Dado o alto preço do vinho e do enorme número de escolhas, um sistema no qual especialistas da indústria ajudan a escolhê-los através da floresta de rótulos, julgá-los, e oferecer aos consumidores o atalho significativo de medalhas e classificações faz sentido.
Mas e se os julgamentos sucessivos do mesmo vinho, pelo mesmo perito, variam tanto que as classificações e medalhas em que os vinhos base de suas reputações são apenas uma ilusão poderosa? Essa é a conclusão a que chegou em dois artigos recentes o Journal of Economics Wine.
Ambos os artigos foram escritos pelo mesmo homem, uma mistura única de cientista enólogo e estatístico. O revolucionário improvável é um companheiro de fala macia chamado Robert Hodgson, um professor aposentado que ensinou estatísticas na Humboldt State University. Desde 1976, o Sr. Hodgson também tem sido o titular de Fieldbrook Winery, uma pequena operação que produz cerca de 10 vinhos à cada ano e vende cerca de 1.500 garrafas.
Alguns anos atrás, o Sr. Hodgson começou a se perguntar como os vinhos, como o seu, podem ganhar uma medalha de ouro em uma competição, e "acabar no cagador" em outros. Ele decidiu fazer um curso para julgar vinho e se reuniu com "Pooch" Pucilowski, juiz-chefe na competição de vinho California State Fair. Mais antigo e prestigiado porofissional do setor da América do Norte, Mr. Hodgson entrou no conselho consultivo do Wine Competition, e, eventualmente, "implorou" para executar um estudo controlado científicamente das provas, realizado da mesma maneira como as degustações do mundo real. O conselho concordou, mas espera que os resultados sejam mantidos em sigilo.
Há uma rica história de investigação científica questionando se especialistas em vinho podem realmente fazer as distinções de bom gosto como eles dizem. Por exemplo, um estudo realizado em 1996, no Journal of Experimental Psychology, mostrou que mesmo profissionais treinados não podem identificar com segurança as mais de três ou quatro componentes em uma mistura, apesar de críticos de vinho regularmente fazerem degustação de seis ou mais. Há oito nesta descrição, a partir de The News Wine, como citado em wine.com, de uma limitada tiragem Silverado Reserva Cabernet Sauvignon 2005, vendido por mais de US $ 100 por garrafa: "Dusty aromas, calcário seguido de menta, ameixa, tabaco e couro.Tasty cereja com acentos de carvalho e fumaça ..." Outra publicação, The Wine Advocate, descreve um vinho como tendo" aromas promissores de lavanda, ervas assadas, mirtilos, groselhas e frutas pretas. " O que é notável sobre este par de descrições é que, embora sejam muito diferentes, eles são descrições do mesmo Cabernet. Um provador lista oito sabores e aromas, os outros quatro, e nenhum deles coincide.
Que as críticas de vinho são recheadas com tais inconsistências é exatamente o que os experimentos de laboratório nos levaria a esperar. Na verdade, cerca de 20 anos atrás, quando um psicólogo de Harvard pediu a um conjunto de especialistas para classificar cinco vinhos em cada uma das 12 características, tais como os taninos, doçura e sabor frutado, os especialistas concordaram em um nível significativamente melhor que o acaso em apenas três o 12.
Os psicólogos também foram céticos em relação a julgamentos de vinho porque o contexto e expectativa influenciar a percepção do gosto. Em um estudo de 1963 da Universidade da Califórnia em Davis, pesquisadores secretamente acrescentaram cor a um vinho branco seco para simular um Sauterne, xerez, vinho rosé, Bordeaux e Borgonha, em seguida, pediu-se a especialistas para classificar a doçura dos vinhos diferentes. Os julgadores disseram que sua doçura refletia o tipo de vinho que eles pensavam que estavam bebendo. Na França, uma década atrás, um pesquisador de vinho chamado Brochet Fréderic serviu a 57 especialistas em vinho francês dois vinhos Bordeaux idênticos, um em uma cara garrafa Grand Cru, o outro acomodado na garrafa de um vinho de mesa barato. Os gurus mostraram uma preferência significativa para a garrafa de Grand Cru, empregando adjetivos como "excelente" com mais freqüência para a Grand Cru, e "desequilibrado" e "flat" com mais freqüência para o vinho de mesa.
Provocativo como eles são, tais estudos têm sido fácil para os críticos de vinho reagir. Alguns foram de pequena escala e teóricos. Muitos foram realizados em condições de laboratório artificial, ou não conseguiram controlar os fatores ambientais importantes. E nenhum dos estudos rigorosos testaram os especialistas vinho real cujos julgamentos você vê em revistas e materiais de marketing. Mas pesquisa do Sr. Hodgson foi diferente.
Em seu primeiro estudo, a cada ano, durante quatro anos, o Sr. Hodgson servido de painéis reais da California State Fair Wine, competição onde cerca de 70 juízes, em cada ano, degustam cerca de 100 vinhos ao longo de um período de dois dias. Ele empregou o processo de degustação cega, o mesmo que a competição real. No estudo de Mr. Hodgson, no entanto, cada vinho foi apresentado a cada três juízes, em diferentes momentos, cada vez extraído da mesma garrafa.
Os resultados espantaram Sr. Hodgson. Avaliações dos juízes do vinho tipicamente variado por ± 4 pontos em uma escala de classificação padrão rodando 80-100. Um vinho avaliado 91 em uma prova, muitas vezes foi classificado em 87 ou 95 na próxima. Alguns dos juízes fizeram muito pior. Apenas cerca de um em cada 10 regularmente avaliaram o mesmo vinho dentro de uma faixa de ± 2 pontos.
Mr. Hodgson também constatou que os juízes cujos ratings foram mais consistentes em um determinado ano caíam no meio do bloco em outros anos, sugerindo que o seu desempenho consistente naquele ano tinha sido simplesmente devido ao acaso. Mr. Hodgson disse que escreveu suas descobertas a cada ano e pediu ao conselho autorização para publicar os resultados e eles disseram que não. Finalmente, o conselho cedeu, de acordo com o Sr. Hodgson, em uma votação apertada. O estudo foi publicado em janeiro de 2011 no Journal of Economics Wine.
"Estou feliz por termos feito o estudo", disse Pucilowski ", embora eu não esteja exatamente feliz com os resultados. Temos os melhores juízes, mas talvez nós, seres humanos, não sejamos tão bons como nós dizemos que somos."
Em setembro, o Sr. Hodgson deixou cair a bomba outra. Desta vez, a partir de um boletim informativo privado chamado The Grapevine Califórnia, obteve o registro completo de competições de vinho, listando não apenas os vinhos que ganharam medalhas, mas também os que não as obtiveram. Mr. Hodgson disse-me que quando ele começou a brincar com os dados "notou que a probabilidade de que um vinho que ganhou uma medalha de ouro em uma competição ganharia nada em outras, era alta." As medalhas pareciam ser espalhadas ao acaso, com cada vinho com cerca de 9% tendo a chance de ganhar uma medalha de ouro, em qualquer dada competição.
Para testar essa idéia, Mr. Hodgson restringiu a sua atenção aos vinhos que entravam em certo número de competições, digamos, durante cinco anos. Então, ele fez um gráfico de barras do número de vinhos vencedores com 0, 1, 2, etc medalhas de ouro nas competições. O gráfico foi quase idêntico ao que seria se você simplesmente lançasse cinco vezes uma moeda e desse coroa, com uma probabilidade de 9%. A distribuição de medalhas, ele escreveu, "espelha o que se poderia esperar de ganhar uma medalha de ouro apenas por sorte."
O trabalho do Sr. Hodgson foi publicamente rejeitado como um absurdo por um especialista em vinhos, e "bobagem" por outro. Mas entre os produtores de vinhos, a reação foi diferente. "Eu não estou surpreso", disse Bob Cabral, produtor de vinho, no aclamado pela crítica Williams-Selyem Winery em Sonoma County. Tendo em vista o Sr. Cabral, classificações de vinho são influenciadas por fatores não controlados tais como a hora do dia, o número de horas desde que o provador comeu e também quando provou os outros vinhos da linha. Ele também diz que os críticos provam vinhos demais em muito pouco tempo. Como resultado, diz ele, "eu esperaria que a classificação de um provador do vinho, mesmo para variar, tivesse, pelo menos, três, quatro, cinco pontos de diferença de degustação para degustação."
Francesco Grande, um vinicultor cuja família começou a fazer vinho em 1827 na Itália, me contou de um amigo e conhecido produtor em Paso Robles que tinha realizado o seu próprio teste, enviando o mesmo vinho para uma competição de vinhos em três diferentes rótulos. Duas das amostras idênticas foram rejeitadas, disse ele, "um com o comentário intragável” . O terceiro frasco foi premiado com uma medalha de ouro duplo.
Eu fiz um e-mail para Robert Parker, e fiquei surpreso quando ele respondeu que ele também não encontrou nada surpreendente nos resultados de Mr. Hodgson. "Eu geralmente fico dentro de um desvio de três pontos", escreveu ele. E embora ele não concordar com o desafio do Sr. Grande, ele me enviou os resultados de uma prova cega em que ele tinha participado.
A degustação foi no Seminários Wine Executivo, em Nova York, e constou de três grupos de cinco vinhos cada. Os participantes sabiam que eram vinhos Bordeaux de 2005, que o Sr. Parker já havia classificado para uma edição da The Wine Advocate. Embora eles não sabiam que vinho era, eles receberam uma lista de 15 vinhos, com avaliações antes por Mr. Parker, de acordo com o parceiro-gerente do ” Seminários Wine Executivo ", Howard Kaplan. Os vinhos foram escolhidos, Mr. Kaplan diz, porque eram 15 dos melhores classificados pelo Sr. Parker naquela safra.
Mr. Parker apontou que, exceto em três casos, segundo sua classificação para cada vinho caiu "dentro de um desvio de pontos de 2-3" de seu primeiro. Isso é menos variação do que o Sr. Hodgson encontrou. Uma das possíveis razões: numa primeira avaliação do Sr. Parker, todos os vinhos cairam entre 95 e 100 pontos, uma variação pequena.
Um crítico que reconhece que a variação é uma questão a discutir é Joshua Greene, editor e publisher da Wine and Spirits, que me disse: "É um absurdo que as pessoas esperam consistência nas avaliações de um provador. Nós não somos robôs."
No julgamento Cruse, a empresa recorreu à idéia de que, mesmo experientes provadores poderiam errar. Cruse alegou que havia comprado o Languedoc barato acreditando que era o Bordeaux real, e que provadores de vinho altamente treinados e bem pagos não tinham conseguido perceber que não era. Os franceses rejeitaram essa possibilidade, e há 35 anos, em dezembro, oito comerciantes de vinho foram condenados e receberam sentenças de prisão e multas que totalizam US $ 8 milhões.
Apesar de seus estudos, Mr. Hodgson está apostando que, como os franceses, os consumidores americanos não serão facilmente convertido para a idéia de que peritos do vinho são falíveis. Site de sua vinícola Web ainda se orgulha de suas muitas dezenas de medalhas.
"Mesmo que avaliações de vinhos individuais são sem sentido, as pessoas pensam que são úteis", disse Greene diz. Ele acrescenta, porém, que se pode olhar para a classificação média de um espectro de vinhos de um determinado produtor, região ou ano para identificar as tendências úteis.
Como consumidor, aceitando que o que é tabaco e couro para um provador e para outro mirtilos e groselhas, que um 91 e uma classificação de 96 são intercambiáveis, ou que um vinho ganhar uma medalha de ouro em uma competição e ser provavelmente jogado no cagador em outros, representa um desafio. Se você ignorar a web de medalhas e classificações, como você decide onde gastar o seu dinheiro?
Uma resposta seria a de fazer mais experiências, e para ser mais sensíveis ao preço, se recusando a pagar por medalhas e pontos de classificação.
Outro caminho é continuar a contar com as medalhas e classificações, adotando uma abordagem muitas vezes atribuída ao físico Niels Bohr, que se dizia ter tido uma ferradura sobre a sua porta do escritório para dar sorte. Quando questionado sobre como um físico poderia acreditar em tais coisas, ele disse: "Disseram-me que funciona mesmo se você não acredita nela." Ou você poderia simplesmente dar de ombros e abraçar a atitude de Julia Child, que, quando perguntada qual era o seu vinho favorito, respondeu: "gin".
Quanto a mim, eu sempre acreditei no conselho dado pelo famoso crítico de alimentos Waverly Root, que recomendou de forma simples: "Beba vinho todos os dias, ao almoço e jantar, e o resto cuidará de si mesmo."

*Leonard Mlodinow ensina-aleatoriedade no Caltech. Seu livro mais recente é "Walk The Drunkard: Como Randomness Regras Our Lives".Printed in The Wall Street Journal, page W6.Copyright 2011 Dow Jones & Company, Inc. Todos os Direitos Reservados.
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• ESSAY

A Hint of Hype, A Taste of Illusion
They pour, sip and, with passion and snobbery, glorify or doom wines. But studies say the wine-rating system is badly flawed. How the experts fare against a coin toss.
By LEONARD MLODINOW
Acting on an informant's tip, in June 1973, French tax inspectors barged into the offices of the 155-year-old Cruse et Fils Frères wine shippers. Eighteen men were eventually prosecuted by the French government, accused, among other things, of passing off humble wines from the Languedoc region as the noble and five-times-as-costly wine of Bordeaux. During the trial it came out that the Bordeaux wine merchants regularly defrauded foreigners. One vat of wine considered extremely inferior, for example, was labeled "Salable as Beaujolais to Americans."
Tia Gemmell/California State Fair
Wines are poured at the California State Fair wine competition in June 2008.
It was in this climate that in the 1970s a lawyer-turned-wine-critic named Robert M. Parker Jr. decided to aid consumers by assigning wines a grade on a 100-point scale. Today, critics like Mr. Parker exert enormous influence. The medals won at the 29 major U.S. wine competitions medals are considered so influential that wineries spend well over $1 million each year in entry fees. According to a 2001 study of Bordeaux wines, a one-point bump in Robert Parker's wine ratings averages equates to a 7% increase in price, and the price difference can be much greater at the high end.
Given the high price of wine and the enormous number of choices, a system in which industry experts comb through the forest of wines, judge them, and offer consumers the meaningful shortcut of medals and ratings makes sense.
But what if the successive judgments of the same wine, by the same wine expert, vary so widely that the ratings and medals on which wines base their reputations are merely a powerful illusion? That is the conclusion reached in two recent papers in the Journal of Wine Economics.
Both articles were authored by the same man, a unique blend of winemaker, scientist and statistician. The unlikely revolutionary is a soft-spoken fellow named Robert Hodgson, a retired professor who taught statistics at Humboldt State University. Since 1976, Mr. Hodgson has also been the proprietor of Fieldbrook Winery, a small operation that puts out about 10 wines each year, selling 1,500 cases.
A few years ago, Mr. Hodgson began wondering how wines, such as his own, can win a gold medal at one competition, and "end up in the pooper" at others. He decided to take a course in wine judging, and met G.M "Pooch" Pucilowski, chief judge at the California State Fair wine competition, North America's oldest and most prestigious. Mr. Hodgson joined the Wine Competition's advisory board, and eventually "begged" to run a controlled scientific study of the tastings, conducted in the same manner as the real-world tastings. The board agreed, but expected the results to be kept confidential.
There is a rich history of scientific research questioning whether wine experts can really make the fine taste distinctions they claim. For example, a 1996 study in the Journal of Experimental Psychology showed that even flavor-trained professionals cannot reliably identify more than three or four components in a mixture, although wine critics regularly report tasting six or more. There are eight in this description, from The Wine News, as quoted on wine.com, of a Silverado Limited Reserve Cabernet Sauvignon 2005 that sells for more than $100 a bottle: "Dusty, chalky scents followed by mint, plum, tobacco and leather. Tasty cherry with smoky oak accents…" Another publication, The Wine Advocate, describes a wine as having "promising aromas of lavender, roasted herbs, blueberries, and black currants." What is striking about this pair of descriptions is that, although they are very different, they are descriptions of the same Cabernet. One taster lists eight flavors and scents, the other four, and not one of them coincide.
Photo illustration by Donna Kugleman/The Wall Street Journal; Getty Images (bottle); Alamy (puddle)
A smashed red wine bottle on white background.
That wine critiques are peppered with such inconsistencies is exactly what the laboratory experiments would lead you to expect. In fact, about 20 years ago, when a Harvard psychologist asked an ensemble of experts to rank five wines on each of 12 characteristics—such as tannins, sweetness, and fruitiness—the experts agreed at a level significantly better than chance on only three of the 12.
Psychologists have also been skeptical of wine judgments because context and expectation influence the perception of taste. In a 1963 study at the University of California at Davis, researchers secretly added color to a dry white wine to simulate a sauterne, sherry, rosé, Bordeaux and burgundy, and then asked experts to rate the sweetness of the various wines. Their sweetness judgments reflected the type of wine they thought they were drinking. In France, a decade ago a wine researcher named Fréderic Brochet served 57 French wine experts two identical midrange Bordeaux wines, one in an expensive Grand Cru bottle, the other accommodated in the bottle of a cheap table wine. The gurus showed a significant preference for the Grand Cru bottle, employing adjectives like "excellent" more often for the Grand Cru, and "unbalanced," and "flat" more often for the table wine.
Provocative as they are, such studies have been easy for wine critics to dismiss. Some were small-scale and theoretical. Many were performed in artificial laboratory conditions, or failed to control important environmental factors. And none of the rigorous studies tested the actual wine experts whose judgments you see in magazines and marketing materials. But Mr. Hodgson's research was different.
Chris Wadden
In his first study, each year, for four years, Mr. Hodgson served actual panels of California State Fair Wine Competition judges—some 70 judges each year—about 100 wines over a two-day period. He employed the same blind tasting process as the actual competition. In Mr. Hodgson's study, however, every wine was presented to each judge three different times, each time drawn from the same bottle.
The results astonished Mr. Hodgson. The judges' wine ratings typically varied by ±4 points on a standard ratings scale running from 80 to 100. A wine rated 91 on one tasting would often be rated an 87 or 95 on the next. Some of the judges did much worse, and only about one in 10 regularly rated the same wine within a range of ±2 points.
Mr. Hodgson also found that the judges whose ratings were most consistent in any given year landed in the middle of the pack in other years, suggesting that their consistent performance that year had simply been due to chance.
Mr. Hodgson said he wrote up his findings each year and asked the board for permission to publish the results; each year, they said no. Finally, the board relented—according to Mr. Hodgson, on a close vote—and the study appeared in January in the Journal of Wine Economics.
"I'm happy we did the study," said Mr. Pucilowski, "though I'm not exactly happy with the results. We have the best judges, but maybe we humans are not as good as we say we are."
This September, Mr. Hodgson dropped his other bombshell. This time, from a private newsletter called The California Grapevine, he obtained the complete records of wine competitions, listing not only which wines won medals, but which did not. Mr. Hodgson told me that when he started playing with the data he "noticed that the probability that a wine which won a gold medal in one competition would win nothing in others was high." The medals seemed to be spread around at random, with each wine having about a 9% chance of winning a gold medal in any given competition.
To test that idea, Mr. Hodgson restricted his attention to wines entering a certain number of competitions, say five. Then he made a bar graph of the number of wines winning 0, 1, 2, etc. gold medals in those competitions. The graph was nearly identical to the one you'd get if you simply made five flips of a coin weighted to land on heads with a probability of 9%. The distribution of medals, he wrote, "mirrors what might be expected should a gold medal be awarded by chance alone."
Mr. Hodgson's work was publicly dismissed as an absurdity by one wine expert, and "hogwash" by another. But among wine makers, the reaction was different. "I'm not surprised," said Bob Cabral, wine maker at critically acclaimed Williams-Selyem Winery in Sonoma County. In Mr. Cabral's view, wine ratings are influenced by uncontrolled factors such as the time of day, the number of hours since the taster last ate and the other wines in the lineup. He also says critics taste too many wines in too short a time. As a result, he says, "I would expect a taster's rating of the same wine to vary by at least three, four, five points from tasting to tasting."
Tia Gemmell/California State Fair
Ribbons from the 2009 California State Fair wine competition.
Francesco Grande, a vintner whose family started making wine in 1827 Italy, told me of a friend at a well-known Paso Robles winery who had conducted his own test, sending the same wine to a wine competition under three different labels. Two of the identical samples were rejected, he said, "one with the comment 'undrinkable.' " The third bottle was awarded a double gold medal. "Email Robert Parker," he suggested, "and ask him to submit to a controlled blind tasting."
I did email Mr. Parker, and was amazed when he responded that he, too, did not find Mr. Hodgson's results surprising. "I generally stay within a three-point deviation," he wrote. And though he didn't agree to Mr. Grande's challenge, he sent me the results of a blind tasting in which he did participate.
The tasting was at Executive Wine Seminars in New York, and consisted of three flights of five wines each. The participants knew they were 2005 Bordeaux wines that Mr. Parker had previously rated for an issue of The Wine Advocate. Though they didn't know which wine was which, they were provided with a list of the 15 wines, with Mr. Parker's prior ratings, according to Executive Wine Seminars' managing partner Howard Kaplan. The wines were chosen, Mr. Kaplan says, because they were 15 of Mr. Parker's highest-rated from that vintage.
Mr. Parker pointed out that, except in three cases, his second rating for each wine fell "within a 2-3 point deviation" of his first. That's less variation than Mr. Hodgson found. One possible reason: Mr. Parker's first rating of all the wines fell between 95 and 100—not a large spread.
One critic who recognizes that variation is an issue is Joshua Greene, editor and publisher of Wine and Spirits, who told me, "It is absurd for people to expect consistency in a taster's ratings. We're not robots." In the Cruse trial, the company appealed to the idea that even experienced tasters could err. Cruse claimed that it had bought the cheap Languedoc believing it was the kingly Bordeaux, and that the company's highly-trained and well-paid wine tasters had failed to perceive that it wasn't. The French rejected that possibility, and 35 years ago this December, eight wine dealers were convicted and given prison terms and fines totaling $8 million.
Despite his studies, Mr. Hodgson is betting that, like the French, American consumers won't be easily converted to the idea that wine experts are fallible. His winery's Web site still boasts of his own many dozens of medals.
"Even though ratings of individual wines are meaningless, people think they are useful," Mr. Greene says. He adds, however, that one can look at the average ratings of a spectrum of wines from a certain producer, region or year to identify useful trends.
As a consumer, accepting that one taster's tobacco and leather is another's blueberries and currants, that a 91 and a 96 rating are interchangeable, or that a wine winning a gold medal in one competition is likely thrown in the pooper in others presents a challenge. If you ignore the web of medals and ratings, how do you decide where to spend your money?
One answer would be to do more experimenting, and to be more price-sensitive, refusing to pay for medals and ratings points. Another tack is to continue to rely on the medals and ratings, adopting an approach often attributed to physicist Neils Bohr, who was said to have had a horseshoe hanging over his office door for good luck. When asked how a physicist could believe in such things, he said, "I am told it works even if you don't believe in it." Or you could just shrug and embrace the attitude of Julia Child, who, when asked what was her favorite wine, replied "gin."
As for me, I have always believed in the advice given by famed food critic Waverly Root, who recommended that one simply "Drink wine every day, at lunch and dinner, and the rest will take care of itself."
—Leonard Mlodinow teaches randomness at Caltech. His most recent book is "The Drunkard's Walk: How Randomness Rules Our Lives."Printed in The Wall Street Journal, page W6
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Mensagens

2011-12-17T05:04:00.000-08:00

Prezado amigo Ucha,

Fui supreendido hoje cedo com a informação do Wolmer Jardim sobre a nota publicada no teu blog, onde estou ao lado do Marcelo Copello. Ainda não havia aberto o meu e-mail àquela hora e obrigado pela referência. Amanhã à noite pretendo ir no evento da Guatambu, na VINUN e o Wolmer disse que ia reservar uma mesa para nós. Só conseguirei chegar por volta de 20 horas, pois tenho três eventos. Até lá, onde terei o prazer de compartilhar com o amigo. Um abraço.
Paulo Renato – Porto Alegre
..................

Supermercados conquistaram liminar contra prazo do selo do vinho

2011-12-17T05:02:00.000-08:00

O Tribunal Regional Federal da Primeira Região de Brasília deferiu, nesta semana, pedido de liminar movido pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras) que solicitava a suspensão do prazo estabelecido para a obrigatoriedade do selo dos vinhos e espumantes. Antes da decisão, a partir de janeiro de 2012, todos os vinhos e espumantes comercializados deveriam contar com o selo, o que acabou gerando uma grande discussão jurídica. Com a liminar, o varejo ganha mais tempo para comercializar os vinhos não selados existentes em seus estoques.
Vice-presidente da Abras, o presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), Antônio Cesa Longo, explica que reconhece a importância da adoção do selo para os vinhos e espumantes, mas comemora a decisão da justiça devido ao grande número de vinhos e espumantes sem selo estocados nos supermercados. “A Agas combate qualquer informalidade em nossa economia, mas o vinho é um dos produtos com menor giro entre todos os itens dos supermercados, em função do grande número de títulos e marcas disponíveis nas prateleiras”, explica Longo.
Segundo ele, os representantes do setor vinícola não abriam mão do prazo estipulado, obrigando o varejo a agir juridicamente. “Há três meses, algumas vinícolas ainda entregavam produtos sem selo, e muitos supermercados ainda têm estoques destas bebidas”, resume o dirigente, que temia problemas de abastecimento justamente no melhor período de vendas de vinhos e espumantes, as festas de fim de ano. Somente em espumantes, os supermercados gaúchos projetam a venda de oito milhões de garrafas em dezembro, sendo 95% de vinícolas regionais.

Campanha destaca os benefícios do vinho para a saúde

2011-12-17T04:59:00.000-08:00

Caminhões divulgarão o vinho pelo País
Foto:Escala
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O Ibravin e o Sindivinho RS estão promovendo campanha sobre os benefícios do vinho para a saúde. A parceria busca ambientar os caminhões mostrando que o consumo moderado de vinhos faz bem para as pessoas.
Quem consome vinho tem muito mais razão em gritar “saúde”. É isto que a parceria do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) com o Sindicato da Indústria do Vinho do Estado do Rio Grande do Sul (Sindivinho RS) procura informar por meio de uma ação de marketing direcionada aos filiados, associados do sindicato e demais interessados.
A campanha “Saúde, viva melhor, beba vinhos, espumantes e suco de uva do Brasil”, desenvolvida pela agência Escala, estará presente em caminhões que quiserem levar para todo o Brasil a mensagem de que o vinho e os derivados da uva fazem bem para a saúde.

Don Laurindo entre os três melhores espumantes bruts eleitos pela Playboy

2011-12-17T04:58:00.000-08:00

Já citei todos os dez espumantes selecionados pela Playboy, mas, como os amigos das vinícolas pedem que destaque o seu, aí vai o Don Laurindo. Depois, certamente, irão outros.
O rótulo Don Laurindo Brut está na lista dos 10 melhores espumantes do Brasil em 2011, segundo a Revista Playboy. O ranking faz parte da edição de dezembro da publicação, que já está nas bancas de todo país. Elaborado com as uvas chardonnay e riesling itálico através do método tradicional (champenoise), o rótulo apresenta coloração amarelo palha com tons esverdeados, enquanto seu aroma é frutado e evoluído, com 12% de álcool. A colocação foi comemorada pelo diretor e enólogo responsável da Don Laurindo, Ademir Brandelli. “Fomos considerados o terceiro melhor brut no ranking, o que é uma grande conquista, porque temos o melhor custo-benefício entre os três brut melhor classificados”, destaca Brandelli.
“A versão mais seca dos espumantes da Don Laurindo apresentou-se, segundo os jurados, macia e equilibrada”, descreveu a revista. A degustação que resultou no ranking foi realizada no dia 11 de novembro, às cegas, e contou com a apreciação de 21 rótulos já considerados os mais importantes do Brasil. “Escolhermos os espumantes tops, os principais representantes de cada vinícola”, explica Jardel Sebba, editor de Playboy. De acordo com ele, todas as garrafas foram adquiridas em lojas especializadas 24 horas antes da degustação. A degustação teve como apoio a consultoria técnica da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP).

Dom Candido também mandou informação sobre o ranking da Playboy

Como escrevi acima, agora é a Dom Cândido que manda informação sobre sua presença no ranking da revista Playboy.Depois de ter sido eleito o grande vencedor em 2008,o espumante volta a figurar entre os 10 melhores do País O Dom Cândido Brut que foi o grande vencedor do seleto grupo em 2008 agora volta a figurar entre os melhores conforme avaliação feita por um grupo de nove especialistas.
Para o diretor da Dom Cândido Vinhos Finos, Carlos Valduga, e o enólogo Daniel de Paris, este reconhecimento é motivo de orgulho e traduz todo trabalho e dedicação da vinícola na elaboração de produtos de alta qualidade. Premiado em diversos concursos, o espumante Dom Cândido Brut recebeu Medalha de Ouro no 7º Concurso do Espumante Brasileiro.

Abrasel RS e ABS-RS oficializam parceria de negócios. A primeira ação entre as entidades é capacitar profissionais na área de sommeliers no Estado.

2011-12-17T04:56:00.000-08:00

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Rio Grande
do Sul (Abrasel RS) e a Associação Brasileira de Sommeliers no Estado
(ABS –RS) firmaram uma parceria de negócios. Os objetivos desta
iniciativa são a formação de profissionais especialistas em vinhos e a
potencialização do turismo gaúcho. Com a criação de um curso nesta
área, a primeira turma da ABS-RS oferecerá 50% de desconto aos
associados da Abrasel RS.
Saber harmonizar o vinho junto à culinária é uma ação que exige um
profissional. É o que destaca o representante da recém criada ABS-RS,
Orestes de Andrade Jr. “Por essa razão, a parceria com a Abrasel RS
pretende, num primeiro momento, formar profissionais dedicados ao
serviço de vinhos. Um sommelier profissional também poderá atuar como
consultor, assessor de produtores, importadoras e lojas
especializadas”, analisa.
Previsto para ocorrer no primeiro trimestre de 2012, o curso inclui os
módulos Fundamentos do Vinho, de Serviço do Vinho e de Países. O tempo
de duração será de sete semanas incluindo uma visita às vinícolas da
Serra Gaúcha. A ABS-RS oferecerá todo material didático que inclui
degustação de vinhos importados, assim como professores com mais de 20
anos de experiência no ramo. Além de emitir certificado aos
participantes no final do curso, quem fizer parte da primeira turma
fará parte automaticamente da ABS-RS.
Para a presidente da Abrasel RS, Fernanda Etchepare, a parceria é uma
estratégia que tem como objetivo qualificar o setor de alimentação
fora do lar e promover o consumo de produtos nacionais. “Acreditamos
que as vendas desses produtos tem muito potencial no mercado interno e
podem movimentar ainda mais a economia nacional”, analisa. Fernanda
destaca também outro fator fundamental: a qualificação. “Os
empresários e os colaboradores terão um ganho imensurável, pois um
conhecimento mais amplo sobre vinhos auxiliará na formação de cartas
de vinhos melhores, assim como na formação de preço coerente. Além
disso, um forte impacto nas vendas visto que o conhecimento permite
argumentos e ofertas melhores”, salienta.
Essa parceria vem ao encontro da expectativa de receber milhares de
turistas no Rio Grande do Sul durante a Copa do Mundo de 2014. A
previsão é que seja gerada uma receita de, aproximadamente, R$ 900
milhões destinados à alimentação fora do lar no Brasil. Segundo
Andrade Jr., o interesse de um turista é conhecer a culinária local
acompanhada de um bom vinho que pode ser nacional ou importado.

Churrasco com merlot Dal Pizzol e fim de ano com espumantes do seu Antonio

2011-12-17T04:49:00.000-08:00

O Dal Pizzol rose é uma delícia
Foto: Sérgio Pagano
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Estou escrevendo na manhã de sábado e já selecionei, em minha adega, cinco garrafas de merlot Dal Pizzol para um churrasco em companhia dos jornalistas Elmar Bones da Costa, Sérgio Lagranha e Guilherme Koling e membros da família. Sem dúvida, vai ser um bom encontro e, certamente, resolveremos os problemas do Rio Grandedo Sul, do Brasil e do mundo...
Mas, o que quero falar é dos espumantes Dal Pizzol. O espumante passou a fazer parte do cotidiano das pessoas, mas ainda é no fim de ano que ele ganha mais destaque, sendo preferência nacional para os brindes de Natal e Réveillon. Por conta disso e também pela vocação que o Brasil tem na elaboração da bebida, as vinícolas vêm apostando cada vez mais na qualidade e diversidade do produto. A Dal Pizzol Vinhos Finos, por exemplo, vinícola localizada em Faria Lemos, distrito de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, oferece opções que vão desde o descontraído moscatel, passando pelo brut charmat até chegar ao tradicional brut champenoise. Todos reconhecidos com prêmios conquistados em concursos internacionais, graças ao trabalho dedicado da família Dal Pizzol e do enólogo Dirceu Scottá.
Focada na produção limitada, extraindo da uva seu máximo potencial, a Dal Pizzol Vinhos Finos se orgulha de colecionar prêmios conquistados em concursos de vinhos mundo afora. A vinícola acaba de ser reconhecida no 7º Concurso do Espumante Brasileiro com três Medalhas. Duas Medalhas de Ouro para o Dal Pizzol Espumante Tradicional Brut e o Dal Pizzol Espumante Brut Charmat e Medalha de Prata para o Dal Pizzol Espumante Brut Rosé.
Esta mesma qualidade reconhecida por especialistas do mundo inteiro pode ser comprovada na taça pelos brasileiros. Uma excelente dica é o Dal Pizzol Espumante Brut Charmat, um dos produtos mais premiados da vinícola, responsável pela única Grande Medalha de Ouro outorgada no 6º Concurso do Espumante Brasileiro. O mesmo espumante também tem a distinção de uma Medalha de Prata no Concurso Vinalies, realizado no país do champagne, a França.
Já o Dal Pizzol Espumante Brut Champenoise acaba de ser eleito pela Confraria Feminina do Champagne de Florianópolis como o melhor espumante nacional na categoria R$ 40 a R$ 100. A Medalha de Ouro lhe confere o título de melhor espumante brasileiro na qualidade e no custo-benefício.
O Ouro e a Prata dos prêmios conquistados também contribuem para o incremento das vendas de espumantes, que este ano vêm superando em 10% o volume comercializado no ano passado. Os 60.000 mil litros de espumantes elaborados em 2010 agora já são 66.000 litros. Destaque para o espumante de 375ml (meia garrafa) que dentro deste aumento representa um acréscimo de 25%.
OS ESPUMANTES DAL PIZZOL
ESPUMANTE DAL PIZZOL BRUT - Processo Charmat - Elaborado a partir de um vinho base de Pinot Noir e Chardonnay mais evoluídos. Encontrado em duas versões 750 e 350ml.
ESPUMANTE DAL PIZZOL BRUT – Processo Champenoise - Elaborado com uma seleção de grandes vinhos das cepas Chardonnay que dá elegância, Pinot Noir (Blanc de Noir) responsável pelo corpo, estrutura e persistência, completando com um leve toque de acidez e sutileza de aromas.
ESPUMANTE DAL PIZZOL BRUT ROSÉ - Obtido pelo Método Charmat Longo a partir de um vinho base de Pinot Noir e Chardonnay, os quais são cortados ainda quando mosto, portanto antes da fermentação alcoólica, originando desta forma um especial equilíbrio dos pigmentos avermelhados do Pinot Noir com os pigmentos amarelados do Chardonnay.
DO LUGAR ESPUMANTE MOSCATEL – Processo Asti - Aromático e de agradável doçura é elaborado com uvas finas de variedades Moscatel.
DO LUGAR ESPUMANTE BRUT – Processo Charmat - Este vinho obteve a grande medalha de ouro no VI Concurso do Espumante Brasileiro, promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, é elaborado a partir de um vinho base de Pinot Noir e Chardonnay.

Villa Francioni realizou uma ação nacional de vendas

2011-12-17T04:48:00.000-08:00

Para marcar o lançamento do mais novo rótulo da Villa Francioni, uma ação nacional foi feira, sábado, dia 10 de dezembro, em mais de 60 pontos de vendas em vários estados brasileiros. Foi degustado o Espumante Joaquim Branco Brut – Blanc de Noir, elaborado pelo enólogo da VF, Orgalindo Bettú. Refrescante e de belíssima tonalidade, o espumante é o complemento ideal para as comemorações de Natal e Ano-Novo. O vinho espumante é produzido com uvas Pinot Noir, Syrah, Sangiovese, Merlot e Petit Verdot. O teor alcoólico é de 12,9% e a guarda é de 3 anos. Deve ser servido entre 6°C a 8°C. Harmoniza muito bem com frutas frescas, saladas e frutos do mar. Na mesma ação houve degustação também do varietal Cabernet Sauvignon – Aparados.

Frutas flambadas ao vinho branco servidas com sorvete de papaya

2011-12-17T04:47:00.000-08:00

As frutas são verdadeiras fontes de vitaminas e minerais que trazem vários benefícios para a saúde. Pensando nisso, o chef de cozinha e proprietário do restaurante Wakai Sushi, em São Paulo, Luiz Flores trouxe para o cardápio da casa uma receita inusitada. Frutas flambadas ao vinho branco, como a manga, o morango, o kiwi, o abacaxi, o maracujá, recebem um toque especial, gelado, quando o chef optou por agregar ao sabor quente do mix das frutas, um saboroso sorvete de papaya.
Olha a receita do chef Luiz Flores:
Ingredientes:

•1 fatia de manga;
•6 morangos;
•1 kiwi (cortado em fatias);
•1 fatia de abacaxi (cortado em cubinhos);
•1 maracujá;
•1/2 colher de sopa de manteiga;
•1/2 colher de sopa de açúcar;
•200 ml de vinho branco.

Modo de preparo.:
Em uma panela coloque a manteiga, despeje as frutas e deixe marinar por apenas 1 minuto e meio. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe flambar por aproximadamente 4 minutos, acrescente o maracujá e deixe cozinhar por mais um minuto.
Sirva ainda quente, as frutas flambadas ao vinho branco com sorvete de papaya.
Restaurante Wakai Sushi
Endereço|Rua Fernando de Albuquerque, 166 – Consolação – SP
Atendimento| De 2ª a 6ª das 12h às 15h – 19h as 00h / Sábados e Feriados das 13h às 16h – 19h as 00h / Domingo das 13h às 17h.
www.sushiwakai.com.br

A questão dos concursos de vinhos e dos seus degustadores

2011-12-17T04:46:00.000-08:00

Muita gente não acredita – e não gosta dos concursos de vinhos que existem em todo o mundo. O crítico do Jornal da Noite, Olyr Corrêa, é um deles. E está sempre atento às críticas aos concursos. Agora, mandou-me um longo artigo publicado por Leonard Mlodinow, no Wall Street Journal, um dos mais famosos jornais de economia do mundo, no qual o articulista faz um impressionante relato da falha cabal dos degustadores e dos concursos de vinhos. Estive tentado a publicar a íntegra do artigo aqui no Blog, mas como, ao final, está muito clara a advertência “Todos os Direitos Reservados.
Esta cópia é para seu uso pessoal, não comercial. Distribuição e utilização deste material são regidos pelo nosso Acordo de Subscrição e pela lei de direitos autorais. Para não-uso pessoal ou para encomendar várias cópias, entre em contato Reprints Dow Jones em 1-800-843-0008 ou visite”, resolvi só citá-lo. Quem quiser detalhes, procure o Wall Street Journal na internet.

Vale dos Vinhedos já vendeu 19% a mais de espumantes

2011-12-17T04:42:00.000-08:00

Foto Daniela Villar/Ibravin
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Responsáveis por mais de 40% da produção de espumantes comercializada no Rio Grande do Sul, as empresas do roteiro deverão fechar o ano com recorde de vendas.A venda de espumantes brasileiros vem crescendo a cada ano. As vinícolas do Vale dos Vinhedos, responsáveis por mais de 40% do total da bebida comercializada no Rio Grande do Sul, já festejam um incremento de 19% nas vendas de espumantes de janeiro a outubro se comparado ao mesmo período do ano passado, superando, inclusive, o aumento médio nacional que é de 8%. Com as festas de final de ano, a expectativa é ainda melhor. Tudo indica que seja registrado recorde na comercialização superando em 20% o desempenho de 2010.
De janeiro a outubro deste ano, as vinícolas do Vale dos Vinhedos comercializaram 3.749.719 litros de espumantes contra 3.149.655 no ano passado. Deste total, 3.618.547 de litros foram absorvidos pelo mercado interno e somente 131.172 litros foram exportados. Entretanto, mesmo com um montante pouco representativo as exportações de espumantes do Vale mais que dobraram. Os 59.658 litros exportados no ano passado pularam para 131.172 litros este ano, apresentando incremento de 120%.
Ambos os espumantes – brut e moscatel - vêm crescendo em vendas mas, entre as vinícolas do roteiro, é o brut que lidera o ranking, sendo o mais vendido. Nos primeiros 10 meses deste ano, enquanto foram comercializadas 3.141.316 litros, o equivalente a 4.188.000 garrafas do espumante brut, o total de espumante moscatel não ultrapassou as 636.000 garrafas, comprovando a vocação do Vale dos Vinhedos na elaboração de espumantes finos.
De acordo com o presidente da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), Rogério Carlos Valduga, a projeção é de que o ano feche superando em 20% a venda de espumantes do ano passado que foi de 4.596.086 litros, ou seja, 6.128.000 garrafas. “Tudo indica que as vinícolas do Vale dos Vinhedos terminarão 2011 com uma venda de mais de seis milhões de garrafas de espumante, o que nos deixa muito satisfeitos”, comemora.

COMERCIALIZAÇÃO DE ESPUMANTES DO VALE DOS VINHEDOS
(Janeiro a Outubro)
Mercado Interno
Ano Litros Garrafas % crescimento*
2009 2.596.558 3.462.000
2010 3.089.997 4.120.000 19%
2011 3.618.547 4.824.000 19%

Mercado Externo
2009 27.657 37.000
2010 59.658 80.000 116%
2011 131.172 175.000 120%
* em relação ao mesmo período anterior

Fonte: União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra)

Comemoração na Casa da Ovelha, em Porto Alegre

2011-12-17T04:40:00.000-08:00

Muita gente terminou 2011 em alto estilo, participando do Happy Hour, quinta-feira, em Porto Alegre, no Café e Empório Casa da Ovelha, com degustação do espumante Poesia do Pampa Brut, que recebeu recentemente Medalha de Ouro no 8° Concurso Mundial Bruxelas Brasil, música ao vivo e, para fechar com chave de ouro, vol-au-vent de doce de leite! Fica na rua Felipe Neri, 461, em Porto Alegre. A jornalista Gládis Berlatto me disse que o local é muito interessante, especialmente pelos produtos de origem ovina, especialmente o queijo.

Vinícola Perini é destaque em Anuário Vinhos do Brasil

2011-12-17T04:37:00.000-08:00

Perini Osaka Sushi Wine
Foto Isabel Lermen/Divulgação
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Muita gente está comemorando as simpáticas colocações de Marcelo Copello sobre seus produtos no Anuário do Vinho recentemente lançado. Os Perini, principalmente, porque a publicação consagrou o Perini Osaka Sushi Wine como o melhor vinho rosé do Brasil.
A Vinícola Perini figura como um dos grandes destaques do primeiro Anuário Vinhos do Brasil, uma publicação da empresa Baco Multimídia, em parceria com o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e o projeto Wines of Brasil. O Perini Osaka Sushi Wine foi considerado o melhor vinho na categoria Rosé, na avaliação do jornalista Marcelo Copello, um dos maiores críticos de vinhos do Brasil e diretor-editorial da publicação. Elaborado para harmonizar com a culinária japonesa, o rótulo foi considerado pelo especialista como dono de um aroma que remete a “frutas frescas, com toques florais”. “Em boca é leve e fresco, sente-se um toque de doçura, com equilíbrio entre acidez e maciez”, destacou Copello. O rótulo foi desenvolvido especialmente para o restaurante Osaka de Caxias do Sul (RS) e São Paulo.

No total, o jornalista degustou 284 amostras às cegas (sem ver os rótulos), das quais sete rosés. A vinícola ainda emplacou boas notas em outras duas categorias da maior prova de vinhos brasileiro do ano. O vinho tinto Perini Quatro obteve bom desempenho, marcando 87 pontos na categoria Tintos Cortes, enquanto o Perini Licoroso Branco alcançou os 85 pontos entre os vinhos Doces e Fortificados.
O Anuário Vinhos do Brasil traz um cenário farto sobre a produção nacional de vinhos, com informações como as regiões produtoras, castas mais utilizadas, gastronomia, enoturismo, entre outros temas. A ideia é que o leitor conheça as diferentes faces dos produtos elaborados em solo nacional de uma maneira leve, já que a publicação é ilustrada com belas imagens das regiões produtoras.
Através de uma parceria com a rede nacional de culinária japonesa Osaka, a Vinícola Perini desenvolveu o Osaka Sushi Wike especialmente para harmonização com pratos japoneses à base de pescados exóticos e aromas complexos, como peixes frescos. O Perini Osaka Sushi Wine foi elaborado com uvas tintas (Cabernet Franc e Merlot) parcialmente maceradas e aliadas à tecnologia empregada na produção de vinhos brancos.
Diretor-editorial do primeiro Anuário Vinhos do Brasil, o jornalista Marcelo Copello é sócio-diretor da Baco Multimídia. É considerado um dos principais formadores de opinião sobre a cadeia vinícola no Brasil e foi em escolhido, em junho, como “Personalidade do Vinho 2011” pelos leitores do site “Enoeventos”. Além disso, foi eleito, em 2009, como o melhor e mais influente jornalista de vinhos pela revista alemã Meininger’s Wine Business International, a mais respeitada do setor, com circulação em 40 países.

Programa rastreabilidade de ovinos em Alagoas é pioneiro no Brasil

2011-12-17T04:36:00.000-08:00

Alagoas será o primeiro estado do Brasil a implantar o Programa de Rastreabilidade de Ovinos, que permitirá que produtores e consumidores tenham acesso a dados referentes a cada animal criado no estado. No próximo dia 15 de dezembro, será realizada, no município de Piranhas, a identificação dos primeiros animais que farão parte do programa.
Durante a ação, os animais receberão brincos que possuem códigos de barras para uma identificação precisa. Através desses códigos, será possível identificar em cada animal referências sobre local de nascimento, de criação, data de vacinação e de abate, dentre outras informações. Os dados, que estarão contidos nos lotes adquiridos pelos produtores de alimentos e repassados para os produtos, poderão ser visualizados por qualquer pessoa com acesso à internet.
Em Alagoas, 200 produtores do Arranjo Produtivo Local (APL) Ovinocaprinocultura já aderiram ao programa, cadastrando cerca de nove mil animais. De acordo com Henrique Soares, analista da Unidade de Atendimento Coletivo Agronegócios do Sebrae Alagoas, em breve, o consumidor conhecerá toda a cadeia produtiva do alimento que estará consumindo.
"A previsão é de que em dois anos esse processo seja todo informatizado, e que, em vez de brincos, sejam colocados chips nos animais, o que permitirá uma identificação eletrônica e mais celeridade ao processo. Esperamos identificar, até esse período, 18 mil animais em todo o estado", explica Henrique.
O programa é uma parceria entre governo de Alagoas, por meio da Agência de Fomento Desenvolve, o Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), o Sebrae Alagoas e a Cooperativa de Agricultores Familiares de Delmiro Gouveia (Coofadel).
As informações são da Agência SEBRAE de Notícias Alagoas, adaptadas pela Equipe FarmPoint.

Miolo abre inscrições para Wine Day 2012

2011-12-17T04:31:00.001-08:00

Miolo Wine Day 3, o próprio Adriano Miolo explica como se faz vinho

Miolo Wine Day 2, época de aprender a colher uvas

Miolo Wine Day, época de experimentar vinhos

Fotos D/JN
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Thais Zanchettin, jornalista da Moglia Comunicação Empresarial - Fone: (51) 3029.3249 | (51) 9689.6109 – manda a dica: já é possível fazer inscrição para os Dia de Vinho da Miolo. Com a proximidade do início da safra, a Miolo anuncia a abertura das inscrições para o já tradicional Wine Day, curso de um dia sobre a elaboração de vinhos. Para 2012, são oferecidas três opções de datas. Durante a programação, os participantes acompanharão todo o processo para a elaboração de vinhos (brancos e tintos), desde a colheita até a degustação. Os cursos serão oferecidos nos projetos Almadén, Seival Estate e Lovara (confira datas abaixo). No valor (R$ 150) estão inclusos o curso e um almoço típico. Todo o programa é ministrado e acompanhado por enólogos da Miolo Wine Group. As inscrições devem ser feitas pelo email thais@miolo.com.br ou pelo telefone (54) 2102 1574, com Thais.
Wine Day Brancos – Vinícola Almadén
Data: 18 de fevereiro
Horário: das 9h às 13h30min + almoço
Local: Estrada Municipal Livramento s/n, Vila Palomas – Santana do Livramento (RS).
Wine Day Tintos – Vinícola Seival Estate
Data: 17 de março
Horário: das 9h às 13h30min + almoço
Local: BR 293, Km 148 s/n – Candiota (RS)
Wine Day Tintos – Vinícola Lovara
Data: 24 de março
Horário: das 9h às 13h30min + almoço
Local: Rua José Benedetti n 222, Salgado – Bento Gonçalves (RS).

Vinícola Nieto Senetiner aproveita a chegada do verão e lança novos rótulos, entre eles espumantes exclusivos

2011-12-17T04:28:00.000-08:00

Produtos trazem ao Brasil experiência aromática e visual da Pinot Noir. A uva confere tom de cor ‘asalmonado’ e as mais variadas essências ao vinho.
A Bodegas Nieto Senetiner anuncia o lançamento de mais seis rótulos especiais: entre eles os Espumantes Cadus Champenoise e Gran Cuvee Brut , que merecem destaque nessa época do ano.
Os Espumantes da vinícola argentina são o acompanhamento ideal em celebrações especiais. Marcantes e intensos, apresentam um charmoso tom ‘asalmonado’, resultado do processo de vinificação em que há muito pouco contato com as cascas da Pinot Noir, uva tinta que é a única variedade empregada na fabricação. Um toque a mais para fazer de qualquer ocasião um evento único.
Pelo “Brut Nature” dos rótulos, entende-se o mínimo possível de açúcar residual na composição – de acordo com a escala argentina, que classifica o espumante desde o mais seco (caso deste produto da Nieto Senetiner) até o mais doce.
Mas não é só: a perlage (borbulhas) fina e persistente do Espumante denota uma cuidadosa elaboração, que vem desde a chamada “Zona Premium” de Luján de Cuyo (na tradicional província vinícola de Mendoza, na Argentina), cuja amplitude térmica, alem de outras condições, são ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade. O vinhedo que fornece matéria prima ao Espumante está plantado na região há cerca de 20 anos.
Os produtos são comercializados no Brasil no tamanho tradicional de 750 ml. O tradicional Espumante Brut Nature, também é encontrado no formato “baby”, de 187 ml.
Acidez, sabor e harmonização.
Essa idade ideal das vinhas – bem como as característica geográfica, são o que garantem equilíbrio entre a boa acidez do Espumante Nieto Senetiner (característica preservada da varietal) e sua complexidade aromática e de sabores.
Essa excelência aromática da Pinot Noir é mantida durante o processo de fabricação, preservando essências florais e frutadas complexas, que lembram notas de framboesa, amêndoa confeitada (a chamada praliné – em francês, ou praline – em espanhol) e toques de panificação (ou pão tostado).
Prova da personalidade versátil e elegante do Espumante está na gama de alimentos com que harmoniza: massas, frutos do mar (em especial mariscos e os chamados “pescados azuis” como atum, sardinha e cavala – além dos defumados), além de outras carnes brancas e aperitivos diversos como amêndoas salgadas. Ou seja: agrada a todo tipo de público e é indicado para qualquer situação.
‘Guarda’
O Espumante atinge a melhor experiência de degustação quando servido bem gelado, com temperatura variando entre 6ºC e 8ºC. Apesar da característica para consumo imediato (a chamada “guarda curta”), pode ser conservado por até três anos em lugar fresco, sem luz direta, vibrações e variação de temperatura; o ideal é que seja mantido a 14ºC. A garrafa deve ser mantida em posição deitada, para evitar que a rolha de cortiça seque e permita entrada de oxigênio.
Lançamentos.
A Bodegas Nieto Senetiner também anuncia para dezembro outros lançamentos. São eles: Benjamin Bonarda, Benjamin Suave & Refrescante 375ml, Don Nicanor Bonarda e Don Nicanor Barrel Select.
FICHAS TÉCNICAS
Lançamentos de Espumantes.
• Nieto Senetiner – Cadus Champenoise Brut Nature.
Valor sugerido: R$ 170,00.
Vinho espumante de Pinot Noir e Malbec da mais alta qualidade, produzido pelo mesmo método que os espumantes de Champagne.
Região: Mendoza, Argentina (1050 m.s.n.m.). Zonas altas e frescas com solo aluvial.
Variedades: 70% Pinot Noir, 30% Malbec.
Produção: Rendimento médio dos vinhedos de 8 ton/ha. Colheita manual e segunda fermentação pelo método tradicional (champenoise) com 18 meses de contato com as borras. Remuage em pupitres, com ¼ de giro das garrafas por dia e 15º de inclinação a cada volta completa. Degola por congelamento da ponta e adição de licor de expedição segundo as antigas técnicas de produção francesas.
Análise Sensorial:
Análise Visual: cor levemente âmbar, límpido, brilhante e transparente, perlage muito fina e consistente.
Análise Olfativa: aromas que remetem a flores brancas, toques de leveduras e pão tostado.
Análise Gustativa: seco, equilibrado e muito fresco, corpo leve para médio e final harmônico.
Harmonização: Entradas e aperitivos, saladas, peixes, frutos do mar e carnes brancas ou com preparações mais leves.
Temperatura de serviço: 8°C.
Descrição Analítica:
Álcool: 12,5% vol.
Açúcar residual: 4,5g/L.
Tempo Estimado de Guarda: 8 a 10 anos.
• Nieto Senetiner – Espumante Grand Cuvee.
Valor sugerido: de R$ 80,00 a R$ 92,00.
Região: Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Variedades: Pinot Noir.
Produção: Uvas de solos aluviais de zonas altas e frescas, com rendimento de 8 ton/ha. Prensagem controlada e soleção dos mostos de primeira prensa para a formação do vinho base. Fermentado em tanques de aço inoxidavel em baixa temperatura (16 a 18ºC) por 21 dias com leveduras neutras e amadurecimento de 30% do vinho base em barricas de carvalho francês. Segunda fermentação em tanques de pequeno volume (10.000L) a 15ºC durante 27 dias e mantido por seis meses em contato com as leveduras, com processo de homogeinização diária para maior complexidade.
Análise Sensorial:
Análise Visual: cor leve asalmonado, límpido e brilhante com perlage muito fina e persistente.
Análise Olfativa: aroma frutado e de flores brancas, com toques de leveduras e tostado.
Análise Gustativa: seco, de corpo leve, acidez intensa e final marcante.
Harmonização: ideal pescados, saladas e aperitivos em geral.
Temperatura de serviço: 8 a 10°C.
Álcool: 12,5% vol.
Tempo Estimado de Guarda: 3 anos.
Espumantes / Vinhos já comercializados pela vinícola
• Nieto Senetiner – Benjamin “Suave e Refrescante” Branco.
Região: Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Variedade: Sauvignon Blanc, Torrontés e Chardonay.
Produção: Fermentado em aço inoxidável com temperatura controlada e interrupção da fermentação abaixando a temperatura de modo a obter a dosagem de aç[ucar residual desejada.
Análise Sensorial:
Análise Visual: Cor amarela com reflexos ligeiramente verdeais de média intensidade, brilhante e límpido.
Análise Olfativa: frutas aromas de flores brancas, maçã verde e pêssegos em calda.
Análise Gustativa: fresco, delicadamente doce, de textura suave e final frutado.
Harmonização: queijos suaves, massas, risotos, frutas e sobremesas.
Temperatura de serviço: 8 - 10°C
Álcool: 10,5% vol.
Açúcar residual: 45g/L.
Tempo Estimado de Guarda: 1 ano.
• Nieto Senetiner - Espumante Brut Nature
Região: Mendoza, Argentina
Variedade: 100% Pinot Noir (vinhas de 15-25 anos)
Produção: rendimento dos vinhedos de 9 ton/ha. Método Charmat (segunda fermentação em tanques de aço inox).
Análise Sensorial:
Análise Visual: cor salmão claro, límpido, brilhante e transparente, com perlage fina e persistente.
Análise Olfativa: pão torrado, flores brancas e frutas vermelhas frescas.
Análise Gustativa: espumatização consiste, seco, de corpo médio, acidez equilibrada, final elegante e muito refrescante.
Harmonização: ideal para aperitivos, queijos, amêndoas salgadas, saladas, carnes brancas, peixes e frutos do mar.
Temperatura de serviço: 6 - 8°C
Descrição Analítica:
Álcool: 12,5 % vol
Tempo estimado de guarda: 2 anos

Matetic mostra o universo dos vinhos chilenos

2011-12-17T04:27:00.000-08:00

Estive no Chile, visitando algumas vinícolas, mas a Matetic não estava no meu roteiro. Dizem que vale a pena visitá-la. Vamos ver se na próxima viagem dará para dar uma pulo até o Vale San Antonio. Enquanto isso não acontece, vamos ler o que nos informa Marina Pernávia, da AD Comunicação & Marketing:
“Referência no cultivo de uvas, a Vinícola Matetic, da família que recebe o mesmo nome, leva turistas a conhecer o universo dos melhores vinhos produzidos no Chile. Localizada a uma hora de Santiago, a propriedade abrange 90 hectares de plantações que seguem o princípio de produção orgânica de uvas, com o objetivo de obter frutas 100% naturais que resultam em cinco tipos de vinhos Premium.
A vinícola fica no Vale San Antonio, na região de Valparaíso, e oferece quatro tipos de passeios pelos vinhedos orgânicos que abrangem uma explicação dos processos de vinificação, de engarrafamento e de armazenamento do produto. Excursões e eventos também são promovidos na vinícola.
Além de belas parreiras, o local dispõe de uma adega, do restaurante Equilíbrio e de um belíssimo hotel, o La Casona, onde o visitante pode conhecer toda a cultura local e se hospedar em um ambiente de muito conforto e requinte.
O empreendimento foi instalado em um casarão em estilo colonial que oferece amplos e sofisticados apartamentos, excelente gastronomia e ainda tours e degustações de vinhos.
No local é possível fazer caminhadas ao ar livre, passeios de bicicleta por entre os vinhedos e pradarias e ainda cavalgadas pela região com contato direto com a natureza.
As diárias do La Casona incluem um dos tours de vinhos – divididos em três níveis de conhecimento - e meia pensão. Para quem estiver hospedado em Santiago e preferir apenas passar o dia na vinícola, é possível reservar somente um tour e traslados. A Matetic está aberta durante todo o ano, de terça-feira a domingo.”
Mais informações podem ser obtidas no site www.mateticvineyards.com.

Catador de vinos

2011-12-17T04:26:00.000-08:00

Borracho e sujo, mas grande degustador de vinhos
D/JN
..................
Paulo Aguinsky, grande escultor gaúcho que acaba de voltar de Paris, onde apresentou suas obras numa exposição no Palais, e, também, um criador de ovinos de qualidade e produtor de queijos de ovelhas maravilhosos, também gosta do seu bom vinho. E lê muito. Nestas leituras, encontrou esta pérola que enviou ao Blog:
En un almacén de vinos, el catador había fallecido y, el director, comenzó a buscar alguien que hiciera el trabajo.
Un oficial piloto de la Marina, borracho y sucio se presentó para solicitar la posición.
El director se preguntaba como podía deshacerse de él.
Le dieron una copa de vino para que lo tomara.
El viejo piloto lo probó y dijo,
“Es un Moscatel de tres años, elaborado con uvas cosechadas en la parte norte de la región, madurado en un barril de acero. Es de baja calidad pero aceptable."
“Correcto”, dijo el jefe. “Otra copa por favor.”
"Es un cabernet, de 8 años, cosechado en las montañas al sur de la región, madurado en barril de roble Americano a ocho grados de temperatura. Le falta aún tres años más para que alcance su más alta calidad.”
“Absolutamente correcto. Una tercera copa.”
“Es un champage elaborado con uvas pinot blanc de alta calidad y exclusivas”, dijo calmadamente el borracho.
El director no lo podía creer, le hizo un guiño de ojos a su secretaria para sugerirle algo. Ella salió de la habitación y regresó con una copa de orina.
El “alcoholico” lo probó.
“Es una rubia de 26 años de edad, con tres meses de embarazo y, si no me dan el puesto, digo quién es el padre”.

Festa de Natal Ponto Nero terá espumantes a preços promocionais

2011-12-17T04:21:00.000-08:00

Mulheres bonitas na festa do Diego Bertolini

Vai ser uma festa com muita agitação
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A maior atração da Festa de Natal Ponto Nero, marcada para o dia 24 de dezembro, a partir das 23h, no Clube Ipiranga, em Bento Gonçalves, está confirmada. A grande estrela da noite será o espumante Ponto Nero – elaborado pela vinícola Domno do Brasil, da Família Valduga – que serão comercializados a preços promocionais: apenas R$ 25,00 a garrafa (750ml) e somente R$ 6,00 a garrafa baby (187ml) durante toda a festa. “É para beber a noite inteira e depois ir embora de táxi”, comenta o produtor da festa, Diego Bertolini, da Dig Prod.
Os espumantes Ponto Nero estarão em seu habitat natural. A noite. A balada. “Eles foram elaborados para serem leves e terem uma perlage brilhante, que se destaca na noite”, afirma o diretor executivo da Domno, Jones Valduga. “Os espumantes Ponto Nero são cuidadosamente elaborados, possuem aroma frutado e frescor que combina com festa”, acrescenta.
Entre as atrações confirmadas da Festa de Natal Ponto Nero está o DJ Rapha Costa, que comandará a Pista Nero, com som eletrônico, pop rock e anos 80. Ao lado dele estarão outros DJs convidados da cidade [fotos de alguns deles em anexo]. A produtora Dig Prod, que realiza as melhores festas da Serra Gaúcha, convidou as mulheres e os homens mais festeiros de Bento para se revezarem no comando da pista principal do Clube Ipiranga.
No ambiente ao ar livre, junto às piscinas do clube, haverá um longe com músicas ambiente, pufs e área de relaxamento ao lado de um Wine Bar. “Será uma festa com a cara da cidade. E com muito espumante Ponto Nero”, afirma Bertolini.

Serviço

Festa de Natal Ponto Nero
Data: 24 de Dezembro de 2011
Local: Clube Ipiranga em Bento Gonçalves
Horário: a partir das 23 horas
Ingressos: R$ 20,00 Feminino e R$ 30,00 Masculino (Com venda antecipada e número limitado). Na hora sujeito à disponibilidade.
Pontos de Venda de ingressos:
Cadoro – Shopping L’Aamerica
DigPrd – 5º andar do Shopping L’America
Site: www.digprod.com.br
Informações e reservas de mesa: 54 9684.1060

British Airways investe na gastronomia a bordo

2011-12-17T04:19:00.000-08:00

Champagne Grand Siècle no serviço de bordo da British Airways
D/JN
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Como parte de sua maior campanha global da última década, que lançou o novo lema da companhia, To Fly. To Serve., e reafirmou sua missão de sempre colocar o cliente em primeiro lugar, a British Airways anunciou agora as melhorias em sua oferta gastronômica.Inclusive, está com nova carta de champagne e vinhos com bebidas premium e vintage, como o champanhe Laurent-Perrier Grand Siècle na First e o Taittinger na Club World. A carne bovina é hereford, mas achei falta, ao menos no cardápio a que tive acesso, da carne de cordeiro, afinal um prato sempre presente nas boas mesas inglesas. Espero que o chef Lynn McClelland atente para isso.
Mas, vamos a mais detalhes sobre a companhia e seu novo serviço de bordo. Com um investimento total, durante os próximos cinco anos, de mais de £5 bilhões de libras em novas aeronaves, cabines, lounges, novas tecnologias e serviços aos passageiros, as novidades nos menus a bordo incluem:

• Uma seleção de novas e saborosas opções de excelente qualidade para os hóspedes da Club World (classe executiva), como carnes com certificado Hereford e frango alimentado à base de ração vegetal, além de sanduíches e miniaturas de doces no exclusivo chá da tarde.

• Bebidas especiais no café da manhã, especialmente criadas pelos chefs da companhia para um despertar mais agradável, com diversas opções de sabores saudáveis e refrescantes.

• Chocolates da Artisan du Chocolat como uma mimo para depois do jantar.

• Carta de champagne e vinhos com bebidas premium e vintage, como o champanhe Laurent-Perrier Grand Siècle na First e o Taittinger na Club World.

• O premiado whisky escocês, Drambuie 15, servido nos voos de longa distância, tanto da First como da Club World.

• Infusões especiais e chás verdes Twinings a bordo e nos lounges da British Airways.

• Pratos da Club World servidos pela primeira vez na cabine World Traveller Plus (classe econômica superior).
Lynn McClelland, chefe do catering da British Airways, afirmou: “Nós estamos cuidando de cada aspecto da comida e da bebida que sevimos a bordo e fazendo mudanças que nossos passageiros certamente notarão quando provarem os novos sabores. Há areas em que podemos fazer muitas melhorias ao simplesmente utilizar novos ingredientes e produtos como a carne com certificado Hereford, o Drambuie 15 ou os chocolates da Artisan du Chocolat.”
Além dos novos voos entre Rio de Janeiro e Londres, que passaram dos atuais três por semana para seis, British Airways oferece voos diários entre São Paulo e a capital inglesa. Com as novas saídas do Rio, a companhia terá praticamente dobrado sua oferta em 2011.
A British Airways é uma das maiores companhias aéreas do mundo. Operando uma das maiores rotas internacionais junto com seus parceiros codeshare e franchise, a companhia voa para mais de 300 destinos em todo o mundo. Além disso, é uma das companhias mais estáveis do mundo, e sempre foi considerada uma das líderes da indústria. A BA transporta seus passageiros em horários convenientes para os aeroportos mais bem localizados em todo o mundo.
A British Airways é uma das principais companhias aéreas premium do mundo. Seus negócios se concentram em Londres com significante presença nos aeroportos de Heathrow, Gatwick e London City. A companhia também opera o transporte de carga em todo o mundo, principalmente combinado com os serviços de transporte de passageiros. A companhia aérea opera a maioria de seus voos domésticos, internacionais e intercontinentais a partir do Terminal 5, em Heathrow, que pertence exclusivamente à companhia.

Anuário do vinho brasileiro

2011-12-11T16:09:00.002-08:00

Vinhos do Brasil em anuário
R/JN

Marcelo Copello e o enófilo gaúcho Paulo Renato Rodrigues
Arquivo JN

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Uma publicação esperada por muita gente acaba de chegar ao mercado: o Anuário Vinhos do Brasil, elaborado sob coordenação de Marcelo Copello e publicado pela Baco Multimidia, com apoio do Ibravin. No Rio Grande do Sul, o levantamento foi realizado por Guilherme Arruda.
O livro apresenta todo o universo do vinho brasileiro: as regiões produtoras, as castas, os vinhos, as rotas do vinho, o enoturismo, gastronomia e tudo que as regiões oferecem de melhor neste segmento. Rico em dicas e serviços (endereços, sites, telefones e e-mails) e totalmente traduzido para o inglês – este anuário é uma grande ferramenta de trabalho e apresentação da indústria vinícola nacional.O leitor, ao passar pelas 156 páginas da publicação, poderá "navegar" pelas regiões produtoras, conhecendo todo o processo de produção dos nossos vinhos, as uvas, belezas dos municípios, o enoturismo, a gastronomia, quais são os players do setor, suas vinícolas, enfim, conhecer o Brasil vitivinícola. Entender os números, a importância do setor para economia e como chegar ao mundo de Baco.
É feito um descritivo de cada uma das mais importantes regiões vinícolas brasileiras, como Serra Gaúcha, Serra do Sudeste, Campos de Cima da Serra, Campanha, Planalto Catarinense e Vale do São Francisco. Mostrando mapas, números, quadros, principais características, castas, solo, clima, etc. Tudo ricamente ilustrado com fotos e infográficos. Para cada região há uma parte dedicada ao enoturismo com as principais rotas do vinho, dicas de hotéis, restaurantes, vinícolas e sites de interesse. Também é feita uma panorâmica do mercado brasileiro de vinhos: os números do mercado, padrões e tendências de consumo, ilustrado com infográficos. Apresentação da consolidação dos resultados e números dos estados produtores do Brasil.
Na direção editorial o jornalista Marcelo Copello, e uma competente equipe de jornalistas em diversos estados do Brasil, entre eles Marco Merguizzo (editor), Guilherme Arruda (RS), João Lombardo (SC) e Flávia de Gusmão (BA/PE). O estrangeiro será fortemente contemplado, ao traduzirmos este conteúdo para o inglês, dando o "caminho das pedras" para que entendam mais e melhor a cultura do vinho nacional.

Xanthomonas campestris pv. viticola e a lagarta Lobesia botrana

2011-12-11T16:09:00.001-08:00

Fiscais agropecuários estaduais e federais receberam, dia 29 de novembro, no auditório da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, um treinamento técnico de cunho ‘preventivo’. Os temas da capacitação foram o cancro-bacteriano, doença causada pela bactéria Xanthomonas campestris pv. viticola, e a lagarta Lobesia botrana, a ‘traça-do-cacho da videira’, ambos males que acometem a videira ainda pouco conhecidos no Rio Grande do Sul. “A intenção é justamente esta: repassar à fiscalização informações (descrição/características biológicas, sintomas apresentados pelas mudas e uvas atacadas etc.) para que se evite a entrada do cancro e da Lobesia no Estado”, aponta o chefe-geral da Embrapa Uva e Vinho, pesquisador Lucas Garrido.
Garrido falou sobre o cancro-bacteriano, cuja presença já foi detectada no Nordeste do Brasil, no Vale do São Francisco. A doença, explica o pesquisador, afeta normalmente uvas de mesa (para consumo in natura), mas as destinadas ao processamento (para produção de suco ou vinho) também podem ser acometidas. Desfolhamento e ferimentos nas bagas são alguns dos sintomas da moléstia, que, em anos chuvosos, se torna ainda mais agressiva, podendo ocasionar até 100% de perda, detalha Garrido. Segundo ele, o cancro deve ter chegado ao Brasil por meio de estacas importadas da Índia, por parte de produtores, sendo imprescindível, para que a doença não seja introduzida no Estado, rigor na fiscalização em relação ao material vegetativo que entra no Sul. A propósito, por conta do fato de o Vale do São Francisco ser o foco da doença no país, é proibida, por lei, a saída de material de lá para qualquer outra parte do Brasil.
A abordagem sobre a ‘traça-do-cacho da videira’ foi feita pelo pesquisador Marcos Botton. De acordo com ele, a Lobesia é a principal praga da videira na Europa, tendo sido recentemente detectada na Argentina, Chile e Califórnia, EUA. No Brasil, ela é quarentenária – ou seja, ainda não está presente. Dessa forma, assinala Botton, o objetivo do repasse das informações é orientar os fiscais para que, com a fiscalização de fronteiras, se evite a introdução da traça no país.

Melhor Fornecedora de Vinhos e Espumantes pela 8ª vez

2011-12-11T16:08:00.001-08:00

A Vinícola Aurora, maior e mais premiada vinícola brasileira, recebeu pela oitava vez o prêmio Carrinho de Ouro como Melhor Fornecedor de Vinhos e Espumantes do Rio Grande do Sul, oferecido pela Associação Gaúcha de Supermercados (Agas). A premiação chegou à 28ª edição distinguindo 30 vencedores, que se destacam em diferente categorias. Os critérios de seleção considerados na avaliação, pelos maiores supermercadistas do Estado, foram o atendimento, a qualidade dos produtos, o prazo de entrega dos pedidos, o índice de ruptura e as promoções realizadas, visando a melhor relação comercial entre o supermercado e o fornecedor. A cerimônia de premiação ocorreu no dia 28 de novembro, no Grêmio Náutico União.

Salton Talento 2007 chega ao mercado

2011-12-11T16:04:00.000-08:00

Enólogo Lucindo Copat garante a qualidade do Salton Talento 2007
DU/JN
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A safra 2007 do tinto Salton Talento chega ao mercado entre os meses de novembro e dezembro. Integrante da linha top da centenária Vinícola Salton, o vinho é elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas e originárias de vinhedos com um histórico acompanhado durante todo o ano. Após a colheita, feita manualmente para não alterar a qualidade da matéria-prima, são escolhidos apenas os melhores cachos e grãos.
“Esta safra foi excelente, pois tivemos um inverno muito frio e na colheita excelente luminosidade com noites de temperaturas baixas”, afirma o diretor-técnico e enólogo da vinícola Salton, Lucindo Copat. No total, 77 mil garrafas da nova safra serão colocadas à disposição dos consumidores, evidenciando o caráter exclusivo do produto.
Durante a elaboração, o Salton Talento passa por três diferentes fases de amadurecimento. A primária acontece durante a fermentação nos tanques de aço inox, onde são preservados os aromas frutados. A segunda etapa se dá nos 12 meses seguintes, quando o vinho descansa em barricas novas de carvalho francês. O contato com a madeira possibilita que o produto adquira aromas característicos, como amêndoas torradas, chocolate e nozes. Depois de engarrafado, ocorre a fase terciária e o produto fica por mais um ano nas caves subterrâneas da Salton, desenvolvendo o bouquet.
Um dos vinhos mais premiados da vinícola, o Salton Talento tem um corte de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%), representando o que a Salton tem de melhor. “O Cabernet Sauvignon é rico em bons aromas, tem taninos macios, que junto ao Merlot realçam os aromas frutados. Já o Tannat, confere ao produto uma boa quantidade de tanino, que é um excelente antioxidante e atribui mais vida ao vinho. Na taça, ele tem coloração rubi, aromas intensos, com taninos macios e grande permanência no paladar, madeira muito presente de início e frutos maduros em segundo plano”, explica Lucindo Copat.

Vinho Campo Largo é a marca mais lembrada no Paraná na categoria Vinho

2011-12-11T16:02:00.000-08:00

Nilo Teixeira (direita), gerente de núcleo São Paulo da Revista Amanhã, entrega premiação a Giorgeo Zanlorenzi, diretor-presidente da Campo Largo, Top of Mind em Vinho.

Foto: Sandro Kloch
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Pela 12ª vez consecutiva, o Vinho Campo Largo foi eleito pelo prêmio Top of Mind Paraná 2011 como a marca mais lembrada na categoria Vinho. A premiação foi entregue na última quinta-feira, em Curitiba, num evento realizado na FIEP-Federação das Indústrias do Estado do Paraná.
O Top of Mind coroa um ano de grandes premiações recebidas pela empresa, como o Effervescentes Du Monde e o Muscats du Monde (França); o Concurso do Espumante Brasileiro (Brasil); o Vivandino (Argentina); o International Wine Competition (Estados Unidos) e o The International Wine Challenge (Inglaterra).
“Mais uma vez mostramos a força e a evolução constante da companhia, que vem se destacando ao posicionar seus produtos com qualidade em categorias diversas, desde o suco de uva, passando pelo vinho de mesa, até os espumantes”, disse o diretor presidente da Famiglia Zanlorenzi Grupo Vinícola, Giorgeo Zanlorenzi.
A pesquisa Top of Mind Paraná 2011 é assinada pela Revista Amanhã, em parceria com o Instituto Bonilha e o apoio da FIEP-PR. O projeto revela marcas, produtos, serviços, empresas e personalidades mais lembrados pelos paranaenses em mais de 70 categorias.
As marcas líderes são identificadas a partir do relatório gerado por cerca de mil entrevistas pessoais realizadas pelo Instituto Bonilha nas principais cidades do Paraná, seguindo a delimitação clássica do IBGE.

Deixou produtora de vinho sentar no colo, perdeu o emprego

2011-12-11T15:26:00.000-08:00

Reprodução da foto pela qual Jay Miller teria perdido o emprego de principal assessor e degustador de vinhos de Robert Parker. Ele demitiu-se da newsletter The Wine Advocate.
Foto Reprodução
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O gordo Jay Muller deixou a assessoria de Robert Parker depois de alguns imbroglios comprometedores com certas vinícolas, inclusive com a publicação de uma foto sua tendo ao colo uma vinicultora.
De acordo com a conceituada Revistade Vinhos, de Portugal,"recentemente, e-mails vieram a lume em alguns blogs insinuando que Jay Miller recebia dinheiro (fala-se de verbas entre 20.000 e 40.000 euros) para fazer visitas a regiões e/ou produtores de Espanha. Negócio que seria intermediado por Pancho Campo, director da The Wine Academy of Spain. Jay Miller e Robert Parker já negaram qualquer envolvimento em más práticas mas Jay Miller acabou por se demitir dia 4 de Dezembro, afirmando que a sua saída não tem nada a ver com esta polémica. E Robert Parker já anunciou que está a investigar o caso e que poderá processar eventuais responsáveis. Miller vai ser substituído pelo britânico Neal Martin."

Comentário do crítico Olyr Corrêa, do Jornal da Noite, quando perguntei ae tudo era só porque o Muller é gordo:
“Não.
O Pancho Campo é magro e é mais safado ainda. O James Suckling (da Wine Speculator) ainda é pior.
O que você acha de um crítico da revista com o maior poder no mundo de destruir ou tornar vinhos em sucesso, com a dona de uma vinícola no colo?
E com a propaganda na camisa?
Você compraria um vinho de 150 dólares baseado nesta nota?
Eu, não.

Saravá, Zifio!”
Olyr Corrêa – do Rio
P.S. Meu palpite é que o substituto do Jay Miller não aceitará provar os vinhos enviados pela Wines of Brazil.

Ibravin anunciou vinícolas destaques de 2011

2011-12-11T15:18:00.000-08:00

Andréia Gentilini, Ibravin

Diego Bertolini, do Ibravin

Julio Fante, então presidente do Ibravin

Fotos Gilmar Gomes/Divulgação Ibravin
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O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) divulgou as vinícolas destaques do ano, escolhidas por meio de votação das empresas participantes dos projetos de promoção no mercado interno (Vinhos do Brasil) e por desempenho no mercado externo (Wines of Brasil, realizado em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos). A entrega do troféu Saca-rolhas foi feita nesta terça-feira (6) à noite, na vinícola Lovara, em Bento Gonçalves (RS), tendo como atração principal o Grupo Show da escola de samba Estado Maior da Restinga, que escolheu como samba-enredo os Vinhos do Brasil para o Carnaval de 2012 de Porto Alegre.
A gerente de Promoção Comercial do Wob, Andreia Gentilini Milan, disse que a exportação das empresas associadas ao projeto deve somar US$ 3 milhões este ano, com 31 destinos diferentes. Ao todo, 15 vinícolas exportaram vinhos, espumantes e suco de uva este ano, com duas estreias: Basso e Don Giovanni. Miolo, Salton, Basso e Lidio Carraro foram os grandes destaques do ano, por desempenho, entre as 37 vinícolas participantes do projeto de exportação de vinhos finos engarrafados do Brasil.
A Miolo ganhou, pelo terceiro ano consecutivo, na categoria maior valor exportado e maior número de países, obtendo um crescimento de 38,5% nas vendas de vinhos e espumantes para 31 países. O maior crescimento nas vendas ao exterior foi obtido pela Salton, com acréscimo de 221% nos seus resultados de 2011, na comparação com 2010. A Lidio Carraro foi a vinícola que mais participou das ações realizadas pelo Wines of Brasil este ano, repetindo desempenho do ano passado, estando presente em 20 eventos no exterior. O destaque no Projeto Primeira Exportação (PPE) foi Basso Vinhos e Espumantes. “A primeira venda ao exterior a gente nunca esquece”, brincou Andreia Gentilini Milan. O profissional destaque do ano foi Elisa Walker, da Casa Valduga, que, pela primeira vez, foi eleita nesta categoria.
Pelo projeto Vinhos do Brasil, as empresas destaques do ano foram Casa Valduga (pela recepção aos jornalistas dos Projetos Imagem realizados este ano; a escolha foi feita entre os jornalistas participantes), Don Laurindo (empresa de pequeno porte), Domno do Brasil (empresa de médio porte) e Miolo (empresa de grande porte). O profissional destaque de 2011 no mercado interno foi Miguel Carraro Neto, da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Uma nova categoria foi criada este ano: o conselheiro com maior participação nas reuniões do Conselho Deliberativo do Ibravin em 2011. E o escolhido foi Eumar Viapiana, representando a Agavi (Associação Gaúcha de Vinicultores), que esteve presente em todos os encontros.
Balanço
O presidente do Conselho Deliberativo do Ibravin, Júlio Fante, disse que o ano foi especial para as vinícolas brasileiras. “Este vai ser um ano bastante positivo para o vinho brasileiro, com recuperação de mercado e maior organização setorial”, afirmou. “O trabalho desenvolvido pelas empresas em busca de uma qualificação crescente tem sido exemplar”, disse. “O melhor do ano é chegarmos ao seu encerramento convictos de que o setor vitivinícola está mais forte e unido”.
“Este ano consolidamos a imagem do vinho brasileiro, conforme um posicionamento único para os mercados interno e externo voltado aos consumidores”, comentou Andreia Gentilini Milan. O gerente de Marketing do Ibravin, Diego Bertolini, salientou o sucesso alcançado pelo Instituto no aumento da percepção de qualidade sobre a categoria de vinhos brasileiros, o que refletirá no aumento de pelo menos 10% na venda de produtos verde-amarelos.
Ações realizadas
Entre os números anunciados estão a participação de 63 vinícolas em 11 feiras no Brasil e no mundo, com a prospecção de quase R$ 15 milhões em negócios. No ano passado, 60 vinícolas participaram de nove feiras no Brasil e no mundo, prospectando R$ 12 milhões em negócios. Ainda foram realizados 95 eventos em três estados do Brasil e em 10 países pelo mundo. Em 2010, foram feitos 65 eventos em três estados e em países. Durante o ano, foram trazidos pelos Projetos Imagem Nacional e Internacional 115 jornalistas (ante 86 em 2010) de sete países e cinco estados brasileiros. O Ibravin ainda trouxe 96 sommeliers brasileiros de 18 estados e um sommelier internacional. “Este ano, 212 profissionais conheceram as vinícolas do Brasil na Serra Gaúcha”, falou Bertolini.
O Ibravin ainda realizou três edições do Circuito Brasileiro de Degustação, com a presença de 25 empresas e 1.700 participantes em Porto Alegre, São Paulo e Rio de Janeiro. Também foram realizados dois projetos compradores, com o supermercado Zona Sul, do Rio de Janeiro, envolvendo 29 empresas, e com 20 sommeliers e distribuidores do Rio de Janeiro e de São Paulo, com a presença de 20 vinícolas. O projeto Wines of Brasil ainda promoveu um Projeto Comprador Internacional, com empresários da Bélgica, França e Alemanha.
O Projeto Escola Vinhos do Brasil, destinado a treinar garçons, sommeliers e maitres da Serra Gaúcha, já promoveu 25 treinamentos em 20 restaurantes de cinco municípios da Serra Gaúcha, com 80 profissionais atendidos. O Ibravin igualmente esteve presente em 81 degustações e 24 eventos, sempre promovendo os vinhos brasileiros. Quatro workshops de qualificação foram realizados no ano.
Este ano, o Ibravin entrou definitivamente nas redes sociais, alcançando 174 mil visualizações e 609 fãs no perfil Vinhos do Brasil no facebook e 71,7 mil visualizações e 251 fãs no perfil Wines of Brasil, de abril a novembro. No twitter foram disparadas 1050 mensagens pelo Vinhos do Brasil, que conquistou 4.823 seguidores. No Wines of Brasil foram disparadas 574 mensagens, com 337 seguidores. O maior número de acessos veio de São Paulo e Porto Alegre.
Veja os destaques de 2011:
Vinhos do Brasil
1) Destaque do Projeto Imagem 2011: Casa Valduga
2) Destaque Empresa de Pequeno Porte 2011: Don Laurindo
3) Destaque Empresa de Médio Porte 2011: Domno do Brasil
4) Destaque Empresa de Grande Porte 2011: Miolo
5) Profissional destaque de 2011: Miguel Carraro Neto (Cooperativa Vinícola Garibaldi)
6) Conselheiro com maior participação nas reuniões do Conselho Deliberativo do Ibravin em 2011: Eumar Viapiana
Wines of Brasil
1) Maior valor exportado e maior número de países em 2011: Miolo, que exportou para 21 países, obtendo um crescimento de 38,5%
2) Maior crescimento em exportação em 2011: Salton, com 221,35%.
3) Maior participação em ações do projeto em 2011: Lidio Carraro, com participação em 20 ações.
4) Destaque PPE (Projeto Primeira Exportação): Basso Vinhos e Espumantes
5) Profissional Destaque 2011: Elisa Walker (Casa Valduga).

Mérito Lojista para a Vinícola Garibaldi

2011-12-11T15:15:00.000-08:00

Presidente Oscar Ló com presidente da Agas, Antonio Longo
Foto Maiquel
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A Cooperativa Vinícola Garibaldi foi agraciada com o prêmio Mérito Lojista na noite de quinta-feira (8), em Porto Alegre. Concedido pela Federação das Câmaras dos Dirigentes Lojistas do Rio Grande do Sul (FCDL-RS), a distinção homenageia fornecedores e empresas que cumpriram com seu papel na relação com os agentes do varejo gaúcho. “Essa é uma importante prova do trabalho desenvolvido pela Garibaldi, que atua sempre respeitando essa fundamental ponta da cadeia, que é o lojista”, explica o presidente da cooperativa, Oscar Ló.
Cerca de 30 empresas foram homenageadas no Mérito Lojista 2011 – considerado o Oscar do Varejo no Rio Grande do Sul – através de votação dos associados em diversas CDLs do Estado. Entre os critérios, as companhias que apresentaram melhor preço, fornecimento, confiança e estabilidade nas negociações foram as destacadas. Além disso, sete personalidades foram lembradas por sua atuação em diferentes segmentos da sociedade, como comunicação, cidadania e política.

33ª Feira de Ovinos de Verão em São Gabriel

2011-12-11T15:14:00.000-08:00

Nos dias 15, 16 e 17, em São Gabriel, no Rio Grande do Sul, a 33ª Feira de Ovinos de Verão. Será, na verdade, a abertura da temporada de vendas de ovinos neste verão, que se estenderá até março do ano que vem. Valerá a penas ir a São Gabriel, pois serão colocadas à venda machos, fêmeas e cordeiros para abate.

Abertas inscrições para Exposição de Uvas em Caxias do Sul

2011-12-11T15:10:00.000-08:00

As uvas dão um colorido especial à Festa da Uva
Foto Luiz haves
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A partir de segunda-feira, 12 de dezembro, a Diretoria de Agricultura abre as inscrições para os viticultores e produtores de uva interessados em apresentar seus produtos na Exposição de Uvas da 29ª Festa Nacional da Uva e 22ª Feira Agroindustrial. Podem participar viticultores e produtores de qualquer lugar do país. Os inscritos poderão concorrer nas modalidades Variedades Isoladas, Conjunto de Variedades e/ou Mostra de Uva Orgânica e Transição para orgânica. O prazo de inscrições encerra no dia 20 de janeiro de 2012.
O Diretor de Agricultura, Nestor Pistorello, destaca a grande visibilidade que este espaço tem na Festa. "A mostra é um dos principais atrativos do evento. É neste espaço que os viticultores podem mostrar a qualidade do seu produto e o retorno de todo o investimento que é feito na sua propriedade. Com certeza, teremos uma mostra de alta qualidade em 2012".
O expositor poderá concorrer na categoria de variedades isoladas com as seguintes variedades: Bordô, Isabel, Niágara branca, Niágara rosada, Lorena, Moscato Embrapa, Moscato branco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Itália e Rubi. O julgamento e premiação ficam sujeitos a existir no mínimo 15 viticultores inscritos e expostos em cada variedade.
“As amostras deverão ser colhidas e transportadas com todo o cuidado, trazendo parte do sarmento e conservando seu aspecto natural, inclusive separadas e identificadas por variedade, acondicionadas em caixas descartáveis com identificação do produtor", observa o diretor. O julgamento será feito por uma equipe de profissionais com experiência em viticultura, que adotando critérios próprios e agindo com o máximo rigor e imparcialidade, julgará uvas numeradas, sem conhecer a identidade do produtor.
De acordo com o regulamento, os critérios de julgamento serão padrão varietal e comercial que a variedade se destina, sanidade, uniformidade de maturação e de tamanho das bagas e ausência de resíduos e impurezas. No caso dos conjuntos, além destes critérios, será avaliado o efeito visual, a distribuição espacial dos cachos no painel e a facilidade de localização das variedades. Na categoria uva orgânica não haverá julgamento, a premiação será feita por sorteio.
A premiação dos 27 vencedores será feito durante o Baile do Viticultor e como prêmio a Festa Nacional da Uva patrocinará aos ganhadores uma viagem para a Região Vitivinícola de Mendoza na Argentina. Todos os participantes receberão diplomas. O regulamento completo também estará disponível no site www.festanacionaldauva.com.br
A Festa Nacional da Uva 2012 será realizada entre os dias 16 de fevereiro a 4 de março. O evento tem patrocínio máster do Banrisul – Governo do Estado do Rio Grande do Sul e Bradesco, e patrocínio da Cadence, Eletrobrás, Lei de Incentivo à Cultura do Ministério da Cultura, Petrobrás, Prefeitura Municipal de Caxias do Sul, Randon, TIM e Unimed Nordeste.
Documentos para a inscrição
O expositor deverá apresentar:
- Talão do produtor;
- Carteira de identidade;
- CPF;
- Cadastro Agrícola
Onde se inscrever
Emater - Rua Jacob Luchesi, 3181 - junto à Ceasa - Fone: 3201.1208
Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Rua Moreira César, 1666 - Bairro Pio X - Fone: (54) 3290.3800
Sindicato dos Trabalhadores Rurais - Rua Pinheiro Machado, 2335 - Fone: (54) 3223.7676
Sindicato Patronal Rural - Rua Borges de Medeiros, 87 – Fone: (54) 3221.4855
Nos demais municípios do Estado do Rio Grande do Sul as inscrições serão realizadas nos Escritórios Municipais da Emater-RS/Ascar.
Para inscritos de outro estado do país, é necessário entrar em contato com a Secretaria de Agricultura de Caxias do Sul.
Alguns pontos do regulamento:
O produtor poderá participar com uma ou mais variedades na categoria de Variedades Isoladas e Mostra de uva orgânica se cultivar no mínimo 200 pés de videira de cada variedade e cultivar no mínimo um hectare de videiras na propriedade, ou 0,25 ha para produtores de uva em cultivo protegido e 200 pés.
Na mostra de uva orgânica o produtor deverá apresentar certificação de produção orgânica e/ou comprovação caso esteja em processo de transição.
A quantidade mínima exigida, para a exposição, de cada variedade é de seis cachos, sendo três para exposição e três para reposição.
Para expor nos conjuntos, o viticultor deverá apresentar, no mínimo, oito variedades, de uvas Americanas, Híbridas e Viníferas, sem exigência quanto ao número de plantas em produção, porém o produtor deverá possuir área cultivada com videira de no mínimo um hectare.
Nos conjuntos o mínimo exigido é que cada variedade seja apresentada com quatro cachos, sendo três expostos e um para reposição.

Christian Bernardi foi reeleito presidente da ABE

2011-12-11T15:05:00.000-08:00

Christian Bernardi reeleito

Abe: eleição ocorreu no Hotel Dall´ Onder
Fotos: Lucinara Masiero
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O enólogo Christian Bernardi, que esteve à frente da Associação Brasileira de Enologia (ABE) durante 2011, foi reeleito presidente da entidade para a Gestão 2012 por unanimidade. Junto com ele, outros 15 enólogos integram a nova diretoria parcialmente renovada. A eleição reuniu associados em Assembléia Geral Ordinária realizada no Dall’Onder Grande Hotel, em Bento Gonçalves (RS).
Depois de apresentar o relatório de atividades realizadas no ano, com destaque para a 19ª Avaliação Nacional de Vinhos, 7º Concurso do Espumante Brasileiro, 35 anos da entidade, Enólogo do Ano 2011 e a 3ª edição da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, além de outras ações, Christian Bernardi apresentou a nominata sugerida, que foi aprovada por todos os associados.
Para 2012 diversas ações já estão programadas como participação no Bento em Vindima, a realização da 20ª Avaliação Nacional de Vinhos, do 6º Concurso Internacional de Vinhos, o lançamento da 4ª edição da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, além de degustações temáticas, palestras técnicas e cursos.
DIRETORIA DA ABE GESTÃO 2012
Presidente: Christian Bernardi
Vice-Presidente: Luciano Vian
1° Tesoureiro: Dario Crespi
2° Tesoureiro: Leocir Bottega
1º Secretário: Dirceu Scottá
2ª Secretária: Gisele Gugel
Diretor Social: Antonio Czarnobay
Diretores de Eventos: Carlos Zanus e Gabriel Carissimi
Diretores de Degustação: Juliano Perin e Gilberto Simonaggio
Diretor Cultural: Daniel Salvador
Diretores Técnicos em Viticultura: Carlos Abarzúa e João Carlos Taffarel
Diretores Técnicos em Enologia: Edegar Scortegagna e Flávio Ângelo Zilio

Pernil de cordeiro da Sadia é opção para Natal e Fim de Ano

2011-12-11T15:04:00.000-08:00

Olha uma dica interessante, principalmente nestas vésperas de Natal e fim de ano. O cordeirinho, que não era muito fácil de achar, agora será mais fácil, graças à Sadia, que colocou no mercado um produto com conceito inovador que alia sofisticação e praticidade.Quer surpreender nas ceias de final de ano com um novo sabor e sem trabalho extra? Ao lado das carnes tradicionais, o cardápio já pode incluir uma deliciosa novidade: o Pernil de Cordeiro, que a Sadia acaba de colocar no mercado. O corte vem congelado e basta temperá-lo antes de ser levado ao forno.
A carne de cordeiro, tradicionalmente consumida no Rio Grande do Sul e no Uruguai, especialmente nesta época, é rica em proteínas e muito macia. O pernil é a parte mais comum usada no cardápio em ocasiões festivas, tornando-se um prato especial e bastante apreciado.
Assim como os demais produtos do portfólio da marca, o Pernil de Cordeiro Sadia é prático e fácil de preparar. Sua embalagem resistente e brilhante possui alças que facilitam o transporte O peso do produto varia de 1,8 a 2,5 kg.
O novo Pernil de Cordeiro será comercializado, primeiro, em São Paulo e a previsão é de que 50 toneladas do corte sejam vendidas em grandes redes varejistas e em pequenos comércios.

Colheita de uvas ao luar na Serra Gaúcha

2011-12-11T14:59:00.000-08:00

Os vinhedos da Lovara são lindos para colheita à noite

À espera da luar no fim de tarde, com um espumante na sacada da vinícola Lovara

D/Lovara
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Rede de Hotéis Dall'Onder e Lovara Vinhas e Vinhos realizam colheitas e harmonizações noturnas em meio aos vinhedos da vinícola. Colher uvas no frescor das noites de verão na Serra Gaúcha e aproveitar um serviço todo especial de harmonizações de vinho ao luar. É isso o que oferecerá a Rede de Hotéis Dall'Onder em parceria com a Lovara Vinhas e Vinhos, ambos de Bento Gonçalves. A proposta é promover uma experiência diferente para visitantes durante o período de vindima, entre os meses de janeiro e março.
A programação será realizada pelo menos duas vezes por semana (dias ainda não definidos), entre às 19h e às 21h. Hóspedes dos três hotéis da Rede na Capital Brasileira da Uva e do Vinho terão a disposição transfer até as instalações da vinícola, localizada há cerca de 10 minutos do Centro da cidade e integrante do roteiro turístico Caminhos de Pedra.
No local, além de uma recepção calorosa, turistas poderão acompanhar e participar do tradicional processo de colheita e pisa da uva. Tudo nas proximidades dos vinhedos da vinícola. A programação segue com a degustação harmonizada de oito vinhos e espumantes com queijos, risotos e outros petiscos.
O programa será agendado para pequenos grupos, que poderão optar por realizar a degustação na ampla varanda com vista para os vinhedos iluminados da Lovara, na rústica casa de pedra que preserva traçõs da imigração italiana ou no deck ao lado do açude, em meio às vinhas.